단계별 레시피사진과 함께

저녁 식사로 제공되는 감자와 버섯을 곁들인 구운 돼지고기 한 접시는 지난 날의 근심을 잊게 도와줄 것입니다. 기름진 돼지고기를 사용해도 음식이 무거워지지 않고, 일부러 크게 굵게 썰어놓은 재료들을 녹인 기름에 탱탱한 껍데기까지 순차적으로 튀길 수 있다.

슈퍼마켓에서 구입한 샴피뇽은 저렴하고 안전하지만 가마솥에 삼림 버섯 하나만 추가해도 놀라운 맛과 인식이 크게 바뀝니다. 푸짐한 요리, 그 어떤 것도 더 잘할 수 없을 것 같습니다. 베이 잎은 섬세한 버섯 향을 완벽하게 보완합니다.

재료

• 돼지고기 300g
• 양파 1개
• 당근 1 개
• 감자 5-6 개.
• 샴 피뇽 5-6 개.
• 식물성 기름 3-4 큰술. 엘.
• 물 500-600 ml
• 베이 리프 옵션
• 후추

준비

1. 돼지고기는 씻어서 냅킨으로 두드려 물기를 제거합니다. 중간 조각으로 자릅니다. 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 8-10분 동안 볶습니다. 때때로 저어줍니다.

2. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비, 스튜 냄비 또는 가마솥을 준비합니다. 튀긴 고기를 가마솥에 옮깁니다. 뜨거운 물을 붓고 센 불에 올려주세요. 중불에서 5~8분간 끓이고 익힌다.

3. 감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 중간 입방체로 자릅니다. 필요하다면 고기를 구웠던 프라이팬에 기름을 두르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 감자 조각을 갈색으로 만드십시오. 감자 튀김은 고온에서 8-10분이 소요됩니다.

4. 튀긴 감자 조각을 고기와 함께 가마솥에 담그십시오. 저어 끓입니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 8-10분 동안 끓입니다.

5. 이때 양파와 당근은 껍질을 벗겨 반 고리 모양으로 썬다. 같은 프라이팬에 센 불로 3~5분간 볶는다.

6. 가마솥에 당근과 양파를 넣습니다. 버섯을 헹굽니다. 크기에 따라 2~4등분하여 가마솥에 넣습니다. 소금, 간 후추, 월계수 잎으로 간을 합니다. 젓다. 뚜껑을 덮고 모든 재료가 익을 때까지 15~25분간 끓입니다.

7. 먹기 전에 다진 허브를 뿌린다.

조림 감자는 우리 엄마가 요리하는 세상에서 가장 맛있습니다. 그녀는 둥글고 거의 삶은 감자 조각으로이 요리를 만들어 냈습니다. 향긋하고 두껍고 아주 맛있습니다! 물론 나는 항상 가족을 위해 그런 감자를 만드는 법을 배우고 싶었고, 어머니가 요리하는 방법을보고, 찾았습니다. 다른 조리법그리고 결국 많은 사람들에 따르면 맛있는 감자를 만드는 법을 배웠습니다. 그러나 어머니는 성공하지 못했습니다. 몇 년에 걸쳐 올 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 우리는 기다려 볼 것입니다.

그래서 이 요리에서는 샴피뇽과 돼지 갈비를 사용합니다. 감자에 포만감과 단맛을 더하기 위해 지방이 많은 편입니다.

돼지 고기와 버섯으로 조림 감자를 요리하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 10 개
돼지고기 - 500g(갈비 4개)
샴 피뇽 버섯 - 500g
당근 - 1 개
양파 - 1 개
마늘 - 3쪽
커민 - 1 tsp
갈은 후추 - 0.5 tsp
베이 리프 - 1 개
딸기 완두콩 - 4 개.
소금
해바라기 기름 - 3 큰 술
올리브 오일 - 3 큰 술
버터 - 2큰술

돼지 고기와 버섯으로 조림 감자를 요리하는 방법 :

1. 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 씻는다. 감자를 입방체로 자릅니다. 작을수록 좋습니다(물론 합리적인 범위 내에서). 감자 표면에서 1cm 높이로 물을 붓고 중불에서 끓입니다. 물이 끓으면 감자를 소금에 절여야 합니다.

2. 그 동안 바닥이 두꺼운 팬을 불에 달구고 기름을 두르고 잘 달구어 기름에 마늘과 커민을 넣고 마늘이 황금색이 될 때까지 놔두면 벌써부터 무슨 냄새가 나는지 가족들이 와서 물어본다. 너무 좋아.
3. "이건 향 버터에요." 라고 바쁘게 고기를 자르며 말씀하십니다. 결국, 우리가 지금 튀길 사람은 그입니다. 그래서 고기를 부분으로 자릅니다. 이것은 안심, 견갑골의 펄프, 복막이 될 수 있습니다. 물론 이것부터 요리의 지방 함량과 맛이 달라지지만 모든 것을 요리할 수 있고, 가장 중요한 것은 맛있다는 것!
4. 제대로 도금되도록 종이 타월로 고기를 말리십시오. 젖은 고기는 마른 고기와 같은 빵 껍질로 나오지 않습니다.
5. 팬에서 마늘을 꺼내고(그는 이미 일을 마쳤습니다) 고기를 거기에 넣습니다. 팬은 조각이 서로 닿지 않고 느슨하게 놓일 만큼 충분히 커야 합니다. 고열에 걸쳐 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 갈비뼈를 튀기고 뚜껑을 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 나올 것입니다. 그러나 우리는 이것을 필요로하지 않습니다. 고기가 준비되면 접시에 놓고 "휴식"하고 굵은 소금을 뿌립니다.

6. 버섯은 씻어서 4등분한다. 고기를 볶은 팬에 버터를 두르고 살짝 녹을 때까지 기다렸다가 뚜껑도 없이 같은 센 불에서 버섯을 볶는다. 튀김을 시작할 때 약간의 소금과 후추가 필요합니다. 그들은 황금색으로 변하지만 모든 주스는 방출되지 않습니다. 팬이 작고 버섯 층이 너무 크면 2단으로 튀겨주세요. 고기뿐만 아니라 준비된 버섯은 "휴식"으로 보내집니다.
7. 팬을 살짝 식힌 후 숟가락을 넣어주세요 해바라기 유그리고 당근과 함께 양파를 볶습니다. 양파는 약간 반투명해야합니다. 충분할 것입니다.
8. 이제 모든 재료를 결합해야 합니다. 우리는 모든 것을 감자로 옮기고 후추, 베이 잎을 추가합니다 (요리가 끝나면 제거해야 함). 필요한 경우 소금을 넣고 1.5-2 시간 동안 작은 불에 태우십시오. 이 시간 동안 양파가 끓고 감자와 당근이 매우 부드러워지며 고기는 아기도 씹을 수 있게 됩니다(물론 이것은 아기에게는 기름기입니다).

가족 구성원이 버섯 요리 팬이라면 아주 간단한 재료로 든든한 점심을 먹일 수 있습니다. 우리는 돼지 고기와 버섯이 든 감자에 대해 이야기하고 있습니다.이 요리에는 많은 팬이 있으며 준비를 위해 이국적인 재료가 필요하지 않습니다. 다음은 가족 식사 또는 저녁 파티를 위해 돼지고기와 버섯으로 감자를 요리하는 방법에 대한 조리법입니다.

돼지고기와 버섯을 곁들인 튀긴 감자

재료:

• 돼지 고기 - 500g.
• 식물성 기름- 1.5 큰술. 엘.
• 건조 조미료 "Adjika"- 맛보기
• 향료
• 소금, 후추 맛
• 양파 - 1 개
• 감자 - 0.5kg.
• 사워 크림
• 파.

요리 방법:

돼지 고기와 버섯으로 튀긴 감자를 요리하려면 고기를 작은 조각으로 잘라야합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기를 넣고 볶습니다.

고기가 식욕을 돋우는 황금 껍질을 얻으면 소금, 후추, 아지카, 허브로 간을 하고 팬에서 꺼냅니다.

버섯을 자르고 팬에 볶습니다. 버섯에 다진 양파를 넣으십시오.

맛을 내기 위해 소금을 고기로 옮깁니다. 팬에 약간의 기름을 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 요리가 준비되기 5-7분 전에 고기에 양파와 버섯을 넣고 섞습니다. 감자와 버섯을 곁들인 익힌 돼지고기를 접시에 옮겨 서빙합니다.

느린 밥솥에 버섯과 돼지 고기가 들어간 감자 요리법

• 신선한 돼지고기 펄프 500g
• 신선한 샴피뇽 500g
• 튀김용 식물성 기름
• 중간 크기 당근 1개
• 감자 1kg
• 큰 양파 1개
• 베이 리프 맛
• 맛에 소금
• 맛에 검은 후추
• 순수한 냉수 2 컵
• 신선한 파슬리

멀티 쿠커에서 돼지 고기와 버섯으로 감자를 요리하려면 흐르는 따뜻한 물에 고기를 철저히 헹구고 도마에 올려 놓으십시오. 칼을 사용하여 정맥, 필름 및 과도한 지방에서 고기를 청소합니다. 이제 구성 요소를 작은 조각으로 자르고 작은 그릇으로 옮깁니다.

칼을 사용하여 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 그런 다음 구성 요소를 도마에 놓고 큐브로 잘게 자릅니다. 다진 양파를 자유 접시에 붓고 당근 준비를 진행하십시오.

야채 절단기를 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 다음으로 야채를 도마에 놓고 거친 강판으로 부스러기까지 문지릅니다. 으깬 구성 요소를 깨끗한 접시에 붓습니다.

우리는 야채 커터로 감자를 껍질을 벗긴 다음 흐르는 따뜻한 물에 잘 헹구어 잔여 흙과 다른 흙을 제거합니다. 이제 괴경을 도마에 놓고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 다진 야채를 작은 그릇에 옮기고 감자가 공기와 상호 작용하지 않도록 일반 시원한 물로 완전히 채 웁니다.

우리는 흐르는 따뜻한 물에서 샴 피뇽을 잘 씻고 도마에 놓습니다. 필요한 경우 칼을 사용하여 버섯의 뚜껑과 다리를 거친 부분에서 청소합니다. 이제 재료를 조각으로 갈아서 느슨한 작은 그릇에 옮깁니다.

소량의 식물성 기름을 멀티 쿠커 팬에 붓고 "베이킹"모드를 켭니다. 그 직후에 여기에 돼지고기를 넣고 뚜껑을 닫고 고기를 20분간 익혀주세요.

할당된 시간이 지나면 팬에 당근 부스러기, 다진 양파, 샴피뇽을 추가합니다. 부엌 주걱으로 모든 것을 철저히 섞고 같은 모드로 15-20분 더 요리를 계속하십시오. 우리는 슬로우 쿠커에 모든 재료를 끓입니다.

그런 다음 전기 제품의 뚜껑을 열고 여기에 감자 조각을 넣으십시오. 맛에 소금을 붓는 것을 잊지 말고 두 개의 베이 잎과 검은 후추를 넣으십시오. 이제 깨끗하고 시원한 물에 모든 재료를 채우고 주방 주걱으로 모든 것을 잘 섞고 돼지 고기와 버섯으로 감자를 계속 요리하십시오. 이렇게하려면 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "베이킹"모드를 50 분 동안 다시 설정하십시오.

감자와 버섯과 함께 오븐에서 구운 돼지고기

재료:

• 돼지고기 펄프 1kg;
• 신선한 버섯 반 킬로그램;
• 양파 1개;
• 기름(올리브 또는 해바라기);
• 여섯 감자;
• 세미 하드 치즈 100g;
• 소금, 조미료.

요리 방법:

감자와 버섯으로 구운 돼지 고기를 요리하려면 고기를 씻고 물기를 빼고 평평한 조각으로 자릅니다. 평평한 표면에 펼치고 망치로 두들기고 소금과 후추로 문지릅니다.

감자는 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 기름으로 간을 하고 간을 한다.

베이킹 접시에 기름을 바르고 그 위에 고기를 뿌립니다. 얇게 썬 감자가 위에 놓여 있습니다. 35분 동안 오븐에서 굽습니다.

그 사이에 양파와 버섯을 잘게 썰어 냄비에 볶습니다.

치즈는 강판입니다. 고기가 든 감자에 이러한 재료를 넣고 30분 더 요리합니다.

감자와 버섯을 곁들인 돼지고기 스튜

재료:

• 100g의 버섯;
• 하나의 작은 호박 또는 호박;
• 가지;
• 5 개의 체리 토마토;
• 불가리아 고추 1개;
• 감자 3개;
• 신선한 백리향과 로즈마리;
• 셀러리;
• 돼지 고기 펄프 700g;
• 토마토와 간장;
• 칠리와 지상, 소금.

요리 방법:

버섯과 감자로 돼지 고기 스튜를 준비하려면 고기를 조각으로 자르고 야채를 입방체로 자르고 버섯을 잘게 자릅니다. 멀티 쿠커 바닥에 바다 소금과 양념을 뿌립니다. 그릇에 고기를 담고 로즈마리, 가지, 반으로 자른 토마토를 넣는다.

다진 감자, 버섯, 타임, 피망, 셀러리를 넣습니다. 간장을 뿌리고 토마토 소스... 멀티 쿠커를 닫고 "Quenching"기능을 켜십시오.

느린 밥솥에 감자와 버섯을 곁들인 돼지 고기

재료:

• 돼지고기 펄프 300g(지방 없음);
• 버섯 200g;
• 중간 농도의 사워 크림;
• 감자 5개;
• 양파 1개;
• 소금, 조미료;
• 테이블 3개. 기름 숟가락;
• 신선한 채소.

요리 방법:

이 조리법에 따라 돼지 고기와 버섯으로 조림 감자를 준비하려면 고기를 작은 조각으로 자릅니다 (각각 2x2cm).

멀티 쿠커 그릇에 식물성 기름을 바르고 "튀김"기능이 설정되었습니다. 약 10분 동안 양쪽에서 고기를 볶습니다.

그런 다음 다진 버섯을 넣고 계속 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 양파를 잘게 자르고 슬로우 쿠커에 넣으십시오.

냄비에 돼지 고기와 버섯으로 감자 스튜를 요리하는 법

재료:

• 돼지 고기 (펄프) - 400g.
• 감자 - 3 개
• 흰 양배추 - 200g.
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.
• 양파 - 2 개
• 당근 - 1 개
• 소금, 후추 맛
• 절인 버섯 - 150g.
• 강판 치즈 - 150g.
• 푸성귀

요리 방법:

이 조리법에 따라 버섯과 감자로 돼지 고기를 요리하려면 완두콩에 식물성 기름을 바르십시오. 양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣으십시오. 깍둑썰기한 감자를 얹습니다. 고기를 조각으로 자릅니다. 양파와 당근은 채썰어주세요. 프라이팬에 고기를 볶은 다음 야채를 넣고 볶습니다. 마지막 순간에 토마토 페이스트를 깔고 따뜻하게하십시오. 감자 위에 야채와 함께 돼지 고기를 놓습니다. 육수를 고기가 잠길 정도로 부어주세요.

고기에 절인 버섯을 넣으십시오. 신선한 허브를 배치하십시오. 호일로 몰드를 덮고 오븐에 넣으십시오. 양배추가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 호일을 제거하고 치즈를 뿌리고 5-7 분 더 설정하십시오. 냄비에 감자와 버섯과 함께 돼지 고기를 제공하십시오.

돼지고기, 감자, 버섯을 사용한 로스트 레시피

재료:

• 돼지고기 펄프 1kg;
• 버섯 700g;
• 감자 1kg;
• 당근 2개;
• 두 개의 양파;
• 소금, 조미료;
• 버터와 식물성 기름.

돼지 고기, 감자 및 버섯으로 로스트를 준비하려면 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 고리로 자릅니다. 감자는 큰 쐐기로 자릅니다. 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다.

버섯은 버터에 튀겨지고 양파와 당근이 첨가됩니다. 고기, 감자와 결합하고 섞는다. 스튜 냄비나 가마솥으로 옮깁니다. 물과 사워 크림을 넣고 약 30분 동안 끓입니다.

버섯과 감자를 곁들인 프랑스 돼지 고기 요리법

재료:

• 돼지 갈비 - 3 개.
• 감자 - 4 개
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름
• 마요네즈
• 버섯 (샴 피뇽 또는 기타) - 200g.
• "Wave" 또는 "Druzhba"와 같은 가공 치즈 - 1개
• 양파 - 1 개
• 단단한 치즈 - 100g.
• 타임 그린

요리 방법:

돼지 고기, 버섯 및 감자로이 요리를 준비하려면 고기를 치워야합니다. 내화 접시에 기름을 바르고 고기, 소금 및 후추를 넣으십시오.

각 조각에 마요네즈를 바르십시오. 가공된 치즈를 약간 식힌 후 고기에 강판을 깐다. 양파를 잘게 자르고 치즈를 뿌린다. 버섯을 갈거나 잘게 자르고 양파를 얹고 백리향을 뿌린다.

단단한 치즈를 갈아서 찹쌀가루를 뿌린다. 감자를 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을 한 다음 돼지 고기 조각 사이에 넣으십시오. 위에 마요네즈를 살짝 발라줍니다. 180도로 예열된 오븐에 폼을 넣고 부드러워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 감자와 버섯과 함께 프랑스어로 돼지 고기를 테이블에 제공하고 허브를 뿌립니다.

버섯, 치즈, 감자로 돼지 고기를 요리하는 법

감자와 버섯으로 구운 돼지 고기 "에메랄드"

재료:

• 돼지 펄프 반 킬로그램;
• 일곱 감자;
• 버섯 200g;
• 두 개의 양파;
• 지상 후추;
• 우유 한 잔;
• 두 개의 수통 계란;
• 세미 하드 치즈;
• 소금;
• 두 테이블. 밀가루 큰 스푼;
• 버터.

요리 방법:

오븐에서 감자와 버섯으로 돼지 고기를 요리하려면 고기를 부분으로 자르고 테이블에 놓고 두들겨 패십시오. 그런 다음 각 고기 조각에 소금과 후추로 약간 문지릅니다.

버터를 두른 프라이팬에 고기의 양면을 볶습니다.

감자는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 다른 팬에서 볶습니다.

버섯은 잘게 썰어 살짝 볶습니다.

양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 치즈는 강판에 전달됩니다.

따뜻한 우유가 든 믹서기로 계란을 치고 밀가루와 치즈를 넣으십시오.

고기 조각이 베이킹 시트 중앙에 놓여 있고 감자가 놓여 있고 버섯이 위에 있습니다. 모두 우유와 계란 소스가 부어집니다. 양파를 뿌린다.

버섯, 치즈, 감자가 든 돼지 고기는 약 40 분 동안 오븐에서 구워집니다.

감자와 버섯으로 구운 돼지고기

재료:

• 돼지 고기 (신장 부분) - 1kg.
• 감자 - 600g.
• 버섯 (절임) - 200g.
• 소금, 후추 맛
• 양파 - 3 개.
• 과일 식초 (사과, 포도) - 3 큰술. 엘.
• 마요네즈 - 100ml.
• 치즈 - 140g.

오븐에서 돼지고기, 버섯과 함께 감자를 요리하려면 고기를 부분으로 자릅니다(~ 150g). 요리 망치, 소금 및 후추로 치십시오.

버섯을 조각으로 자릅니다 (큰 것, 원하는대로).

양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 식초에 절입니다.

고운 강판에 치즈를 갈아주세요.

감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

베이킹 시트에 기름을 바르십시오. 베이킹 시트에 고기를 놓습니다. 고기에 감자를 올리고 소금을 살짝 뿌린다. 버섯을 위에 얹은 다음 식초에서 짜낸 양파를 놓으십시오. 마요네즈를 뿌리고(전혀 많지 않음) 치즈를 뿌립니다.

180°C로 예열한 오븐에 돼지고기, 버섯을 곁들인 감자를 40분간 구워 뜨겁게 낸다. 그런 고기에는 소스나 반찬이 필요하지 않습니다. 원하는 경우 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

버섯으로 구운 돼지 등심

• 돼지고기(허리) 480g,
• 버섯 200g,
• 우유 40ml,
• 계란 4개,
• 단단한 치즈 160g
• 라드 40g,
• 160g 롤,
• 파슬리 20g,
• 감자 600g
• 맛에 향신료.

허리를 조각으로 자르고 구타, 소금에 절인 후 후추를 넣고 2 시간 동안 우유에 담그고 풀어 놓은 계란에 적시고 강판에 강판 치즈를 말아서 캐러 웨이 씨를 뿌리고 라드에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 조각으로 자른 한 덩어리는 계란에 적시고 강판 치즈에 말아서 캐러 웨이 씨를 뿌리고 튀깁니다. 감자를 자르고 버섯과 함께 볶습니다.

버섯과 감자로 완성 된 돼지 고기 요리는 허브로 장식되어 있습니다.

감자와 버섯을 곁들인 돼지 고기 - 간단하고 맛있는 요리... 그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이러한 요리는 버섯없이 준비 할 수 있지만 신선한 버섯은 추가 향과 맛을 제공합니다. 감자, 돼지고기, 버섯의 조합은 요리를 매우 만족스럽게 만듭니다. 이 요리는 가족 저녁 식사에 좋습니다. 야채샐러드를 곁들여 먹으면 좋습니다.

사진: 주철 냄비에 감자와 버섯을 넣은 찐 돼지고기.

재료

1. 돼지 고기 - 500g
2. 감자 - 3-4 개.
3. 버섯 (샴 피뇽) - 300g
4. 양파 - 1 개
5. 당근 - 1 개
6. 소금, 허브

레시피

• 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
• 깊은 프라이팬이나 붙지 않는 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 그 위에 돼지 고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 물을 붓고 뚜껑을 덮고 돼지고기가 거의 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 필요한 경우 찐 돼지고기에 물을 추가합니다.
• 신선한 버섯을 헹구고 잘게 자르지 마십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
• 당근을 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다.
• 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 돼지 고기가 거의 준비되면 강판 당근과 다진 양파를 넣으십시오. 모두 함께 조금 내십시오.
• 그런 다음 감자와 버섯 조각을 돼지고기와 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 물이 야채를 완전히 덮도록 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 감자가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불에서 모든 것을 함께 끓입니다.
• 스튜가 끝나면 다진 채소를 넣고 부드럽게 섞습니다. 완성 된 접시를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​끄고 양조하십시오.

감자와 버섯이 든 돼지 고기가 준비되었습니다.