미트볼 - 간단하고 맛있는 음식우리는 종종 잊어버립니다. 하지만 여기에는 고기와 야채가 모두 있습니다. 예, 다르게 준비되어 있습니다. 일부는 프라이팬에, 일부는 오븐에, 일부는 슬로우 쿠커에 조리합니다. 예, 우리는 첨가물이 들어간 맛있는 미트볼과 같은 미트볼에 대해 이야기하고 있습니다. 어떻게 간단하고, 빠르고, 맛있게 준비할 수 있는지 알아봅시다.

미트볼 - 사진이 포함된 단계별 조리법

미트볼은 크기뿐만 아니라 커틀릿과 다릅니다. 첫째, 미트볼에 빵가루를 입힌 경우 밀가루에만 있고 빵가루에는 들어 있지 않습니다. 둘째, 다진 고기 (고기 또는 생선)에는 시리얼 또는 야채와 같은 추가 재료가 보충되어야합니다.

미트볼 메뉴:

1. 그레이비가 들어간 맛있는 미트볼

재료:

• 다진 고기 - 400g
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 1-2 치아.
• 코티지 치즈 - 100g
• 계란 - 1 개
• 마른 흰 빵 - 1-2 조각
• 준비된 겨자 - 1 작은 술
• 모든 채소 - 맛보기
• 소금, 후추, 조미료-맛보기
• 빵가루용 밀가루

소스:

• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 피망 - 1 개
• 토마토-2 개
• 케첩 - 1 큰술.
• 전분 - 0.5-1 큰술.
• 찬물 - 1/4컵
• 물 - 1-1.5 큰술.
• 소금, 설탕 - 맛보기

준비:

1. 빵을 컵에 담고 물이 잠길 때까지 부어주세요. 오래 걸리지 않습니다.

2. 다진 고기를 깊고 큰 컵에 넣고 물이 담긴 컵에서 빵을 꺼내 짜낸 후 다진 고기와 함께 놓습니다. 양파를 믹서기나 칼로 갈아서 다진 고기와 빵에 첨가하세요.

3. 코티지 치즈를 믹서기에서 갈아서 조각이 아닌 플라스틱으로 만듭니다. 다시 한 번 숟가락으로 할 수 있지만 시간이 조금 더 걸립니다. 다진 고기에 코티지 치즈도 추가합니다.

4. 마늘을 잘게 다지고, 원하시면 2쪽을, 그렇지 않다면 1쪽을 드세요. 다진 고기에 계란을 넣고 거기에 마늘도 넣습니다. 양파를 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 또한 거기에 겨자 한 티스푼을 추가하십시오.

5. 모든 것을 철저히 섞는 것이 가능하며 손으로 직접 섞는 것이 더 좋습니다. 소금, 후추, 향신료, 허브를 추가하여 맛보십시오. 나는 이탈리아 허브 세트를 가지고있었습니다.

6. 채소를 잘게 자르고 파슬리와 딜을 넣고 다진 고기에 넣습니다.

7. 그리고 다시 모든 것을 철저히 섞습니다. 다진 고기가 준비되었습니다.

우리는 미트볼을 만들기 시작합니다

다진 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하려면 손을 물에 적셔주세요.

8. 공을 만들어 밀가루에 굴려주세요

9. 그리고 접시에 담는다. 그래서 모든 먹거리.

10. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 덮도록 붓고 불 위에 올려주세요.

11. 기름이 뜨거워지면 미트볼을 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

12. 뒤집어서 반대쪽도 튀겨주세요. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 우리는 여전히 그것들을 끓일 것이기 때문에 그것들은 날것이 아닐 것입니다.

미트볼이 튀겨지는 동안 소스를 준비합니다.

하지만 아무것도 타지 않도록 팬을 주시하는 것을 잊지 마세요.

13. 양파를 잘게 썰어주세요. 여기에 작은 양파를 가져갈 수 있습니다. 좋은 강판에 당근을 갈아주세요.

14. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 조금 붓고 가열하세요. 프라이팬에 양파를 추가합니다.

15. 거기에 강판 당근도 보냅니다. 모든 것을 섞으세요. 몇 분 동안 튀겨주세요.

16, 아주 크지 않게 잘게 다진다 피망그리고 양파와 당근을 넣어주세요. 모든 것을 다시 섞으세요.

17. 작은 토마토도 잘게 썰어 야채에 넣어주세요.

18. 케첩 한 스푼을 넣어주세요. 가능하면 조금 더 넣어주세요. 3분간 끓인 후 소금, 설탕을 첨가합니다.

19. 불완전한 전분 한 스푼을 섭취하십시오. 찬물 1/4 컵에 희석합니다. 덩어리가 없어질 때까지 저어주세요. 묽은 전분을 야채 소스에 붓습니다.

20. 소스가 어느 정도 걸쭉해지면 물 한 컵을 넣고, 소스가 여전히 너무 걸쭉하면 물을 조금씩 더하면서 붓고 저어줍니다. 팬에 뚜껑을 덮고 야채를 약한 불에서 5~7분 더 끓입니다.

21. 5~7분 후 끓는 소스에 튀긴 미트볼을 넣어주세요. 소스가 미트볼을 덮어야합니다. 약한 불에서 25~30분 더 끓일 때까지 끓입니다.

미트볼이 준비되었습니다.

접시에 담고 허브로 장식합니다.

코티지 치즈 덕분에 미트볼이 맛있고 부드러워졌습니다.

많이 드세요!

1. 오븐에서 구운 미트볼

재료:

• 다진 고기 - 500-700g.
• 양파 - 중간 크기 4개
• 쌀 - 1 잔
• 당근 - 중간 크기 2개
• 토마토 페이스트 - 70g.
• 마늘 - 2쪽
• 계란 - 1 개
• 후추, 소금 맛

준비:

1. 냄비에 쌀을 넣고 물 2~2.5컵 정도를 넣고 끓인 후 약 15분 정도 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2. 밥이 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 양파 2개는 잘게 다지고 나머지는 소스용으로 사용합니다.

3. 다진 고기에 양파를 넣고 소금, 후추를 넣고 달걀을 풀어준다. 모든 것을 섞으세요.

4. 필요한 경우 스토브에서 쌀을 꺼내고 체로 남은 물을 빼내고 헹구고 다진 고기에 넣습니다.

5. 오븐을 180°로 켭니다.

6. 소스에 필요한 모든 것을 준비합니다. 남은 양파 2개를 반으로 자르고 얇게 썬다.

7. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

8. 마늘을 잘게 갈아줍니다.

9. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 가열해 주세요.

10. 팬에 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

11. 볶은 양파에 당근을 넣어주세요. 2-3분 동안 튀겨주세요. 야채가 잠길 정도로 물을 조금 넣고 5분간 끓입니다.

12. 토마토 페이스트, 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.

13. 깊은 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 다진 고기를 공 모양으로 만든 다음 베이킹 시트 위에 놓습니다. 다진 고기가 손에 달라붙으면 손을 물에 담그세요.

14. 베이킹 시트를 가득 깔고 미트볼에 미리 만들어진 소스를 붓습니다. 오븐에 35-40분 동안 넣어두세요.

15. 오븐에서 꺼냅니다. 미트볼이 준비되었습니다. 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있습니다.

우리는 반찬과 함께 미트볼을 접시에 담았습니다. -으깬 감자. 녹지로 장식되어 있습니다.

많이 드세요!

1. 특별한 미트볼 레시피

재료:

• 치킨 필렛- 300 그램.
• 양파-1 머리
• 계란 - 1 개
• 치즈 - 30g.
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
• 건조 허브 - 0.5 tsp. (이탈리아 세트도 있어요)
• 크림 10% -20%(바람직하게는 20%) - 500ml.
• 올스파이스 - 완두콩 3-5개
• 베이 리프 - 2 잎
• 심황-꼬집음
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 (또는 무취 식물성 기름) - 1-2 큰술.
• 소금 후추

준비:

그런 미트볼을 준비하려면 크림 소스심황을 조금 추가하고 녹색 페이스트를 제공했습니다. 색상을 위해 페이스트에 시금치를 첨가합니다.

1. 소스 준비부터 시작하겠습니다. 크림을 거의 끓을 때까지 가열하고 향신료, 월계수 잎, 후추 열매, 강황을 추가합니다. 저어주고 덮고 양조하십시오.

2. 고기 분쇄기에서 치킨 필레와 양파를 갈아서 계란, 치즈, 향신료를 넣고 약간의 소금과 후추를 추가합니다.

3. 그 결과 다소 부드러운 질량을 얻었습니다.

4. 그것에 추가 양질의 거친 밀가루. 양질의 거친 밀가루가 없으면 빵가루를 사용할 수 있습니다.

5. 모든 것을 섞어 미트볼 만들기를 시작합니다. 다진 고기가 끈적 거리고 공이 생기기 때문에 손을 물에 적시십시오. 우리는 의도한 요리에 아름다움을 더하기 위해 작은 공을 만듭니다.

6. 이 정도 양의 다진 고기로 작은 미트볼이 담긴 큰 접시 두 개가 나왔습니다.

7. 프라이팬에 볶아 향과 맛을 더해줍니다. 올리브유마늘 두 쪽을 넣으십시오. 자르지 않고 그냥 칼등으로 으깨어 색이 살짝 변할 때까지 살짝 볶아주세요. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 접시가 쓴맛이 날 수 있습니다. 팬을 불에서 잠시 내려 기름이 약간 식도록 하세요.

8. 미리 준비한 크림을 프라이팬에 걸러냅니다.

9. 약간의 소금을 넣고 끓인 후 미트볼을 뜨거운 크림에 넣습니다.

10. 미트볼이 크림으로 덮이도록 매우 조심스럽게 섞고 부드러워질 때까지 약 20분 동안 계속 저으면서 끓입니다.

11. 동시에 파스타도 익혀주세요. 파스타와 미트볼이 동시에 준비되기를 원합니다.

12. 소스가 걸쭉해지면 미트볼이 완성됩니다. 준비가 되었는지 확인해 볼 수 있습니다. 완성된 접시를 불에서 꺼냅니다. 파스타도 이미 요리되어 있어요.

13. 파스타를 링 모양으로 접시에 담습니다.

14. 미트볼을 링 안에 넣어주세요.

글쎄, 이런 아름다움을 본 적이 있나요? 그리고 맛있어요. 손가락을 핥을 거예요.

많이 드세요!

1. 그레이비를 곁들인 오븐의 미트볼 사진과 함께 단계별 레시피

이 미트볼은 반식이 요법입니다. 칠면조 고기이지만 사워 크림과 크림.

재료:

준비:

1. 양파 2개와 파슬리를 잘게 다진다.

2. 깊은 컵에 담습니다.

3. 다진고기와 마늘을 넣어주세요.

4. 미리 불려 물기를 뺀 빵과 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다.

5. 모든 것을 손으로 잘 섞은 후 다진 고기를 치십시오. (비트 - 잘 섞인 다진 고기를 큰 빵으로 만들고 테이블에서 15-20cm 들어 올려 컵에 던지는 것을 의미합니다. 이 작업을 여러 번 수행합니다. 다진 고기가 "청량"해 지도록 , 공기가 필요합니다.)

6. 다진 고기가 손에 달라붙지 않도록 매번 손을 물에 담그면서 미트볼을 만듭니다.

7. 미트볼을 깊은 내열 그릇에 담습니다.

8. 별도의 그릇에 사워 크림, 크림, 딜, 소금, 후추를 섞습니다.

9. 이 소스를 미트볼 위에 부어주세요.

10. 접시를 호일로 덮으세요.

11. 180°로 예열된 오븐에 넣고 40분 정도 구워주세요.

요리가 준비되었습니다.

접시에 소스가 얼마나 들어있는지 보세요.

반찬과 허브와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

1. 쌀과 미트볼

재료:

• 다진 고기 - 400-500g.
• 반쯤 익을 때까지 끓인 밥 - 400-500 g (건조 - 약 1 컵)
• 양파 - 1-2개
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 2 - 3 큰술.
• 당근-1 개
• 마늘 - 2쪽
• 채소 - 파슬리, 딜.
• 토마토 페이스트 - 50-70g.
• 소금, 후추 맛
• 튀김용 식물성 기름

준비:

1. 양파와 마늘은 믹서기로 갈거나 칼로 잘게 다져주세요. 깊은 그릇에 다진 고기, 밥(1:1), 마늘과 함께 양파를 넣습니다.

2. 계란, 소금, 후추를 넣고 풀어주세요.

3. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

4. 깊은 틀이나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 미트볼 만들기를 시작합니다. 달라붙는 것을 방지하기 위해 미트볼을 먹기 전에 손을 물에 적십니다. 팬을 채웠습니다.

5. 소스 준비를 시작하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파는 원하는 경우 머리 절반을 사용해도 되고 머리 전체를 사용해도 됩니다.

6. 찬물 반 컵에 밀가루를 녹입니다.

7. 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 당근을 넣고 섞은 후 1~2분간 볶습니다.

9. 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합. 2-3분 더 볶으면서 저어줍니다.

10. 물을 넣고 끓입니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 잘게 썬 채소를 추가하거나 냉동 채소도 추가합니다. 몇 분 더 끓입니다.

11. 물에 희석한 밀가루를 부어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어주세요. 소스를 잘 끓여주세요.

12. 소스가 준비됩니다. 팬에 있는 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

미트볼을 180°로 예열된 오븐에 넣고 30-40분 동안 굽습니다.

우리 요리가 준비되었습니다.

많이 드세요!

1. 토마토 소스에 미트볼

재료:

• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500 g.
• 반숙밥 - 1.5컵
• 양파 - 2 개
• 마늘 - 2쪽
• 당근-1 개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 슬라이드로,
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 계란 - 1 개
• 소금, 후추, 허브, 월계수 잎, 파프리카 - 맛보기,
• 밀가루, 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

먼저 야채를 요리합니다.

1. 양파를 잘게 썬다.

2. 마늘을 다져주세요.

3. 당근을 강판에 갈아줍니다.

4. 다진 고기가 담긴 깊은 그릇에 밥, 양파, 마늘, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.

5. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

6. 다진 고기를 롤빵(공)으로 만들고, 밀가루로 굴려 다진 고기 전체에 걸쳐 놓습니다. 도마 위에 공을 놓습니다.

7. 프라이팬을 달구고 식물성 기름을 두른 후 미트볼을 올려주세요.

8. 센불에서 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어주세요.

9. 미트볼이 준비되었습니다. 이제 소스를 준비하겠습니다.

10. 식물성 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 양파를 넣습니다.

11. 다음으로 당근을 깔아줍니다.

12. 모든 재료를 섞어서 3~4분간 살짝 볶습니다.

13. 여기에 토마토페이스트를 넣어주세요. 잘 섞어서 몇 분 동안 끓이세요.

14. 소스를 물로 희석해 주세요.

15. 월계수 잎, 후추, 소금, 파프리카를 추가합니다.

16. 채소를 추가합니다. 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 딜이 있어요.

17. 설탕을 넣고 잘 섞은 후 5분간 끓입니다.

18. 소스가 완성되면 미트볼 위에 부어주세요. 뚜껑을 닫고 약한 불로 30~40분간 끓입니다.

이제 다 끝났습니다. 우리 요리가 완전히 준비되었습니다.

반찬과 함께 또는 반찬 없이 드실 수 있습니다.

많이 드세요!

1. 비디오 - 사워 크림 소스로 오븐에서 구운 미트볼

많이 드세요!

다진 고기:

고기 (쇠고기 또는 돼지 고기) - 300 gr.

양파 (소) - 1 개

감자 (중) - 1 개

다진 고기 향신료 - 0.5 티스푼.

소스:

토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락.

사워 크림 - 1 큰술. 숟가락.

밀가루 - 2 큰술. 숟가락.

물 - 1.25 컵.

그레이비로 미트볼 요리하기.

미트볼 준비:

1. 양파 껍질을 벗기고 물로 헹구고 아주 잘게 썬다.

2. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 중간 강판에 갈아줍니다.

3. 다진 고기, 양파, 감자, 계란을 그릇에 넣고 섞습니다.

4. 그런 다음 덩어리에 소금을 뿌리고 향신료를 넣고 섞어야합니다.

5. 다진 고기를 작은 사과 크기의 미트볼로 만들고 빵가루를 입힌 후 중간 불에서 한 면씩 3분간 볶습니다.

토마토 소스를 준비합니다:

6. 따뜻한 물 0.5컵에 밀가루를 넣고 섞어주세요.

7. 그다음 사워크림과 토마토페이스트를 넣고 섞어주세요.

8. 소스에 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

9. 튀긴 미트볼을 넓은 프라이팬에 넣고 뜨거운 소금물 0.75컵을 부어 끓입니다. 미트볼은 한 줄로 놓아야하므로 적당한 크기의 프라이팬을 준비하세요.

10. 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불로 15분간 끓인다.

11. 시간이 지나면 미트볼토마토 소스를 붓고 약한 불로 10분 더 끓입니다.

그레이비가 들어간 맛있는 미트볼이 준비되었습니다!

많이 드세요!

화합물:

메밀 - 1 컵.

버섯 - 450 gr.

양파 (중) - 1 개

계란-2 개

밀가루 - 1 큰술. 숟가락.

으깬 크래커 - 5 큰술. 숟가락

소스:

양파 (대형) - 1 개

토마토 페이스트 또는 케첩 - 4 큰술. 숟가락.

밀가루 - 2 큰술. 숟가락.

버터 - 60gr.

물 - 1.25 컵.

소금, 갈은 후추-맛보기.

그레이비로 야채 미트볼 요리하기.

미트볼 준비:

1. 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 잘게 썬다.

2. 신선한 버섯물로 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

3. 팬에 3큰술을 부어주세요. 식물성 기름 숟가락, 기름을 가열하고 양파를 넣고 2 분간 볶습니다.

4. 양파에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후 소금과 후추를 추가합니다.

5. 메밀분류하고 냄비에 끓는 소금물(물 2컵)을 붓고 물이 증발할 때까지 아주 약한 불로 끓입니다.

6. 메밀죽그리고 버섯과 양파를 식힌 뒤 섞으세요.

7. 혼합물에 계란, 밀가루, 소금(필요한 경우)을 추가하고 잘 섞습니다.

8. 이제 미트볼 (작은 사과 크기 정도)을 만들고 밀가루를 넣고 중간 불로 양쪽을 3 분간 볶습니다.

토마토 소스를 준비합니다:

9. 양파는 껍질을 벗기고 물로 헹구고 잘게 썬다.

10. 예열된 버터를 두른 프라이팬에 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.

11. 밀가루를 넣고 가볍게 볶아주세요.

12. 토마토페이스트나 케첩을 넣고 살짝 볶아주세요.

13. 물, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

14. 넓은 프라이팬에 그레이비를 조금 붓고 튀긴 미트볼을 깔고 남은 그레이비를 위에 붓고 끓입니다. 미트볼은 한 줄로 놓아야하므로 적당한 크기의 프라이팬을 준비하세요.

15. 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불로 20분간 끓인다.

그레이비를 곁들인 맛있는 야채 미트볼이 준비되었습니다!

여기 간단한 미트볼 요리법이 있습니다!

많이 드세요!

재료:

(4인분)

• 미트볼:
• 500gr. 다진 고기
• 중간 양파 1개
• 3 큰술. 쌀
• 계란 1개
• 1티스푼 윗부분이 없는 소금
• 1/3 작은술 갈은 후추
• 식물성 기름
• 그레이비의 경우 :
• 중간 양파 1개
• 작은 당근 1개
• 식물성 기름
• 1/2 큰술. 밀가루
• 2 큰술. 윗면이 없는 토마토 페이스트
• 물 또는 육수 1컵
• 소금, 후추, 설탕 맛
• 마늘 3쪽
• 1/2 작은술 육두구 (선택 사항)
• 월계수잎

• 3 큰술을 측정하십시오. 쌀, 한 숟가락씩 드세요. 쌀을 씻은 후 소금물에 반쯤 익을 때까지 7~10분간 삶아주세요. 우리는 소쿠리에 버립니다.
• 잘게 썬 양파를 소량의 식물성 기름에 끓입니다. 미트볼을 맛있게 만들려면 양파를 튀기기보다는 약한 불로 끓이세요. 양파가 부드럽고 투명해지면 불을 꺼주세요.
• 미트볼의 경우 무엇이든 사용할 수 있습니다. 다진 고기, 그러나 다진 고기 (돼지 쇠고기, 쇠고기 가금류 등)를 혼합하면 미트볼이 훨씬 더 맛있습니다.
• 다진 고기에 넣어 양파 조림, 소금 1티스푼, 후추 간 것. 다진 고기를 잘 섞는다. 고기를 저으면 고기가 주스를 방출하여 다진 고기의 모든 구성 요소를 하나로 묶기 때문에 이것은 매우 중요한 점입니다.
• 밥과 계란 1개를 넣어주세요. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.
• 젖은 손으로 둥근 미트볼을 만듭니다. 미트볼 자체를 밀가루나 빵가루로 굴립니다.
• 미트볼이 모두 성형되면 그레이비 소스를 준비합니다.

미트볼용 그레이비

• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 세 개.
• ~에 해바라기 유잘게 다진 양파를 끓인 다음 강판 당근을 넣습니다.
• 구운 밀가루 반 스푼을 넣고 모든 것을 섞습니다.
• 토마토 페이스트를 물이나 국물 한 컵에 희석하고 양파와 당근을 곁들인 프라이팬에 붓습니다.
• 갈은 후추, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 월계수 잎 2~3개를 추가할 수 있습니다. 그레이비에 약간의 육두구를 추가할 수도 있습니다. 저어주고 소스를 끓여서 몇 분 동안 끓인 다음 불을 끄십시오.

그레이비로 미트볼 요리하기

• 이 미트볼의 가장 좋은 점은 오븐이나 프라이팬에 조리할 수 있다는 것입니다. 나는 오븐에서 그것을 더 좋아합니다. 훨씬 더 맛있고 향긋합니다.
• 따라서 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 우리는 미트볼을 서로 아주 가까운 한 층에 배치합니다. 미리 준비한 충전재를 균일하게 채워주세요. 소스는 미트볼 높이의 최소 1/3에 도달해야 합니다. 그렇기 때문에 미트볼이 많지 않고 베이킹 시트가 큰 경우 미트볼을 더 촘촘하게 접을 수 있는 작은 내화성 형태를 사용하는 것이 좋습니다.
• 미트볼과 그레이비가 담긴 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣습니다. 오븐에 넣고 180도에서 30~35분간 굽습니다.
• 요리가 끝나기 약 10분 전에 잘게 썬 마늘을 그레이비에 넣으세요. 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 풍부하며 향긋합니다.

칼슨은 그들을 좋아했습니다! 그리고 우리도 어린 시절부터 멋진 소스를 곁들인 이 작은 둥근 커틀릿을 좋아했습니다. 미트볼은 빨리 익고 미트볼 소스는 특별한 부드러움과 육즙을 선사합니다.

미트볼은 다진 고기를 준비하는 방법으로 일반 커틀릿과 구별됩니다. 계란, 커틀릿 (때로는 다른 재료)에 비해 더 많은 양의 담근 빵과 양파를 포함해야하지만 가장 중요한 것은 미트볼 용 다진 고기를 두드려야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 미트볼이 떨어져 나갈 것입니다.

제일 맛있는 미트볼에서 얻습니다 혼합 다진 고기. 다진 닭고기 또는 칠면조를 자유롭게 추가하십시오. 미트볼의 맛은 이것에만 도움이 될 것입니다. 그리고 다진 고기로 미트볼을 만드는 것은 즐겁고 유연하고 육즙이 많습니다.

다진 고기에 넣으면 긴 곡물 쌀, 당신은 고슴도치 미트볼을 얻을 것입니다. 아이들은 그것을 매우 좋아합니다. 어린이 메뉴용 밥과 미트볼 소스는 후추를 첨가하지 않고 사워 크림, 우유 또는 크림으로 준비하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 이제 자신만의 미트볼 소스를 선택할 수 있는 좋은 기회가 생겼습니다. 우리 사이트는 가장 흥미롭고 흥미로운 모든 것을 수집했습니다. 간단한 요리법. 그리고 이 요리를 처음으로 요리하기로 결정한 사람들을 위해 우리는 제공합니다 만능 레시피미트볼.

미트볼

재료:
혼합 다진 고기 500g,
계란 2개,
양파 2개,
오래된 흰빵 150-200g,
빵을 담글 우유 200ml,
소금, 갈은 후추-맛보기.

준비:
다진 고기의 경우 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조 고기를 같은 양으로 섭취할 수 있습니다. 기성 다진 고기를 구입했다면 다시 고기 분쇄기에 통과시켜 더욱 부드럽게 만드세요. 양파를 가는 강판에 갈거나 믹서기로 갈아서 페이스트로 만듭니다. 흰 빵을 우유에 담가서 짜주세요. 모든 재료를 섞어 잘 섞은 후 다진 고기를 조리대나 도마 위에 두드려주세요. 다진 고기를 표면에 약 5분 동안 두드리면 구조가 어떻게 변하는 지 알 수 있습니다. 미트볼을 굴려서 밀가루에 넣고 뜨거운 불에 빠르게 볶습니다. 식물성 기름황금빛 갈색까지. 이렇게 하면 공 내부의 모든 주스가 밀봉됩니다. 미트볼을 베이킹 시트나 깊은 프라이팬에 놓고 미트볼 소스를 붓고 오븐이나 스토브 위에 놓고 약한 불로 덮고 덮습니다.

안에 기본 레시피갈은 미트볼을 추가할 수 있습니다. 생감자, 삶은 쌀, 치즈(경질 또는 가공), 심지어 코티지 치즈까지. 하지만 가장 중요한 것은 소스입니다.

육즙이 풍부한 미트볼을 위한 간단한 토마토 소스

재료:
2 큰술. 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 밀가루,
1 티스푼 고수풀,
검은 후추 5개,
½ 티스푼. 소금,
베이 리프,
설탕 - 맛보기.

준비:
토마토 페이스트를 물로 희석하고 밀가루 및 기타 재료를 넣고 저어줍니다. 잘 섞은 후 준비된 소스를 냄비에 미트볼과 함께 붓고 익을 때까지 소스와 함께 끓입니다. 소스에 마늘 한 쪽을 넣을 수 있습니다.

오렌지 주스를 곁들인 핫소스

재료:
½ 컵 케첩,
오렌지 1개(주스),
¼ 티스푼. 핫소스나 칠리페퍼,
2 큰술. 간장,
2 큰술. 곡물 머스타드,
2 큰술. 사과 식초,
2 큰술. 전분(바람직하게는 옥수수 전분),
2 큰술. 사하라.

준비:
오렌지 주스, 설탕, 전분을 섞고 사과 식초그리고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 별도의 그릇에 케첩, 간장그리고 매운 소스또는 고추와 겨자를 갈아서 사용합니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 모든 것을 붓고 중간 불에 올려 걸쭉해질 때까지 약 5분간 저으면서 요리합니다. 완성된 소스에 추가하셔도 좋아요 오렌지 향. 소스는 감귤 향과 함께 매우 맛있고 달콤하고 신맛이납니다.

클래식 화이트 소스

재료:
1 큰술. 엘. 밀가루,
½ 큰술. 엘. 버터,
2-3 큰술. 육수.

준비:
버터를 밀가루로 갈아서 프라이팬에 넣고 뜨거워질 때까지 가져오되 밀가루가 노랗게 변하지 않아야 합니다. 혼합물을 야채, 고기 또는 닭고기 국물그리고 주걱으로 저어가며 원하는 농도로 맞춰주세요.

사워 크림 소스

재료:
½ 큰술. 사워 크림,
1 큰술. 엘. 버터,
1 큰술. 엘. 밀가루,
1 큰술. 육수,
소금 - 맛보기.

준비:
밀가루를 기름에 가볍게 튀기고 뜨거운 고기 국물이나 야채 국물로 희석하고 사워 크림을 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 소스를 걸러내고 소금을 넣고 섞습니다.

양파를 곁들인 사워 크림 소스

재료:
½ 큰술. 사워 크림,
1.5 큰술 엘. 버터,
1 큰술. 엘. 밀가루,
1 큰술. 육수,
양파 1개,
½ 큰술. 엘. 매운 소스,
소금 - 맛보기.

준비:
밀가루를 기름에 튀기고 뜨거운 고기 국물이나 야채 국물로 희석하고 사워 크림을 넣고 약한 불로 약 8 분 동안 요리합니다. 따로 볶아주세요 버터잘게 썬 양파를 소스에 추가합니다. 그런 다음 완성된 소스를 불에서 꺼내고 소금과 매운 소스를 넣어 맛보세요.

야채를 곁들인 사워 크림 소스

재료:
1.5 큰술 저지방 사워 크림,
1 큰술. 엘. 밀가루,
당근 1개,
양파 1개,
1 피망,
1 큰술. 국물이든 그냥 물이든
소금과 향신료-맛보기.

준비:
양파를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 가열된 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 작은 조각으로 자른 남은 야채를 양파에 넣고 부드러워질 때까지 함께 끓입니다. 그런 다음 팬에 밀가루를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채와 함께 볶습니다. 사워 크림을 국물로 희석하고 혼합물을 야채와 함께 팬에 점차적으로 붓습니다. 이제 프라이팬의 내용물에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 한 다음 몇 분간 끓인 다음 준비된 소스를 미트볼 위에 붓습니다.

미트볼용 핑크 소스

재료:
3 큰술. 어떤 국물이나 물,
2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
2 큰술. 엘. 사워 크림,
양파 1개,
2 큰술. 엘. 밀가루
1 큰술. 엘. 사하라,
2 큰술. 엘. 식물성 기름,
고추 혼합물 - 맛보기.

준비:
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 볶은 다음 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 사워 크림과 토마토 페이스트를 국물이나 물에 녹인 다음 혼합물을 프라이팬에 붓고 저어줍니다. 맛에 설탕과 향신료를 첨가하십시오. 소스를 약한 불로 조금 끓인 후 베이킹 시트에 놓인 미트볼 위에 붓습니다. 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.

미트볼용 흰 우유 소스

재료:
1 큰술. 우유,
1 큰술. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금, 후추, 허브.

준비:
프라이팬에 달궈진 식물성 기름 소량에 밀가루를 넣고 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 끊임없이 저어주고 점차적으로 우유를 붓고 향신료를 첨가하십시오. 불에서 소스를 저어 빠르게 제거하십시오. 그렇지 않으면 소스가 너무 걸쭉해질 것입니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 소스

재료:
1.5 큰술 사워 크림,
샴 피뇽 250-300g,
양파 1-2개,
1 큰술. 엘. 밀가루,
식물성 기름,
소금과 향신료-맛보기.

준비:
프라이팬 두 개를 가져 가세요. 하나에는 작은 조각으로 자른 샴 피뇽을 식물성 기름에 넣고 다른 하나에는 다진 양파를 볶습니다. 두 프라이팬의 내용물을 합치고 밀가루를 넣고 저어 밀가루가 황금색이 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 사워 크림, 소금 및 향신료를 넣고 몇 분간 끓인 다음 불을 끈 후 완성된 소스를 블렌더에 붓고 부드러워질 때까지 소스를 섞습니다. 그런 다음 미트볼 위에 소스를 붓습니다.

다양한 것 좀 보세요! 당신의 미트볼은 저녁 식탁에서 큰 인기를 끌 것입니다!

라리사 슈프타이키나

이 컬렉션을 저장하면 유용할 것입니다! 미트볼은 다진 고기를 공 모양으로 만든 요리입니다. 세계의 거의 모든 요리에는 비슷한 요리가 있으므로 미트볼 준비도 다양합니다. 동시에 투르크 민족이 처음으로 미트볼 요리 방법을 발명했다고 믿어지며, 투르크 요리 "큐프타"가 동양에 여전히 존재하는 것은 아무것도 아닙니다.

1. 그레이비가 들어간 미트볼

쫄깃한 쇠고기 미트볼과 매콤한 맛의 조화 마늘 버섯육수.

재료

• 기대다 다진 쇠고기— 0.5kg
• 양파 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 물 - 100ml
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
• 빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.
• 마른 딜

육수

• 버섯 - 200g
• 마늘 - 3쪽
• 밀가루 - 2 큰술.
• 물 - 1.5 큰술.
• 튀김 기름

준비

1. 사워 크림을 빵가루, 물과 섞고 다른 미트볼 제품과 섞습니다. 혼합물을 잘 반죽한 다음 치십시오. 작은 공을 만들어 센 불에 튀겨주세요. 튀김의 목적은 요리를 준비하는 것이 아니라 내부가 날것으로 남아 있어도 빵 껍질을 얻는 것입니다.
2. 틀에 넣고 굽습니다. 200C에서 약 15분 정도 소요됩니다. 그레이비 소스를 준비합니다. 마늘을 으깨되 모양이 유지되는지 확인하세요. 칼 옆면으로 펴주시면 됩니다.
3. 몇 분 동안 볶은 다음 꺼내서 기름에 넣고 버섯을 볶은 다음 조각으로 자르고 조금 후에 다진 양파를 추가합니다. 미트볼을 튀기고 남은 기름을 넣고 밀가루를 넣어 노릇하게 구워줍니다.
4. 그런 다음 물을 넣고 소금을 넣고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다. 삶은 쌀과 감자로 미트볼을 장식할 수 있습니다.

2. 미트볼과 밥

더 자주, 그러한 미트볼은 공에서 튀어 나온 삶은 쌀 때문에 "고슴도치"라고 불립니다. 아이들은 그들을 매우 사랑합니다.

"바늘"이 튀어 나오려면 생쌀을 사용해야합니다. 둥근 것이 아니라 바스마티처럼 긴 것이 좋습니다. 끓여서 넣어도 맛있습니다. 미트볼이 "가시"없이 더 부드러워 질 것입니다.

재료

• 다진 고기 - 0.5kg
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 양파 - 1 개
• 갈은 후추

• 사워 크림 - 200g
• 토마토 페이스트- 1 큰술. 엘.

준비

1. 양파를 자른다. 쌀을 반쯤 익힐 때까지 끓이거나 1시간 동안 불려두세요. 밥, 다진 고기, 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 공 (직경 약 4-5cm)을 만들고 사워 크림을 바른 프라이팬에 넣습니다. 붓는 재료를 섞고 물을 추가하거나 유리 잔을 추가하거나 조금 더 추가하십시오. 소스가 미트볼을 거의 완전히 덮기를 원합니다. 그리고 중불로 30분 정도 끓입니다.

3. 토마토소스 미트볼

일반 미트볼을 만들어 일반 냄비에 끓여도 됩니다. 토마토 소스토마토와 토마토 페이스트로. 맛있겠지만 조금 지루할 거예요. 감정의 폭발을 일으키고 아주 간단하지만 맛있고 특별한 요리를 준비한다면 어떨까요? 용이하게. 코티지 치즈를 넣은 다진 고기 자체와 말로 표현할 수없는 맛을 지닌 소스가 특이한 것으로 판명됩니다.

재료

• 다진 고기 - 0.4kg
• 코티지 치즈 - 100g
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개 크기가 큰
• 마늘 - 2쪽
• 빵 - 2-3조각(100-150g)
• 우유 또는 크림 - 2 큰술. 엘.
• 푸른 잎
• 준비 겨자 - 1 tsp.
• 소금, 향료

• 토마토 - 2 개 크기가 큰
• 양파 - 2 개
• 달콤한 고추 - 2 개
• 당근-1 개
• 케첩 - 3 큰술. 엘
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘
• 전분과 설탕 - 1 큰술. 엘
• 푸른 잎
• 갈은 후추
• 마늘 - 2쪽
• 물 또는 국물 - 300 ml

준비

1. 양파와 마늘을 갈아주세요 (믹서기로 강판에). 다진 고기와 물(또는 우유)에 담근 빵을 넣고 짜주세요. 이기다.
2. 다음 단계는 계란, 코티지 치즈, 겨자를 추가하는 것입니다. 채소를 자르고 우유를 부어 다시 반죽하십시오. 마지막 단계에서 소금과 후추를 넣어주세요.
3. 이것으로 제한하거나 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 육두구예를 들어 프로방스 허브 등이 있습니다. 좋아하는 크기의 미트볼을 굴립니다. 커틀릿 같거나 더 작을 수 있습니다.
4. 가장 중요한 것은 작은 종을 둥글게 만드는 것입니다. 밀가루에 담그고 튀겨서 잠시 따로 보관하십시오. 소스를 준비합니다.
5. 재료를 최대한 잘게 썰거나 갈아주는 것이 중요합니다. 그래서 기름을 가열하십시오.
6. 양파를 살짝 볶고 강판 당근을 넣고 몇 분 더 볶은 다음 피망과 토마토를 넣고 조금 더 볶습니다. 다음으로 설탕, 소금, 케첩, 토마토를 추가합니다. 스튜 아웃 야채 혼합물약 3분.
7. 전분을 물 50ml에 희석하여 소스에 붓습니다. 저어주고 물이나 국물을 넣고 (큐브를 사용할 수 있음) 채소를 자르고 다진 마늘을 넣으십시오. 소스를 뚜껑으로 덮고 10분 동안 끓입니다.
8. 중요한 순간이 옵니다. 미트볼을 소스에 담그는 것입니다. 그것들을 완전히 덮어야 합니다. 거의 완성된 접시를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 끓입니다. 쌀, 야채, 감자 등 반찬과 함께 제공하십시오.

4. 사워크림 소스를 곁들인 미트볼

미트볼이 엄청 부드러워지더라구요 섬세한 맛. 어떤 고기라도 그들에게 적합합니다. 기성품 다진 고기를 먹거나 고기 분쇄기를 통해 전체 조각을 갈아서 갈 수 있습니다. 원하는 경우 양파를 미리 튀겨도 됩니다. 미트볼원래 맛.
재료

• 다진 고기 - 0.5kg
• 오래된 흰 빵 - 150g
• 양파 - 2 개
• 계란 - 2-3 개
• 소금 후추

• 사워 크림 – 200g
• 밀가루 - 2 tsp.
• 물 또는 고기 국물— 100ml

준비

5. 오븐에 넣은 미트볼

치즈가 추가된 맛있는 미트볼. 미트볼을 더 맛있게 만들고 끓인 토마토 덩어리를 더 맛있게 만듭니다.

재료

• 다진 고기 - 0.5kg
• 치즈 - 150g
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 소금 후추

• 토마토 - 4-5 개 크기가 큰,
• 설탕 - 1 작은 술.
• 소금 후추

준비

1. 양파를 아주 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다. 다진 고기, 소금, 후추로 모든 것을 섞으십시오. 토마토의 껍질을 제거하고 펄프를 잘게 자릅니다. 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 토마토를 반으로 자르고 갈아주세요.
2. 펄프는 점차적으로 닳아 없어지지만 피부는 손에 남아 있습니다. 토마토 덩어리에 약간의 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 여기에서 시도해야합니다. 토마토가 더 달콤하면 설탕을 조금 더 추가하고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
3. 당신은 당신의 취향에 의존해야합니다. 허브나 올스파이스를 추가할 수 있습니다. 양념한 토마토 혼합물을 틀에 붓고 오븐에 넣거나 즙이 나올 때까지 스토브에서 10분간 끓입니다.
4. 예, 이것은 흥미로운 사건의 전환입니다. 토마토에서 즙이 나오는 동안 젖은 손으로 미트볼을 만들고 스튜 토마토 혼합물에 넣습니다. 완료될 때까지 30분간 굽습니다(200C).

6. 슬로우 쿠커에 담긴 미트볼

슬로우 쿠커에서 요리하는 것은 순수한 즐거움입니다. 당신이 해야 할 일은 식료품을 싣는 것뿐이고, 나머지는 그녀가 직접 합니다. 프로세스를 모니터링할 필요가 없으며, 아무것도 타거나 도망갈 일이 없습니다. 그리고 일정 시간이 지나면 남은 것은 맛있는 완성된 요리를 집는 것뿐입니다. 예를 들어 미트볼 같은 거죠.

재료

• 다진 고기 - 0.5kg
• 계란-1
• 갈은 후추
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 양파 - 1 개

• 베이 리프, 소금, 향신료.
• 물 또는 국물 - 400 ml
• 밀가루, 마요네즈, 사워 크림, 케첩 (토마토 페이스트) - 2 큰술. 엘.

준비

1. 밥을 끓인다. 양파를 자르고 다른 재료와 섞어 미트볼을 만듭니다. 공을 만들어 그릇에 담습니다. 그릇에 소스 재료를 모두 잘 섞은 뒤 미트볼 위에 붓습니다. 1시간 동안 "소화" 모드를 켜십시오.
2. 구입 한 다진 고기를 사용하지 않고 고기로 직접 요리하면 미트볼이 더 맛있습니다. 더 육즙이 많아지니까... 그것은 고기 주스를 유지합니다.
3. 미트볼을 육즙이 많고 푹신하게 만들기 위해 다진 고기에 담근 빵을 추가합니다. 고기 주스를 흡수하여 빠져 나가는 것을 방지합니다. 오래된 빵을 사용하는 것이 더 좋습니다. 신선함은 미트볼에 그다지 유쾌하지 않은 끈적함을 줍니다.