- 신선 또는 냉동 콜리플라워 - 1개(500g),
- 계란 - 3 조각,
- 치즈 - 150g,
- 우유 또는 크림 - 3-4 큰 술,
- 소금 - 맛보기,
- 식물성 기름 - 1-2 큰 스푼,
- 갈은 후추 - 맛.

단계별 사진 레시피:

콜리플라워를 씻어서 꽃송이로 분리합니다. 냄비에 10분간 끓입니다. 우리는 양배추가 소화되지 않는다는 것을 상기시켜줍니다. 우리는 포크로 시도합니다. 준비가 되면 포크가 스토킹에 자유롭게 맞습니다. 물에 소금을 넣고 삶은 양배추를 찬물에 헹굽니다. 양배추가 얼면 실온에서 해동해야합니다.




좋은 강판에 치즈를 창살.




거품기로 계란을 치고 우유 또는 크림을 첨가하십시오. 소금, 후추 맛. 우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.




우리는 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 양배추를 뿌리고 우유와 함께 구타 계란을 부어 넣습니다.






강판 치즈를 뿌립니다.




이 모든 것은 20분 동안 180도로 예열된 오븐으로 보내집니다. 나는 종종 요리를 한다

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

계란과 치즈를 곁들인 오븐의 콜리플라워는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택이 될 수 있으며, 아침 식사로도 제공할 수 있습니다. 적절한 영양 섭취를 선호하는 사람들은 확실히이 조리법을 좋아할 것입니다. 여기에는 한 방울의 지방이나 식물성 기름도 없습니다. 접시는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 이러한 양배추에 대한 이상적인 추가는 구운 고기이거나 신선한 야채와 함께 먹을 수 있으며 선택적으로 요구르트 또는 사워 크림을 기본으로 한 소스를 추가하고 마늘과 좋아하는 여러 향신료로 맛을 냅니다. 콜리플라워는 20~30분이면 조리할 수 있어 주방에 오래 있지 않아도 됩니다. 그래서 재료 목록을 빠르게 살펴보고 시작할 것을 제안합니다. 당신을 위해 준비했습니다.

- 콜리 플라워 - 350-400 gr.,
- 닭고기 달걀 - 2 개,
- 사워 크림 - 1-2 큰 스푼,
- 소금, 후추 - 맛보기,
- 단단한 치즈 - 80 gr.,
- 올리브 오일 - 1 tsp,
- 빵가루 - 1티스푼

사진으로 단계별로 요리하는 방법

작은 콜리 플라워를 준비하십시오-잎을 찢고 양배추를 헹구고 말리십시오. 양배추 포크를 반으로 자릅니다. 냄비에 물을 넣고 불에 끓이고 소금과 후추를 넣습니다. 양배추를 끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오.




두 개의 큰 계란을 그릇에 깨십시오.




계란, 소금 및 후추에 약간의 사워 크림을 첨가하십시오.






부드러워질 때까지 재료를 흔든 다음 기호에 따라 향신료를 첨가하십시오.




몇 분 후 끓는 물에서 양배추를 꺼내 꽃차례로 분해하십시오. 손바닥이 타지 않도록 포크와 나이프로 작업하십시오.




내열 베이킹 접시를 준비하십시오. 이 단계에서 오븐을 켜고 예열하십시오. 온도를 180도로 설정하십시오. 몰드에 올리브 오일을 살짝 바르고 빵가루를 뿌립니다. 양배추 꽃으로 양식을 채우십시오.






콜리플라워 위에 계란 혼합물을 붓습니다.




중간 강판에 단단한 치즈를 갈아서 치즈 부스러기로 양배추를 뿌립니다. 계란 덩어리가 설정되고 치즈가 갈색이 될 때까지 팬을 오븐에 20-25분 동안 두십시오. 그게 다야, 이제 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 덜 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

나는 변화를 위해 약간의 야채 요리를 추가할 것이다. 캐서롤의 훌륭한 대안은 치즈와 함께 오븐에서 구운 콜리플라워입니다. 그러나 이 요리에는 빵처럼 장식이 필요하지 않습니다. 신선한 토마토, 한 숟가락의 사워 크림 또는 사워 크림 소스 - 그리고 완전한 저녁 식사가 준비되었습니다. 또 다른 옵션이 있습니다 - 치즈로 구운 콜리 플라워 - 고기 또는 가금류, 생선을위한 훌륭한 반찬. 칼로리가 너무 높지 않고 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 또 다른 장점은 신선하고 냉동 꽃차례가 모두 요리에 적합하므로 일년 내내 요리할 수 있다는 것입니다. 주요 조건은 양배추가 짙은 반점이없이 조밀하다는 것입니다.

오븐에서 구운 콜리플라워 레시피에 황금 크러스트용 치즈와 계란, 사워 크림 소스를 더하면 모든 재료가 결합되어 완성된 요리가 더 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

재료

오븐에서 콜리플라워를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 꽃차례 - 350-400g;
• 계란 - 1 개;
• 두꺼운 사워 크림 - 5 큰술. 엘;
• 심황, 파프리카 - 각각 0.5 tsp;
• 프로방스 허브 - 3 핀치;
• 갈은 후추 - 1/3 tsp;
• 소금 - 맛;
• 단단한 치즈 - 100g.

치즈로 구운 콜리플라워 요리법. 레시피

나는 콜리 플라워의 머리를 중간 크기의 꽃차례로 나눕니다. 먼저 줄기를 잎과 함께 자른 다음 여러 부분으로 자르고 작은 배추 머리로 나눕니다.

나는 넓은 냄비에 1.5리터의 물을 끓입니다. 저는 소금 반 스푼을 넣습니다. 나는 꽃차례를 넣고 끓입니다.

반쯤 익을 때까지 약한 불에서 5분 동안 요리합니다. 양배추 머리 위에서는 부드럽고 내부는 조밀하게 유지됩니다. 이러한 가공으로 첫째, 배추 특유의 냄새와 맛이 사라지고, 둘째 배추는 소화되지 않고 굽고 나면 아주 맛있다.

요리가 끝나면 물을 따라냅니다. 나는 꽃차례를 소쿠리에 던지고 물을 유리에 남겨 둡니다.

나는 오븐을 켜고 180도까지 예열합니다. 믹스를 준비하고 있습니다. 깊은 그릇에 계란 하나를 깨십시오. 나는 무거운 크림을 추가합니다. 우유, 요구르트로 대체할 수 있지만 이 경우 충전물을 더 두껍게 만들기 위해 약간의 밀가루를 추가해야 합니다.

나는 제품이 결합 될 때까지 털로 치십시오. 사워 크림 덩어리 또는 느슨한 달걀 흰자위없이 일관성이 균일하고 두꺼운 충전물을 얻어야합니다.

나는 보통 향신료를 취향에 따라 가지고 가고, 당신은 또한 당신이 좋아하는 것을 추가합니다. 더 밝은 색상을 위해 저는 강황, 약간의 파프리카, 풍미를 위한 프로방스 허브 및 약간의 갈은 후추를 화분에 첨가합니다. 맛에 소금. 고수와 함께 먹으면 좋겠지만 모든 사람이 좋아하는 것은 아니므로 여기에서 상황을 살펴보세요.

향신료를 넣은 후 다시 치대어 첨가물을 고르게 분포시키고 소금 결정을 녹인다.

나는 삶은 양배추를 곰팡이에 펴고 버터 조각으로 바닥을 닦습니다. 나는 머리를 위로 펼쳐서 전체 볼륨을 채우고 가능한 한 공극이 없도록 합니다.

나는 꽃이 핌 사이에 고르게 분포하는 충전물을 붓습니다. 양식의 가장자리에서 베이킹하는 동안 채우기가 더 웅장하고 상승한다는 사실을 고려하여 2-3cm를 남겨 두어야합니다.

나는 거친 강판을 통해 단단한 치즈 조각을 문지릅니다. 나는 치즈 칩의 균일 한 층으로 잠들어있는 양배추.

조언.베이킹용 고지방 치즈를 선택하여 잘 녹고 황금색 크러스트를 형성하십시오. 치즈 제품이나 가공 치즈는 작동하지 않습니다.

나는 평균 수준의 뜨거운 오븐에 양식을 넣습니다. 치즈가 든 콜리 플라워는 충전물이 압축되고 위에 황금색 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 30-35 분 동안 구워집니다. 더 많은 브라우닝을 원하면 마지막 5분을 더 높이 이동하거나 그릴을 몇 초 동안 켜십시오.

오븐에서 구운 콜리플라워가 준비되자마자 나는 그것을 테이블에 제공합니다. 반대로 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 치즈가 부드럽고 녹을 때 뜨거운 것보다 훨씬 맛있습니다. 그러나 고기 반찬으로 제공되는 경우 실온으로 식히고 부분으로 자르고 접시에 배열 할 수 있습니다.

소스에서 나는 파슬리가 든 사워 크림 (또는 사워 크림)을 선호합니다. 그리고 치즈와 함께 오븐에 구운 콜리플라워는 아지카를 조금 넣으면 아주 맛있습니다. 사워 크림으로 부드럽고 부드러운 맛이 나면 adjika로 매운맛, 포화 상태, 밝아집니다. 모두들 맛있게 드세요! 당신의 봉제인형.

비디오 형식의 유사한 레시피는 전체 요리 과정을 자세히 보여줍니다.

1단계: 콜리플라워를 준비하고 주입합니다.

우선, 깊은 그릇에 실온의 흐르는 물 2 리터를 붓고 요오드가없는 암염 한 스푼을 부어 균일 한 농도가 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 흰 양배추에서 잎을 제거하고 헹구고 식염수에 넣습니다. 우리는 야채를이 형태로 남겨 둡니다. 10~15분, 대부분의 질산염뿐만 아니라 꽃이 핌의 틈새에 사는 벌레, 갯지렁이 및 벌레 형태의 다양한 생물이 나옵니다.

2단계: 콜리플라워를 삶습니다.

우리는 1분 낭비하지 않고 깊은 냄비에 반쯤 정제된 물을 채우고 소금도 약간 넣고 티스푼으로 충분하지만 원하는 경우 맛을 볼 수 있습니다. 중불에 보내십시오. 종기. 주입 후 양배추를 다시 헹구고 싱크대 위에서 흔들어 과도한 액체를 제거하십시오. 우리는 그것을 도마에 뿌리고 날카로운 부엌 칼을 사용하여 꽃차례로 분해하고 잠시 후에 생략그들을 쏟아지는 물 속으로.

야채 요리 12~15분, 더 이상 필요하지 않으며 조금 후에 추가 열처리를 받게 됩니다. 따라서 양배추가 중간 정도의 부드러움을 얻으면 큰 소쿠리에 던지고 사용할 때까지 그대로 두어 과도한 수분이 배출되도록합니다.

3단계: 계란 혼합물을 준비합니다.

이제 칼 뒷면으로 각 닭고기 달걀을 채우고 단백질이 든 노른자를 작은 그릇에 보냅니다.

거기에 전체 저온 살균 우유를 붓고 약간의 소금을 넣고 맛을 내기 위해 딸기를 갈아서 테이블 포크로 흔들거나 균일 한 농도가 될 때까지 휘젓습니다. 충전물이 준비되었습니다!

4단계: 치즈와 베이킹 장비를 준비합니다.

그런 다음 포장에서 단단한 치즈를 풀고 파라핀 크러스트를 잘라내어 깨끗한 그릇에 미세, 중형 또는 대형 강판으로 자릅니다. 그런 다음 오븐을 켜서 예열하십시오. 섭씨 180도내열 또는 붙지 않는 베이킹 접시의 측벽뿐만 아니라 버터 조각으로 바닥에 기름을 바르십시오.

5단계: 콜리플라워와 계란 캐서롤을 만듭니다.

준비된 형태의 바닥에 식혀서 말린 콜리 플라워를 균일 한 층으로 분배하고 접시의 거의 모든 재료가 이미 소금에 절인 것을 잊지 않고 만능 조미료로 맛을 내기 위해 뿌립니다.

그런 다음 구타 계란 혼합물로 야채 꽃차례를 붓고 잘게 잘린 단단한 치즈를 뿌리고 거의 마지막 단계로 진행하십시오.

6단계: 계란과 함께 콜리플라워를 굽습니다.

우리는 오븐을 확인하고 원하는 온도로 예열되면 반제품이 포함된 양식을 중간 랙으로 보냅니다. 을 위해 굽다 10~15분황금빛 갈색까지. 계란을 잡고 치즈 표면이 갈색이 되 자마자 우리는 손에 주방 장갑을 끼고 결과 요리 걸작을 이전에 조리대에 올려 놓은 도마로 옮기고 약간 식히고 시음을 시작합니다!

7단계: 계란과 함께 구운 콜리플라워를 제공합니다.

계란으로 구운 콜리플라워는 부드러운 캐서롤과 매우 유사하며 요리 후 주방 주걱으로 부분으로 나누어 접시에 놓고 아침, 점심 또는 저녁 식사를 위한 본격적인 두 번째 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 간장이나 다른 소스도 적합하지만 신선한 야채 샐러드, 마리네이드, 피클, 사워 크림 또는 크림으로 이 맛있는 것을 새로 고칠 수 있습니다. 사랑으로 요리하고 즐기십시오!
맛있게 드세요!

종종 굽기 전에 삶은 양배추에 황금 튀긴 양파, 당근, 신선한 상추, 토마토, 데친 또는 통조림 완두콩, 조림 호박과 가지, 딜, 파슬리, 고수, 바질;

더 만족스러운 식사를 원하시나요? 그렇다면 양배추 다음에 삶거나 구운 고기, 조림 또는 훈제 고기 층을 틀에 넣고 작은 조각으로 자르거나 좋아하는 소시지 몇 개를 넣으십시오.

조리법에는 취향에 따라 조정할 수 있는 상당히 다양한 향신료가 포함되어 있어 목록을 조정할 수 있습니다.

우유의 대안은 사워 크림, 발효된 구운 우유 또는 케피어이고 버터는 베이킹용 야채 또는 마가린입니다.

사진과 함께 단계별 레시피

콜리플라워는 가볍고 부드러운 저칼로리 요리를 만듭니다. 전체 에너지 값을 허용 가능한 수준으로 유지하면서 몇 가지 "무거운" 성분을 안전하게 추가할 수 있습니다.

이 원칙에 따라 우리는 콜리 플라워가 가벼운베이스 역할을하고 계란, 사워 크림 및 치즈가 맛과 포만감을 더하는 캐서롤을 준비합니다.

양배추는 미리 삶아서 굽는 시간이 오래 걸리지 않으며 치즈가 녹고 가벼운 빵 껍질로 변할 시간을 갖도록 설계되었습니다.

재료

• 콜리플라워 - 1kg
• 계란 - 2 개
• 사워 크림 - 150g
• 소금 - 5g
• 후추 - 1g
• 신선한 딜 - 15g
• 단단한 치즈 - 300g

총 조리 시간은 40분입니다. 서빙의 수는 5입니다.

요리

1. 콜리플라워의 잎사귀를 제거하고 조각으로 나눕니다. 흐르는 물에 하나하나 철저히 헹굽니다.

2. 깊은 냄비에 물을 담고 배추를 넣는다. 물은 약간 소금에 절여야합니다. 이 야채는 단 15-20분 만에 충분히 빨리 끓입니다.

3. 삶은 배추는 끓는 물에서 건져 살짝 말린다.

4. 베이킹 접시를 준비하고, 바닥에 약간의 기름을 붓고, 그 위에 콜리플라워를 얹는다.

5. 다음 단계는 소스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 계란, 사워 크림, 소금 및 후추를 섞으십시오. 딜을 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 모든 재료를 철저히 섞어 양배추와 함께 냄비에 붓습니다.

6. 굵은 강판에 치즈를 갈고 배추 윗면을 잘 덮어준다.