오늘은 소스에 대해 이야기하겠습니다. 가장 흥미롭고 흥미로운 것을 살펴 보겠습니다. 맛있는 요리법, 그리고 이 소스를 준비하는 몇 가지 비밀도 알려 드리겠습니다.

물론 인터넷에는 많은 요리법이 있지만 그 중 가장 맛있는 것만 여러분과 공유하겠습니다. 이 요리법은 매우 맛있고 다른 많은 소스 요리법을 대체할 것입니다. 글쎄요, 어떤 것을 직접 요리할지 선택하세요. 개인적으로 저는 모든 것을 한꺼번에 요리해서 하나씩 시도해보겠습니다.

그럼 첫 번째 오리 소스 레시피부터 시작하겠습니다.

재료:

크랜베리 – 200gr;
올리브 오일 - 20 큰술;
꿀 – 500ml;
마늘 – 4쪽
소금 - 0.25 tsp;
설탕 - 3 티스푼;
맛볼 향신료: 계피, 정향, 바질, 카다몬;
물 – 500ml;

요리 과정:

크랜베리를 절구에 붓고 반죽으로 갈아서 으깬 열매에 물을 넣고, 올리브유부드러워질 때까지 모든 것을 섞으세요.

그런 다음 준비된 혼합물을 작은 냄비에 붓고 중간 불에 놓고 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어 주면서 10 분간 요리합니다.

그런 다음 소금, 설탕, 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 정향을 넣고 요리하면서 5분간 더 저어줍니다.

마지막에 맛에 맞는 향신료, 꿀, 바질을 넣고 다시 잘 섞은 후 불을 끕니다.
이 소스는 신맛으로 인해 오리 고기의 맛을 잘 보완하고이 요리와 대조를 이룹니다.

직접 만든 호이신 소스.

재료:

테이블 1개 거짓말하다 참깨 (식물성) 기름,
테이블 3개. 거짓말하다 간장 다크 소스,
1 티스푼 거짓말하다 와인 식초,
마늘가루 1티스푼
핫칠리페퍼 1티스푼,
소금, 맛보기

요리 과정:

별도의 그릇에 모든 재료를 섞어서 드세요.

이 소스는 중국에서 가장 인기가 있으며 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다.

재료:

오렌지 – 1개;
크랜베리 - 1 큰술;
설탕 – ½ 큰술;
빨간색 포트 - 0.5 큰술;
소금, 후추 맛;

요리 과정:

오렌지 주스를 작은 냄비에 짜내고 풍미를 갈아서 크랜베리를 넣고 중간 불에 넣고 모든 것을 끓여서 조금 끓여 크랜베리가 터지도록하거나 터지도록 돕고 숟가락으로 조금 으깨십시오.

그런 다음 맛에 소금과 후추를 추가하고 포트를 추가하고 모든 것을 중간 불로 끓입니다. 덩어리가 약간 잼처럼 될 때까지 가끔 저어주고 (식히면 정확히 잼과 같을 것입니다) 한 잔의 양으로 끓입니다.

오리는 더 이상 우리 식탁에서 드물지 않습니다. 하지만 요리가 정말 마법 같으려면 오리에 소스가 곁들여져야 합니다. 개인 취향이나 오리 요리 방법에 따라 올바른 오리 소스를 선택하는 데 도움이 됩니다.

주목! 아래 소스 중 일부는 필요에 따라 말아서 열 수 있습니다. 이는 매우 좋습니다. 우리 소스는 오리 고기뿐만 아니라 다른 고기에도 맛을 더해줍니다.

북경오리 매실소스

이것은 매실, 간장, 향신료를 섞어 만든 중국의 전통 새콤달콤한 조합입니다. 돼지고기, 양고기와도 잘 어울립니다. 준비된 소스를 멸균 병에 뜨겁게 붓고 원하는 경우 말아 올릴 수 있습니다.

준비하다:

• 잘 익은 자두(씨앗에서 분리) – 1킬로그램
• 설탕 – 120gr.
• 식초(와인/쌀) – 100ml
• 간장 - 50ml
• 마늘 정향 – 4 개 (평균)
• 껍질을 벗긴 생강 (갈은 것) – 1 큰술.
• 계피 – 1 개 (지팡이)
• 스타 아니스 – 2 개

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 모든 재료를 끓인 후 약 30분 정도 삶아주세요(자두는 완전히 삶아야 합니다).
2. 전체 질량에서 스타 아니스, 마늘, 계피를 꺼냅니다. 나머지는 믹서기를 이용해 퓌레로 만든 후 다시 끓입니다.
3. 깨끗하고 소독된 병에 붓고 말아 올리거나 식힌 후 간단히 먹습니다.

매콤한 오리 소스

준비하다:

• 잘 익은 자두 (씨앗에서 분리) – 300-400 gr.
• 귤 조각 (막 제외) – 200 gr.
• 셰리 – 50ml
• 간장 – 4 큰술.
• 생강, 계피, 후추 (매운 것) - 각각 0.5 tsp.

소스는 다음과 같이 준비하세요.

재료를 퓌레로 바꾸고 재료가 끓은 후 8-10분 동안 끓입니다. 겨울 준비를 위해 소스를 멸균 된 항아리에 뜨겁게 붓고 말아 올립니다. 또 다른 경우에는 단순히 식혀서 그레이비 보트에 부어 넣습니다.

오리 오리지널 소스

준비하다:

• 기성 호이신 소스 - 200 ml
• 간장 - 50ml
• 막걸리 - 2 tsp.
• 여보 - 1 작은 술.
• 퓌레 생강과 마늘 - 각각 0.5 tsp. (선택적 구성 요소)

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 냄비에 호이신을 데우고 꿀(또는 흑설탕), 와인, 간장, 으깬 생강과 마늘을 퓌레로 만듭니다.
2. 끓인 후 약한 불로 소스의 절반 이상을 증발시켜 걸쭉하게 만듭니다. 그 후에 식혀 서빙하십시오.

오리고기용 오렌지 소스

오리와 오렌지는 요리법의 고전입니다. 오렌지를 곁들인 소스는 은은한 신맛이 나는 매콤하고 달콤합니다.

준비하다:

• 신선한 오렌지 주스(펄프가 없는 신선한 주스) – 150 ml
• 오렌지 향 - 4 큰술.
• 레드 와인 - 100ml
• 코냑 – 2 큰술.
• 물 - 100ml + 묘미를 끓이기 위한 것

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 풍미 위에 끓는 물을 붓고 그대로 두지 말고 물을 빼십시오.
2. 끓인 껍질 위에 와인을 붓고 끓입니다.
3. 물 (100 ml)과 코냑을 붓고 끓입니다.
4. 오렌지 주스를 넣고 10분 정도 끓입니다.

오리를 재워두는 오렌지 소스

준비하다:

• 큰 오렌지 – 1 개
• 간장 - 2 큰술.
• 여보 – 3 큰술.
• 디종 머스타드 - 1큰술.

소스는 다음과 같이 준비하세요.

재료를 섞고 소스에 오리를 12~15시간 동안 재운 다음 오븐에서 굽습니다.

오리 소스 알라 오리 오렌지

준비하다:

• 신선한 오렌지 주스(과육이 없는 신선한 주스) – 큰 오렌지 1개로 만든 것
• 오렌지 향 - 큰 오렌지 1개에서
• 오렌지 리큐어 - 2 큰술.
• 크림 – 100ml
• 여보 – 3 큰술.
• 소금, 후추 - 맛보기

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 오리를 소금, 후추, 꿀로 문질러서 볶습니다.
2. 볶은 후 액체를 배출하고 신선한 주스와 리큐어를 섞어 끓입니다.
3. 크림을 추가하고 소스가 필요한(원하는) 농도가 될 때까지 끓입니다. 마지막에 소금과 후추를 뿌려주세요. 뜨겁게 서빙하세요.

오리를 위한 라즈베리 소스

포르투갈 인은 오리를위한 특이한 장식인 라스베리를 생각해 냈습니다. 신맛과 은은한 단맛이 어우러진 이 소스는 살찐 새에게 새로운 맛을 선사할 것입니다.

준비하다:

• 라즈베리 퓨레 (신선 또는 해동 딸기에서) - 200 gr.
• 식물성 기름– 1 티스푼.
• 식초 9% - 0.5 tsp.
• 물 - 50ml
• 마늘 – 1쪽
• 생강(마른 것, 갈은 것) - 꼬집음
• 육두구(땅) - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 냄비에 라즈베리 퓨레(푸셔로 으깬 순수 베리)를 물, 소금, 오일, 향신료와 함께 섞습니다. 끓인 후 4~5분 정도 끓인 후 체에 걸러줍니다(케이크는 분리합니다).
2. 퓌레 혼합물에 식초를 넣고 약 10-15분 동안 끓입니다. 소스를 아주 걸쭉하게 만들고 싶다면 1티스푼을 추가하세요. 전분을 1 큰술로 희석했습니다. 찬물, 처음 끓는 징후가 나타날 때까지 가져오고 가스를 끄십시오.

라즈베리 오리 소스

준비하다:

• 라스베리 (신선 또는 냉동) - 250 gr.
• 발사믹 식초 - 3 큰술.
• 포트 와인 - 250ml
• 고추 (핫 또는 파프리카) – 0.5 tsp.
• 설탕 - 2 큰술.
• 물 - 2 큰술.
• 전분 - 1 작은 술.

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 딸기를 냄비에 붓고 (냉동 된 것을 해동하지 마십시오) 설탕과 식초를 붓습니다. 가열하면 조성물에 거품이 생기기 시작합니다.
2. 포트 와인을 붓고 4~5분간 끓입니다. 다음으로 소스를 퓌레로 만들거나 열매 조각을 남겨 둘 수 있습니다.
3. 농도를 높이려면 찬물에 희석한 전분을 넣고 처음 끓는 징후가 나타날 때까지 가져온 다음 가스를 끕니다.

라즈베리 소스를 곁들인 오리

준비하다:

• 라스베리 (신선 또는 해동) - 250 gr.
• 과립 설탕 - 5 큰술.
• 레드 와인 - 150ml
• 간장 - 50ml
• 라임 - 2조각
• 생강 (절임) - 10g
• 계피 - 0.5 스틱

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 라즈베리를 물에 담그고, 얼었다면 해동하세요.
2. 우리는 오리 고기 조각을 한 시간 반 동안 담그는 매리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 간장 1 큰술을 섞으십시오. 설탕, 생강, 계피 및 와인 20-25ml. 매리네이드에서 꺼낸 후 오리고기를 틀에 옮기고 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다. 베이킹 온도 - 250°C.
3. 남은 와인을 냄비에 붓고 알코올을 제거한 후 음료를 끓입니다.
4. 라임(껍질 없는 조각), 남은 설탕, 라즈베리를 약간 증발된 와인에 담그세요. 믹서기로 소스를 갈아서 퓌레로 만든 다음 다시 끓입니다.

이것은 리큐어나 오렌지 시럽을 곁들인 오리, 거위 또는 사냥감을 위한 매우 흥미로운 감귤 소스입니다.

준비하다:

• 감귤 – 3 개
• 오렌지 리큐어(예: Grand Marnier) – 50ml
• 사워 크림 28% 지방 - 200 ml
• 기름 (모든 야채) – 2-3 tbsp.
• 닭고기 국물 - 1 작은 술.
• 발사믹 식초 - 1 큰술.
• 파프리카 - 꼬집음
• 올스파이스 - 꼬집음
• 소금 - 꼬집음

소스는 다음과 같이 준비하세요.

1. 오리 고기 (이상적으로는 가슴살)를 8-10 분 동안 튀기고 리큐어를 부어 5 분간 더 볶은 다음 프라이팬에서 팬으로 옮기고 소스를 준비하는 동안 따뜻한 (뜨겁지 않은) 오븐에 넣습니다.
2. 감귤을 씻고 그 중 1개에서 껍질을 긁어냅니다(가는 강판으로 문지릅니다). 껍질과 필름에서 귤 자체를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 뼈를 모두 제거합니다. 주스를 얻으려면 나머지 두 개의 감귤이 필요합니다. 주스를 짜내고 여과기로 걸러냅니다.
3. 귤 주스를 사워 크림, 국물, 식초와 섞으세요. 5분 동안 치십시오.
4. 풍미와 과일 조각, 소금, 후추를 넣고 고기를 볶은 후 남은 액체를 붓습니다. 소스를 저어 오리 조각 위에 붓습니다.

위의 요리법 외에도 가금류 고기(및 기타 고기) 팬은 이것이 오리(게임, 닭고기 또는 거위)와 맛있는 동맹을 형성할 수 있는 전체 소스 범위가 아니라는 점을 알아야 합니다. 그러한 고기에 믿을 수 없을만큼 맛있는 첨가물로 간주되며 유명합니다. 소스와 함께 먹어도 맛있을 것 같아요.

가장 자주 제공되는 축제 테이블, 축하의 메인 요리가됩니다. 모든 종류의 야채, ​​과일, 시리얼로 속을 채워 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 요리에 특별한 맛을 더하려면 소스를 준비해야 합니다.

넌출 월귤 소스

가장 인기있는 드레싱 중 하나는 오리용 크랜베리 ​​소스입니다. 준비하려면 일반 재료가 필요하며 이국적인 조미료는 필요하지 않습니다. 따라서 무게가 약 1.7-2kg 인 새 한 마리의 경우 크랜베리 ​​250g, 설탕 100g, 백후추, 오리 국물 2 잔을 섭취해야합니다.

소스는 다음과 같이 준비됩니다. 먼저, 열매는 고기 분쇄기를 통과합니다. 설탕과 육수를 섞은 후 약한 불에 두세요. 소스가 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 드레싱을 불에서 꺼낸 후 체에 걸러 크랜베리 ​​과육을 제거할 수 있습니다. 그러나 이것은 반드시 필요한 것은 아니며 모두 요리사의 개인 취향에 따라 다릅니다.

그 후에 흰 후추를 조금 넣으십시오. 소스에 50g을 추가할 수도 있습니다. 버터그리고 꿀 한 티스푼. 이 모든 것을 불에 태우되 끓이지 마십시오. 그 후에 소스를 제공할 수 있습니다.

북경오리 소스

인기있는 것 중 하나는 북경 오리입니다. 하지만 이 요리는 소스를 준비하지 않으면 그 맛이 제대로 드러나지 않습니다. 이 경우 매실 드레싱이 사용됩니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다: 유리 반 개, 설탕 1.5 티스푼, ​​​​처트니 (또는 호이신 소스) 1 티스푼, ​​4 테이블 스푼. 마지막 구성 요소는 찾기가 더 어렵고 모든 주부의 옷장에 보관될 가능성은 거의 없습니다.

오리 매실 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 잼, 식초, 설탕, 처트니를 섞어야 합니다. 다음으로, 이 모든 것을 중간 불에 놓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 그 후에는 냉각되어야 합니다. 이것으로 구운 오리 소스가 완성됩니다.

일부 매실 드레싱 조리법이 위와 약간 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 생강, 칠리 고추, 계피가 포함될 수 있습니다.

또 어떤 소스를 만들 수 있나요?

오리를 위해 어떤 다른 소스를 만들 수 있나요? 송로 버섯 드레싱에 좋은 옵션입니다. 칠면조와 닭고기와도 잘 어울립니다. 그러한 소스를 준비하려면 많은 재료가 필요하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그리고 그들 모두가 가까이 있지는 않습니다 (마데이라, 아몬드, 화이트 와인,

베리로 만든 오리 소스가 특히 일반적입니다. 크랜베리 외에도 링곤베리, 라즈베리, 체리도 사용됩니다. 직접 만들 수 있습니다. 모두 요리에 특별한 맛을 더해줍니다. 때때로 드레싱은 다음에 따라 준비될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다양한 요리법. 일반적으로 요리는 창의적인 과정입니다. 그리고 누구나 요리에 자신만의 것을 추가하여 요리에 자신만의 풍미를 더할 수 있습니다.

또한 오리 소스는 새 고유의 냄새를 일부 제거합니다. 어떤 사람들은 바로 이 때문에 그런 요리를 먹는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 소스는 상황을 수정하고 오리에게 독특한 맛을 부여하며 고기를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.

맛있고 독창적인 방법오리 요리, 특히 오리 가슴살 소스는 아마도 세계 모든 요리의 요리법에 포함될 것입니다. 각 국가 또는 지역에서 오리는 튀김, 굽기 또는 조림 등 고유한 방식으로 준비됩니다. 요리는 요리사의 전통과 상상력에 달려 있습니다.

그러나 이 문제에서는 중국인이 가장 큰 성공을 거두었고, 중국인의 북경 오리 요리법은 전 세계적으로 유명합니다. 결국, 꿀로 문질러서 테이블에 제공되는 것이 정당하다고 믿어집니다. 녹색 소스, 육즙이 풍부한 양파와 귤 플랫 브레드, 오리 가슴살은 가장 좋은 방법특히 명절 테이블을 위해 이 고기를 준비합니다.

역사가들에 따르면 북경 오리 요리법은 매우 오래된 뿌리를 가지고 있습니다. 14세기 초 황실 영양학자 후시후이(Hu Sihui)가 그의 기본 저서 "영양의 필수 원리"에서 이를 공유했습니다.

물론 그 이후로 레시피가 변경되었습니다. 이제 북경 오리는 전통적으로 두 가지 방법으로 준비됩니다. 닫힌 오븐에서 굽거나 과일 나무로 만든 열린 난로 위에 걸어 두는 것입니다.

가정 요리의 경우 두 가지 방법 모두 완전히 편리하지 않으므로 주방에서 이 요리를 준비하는 데 적합한 북경 오리 요리법이 많이 있습니다.

어떤 북경 오리 요리법을 선택하든 주요 구성 요소는 완성된 요리와 함께 제공되는 오리 소스입니다. 또한 북경 오리를 담그는 소스는 맛에 매우 중요한 역할을합니다. 꿀과 진간장을 곁들인 참기름으로 오리 고기를 몇 시간 동안 담그는 것입니다.

오븐에 구운 오리 소스나 오리 가슴살 소스는 요리 자체와 마찬가지로 지난 세기에 걸쳐 바뀌었습니다. 또 다른 요소가 중요합니다. 북경 오리와 함께 제공되는 소스는 지역과 지역에 따라 다르게 준비됩니다.

그러나 또한 있다 클래식 레시피호이신 소스 - 북경 오리의 전통 요리입니다. 따라서 오리 소스를 준비하는 방법은 개인 취향에 따라 다릅니다.

호이신 오리 소스 - 클래식 요리 레시피. 집에서 검은콩과 향신료를 섞어서 만드는 것은 매우 문제가 많습니다. 그러나 맛을 해치지 않고 가능한 한 전통적인 맛에 가깝게 만들기 위해 대형 슈퍼마켓 진열대에서 찾을 수 있는 기성품 호이신을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 호이신 - 200g
• 간장 (진한) – 50g
• 꿀 – 1티스푼
• 마늘(마늘가루) - 1티스푼
• 막걸리(와인식초) - 1티스푼
• 간 생강 – 1티스푼

준비:

1. 냄비에 호이신을 붓고 꿀을 넣고 잘 저어준 후 불을 켭니다.
2. 막걸리나 포도주 식초를 부어주세요.
3. 간장, 다진 생강, 마늘을 추가합니다.
4. 모든 것을 잘 섞고 끓여서 불을 약하게 줄이십시오.

덩어리는 두꺼워지고 부피가 약 3 배 줄어들 때까지 약한 불로 끓여야합니다. 완성된 소스는 오븐에 있는 오리나 거위에게 즉시 제공할 수도 있고, 별도의 용기에 부어 냉장고에 며칠 더 보관할 수도 있습니다.

오리기름은 매우 귀하고 유용한 제품, 합리적인 한도 내에서 사용하면 발암 물질의 몸을 정화하고 대사 과정을 가속화하는 데 도움이 됩니다. 그러니 오븐에서 오리를 굽고, 이 멋진 소스와 함께 제공하고 맛있을 뿐만 아니라 건강한 요리도 즐겨보세요.

접촉 중

오리 소스에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 이는 오리가 구성에 포함되어 있기 때문입니다. 국가 요리많은 사람들이 각자 자신의 방식으로 맛을 보완하려고 노력했습니다. 이것이 오리 소스에 버섯, 딸기, 허브 등이 포함될 수 있는 이유입니다. 주요 오리 소스 요리법은 다음과 같습니다.

양파와 민트를 곁들인 오리 소스 만드는 법

이 오리 소스는 다목적입니다. 오리구이 뿐만 아니라 오리를 이용한 다른 요리에도 잘 어울립니다.

• 사워 크림 - 300g;
• 식물성 기름 - 2-3 큰 스푼;
• 레몬 주스 - 1 티스푼;
• 소금;
• 후추(갈은 것);
• 설탕;
• 채소(파슬리와 딜);
• 파;
• 시금치;
• 샐러드;
• 민트;
• 바질;
• 마늘 - 1 개

허브를 믹서기에 넣고, 파(총 부피는 150-200g이어야 함), 마늘 (마음에 들지 않으면 추가하지 않는 것이 좋습니다), 버터, 레몬 주스, 소금, 설탕, 후추를 넣고 잘 갈아주세요. 생성된 허브 혼합물은 균일한 에메랄드 색 덩어리가 얻어질 때까지 사워 크림(또는 저지방 요구르트)과 혼합됩니다.

오리용 베리 소스

오리고기는 지방이 꽤 많고 맛이 풍부합니다. 신맛이 나는 크랜베리가 잘 보완됩니다. 그것이 만들어내는 대조는 고기 맛의 모든 즐거움을 경험하는 데 도움이 될 것입니다. 베리 베이스의 오리 소스는 심플하면서도 효과적이라 눈길을 끈다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 크랜베리 - 200g;
• 올리브 오일 - 20 큰 스푼;
• 물 - 500ml;
• 꿀 - 3 큰 스푼;
• 마늘 - 4 정향;
• 소금 - 0.25 티스푼;
• 설탕 - 3-4 티스푼;
• 계피, 카다몬, 정향, 바질.

크랜베리를 절구에 넣고 갈아서 물과 기름을 첨가합니다. 잘 섞다. 이 과정에서는 블렌더나 믹서를 사용하지 마십시오. 열매는 잘게 자르지 말고 으깨야 합니다. 혼합물을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 뚜껑을 덮지 않고 10분간 조리합니다. 소금, 설탕, 잘게 썬 마늘을 붓습니다. 3~5분 동안 다시 불을 켜고 다시 저어주세요. 불을 끄기 직전에 향신료, 바질, 꿀을 넣고 다시 저어주세요.

오리용 크랜베리 ​​소스는 각 손님을 위해 별도의 컵에 제공됩니다. 오리 조각을 담가야합니다.

직접 만든 호이신 오리 소스

이 오리 소스는 중국에서 전통적으로 제조되었으며 달콤한 맛이 있습니다. 다음 용도로 사용하세요. 다른 요리오리에서. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 참기름 - 1 큰 술;
• 간장 - 3 큰 스푼;
• 와인 식초 - 1 티스푼;
• 마늘 가루 - 1 티스푼;
• 칠리 고추 - 1 티스푼;
• 소금.

요리 과정은 매우 간단합니다. 모든 재료를 빨판에 섞어 오리와 함께 제공합니다. 요리에 양념과 5가지 향신료를 추가할 수도 있습니다. 달콤한 딜, 정향, 계피, 스타 아니스와 사천 후추 열매로 구성되어 있습니다.

오리 매리 네이드 : 오렌지 요리법

구운 오리에 첨가물을 추가 할 필요가 없지만 완전한 절임 혼합물을 만드는 경우 다음이 필요합니다.

• 간장 - 3 티스푼;
• 오렌지 – 2개;
• 마늘 - 2쪽
• 허브, 향신료 - 맛보기;
• 칠리 고추 - 맛보기.

오렌지는 껍질을 벗기고 주스를 짜냅니다. 거기에 간장과 마늘이 추가됩니다 (마늘 프레스를 사용하여 짜내거나 믹서기로 다질 수 있음). 혼합물에 추가 향기로운 허브(그 양은 개인 취향에 따라 조절됩니다), 소금, 잘게 썬 칠리 페퍼.

혼합물을 혼합하고 조리된 오리 시체로 코팅합니다. 새는 최소 4시간 동안 이 형태로 유지되어야 하며 그 후에는 열처리가 가능합니다.

보시다시피, 가금류에는 다양한 향료 첨가물이 있습니다. 그들은 구성과 출신 국가가 다양합니다. 당신은 스스로 선택할 수 있습니다 최고의 소스오리를 위해.