겨울용 블랙커런트 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다 😉, 심지어 냉동 베리로도요. 건포도 잼에는 수많은 옵션이 있습니다. 각 단계에 대한 설명과 함께 가장 간단하고 가장 맛있는 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다. 비타민과 미량 원소 모두 이 베리의 모든 이점을 보존하려면 겨울을 준비하는 것이 매우 중요하기 때문입니다.

블랙 커런트 열매는 가장 건강한 열매 중 하나이며 건강의 진정한 보고입니다. 비타민 A, B, C, P, 유기산(구연산 및 사과산), 칼륨, 철, 아연 등과 같은 유익한 물질이 풍부합니다. 건포도의 아스코르브산 함량은 감귤류보다 몇 배 더 높습니다. 블랙커런트 열매로 잼, 설탕에 절인 과일, 마시멜로, 젤리, 마멀레이드, 건포도 와인을 만듭니다. 건포도 잎과 열매를 끓여서 달임이나 차로 사용합니다.

건포도는 감기 예방, 혈액 정화 및 조혈, 죽상 동맥 경화증에 매우 필요합니다. 심혈관 질환에도 도움이 됩니다. 블랙커런트 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그러므로 겨울을 준비하는 것이 필수적입니다.

이전 기사에서 우리는 요리법을 살펴 보았습니다. 오늘은 건포도 잼을 만드는 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

블랙커런트 잼은 훌륭한 디저트로 모든 티 파티를 축하 행사로 바꿔줍니다. 파이를 채우는 데 사용할 수도 있고 케이크 크림에 첨가할 수도 있습니다. 빨리 준비되고 잘 보관됩니다. 맛있는 건포도 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 일부를 살펴보겠습니다. 🙂

겨울을위한 두꺼운 블랙 커런트 잼 레시피

적절하게 준비된 잼은 베리의 모든 유익한 특성을 유지합니다. 가공하면 건포도는 놀라운 특성을 거의 잃지 않고 몸에 비타민을 채우고 면역 체계를 강화하며 소화를 개선하고 감기와 독감에 걸린 기분을 좋게 만듭니다.

잼을 만드는 것은 오랫동안 우리나라의 전통적인 활동이었습니다. 결국 여름에만 비타민을 섭취하는 것이 아니라 겨울에도 비타민을 비축하는 것이 중요합니다. 그리고 이 문제에서 건포도 잼이 우리의 첫 번째 조수입니다.

재료:

• 설탕 – 1kg,
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

건포도 잼 만드는 방법:

건포도를 분류하고, 씻고, 건조시킵니다. 열매가 준비되면 겨울용 블랙커런트 잼을 만들기 시작합니다. 과의 차이점을 고려해야합니다. 베리는 주스를 천천히 방출하므로 더 많은 설탕이 필요합니다. 일반적으로 1:1:1:1.5(건포도:설탕)의 비율이 사용됩니다.

건포도 잼은 처리하기 전에 몇 분 동안 끓는 물에 데친 다음 찬물에 식히면 전체 베리와 함께 맛있고 부드러워집니다. 시간은 과일의 크기와 숙성 정도에 따라 다릅니다.

좋은 품질의 물(샘물 또는 수돗물에서 정수된 물)을 사용하는 것이 좋습니다. 식수를 구매하실 수 있습니다.

대야나 법랑 팬에 물을 붓고 설탕을 넣으세요. 우리는 접시를 불에 태우고 끓입니다.

끓인 후 건포도를 추가하고 저으면서 몇 분간 조리합니다.

건포도와 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 5 분마다 베리 한 잔과 설탕 한 잔을 번갈아 추가하여 모든 잼을 이렇게 준비합니다.

약한 불로 요리하고 계속 저어주며 거품을 제거합니다.

뜨거운 잼을 소독된 병에 붓습니다.

뚜껑을 닫고 항아리를 뒤집어 포장합니다.

건포도 열매는 산화되기 쉽기 때문에 산화되지 않는 뚜껑으로 잼을 말아 올립니다.

잼은 실온에서 보관할 수 있습니다.

5분 블랙커런트 잼

이 잼은 매우 빨리 준비되므로 비타민이 많이 남아 있습니다. 열매는 너무 익히지 않으며 각 건포도는 부드럽고 전체적으로 유지됩니다. 잼은 소량의 설탕과 물을 첨가하여 준비됩니다.

재료:

• 설탕 – 1.3-1.5 kg (베리의 산도에 따라 다름),
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

블랙커런트 잼 만드는 방법 5분:

잼을 익히는 데 5분 정도 걸린다고 해서 붙여진 이름이다. 모든 비타민이 건포도 잼에 보존되어 있기 때문에 5분은 매우 인기 있는 조리법입니다. 열처리에도 불구하고 베리는 모든 유익한 특성을 유지합니다.

건포도는 숙성 후 일주일 후, 열매가 갈라지기 시작하기 전에 따는 것이 좋습니다. 수확물은 붓으로 수확할 수 있으며 가공 전에 열매를 분리할 수 있습니다.

그럼 시작해 보겠습니다. 우리는 건포도를 준비합니다. 우리는 잔해물에서 열매를 청소합니다. 나뭇가지, 꽃받침, 설익은 과일을 제거합니다.

우리는 열매를 찬물 (전체가 유지되도록 낮은 압력)로 헹구고 물이 빠질 수 있도록 소쿠리에 남겨 둡니다. 많은 주부들은 요리하기 전에 건포도를 소쿠리에 담아 요리 과정에서 열매가 터지지 않도록하고 필름을 제거합니다. 다음으로 열매를 말리십시오.

냄비에 설탕(1.5kg)을 붓고 물(200ml)을 붓습니다. 설탕 시럽을 요리하십시오.

시럽이 끓고 설탕이 녹은 후 건포도를 넣으십시오. 우리는 그것이 끓기를 기다리고 있습니다. 즉시 끄십시오.

건포도가 시럽으로 포화되도록 열매를 2 시간 동안 그대로 두십시오.

건포도 잼을 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 디저트로 사용하는 경우 처리 시간은 얼마든지 가능합니다. 건포도의 유익한 특성에 초점을 맞추고 싶다면 열처리 시간을 줄여야합니다.

그런 다음 건포도 잼을 불에 태우고 나무 숟가락으로 저어 주면서 5 분간 끓입니다. 거품을 제거합니다. 약한 불로 잼을 요리하세요.

준비 상태를 확인합니다. 이렇게 하려면 접시에 잼을 조금 떨어뜨리고, 잼 한 방울도 퍼지지 않으면 건포도 잼이 준비된 것입니다.

잼을 소독된 병에 붓습니다.

그리고 우리는 롤업합니다.

이 건포도 잼은 실온에서 완벽하게 보관됩니다.

5분 블랙커런트 잼 젤리

5분 분량의 향기로운 블랙커런트 젤리는 훌륭한 겨울 별미입니다. 언뜻 보면 손이 많이 가는 과정이지만, 사실 초보 주부라도 할 수 있는 작업입니다. 이 잼은 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 열매에는 천연 펙틴이 포함되어 있고 젤라틴이나 기타 증점제를 첨가하지 않고도 일관성이 젤리와 같기 때문에 완벽하게 얼립니다. 잼은 다양한 파이를 굽는 데 사용하거나 단순히 빵에 바르는 데 사용할 수 있습니다. 이 잼은 추운 겨울에 차와 함께 먹기 좋은 디저트입니다.

재료

• 설탕 – 1.5kg,
• 건포도 – 1kg,
• 물 유리.

잼 만드는 방법:

이 조리법을 사용하면 너무 크거나 작은 베리뿐만 아니라 너무 익거나 덜 익은 베리를 사용할 수 있습니다. 우리는 평소처럼 열매를 준비합니다. 분류하고 소쿠리로 헹구고 말립니다.

가공 직전에 열매를 준비합니다. 나뭇 가지와 꽃받침을 제거합니다. 이러한 청소 후에는 피부와 펄프의 비타민이 빠르게 악화되기 시작하므로 사전에 이 작업을 수행할 필요가 없습니다.

블렌더로 블랙커런트를 치십시오.

소쿠리를 가져다가 그 위에 세 겹의 거즈를 놓습니다. 우리는 건포도를 체에 통과시킵니다.

모든 주스가 배수 될 때까지 기다렸다가 나머지를 손으로 짜냅니다.

건포도 잼은 에나멜, 유리 또는 산화되기 쉬운 기타 용기에 준비해야합니다.

블랙커런트 주스를 얻습니다.

설탕을 첨가하십시오.

우리는 미래의 젤리를 불에 태우고 천천히 끓입니다. 5분간 조리하세요.

젤리의 준비 상태를 확인하려면 잼을 차가운 접시에 떨어뜨린 다음, 그 방울이 젤리로 변하면 준비된 것입니다.

전자레인지, 오븐 또는 증기로 미리 소독한 병에 뜨거운 젤리를 붓습니다. 걸린 용지가 식으면 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 뒤집을 필요가 없습니다.

서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

5분만에 블랙커런트 잼 젤리 완성! 🙂

많이 드세요!

열매를 따고 겨울을 위한 비타민을 준비할 때가 왔습니다. 특히 자신이 수확한 것이 있으면 좋은 것을 낭비하는 것이 좋지 않습니다.

여름에는 가능한 한 많은 베리를 생으로 섭취하고 보존, 건조, 냉동, 잼, 과일 음료, 젤리, 마시멜로를 만듭니다. 인간이 존재하는 동안 얼마나 많은 요리법을 생각해 냈는지 결코 알 수 없습니다.

오늘의 간단하고 빠른 레시피 차가운 블랙커런트 잼 –

먼저, 당연히 작물을 수확해야 합니다. 이것은 휴일 동안 자녀를 바쁘게 유지하기 위해 할 수 있고 해야 할 일이며 단지 컴퓨터 앞에 앉아 있는 것이 아닙니다. 겨울에는 비타민이 모든 사람, 특히 어린이에게 유용할 것입니다. 수집한 것을 조심스럽게 분류하십시오. 가지에서 분리하여 베리별로 배치하십시오.

부드럽게 헹구세요

그리고 수건 위에 펼쳐서 말려주세요.

블랙커런트를 얼려보자. 플라스틱 용기에 넣고 닫은 후 냉동실에 넣어주세요. 잠시 후 베리가 서로 달라붙지 않는지 확인하는 것도 잊지 마세요.

대부분의 수확물을 준비합니다 차가운 블랙커런트 잼,설탕으로 갈아서. 만들기에 가장 적합한 잼입니다 .

이를 위해 우리는 일반 수동 고기 분쇄기에서 블랙커런트 열매를 갈아줍니다(이 작업은 어린이도 쉽게 수행할 수 있습니다). 작년에는 푸드 프로세서에 섞었지만 올해는 섞지 않았습니다. 결과적으로 매우 균질한 덩어리가 되었습니다. 그리고 어린 시절 기억에 남는 잼, 평범한 여성들이 푸드프로세서가 없었을 때 할머니가 만들었던 그런 잼을 만들고 싶습니다. 모두 자신의 손, 황금빛 손으로.

이제 건포도보다 2 배 더 많은 양의 과립 설탕을 결과물에 추가하십시오.

완전히 섞고 설탕이 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그러나 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

몇 시간 후에 우리는 이동합니다 차가운 블랙커런트 잼깨끗하고 살균된 건조병에 설탕을 윗부분 1cm 정도 채웁니다.

뚜껑으로 닫기 검은 건포도, 설탕으로 갈아서그리고 서늘한 곳에 두세요.

설탕을 곁들인 건포도는 제가 가장 좋아하는 잼입니다. 당신은 어느 것을 좋아합니까?

설탕이 들어간 건포도 (준비, 요리법)

건포도는 열처리 없이 설탕만으로 만들 수 있습니다. 냉장고 나 지하실에 보관하는 경우. 건포도 전체를 갈아서 다진 설탕에 보존할 수 있습니다. 나는 차가운 검은 색과 붉은 색 건포도 잼 통조림 요리법을 제공합니다. 흰 건포도를 준비할 수도 있습니다.

요리하지 않고 건포도 통조림을 만들려면 어떤 열매, 항아리, 뚜껑이 필요합니까?

콜드잼, 커런트잼, 커런트 젤리의 경우, 차가운 방식으로(열처리 없이)만 만들어집니다. 전체(손상 없음), 잘 익은 베리.

은행소량이 적합합니다 - 0.2-0.5kg (생 건포도 잼은 이런 식으로 더 잘 보존됩니다). 베이킹소다나 주방세제를 사용하여 세탁하고 잘 헹군 후 끓는 물에 담가(또는 살균)주세요.

뚜껑다른 것을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 씻고 그 위에 끓는 물을 붓는 것입니다 (그리고 철분을 끓입니다). 양피지로 차가운 건포도 잼 병을 닫고 끈이나 기타 얇은 끈으로 묶을 수 있습니다 (돈을위한 신축성있는 밴드는 그다지 적합하지 않으며 시간이 지남에 따라 건조되고 부서지며 병이 열립니다).

블랙 커런트

설탕을 넣은 블랙커런트

1. 설탕을 곁들인 블랙커런트(콜드잼, 홀베리)

1.1. 구성 및 비율

• 블랙 커런트 - 1kg;
• 설탕 – 1-1.5kg(병 목에 추가할 경우 +0.5kg).

1.2. 조리방법

• 분류, 세척 및 건조 건포도를 설탕과 결합하십시오. 혼합. 준비된 병에 (단단하게) 넣으세요. 윗부분을 목까지 설탕으로 덮습니다 (설탕 층은 0.5-1cm입니다).
• 닫기: 플라스틱 뚜껑을 씻어서 끓는 물에 담그거나 양피지로 덮고 끈으로 묶습니다. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요.

시간이 지나면 열매에서 주스가 나오고 잼은 부서지기보다는 액체가 됩니다.

2. 블랙커런트 잼(생, 익히지 않은 것)

2.1. 구성 및 비율

• 블랙 커런트 - 1kg;
• 설탕 – 1.5-2kg (병 상단에 추가할 설탕 0.5kg).

2.2. 요리법

• 잼 만들기: 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 매셔로 으깨줍니다. 생성된 블랙커런트 퓨레에 설탕을 추가합니다. 모든 것을 섞으십시오 (설탕이 완전히 녹을 때까지).
• 준비된 병에 잼을 담습니다. 용기 끝 부분(약 1cm 층)에 설탕을 추가합니다. 준비된 플라스틱 뚜껑이나 양피지로 덮고 끈으로 묶습니다.
• 생 블랙커런트 잼을 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

설탕을 곁들인 블랙커런트, 퓨레(잼)

3. 설탕을 곁들인 블랙커런트 퓨레(생잼)

3.1. 구성 및 비율

• 블랙 커런트 - 1kg;
• 설탕 – 2kg.

3.2. 조리방법

• 준비된 열매를 체에 문지릅니다(또는 다지거나 갈아줍니다). 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 6~8시간 동안 놓아두세요(이 시간 동안 설탕이 녹습니다).
• 준비된 항아리에 나눕니다. 뚜껑을 말아 올리십시오 (뚜껑이나 플라스틱 뚜껑을 조이거나 양피지로 덮고 묶을 수 있습니다). 같은 방법으로 냉장고나 지하실에 보관하세요.

설탕을 곁들인 블랙커런트

설탕을 곁들인 맛있는 생 블랙커런트 잼입니다. 시간이 지나면 조금씩 겔화될 것입니다.

레드립

레드립

4. 레드커런트 젤리(과육이 없는 주스에서 추출)

4.1. 구성 및 비율

• 붉은 건포도 – 1kg;
• 설탕 – 1.2kg.

4.2. 젤리 만드는 법

• 열매를 으깨서 여러 겹으로 접은 거즈에 통과시켜 케이크에서 주스를 분리합니다. 설탕을 넣고 잘 저어줍니다(설탕이 녹을 때까지). 조금 데워서 설탕이 더 빨리 녹을 수 있습니다.
• 항아리 (0.2-0.5 l)에 붓고 닫습니다 (준비된 철 또는 플라스틱으로). 냉장고나 추운 지하실에 보관하세요.

5. 레드커런트 젤리(과육 포함)

5.1. 비율과 구성

• 붉은 건포도 – 1kg;
• 설탕 – 1.8kg (병을 맨 위에 채우는 경우 0.2-0.5kg).

5.2. 요리법

• 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 열매를 갈아주세요. 아니면 매셔로 으깨주세요. 설탕과 결합하십시오.
• 항아리로 나눕니다. 그 위에 설탕(약 1cm)을 덮습니다. 철 또는 폴리에틸렌(플라스틱) 뚜껑으로 덮습니다.

6. 모듬 건포도 젤리

6.1. 구성 및 비율

• 붉은 건포도 주스 (또는 퓌레) – 1.5 l;
• 블랙커런트 주스(또는 퓌레) – 0.5 l;
• 설탕 – 2kg.

총 2리터의 다양한 건포도(검은색, 빨간색, 흰색)를 섭취할 수 있으며 빨간색을 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 건포도 주스 (또는 퓌레) (2 l) 리터와 동일한 수의 설탕 kg (2kg)입니다. 또는 0.5리터의 건포도를 라즈베리 주스나 퓨레로 대체할 수도 있습니다.

6.2. 요리법

• 베리 주스를 짜거나 베리를 갈아서 퓌레로 만듭니다(으깨기, 고기 분쇄기, 믹서기 사용). 설탕을 추가합니다(퓌레 형태로 보존하는 경우 항아리 상단에 추가하기 위해 설탕 1.5-2컵을 따로 보관해 두십시오). 혼합.
• 항아리에 붓습니다. 퓨레가 있으면 설탕(1cm 층)을 추가하세요. 뚜껑이나 양피지로 덮으십시오. 냉장고, 지하실 또는 지하실에 보관하십시오.

건포도 준비를 위한 다른 조리법

건포도의 설탕에 절인 과일

안드리아노프 안드레이 유리예비치. 건포도가 담긴 작은 바구니. 종이/아크릴, 35 cm x 35 cm, 2010

피타 빵에 블랙커런트 퓌레 잼을 바르고 튜브에 넣을 수 있습니다. 이거 맛있다!

겨울에 맛있는 건포도 잼 만드는 법. 요리 포털 웹사이트의 레시피, 팁, 권장 사항

건포도는 건강의 진정한 창고입니다. 건포도는 조혈을 강화하고 위액의 산도를 감소시키며 장내 발효 과정을 감소시키고 신체의 대사 과정을 개선합니다. 건포도에는 인정받는 리더인 바나나보다 칼륨이 2배 더 많이 함유되어 있으며, 아스코르브산 함량은 감귤류보다 4배 더 높습니다. 흥미롭게도 가공 중에 건포도는 놀라운 품질을 거의 잃지 않으므로 다양한 방법으로 건강한 열매를 수확할 수 있는 기회를 제공합니다. 그 중 하나가 잼을 만드는 거예요.

건포도 잼은 신선한 딸기의 모든 유익한 특성을 가질뿐만 아니라 간단한 뚜껑 아래에서도 도시 아파트에 완벽하게 보관됩니다. 물론 말아올려도 되지만 집이 꽤 더울 경우를 대비해서 말입니다.

잼은 베리를 미리 준비하는 것보다 훨씬 빠르게 매우 빠르게 조리됩니다. 분류하고, 가지를 제거하고, 끝 부분을 다듬고, 씻어서 건조시켜야 합니다.

블랙커런트 잼 "Pyatiminutka"

재료:
12스택 건포도 열매,
15스택 사하라,
물 300ml.

준비:
열매를 헹구고 체에 넣으십시오. 설탕과 물의 절반으로 시럽을 만들고 그 안에 열매를 담그고 정확히 5 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준 후 즉시 말아 올리십시오.

블랙커런트 잼 “3 x 5”

재료:
건포도 3kg,
설탕 4kg,
3스택 물.

준비:
설탕과 물로 시럽을 만드세요. 씻어서 말린 베리를 끓는 시럽에 넣고 끓여서 정확히 5분간 조리합니다. 식히십시오. 그리고 다시 불에 올려 끓기 시작하면 5분간 끓여주세요. 다시 멋지다. 세 번째로 잼을 불에 태우고 끓여서 5분간 조리한 후 멸균된 병에 포장합니다.

젤리 블랙커런트 잼

재료:
11스택 블랙 커런트,
1.5 스택. 물,
13개 스택 사하라.

준비:
잼을 만들기 위한 그릇에 딸기와 물을 섞어 불에 태우고 끓여서 10분간 끓입니다. 불을 끄고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 잼을 식힌 후 깨끗한 병에 옮깁니다.

블랙커런트 젤리

재료:
6스택 물,
건포도 1kg,
설탕 2.5kg.

준비:
물을 끓여 준비한 열매를 넣고 끓는 순간부터 2 분간 요리합니다. 뜨거운 베리 덩어리를 굵은 체에 문지르고 설탕을 넣은 다음 다시 불에 올려 끓입니다. 3분 후 불을 끄고 소독된 병에 붓습니다. 롤업. 베리 펄프는 냉동되어 설탕에 절인 과일을 요리할 때 사용할 수 있습니다.

차가운 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
설탕 1-1.5kg.

준비:
씻어서 잘 말린 건포도를 법랑이나 플라스틱 그릇에 넣고 나무 으깨는 도구로 으깨주세요. 믹서기를 사용해도 되지만 비타민C가 파괴됩니다. 베리 덩어리를 설탕과 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 완성 된 덩어리를 멸균 건조 항아리에 옮기고 위에 설탕을 뿌린 다음 플라스틱 뚜껑 아래 서늘한 곳에 두십시오.

재료:
9스택 건포도,
3스택 라즈베리,
15스택 사하라,
물 300ml.

준비:
잼을 만드는 그릇에 설탕, 딸기, 물의 절반을 섞은 다음 끓여서 5 분간 끓입니다. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 다음 멸균된 건조 병에 포장합니다. 롤업.

블랙커런트 잼

재료:
설탕 1kg,
블랙커런트 퓨레 1.25kg.

준비:
건포도를 씻어서 말리고 잘게 썰거나 믹서기에 갈아주세요. 결과물을 체로 문지릅니다. 다른 방법으로 할 수 있습니다. 열매를 끓는 물에 3-5분 동안 데친 다음 나무 숟가락으로 체에 문지릅니다. 설탕 양의 절반을 베리 퓨레와 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 15-20분 동안 끓인 다음 남은 설탕을 넣고 15분 더 익힐 때까지 끓인 다음 병에 담아 식힌 후 냉장 보관하세요.

레몬을 곁들인 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
레몬 1개,
설탕 1.25kg.

준비:
씻고 말린 열매를 블렌더로 갈아서 설탕으로 치십시오. 열매가 담긴 그릇을 불에 태우고 끓을 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 그런 다음 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 얇게 썬 레몬을 넣고 15분 더 끓인 후 불을 끄세요. 뜨거운 병을 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 덮지 않고 식힌 다음 보드카에 담근 종이 원으로 덮고 플라스틱 랩으로 밀봉합니다.

블랙커런트와 사과잼

재료:
건포도 400g,
사과 400g,
4스택 사하라,
2스택 물.

준비:
먼저 설탕과 물로 시럽을 요리하고 건포도를 담그고 끓여서 열매가 터지기 시작할 때까지 거품을 걷어냅니다. 얇게 썬 사과를 그릇에 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 요리합니다. 멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.

꿀을 넣은 블랙커런트 잼

재료:
건포도 800g,
꿀 800g,
2스택 물.

준비:
꿀과 물을 끓여서 준비한 건포도를 넣고 열매가 투명해질 때까지 거품을 걷어내고 요리합니다. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

오렌지를 곁들인 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
오렌지 2개,
설탕 1.5kg.

준비:
건포도를 분류하고 헹구고 오렌지에서 씨앗을 제거하십시오. 열매와 오렌지를 껍질과 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 불을 피우고 끓여서 불을 끄고 멸균 된 병에 넣으십시오. 롤업.

블랙커런트와 라즈베리 잼

재료:
블랙커런트 500g,
라즈베리 1kg,
설탕 1.5kg.

준비:
준비된 베리에 설탕을 바르고 주스가 나올 때까지 7-8시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 열매가 담긴 그릇을 불에 태우고 약한 불로 요리하여 부드러워질 때까지 약 40분 동안 거품을 걷어냅니다. 식힌 후 깨끗하고 건조한 병에 넣고 밀봉하세요.

모듬 라즈베리와 건포도 잼

재료:
9스택 건포도,
3스택 라즈베리,
1스택 물,
15스택 사하라.

준비:
준비된 열매에 물을 붓고 끓여서 설탕의 절반을 넣고 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 식힌 후 깨끗한 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.

다양한 블랙커런트, 라즈베리, 구스베리 잼

재료:
7스택 건포도,
3스택 구스베리,
2스택 라즈베리,
1스택 물,
15스택 사하라.

준비:
준비 방법은 이전 레시피와 유사합니다. 모듬 잼에 베리를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 설탕 15 컵에 베리 12 컵을 넘지 않는 비율을 유지하는 것입니다.

검정과 빨강 건포도 잼

재료:
블랙 커런트 1kg,
붉은 건포도 250g,
설탕 800g,
1스택 물.

준비:
설탕과 물로 시럽을 끓이고 건포도를 넣고 끓입니다. 밤새 그릇에 그대로 두십시오. 다음날 베리 덩어리를 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 시럽 한 방울이 접시 위에 퍼지지 않습니다. 멸균 된 병에 뜨거운 것을 넣고 말아서 뒤집고 포장하십시오.

우리 정원에서 자라는 유일한 종류의 건포도는 아닙니다. 블랙 커런트가 아마도 가장 인기가 있지만 빨간색과 흰색 건포도 팬이 있습니다. 피부가 건조하기 때문에 모든 사람이 빨간색과 흰색 건포도 잼을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 대부분의 경우 이러한 유형의 건포도에서 잼을 만들기 위해 열매를 체로 문질러 씨앗과 껍질을 제거합니다. 빨간색과 흰색 건포도는 젤이 더 좋아져 잼과 젤리를 만드는 데 널리 사용할 수 있습니다.

젤리 레드 커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1kg,
1스택 물.

준비:
준비된 열매를 에나멜 팬에 붓고 물을 부은 다음 불을 켭니다. 끓여서 1-2 분 동안 끓인 다음 체에 딸기를 문지릅니다. 생성된 주스에 설탕을 넣고 끓인 후 30분 동안 중불로 요리합니다. 뜨거운 상태로 소독된 병에 담아 말아주세요.

“차가운” 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 2kg.

준비:
씻어서 말린 붉은 건포도를 고기 분쇄기에 통과시키거나 블렌더를 사용하여 자릅니다. 체를 문지르고 결과물에 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 모두 녹을 때까지 나무주걱으로 저어주세요. 베리 덩어리를 깨끗하고 건조한 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 냉장보관하세요.

바닐라를 곁들인 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1.4kg,
1스택 물.

준비:
건포도를 씻고 말리십시오. 시럽에 설탕과 물을 넣고 끓여서 열매를 담그고 끓는 순간부터 약한 불로 20 분간 요리합니다. 바닐린을 첨가하고 멸균된 병에 뜨겁게 포장합니다. 롤업.

붉은 건포도와 라즈베리 또는 딸기로 만든 모듬 젤리

재료:
붉은 건포도 퓌레 1kg,
라즈베리 퓨레 500g,
설탕 1.5kg,
물 300ml.

준비:
건포도를 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 체에 문지릅니다. 라즈베리나 딸기를 블렌더로 갈아서 퓌레를 만드세요. 두 가지 유형의 퓌레를 결합하십시오. 설탕과 물로 시럽을 끓여서 베리 퓨레와 섞은 다음 가열하여 끓여서 병에 붓습니다. 롤업.

건포도와 호두로 만든 모듬 잼과 꿀

재료:
붉은 건포도 500g,
블랙커런트 500g,
사과 500g,
꿀 1kg,
1.5 스택. 호두,
설탕 500g.

준비:
건포도를 씻고 물로 덮고 불을 ​​붙입니다. 부드러워진 열매를 체로 문지릅니다. 꿀과 설탕으로 시럽을 준비하고 사과 조각과 다진 호두를 담그세요. 끓여서 베리 퓨레를 넣고 중간 불로 1시간 동안 저으면서 요리합니다. 완성된 잼은 뜨거울 때 소독된 병에 담아 돌돌 말아주세요.

바나나를 곁들인 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 주스 1L,
설탕 600g,
바나나 4-5개.

준비:
잼을 만드는 그릇에 건포도 주스, 바나나 퓨레, 설탕을 섞습니다. 불에 올려 놓고 끓여서 불을 줄이면서 40분간 조리합니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1kg.

준비:
씻어서 말린 건포도를 나무로 으깨는 도구로 으깨고 체에 문지릅니다. 설탕을 넣고 저어가며 걸쭉해질 때까지 나무 숟가락으로 저으면서 중간 불로 끓입니다. 뜨거운 것을 소독된 병에 넣고 밀봉하세요.

레드커런트와 체리잼

재료:
붉은 건포도 퓌레 1.5kg,
씨를 뺀 체리 500g,
설탕 1kg.

준비:
레드 커런트 열매를 끓는 물에 1~2분 동안 데친 후 체에 문질러 설탕과 섞습니다. 두껍게 될 때까지 냄비에 요리하십시오. 체리를 넣고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

레드커런트와 수박잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
수박 펄프 1kg,
설탕 1.5kg.

준비:
건포도를 설탕으로 갈아서 수박 과육을 넣고 끓인 후 30-40 분 동안 끓입니다. 체를 통해 문지릅니다. 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

레드커런트와 구스베리 잼

재료:
붉은 건포도 1.5kg,
약간 덜 익은 구스베리 1.5kg,
설탕 3kg,
물 1.3리터.

준비:
준비된 베리를 냄비에 넣고 물을 넣고 중간 불로 30분 동안 요리하여 베리를 으깨세요. 설탕을 넣고 열을 줄이고 모든 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 그런 다음 불을 높이고 25-30분 더 요리하세요. 소독된 병에 뜨거운 물을 붓고 밀봉하세요.

씨없는 화이트 커런트 잼

재료:
화이트 커런트 주스 1리터,
설탕 1.3kg.

준비:
흰 건포도를 끓는 물로 데치고 말린 다음 체에 문지릅니다. 주스에 설탕을 넣고 중간 불로 끓입니다. 끓여서 계속 요리하고, 저어주고, 걷어냅니다. 거품이 더 이상 나오지 않으면 즉시 소독된 병에 잼을 넣고 밀봉하세요.

화이트 건포도 잼

재료:
흰 건포도 1kg,
설탕 1.3kg,
2스택 물.

준비:
준비된 화이트 커런트에 베리 1컵당 설탕 1컵의 비율로 설탕을 뿌리고 서늘한 곳에 8시간 동안 방치합니다. 남은 설탕과 물에서 시럽을 끓여서 주스와 함께 베리를 넣고 베리가 투명해질 때까지 중간 불로 요리합니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나