우리 인생에서 적어도 한 번은 우리 각자가 요리 한 것에 동의하십시오. 클래식 샐러드시저. 물론 나도 예외는 아니다. 하지만 여기 Caesar가 가장 많이 사용하는 주유소가 있습니다. 다른 조리법오랫동안 그것은 나를 위해 작동하지 않았습니다. 유명 셰프들로부터 이 샐러드의 드레싱 레시피를 많이 시도했고, 편리한 기회가 있을 때마다 국내외 레스토랑에서 시저 샐러드를 주문했습니다.

결국 모든 것을 함께 모아서 집에서 완벽한 시저 샐러드 드레싱을 얻었습니다. 적어도 다른 요리법이 나올 때까지 이 옵션을 중단할 때까지는 말이죠. 오늘 우리는 새우와 함께 시저 샐러드를 요리 할 것입니다- 고전적인 조리법 croutons와 치즈.

다음 드레싱 옵션은 전체 "시저 샐러드 가족"에 보편적입니다. 이 드레싱을 사용하면 새우를 곁들인 시저 샐러드뿐만 아니라 닭고기, 연어를 곁들인 시저 샐러드를 준비하거나 "단백질 첨가제"를 전혀 사용하지 않을 수 있습니다. 새우를 곁들인 시저샐러드 드레싱은 냉장고에서 12시간 동안 완벽하게 보관되기 때문에 미리 안심하고 준비할 수 있다.

2인분 분량의 재료

• 삶은 냉동 새우 250 gr.
• 아이스버그 샐러드 250g
• 체리 토마토 200g.
• 단단한 치즈 50g. (파마산, 그라나 파다나 또는 기타.)
• croutons 3-4 개용 덩어리 조각.

샐러드 소스 재료

• 노른자 3개
• 식물성 기름 50ml.
• 스위트 머스타드 빈 1작은술
• 멸치 4인분.
• 레몬즙 2큰술
• 마늘 2쪽
• 설탕 ½작은술

집에서 요리하는 법

새우 시저 샐러드를 맛있게 만들려면 새우에 특별한주의를 기울여야합니다. 나는 글레이즈 크기 90/120의 삶은 냉동 새우를 사용합니다. 새우가 올바르게 요리되면 샐러드에서 육즙이 많고 부드럽고 해산물의 독특한 맛을 유지합니다.

샐러드용 새우 요리

이미 껍질을 벗긴 냉동 새우를 사는 아이디어를 즉시 포기하는 것이 좋습니다. 해동하면 맛이없고 부드럽습니다. 깊은 그릇에 새우를 끓는 물에 붓고 완전히 식히십시오.

새우와 시저 샐러드 소스 : 조리법, 구성, 비율

드레싱 재료 준비: 노른자에서 흰자를 분리하고 레몬 주스를 짜내고 마늘을 껍질을 벗기고 필요한 양의 식물성 기름, 겨자 및 멸치 필레를 측정하십시오.

블렌더 볼에 시저 드레싱 재료를 모두 넣고 설탕, 후추를 넣어주세요.

그리고 균질한 덩어리로 최대 속도로 치십시오. 새우 시저샐러드 레시피는 멸치 자체가 매우 짜기 때문에 시저 드레싱에 소금을 넣지 않습니다. 소스를 15-20분 동안 그대로 두어 모든 재료가 서로 "친구가 되도록"하고 나서야 맛을 봅니다. 시저 드레싱의 멸치는 매운 스프랫 필레로 대체할 수 있습니다.

맛있는 크루통 요리하기

새우 시저 샐러드의 또 다른 중요한 재료는 흰 빵 크루통입니다. 편리한 방법으로 준비할 수 있습니다. 나는 토스터기에 빵 조각을 말리고 빠르고 쉽게 깍둑썰기했다.

이제 레스토랑 샐러드 조립을 시작하겠습니다. 빙산 양상추 잎을 평평한 샐러드 그릇이나 접시에 담고 다진 토마토와 새우를 샐러드 위에 올려 놓습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

집의 부엌에서는 세련된 레스토랑의 요리사보다 더 나쁜 환상을 가질 수 없습니다. 예를 들어 하기가 쉽지 않다. 고전적인 시저, 새우 튀김이나 삶은 해산물을 도입하여 조리법을 다양화합니다. 이 맛있는 샐러드를 만들고 사업을 더 빨리 시작하는 방법에 대한 모든 비밀을 알아보십시오.

새우로 시저 샐러드 요리하기

이 요리 자체는 매우 간단하지만 몇 가지 팁을 따르면 레스토랑 수준으로 올리는 데 도움이 됩니다. 다음 사항에 유의하십시오.

• 새우 시저를 준비하기 전에 상추를 냉장고에서 미리 꺼내십시오. "Romen"또는 "Iceberg"품종을 사용하는 것이 좋으며 잎을 얼음물에 몇 분 동안 넣으면 더 좋습니다.
• 상추 잎을 자르지 말고 손으로 찢어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 모든 중요한 비타민과 주스가 유지됩니다.
• 밀 빵으로 자신의 러스크를 만드는 데 게으르지 마십시오. 조각을 완벽하게 고르게하려면 오래된 펄프를 가져 와서 마늘 기름에 약간 튀기는 것이 좋습니다.
• 치즈에서 파마산 치즈, 체다 치즈, 보퍼트 또는 좋아하는 러시아인과 같은 단단한 품종이 적합합니다.

새우 요리 방법

냉동 해산물은 먼저 냉동실에서 꺼내어 여분의 얼음이 해동될 시간을 갖도록 해야 합니다. 원시 갑각류는 소금, 딸기 완두콩 및 월계수 잎을 첨가하여 삶아 국물에 여러 조각의 레몬을 넣을 수 있습니다. 삶은 새우를 시저샐러드로 사용한다면 살짝 양념해 매콤한 맛을 낸다. 매리 네이드에는 발사믹 식초, 약간의 우스터 소스 또는 꿀을 사용할 수 있습니다. 접시는 왕이나 호랑이 새우를 사용하여 매우 아름답고 축제처럼 보입니다.

새우 시저 샐러드 레시피

세계는 20세기 초에 이 스낵에 대해 처음 알게 되었으며 많은 사람들이 생각하는 것처럼 유럽에서 전혀 발명되지 않았지만 미국에서 발명되었습니다. 세계에서 그러한 인기있는 요리의 제작자는 레스토랑 경영자 Caesar Cardini입니다. 미국에서 7월 4일에 셰프가 일하던 식당의 부엌에 음식이 하나도 남지 않았다는 전설이 있습니다. 까다로운 방문객에게 음식을 제공하기 위해 요리사는 있는 그대로의 샐러드를 만들었습니다. 이것이 Caesar가 탄생한 방법입니다. 가볍지만 맛있는 간식입니다.

원래 크루통 몇 개, 양상추, 치즈로 구성된 이 요리는 놀라운 드레싱으로 맛을 강조했습니다. 그런 다음 계란, 버섯, 삶은 닭고기, 토마토가 샐러드에 추가되었습니다. 결과적으로 이 요리는 전 세계적으로 매우 인기를 얻었으며 그 중 하나는 해산물을 포함한 다양한 전채 변형이 나타났습니다. 이 진미를 아직 준비하지 않았다면 지금이 집에서 시저 새우 요리법을 마스터할 때입니다.

고전

• 컨테이너 당 인분: 2-3인.
• 칼로리 함량: 93kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.

클래식 새우 시저 샐러드는 직장에서 간단하고 빠른 간식입니다. 이 요리는 칼로리가 낮은 것으로 간주되지만 저녁까지 힘을 주고 활력을 줍니다. 바다 갑각류는 중성적인 맛으로 인해 요리의 전반적인 개념에 완벽하게 들어 맞습니다. 급유에 관해서는 그러한 엄격한 제한이 없습니다. 샐러드 위에 버터를 뿌리고 마요네즈 또는 간장으로 간을 할 수 있습니다.

재료:

• 로메인 - 300g;
• 파마산 - 60g;
• 빵 부스러기 - 200g;
• 새우 - 400g;
• 체리 - 4 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 메추라기 알 - 3-4 개.

요리 방법:

1. 프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 다진 마늘을 볶는다.
2. 몇 분 후 마늘을 제거하고 팬에 흰 빵 사각형을 넣으십시오.
3. 팬에서 부스러기를 말리고 냅킨으로 옮깁니다.
4. 계란을 삶아 껍질에서 기성품 새우를 껍질을 벗기십시오.
5. 계란과 체리를 웨지 모양으로 자르고 양상추 잎을 찢습니다.
6. 잎 위에 크래커를 올리고 파마산 치즈를 약간 문지릅니다.
7. 아름다운 미끄럼틀 위에 크루통과 해산물을 올려주세요.
8. 접시의 측면에 계란과 방울 토마토를 번갈아 놓고 나머지 치즈로 접시를 덮습니다.

크루통 포함

• 요리 시간: 10분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 147kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

새우와 크루통이 든이 시저 샐러드는 가장 단순화 된 옵션이라고 부를 수 있습니다. 스낵 크루통은 매장에서도 판매되지만 팩에 "마늘 맛"이라고 표시된 크루통을 찾으세요. 이 양념의 매운 맛은 요리에 특별한 악센트를 더할 것입니다. 그건 그렇고, 파르 메산 치즈는 "Como"또는 "Russian"브랜드의 간단한 치즈로 완벽하게 대체됩니다.

재료:

• 양상추 - 6 개;
• 마늘 맛 croutons - 1 팩;
• 새우 - 700g;
• 파마산 - 80g.

요리 방법:

1. 신선한 파슬리, 딸기 및 월계수 잎과 같은 향기로운 향신료를 첨가하여 해산물을 끓입니다.
2. 파충류를 꺼내지 않고 냄비를 10-15분 동안 따로 둡니다.
3. 잠시 후 해산물을 꺼내 꼬리, 머리, 껍질을 제거하십시오.
4. 양상추를 적당한 크기로 찢어 그 위에 크루통을 올려주세요.
5. 해산물과 강판 단단한 치즈로 샐러드를 장식하십시오.

치켄과 함께

• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 177칼로리.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

수제 새우 시저 레시피는 다양한 방식으로 다양할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 닭고기를 해산물에 넣고 완성 된 요리에 라임 주스를 뿌립니다. 많은 산을 내지 않고 다른 제품의 맛만 강조합니다. 그러한 대접은 단순하지만 영양가 있는 음식을 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 유방 대신 사용할 수도 있습니다. 닭다리... 요리하기 전에 닭고기에서 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

재료:

• 뼈없는 유방 - 200g;
• 새우 - 300g;
• 로메인 - 1 묶음;
• 덩어리 - 4 조각;
• 체다 - 80g;
• 라임 - 2 개;
• 체리 - 4 개

요리 방법:

1. 잎을 찢어서 높은면이있는 용기에 넣으십시오.
2. 토마토를 넣고 작은 사각형으로 자릅니다.
3. 200도로 예열된 오븐에서 양념한 빵 조각을 말린다. 프로방스 허브.
4. 끓는 물에 새우를 2~3분 담궈주세요.
5. 모든 초과분에서 해산물을 청소하십시오.
6. 닭고기를 삶아 필레를 얇은 조각으로 자릅니다.
7. 그릇에 해산물, 식힌 빵, 고기를 넣고 치즈를 문지른다.
8. 서빙하기 전에 새우와 치킨 시저에 라임 주스를 뿌립니다.

왕새우와 함께

• 요리 시간: 30분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 140kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

왕새우를 곁들인 시저 샐러드의 또 다른 조리법은 해산물을 굽거나 빵가루에 굽는 방법을 제안합니다. 큰 갑각류는 완전히 도살할 필요는 없고 머리와 등껍질, 등을 따라 흐르는 검은맥만 제거하고 꼬리는 남겨둔다. 이렇게 하면 손님이 소스에 더 쉽게 찍어 먹을 수 있습니다.

재료:

• 파마산 - 120g;
• 밀 덩어리 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 레몬 - ½ 개;
• 로메인 - 400g;
• 마늘 - 2 정향;
• 우스터셔 소스 - 2 큰술 나.;
• 왕새우 - 16개

요리 방법:

1. 빵 부스러기를 마늘로 문질러 사각형으로 자릅니다.
2. 오븐에서 7-10분 동안 빵을 말리십시오.
3. 상추는 얼음물에 담갔다가 찢어주세요.
4. 파마산 치즈는 곱게 갈아주세요.
5. 끓는 물에 닭고기 달걀을 1-2분 동안 담그십시오.
6. 그릇에 담고 남은 마늘과 우스터셔 소스를 넣습니다.
7. 양상추 위의 그릇에 드레싱을 붓고 저어줍니다.
8. 치즈를 넣고 다시 저어주세요. 장식용으로 소량의 파마산 치즈를 저장하십시오.
9. 새우는 등, 머리, 껍데기에 있는 정맥에서 껍질을 벗깁니다.
10. 프라이팬에 해산물을 분홍색이 될 때까지 볶습니다.
11. 접시 중앙에 소스와 함께 잎을 놓고 가장자리에 해산물을 놓습니다.
12. 남은 치즈를 접시에 뿌립니다.

연어와

• 요리 시간: 20분.
• 컨테이너 당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 169kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

이 샐러드의 간단한 요리법은 새우뿐만 아니라 약간 소금에 절인 붉은 생선을 추가하여 쉽게 변경할 수 있습니다. 예를 들어, 연어가 오래되지 않은 한 작은 조각을 가져갑니다. 미식가와 특이한 음식을 좋아하는 사람들이 그 자리를 대신할 수 있습니다. 전통적인 필렛훈제 장어 또는 단순 소금에 절인 청어를 곁들인 연어. 드레싱을 위해 크림 같은 마늘 소스를 만들 수 있습니다.

재료:

• 양상추 - 3-4 개;
• 새우 - 200g;
• 연어 - 100g;
• 체리 - 5 개;
• 파마산 - 60g.

요리 방법:

1. 물고기에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 해산물을 해동하고 필요한 경우 끓입니다.
3. 담근 상추 잎을 수건으로 말리고 손으로 찢습니다.
4. 토마토에서 줄기를 제거하고 아름다운 조각으로 자릅니다.
5. 치즈와 크림 소스를 곁들인 연어와 새우 시저 샐러드를 제공하십시오.

배추와 함께

• 요리 시간: 20분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 130kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

이 샐러드에는 전통적인 로메인 상추 잎이 포함되어 있지 않습니다. 그들의 역할은 단순한 북경 양배추입니다. 접시의 품질은 이것으로 고통받지 않지만 대다수의 의견으로는 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다. 정직하게 말할 가치가 있습니다. 맛의 전체 조합을 말로 전달하기가 어렵 기 때문에 주저하지 않고 오히려 마스터 새로운 레시피사진으로.

재료:

• 배추 - 포크 1개;
• 새우 - 400g;
• 체리 - 12개;
• 마늘 향이 나는 크루통 - 1 팩;
• 피망 - 1 개;
• 체다 - 70g;
• 마요네즈 - 30g;
• 마늘 - 1 조각;
• 레몬 - ½ 개;
• 해바라기 유- 30g

요리 방법:

1. 오일, 마요네즈, 소금, 후추, 레몬 주스 및 마늘을 결합하십시오.
2. 결과 혼합물에 해산물을 30분 동안 담그십시오.
3. 와 함께 피망곡물과 줄기를 제거하고 야채를 입방체로 자릅니다.
4. 토마토를 초승달 모양으로 자르고 양배추 잎을 손으로 찢습니다.
5. 30분 후 마른 프라이팬에 새우를 볶습니다.
6. 모든 음식을 실리콘 주걱으로 저어주세요.
7. 시즌 시저 샐러드 배추그리고 새우는 올리브유와 가장 잘 어울립니다.

튀긴 새우와 함께

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 233kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

구운 새우를 곁들인 시저 샐러드는 모든 미식가의 꿈입니다. 열처리로 인해 육즙이 해산물 내부에 남아 새우 고기에 영양을 공급하여 요리를 맛본 사람이 많은 미식 즐거움을 얻을 수 있습니다. 로얄 또는 브린들이 이상적입니다.

재료:

• 로메인 - 1 묶음;
• 흰 빵- 3조각
• 왕새우 - 10개;
• 꿀 - 1 큰술. 나.;
• 레몬 주스 - 1 ½ tsp;
• 마늘 - 2 정향.

요리 방법:

1. 꿀, 기름, 레몬 주스에 껍질을 벗긴 새우를 담그십시오.
2. 20분 후 해물을 수건으로 물기를 빼고 볶는다.
3. 별도의 프라이팬에 마늘 기름을 데우고 크루통을 볶습니다.
4. 빵에 프로방스 허브를 뿌리고 오븐에서 10분간 건조시킵니다.
5. 상추 잎을 손으로 찢어 마늘 강판으로 옮깁니다.
6. 크래커를 위에 놓고 갑각류를 측면에 놓습니다.

계란으로

• 요리 시간: 30분.
• 컨테이너 당 인분: 2인.
• 칼로리 함량: 164kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

새우와 메추라기 알을 곁들인 시저 샐러드는 건강한 식단의 규칙을 따르는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다. 그것은 모두 메추라기 알에 관한 것입니다. 그들은 비타민 B, K, D 및 A의 저장고일 뿐 아니라 나머지 음식이 신체에 더 잘 흡수되도록 돕습니다. 메추라기 알은 파렴치한 판매자가 종종 무시하는 10도의 온도에서만 오랫동안 보관됩니다. 따라서 구매할 때 생산 날짜에주의를 기울이고 가장 신선한 계란만 장바구니에 넣으십시오.

재료:

• 라면 - 200g;
• 껍질을 벗긴 새우 - 350g;
• 파마산 - 100g;
• 마늘 크래커 - 50g;
• 메추라기 알 - 10 개;
• 잣 - 20g.

요리 방법:

1. 계란을 삶아주세요. 토마토를 조각으로 자르고 양상추 잎을 손으로 찢습니다.
2. 마른 프라이팬에 잣을 굽는다.
3. 모든 재료를 실리콘 주걱으로 섞는다.
4. 그 위에 약간의 파마산 치즈를 문지릅니다.

오징어와

• 조리시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 3-4인.
• 칼로리 함량: 120kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

갑각류뿐만 아니라 전통적인 Caesar를 다양 화하고 싶다면 다음이 아이디어를 실현하는 데 도움이 될 것입니다. 단계별 레시피... 그것은 또한 추가 충전물로 오징어를 사용합니다. 부드러운 고기는 맛이 중성이며 다른 음식을 압도하지 않습니다. 매장에 신선하거나 냉동 된 시체가 없으면 통조림 오징어를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 해산물 - 각각 200g;
• 상추 잎 - 150g;
• 체다 - 70g;
• 크루통 - 100g;
• 계란 - 2 개

요리 방법:

1. 프라이팬에 새우를 굽습니다.
2. 오징어 링을 끓는 물에 2-3분 동안 담그십시오.
3. 샐러드 잎을 손으로 집어 해산물과 크루통과 섞습니다.
4. 삶은 계란 조각으로 새우와 오징어 시저 샐러드를 장식하십시오.

게 스틱으로

• 요리 시간: 20분.
• 용기당 인분: 4인.
• 칼로리 함량: 230kcal.
• 목적: 점심.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

손님이 거의 문앞에 있고 메인 전채가 아직 준비되지 않은 경우 새우와 게 스틱을 곁들인 시저 샐러드는 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 생성을위한 제품은 거의 항상 냉장고에 있으므로 재료를 수집하는 데 문제가 없습니다. 이 샐러드의 장점은 특이한 표현입니다. 접시의 모든 구성 요소는 레이어로 배치되어야 합니다.

재료:

• 신선한 오이 - 2 개;
• 상추 잎 - 200g;
• 삶은 계란 - 5 개;
• 게 스틱- 200g
• 삶은 새우 - 200g;
• 수제 마요네즈- 맛.

요리 방법:

1. 바닥이 평평한 접시에 양상추 잎을 동그랗게 놓습니다.
2. 그런 다음 강판 오이와 계란을 얇은 고리로 자릅니다.
3. 강판 치즈로 모든 재료를 뿌리고 마요네즈로 닦으십시오.
4. 크랩 스틱을 옆에 놓습니다.
5. 그런 다음 계란, 치즈 및 마요네즈로 레이어를 반복하십시오.
6. 삶은 해산물로 샐러드를 장식하십시오.

시저 소스

• 요리 시간: 5분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 361kcal.
• 목적: 급유.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

알 수 없는 이유로 대부분의 애호가들은 소스가 레스토랑 음식이라고 생각하지만 집에서는 기름진 마요네즈, 케첩 또는 머스타드로 먹을 수 있습니다. 이 모든 풍미 증강제는 접시를 망칠 것이기 때문에 유명한 샐러드와 같은 트릭은 단순히 받아 들일 수 없습니다. 또한 맛있는 새우 시저 드레싱은 준비하기가 매우 쉽습니다.

재료:

• 올리브 오일 - ½ tbsp.;
• 마늘 - 2 정향;
• 계란 - 1 개;
• 디종 머스타드 - 1 tsp;
• 멸치 -2-3개;
• 우스터 소스 - 2 tsp;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 나.;
• 향신료 - 원하는 경우;
• 파마산 치즈 - 2티스푼

요리 방법:

1. 계란은 끓는 물에 2~3분 동안 보관해야 합니다.
2. 작은 조각으로 단단한 치즈를 창살.
3. 핸드 프로세서에 계란, 머스타드, 소스, 레몬 주스, 멸치, 마늘을 섞습니다.
4. 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 그런 다음 버터, 강판 치즈를 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

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논의하다

새우와 시저 샐러드 : 요리법

새우가 든 시저 샐러드는 닭고기가 든 클래식 버전보다 덜 유명합니다. 다음은 요리 준비의 여러 변형과 샐러드의 개별 구성 요소(크래커 및 소스)를 준비하기 위한 권장 사항입니다.

• 신선한 상추 잎;
• 올리브유;
• 생 일반 새우 - 표준 포장;
• 달걀;
• 후추;
• 체리;
• 반 레몬;
• 두 개의 마늘 정향;
• 시저 소스;
• 끓는 새우, 딜 몇 가지, 딸기 완두콩 2-3개, lavrushka.

우선, 우리는 새우를 준비합니다. 우리는 껍질, 머리 및 내장에서 그것을 청소합니다. 이때 우리는 월계수 잎, 여러 개의 딜 장식, 두 개의 딸기 완두콩으로 달인을 끓입니다. 국물이 끓어오르면 새우를 담그고 물이 끓으면 3~4분 더 끓인다. 완성된 새우를 레몬 주스, 다진 마늘, 기름, 후추 드레싱과 섞어 1/4시간 동안 담가둡니다.

샐러드를 중간 크기의 입방체로 자르거나 손으로 찢습니다.

부드러워질 때까지 계란을 삶습니다. 우리는 청소하고 4 분의 1로 자릅니다. 메추라기를 사용하면 반으로 나눌 수 있습니다.

샐러드 접시에 채소, 새우를 넣고 체리 반쪽과 계란 조각으로 장식하십시오. 소스를 중앙에 넣으십시오.

메모에. 일반 새우는 몇 분 동안 삶고 왕새우는 크기에 따라 최대 10-12분 동안 삶습니다. 냉동 제품은 먼저 해동해야 합니다.

크루통을 추가하면

전통적으로 닭고기나 새우를 곁들인 시저 샐러드는 클래식한 맛이 나는 바삭한 크루통과 함께 제공됩니다. 이들은 상점에서 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 "자체 생산"하는 제품은 잘 작동합니다. 간단한 스낵 크루통은 요리에 원하는 풍미를 더하지 않습니다.

집에서 크루통을 만들 수도 있습니다.

1. 밀 덩어리를 입방체로 자르고 팬에 기름 몇 방울을 가열하고 마늘 정향을 짜내고 크루통이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 기름을 많이 넣지 않아도 됩니다.
2. 우리는 밀 빵에서 빵 껍질을 제거하고 두꺼운 조각으로 자르고 입방체로 나누고 베이킹 시트에 올려 놓고 올리브 오일을 가볍게 뿌리고 이탈리아 허브와 후추를 약간 뿌린 다음 오븐에 보냅니다. 180도. 브랜드와 모델에 따라 오븐은 다소 "튀길" 수 있으므로 크루통의 갈변 상태를 모니터링해야 합니다.

메모에. 일반적으로 사용 밀 빵, 그러나 원하는 경우 호밀로 대체할 수 있습니다. 수제 크래커를 만들려면 어제 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 빵 부스러기가 더 조밀해지고 자르기가 더 쉬워집니다.

연어 레시피

새우와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 레시피는 소금에 절인 연어를 조금 더하면 새로운 방식으로 반짝일 것입니다.

• 양상추의 무리;
• 삶은 새우 200g;
• 가볍게 소금에 절인 연어 100g;
• 4 체리;
• 60 gr 잘게 간 파마산 치즈;
• 기성품 크래커;
• 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트 120g;
• 두 개의 마늘 정향;
• 헐. 머스타드;
• 절인 작은 오이 2 개.

베이스의 준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 카이사르를 모을 접시에 손으로 집어 넣습니다.
2. 생선을 얇은 조각으로 자르고 허브 위에 고르게 펴십시오.
3. 삶은 새우를 얹는다.
4. 체리를 반으로 자르고 샐러드에 올려주세요.

소스 준비:

1. 오이를 4등분합니다.
2. 모든 소스 재료를 블렌더 볼에 넣고 몇 분 동안 잘 치십시오.

샐러드를 소스로 붓고 치즈를 문지르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

튀긴 새우로 요리하는 방법?

Caesar는 일반적으로 가벼운 향신료를 위해 딜과 베이 리프 주입으로 요리한 삶은 새우로 요리됩니다.

샐러드는 튀긴 새우로 덜 맛있습니다.

1. 첫 번째 단계는 새우를 껍질을 벗기고 담그는 것입니다. 우리는 껍질, 머리를 제거하고 칼로 꼬리에서 내장을 조심스럽게 제거합니다.
2. 새우살에 마늘 정향을 짜내고 후추를 넣고 레몬즙, 약간의 기름을 짜서 새우가 재워지도록 잠시 둡니다.
3. 팬에 기름을 조금 두르고 새우를 올려주세요. 식욕을 돋우는 분홍색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 접시에 담아 식히십시오.

배추와 함께

• 흰 빵 4조각;
• 희박한 기름;
• 300 gr 신선한 냉동 새우;
• 조밀한 단단한 치즈 150g;
• 배추의 작은 포크;
• 움푹 들어간 올리브 한 병;
• 두 개의 마늘 정향;
• 저지방 사워 크림 100ml;
• 미술. 엘. 머스타드;
• 미술. 엘. 레몬 주스;
• 약간의 후추.

새우는 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 빵으로 크루통을 만드십시오. 치즈를 거칠게 갈아서 양배추를 물에 헹구고 잘게 자릅니다.

드레싱은 사워크림, 머스타드, 다진마늘, 즙을 섞어 양념한다. 티스푼으로 잘 섞는다.

샐러드를 모으고 올리브를 넣고 반으로 자르고 마요네즈로 맛을 낸다.

메모에. 삶은 새우는 더 맛있고 튀긴 새우는 약간 건조합니다.

닭고기와 새우를 곁들인 시저

• 치킨 필레 - 200 gr;
• 샐러드 밀 크래커 - 50 gr;
• 샐러드 무리;
• 반 레몬;
• 겨자 - 1 tsp;
• 닭의 알. - 2 조각;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 체리 또는 일반 작은 육즙이 많은 토마토 - 3-8 단위 (크기에 따라 다름);
• 메추라기 알 - 4-5;
• 새우 - 300 gr;
• 올리브유;
• 이탈리아 허브, 후추;
• 파마산 치즈 - 50g

샐러드를 중간 입방체로 자릅니다. 메추리알은 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다.

드레싱을 위해 오일, 압축 마늘, 허브, 강판 파마산 치즈, 후추를 결합하고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 숟가락으로 작업하십시오.

필레에 향신료를 바르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

새우는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다.

샐러드 그릇에 모든 구성 요소를 결합하고 메추라기 알, 토마토 조각을 얹고 샐러드 위에 크루통을 뿌립니다.

클래식 샐러드 드레싱

새우가 든 고전적인 시저 소스가 적합하며 가장 일반적입니다.

• 계란;
• 헐. 우스터 소스;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 반 레몬;
• 소금, 후추 - 각각 1-2 꼬집음;
• 1티스푼 겨자 보통.

계란은 끓는 물에 1분간 담갔다가 바로 꺼내 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 소스를 섞을 그릇에 넣으십시오. 거기에 갓 짜낸 레몬 주스 및 기타 제품을 추가하십시오. 소스를 "산성화"하지 않도록 레몬 주스를 조금씩 첨가하십시오. 블렌더로 잘 작동하십시오 - 덩어리가 두껍고 가벼워 야합니다.

메모에. 원하는 경우 프렌치 머스타드(과립)를 추가합니다.

완성된 요리의 칼로리 함량

시저 샐러드에 대한 일반적인 의견은 그 요리가식이 요법으로 간주된다는 것입니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아니며 칼로리 함량이 상당히 높습니다. 물론 야채는 칼로리가 매우 낮고 새우는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 그러나 많은 사람들이 소스를 잊어 버립니다. 버터, 사워 크림, 때로는 마요네즈를 추가합니다.

접시의 영양가에 대한 약간의 방향성을 얻으려면 일정량의 제품에 대한 대략적인 칼로리 표를 고려하는 것이 좋습니다.

이전에 우리는 이미 스스로 만드는 방법을 자세히 조사했지만 오늘은이 인기있는 요리의 다른 버전을 선호합니다.

메추라기 알과 방울 토마토와 같은 추가 재료를 소개하고 가금류를 해산물로 대체하여 새우로 현대식 시저 샐러드를 준비합니다. 나머지는 표준 레시피를 따르겠습니다. 이 전설적인 요리의 클래식 버전과 동일한 드레싱을 만들 것입니다.

2인분의 재료:

• 생새우 - 10개;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 액체 꿀 - ½ 큰술. 숟가락;
• 올리브 오일 - 1 큰술 숟가락;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파마산 치즈 - 30g;
• 샐러드 (로메인 또는 기타) - 작은 무리;
• 체리 토마토 - 5-6 개;
• 메추라기 알 - 5-6 개;
• - 맛.

croutons(크루통):

• 덩어리 또는 흰 빵 - 3 조각;
• 마늘 - 1-2 치아;
• 올리브 오일 - 2 큰 술 숟가락.

새우 클래식 레시피와 함께 시저 샐러드

1. 새우는 미리 해동시킨 후 씻어서 껍질을 벗기고 원하는 만큼 꼬리를 남겨둡니다. 우리는 준비된 해산물을 깊은 그릇에 옮기고 소금과 갓 갈은 후추를 뿌리고 레몬 주스를 부어 넣습니다. 액체 꿀과 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 새우를 철저히 섞어 매리 네이드에 30 분 동안 그대로 두십시오.
   
2. 별도의 그릇에 크루통을 준비하려면 올리브 오일 2테이블스푼과 마늘 이빨을 섞어 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 마늘-기름 혼합물을 40-60분 동안 그대로 두십시오. 선택적으로 혼합물을 전자레인지에 20-40초 동안 보내서 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 가열하면 마늘이 기름에 빠르게 향을 풍기고 오래 기다리지 않아도 됩니다.
   
3. 깨끗한 프라이팬의 표면에 마늘 향에 적신 기름을 붓는다(마늘 자체를 먼저 잡아야 타지 않는다). 빵 껍질을 제거한 후 빵을 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 완성된 뜨거운 크루통에 소금을 뿌립니다.
   
4. 우리는 상추 잎을 씻고 말리고 손으로 찢어서 접시에 뿌립니다. 맛을 향상시키기 위해 먼저 2등분으로 자른 마늘 정향으로 접시를 비벼 먹을 수 있습니다. 시저 샐러드 드레싱으로 잎에 가볍게 물을주십시오. 조리법이 자세히 설명되어 있습니다.
   
5. 뜨거운 프라이팬에 절인 새우를 넣으십시오. (접시에 붙지 않는 코팅이 있으면 기름없이합니다). 문자 그대로 각면에서 2-3 분 동안 볶습니다 (회색 색조가 완전히 분홍빛으로 변할 때까지).
   
6. 상추잎 위에 식힌 크루통과 따뜻한 새우를 올려주세요.
   
7. 삶은 메추라기 알로 샐러드를 보충하고 세로로 반으로 자르고 밝은 체리 조각을 만듭니다.
   
8. 접시에 드레싱을 붓고 파마산 치즈가루를 뿌립니다.
   

갓 준비한 새우 시저 샐러드를 즉시 서빙하세요! 맛있게 드세요!

새우를 곁들인 시저 샐러드는 닭고기를 곁들인 클래식 버전만큼 인기가 없지만 일반적으로 해산물과 특히 새우를 좋아하는 사람들 사이에서 여전히 성공을 거두고 있습니다. 그것은 체리 토마토로 더 자주 만들어집니다. 위에 나열된 것 이외의 제품 세트 중 하나는 다음과 같습니다: 양상추, 파마산, 삶은 계란, 소금, 향신료 및 식물성 기름튀김용. 소스는 전통적인 구성과 동일 할 수 있습니다.

새우 시저 샐러드 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

원래 솔루션은 새우를 곁들인 시저 샐러드 조리법 중 하나에서 구현됩니다. 거기에서 그들은 소스 형태의 고전적인 샐러드에 배치됩니다. 즉, 모든 것이 동일하고 새우 만 소스에 첨가 된 다음 믹서기로 처리됩니다. 결과적으로 요리 자체는 닭고기로 만들어졌지만 해산물의 즐거운 향과 맛을 얻습니다.

샐러드 용 ​​새우 자체는 냄비에 튀기거나 조릴 수 있습니다. 이를 위해 올리브 또는 버터, 식초, 레몬 주스, 와인, 크림, 간장... 새우는 재량에 따라 크거나 작거나 조각으로 자르거나 통째로 넣을 수 있습니다(껍질을 벗기고 고기 꼬리만 있으면 됨). 새우만 삶아도 됩니다.

5가지 가장 빠른 새우 시저 샐러드 레시피:

Croutons 또는 프랑스어로 시저 샐러드를 위한 croutons는 변경되지 않은 상태로 유지되어야 합니다. 대부분의 경우 (다른 제품과 제휴하여) 이 전채도 알아볼 수 있습니다. croutons를 직접 만들고 마늘, 소금 및 마른 향신료로 기름에 굽거나 튀기는 것이 좋습니다. 구입한 크래커를 사용하면 가장 좋고 가장 비싼 크래커라도 샐러드에는 그 특유의 맛이 없으며 초보자는 이것을 더 잘 압니다! 고전에서는 엄격하게 고정 된 모양을 가지고 있습니다. 먼저 빵을 긴 사각형 스트립으로 자른 다음 더 작은 사각형으로 자릅니다. 그리고 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다.