화덕에서 조리한 야채는 무거운 튀긴 음식과 고기에 대한 건강한 대안입니다. 야외에서, 봄-여름 피크닉 동안, 그리고 일년 내내 집에서 야채를 구울 수 있습니다. 비타민 및 기타 유용한 물질의 함량에 따라 야채는 다른 제품보다 앞서 있습니다. 이 행의 명예로운 장소 중 하나는 친숙하고 단순한 호박이 차지합니다. 구운 호박은 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 구운 호박, 오븐에 구운 호박, 전자레인지에 구운 호박, 구운 호박, 구운 호박, 그릴에 구운 호박. 이 모든 요리 방법에는 하나의 목표가 있습니다. 즉, 야채를 고온에 빠르게 노출시켜 내부를 굽고 그 위에 가볍고 파삭 파삭한 크러스트를 덮는 것입니다. 모두 기름이나 기타 지방을 사용하지 않습니다. 이를 위해 그들은 일반적으로 숯에 직접 튀기기 위해 그릴, 꼬치 또는 호일을 사용합니다.

요리에 특별한 맛을 내기 위해 매리 네이드를 사용하는 것이 바람직합니다. 그들은 또한 구운 호박을 좋아합니다. 이 요리에는 모든 매리 네이드를 사용할 수 있으며 취향에 따라 옵션이 다릅니다. 호박의 식물성 기름 예비 함침, 허브 사용, 산성 제품 (식초, 레몬 주스 등) 사용과 같은 여러 가지 기본 원칙만 고려하면 됩니다.

또한, 이 야채는 고유의 맛이 강하지 않기 때문에 구운 호박을 육즙과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 여기에서도 다른 옵션이 가능합니다. 예를 들어 사워 크림 소스를 곁들인 구운 호박이 매우 좋습니다.

구운 호박, 저희 웹사이트에서 찾을 수 있는 요리법, 아무거나 선택하세요. 그릴에서 호박을 요리하고 사진이있는 요리법은 요리 과정의 본질을 가장 잘 드러냅니다. 그러니 부담 없이 사업을 시작하세요. 수제 옵션으로 시작하십시오. 오븐에서 구운 호박, 조리법은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 또는 그릴 팬에 호박을 넣어도 조리법이 문제를 일으키지 않습니다.

그릴에서 호박을 요리하는 방법? 이 질문이 당신을 괴롭히지 않도록 하십시오! 호박을 굽는 방법에 대한 몇 가지 팁에 관심이 있으실 것입니다.

굽기 위해 젊고 살이 많은 호박을 선택하십시오. 그들이 당신의 지역에서 자란다면 더 낫습니다. 그래서 당신은 그들이 신선하다는 것을 더 확신 할 수 있습니다.

호박을 껍질을 벗길 필요는 없지만 굽기 직전에 잘라야 합니다.

호박은 다재다능한 제품입니다. 당신은 그들을 마리네이드 할 필요가 없습니다. 그들은 여전히 ​​그릴에서 좋은 것으로 판명되지만 여전히 시간과 욕망이 있다면 여러 가지 방법 중 하나로 마리네이드하는 것이 좋습니다.

호박이 완전히 익으면 소금과 후추를 뿌립니다.

나중을 위해 여백을 남기고 호박을 요리하지 마십시오. 요리 후 1시간 30분 이내에 대부분의 비타민이 손실됩니다. 같은 이유로 가열해서는 안 됩니다.

그러나 무언가가 남아 있다면 서두르지 말고 버리십시오. 저녁 식사 후 남은 호박은 다음날 오리지널 샐러드를 준비하는 기초가 될 수 있습니다.

1 단계.믹서기에 식초, 레몬 주스, 제스트를 넣고 휘젓는다. 그리고 설탕, 다진마늘, 타임도 넣어주세요. 점차적으로 혼합물에 기름을 첨가하십시오. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.

2 단계.호박을 사선으로 자르고 조각을 비닐 봉지에 넣으십시오. 매리 네이드에 붓습니다. 가방에서 공기를 최대한 제거하고 단단히 묶으십시오. 매리 네이드를 호박 위에 고르게 펴십시오. 가방을 냉장고에 3시간 동안 넣어두고 수시로 뒤집습니다.

3단계.그릴 팬을 가열한 다음 불을 중간으로 설정합니다. 매리 네이드 조각에서 매리 네이드를 털어 내십시오 (만 닦지 마십시오). 볼에 제품을 담고 앞뒤로 3~4분간 튀겨주세요.

4단계.그런 다음 빵 조각을 튀기고 강판 마늘과 올리브 오일을 약간 뿌립니다. 그런 다음 구운 빵 껍질에 이 향긋한 혼합물을 통과시킵니다.

5단계.큰 그릇에 반으로 자른 토마토와 굵게 다진 호박을 섞습니다. 필요한 경우 소금을 맛보십시오.

6단계.빵에 토마토와 호박을 발라주세요. 아직 따뜻할 때 샌드위치를 ​​제공하는 것이 좋습니다.

사람은 음식을 맛있을 뿐만 아니라 건강하게 만들기 위해 노력해야 합니다. 구운 호박은 하나를 다른 것과 결합하는 좋은 방법입니다.

여름을 위한 메뉴

따뜻한 계절, 그 어느 때보다 자연 속으로의 진출을 준비하고 싶습니다. 신선한 공기에 바베큐를 튀기고 좋은 친구들과 수다를 떠는 것도 좋습니다. 이 경우에 좋은 전채는 구운 호박입니다. 준비를 위해서는 어린 호박 4개, 마늘 2쪽, 발사믹 식초 3큰술, 소금, 식물성 기름 반 컵(무취), 물론 갈은 후추가 필요합니다.

요리 과정은 매우 간단합니다.

1. 호박은 1cm 두께의 길이로 조심스럽게 자릅니다.
2. 식초, 기름 및 마늘로 소스를 준비하십시오.
3. 각 호박 조각을 향긋한 덩어리에 담그고 후추와 소금을 뿌린 다음 조심스럽게 그릴 그릴에 놓습니다.
4. 튀김 과정은 5-6분이 소요됩니다. 요리하는 동안 소스가 부분적으로 배수되므로 야채에 더 나은 맛과 향을 주기 위해 다시 기름칠할 수 있습니다.
5. 완성된 제품을 넓은 접시에 펼쳐 살짝 식혀주세요(15분).

구운 호박은 신선한 다진 허브를 듬뿍 뿌린 테이블에서 제공될 수 있습니다.

쉬워요

아시다시피 야채는 그 자체로 이미 좋은 것이고, 그것으로 맛있는 요리를 만들기 위해 다양한 소스를 준비하는 데 자신을 귀찮게 할 필요가 없습니다. 구운 호박은 아무 것도 넣지 않아도 좋습니다. 데스크탑에 있는 제품 중 신선한 어린 호박은 수량에 관계없이 식품 첨가물로 사용되는 소금과 채소만 있어야 합니다.

남은 것은 다음과 같습니다.

1. 야채를 동그랗게 자릅니다.
2. 그릴의 전체 둘레에서 서로 단단히 배열하십시오.
3. 그리드의 후반부를 닫고 가열된 석탄 위에 놓습니다.
4. 요리 과정에서 양쪽에 소금을 추가하는 것이 가장 좋습니다.
5. 튀김은 각면에서 2 분이어야하며 끊임없이 그리드를 돌립니다. 가장 중요한 것은 제품이 탄화되지 않고 프레젠테이션을 잃지 않는다는 것입니다.
6. 마지막에 열에서 화격자를 제거하고 준비된 야채를 포크로 깨끗한 접시에 조심스럽게 옮깁니다.

접시가 조금 식으면 딜, 파와 함께 고기와 함께 안심하고 드실 수 있습니다. 그러나 누구나 자신의 취향에 따라 채소를 선택할 수 있습니다.

집에서

삶은 때때로 스스로 조정하며 모든 사람이 주말에 자연으로 나갈 기회가 있는 것은 아닙니다. 하지만 그렇다고 해서 꿈을 포기해야 하는 것은 아닙니다. 같은 성공으로 그릴 팬에서 호박을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 독특한 조리기구는 몇 분 안에 문제를 해결할 수 있습니다. 주요 제품 외에도 식물성 기름 만 작업에 유용합니다.

요리 순서:

1. 그러한 요리의 경우 호박이나 아직 어린 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 철저히 씻어서 1cm 두께의 균일 한 원으로 자릅니다.
2. 종이 타월로 조각을 닦으십시오. 그런 다음 한쪽에 가볍게 기름을 바르고 팬의 늑골이있는 표면 전체에 퍼뜨립니다.
3. 1~2분 후 슬라이스를 뒤집어 반대쪽에 기름을 바릅니다.

완성된 제품을 접시에 담고 살짝 식혀주세요. 사워 크림으로 줄무늬 야채를 테이블에 제공하거나 여전히 뜨거운 강판 치즈를 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

채식주의자의 꿈

육류 제품을 먹지 않는 사람들에게는 구운 호박이 탁월한 선택입니다. 다양한 레시피 중에서 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 치즈와 함께 야채에서 시시 케밥을 요리하십시오. 그러한 요리에는 호박, 치즈 (Adyghe 또는 죽은 태아) 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리 과정:

1. 어린 야채를 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질이 두꺼우면 먼저 껍질을 벗기는 것이 좋다.
2. 각 조각에 소금을 뿌리고 몇 시간 동안(심지어 하룻밤 동안) 냉장 보관합니다. 이것은 스트립이 부드럽고 탄력적이기 위해 필요합니다.
3. 야채 접시의 너비에 따라 치즈를 조각으로 자릅니다.
4. 각 조각을 롤 형태로 호박 조각으로 감싸고 꼬치에 끈으로 묶습니다. 각각 두 가지입니다.
5. 준비된 반제품을 그릴 팬에 놓고 양면을 특징적인 그늘에서 볶습니다.

작업을 위해 전기 그릴을 사용할 수도 있습니다. 서빙하기 직전에 꼬치에서 케밥을 제거해야 합니다.

현대의 젊은이들은 물이 많은 채소에서 정말 맛있는 간식이나 반찬을 얻을 수 있다는 것을 상상조차 할 수 없으며 이것은 매우 간단합니다. 오늘 우리는 그릴에서 호박을 요리하는 방법과이 요리를 준비하는 주요 방법에 대해 논의 할 것입니다. 시작하자!

기본 정보

구운 호박을 요리하고 싶다면 껍질이 얇은 작은 야채를 사용하는 것이 가장 좋다는 사실에주의해야합니다. 요리하기 전에 과일을 자르고 절인해야하며 소스, 조미료 및 좋아하는 향신료를 구별 할 수있는 특별한 재료를 추가해야합니다.

아시다시피 구운 호박 요리법이 많이 있습니다. 그리고이 다양성 중에서 자신에게 가장 적합한 것을 선택하는 것은 매우 문제가 있습니다. 지금 바로 가장 기본적인 호박 구이 요리법에 대해 논의하여 완벽한 요리를 찾을 수 있도록 합시다!

사워 크림 소스

이 경우 그릴 팬을 사용하여 호박을 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 또한, 이해하는 바와 같이 아무도 다른 유형의 그릴을 사용하는 것을 금지하지 않습니다. 그렇다면 그릴에 호박을 요리하려면 어떤 재료가 필요합니까? 요리 전문가들의 특별한 사랑을 받은 레시피에는 모든 종류의 향신료가 사용됩니다. 이 경우 다음 제품이 필요합니다.

• 두 개의 호박, 바람직하게는 어린 것;
• 딜 0.5 묶음;
• 뚱뚱한 사워 크림 5 큰술;
• 검은 후추와 소금 맛;
• 마늘 3쪽;
• 기름 몇 스푼.

조리과정

맛있는 구운 어린 호박을 요리하려면 먼저 잘 씻어서 원으로 자르십시오. 그러나 너무 얇지도 두껍지도 않습니다. 얇게 썬 모든 원의 모양이 거의 같은지 확인하는 것이 바람직합니다. 그런 다음 그들은 동시에 요리합니다.

다음 단계는 야채가 달라붙지 않도록 팬에 기름을 두르는 것입니다. 우리는 팬을 불에 올려 예열하거나 전기 그릴을 켭니다. 이제 호박 요리를 시작할 수 있습니다. 먼저 검은 후추와 소금을 뿌려야합니다. 필요한 모든 향신료를 추가한 직후 호박은 뜨거운 그릴로 옮겨야합니다. 각면에서 야채가 잘 갈색이어야합니다.

이제 소스 만들기를 시작해 볼까요? 마늘 정향은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 사워 크림, 소금 및 후추에 마늘을 넣으십시오. 딜을 갈아서 결과 덩어리로 보냅니다. 이제 모든 것이 혼합되어야 합니다.

우리는 뜨거운 호박을 접시에, 소스를 특별한 그릇에 펼칩니다. 우리는 원하는대로 장식합니다. 요리가 준비되었습니다!

마늘 변형

그릴에서 호박을 요리하고 싶다면 이 요리에 대한 일반적으로 어떤 요리 옵션이 있는지, 야채를 얼마나 튀겨야 하는지 및 기타 유사한 순간에 관심이 있었을 것입니다. 실제로 엄청난 수의 요리 옵션이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 또 다른 사실은 어떤 사람들은 매운 음식을 좋아하고 다른 사람들은식이 영양을 고수한다는 것입니다. 제한이 없다면 하나의 레시피를 선택하기가 매우 어렵습니다. 오늘 우리는 구운 호박과 같은 요리 걸작을 준비하기위한 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다. 각각을 시도한 후 자신에게 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.

따라서 마늘을 곁들인 구운 호박은 많은 이점이 있는 매우 맛있는 요리입니다. 호박을 준비하려면 다음을 사용해야 합니다.

• 마늘 5쪽;
• 3 호박;
• 신선한 허브 1 묶음;
• 올리브 오일 40ml;
• 맛에 소금.

요리법?

첫 번째 단계는 마늘 3쪽을 다지는 것입니다. 작은 접시로 반으로 잘라야합니다. 뜨거운 기름에 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘은 버릴 수 있지만 기름은 남겨 두어야 합니다.

내 호박, 각 야채를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 날카로운 칼로 펄프를자를 필요가 있으며 깊이는 1.5cm를 넘지 않아야하며이 경우 칼이 피부에 닿지 않아야합니다. 또한 줄무늬 또는 메쉬를 만들 수 있습니다. 다음 단계는 이전에 얻은 마늘 기름으로 각 호박에 기름을 바르는 것입니다.

다음으로, 그 위에 고운 소금을 뿌리고 실리콘 브러시 또는 다른 도구로 부드럽게 갈 수 있습니다. 우리는 야채를 그릴에 보냅니다. 처음에는 잘라낸 부분으로 굽고 그 후에야 크러스트가 갈색으로 변합니다. 호박을 얼마나 오래 굽는지 궁금하십니까? 로스팅에 걸리는 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 따라서 황금빛 색조를 얻을 때까지 호박을 튀길 필요가 있습니다.

아직 마늘 두 쪽이 남았다는 사실을 기억하시나요? 그들은 잘게 자르고 허브와 혼합해야합니다. 이제 그릴에서 호박을 제거하고 컷을 만든 결과 혼합물로 각 야채를 문지릅니다. 접시를 테이블에 제공하십시오!

치즈와 호박

이 요리는 누구나 기존의 모든 그릴 유형에서 요리할 수 있는 훌륭한 스낵 옵션입니다. 그러나이 요리의 걸작을 준비하는 동안 매우 빨리 녹는 중요한 특성을 가진 단단한 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

따라서이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마늘 4쪽;
• 사워 크림 2 큰술;
• 푸른 잎;
• 호박 2개;
• 치즈 140g;
• 소금.

함께 요리!

먼저 호박을 큼직큼직하게 썰어주세요. 소금을 뿌리고 그릴에 올려주세요. 한쪽을 먼저 갈색으로 해주세요. 다음으로 치즈를 조각으로 빠르게 자르십시오. 호박이 있는 만큼 많이 필요합니다. 다진 허브와 마늘은 사워 크림과 섞어야합니다.

이제 우리는 각 호박을 반대쪽으로 돌리고 허브와 사워 크림이 든 결과 마늘 혼합물을 매우 빨리 넣습니다. 이제 각 호박에 치즈 한 조각을 넣어야 합니다. 이 요리는 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

호박의 두 번째 면이 갈색으로 변하면 그릴에서 제거해야 합니다. 어쨌든 모든 사람이이 호박을 좋아하기 때문에 그러한 요리는 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다!

구운 절인 호박

이제 매리 네이드로 호박을 요리하는 것이 좋습니다. 야채가 완벽하게 흠뻑 젖고 과도한 물이 방출된다는 것을 확신할 수 있습니다. 따라서 요리는 놀랍고 모든 미식가를 정복 할 것입니다. 그건 그렇고, 조리법이 조금 더 낮아질 매리 네이드는 호박뿐만 아니라 버섯과 같은 다른 야채에도 이상적입니다.

매리 네이드로 향긋한 구운 호박을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 올리브 오일 두 스푼;
• 발사믹 식초 30ml;
• 바다 소금 1작은술
• 꿀 한 티스푼;
• 마늘 3쪽;
• 바질 2줄기;
• 큰 호박 2개.

요리 과정은 매우 간단합니다. 흥미로운? 그런 다음 다음 섹션을 읽으십시오!

준비

먼저 발사믹 식초에 소금을 넣고 섞은 뒤 꿀을 넣고 잘 섞는다. 이제 바질 장식을 넣고 올리브 오일을 결과물에 부어야합니다. 마늘은 작은 조각으로 자르거나 과육으로 분쇄할 수 있습니다. 우리는 총 질량을 넣습니다. 다시 말하지만, 모든 것을 매우 조심스럽게 섞고 원하는 경우 약간의 갈은 후추를 추가하십시오.

각 호박은 세로로 반으로 잘라야 합니다. 야채에 매리 네이드를 듬뿍 바르고 나머지는 피부를 문지릅니다. 이제 약 1시간 동안 국물이 나올 수 있도록 접시의 주재료를 그대로 두어야 합니다.

다음 단계는 과도한 수분에서 호박을 짜내고 그릴로 보내는 것입니다. 야채가 붉어지면 제거 할 수 있습니다. 요리를 제공하는 동안 기호에 따라 호박에 허브를 뿌리거나 마늘 소스로 기름을 바르십시오.

맛있게 드세요!

그릴이나 그릴에서 다양한 음식을 요리하는 것이 반드시 고기나 생선은 아닙니다. 이 기술을 사용하면 야채를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 고전적인 바베큐 야채 요리 중에서 예를 들어 구운 호박을 들 수 있습니다.

모닥불 요리를 좋아하는 대부분의 사람들을위한 표준 그릴 메뉴는 야채로 다양해야합니다. 그들은 일반적인 고기 요리에 대한 훌륭한 반찬을 만들거나 메인 요리로 나타날 것입니다. 예를 들어 호박 케밥은 채식주의자를 위한 고기 케밥의 훌륭한 대안입니다.

그릴에 야채, 특히 호박을 널리 사용하면 많은 이점이 있습니다. 그들은 일년 내내 상점에서 판매되며 "야채 용"특수 모드로 현대 냉장고에 잘 보존됩니다. 브랜드 포장, 가방 또는 플라스틱 접시에 보관하는 것이 좋습니다.

계절에 따라 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 영양소와 비타민이 최대한 함유되어 신선하고 향긋합니다. 그릴에서 호박을 요리하는 방법?

야채 작업의 미묘함

그릴에서 호박을 직접 요리하기 전에 약간의 "작업"이 필요합니다.

• 야채 자르기 -보다 균일 한 튀김을 위해 얇은 조각이나 접시가 아닌 평평하게 나누는 것이 좋습니다.
• 준비 처리 - 석탄에 튀기기 전에 때로는 소금물에 야채를 살짝 끓이는 것이 유용합니다.
• 매리 네이드 및 오일 - 호박을 굽기 전에 소량의 식물성 기름을 발라야합니다. 그런 다음 소금에 절이고 갈은 후추와 다른 조미료로 맛을 낸다. 호박을 가볍게 절일 수 있습니다. 그릴에서 호박을위한 최고의 매리 네이드 - 식물성 (올리브) 기름을 기본으로합니다.
• 크기에 대한 다양한 접근 방식 - 작은 호박은 꼬치에 통째로 튀길 수 있습니다. 큰 샘플은 그릴에 직접 자르고 배치하는 것이 가장 좋습니다.
• 요리 시간 - 야채는 오랫동안 요리해서는 안됩니다. 그들은 "최대 표준"에 빠르게 도달합니다. 그렇지 않으면 굽기가 가능합니다.
• 온도 - 최대 맛, 유용한 미네랄 및 비타민을 보존하려면 저온에서 요리해야 합니다.

구운 호박 요리법

어린 호박

필요할 것이예요:

• 두 개의 어린 호박;
• 하나의 뜨거운 고추;
• 레몬 반에서 짜낸 레몬 주스;
• 민트 잎 두 큰술;
• 바다 소금.

요리 기술:

1. 어린 애호박은 길이로 통째로 넓은 조각으로 잘라야 합니다. 그릴의 양쪽에서 빠르게 튀깁니다(말 그대로 한 면당 몇 분).
2. 레몬 주스와 올리브 오일로 드레싱 혼합물을 만드십시오. 소금. 고추 꼬투리를 잘게 자릅니다.
3. 튀긴 호박을 큰 접시에 담고 민트잎, 다진 고추를 뿌린다. 레몬 주스와 올리브 오일의 혼합물을 넉넉히 뿌립니다.

올리브 소스와 사워 크림을 곁들인 구운 호박

필요할 것이예요:

• 여섯 개의 작은 호박;
• 규칙적인 지방 함량의 사워 크림 패키지;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 소금.

올리브 소스:

• 뼈없는 올리브 100g;
• 올리브 오일 4 큰술;
• 마늘 한 쪽;
• 파슬리 몇 줄기.

요리 기술

1. 호박을 씻고 호일에 개별적으로 싸서 부드러워 질 때까지 굽습니다.
2. 블렌더나 푸드 프로세서를 이용해 올리브 소스를 만든다. 균질한 혼합물이 형성될 때까지 소스의 모든 재료를 섞습니다.
3. 구운 호박을 호일에 직접 접시에 옮기고 살짝 엽니다. 서빙하기 전에 각 호박을 세로로 자르고 과육을 약간 엽니다. 소금, 올리브 오일 반 스푼으로 각 호박에 부드럽게 이슬비를 뿌립니다. 사워 크림으로 장식하십시오-호박 당 큰 스푼.

구운 지중해 야채

필요할 것이예요:

• 호박 반 킬로그램;
• 가지 반 킬로그램;
• 마늘 몇 정향;
• 빨간 피망 몇 개;
• 6개의 샴피뇽;
• 케이퍼 두 스푼;
• 신선한 바질 무리;
• 올리브 오일 5 큰술;
• 약간의 레몬 주스;
• 소금;
• 갓 갈은 후추.

요리 기술

1. 몇 개의 작은 호박과 가지를 가져 가라. 대각선으로 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯을 반으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 벽을 잘라냅니다.
2. 올리브 오일, 소금으로 모든 야채 준비와 버섯에 윤활유를 바르고 후추로 간을하면 짧은 시간 동안 담글 수 있습니다.
3. 부드러워질 때까지 야채와 버섯을 굽습니다.
4. 넓은 접시에 모든 것을 담습니다. 다진 마늘, 케이퍼. 구운 야채와 샴 피뇽 위에 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 신선한 바질 잎으로 장식하십시오.

튀긴 모듬

필요할 것이예요:

• 두 개의 작은 호박 (무게 약 300g);
• 파 네 송이;
• 두 개의 사과;
• 올리브 오일 6 큰술;
• 레몬 주스 3 큰술;
• 간장 6큰술;
• 신선한 백리향 몇 가지;
• 갓 갈은 후추;
• 소금.

요리 기술

1. 양파 다발은 4~5cm 길이로 썰고, 애호박은 사선으로 썬다. 조각의 두께는 반 센티미터입니다. 사과를 1/4로 자르고 코어를 제거하십시오. 각 분기를 세 개로 나눕니다. 별도의 그릇에 야채와 과일을 넣고 올리브 오일을 반 이상 부어 섞습니다.
2. 드레싱 만들기 - 간장, 나머지 올리브 오일, 레몬 주스를 섞습니다. 백리향 줄기의 잎을 소스, 후추에 추가하십시오.
3. 야채와 사과를 굽습니다. 요리 시간 - 각 면에 4분.
4. 드레싱과 함께 제공하십시오.

구운 호박 요리법

그릴에 구운 야채

필요할 것이예요:

• 모든 색상의 달콤한 피망 4개;
• 다스 체리 토마토;
• 두 개의 어린 호박;
• 소금, 갓 갈은 후추;
• 서빙을 위한 실란트로의 무리.

요리 기술:

1. 호박을 1cm 두께의 워셔(washer)로 자르고 소금으로 간을 하고 20분 동안 절인 다음 헹굽니다. 피망을 관리하기 쉬운 조각으로 자릅니다.
2. 얇은 꼬치에 애호박, 고추, 방울토마토를 원하는 순서로 썬다. 그릴에 야채를 튀기고 주기적으로 꼬치를 돌려 균일하게 볶습니다. 야채의 피부에 거품이 생기기 시작할 때까지 이 과정을 계속하십시오. 완전히 탄 상태로 가져 오지 않는 것이 좋습니다.
3. 튀긴 야채는 물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 즉시 봉사하십시오. 서빙하기 전에 소금. 후추로 간을 하고 잘게 썬 고수로 장식합니다.

아직 식힐 시간이없는 같은 그릴에서 약간의 식물성 기름을 뿌려 빵 조각을 빠르게 볶을 수 있습니다. 구운 호박에 훌륭한 추가는 가벼운 소스를 곁들인 신선한 야채 샐러드입니다.