물론 가게에서 시럽에 담긴 배를 살 수도 있지만 집에서 만든 배와는 비교할 수 없습니다. 겨울 동안 시럽에 배를 준비하려면 작고 잘 익은 배를 섭취하는 것이 좋습니다. 배 시럽은 멸균 과정을 거치지 않고 제조되기 때문에 이중 충진 방식을 사용합니다. 이 준비에서 설탕에 절인 과일과의 주요 차이점은 과일이 많고 시럽이 적다는 것입니다. 맛있는 배를 준비하여 가족을 기쁘게 해주세요!

겨울철에는 살균하지 않고 배를 시럽에 담아 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다.

배를 씻어 반으로 자르고 씨와 줄기로 심지를 잘라냅니다.

배 반쪽을 얇은 층으로 껍질을 벗기십시오.

나는 큰 그릇에 물을 붓고 구연산을 넣고 (시럽을 위해 말 그대로 2 핀치를 남겨 둡니다) 저어줍니다. 껍질을 벗긴 배 반쪽을 이 물에 담가서 어두워지는 것을 방지합니다.

나는 배 반쪽을 건조하고 멸균 된 0.5 리터 항아리에 넣었습니다 (큰 배가 있었기 때문에 각 반을 2 부분으로 더 자릅니다).

나는 배 위에 끓는 물을 항아리 꼭대기까지 붓습니다.

나는 끓인 금속 뚜껑으로 항아리를 덮습니다.

항아리를 약 7분 동안 그대로 두고 물을 냄비에 배출합니다.

물에 설탕과 구연산을 넣고 시럽을 잘 끓입니다. 나는 배 위에 끓는 시럽을 붓습니다.

나는 즉시 항아리의 뚜껑을 감습니다. 나는 항아리를 뒤집어 식을 때까지 포장합니다.

살균되지 않은 시럽 배는 겨울을 대비할 준비가되었습니다!

맛있게 드세요!

배는 신선하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 잼, 잼, 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일 형태로 겨울을 대비할 수 있는 향기롭고 육즙이 많은 과일입니다. 통조림 과일은 디저트 채우기, 파이, 케이크 또는 신선한 롤 장식에 좋습니다. 사과와는 달리 저장량이 적으므로 이 과일의 모든 맛과 유익한 특성을 보존하기 위해 시밍 시 특정 기술을 따릅니다.

겨울용 배 롤 - 비밀과 요리 기능

잘 익은 배의 과육은 독특한 맛과 향 외에도 엄청난 양의 비타민, 건강한 설탕, 섬유질 및 베타카로틴을 함유하고 있습니다.

• 배를 시럽이나 자체 주스로 준비하려면 과숙하지 않고 심각한 손상이 없고 조밀하고 균일한 구조를 가진 동일한 품종의 과일을 선택하십시오.
• 배는 사과와 마찬가지로 엄청난 양의 철분을 함유하고 있기 때문에 절단 후 빠르게 어두워집니다. 이런 일이 발생하지 않도록 소량의 레몬 주스 또는 산을 뿌립니다.
• 겨울용 잼이나 잼을 준비할 때는 사용되는 설탕의 양에 특별한 주의를 기울입니다. 특히 육즙이 많고 달콤한 배 품종을 사용하는 경우에는 너무 많이 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다. 완성된 시밍이 클로닝되는 것을 방지하려면 약간의 구연산을 첨가하십시오.
• 배 잼을 준비할 때 과도한 거품이 발생하는 것을 방지하려면 요리 과정에서 작은 버터 조각을 추가하세요.
• 다른 많은 과일과 마찬가지로 배의 주요 방부제로 설탕과 구연산이 사용됩니다. 가장 적합한 첨가물은 계피, 정향, 육두구, 바다 갈매 나무속, 레몬, 링곤베리, 바질, 바닐린 등입니다.

고전적인 조리법에 따라 배를 준비할 때 시럽은 나중에 말린 과일이나 젤리를 추가하여 맛있는 설탕에 절인 과일을 만드는 기초로 사용할 수 있습니다.

그리고 우려낸 시럽에 약간의 계피, 세이지, 민트를 첨가하면 독특한 맛이 나는 상큼하고 달콤한 음료를 얻을 수 있습니다.

시럽 배 - 가장 맛있는 고전 요리법

이 과일을 보존하는 가장 일반적인 방법은 설탕 시럽과 함께 유리병에 과일을 얇게 썰거나 얇게 썰는 것입니다. 항아리는 가능한 한 많은 맛을 보존하기 위해 멸균되거나 이중 충전 방법을 사용합니다.

고전 기술을 사용하여 이 디저트를 준비하려면 리터 병에 다음 재료가 필요합니다.

• 중간 크기 배 (리몬 품종 또는 이와 유사한 것) - 350g;
• 과립 설탕 - 50-70 g;
• 순수한 물과 구연산 (1-1.5 티스푼).

과일을 선택하고 물로 씻은 다음 작은 조각이나 조각으로 자르고 씨앗과 꼬리를 제거합니다. 보다 섬세한 농도를 얻으려면 과일 껍질을 제거할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

준비된 팬에 구연산 1티스푼 또는 천연 레몬즙(1-2테이블스푼)을 넣은 깨끗한 찬물을 붓습니다. 배가 신맛이 나는 "목욕"을 하는 동안 유리병을 준비하고 씻어서 뚜껑과 함께 찌거나 전자레인지에 넣어 10-15분 동안 살균합니다.

껍질을 벗긴 조각은 구조가 손상되지 않도록 조밀 한 층으로 준비된 용기에 조심스럽게 배치됩니다. 끓인 물만 목까지 채워주세요. 이 형태에서는 배가 완전히 식을 때까지 7-10분 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 캔의 물을 다시 스토브의 팬에 붓고 약간의 설탕, 구연산 또는 주스를 넣고 액체를 끓입니다.

다음으로, 병의 내용물을 다시 뜨거운 시럽으로 채우고 뚜껑을 즉시 말아 올린 다음 블랭크를 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸서 어둡고 서늘한 방의 마른 선반에 놓습니다. 어디에 저장해야 하는지.

클래식 설탕에 절인 과일 - 건강하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 준비

배 설탕에 절인 과일은 다양한 방법으로 조리되지만 거의 항상 기본 기술에 따라 단계별로 조리됩니다. 그러나 맛을 더욱 풍부하고 향기롭게 만들기 위해 요리 과정에서 일반 설탕을 바닐라와 결합합니다.

겨울 동안 그러한 설탕에 절인 과일을 말아 올리려면 다음이 필요합니다.

• 조밀한 구조를 가진 잘 익은 배;
• 과립 설탕과 바닐라 설탕;
• 물과 구연산.

과일은 잘 씻어서 줄기와 씨앗을 제거하고 조각으로 자르거나 전체를 남겨 둡니다 (배의 종류와 크기에 따라 다름). 그런 다음 레몬즙을 넣어 약산성으로 만든 깨끗한 물에 넣습니다. 이렇게 하면 자연스러운 색상이 유지되고 어두워지지 않습니다.

스토브에서 시럽을 준비하는 중입니다. 이렇게하려면 필요한 양의 설탕, 바닐라 및 구연산을 물에 첨가하십시오. 액체가 끓으면 배 조각이나 전체를 팬에 붓고 약한 불로 10-15분 동안 요리합니다.

그런 다음 불을 끄고 즉시 미리 준비하고 소독한 병에 내용물을 붓습니다. 뚜껑을 말아서 완전히 식힌 후 겨울 보관을 위해 공작물을 서늘한 곳으로 보냅니다. 더욱 이국적이지만 매우 기분 좋은 맛을 얻으려면 요리 과정에서 시럽에 소량의 럼을 첨가할 수 있습니다.

배 잼은 일년 중 언제든지 맛있는 디저트입니다

사용되는 배의 종류에 따라 잼을 만드는 방법이 선택됩니다. 과일을 부드러워질 때까지 갈거나(과육이 느슨하거나 약간 너무 익은 경우) 잼을 조각으로 준비합니다(구조가 잘못된 경우). 과일은 밀도가 높습니다).

맛있는 잼을 준비하려면 배를 선택하고 씻고 껍질을 벗기고 기타 여분의 부분을 제거하므로 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아주는 것이 더 편리합니다.

준비된 과일은 설탕과 함께 분쇄됩니다. 고전적인 조리법에 따르면 배 1kg에 최소 350g을 섭취하십시오. 설탕을 첨가하고 단 것을 좋아하는 사람들은 비율을 늘릴 수 있습니다.

결과 배 퓨레는 요리를 위해 즉시 팬으로 보내집니다. 중간 불로 20-25분 동안 잼을 익힌 다음 불을 약간 줄이고 과일 덩어리를 10-15분 더 끓입니다. 끓이는 과정에서 거품과 기포가 형성되어야 하며 팬의 전체 내용물이 말 그대로 끓여야 합니다.

구멍이 있는 숟가락이나 다른 적절한 물체를 사용하여 거품을 제거합니다. 너무 많이 형성되는 것을 방지하려면 요리 시작 후 10분 후에 액체에 약간의 신선한 버터를 첨가하십시오.

제품의 준비 여부는 간단한 테스트를 통해 결정됩니다. 잼 몇 방울을 숟가락에서 깨끗한 접시에 떨어뜨린 후 농도가 올바른 경우(즉, 방울이 퍼지지 않지만 젤리처럼 구조를 명확하게 유지함) ) 그러면 용지 걸림이 준비된 것입니다.

마지막 단계가 남아 있으며 용기에 약간의 구연산을 첨가 한 후 내용물을 완전히 저어 주면서 약한 불로 2-3 분 더 끓입니다. 다음으로, 멸균된 병에 넣으면 맛있는 겨울 디저트가 준비됩니다!

레몬을 곁들인 잼 조각 - 간단하고 상큼한 디저트

투명한 색상과 원하는 구조로 맛있는 잼을 조각으로 준비하려면 특정 요리 기술을 따르십시오. 이렇게하려면 입자가 끓지 않고 잼 대신 반쯤 잼이 발생하지 않도록 조밀하고 단단한 과일을 선택하십시오.

선별된 배는 표준 기술을 사용하여 준비됩니다. 세척하고, 줄기를 제거하고, 임의의 조각으로 자르고, 필요한 경우 껍질을 벗깁니다. 슬라이스에 설탕을 단단히 얹고 설탕이 과일을 완전히 덮도록 그릇을 흔듭니다. 거즈나 접착 필름으로 덮고 최소 3-4시간 동안 모든 것을 그대로 두십시오.

그런 다음 팬에 약간의 물을 넣고 그릇의 내용물을 붓고 첫 번째 거품이 생길 때까지 약한 불로 요리합니다. 이제 불을 끄고 팬을 몇 시간(최소 6~8시간) 동안 꺼내서 뚜껑이나 거즈로 덮고 실온에서 주입합니다.

레몬은 씻어서 껍질과 함께 작은 입방체로 자릅니다. 결과 조각을 설탕에 절인 배와 함께 그릇에 추가하고 첫 번째 거품이 형성될 때까지 다시 끓입니다. 그런 다음 몇 시간 동안 다시 냉각되도록 보내집니다.

과일 혼합물을 가열하고 냉각하는 절차는 4-5회 반복되며 일관성과 가장 중요한 것은 미래의 달콤한 잼의 색상은 접근 횟수에 따라 다릅니다. 다섯 번째로, 이 과일 향이 나는 모든 것을 10-15 분 동안 끓인 후 끓여 유리 병에 뜨겁게 부어 넣기 때문에 살균이 필요하지 않습니다.

차용 팬케이크 또는 치즈 케이크와 함께 배 잼을 제공 할 수 있으며 레몬은이 요리에 독특한 맛을 더해 많은 사람들이 이번 겨울 별미를 좋아합니다.

조각으로 또는 통째로 절인 - 육즙이 풍부한 겨울 간식

맛있는 디저트, 잼, 보존 식품 외에도 배는 식탁 위의 다양한 요리와 잘 어울리는 새콤달콤한 육즙이 풍부한 간식이 되며, 절인 배는 특히 고기와 가금류 요리와 잘 어울립니다. 모든 종류의 배가 산세에 적합한 것은 아니며 밀도가 높고 여전히 녹색을 띠는 단단한 과일이 더 자주 사용됩니다.

준비하려면 적절하게 선택한 배 외에도 매리 네이드에 향신료, 즉 식초, 구연산, 계피, 정향, 후추 열매 및 잘 익은 레몬 향이 필요합니다. 배는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 (과일이 작 으면 그대로 둘 수 있음) 레몬 주스 또는 산을 뿌린 찬물에 담근다.

과일이 물 속에 서있는 동안 소금물이 준비됩니다. 물 냄비에 설탕(물 1리터당 250-300g), 계피, 올스파이스, 정향 및 기타 향신료를 추가합니다. 특이한 맛을 좋아하는 사람들에게는 약간의 갈은 고추를 추가하는 것이 좋습니다.

결과 매리 네이드는 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다. 불을 끄기 2~3분 전에 생사과식초를 넣어주세요. 일반식초가 더 좋습니다. 동시에 배 조각도 레몬 주스로 산성화 된 물에 끓입니다.

삶은 조각을 용액에서 꺼내어 항아리에 넣고 그 위에 뜨거운 매리 네이드를 부어 넣습니다. 뚜껑을 덮으면 추운 겨울에 절인 토마토, 오이 또는 양배추와 함께 맛있고 육즙이 많은 간식이 추가됩니다.

과일은 통째로 말아서 미리 조각과 4등분으로자를 수 있습니다. 어떤 경우에도 배는 잼이나 보존식품으로 변하지 않고 모양을 유지해야 합니다. 따라서 보존을 위해 밀도가 높고 탄력 있고 설 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

유용한 구성 및 칼로리 함량

배는 소화, 뇌 및 심장 활동에 영향을 미치는 비타민과 요소의 실제 창고입니다. 잘 익고 향기로운 과일은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 과일에는 섬유질, 수분, 과당이 많이 포함되어 있습니다. 미네랄에는 요오드, 아연, 불소, 망간 및 구리가 포함됩니다. 이 표는 인체에 ​​대한 배의 주요 구성의 이점을 간략하게 설명합니다.

표 - 배의 영양소

신선한 배의 열매는 100g당 57kcal에 불과하지만 디저트에는 배뿐만 아니라 설탕도 다량 함유되어 있어 진미를 다이어트 요리로 분류할 수 없습니다. 시럽 배 100g의 칼로리 함량은 275kcal입니다.

조리법

시럽에 담긴 배는 일반적으로 살균이나 장시간 조리 없이 준비됩니다. 알고리즘은 간단합니다. 과일을 씻어서 병에 넣고, 시럽을 끓인 다음, 과일 위에 붓습니다. 그 밖의 모든 것 - 청소, 절단, 향신료 추가, 딸기 -는 요리사의 양심에 달려 있습니다.

급행방식

설명 . 가장 간단한 요리법. 배는 통째로 사용되므로 큰 과일의 경우 3리터짜리 항아리를 준비하는 것이 좋습니다.

준비할 것:

• 배 - 2kg;
• 설탕 - 400g;
• 물 - 2 l;
• 구연산 - 반 티스푼.

수행하는 방법

1. 배를 씻어 줄기를 제거하고 냄비에 넣습니다.
2. 물로 채우고 설탕을 넣으십시오.
3. 끓을 때까지 요리하십시오.
4. 배를 항아리에 옮깁니다.
5. 산을 첨가하십시오.
6. 뜨거운 시럽을 부어주세요.
7. 용기를 말아서 거꾸로 뒤집습니다.

필요한 배의 수를 더 쉽게 결정하려면 씻은 과일을 병에 넣으십시오. 레시피에 따라 분량만큼 조리한 후, 용기를 소독하세요.

껍질을 벗기지 않고

설명 . 다시 채우는 방법을 사용하여 겨울 동안 껍질을 벗긴 배를 말아 올릴 수 있습니다. 보존하는 동안 펄프는 잘 젖어 달콤하고 부드러워집니다.

준비할 것:

• 배 - 300g;
• 설탕 - 50g;
• 물 - 200ml;
• 구연산 - 2 티스푼.

수행하는 방법

1. 물 냄비에 산의 절반을 녹입니다.
2. 배를 씻어 세로로 자르고 심지를 제거하세요.
3. 각각의 절반을 껍질을 벗기고 과육을 산성화된 액체에 넣어 과일이 어두워지는 것을 방지합니다.
4. 반쪽을 용기에 단단히 넣으십시오.
5. 물 200ml를 끓여 과일 위에 붓습니다.
6. 뚜껑을 덮고 5분간 방치합니다.
7. 물을 다시 배출하고 설탕과 남은 산을 첨가하십시오.
8. 액체를 끓인 후 2분 동안 그대로 둡니다.
9. 항아리에 붓습니다.
10. 용기를 말아서 거꾸로 뒤집습니다.

꿀

설명 . 이 과일은 달콤한 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다. 조리법은 매우 간단하여 요리 초보자에게 적합합니다.

준비할 것:

• 배 - 400g;
• 꿀 - 200g;
• 끓는 물 - 200 ml;

수행하는 방법

1. 과일을 작은 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 과일 위에 끓는 물을 붓고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
3. 슬롯형 스푼으로 꺼내 준비된 용기에 담습니다.
4. 스토브에 남은 물을 가열하되 끓이지 마십시오.
5. 산성 결정을 첨가하고 저어줍니다.
6. 꿀을 넣고 녹을 때까지 저어주고 불을 끄세요(물이 끓지 않는지 확인하세요).
7. 결과 시럽을 과일 위에 붓습니다.
8. 조이고 식힌 후 보관소로 옮깁니다.

와인

설명 . 결과는 신맛이 나는 "취한"배입니다. 과일을 시럽에 오래 담가둘수록 더 달콤해집니다. 시럽 자체는 항아리에 부어지지 않습니다. 매리 네이드를 가열하면 일종의 멀드 배주가 나옵니다.

준비할 것:

• 빨간색 또는 흰색 세미 스위트 와인 - 800 ml;
• 배 - 600g;
• 설탕 - 250g;
• 레몬 주스 - 큰 스푼;
• 지상 계피;
• 생강 가루;
• 카네이션.

수행하는 방법

1. 과일을 씻고 끓는 물로 데우십시오.
2. 정향 싹을 과일에 밀어 넣습니다(각각 4개).
3. 향신료로 물을 가열하고 설탕을 녹입니다.
4. 과일을 시럽에 넣고 10분간 조리합니다.
5. 버너를 끄고 뚜껑을 덮어 3~4시간 동안 그대로 두세요.
6. 시럽을 배출하십시오.
7. 배에 와인과 레몬 주스를 넣으십시오.
8. 20분간 끓인 후 조리하세요.
9. 저장을 위해 준비된 용기에 과일을 옮깁니다.
10. 남은 액체를 끓여서 병에 붓습니다.
11. 나사를 조이고 뚜껑 위에 올려 놓습니다.

바닐라

설명 . 과일은 섬세한 향을 얻고 더욱 맛있어집니다.

준비할 것:

• 배 - 1.5kg;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 1.5 l;
• 바닐린 - 반 티스푼;
• 구연산 - 반 티스푼.

수행하는 방법

1. 과일을 씻고 반으로 자릅니다.
2. 씨앗을 자르십시오.
3. 조각으로 자르십시오.
4. 멸균 용기에 담습니다.
5. 물을 끓여 설탕을 녹입니다.
6. 과일 조각 위에 시럽을 붓습니다.
7. 5분 정도 기다린 후 용액을 팬에 다시 넣습니다.
8. 끓여서 붓고 5분간 그대로 두세요.
9. 끓이는 동안 바닐라 가루와 산을 추가하여 이 과정을 세 번째 반복합니다.
10. 시럽을 채운 병을 말아서 뚜껑 위에 올려 놓습니다.

야생의

설명 . 야생의 작은 배는 겨울 동안 통째로 닫힙니다. 야생 품종은 더 조밀하고 단단하며 신맛이 있다는 점을 명심해야합니다. 따라서 과일을 시럽에 여러 번 끓여서 잘 담가 두는 것이 좋습니다.

준비할 것:

• 작은 배 - 1kg;
• 설탕 - 550g;
• 물 - 2 l;
• 바닐라 설탕 - 2 큰술;
• 구연산 - 2g.

수행하는 방법

1. 과일을 헹구고 여러 곳에 펄프를 뚫습니다.
2. 설탕을 물에 녹이고 재료가 담긴 용기를 불에 태우세요.
3. 끓을 때까지 기다렸다가 5분간 끓입니다.
4. 배 위에 시럽을 붓고 약 2시간 동안 식혀주세요.
5. 약한 불에 놓고 끓을 때까지 기다리세요.
6. 5분간 끓입니다. 식히십시오.
7. 배를 끓여서 가열하고 5 분간 끓입니다.
8. 조심스럽게 용기를 불에서 꺼내지 않은 채 과일을 꺼내 준비된 멸균 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
9. 끓는 시럽에 산과 설탕을 넣고 저어줍니다.
10. 뜨거운 액체를 과일 용기에 붓습니다.
11. 뚜껑을 덮고 바닥을 두꺼운 수건으로 덮은 후 깊은 냄비에 넣으십시오.
12. 팬에 물을 채우고 15분간 소독합니다.
13. 용기를 꺼내고 뚜껑을 말아 올리세요.

자체 주스에

설명 . 껍질을 벗긴 과일을 자체 주스에 넣으면 배는 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많습니다. 설탕을 뿌린 과일은 향긋한 맛을 유지해 겨울에도 여름을 연상케 한다.

준비할 것:

• 배 - 6개 조각;
• 설탕 - 2 큰술;
• 물 - 2 큰술.

수행하는 방법

1. 과일을 씻고 껍질을 제거하십시오.
2. 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
3. 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.
4. 다진 과일을 보관 용기에 단단히 담습니다.
5. 설탕과 깨끗한 물을 추가합니다.
6. 항아리를 밀봉하고 물이 담긴 팬에 넣어 소독합니다.
7. 뚜껑 위에 올려서 감싸주세요.

자체 주스에 담긴 육즙이 풍부한 배는 파이, 과일 샐러드의 기초 및 젤리 필러에 이상적인 충전재입니다. 녹인 초콜릿이나 휘핑 크림으로 디저트에 과일을 추가할 수 있습니다.

레몬

설명 . 레몬과 오렌지 향이 향을 더해 진미의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.

준비할 것:

• 배 - 1kg;
• 레몬 - 하나;
• 오렌지 - 하나;
• 설탕 - 400g;
• 물 - 2 리터.

수행하는 방법

1. 모든 과일을 잘 헹구십시오.
2. 과일을 자르지 않고 배에 심을 넣습니다.
3. 1 리터의 물을 끓입니다.
4. 배를 끓는 물에 넣으십시오.
5. 5분 동안 그대로 두고 과일을 찬물에 옮깁니다.
6. 칼을 사용하여 레몬과 오렌지 제스트를 다듬어 긴 리본을 만듭니다.
7. 리본을 말아서 잘라낸 코어 대신 각 배에 놓습니다.
8. 과일을 멸균된 병에 담습니다.
9. 물과 설탕으로 시럽을 만드세요.
10. 각 용기에 붓습니다.
11. 뚜껑을 닫고 팬에 넣어 20분간 소독한 후 밀봉하세요.

매운

설명 . 조리법에는 향신료 사용이 포함됩니다. 향기로운 진미는 마멀레이드와 비슷합니다.

준비할 것:

• 배 - 1.5kg;
• 물 - 600ml;
• 설탕 - 300g;
• 9% 식초 용액 - 100 ml;
• 구연산 - 반 티스푼;
• 계피 가루 - 큰 스푼;
• 딸기 - 완두콩 4개;
• 카네이션 - 여덟 개의 새싹.

수행하는 방법

1. 과일을 헹구고 말리십시오.
2. 네 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 산으로 물을 끓입니다.
4. 배를 추가하고 10분 동안 요리합니다.
5. 슬롯형 스푼으로 과일을 꺼내 준비된 용기에 옮깁니다.
6. 뜨거운 물에 향신료와 설탕을 넣으십시오.
7. 저어주고 끓을 때까지 기다리세요.
8. 식초를 부어주세요.
9. 결과 시럽을 항아리에 붓습니다.
10. 팬에서 15분 동안 살균합니다.

설탕에 절인 과일

설명 . 카라멜로 배 조각을 준비 할 수 있습니다. 차나 아침 죽을 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 수확 방법은 노동 집약적이지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

준비할 것:

• 배 - 1kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 구연산 - 2g;
• 물 - 300ml.

수행하는 방법

1. 배를 씻고 씨를 잘라냅니다.
2. 너비가 1cm 이상인 조각으로 자릅니다.
3. 끓는 물에 10분 정도 담갔다가 찬물에 옮깁니다.
4. 물 300ml를 끓이고 설탕을 넣으십시오.
5. 불을 피우고 설탕 결정을 녹입니다.
6. 끓을 때까지 기다렸다가 배를 시럽에 옮깁니다.
7. 4시간 동안 그대로 두십시오.
8. 끓인 후 5분간 끓인다.
9. 10시간 동안 그대로 두세요.
10. 끓이고 오랫동안 주입하는 과정을 2~3회 반복합니다(배는 투명해져야 합니다).
11. 마지막 끓일 때 산을 넣고 저어줍니다.
12. 소쿠리에 넣고 한 시간 동안 방치하여 여분의 액체를 배출합니다.
13. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
14. 오븐을 40°C로 예열하세요.
15. 배를 베이킹 시트에 놓고 9시간 동안 굽습니다.

준비한 설탕에 절인 배를 깨끗하고 건조된 병에 보관하세요. 플라스틱 용기보다는 뚜껑이 밀봉된 유리 용기를 선택하는 것이 좋습니다.

모든 일이 완벽하고 최선의 방법으로 진행되려면 과일을 보존하고 준비하는 규칙을 따라야 합니다. 어떤 레시피를 선택하든 다음 세 가지 권장 사항을 따르세요.

1. 살균. 보관 용기는 깨끗하고 세척되고 멸균되어야 합니다. 용기와 뚜껑을 다양한 방법으로 소독할 수 있습니다. 가장 간단한 것은 증기 처리입니다. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 액체가 끓기 시작하면 불을 줄이고 계속 끓인 다음 철망이나 철망으로 팬을 덮습니다. 항아리를 위에서 아래로 놓으십시오. 방울이 나타날 때까지 기다리십시오. 조심스럽게 제거하고 식혀주세요. 냄비에 뚜껑을 끓입니다.
2. 과일의 선택과 준비. 모든 과일은 깨끗하고 흙, 흠, 썩은 곳이 없어야 합니다. 칼로 나쁜 부분을 잘라냅니다. 상한 배를 요리에 사용하지 마십시오. 이물질이 있으면 간식 표면에 곰팡이가 생길 수 있습니다.
3. 설탕 . 탄수화물은 물론 건강을 챙기면서 현명하게 섭취해야 합니다. 하지만 과자를 보존하려면 꼭 필요한 제품입니다. 설탕이 있으면 트위스트가 적어도 겨울까지 살아남을 수 있습니다. 천연 방부제이기도 한 산을 첨가하면 단맛을 줄일 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 용기, 재료, 필요한 도구를 준비하세요. 현명하게 요리를 계획하세요. 배가 요리되는 동안 접시를 소독하십시오. 화상을 입거나 용기가 깨지지 않도록 조심스럽게 진행하고 시간을 투자하십시오.

맛을 내기 위해 향신료를 첨가하는 것이 허용됩니다. 달콤한 배는 스타 아니스, 계피 스틱, 바닐라, 정향과 잘 어울립니다.

배는 부패하기 쉬운 과일로 분류되는 달콤하고 맛있는 과일입니다. 가장 맛있는 과일은 가을에 가까워지는 과일, 즉 자연 조건에서 자란 과일입니다. 간단한 보존 방법으로 겨울까지 보존할 수 있습니다. 게다가, 과일 조각뿐만 아니라 전체 과일도 보존할 수 있습니다.

또한 모든 종류의 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 마멀레이드, 마멀레이드 등을 만드는 방법이 많이 있습니다. 또한이 모든 것은 집에서 큰 어려움없이 준비 할 수 있으므로 아래 조리법을 고려하여 겨울 동안 좋아하는 과일을 쉽게 보존 할 수 있습니다. 다음은 이러한 과일을 통조림으로 만드는 가장 인기 있고 동시에 간단한 요리법 중 일부입니다.

겨울 동안 시럽에 배 전체 통조림 만들기

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 물 - 2 l;
• 설탕 - 400g;
• 구연산 - ½ tsp.

보존 단계:

1. 과일을 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 다음으로, 한 병에 몇 개의 배가 들어가는지 결정해야 합니다. 이렇게하려면 상단에 과일을 채운 다음 냄비에 옮기고 물로 채 웁니다. 거기에 설탕도 추가하세요.
3. 과일은 살균해야하므로 팬을 불에 태우십시오.
4. 물이 끓자마자 과일을 미리 준비한, 즉 멸균된 병에 옮기고 뜨거운 시럽을 채웁니다.
5. 항아리를 말아서 뚜껑 위에 놓고 (목 아래로) 완전히 식을 때까지 "모피 코트 아래"로 보냅니다.

그런 다음 올바른 위치에 다시 놓고 서늘한 곳에 보관하세요.

겨울용 배 통조림 : 단계별 조리법

3리터 용기용 제품 목록:

• 배와 물 - 들어갈만큼;
• 설탕 - 200g;
• 구연산 - 1 작은 술;
• 계피 - 1 작은 술;
• 정향-3 개

준비 단계:

1. 배를 씻어서 4등분으로 자르고 줄기와 심지를 제거하세요.
2. 다음으로, 미리 준비한 4등분 항아리를 놓고 레몬을 뿌립니다.
3. 끓는 물을 위에 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 쪄주세요.
4. 팬에 물을 다시 붓습니다. 시럽을 얻으려면 설탕을 첨가해야합니다. 구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하면 물 빼기가 더 쉬워집니다.
5. 시럽이 끓는 동안 계피 1티스푼과 정향 3개를 용기에 넣습니다.
6. 시럽이 끓으면 즉시 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 다음으로 뒤집어서 감싸주세요.

하루가 지나면 보존물을 영구 보관 장소로 옮겨야 합니다.

레몬을 곁들인 과일 반 통조림 : 바닐라 맛 설탕에 절인 과일 요리법

3리터 병의 재료:

• 배 (강한 과일 만) - 1.5kg;
• 설탕 - 400g;
• 바닐라 설탕 - 1 봉지;
• 구연산 - 반 티스푼;
• 물 - 2 리터.

보존 단계:

1. 배를 철저히 헹구고 반으로 자르고 심, 줄기, 꼭지를 제거합니다.
2. 반쪽을 잘라낸 면이 아래로 향하게 하여 멸균된 병에 넣습니다. 용기는 행거까지 채워져야 합니다.
3. 이 설탕에 절인 과일에 시럽을 세 번 부은 다음 말아 올립니다. 시럽을 준비하려면 설탕과 함께 물을 끓인 다음 배가 담긴 병에 부으십시오. 물이 충분하지 않으면 주전자에서 끓는 물을 추가하십시오. 5분 후 시럽을 다시 냄비에 붓습니다. 이것은 하나의 채우기입니다.
4. 이 과정을 2번 더 반복하여 3중 채우기를 얻습니다. 시럽을 3번 물기를 뺀 후, 레몬과 바닐라 설탕을 넣고 2분 정도 끓입니다.
5. 시럽을 다시 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.
6. 용기를 거꾸로 뒤집어 포장하세요. 이 상태로 최소 2일 정도 보관한 뒤 뒤집어 서늘한 곳에 보관해 주세요.

세 번 부으면 과일이 약간 가라앉고 병의 절반만 차지합니다. 이런 식으로 준비된 설탕에 절인 과일은 엄청나게 맛있고 과일은 약간의 바닐라 향을 얻습니다. 이 레시피에서는 배 대신 사과를 사용할 수도 있습니다.

맛있는 잼

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 설탕 - 2.4kg;
• 물 - 400ml.

준비 단계:

1. 배를 씻어서 잘라서 요리 그릇에 넣으세요.
2. 그런 다음 포크로 배 조각을 찌르고 설탕을 뿌린 다음 주스가 나타날 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 물은 과일에서 즙이 거의 나오지 않는 경우에만 사용됩니다. 3시간 후 잼이 담긴 그릇을 불에 올려 놓습니다.
4. 끓인 후에는 불을 줄이고 잼을 최소 한 시간 동안 요리하십시오. 그 동안 주기적으로 저어 주어야합니다.
5. 잼이 준비되었습니다. 이제 뚜껑처럼 멸균되어야하는 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

잼에 레몬 3개를 추가하면 은은한 시트러스 향과 맛뿐만 아니라 아름다운 색상도 얻을 수 있습니다.

항아리에 담긴 배 잼 : 단계별 조리법

식료품 목록:

• 배 - 2kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 바닐린 - 1 봉지;
• 코냑 - 1 큰술. 엘;
• 레몬 - 1 작은 술.

요리 단계:

1. 배를 씻고 코어를 제거하십시오. 껍질이 두꺼운 품종을 사용하는 경우 제거하십시오. 남은 펄프를 조각으로 자르고 냄비에 넣어 요리합니다.
2. 과일 위에 설탕을 뿌리고 주스가 나올 때까지 팬을 따로 보관합니다.
3. 그런 다음 냄비를 불에 태우십시오. 혼합물이 끓으면 위에 형성된 거품을 제거하고 불에서 팬을 제거하십시오.
4. 배 덩어리가 식으면 다시 끓입니다.
5. 끓는 덩어리에 바닐린과 레몬을 첨가하십시오. 불을 줄이고 잼을 약 30분 동안 요리하면서 자주 저어줍니다.
6. 혼합물에 코냑을 넣고 불에서 꺼냅니다. 다음으로 혼합물을 퓌레로 바꿔야 합니다. 가장 쉬운 방법은 침지 블렌더를 사용하는 것입니다.
7. 준비된 병에 잼을 넣고 일반 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

잼이 담긴 용기는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

집에서 배 퓌레로 달빛을 만드는 쉬운 요리법

필수 제품:

• 배 5kg;
• 건조 효모 50g;
• 설탕 2kg;
• 물 10리터.

요리 단계:

1. 배를 씻고 핵심 부분과 버릇없는 부분을 잘라냅니다. 고기 분쇄기를 갈거나 통과시켜 남은 펄프를 퓌레로 갈아줍니다.
2. 결과 퓌레를 발효 그릇에 넣고 물의 절반을 추가합니다.
3. 물의 나머지 절반을 30도까지 가열하고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
4. 다음으로, 시럽을 발효 용기에 붓고 지침에 따라 희석된 이스트를 첨가합니다. 모든 재료를 섞은 후 용기를 단단히 닫으십시오.
5. 혼합물을 따뜻한 곳에서 약 10일 동안 발효시키십시오. 이 기간 동안 하루에 두 번 생성된 최상층을 파괴해야 합니다.
6. 10일 동안 발효시킨 후 침전물에서 매시를 빼내고 월광 증류기를 통해 증류합니다.

달빛은 꽤 강하고 (40도) 맛이 좋습니다.

살균하지 않고 통조림으로 만든 배

이 보존은 매우 향기롭고 어린 시절을 연상시킵니다. 겨울에 먹는 것처럼 빨리 만들어집니다.

재료:

• 녹색을 띠는 단단한 배 과일 – 2-3 kg;
• 설탕 - 1 잔;
• 구연산 – 5g;
• 민트 - 2-3 잎;
• 바닐린 – 1 봉지.

요리 단계:

1. 병은 철저하게 세척해야 하며 가급적이면 소다 용액을 사용하여 세척해야 합니다.
2. 뚜껑은 꼭 소독해주세요.
3. 우리는 모든 과일을 철저히 씻습니다.
4. 우리는 그것을 네 부분으로 자르고 꼬리와 핵심을 잘라내고 손상된 부분을 잘라냅니다.
5. 모든 코어를 수집하고 끓여야합니다. 이것은 시럽이 될 것입니다.
6. 요리하는 동안 바닐린과 설탕을 첨가하십시오.
7. 모든 조각은 어두워지지 않도록 산성수로 채워져 있으며, 이 물은 배수됩니다.
8. 그런 다음 배를 항아리에 넣고 시럽으로 채웁니다.
9. 용기에 민트 잎 몇 개를 넣고 구연산을 첨가하는 것도 좋습니다.
10. 우리는 항아리를 말아 올립니다. 식힌 후 지하실에 넣는 것을 잊지 마세요.

사과와 통조림 배

이 준비는 시럽으로 만들어졌기 때문에 정말 놀랍습니다. 겨울에는 향기로운 배와 사과 설탕에 절인 과일을 마시고 맛있는 과일을 먹는 것이 좋습니다. 아이들은 특히 이 조리법에 따라 준비된 과일을 좋아합니다.

재료:

• 설 익은 배 과일 – 1kg;
• 설 익은 사과 과일 – 1kg;
• 설탕 – 1인당 1-2 컵;
• 레몬 - 1 PC.;
• 물 – 500ml.

요리 단계:

1. 먼저 항아리를 준비해야합니다. 소다로 씻고 철저히 헹구고 물기를 빼십시오. 그런 다음 오븐에서 10~15분 동안 볶습니다.
2. 뚜껑을 소독합니다.
3. 우리는 사과와 배를 선택합니다. 강하고 탄력적이어야하며 덜 익은 것이 좋습니다. 부서지거나 상하거나 주름진 과일을 사용하지 마십시오.
4. 흐르는 물에 철저히 헹구고 말리십시오.
5. 배와 사과의 가운데 부분을 잘라내고 꼬리 부분을 제거하세요.
6. 큰 과일은 네 부분으로 자르고 중간 부분은 두 부분으로 자르고 작은 부분은 통째로 놓을 수 있습니다.
7. 레몬은 씻어서 넓은 고리로 잘라야합니다.
8. 큰 용기에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다.
9. 거기에 설탕을 붓고 끓을 때 하얀 잔여물을 모아주세요.
10. 과일 조각과 레몬 링을 항아리에 넣고 모든 것을 시럽으로 채웁니다.
11. 끓인 후 병을 5분간 저온살균하세요. 너무 과하면 과일이 떨어져요.
12. 돌돌 말아 뚜껑 위에 올려 랩으로 싸주세요.

완전히 식힌 후에는 막힌 부분 전체를 지하실이나 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다.

녹색 통조림 배

이 조리법에 따르면 과일은 통째로 말려서 완전히 익지 않거나 녹색이어야합니다. 어린이부터 조부모까지 모든 가족 구성원이 이 진미를 맛보고 싶어할 것입니다.

재료:

• 녹색 배 – 1kg;
• 가루 설탕 – 250-300g;
• 구연산 – 5g;
• 물 - 1리터.

요리 단계:

1. 항아리와 뚜껑이 준비 중입니다. 세척 및 멸균.
2. 배는 품질이 좋은 것만 선별하여 물로 씻어냅니다. 마른.
3. 과일을 항아리에 넣고 가루 설탕과 구연산을 뿌립니다.
4. 냄비에 물을 끓입니다.
5. 끓인 후 배 열매가 담긴 용기에 붓습니다.
6. 뚜껑을 덮고 병이 소독될 때까지 20분간 기다립니다.
7. 이 과정이 끝나면 뚜껑이 말아 올려집니다.
8. 모든 용기는 포장되어 식힌 후 서늘한 곳에 보관됩니다.

이 조리법을 사용하면 많은 양의 보존식품을 빠르게 만들 수 있습니다. 우리 할머니들도 이 조리법을 사용했는데, 겨울에는 누구도 이 막힘에서 벗어날 수 없었습니다.

겨울용 시럽에 담긴 향기로운 배 (비디오)

이러한 통조림 조리법을 아는 것은 이 과일을 대량으로 수확하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 잼이나 보존 식품용으로 너무 익은 과일과 설탕에 절인 과일 통조림용으로 강한 녹색 과일 등 절대적으로 모든 과일을 사용할 수 있습니다.

겨울에 통째로 또는 조각으로 보존된 과일은 밝고 화창한 여름을 상기시켜 줍니다. 달콤한 페이스트리를 채우기에도 좋습니다. 시도해보십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

시럽에 담긴 배는 음식으로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 파이와 캐서롤로도 만들 수 있는 최고의 진미와 디저트로 밝혀졌습니다.

이러한 진미는 항상 맛있을뿐만 아니라 독창적입니다. 그러나 겨울에는 배를 찾는 것이 불가능하므로 보존해야하며 숙련 된 주부는 항상 향기로운 디저트 한 병을 손에 쥘 것입니다.

통조림 준비 중

보존하기 위해 배겨울에는 전체 또는 조각으로 준비하거나 4등분으로 잘라서 준비할 수 있습니다. 시럽에 담긴 배가 전체라면 어떤 휴일 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다. 하지만 여전히 슬라이스를 다음과 같이 사용하는 것이 좋습니다. 소파이에. 시럽에 담긴 배가 4 등분되면 휴일 파이를 그렇게 맛있게 장식하는 방법에 대해 생각해서는 안됩니다. 이것을 요리하려면 섬세겨울에는 시럽에 배를 넣은 것처럼 다음 재료를 준비해야 합니다.

1. 배 - 1kg.
2. 설탕 – 500g.
3. 바닐라 - 2테이블스푼.
4. 구연산 – 2g.
5. 물 -2 리터.

그러나 겨울 동안 맛있는 배 진미를 준비하려면 제품이 필요할뿐만 아니라 그러한 디저트와 도구도 보존해야합니다.

항아리의 부피는 배가 통조림으로 사용되는 형태에 따라 달라집니다. 조각이라면 이 진미를 약 1.5리터 정도 얻을 수 있습니다. 배가 반으로 자르면 먼저 항아리에 넣고 양을 선택할 수 있습니다. 의 크기가 알려져 있다. 배준비가 감소한 후에.

과일 선택에 책임감을 가질 가치가 있습니다. 따라서 조리법에 따라 요리할 때는 고품질의 과일만 사용해야 합니다. 과일에 움푹 들어간 부분이나 썩은 부분이 없어야 합니다. 부드러운 품종을 제외한 모든 종류의 배는 이러한 통조림에 적합합니다. 만약에 다양성매우 강하면 배를 조각으로 자르는 것이 더 좋으며 전체 과일을 보존할 가치가 있습니다.

배도 필요합니다 준비통조림용. 먼저 찬물에 잘 씻은 후 줄기를 잘라냅니다. 그러나 펄프가 손상되지 않도록 모든 것을 신중하게 수행해야합니다. 그 후 과일을 이쑤시개로 뚫고 팬 바닥에 놓습니다. 하지만 주름이 생기지 않도록 조심스럽게 느슨하게 접어주세요. 항아리도 철저히 씻어냅니다.

모든 항아리차갑고 깨끗한 물로 1/3 정도 채운 다음 냄비에 넣고 작은 층의 찬물도 붓습니다. 그런 다음 이 팬을 약한 불에 놓고 서서히 끓입니다. 이 전체 과정은 약 15분 동안 지속됩니다.

시럽에 배를 통조림으로 만드는 간단한 요리법

배에서 그런 디저트를 준비하는 것은 먼저 설탕을 끓이는 것부터 시작됩니다 시럽. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 약한 불에 올려주세요.

이 용액을 계속 저어주어야 합니다. 설탕완전히 녹인 후 5분 더 끓인 후 끄십시오. 이 설탕 시럽을 미리 준비된 과일이 이미 담긴 병에 붓습니다. 배는 완전히 식을 때까지 이 설탕 시럽에 보관됩니다.

배가 식기 시작하면 즉시 배를 바꿉니다. 색상. 흰색으로 변하거나 반투명해질 수 있습니다. 그 후 배 보존의 다음 단계로 넘어갑니다.

잼처럼 약한 불로 익히고, 남은 액체가 증발할 때까지 서서히 저어줍니다. 하지만 과일은 안됩니다 요람아니면 심지어 무너지기도 합니다. 이 단계에서 배가 끓기 시작하면 5분간 더 익힌 다음 전원을 끄고 식혀주세요.

배에서 그러한 진미를 준비하는 세 번째 단계에는 특별한주의와 관심이 필요합니다. 먼저 배를 다시 불에 태우는데 불이 약해야 합니다. 끓으면 5분 이상 끓이지 마세요. 그 후 모든 과일 주의하여팬에서 꺼내서 항아리에 넣었지만 시럽은 넣지 않았습니다. 잠시 동안 뚜껑을 덮어야 합니다.

이제 준비 중 시럽. 바닐라와 구연산을 첨가하여 약한 불로 조리됩니다. 모든 첨가물이 녹을 때까지 시럽을 저어줍니다. 국자를 사용하여 과일이 이미 식은 병에 시럽을 붓습니다. 뚜껑이 달린 항아리를 냄비에 넣고 따뜻한 물을 이미 붓고 살균합니다. 하지만 지속 시간은 15분을 넘지 않아야 합니다. 남은 것은 항아리 뚜껑을 말아서 수건으로 감싸는 것입니다. 항아리가 식을 때까지 뒤집지 말고 그대로 두십시오.

겨울용 시럽 배 : 살균하지 않은 조리법

1. 기성 배 항아리를 시럽으로 멸균 할 필요가없는 간단한 조리법을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
2. 배 - 1.5kg.
3. 구연산 - 2g.
4. 물 - 2리터.
5. 설탕 - 0.5kg.

이 제품의 계산은 겨울용 배 디저트 3리터 병에 대해 제공됩니다. 조리방법은 변함이 없습니다. 과일을 철저히 씻고 핵심과 꼬리를 제거합니다. 은행은 별도로 준비해야 하며, 먼저 살균하다. 항아리가 식으면 배를 그 안에 단단히 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.

뚜껑을 덮고 조리법에 따라 5 분간 방치 한 다음 냄비에 부어 시럽을 만든 다음 과일 병에 다시 부어야합니다. 하지만 그것을 준비하려면 필요한설탕을 첨가하십시오.

두 번째 시럽 붓기는 약 7분 동안 유지되고 다시 배 향이 나는 단 물을 팬에 붓습니다. 액체가 끓기 시작하면 구연산을 넣고 다시 병을 채우고 뚜껑을 말아 올려야합니다.

이 통조림 제조법에 따라 겨울철 시럽에 담긴 배가 이상적으로 나오려면 다음이 필요합니다. 주의하여뚜껑이 바닥에 오도록 병을 뒤집어 주세요. 그런 다음 담요로 조심스럽게 감싸서 완전히 식을 때까지 보관하십시오.

시럽 조각과 바닐라를 곁들인 배

시럽에 배를 통조림으로 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 이 레시피에 레몬 제스트나 바닐린을 추가할 수 있습니다. 하지만 이런 요리법에는 딱 맞습니다. 과일크고 단단한 품종. 끓는 물에 담그면 부드러워지기 때문에 덜 익은 것이 좋습니다. 배를 시럽으로 보존하려면 3리터 병당 섭취하는 다음 제품이 필요합니다.

통조림 만들기를 시작하기 전에 과일 전체를 깨끗이 씻은 다음 반으로 잘라야 합니다. 삭제해야 함 포니테일그들은 가지고 있다 중간씨앗이 있는 곳. 과일이 너무 크면 다시자를 수 있습니다. 그러나 배뿐만 아니라 철저히 씻고 살균해야하는 항아리도 준비하는 것이 좋습니다.

제품과 용기가 모두 준비되는 즉시 러시 슬라이스항아리에 넣어서 잘라낸 부분이 위에 오도록 합니다. 시럽이 익으면 과일이 부어서 완전히 덮입니다.

항아리는 시럽으로 목까지 채워야합니다. 주다 꾸미다과일을 시럽에 5분 동안 담가두고 물기를 모두 빼냅니다. 이 배수를 세 번 반복합니다. 그러나 세 번째로만이 시럽에 구연산과 바닐린을 첨가하면됩니다. 따라서 시럽이 준비되면 즉시 배 위에 붓고 즉시 항아리를 말아 올려야합니다.

배가 시럽에 담긴 은행은 거꾸로 뒤집어 조심스럽게 포장하고 하루 종일 실온에서 주방에 보관하여 서서히 식힐 수 있습니다. 그 후에야 그러한 통조림 디저트를 어떤 조건에서도 보관할 수 있습니다. 그러나 그러한 조각은 어떤 파이에서도 멋지게 보이거나 파이를 채우는 데 적합할 수 있습니다.

배 열매가 매우 크면 자르지 않아도 됩니다. 이전에, 준비하기 전에 껍질을 제거하십시오. 하지만 배 자체가 손상되거나 모양이 변하지 않도록 조심스럽게 잘라야 합니다.

그리고 그러한 절차에는 얇은 칼이 이상적이지만 매우 날카로워야 합니다. 그러면 큰 과일도 시럽에서는 단순해 보일 것입니다. 굉장한. 또한, 배가 아름다운 외관을 갖기 위해서는 노란색을 띠거나 약간 핑크색을 띠는 품종을 섭취하는 것이 필요하다.

시럽을 준비하는 동안 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 이는 액체가 빨리 증발하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 시럽이 너무 액체가 될 것입니다. 같은 이유로 매우 좋은 품종을 섭취해서는 안됩니다. 흥미 진진한. 그런데 구연산은 레몬으로 대체될 수 있습니다. 잘 씻어서 조각으로 자르고 시럽 준비의 세 번째 단계에서 시럽에 첨가해야합니다.

그러나 액체를 항아리에 부으면 먼저 시럽에서 레몬 원을 제거한 다음 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 겨울 동안 방치해서는 안됩니다. 그러면 그러한 항아리에 괴로움이 나타날 것입니다.