단호박

이것들은 스쿼시

겨울 동안 스쿼시를 보존할 계획이라면 몇 가지가 있습니다. 간단한 요리법그들의 준비. 스쿼시는 얇게 썬 조각 또는 전체(매우 작은 경우)로 준비할 수 있습니다. 전체 패티송은 종종 절이기 전에 데칩니다. 끓는 물에 삶은 다음 찬물에 식힙니다. 그래도 패티송은 가장 작은 토마토라도 일반 토마토보다 크고 밀도가 높기 때문에 요리하는 데 더 많은 열과 시간이 필요합니다.

제품 구성 또는 통조림 기술에 따라 요리하기가 더 편리한 조리법을 선택하십시오. 같은 조리법에 따라 작은 호박을 보존하고 고리로 잘라낼 수 있습니다.

얼마나 많은 소금물 (매리 네이드)을 요리해야합니까?

야채 절임에는 많은 충전재가 있어야합니다. 갑자기 당신이 엎지르거나 소금에서 침전물이 생길 것입니다.

3 리터의 1 병에는 2-3 리터의 소금물이 필요합니다. 염수는 충분하지 않은 것보다 그대로 두는 것이 좋습니다. 항아리에 소금물을 채우고 조금 빠진 경우 끓인 물을 넣으십시오 (조리법에 따라 채우는 것이 뜨겁다면 끓는 물을 넣고 그렇지 않은 경우 실온에서 끓인 물을 넣으십시오).

_________________________

1. 오이와 토마토를 곁들인 절인 패티송

캔 당 구성 - 3 리터

• Patissons는 작습니다 (직경 6-7cm)-얼마나 들어갈 것입니까?
• 작은 오이 - 2-3 조각;
• 토마토 - 3-4 밀도;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 고추 - 1-3 꼬투리 (공작물을 얼마나 날카롭게 만들고 싶은지에 따라 전혀 추가 할 수 없음);
• 구연산 - 칼 끝에;
• 카네이션 - 2 개의 새싹;
• 검은 후추 - 5 개;
• 베이 리프 - 3 개;
• 딜 - 여러 우산;
• 마늘 - 3-6 정향;
• 건포도와 벚꽃 잎 - 각각 2-3 조각.

소금물 (매리 네이드)

물 1리터당 (염수는 여유를 두고 준비)

• 소금 50g;
• 설탕 50g;
• 1테이블스푼 식초 9%.

물과 소금, 설탕을 섞어 끓여야합니다. 소금물에 식초를 넣고 항아리에 담긴 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다.

호박을 야채와 함께 절이는 방법

통조림용 항아리와 야채 준비

• 항아리 준비 : 헹구고, 배수하고, 끓는 물을 붓거나 살균하십시오. 헹구고 끓입니다.
• 야채와 허브를 씻고 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고, 피망- 씨앗에서 (쓴맛은 청소할 필요가 없습니다). 오이의 끝을 자르고 달콤한 고추를 조각으로 자릅니다.

항아리를 채우다

• 야채와 향신료, 소금물을 부어

• 바닥에는 향신료, 구연산, 오이.
• 야채와 함께 배열된 Patissons: 딜, 체리 및 건포도 잎, 달콤한 고추 조각(일부 장소에서는 쓴맛);
• 토마토를 위에 놓습니다.
• 뜨거운 소금물에 붓습니다. 준비된 뚜껑으로 덮으십시오. 소독용 용기에 담습니다.

스쿼시 항아리 소독

• 스쿼시로 3리터 병을 25분 동안 살균합니다. 더 적은 양의 항아리를 닫으면 2 리터 항아리 (20-22 분, 리터-15-18)를 소독하십시오.
• 스쿼시로 항아리를 말아 올리십시오. 실온(덥지 않은 온도) 또는 지하실에 보관하십시오.

________________________

2. 패티송 절임 (살균하지 않고 통째로)

통조림에 무엇이 필요합니까?

스쿼시

3리터 병

• Patissons는 작습니다 (직경 6-8cm)-얼마나 들어갈 것입니까?
• 딜 (다진 채소) - 3 큰 술;
• 딜 우산 - 3개;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 타라곤(타라곤) - 1개의 가지(선택 사항);
• 고추칠리 - 1 꼬투리;
• 베이 리프 - 3 개;
• 마늘 - 2-3 정향 (껍질을 벗긴 것);
• 양 고추 냉이 - 뿌리 조각 (껍질을 벗긴) 또는 0.5-1 녹색 양 고추 냉이 잎.

매리 네이드

물 1리터당 (여백을 두고 마리네이드 준비)

• 소금 - 50g;
• 식초 9% - 4큰술.

매리 네이드에서 스쿼시를 보존하는 방법

• 항아리와 뚜껑을 준비하십시오(세척, 살균 또는 끓는 물로 붓기). 항아리 바닥에 모든 향신료, 조리법에 표시된 채소를 넣으십시오 (스쿼시를 제외한 모든 것).
• 작은 패티슨을 데치기: 끓는 물에 5-7분 동안 넣습니다. 그런 다음 빨리 찬물로 옮깁니다.
• 스쿼시를 데치는 것과 병행하여 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 소금으로 끓입니다.
• 구멍이 뚫린 숟가락으로 찬물에서 호박을 잡으십시오. 은행으로 채우십시오. 끓는 소금물에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 5-7분 동안 그대로 두십시오.
• 항아리에서 물을 배출하십시오 (구멍이있는 뚜껑을 덮고 소금물을 팬에 다시 부으십시오). 소금물을 다시 끓입니다. 식초를 넣으십시오.
• 끓는 매리 네이드와 함께 스쿼시를 따르십시오. 뚜껑이 있는 항아리를 말아 올리십시오.
• 준비된 항아리가 거꾸로 뒤집혔습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

항아리를 살균하지 않고 소금물을 붓고 두 번째 끓는 것과 같은 원리로 보존 할 수 있습니다. 또는 .

_____________________________________

3. 단호박 절임(살균)

화합물

리터당

• 모든 크기의 스쿼시 - 조각으로 자르십시오 (나중에 항아리에서 꺼내 먹는 것이 편리하도록 크십시오).
• 달콤한 고추 (아름다움을 위해 노란색, 주황색, 녹색 가능) - 1 꼬투리;
• 검은 후추 - 5 완두콩;
• 딜 채소 (씻고 잘게 썬 것) - 1 큰술;
• 고추 (쓴 또는 칠리) - 1/4 꼬투리 (뜨거운 것을 좋아하는 사람은 통째로 먹을 수 있습니다. 그러면 절인 음식이 맛있습니다).

붓기용

매리 네이드 1 리터당 (여백을 가지고 복용)

• 소금 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 식초 9% - 1테이블스푼.

절인 호박 조각을 요리하는 방법

• 평소와 같이 항아리와 뚜껑을 준비하십시오.
• 충전물 준비: 설탕과 소금이 든 물을 끓입니다.
• 스쿼시와 모든 야채와 허브를 씻으십시오. patissons를 조각으로 자르고 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 항아리에 모든 것을 넣으십시오 : 첫 번째 스쿼시, 달콤한 고추, 고추, 허브 및 향신료 (후추) 조각.
• 따뜻한 드레싱으로 스쿼시 샐러드를 따르십시오. 식초를 넣으십시오. 준비된 뚜껑으로 덮습니다. 멸균 용기에 넣습니다.
• 스쿼시로 항아리를 소독하십시오 : 리터 - 20 분, 2 리터 - 25 분, 3 리터 - 30 분. 덮개를 감습니다.
• 서늘한 곳에 실온에서 보관하십시오.

항아리를 살균하는 방법

살균용 팬은 바닥이 넓어야 하며, 그러면 적합합니다. 더 많은 캔. 냄비 바닥은 항아리가 미끄러지지 않도록 접착을 위해 깨끗한 천으로 늘어서 있어야합니다.

Patissons는 호박과 호박 맛이납니다. 그들의 과육은 기분 좋은 단단함을 가지고 있으며 열매의 색은 연한 녹색에서 황금색까지 다양합니다. 스쿼시는 겨울 준비에 이상적이며 독립 간식, 기성품 샐러드 또는 캐비아로 사용할 수 있습니다. 최고의 요리법겨울용 스쿼시 블랭크는 아래에 나와 있습니다.

단호박

절인 패티송은 독립적인 전채 요리와 샐러드 베이스로 모두 좋습니다. 입증된 몇 가지 레시피가 있으며, 각각의 레시피에는 고유한 맛과 준비 방법이 있습니다.

클래식 매리 네이드

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 1.5kg
• 마늘 - 중간 크기 머리 1개
• 고추 - 꼬투리 1개
• 셀러리 (뿌리) 다진 - 1 큰술. 엘.
• 와사비 (뿌리) 다진 - 1 72 st. 엘.

매리 네이드는 물 1 리터당 소금 60g의 비율로 준비됩니다. patissons에서는 줄기를 자르고 껍질을 벗기지 않고 끓는 물에 3 분 동안 데친 다음 흐르는 찬물에 식혀야합니다. 소독한 병 바닥에 깨끗이 씻고 말린 야채를 담고 애호박을 준비합니다. 끓는 소금물에 붓습니다.

중요한! 절인 호박을 바삭하고 조밀하게 만들려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 산세를 위해 가장 작은 과일 만 가져옵니다. 캔을 굴린 직후에는 조심스럽게 조심해야하지만 빨리 식혀야합니다. 어떤 경우에도 열을 가하지 마십시오!

마리 네이드 "버섯"

이 조리법에 따른 Patissons는 버섯을 연상시키는 맛이 있습니다. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 모든 크기의 Patissons 1.5kg
• 중간 당근 - 2 개
• 마늘 - 큰 머리 1개
• 식물성 기름½ 컵에 식초 9%
• 설탕 ½컵
• 소금 1 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 갈은 후추 약간, 취향에 따라 허브

당근과 스쿼시는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 허브와 함께 잘게 다진 마늘. 준비된 재료는 향신료와 소금을 뿌린 편리한 깊은 용기에 혼합해야합니다. 식초와 기름을 섞어 야채에 부어 철저히 섞는다. 3 시간 동안 담그십시오.

호박 절임

매리 네이드와 함께 멸균 된 항아리에 얇게 썬 것을 배열하고 거의 상단에 물을 넣고 15 분 동안 살균하십시오. 그런 다음 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 따뜻하게 둡니다.

소금에 절인 호박

겨울 동안 patissons에서 준비 할 수있는 것에서이 조리법은 수행하기 가장 쉽습니다. 모두 필요한 제품개인 플롯뿐만 아니라 식품 시장에서도 찾을 수 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 3kg
• 셀러리, 민트, 건포도, 월계수 잎
• 설탕, 소금, 올스파이스 완두콩

병 부피 0.5리터당 이 모든 식물의 잎 한 개, 피망 완두콩 2개. 매리 네이드 1 리터의 경우 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술, 식초 한 숟가락을 넣으십시오. 항아리 바닥에 향신료와 잎사귀를 깔고, 그 위에 호박을 올리고 끓는 양념장을 붓는다. 항아리를 조심스럽게 식히십시오.

마리 네이드 "스페셜"

이 절인 patissons는 매우 밝은 맛과 향이 특징이며 유쾌하고 식욕을 자극합니다. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 2kg
• 피망중간 크기 10개 (빨강, 노랑, 짙은 녹색)
• 양파 - 5개
• 고추 - 4 개
• 중간 크기의 레몬 - 2개
• 카네이션 - 12개
• 바질, 파슬리, 딜 - 각 한 묶음(취향에 따라 모든 채소)
• 베이 리프 - 6 개
• 식초 - 1컵
• 설탕 - 2컵
• 소금 - 4 큰술. 엘.

향신료, 소금 및 설탕은 살균된 항아리의 바닥에 놓입니다. 그런 다음 레몬, 양파, 후추, 호박을 원으로 자릅니다. 야채를 층으로 쌓은 다음 식초를 ​​항아리에 붓습니다. 끓는 물로 액체 레벨을 캔 꼭대기까지 가져온 다음 20 분 동안 살균하고 닫고 식혀야합니다.

스쿼시 샐러드

샐러드 형태의 레시피에 따라 겨울 동안 스쿼시를 빠르고 맛있게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그들은 샐러드와 다진 것, 통째로 사용할 수 있습니다. 그들은 접시를 장식하고 부드럽고 풍부한 독특한 맛을냅니다. 샐러드는 고기, 시리얼에 추가되거나 독립적인 간식이 될 것입니다.

샐러드 "달콤한"

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시
• 피망
• 사과(단맛과 신맛)
• 꿀 200g
• 사과식초 200ml
• 소금 30g
• 물 1리터

매리 네이드는 3kg의 야채와 과일 (각 제품의 1kg)을 위해 설계되었습니다. 작은 패티슨에서는 줄기를 자르고 큰 것을 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 고추에서 코어를 제거하고 반원형으로 자릅니다. 사과를 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 재료를 마리네이드와 섞고 약한 불에서 3~5분간 끓인다. 그런 다음 샐러드를 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑을 말아서 식히십시오.

양배추와 스쿼시

• 껍질을 벗긴 스쿼시 - 1kg
• 흰 양배추 - 1kg
• 식초 9% - 150ml
• 설탕 - 100g
• 소금 - 20g
• 칼 끝에 딸기
• 겨자(씨앗) -2g

배추를 썰어 끓는 물에 3분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 스쿼시를 스트립으로 자릅니다. 항아리를 소독하고 양배추와 호박을 층으로 넣고 향신료와 소금을 뿌립니다. 야채에 끓는 물을 붓고 항아리를 15분 동안 살균하십시오. 이 샐러드에는 1kg의 당근을 추가할 수 있습니다. 이 경우 향신료와 매리 네이드의 양을 비례적으로 늘리십시오.

토마토와 스쿼시

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 2kg
• 토마토 -2kg
• 딜, 파슬리 - 각 한 묶음
• 베이 리프 - 4 개
• 올스파이스 -20 완두콩
• 소금 - 40g
• 물 -2리터

패티슨을 껍질을 벗기고 큰 접시로 자르고 토마토를 자릅니다. 다진 허브와 소금의 혼합물을 뿌린 깊은 용기에 층으로 놓습니다. 후추를 위에 붓고 베이 리프를 놓습니다. 샐러드 위에 끓는 물을 붓고 거즈로 덮고 압박으로 누르십시오. 따뜻한 곳에서 12시간 동안 재워두었다가 찬 곳에 두세요.

호박과 스쿼시

맛있는, 가벼운 샐러드잘 보완 푸짐한 점심. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 1kg
• 호박 - 500g
• 불가리아 고추 - 2 개
• 식초 9% - 50ml
• 설탕 -70g
• 딜 - 1 묶음
• 맛을 내기 위해 올스파이스와 고추
• 소금 20g

야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 딜을 자르고 모든 것을 섞어 멸균 된 병에 넣으십시오. 식초, 설탕, 향신료 및 500ml의 끓는 물을 섞고 매리 네이드를 같은 비율로 항아리에 붓습니다. 필요한 경우 끓는 물로 항아리를 채우십시오. 샐러드를 15분 동안 살균하고 말아서 냉장하십시오.

샐러드 "오리지널"

콜리플라워를 곁들인 통조림 패티슨은 꽤 특이한 조합그러나 신선한 맛과 기분 좋은 산도가 있습니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 1kg
• 콜리플라워 1kg
• 식초 9% - 180ml
• 설탕 - 20g
• 소금 - 20g

자를 필요가 없는 작은 패티송이 완벽합니다. 그들은 철저히 씻고 줄기를 잘라야합니다. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 자르고 소금물에 3 분 동안 끓여야합니다. 야채는 멸균 된 항아리에 층으로 놓고 차가운 매리 네이드를 부어 넣습니다. 그런 다음 항아리를 15분 동안 살균합니다.

스쿼시 캐비어는 다릅니다 섬세한 맛그리고 일관성, 오래된 과일과 어린 과일 모두에서 준비할 수 있습니다. 성숙한 패티슨만 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거하면 됩니다.

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 스쿼시 - 3kg
• 잘 익은 토마토 - 2kg
• 양파 - 1kg
• 당근 - 1kg
• 식물성 기름 - 250ml
• 식초 - 2 큰술.
• 설탕 - 4큰술
• 소금 - 2 큰술. 작은 언덕으로

스쿼시와 토마토는 작은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 중간 강판에 당근을 비벼줍니다. 깊은 팬에 호박과 당근을 양파와 함께 10분간 볶다가 토마토를 넣고 10분간 더 볶는다. 그런 다음 체를 통해 전체 덩어리를 닦거나 믹서기로 잘라야합니다.

설탕, 식초 및 소금을 덩어리에 넣고 철저히 섞고 가끔 저어 주면서 30 분 동안 저열로 끓입니다. 그런 다음 캐비아를 멸균된 병에 붓고 15분 동안 더 멸균합니다. 항아리를 말아서 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

기호에 따라 주재료에 카레를 추가할 수 있고, 프로방스 허브, 고추, 허브, 마늘 및 기타 좋아하는 향신료. 그들은 담금질 단계에서 이미 분쇄 된 형태로 첨가됩니다. 캐비아를 항아리에 며칠 동안 보관하면 맛이 더욱 강해집니다.

토마토에 스쿼시

야채와 함께 토마토의 호박 조각은 전채로 제공되거나 추가할 수 있습니다. 겨울 샐러드. 토마토의 맛은 접시를 더 강렬하고 흥미롭게 만듭니다. 스쿼시는 다른 맛을 쉽게 흡수하고 훌륭한 샐러드 베이스를 만드는 매우 부드럽고 바삭한 과육을 가지고 있습니다.

토마토의 스쿼시 조각

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 - 3.5kg
• 토마토 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 식초 9 % - 1 큰술.
• 설탕 - 100g
• 마늘 - 1 헤드
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

patissons는 청소하고 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣어야합니다. 나머지 재료를 넣고 저어가며 중불로 올려 끓입니다. 15분 동안 끓인 다음 멸균된 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다. 싸서 식히십시오.

토마토의 작은 patissons

작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 스쿼시 스몰 - 1kg
• 토마토 쥬스– 1리터
• 설탕 - 20g
• 소금 - 15g

호박을 깨끗이 씻고 꼭지를 제거하고 소독한 병에 담습니다. 토마토 주스를 끓이고 설탕과 소금을 넣고 야채 위에 붓고 15-20분 동안 살균합니다. 뚜껑을 닫고 빠르게 식힌다.

겨울을 위한 모든 골든 스쿼시 레시피는 오랜 시간 검증되었으며 사용하기 쉽습니다. 지침을 정확히 따르면 정말 맛있고 아름다운 패티송을 요리하고 겨울 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다.

이 특이한 야채는 미국에서 가져온 것으로 호박의 가까운 친척입니다. 그 모양은 이 식물의 외계 기원에 대한 전설의 기초가 된 소형 비행 접시와 비슷합니다. 피부가 다소 딱딱하여 장기간 보관되며 장식용으로 많이 사용됩니다. 노란색과 주황색의 과일은 가을 수확을 주제로 공예품 장식으로 사용됩니다.

기괴한 모양과 좋은 맛 외에도 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있습니다. 과일의 다른 색상은 다른 분자 구성을 나타냅니다. 예를 들어, 노란색 - 비타민 A와 C는 다량으로 함유되어 있으며 흰색은 훨씬 적습니다. 오렌지 - 인간 면역 강화 효과로 알려진 루테인이 풍부합니다.

Patissons는 요리뿐만 아니라 의학에서도 널리 사용됩니다. 구성에 포함된 가장 유용한 구성 요소:

• 비타민 B, B2, PP;
• 칼륨, 나트륨, 인의 염;
• 펙틴;
• 카로틴;
• 녹말;
• 루테인.

신장과 간, 심혈관계에 문제가 있는 사람들은 과일을 규칙적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 죽상동맥경화증도 이것으로 효과적으로 치료 간단한 제품영양물 섭취. 그 구성에 포함된 알칼리성 요소는 단백질의 완전하고 적절한 흡수에 기여합니다.

씨앗은 덜 유용하지 않습니다. Patisson은 레시틴 함유 제품 중 2위입니다. 이 구성 요소는 세포 간 공간의 형성을 담당하고 신경계와 뇌 세포의 기능을 개선하며 손상된 세포의 재생을 위한 일종의 "건축 자재"입니다.

Patisson은 날 것으로 섭취할 수 있어 신체에 큰 이점을 제공합니다. 그것은 또한식이 요법과 의학에서 사용됩니다. 갓 짜낸 주스는 위장관과 신진 대사 과정의 적절한 기능에 필요한 섬유로 포화되어 있습니다.

사용 금기 사항

식사시 위장장애가 잦은 분들은 제한이 있습니다. 패티송을 구성하는 성분은 장의 운동성을 향상시키고 부드럽게 정화하며 변비 퇴치에 도움이 됩니다. 사람이 장애로 고통받는 경우 사용하면 상황을 악화시키고 건강 상태를 악화시킬 수 있습니다.

요리에 사용

Patissons는 요리에 널리 사용됩니다. 취향에 따라 호박이나 호박과 비슷합니다. 어떤 식으로든 준비할 수 있습니다. 튀기거나 조림, 삶거나 통조림 - 많은 음식과 잘 어울리며 매우 맛있는 요리.

스쿼시 블랭크는 특별하다고 할 수 있습니다. 다진 펄프 조각은 포르치니 버섯 맛이납니다. 아시다시피 과일 자체뿐만 아니라 거의 전체 식물을 먹습니다. patissons의 준비에는 어린 잎과 새싹, 심지어 꽃도 자주 사용됩니다.

모양 때문에 속을 채우는 데 이상적입니다. 일반적으로 짠 요리에만 결합된다고 믿어 지지만 그렇지 않습니다. 충전재로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 다진 고기또는 치즈가 든 버섯뿐만 아니라 달콤한 크림도 있습니다. 이런 식으로 패티슨을 요리하면 특별한 디저트 맛이 나며, 이 요리는 고칼로리 케이크 대신 차를 마실 때 추가로 사용할 수 있습니다.

호박과 마찬가지로 요리에 적합합니다. 맛있는 캐비어. 겨울용 단호박은 밥과 같은 반찬과 잘 어울린다. 메밀. 숙성 기간에는 생으로 섭취하는 것이 가장 좋기 때문에 샐러드에 많이 사용됩니다.

튀긴 patissons를 요리하는 데는 많은 요리법이 있으며 특히 조림 할 때 맛있습니다. 많은 두 번째 코스는 이 재료 없이는 완료되지 않습니다.

껍질의 딱딱함과 촘촘한 구조에도 불구하고 아주 맛있게 나옵니다. 건강 주스. 비타민을 최대한 활용하려면 갓 짜낸 것을 사용해야 합니다. 아직 굳지 않은 어린 야채는 약간 사과와 비슷하여 생으로 먹을 수 있습니다. 씨앗도 잊지 마세요. 일반적으로 씻어서 말린 다음 조롱박처럼 먹습니다.

가을이 오면 수확의 계절이 옵니다. 이때 비타민과 영양소가 풍부한 신선한 과일과 채소로 몸을 포화시키는 것 뿐만 아니라 겨울을 위한 호박을 항아리에 담아 준비하는 것도 중요하다. 통조림 형태로 제공되는 큰 이점도 있으며 연중 언제든지 식탁을 이상적으로 보완합니다.

겨울 요리법을위한 스쿼시 블랭크

호박과 호박으로 겨울을 준비하는 것은 매우 일반적입니다. 서로 비슷하지만 잘 결합되어 있으며 결국 이점은 두 배입니다. 호박과 호박을 보존하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 요리의 구성 요소는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

그러나 모든 사람이 평범한 공백의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 거의 모든 스쿼시 통조림 제조법에는 살균 절차가 포함되며, 그 결과 야채는 종종 맛뿐만 아니라 일부 영양소도 잃게 됩니다. 이것은 피할 수 있습니다.

살균하지 않고 겨울 동안 패티슨을 보존하면 제품의 최적의 신선도와 그 이점을 유지할 수 있습니다. 이 방법의 유일한 단점은 보관 기간이 단축된다는 것입니다. 끓는 물이나 증기로 처리 된 공작물이 옷장에 몇 년 동안 서있을 수 있다면 살균하지 않은 통조림 패티슨은 몇 달 동안 먹도록 설계되었습니다.

공백은 많은 시간과 노력이 필요하다는 것이 일반적으로 인정됩니다. 이를 피하기 위해 충분히 빨리 준비되는 가볍게 소금에 절인 호박에 대한 많은 요리법이 있습니다. 기본적으로 그러한 요리는 보존 할 필요가 없으며 지하실이나 냉장고에서 주장하는 것으로 충분하지만 겨울 수확을위한 요리법도 있습니다.

염장 재료를 선택할 때 제한이 없습니다. 통조림 조리법은 모든 야채와 원하는 과일을 보완할 수 있습니다. 체리 자두와 잼을 곁들인 설탕에 절인 과일은 호박에서 준비됩니다. 향기로운 향신료와 허브와 함께 준비는 맛있는 진미가 될 것이며 모든 안주인은 손님에게 진정한 마법사처럼 보일 것입니다.

결과

Patisson은 맛있을뿐만 아니라 영양가있는 제품입니다. 추수 기간 동안 추운 기간에 대한 준비를 돌볼 가치가 있습니다. patissons와 통조림을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 가공된 형태로도 놀라운 이점을 제공하며, 가족에게 제공함으로써 가족의 건강을 돌볼 수 있습니다.

Patisson은 스폰지와 같이 양념과 함께 절인 야채의 맛을 흡수 할 수 있습니다. 따라서 다른 구성 요소와 함께 겨울 동안 절인 호박을 실험하고 만들어야합니다. 그들은 향신료와 함께 순수한 형태로 닫을 수있을뿐만 아니라 오이, 호박, 당근, 달콤하고 쓴 고추 및 기타 재료와 결합 될 수 있습니다. 많은 사람들은 패티송이 호박이라고 생각합니다. 호박에서 그는 맛만 얻었습니다. 그것은 실제로 호박의 일종입니다. 특이한 모습공작물에 선명도와 독창성을 부여합니다.

patisson의 유익한 특성에 대해

"겨울 동안 스쿼시를 피클하는 방법?"이라는 질문을하기 전에 일반적으로 요구 사항을 이해해야합니다. 비정상적으로 아름다운 윤곽과 UFO와의 먼 연관성은 이 야채를 요리, 특히 통조림 분야에서 인기 있는 첫 단계로 가져옵니다. 하지만 그는 겉으로만 매력적일 뿐만 아니라 유익한 기능외적인 아름다움을 능가하는 것은 없습니다. 유익한 미량 원소의 존재는 인간의 시력과 간 기능을 향상시킵니다. 식이 섬유는 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다. 풍부한 섬유질은 장 기능을 정상화하고 다양한 장애를 예방합니다. 호박 씨앗은 체내의 과도한 염분과 씨름하고 통풍을 완화시킵니다.

좋은 노란색 야채에는 비타민 A, B, C, PP, 미네랄 - 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨이 포함되어 있습니다. 이 모든 유용한 물질은 짧은 시간 동안 포함됩니다. 개화 후 12일이 지나면 패티송은 장점을 잃어 더 이상 사람이 먹기에 적합하지 않습니다. 이러한 과일은 지나치게 익은 것으로 간주되어 동물 사료로 보내집니다.

해당 야채는 고기와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 절인 patissons는 단백질 제품에 가장 적합하며 조리법은 맛있는 첨가물을 만드는 방법에 대한 자세한 설명을 제공합니다. 고기 요리. 이러한 탠덤은 문제가 있는 담낭, 간 및 위궤양이 있는 사람들에게 유용합니다. 다이어트를 하는 사람들에게 스쿼시는 독소와 비만과 싸우기 때문에 다이어트에 필수적인 요소입니다.

요리에서 소금, 절임, 겨울 보존, 잼을 만들고 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 식량을 위해 피부가 얇은 어린 채소 만 섭취하면됩니다. 나일론 뚜껑 아래 또는 주석 아래에 보관 방법에 관계없이 한 달 안에 준비됩니다. 겨울을 기다리지 않고 피클 한 병의 마개를 풀고 결과를 즐길 수 있습니다.

통째로 절인 호박

따라하시면 ​​새콤달콤한 음식의 맛을 느끼실 수 있어요 단계별 레시피스쿼시를 담그는 사진과 함께. 스쿼시 1kg이 필요하며 소금물을 준비하는 데 1리터의 물이 필요합니다.

산세:

절인 패티슨은 신맛이 나지 않도록 냉장고에 보관해야 합니다.

절인 호박 조각

손에 너무 익고 단단한 야채가 있다면 겨울용 호박 절임이 편리합니다. 이렇게 하려면 큰 호박 4개와 당근 1개가 필요합니다.

산세:

매운 소스에 절인 패티송

요리를 위해서는 약 300g의 스쿼시가 필요하며 0.5리터 병에 담가야 합니다. 재료 중에는 고추도 있는데 기호에 따라 양을 조절합니다. 조리법은 사과 사이다 식초를 사용합니다.

제관:

오이와 절인 패티슨

호박과 오이를 결합하는 것은 좋은 생각입니다. 미학적으로 아름다울 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 오이를 곁들인 절인 패티슨은 뒷맛이 달콤하고 깡통 뚜껑 아래에 오랫동안 보관됩니다. 조리법에는 스쿼시 1kg과 1kg이 필요합니다. 이 재료는 3리터 병에 들어갑니다. 그것은 모두 야채의 크기에 달려 있습니다.

산세:

호박과 절인 스쿼시

겨울 동안 절인 호박과 호박을 만들려면 0.5kg의 호박과 0.5kg의 호박이 필요한 1.5리터 항아리가 필요합니다. 주요 재료는 두 개의 당근으로 희석되고 같은 양의 달콤한 고추가 추가됩니다. 양파를 자유롭게 추가하십시오.

산세:

1. 항아리를 소독한 후 딜 우산 2개, 벚나무 잎 2개, 마늘 3쪽을 펼칩니다.
   
2. 고리 모양으로 자르고 고추는 4등분하여 속을 제거합니다. 향신료를 위해 준비된 구성 요소를 항아리에 보냅니다. 매운맛을 위해 청양고추 1개를 넣어주세요.
   
3. 호박은 껍질을 벗길 필요가 없지만 고리로자를 필요가 있습니다.
   
4. 호박을 씻으십시오. 그들이 작으면 형태로 남겨두고 큰 것은 부수어야합니다. 재료를 항아리에 넣으십시오.
   
5. 매리 네이드의 경우 1 리터의 물을 붓는 팬을 가져와야합니다. 3 큰술과 혼합 된 70 그램의 소금. 설탕 한 스푼을 물에 붓습니다. 거기에 식초 70g을 붓고 향신료 (후추 5 개와 월계수 잎)를 넣으십시오. 야채를 끓여서 붓습니다.
   
6. 겨울을 위해 절인 호박을 뚜껑이 있는 항아리에 덮고 살균을 위해 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 이 절차는 30분이 소요됩니다.
   
7. 물에서 꺼내 뚜껑을 단단히 조입니다. 뒤집어서 따뜻한 천으로 싸서 하루 동안 따로 보관하십시오. 다음날, 식료품은 식료품 저장실로 이동할 준비가 됩니다.

토마토와 절인 patissons

겨울을 위해 토마토로 절인 호박은별로 맵지 않고 약간 달콤합니다. 이 조리법을 구현하기 위해 1kg의 스쿼시와 1kg의 토마토로 채울 3리터 항아리를 사용합니다.

산세:

매운맛을 위해 레시피에 몇 개의 초크베리 열매를 추가할 수 있습니다. 항아리에 넣기 전에 끓는 물에 10분 동안 담가야 합니다.

야채 통조림으로 우리는 번개처럼 빠른 결과를 얻을 수 있기를 바랍니다. 단순한 결과가 아니라 맛있고 풍부합니다. 조리법에 따른 절인 호박 패스트 푸드이 작업에 대처하는 데 도움이 됩니다. 사실, 호박 가족의 야채를 빨리 절이는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 패티송을 조각으로 잘라야 합니다. 따라서 매리 네이드는 야채를 빠르게 포화시킬 수 있습니다. 신뢰성을 높이려면 스쿼시를 소금물과 함께 끓이는 것이 좋습니다. 그리고 마지막으로 어떤 경우에도 희게하는 절차를 건너 뛰지 마십시오. 식욕을 돋우고 맛있는 파티송 절임!

Patissons는 맛있고 건강한 야채, 그들은 다양한 요리를 요리하고 공란을 준비하는 데 적합합니다. 겨울에는 패티송을 요리할 수 있습니다. 다른 방법들. 이 과일은 짠맛과 절인 맛이 나며 다른 야채와 잘 어울리므로 샐러드, 캐비아 또는 레초로 사용할 수 있습니다.

스쿼시 블랭크를 맛있게 만들려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 통조림에 어린 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 작은 호박은 통조림으로 절일 수 있습니다.
• 직경 7-8cm의 큰 과일 만 있으면 캐비아 또는 샐러드를 준비하는 데 가장 잘 사용됩니다.
• patissons는 호박과 맛이 비슷하므로 동일한 조리법으로 보존할 수 있습니다. 그러나 패티송은 요리하기 전에 데쳐야 합니다.
• 요리하기 전에 patissons는 철저히 씻고 줄기는 잘립니다. 껍질을 벗길 필요가 없으며 매우 얇습니다.
• 다른 야채와 함께 patissons를 보존 할 수 있으며 양파, 당근, 토마토, 양배추, 호박 등과 잘 어울립니다.

흥미로운 사실: 스쿼시는 인공적으로 자란 다양한 호박으로, 이 식물은 야생에서 발생하지 않습니다. 야채는 특이한 모양으로 인해 이름이 붙여졌으며 이름은 "파이"에 대한 프랑스어 단어에서 유래했습니다.

겨울을위한 바삭한 절인 패티송

파삭 파삭 한 절인 patissons를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않으며 통조림 식품을 준비하려면 전체를 담글 수있는 작은 과일을 권장합니다. 통조림 식품 2리터 캔을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 작은 패티슨 1-1.2kg;
• 양 고추 냉이 ½ 시트;
• 2개의 딜 우산;
• ½ 고추;
• 2 개의 베이 잎;
• 검은 건포도 4 잎;
• 2 개의 벚꽃 잎;
• 검은 후추 10개;
• 마늘 4쪽.

마리네이드:

• 물 1리터;
• 소금 1 큰술 (슬라이드로 수집);
• 설탕 4 큰술;
• 식초 120ml.

우리는 스쿼시를 철저히 씻습니다. 세척을 위해 브러시 또는 새로운 스폰지를 접시에 사용할 가치가 있습니다. 우리는 과일을 세척하지 않기 때문에 세척 과정을 책임감있게 수행해야합니다. 그런 다음 줄기를 잘라야합니다.

조언! 충분히 큰 patissons (직경 5cm 이상) 만 있으면 담그기 전에 여러 조각으로 잘라야합니다.

각 리터 항아리의 바닥에 (미리 살균해야 함) 양 고추 냉이 잎의 1/4, 딜 우산 반, 건포도 및 체리 잎을 넣어야합니다. 우리는 또한 마늘 두 쪽과 검은 후추 완두콩 다섯 개를 넣습니다. 모든 채소는 항아리에 넣기 전에 잘 씻고 말립니다.

그런 다음 항아리에 패티슨을 넣고 항아리를 어깨 높이까지 채 웁니다. 야채 위에 나머지 반쪽의 딜 우산과 건포도와 체리 잎을 놓습니다. 끓는 물을 항아리에 부어 가장자리까지 채우십시오. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.

• 스쿼시 2kg;
• 오이 1kg;
• 500g 당근;
• 500g 루크;
• 1 마늘 머리;
• 1 무리의 딜;
• ½ 컵 식물성 기름;
• 식초 200ml(9%);
• 소금 2큰술;
• 설탕 1 큰술;
• 검은 후추 1작은술.

우리는 모든 야채와 허브를 씻고 말립니다. 스쿼시는 작은 입방체 또는 막대기로 자릅니다. 오이는 매우 얇은 원으로 자릅니다. 우리는 얇은 긴 막대기로 당근을 강판에 문지르고 고리의 얇은 반쪽을 가진 양파를 문지릅니다. 모든 야채를 섞는다.

기름, 식초, 소금을 붓고 설탕, 후추를 샐러드에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 3 시간 동안 샐러드 뚜껑으로 접시를 덮고 떠납니다. 그런 다음 우리는 건조하고 깨끗한 항아리에 샐러드를 놓고 숟가락으로 야채를 잘 압축합니다. 어깨 높이에 적용하십시오.

그런 다음 샐러드를 절인 동안 눈에 띄는 주스를 항아리에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 멸균하도록 설정합니다. 우리는 1/2 리터 항아리를 20 분 동안 살균합니다. 우리는 항아리를 밀봉합니다.

스쿼시

연인 뜨거운 간식한국식 호박처럼.

• 스쿼시 3kg;
• 500g 당근;
• 500g 루크;
• 6 피망;
• 마늘 6쪽;
• 고추 2-3 꼬투리;
• 1 무리의 딜;
• 양념 1큰술 한국 샐러드;
• 150g 사하라
• 소금 2큰술;
• 식초 1잔(9%);
• 식물성 기름 1 잔.

또한 읽기: 겨울을위한 오이와 당근 샐러드 - 5 가지 요리법

우리는 패티슨을 씻고 줄기를 자릅니다. 우리는 얇은 긴 빨대를 얻기 위해 특별한 강판에 야채를 문지릅니다. 우리는 당근을 청소하고 스쿼시와 같은 방식으로 문지릅니다. 우리는 양파를 고리의 얇은 반으로 자릅니다. 피망을 반으로 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시키고 껍질을 벗긴 고추를 아주 잘게 자릅니다.

우리는 모든 야채를 섞어 한국 샐러드, 후추, 소금을위한 조미료로 뿌립니다. 다진 허브를 넣고 식초와 기름을 붓습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 샐러드를 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 우리는 깨끗하고 말린 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 끓는 물에 15분간 담가 살균한다. 우리는 캔을 밀폐하여 감습니다.

소금에 절인 패티슨

소금에 절인 패티슨을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가지고 가자 전통 조리법이 공백.

• 스쿼시 2kg;
• 1.5리터의 물;
• 1 마늘 머리;
• 60g 소금;
• 양 고추 냉이 2-3 장;
• 6 개의 벚꽃 잎;
• 6 검은 후추;
• 100g 신선한 녹색 딜입니다.

지정된 수의 제품 중에서 3개의 리터 캔통조림 식품. 3리터짜리 항아리 하나에 야채를 요리하거나 1.5리터짜리 항아리 두 개를 가져갈 수 있습니다.

우리는 야채와 허브를 잘 씻고 말립니다. Patissons는 희게해야합니다. 끓는 물에 담그고 5분간 끓입니다.

우리는 마늘을 청소하고 정향을 통째로 남겨 둡니다. 우리는 양 고추 냉이 잎, 체리 및 건포도 잎뿐만 아니라 항아리에 딜 장식을 배치합니다. 우리는 또한 항아리에 마늘과 후추의 정향을 넣습니다. patissons를 항아리에 단단히 포장하십시오.

소금으로 물을 끓이고 뜨거운 소금물로 호박을 부으십시오. 항아리를 식히고 일반 플라스틱 뚜껑으로 덮고 3 일 동안 어두운 곳에 두십시오. 그런 다음 소금물을 조심스럽게 배출하고 끓여서 끓는 동안 항아리에 붓습니다. 이제 우리는 항아리를 밀폐하여 코르크 마개로 주석 뚜껑으로 감습니다. 서늘한 곳에 작업물을 보관할 필요가 있습니다.

모듬 토마토, 오이, 호박

맛있고 아름다운 준비 - 모듬 토마토, 오이, 스쿼시.

• 600g 작은 젊은 패티슨;
• 700g 작고 강한 토마토;
• 700g 작은 오이;
• 30g 파슬리;
• 30g 딜;
• 마늘 4쪽;
• 50g 루크;
• 4 베이 잎;
• 검은 후추 10개;
• 딸기 완두콩 10개;
• 4 정향;
• 물 1리터;
• 소금 4티스푼;
• 설탕 9티스푼;
• 11티스푼 바이트(9%).

야채와 허브를 철저히 씻고 말리십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 호박의 줄기를 자릅니다. 우리는 이쑤시개로 몇 번 찔린 후 줄기 측면에서 토마토를 찔러 오이의 끝을 자릅니다. 양파는 큰 원으로 자릅니다.

깨끗하고 건조한 항아리에 우리는 베이 리프와 함께 딜의 여러 가지를 넣습니다. 우리는 양파 링과 마늘 정향뿐만 아니라 후추와 정향을 넣습니다. 우리는 준비한 야채를 항아리에 넣습니다. 오이는 가장 잘 내려 놓고 토마토를 그 위에 놓습니다.

조언! 큰 야채 만 있으면 오이와 호박을 조각으로자를 수 있지만 토마토는 통째로 남겨 두는 것이 좋습니다.

끓는 물을 항아리에 붓고 삶은 뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 1/4 시간 동안 떠납니다. 그런 다음 캔의 물을 팬으로 배출하고 소금, 설탕을 넣고 1분간 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 즉시 불을 끕니다. 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 비틀십시오. 우리는 "모피 코트 아래"를 식힙니다.