Ukha는 어부의 메인 요리입니다. 하이킹과 낚시 여행에서 종종 준비됩니다. 그러나 이 수프는 집에서 아주 좋습니다. 맛있는 생선국을 만들기 위해서는 무엇보다 좋은 생선을 구하는 것이 중요합니다. 몇 가지 요령만 알면 요리가 쉽고 매우 빠릅니다. 방법을 알려드리겠습니다.

집에서 송어 생선 수프를위한 고전적인 요리법

프라이팬, 칼, 가위, 고운 체, 숟가락, 냄비.

재료

좋은 생선 수프를 선택하는 방법

• 송어는 상점 선반에서 다양한 형태로 구입할 수 있습니다. 생선은 통째로 제공되며 조각이나 필레로 잘립니다. 신선하거나 냉동될 수도 있습니다.
• 시각적으로 신선한 생선은 바다에서 막 잡은 것처럼 보여야 합니다.송어의 장기 저장의 주요 징후는 시들고 말린 꼬리입니다.
• 물고기 비늘은 온전해야 합니다. 말린 비늘로 송어를 사는 것은 권장하지 않습니다. 그러한 물고기에서는 손상된 부위에 유해한 박테리아가 축적되어 맛이 손상됩니다.
• 흐린 눈과 끈적 끈적한 비늘이있는 송어는 사지 마십시오.이러한 물고기는 오랫동안 저장되어 악화되기 시작합니다. 손가락으로 물고기를 누르십시오. 액체 또는 기타 구성 요소가 방출되면 그러한 물고기도 적합하지 않습니다.
• 좋은 신선한 생선은 부드럽고 촉촉한 비늘과 맑은 눈을 가지고 있습니다. 그런 물고기의 아가미는 밝은 빨간색입니다.

단계별 요리

비디오 레시피

친애하는 친구! 생선의 머리와 꼬리를 이용한 송어 생선 수프 레시피는 이 영상을 시청하세요.

사진이 있는 핀란드 송어 생선 수프

요리 시간: 30-35분.
인분:생선 수프 3-5 그릇.
주방 가전 및 액세서리:냄비, 칼, 강판, 프라이팬, 숟가락, 측정 유리.

재료

단계별 요리

1. 감자 괴경 2-3개를 가져다가 입방체로 자릅니다.
   
   
2. 우리는 감자를 냄비에 보내고 1.5-2 리터의 물로 채우고 불에 넣습니다.
   
   
3. 이제 낚시하러 갑시다. 나는 400g의 송어 스테이크를 가지고 있으며 생선 필레를 사용할 수 있습니다. 스테이크에서 피부를 제거하고 뼈를 제거하십시오. 우리는 물고기를 부분 조각으로 자릅니다.
   
   
4. 양파 100g을 작은 입방체로 자릅니다. 강판에 3 개의 당근 100-150 그램.
   
   
5. 우리는 팬을 불에 태우고 30g의 버터를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 양파와 당근을 볶습니다.
   
   
6. 감자를 삶아 10분이 지나면 다진 생선을 귀에 넣어주세요.
   
   
7. 수프에 당근과 양파 로스트를 넣고 중간 지방 크림 200 밀리리터, 소금을 부어 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오. 귀를 2분 더 익히고 끕니다.
   
   
8. 딜 3줄기를 잘게 썬다. 서빙하기 전에 접시에 딜을 뿌립니다.
   
   

비디오 레시피

친애하는 독자 여러분! 핀란드어 생선 수프 레시피와 함께 이 영상을 놓치지 마세요. 저자는 송어 생선 수프를 요리하는 방법을 자세히 보여줍니다.

느린 밥솥에 작은 송어 귀

요리 시간: 1시간 20분.
인분: 3-4 접시.
주방 가전 및 액세서리:칼, 도마, 슬로우 쿠커, 숟가락.

재료

단계별 요리

비디오 레시피

이 훌륭하고 짧은 비디오에서 물고기를 잘라야 하는 부분을 확인할 수 있습니다.

• 국물이 투명해야 최고의 귀를 얻을 수 있습니다. 따라서 육수를 끓인 후에 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 그럼에도 불구하고 국물이 어두워지면 닭고기 달걀의 단백질을 사용하여 청소하십시오.
• 포크로 단백질을 약간 치고 육수를 저어 끓인 다음 고운 체로 걸러냅니다. 생선 수프를 풍성하게 만들려면 생선 머리, 지느러미, 꼬리를 넣으십시오. 수프 튀김에 마늘 한 쪽을 추가할 수도 있습니다. 그는 다른 모든 재료의 향과 맛을 드러낼 것입니다.
• 송어와 같은 물고기는 충분히 싸지 않지만 유용한 특성과 맛으로 스스로를 정당화합니다. 그것은 매우 축제적이고 식욕을 돋울 것입니다.
• 이 물고기로 요리를 할 수 있습니다. 이 놀라운 요리는 매일의 저녁 식사를 밝게 할 것입니다. 세련된 요리에 항상 고가의 제품이 필요한 것은 아닙니다. , 많은 노력 없이 준비할 수 있는 매우 식욕을 돋우는 간식입니다. 은잉어는 특히 크기가 큰 경우 매우 맛있는 물고기입니다. 준비하다. 이 요리는 고등어나 청어에 비해 맛이 떨어지지 않습니다.
• 우리 모두는 송어 캐비아가 사치와 세련미의 상징인 진미라는 것을 알고 있습니다. 하지만 집에서도 할 수 있습니다. 이것은 충분히 할 수 있습니다.

나는 당신의 요리 노력에 최선을 다하기를 바랍니다! 기쁨으로 요리하고 내 요리법에 따라 요리 된 생선 수프가 얼마나 맛있는 지 댓글에 쓰십시오.

미트볼, 완두콩, 콩, 양배추 수프, 보르시가 든 수프 - 모든 것이 오래 전에 한 번 이상 요리되었습니다. 가족을 부양하는 방법에 대한 질문이 특히 심각할 때 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강한 송어 생선 수프를 요리할 것입니다. 이 수프는 빨리 요리되고 특별한 재료가 필요하지 않으며 매우 가볍고 향긋하기 때문에 더 빨리 먹습니다.

모든 생선 수프의 가장 중요한 구성 요소는 물론 국물이며 첫 번째 코스의 맛과 품질은 요리 방법에 따라 다릅니다.

송어 생선 수프를 만드는 데는 두 가지 기본 옵션이 있습니다.

• 우리는 먼저 생선 부분의 국물을 비늘로 직접 요리합니다(머리와 꼬리를 가져오는 것이 더 낫습니다). 우리는 그것을 걸러 내고 야채를 추가합니다.
• 우리는 감자, 양파, 당근을 번갈아 가며 모든 것을 함께 요리하고 물에 생선을 넣습니다.

첫 번째 경우 귀는 훨씬 더 향기롭고 만족스럽고 꼬리와 머리에서 송어 고기를 넣는 것이 더 쉬울 것입니다. 생각해 봅시다.

재료

• 송어(반 또는 꼬리/머리)- 400g + -
• - 2.5리터 + -
• - 3-4개 + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1/2 묶음 + -
• - 1/2 묶음 + -
• - 1 큰술. 엘. + -
• - 1-2 잎 + -
• 올스파이스 완두콩- 완두콩 3~4개 + -

준비

보시다시피 조미료 없이는 할 수 없으므로 미리 비축하는 것이 좋습니다. 이것이 우리 귀를 진정한 협곡으로 만들 것입니다!

1. 3리터 냄비에 물을 붓고 생선에 물을 채우고 끓으면 국물이 걸쭉해지도록 30~40분 더 끓인다.
2. 송어가 끓는 동안 우리는 야채를 씻고 청소합니다. 감자를 즉시 ​​입방체로 자르고, 양파, 당근 3개를 굵은 강판에 자르거나 작은 입방체로 자릅니다.
3. 시간이 지나면 슬롯 형 스푼으로 물고기의 많은 부분을 잡고 체 또는 체를 통해 국물을 걸러냅니다.
4. 다시 소금을 뿌린 후 다진 야채를 넣고 뚜껑을 덮는다. 이제 생선 수프는 30 분 동안 요리됩니다. 그런 다음 베이 리프, 딸기를 넣고 10분 더 요리합니다.
5. 그동안 송어살은 뼈에서 따로 떼어 다진 나물과 함께 국물에 담는다. 우리는 5 분 동안 끓여서 끕니다.
6. 이제 귀를 뚜껑 아래에 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다. 주입하면 더 맛이 좋아질 것입니다.

우리는 사워 크림이나 버터 1 큰술과 함께 맛있는 음식을 제공합니다. 크림 같은 맛이 송어 맛과 특히 잘 어울립니다.

창의적인 주부를 위한 아이디어

이 조리법은 어부의 방법을 사용하고 "이중" 생선 수프를 요리하면 개선할 수 있습니다.

"이중" 귀

• 한 배치의 생선에서 나온 국물에 생 송어 200-300g을 더 요리하십시오. 따라서 수프는 너무 풍부하여 감자를 전혀 넣을 수 없으며 양파와 당근으로 제한됩니다.
• 원하는 경우 300g 캔의 완두콩 통조림 또는 같은 양의 신선한 완두콩을 그런 귀에 추가하십시오.
• 송어 2인분부터 바로 귓속에 고기를 넣어주면 국물이 걸쭉해지기 때문에 다른 건 필요 없다.

크림 수프

당신이 퓌레 수프의 팬이라면 - 문제 없습니다! 송어 생선 수프는 그러한 첫 번째 요리를 만드는 데 좋습니다.

뼈에서 삶은 고기를 기성품 수프에 추가하기 전에 침수 믹서기로 야채를 퓌레로 만드십시오. 평소와 같이 채소와 잘게 썬 생선 조각을 추가합니다.

크림 수프

생선 수프를 기본으로 크림 수프를 만드는 것이 매우 좋습니다.

• 이렇게 하려면 채소를 붓기 전에 육수에 20% 크림 한 잔을 붓습니다. 이것은 퓌레 야채를 사용한 레시피와 슬라이스로 남겨둔 레시피 모두에서 수행할 수 있습니다.

크림, 생선 및 토마토의 조합에 겁먹지 마십시오. 매우 섬세하고 즐거운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료

• 송어 - 350g
• 크림 20% - 2컵
• 물 - 2리터.
• 감자 - 3 - 개
• 토마토 - 3개
• 중간 당근 - 1 개
• 양파 - 1 개
• 베이 리프, 후추, 올스파이스 - 선택 사항
• 소금 - 1큰술

준비

송어는 이미 씻어서 부분으로 잘라야합니다.

1. 3리터 냄비의 바닥에 식물성 기름 ½ tbsp를 붓고 예열되는 동안 양파를 깨끗이 씻고 다집니다.
2. 그것이 시들게하고 그 동안 우리는 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파에 보낼 것입니다. 우리는 야채를 함께 볶습니다.
3. 이 시간 동안 우리는 표준 방식으로 필름에서 토마토를 청소합니다. 끓는 물에 1 분 동안 넣습니다. 잘게 썰어서 로스트에 올려주세요.
4. 야채를 엎드린 후 물을 채우고 뚜껑을 덮으십시오.
5. 우리는 감자를 청소하고 일반 수프와 같이 입방체로 자르고 끓는 물에 끓여 보냅니다.
6. 10분 후 송어 조각을 귀에 넣습니다. 15분 더 끓이고 크림을 붓습니다.
7. 모든 것을 끓여서 소금, 후추로 가져오고 필요한 경우 베이 리프를 추가하십시오.
8. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 채소를 넣으십시오.

뜨거운 크림 송어 수프를 제공하십시오. 원하는 경우 파로 간을 할 수 있습니다.

송어 생선 수프를 만들기위한 기본 조리법은 매우 다를 수 있지만 매번 똑같이 맛있는 것 같습니다!

1단계: 생선을 깨끗이 씻고 요리합니다.

송어에서 생선 수프를 준비하려면 신선한 생선과 신선한 냉동을 모두 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션을 사용하는 경우 먼저 해동한 다음 껍질을 벗기고 철저히 헹궈야 합니다. 신선한 생선으로 국물을 요리하려면 먼저 제대로 청소해야합니다. 맨 처음에 송어는 부엌 칼로 비늘에서 벗겨집니다. 다음으로, 머리를 자르고 매우 조심스럽게 배를 찢습니다. 곱창과 아가미를 꺼냅니다. 그 후, 물고기는 흐르는 물에 철저히 씻습니다. 우리는 그것을 여러 부분으로 자르고 물고기 머리와 함께 물 냄비에 넣습니다. 스튜 냄비를 중간 열에 놓고 20 분 동안 요리합니다.

2단계: 생선 수프를 요리합니다.

생선 국물이 준비되면 송어 조각을 홈이 있는 스푼으로 그릇에 담고 고운 체나 행주로 액체를 걸러냅니다. 그런 다음 우리는 생선 국물을 다시 불에 넣습니다. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 각각 입방체와 조각으로 잘라야합니다. 끓는 육수에 다진 야채를 넣고 키스청소 양파... 재료가 부드러워 질 때까지 구성을 요리하십시오.

3단계: 송어 생선 수프를 제공합니다.

조리된 송어 고기는 작은 부분으로 나누어 모든 뼈를 제거해야 합니다. 육수에 야채가 익으면 생선을 팬에 넣습니다. 또한 씻은 월계수 잎, 소금, 후추를 넣어 맛을 내야 합니다. 허브를 잘게 자르고 냄비에 붓습니다. 귀를 뚜껑으로 덮고 2-3 분 동안이 형태로 요리하십시오. 그런 다음 우리는 불을 끄고 약 30 분 동안 접시를 고집합니다. 생선 수프를 제공할 수 있습니다. 가장 자주 귀는 사워 크림이나 겨자와 함께 먹습니다. 맛있게 드세요!

이러한 생선 수프를 요리하기 위해 모든 생선을 사용할 필요는 없습니다. 요리는 꼬리, 지느러미, 머리로 준비할 수 있습니다. 그래서 자주 버리는 남은 송어로도 맛있고 진한 국물을 만들 수 있다.

첫 번째 요리를 더 만족스럽게 만들기 위해 준비할 때 쌀이나 밀가루를 약간 추가 할 수 있습니다. 이것으로 맛은 변하지 않지만 귀를 채우는 것이 더 쉬울 것입니다.

송어 생선 수프의 맛을 향상시키기 위해 껍질을 벗긴 토마토 몇 개를 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물로 데우는 것으로 충분합니다. 끓는 육수에 토마토를 자르지 않고 통째로 넣습니다.

송어는 지방이 많은 물고기와 마찬가지로 인체에 매우 유용하며, 고도 불포화 지방산 오메가 3와 같은 귀중한 물질을 함유하고 있으며 결핍을 보완하고 건강에 유익한 영향을 미치는 것으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 당신의 체형, 피부, 머리카락, 손톱의 상태를 따른다면 이 물고기를 식단에 추가하기만 하면 됩니다.

당신은 맛있는 송어의 수제 요리를 놀라게하기로 결정했고 일반적인 요리법은 더 이상 흥미롭지 않습니다. 그것에서 생선 수프를 요리하십시오.

클래식 레시피

송어 생선 수프의 고전적인 요리법은 매우 간단하며 초보 요리사도 쉽게 대처할 수 있으며 동시에 물고기 애호가들에게 높이 평가될 것입니다.

생선을 통째로 가지고 있다면 껍질을 벗기고 모든 내부를 제거하고 작은 조각으로 자른 다음 국물을 끓여야합니다. 선택적으로 상점에서 기성품 스테이크를 구입할 수 있습니다. 국물을 끓여서 저열로 30분 더 끓여서 걸쭉해지도록 둡니다.

이때 우리는 생선 수프를 위해 야채를 준비하기 시작합니다. 당근, 감자, 양파를 껍질을 벗기고 모든 것을 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다.

생선이 요리되면 슬롯 스푼으로 손상되지 않도록 조심스럽게 꺼내 국물을 걸러냅니다. 이제 국물에 소금을 치고 기장과 모든 요리된 야채를 넣고 향신료로 간을 하고 8분 더 요리할 수 있습니다.

기장을 곁들인 야채가 끓는 동안 송어 살을 뼈에서 분리하고 여분을 모두 제거하고 작은 조각으로 나눈 다음 다진 허브와 함께 생선을 수프에 넣고 가장 낮은 열에서 10 분 더 요리하십시오.

귀가 익으면 뚜껑 아래에서 조금 끓이다가 서빙하기 전에 사워 크림이나 버터를 조금 넣습니다.

버터는 송어 귀에 딱 맞고 수프의 크림 맛을 높이고 특별한 향을줍니다.

송어 머리와 꼬리 귀

종종 물고기를 자른 후 머리와 꼬리가 남아 경험이없는 많은 주부들이 단순히 버립니다. 그러나 이러한 남은 음식으로도 야채와 쌀로 맛있고 풍부한 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 머리 - 3 개;
• 송어 꼬리 - 3 개;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 쌀 - 50 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 이빨 2개;
• 채소 - 1 묶음;
• 버터 - 1 큰술;
• 소금, 월계수 잎, 좋아하는 향신료, 후추.

조리 시간: 45분

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 35kcal.

송어의 머리와 꼬리에서 생선 수프를 준비하려면 먼저 완전히 헹구고 머리에서 제거한 비늘과 아가미를 제거해야 합니다. 쌀을 헹구거나 불린 후 불린 물이 맑아질 때까지 기다립니다.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 후추에서 씨를 제거하고 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다. 우리는 야채에서 국물을 요리하기 시작합니다. 감자, 당근, 고추, 양파를 물에 부어 불에 보내고 향신료, 소금으로 맛을 내고 후추와 lavrushka를 추가하십시오. 국물이 끓어오르면 밥과 삶은 송어 꼬리와 머리를 붓는다. 20분 더 끓입니다.

채소와 마늘은 칼로 다져 밥이 익으면 버터와 함께 귓속에 넣는다.

다른 토핑으로 요리하십시오. 우리는 놀랍도록 맛있는 요리법을 모았습니다.

크림과 토마토를 곁들인 송어 생선 수프

미식가와 특이한 취향을 좋아하는 사람들에게는 단순히 송어 생선 수프를 끓이는 것이 너무 지루하고 평범해 보일 수 있습니다. 가정식 저녁 식사에 풍미를 더하려면 크림과 토마토로 송어 생선 수프를 요리하십시오. 이 귀는 당연히 당신의 시그니처 요리가 될 수 있습니다. 이러한 제품의 조합은 섬세한 맛을 제공합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 - 350 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 크림 20% - 2컵;
• 식물성 기름 - 2 큰 술;
• 베이 리프, 후추;
• 생선 향신료, 소금.

조리시간: 60분

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 43kcal.

송어 조각을 미리 준비하십시오. 불필요한 것을 모두 씻고 청소하고 제거하십시오. 냄비에 식물성 기름을 붓고 약한 불에 올려 예열하는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 양파를 기름에 넣고 끓인다. 이때 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 양파에 보내고 야채를 5 분 동안 볶습니다.

당근과 양파가 튀기는 동안 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 끓는 물에 1 분 동안 담그면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 토마토를 자르고 야채와 함께 볶습니다. 야채를 볶은 후 모든 것을 물로 채우십시오. 감자를 껍질을 벗기고 스트립이나 작은 입방체로 자르고 국물에 보냅니다.

이제 송어를 먹을 차례입니다. 국물이 끓으면 송어 조각을 넣고 15분 동안 모든 것을 함께 요리하고 크림을 추가합니다. 그런 다음 귀에 소금을 넣고 좋아하는 향신료, 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.

서빙하기 전에 허브로 수프를 장식 할 수 있으며 밝고 특이한 저녁 식사가 보장됩니다!

느린 밥솥에 보리를 넣은 송어 생선 수프

귀중한 시간을 낭비하지 않고 동시에 요리의 품질을 손상시키지 않고 요리를 빨리 준비해야 할 때가 있습니다. 이 상황에서는 항상 그렇듯이 가정에서 무엇과도 바꿀 수없는 것이 구출 될 것입니다 - 멀티 쿠커. 송어 생선 수프와 같은 요리도 이 멋진 냄비에서 요리할 수 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 머리 - 4 개;
• 감자 - 3 개;
• 당근 - 1 개;
• 진주 보리 - 0.5 컵;
• 양파 - 2 개;
• 채소 - 1 묶음;
• 좋아하는 향신료, 소금.

조리 시간: 모델에 따라 다르지만 일반적으로 90분입니다.

완성 된 접시의 칼로리 함량 (100g 당) : 33kcal.

멀티 쿠커에서 요리의 단순성은 모든 제품이 동시에 추가되어 부엌에서 보내는 시간을 크게 줄인다는 사실에 있습니다.

우리는 송어 머리를 철저히 씻고 아가미를 청소하고 제거합니다. 우리는 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다. 다음으로 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다 : 양파, 감자, 당근.

수프에 들어있는 양파 조각이 마음에 들지 않으면 껍질을 벗긴 양파를 통째로 넣을 수 있으며 요리가 끝나면 그냥 꺼내면 국물이 필요한 맛을 얻을 수 있으며 사랑하지 않는 것을 먹을 필요가 없습니다 야채.

우리는 물고기 머리와 야채를 씻어서 진주 보리를 추가하고 물로 모든 것을 채우고 국물에 소금을 넣고 좋아하는 향신료로 간을하고 멀티 쿠커에서 "수프"모드를 설정합니다. 멀티쿠커 모델에 따라 조리 시간은 60~90분 정도 소요됩니다. 프로그램이 끝나면 허브와 사워 크림으로 미리 장식 된 생선 수프가 제공 될 수 있습니다.

송어 생선 수프는 매우 만족스럽고 매우 맛있는 요리입니다. 일관성은 매우 부드럽고 국물은 풍부합니다. 게다가이 향기롭고 아름다운 국물이있는 ureen은 실제로 모든 테이블의 장식이 될 것입니다.

모든 요리와 마찬가지로 그러한 귀에는 고유 한 특성이 있으므로 요리하기 전에 배우는 것이 좋습니다.

예를 들어, 생선 수프를 요리할 때 줄기나 보드카를 추가하는 데 익숙하다면 생선 수프에 절대적으로 추가해서는 안 됩니다. 그것은 송어 생선 수프의 전체 맛을 망칠 것입니다.

다른 유형의 물고기와 달리 송어를 미리자를 필요가 없습니다. 비늘로 인해 국물에 생선을 조각으로 자르면 국물이 더 풍부 해지며 모든 뼈가 아래로 내려갑니다. 스스로 바닥.

물고기의 머리와 꼬리가 남아 있으면 서둘러 버리거나 작은 형제에게주지 마십시오. 훌륭한 풍부한 국물을 위해 철저히 헹구고 문지릅니다.

송어 생선 수프는 항상 첫 번째 국물에서만 요리됩니다. 즉, 물을 빼거나 걸러낼 필요가 없으며 야채를 즉시 추가할 수 있습니다.

송어 생선 수프는 매우 건강하고 맛있는 첫 번째 코스로 간주됩니다. 이 유형의 물고기에는 신체에 많은 양의 영양소와 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그것의 수프는 매우 맛있고 만족스럽고 풍부합니다. 그녀는 맛과 향으로 미식가도 정복 할 것입니다.

생선 수프 요리의 기본 단계

송어 생선 수프를 준비하려면 몇 가지 매우 간단한 단계가 포함된 지침을 따라야 합니다.

1. 국물을 준비합니다. 물고기는 그를 위해 적절하게 준비되어야합니다. 잘 헹구고 청소하고 아가미, 내장 및 지느러미를 제거해야합니다. 또한 요리 중에 끓어 넘치거나 부서지지 않도록 올바르게 요리해야합니다. 이것은 완성 된 접시의 모양을 망칠 것입니다.
2. 야채 튀김. 수프에 새로운 맛을 더하기 위해 기름에 볶은 야채를 넣습니다. 그들은 차례로 튀겨야하며 요리가 거의 끝날 때 수프에 추가해야합니다.
3. 메인 필러. 귀에 감자 나 곡물을 추가하는 것이 필수적입니다. 이것은 접시를 채우고 채울 것입니다.

신선한 허브, 사워 크림, 크림 또는 버터의 형태로 추가 재료를 사용하려면 요리 후에도 필요합니다.

추가 제품은 접시에 맛과 향의 새로운 노트를 추가하고 국물을 풍부하게 만듭니다.

수프는 일반적으로 얼마나 요리됩니까?

안주인은 종종 송어를 얼마나 요리할지 궁금해합니다. 생선 자체는 요리하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다. 평균적으로 8~16분이 소요됩니다. 완성된 해산물은 식감이 부드럽고 만졌을 때 부서지지 않습니다(생선이 너무 익었다는 표시).

하지만 요리 시간은 또한 시체의 크기에 따라 다릅니다.... 따라서 조각이 작을수록 더 빨리 요리됩니다.

강 물고기는 평균 20분, 바다 물고기는 10분

고전적인 송어 생선 수프 레시피는 다음 세트에서 준비할 수 있습니다.

• 송어 430-530g;
• 2.5 - 3리터의 여과수;
• 감자 360-390g;
• 당근 120g;
• 양파(양파) 120~150g;
• 중간 크기의 채소 1 묶음;
• 1-2 베이 잎.

향신료에서 소금과 딸기가 필요합니다 (5-8 완두콩). 필요한 경우 붉은 갈은 후추를 넣으십시오. 그것은 고전적인 요리법에 향신료를 더할 것입니다.

모든 음식과 향신료는 미리 준비해야 하므로 요리 시간을 평균 10분 정도 줄일 수 있습니다.

1. 삶은 생선을 준비하고 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.
2. 3~4리터 냄비에 물을 붓고 생선을 넣습니다. 버너에 놓고 끓인 다음 약 20분 동안 요리합니다. 이렇게 하면 국물이 걸쭉해집니다.
3. 이 때 모든 야채를 준비하십시오. 씻고 껍질을 벗기고 원하는대로 썬다.
4. 생선을 삶는 시간이 끝나면 홈이 있는 스푼으로 생선을 건져내고 고운 체에 걸러 육수를 걸러냅니다. 그런 다음 다시 냄비에 붓습니다.
5. 즉시 국물에 감자와 다른 모든 야채를 넣으십시오. 양념을 하고 25~35분 동안 요리합니다. 그것에 후추와 월계수 잎을 추가하십시오.
6. 모든 것이 요리되는 동안 뼈에서 고기를 분리하고 헹구고 허브를 자릅니다. 수프에 넣고 4~6분 더 끓입니다. 핫플레이트에서 냄비를 제거합니다.

이제 수프를 주입하여 맛과 향을 얻어야합니다. 이때 냄비는 뚜껑으로 덮어야 합니다. 14~17분 후에 접시에 담아 서빙할 수 있습니다.

수프에 사워 크림, 크림 또는 버터를 넣을 수 있습니다. 이것은 수프의 맛을 완전히 드러낼 것입니다.

완성 된 요리에 약간 신 맛을 내기 위해 레몬 원을 별도의 접시에 넣으십시오.

송어 크림 수프

이 수프는 적절한 영양을 고수하는 사람들과 여전히 잘 씹지 않는 어린이에게 좋습니다.

송어 크림 수프는 다음 제품 세트로 준비할 수 있습니다.

• 400 - 500g 송어 필레;
• 감자 330g;
• 당근 120g;
• 양파 130g;
• 사워 크림(중간 지방) 또는 크림 45ml;
• 버터 10g.

향신료 중 소금만 필요합니다(요오드화 소금을 사용할 수 있음).

원하는 경우 완성된 퓌레 수프에 소량의 다진 딜과 파슬리를 추가할 수 있습니다.

1. 버너에 냄비에 물을 넣고 송어 조각을 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.
2. 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.
3. 국물이 끓어오르면 모든 야채를 넣고 30분간 끓인다.
4. 요리하기 8-12 분 전에 수프에 버터 조각과 함께 사워 크림이나 크림을 넣으십시오.
5. 핫플레이트에서 냄비를 꺼내 따로 둡니다.

수프를 갈아서 핸드 블렌더를 사용하십시오. 필요한 경우 생선을 수프에서 꺼내 작은 조각으로 자른 다음 국물과 야채 크림에 다시 넣을 수 있습니다.

채소가 접시에 추가되면 씻어서 잘게 자르고 귀에 추가해야합니다. 그런 다음 수프는 8-12분 동안 뚜껑 아래에 있어야 하며 풍미를 얻을 수 있습니다. 크림이 든이 송어 수프는 매우 맛있습니다.

준비 과정에서 필렛에 뼈가 있는지 검사해야 합니다. 특히 수프가 어린이를 위해 준비되는 경우 고기에 넣으면 안됩니다.

이 송어 수프 레시피는 접시에 시리얼이 추가되어 매우 만족스럽습니다.

그건 그렇고,이 생선 수프는 연어 또는 무지개 송어를 추가하여 준비 할 수 있습니다.

다음 제품 세트에서 준비할 수 있습니다.

• 송어 또는 연어 스테이크 4 - 6개;
• 감자 500g;
• 양파 150g;
• 당근 150g;
• 쌀 또는 기장 80-100g;
• 1 닭고기 달걀;
• 월계수잎 2장.

향신료에서 소금과 후추 (가루)는 필요한 양만큼 준비해야합니다.

단계별 레시피를 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 여과된 물을 스튜 냄비에 붓고 중간 열 버너에 두십시오.
2. 가루를 잘 헹구고 물에 담그십시오.
3. 야채를 준비하십시오. 껍질을 벗기고 헹구고 원하는대로 갈아줍니다. 그런 다음 냄비에 넣으십시오.
4. 고기를 작은 조각으로 자르고 야채를 넣은 후 12분 후에 육수에 넣으십시오. 모든 재료가 익을 때까지 양념하고 요리하십시오.
5. 요리하기 약 4~8분 전에 팬에 날계란을 넣고 잘 저어줍니다.

모든 조작이 끝나면 접시를 5 분 더 요리하고 버너에서 꺼냅니다. 그것은 13-16분 동안 주입되어야 하고 맛있는 향기를 얻을 수 있습니다.

이 생선 수프는 준비하기 쉽지만 매우 맛있습니다. 가정은 그러한 요리의 맛을 높이 평가할 것입니다. 사워 크림, 크림 또는 녹인 치즈와 함께 제공되면 새로운 향미를 얻고 맛이 더 밝아집니다.

감자가 든 송어 수프는 일부 조각이 다른 조각보다 더 많이 끓을 때 매우 풍부하고 두꺼운 것으로 판명되었습니다.

멀티 쿠커 "핀란드어"에 크림이 든 Ukha

이 크림 같은 송어 수프는 멀티쿠커로 빠르게 조리할 수 있습니다.

요리를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 송어 450-550g;
• 크림 150g;
• 버터 40g;
• 당근 80-100g;
• 양파 또는 붉은 양파 120g;
• 감자 450g;
• 2 - 2.5리터의 여과수.

필요한 양의 소금과 후추도 필요합니다. 채소에서 - 신선한 딜.

송어 생선 수프 요리법 사진을 사용하면 요리를 빠르게 준비하고 축제 테이블에 아름답게 장식 할 수 있습니다.

1. 멀티 쿠커 그릇에 버터 한 조각을 놓고 음식 유형인 "야채"인 "튀김"모드를 설정하십시오. 조리 시간은 10분으로 설정해야 합니다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 원하는 만큼 다진다. 그런 다음 멀티 쿠커로 옮기고 조금 볶습니다.
3. 감자를 껍질을 벗기고 헹군 다음 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 옮기고 프로그램이 끝날 때까지 볶습니다.
4. 냄비에 물을 미리 끓여서 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 모든 것을 양념하고 30분 동안 "스튜" 모드를 켭니다.
5. 10분 후, 송어 조각을 그릇에 담고 뚜껑을 닫은 상태로 요리합니다.
6. 프로그램 종료 약 5분 전, 크림을 귀에 붓고 다진 딜을 넣는다. 프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오.

멀티쿠커를 끈 후 스프를 12~15분간 그대로 둔 후 접시에 담아주세요.

크림을 곁들인 송어 수프는 추운 저녁에 가족과 친구들을 따뜻하게 해줍니다.

크림 같은 맛은 가장 세련된 생선 수프 애호가조차 놀라게 할 것입니다.

이 생선 수프는 송어뿐만 아니라 연어로도 요리할 수 있습니다.

송어의 머리와 꼬리에서 나온 귀

일부 여주인은 해양 생물을 도살하는 과정에서 머리와 꼬리를 잘라 버립니다. 이 부분은 가장 맛있는 귀를 만들기 때문에 할 가치가 없습니다.

송어 머리에서 생선 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 3개의 머리와 꼬리;
• 감자 280g;
• 120g(양파 또는 붉은색) 양파;
• 달콤한 (불가리아) 고추 70g;
• 당근 120g;
• 마늘 2쪽;
• 버터 40-55g;
• 5 - 7 후추 (피망);
• 1 작은 딜;
• 월계수잎 2장.

향신료에서 소금과 후추가 필요합니다. 으깬 고추의 혼합물을 첨가하여 향을 드러낼 수 있습니다.

송어 머리 수프는 다음 지침에 따라 쉽게 준비할 수 있습니다.

1. 적당한 크기의 냄비에 물 2.5리터 정도를 붓고 버너에 올려 끓입니다.
2. 감자를 가지고 헹구고 껍질을 벗기고 각각 약 1.5cm의 작은 입방체로 자릅니다.
3. 나머지 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 자른다. 고추를 스트립으로 자르고 양파를 작은 반 고리로 자르고 당근을 크거나 중간 크기의 세포로 비벼줍니다.
4. 끓는 물에 감자, 양파, 고추를 넣고 간을 하고 올스파이스 완두콩을 넣는다.
5. 야채가 익을 때까지 냄비에 야채를 요리하는 동안 머리를 준비하십시오. 그들에게서 아가미와 눈을 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 꼬리로 잘 헹굽니다.
6. 국물에 모든 것을 넣고 버터 한 덩어리를 넣으십시오.
7. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근과 섞어 수프에 넣으십시오.
8. 딜을 헹구고 잘게 자릅니다. 요리가 끝나기 약 13분 전에 수프에 넣으십시오.

머리에서 나온 생선 수프는 검은 빵, 마늘, 크림과 함께 제공되어야 합니다.

귀가 익으면 버너에서 팬을 꺼내 뚜껑을 덮고 9~12분간 끓입니다.

이 조리법에 따라 조리된 송어 머리 수프는 버터를 추가하고 채소의 밝은 향으로 인해 특별한 크림 맛을 얻습니다. 이 생선 수프는 매우 맛이 좋으며 가족과의 저녁 식사 및 손님 접대에 적합합니다.

송어의 머리와 꼬리부터 국물이 진하고 걸쭉합니다. 이것은 감자가 약간 삶을 때 특히 두드러집니다.

송어 가족의 생선 수프는 매우 맛있습니다. 그러한 요리의 국물은 상당히 풍부합니다. 이러한 생선 요리를 준비할 때 모든 유용한 요소의 최대량이 보존됩니다. 송어 생선 수프는 가정을 기쁘게 하거나 손님을 놀라게 할 수 있습니다.