이 샐러드의 조리법은 20세기 초 이탈리아 출신의 미국 요리사 Caesar Cardini가 발명했습니다. 샐러드의 묘미는 계란, 레몬 주스, 마늘, 우스터 소스로 만든 드레싱이었습니다. 샐러드에는 양상추, 크루통, 파마산 치즈만 포함되었습니다. 시간이 지남에 따라 요리사는 레시피에 더 만족스러운 재료를 추가하기 시작했습니다.

가장 일반적인 치킨 레시피 외에도 Shrimp Caesar는 전 세계 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것은 간단하게 준비되어 축제 테이블에서 우아하게 보입니다.

새우를 곁들인 간단한 시저 샐러드

샐러드를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않으며 약간의 시간이 걸립니다.

재료:

• 빙산 샐러드-양배추 1개;
• 새우 - 250g;
• 파마산 - 60gr.;
• 메추라기 알 - 8-10 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 정향;
• 치즈 소스;
• 방울 토마토.

준비:

1. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다. 계란을 삶아 찬물로 덮으면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
2. 어제의 빵을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 마른 프라이팬에 크루통을 굽고 마지막에 올리브 오일을 뿌립니다.
4. 있다면 마늘이 들어간 기름을 사용하는 것이 좋습니다.
5. 샐러드를 별도의 잎으로 분해하십시오. 잎의 녹색 부분을 작은 조각으로 자릅니다.
6. 반으로 자른 마늘 정향으로 샐러드를 제공 할 샐러드 그릇을 닦으십시오.
7. 양상추, croutons 및 새우를 추가하십시오. 토마토와 계란 반쪽을 넣으십시오.
8. 소스를 넣고 저어줍니다.
9. 파마산 치즈를 갈아서 샐러드 위에 뿌린다.
10. 웨지 토마토, 새우, 메추리알 반으로 장식합니다.

새우를 곁들인 간단한 시저가 준비되어 제공할 준비가 되었습니다.

새우를 곁들인 클래식 시저

정통 샐러드로 손님을 놀라게 하고 싶다면 소스를 직접 만들어야 한다.

재료:

• 상추 잎 - 10 개;
• 새우 - 150 gr.;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 계란 - 2-3 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 정향;
• 우스터 소스 - 2 tsp;
• 레몬 - 1/2 개;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 양상추 잎을 씻고 수건으로 말리십시오.
2. 에서 흰 빵빵 껍질없이 입방체로 자릅니다. 마른 프라이팬에 볶고 마늘 기름 몇 방울을 넣으십시오.
3. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다.
4. 소스를 준비하려면 계란을 끓는 물에 몇 초 동안 담가야 합니다.
5. 껍질을 벗기고 그릇에 담습니다. 레몬 반개 즙, 올리브 오일, 우스터셔 소스를 추가합니다.
6. 칼로 마늘 정향을 자르고 나머지 음식에 추가하십시오. 믹서기로 소스를 휘젓는다. 말린 허브를 추가할 수 있습니다.
7. 양상추 잎을 샐러드 그릇에 담고 크루통과 새우를 넣습니다.
8. 삶은 소스를 붓고 반으로 자른 방울토마토로 장식합니다.
9. 파마산 치즈가루를 뿌려서 드세요.

상점에서 우스터 소스를 구입할 수 있습니다.

왕새우를 곁들인 시저

그리고이 샐러드는 장관처럼 보입니다. 사실, 당신은 조금 더 많은 시간과 돈을 쓸 것입니다.

재료:

• 상추 잎 - 8-10 개;
• 새우 - 10-15 개;
• 파마산 치즈 - 120g;
• 계란 - 2-3 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 - 2 정향;
• 마요네즈 - 100ml;
• 레몬 - 1/2 개;
• 올리브 오일 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 새우는 해동하고 껍질을 벗겨야 합니다. 올리브 오일에 새우를 볶습니다. 프라이팬에 다진 마늘과 프로방스 허브를 추가합니다.
2. 마지막 순간에 버터 한 방울을 추가할 수 있습니다.
3. 익힌 새우는 키친타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
4. 크러스트 없이 식빵 크루통을 토스트합니다. 마늘 기름으로 이슬비.
5. 파마산 치즈 반을 곱게 갈기.
6. 볼에 마요네즈, 레몬 주스, 다진 마늘, 강판 치즈를 섞습니다.
7. 필요한 경우 소금과 조미료로 간을 맞춥니다. 소금은 멸치 몇 개를 대체할 수 있습니다.
8. 그릇에 양상추, 크루통, 드레싱을 소스와 함께 섞습니다.
9. 크고 평평한 접시에 거꾸로 놓습니다.
10. 그 위에 새우, 토마토 반쪽, 삶은 달걀 4분의 1을 배열합니다.
11. 전용 칼을 사용하여 치즈의 나머지 절반을 얇은 조각으로 자르고 샐러드에 뿌립니다.

또한 접시에 참깨와 말린 바질을 뿌릴 수 있습니다.

새우와 소금에 절인 생선을 곁들인 시저

풍부한 맛을 위해 살짝 소금에 절인 연어나 송어를 샐러드에 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 샐러드 - 1 묶음;
• 새우 - 250g;
• 송어 - 150gr.;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 메추라기 알 - 8-10 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 마늘 - 1 정향;
• 마요네즈 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 상추 잎을 씻고 말리십시오.
2. 크루통을 튀기고 마늘 오일 한 방울을 넣으십시오.
3. 새우는 해동하여 껍질을 벗기고 연어나 송어는 얇게 썬다.
4. 메추리알은 삶아 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
5. 프레스를 사용하여 마요네즈에 마늘 정향을 짜십시오. 약간의 강판 파마산과 말린 허브 혼합물을 첨가하십시오.
6. 소스가 너무 걸쭉하면 올리브유를 조금 더 추가할 수 있습니다.
7. 슬라이드의 접시에 양상추 잎을 놓습니다. 크루통을 뿌리고 새우와 생선 조각을 추가합니다.
8. 소스를 붓고 메추리알과 토마토 반으로 장식합니다.

추가 장식을 위해 생선 조각에서 장미를 굴리고 얇은 파마산 꽃잎을 뿌릴 수 있습니다.

새우와 아보카도를 곁들인 시저

샐러드의 독특하지만 흥미로운 제품 조합은 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 샐러드 - 1 묶음;
• 새우 - 250g;
• 아보카도 - 1 개;
• 파르 메산 치즈 - 70 gr.;
• 레몬 - 1/2 개;
• 빵 - 2-3 조각;
• 치즈 소스 - 80ml;
• 방울 토마토.

준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 수건에 말립니다.
2. 새우를 해동하고 껍질을 벗기십시오.
3. 빵 껍질이없는 흰 빵을 큐브로 자르고 프라이팬에 볶습니다. 마지막에 참기름을 솔솔 뿌린다.
4. 아보카도는 껍질을 벗기고, 씨를 제거하고, 얇은 조각으로 잘라야 합니다.
5. 갈변을 방지하기 위해 레몬 주스를 뿌린다.
6. 완성된 치즈 소스에는 다진 마늘, 레몬 주스를 짜내고 프로방스 허브를 더할 수 있습니다.
7. 샐러드를 모아서 그 위에 소스를 붓고 반으로 자른 토마토로 장식합니다.
8. 강판에 간 파마산 샐러드를 얹습니다. 또는 치즈를 얇은 꽃잎으로 자르고 통깨를 뿌린다.

서빙하기 전에 케이퍼 몇 개를 추가하고 삶은 달걀 4분의 1로 장식할 수 있습니다.

홈메이드 새우 시저는 다양한 드레싱으로 준비할 수 있습니다. 매운 소스를 좋아하는 사람들을 위해 계란 노른자와 겨자를 기본으로 준비 할 수 있습니다. 또는 한 숟가락의 꿀, 허브 또는 멸치를 소스에 추가할 수 있습니다. 실험을 해보면 당신의 하이라이트가 될 나만의 레시피를 갖게 될 것입니다. 축제 샐러드시저. 맛있게 드세요!

새우를 곁들인 시저 샐러드는 해변 휴양지에 온 듯한 느낌을 줍니다. 소녀들은 저칼로리 함량으로이 샐러드를 좋아합니다. 새우 시저 레시피는 간단하지만 샐러드를 주제로 한 즉흥 요리가 많이 있습니다. 오늘 우리는 고려할 것입니다 다른 조리법새우를 곁들인 시저 샐러드, 사진, 그리고 요리를 시그니처로 만들 수 있는 비결을 공개합니다.

새우가 든 클래식 "시저"

고전적인 새우 시저는 실행의 단순성과 일반적인 재료로 구별됩니다. 미숙한 요리사도 요리를 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 두 개의 상추 잎;
• 빵 반 덩어리;
• 13 새우;
• 파마산 치즈 80g;
• 마늘 몇 정향;
• 눈으로 올리브 오일;
• 큰 토마토;
• 두 개의 계란;
• 레몬 펄프;
• 큰 스푼 이하;
• 소금과 후추.

요리 단계:

1. 부드러워질 때까지 계란을 삶아 노른자를 제거합니다.
2. 크래커 만들기로 넘어갑니다. 빵을 입방체로 자릅니다. 올리브 오일에 마늘을 넣고 프라이팬에 구운 혼합물 위에 빵을 볶습니다.
3. 새우를 올리브 오일에 볶은 다음 냅킨에 올려 기름이 유리되도록 합니다.
4. 믹서기에 닭고기 노른자, 겨자, 올리브 오일 및 향신료를 섞습니다. 농도가 너무 진하면 물로 희석하거나 기름을 더 추가할 수 있습니다.
5. 토마토와 양상추를 조각으로 자릅니다.
6. 치즈를 거칠게 문지른다.
7. 모든 재료를 함께 섞어 소스로 간을 한다. 새우가 든 시저가 준비되었습니다!

가정식 새우를 곁들인 "시저"

애지중지하고 싶다면 맛있는 샐러드 om 그들의 친척, 그러면 이번에는 새우를 곁들인 집에서 만든 "Caesar"가 적합합니다. 이 요리는 모든 가족 구성원에게 어필합니다.

필요할 것이예요:

• 로메인 상추 - 한 팩;
• 그라나 파다노 치즈 - 50g;
• 새우 "로얄"- 10 개;
• 꿀 한 스푼;
• 레몬 주스 한 티스푼;
• 올리브유;
• 빵 반 덩어리;
• 마늘;
• 마른 허브, 향신료 및 소금;
• 계란 하나;
• 겨자 1/4 티스푼;
• 멸치 - 4개;
• 발사믹 식초 세 방울.

요리 방법:

1. 새우를 해동하고 물로 헹구고 껍질을 벗기십시오.
2. 새우를 그릇에 담고 향신료, 허브, 꿀, 올리브 오일을 넣습니다. 약 30분 동안 약동하고 마리네이드합니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 새우를 앞뒤로 노릇하게 볶는다.
4. 크루통을 준비합니다. 그릇에 올리브 오일을 붓고 마늘을 넣고 한 덩어리를 입방체로 자르고 마늘 기름을 두른 팬에 볶습니다.
5. 소스를 준비합니다. 반숙 계란을 삶아 내용물을 그릇에 담습니다. 겨자, 레몬 주스 및 기름을 첨가하십시오. 블렌더로 재료를 휘젓는다.
6. 멸치를 작은 조각으로 자르고 드레싱에 추가하십시오. 발사믹 식초 몇 방울을 넣고 믹서기로 다시 치십시오.
7. 다음으로, 카이사르 자신을 위해 접시를 가져 가라. 상추 잎을 찢고 새우, 크루통을 넣으십시오. 치즈를 문지르고 소스로 샐러드를 맛보십시오.

재료:

• 상추 잎;
• 마늘 몇 정향;
• 체리 토마토 150gr;
• 단단한 치즈 80 gr;
• 크래커에 빵 한 덩어리;
• 올리브유;
• 200g 껍질을 벗긴 새우;
• 마요네즈 2큰술;
• 계란;
• 겨자 - 0.5 티스푼.

해야 할 일:

1. 빵을 입방체로 자릅니다.
2. 마늘과 기름을 섞고 혼합물에 빵과 새우를 볶습니다.
3. 양상추, 토마토, 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 소스 만들기로 넘어갑시다. 반숙 계란을 삶아주세요. 계란을 마요네즈와 섞고 겨자를 넣고 올리브 오일로 원하는 농도로 희석하십시오.
5. 모든 샐러드 요소를 결합하고 소스로 간을 합니다.

새우 작가의 "시저"

거의 모든 사람들이 새우와 함께 시저를 좋아합니다. 복잡한 버전에서도 단계별로 준비하는 것은 매우 간단합니다.

요리 방법:

1. 새우는 소금물에 삶아 껍질을 벗긴다.
2. 드레싱 준비. 반숙 계란을 삶아주세요. 그런 다음 꿀, 겨자, 우스터셔 소스, 후추, 소금, 레몬, 마늘, 올리브 오일 및 계란을 결합하십시오. 믹서기로 모든 것을 털어 내십시오.
3. 올리브유에 마늘을 넣고 소금으로 간을 하고 미리 다진 바게트를 볶는다. 그건 그렇고, 이것은 팬뿐만 아니라 오븐에서도 할 수 있습니다.
4. 토마토, 허브 및 강판 치즈를 자르십시오. 새우 재료를 섞어 소스로 간을 한다. 카이사르는 봉사할 준비가 되어 있습니다.

새우가 든 시저 샐러드는 닭고기가 든 클래식 버전보다 덜 유명합니다. 다음은 요리 준비의 여러 변형과 샐러드의 개별 구성 요소(크래커 및 소스)를 준비하기 위한 권장 사항입니다.

• 신선한 상추 잎;
• 올리브유;
• 생 일반 새우 - 표준 포장;
• 달걀;
• 후추;
• 체리;
• 반 레몬;
• 두 개의 마늘 정향;
• 시저 소스;
• 끓는 새우, 딜 몇 가지, 딸기 완두콩 2-3개, lavrushka.

우선, 우리는 새우를 준비합니다. 우리는 껍질, 머리 및 내장에서 그것을 청소합니다. 이때 우리는 월계수 잎, 여러 개의 딜 장식, 두 개의 딸기 완두콩으로 달인을 끓입니다. 국물이 끓어오르면 새우를 담그고 물이 끓으면 3~4분 더 끓인다. 완성된 새우를 레몬 주스, 다진 마늘, 기름, 후추 드레싱과 섞어 1/4시간 동안 담가둡니다.

샐러드를 중간 입방체로 자르거나 손으로 찢습니다.

부드러워질 때까지 계란을 삶습니다. 우리는 청소하고 4 분의 1로 자릅니다. 메추라기를 사용하면 반으로 나눌 수 있습니다.

샐러드 접시에 채소, 새우를 넣고 체리 반쪽과 계란 조각으로 장식하십시오. 소스를 중앙에 넣으십시오.

메모에. 일반 새우는 몇 분 동안 삶고 왕새우는 크기에 따라 최대 10-12분 동안 삶습니다. 냉동 제품은 먼저 해동해야 합니다.

크루통을 추가하면

전통적으로 닭고기나 새우를 곁들인 시저 샐러드는 클래식한 맛이 나는 바삭한 크루통과 함께 제공됩니다. 이들은 상점에서 구입할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 "자체 생산"하는 제품은 잘 작동합니다. 간단한 스낵 크루통은 요리에 원하는 풍미를 더하지 않습니다.

집에서 크루통을 만들 수도 있습니다.

1. 밀 덩어리를 입방체로 자르고 팬에 기름 몇 방울을 가열하고 마늘 정향을 짜내고 크루통이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 튀길 때 기름을 많이 넣지 않아도 됩니다.
2. 우리는 밀 빵에서 빵 껍질을 제거하고 두꺼운 조각으로 자르고 입방체로 나누고 베이킹 시트에 올려 놓고 올리브 오일을 가볍게 뿌리고 이탈리아 허브와 후추를 약간 뿌린 다음 오븐에 보냅니다. 180도. 브랜드와 모델에 따라 오븐은 다소 "튀길" 수 있으므로 크루통의 갈변 상태를 모니터링해야 합니다.

메모에. 일반적으로 사용 밀 빵, 그러나 원하는 경우 호밀로 대체할 수 있습니다. 수제 크래커를 만들려면 어제 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 빵 부스러기가 더 조밀해지고 자르기가 더 쉬워집니다.

연어 레시피

새우와 크루통을 곁들인 시저 샐러드 레시피는 소금에 절인 연어를 조금 더하면 새로운 방식으로 반짝일 것입니다.

• 양상추의 무리;
• 삶은 새우 200g;
• 가볍게 소금에 절인 연어 100g;
• 4 체리;
• 60 gr 잘게 간 파마산 치즈;
• 기성품 크래커;
• 저지방 사워 크림 또는 천연 요구르트 120g;
• 두 개의 마늘 정향;
• 헐. 머스타드;
• 2 절인 작은 오이.

베이스의 준비:

1. 양상추 잎을 헹구고 종이 타월로 말린 다음 카이사르를 모을 접시에 손으로 집어 넣습니다.
2. 생선을 얇은 조각으로 자르고 허브 위에 고르게 펴십시오.
3. 삶은 새우를 얹는다.
4. 체리를 반으로 자르고 샐러드에 올려주세요.

소스 준비:

1. 오이를 4등분합니다.
2. 모든 소스 재료를 블렌더 볼에 넣고 몇 분 동안 잘 치십시오.

샐러드를 소스로 붓고 치즈를 문지르고 빵 부스러기를 뿌립니다.

튀긴 새우로 요리하는 방법?

Caesar는 일반적으로 가벼운 향신료를 위해 딜과 베이 리프 주입으로 요리한 삶은 새우로 요리됩니다.

샐러드는 튀긴 새우로 덜 맛있습니다.

1. 첫 번째 단계는 새우를 껍질을 벗기고 담그는 것입니다. 우리는 껍질, 머리를 제거하고 칼로 꼬리에서 내장을 조심스럽게 제거합니다.
2. 새우살에 마늘 정향을 짜내고 후추를 넣고 레몬즙을 짜내고 기름을 약간 짜서 새우가 재워지도록 잠시 둡니다.
3. 팬에 기름을 조금 두르고 새우를 올려주세요. 식욕을 돋우는 분홍색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 접시에 담아 식히십시오.

배추와 함께

• 흰 빵 4조각;
• 희박한 기름;
• 300 gr 신선한 냉동 새우;
• 조밀한 단단한 치즈 150g;
• 배추의 작은 포크;
• 움푹 들어간 올리브 한 병;
• 두 개의 마늘 정향;
• 저지방 사워 크림 100ml;
• 미술. 엘. 머스타드;
• 미술. 엘. 레몬 주스;
• 약간의 후추.

새우는 소금을 살짝 넣은 물에 삶아주세요. 빵으로 크루통을 만드십시오. 치즈를 거칠게 갈아서 양배추를 물에 헹구고 잘게 자릅니다.

드레싱은 사워크림, 머스타드, 다진마늘, 즙을 섞어 양념한다. 티스푼으로 잘 섞는다.

샐러드를 모으고 올리브를 넣고 반으로 자르고 마요네즈로 맛을 낸다.

메모에. 삶은 새우는 더 맛있고 튀긴 새우는 약간 건조합니다.

닭고기와 새우를 곁들인 시저

• 치킨 필레 - 200 gr;
• 샐러드 밀 크래커 - 50 gr;
• 샐러드 무리;
• 반 레몬;
• 겨자 - 1 tsp;
• 닭의 알. - 2 조각;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 체리 또는 일반 작은 육즙이 많은 토마토 - 3-8 단위 (크기에 따라 다름);
• 메추라기 알 - 4-5;
• 새우 - 300 gr;
• 올리브유;
• 이탈리아 허브, 후추;
• 파마산 치즈 - 50g

샐러드를 중간 입방체로 자릅니다. 메추리알은 부드러워질 때까지 삶아 껍질을 벗깁니다.

드레싱을 위해 오일, 압축 마늘, 허브, 강판 파마산 치즈, 후추를 결합하고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 숟가락으로 작업하십시오.

필레에 향신료를 바르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

새우는 껍질을 벗기고 소금물에 삶습니다.

샐러드 그릇에 모든 구성 요소를 결합하고 메추라기 알, 토마토 조각을 얹고 샐러드 위에 크루통을 뿌립니다.

클래식 샐러드 드레싱

새우가 든 고전적인 시저 소스가 적합하며 가장 일반적입니다.

• 계란;
• 헐. 우스터 소스;
• 3 큰술. 엘. 올리브유;
• 반 레몬;
• 소금, 후추 - 각각 1-2 꼬집음;
• 1티스푼 겨자 보통.

계란은 끓는 물에 1분간 담갔다가 바로 꺼내 찬물에 식혀야 합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 소스를 섞을 그릇에 넣으십시오. 거기에 갓 짜낸 레몬 주스 및 기타 제품을 추가하십시오. 소스를 "산성화"하지 않도록 레몬 주스를 조금씩 첨가하십시오. 블렌더로 잘 작동하십시오 - 덩어리가 두껍고 가벼워 야합니다.

메모에. 원하는 경우 프렌치 머스타드(과립)를 추가합니다.

완성된 요리의 칼로리 함량

시저 샐러드에 대한 일반적인 의견은 그 요리가식이 요법으로 간주된다는 것입니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아니며 칼로리 함량이 상당히 높습니다. 물론 야채는 칼로리가 매우 낮고 새우는 칼로리가 너무 높지 않습니다. 그러나 많은 사람들이 소스를 잊어 버립니다. 버터, 사워 크림, 때로는 마요네즈를 추가합니다.

접시의 영양가에 대한 약간의 방향성을 얻으려면 일정량의 제품에 대한 대략적인 칼로리 표를 고려하는 것이 좋습니다.

새우를 해동합니다.
새우는 찬물에 씻어 머리와 내장을 제거하고 껍질을 제거한다.
종이 타월로 껍질을 벗긴 새우를 말리십시오.
그릇에 새우를 넣고 소금, 갓 간 후추, 꿀, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣습니다.
새우를 꿀-기름 혼합물과 잘 섞는다.

새우를 20-30분 동안 재워둡니다.
매리 네이드에서 절인 새우를 말리십시오.
올리브를 데우거나 식물성 기름(또는 크림과 함께 올리브).
새우를 뜨거운 팬에 넣고 양쪽에서 약 2-3분 동안 볶습니다(매우 빨리 튀겨야 합니다. 새우는 완전히 둔해지면 준비가 된 것입니다. 즉, 투명하지 않게 됩니다).

완성된 새우는 팬에서 꺼내 그릇에 담아 따로 보관한다.

요리하다 토스트.
마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
올리브 오일을 작은 그릇에 붓습니다.
기름에 마늘을 넣으십시오.
마늘 오일을 1-2시간 동안 끓입니다.

빵을 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 마늘 오일을 가열합니다(기름에서 나온 마늘이 팬에 들어가지 않도록 합니다).
식빵을 놓고 기름에 살짝 볶습니다.
그런 다음 크루통을 베이킹 시트에 놓고 소금을 살짝 뿌리고 뿌립니다. 프로방스 허브(당신은 기름에서 마늘을 추가할 수 있습니다).
180 ° C의 온도에서 오븐에서 크루통을 말리십시오 (오븐 대신 에어프라이어에서 몇 분 동안 건조시킬 수 있습니다).

상추 잎을 잘 헹굽니다.
찬물을 큰 그릇에 붓고 샐러드 잎을 담그고 1시간 동안 그대로 두면 샐러드가 더 신선하고 신선해집니다.
물이 담긴 그릇에서 샐러드를 꺼내 물기를 털어내고 종이 타월로 잎사귀를 잘 말립니다.
샐러드를 손으로 잡아 당겨서 깨끗하고 건조한 그릇에 담습니다.
약간의 시저 소스를 넣고 부드럽게 저어줍니다.

반으로 자른 마늘 정향과 함께 샐러드가 제공 될 접시를 창살에 넣으십시오.
접시에 소스와 함께 샐러드 잎을 놓습니다.
잎에 크루통을 올리고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.
튀긴 새우를 배열합니다.
샐러드 위에 약간의 소스를 뿌린다.
croutons가 젖지 않도록 즉시 샐러드를 제공하십시오.

고전적인 재료는 채소, 구운 빵, 독점적인 드레싱을 곁들인 치즈입니다. 그러나 창의적인 생각은 멈추지 않습니다! 샐러드의 생일 이후로 많은 제품이 뿌리를 내렸습니다. 토마토, 고기, 계란, 새우. 후자는 특히 고전과 가까운 친구가되었습니다. 그들은 심지어 닭고기와 경쟁합니다. 특히 요리할 때 축제 테이블그리고 낭만적인 저녁식사를 위해 해산물은 인기 있는 최음제입니다.

아래 - 새우와 "Caesar"의 모든 비밀이 포함 된 TOP-3 요리법.

작은 것에도 관심을 가져주세요! 간단하고 빠르지만 완전한 성공을 보장합니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

완벽한 새우 시저 샐러드의 4가지 비밀

레스토랑과 같은 성공을 위한 세 마리의 고래:

1. 뚜렷한 아삭함을 가진 육즙이 많은 채소;
2. 덜 파삭 파삭하지만 croutons (croutons) 내부는 부드럽습니다.
3. 멀티 소스 소스.

셰프의 네 번째 기발한 손길은 그냥 삶는 것이 아니라 새우를 튀기거나 구운 것입니다.

무난하게 해보자! 모든 단계를 매우 단순화할 수 있습니다. 크루통, 새우, 소스 등 선택할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

비밀 # 1. 채소의 아삭함과 육즙 극대화

허브는 반드시 찬물에 20분 이상 담가두세요. 얼음을 물에 넣고 30분 이상 유지하는 것이 좋습니다. 우리는 수건 사이에서 잎을 말리고 즉시 샐러드로 자르거나 찢습니다.

양상추 잎의 아삭함도 품종을 바꿀 때 감소합니다. 두툼한 베이스 덕분에 가장 바삭바삭한 것은 값비싼 로메인 상추다. 빙산과 북경배추 잎의 얇은 부분이 약간 뒤에 있고 보통 상추가 라인을 완성합니다. 얇은 시트가 수분으로 포화되도록 담그는 것이 특히 유익합니다.



모든 "카이사르"의 가장 중요한 비밀!

우리는 소스와 함께 채소 만 섞습니다.

새우나 고기는 드레싱에 담그거나 샐러드의 단백질 성분을 겨냥하여 떨어뜨릴 수 있습니다.

극단적 인 경우 샐러드 드레싱과 새우를 동시에 섞으십시오. 작은 해산물을 사용할 때 편리합니다.

그러나 드레싱과 크루통을 섞는 것은 샐러드를 망치는 것을 의미합니다. 빵이 금방 젖습니다. 그리고 모든 조각이 유혹적으로 강조되는 아름다운 스타일링은 효과가 없습니다.



비밀 번호 2. 미식가 크루통을 만드는 방법

이것은 특별한 유형의 크루통입니다. 빵 껍질은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 부드러움이 남아 있습니다. 잘 튀긴 크루통과 비슷합니다. 이것들은 샐러드에 사용되어야 하는 것들입니다. 그러나 완전히 말린 크래커는 너무 단단하고 접시를 망칠 수 있습니다.

어제의 흰 덩어리로 가장 쉬운 방법은 20 분 이상 걸리지 않습니다.

빵 조각에서 껍질을 잘라냅니다. 빵 부스러기를 작은 입방체로 자릅니다 - 한 입. 고운(!) 소금과 마른 이탈리아 허브 혼합물로 맛을 내기 위해 뿌립니다. 향기를 위해 허브를 손가락으로 문지르면 먼지가 됩니다. 병의 목을 손가락으로 올리브 오일로 덮고 얇게 썬 빵 위에 얇은 물줄기(!)를 부으십시오. 양피지로 덮인 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 180도 오븐에 구워줍니다.

완벽한 크루통을 준비하는 또 다른 옵션에는 2단계가 있습니다. -. 그들은 토스트 빵과 최대 25분의 시간이 필요합니다.

비밀 번호 3. 맛있고 간단한 소스 만드는 법

레시피가 필요하지 않습니다. 단계별 사진... 믹서기를 사용하는 모든 것이 기본입니다. 게다가! 우리의 구성에서는 사용 가능한 구성 요소만 있습니다. 네, 놀라지 마세요! 군침 도는 새우 시저 드레싱은 누구나 쉽고 저렴하게 즐길 수 있습니다. 우리는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 그녀를 위해 모든 제품을 구입합니다.

1) 마요네즈 한 방울을 곁들인 간단한 치즈 소스

다음이 필요합니다.

• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락
• 곡물과 함께 달콤한 겨자 - 2 큰술 숟가락
• 마늘 정향 - 2 개 (프레스를 통해 으깬)
• 레몬(주스만) - 1개 큰 사이즈
• 소금 - ½작은술
• 후추(가루) - ½작은술
• 밝은 냄새가없는 정제 된 기름 (우리는 올리브를 좋아합니다) - 200 ml
• 파마산 치즈 또는 기타 딱딱한 종류(가루 부스러기) - ½컵

버터와 치즈는 따로 둡니다. 나머지 재료를 블렌더에 넣습니다. 우리는 그것들을 에멀젼 상태로 고속으로 비틀었습니다. 우리는 블렌더를 작동시켜 오일을 조금씩 붓습니다. 치즈 부스러기를 맨 끝에 드레싱에 보내고 맥동 모드에서 몇 번 클릭합니다.

섬세한 향기, 쾌적한 자연 그늘과 함께 두껍습니다. 오오오, 우리 소스는 그뿐만 아니라 모든 "Caesar"에 적합합니다!

2) 클래식 소스우스터셔 억양으로

우스터 소스와 함께. 이 구성 요소는 구입하기가 더 어렵지만 위와 같이 준비가 어렵지 않습니다. 그리고 당신은 최대 20 분 동안 많은 시간을 보내지 않을 것입니다.

3) 그릭요거트 다이어트 소스

참고하세요 다이어트 레시피 (그는 아래 선택에서 2위입니다.) 천연 요구르트를 베이스로 한 가벼운 소스를 제공합니다. 다이어트 다이어트에 샐러드의 길을 열자! PP를 공언하고 KBZHU를 엄격하게 고려하는 사람들에게도 유용할 것입니다.

비밀 번호 4. 해산물을 맛있게 삶거나 튀기는 방법

새우는 껍질 육수에 삶아주세요.

• 큰 새우 - 400g
• 물 - 2리터
• 마늘 소금 - 1 큰술 숟가락
• 갈은 후추 - ½ tsp
• 베이 리프 - 2 개 중간 사이즈

사진으로 단계별로 요리.

우리는 새우를 껍질을 벗기지 만 꼬리는 남겨 두어 손으로 가져 가면 편리합니다.

우리는 껍질(!)을 버리지 않습니다. 우리는 냄비, 소금, 후추에 넣고 물을 넣고 스토브에 올려 놓고 고열로 끓입니다. 끓어오르면 손질한 고기를 넣고 해물이 올라오면서 색이 분홍색으로 변할 때까지 끓인다. 크기에 따라 2-3분이 소요됩니다.

우리는 물을 빼고 새우를 찬물에 담그십시오. 이렇게 하면 프로세스가 중지됩니다. 시저 샐러드의 여왕이 준비되었습니다!

마늘 소금은 수프(기분 좋은 염분)와 마늘 가루와 같이 물에 소금을 추가하여 대체할 수 있습니다. 별도의 향신료로 말린 마늘입니다. 슈퍼마켓의 향신료 카운터에서 쇼핑하십시오.

비디오 레시피 샐러드의 여왕 껍질을 벗기는 방법

이미 0:27부터 - 엄격하게 케이스에,집에서 큰 (왕) 새우 껍질을 청소하는 방법. 더 이상 고민하지 않고 클로즈업. 배우기 쉽습니다!

첫 번째 옵션을 단계별로 조합

다음이 필요합니다.

• 큰 새우 - 400-500g
• 상추 잎 - 1 묶음

우리는 빙산과 샐러드 믹스를 결합하는 것을 좋아합니다.

함께 넣어도 맛있어요 배추그리고 루꼴라.

• 단단한 치즈 - 30g부터
• 크루통 - 1잔
• 간단한 치즈 소스 (위 참조) - 4 큰술. 숟가락

위의 크루통과 소스를 만드는 방법에 대해 읽으십시오.

우리는 다음과 같이 단계별 프로세스를 구성합니다. 더 긴 단계를 먼저 시작하십시오.허브를 담그십시오(최대 30분). 그런 다음 크루통을 오븐에 넣습니다(최대 15분). 붉어지는 동안 해산물 준비를 시작합니다(최대 30분). 소스를 섞습니다(최대 7분).

모든 재료가 준비되면 샐러드를 수집하기 시작합니다.

채소를 말리고 자릅니다. 슬라이스를 소스와 섞어 평평한 접시에 놓습니다. 새우를 맨 위에 올려 놓고 꼬리를 제거하지 않는 것이 좋습니다. 그래서 그들을 먹는 것이 편리 할 것입니다. 크루통과 치즈 부스러기를 추가하십시오. 냉동 조각에서 접시 위에 직접 갈아내는 것이 가장 쉽습니다(치즈를 냉동실에 5분 동안 둡니다).

장식에 약간의 부주의와 맛있는 참가자가 많습니다. 멋진 남자가 준비되었습니다!

아래 사진에는 재료를 갈고 멋진 샐러드를 제공하는 방법에 대한 몇 가지 옵션이 더 있습니다. 새로운 재료를 염탐하는 것은 죄가 아닙니다.

구운 새우를 곁들인 다이어트 시저

• 1 부분의 칼로리 함량 - 300kcal 이하.
• 구울 수는 없지만 새우는 삶아주세요. 녹색 베개에 눕기 전에 소스에 살짝 담그십시오.
• 해물을 구울 때 기름의 양을 조절하기 쉽고 치즈로 소스가 걸쭉해지지 않습니다. 샐러드와 크루통 빵 선택의 이점을 높이십시오. 밀기울 빵과 통밀가루로 만든 빵의 섬유질 함량이 높습니다.

5인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 로메인 상추(또는 아이스버그) - 1 묶음
• 추가 채소 - 1-2 곡물

무엇보다도 - 비표준 잎 색상의 샐러드 믹스

• 크루통 - 유리잔 1개(빵을 올바르게 갈색으로 만드는 방법은 위 참조)
• 새우(대형) - 450g

새우를 담그는 경우:

• 레몬 주스 - 2-3 큰술 숟가락
• 올리브 오일 - 2-3 큰술 숟가락
• 붉은 파프리카(건조) - 1작은술
• 마늘 - 3 정향 (프레스를 통한 퓌레)

다이어트 소스:

• 첨가물이 없는 중성 저지방 요구르트 - 1/3컵
• 레몬 주스 - 1 큰술에서 맛보기. 숟가락
• 디종 머스타드 - 2작은술
• 마늘 - 취향에 따라 최소 1쪽
• 소금 - ¼티스푼
• 갈은 후추 - ¼ tsp
• 치즈(단단한 종류) - 취향에 따라 두껍게 만들기

요리법.

큰 그릇에 새우를 담그십시오. 매리 네이드의 재료를 결합하고 흔들어 해산물 위에 붓고 저어줍니다. 10-20분 동안 식히십시오.

우리는 오븐에서 분홍색이 될 때까지 새우를 굽습니다. 베이킹 시트에 해산물을 유산지나 호일로 깔고 섭씨 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 크기에 따라 최대 10분이 소요됩니다.

샐러드를 자르거나 손으로 찢습니다. 우리는 허브 실험을 좋아하고 얇은 줄무늬로 자르는 것을 거부하지 않습니다. 고전적인 전통은 매우 큰 줄무늬를 가정하지만 적어도 "한 입에".

소스의 모든 구성 요소를 그릇에 넣고 슬러리를 잎 위에 붓고 부드럽게 섞습니다.

접시에 허브를 놓으십시오. 베개가 준비되었습니다. 그리고 붉게 물든 미니 빵과 새우의 혼란스러운 레이아웃을 위해 몇 분 (소스에 약간 담글 수 있음). 맛있게 드세요!

새우와 토마토가 들어간 비디오 레시피

훨씬 더 많은 단백질이 소스의 계란 베이스로 인해 발생하는 예쁜 샘플입니다. 새우는 팬에 튀깁니다. 나머지는 고전의 모든 비밀을 고려하고 행운은 당신 편에 남을 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 큰 새우 - 350-400g
• 채소 - 1 묶음
• 단단한 치즈 - 30g부터
• 크루통 - 1잔
• 체리 토마토 - 10 개부터.

요리는 조리법에 대해 너무 많은 수다없이 간결한 비디오를 잘 설명합니다.

소스에주의하십시오. 계란을 풀어주는 고전적인 전통을 반영합니다. 그를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

• 메추라기 알 - 5 개

또는 계란 1개

• 스위트 머스타드 - ½작은술
• 식물성 기름 - 120ml
• 레몬 주스 - 2작은술
• 잘게 썬 치즈 - 1 큰술. 숟가락
• 천연 요구르트 - 2 큰술 숟가락
• 절인 캐리어 - 2 tsp

껍질 없는 오이 절임으로 대체 가능

• 설탕과 소금 - 각 1꼬집

겨자로 계란을 치고 설탕과 소금을 뿌립니다 - 30 초. 얇은 흐름에 기름을 붓습니다. 레몬 주스, 케이퍼, 강판 치즈를 추가하십시오. 다시 치세요. 마지막으로 내츄럴 요거트를 넣어 농도를 부드럽게 합니다.

양상추와 새우를 섞어 소스를 바르고 살짝 끓인다. 접시에 담고 강판에 강판 치즈를 뿌리고 체리 반쪽과 크루통을 넣으십시오.

첫 번째 시도부터 새우가 들어간 시저 샐러드가 마음에 드셨다니 저희도 기쁠 것입니다. 단계별 사진과 함께 요리법과 절묘한 요리의 비밀은 즐겁고 성공적인 집안일을 보장합니다. 다른 셰프들의 아름다운 프레젠테이션은 개인의 걸작을 사진에 담고 싶어집니다. 망설이지 마십시오. 모든 전화기에 장착된 카메라의 시대는 기억에 남는 정물화를 요구합니다!

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