나는 간단하고 제안 빠른 조리법기성품 퍼프 효모 반죽에서 패스트리 준비 - 잼 퍼프. 단계별 레시피사진으로. 비디오 레시피.
레시피 내용:

갓 끓인 차, 커피 또는 뜨거운 우유와 함께라면 무엇이 더 맛있을까요? 물론 퍼프 효모 반죽 잼이있는 퍼프. 퍼프는 고전적인 맛의 조합이며 사랑하는 사람과 손님을 위한 윈-윈 디저트입니다. 그러나 모든 주부들이 퍼프 페이스 트리를 집에서 스스로 요리하거나 알고 싶어하는 것은 아니므로 베이킹을 위해 기성품 구입 반죽을 사용합니다. 식품 산업은 이 문제를 해결했으며 저렴한 가격으로 모든 슈퍼마켓에서 퍼프 페이스 트리 패키지를 구입할 수 있습니다. 그와 함께 일하는 것은 정말 즐거운 일이 될 것입니다. 왜냐하면 간단하고 쉽습니다. 그러한 퍼프를 준비하는 것은 어렵지 않을 것이며 항상 완벽할 것이며 경험이 없는 주부라도 처리할 수 있습니다. 시간과 노력을 절약할 수 있지만 결과적으로 맛있고 향기로운 수제 퍼프를 얻을 수 있습니다. 레시피를 시도하고 맛있는 수제 케이크를 즐기십시오.

충전물에는 재고가 있는 잼, 잼, 잼 또는 콩피츄어가 적합합니다. 그것은 모두 요리사의 개인 취향에 달려 있습니다. 주의해야 할 주요 사항은 잼의 일관성입니다. 퍼프 외부로 퍼지지 않고 퍼프 내부에 남아 있도록 액체가 아니어야합니다. 잼이 액체라면 구운 식품이 건조해질 가능성이 큽니다. 적절한 잼이 없으면 신선한 딸기, 과일, 농축 우유, 코티지 치즈 등으로 수제 퍼프를 준비 할 수 있습니다.

• 100g - 349kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 1
• 조리 시간 - 40분, 반죽 해동 시간 추가

재료:

• 퍼프 효모 반죽- 1매(250g)
• 모든 잼 또는 잼 - 4-5 tsp.

퍼프 효모 반죽에서 잼이있는 퍼프의 단계별 준비, 사진이있는 레시피 :

1. 반죽을 냉동실에서 꺼내 실온에 두어 해동시킨다. 이 프로세스는 일반적으로 1시간 이상 걸리지 않습니다. 해동을 위해 전자레인지를 사용하지 마십시오. 추적할 수 없으며 반죽은 일관성을 잃게 됩니다.
언제 퍼프 페이스트리부드러워지면 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 약 3mm 두께의 롤링 핀으로 밀어 면적이 두 배로 늘립니다. 베이킹 시트에 반죽 한 장을 놓고 기름칠 식물성 기름.

2. 반죽을 4등분하여 정사각형으로 자른다. 조각의 각 모서리에서 중앙을 향해 자르고 중앙은 그대로 둡니다.

3. 반죽의 각 모서리(4장)를 사진과 같이 가운데로 접어주세요.

4. "밀 블레이드"처럼 보이는 제품이 있을 것입니다.

5. 퍼프 전체에 잼이나 잼을 바르고 180도로 예열된 오븐에 20~30분간 굽는다. 퍼프 효모 반죽에서 잼으로 완성 된 퍼프를 약간 식히고 베이킹 시트에서 제거하고 시음을 시작하십시오.

그런 맛있는 디저트를 준비하려면 식료품 저장실이나 지하실에서 찾을 수 있는 모든 잼이 절대적으로 적합합니다. 잼, 콩피튀르, 잼을 사용할 수 있습니다. 잼에 열매 또는 과일의 씨앗이 포함되어 있으면 제거하는 것이 좋습니다. 그러한 "놀라움"으로 치아를 질식시키거나 부러뜨리고 싶지는 않을 것입니다.

구성:

• 1 계란;
• 효모 기반 퍼프 페이스트리 450g;
• 잼 150-200g.

준비:

• 기존의 시험 준비부터 시작하겠습니다. 우리는 반죽에서 벗어나 포장을 열고 퍼프 페이스 트리를 해동하기 만하면됩니다.
• 프로세스 속도를 높이려고 하지 마십시오. 이 사업에서 가장 중요한 것은 자연스러움입니다.
• 반죽이 부드럽고 유연해지면 작업을 시작할 수 있습니다.
• 체로 쳐진 밀가루로 테이블을 뿌린다.
• 반죽을 깔고 밀기 시작합니다.
• 팁: 롤링 핀을 한 방향으로 움직이고 시트를 3mm보다 얇게 만들지 마십시오.

• 결과 반죽을 최소 10x10cm 크기의 동일한 조각으로 자릅니다.

• 정사각형을 시각적으로 동일한 두 부분으로 나눕니다.
• 우리는 채우기에 아래쪽 부분을 사용하고 위쪽에는 세로 방향으로 여러 컷을 만듭니다.

• 퍼프를 말아서 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
• 포크를 사용할 수 있습니다. 더 아름답게 보일 것입니다.

• 우리는 계란의 노른자만 있으면 됩니다. 우리는 가볍게 때리고 각 퍼프에 기름을 바르십시오.
• 내열 폼에 양피지를 펴고 퍼프의 블랭크를 배치하십시오.

• 퍼프를 20 분 동안 오븐에 보냅니다.
• 먼저 180 °의 온도에서 굽고 종료 약 5 분 전에 온도 표시를 200 °로 급격히 높입니다.
• 이러한 영리한 기동으로 식욕을 돋우는 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

기성품 냉동 퍼프 페이스 트리로 작업하는 방법

반죽의 얼어 붙은 층을 서로 분리하고 부드러워 질 때까지 평평한 표면에 20-30 분 동안 두십시오. 필요한 경우 롤아웃합니다(반죽 층이 손상되지 않도록 한 방향으로만 롤아웃합니다!). 원하는 경우 충전물을 사용하여 반죽에 모양을 지정하십시오. 퍼프를 베이킹 페이퍼에 베이킹 시트에 서로 거리를 두고 놓고 수건으로 덮고 교정을 위해 실온에 15-20분간 둡니다. 완성된 층이 빛나도록 반죽에 계란을 풀어주세요. 220도로 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 굽고, 온도를 175도로 낮추고 부드러워질 때까지 10-15분 더 굽습니다.

가장 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 자르십시오! 세라믹을 사용합니다. 칼을 오랫동안 날카롭게하면 반죽이 달라 붙을 수 있습니다.

정사각형 반죽 시트

퍼프용 블랭크를 만들려면 반죽의 각 정사각형 층을 4개의 작은 정사각형으로 자릅니다.

"카밀레"

우리는 모서리를 자르고 사각형의 측면에서 모서리 사이에 약 1cm의 거리를 남깁니다. 통조림으로 만든 살구의 반을 중앙에 넣으십시오.

반죽의 모서리를 중앙으로 당겨 단단히 누릅니다.

"봉투"

찐 건포도를 정사각형 중앙에 올려주세요. 반죽의 모서리를 중앙으로 당기고 단단히 누르십시오. 다진 바나나, 딸기, 과일, 말린 살구, 자두 등 거의 모든 액체가 아닌 충전물이 여기에 적합합니다.

"바구니"

내가 좋아하는 퍼프 모양! 케이스의 반대쪽 모서리에 긴 컷이 있습니다. 반죽을 모서리에서 반대쪽으로 옮기고 살짝 누르십시오.

결과 "바구니"에 채우기를 넣으십시오 (설탕이 든 신선한 다진 딸기가 있습니다). 모든 충전재가 가능하며 반죽과 대비되는 색상이 가장 잘 보입니다.

퍼프를 베이킹 페이퍼의 베이킹 시트에 놓고 반죽에 기름칠을 하여 계란을 풀어줍니다.

휴, 오늘은 여기까지였습니다! 누가 더 기뻐했는지 모르겠습니다. 요리 할 때의 나 또는 내가 대 한 모든 사람)))

물론 퍼프 페이스 트리에서 포장 할 수있는 것은 이것이 전부는 아닙니다. 나는 기사에 더 많은 것을 추가하고 싶습니다. 결국, 설탕, 삼각형 파이, 또 하나의 벗겨지기 쉬운 "꽃"이있는 단순한 벗겨지기 쉬운 "혀"와 "나선형"이 있습니다 ...

알아서 드세요! 모든 최고, 여름과 당신에게 따뜻합니다! 마지막 여름을 즐겁게 보내시기 바랍니다!

잼이 든 퍼프 페이스 트리 빵 레시피

파이는 파이지만 때로는 잼이 있는 빵만 먹고 싶을 때가 있습니다. 별 다른 점 없이 - 테이블 위에 만두, 그게 전부입니다! 그리고 여기 조리법이 있습니다.

필요한 것:

• 효모 퍼프 페이스 트리 - 킬로그램
• 사과 잼 - 유리
• 건포도 - 유리
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 정제 된 기름 - 3 큰술. 엘.
• 뿌리기위한 가루 설탕.

해야 할 일:

1. 반죽 : 냉동 - 자연스럽게 해동하고 롤링 핀으로 큰 층으로 굴립니다.
2. 우리는 정제 된 기름으로 표면을 코팅하고 과립 설탕을 뿌립니다.
3. 그런 다음 반죽에 충전물을 고르게 분배하십시오.
4. 그런 다음 모든 것을 롤업합니다.
5. 날카로운 칼로 모양을 깨지 않고 롤을 가로 5cm로 자릅니다.
6. 우리는 각 조각을 베이킹 시트에 놓습니다 (롤이 더 정확하게 잘릴수록 롤빵은 최종적으로 더 아름답습니다).
7. 오븐을 180 ° C로 예열하고 완전히 익을 때까지 빵을 보관하고 타지 않도록 돌보십시오.
8. 만두가 대망의 자유를 얻고 접시에 올려진 후, 뿌리십시오 착빙 설탕식탁에서 기다리는 데 지친 우리 가족에게로 데리고 오십시오.

직사각형 반죽 시트

"베이글"

반죽 층을 대각선으로 자릅니다. 결과 삼각형의 바닥에 바나나 조각을 놓고 베이글에 감습니다. 여기에 채우는 초콜릿 조각도 좋습니다.

"파마"

반죽에 계피와 설탕을 두껍게 뿌리고 반죽의 좁은 가장자리 중 하나를 남겨 둡니다. 자유 가장자리 방향으로 롤로 감습니다.

롤을 반으로 자릅니다. 각 부분을 중간에 자르고 끝 부분에 조금 도달하지 않습니다. 결과 반쪽을 끄십시오.

"컷이 있는 파이"

반죽 층을 긴 쪽을 따라 반으로 자릅니다. 결과 직사각형의 절반을 평행하게 자릅니다. 다른 절반에 다진 딸기를 넣으십시오 (체리가 있습니다).

반죽의 나머지 절반으로 충전물을 덮고 절개를 약간 늘립니다. 굽는 동안 퍼프의 가장자리가 튀어나오지 않도록 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 여기 밝은 열매는 채우기에 적합합니다. 체리, 딸기는 상처를 통해 볼 수 있습니다.

"곱슬 파이"

반죽 층을 긴 쪽을 따라 반으로 자릅니다. 결과 직사각형의 절반에 잼 / 잼을 넣고 반죽의 다른 절반으로 덮고 손가락으로 가장자리를 단단히 누르십시오.

그런 다음 포크로 가장자리를 눌러 홈을 만듭니다. 반죽이 흘러내리지 않도록 가장자리를 따라 꾹꾹 눌러주세요!

재료

24개 분량:

• 기성품 퍼프 효모가없는 반죽 900g;
• 두꺼운 잼 또는 마멀레이드;
• 퍼프에 기름을 바르기 위한 1-2개의 노른자 + 물 또는 우유 1-2티스푼;
• 베이킹 시트에 기름을 바르기위한 식물성 기름 1 큰술;
• 선택적으로 - 양귀비 씨앗, 뿌릴 참깨.

굽는 방법:

퍼프 페이스 트리를 실온에서 완전히 해동하십시오. 전자레인지의 해동 속도를 높일 수 없습니다. 그러나 반죽이 해동되면 밀가루로 약간 먼지가 묻어 붙지 않도록 테이블에 한 방향으로 약간 굴릴 수 있습니다.

나는 각 레이어를 펼치고(패키지에 4개가 있음) 다음과 같이 4부분으로 자릅니다.

이제 우리는 시각적으로 반죽 조각을 반으로 나누고 가장자리에서 뒤로 물러나서 쿠키 커터로 구멍을 자릅니다. Julia는 발렌타인 데이를 위해 퍼프를 준비하고 있었기 때문에 마음이있었습니다. 그리고 나는 하트, 나비, 꽃과 별을 가져갔습니다! 그런 다음 우리는 그림에서 귀여운 작은 쿠키를 만들 것입니다.

그리고 후반부에는 가장자리에서 1.5-2cm 뒤로 물러나 잼 몇 티스푼을 놓습니다. 나는 살구와 블루 베리를 먹었지 만 일반적으로 사과, 배, 자두를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 잼이 두꺼워 베이킹 중에 퍼지지 않고 달아나지 않아야한다는 것입니다.

퍼프가 잘 밀봉될 수 있도록 퍼프 안쪽 가장자리에 물을 살짝 발라줍니다. 반죽의 절반을 충전물로 덮고 나머지 절반은 인형으로 덮고 가장자리를 누릅니다. 그것들을 꼬집지 않는 것이 좋습니다. 즉, 가장자리에서 약간 뒤로 물러서서 손가락으로 누르는 것이 좋습니다. 그러면 가장자리가 각질이 벗겨지고 무성하고 아름답게 나타납니다. 나는 카차푸리를 만들 때 친구 마리에게서 이 트릭을 배웠습니다. 퍼프 페이스 트리에서.

또한, 우리는 포크로 퍼프의 가장자리를 짚고 누르는 동시에 딸기로 쇼트 브레드 파이를 만드는 것과 같은 패턴을 만듭니다. 심플하고 예쁘다!

우리는 오븐을 켜서 220-230C까지 가열합니다. 베이킹 양피지에 식물성 기름을 살짝 바르고 베이킹 시트를 덮습니다. 우리는 퍼프를 퍼뜨립니다.

이제 우리는 단백질에서 노른자를 분리하고 한 숟가락의 물이나 우유를 노른자에 넣고 퍼프의 표면을 브러시로 흔들어 닦습니다.

우리는 오븐에 넣고 반죽이 계층화되고 퍼프가 높고 푹신하고 황금빛 붉어 질 때까지 굽습니다. 전기 오븐에서 구운 식품은 15-20분 안에 더 빨리 준비됩니다. 가스에서는 25-30분이 더 걸립니다.

완성 된 퍼프를 꺼내 접시에 올려 조금 식히십시오.

새 기름칠 된 양피지 위에 퍼프로 창을 자른 후 남은 인형을 놓고 노른자로 약간 기름칠하십시오. 계피 설탕을 뿌릴 수 있고 저는 양귀비와 참깨를 뿌렸습니다. 우리는 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 굽습니다. 작은 쿠키는 큰 퍼프보다 훨씬 빨리 구워지기 때문에 따로 굽습니다.

맛있는 무가당 쿠키가 나왔습니다!

차 또는 베리 과일 설탕에 절인 과일 설탕에 절인 과일 잼과 함께 퍼프를 제공하십시오.

오렌지 잼 퍼프 레시피

우리는 상점에서 구입을 사용합니다. 그런 공백이 있으면 직접 가져갈 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 효모가없는 반죽 팩;
• 오렌지 잼 200g;
• 계란 1개.

단계별 베이킹:

1. 반죽을 해동하고 밀어냅니다. 우리는 몇 개의 직사각형을 만듭니다.
2. 각 직사각형에 잼 2작은술을 넣고 반죽 전체에 뿌립니다.
3. 우리는 가장자리를 꼬집고 퍼프를 자르고 포크로 구타 계란으로 각각 기름칠을합니다.
4. 우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 양피지를 깐 베이킹 시트에 퍼프를 놓습니다. 우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다.

잼 퍼프는 각 봉투에 자신의 잼이나 다른 것을 추가하여 완벽하게 만들 수 있는 다목적 레시피입니다.

이 단어에 얼마나 많은 맛과 향이 있는지 굽는다.

퍼프 페이스 트리는 항상 매우 인기가 있습니다. 입에서 살살 녹는 쫄깃쫄깃한 빵은 미식가와 단 것을 좋아하는 모든 사람들에게 사랑받았습니다. 자신의 퍼프 페이스 트리를 만들 수 있지만 어렵습니다. 모든 주부가 비율을 유지하고 올바른 배치를 수행하는 것은 아닙니다. 효모 기반의 유무에 관계없이 기성품 퍼프 페이스 트리가 구원입니다.

미리 만들어진 퍼프 페이스트리 잼이 있는 퍼프는 우리 시대의 가장 인기 있는 페이스트리입니다. 식료품 저장실마다 잼이 있습니다. 자신의 보존 식품을 만드는 경우 예를 들어 사과, 배, 라즈베리 또는 딸기로 베이킹을 위해 두꺼운 잼을 만드십시오.

• 퍼프 페이스 트리를 냉장고에서 해동하는 것이 좋지만이 과정은 최소 8 시간이 걸립니다.
• 체로 쳐진 밀가루를 뿌린 테이블에 반죽을 굴려야합니다.
• 반죽이 올라가지 만 동시에 퍼프가 원래 모양을 유지하도록 블랭크 표면을 자릅니다.
• 사워 크림이나 달걀 노른자 덕분에 퍼프에 붉고 매력적이며 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타납니다.
• 최고의 장식은 가루 설탕입니다.
• 식힌 구운 식품에만 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
• 퍼프가 너무 바삭 바삭하지 않도록 베이킹 직후에 젖은 수건으로 덮으십시오.
• 잼이 흘러 나옵니다. 중요하지 않습니다. 밀가루 또는 전분 몇 스푼이이 문제를 해결할 것입니다.
• 베이킹 시트를 씻지 않도록 양피지로 덮으십시오.

사과 잼 퍼프

적당히 달콤하고 바람이 잘 통하는 이 멋진 구운 식품을 굽기만 하면 됩니다. Jam은 원칙적으로 무엇이든 할 것입니다.

재료:

• 기성품 퍼프 페이스 트리 1 팩;
• 사과 잼 9큰술
• 닭고기 달걀 1개(또는 노른자);
• 1 큰술. 엘. 우유;
• 2 큰술. 엘. 녹말.

퍼프 페이스트리 잼으로 퍼프 요리하기:

1. 잼에 전분을 넣고 잘 섞는다.
2. 반죽을 미리 해동하십시오. 요리하기 2~3시간 전에 하는 것이 좋습니다. 시간이 없거나 잊어 버린 경우 전자 레인지를 사용하십시오. 냉동 반죽을 "해동"모드에서 2.5 분 동안 두십시오.
3. 반죽을 밀어 두 번 잘라 세 부분으로 나눕니다.
4. 반죽의 한쪽 가장자리에 잼을 바르십시오. 이제 반죽의 첫 번째 부분을 잼이 없는 반으로 덮습니다.
5. 우리는 세 번 퍼프를 만들기 위해 두 번 자른다. 반죽의 가장자리를 꼬집습니다. 세 개의 큰 반죽 조각에 대해 각각 동일한 작업을 수행합니다.
6. 우리는 각 퍼프에 절개를합니다.
7. 우리는 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 계란과 우유의 혼합물로 기름칠 된 퍼프를 굽습니다. 오븐은 200도로 예열해야 합니다. 15분 동안 요리하십시오.

퍼프가 있다면 준비된 반죽상점에서 이러한 패스트리를 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 결국, 그것은 말 그대로 30 분 안에 완료됩니다 (베이킹 시간 고려).

잼 과자 즉석에서 퍼프

라즈베리 잼을 곁들인 퍼프 페이스 트리 퍼프를 좋아하지만이 진미가 이미 끝난 것을 알고 유감입니까? 그래서 나는 향기로운 패스트리를 맛보고 싶다! 신중한 주부는 항상 과일과 열매를 비축합니다. 냉동실에 그러한 용기가 있으면 즉석 잼을 만들 수 있습니다. 설탕 코팅된 과일을 블렌더로 갈아서 갈아주거나 같은 감미료를 뿌린 신선한 과일을 추가합니다. 맛은 이것으로 변하지 않지만 다량의 비타민으로 인한 미식 기쁨과 에너지 급증이 보장됩니다.

구성:

• 퍼프 페이스 트리 - 1 팩;
• 냉동 과일 및 열매;
• 과립 설탕 - 맛;
• 계란 1개.

준비:

• 속을 채울 과일은 미리 냉동실에서 꺼내두자.
• 경로를 선택하십시오. 믹서기로 즉석 잼을 만들거나 단순히 베리와 알갱이 설탕을 결합하십시오.
• 우리는 저항이 가장 적은 길을 택할 것입니다. 열매를 해동하면 결과 액체가 소금에 절여야합니다.

• 반죽이 든 포장을 개봉하고 완전히 해동될 때까지 기다리자.

• 반죽의 각 시트를 9개의 동일한 조각으로 자릅니다.

• 이제 한 번에 한 조각씩 꺼내서 약간 굴립니다. 이것은 우리의 미래 퍼프입니다.

• 즉석 잼 충전물을 중앙에 넣으십시오.

• 한 숟가락의 꿀을 추가하거나 오히려 과립 설탕을 추가하십시오.

• 창의력을 발휘하여 오리지널 봉투 모양의 퍼프를 만들어 봅시다.

• 계란을 깨고 조심스럽게 노른자를 추출하십시오.
• 그릇에 가볍게 치십시오.

• 이 태양 덩어리로 각 퍼프 봉투를 윤활하십시오.

• 단 20분의 베이킹 시간이 우리를 시음과 분리시킵니다. 이제 맛있게 드실 수 있습니다.

달콤한 것에서 아무것도 붙지 않을 것입니다. 반대로, 그러한 기쁨은 당신의 삶에 밝고 달콤하고 향기롭고 쾌활한 색을 가져올 것입니다. 또한 반제품 퍼프 페이스 트리의 출현으로 베이킹이 훨씬 쉬워졌습니다. 맛있게 드세요!

퍼프 페이스트리는 밀가루, 계란, 우유를 섞어 반죽하는 과정에서 겹겹이 접혀 달콤하고 고소한 제과에 사용됩니다. 이 조리법은 17세기 프랑스 제과업자 Claudius Gele에 의해 발명되었으며 그 이후로 조리법이 개선되어 전 세계 모든 요리에서 인기를 얻었습니다. 층이 많을수록 퍼프 페이스 트리가 더 통풍이 잘됩니다.

퍼프 페이스 트리 - 조리법

숙련된 주부가 만들어주는 퍼프 페이스트리는 페이스트리보다 훨씬 맛있지만 시간과 기술이 필요한 제품입니다. 퍼프 페이스 트리는 효모와 효모가없는 것으로 구분되며 후자는 증기로 인해 상승합니다. 효모 기반 제품은 최대 100개의 층을 가질 수 있으며 밀가루는 글루텐과 함께 사용됩니다.

반죽으로 만든 가장 인기있는 생과자는 퍼프이며 사과, 치즈, 코티지 치즈, 딸기로 만들어지며 버섯, 고기, 치즈와 함께 소금에 절인 것도 있습니다. 준비 원칙에 따라 퍼프 페이스 트리에는 3 가지 유형이 있습니다.

1. 권위 있는... 밀가루, 계란, 물 또는 우유, 선택적으로 효모를 포함합니다.
2. 굳어진 식품... 코티지 치즈를 저어 달콤한 제품에 사용하십시오.
3. 크림 같은... 크림을 추가하고 다른 사람보다 빨리 요리하십시오.

성공적인 수제 베이킹을 위한 팁:

1. 오븐을 220 ° C로 가열하면 제품이 무성해집니다.
2. 퍼프 페이스 트리는 설탕없이 만들어지며 충전물에 넣습니다.
3. 완성 된 공작물은 매우 빨리 해동되므로 즉시 작업해야합니다.

인기있는 맛있는 패스트리퍼프 페이스 트리에서 :

• 코티지 치즈 또는 과일 퍼프;
• 사과 파이 "달팽이";
• 장미꽃;

채우지 않은 퍼프

가장 단순한 퍼프는 채우지 않고 만들어지며 소비에트 시대에는 "Sverdlovsk"라고 불 렸습니다. 가볍고 바삭하고 맛있고 어른도 아이도 좋아합니다. 이것은 퍼프 효모 반죽으로 만든 페이스트리로, 요리하는 것은 힘든 과정입니다. 풍미, 볼륨 및 냄새를 제공하는 품질 효모를 선택하는 것이 중요합니다.

재료:

• 우유 - 100ml;
• 물 - 150ml;
• 설탕 - 50g;
• 신선한 효모 - 20g;
• 밀가루 - 500g;
• 계란 - 2 개;
• 버터 - 130g.

준비

1. 따뜻한 우유에 효모, 설탕, 계란을 녹입니다.
2. 물과 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
3. 4시간 동안 그대로 둡니다.
4. 밀가루로 채찍질하고 10 분 동안 따로 보관하십시오.
5. 2cm, 버터 2/3의 층으로 굴려 설탕을 뿌립니다.
6. 가장자리를 차례로 접고 꼬집습니다.
7. 30분 동안 찬물에 담가둡니다.
8. 롤아웃하고 절차를 반복하고 30분 동안 다시 식힙니다.
9. 1cm 두께로 굴려 정사각형으로 자릅니다.
10. 반대쪽 끝을 연결합니다.
11. 베이킹 시트에 올려 놓고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
12. 20분간 굽고 버터를 바르고 설탕을 뿌린다.

코티지 치즈 퍼프

많은 주부들이 선호하는 효모가 없는 반죽, 소란이 덜하고 추위에 훨씬 오래 변질되지 않기 때문에 봉지에 싸서 냉동실에 보관해야합니다. 훨씬 더 편리합니다 - 해동해야하는 기성품 퍼프 페이스 트리로 만든 구운 식품. 가장 수익성있는 퍼프는 코티지 치즈로 달콤하고 짠맛이납니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 코티지 치즈 - 300g;
• 계란 - 1 개;
• 단백질 - 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 설탕과 코티지 치즈로 계란을 갈아서.
2. 반죽을 해동하고 직사각형으로 자릅니다.
3. 단백질로 둘레를 윤활하고 한쪽을 자릅니다.
4. 한 숟가락의 코티지 치즈에 중앙에 놓습니다.
5. 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집고 단백질로 닦으십시오.
6. 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 퍼프 페이스트리 구운 제품은 15분 동안 조리됩니다.

치즈 퍼프

필요하지 않은 경우 달콤한 패스트리퍼프 페이스 트리에서 단단한 치즈에주의를 기울여야하며 숙련 된 주부는 파마산 치즈, 체다 치즈 또는 에멘탈을 넣는 것이 좋습니다. 더 겸손한 옵션의 경우 러시아어, Poshekhonsky가 적합합니다. khachapuri 같은 간식은 단단한 치즈와 죽은 태아를 반으로 섞어서 만듭니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• - 200g
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 참깨 - 1 tsp.

준비

1. 치즈를 갈아서 다진 마늘과 섞는다.
2. 반죽을 층으로 굴립니다.
3. 정사각형으로 자르고 채우기를 중앙에 넣으십시오.
4. 계란을 치고 가장자리에 기름을 바르십시오.
5. 접고, 꼬집고, 계란으로 솔질하고, 참깨를 뿌린다.
6. 20분 동안 굽습니다.

다진 퍼프

상점에서 구입 한 페이스트리의 훌륭한 대체품 - 다진 고기가 든 퍼프, 오븐에서 구운 퍼프 페이스트리는 남성들에게 매우 인기가 있습니다. 간식, 피크닉 간식을 위한 편리한 옵션입니다. 베이킹하는 동안 거품이 형성되는 것을 방지하려면 상단 레이어를 자르거나 포크로 뚫어야 합니다. 육즙을 위해 다진 고기에 양파를 곁들입니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 검은 후추 - 0.5 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향.

준비

1. 양파와 마늘을 자르고 다진 고기와 향신료와 섞는다.
2. 반죽을 해동하고 펴서 사각형으로 나눕니다.
3. 채우기를 배치하고 봉투에 말아서 가장자리를 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 놓고 계란을 솔질하십시오.
5. 다진 퍼프 페이스 트리로 굽는 것은 30 분 동안 요리됩니다.

사과 퍼프

가장 유명한 달콤한 퍼프 페이스트리 - 사과와 계피가 아주 맛있는 옵션... 다양한 과일은 신맛과 단맛을 선택하고 조각에 설탕을 뿌린 다음 반죽이 신맛이 나지 않도록 주스를 배출합니다. 10분 동안 불을 끌 수 있습니다. 설탕과 버터로 채우면 충전물이 흘러 나오지 않습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 사과 - 4개;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 우유 - 1 큰술. 숟가락;
• 계피 - 0.5 tsp.

준비

1. 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 10분 후 설탕을 뿌린다. 짜내다.
3. 노른자를 우유와 섞는다.
4. 설탕 1티스푼으로 계피를 따로 빻는다.
5. 반죽을 층으로 굴려 사각형으로 자릅니다.
6. 충전물을 숟가락에 넣고 반죽 조각으로 각각을 덮으십시오.
7. 증기를 방출하기 위해 2-3회 절단하십시오.
8. 가장자리를 쪼개고 우유 혼합물로 기름칠하십시오.
9. 베이킹 시트에 놓고 계피와 설탕을 뿌립니다.
10. 찬물을 뿌리고 25분간 굽는다.

체리 퍼프

퍼프 효모가없는 반죽으로 만든 가장 변덕스러운 패스트리-체리와 함께 열매는 주스를 강하게 만들고 구울 때 흘러 나와 타기 시작합니다. 그를 진정시키는 방법에는 비밀이 있습니다.이 방법은 모든 열매에 대처하는 데 도움이됩니다. 충전물에 전분을 섞기만 하면 되고 섬세한 맛을 내려면 바닐라로 간을 하면 됩니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 체리 - 300g;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• - 1.5 큰술. 숟가락;
• 바닐라 - 10g;
• 단백질 - 1 개

준비

1. 열매에서 씨를 제거하고 설탕 두 스푼으로 덮고 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 주스를 배출하고 나머지 설탕과 전분을 넣으십시오.
3. 반죽을 펴고 전분을 뿌리고 사각형으로 나눕니다.
4. 채우기를 반 조각에 넣고 두 번째 조각으로 덮으십시오.
5. 가장자리를 고정하고 자르십시오.
6. 베이킹 시트에 올려 놓고 단백질로 닦으십시오.
7. 20분 동안 굽습니다.

살구 퍼프

간식을 빨리 요리해야 하는 경우 요리 블랭크를 선택하면 퍼프 페이스트리에서 퍼프 형태로 굽는 것이 가장 좋습니다. 손님의 경우 살구로 열린 디저트를 만들 수 있습니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 과일은 단단하고 부드러우며 구울 때 기어 다니는 것이 필요합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 살구 - 6 개;
• 갈색 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개;
• 착빙 설탕 - 3 큰술. 숟가락.

준비

1. 살구를 반으로 나눕니다.
2. 반죽을 해동하고 롤아웃하고 큰 유리로 원을 자릅니다.
3. 이 원에서 더 작은 유리로 원형 스트립을 짜십시오.
4. 중앙에 설탕을 넣고 반쯤 살구로 덮습니다.
5. 반죽 조각으로 과일을 짜십시오.
6. 베이킹 시트에 펼치고 계란으로 닦으십시오.
7. 25 분 동안 굽고 가루를 뿌립니다.

라즈베리 퍼프

향긋하고 맛있는 베리 - 라즈베리와 함께 집에서 구운 식품은 왕실의 대접이 될 것입니다. 열매는 씻어서 배수해야합니다. 설탕으로 갈아서지 마십시오. 그렇지 않으면 충전물이 떠오를 것입니다. 신뢰성을 위해 주스가 새지 않도록 전분으로 열매를 뿌릴 수 있습니다. 제품이 타는 것을 방지하려면 금형 아래에 소금을 넣어야합니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 300g;
• 라스베리 - 200g;
• 설탕 - 100g.

준비

1. 라스베리를 설탕으로 덮고 저어줍니다.
2. 반죽을 사각형으로 자릅니다.
3. 채우기를 배치하고 접고 가장자리를 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 올려 15 분 동안 굽습니다.

바나나 퍼프

가정이 과일을 곁들인 평범한 구운 식품에 지쳤다면 그들을 놀라게 할 수 있습니다. 이스트와 무이스트 반죽을 모두 사용할 수 있으며 첫 번째 버전에서는 제품이 더 푹신하고 바삭합니다. 바나나는 익어야 더 부드럽고 향이 좋습니다. 베이킹하는 동안 베이킹 시트를 휘젓지 마십시오.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 바나나 - 3개

준비

1. 바나나 껍질을 벗기고 원으로 자르고 설탕과 섞습니다.
2. 반죽을 해동하고 층을 펼치고 사각형으로 나눕니다.
3. 중간에 충전물을 넣고 봉투를 말아서 꼬집습니다.
4. 베이킹 시트에 놓고 20분 동안 굽습니다.

잼 퍼프

달콤한 페이스트리는 어떤 속을 채워도 좋고, 겨울에는 과일이 없을 때는 잼이 적당하다. 충전물이 새어 나오지 않고 타지 않도록 두꺼운 것을 두는 것이 좋습니다. 액체 만 있으면 전분으로 두껍게해야하지만 과도하면 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있으므로 조심하십시오.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 400g;
• 계란 - 1 개;
• 잼 - 100g;
• 전분 - 1 tsp;
• 착빙 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

준비

1. 반죽을 굴려서 사각형으로 나누고 잼을 넣으십시오.
2. 계란을 풀어 반죽의 가장자리를 닦으십시오.
3. 반대쪽 끝을 연결하고 다른 두 개를 안쪽으로 구부립니다.
4. 계란을 바르고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

잼 퍼프

채워진 덜 맛있는 퍼프 페이스 트리는 잼으로 얻어지며 일관성이 더 두껍기 때문에 잼보다 더 적합합니다. 효모가 없는 반죽과 살구 잼을 섭취하는 것이 좋습니다. 경험 많은 주부들은 베리 퍼프를 추천하며 콩피튀르 퍼프에도 좋습니다.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 잼 - 20ml;
• 착빙 설탕 - 2 tsp.

준비

1. 반죽을 해동하고 롤아웃하고 밀가루를 뿌립니다.
2. 정사각형으로 나누고 대각선으로 반으로 접습니다.
3. 삼각형의 짧은 변에 평행하게 두 개의 절단을 만드십시오.
4. 정사각형을 되돌리고 분리된 스트립을 십자형으로 이동합니다.
5. 중앙에 잼을 넣고 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 20분간 굽고 가루를 뿌린다.

잼 퍼프

또 다른 쉬운 옵션은 잼이 든 달콤한 수제 패스트리입니다. 그들은 무엇이든 사용합니다. 주요 규칙은 액체가 아니어야한다는 것입니다. 전분으로 두껍게하는 것은 권장하지 않습니다. 제품이 타는 것을 방지하려면 오븐에 물이 담긴 용기를 넣으십시오. 부품이 타기 시작하면 기름종이로 덮으십시오.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 1 장;
• - 4 큰술. 숟가락;
• 착빙 설탕 - 2 큰술. 숟가락.

준비

1. 반죽을 밀지 않고 4등분으로 잘라주세요.
2. 사각형의 절반을 자릅니다.
3. 전체 부분에 잼을 바르십시오.
4. 가장자리를 물로 윤활하고 연결하고 핀으로 고정하십시오.
5. 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 30분간 굽고 가루를 뿌린다.

양귀비 퍼프

수제 구운 식품(양귀비 씨를 사용한 요리법)은 세계의 많은 요리에서 항상 높이 평가되었습니다. 헹구어 보관해야 합니다. 뜨거운 물 10분이면 부풀어 오릅니다. 그렇지 않으면 치아가 아삭아삭하고 쓴 맛이 납니다. 그런 다음 믹서기로 갈아서거나 박격포로 갈아서십시오. 섬세한 맛을 위해 숟가락을 추가 할 수 있습니다 버터그리고 계피.

재료:

• 퍼프 페이스 트리 - 500g;
• 양귀비 - 150g;
• 설탕 - 70g;
• 계란 - 1 개;
• 물 - 1 큰술.

준비

1. 양귀비 씨앗을 담그고 갈아서 설탕과 섞습니다.
2. 반죽을 얇게 펴서 채우십시오.
3. 끝을 꼬집어 롤로 굴립니다.
4. 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
5. 풀어놓은 계란을 바르고 30분간 굽는다.

연유 퍼프

퍼프 효모 반죽으로 만든 맛있는 패스트리 요리법은 많이 있지만 준비 원칙은 변하지 않습니다. 처음 10분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 효모 반죽을 굽습니다. 그렇지 않으면 상승하지 않습니다. 손님이 문앞에 있다면 가장 성공적인 솔루션은 연유를 넣은 간단한 퍼프입니다.

재료.

많은 여성들이 빵을 굽는다. 수제 케이크: 파이와 파이, 빵과 치즈케이크, 볼로바니와 쿨레뱌키 - 오랫동안 그들의 대표적인 요리가 되었으며 가장 까다로운 사람도 마음을 사로잡을 수 있습니다.

쇼트브레드, 효모, 신선 및 케피어, 물, 사워 크림, 유청 등 다양한 종류의 반죽을 취급합니다. 그러나 퍼프 페이스 트리는 매우 특별한 요리입니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리고 충분한 기술이 필요합니다. 경험 많은 주부가 이에 대처하지만 많은 사람들이 퍼프 페이스 트리에서 구운 "나폴레옹"과 같은 수제 케이크를 굽습니다.

이제 모든 슈퍼마켓에서 퍼프 페이스 트리의 저렴한 포장을 구입할 수 있습니다. 따라서 퍼프 페이스 트리를 직접 반죽하지 않고 효모가없는 퍼프 페이스 트리로 퍼프 페이스 트리를 준비 할 것을 제안합니다. 따라서 시간과 노력을 절약 할 수 있으므로 결과적으로 성인과 어린이 모두에게 사랑받는 맛있고 향기로운 수제 퍼프가 테이블에 있습니다.

먼저 퍼프를 구울 잼이나 잼의 종류를 결정하십시오. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다. 이러한 구운 식품은 모든 종류의 잼, 잼, 잼 또는 콩피튀어로 준비할 수 있습니다. 밀도 문제는 전분으로 해결할 수 있습니다.

잼이 없으면 신선한 딸기 또는 과일로 퍼프를 준비 할 수 있지만 달콤한 충전물이 새지 않도록 전분이 필요하고 딸기 조각이 함께 고정됩니다.

퍼프 페이스 트리는 매우 잘 굴러 떨어지므로 밀가루가 필요하지 않으며 작업 표면에 식물성 기름을 약간 바르십시오.

빛

재료

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 500g;
• 노른자 1개;
• 잼 200ml;
• 전분(감자 또는 옥수수) - 2테이블스푼

준비

먼저 잼 문제를 해결합시다. 두꺼운 잼이나 잼이 있으면이 경우 전분이 필요하지 않습니다. 그러나 액체 잼은 퍼프에서 즉시 흘러 나옵니다. 따라서 가열하고 거기에 전분을 넣고 잘 저어 덩어리가 없어야합니다. 이제 완전히 식어야 합니다. 퍼프 페이스 트리 제품을 구울 때 가열하면 전분으로 잼이 매우 두꺼운 덩어리로 변하여 퍼프 내부에 남습니다.

퍼프 페이스 트리 패키지를 해동하고 최대 2-3mm 두께의 큰 층으로 굴립니다.

레이어를 6등분으로 자릅니다. 차례로, 우리는 각 부분을 반으로 자르고 반쪽 중 하나에 작은 비스듬한 절단을 만듭니다.

퍼프의 상처가 없는 부분에 잼을 살살 펴 발라줍니다.

우리는 가장자리를 잘 고정하여 완성 된 퍼프를 형성합니다.

퍼프 블랭크에 휘핑된 노른자를 윤활하여 패스트리가 갈색이 되도록 합니다.

200도로 예열된 오븐에서 퍼프를 15-20분 동안 굽습니다.

우리 사진에서 볼 수 있듯이 충전물이 새지 않고 잼이있는 퍼프 페이스 트리 퍼프가 황금빛 갈색으로 깔끔하고 매우 식욕을 돋 웁니다.

또한 요리를 시도하십시오.

1단계: 반죽을 준비합니다.

완성된 퍼프 페이스트리를 해동하고(실온에서 15-20분 동안 그대로 두십시오) 네 개의 접시를 각각 4등분으로 자릅니다. 결과적으로 우리는 16 퍼프를 얻습니다. 그런 다음 판에 밀가루를 조금 붓고 손으로 전체 표면에 고르게 분포시킵니다. 우리는 또한 우리가 롤아웃 할 반죽 판에 약간의 먼지를 뿌립니다. 롤링 핀으로 잘라낸 각 접시를 한 방향으로 조금씩 굴립니다. 우리는 모든 퍼프 페이스 트리 플레이트로 이것을합니다.

2단계: 퍼프를 만듭니다.

하나의 퍼프를 만드는 절차가 설명되어 있으며 다른 모든 것은 같은 방식으로 만들어집니다. 계란을 그릇에 넣지 만 먼저 단백질에서 노른자를 분리해야합니다. 이것은 손으로 또는 분리기를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 단백질은 우리에게 필요한 것입니다. 기름칠 브러시를 단백질에 담그고 퍼프의 가장자리에 부드럽게 기름을 바릅니다. 잼을 큰 스푼으로 모아 퍼프에 올려 표면에 살짝 발라줍니다. 퍼프를 자유 판으로 잼으로 덮고 반죽이 잘 붙도록 약간 늘리고 가장자리를 누릅니다. 우리는 퍼프의 가장자리를 포크로 고정합니다(파이처럼). 따라서 8개의 레이어를 만듭니다.

3단계: 퍼프를 굽습니다.

같은 브러시를 사용하여 식탁에 식물성 기름을 충분히 바르고 완성 된 퍼프를 조심스럽게 직접 그 위에 뿌립니다. 실온에서 1.5-2시간 동안 담가두십시오. 시간이 지나면 오븐을 켜고 200도까지 온도 체제... 동일한 식물성 기름으로 브러시로 베이킹 시트에 기름을 바르고 미래의 파이를 조심스럽게 옮깁니다. 우리는 퍼프가있는 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 보내고 굽습니다. 15-20분.

4단계: 봉사합니다.

베이킹 트레이 기성품 퍼프오븐에서 꺼내 조심스럽게 트레이로 옮기고 가루 설탕을 뿌립니다. 모든 것, 잼이 든 퍼프가 준비되었습니다. 우리는 봉사합니다. 맛있게 드세요!

잼은 체리와 같은 잼으로 대체할 수 있습니다.

레시피에는 2인분의 재료 비율만 나와 있습니다. 더 퍼프를 만들려면 재료의 양을 적절하게 두 배 또는 세 배로 늘리십시오.