그리고 우리는 그것을 너무 좋아해서 돼지 고기 롤을 속으로 반복하고 싶었지만 이번에는 다른 것으로 채웠습니다. 나는 가장 간단한 것을 선택했습니다. 마늘과 허브를 곁들인 당근 튀김을 선택하여 매콤하고 향긋하며 밝았으며 아름다운 컷이었습니다. 나는 돼지 고기 롤을 채우는 것이 정교함을 추구하지 않았기 때문에 오븐에서 빵가루를 입히거나 굽지 않고도 조리법 자체가 가장 간단 할 것이라고 결정했습니다. 모든 것이 가능한 한 빠르고 간단하며 저렴합니다.

채우는 돼지 고기 롤을 준비하려면 살코기가 필요하며 필렛이나 목을 섭취하는 것이 좋습니다. 길쭉하거나 둥근 타원형의 얇은 층으로 자르는 것이 편리한 모양의 조각을 선택하십시오. 절단 후 고기를 두들겨 얇은 납작한 케이크로 만들어야합니다. 그러면 돼지 고기 롤이 매우 쉽게 굴릴 수 있습니다.

속을 채우기 위해 당근을 강판에 갈아서 기름에 조금 볶은 다음 다진 마늘, 향신료, 허브와 섞었습니다. 이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐어요!

속을 채운 돼지고기 롤을 만드는 재료:

• 얇은 층으로 자른 고기 – 350g;
• 고운 소금, 갓 갈은 후추 – 롤당 2핀치;
• 레몬 주스 – 1 큰술. 엘;
• 당근 – 2 개;
• 마늘 – 3-4쪽(맛에 따라 추가)
• 파슬리 – 1 묶음;
• 검은 후추, 소금, 향신료 - 모두 맛볼 수 있습니다 (채우기 위해).
• 세련된 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.

충전재가 포함된 돼지고기 롤 레시피, 단계별 준비

우선, 돼지 고기를 다루면서 미래 롤의 기초를 준비합시다. 여러 겹으로 자른 고기는 먼저 각 조각을 셀로판(일반 봉지 또는 접착 필름)으로 싸서 두들겨야 합니다. 두 가지 이유로 고기를 덮는 것이 좋습니다. 고기 섬유가 구멍을 통해 바로 뚫리지 않고 작은 펄프 입자가 부엌 주위로 날아 가지 않도록하는 것입니다. 그런 다음 고기 층을 소금과 후추로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 일종의 매리 네이드가 될 것이며 고기가 부드럽고 부드러우며 튀김 후에도 육즙이 유지된다는 보장이 될 것입니다.

우리는 고기를 남겨두고 돼지고기 롤 속을 준비하는 작업에 착수합니다. 평소 사용하지 않는 것을 강력히 권장하지만, 한국산 강판. 최후의 수단으로 그러한 장치가 없다면 약간의 시간을 투자하여 당근을 잘게 자르십시오. 강판에 갈면 덩어리가 균질 해지며 강판에 간 당근은 튀기는 동안 많은 기름을 흡수하고 당근을 곁들인 돼지 고기 롤은 지방이됩니다. 튀김 후 마늘을 뜨거운 당근에 짜내고 잘게 썬 허브를 추가합니다. 소금, 후추, 모든 것을 섞으세요. 이제 우리는 속을 채운 돼지고기 롤을 만들 준비가 되었습니다.

고기 층의 넓은 부분에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다. 당근 조각이 고기 가장자리 너머로 튀어 나오지 않도록 조정하고 구타 돼지 고기를 롤에 넣을 수 있습니다.

그것을 단단한 롤로 굴립니다. 돼지고기 만두를 프라이팬에 튀길 예정이었는데, 튀길 때 벌어지는 것을 방지하기 위해 실로 감쌌습니다. 물론 이제 빵가루에 대한 의문의 여지가 없으며 (처음에는 계획되지 않았음) 간단히 롤을 기름에 튀길 것입니다.

기름을 넉넉히 부어서 롤이 튀겨지고 끓이지 않았습니다. 자신의 주스. 먼저 불을 중간 정도 높이로 맞추고 한쪽 면을 먼저 볶은 다음 뒤집어서 모든 면이 바삭하고 부드러운 빵 껍질을 얻었습니다.

튀긴 롤에서 실을 제거했는데 매우 쉽습니다. 끝만 당기면 튀긴 고기를 손상시키지 않고 실이 쉽게 풀리게 됩니다. 그러다 또 포스팅했는데 돼지고기 롤뜨거운 기름에 속을 채워 완전히 익을 때까지 살짝 튀겨냅니다.

제 생각에는 미트 로프는 매우 편리한 요리이지만 다소 번거롭습니다 (빵가루를 입혀 요리하는 경우). 충전물을 바꿨는데 이제 뭔가 새로운 게 생겼어요. 어떤 반찬이라도 괜찮습니다. 그리고 명절 테이블에 차가운 전채 요리로 제공할 수도 있습니다. 다양한 옵션: 조각으로 자르거나 아주 작은 돼지고기 롤을 만들어서 한두 입만 채우세요.

튀김 후 팬이나 롤과 함께 팬을 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 넣을 수 있습니다. 팬에 바로 구워서 돼지고기 롤을 메인 코스로, 샐러드와 채소를 반찬으로 곁들였습니다.

돼지고기 롤 - 놀랍도록 채워짐 맛있는 간식정말 좋아 보이는데 축제 테이블. 어떤 반찬과도 곁들여 먹을 수 있고 야채나 과일을 채워서 만들 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

• 소금 – 15g;
• 돼지 기름 – 50g;
• 마늘 - 4쪽
• 돼지 고기 – 1kg;
• 갈은 후추, 백리향, 말린 바질 및 기타 향신료를 취향에 맞게 선택하세요.

오븐에 구운 돼지고기 롤을 준비합니다.

1. 지방층이 있는 고기 조각을 섭취했다면 요리에 라드를 사용할 필요가 없습니다.
2. 우리는 고기를 긴 조각으로 자릅니다. 두께는 약 3cm 여야합니다.
3. 우리는 칼을 사용하여 고기의 모든면에 구멍을 뚫고 그 구멍을 라드로 채 웁니다.
4. 마늘 정향에서 껍질을 제거합니다. 두 조각을 머쉬에 밀어 넣습니다. 나머지 조각을 반으로 자르고 고기의 틈새에 삽입합니다.
5. 돼지고기 조각의 모든 면을 소금으로 문지릅니다. 소금 외에도 원하는 향신료를 사용할 수 있습니다.
6. 펄프를 롤 모양으로 말아 실로 묶어서 떨어지지 않도록 합니다.
7. 베이킹 트레이에 해바라기유를 뿌리고 롤을 넣고 1시간 30분 동안 굽습니다. 오븐 온도 – 180도.

당근과 버섯을 사용한 레시피

성분 목록:

• 소금 – 6g;
• 샴 피뇽 - 0.2 kg;
• 케첩 – 15g;
• 양파 2개;
• 돼지고기 – 0.8kg;
• 말린 오레가노 – 7g;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 후추 한 꼬집;
• 당근 두 개;
• 말린 바질 – 5g;
• 마늘 세 쪽.

롤 준비 방법:

1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 당근을 강판에 통과시킵니다. 기름을 두른 팬에 다진 야채를 볶아주세요.
2. 5분 후 버섯 조각을 넣고 7분간 더 볶습니다.
3. 깨끗이 씻은 돼지고기는 물기를 제거하고 2cm 두께로 썰어 나무망치로 두드려준다.
4. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 결과 펄프를 컵에 넣습니다. 바질, 후추, 오레가노, 소금을 추가합니다.
5. 베이킹 시트에 호일을 깔고 고기 조각을 나란히 놓습니다.
6. 그 위에 소금과 후추를 섞어 뿌립니다.
7. 버섯을 추가하여 로스트를 위에 놓습니다.
8. 롤을 말아서 호일로 고정합니다.
9. 200도로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다.
10. 고기 진미를 약 1 시간 동안 구운 다음 케첩을 붓고 15 분 더 요리하십시오.
11. 케첩은 롤에 맛있는 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다. 허브와 신선한 야채로 요리를 제공하십시오.

자두를 곁들인 돼지고기 롤, 오븐에서 구운 것

레시피 재료:

• 신선한 딜 반 묶음;
• 돼지 고기 – 0.5kg;
• 마늘 머리;
• 자두 – 200g;
• 로즈마리 장식;
• 소금 – 15g;
• 마요네즈 소스 – 100g;
• 올스파이스 갈은 후추 – 8g.

돼지고기 미트 로프를 준비합니다:

1. 우리는 고기를 여러 겹으로 자르고 망치로 사방을 두드립니다. 돼지고기에 소금과 올스파이스로 양념을 해주세요.
2. 따뜻한 물이 담긴 그릇에 자두를 4분간 담가두세요. 그런 다음 물을 붓고 자두를 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 부스러기로 갈아줍니다. 딜도 마찬가지입니다.
4. 고기 조각에 마요네즈를 바르고 다진 딜, 마늘, 자두를 뿌립니다.
5. 고기 조각을 튜브에 넣고 이쑤시개로 고정합니다.
6. 장래의 롤을 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮고 오븐에 40 분 동안 두십시오. 오븐 온도는 180도 이상입니다.
7. 반찬으로 호박을 입방체로 자르고 구울 수 있습니다.

치즈와 피스타치오가 들어간 오리지널 버전

성분 목록:

• 고추, 맛을 내기 위해 갈아서;
• 돼지고기 안심 – 0.5kg;
• 치즈 – 55g;
• 해바라기 기름 - 40 ml;
• 껍질을 벗긴 피스타치오 - 50g;
• 후추-맛보기;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 소금 맛.

작업 알고리즘:

1. 강판에 치즈 조각을 갈아주세요. 파슬리를 잘게 썬다. 피스타치오를 믹서기에서 부서질 때까지 가공합니다. 일반 그릇에 제품을 섞습니다.
2. 우리는 얇은 고기 층을 만듭니다. 나무망치로 부드럽게 풀어주세요.
3. 돼지고기 위에 치즈와 피스타치오를 섞은 것을 올려주세요.
4. 충전물이 담긴 층을 롤에 넣고 실로 묶습니다.
5. 롤에 붉은 후추와 검은 후추, 소금을 섞어 양념을 합니다.
6. 돼지고기를 베이킹 시트에 올리고 양념을 합니다. 해바라기 유오븐에 넣고 180도까지 가열합니다.
7. 굽는 시간 – 60분.

삼겹살 요리

취해야 할 것:

• 겨자 – 8g;
• 돼지고기 복막 – 0.5kg;
• 맛에 소금;
• 마늘 - 3쪽
• 맛을 내기 위해 갈은 후추.

복막 롤을 준비하는 방법:

1. 우리는 수돗물로 돼지 고기를 헹구고 소금, 겨자 및 후추를 섞어 사방에 조각을 문지릅니다.
2. 마늘 정향을 부스러기로 갈아서 복막 안쪽을 따라 분포시킵니다.
3. 우리는 고기를 튜브에 넣고 끈으로 묶고 호일로 싸서 제품을 베이킹 접시에 넣습니다.
4. 미리 오븐을 켜고 온도가 200도에 도달할 때까지 기다리세요.
5. 롤을 80분 동안 굽습니다.
6. 접시를 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮고 싶다면 요리가 끝나기 10분 전에 호일 포장을 푸세요.

크랜베리를 곁들인 돼지고기 롤

이 레시피는 요리의 맛에 약간의 신맛을 느끼고 싶은 분들을 위한 레시피입니다.

필요할 것이예요:

• 백리향 – 속삭임 4개;
• 크랜베리 – 120g;
• 맛에 소금;
• 코냑 – 55g;
• 돼지 고기 – 1.5kg.

단계별 지침:

1. 그릇에 말린 크랜베리를 넣고 코냑을 부어주세요.
2. 제품을 40분 동안 그대로 놓아두세요.
3. 우리는 고기 조각으로 얇은 판을 만들고 두들겨칩니다.
4. 그 위에 백리향, 소금, 후추를 뿌린다.
5. 크랜베리를 블렌더로 갈아서 고기 층 위에 뿌립니다.
6. 우리는 롤을 만들고 실로 모양을 고정하고 후추와 소금으로 문지른 다음 부어줍니다. 올리브유.
7. 롤과 함께 베이킹 시트를 190도 예열 된 오븐에 넣고 요리 시간은 50 분입니다.
8. 식힌 후 원하는 반찬과 함께 드세요.

식료품 목록:

• 당근 1개;
• 맛에 소금;
• 뱃살 – 500g;
• 후추;
• 해바라기 기름 - 40 ml;
• 맛볼 마요네즈;
• 닭 간 – 0.3kg.

벨리롤 만드는 방법:

1. 물에 소금을 뿌린 후 냄비에 닭 간을 부드러워질 때까지 요리합니다.
2. 준비된 제품을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 볶으세요. 식물성 기름.
4. 식힌 당근에 간을 넣고 섞습니다.
5. 배를 잘라서 분할된 조각양쪽을 치고 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 고기 조각의 가장자리에 충전물 한 스푼을 놓고 롤 모양으로 굴립니다.
7. 모든 롤을 기름칠 베이킹 시트 표면에 놓습니다.
8. 고기 접시에 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈 위에 부어주세요.
9. 육즙을 구워보세요 섬세한 요리오븐에서 30분 동안.

감자 충전

레시피 재료:

• 소금 – 8g;
• 계란 6개;
• 다진 돼지고기 – 0.9kg;
• 양질의 거친 밀가루 – 40g;
• 말린 파프리카 – 5g;
• 삶은 감자 – 0.5kg;
• 후추 – 5g;
• 치즈 조각 – 100g;
• 신선한 파슬리 – 20g;
• 흰 빵 - 200g.

감자를 채운 롤 준비하기:

1. 우유에 담근 빵과 다진 고기를 섞어 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 고기 혼합물, 파프리카, 후추, 소금을 넣고 계란 2개를 깨뜨린 다음 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞습니다.
3. 삶은 감자 괴경을 퓌레로 바꾸고 치즈 조각을 갈아서 파슬리를 잘게 자릅니다.
4. 3 닭고기 달걀끓여서 잘게 썰어야합니다.
5. 일반 그릇에 치즈, 파프리카, 으깬 감자, 소금 한 꼬집, 삶은 계란 조각, 양질의 거친 밀가루, 후추 한 꼬집, 파슬리 및 생 노른자를 섞습니다.
6. 다진 고기를 직사각형의 접착 필름 위에 펼칩니다.
7. 충전물을 위에 놓고 말아서 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다.
8. 맛있고 향기로운 요리를 오븐에서 40분 동안 요리하세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

미트로프는 예를 들어 커틀릿이나 찹만큼 자주 준비되지 않습니다. 준비하는 데 더 이상 시간이 걸리지 않고 제품이 거의 동일하지만 습관적으로 특정 기술이 필요한 노동 집약적 요리로 계속 간주된다는 것이 요점입니다. 한편, 미니어처 롤은 한입에 굴릴 때만 기술이 필요하지만, 일반 롤은 남자도 쉽게 다룰 수 있다. 오븐에 넣은 돼지 고기 롤 사진 레시피가 이에 대한 직접적인 증거입니다.

미트로프에 다양성을 더하는 것은 일상적인 식사만큼 쉽습니다. 육류 제품. 충전물을 바꾸고 완전히 다른 맛을 얻습니다. 빵가루를 입히면 롤이 다르게 보이고 맛도 변합니다. 우리는 프라이팬이 아니라 그레이비와 함께 오븐에서 요리합니다. 이제는 완전히 다른 요리입니다. 선택한 조리 방법에 따라 롤은 장밋빛이거나 바삭바삭하거나 그 반대가 됩니다. 맛있는 소스.

제안된 조리법에서 고기 롤은 튀긴 야채, 마늘 및 허브를 채워 준비됩니다. 원하시면 햄이나 치즈를 추가하셔도 좋아요 삶은 달걀아니면 버섯. 지난번에 우리가 요리했어요.

재료:

- 살코기 돼지고기 - 350-400g;
- 양파 – 2개
- 당근 - 중간 크기 1개
- 토마토 - 2-3 개;
- 달콤한 고추 - 1 조각;
- 마늘 – 3-4쪽
- 모든 채소 (신선 또는 냉동) – 2 큰술. 엘. 분쇄된 형태로;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기;
- 검은 후추, 고기 향신료 - 맛에 모든 것을 추가하십시오.

단계별 사진 레시피 :

돼지고기는 깨끗이 씻어 껍질과 지방을 모두 잘라냅니다. 손바닥 절반 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 더 많이 생기면 그대로 두고, 두들긴 후 층이 커지면 두세 조각으로 자릅니다.




고기의 양면을 0.5cm 두께로 두들겨 패는데, 고기가 관통 구멍에 들어가지 않도록 너무 세게 두드리지 말고 조심스럽게 두드려야 합니다. 레이어에 직사각형 또는 길쭉한 모양을 지정하는 것이 좋습니다. 그러면 롤을 감싸는 것이 더 편리합니다. 한쪽(내부)의 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다. 쌓아서 덮고 10-15분 동안 재워두세요.




야채 채우기를 위해 모든 것을 준비하십시오. 큰 구멍이있는 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 토마토와 고추도 잘게 자릅니다 (추가하는 경우). 육즙이 많지 않은 토마토를 섭취하거나 튀기기 전에 씨앗으로 핵심을 제거하는 것이 좋습니다. 충전물은 액체가 아니어야 합니다.




프라이팬에 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 먼저 양파를 넣고 살짝 볶다가 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 당근을 추가합니다. 당근이 갈색이 되지 않고 부드러워질 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 토마토와 고추를 넣고 저어주고 2~3분 더 볶습니다.






충전물을 약간 식힌 다음 후추와 향신료로 맛을 낸 다음 소금을 추가하고 마늘을 짜내거나 갈아줍니다. 원하는 채소를 추가하세요. 모든 것을 섞은 다음 준비된 고기 층에 후추를 뿌린 부분에 놓습니다. 롤을 쉽게 비틀 수 있도록 양쪽 가장자리를 비워 두십시오.




넓은 쪽부터 시작하여 너무 세게 비틀지 마십시오. 레이어가 넓은 경우 가장자리를 안쪽으로 집어넣고 채우기를 닫습니다.




준비된 롤을 실로 감습니다 (일반 또는 요리 실로 묶음). 기름을 가열하여 1-1.5cm의 층에 붓습니다.




롤을 놓고 약한 불로 사방을 볶다가 갈색이 될 때 주걱으로 뒤집습니다. 총 튀김 시간은 작은 롤의 경우 7~8분, 중간 크기의 조각의 경우 10분입니다. 튀겨낸 후 캐서롤에 넣고 오븐에 8~10분 동안 넣어두시면 됩니다.






선택한 반찬과 함께 뜨거운 미트볼을 제공하세요. 그것은 수 야채 스튜, 파스타, 메밀, 쌀, 감자 등.
그건 그렇고, 예를 들어 지난번처럼 다진 고기로 요리할 수 있습니다.

속을 채운 롤의 요리법은 프랑스 요리에서 왔지만 모든 사람이 이에 동의하는 것은 아닙니다. 일부 소식통은 이 요리의 뿌리가 고대 로마에서 유래했다고 주장합니다. 롤은 작은 것(핑거라고도 함)과 큰 것으로 만든 다음 접시에 조각으로 자릅니다.

이를 위해 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 돼지고기를 큰 전체 층으로 사용하거나 작은 조각으로 사용합니다. 채우기도 바뀔 수 있습니다 : 버섯, 햄, 치즈, 파스타, 허브, 삶은 야채, 절인 오이 및 말린 과일.

이 요리는 프라이팬에 튀긴 다음 전기 오븐에서 소스나 호일로 굽거나 스토브 위의 주철 냄비에 끓입니다.

준비 과정에서 이것은 가장 중요한 것 중 하나입니다. 간단한 요리. 그들은 고기 한 겹을 가져다가 망치로 두드리고 가장자리에 속을 채우고 소시지에 넣고 실로 감싸서 풀리지 않도록합니다.

다진 고기 또는 다진 고기로 만든 경우 덩어리의 절반을 평평하고 건조한 표면에 직사각형으로 놓고 충전물을 바르고 나머지 다진 고기를 위에 덮고 가장자리를 밀봉하고 소시지를 만듭니다. 형성되었습니다.

가장 많이 살펴보자 흥미로운 요리법채우는 고기 롤.

버섯과 달콤한 고추를 곁들인 칠면조 롤

칠면조는 다이어트용 고기이기 때문에 스포츠를 즐기거나 다이어트를 하는 사람들이 선호합니다. 가금류 고기 자체는 약간 건조하지만 버섯과 피망충전재를 사용하면 이러한 부족함을 보완할 수 있습니다.

고기를 씻고 종이 키친 타월로 말리십시오. 필렛 칼을 사용하여 반으로 잘라 두 개의 동일한 직사각형 필렛을 만듭니다.

고기를 자르는 과정에서 고기가 찢어지는 것을 방지하려면 잘 가는 칼을 사용해야 합니다. 육즙이 주방 전체에 튀지 않도록 스테이크를 식품 봉지에 넣고 부지런히 고기를 치십시오. 약간의 소금을 넣고 향신료로 으깨서 쌓으세요.

우리는 버섯을 씻어서 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 넣고 수분을 증발시키고 식물성 기름을 부어 볶습니다.

고추를 씻고 가운데 부분과 씨를 잘라낸 다음 입방체로 자릅니다. 버섯이 거의 익으면 후추를 넣고 5분간 더 볶습니다.

충전물을 고기 층에 고르게 분배하고 가장자리에서 롤을 천천히 말아 올려 다진 고기가 손가락으로 안에 머물도록 돕습니다. 단단히 감은 후 일반 실로 고정합니다. 우리는 이 원리를 이용하여 나머지 고기를 생산합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 롤을 단단히 놓습니다. 색깔이 좋아질 때까지 볶은 후 조금 더 추가하세요 뜨거운 물, 뚜껑을 단단히 덮고 10분간 끓입니다.

접시에 놓고 식힌 후 천천히 실을 잘라냅니다. 30분 동안 식힌 다음 잘라냅니다.

절인 오이와 라드를 곁들인 돼지고기 롤

이 요리에는 고기 손가락이라는 두 번째 이름이 있습니다. 크기가 작고 짠맛이 나기 때문에 부드럽고 육즙이 많습니다. 뜨겁게 먹거나 가스레인지에서 막 꺼낸 후 먹거나 둘째 날 식혀 먹어도 맛있습니다. 반찬은 국수 또는 으깬 감자가 될 수 있습니다.

구성요소:

• 돼지고기 안심 – 600g;
• 절인 오이 – 5개;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 라드 또는 베이컨 – 200g;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 정제수 - 1잔.

조리시간 : 1시간 30분.

칼로리 함량: 550Kcal/100g.

우리는 돼지 고기 안심을 작은 층으로 자르고 지방으로 필름을 씻어서 잘라냅니다. 조각은 10 × 15cm보다 커서는 안 됩니다. 가장자리가 찢어진 경우 다듬고 다듬습니다.

트리밍은 커틀릿이나 다진 고기와 같은 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 망치로 두드려 접착 필름으로 감쌌습니다. 한 번에 여러 조각을 포장할 수 있습니다. 소금을 조금 넣고 양념을 입혀 잘 담가질 수 있도록 쌓아두세요.

절인 오이를 긴 막대로 자르고 라드를 작은 입방체로 자릅니다. 돼지갈비에 오이 한 조각과 라드 몇 조각을 넣습니다.

단단히 감싸서 실로 감싸거나 꼬치로 뚫은 다음 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣습니다.

5분 동안 양면을 볶습니다. 뜨거운 물 한 컵을 붓고 뚜껑을 단단히 덮고 물이 증발할 때까지 끓입니다.

오믈렛, 치즈, 버섯을 곁들인 치킨 롤

구성요소:

• 굴 버섯 – 250g;
• 치즈 – 200g;
• 계란 – 4개;
• 파슬리 - 무리;
• 천연 요구르트 - 4 큰술. 엘.;
• 닭 가슴살 – 3개;
• 해바라기유 – 50ml;
• 소금, 후추 - 맛보기.
• 참깨 – 2 큰술. 엘.;
• 빵 부스러기 – 1 패키지;
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.

요리 시간 : 시간.

칼로리 함량: 370Kcal/100g.

치킨 필레를 직사각형으로 자르고 가방에 넣은 후 주방 망치로 두들겨칩니다. 약간의 소금을 넣고 향신료를 뿌린 후 10분 동안 그대로 두세요.

계란 3개를 풀어서 천연 요구르트균질 한 덩어리로 끝에 파슬리를 추가하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 얇은 오믈렛을 볶습니다. 남은 계란을 밀가루와 섞는다. 작은 평판 위에 참깨와 빵가루를 놓습니다.

버섯을 씻어서 물기를 털어낸 후 조각으로 자릅니다. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 오믈렛을 튜브에 넣고 스트립으로 자릅니다.

건조하고 깨끗한 표면에 갈비를 놓고 가장자리에 약간의 스크램블 에그, 튀긴 버섯, 강판 치즈를 추가합니다. 롤을 천천히 단단히 감싸고 실로 묶은 다음 반죽과 건조 혼합물에 담근 다음 가열 된 프라이팬에 15 분 동안 볶습니다.

오븐에 채우는 고기 롤

경험이 부족한 초보 주부들은 구운 미트 로프를 요리하는 것이 자신의 능력을 넘어서는 것이라고 믿습니다. 하지만 한번 해보면 전혀 어렵지 않다는 것을 깨닫게 될 것이다. 그러나 그러한 요리는 축제 테이블의 자부심이 될 것이며 상점에서 구입 한 훈제 고기를 적절하게 대체 할 것입니다.

구성요소:

• 송아지 안심 – 1kg;
• 마늘 – 4쪽
• 시금치 - 큰 무리;
• 백리향 - 1 티스푼;
• 모든 국물 - 350 ml;
• 계란 – 3개;
• 와인 식초 – 1 큰술. 엘.;
• 당근 – 3개;
• 양파 – 2 개

조리시간 : 6시간.

칼로리 함량: 410Kcal/100g.

어린 송아지 고기를 씻고 말리십시오. 끝까지 1cm가 넘지 않도록 자르고 펼친 다음 가운데에서 가장자리까지 두 번 더 자릅니다. 길고 얇은 층을 얻어야합니다.

다진 마늘을 와인 식초와 백리향과 섞습니다. 이 용액으로 코팅하세요. 반제품 육류 제품 4시간 동안 재워두세요. 당근과 달걀을 씻어서 삶아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 시금치를 물에 헹구고 수건 위에 올려서 말립니다.

냅킨으로 고기를 말리고 평평하고 깨끗한 표면에 놓고 요리용 망치로 두들겨 고기가 한 조각으로 남도록 합니다.

삶은 당근, 양파 반 고리, 4등분한 달걀, 시금치를 무작위로 얹습니다. 충전물이 떨어지지 않도록 롤을 조심스럽게 굴립니다. 실로 가장자리를 고정합니다.

전기 오븐 온도 조절기를 190°C로 설정합니다. 반제품을 내열 접시에 넣고 10분간 굽습니다. 육수를 붓고 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮고 1시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 주기적으로 국물을 추가할 수 있습니다.

호일로 채워진 고기 롤을 요리하는 방법

이 요리는 보통 다음과 같이 만들어집니다. 다진 고기하지만 변형 중 하나는 돼지고기 통째로 속을 채운 것입니다. 매운 충전물햇볕에 말린 토마토, 마늘, 소량의 다진 고기로 만듭니다.

구성요소:

• 마늘 - 1개
• 돼지고기 햄 – 1kg;
• 빵 부스러기 – 5 큰술. 엘.;
• 로즈마리 - 1 티스푼;
• 정제수 – 100ml;
• 참깨 – 2 큰술. 엘.;
• 햇볕에 말린 토마토 – 200g;
• 파슬리 - 1 티스푼;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 다진 돼지 고기 – 150g.

조리시간 : 2시간.

칼로리 함량: 280Kcal/100g.

고기를 큰 비례 층으로 자릅니다. 우리는 쇠망치로 두들겨서 덮는다 비닐 랩. 소금을 조금 넣고 후추로 으깨주세요.

토마토를 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 마늘, 빵가루, 다진 고기, 물을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

결과 충전물로 고기 층을 넉넉하게 코팅하고 그 위에 토마토를 놓고 롤을 단단히 감습니다. 전기 오븐을 켜고 180°C로 설정합니다.

큰 호일 조각을 잘라 롤을 중앙에 놓고 솔기가 아래로 향하도록 하여 조금씩 참깨, 파슬리, 로즈마리를 뿌립니다.

우리는 호일로 일종의 배를 만들고 접시를 담가서 한 시간 반 동안 요리합니다. 아래에 물이 담긴 트레이를 놓으십시오. 접시를 꺼내 올리브 오일과 잘게 다진 마늘로 만든 매운 소스를 부어주세요.

맛있고 단계별 권장 사항이 있습니다. 맛을 더욱 흥미롭게 만들기 위해 케이크에 무엇을 추가해야합니까?

치즈 케잌 " 뉴욕" 에 의해 클래식 레시피. 올바른 요리 방법, 요리 전문가의 조언. 단계별로 읽어보세요.

참고하세요 빠른 수정. 이 점심 옵션에는 이미 계산된 칼로리와 균형 잡힌 미량 원소가 포함되어 있습니다.

돼지고기 미트로프 필링 아이디어

전통적인 충전재 외에도 떡갈비, 특이하지만 맛이 아주 즐겁습니다.

• 말린 자두에서, 호두그리고 단단한 치즈. 모든 것은 조각으로 잘리고 견과류는 가볍게 잘게 자르고 고기 표면에 고르게 분포됩니다.
• 에서 가공 치즈, 녹색 완두콩, 튀긴 버섯. 치즈를 작은 막대로 자르고 고기 위에 올려 놓고 튀긴 버섯 (모든 것)과 녹색 완두콩을 뿌립니다.
• 야채(양파, 토마토, 당근, 파슬리)의 올리브 오일에 들어있습니다. 마요네즈 3 스푼, 겨자 2 스푼을 넣고 모든 것을 잘 섞어 고기 위에 올려 놓습니다.
• 게살, 피망, 가공 치즈로 만들어졌습니다. 다 썰어서 추가하세요 집에서 만든 마요네즈, 약간의 마늘과 반제품 표면에 기름칠을하십시오.

요리 중에 롤이 부서지는 것을 방지하려면 솔기가 아래로 향하도록 놓으십시오. 다진 고기로 요리를 준비하는 경우 더 나은 다진 고기직접 만들어서 전기 고기 분쇄기에 두 번 통과시켜 접시를 더 부드럽게 만듭니다.

스시 매트나 일반 수건을 사용하여 롤을 만드는 것이 편리합니다. 이렇게 하면 더욱 아름답고 깔끔해집니다.

취향에 맞게 롤을 선택해 요리해 보세요.

많이 드세요!

귀엽고 먹음직스러운 디자인을 롤이라고도 합니다. 결국 준비 원리는 비슷합니다. 접는 것입니다. 차이점은 충전재와 베이스에 있습니다. 가볍게 두드린 치킨 필레와 다양한 충전재 - 무엇이 더 맛있고, 더 만족스럽고, 더 바람직할까요!

그래서, 롤에서 치킨 필렛우리의 선호도와 현재 냉장고 선반에 있는 모든 것만큼 다릅니다. 예, 모든 사람이 요리하는 것을 좋아하지는 않습니다. 결국, 때로는 뭔가가 매우 독창적이라면 손을 봐야 할 때가 있습니다. 하지만 가족이나 친구를 위해 치킨롤을 준비할 때 우리는 아무것도 미안하지 않습니다! 이제 뷔페와 축제 테이블 준비를 시작하겠습니다.

치킨 스프링롤의 어떤 점이 그렇게 좋나요?

• 첫 번째 - 치킨 필레로 고기가 가볍고 다이어트에 좋습니다.
• 두번째 – 롤의 맛은 매번 다릅니다. 충전재로 음식, 심지어 과일까지 좋아하는 것을 넣을 수 있기 때문입니다.
• 제삼 – 영양가 있고 맛있는 치킨롤을 보는 것은 언제나 식욕을 돋웁니다.

일단 익숙해지면 롤 요리 방법을 빨리 배울 수 있습니다. 모든 재료를 미리 준비하면 됩니다.

사진으로 채워진 치킨 롤의 단계별 요리법

치즈와 야채를 곁들인 치킨 롤

재료

• 닭가슴살 1개
• 치즈 100g
• 햇볕에 말린 토마토 50g
• 셀러리 70g
• 피망 100g
• 파 50g
• 입맛에 맞게 맛을 낸 소금
• 튀김 기름

준비

주요 성분부터 시작하겠습니다. 이건 치킨 필렛이에요. 뼈에 붙어 있으면 고기를 제거해야 한 조각이 나옵니다. 그런 다음 망치로 두드려 폴리에틸렌에 넣어야합니다. 필렛에 얇은 반점이 없도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 충전재가 떨어질 것입니다.

Step 1. 고기를 비닐에 넣고 치대주세요

치즈는 이 요리의 독특한 제품입니다. 첫째, 닭고기의 풍미를 보완합니다. 여기에는 아무것도 넣을 수 없습니다. 정말 멋질 것입니다! 둘째, 다른 모든 성분을 함께 유지합니다. 그렇기 때문에 결코 너무 많지 않습니다. 그것을 넣는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 그것을 굵은 강판에 갈아서 만들었습니다.

2단계. 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요

다음 성분은 매우 특이합니다. 나는 거의 받아들이지 않는다. 태양에 말린 토마토. 시간이 필요하기 때문에 부드러워져야 합니다. 그래서 이번에는 아주 얇은 줄무늬로 자르기로 결정했습니다.

3단계. 선드라이 토마토를 얇게 썰어주세요

왜 여기에? 파? 정말 좋은 질문이에요! 밝은 컬러로 풍미를 더하고 상큼함을 더해줍니다. 그리고 파, 특히 겨울에는 이런 형태의 파도 비타민입니다. 그리고 결코 너무 많지 않습니다! 조금 조정해 보겠습니다.

Step 4. 양파를 잘게 다져주세요

이는 제한될 수 있습니다. 하지만 롤에 재료가 많을수록 더 만족스럽고 맛있고 건강해집니다. 그러니 피망도 손질해 봅시다. 내 것은 노란색이었습니다. 정말 좋은 억양이었어요!

5단계. 피망

셀러리는 독특한 제품입니다. 나는 줄기 유형에 대해 이야기하고 있습니다. 향기롭고 건강하며 맛있습니다! 간단히 말해서 얇은 조각으로 자르자. 이렇게 하면 더 빨리 익고 롤에서 떨어지지 않습니다.

6단계: 셀러리 스틱

그게 다야. 충전재를 수집할 수 있습니다. 또는 구타한 필레 중앙에 각 재료를 층으로 배치할 수도 있습니다. 소금은 어떻습니까? 모두가 자신의 길을 선택합니다. 나는 향기로운 소금을 가지고 있습니다. 약간의 소금을 추가하고 풍미를 더할 것입니다.

7 단계. 구타한 필레 위에 충전재를 놓습니다.

여기서 우리는 모든 것을 더 신중하게 수행해야 합니다. 즉, 고기의 자유로운 끝 부분에 쉽게 들어갈 수 있도록 충분한 양의 충전재를 넣으십시오. 그리고 우리는 이를 편리한 방법으로 고쳐야 합니다.

Step 8. 소를 넣고 꼬치로 고기를 고정하세요.

팬은 이미 가열되어 있어야 합니다. 이제 기름을 완전히 가열해야합니다. 그런 다음 (원하는 경우 빵가루로 코팅) 롤을 튀겨야합니다. 4면이 있도록 롤을 형성하는 것이 좋습니다. 갈색이 되면 제거하세요. 아주 맛있는!

9단계. 준비 롤

다른 치킨롤 요리법

굴릴까, 굴릴까? 그것은 단지 크기의 문제일 뿐입니다. 롤을 선호하는 경우 알고리즘은 롤과 동일합니다.

오븐에 버섯을 곁들인 치킨 롤 레시피

재료

• 1 필렛
• 버섯 50g
• 치즈 50g
• 채소, 마늘 - 맛보기
• 소금과 후추 - 맛보기

준비

오븐을 켜자. 피부는 그대로 두고 뼈에서 고기를 제거합니다. 이기고 소금과 후추를 넣으십시오. 가운데에 잘게 썬 버섯을 올려주세요. 다진 허브, 마늘, 강판 치즈를 위에 뿌립니다. 이쑤시개로 가장자리를 고정하거나 실로 롤을 묶어 롤을 180도 가열된 오븐에 넣고 버터가 든 팬에 보냅니다. 끝날 때까지 굽습니다. 전체 또는 슬라이스로 제공될 수 있습니다.

호일에 치킨 롤 레시피

재료

• 닭고기 250g
• 치즈 50g
• 작은 오이 1개
• 파 50g
• 버터 한 조각

준비

닭 시체의 어떤 부분이라도 괜찮습니다. 다리가 있으면 뼈에서 고기를 제거하고 두들겨 먹습니다. 유방과 같은 상황. 치즈를 채우는 것이 전통적입니다. 예를 들어 오이를 추가하면 맛이 더 좋아질 것입니다. 양파, 작은 오이, 파를 잘게 자르고 모든 것을 섞은 다음 중앙에 버터 조각을 넣고 롤을 호일에 포장합니다. 프라이팬이나 슬로우 쿠커 등에서 굽습니다.

오믈렛을 곁들인 치킨 롤

재료

• 닭 1마리
• 계란 4개
• 우유 1잔
• 소금, 파프리카, 후추 맛

준비

준비된 시체를 자르고 뼈와 피부를 제거하십시오. 우리는 영화를 통해 필렛을 이겼습니다. 일반 오믈렛을 준비합시다 (우유로 계란을 치고 프라이팬 뚜껑 아래에서 끓입니다). 필레 위에 오믈렛을 놓습니다. 큰 롤을 말아 올리자. 소금과 향신료를 섞어서 말아서 호일로 싸서 편리한 방법으로 요리하십시오 (오븐에서 한 시간 동안).

자두를 곁들인 치킨 롤

재료

• 치킨 필레 1개
• 말린 자두 1-2개
• 치즈 60g
• 양파 1개
• 소금과 향신료 맛
• 식물성 기름

준비

필렛을 씻고 말린 다음 하나의 롤 또는 여러 롤로 자릅니다. 향신료와 소금으로 문지릅니다. 양파는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 썰어 기름에 볶는다. 자두와 치즈를 잘게 썬 후 양파에 모두 추가합니다. 말아서 고정할 수 있도록 각 필렛에 속을 채웁니다(보통 이쑤시개를 사용합니다). 프라이팬에 볶습니다. 오븐이나 다른 편리하고 접근 가능한 방법으로 굽습니다.

베이컨으로 감싼 치킨 롤 레시피

재료

• 치킨 필레 2개
• 베이컨 1팩
• 두부 치즈 팩
• 채소 60g
• 피망 2개
• 식물성 기름
• 소금과 후추 맛

준비

준비된 필렛을 필요한 조각으로 자릅니다. 하나하나 치는 것이 좋지만 가볍게! 소금과 후추로 문지르고 코티지 치즈를 바르십시오. 피망과 허브를 잘게 썰어 위에 뿌려주세요. 롤을 베이컨 조각으로 감싼 후 180도까지 가열된 오븐에 모두 넣습니다(틀에 넣음). 우리는 30분 동안 굽습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 튀기면 더 맛있고 맛있어집니다.

닭다리 롤

재료

• 다리 0.5kg
• 절인 오이 2개

충전용:

• 1 큰술. 식물성 기름
• 1 큰술. 엘. 머스타드
• 1 큰술. 케첩
• 1 큰술. 엘. 꿀
• 소금과 후추 맛

준비

고기와 피부를 최대한 보존하기 위해 다리에서 뼈를 제거합니다. 고기를 아주 조심스럽게 치자. 소금과 갈은 후추로 문지릅니다. 그 위에 절인 오이의 얇은 조각을 보냅니다. 롤을 피부 쪽이 바깥쪽으로 굴립니다. 레시피에 명시된 재료로 속을 채워보세요. 이 충전재를 롤 위에 붓습니다. 언제까지 이런 거짓말을 해야 합니까? 당신의 취향에. 30분 정도 할 수도 있고, 5시간 정도 할 수도 있습니다. 중불로 예열한 오븐에 팬을 올려 구워보겠습니다. 30~40분이면 모든 준비가 완료됩니다.

프라이팬에 호두를 곁들인 치킨 롤

재료

• 닭가슴살 2개
• 호두 0.5컵
• 작은 토마토 1개
• 소금과 후추 맛
• 푸른 잎
• 식물성 기름
• 녹말
• 간장과 발사믹 소스

준비

준비된 고기를 치십시오. 모든 면에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 5분 후 고기를 냅킨에 담그고 편리한 방법으로 채워주세요 호두그리고 토마토, 맛에 소스를 추가합니다 (우리는 너무 열중하지 않습니다!). 충전물 위에 전분과 다진 허브를 뿌립니다. 묶은 롤을 전분에 담그고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

아스파라거스를 곁들인 치킨 롤

재료

• 치킨 필레 2개
• 아스파라거스 6줄기
• 강판 치즈 1/4컵
• 베이컨 4조각
• 2 큰술. 올리브유
• 한 조각 버터
• 소금, 향신료, 후추 맛

준비

평소와 같이 준비된 필렛 조각을 플라스틱에 넣으십시오. 망치로 고기를 가볍게 두드립니다. 소금, 향신료, 후추로 윤활유를 바릅니다. 젊고 얇은 아스파라거스를 섭취해야합니다. 데치거나 끓는 물을 두세 번 부은 후 전자레인지에 몇 분간 돌려주세요. 등심에 강판 치즈를 뿌리고 그 위에 베이컨을 올려 잘게 자르고 아스파라거스를 얹습니다. 실이나 꼬챙이로 말아 놓은 롤을 고정합니다. 올리브 오일과 버터를 섞어 중간 불로 볶습니다. 위에 뭔가를 붓고 뿌려서 맛볼 수 있습니다. 마지막에 뚜껑을 덮고 롤을 약한 불로 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.

페스토 소스를 곁들인 치킨 롤

재료

• 닭가슴살 3개
• 크림치즈 50g
• 페스토 소스 약간
• 잘게 썬 달콤한 고추 1/4컵
• 밀가루 반컵
• 소금, 향신료, 파프리카, 후추 맛

준비

위에서 설명한 대로 정확하게 필렛을 수행해 보겠습니다. 소금과 향신료를 뿌리되 너무 많이 뿌리지 마십시오. 치즈가 날카로운 모서리를 줄 것입니다. 치즈를 페스토 소스와 후추와 섞어서 각 가슴살에 혼합물의 일부를 올려 놓습니다. 말아 올리자. 나무 이쑤시개나 꼬치로 고정해 주세요. 밀가루(옥수수 가루가 바람직함)와 파프리카를 섞어서 롤을 굴립니다. 180도로 예열된 오븐에서 롤을 35분간 굽습니다.

페스토 소스: 채소를 강판 치즈, 올리브 오일, 다진 것과 섞습니다. 소나무 견과류, 마늘, 소금. 두꺼운 덩어리가 아닌 소스가되도록 맛에 모든 것을 추가하십시오.

• 닭고기 등심을 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 뼈가 제거된 허벅지도 잘 작동합니다.
• 고기 전체를 ​​두들겨 패거나 부분적으로 자른 다음 조각을 플라스틱에 넣고 괭이로 두들겨 칠 수 있습니다.
• 하지만 먼저 채우기를 위해 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 필렛 위에 펴고 양탄자처럼 말아 올리십시오.
• 충전물이 제자리에 유지되도록하려면 롤을 실, 주방용 끈으로 묶거나 가능한 경우 일반 꼬치로 자르는 것이 좋습니다.
• 큰 롤을 굴릴 수 있습니다. 더 쉽고 번거롭지 않습니다. 아니면 작은 것일 수도 있습니다. 여기서 충전재와 로스팅을 땜질해야합니다.
• 접는 또 다른 방법이 있습니다. 가슴의 큰 부분을 먼저 넣고 작은 부분을 가운데에 채우고 가운데를 채우십시오.
• 프라이팬이나 오븐, 슬로우 쿠커나 전자레인지, 그릴? 선택하다!

그리고 마지막으로. 준비가 쉽기 때문에 매일 다른 충전재로 치킨 롤을 준비할 수 있습니다. 매번 그런 일이 일어난다면 다른 충전재, 훨씬 더 흥미로울 것입니다. 보시다시피 채우기는 일반 치즈와 허브, 심지어 절인 오이가 될 수 있습니다. 상상하다!

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