사과 파스타라는 원래 러시아의 진미입니다. 콜롬나에도 파스티라 박물관이 있지만 지주인 Ambrose Prokhorov 덕분에 등장했습니다. 사과를 때리고 오븐에서 말리겠다고 제안한 사람은 상트 페테르부르크의 원예 전시회에서 메달을 수상했습니다. 오늘날 이러한 진미는 모든 상점에서 구입하거나 집에서 준비할 수 있습니다. 필요한 제품은 거의 없지만 많은 시간이 소요됩니다.

수제 과일 사탕은 영양소와 비타민이 풍부한 진짜 맛있는 디저트입니다. 따라서 구입 한 마멀레이드 대신 가장 작은 미식가뿐만 아니라 부모에게도 어필 할 천연 제품을 준비하는 것이 좋습니다.

요리 방법:

1. 우리는 2kg의 사과를 가지고 깊은 베이킹 시트에 넣고 반 컵의 물을 부어 170 ° C에서 오븐을 켜고 40 분 동안 굽습니다.
2. 구운 과일을 식힌 후 체로 으깬다.
3. 냄비에 사과 소스를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다.
4. 그런 다음 달콤한 과립이 완전히 녹을 때까지 설탕 한 잔과 함께 믹서기로 구성을 치십시오. 질량이 증가하고 밝아야합니다.
5. 이제 우리는 베이킹 시트를 가져다가 두꺼운 덩어리를 뿌린 양피지로 덮습니다. 우리는 수평을 맞추고 오븐에서 6 시간 (온도 50 ° C) 동안 말린 다음 뒤집어서 조금 더 말립니다.
6. 완성된 마시멜로에서 베이킹 페이퍼를 제거하는 것은 그리 쉬운 일이 아니므로 물에 적셔 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이러한 간단한 기술을 사용하면 디저트의 매끄러운 표면을 유지할 수 있습니다.

사과 마시멜로는 말거나 사각형으로자를 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

느린 밥솥에서 사과 마시멜로를 빨리 만들 수 있습니다. 조리법에는 사과 1kg, 꿀 한 숟가락, 물이 필요합니다.

요리 방법:

1. 요리 과정을 빠르게 하려면 과일을 껍질을 벗기고 코어로 만든 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2. 이제 결과 조각을 물 2테이블스푼과 함께 그릇에 넣고 "베이킹" 옵션을 선택하고 시간을 40분으로 설정합니다.
3. 이 시간이 지나면 방출 된 주스를 제거하고 그릇의 내용물을 식힐 필요가 있습니다.
4. 구운 과일에 꿀을 넣고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 치십시오.
5. 베이킹 시트에 덩어리를 얇게 펴고 오븐이나 일반 창틀에서 말립니다.

더 달콤한 마시멜로를 만들고 싶다면 꿀 대신 일반 설탕으로 대체하세요. 완제품은 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

사과 케이크 진미

사과에서 한 번에 두 가지 유용한 제품을 준비할 수 있습니다. 바로 주스와 마시멜로입니다. 과일의 펄프는 우리에게 주스, 케이크 - 논의 된 진미로 갈 것입니다. 그러나 겉보기에 가공된 원료로 천연 디저트를 만드는 방법을 지금 바로 알 수 있습니다.

요리 방법:

1. 우리는 사과 케이크를 냄비에 넣고 두 잔의 물로 채우고 30 분 동안 요리합니다.
2. 냉각 된 덩어리는 베이킹 시트에 얇은 층으로 펼치고 100 ° C의 온도에서 1 시간 동안 오븐에서 건조시키고 마시멜로가 구워지지 않도록 문을 열어야합니다.
3. 요리 과정에서 설탕, 달콤한 가루 또는 꿀을 마시멜로에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 모든 감미료가 없어도이 디저트는 매우 맛있고 칼로리가 적습니다. 거기에 단맛을 더하려면 마시멜로를 네모로 자르고 슈가파우더를 뿌리기만 하면 됩니다.

전기 건조기 레시피

가장 비싼 과자에도 자연스럽고 건강한 디저트를 비교할 수 있습니까? 또한 과일 마시멜로는 집에서 만들 수 있습니다. 특히 오늘날에는 주방에서 기적을 일으키는 다양한 가전 제품이 많이 있습니다.

그 중 하나는 사과에서 마시멜로를 빠르게 만들 수있는 전기 건조기입니다. 일반적으로 이러한 장치에는 과일이 건조되는 구멍이 없는 트레이가 제공됩니다. 이러한 추가 사항이 없으면 건조기용 특수 시트를 구입하거나 일반 실리콘 매트를 사용할 수 있습니다.

파스틸라는 설탕이나 꿀로 만들 수 있지만, 첨가물 없이 디저트를 만드는 방법은 다음과 같다.

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 과일 조각은 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 퓌레로 잘게 썰어야합니다.
2. 결과 덩어리에서 주스를 배출하고 퓌레 자체를 트레이에 얇은 층으로 펼쳐야합니다.
3. 내용물이 담긴 트레이를 건조기에 넣고 장치를 켜고 말립니다. 마시멜로의 준비 상태는 중앙을 만져 확인해야 합니다. 제품이 달라붙지 않으면 디저트가 준비된 것입니다.
4. 따뜻한 알약을 말아 올리거나 단순히 사각형으로 자릅니다.

천연 사과 소스 마시멜로

기성품 으깬 감자가 있으면 마시멜로를 만드는 과정이 훨씬 쉬워집니다. 가장 중요한 것은 열처리의 올바른 모드를 관찰하는 것입니다. 집에 현대식 전기 스토브가 있다면 걱정할 필요가 없지만 오래된 가스 스토브에는 어려움이 발생할 수 있습니다. 그러나 디저트를 망치지 않는 한 가지 비밀이 있습니다. 건조하는 동안 오븐 문을 완전히 닫지 마십시오.

요리 방법:

1. 완성 된 사과 소스에 설탕이나 꿀을 첨가하여 맛을 내고 질량을 두 배로 늘리십시오.
2. 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 달콤한 과일 성분을 얇게 붓고 오븐에서 6 시간 동안 건조시킵니다 (온도 80 ° C).
3. 완성 된 마시멜로를 조각으로 자릅니다.

가루 설탕으로

사과, 가루 설탕 및 달걀 흰자를 사용하여 맛있지만 건강한 디저트를 만들 수 있습니다. 조리법을 기록하십시오. 여기에 모든 것이 간단합니다.

재료:

• 사과 1.3kg;
• 설탕 세 잔;
• 네 개의 달걀 흰자위;
• 달콤한 분말 60g.

요리 방법:

1. 우선, 과일을 깊은 베이킹 시트에 넣고 부드러워 질 때까지 오븐에 보관하십시오 (온도 170 ° C).
2. 구운 사과를 퓌레로 만드십시오. 이렇게하려면 일반 체를 사용할 수 있습니다.
3. 흰자를 두꺼운 거품으로 휘젓고 사과 소스와 일반 설탕을 섞은 다음 단백질과 과일 혼합물을 섞습니다.
4. 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 혼합물을 그 위에 붓습니다. 평평하게 펴고 오븐에서 12시간 동안 건조합니다(온도 60°C).
5. 완성 된 디저트를 작은 조각으로 자르고 달콤한 가루를 뿌립니다.

꿀을 곁들인 홈메이드 애플 파스타

과일 사탕은 천연 제품이기 때문에 감미료는 동일한 유익한 특성을 가져야 합니다. 따라서 일반적인 고칼로리 설탕 대신 영양가 있는 비타민 꿀을 사용하는 것이 좋습니다.

요리 방법:

1. 사과를 껍질을 벗기고 자르고 부드러워질 때까지 물로 끓입니다.
2. 그런 다음 우리는 과일 조각을 퓌레로 바꾸고 맛에 꿀을 첨가합니다. 풍미를 위해 약간의 계피를 첨가할 수도 있습니다.
3. 우리는 양피지로 베이킹 시트에 향기로운 덩어리를 평평하게하고 오븐, 전기 건조기 또는 야외에서 건조시킵니다. 조리 시간은 선택한 건조 옵션에 따라 다릅니다.

풍부한 사과 수확을 수집 한 많은 주부들은 그것을 처리하는 방법을 모릅니다.

설탕에 절인 과일, 보존 식품 및 마멀레이드 외에도 집에서 사과 마시멜로와 같은 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다.

이 제품의 놀라운 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 섬세한 사과 수플레는 요리 예술의 예술 작품입니다.

조리 방법

이전에는이 ​​맛있는 제품이 러시아 오븐에서만 독점적으로 요리되었습니다. 그 안의 열이 서서히 약해지면서 알약이 서서히 말라서 섬세한 맛을 내기에 적합했습니다. 현대적인 조건에서 이 사과 단맛은 여러 가지 방법으로 준비할 수도 있습니다.

집에서 사과 마시멜로를 만들려면 조리법을 따르면 됩니다.

오븐 레시피

집에서 사과 마시멜로를 만드는 것은 쉽습니다. 오븐의 조리법은 간단합니다. 프로세스가 빠르지 않고 오븐의 가열 온도가 100도를 초과해서는 안된다는 점만 고려해야합니다.

요리 단계:

색상과 점착성으로 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 손에 달라붙지 않고 주황색입니다. 건조된 제품은 양피지를 위로 하여 도마에 올려놓고 종이가 쉽게 떨어지도록 젖은 천으로 덮어주는 것이 좋습니다. 그 위에 슈가파우더를 뿌립니다.

멀티 쿠커의 파스타라

느린 밥솥의 사과 사탕 조리법 :

원하는 경우 견과류, 말린 딸기, 설탕에 절인 과일 조각의 으깬 커널을 레시피에 추가할 수 있습니다.

도움이 되는 전기건조기

과일 및 야채 건조기를 사용하여 사과 마시멜로를 만들 수 있습니다. 전기 건조기를 사용하여 집에서 사과 마시멜로를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 요리하기 전에 사과를 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아내는 것이 좋습니다.
• 그런 다음 두껍게 될 때까지 결과 덩어리를 끓여야하며 수분이 많은 사과에 물을 첨가 할 필요가 없습니다.
• 사과 1.5kg의 경우 설탕 한 잔을 추가하지만 설탕의 양은 취향에 따라 다릅니다.
• 더 부드러운 마시멜로를 얻으려면 냉각 된 퓌레를 믹서로 휘저어 야합니다.
• 또한, 양피지 원이 전기 건조기의 그리드에 배치되고 결과 덩어리가 균일 한 층에 분포됩니다. 마시멜로가 얇고 쉽게 튜브로 말려 들어가도록 레이어 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다. 완제품의 6개의 원을 얻으려면 1.5kg의 사과가 필요합니다.

앤티크 진미

벨레브스카야 마시멜로는 툴라(Tula) 지역 벨레브(Belev) 시의 오래된 기술로 만든 진미입니다. 이 단백질 기반 디저트는 다른 유사한 제품들 사이에서 정당한 리더십을 얻었습니다. 이 조리법을 사용하여 사과 마시멜로를 만들려면 다음이 필요합니다. Antonov 사과 2kg, 달걀 흰자 2개, 설탕 한 잔을 가지고 시간을 보내십시오.

요리 단계:

아이들에게 기쁨

수플레를 닮은 부드러운 사과 마시멜로 레시피가 있다. 이 조리법은 어린 아이들에게 적합합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 젤라틴 또는 한천 한천(4g)을 따뜻한 물 50ml에 희석하고 15-20분 동안 팽창되도록 둡니다.
• 잘 익은 사과는 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 물을 약간 넣은 컵에 넣고 전자레인지에 5분 동안 돌려야 합니다.
• 결과 펄프에 설탕 한 잔, 바닐린을 넣고 맛을 내고 잘 섞는다.
• 낮은 열에 한천 또는 젤라틴을 넣고 설탕 한 컵을 더 넣고 끊임없이 저어 1 분 동안 요리하십시오.
• 냉각 된 사과 소스에 달걀 흰자를 넣고 덩어리가 밝은 그늘을 얻을 때까지 치십시오.
• 그런 다음 설탕 시럽을 넣고 잠시 동안 계속 치십시오.
• 결과물을 특별한 형태로 붓고 6-7 시간 동안 실온에서 방치합니다.
• 완성된 마시멜로를 입방체로 자르고 착빙 설탕을 뿌립니다.

맛있고 부드러운 마시멜로를 위해서는 Antonovka, Bely Naliv, Bessemyanka 및 Granny Smith와 같은 신 사과를 사용해야 합니다. 경험이없는 종이 더 적합합니다. 액체의 증발 과정은 시간이 덜 걸립니다.

법랑 요리에는 사용하지 마십시오. 제품이 타버릴 수 있습니다. "유해한"설탕은보다 천연 성분으로 대체 될 수 있으며 액체 꽃 꿀이 적합합니다. 끓는 덩어리에 타지 않으려면 끊임없이 저어야합니다. 얇고 매끄러운 접시를 위해 넓은 나무 주걱을 사용하는 것이 좋습니다.

사과에 다른 과일을 추가할 수 있습니다. 배, 자두 및 체리와 가장 잘 어울립니다. 다른 제품을 사용할 때 별도로 요리하고 이미 휘핑 된 덩어리를 혼합하는 것이 좋습니다. 알약이 양피지에 달라 붙으면 물로 조심스럽게 적시거나 젖은 수건으로 거꾸로 뒤집어 완제품을 덮어야합니다.

완제품은 실온에서 어두운 장소와 단단히 밀폐된 유리병에 보관하십시오. 어른과 아이 모두에게 사랑받는 수제 마시멜로는 비타민이 풍부하고 훌륭한 디저트입니다.

세계 요리의 역사는 달콤한 요리와 디저트에 대한 수천 가지 요리법을 알고 있습니다. 현대 제과업자가 발명한 저작권과 특정 국가, 지역에 전형적인 전통적 저작권이 있습니다. Pastila는 사과, 달걀 흰자위, 설탕을 기본으로 한 요리입니다. 세 가지 간단한 재료가 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 요리를 만드는 데 도움이 됩니다.

과일 마시멜로는 슬리밍 소녀와 어린이 모두에게 적합한 건강한 단맛입니다. Pastila는 설탕이 거의 또는 전혀 첨가되지 않은 과일과 열매로만 준비됩니다. 이것은 단맛이 해롭지 않을 뿐만 아니라 유용한 경우입니다. 결국 비타민, 미량 원소 및 과일 섬유의 모든 이점이 남아 있습니다.

파스타는 기성품으로 구입할 수 있습니다. 이제이 진미는 매우 인기가 있으며 전문점뿐만 아니라 모든 슈퍼마켓에서도 구입할 수 있습니다. 또는 직접 요리할 수 있습니다. 이것은 매우 간단하고 빠르게 수행되며 수제 마시멜로 비용은 몇 배 낮습니다.

집에서 사과 마시멜로 만드는 법 - 사진 레시피

마시멜로를 만들려면 사과, 크랜베리와 같은 딸기, 약간의 설탕만 있으면 됩니다. 먼저 두꺼운 과일과 베리 퓌레와 같은 기초를 만들어야합니다. 베이스는 반드시 사과나 자두와 같이 수분이 아닌 펙틴이 풍부한 열매나 과일을 포함해야 합니다. 그러나 향료로서 당신의 취향에 절대적으로 모든 열매를 사용할 수 있습니다.

당신의 마크:

요리 시간: 23시간 0분

수량: 1인분

재료

• 사과, 딸기: 1kg
• 설탕: 맛보기

요리 지침

으깬 감자를 만들려면 사과를 껍질을 벗기고 내부를 청소하십시오. 사과를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.



열매에 거친 피부 나 뼈가 있으면 섬세한 베리 퓌레 만 마시맬로에 들어가도록 체를 통해 문지르는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 열매를 갈아서십시오.



그런 다음이 덩어리를 체로 문지릅니다.



케이크는 체에 남아 있고 균질한 퓌레는 사과와 함께 팬에 떨어집니다.



약간의 설탕을 넣으십시오.



물을 추가하지 않고 베리 퓌레와 사과를 약한 불에서 부드러워질 때까지 요리합니다.



스튜 냄비의 내용물이 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 육즙이 많은 열매를 사용한 경우 두껍게 될 때까지 약간의 퓌레를 끓으십시오.



베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 양피지의 품질이 매우 중요합니다. 확실하지 않으면 양피지에 약간의 식물성 기름을 바르십시오.



양피지에 과일 덩어리를 놓고 전체 지역에 고르게 펴십시오. 과일 층의 두께는 몇 밀리미터에 불과해야 하며, 그러면 마시멜로가 빨리 마릅니다.



베이킹 시트를 오븐에 넣고 50-70도에서 20분 동안 켭니다. 그런 다음 끄고 오븐을 약간 엽니다. 몇 시간 후에 워밍업을 반복하십시오. 결과적으로 덩어리가 단일 층이되고 깨지거나 찢어지지 않을 정도로 건조해야합니다.



모서리를 들어 올리면 확인할 수 있습니다. 파스타라는 한 겹으로 쉽게 떨어져야 합니다. 보통 1-2일 안에 알약이 부드러워질 때까지 건조됩니다.



캔디가 마르면 양피지 바로 위에서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.



수제 belevskaya 마시멜로 - 고전 요리법

지난 150년 동안 Belevskaya 마시멜로는 툴라 지역의 방문 카드 중 하나였습니다. 준비를 위해 Antonov 사과 만 사용되어 완성 된 디저트에 약간의 신맛과 향기가있는 놀랍도록 섬세한 맛을줍니다.

제안 된 레시피에는 소량의 재료가 포함되어 있으며 준비 과정은 간단하지만 시간이 많이 걸립니다. 다행히 마시멜로를 말리고 원하는 상태로 가져 오는 데 시간이 필요하며 요리사의 참여는 실제로 필요하지 않습니다. 때때로 그녀는 과정을 따르고 준비의 순간을 놓치지 않기 위해 오븐에 가야 할 것입니다.

재료:

• 사과 (등급 "Antonovka") - 1.5-2kg.
• 달걀 흰자위 - 2 개
• 과립 설탕 - 1 큰술.

요리 알고리즘:

1. Antonov 사과는 철저히 씻어서 줄기와 씨앗을 제거해야합니다. 껍질을 벗기는 것은 선택 사항입니다. 사과 소스는 여전히 체로 걸러야 하기 때문입니다.
2. 사과를 내화 용기에 넣고 170-180도 온도로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 사과가 "떠 오르면"오븐에서 꺼내고 체를 통과하십시오.
3. 사과 덩어리에 과립 설탕의 절반을 넣으십시오. 빗자루나 믹서기로 치십시오.
4. 별도의 용기에 믹서를 사용하여 흰자를 설탕으로 치십시오. 먼저 흰자만 만든 다음 계속 휘젓고 설탕을 숟가락으로 넣으십시오 (후반부). 단백질은 볼륨이 여러 번 증가해야하며 "하드 피크"(단백질 슬라이드가 흐려지지 않음)에 따라 주부들이 말하는 것처럼 준비 상태가 결정됩니다.
5. 구타 단백질 2-3테이블스푼을 따로 두고 나머지 사과 소스를 저어줍니다.
6. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 충분히 얇은 층으로 건조를 위해 오븐에 보냅니다. 오븐 온도는 100도, 건조 시간은 약 7시간, 문이 약간 열려 있어야 합니다.
7. 그런 다음 마시멜로를 종이에서 조심스럽게 분리하고 4 부분으로 자르고 남은 단백질로 코팅하고 레이어를 서로 겹쳐서 오븐에 다시 보내십시오. 이번에는 2 시간 동안.
8. 알약은 매우 가볍고 향이 좋으며 오랫동안 보관되었습니다 (물론 가정에서 숨기는 경우).

콜롬나 마시멜로 레시피

다양한 기록 보관소에 따르면 콜롬나는 마시멜로의 발상지입니다. 수세기 동안 그것은 러시아 제국의 여러 지역과 해외에서 판매 된 상당히 많은 양으로 생산되었습니다. 그런 다음 생산이 중단되고 전통이 거의 손실되었으며 20 세기 말에 Kolomna 제과업자가 조리법과 기술을 복원했습니다. 집에서 콜롬나 마시멜로를 요리할 수도 있습니다.

재료:

• 사과 (Antonov와 같은 최고의 신맛, 가을 사과) - 2kg.
• 설탕 - 500g
• 닭고기 단백질 - 2개의 계란에서.

요리 알고리즘:

1. 규칙은 이전 레시피와 거의 동일합니다. 사과를 씻고 종이 타월로 두드려 물기를 제거하십시오.
2. 각각의 코어를 제거하고 베이킹 시트 (이전에 양피지 또는 호일로 덮음)에 놓습니다. 타지 않도록 부드러워질 때까지 굽습니다.
3. 숟가락으로 사과 펄프를 꺼내서 체로 갈아서 더 많은 퓌레를 얻을 수 있습니다. 짜낼 필요가 있으며 소쿠리와 거즈를 사용할 수 있으며 퓌레에 주스가 덜 남아있을수록 건조 과정이 더 빨리 진행됩니다.
4. 푹신할 때까지 사과 소스를 치면서 점차적으로 설탕(또는 가루 설탕)을 첨가하십시오. 설탕 표준의 절반으로 흰색을 따로 치고 사과 덩어리와 조심스럽게 결합하십시오.
5. 높은면이있는 베이킹 시트는 호일로 덮고 덩어리를 넣고 건조를 위해 오븐에 넣습니다 (100 도의 온도에서 6-7 시간 동안).
6. 완성 된 접시에 착빙 설탕을 뿌리고 분할 된 사각형으로 자르고 조심스럽게 접시로 옮깁니다. 가족을 초대하여 시식할 수 있습니다!

무설탕 마시멜로 만드는 법

사랑하는 가족을 위한 요리가 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 도움이 되도록 개인 주부들이 정성을 다합니다. 무설탕 사과 마시멜로 레시피가 적합한 경우입니다. 물론이 옵션을 고전이라고 할 수는 없지만이 조리법은 요리의 칼로리 함량을 추적하고 체중 감량을 위해 노력하는 디저트 애호가를위한 솔루션입니다.

재료:

• 사과 (등급 "Antonovka") - 1kg.

요리 알고리즘:

1. 사과를 씻고 종이 또는 일반 면 수건으로 말리고 4 부분으로 자릅니다. 줄기, 씨앗을 제거하십시오.
2. 작은 불을 켜고 끓이고 수중 믹서기를 사용하여 "떠 다니는"사과를 퓌레로 갈아서십시오.
3. 결과 퓌레는 사과 껍질과 씨 잔여물을 제거하기 위해 체를 통과해야 합니다. 보송보송해질 때까지 믹서(블렌더)로 치십시오.
4. 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 향기로운 사과 덩어리를 상당히 얇은 층에 넣으십시오.
5. 오븐을 가열합니다. 온도를 100도로 낮추십시오. 건조 과정은 도어가 열린 상태에서 최소 6시간 지속됩니다.
6. 그러나 그런 마시맬로는 물론 아이들이 그것에 대해 알지 못하는 한 오랫동안 양피지에 싸서 보관할 수 있습니다.

1. 마시멜로의 경우 좋은 사과, 이상적으로는 Antonov 사과를 선택하는 것이 중요합니다. 중요한 점은 사과 소스를 잘 저어 공기를 부어야 한다는 것입니다.
2. 신선한 계란을 가져 가라. 흰자는 미리 식힌 다음 소금 한 알을 넣으면 더 잘 섞입니다.
3. 먼저 설탕을 넣지 않고 휘저은 다음 티스푼이나 큰 스푼에 설탕을 넣으십시오. 알갱이 설탕 대신 가루를 넣으면 휘핑 과정이 더 빠르고 쉬워집니다.
4. Pastila는 사과 또는 사과와 열매로만 만들 수 있습니다. 모든 숲 또는 정원 베리(딸기, 라즈베리, 블루베리, 크랜베리)는 먼저 스튜를 넣고 체로 갈아서 사과 소스와 섞어야 합니다.

Pastila는 많은 음식이 필요하지 않고 많은 시간이 필요합니다. 그런 다음 사람의 개입 없이 건조 과정이 진행됩니다. 반나절만 기다리면 맛있는 음식이 완성됩니다.

우리는 귀하의 의견과 평가를 기다리고 있습니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

파스틸라는 베리, 과일, 심지어 야채까지 넣어 기분을 좋게 하고 건강을 개선할 수 있는 건강한 달콤한 간식으로 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 수제 마시멜로를 만드는 방법에 대한 질문은 젊은 어머니, 경험 많은 할머니 및 그림을 따르는 사람들 모두에게 확실히 흥미로울 것입니다. 이전에 그런 대접을 한 적이 없더라도 요리를 시작하는 것을 두려워하지 마십시오. 수제 사탕에는 섬유질, 펙틴 및 비타민이 포함되어 있습니다. 준비를 위해 여러 유형의 구성 요소를 사용하는 것이 좋으며 촬영한 단계별 사진이 포함된 간단한 요리법에 따라 비정상적으로 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 향기로운 꿀과 견과류는 이런 종류의 간식을 더욱 건강하고 맛있게 만들어 줄 것입니다. 마시멜로의 주요 장점은 거의 모든 제품에서 준비할 수 있다는 것입니다. 시작 구성 요소의 선택은 요리 전문가의 취향과 재정적 능력에 달려 있습니다. 조리법을 선택하고 요리를 시작합니다.

사진과 함께 최고의 요리법

마지막 메모

블루베리는 습지 근처, 이탄 습지 및 강의 저지대에서 자랍니다. 이 새콤달콤한 베리는 푸른빛이 도는 짙은 파란색을 띠고 있습니다. 블루베리와 달리 블루베리 주스는 색이 옅고 과육은 녹색을 띤다. 블루베리를 수확하는 방법 중 하나는 건조입니다. 이것은 마시멜로 형태로 가장 잘 수행됩니다. 적절하게 건조된 알약은 베리의 모든 유익한 특성을 유지하며 오랫동안 보관됩니다.

Pastela는 과자에 대한 아주 좋은 대안입니다. 부모가 자녀가 건강하게 자라기를 바란다면 이 길의 걸림돌 중 하나가 공장 과자입니다.

개인적으로, 나는 단 한 사람도 과자를 좋아하지 않는 작은 사람을 만나지 못했습니다. 손녀가 태어났을 때 바로 그 과자의 유용성-유해성에 대한 질문이 우리 가족에게 매우 심각하게 제기되었습니다. 어떤 대안이 제공되지 않았습니까! 그리고 꿀, 잼, 수제 요구르트, 말린 과일 ... 그리고 아이는 끊임없이 초콜릿과 과자를 요구했습니다.

그런데 할머니 레나(중매인)가 마시멜로를 만들어 주셨고, 딸에게 손녀가 말린 과일보다 더 잘 먹는다는 소식을 들었습니다. 이것도 맛있게 만들어 보기로 했어요.

마시멜로 만드는 법

손에 마시멜로 레시피가 없었고, 시행착오를 거쳐 모든 경험을 얻었습니다. 딸기로 시작했습니다. 마시멜로 준비는 딸기 자르기, 꿀 추가, 수제 크림으로 기름칠 된 쟁반에서 건조의 순서로 이루어졌습니다. 나는 그것을 좋아했지만 여전히 크림 냄새가 딸기 향을 즐기는 데 방해가되었습니다. 나는 마시멜로를 준비할 때 트레이를 윤활하는 지방이 매우 중요한 역할을 한다는 것을 깨달았습니다.

중요 사항 : 꿀이 준비에 사용되는 경우 알약은 45 °를 초과하지 않는 온도에서 건조되어야합니다.

딸기 다음에는 살구 차례입니다.

마시멜로의 구성은 비슷합니다. 과일을 으깨고 꿀을 첨가하여 맛을 내고 모든 것을 특수 트레이에서 건조시키고 줄무늬가 보이지 않도록 기름칠을합니다. 저는 면봉으로 합니다. 이번에는 맛이 너무 좋아서 손바닥으로 잼병에 손을 대는 어린아이처럼 되었습니다. '시도'에서 벗어나는 것은 불가능했다.

나는 그런 과자가 너무 좋아서 과일과 야채의 모든 종류의 조합으로 마시멜로를 생산하기 위해 전체 컨베이어 벨트를 배치했습니다.

실험과 발견

유채 꿀을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 매우 잘 결정화되고 강한 냄새가 없습니다. 그건 그렇고, 설탕으로 마시멜로는 그렇게 맛있지 않다고 말합니다. 그리고 설탕으로 만들 생각조차 해본 적이 없습니다. 아카시아 꿀을 섭취하면 마시멜로가 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 마르지 않고 부드럽고 끈적합니다. 예를 들어 메밀이라면 과일 냄새를 죽일 수 있습니다.

내 관찰에 따르면, 과일은 끈적하고 부서지기 쉽습니다. 이것은 마시멜로에게 매우 중요합니다. 점성이 있는 과일과 열매(뽕나무, 체리, 체리, 자두, 건포도, 구스베리, 포도)는 아주 오랜 시간 동안 건조되지만 여전히 붙어 있고 조각들이 항아리에 붙어 있습니다. 그러나 야채는 거의 모두 깨지기 쉽고 빨리 건조됩니다. 사탕이 아니라 "칩"으로 밝혀졌습니다. 토마토만 점성이 있는데 그 중 마시멜로가 맛있다. 나는 과자를 넣지 않고 요리하고 믹서기에 토마토를 갈아서 마시멜로처럼 말립니다.

나는 사과-자두, 배-포도, 사과-체리, 사과-체리-배, 살구-체리, 살구-자두와 같은 다른 과일의 취약성으로 인해 일부 과일의 과도한 점도를 보완하는 방식으로 과일을 결합하는 데 적응했습니다. . 그건 그렇고, 사과 사탕은 일반적으로 가장 맛있는 것 중 하나입니다.

나는 호박과 똑같이합니다. 그러나 그들에 대해 더 많이. 오랫동안 나는 항상 풍부한 야채를 어디에 적응시켜야 하는지에 대한 문제를 해결하고 있었습니다. 호박 잼을 요리 할 수 ​​있지만 어디에 그렇게 많이 있습니까? 그리고 마시멜로를 만들 생각을 하게 되었습니다.

그래서: 호박, 과일, 딸기, 허브, 약간의 정제수 및 꿀. 나는 창의성을 위한 여지를 남기기 위해 비율을 쓰는 것을 좋아하지 않습니다. 모든 음식은 음식과 함께 만들어 진다고 믿습니다. 팔레트에 붓는 것이 편리한 밀도의 분쇄 된 덩어리를 만들기 만하면됩니다. 그리고 그것은 맛있었습니다!

호박과 유추하여 호박 마시멜로를 만듭니다. 살구, 포도 또는 밤색을 호박과 결합합니다. 사실 검은밤나무는 유독한 식물이지만 잘 익은 말린 열매는 먹을 수 있습니다. 이 경우 말린 살구가 사용됩니다. 미지근한 물에 12시간 정도 미리 불린 후 물, 호박, 꿀과 함께 믹서기에 갈아줍니다.

나의 또 다른 발견: 나는 점성 과일과 열매로 만든 마시멜로 조각에 허브 가루를 뿌립니다(허브는 말린 다음 철 스트레이너로 갈기).

벚나무 잎에 든 체리 캔디, 매화 잎에 든 매실 캔디, 라즈베리에 라즈베리 캔디, 포도 잎, 콧수염, 꽃 가루에 든 포도 캔디가 얼마나 맛있는지 안다면! 이것은 맛있고 건강할 뿐만 아니라 라스베리, 자두, 체리의 과증식 문제도 해결합니다. 또한, 이제 포도 덤불의 양을 조절하는 것이 매우 쉽습니다. 모든 여분의 포도송이는 개화 직전에 건조를 위해 보내집니다. 그리고 모두가 행복합니다!