첫 번째 서리 전날에 녹색 토마토가 정원에 남아 있으면 제거하고 집에서 익히도록 두거나 숙성을 기다리지 않고 사용할 수 있습니다. 결국, 설익은 토마토는 많은 요리에 필요한 재료입니다.

동시에 과일은 무조건적인 유용성으로 구별되며 신체의 완전한 기능에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 포함합니다.

야채를 섭취하면 심장마비, 암 세포 발달의 위험을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 토마토의 일부인 세로토닌은 우울증을 완화하고 신경계의 기능을 정상화합니다. 설익은 토마토로 요리를 준비하기 위한 모든 미묘함과 규칙을 고려하여 과일이 최대의 이익을 가져오고 신체에 해를 끼치 지 않도록 하는 것이 중요합니다.

인스턴트 캐스크 토마토

가장 맛있는 그린 토마토 스낵은 야채를 통에 담는 것입니다. 토마토에 특별한 맛과 향을 주기 위해 참나무 잎, 양 고추 냉이, 검은 건포도, 민트, 딜 및 파슬리와 같은 다양한 향신료와 향신료가 사용됩니다. 결과는 덜 익은 야채로 만든 맛있고 향긋하고 짭짤하고 바삭바삭한 스낵입니다. 집에서 에나멜 냄비나 3리터 항아리를 사용하여 녹색 토마토 요리를 만들 수 있습니다.

재료:

• 물 - 13리터
• 후추 꼬투리 - 20개
• 토마토 - 20kg
• 파슬리 뭉치, 딜 - 5 개.
• 소금 - 0.75kg
• 마늘 머리 - 10 개

1. 파슬리와 딜은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 잘게 썬다.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 고추를 헹구고 자른다.
4. 그릇에 다진 허브, 마늘, 후추를 섞습니다.
5. 껍질에 손상이나 썩은 흔적이 없는 촘촘한 토마토를 준비하고 줄기를 제거한 후 씻어서 말립니다. 과일을 십자형으로 반으로 자르고 후추, 마늘 및 허브 혼합물을 채 웁니다.
6. 식힌 끓는 물에 소금을 풀어 소금물을 준비합니다.
7. 수확한 과일을 통이나 스튜 냄비에 꽉 짜십시오. 액체가 야채를 완전히 덮을 수 있도록 차가운 소금물을 토마토 위에 붓습니다. 용기 직경보다 약간 작은 판이나 뚜껑으로 공작물을 덮으십시오. 예를 들어 냄비나 물병과 같은 접시 위에 물건을 올려 놓습니다. 토마토는 실온에서 2-3일 동안 소금물에 담가둡니다.
8. 3일째 되는 날에는 제품을 서늘한 곳으로 옮겨 보관하십시오. 편의를 위해 토마토를 항아리에 포장하고 소금물을 맨 위에 붓고 나일론 뚜껑으로 용기를 닫을 수 있습니다.

인스턴트 그린 토마토는 4일에서 5일 사이에 먹을 수 있습니다.

그린 토마토의 아지카

그린 토마토로 만들 수 있는 또 다른 옵션은 매운 음식과 소스를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 결국, 설익은 토마토에서 간단하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. adjika는 모든 요리의 맛을 보완하거나 축제 테이블에서 별도의 간식이 될 것입니다.

재료:

• 양파 - 0.5kg
• 달콤한 고추 - 1kg
• 고추 꼬투리 - 2 개
• 토마토 - 1.6kg
• 희박한 기름 - 250ml.
• 설탕 - 200g
• 소금 - 60g
• 식초 - 100ml
• 프로방스 허브 - 2티스푼
• 사과 - 0.7kg
• 마늘 머리 - 2 개

요리 알고리즘:

1. 요리에 사용할 야채를 준비합니다. 흐르는 물에 토마토, 사과, 고추를 씻고 수건에 펼쳐 말립니다. 토마토를 4등분합니다. 고추는 씨를 제거하고 줄기를 잘라냅니다. 마늘과 양파의 정향을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 4-6 조각으로 자릅니다. 사과를 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하십시오. 과일을 헹구고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기를 사용하여 준비한 야채를 죽으로 갈아줍니다. 식물성 덩어리에 소금, 알갱이 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 붓습니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 야채 덩어리를 30-35 분 동안 끓입니다. 준비 2-3분 전에 혼합물에 프로방스 허브를 첨가하십시오.
4. 뜨거운 아지카를 깨끗한 병에 담고 소독된 뚜껑으로 밀봉합니다. 솔기를 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식히십시오.

그린 토마토 야채 스튜

설익은 토마토를 기본으로 그린 ​​토마토, 고추, 양파, 마늘의 야채 스튜-이 조리법에 따라 겨울 동안 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 또한 요리 과정 자체에는 최소한의 노력, 시간 및 돈이 필요합니다.

구성 요소:

• 양파 - 10개
• 후추 - 10 개
• 토마토 - 2.5kg
• 월계수 잎 - 5 개.
• 오일 - 0.5리터
• 갈은 후추 - 1작은술
• 설탕 - 10테이블스푼
• 마늘 정향 - 5 개.
• 소금 - 5티스푼

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자르십시오 겨울 동안 야채 스튜를 준비하는 방법 :

1. 씨앗과 줄기가없는 후추는 스트립으로 자릅니다.
2. 그린 토마토를 씻고 수건으로 말리고 조각으로 자릅니다.
3. 그릇에 준비한 야채 조각을 소금과 섞고 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 공작물을 4 시간 동안 그대로두고 냉장고에 넣으십시오. 시간이 지나면 결과 주스를 배출하고 야채를 냄비에 붓습니다.
4. 프레스를 통과 한 마늘 정향을 야채 덩어리에 추가하십시오. 향신료를 저어주세요 : 후추, 설탕, 식물성 기름, 월계수 잎을 넣으십시오.
5. 야채 스튜가 든 냄비를 불에 태우고 덩어리를 끓입니다. 약한 불에서 야채를 60분간 끓인다.

주목!접시가 타는 것을 방지하려면 스튜를 나무 주걱으로 주기적으로 저어주세요.

1. 준비된 캐비아를 깨끗한 병에 담고 뚜껑을 닫습니다. 서늘한 곳에 보관하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

토마토 잼

맛있고 특이한 것을 실험하고 시도하고 싶다면 녹색 토마토 잼을 만들 수 있습니다. 진미는 팬케이크, 팬케이크, 차 간식 또는 파이 채우기에 큰 도움이 될 것입니다.

제품:

• 주황색 - 0.6kg
• 물 - 200ml
• 젤리 - 180g
• 계피 - 2 친구.
• 레몬 - 160g
• 설탕 - 1kg
• 토마토 - 1kg

요리를 위한 알고리즘:

1. 요리하기 전에 토마토를 씻으십시오. 물 1리터의 비율로 소금 1티스푼의 비율로 식염수에 야채를 2시간 동안 담그십시오. 그 후 흐르는 물로 과일을 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다. 냄비에 야채 조각을 붓습니다.

주목!그린 토마토는 유해 성분인 솔라닌을 함유하고 있으므로 신선한 야채를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 야채를 2-3분 동안 미리 데치거나, 끓는 물을 세 번 연속으로 붓거나, 식염수에 담그면 건강에 절대적으로 안전한 제품을 만들 수 있습니다.

1. 별도의 냄비에 물과 설탕을 섞습니다. 용기에 불을 붙입니다. 액체를 끓이고 약한 불에서 5-7분 동안 끓입니다.
2. 뜨거운 시럽으로 그린 ​​토마토 조각을 따르십시오. 덩어리를 완전히 식힌 다음 끓으십시오. 끓인 후 토마토를 3~5분간 끓인 후 불을 끄고 다시 식힌다.
3. 이때 감귤은 껍질을 벗기고 과즙을 짜낸다. 풍미를 갈기.
4. 냉각 된 토마토 덩어리에 감귤 주스, 계피 및 오렌지와 레몬 향을 첨가하십시오. 혼합물을 5분 동안 끓입니다. 5-6 시간 동안 잼을 식히십시오.

주목!아로마를 위해 공작물에 육두구와 강판 생강을 추가 할 수 있습니다.

1. 시간이 지나면 오렌지 젤리를 블랭크에 붓습니다. 몇 분 동안 저열로 저어 덩어리를 끓입니다.
2. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 담고 뚜껑을 닫습니다. 냉장고에 간식을 보관하십시오.

몇 주 안에 잼이 걸쭉해지고 젤리로 변합니다.

튀긴 토마토

그린 토마토는 보존 또는 절임용으로 적합할 뿐만 아니라 가장 맛있는 구운 토마토 전채를 준비하는 데에도 적합합니다. 조리법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

구성 요소:

• 해바라기 기름 - 100ml
• 밀가루 - 4큰술
• 토마토 - 2개
• 계란 - 1 개
• 올스파이스 - 1/3 tsp
• 소금 - ½작은술

그린 토마토 요리의 준비는 다음과 같습니다.

1. 토마토를 소금물에 담그고 헹구고 말립니다. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 토마토 링에 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 거품기 또는 포크로 계란을 치십시오. 옥수수 가루 작은 그릇을 따로 준비하십시오.
4. 계란 혼합물에 토마토 링을 담그고 양쪽에 밀가루를 굴립니다.
5. 즉시 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 야채 조각을 넣으십시오.
6. 블랭크를 양면에서 1-2분 동안 튀긴 후 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

접시를 반찬으로 또는 독립형 간식으로 제공하십시오.

실제 안주인은 모든 제품에서 실제 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 확실히 모든 사람은 태양이없는 토마토가 원하는 색상을 얻지 못한다는 것을 알고 있습니다. 그늘에서 녹색 과일은 녹색으로 남아 있지만 이것이 버릴 이유가 아닙니다. 이 형태에서는 확실히 먹기에는 적합하지 않지만 보존하면 매우 식욕을 돋울 것입니다.

아, 여름 준비 없이 겨울이 어디 있겠습니까? 따뜻한 계절에는 겨울에 통조림을 즐길 수 있도록 많은 일을 해야 합니다. 겨울철에 항아리에 덜 익은 토마토를 요리하려면 보존 비법을 확실히 알아야합니다. 이것은 다소 어려운 작업이지만 전체 토마토를 버리는 것보다 겨울 동안 밀어 올려 비축하는 것이 좋습니다.

그린 토마토, 마늘, 후추 샐러드

이 요리 방법은 코카서스에서 큰 수요가 있습니다. 전채는 모든 휴가를 위해 조지아에서 준비된 고기 요리와 완벽하게 조화를 이룹니다.

재료:

• 설익은 토마토 1.5kg.
• 후추 0.3kg.
• 마늘 2 중간 머리.
• 정제유 100ml.
• 작은 양파 3 개.
• 식초 9% 85ml.
• 조미료.
• 푸른 잎.
• 기호에 따라 소금 한 스푼 이상

준비:

우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 옮기고 소금과 섞습니다. 토마토가 주스를 빠져 나오도록 접시로 눌러 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 결과 액체를 제거합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 밀폐된 프라이팬에 양념과 함께 중불에서 약 4분간 볶는다. 그런 다음 후추를 넣고 전체 덩어리를 토마토로 옮기고 기름도 부으십시오. 채소를 자르고 마늘을 토마토에 부어 저어줍니다.

식초는 삶은 다음 야채 위에 부어야 합니다. 우리는 야채 덩어리를 채우고 서늘한 곳에 놓고 토마토가 담그기를 기다립니다. 48시간이 지나면 샐러드가 완전히 준비됩니다. 내용물을 하루에 두 번 저어주는 것을 잊지 마십시오.

오이를 곁들인 그린 토마토 샐러드

겨울을위한 맛있는 야채 샐러드.

재료:

• 오이 1kg.
• 그린 토마토 0.5kg.
• 호박 0.5kg.
• 사과 0.5kg.
• 마늘 200g
• 정제유 100ml.
• 과립 설탕 50g.
• 타라곤 50g.
• 사과식초 100ml.
• 소금 최소 40g

준비:

우리는 모든 과일을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 사과에서 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소하고 더 ​​작게 자르고 타라곤과 동일하게 수행합니다. 큰 볼에 재료를 넣고 소금, 설탕, 정제유, 식초를 넣고 섞습니다. 모듬 야채를 잘 섞는다.

우리는 불을 켜고 재료가 끓을 때까지 기다렸다가 약 10 분 동안 더 스토브를 유지합니다. 우리는 즉시 샐러드를 항아리에 분배하고 뜨겁게 굴립니다.

그린 토마토를 곁들인 매운 샐러드

스릴을 추구하는 사람이라면 이 레시피를 사용하여 겨울을 위한 샐러드를 준비하세요. 가족 중 누군가가이 요리를 확실히 좋아할 것인지 확인하십시오.

다음이 필요합니다.

• 달콤한 고추 1.2kg.
• 그린 토마토 2.5kg.
• 마늘 0.3kg.
• 쓴 고추 300g.
• 파슬리 300g

매리 네이드의 경우:

• 빨간 토마토 2kg.
• 정제유 2컵.
• 식초 5 % 1 큰술.
• 설탕 200g
• 소금 130g

준비:

우리는 야채를 씻고 말립니다. 덜 익은 토마토는 2조각으로 잘라야 합니다. 과일이 크면 4등분합니다. 우리는 2 종류의 고추에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 언론을 통해 마늘을 누르십시오. 파슬리를 자른다.

매리 네이드 용 빨간 토마토를 자르고 고온에 강한 용기에 넣으십시오. 기름, 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오.

내용물이 끓자 마자 최대 열에 요리를 놓고 약 2 분 동안 스토브에 보관하십시오. 매리 네이드에 다진 야채와 허브를 넣으십시오. 15 분 이내에 덩어리를 끓여야하며 방해하는 것을 잊지 마십시오. 요리 후 샐러드는 항아리에 넣고 즉시 말려야합니다. 우리는 은행을 포장하고 거꾸로 놓습니다. 토마토는 어두운 곳에 보관해야 합니다.

한국 그린 토마토 : 가장 맛있는 요리법

그린 토마토를 맛있는 샐러드로 바꾸는 것은 간단합니다. 이 방법 덕분에 냉장 보관을 즐길 수 있습니다. 신선한 야채를 찾을 수 없는 겨울에는 비타민이 많이 함유된 샐러드가 제격입니다.

재료:

• 달콤한 고추 2 개.
• 그린 토마토 1kg.
• 마늘 1 작은 머리.
• 정제유 50ml.
• 식초 9% 50ml.
• 고추(원하는 경우).
• 푸른 잎.
• 설탕 50g
• 소금 최소 30g

준비:

우리는 야채를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 고추를 씻고 씨앗 부분을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 녹색을 잘게 자릅니다. 마늘은 칼로 다지지만 마늘메이커를 사용하는 것이 좋다. 야채에 기름과 식초를 붓습니다. 덩어리를 저은 다음 소금을 넣고 설탕을 넣고 다시 섞습니다. 우리는 모듬 야채와 코르크로 용기를 채 웁니다. 우리는 밤새 냉장고에 넣었습니다. 지금 접시에서 샘플을 가져오거나 항아리를 겨울 동안 그대로 둘 수 있습니다.

비디오 레시피:

맛있게 드세요!

그린 토마토와 피망 샐러드

많은 유용한 물질을 포함하는 식욕을 돋우는 야채 샐러드.

재료:

• 모든 색상의 불가리아 고추 1kg.
• 그린 토마토 2kg.
• 양파 1kg.

매리 네이드의 경우:

• 정제 오일 1 큰술.
• 식초 9 % 1 큰술.
• 과립 설탕 80g.
• 따뜻한 물 300ml.
• 굵은 소금 50g.

준비:

우리는 모든 과일을 씻고 슬라이스를 진행합니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 양파에서 반 고리를 만들고 후추를 약 6-7 부분으로 나눕니다.

우리는 매리 네이드를 준비하기 시작합니다. 접시에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 식초와 정제유를 부어 섞는다. 매리 네이드에 야채를 붓고 구색을 섞고 팬을 닫으십시오. 야채를 120분 동안 그대로 두십시오.

시간이 되 자마자 우리는 덩어리를 스토브에 놓습니다. 우리는 종기를 기다린 다음 열을 줄이고 10 분 동안 구색을 계속 요리합니다.

항아리에 식욕을 돋우는 샐러드를 안전하게 채우고 가장 추운 시간까지 보관할 수 있습니다. 그러면 그는 제 시간에 식탁에 오를 것입니다.

당근과 그린 토마토를 곁들인 맛있는 샐러드

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 1.5kg.
• 양파 1.5kg.
• 과립 설탕 150g
• 굵은 소금 100g
• 정제유 300g.
• 검은 후추 5 개.
• 식초 9% 60g.
• 베이 리프 5 개.

준비:

토마토를 씻고 녹색 부분을 제거하고 입방체로 자릅니다. 큰 강판에 씻은 당근을 껍질을 벗기고 문지릅니다. 양파가 크면 반 고리로 자르고 작은 양파는 고리로 만드십시오.

우리는 깊은 요리를 찾고 야채를 넣고 소금을 잘 넣습니다. 우리는 적어도 10시간 동안 이 상태를 유지합니다. 이 시간 동안 형성되는 주스는 다른 용기에 부어야하며 매리 네이드로 사용됩니다.

거기에 정제유, 식초, 설탕을 넣고 스토브에 올려주세요. 이 과정에서 월계수 잎과 후추를 넣으십시오. 덩어리를 끓여서 정기적으로 저어줍니다. 끓는 매리 네이드를 야채 덩어리에 붓고 저어줍니다.

샐러드를 중간 열에 놓고 약 40 분 동안 요리하십시오. 야채가 바닥에 눌러 붙지 않도록 자주 저어주세요. 프로세스를 완료하자마자 기다리지 말고 완제품으로 용기를 채우십시오. 우리는 캔을 거꾸로 놓고 담요로 덮습니다. 완전히 식힌 후 서늘한 방에 넣습니다. 우리는 샘플을 채취하기 위해 겨울을 기다리고 있습니다.

야채 샐러드 "오베디테"

이 레시피에서는 다양한 야채와 조미료로 토마토를 채울 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 0.5kg.
• 불가리아 고추 0.5kg
• 마늘 머리 몇 개.
• 채소 (파슬리, 딜) 1 묶음.
• 양 고추 냉이 잎 2 개.
• 갈은 후추 1 큰술
• 식초 9% 1큰술 캔에.
• 소금 한 tsp
• 설탕 한 스푼

소금물에는 1리터의 물과 1테이블스푼이 필요합니다. 소금.

준비:

우리는 허브와 함께 과일을 씻습니다. 우리는 마늘을 청소하고 마늘을 통과시킵니다. 후추에서 씨앗을 자르고 조각으로 자르고 당근을 문지릅니다. 우리는 작은 술로 펄프를 얻기 위해 토마토 위에 작은 절개를합니다. 그런 다음 우리는 그것을 작은 입방체로 자르고 설탕, 마늘, 소금 및 후추와 섞습니다.

우리는 다진 제품으로 토마토를 채 웁니다. 용기에 토마토를 채우고 층 사이에 채소를 넣으십시오. 각 병에 식초 1큰술을 넣으십시오.

물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 염수로 야채가 담긴 용기를 채우십시오. 20분 이내에 소독한 다음 뚜껑으로 밀봉하십시오. 캔을 거꾸로 놓고 감싸고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 그 후, 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

양배추와 사냥꾼의 샐러드

반찬에 훌륭한 추가가 될 맛있는 야채 요리. 으깬 감자와 함께 먹으면 특히 맛있습니다.

재료:

• 그린 토마토 200g
• 오이 200g.
• 흰 양배추 300g.
• 달콤한 고추 200g.
• 당근 100g.
• 마늘 한 쪽.
• 하나씩 그린.
• 해바라기 기름 2 큰 술
• 순무 양파 한 머리.
• 당신의 취향에 소금.

준비:

우리는 야채를 씻고 말립니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고, 후추를 더 큰 조각으로 자르고(먼저 씨 부분 제거) 당근을 빨대로 만들고, 오이도 똑같이 하세요. 양배추를 더 크게 자릅니다.

우리는 모듬 야채를 용기에 넣고 마늘을 넣고 덩어리에 소금을 넣습니다. 약 60분간 끓입니다. 우리는 그들을 스토브에 올려 놓고 끓이지 마십시오. 따뜻해지면 기름을 넣고 한 입 베어물면 됩니다.

내용물을 섞어 용기에 담고 뚜껑을 덮습니다. 10 분의 살균 후 샐러드를 코르크 마개로 막고 항아리를 뒤집어 포장합니다. 조리법에 따라 모든 것을했다면 바삭 바삭한 군침이 도는 야채를 얻으십시오.

항아리에 절인 그린 토마토

덜 익은 토마토는 어떤 식 으로든 절일 수 있습니다. 오늘 우리는 설익은 토마토로 식욕을 돋우는 샐러드를 준비하여 맛있는 채우기로 채울 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 당근 100g.
• 마늘 한 머리.
• 양파 3 개. 중간 사이즈.
• 파슬리 한 묶음.

매리 네이드의 경우:

• 식초 9% 2큰술
• 설탕 4큰술
• 소금 2큰술
• 베이 리프 몇 가지.
• 카네이션 3 꽃이 핌.
• 검은 후추 7 개.
• 올스파이스 5개

준비:

우리는 파슬리를 씻고 젖은 상태에서 잘게 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 마늘을 청소합니다. 모든 토마토는 당근, 다진 마늘 및 허브를 놓을 수 있는 컷이어야 합니다. 우리는 용기에 야채를 채 웁니다.

양파를 고리로 자르고 더 두껍게 자르고 토마토 옆에 놓습니다. 끓는 물로 용기를 채우고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 별도의 그릇에 배출합니다. 끓는 물을 야채에 다시 붓습니다. 냉각 된 액체에 소금, 설탕, 조미료를 넣고 끓여서 10 분 동안 열을 줄이지 마십시오. 스토브를 끄고 매리 네이드에 식초를 넣으십시오. 액체에서 항아리를 비우고 새로운 끓는 매리 네이드에 부어 넣으십시오. 우리는 용기를 밀봉합니다.

우리는 이전에 거꾸로 놓은 항아리를 포장합니다.

살균하지 않은 겨울 샐러드

많은 사람들은 최근 거의 모든 주부가 음식으로 채워진 항아리를 어떻게 살균했는지 기억합니다. 이것은 다소 길고 불편한 과정입니다. 용기를 미리 살균하는 것이 낫습니다. 그래야 나중에 샐러드를 간단히 말아 올릴 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 6kg.
• 당근 1kg.
• 불가리아 고추 1kg.
• 고추 2개.
• 양파 1kg.
• 마늘 3 머리.
• 소금 120g
• 설탕 120g
• 식초 9% 250ml.
• 정제유 230ml.
• 물.

준비:

야채를 자르는 데 많은 시간을 소비하고 싶지 않다면 기술을 사용하십시오. 이것은 당신에게 똑같은 아름다운 조각을 줄 것입니다.

토마토와 붉은 고추는 깍둑썰기해야 합니다. 당근, 마늘, 고추를 강판에 통과시킵니다. 한 그릇에 모듬 야채를 넣고 정제 기름을 붓고 끓을 때까지 스토브에 넣습니다. 토마토가 자체 주스를 배출하므로 한 번에 많은 양의 물을 부을 때 서두르지 마십시오. 끓는 상태에서 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 우리는 최소한의 열을 만들고 몇 분 동안 야채를 요리합니다. 우리는 즉시 용기에 음식을 채우고 밀봉합니다.

비디오 레시피:

맛있게 드세요!

잘 익은 그린 토마토 샐러드

당신이 좋아할 겨울을위한 아주 맛있고 특이한 준비. 확실히, 많은 사람들은 여름에 잘 익은 토마토와 덜 익은 토마토를 모두 가지고 있습니다. 그래서 그들에게는 소용이 있었습니다.

재료:

• 빨간색과 설익은 토마토 각각 1kg.
• 달콤한 고추 1kg.
• 양파 1kg.
• 마늘 1 머리.
• 베이 리프.
• 딸기와 완두콩.
• 젤라틴 1팩.
• 푸른 잎.
• 설탕과 소금.

준비:

고추, 양파와 함께 토마토를 고리로 자르고 마늘을 작은 접시로 나눕니다. 항아리에 야채를 하나씩 채우고 채소를 잊지 마십시오. 바닥에 있는 각 항아리에 월계수 잎과 후추를 넣어야 합니다. 구성 요소에 끓는 물을 부어 주스가 빠져 나오도록하십시오.

매리 네이드 만들기를 시작합시다. 젤라틴이 녹을 때까지 뜨거운 물에 저어주세요. 캔에서 액체를 붓고 끓입니다. 젤라틴과 섞어서 최대 열에 약간 유지하십시오. 완성 된 매리 네이드를 항아리에 붓고 용기를 밀봉하십시오. 우리는 그들이 식을 때까지 기다리고 있으며 용기를 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

겨울을위한 그린 토마토 캐비어

신선한 통조림 야채만큼 겨울에 식탁을 즐겁게 하는 것은 없습니다. 추운 계절에 야채 공급을 즐기기 위해 여름에 약간의 작업 가치가 있습니다. 예를 들어, 녹색 토마토로 캐비아를 만들 수 있습니다!

오늘의 조리법은 매우 흥미 롭습니다. 덕분에 겨울 동안 맛있는 캐비아를 얻을 수 있습니다. 덜 익은 토마토가 없다면 익은 토마토를 넣어도 좋다. 고기 분쇄기가 없으면 강판을 사용할 수 있습니다. 고수와 바질은 훌륭한 향신료입니다. 파슬리는 장식으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 그린 토마토 3kg.
• 불가리아 고추 1kg.
• 당근 1kg.
• 양파 0.5kg.
• 설탕 100g
• 정제유 1큰술
• 식초 4큰술
• 소금 한 tsp
• 갈은 후추 한 tsp

단계별 요리:

1. 우리는 토마토, 고추, 양파, 당근과 같은 모든 야채를 씻습니다. 우리는 양파를 청소하고 당근에서 최상층을 제거하고 입방체로 자릅니다. 후추에서 씨 부분을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 원하는대로 토마토를 나눕니다. 고기 분쇄기에 야채 플래터를 통과시킵니다.

2. 우리는 야채 다진 것을 냄비에 옮기고 정제 된 기름, 소금 및 후추를 넣습니다. 야채가 주스를 줄 것이기 때문에 물을 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 조리 과정에서 끓인 물을 조금씩 넣으면 됩니다. 약 90 분 동안 덩어리를 최소 열로 두십시오.

3. 1시간 이상 끓인 후 식초와 설탕을 넣어주세요. 그 동안 필수 단계인 캔을 살균할 수 있습니다.

4. 용기에 캐비아를 채우고 항아리를 뚜껑으로 덮고 밀봉합니다. 우리는 그것을 담요로 거꾸로 감싸고 캐비아가 식을 때까지이 위치를 유지합니다. 우리는 냉장고나 지하실에 보관하기 위해 보냅니다.

비디오 레시피:

안녕, 내 친애하는 안주인! 나는 당신이 이미 정원에서 수집 한 통조림 빨간 토마토를 가지고 있다고 생각합니다. 그리고 심한 서리가 내리는 겨울은 더 이상 무섭지 않은 것 같습니다. 🙂 긴장을 풀 시간이 아닙니다. 아마도 여전히 녹색 토마토가있을 것입니다. 통조림으로도 가능하며 겨울에는 병을 열어 맛있게 즐길 수 있습니다. 오늘 나는 그린 토마토를 피클하는 방법에 대한 맛있는 요리법을 공유 할 것입니다.

녹색 토마토 씨앗은 매우 유익한 것으로 나타났습니다. 그들은 염증 과정에 효과적으로 대처하는 물질 인 아세틸 살리실산을 함유하고 있습니다. 진통 효과도 있습니다. 머리가 아프면 절인 토마토를 먹습니다.

그러한 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과일 3kg;
• 마늘 머리;
• 파슬리의 무리;
• 3 개의 딜 우산;
• 검은 후추 완두콩 12-15 개;
• 1.5 tsp 70% 식초 에센스;
• 6개 라브루쉬카;
• 3 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼;
• 1리터의 물;
• 2 큰술. 소금 큰 스푼.

우리는 토마토를 씻고 십자형으로 자릅니다 (완전히 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 것이 무너질 것입니다). 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 우리는 토마토를 마늘과 허브로 채 웁니다.

우리는 리터 항아리에 담을 것입니다 (3 조각 필요). 우리는 각 항아리에 딜 우산, 2 lavrushka 및 4-5 후추를 퍼뜨립니다. 우리는 또한 거기에 채워진 토마토를 보내고 끓는 물로 모두 채 웁니다. 접시를 금속 뚜껑으로 덮고 20분 동안 그대로 둔 다음 액체를 버리고 끓인 다음 토마토를 다시 채우십시오.

1/4 시간 후에 물을 팬에 다시 붓습니다. 액체에 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 우리는 구성을 끓여서 즉시 끓는 물을 항아리에 붓습니다. 그런 다음 각각에 에센스 0.5티스푼을 추가합니다. 우리는 이음 키로 공작물을 밀봉합니다. 우리는 캔을 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다. 12시간 후, 우리는 보전을 벽장으로 옮깁니다.

살균하지 않은 항아리에 겨울 동안

"황금 사과"(이것이 "pomo d'oro"가 이탈리아어에서 문자 그대로 번역되는 방식)를 담그는 것은 매우 간단합니다. 이 조리법에는 다음이 필요합니다.

• 녹색 토마토 2kg;
• 4 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼;
• 1리터의 물;
• 2개 피망;
• 소금 3티스푼;
• 9% 식초 100ml;
• 철저히 씻은 캔 2 개.

우리는 설익은 토마토를 씻습니다. 크기가 크면 반으로 잘라도 됩니다. 작은 것은 완전히 둡니다. 우리는 줄기와 씨앗에서 달콤한 고추를 청소하고 각 과일을 헹구고 4 부분으로 자릅니다. 2개의 병을 공백으로 채웁니다.

물을 끓여 야채 위에 붓고 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 액체를 배출하고 끓여서 야채 위에 다시 붓습니다. 15분 후 냄비에 물을 붓습니다. 물 1리터당 필요한 양의 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 그런 다음 용액을 끓입니다. 그런 다음 매리 네이드로 토마토와 고추를 채우고 금속 뚜껑으로 항아리를 덮고 시밍 렌치로 모든 것을 밀봉하십시오. 그런 다음 용기를 뒤집어 담요로 따뜻하게 한 다음 식히십시오.

그린 토마토를 절이는 간단한 요리법을 찾았습니다. 저자는 배럴 상점에서 얻은 것이라고 주장합니다. 이 비디오 레시피를 시청하십시오.

고추로 매운 토마토를 피클하는 법

기분전환이 필요하다면 꼭 이 블랭크를 준비해서 맛보세요. 이것은 농담이 아닙니다. 덜 익은 토마토에는 세로토닌 생성을 생성하는 물질인 트립토판이 들어 있습니다. 그리고이 호르몬은 감정 상태를 정상화합니다 🙂

필요할 것이예요:

• 그린 토마토 5kg;
• 많은 채소 (딜 + 셀러리 + 파슬리);
• 2-3개 매운 고추;
• 4 마늘 머리;
• 9% 식초 한 잔;
• 설탕 반 잔;
• 물;
• 소금 한 잔.

우선, 우리는 충전물을 준비합니다. 우리는 채소를 씻고 말리고 칼로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 씻은 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 마늘 죽을 허브와 칠리와 섞습니다.

물을 끓이고 그 위에 토마토를 부으십시오. 항아리를 금속 뚜껑으로 덮고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 냄비에 붓습니다. 여기에 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 용액을 끓으십시오. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 병을 밀봉하십시오. 용기를 거꾸로 뒤집고 그 위에 담요로 덮으십시오. 그런 다음 공작물을 지하실로 옮깁니다.

당근으로 채워진

절인 덜 익은 토마토를 먹으면 낫지 않습니다. 그들은 칼로리 함량이 낮습니다-단 20kcal. 그것은 3.92g의 탄수화물과 1.07g의 단백질을 함유하고 있습니다.

이 요리의 레시피는 다음과 같습니다.

• 덜 익은 토마토 2kg;
• 채소 무리 (파슬리 + 딜);
• 달콤한 불가리아 고추 600g;
• 당근 300g;
• 마늘 150g;
• 물 1500ml;
• 3.5 큰술. 소금 큰 스푼.

사용하는 당근에 특별한주의를 기울이십시오. 육즙이 많고 달콤해야합니다. 우리는 그것을 청소 한 다음 미세한 강판에 문지르거나 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 껍질을 벗긴 마늘을 믹서기에서 죽을 갈기. 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 과일과 퓌레를 씻으십시오 (결과 액체 배출). 씻은 채소를 칼로 자릅니다.

당근, 마늘, 허브와 후추를 섞는다. 우리는이 구성을 0.5 tbsp로 풍부하게합니다. 소금 한 숟가락과 재료를 섞는다. 우리는 토마토를 씻고 자릅니다. 다음으로, 작은 스푼으로 각 토마토에서 소량의 펄프를 부드럽게 긁어내고 속을 채우십시오. 그런 다음 토마토를 스튜 냄비 또는 스튜 냄비로 옮깁니다.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 끓이지 않은 미지근한 물에 남은 소금을 풀어 이 액체로 토마토를 채운다. 야채 위에 접시를 덮고 억압을 가하십시오. 토마토는 소금물로 완전히 덮어야합니다. 이러한 야채는 실온에서 일주일 동안 절인해야합니다. 다음으로 냉장고 또는 지하실에서 감기에 보내십시오. 미리 갉아먹지 않으면 봄까지 보관할 수 있어요^^

그런 음식을 한 번 맛본 사람은 그 매운 맛을 잊지 못할 것입니다. 이 레시피는 소비에트 GOST를 기반으로 합니다. 하나의 3 리터 항아리에는 다음이 필요합니다.

• 그린 토마토 2kg;
• 칠리;
• 12 검은 후추;
• 과립 설탕 100g + 소금;
• 6 피망 완두콩;
• 2개 라브루쉬카;
• 1티스푼 70% 식초 에센스;
• 물 2리터.

병을 소독하십시오. 용기 바닥에 후추(검정 + 올스파이스), lavrushka 및 칠리를 놓습니다. 토마토를 잘 헹구고 항아리를 채우십시오.

물을 끓여서 야채 위에 붓습니다. 그런 다음 병을 금속 뚜껑으로 덮고 5분 동안 그대로 둔 다음 액체를 스튜 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣고 매리 네이드를 끓입니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 에센스를 넣고 금속 뚜껑으로 용기를 밀봉하십시오. 접시를 뒤집어 담요로 싸십시오. 하루가 지나면 공작물을 벽장으로 옮깁니다.

패스트 푸드 옵션

덜 익은 토마토는 옥살산, 구연산, 사과산이 풍부합니다. 그리고 아시다시피 이러한 물질은 신진대사를 촉진하고 뇌를 자극합니다. 자, 이 토마토를 먹고 폴리매스가 되세요 🙂

인스턴트 스낵의 레시피는 다음과 같습니다.

• 녹색 과일 1kg;
• 2 마늘 정향;
• 후추 혼합물 1작은술;
• 2 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 파슬리의 몇 가지;
• 1 큰술. 한 숟가락의 식물성 기름;
• 1 큰술. 9% 식초 숟가락.

우리는 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 고추, 으깬 껍질을 벗긴 마늘 및 잘게 썬 채소의 혼합물을 섞습니다. 이 덩어리를 소금에 절이고 설탕에 넣고 식초로 풍부하게하십시오. 그런 다음 여기에 기름을 넣고 모든 것을 다시 섞습니다.

우리는 토마토를 팬에 보내 매운 덩어리로 옮깁니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2 일 동안 보냅니다. 그런 다음 샘플을 제거합니다. 나는 당신이 확실히 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다.

간단한 식초 레시피

겨울 동안 건강에 좋은 맛있는 음식을 비축하려면 이 레시피를 사용하세요. 미리 4 개의 반 리터 항아리를 준비하십시오.

준비하다:

• 50개 녹색 토마토 (작은 것을 선택);
• 4개의 딜 우산;
• 8개 건포도 잎;
• 8개 벚꽃 잎;
• 후추 완두콩 16개;
• 1 PC. 매운 고추;
• 8개 마늘 정향;
• 1리터의 물;
• 4 큰술. 알갱이 설탕 큰 ​​스푼;
• 2 큰술. 소금 큰 스푼;
• 9% 식초 2티스푼.

각 항아리의 바닥에 딜 우산, 2개의 마늘 정향, 4개의 체리와 건포도 잎을 펼칩니다. 또한 각 병에 4개의 후추와 ¼ 부분의 칠리를 추가합니다.

토마토를 헹구고 나무 막대기 또는 얇은 칼로 줄기에서 각 과일을 찔러보십시오. 항아리에 토마토를 고르게 펴십시오.

냄비에 물을 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 예열되면 소금과 설탕을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다(결정이 녹아야 함). 소금물을 끓여서 야채로 채 웁니다. 금속 뚜껑으로 항아리의 상단을 덮으십시오.

매리 네이드가 식으면 냄비에 붓고 불에 태우십시오. 끓는 물에 토마토를 다시 붓고 소금물이 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 액체를 스튜 냄비에 붓고 불에 태우고 끓을 때까지 기다립니다. 끓는 물을 항아리에 붓고 각각에 식초 0.5티스푼을 넣으십시오. 우리는 공작물을 밀봉하고 용기를 뒤집어 담요로 감쌉니다. 통조림이 식으면 식료품 저장실로 보내십시오.

당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다

맛있는 간식을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 덜 익은 토마토 1.5kg;
• 달콤한 고추 300g;
• 10 마늘 정향;
• 식물성 기름 100ml;
• 9% 식초 80ml;
• 3개 양파;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 일부 고수 씨앗;
• 파슬리의 작은 무리.

토마토를 헹구고 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 넣고 섞어서 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간 동안 액체가 야채 한 그릇에 모일 것입니다. 배수해야합니다.

껍질에서 껍질을 벗긴 씻은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 여기에 고수를 추가하십시오. 우리는 달콤한 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 과일 자체를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파와 함께 고추를 팬에 보내고 뚜껑을 닫은 채로 5 분 더 볶습니다.

우리는 양파와 후추를 토마토로 옮깁니다. 우리는 채소를 씻고 칼로 자릅니다. 프레스를 사용하여 껍질을 벗긴 마늘을 갈아서. 그런 다음 마늘이 든 채소를 간식의 다른 재료로 보냅니다.

식초를 끓여서 열을 줄이고 3 분 동안 끓입니다. 그 후 식초를 상온으로 식힌 후 야채를 채운다. 우리는 모든 것을 철저히 혼합하고 공작물을 추위에 넣습니다.

이 조리법에 따르면 야채가 든 토마토는 2-3 일 동안 절인해야합니다. 이 경우 재료는 하루에 한 번 혼합해야합니다. 완성된 스낵은 항아리에 넣고 나일론 뚜껑으로 덮고 차갑게 보관할 수 있습니다.

그린 토마토 샐러드

이 조리법에 따라 준비한 샐러드를 꼭 맛보십시오.

• 설익은 토마토 300g;
• 1 피망;
• 3 마늘 정향;
• 설탕 2티스푼;
• 1 큰술. 한 숟가락의 9 % 식초;
• 채소 반 무리 (파슬리 + 딜);
• 소금 1티스푼.

우리는 토마토를 씻고 큰 조각으로 자릅니다. 후추에서 줄기와 씨를 제거하고 헹구고 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 후추와 토마토를 결합하십시오.

껍질을 벗긴 마늘을 믹서기에 갈아 죽에 넣습니다. 그런 다음 다른 야채로 보냅니다. 우리는 채소를 씻고 말리고 칼로 작은 조각으로 자른 다음 다른 재료로 보냅니다. 우리는 샐러드의 모든 구성 요소를 섞습니다.

하루 후 샐러드는 테이블에 안전하게 제공 될 수 있습니다. 서빙할 때 올리브 오일로 간을 하는 것이 좋습니다. 그리고 그 위에 파슬리 잎으로 장식 할 수 있습니다.

요리에 사용하지 않는 죄인 그린 토마토의 주요 긍정적 특성 중 하나는 뚜렷한 토마토 냄새와 맛입니다. 또한 잘 익은 토마토에 고유하지 않은 신맛도 있습니다. 따라서 이전에 그린 토마토를 요리한 적이 없다면 토마토 요리 레시피에서 식욕을 돋우고 비타민이 풍부한 정말 맛있는 식사를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 완전히 특별한 요리부터 시작하겠습니다. 볶은 것 그린 토마토- 많은 사람들을 놀라게 할 레시피. 튀긴 그린 토마토는 빠르고 독창적이며 맛있는 요리법입니다. 옥수수 가루, 계란에 그린 토마토를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 튀긴 녹색 토마토는 집이나 손님을 놀라게 할 간단한 요리법입니다. 설익은 토마토가 남아 있다면 반드시 그린 토마토로 빈칸을 만드세요. 조리법은 짠맛, 단맛, 매운맛, 매운맛과 같은 다양한 맛으로 독창적 인 요리와 비틀기를 준비하는 데 도움이됩니다. 겨울을 위해 그린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에서 레시피는 다음을 지정할 수 있습니다: 절인 그린 토마토, 절인 그린 토마토 레시피, 절인 그린 토마토 레시피. 녹색 토마토를 절이는 조리법에 항상 살균이 필요한 것은 아닙니다. 특정 규칙에 따라 살균하지 않고 녹색 토마토를 요리 할 수 ​​있습니다. 조리법은 일반적으로 일반적인 권장 사항을 나타냅니다. 그러한 녹색 토마토를 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것입니다. 또한 차가운 식염수에서도 그린 토마토 통조림이 가능합니다. 조리법은 보존을 위해 다양한 용기를 사용할 수 있습니다. 냄비에 그린 토마토, 항아리에 그린 토마토 레시피, 통에 그린 토마토 레시피, 양동이에 그린 토마토 레시피가 있습니다. 훌륭한 기성품 간식을 만들고 싶다면 여기 녹색 속을 채운 토마토 레시피가 있습니다. 맛있는 그린 토마토를 위한 이 조리법은 영혼을 사랑하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 한국에서 가장 인기 있는 그린 토마토 레시피처럼 모든 한국 샐러드처럼 매운 맛. 치즈와 함께 속을 채운 그린 토마토를 먹어 본 적이 있습니까? 우리는 그것을 적극 권장합니다.

가장 인기있는 것 중 일부는 배럴입니다 그린 토마토... Green Barrel Tomato 레시피는 통 토마토 절임에 사용할 필요가 없지만 캔은 사용할 수 있습니다. 그린 토마토 절임법에는 소금, 물, 딜, 검은 색과 딸기, 딜 씨앗, 양 고추 냉이와 같은 재료가 포함되어 있습니다. 매운 애호가는 마늘과 고추를 곁들인 그린 토마토 레시피도 사용합니다. 그린 토마토 레시피를 빠르게 만드는 방법을 보여주는 레시피도 있습니다. 5-7 일 - 절인 그린 토마토가 준비되었습니다. 토마토가 녹색으로 변합니다. 손가락을 핥을 것입니다. 조리법은 간단하고 결과는 빠르고 맛있습니다. 물을 추가하지 마십시오. 이것이 녹색 토마토를 빨리 피클하는 방법입니다. 겨울을 위한 조리법은 더 오랜 숙성과 더 많은 식초가 필요합니다. 그리고 뜨거운 녹색 토마토를 좋아한다면 마늘을 잊지 마세요. 절인 녹색 토마토 요리법 - gazik이있는 토마토 애호가를위한 것. 여기서 가장 중요한 것은 토마토를 배럴이나 양동이에 단단히 넣고 향신료로 각 층을 이동하여 그린 토마토가 잘 포화되도록하는 것입니다. 조리법에 따르면 보존에는 약 2주가 소요되며 그 후 녹색 토마토를 먹을 수 있습니다. 그리고 바로 먹을 수 있는 맛있는 간식은 절인 그린 토마토 샐러드입니다. 매리 네이드 조리법은 간단합니다. 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금 및 향신료가 필요합니다. 그린 토마토 캐비어 - 조림 야채 전채 요리법. 그린 토마토는 스낵과 야채 요리뿐만 아니라 그린 토마토 잼에도 사용할 수 있습니다. 이 잼의 레시피는 겨울을 위한 전통적인 달콤한 준비를 다양화할 것입니다. 그래서 요리 그린 토마토... 사진이있는 요리법은 다양한 취향에 맞는 많은 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.