바다와 강 물고기는 오븐에서 구울 때 특히 맛있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 요리의 부드러움을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 부엌에서 보내는 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 오븐 소매에 구운 생선은 특별한 향기가 있습니다. 야채, 치즈, 사워 크림 및 기타 여러 재료로 요리할 수 있습니다.
물고기는 한 가지 놀라운 특성을 가지고 있습니다. 그것은 오랫동안 요리되는 것을 좋아하지 않습니다. 높은 조리 온도에서는 건조하고 천천히 끓이면 섬유질로 분해됩니다. 물고기는 육즙이 많고 부드럽고 모양을 유지합니다. 요리하는 동안 주스에 담근다.
이 요리 방법의 대안은 제품을 호일로 굽기만 하면 됩니다. 요리하는 동안 생선이 가방에 닿지 않아야 합니다. 일반적으로 야채가 쌓여 있습니다. 이것은 베이킹하는 동안 물고기가 소매에 달라 붙지 않도록 수행됩니다.
타라곤, 올스파이스, 고수풀, 바질은 이 요리 방법의 향신료로 사용됩니다. 요리 시간은 물고기의 종류와 크기에 따라 다릅니다. 생선 시체를 조각으로 자르면 요리 과정을 빠르게 할 수 있습니다. 영양가제품은 고기보다 열등하지 않습니다. 이 지표로 쇠고기와 비교할 수 있지만 우수합니다.
생선을 먹어야 합니다 - 모두가 압니다그러나 모든 사람이 그녀를 사랑하는 것은 아닙니다. 우리는 이미 가장 맛있는 것을 요리했습니다. 이제 요리를 시도하십시오. 베이킹 백에그리고 아마도 그것은 당신의 테이블에 더 자주 나타날 것입니다. 이 조리법에 따르면 송어, 연어 연어, 핑크 연어와 같은 붉은 물고기를 구울 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 연어 스테이크(또는 필레)
- 레몬
- 피망
- 갈은 후추
- 딸기 완두콩
- 꿀 1티스푼
- 베이킹 백 1 개
가방이나 베이킹 슬리브를 사용하는 방법에 대한 자세한 내용은
요리를 위한 단계별 사진 레시피:
연어 스테이크씻고, 종이 타월로 말리고, 소금그리고 후추,붓다 반 레몬 주스.
베이킹 시트에 베이킹 백을 놓고 그 안에 생선을 넣고 각 스테이크에 웨지를 놓습니다. 레몬그리고 두줄의 빨간색 피망 ... 나는 다른 나뭇 가지를 추가했습니다 백리향.
V 백포도주젓다 1티스푼 꿀그리고 가방에 붓습니다.
조언: 꿀이 두꺼운 경우 전자레인지에서 와인을 뜨거워질 때까지 가열하면 꿀이 빨리 녹습니다.
가방을 묶다작게 만들고 절개증기 배출구용 상단. 오븐에 생선을 구울 때 t 180 ° С 30-35 분.
물고기가 준비되었습니다. 가방을 조심스럽게 자르십시오. 가위로하는 것이 편리합니다. 조심스럽게! 증기에 화상을 입지 마십시오!연어를 접시에 담습니다.
액체를 배출가방에서 별도의 용기로 새콤 달콤한 소스, 서빙할 때 물고기에 물을 주어야 합니다.
향긋하고 섬세한 생선!
건강을 위해 먹으십시오!
연어 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 레몬 반쪽 위에 주스를 붓습니다.
베이킹 시트에 베이킹 백을 놓고 그 안에 생선을 넣고 각 스테이크에 레몬 조각과 빨간 피망 두 조각을 놓습니다.
화이트 와인에 1티스푼을 섞는다. 꿀을 넣고 가방에 붓습니다.
가방을 묶고 상단에 작은 절개를 하여 증기가 빠져나가지 않도록 합니다.
180 ° C의 오븐에서 30-35 분 동안 생선을 굽습니다.
생선이 준비되면 조심스럽게 가방을 자르고 연어를 접시에 담습니다.
가방에서 액체를 별도의 용기에 배출하십시오. 이것은 서빙할 때 생선 위에 부어야 하는 멋진 새콤 달콤한 소스입니다.
1단계: 재료를 준비합니다.
우선, 우리는 원칙적으로 뼈가 없거나 뼈가있는 물고기를 선택합니다. 적합합니다. 모두 당신의 욕망과 능력에 달려 있습니다. 제 경우에는 두 개의 작은 송어입니다. 우리는 선택한 시체를 집으로 가져 와서 차가운 흐르는 물의 물방울로 철저히 헹구고 동시에 꼬리에서 머리 방향으로 칼이나 특수 스크레이퍼로 비늘을 제거합니다. 그런 다음 우리는 각 물고기의 배를 찢고 내부에서 내장을 내장하고 다시 헹구고 종이 키친 타월로 말리고 모든면에 소금을 문지르고 후추로 으깨고 깨끗한 접시에 옮기고 그대로 두십시오. 15-20분.2단계: 나머지 재료를 준비합니다.
동시에 오븐을 켜고 섭씨 180도로 예열합니다. 그런 다음 깨끗한 칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기고 레몬, 파슬리 또는 딜과 함께 철저히 헹굽니다. 그런 다음이 제품을 종이 타월로 말리고 도마에 차례로 올려 놓고 준비를 계속합니다. 양파는 링, 하프 링 또는 1cm 두께로 4분의 1로 채썰어 더 큰 것도 가능합니다.
우리는 감귤류를 두 개의 동일한 반으로 자르고 그 중 하나는 따로 둡니다. 나중에 필요할 것이고 두 번째는 5 ~ 7 밀리미터 두께의 고리로 자릅니다. 녹색 가지는 그대로 두거나 잘게 자르고 다음 단계로 진행합니다.
3단계: 생선을 굽기 위해 준비합니다.
향신료에 담근 송어를 다시 도마에 올리고 고리를 채우고 딜이나 파슬리를 원하는 경우 추가로 향신료를 뿌리고 나머지 감귤의 절반에서 주스를 뿌린다.
4단계: 오븐에서 소매에 있는 생선을 굽습니다.
그런 다음 부엌 가위를 사용하여 베이킹 슬리브에서 생선 크기보다 약간 큰 작은 조각을 잘라내어 붙지 않거나 내열 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다. 그런 다음 그 안에 다진 양파 베개를 넣고 야채 위에 생선을 놓고 키트와 함께 제공되는 특수 클립을 사용하여 슬리브를 밀봉합니다. 그런 다음 우리는 일반 흐르는 물 한 잔을 금형에 붓고 필요한 온도로 예열 된 오븐에 넣고 송어를 굽습니다. 25-30분, 그녀는 완전한 준비가 될 것입니다.
그 후, 우리는 부엌 냄비를 손에 들고 이전에 테이블 위에 올려 놓은 도마로 물고기를 옮기고 중앙에서 손을 매우 조심스럽게 자릅니다. 몇 분 동안 뜨거운 증기가 나오도록 두면 시식을 시작할 수 있습니다.
5단계: 오븐에서 소매에 생선을 제공합니다.
오븐의 소매에 든 생선은 크고 평평한 접시에 뜨겁거나 따뜻하게 제공되거나 아침, 점심 또는 저녁 식사의 주요 두 번째 요리로 접시에 조금씩 제공됩니다. 기본적으로이 기적은 어떤 종류의 반찬과 함께 제공됩니다. 예를 들어, 으깬 감자, 신선한 야채로 만든 샐러드, 다양한 곡물로 만든 시리얼, 파스타, 볶음밥이나 볶음밥, 하지만 빵과 함께 먹기도 비싸다. 요리를 즐기며 건강한 홈메이드 음식을 즐겨보세요!
맛있게 드세요!
이 조리법에는 고전적인 향신료가 포함되어 있지만 원하는 경우 생선 요리에 적합한 말린 허브뿐만 아니라 다른 향신료로 세트를 보완할 수 있습니다. 좋은 옵션은 풍미, 타라곤, 고추, 로즈마리, 세이지, 화이트 겨자, 커민, 백리향, 파스닙, 월계수 잎, 페퍼민트 등 몇 가지 옵션을 예로 들 수 있습니다.
매우 자주 생선을 채우는 데 버터 조각, 달콤한 샐러드 고추, 토마토 및 같은 양파가 보충됩니다.
생선은 야채 베개에서 구울 수 있습니다. 예를 들어 당근, 콜리플라워, 브로콜리, 가지 또는 호박을 양파에 추가합니다.
일부 주부는 굽기 전에 생선에 기름을 바릅니다. 식물성 기름, 사워 크림 또는 크림, 이것에서 그 맛이 더 섬세해집니다.
소매에 구운 생선 - 원하는 사람들을위한 요리법 축제 테이블건강하고 건강한 식사를 준비합니다. 오븐에 구운 참치, 당근, 양파, 샐러리로 소매를 구우고 현미로 장식하면 옆구리에 자국이 남지 않는 건강한 따뜻한 요리입니다.
이것을 준비하려면 식사시간이 아주 적게 걸립니다. 나는 모든 것을 미리 요리하고 서빙하고 서빙하기 전에 전자 레인지에 다시 데울 것을 권합니다.
로스팅 슬리브는 훌륭한 발명품입니다. 기름이 전혀 필요없고, 구운 모든 것이 한 눈에 보이고, 요리 후 접시를 씻을 필요가 없기 때문에 호일과 양피지 위에 놓습니다.
- 요리 시간: 35분
- 인분: 3
소매에 구운 생선 재료
- 신선한 냉동 참치 450g;
- 당근 100g;
- 셀러리 100g;
- 양파 100g;
- 파프리카 가루 5g;
- 호로파 씨앗 5g;
- 소금.
장식용:
- 현미 150g;
- 버터 20g;
- 간장 15ml.
소매에 구운 생선 요리 방법
냉장실 하단 선반에 있는 참치 스테이크를 해동하세요. 전체 생선으로 요리하는 경우 시체에서 약 2cm 너비의 조각을 자릅니다.
작은 막대로 자른 당근과 다진 셀러리 줄기를 생선에 추가합니다. 생선은 빨리 익기 때문에 야채를 굵게 다질 수 없고 눅눅한 상태를 유지합니다.
참치와 야채 간을 맞춘다 - 고운 식염을 뿌리고 호로파 씨와 파프리카 가루를 넣습니다. 생선에 양념을 문지르지 않아도 되며, 그 위에 뿌려주기만 하면 됩니다.
우리는 베이킹 슬리브를 가져 와서 열고 야채와 함께 참치 조각을 넣고 다진 굵은 양파를 넣습니다. 슬리브 가장자리에서 얇은 스트립을 찢고 먼저 한쪽 가장자리를 단단히 묶은 다음 원하는 길이의 슬리브를 자르고 두 번째 가장자리를 묶습니다.
소매에 제대로 싸면 투명한 패키지에 커다란 롤리팝처럼 보입니다.
베이킹 시트나 깨끗한 프라이팬을 가져갑니다. 이러한 목적을 위해 주철 기구나 두꺼운 벽(유리 제외)이 있는 내열 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
우리는 오븐을 섭씨 185도까지 가열하고 물고기를 중간 선반에 놓습니다. 우리는 약 15 분 동안 요리합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내서 열지 않고 10분 동안 슬리브에 그대로 두십시오.
우리는 소매를 자르고 참치가 준비되었습니다. 부드럽고 향기로운 생선과 야채 반찬이 준비되었습니다.
이제 우리는 현미를 요리합니다. 벽이 두꺼운 작은 냄비에 식염 2g을 붓고 버터, 다음 - 철저히 씻은 현미. 찬물 250ml와 간장을 붓고 냄비를 불 위에 올려주세요. 끓인 후 가스를 최소한으로 줄이고 냄비를 단단히 닫습니다. 20 분 동안 요리하고 완성 된 쌀을 수건으로 감싸고 30 분 동안 찐다.
우리는 축제 접시에 요리 반지를 놓고 현미의 일부를 단단히 넣습니다.
팔팔 끓인 참치를 밥 위에 올리고 구운 당근, 샐러리, 구운 양파를 조금 올려준다. 우리는 허브, 물로 접시를 장식합니다. 간장그리고 그것을 테이블에 제공하십시오. 현미와 함께 소매에 구운 생선이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
오븐에서 구운 생선 - 무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 또한 팬에 튀긴 것보다 훨씬 유용합니다. 오븐에서 생선을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그리고 요리를 위해 특수 베이킹 백 (슬리브)을 사용하면 시간이 덜 걸리고 물고기는 육즙을 유지하여 향신료와 추가 제품의 모든 향기를 흡수합니다.
가방에 구운 대구
집에 생선 외에 다른 제품이 없어도 여전히 맛있는 요리에 대처할 수 있고, 푸짐한 점심... 이를 위해 간단한 요리필요할 것이예요:
- 대구 1마리;
- ¼ 파슬리;
- 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
- 소금, 후추, 생선 조미료, 건조한 향기로운 허브 - 맛.
소매에 생선을 구울 때 허브를 사용하십시오. 그들은 오랫동안 부엌을 통해 치솟을 놀라운 향기를줍니다. 생선 냄새, 구운 생선 냄새를 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다. 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다 - Provencal, 이탈리아 허브. 하지만 생선에는 백리향, 민트, 레몬 밤, 아니스를 사용하는 것을 좋아합니다. 개별적으로 또는 모두 함께 할 수도 있고 다른 방식으로 교대할 수도 있습니다. 글쎄, 딜, 파슬리, 바질과 같은 것은 아마도 당신의 정원에서 자라서 겨울 동안 수확될 것입니다. 그들은 사용해야합니다!
요리를 시작합시다.
- 냉동 대구를 통째로 가지고 있다면 해동시키되 완전히 해동하지는 마십시오. 머리를 자르고 시체를 내장하고 지느러미로 꼬리를 제거하십시오. 비늘을 제거하고 생선을 철저히 헹구고 부분으로 자릅니다.
생선을 중간 크기로 자른다.
- 소금, 후추 및 선택한 모든 향신료를 허브와 결합하십시오. 이 혼합물에서 각 생선 조각을 모든면에서 잘 굴립니다. 모든 조각을 적당한 그릇에 담고 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고에서 5~8시간 동안 재워둡니다.
각 물린은 향신료로 잘 덮여 있어야합니다.
- 물고기가 절인되면 조각을 소매로 접고 식물성 기름을 살짝 뿌립니다. 세련되고 무취인 것이 바람직합니다.
가방에 향신료에 생선을 담다
- 180 ° C로 예열 된 오븐에 생선이 든 베이킹 시트를 놓습니다. 접시는 40분 동안 요리해야 합니다. 생선이 구워지면 뜨겁게 제공하고 신선한 파슬리 가지를 장식하십시오.
익힌 생선을 따뜻하게 데워주세요
메모! 오븐에서 슬리브에 있는 생선을 꺼낼 때 약간 식도록 10-15분 동안 그대로 두십시오. 슬리브를 여러 곳에서 바늘로 찔러서 자르십시오. 그렇지 않으면 증기로 화상을 입을 수 있습니다.
비디오 레시피: 소매에 구운 생선
야채와 함께 구운 생선
이 한 접시는 생선 반찬이 될 야채와 육즙을 제공 할 사워 크림 요구르트가 많이 들어있어 건강 외에도 온 가족의 본격적인 저녁 식사가 될 것입니다.
필요할 것이예요:
- 바다 흰살 생선 2마리;
- 감자 1kg;
- 중간 크기의 당근 2개;
- 2 비트;
- 큰 양파 1개;
- 400g 요구르트;
- 사워 크림 100g;
- 1티스푼 신선한 생강;
- 발사믹 식초;
- 소금;
- 향신료(커민, 후추, 간 생강, 육두구, 백리향).
요리 과정.
- 생선을 철저히 헹구고 꼬리 지느러미를 자릅니다. 로 나누다 큰 조각... 소금과 향신료의 혼합물로 자유롭게 솔질하십시오.
베이킹의 경우 물고기를 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
- 껍질을 벗기고 씻은 야채 : 감자, 당근, 사탕무를 얇은 조각으로 자르고 양파는 고리로 자릅니다.
사탕무는 완성 된 요리에 쾌적하고 섬세한 색상을 줄 것입니다.
- 생선 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 깊은 그릇에 요구르트, 약간의 사워 크림, 소금, 향신료, 발사믹 식초 몇 방울을 섞으십시오. 혼합물은 균질해야 합니다.
향신료 덕분에 물고기는 매우 향기로워집니다.
- 큰 그릇에 생선과 야채 조각을 넣고 소스를 붓고 잘 섞습니다. 손으로 하는 것이 더 편리합니다. 30 분 동안 추운 곳에 담그십시오.
야채가 든 생선은 소스에 약간 절인해야합니다.
- 그런 다음 블랭크를 베이킹 백으로 옮기고 가장자리를 단단히 묶습니다. 봉지와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣으십시오. 온도는 즉석에서 조정해야 합니다. 슬리브의 소스가 끓지만 강렬하지는 않은 온도에서 멈춥니다. 끓인 후 약 30 분 동안 요리하십시오.
약 30분 동안 생선과 야채를 굽습니다.
그건 그렇고, 과일이나 베리 요구르트를 추가하는 것이 좋습니다. 그들과 함께 매우 독특하지만 즐거운 맛을 얻습니다.
사워 크림에 생선
글쎄, 사워 크림으로 구운 생선 요리법 없이 어떻게 할 수 있습니까? 이 조합은 고대에 생선을 요리했기 때문에 고전적입니다. 이 레시피는 오랫동안 기다려온 외로움과 섬세한 맛을 즐기면서 절묘한 저녁 식사를 즐기고 싶을 때 유용합니다.
필요할 것이예요:
요리를 시작합시다.
- 깊은 그릇에 사워 크림, 소금 및 조미료를 결합하십시오.
은잉어를 부드러워질 때까지 구워 뜨겁게 내십시오.
- 완성 된 물고기를 파 장식으로 장식하십시오. 좋아하는 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
비디오 조리법 : 사워 크림에 담긴 붕어, 소매에 구운
보시다시피, 우리가 제시하는 요리법은 실행이 매우 간단하며 특별한 요리 기술, 값 비싼 제품 및 시간이 필요하지 않습니다. 우리는 당신과 당신의 가족이 로스팅 백에서 요리된 생선을 좋아하기를 바랍니다. 맛있게 드세요!
