간단히 말해서 케베란 무엇입니까?
이것은 고기 패티로 속을 채운 아라비아 전통 요리입니다.

대부분의 경우이 커틀릿은 다른 다진 고기로 채워져 있지만 모든 종류의 옵션이 가능합니다.

케베는 껍데기용과 속재료용으로 2가지의 다진 고기가 만들어지는데, 이야기가 늘어지지 않도록 과정을 진행합니다.

껍데기는 고기 2가지를 시켰어요
쇠고기 - 250g
칠면조 필레 - 250g
고기 외에도 bulgur는 다진 고기에 들어가고 거기에 없으면 쌀, 기장, 때로는 밀가루 만 제공되는 일종의 ersatz로 대체 될 수 있습니다. 그러나 이것은 진정한 대안이 아닙니다. 그리고 그 순간에도 불구르가 없었지만 알타이 지역에서 자라는 폴타바라는 밀가루(130g)를 먹으며 상황을 벗어났습니다.
다진 고기에는 중간 크기의 양파 1개, 소금, 후추 및 다양한 동양 향신료와 향신료도 사용됩니다.

채우기 위해 나는 양고기-펄프 450g을 가져갔습니다.
중간 크기 양파 1개
잣 40g
소금, 후추, 향신료.



양고기는 5mm 구멍이 있는 중간 와이어 랙에서 연마되었습니다. 고기 분쇄기는 고기를 번개 같은 속도로 갈아서 5 초 만에 450g의 양고기를 갈아서 고기 조각을 부하의 목구멍에 던질 시간이 없었습니다.



양파는 고기를 따랐습니다. 이것은 지상 혼합물의 일반적인 견해입니다.



나는 채우기 위해 다진 고기를 튀기기로 결정했습니다. 이것을 위해 나는 양고기에서 약간의 라드를 자르고 냄비에 녹였습니다. 그러나 뜨거운 프라이팬에는 다진 양고기와 양파와 잣이 들어 있었다. 중간 불에서 10분간 튀기며 때때로 저어줍니다.



볶다가 결국 이걸 얻었습니다. 소금, 후추에 하와자라고 불리는 동양 향신료와 향신료를 더한 구성. 나는 그것을 옆에두고 케베 케이싱을 위해 다진 고기를 만들기 시작했습니다.



이 말을 하기 위해 먼저 찹쌀가루를 물에 1시간 정도 담가두었다가 물기를 빼고 낟알을 꾹꾹 눌렀다.



케이싱용 다진 고기가 내구성이 있으려면 구멍이 가장 작은 와이어 랙에 갈아야 합니다. 이 그릴은 고기 분쇄기 키트에 포함되어 있습니다. 손의 빠른 움직임으로 그는 전면 너트를 풀고 오래된 그릴을 제거하고 새 그릴을 끼웠습니다. 놀랍도록 편리합니다. 다른 것을 분해하고 로딩 챔버를 제거하고 세척할 필요도 없습니다. 내부의 모든 것이 완벽합니다. 깨끗하고 칼에 상처가 없습니다. 전체 작업은 최대 5분 정도 소요되었습니다.



3mm 구멍이있는 격자에서 다진 고기는 두꺼운 실과 비슷합니다.



나는 다진 고기에 담근 시리얼을 추가했습니다. 이제 시리얼과 섞인 다진 고기가 필요합니다. 케이싱을 위해 탄력 있고 강한 반죽을 얻으려면 몇 번 더 갈아야합니다.



세 번째 분쇄 후 다진 고기는 완전히 다른 구조를 얻습니다.



나는 고기 분쇄기에 갈은 양파, 소금, 향신료를 추가했습니다.



모든 것을 철저히 섞었습니다. 여기 반죽이 있습니다.

이제 쉘 만들기를 시작할 수 있습니다. 몸체에서 로딩 부분을 분리하고 전면 너트의 나사를 풀고 클램핑 클램프를 버리고 고기 분쇄기를 두 부분으로 나눕니다. 뜨거운 물, 수건으로 닦고 오거와 케베 부착물을 안에 넣으십시오. 칼이나 쇠창살은 더 이상 필요하지 않습니다. 그리고 이 모든 작업은 약 5분 정도 소요되었습니다.



케베용 속이 빈 껍질을 만들기 시작합니다. 케이싱에 다진 고기를 넣고 고기 분쇄기를 켜고 고기 파이프가 케베 부착물에서 기어 나와 8-9cm에 도달하자마자 고기 분쇄기를 끄고 파이프를 자릅니다.



그리고 케이싱을 위해 다진 고기가 끝날 때까지 계속됩니다. 다음은 작업 결과입니다.

또한 고기 분쇄기는 케베 제조에 직접 참여하지 않지만 이야기와 쇼를 계속할 것입니다 :)



나는 충전물로 튜브를 채 웁니다. 이를 위해 튜브의 한쪽 끝을 서로 붙이고 충전물을 다른 쪽 끝으로 밀어 넣습니다. 충전물을 밀기 위해 주사기에서 실린더를 조정했는데 튜브 구멍의 직경과 일치했습니다. 그런 다음 입구도 닫힙니다.



채워진 케베 준비.



그들을 튀기는 것이 남아 있습니다. 프라이팬에 튀길 수도 있고 오븐에 구울 수도 있지만 케베는 튀긴 게 가장 좋다. 내가 한.



3~4인분씩 튀겨줍니다. 한쪽면이 튀기면 소시지를 뒤집어서 상태를 만듭니다.





그리고 여기에 더 자세한 섹션이 있습니다.

맛있고 독특하고 바삭한 빵 껍질과 향기로운 충전물이 나왔습니다. 진미의 느낌 :)

나는 속을 날고기로 만들 수 있고 튀기지 않을 수 있다고 말해야합니다. 케베가 튀긴 동안 속은 요리 할 시간이 있습니다.

나는 그 뛰어난 맛에도 불구하고 아랍 셰이크처럼 매일 케바를 요리하지 않을 것입니다. 여기 "내가 술탄이고 세 명의 아내가 있고 삼중 미인에 둘러싸여 있다면"- 그럼 물론, 나는 이 속을 채운 소시지로 매일 점심을 먹을 여유가 있었다. 왜냐하면 3명의 여성이 매일 생산하기에 충분하기 때문이다. :)
그래서 휴일이나 친애하는 손님에게만 :)

추신 케베는 물론 만들기가 쉬운 음식은 아닙니다. 적어도 처음 만드는 사람에게는 매우 어렵다고 말씀드리고 싶습니다. 하지만 필립스 HR2743 고기 분쇄기는 매우 편리하고 안정적이어서 복잡한 요리도 만들 때 누구나 자신감을 가질 수 있습니다.
몇 가지 레시피가 더 있습니다.


모두 맛있게 드세요! :)

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크림에 구운 닭 가슴살

아랍인들이 우리의 오프로드 차량 캐러밴을 따라 리비아 사막으로 샤워가있는 이동식 세면대뿐만 아니라 거대한 텐트 "레스토랑"을 가져 오지 않았다면 소나무가 있다는 진술에 이집트 파운드 반을주지 않았을 것입니다 견과류는 말하자면 다양한 아랍 요리의 전통적인 재료입니다. 그러나 이것은 중동이지만 중동입니다! 그리고 백향목이 (소나무와 같은) 낙타에 의해 짓밟힌 껍질 바위에서 자라지 않으면 결국 같은 낙타와 함께 견과류를 전달할 수 있습니다. 이 차량은 부인할 수 없습니다. 동양의 "대상", 베두인 차의 절대적으로 비 사막 향 및 (확실히) 향에 이의를 제기하지 않는 방법 아랍어 키베... 후자는 특히 나에게 관심이 있습니다. 그리고 엄밀히 말해서 키베는 양고기나 소고기(또는 둘의 혼합물)로 만들어지지만 오늘 만들 것입니다. ~에서 치킨 필렛 ... 우리의 경우 훨씬 더 흥미로운 것은이 멋진 요리의 "고기"구성 요소가 아니라 준비 기술입니다. 더 정확하게는 충전물이 있는 속임수입니다. 치킨 필레의 예를 사용하여 기술을 더 자세히 설명하려고합니다. 그리고 100% 아랍 요리 문화에 참여하고자 하는 사람들은 새를 같은 양고기로 안전하게 교체할 수 있으며, 물론 일반적으로 거의 동일한 잣을 잣으로 교체할 수 있습니다.

우선, 성인 4-5명을 위한 키베에 필요한 제품 세트를 나열하고 모든 손님 수에 대한 비율을 이해하게 될 것입니다(비율을 관찰하는 것이 바람직함).

1kg(또는 약간 더 많은 양) 치킨 필레(또는 일반적인 용어로 닭 가슴살)
중간 크기 양파 2개
밀, 보리 또는 옥수수 가루 약 100g
마늘 2-3쪽(생략가능)
잣 50g
버터 또는 버터 버터 50g
석류 주스 100g, 가급적이면 갓 짜낸 것
소금, 갓 빻은 후추, 고수 또는 커민 가루(취향에 따라)
반 깊은 식물성 기름.

우선 별도의 그릇에 곡물 약 100g(옥수수를 사용했는데 이 경우 bulgur와 특별한 차이점을 느끼지는 못함)을 붓고 따뜻한 물로 채워서 곡물이 완전히 불려 부드러워지도록 합니다.

이제 고기를 나누어 보겠습니다. 채우기를 위해 전체 필렛의 정확히 4분의 1을 잘라내어 따로 보관합니다. 나머지, 대부분의 필레는 다진 고기를 준비하는 데 조금 나중에 사용합니다.

그러나 채우기부터 시작하겠습니다. 병으로 판매되는 소위 석류 주스는 먼저 믹서기에서 반 석류 알갱이를 갈아서 스트레이너를 통해 주스를 걸러내는 내츄럴로 대체합니다.

양파와 다진 마늘은 껍질을 벗기고 양파 1개와 다진 마늘은 칼로 썰고 치킨 필레도 칼로 잘게 썬다.

(재료 목록에서 마늘을 마음대로 추가할 수 있다고 지적한 것은 우연이 아닙니다. 특히 가금류에 마늘이 있는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 그럴 필요가 없습니다.)

약간 예열된 팬에 버터나 버터기름 50g을 녹이고 잣 50g을 살짝 볶는다.

견과류에 다진 양파의 나머지 부분과 마늘, 다진 필레를 추가하고 약간의 소금과 후추를 넣고 견과류와 함께 5-7분 이내로 섬세하게 볶습니다.

그런 다음 석류 주스 100g을 붓고 동일한 5-7분 동안 끓인 다음 팬을 따로 보관합니다.

푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에서 나머지 양파와 마늘, 대부분의 닭고기 필레를 갈아줍니다.

다진 고기에 소금 약간, 흑후추, 후추로 간을 하고 고춧가루나 커민 약간으로 간을 하고 씨리얼, 물, 잘 짜낸 씨리얼을 체에 밭쳐 물기를 빼고 다진 고기에 넣는다. .

우리는 다진 고기를 매우 조심스럽게 반죽하여 가소성을 얻습니다.

키베를 직접 만들 차례입니다. 나는 식힌 다진 고기조차도 곡물이 들어 있기 때문에 끈적 끈적하다는 점을 경고해야합니다. 다진 고기의 "끈적임"을 손바닥에 줄이려면 주기적으로 찬물로 적시는 것이 좋습니다. 다진 고기에서 먼저 테니스 공보다 약간 작은 공을 만든 다음 약 센티미터 두께의 팬케이크로 평평하게 만듭니다.

각 팬케이크에 다진 필레, 견과류 및 양파 충전물을 한 스푼 정도 넣으십시오.

그런 다음 손바닥에서 스프링롤을 조심스럽게 잡고 팬케이크의 가장자리를 가운데로 가져와 속이 키베 안에 머물도록 합니다. 모양이 kibbe blank는 우리의 커틀릿과 비슷해야 합니다. 제품이 지정된 비율에 따라 정확하게 취해지고 키베가 지정된 치수로 조각되면 충전물이 모든 "커틀릿"에 고르게 분포됩니다. 키베를 만든 후 우리는 반 깊은 지방을 위해 기름을 가열하고 좋은 황금색이 될 때까지 때때로 뒤집어서 키베를 사방에서 조심스럽게 볶습니다. 매우 중요한 것은 키베가 프라이팬 바닥에 "이음매"(즉, 충전물이 밀봉된 면)로 튀기기 시작해야 한다는 것입니다.

이 요리에 직접 준비한 석류 소스를 제공하고자 하는 분들은 다음과 같이 진행하시면 됩니다. 키베를 튀긴 팬에서 버터를 소금에 절인다. 그러나 완전히는 아니지만 한 스푼 정도 남깁니다. 그것에 갓 짜낸 석류 주스 백 그램, 소금 한 꼬집, 알갱이 설탕 한 꼬집을 넣고 결과 혼합물을 약 절반으로 끓입니다. 요컨대, 이런 식으로 우리는 팬의 유약을 제거하여 키베를 튀긴 후 남은 모든 맛을 제거합니다.

완성된 키베는 "커틀릿"을 가로질러 자르면 매우 흥미로운 질감을 갖게 됩니다. 옥수수(또는 밀) 가루는 껍질에 약간의 경쾌함을 주지만 반투명 잣과 함께 석류 주스에 튀겨서 끓인 속은 특별한 설명이 필요하지 않습니다. 이것은 비정상적이며 물론 맛있습니다. 특히 석류 소스와 레몬 주스를 뿌린 얇게 썰어 씻은 양파가 키바와 함께 제공되는 경우에 그렇습니다. 그리고 또한 - 많은 녹지.

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이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

3월 9일 2017년 11월

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혁신은 요리와 같은 삶의 영역에도 영향을 미칩니다. 세계 여러 지역의 맛있는 국가 요리는 식단을 풍부하게 하고 에어로 그릴, 멀티 쿠커, 전기 고기 분쇄기와 같은 새로운 가정용 기기의 출현에 기여합니다. 실제로는 서로 밀접한 관계가 있다. 흥미로운 요리법새로운 적응은 케베를 확인합니다.

케베란?

아랍어에서 유래한 이 단어에는 두 가지 의미가 있습니다. 무엇보다 동양요리에서 전통적으로 취급되는 고기요리의 이름이다. 직사각형 모양은 케베 소시지를 속을 채운 패티나 커틀릿처럼 보이게 합니다. 껍데기(돔)는 다진 고기(양고기, 불고기)로 만들고, 안쪽의 빈 공간은 다진 고기의 후반부에 잣을 섞은 후 케베를 튀긴다. 단어의 두 번째 의미는 전기 고기 분쇄기의 현대 모델과 함께 제공되는 중공 튜브 형태의 노즐입니다.

요리법

다진 고기로 벽 두께가 균일한 속이 빈 튜브를 만들려면 기술이 필요합니다. 소시지를 만들기 위해서는 노즐도 필요하지만 그렇다고 해서 케베 요리가 쉬운 요리 과정은 아닙니다. 기술은 다음과 같습니다. 먼저 다진 고기를 만든 다음 노즐을 변경하고 완성 된 다진 고기를 고기 분쇄기의 구멍에 넣고 속이 빈 튜브를 짜내서 채워야합니다. 사진에서 요리법을 선택하고 연습할 가치가 있습니다. 그러면 시간이 지남에 따라 유용한 노즐을 사용하여 깔끔한 고기 소시지를 만들 수 있습니다.

고기 분쇄기의 케베 부착이란 무엇입니까?

현대 가정용 장치 세트 - 고기 분쇄기 -에는 ​​다양한 부착물이 포함되어 있습니다. 그 중 원뿔이 잘린 장치가 있으면 부풀어 오른 원을 찾고 두 부분을 연결해야합니다. 이것은 고기 분쇄기 용 조립 된 케베 부착물입니다. 원은 장치의 메인(금속) 블록에 고정됩니다. 이것은 쉽게 수행되지만 먼저 칼과 구멍이 있는 그리드를 제거해야 합니다. 다음으로, 속이 빈 고기 관이나 속을 채우는 껍질을 만드는 데 도움이되는 잘린 원뿔을 입습니다.

케베 레시피

한식 요리의 형태는 거의 비슷하거나 조리법이 다르지만 각각의 내용은 케베의 다양한 맛을 즐기는 데 도움이 됩니다. 조리법의 전통적인 버전은 양고기, 특별히 가공된 밀 가루(bulgur), 잣을 사용합니다. 시간이 지남에 따라 정통 방식이 바뀌면서 쇠고기, 돼지 고기, 보리, 치즈, 버섯, 야채로 케베를 만드는 조리법이 있으며 튀기는 과정은 오븐에서 굽거나 육수에 삶는 것으로 대체됩니다.

버섯으로

• 컨테이너 당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 1325kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.

완성된 형태는 물론 맛에서도 바삭한 크러스트를 곁들인 케베는 요리의 걸작이라고 할 수 있습니다. 고기 요리 팬에게 즐거움은 준비하기가 매우 어렵지만 고기를 자르는 순간부터 속을 준비하는 순간부터 서빙까지의 모든 과정이 기술의 한 예이며 버섯 케베 레시피가 그것을 연마하는 데 도움이 될 것입니다. 에게 고기 요리전통적인 것과 유사하게 bulgur를 직접 만들 수 있습니다. 밀을 끓는 물에 담그고, 말리고, 갈아서 냄비에 갈은 시리얼을 볶습니다.

재료:

• 다진 고기 (쇠고기) - 500g;
• bulgur - 150g;
• 샴피뇽 - 250g;
• 물 - 300ml;
• 견과류 (호두) - 40g;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 파 - 30g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 맛에 고추의 혼합물.

요리 방법:

1. bulgur에 물을 붓고 몇 시간 동안 담가 부풀어 오릅니다. 그런 다음 물을 빼고 다진 고기와 밀가루를 섞고 후추와 소금을 넣으십시오.
2. 채우기 만들기 : 버섯, 견과류를 자르고 냄비에 넣고 식히십시오. 치즈를 굵게 갈아서 파를 자르고 냉각 된 버섯 덩어리와 섞습니다.
3. 노즐을 설치하고 다진 고기를 건너 뛰고 고기 튜브를 형성하십시오.
4. 구멍을 버섯 충전물로 채우고 가장자리를 꼬집습니다.
5. 베이킹 시트에 버터를 바르고 고기 소시지를 펴고 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 마늘로 마요네즈 소스로 기름을 바르고 1/4 시간 동안 그대로 두어 열을 낮추십시오.

돼지 고기

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2400kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.
• 준비의 복잡성: 어렵습니다.

모든 수고에 대한 보상은 먹음직스러워 보이고 육즙이 풍부한 고기 요리가 될 것입니다. 동양에서는 양고기로 만들고 또 다른 필수 재료는 불고르지만 정통 레시피는 변화를 겪었습니다. Kebbe는 다른 유형의 고기로 만들어지기 시작했으며 현대 기술은 특수 부착물을 제공합니다. 토핑을 선택하는 것도 미식가를 기쁘게 하는 또 다른 방법인데, 색다른 동양식 고기 요리는 어떻게 준비할까요? 돼지 케베 레시피를 선택하고 사업을 시작하십시오.

재료:

• 돼지 고기 - 500g;
• bulgur - 250g;
• 치즈 - 300g;
• 파 - 50g;
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 시리얼을 물에 몇 시간 동안 담그고 소쿠리에 넣고 과도한 액체를 배출하십시오.
2. 돼지 고기 펄프에서 지방을 제거하고 고기를 다진 고기로 비틀고 소금, 후추, bulgur를 넣으십시오. 덩어리를 잘 섞어 고기 분쇄기를 다시 통과시킵니다.
3. 특별한 부착물을 가지고 준비된 혼합물을 건너 뛰고 칼이나 손을 사용하여 필요한 크기의 속이 빈 고기 튜브를 분리하십시오.
4. 치즈를 얇은 조각으로 자르고 다진 양파를 가운데에 넣고 케베의 빈 구멍을 채우는 튜브에 싸십시오.
5. 깊은 지방을 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

반죽에서

• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 칼로리 함량: 4900kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.

전 세계의 요리는 전문가들이 계속 관심을 가질 수 있는 놀라운 요리법을 제공할 수 있습니다. 연인들도 손에 넣고 싶어하기 때문에 특정 국가 요리의 인기있는 요리를 선택하고 연습하고 실험 할 준비가되었습니다. 그러한 발견의 성공적인 예는 케베 반죽의 제조법이었습니다. 아랍 요리의 "시그니처 요리"의 탁월한 맛은 석류 당밀에 의해 이상적으로 강조됩니다.

재료:

• bulgur - 1kg;
• 다진 고기 - 600g;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 석류 씨앗 - 150g;
• 양파 - 4 머리;
• 소금, 후추, 정향 - 각각 1 티스푼;
• 석류 주스 - 3 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 tsp;
• 레몬 주스 - 1 큰술 숟가락.

요리 방법:

1. 석류, 레몬 주스, 설탕을 섞고 혼합물을 끓여서 석류 당밀을 약한 불에서 30분 동안 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
2. bulgur를 물 3컵에 몇 시간 동안 담그고 소쿠리에 넣고 남은 액체를 빼냅니다.
3. 다진 고기, 향신료의 절반을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 계란, 밀가루를 넣고 탄력있는 반죽이 될 때까지 섞습니다.
4. 채우기를 위해 양파를 자르고 다진 고기의 다른 절반과 함께 팬에 볶고 정향, 석류 당밀을 넣고 섞고 석류 씨를 붓습니다.
5. 반죽을 달걀 크기로 동그랗게 빚고 구멍을 뚫고 속을 채우고 가장자리를 봉한다.
6. 케베의 모든 면이 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 볶습니다.

치즈와 함께

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2200kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.
• 준비의 복잡성: 어렵습니다.

다진 밀이 든 다진 고기와 충전물 내부 - 관심있는 사람들에게 가장 일반적인 아이디어입니다. kebbe - 무엇입니까? zrazy와 같은 맛있는 아라비아 음식은 타원 모양을 하고 있습니다. 요리하기 쉽지는 않지만 고기 분쇄기가 있으면 노즐을 사용하여 준비에 대처하고 버섯과 치즈로 케베를 만들 수 있습니다. 주요 비밀은 bulgur를 담근 다음 매우 조심스럽게 짜내는 것입니다. 그러면 튜브를 채우는 것이 더 쉬울 것입니다.

재료:

• 살코기 - 500g;
• 밀 또는 보리 가루 - 200g;
• 치즈 - 250g;
• 버섯 - 150g;
• 소금 - 꼬집음;
• 사프란, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 가루를 밤새 담그고 다진 고기, 소금 및 후추와 섞습니다.
2. 치즈, 버섯을 잘게 자르고 사프란, 소금을 넣으십시오.
3. 노즐을 설치하고 다진 고기와 곡물 (알 크기의 공)을 혼합하고 튜브를 짜내고 치즈와 버섯으로 껍질을 채 웁니다. 가장자리를 고정하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오(기름, 기름).

감자에서

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 2인.
• 접시의 칼로리 함량: 1560kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.
• 준비의 복잡성: 중간.

동양에서 잘 알려진 맛있는 고기 요리는 고기 분쇄기에서 감자 케베 레시피로 입증되어 건강하게 만들 수 있습니다. 현대판의 맛은 기존의 맛과 다소 차이가 있지만 시금치와 향신료로 준비하기 때문에 장점이 결코 줄어들지 않습니다. 주요 제품을 잘게 자르고 속을 채운 고기 소시지를 바삭하게 튀긴 다음 허브와 토마토로 장식하면 아무도 케베를 시도하고 싶은 유혹을 거부할 수 없습니다.

재료:

• 감자 - 1-1.2kg;
• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 150g;
• 시금치 - 200g;
• 버터 - 30g;
• 마늘 - 2 정향;
• 맛에 향신료.

요리 방법:

1. 감자를 삶아 으깬 다음 소금, 밀가루, 노른자, 후추를 넣으십시오.
2. 마늘을 다지고 시금치와 함께 볶습니다 버터.
3. 공을 만들고, 함몰을 만들고, 안에 충전물을 넣고, 밀가루를 굴립니다.
4. 식물성 기름에 튀기고 5분 후 팬에 케베를 뒤집습니다.

닭

• 요리 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 4500kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.
• 준비의 복잡성: 어렵습니다.

친근한 식사에서 대기업을 놀라게 하는 방법에 대해 오랫동안 생각할 필요가 없습니다. 치킨 케베 레시피와 전기 고기 분쇄기가 손에 있다면 놀라운 맛의 고기 요리를 빨리 요리하는 방법은 시간 문제입니다. 장치의 도움은 중공 튜브가 쉽게 형성되고 닭고기와 결합되는 모든 것이 충전에 적합하다는 것입니다. 기성품 박제 커틀릿은 양고기 케베보다 칼로리가 적습니다. 쇠고기 또는 돼지고기.

재료:

• 다진 닭고기 - 1kg;
• bulgur 또는 보리 가루 - 100g;
• 치즈 - 250g;
• 버터 - 50g;
• 마늘 - 3 정향;
• 잣 - 50g;
• 석류 주스 - 100ml;
• 맛에 향신료.

요리 방법:

1. 다진 고기를 만들고 필레를 피부로 스크롤하고 담근 시리얼, 소금, 후추, 육두구를 넣고 섞습니다.
2. 치즈를 창살, 잘게 썬 마늘, 버터, 잣과 섞는다.
3. 케베 노즐을 설치하고 속이 빈 튜브를 만들고 쉘을 준비된 덩어리로 채우십시오.
4. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬에서 볶습니다. 석류 주스와 함께 제공하십시오.

야채와 함께

• 요리 시간: 80분.
• 컨테이너 당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 2520kcal.
• 목적: 점심, 저녁.
• 요리: 아랍어.
• 준비의 복잡성: 어렵습니다.

한식의 전통 고기요리를 만드는 과정은 쉽사리 부를 일이 아니다. 예비 단계에서 곡물을 담그고 야채를 씻고 껍질을 벗긴 다음 겉보기에 속이 채워진 껍질과 비슷한 속이 빈 튜브를 조심스럽게 만들어야하지만 야채가 들어간 케베 레시피는 노력할 가치가 있음을 증명할 것입니다. 완성된 요리의 풍미는 미식가들조차 놀라게 할 것입니다. 바삭한 크러스트 아래에 매우 부드러운 속을 채우는 요리로 끝나야 하기 때문입니다.

재료:

• 다진 고기 - 600g;
• 호박 - 300g;
• 불가리아 고추 - 150g;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 당근 - 150g;
• 소금 - 1 티스푼;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 맛에 향신료.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기, 소금을 통해 다진 고기와 함께 양파를 통과시키고 향신료를 첨가하십시오.
2. 야채를 자르고 냄비에 볶고 식히고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오.
3. 케베 부착물을 설치하고 고기 케이스를 만들고 공백을 채우고 가장자리를 쪼개십시오.
4. 튀김용 지방(식물성 기름)을 가열하고 소시지를 사방에 골고루 튀기고 반찬과 함께 제공하십시오.

케베 충전재

아랍 요리를 준비하는 방법을 생각할 때 이 뉘앙스를 놓치지 마십시오. 고기의 맛을 없애는 방법? 향신료는 모든 동양 요리에 필수이므로 고추, 정향, 계피, 카다멈, 사프란, 육두구를 사용할 수 있습니다. 케베 필링을 위한 모든 레시피는 속이 빈 구멍을 채우기 전에 재료를 잘게 썰어야 하고 일부는 사전 처리해야 한다고 규정하고 있습니다. 예외는 얇은 판으로 자르고 충전재와 함께 말아서 케베에 넣을 수 있는 치즈입니다.

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논의하다

Kebbe-무엇입니까, 고기 분쇄기로 요리하는 방법

원래 케베는 모양이 식욕을 돋우는 커틀릿이나 소시지와 비슷합니다. 그러나이 아랍 요리의 매운 특징은 다진 고기에 밀가루 또는 bulgur를 의무적으로 첨가한다는 것입니다. 케베 소시지 작업은 힘들지만 그만한 가치가 있습니다! 결과는 미친 듯이 향긋하고 만족스러운 요리가 될 것입니다. 맛있는 충전물... 치즈, 버섯 또는 고기가 될 수 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 향신료와 허브를 많이 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 요리가 정말 훌륭해질 것입니다.

요리 시간 - 60분.

컨테이너 당 인분 - 4.

재료

표준 케베 레시피에는 다음과 같은 음식이 포함되어 있습니다.

• bulgur - 200g;
• 고기 - 500g;
• 치즈 (필연적으로 단단한) - 250g;
• 버섯 - 350g;
• 기름 - 튀김기의 부피 기준;
• 파 - 1 묶음;
• 소금과 후추 혼합물 맛.

케베 만드는 법

사진과 함께 단계별 조리법의 도움으로 모든 요리 전문가는 향기로운 소시지를 요리할 수 있습니다.

1. 고기로 요리를 시작해야 합니다. 그것은 중간 크기의 조각으로 잘립니다. 지방이 있으면 최대한 잘라야합니다.

1. 고기 분쇄기에 미세한 메쉬가 배치됩니다. 조각이 스크롤됩니다.

1. 몇 시간 동안 Bulrug를 담그십시오. 액체를 배출하십시오. 제품을 잘 짜내십시오. 스크롤 고기에 넣으십시오.

1. 갈은 고추의 혼합물이 다진 고기에 부어집니다. 덩어리는 소금에 절이고 잘 섞입니다.

1. bulgur와의 혼합물이 스크롤됩니다.

참고로! 다진 고기가 건조하면 물로 약간 희석 할 수 있습니다.

1. 버섯을 헹구고 자릅니다.

1. 팬을 가열합니다. 그녀에게 조금 부어 식물성 기름... 1분 워밍업. 버섯을 팬에 옮깁니다. 정기적으로 저어 수분을 증발시킵니다. 소금으로 간을 하고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 충전물을 식히십시오.

1. 고기 분쇄기에서 삶은 버섯을 스크롤하십시오.

1. 파를 씻고 말리고 자르고 굴린 버섯에 넣습니다.

1. 다진 고기로 소시지를 만들어 손가락으로 채우는 구멍을 만드십시오.

1. 치즈를 조각으로 자릅니다. 각 조각에 충전물을 한 숟가락씩 넣고 롤로 굴립니다.

1. 결과 충전물은 준비된 고기 소시지에 넣습니다.

1. 팬에 기름을 두르고 가열합니다.

1. 소시지는 2-3 조각으로 배치됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성된 케베는 냅킨에 올려 기름기가 빠지도록 하는 것이 좋다.

1. 아랍 요리는 허브와 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

케베 소시지를 만들기 위한 비디오 레시피

제안 된 비디오를 기반으로 맛있는 요리를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

이 특이한 요리는 한 번만 맛보면 단골 손님이 될 것입니다. 축제 테이블... 주부들은 케베가 무엇이며 올바르게 요리하는 방법에 대해 생각합니다. 육즙이 많고 섬세한 음식은 가장 세련된 미식가도 정복합니다.

케베 - 뭐야?

케베는 레바논 요리를 대표하는 전통 요리입니다. 동양 음식은 일종의 내용물로 채워진 긴 직사각형 고기 소시지입니다. 소시지 케이싱은 전통적으로 다진 양고기로 만들어지며 bulgur, 잣 및 향신료로 채워집니다. 그런 다음 각면에서 완전히 튀겨집니다.

현대 사회에서 케베는 다양한 다른 충전재, 버섯, 감자, 야채 튀김, 가금류 및 생선이 포함됩니다.

독립적인 핫 에피타이저로 제공되지만 때로는 야채와 핫 소스의 반찬이 접시에 보충됩니다.

고기 분쇄기의 부착물을 사용하여 케베 준비하기

전기 고기 분쇄기의 최신 모델에는 얇은 중공 튜브인 특수 부착 장치가 장착되어 있습니다. 그들은 사용하기 쉽고 몇 분 안에 완벽하게 평평한 케베 껍질을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

케베 부착물은 두 부분으로 구성됩니다. 한 부분은 원뿔이 잘리고 다른 부분은 볼록 릴리프가 있는 원입니다. 부분을 ​​하나의 전체로 연결해야 하며 케베 부착물이 준비됩니다. 칼과 화격자를 제거하여 고기 분쇄기 본체에 원을 고정해야합니다. 그런 다음 위에 콘을 올려야 케베용 고기 케이스를 만들 수 있습니다.

고기 껍질을 얻으려면 미리 다진 고기를 만들어야합니다. 준비된 덩어리를 전기 고기 분쇄기에 넣고 특수 노즐을 통과시킵니다. 결과 고기 튜브를 충전물로 부드럽게 채우십시오.

돼지고기 케베

고기가 듬뿍 들어간 푸짐한 메뉴로 남성들의 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라 남자 잔치나 총각회에서도 호평을 받을 것이다.

재료:

• 돼지 고기 - 1.2kg;
• 양파 - 2개;
• bulgur - 300g;
• 잣 - 60g;
• 라임 - 1개;
• 소금과 향신료 맛.

준비:

bulgur에 따뜻한 물을 붓고 22-24분 동안 부풀게 둡니다. 액체에서 분리하고 짜내십시오.

양파에서 껍질을 제거하고 1 조각을 작은 사각형으로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 3-4분간 볶습니다.

에서 돼지 고기다진 고기를 만드십시오.

2 부분으로 나눕니다. 양파 팬에 첫 번째를 넣고 7-9분 동안 볶습니다.

잣은 껍질을 벗겨 기름을 두른 팬에 올려 3~4분간 볶는다.

튀긴 다진 고기를 양파와 견과류와 함께 그릇에 붓습니다. 소금과 향신료를 넣고 라임 주스를 짜십시오. 부드럽게 저어줍니다.

용기를 13-14분 동안 어두운 곳에 두십시오.

고기 분쇄기에 양파를 통과시키고 다진 고기의 후반부와 섞습니다.

담근 bulgur를 고기 분쇄기에 통과시키고 향신료와 다진 고기를 저어줍니다. 부드러워질 때까지 16-18분 동안 저어줍니다.

고기 분쇄기 본체에 케베 부착물을 부착하고 고기 덩어리를 통과시킵니다. 껍데기가 나오면 9~11cm 길이로 잘라 쟁반에 올려주세요.

차가운 충전물을 케이싱에 채우십시오. 틈이 없는지 확인하십시오. 소시지의 가장자리를 살짝 꼬집습니다.

접시를 버터와 함께 프라이팬에 넣고 18-21분 동안 볶습니다. 당신은 당신의 식사를 그릴 또는 깊은 지방을 할 수 있습니다.

치킨 레시피

닭고기를 사용한 요리의 변형은 그 부드러움과 향이 당신을 놀라게 할 것입니다. 지방이 많이 함유되어 있지 않아 어린이와 노인의 식단에 포함시킬 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 1.2kg;
• 양파 - 2개;
• 옥수수 가루 - 120g;
• 버터 - 60g;
• 석류 주스 - 80g;
• 식물성 기름 -80g;
• 소금과 향신료 맛.

준비:

옥수수 가루에 물을 붓고 11-13분 동안 부풀어 오르도록 둡니다.

가슴살과 다진 고기를 도살하십시오. 1/3 부분을 분리하고 나머지 고기를 케이싱에 넣으십시오.

양파를 껍질을 벗기고 1 조각을 조각으로 자릅니다.

달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 4~6분간 볶는다. 채우기 위해 다진 고기를 넣고 3-4 분 더 볶습니다. 석류 주스를 붓고 2-4분 동안 끓입니다. 혼합물을 그릇에 넣고 식히십시오.

나머지 양파, 다진 고기, 시리얼, 소금 및 향신료를 푸드 프로세서에서 균일한 덩어리로 섞습니다.

다진 고기로 공을 만든 다음 평평하게 펴서 굴립니다. 중간에 차가운 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 길쭉한 모양을 만드십시오.

프라이팬에 버터를 녹이고 케베의 모든 면을 16~18분간 볶는다.

서빙할 때 케베에 석류나 토마토 주스를 뿌릴 수 있습니다.

감자로 요리하기

그러한 요리는 독립적 인 요리와 관련이 있기 때문에 조리법은 간단하고 매우 유명합니다.

재료:

• 양고기 - 550g;
• 양파 - 2개;
• 감자 - 350g;
• 토마토 - 2개;
• 식물성 기름 - 50g;
• 소금과 향신료 맛.

준비:

찬물에 고기를 헹구고 입방체로 자르고 다진 고기를 만드십시오.

양파를 껍질을 벗기십시오. 1 조각을 잘게 자르고 식물성 기름에 3-6 분 동안 볶습니다.

다진 고기와 양파를 잘 저어줍니다. 소금과 향신료를 넣으십시오.

감자를 씻고 따뜻한 물로 덮고 21-23 분 동안 요리하십시오. 액체를 배출하고 야채를 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.

끓는 물에 토마토를 13초간 데우고 얼음물로 덮는다. 옆으로 칼집을 내어 과육을 껍질에서 분리합니다.

으깬 감자에 감자와 토마토를 으깨십시오. 소금.

노즐을 사용하여 12-13cm 길이의 고기 튜브를 만들고 감자 필링으로 채우십시오. 소시지의 내용물이 쏟아지지 않도록 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.

프라이팬을 달구고 기름을 붓고 케베를 16~18분간 부드럽게 뒤집어가며 볶는다.

바질이나 실란트로 장식으로 기성품 케베를 장식하십시오. 시리얼 빵과 치즈 소스를 곁들인다.

케베 충전재

이 요리의 전통적인 준비 외에도 많은 변형이 있습니다. 각 주부는 가족이 사랑하는 충전재 조리법을 선택합니다.

치즈와 버섯 필링

뷔페 테이블이나 잔치에 이상적인 충전재입니다.

재료:

• 단단한 치즈 - 200g;
• 샴피뇽 - 300g;
• 양파 - 1개;
• 식물성 기름 - 30g;
• 소금과 향신료 맛.

버섯을 찬물에 헹구고 네모로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 7~9분간 볶는다.

거친 강판에 치즈를 창살.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 기름칠 프라이팬에 4-6 분 동안 볶습니다.

믹서기에 버섯, 양파, 치즈, 소금, 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

쌀과 크랜베리 ​​필링

이 충전재는 어린이 파티 및 축하 행사에서 제공되는 케브에 적합합니다. 크랜베리는 요리를 맛있을뿐만 아니라 건강하게 만듭니다.

재료:

• 쌀 - 200g;
• 크랜베리 - 70g;
• 설탕 - 80g;
• 잣 - 50g;
• 식물성 기름 - 30g.

준비:

쌀을 찬물에 깨끗이 씻어 냄비에 담고 끓는 물을 붓고 22~23분간 삶는다. 액체를 배출하고 쌀을 식히십시오.

크랜베리를 헹구고 설탕으로 믹서기에서 갈아줍니다.

잣은 껍질을 벗겨 기름을 두른 팬에 4~6분간 볶는다.

그릇에 쌀, 크랜베리, 견과류를 섞습니다.

사과 필링

매운 사과 필링이 독특한 맛을 더해줍니다.

재료:

• 사과 - 200g;
• 닭 가슴살 - 200g;
• 식물성 기름 - 50g;
• 소금과 향신료 맛.

사과를 씻고 껍질과 씨를 제거하고 거친 강판에 창살을 뿌립니다.

에서 닭고기 가슴살다진 고기를 만드십시오.

기름을 두른 프라이팬에 사과와 함께 8-9분간 끓입니다.

믹서기에 사과와 고기 혼합물을 향신료와 함께 섞습니다.

케베는 전 세계인이 사랑하는 국민 동양 요리입니다.

다양한 충전재는 실험을 가능하게 하여 이 요리에 점점 더 많은 변형을 추가합니다.

케베 노즐

집에서 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 다진 고기로 바꾸는 사람은 거의 없었습니다. 그러나 이 장치의 도움으로 특별한 부착물을 사용하여 다른 요리를 요리할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 구입할 때 지식이 풍부한 요리사는 패키지에 포함된 부착물에 특별한 주의를 기울입니다. 그 중 하나는 "kebbe"라는 이국적인 이름을 가지고 있으며 그 기능은 전문가뿐만 아니라 유용합니다.

케베 부착물이 무엇이며 고기 분쇄기에서 어떤 역할을 하는지 알아볼까요?

노즐의 특징

이름은 룰라 케밥과 같은 동명 요리에서 따온 것입니다. 그 모양은 직사각형 튜브입니다(사진과 같이).

케베는 우리 일상 생활에 익숙한 나머지 노즐과 같은 방식으로 삽입되며 칼과 화격자만 제거하면 됩니다. 주요 목적은 내부에 구멍이있는 소시지의 제조이며, 다양한 재료로 속을 채울 수 있도록... 소시지와 소시지 제조에도 사용되지만 이 경우 껍질을 먼저 원뿔 위로 잡아당깁니다.

이러한 노즐은 금속 또는 플라스틱으로 생산되며 두 재료 모두 실용적입니다. 그러나 그들과 함께 일할 때 고려해야 할 몇 가지 특성이 있습니다. 플라스틱 부품은 내구성이 떨어지므로 신중하고 정중한 태도가 필요합니다.

금속의 경우 수분이 많으면 녹이 발생하므로 세척 후 수건으로 완전히 말리는 것이 좋습니다. 구매하는 동안 주의 깊게 검사해야 합니다. 좋은 부착물은 거칠기와 칩이 없는 평평한 표면을 가져야 합니다.

사용 방법

기성품 다진 고기는 케베 부착물이 설치된 고기 분쇄기에 넣습니다 (고기 유형은 중요하지 않으며 야채 일 수도 있음).

전기를 사용하는 경우 주요 제품을 놓은 후 완제품의 길이에 대한 매개 변수를 설정합니다. 출구에서 우리는 속이 빈 소시지를 얻습니다.

이제 우리는 원하는대로 요리하고 팬에서 튀기거나 오븐에서 이중 보일러에서 요리합니다. 채우기는 또한 취향과 선호도에 따라 다릅니다.

인터넷에 자세하게 나와있다. 단계별 조리법사진으로 비슷한 요리 요리하기 . 여기 가장 쉬운 것이 있습니다.

다진 양고기 또는 쇠고기 400g을 준비하십시오.

200 gr을 가져 가라. 작은 bulgur, 쿠스쿠스 또는 쌀(찬물에 10분 동안 담가두기), 잘게 썬 양파 1개, 향신료: 갈은 후추, 칠리 및 갈은 계피(1/4 tsp).

채우기 : 실온에서 버터 1 패킷, 1 tsp. 지상 계피, 소금, 80 gr. 잣(미리 튀긴 것).

다진 고기에 양고기와 함께 잘 짠 불거, 양파, 향신료를 섞어 냉장고에 1시간 정도 휴지시킨다.

채우기를 준비하십시오 : 버터, 계피, 견과류 및 소금과 섞어 냉장고에 넣으십시오.

케베 부착물이있는 고기 분쇄기에 다진 고기를 통과시키고 결과 소시지를 충전물로 채우고 가장자리를 닫습니다. 오븐에서 요리.

케베 부착물은 고기 분쇄기를 위한 현대적인 장치입니다. 덕분에 사랑하는 사람을 소시지로 기쁘게 할 수 있습니다. 집에서, 아랍 요리. Kebbe는 요리 기술의 질을 향상시키기 위해 고안된 간단하고 편리한 도구입니다.

케베 - 뭐야?

그를 위해 두 개의 다진 양고기 고기가 준비됩니다. 하나는 특별히 갈은 밀 (bulgur)이 추가되고 다른 하나는 잣이 추가됩니다. 첫 번째 다진 고기에서 다진 고기와 견과류가 채워진 돔 모양의 껍질 (따라서 이름)이 만들어집니다. 그런 다음 고기 파이를 기름에 튀깁니다.

케베를 만드는 과정은 쉽지 않습니다. 케베(kebbe)라고도 하는 고기 분쇄기 부착물은 이를 크게 단순화하는 데 도움이 됩니다. 그것의 도움으로 속이 빈 튜브 껍질을 쉽게 만들 수 있으며 나중에 채우는 것으로 채워집니다.

간편하고 전기적인 고기 분쇄기에 부착

케베 커틀릿에 대한 설명은 익숙하고 친숙한 이미지를 많이 상기시킵니다. 그리고 나서 질문이 생깁니다. 특별한 부착물없이 케베를 요리 할 수 ​​있습니까? 네, 아랍인들이 기술 혁신 없이 1세기 이상 동안 어떻게든 준비했기 때문에 가능한 일입니다.

물론 칼로 다진 고기를 위해 고기를 자르라고 제안하는 사람은 아무도 없지만 기존 고기 분쇄기와 전기 고기 분쇄기에서 케베 요리의 차이점에 대해서만 배우십시오.

간단한 고기 분쇄기의 소유자는 껍질과 채우기를 위해 다진 고기 만 요리 할 수 ​​있습니다. 커틀릿 자체는 수동으로 형성해야 합니다. 이렇게하려면 첫 번째 다진 고기에서 공을 만들고 중간에 충전물을 넣어야합니다.

전기 고기 분쇄기와 같은 조수가 부엌에있는 주부들은 더 운이 좋습니다. 이 유용한 장치는 케베 부착물이 있는 경우 다진 고기를 준비하고 속을 채울 소시지를 만듭니다.

첨부파일을 받을 수 있는 곳, 설치 및 사용 방법

케베 부착물은 거의 모든 현대식 전기 고기 분쇄기 모델에 포함되어 있지만 전문 가전 매장에서 별도로 구매하거나 인터넷에서 주문할 수도 있습니다.

고기 분쇄기에 대한이 즐거운 추가는 완성 된 다진 고기에 이미 사용되기 때문에 항상 플라스틱으로 만들어집니다. 전기 제품이 더 비싸고 품질이 높을수록 노즐은 더 강하고 내구성이 있는 플라스틱으로 만들어집니다.

두 부분으로 구성되어 있습니다. 헤드(금속 작업 블록)에 부착된 첫 번째 부분은 둥글고 긴 돌출부가 있는 원입니다. 두 번째 부분은 넓은 원뿔 형태로 노즐의 첫 번째 부분에 놓입니다. 조립 시 케베 노즐은 벽이 얇은 속이 빈 튜브입니다.

설치는 고기 분쇄기와 함께 제공되는 다른 부착물만큼 쉽고 간단합니다. 부착물을 설치하기 전에 칼을 날카롭게 할 필요가 없으며 반대로 절단 요소(천공 그리드 및 칼)를 제거해야 합니다.

이 장치는 벽 두께가 균일한 다진 고기의 속이 빈 튜브를 만드는 데 도움이되지만 실제 경험이 없으면 처음으로이 작업에 직접 대처하기가 어려울 수 있으므로 과정에 조수를 참여시키는 것이 좋습니다.

한 사람은 형성된 고기 소시지를 조심스럽게 받아들이고 두 번째 사람은 다진 고기를 전기 고기 분쇄기의 수용 그릇에 넣습니다. 시간이 지남에 따라 충분한 연습을 통해 스스로 대처할 수 있습니다.

케베를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그들은 다진 고기가 준비되는 고기 유형과 충전재가 다릅니다. 이 요리에는 다른 충전재가 있을 수 있습니다. 다진 고기, 야채, 치즈 또는 허브. 그러나 진정한 케베를 맛보기 위해서는 적어도 한 번은 bulgur와 잣을 곁들인 양고기 정통 레시피에 따라 요리해야 합니다.

요리 알고리즘:

껍질을 위해 다진 고기를 준비하려면 먼저 bulgur를 30분 이상 담가야 합니다.

원하는 다진 고기 일관성을 얻기 위해 고기 분쇄기에 양고기를 두 번 통과시킵니다.

고기 분쇄기를 통해 다진 양파를 양고기에 넣으십시오. 불고기는 물기를 뺀 뒤 꼭 짜서 다진 고기에 넣고 소금과 향신료를 넣는다. 다진 고기를 잘 섞는다.

속을 채우기 위해 양고기를 한 번 다집니다.

양파를 채썰어 버터에 볶은 후 잣, 고기, 소금을 넣고 볶는다. 부드러워 질 때까지 튀기십시오.

특수 부착물을 사용하여 케베 패티를 만들고 많은 양의 지방(원래 양고기) 또는 버터로 볶습니다. 케베 소시지의 길이는 5-6센티미터입니다.

완성된 케베는 종이 타월에 몇 분 동안 올려 놓아 과도한 지방을 제거합니다. 어떤 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 신선한 야채 샐러드가 이상적입니다.

동양 요리는 요리에 향신료와 향신료의 향이 가득한 부케를 모두 결합하는 탁월한 능력으로 알려져 있으므로 이 케베 재료는 별도로 이야기할 가치가 있습니다.

후추, 커민, 계피, 고수, 생강, 정향, 육두구, 카다멈이 양고기의 맛을 완벽하게 잡아줍니다. 다진 고기에 추가하기 전에 향신료를 섞어 절구에 빻아 야합니다.

V 오리지널 레시피껍질의 다진 고기에는 bulgur가 사용됩니다-밀가루는 건조 및 분쇄 전에도 증기로 열처리됩니다. 상점에서 bulgur를 구입할 수 없다면 두 가지 방법으로이 상황에서 벗어날 수 있습니다.

첫 번째는 누락된 재료를 보리 가루, 로스 또는 기장과 같은 특성이 유사한 다른 재료로 대체하는 것입니다.

두 번째 방법은 직접 bulgur를 만드는 것입니다. 홈메이드 bulgur의 경우 밀을 끓는 물에 담갔다가 말리고 굵게 갈아서 버터를 두른 팬에 튀겨야 합니다.

동쪽의 케베에는 양고기가 사용됩니다. 아랍인들은 종교적 신념 때문에 돼지고기를 먹을 수 없기 때문입니다. 그러나 여기에서 다진 쇠고기와 돼지 고기를 사용한 요리법을 종종 찾을 수 있습니다. 물론 그러한 대체는 가능하지만 더 이상 진정한 아랍 요리가 아닙니다.

형성된 커틀릿은 지방으로 튀길 수있을뿐만 아니라 양고기 국물에 삶거나 오븐에서 구울 수도 있습니다. 후자의 옵션은 자신의 모습을 따르는 사람들에게 적합합니다.

동양 사람들의 요리법에 따라 고기 요리를 실험하고 싶다면 케베를 요리해야 합니다. 작은 미트볼(보통 양고기)과 잣과 버터로 속을 채운 불거.

레바논 레시피입니다. 아랍어로 이 단어는 "돔"을 의미합니다. 케베에는 다양한 유형이 있습니다. 속이 빈 미트볼을 상상하면 그것이 무엇인지 이해할 수 있습니다.

그들은 다양한 고기, 야채 및 생선으로 만든 다양한 모양이 주어지며 다양한 충전재로 채워져 있습니다.

레바논 케베 - 그것이 무엇이며 어떻게 준비합니까?

이 접시에 주어진 모양과 관련하여 우리는 그것이 매우 다를 수 있다고 말할 수 있습니다. 아래는 충전물이 있는 미트볼 형태의 케베(이론적으로만 이해할 수 있을 뿐만 아니라 무엇인지 알 수 있음)에 대한 레시피입니다. 이 경우 고기는 단순히 구워지고 그 위에 잣과 양파가 장식됩니다.

생 양고기로 만든 요리법이 있습니다(이 경우 칠리, 바질, 민트와 같은 향신료로 풍미가 풍부합니다). 연어는 새우로 케베를 만드는 데 사용되며, 으깬 감자- 치즈와 시금치로 채워진 것. 시리아에서 이 요리는 쇠고기와 특별한 마츠 가루로 준비됩니다. 케베는 매우 바삭하고 황금색입니다.

이 나라에서는이 요리를 준비하는 것이 예술로 간주됩니다.

케베 요리

고기 분쇄기에서 450g의 마른 양고기를 비틀십시오 (먼저 조각으로 자릅니다). 작은 불거 230g을 가지고 케베를 만들기 전에 소금을 넣은 찬물에 10분간 담가둡니다. 또한 고기 분쇄기에서 하나의 양파를 강판에 갈아서 갈아 타십시오.

향신료도 필요합니다. 후추, 칠리, 계피가루. 그들은 1/4 티스푼으로 섭취해야합니다. 속을 채우려면 실온의 기름 한 팩, 계피가루 한 스푼, 소금, 잣 80g이 필요합니다. 견과류는 타지 않도록 주의하면서 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 불린 불고기는 짜내야 합니다.

곡물이 모든 액체를 흡수하는 경우 때때로 이것은 필요하지 않습니다. 어쨌든 물을 빼고 다진 양파와 향신료를 bulgur에 추가해야합니다. 다진 고기를 양고기와 함께 손으로 반죽하고 다시 고기 분쇄기에 통과시켜 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오. 그 동안 충전물을 요리하십시오.

버터에 계피, 잣, 소금을 섞은 반죽을 절구에 두른 후, 소세지를 글루건으로 말아서 냉장고에 넣어둔다. 충전물에 튀긴 양파를 추가할 수도 있습니다(양파 반 정도).

식힌 다진 고기에서 다음과 같이 케베 껍질을 만드십시오. 공을 만들고 엄지 손가락으로 움푹 들어간 곳을 만들고 (껍질은 충분히 얇아야 함) 충전물을 넣고 가장자리를 감싸고 둥글거나 타원형의 부드러운 미트볼을 만드십시오. 고기가 차가울수록 모양이 잘 유지됩니다.

따라서 다진 고기는 냉장고에서 부분적으로 꺼내십시오. 이제 케베를 준비할 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다. 오븐에 굽거나 튀기기입니다. 첫 번째 경우에는 약 20분이 소요됩니다. 천연 요구르트 소스를 곁들인 기성 케베는 매우 맛있습니다.

적어도 한 번 케베를 먹어본 적이 있다면 아마도 이 흥미롭고 즐거운 음식에 기뻐했을 것입니다. 푸짐한 요리... 꽤 복잡해 보이지만 기본 규칙을 알고 특별한 도구를 사용하면 실제로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

요리의 본질

그것은 무엇입니까? 케베(Kebbe)는 속을 채운 소시지의 일종인 접시라는 뜻입니다. 소시지 자체는 전통적으로 양고기로 만들어지지만 쇠고기, 송아지 고기, 돼지고기와 같은 다른 종류의 고기도 적합합니다. 그러나 다진 고기에 그릿이 추가되어 "프레임"이 더 조밀해집니다.

속은 고기도 될 수 있지만 실험할 수도 있습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 기초를 만드는 것이 가장 좋습니다. 현대 모델에는 특수 케베 부착물을 포함하여 다양한 부착물이 장착되어 있습니다.

요리법?

진짜 케베를 만드는 방법? 우리는 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.

고기

기본 재료:

• 양고기 펄프 500g;
• 하나의 붉은 양파 머리;
• bulgur (밀가루) 한 잔;
• 물;
• 후추와 소금 맛.

채우기:

• 양고기 지방 100g;
• 양고기 200g 또는 300g;
• 잣 또는 호두 반 잔;
• 하나의 붉은 양파 머리;
• 파슬리;
• 식물성 기름 2-3 큰술;
• 향신료와 소금 맛.

준비:

먼저 bulgur를 준비해야합니다. 이렇게 하려면 물에 담그고 30분 동안 그대로 두어 시리얼이 부풀어 오릅니다. 그런 다음 bulgur를 짜내고 마른 용기에 넣어 약간 건조시킵니다.

이제 기지로 사용할 어린 양을 태우십시오. 그것은 잘 씻고 혈관과 지방이 없어야하며 작은 조각으로 잘라야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 머리를 여러 조각으로 자릅니다.

이제 양파와 함께 양고기를 다진 다음 bulgur, 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 결과적으로 다소 조밀하고 균질한 덩어리를 얻게 됩니다.

이제 충전물 준비로 넘어갑니다. 양고기를 씻으십시오. 충전물이 기름기가 많아야하기 때문에 지방을 제거 할 필요가 없습니다.

그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.

채소를 씻고 칼로 자릅니다.

껍질을 벗긴 견과류를 자르되 너무 많이 자르지 마십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 견과류와 양파를 넣은 양고기를 볶습니다. 마지막으로 다진 허브, 조미료 및 소금을 넣으십시오.

기초 구축을 시작합니다. 고기 분쇄기에 케베 부착물을 부착하고 베이스를 통과시킵니다. 이것은 속이 빈 소시지로 끝날 것입니다.

소시지를 충전물로 채우고 가장자리를 결합하십시오.

마지막 단계는 직접 열처리입니다. 가장자리가 높은 프라이팬이나 냄비에 양고기 지방을 가열하고 케베를 볶습니다.

야채

이 조리법은 채소를 충전물로 사용한다고 가정합니다. 베이스 자체는 쇠고기로 만들어집니다. 재료:

기본 사항:

• 쇠고기 600g;
• 양파 머리;
• bulgur 한 잔;
• 물 반 컵;
• 소금;
• 고추의 혼합물.

채우기:

호박 1개;

하나의 피망;

당근 한 개;

하나의 양파;

딜 또는 파슬리;

식물성 기름 반 잔;

소금과 조미료.

준비:

베이스를 먼저 준비합니다. 이렇게하려면 쇠고기를 씻고 중간 크기의 조각으로 자릅니다 (고기 분쇄기에 쉽게 들어가야 함). 양파는 껍질을 벗기고 여러 조각으로 잘라야합니다. 고기 분쇄기에서 양파와 함께 쇠고기를 갈아서. bulgur에 물을 붓고 15-20 분 후에 다진 고기를 짜서 섞고 후추와 소금을 섞는다.

이제 충전물 준비로 넘어갑니다. 양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 당근을 잘 씻고 굵은 강판에 빻습니다. 피망씨를 껍질을 벗기고 속이 있는 줄기를 제거한 다음 작은 입방체로 자릅니다. 끓는 물을 부어 피부를 제거 할 수 있습니다. 호박도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 손으로 허브를 씻고 말리고 자르거나 따십시오.

팬에 식물성 기름 3~5큰술을 두르고 준비된 모든 야채를 익을 때까지 볶습니다. 마지막으로 허브, 조미료 및 소금을 첨가하십시오.

이제 케베 부착물을 사용하여 고기 분쇄기를 통해 기본 덩어리를 통과시킵니다. 소세지에 속을 채우고 남은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

봉사하는 방법?

케베는 모든 반찬, 소스, 사워 크림 또는 요구르트와 함께 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

특별한 애착이 없더라도 손으로 베이스를 만들 수 있으니 절망하지 마세요. 이렇게하려면 다진 고기에서 소시지를 만들고 손이나 숟가락으로 가운데를 제거하십시오.

모든 재료는 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두는 것이 좋습니다.

베이스가 너무 건조하면 다진 고기에 찬물을 추가할 수 있습니다.

원칙적으로 bulgur 대신 기장, 메밀 또는 쌀과 같은 다른 곡물을 사용할 수 있습니다. 그러나베이스가 균일 한 일관성을 갖도록 커피 그라인더에서 전체 곡물을 분쇄하는 것이 좋습니다.

식이요법과 건강식만 먹는 습관이 있다면 많은 양의 기름에 케베를 튀길 수 없고(체형과 건강에 좋지 않다), 오븐에 굽거나 찌기까지 한다. 접시는 덜 맛있지 만 건강에 좋을 것입니다.

그런 흥미로운 요리로 사랑하는 사람이나 손님을 기쁘게하십시오!

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케베란 사진과 함께 고기 분쇄기로 케베를 만드는 레시피와

케베란?

전기 고기 분쇄기와 함께 우리 연설에 신비한 단어 kebbe가 나타났습니다. 거의 모든 현대식 고기 분쇄기에는 케베 부착물이 있습니다. 이렇게 생겼습니다.

케베 노즐에서 다진 고기는 얇은 벽을 가진 속이 빈 튜브 형태로 나옵니다.
그리고 이 튜브는 다른 충전재로 채워질 수 있습니다. 그런 다음 커틀릿과 같은 팬에 튀기거나 구이로 볶습니다. 케베 테마의 변주곡이라고 할 수 있습니다.

클래식 케베 레시피

고전적인 케베 레시피는 레바논 요리 레시피입니다. 조리법은 다소 특이한 채우기를 가정합니다. 즉, 다진 고기 튜브에 다진 고기를 채웁니다.

튜브와 충전물의 차이점은 외부 껍질은 생고기이고 여기에 시리얼이 추가되고(정통 bulgur 레시피에서) 충전물은 튀긴 다진 고기입니다. 그것은 남자들이 좋아하는 매우 고기가 많은 요리로 밝혀졌습니다. 무엇이 될 수 있습니까? 고기보다 낫다고기에.

케베는 노즐 없이 손으로 만들 수 있지만 이미 고기 분쇄기와 케베 노즐이 있다면 사용하지 않겠습니까.

고기 분쇄기로 다진 고기 1kg을 요리해야합니다. 다진 고기의 경우 쇠고기 또는 양고기를 사용할 수 있으며 둘 다 섞을 수 있습니다.

다진 고기를 반으로 나누고 양파가 든 고기 분쇄기로 반을 스크롤하고 양파가없는 다른 반을 스크롤하십시오.

케베 부착물을 사용하여 케베 만드는 방법 - 단계별 레시피

bulgur를 담글 필요가 있습니다. 단단한 불거는 다진 고기에 잘 붙지 않고 케베 부착물을 사용하면 껍질이 찢어지기 때문에 반드시 해야 합니다.
물이 bulgur를 덮을 수 있도록 실온의 물을 bulgur 위에 붓고 15분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 물을 빼고 bulgur를 가볍게 짜십시오. 이 과정의 속도를 높여야 하는 경우 물을 채운 불거를 전자레인지에 12분 동안 넣은 다음 물을 빼내고 짠다.

채우기 요리 - 이렇게하려면 잘게 썬 양파를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파에 다진 고기를 넣고 연한 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다

잣 (미리 따로 튀기는 것이 좋습니다), 소금, 후추를 넣고 레바논 향신료 반 티스푼을 넣으십시오. 약간의 레몬 주스를 부을 수 있습니다

충전물을 식히십시오.

케베용 껍데기 요리하기

쉘 만들기를 시작합니다. 반 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뜁니다. 불거, 향신료를 넣고 고기 분쇄기로 2번 더 비틀어서 다진 고기를 더 균질하게 만듭니다.

고기 분쇄기에 케베 부착물을 조입니다. 다진 고기를 통과시킵니다. 고기 분쇄기에서 껍질이 나오기 시작하면 손으로 대신하여 필요한 길이의 껍질을 찢습니다.

보드에 공작물을 부드럽게 놓습니다.

고기 분쇄기로 케베 만드는 법

냉각된 충전물은 즉시 케이싱으로 밀어넣거나 소시지 부착물을 사용하여 고기 분쇄기를 통과할 수 있습니다.

소시지 부착물을 사용하면 케이싱에 딱 맞는 크기의 깔끔한 소시지를 얻을 수 있습니다.

그러나이 경우 충전물의 구조가 손실됩니다. 파삭 파삭 한 잣은 분쇄 후 충전물에서 거의 보이지 않습니다. 이것 저것 시도해보고 자신에게 맞는 것을 선택하세요.

껍데기에 속을 채운 후 가장자리를 살살 감싸 기름이나 기름에 두르거나 그릴에서 케베를 볶습니다. 사진 속 케베는 튀김 모드로 슬로우쿠커로 튀겨내고 있다. 좌우 약 5~7분.

케베 향신료

* 케베를 준비하기 위해 다양한 향신료가 사용되며 고전적인 조합은 없으며 조리법에서 가장 자주 단순하고 딸기 고추 (때로는 자메이카), 계피, 고수풀, 커민 (zira)이 언급됩니다. 육두구, 카다멈, 생강, 정향을 추가할 수도 있습니다.

레바논 세븐 스파이스 시즈닝을 사용할 수 있습니다. 자체 준비를 위해서는 같은 양의 지상 향신료를 섭취해야합니다.

후추, 올스파이스, 계피, 정향, 호로파, 생강, 육두구

이 모든 것을 혼합하고 단단히 밀봉된 용기에 보관하십시오.

호로파는 매장에서 매우 드물며 다른 향신료는 쉽게 구할 수 있습니다. 케베를 위한 가장 쉽고 저렴한 향신료는 계피와 후추의 혼합물입니다.

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고기 분쇄기의 케베 부착물이란 무엇입니까? - 전문가

고기 분쇄기는 부엌의 필수적인 부분입니다. 이 기구는 주부들이 많은 전통 음식을 준비하는 데 사용합니다. 오리지널 요리- 다진 고기를 커틀릿으로 만들기, 야채 또는 과일 퓌레 만들기, 토마토 페이스트등.

대부분의 최신 가전 제품 세트에는 장치의 기능을 크게 확장하는 많은 추가 부착물 및 액세서리가 있습니다. 그 중 하나가 케베입니다. 고기 분쇄기에는 무엇이 있으며 무엇을 위한 것입니까? 오늘 우리는 이 문제에 대해 자세히 알아볼 것입니다.

고기 분쇄기에서 케베 부착물은 무엇입니까?

고기 굽기용 가전 제품을 구입할 때 많은 사람들이 다양한 부착물이 있는 장치와 함께 제공됩니다. 그 중 하나는 튜브 형태의 이해할 수없는 모양으로 아랍 요리를 준비하는 데 사용됩니다 - 다양한 충전재가 들어있는 양고기 소시지.

고기 분쇄기의 케베 부착물은 무엇입니까? 얇은 벽의 중공관입니다. 장치의 작동 몸체에 나사로 조이면 다진 고기를 속이 빈 소시지로 바꾸는 데 사용됩니다. 나중에 속을 채우고 작은 직사각형 커틀릿 모양으로 만듭니다.

전통적인 동양 진미를 준비하기 위해 마른 양고기는 일반적으로 양파, 견과류, 향신료 및 향신료와 같은 싹이 튼 밀의 잘게 잘린 콩나물과 기타 재료를 추가하는 데 사용됩니다.

사용하는 방법?

케베 부착물을 사용하기 위해 먼저 고기 분쇄기 칼을 갈 필요가 없습니다. 소시지를 스크롤 할 때 미리 조리 된 다진 양고기를 다른 재료와 섞어 사용합니다. 케베 부착물을 설치하기 전에 절단 요소(격자 및 부착물)를 미리 제거합니다.

케베 어태치먼트를 장착한 후, 다진 고기를 리시빙 볼에 넣고 기기를 켭니다. 소시지를 요리하기 전에 길이를 미리 조정할 가치가 있지만 (보통 5-6cm를 초과하지 않음) 개인 취향과 취향에 따라 안주인은 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

구성을 스크롤하면 커틀릿의 최상층 인 속이 빈 고기 소시지가 나옵니다. 그것을 돌린 후에는 즉시 충전물로 채워야합니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 서로 달라 붙어 "공백"이 모양을 잃을 수 있습니다.

메모! 처음으로 경험이 부족한 요리사에게는 소시지를 채우는 것이 매우 어렵습니다. 처음에는 이것을 함께하는 것이 더 낫습니다. 하나는 고기 껍질을 부드럽게 잡고 다른 하나는 작은 숟가락으로 채우는 것입니다.

속을 채운 후 패티는 모양을 만들고 밀가루에 말아서 팬에 기름에 튀기거나 그릴에 튀깁니다.

정통 레시피

고기 분쇄기에서 케베 부착물은 무엇입니까? 다양하고 흥미롭고 특이한 요리를 만드는 데 적합합니다. 전통적으로 아랍 커틀릿의 경우 생 다진 고기가 사용되며 그 안에 황금 튀긴 양파가 든 잘게 잘린 고기가 놓여 있습니다.

수제 커틀릿을 준비하려면 양고기 대신 빵을 추가하여 돼지 고기 또는 쇠고기 헤드 라이트를 사용할 수 있습니다. 그녀의 상상력과 선호도에 따라 안주인은 제품을 독립적으로 결합하고 자신의 독특한 걸작을 만들 수 있습니다(예: 치즈나 시금치 속을 채운 감자 커틀릿).

정통 레시피는 다음 재료를 사용합니다.

• 어린 양 - 1kg;
• Bulgur - 200-300 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 향신료.

스터핑용:

• 고기 - 500gr.;
• 양파 - 1 개;
• 소나무 견과류;
• 소금, 향신료.

Bulgur는 찬물에 15분 동안 미리 담가둡니다(좋은 접착 특성을 얻기 위해). 그런 다음 물을 빼내고 짜내십시오. 양고기를 장치에 통과시키고 잘게 썬 양파, 향신료 및 불린 bulgur와 결합하여 부드러워질 때까지 섞습니다.

케베 어태치먼트를 장착한 후 준비된 다진 고기를 받는 그릇에 넣고 기기를 켭니다. 손으로 속이 빈 고기 튜브가 나타난 후 원하는 길이에 도달하면 떼어내야 합니다.

속을 위해 예열된 팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 다진 고기, 잣, 향신료를 넣습니다. 준비 상태로 가져옵니다. 식힌 후 속이 빈 소시지를 채우십시오.

이제 고기 분쇄기의 케베 부착물이 무엇인지 알고 육즙이 많고 맛있는 오리엔탈 소시지로 가족, 친구 및 지인을 기쁘게 할 수 있습니다!

케베 부착물 - 고기 분쇄기에는 무엇이 있습니까?

때로는 요리하기가 매우 어렵습니다. 맛있는 음식전기 보조 없이. 예를 들어, 고기에서 다진 고기를 손으로 감는 것은 오래된 기계에서 하기가 때때로 매우 어렵기 때문에 많은 시간이 걸렸습니다.

하지만 덕분에 현대 기술이 문제는 과거의 일이며 단 10-20분 만에 다진 고기 몇 킬로그램을 갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 더 강력한 전기 고기 분쇄기를 선택하고 작업을 시작할 수 있다는 것입니다.

이러한 현대적인 장치는 고기를 갈 수있을뿐만 아니라 다른 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.

거의 모든 고기 분쇄기에는 주스를 만들고, 야채와 과일을 자르고, 자르고, 자르고, 수제 소시지로 자신을 부려먹을 수 있는 추가 부착물이 장착되어 있습니다. 케베라는 노즐이 도움이 될 것입니다. 그것이 무엇인지, 노즐이 어떻게 생겼는지, 어떻게 사용되는지, 이 기사는 당신이 그것을 알아내는 데 도움이 될 것입니다.

첨부파일은 어디서 받을 수 있나요?

이미 언급했듯이 거의 모든 현대식 전기 고기 분쇄기에는 이러한 노즐이 장착되어 있습니다. 그러나 불행히도 모든 여성이 여전히 사용법을 모르는 것은 아니며 그것이 무엇인지조차 모릅니다. 그리고 장치와 함께 상자에서 알 수 없는 첨부 파일을 발견한 그들은 그것이 왜 필요한지 상상조차 할 수 없습니다.

"케베, 이게 뭐야?"라는 질문을 하지 않기 위해 , 기사를 끝까지 읽을 가치가 있습니다. 따라서 이 부착물은 주로 전통적인 아랍 요리를 준비하기 위한 것입니다. 음, 전기 그라인더를 사용하면 불필요한 번거로움 없이 신속하게 작업을 수행할 수 있습니다.

우선 케베가 작은 양고기 소시지로 채워져 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

어떤 제품을 사용해야 하나요?

고기 분쇄기용 케베 부착물을 사용하면 이미 검증된 레시피를 사용할 수 있을 뿐만 아니라 자신만의 레시피를 만들 수도 있습니다. 일반적으로 이러한 소시지를 채우는 것도 고기이지만 주로 야채와 같은 다른 제품이 자주 사용됩니다.

예를 들어 양파, 쌀, 양배추 또는 기타 제품으로 소세지를 채우는 실험을 할 수도 있습니다. 또한 양고기 대신 항상 다른 고기를 사용할 수 있습니다. 레시피가 많이 있으므로 가장 좋아하거나 시도하고 싶은 것을 정확히 선택할 수 있습니다.

사실, 지방이 많고 육즙이 많은 요리를 좋아하는 사람, 채식 요리법을 선호하는 사람들, 다이어트 중인 사람들 모두를 위한 많은 요리법 옵션이 있습니다. 칠리, 민트, 바질을 곁들인 양고기와 같은 사람들은 타르타르를 주제로 변형이 있습니다.

치즈와 시금치로 속을 채운 케베를 만들 수 있으며 다진 고기 대신 감자를 사용할 수 있습니다. 또한 연어는 소시지 자체로 사용할 수 있지만 속은 새우로 만들 수 있습니다.

어떻게 사용하고 어떻게 됩니까?

케베 부착물을 사용하면 속이 빈 고기 튜브(또는 소시지라고도 함)를 만들 수 있습니다. 그런 다음 다양한 충전재로 채워진 후 튀겨서 느린 밥솥에서 요리합니다. 건강에 좋은 음식이나 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 이중 보일러에서도 요리를 할 수 있습니다.

이미 언급했듯이 케베는 고기와 야채 둘 다일 수 있지만 모두 취향과 개인 취향의 문제입니다. 처음에는 그대로이지만 동시에 소시지는 빵과 다진 고기를 거의 같은 비율로 준비합니다.

일부 주부들은 이 요리를 수제 소시지 또는 zrazy라고 부르지만 이것이 덜 맛있거나 건강하거나 만족스럽지 않습니다.

먼저 무슨 일이?

Kebbe - 원래 무엇이었습니까? 이 특이한 이름은 어디에서 왔습니까? 그리고 처음부터 그것은 맛있고 매우 인기 있는 아랍 요리였습니다. 그 이름은 후추, 소금, 양고기 라드 및 고기로 만든 잘 알려진 룰라 케밥에서 따왔습니다.

이 제품으로 작은 소시지를 만들어 꼬치에 꽂은 다음 뜨거운 석탄 위에 시시 케밥처럼 튀깁니다. 그래서 이 요리의 이름이 비슷합니다. 그러나 이전에 모든 것이 손으로 이루어졌다면 오늘날 특별한 부착물 덕분에 케베 요리가 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.

고기 분쇄기의 케베는 무엇이며 그 작업의 본질은 사용해야만 완전히 이해할 수 있습니다.

첨부 파일을 설치하는 방법

당신의 고기 분쇄기에 이러한 좋은 작은 추가를 사용하는 것은 매우 쉽습니다. 일이 잘 되지 않을 수도 있고 음식을 망칠 수도 있고 부착물이 어떻게 설치되어 있는지 모를 수도 있다고 걱정하지 마십시오. 요리 준비가 쉽기 때문에 불필요한 번거로움 없이 최대한 빨리 어태치먼트를 설치할 수 있습니다.

케베의 설치는 그라인더와 함께 제공되는 다른 것들과 정확히 동일합니다. 케베 부착물은 주방 기기의 다른 요소와 마찬가지로 머리에 설치됩니다(이것은 작동하는 금속 블록입니다). 부속품을 설치하기 전에 천공된 화격자와 칼을 제거해야 합니다.

케베는 목이 좁고 내장이나 수제 소시지를 보관하기 위해 고안된 다른 대안이 부착되어 있습니다. 그런 다음 전기 고기 분쇄기를 켜야하며 행동을 시작하거나 그러한 소시지를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

이와 같은 일을 한 적이 없다면 여기에 약간의 조언이 있습니다. 기계를 켠 후 한 손으로 장을 잡고 점진적인 채우기의 균일 성을 제어해야하므로 필요하지 않습니다. 고기 분쇄기에 다진 고기를 주기적으로 추가하는 것 외에는 다른 작업을 수행하십시오.

글쎄, 무엇을 채우고, 무엇을 채우고, 튀기거나, 찌거나, 굽는 것부터 맛있는 소시지오븐에서 - 결정은 당신에게 달려 있습니다.

이 노즐은 무엇입니까?

저렴한 중급 모델의 노즐은 거의 항상 플라스틱으로 만들어집니다. 그리고 장치 자체가 비쌀수록 플라스틱이 더 좋고 내구성이 좋습니다. 물론 가장 좋은 옵션은 금속 팁입니다. 이제 우리는 고기 분쇄기의 케베가 무엇이며 이 부착물이 어떻게 생겼는지 알아내야 합니다.

우선, 고기 분쇄기에는 한 번에 두 부분으로 구성되어 있으므로 주방 용품의 전체 세트에 한 부분이 더 있기 때문에 이것이 고기 분쇄기에 특이한 추가 사항이라는 점에 유의해야 합니다. 따라서 금속 작업 블록에 부착되는 첫 번째 부분은 세 개의 큰 구멍이있는 원 형태로 만들어집니다.

이 부분 내부에는 소시지의 공동을 형성하는 길고 둥근 돌출부가 있습니다. 두 번째 부분은 넓은 절단 원뿔 형태로 만들어집니다. 이 부분의 주요 목적은 다진 고기에서 벽을 형성하는 것입니다. 측면이 넓어 노즐의 첫 번째 부분에 부착됩니다.

그들의 상호 작용을 통해 다른 충전재로 채워진 속이 빈 소시지를 얻을 수 있습니다.

케베 소시지를 만들어 본 적이 없다면 반드시 시도해야 합니다. 그들의 준비에는 복잡한 것이 없으며 가장 중요한 것은 케베 노즐을 이해하고 처리하는 것입니다.

이것이 무엇인지 이미 알고 있으므로 맛있고 푸짐한 고기 또는 다이어트 소시지로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 의심할 여지 없이, 당신의 가족과 손님은 그러한 훌륭한 요리를 높이 평가할 것이며 단순히 많은 칭찬과 감사로 당신에게 보상할 것입니다. 그리고 케베 첨부 파일이 당신을 도울 것입니다.

고기 분쇄기의이 부품 사진은 식별하는 데 도움이되며 물론 아직 그것이 무엇인지 파악하지 못한 경우 신속하게 찾을 수 있습니다.