맛있고 투명하게 나오는 슈가캔디를 집에서 만들어보세요. 중요하지 않은 것은 신속하게 준비되며 전체 프로세스가 이 비즈니스의 초보자도 이해할 수 있다는 것입니다.

이러한 수제 막대 사탕은 어린이 케이크 장식에 적합하며 케이크 자체에 다양한 과자 또는 머랭으로 보충 할 수 있습니다. 투명도와 유색 스프링클 덕분에 매우 식욕을 돋우고 밝게 보입니다. 집에 있는 롤리팝은 아이들을 위한 훌륭한 간식이자 상점에서 구입한 과자의 대용품입니다. 특히 롤리팝이 무엇으로 만들어졌는지 잘 알고 있고 품질에 자신이 있기 때문입니다.

이것은 집에서 만든 막대 사탕의 유일한 조리법이 아니라 그 중 하나입니다. 조금 후에 다른 옵션이 무엇인지 보여 드리겠습니다. 이 방법을 사용하려면 부엌 온도계가 필요합니다. 그것 없이는 착빙 온도를 결정하기가 매우 어렵기 때문입니다. 아래에서 모든 세부 정보를 알려 드리겠습니다. 이 레시피가 유용하기를 바랍니다. 나는 또한 세 가지 제품으로 준비된 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 설탕 - 110g
• 물 - 35g
• 전화 또는 포도당 시럽 - 50g
• 과자 뿌리다

설탕 사탕을 만드는 방법

우선 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 반전시럽 대신 포도당시럽을 드세요. 이미 간단한 것을 보여 주었으므로 확인하십시오. 추가한 재료를 섞어서 불에 올려요. 나는 불을 평균보다 약간 높게 만듭니다. 즉, 전기 표면에 1에서 14까지 눈금이 있으면 10으로 켭니다.

그동안 저희 과자를 장식할 다양한 제과 토핑을 준비하고 있습니다. 내가 한 것처럼 모든 것을 조금씩 가져갈 수도 있고 색상이나 모양이 맞는 것만 선택할 수도 있습니다.

덩어리가 끓기 시작하면 시간을 기록하고 정확히 12분 또는 150도의 온도로 요리합니다. 이번에는 매 10~15초 간격으로 이 혼합물을 타지 않도록 저어주었습니다. 덩어리가 거품을 일으키지만 괜찮습니다. 온도계에 150도가 표시되면 냄비를 불에서 꺼낸 다음 모든 작업을 매우 빠르게 수행해야 합니다.

롤리팝 틀이 있으면 써요 근데 저는 없어서 테플론 매트를 들고 있는데 실리콘 매트도 되네요. 긴 꼬치는 미리 준비해야 합니다. 이제 카라멜을 큰 스푼으로 떠서 매트에 부어 둥근 과자를 만듭니다. 나는 그런 세 개의 원을 부은 다음 뿌리로 뿌리고 꼬치를 삽입합니다. 그런 다음 다시 3개의 원과 다른 모든 작업을 수행합니다. 이런 식으로 캐러멜이 생길 때까지 계속합니다. 한 곳에 붓는 것이 중요합니다. 그러면 올바른 형태가 될 것입니다. 많은 머그를 즉시 채우고 만 가루를 부으면 캐러멜이 즉시 굳기 때문에 단순히 붙지 않습니다.

이것은 막대 사탕의 전체 제조법입니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단합니다. 말리기만 하면 끝입니다. 단 몇 분 만에 동결되므로 오래 기다릴 필요가 없습니다. 그들은 테프론 매트에서 매우 쉽게 이동하고 달라 붙지 않습니다. 실리콘 매트와 정확히 동일합니다.

집에서 투명하고 다채로운 설탕 막대 사탕이 있습니다. 이것은 어떤 아이도 거부하지 않을 정말 맛있는 간식입니다. 그들은 휴일 테이블이나 어린이 케이크를 완벽하게 장식합니다. 나는 당신이 그들에게도 할 것을 권합니다. 특히 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 그만한 가치가 있습니다.

우리 중 어느 쪽이 어린 시절 막대 사탕에서 수평아리, 다람쥐, 별 등의 형태로 좋아하지 않았습니까? 어린 시절 우리 자신 중 많은 사람들이 요리를 시도했지만 실제로 모든 것이 매우 간단합니다.

이것이 많은 사람들에게 어린 시절의 진짜 사탕이라고 말하는 것이 안전합니다. 그리고 한 가지 더 확실히 말씀드릴 수 있는 것은, 그 사탕은 현재 생산되고 있는 현대의 사탕과 이와 유사한 화학 물질, 염료, 첨가제를 사용하여 비교할 수 없다는 것입니다.

이제 나는 집에서 맛있는 막대 사탕을 직접 요리 할 수있는 몇 가지 매우 간단한 요리법을 빨리 알려 드리고 상기시켜 드리겠습니다.

막대기에 사탕.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

물 - 8-9 큰 술.
설탕 모래 - 9 큰술.
구연산 한 꼬집 또는 와인 식초 한 스푼.
적당한 크기의 이쑤시개, 꼬치 또는 나무 막대기.
응고를 위한 형태(만약 그렇지 않다면 마지막에 당신이 그것 없이 어떻게 할 수 있는지 알려줄 것입니다).

요리 과정:

사실, 나는 모든 것이 매우 간단하다는 것을 반복합니다. 우리는 작은 냄비에 물을 붓고 설탕, 구연산 또는 와인 식초를 넣고 작은 불에 올려 요리하고 가끔 저어줍니다 (요리 과정은 15 -20 분).

혼합물을 캐러멜 색으로 끓입니다(가장 중요한 것은 타지 않는 것입니다). 우리는 물 한 방울로 준비 상태를 확인하고 차가운 물 한 방울을 혼합물에 떨어 뜨립니다. 굳어지면 캐러멜이 준비됩니다.

그런 다음 카라멜을 틀에 붓고 식힌 다음 약간 걸쭉하게 한 다음 스틱을 넣고 완전히 굳을 때까지 카라멜을 냉장고에 보냅니다.

1. 응고 전의 금형은 식물성 기름으로 약간 기름칠해야합니다.
2.곰팡이가 없다면 어릴때 큰숟가락을 사용했습니다. 아래 사진을 참고하세요.
3. 틀 대신에 초콜릿을 상자에 보관하는 틀이나 실리콘 베이킹 틀과 같은 다른 적당한 틀을 사용할 수 있습니다(중요한 것은 뜨거운 시럽의 온도를 견딜 수 있다는 것입니다).
4. 식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋다.
5. 끓인 후 몇 분 더 잘 섞고 캐러멜을 아주 천천히 틀에 부어 공극과 기공이 줄어들도록 합니다.

레시피 2.

설탕 여섯 스푼.
크림 4테이블스푼 또는 수제 팻 사워 크림.

레시피 3.

설탕 다섯 스푼.
우유 세 스푼.
코코아 한 티스푼.
버터 한 티스푼.

준비 과정은 위에서 설명한 것과 동일합니다. 아마도 당신은 자신의 롤리팝 요리법을 가지고 있고, 댓글에 공유하면 독자들이 관심을 가질 것이라고 생각합니다.

물론 지금의 우리 아이들과 손자들만큼 과자가 많지는 않았습니다. 그러나 그들은 항상 그들의 맛으로 기억될 것이고 우리는 그들을 잊지 않을 것입니다. 예를 들어, 셔벗이나 모든 사람이 좋아하는 토피 과자가 있습니다. 하지만 이러한 어린 시절 디저트에 대한 요리법은 블로그에 있으며 아래에서 찾을 수 있습니다.

어린 시절 가장 좋아하는 거래 - 땅콩 샤베트.

누가 과자를 좋아하지 않습니까? 그리고 아이들은 모든 음식에 완전히 미쳤습니다! 상점에서 구입한 과자가 무엇으로 만들어졌는지 항상 알 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 사용 가능한 재료로 자신의 손으로 사탕을 만드는 방법을 아는 것은 나쁠 것입니다. 다음은 집에서 쉽고 빠르게 과자 만드는 법을 알려드리겠습니다.

레시피 1. 훌륭한 초콜릿

집에서 초콜릿을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 놀랄 것입니다. 호두(땅콩 사용 가능), 다크 초콜릿(약 150g), 꿀 4큰술, "차용" 쿠키(약 100g), 버터(50g)가 필요합니다. 다음으로 초콜릿이 어떻게 만들어지는지 자세히 살펴보겠습니다.

1. 믹서기로 견과류, 쿠키를 갈아서. 모든 것을 가장 작은 부스러기로 바꾸지 마십시오. 작은 조각을 얻어야합니다.
2. 스토브에서 버터를 녹이고 거기에 꿀을 넣으십시오. 혼합물을 끓입니다. 우리는 쿠키와 함께 견과류를 대출합니다. 균질한 두꺼운 덩어리를 얻기 위해 모든 것을 잘 섞으십시오.
3. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 결과 혼합물에서 공을 굴리고 초콜릿에 담그고 호일 위에 놓습니다. 식히면 사탕이 준비됩니다.

레시피 2. 설탕 간식

이제 몇 분 안에 집에서 막대 사탕을 만드는 방법에 대한 간단한 요리법을 배우게 될 것입니다. 이것은 많은 사람들에게 간단하고 사랑받는 진미이지만 모든 사람이 간단한 제품으로 집에서 설탕 사탕을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다.

용기를 가지고 약 200ml의 물, 식초 2테이블스푼, 설탕 0.5kg을 섞습니다. 스토브에 놓고 액체가 밝은 노란색이 될 때까지 요리하십시오. 원하는 틀에 식물성 기름을 바르고 설탕 혼합물을 붓고 이쑤시개를 끼웁니다. 누구나 집에서 사탕을 만들 수 있으므로 최소 비용과 최대 즐거움.

레시피 3. 맛있는 젤리

좋아하는 간식을 위한 또 다른 요리법 - 사용 가능한 재료로 집에서 젤리 캔디를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 인스턴트 젤라틴, 과일 주스(약 150g), 냉수 0.5컵, 설탕(약 300g)이 필요합니다.

찬물에 젤라틴을 담그십시오. 그런 다음 설탕과 주스로 시럽을 준비하십시오. 모든 것을 섞고 설탕이 녹을 때까지 스토브에서 요리하십시오. 혼합물에 녹인 젤라틴을 넣고 모든 것을 틀에 붓고 굳힙니다.

집에서 과자 만드는 법을 유튜브 영상을 통해 확실히 알려드리니 지금 바로 시청하세요.

레시피 4. 수제 카라멜

사랑하는 사람을 놀라게 하기 위해 집에서 카라멜 사탕을 만드는 방법을 알고 있습니까? 이것에 어려운 것은 없습니다! 밀크 카라멜을 준비하려면 우유 0.5리터, 버터(100g), 설탕(3-4컵)을 섭취하세요.

우리는 스토브에 우유를 넣고 끓여서 설탕을 넣고 갈색 덩어리가 형성 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 거기에 버터를 넣고 약 1-1.5시간 동안 요리합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 금형에 붓습니다.

레시피 5. 식욕을 돋우는 토피

자신의 손으로 과자를 만드는 데 비용이 들지 않으며 사진이 이를 보여줍니다. 좋아하는 어린 시절 간식인 토피를 요리할 수도 있습니다. 연유(약 300ml), 밀가루 40g, 우유 한 잔, 버터(약 100g)가 필요합니다.

약한 불에 버터를 녹이고 거기에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 연유를 붓고 계속 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 요리합니다. 우유는 실온으로 가열하고 연유에 첨가해야 합니다. 두껍게 될 때까지 덩어리를 요리하십시오. 그런 다음 덩어리를 틀에 넣고 식힌 다음 입방체 또는 직사각형으로 자릅니다.

집에서 사탕, 토피 및 기타 과자를 만드는 것이 매우 쉽기 때문에 실험을 두려워하지 말고 가족에게 다양한 진미를 대접하십시오!

지금 바로 소셜 네트워크에서 자신, 자녀 및 가족을 위해 요리하고 맛있는 팁을 친구들과 공유하세요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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상상하기 어렵지만 캔디카라멜이 500주년을 맞이했습니다! 이 멋진 발명품의 저자는 알려지지 않았지만 한 가지는 확실합니다. 모든 소비에트 아이들은 "수탉"을 매우 좋아했습니다. 지금도 사탕이 풍부함에도 불구하고 캐러멜 설탕은 성인과 어린이 사이에서 매우 인기가 있습니다. 집에서 설탕 사탕 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 직접 만든 과자로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있기를 바랍니다.

집에서 카라멜 만드는 법

카라멜을 만드는 것은 빠른 과정입니다. 그러나 집에서 롤리팝을 만드는 방법을 배우기 전에 몇 가지 뉘앙스에 주의하십시오.

• 접시 - 두꺼운 벽만 있습니다. 주철 프라이팬이나 알루미늄 팬이 이상적입니다. "올바른" 용기가 없으면 붙지 않는 프라이팬과 같은 "잘못된" 용기가 작동합니다.
• 중불에서 설탕을 캐러멜화하고 화상을 방지하기 위해 앞치마와 장갑을 잊지 마십시오.
• 사탕을 만드는 과정이 실패하는 것을 방지하려면 전체 조리 과정에서 덩어리를 계속 저어줍니다.

설탕에서

집에서 설탕으로 수평아리를 만들려면 미리 준비해야 합니다.

• 작은 무색 냄비(카라멜 색 변화 관찰용);
• 350g 설탕 (바람직하게는 흰색);
• 4 큰술. 물 숟가락;
• 나무 숟가락.

요리:

1. 스튜 냄비를 몇 초 동안 중간 열로 가열하십시오.
2. 스토브에서 꺼내지 않고 설탕을 모두 붓습니다.
3. 설탕의 일부가 녹으면 생성된 덩어리를 저어주고 짙은 호박색이 될 때까지 불에 태우십시오.
4. 불을 끄고 냄비에 따뜻한 물을 붓고 저어줍니다. 카라멜을 틀에 붓습니다.

꿀에서

집에서 카라멜 만드는 법을 이미 알고 있습니다. 자신의 몸매를 지켜보고 있는 단 맛이 나는 사람들은 꿀을 이용해 설탕 없이 사탕을 만드는 것이 좋다. 이러한 과자는 맛있고 칼로리가 적습니다. 또한이 과자는 감기에 유용합니다. 인후통에 대한 진정한 치료법입니다. 과일 시럽에 따라 다른 맛의 사탕을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 꿀 250g;
• 5st. 버터 큰 스푼;
• 4 큰술. 시럽 숟가락;
• 여과수 50g.

요리:

1. 냄비에 꿀을 넣고 물을 붓고 살살 섞어 작은 불에 올려주세요.
2. 달콤한 덩어리가 액체가되면 베리 시럽을 추가하십시오 (직접 만들거나 약국에서 구입).
3. 버터를 녹여서 부어주세요 설탕혼합물을 저어주고 불을 끕니다.
4. 시럽이 반으로 줄어들면 불에서 내려 기름칠한 틀에 붓고 식힌다. 카라멜이 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

과일 같은

집에서 카라멜 요리하는 법을 알고 있습니까? 설탕으로 다른 무엇을 만들 수 있습니까? 과일이나 딸기로 카라멜 요리법을 시도하는 것이 좋습니다. 아무거나 사용하십시오. 딸기, 라즈베리, 체리, 배, 사과, 포도가 특히 맛있습니다. 실험하고, 만들고, 당신은 사탕 산업의 전문가가 될 것입니다! 카라멜은 밀폐된 서늘한 용기에 보관하는 것이 좋습니다.

재료:

• 여과수 50g;
• 설탕 50g;
• 신선한 과일 2잔;
• 1st. 레몬 주스 한 숟가락;
• 1st. 한 숟가락의 식물성 여과 기름.

요리 방법:

1. 과일을 잘게 자르고 냄비에 넣고 물과 레몬 주스를 넣으면 과일이 아름다운 색을 유지하는 데 도움이 됩니다. 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다.
2. 결과 펄프를 믹서기로 섞습니다. 퓌레가 걸쭉하면 약간의 물로 희석하십시오.
3. 오븐을 70°C로 예열합니다. 베이킹 시트 바닥에 플라스틱 필름을 놓고 기름을 바르고 결과 퓌레를 부으십시오.
4. 주걱으로 스프레드를 평평하게 만들고 베이킹 시트를 오븐(태양 아래)에 6시간 동안 두십시오.
5. 베이킹 시트에서 결과 단맛을 제거하고 폴리에틸렌을 베이킹 페이퍼로 교체하십시오. 모든 것을 다시 넣고 6시간 동안 오븐(햇빛 아래)에 다시 넣습니다.
6. 카라멜을 작은 조각으로 자릅니다. 과자가 서로 붙는 것을 방지하려면 옥수수 녹말을 뿌립니다.

롤리팝 금형

소비에트 시대에는 일반 스푼이 시럽을 부은 막대 사탕의 형태로 사용되었습니다. 특히 세련된 동지들은 농장에 특별한 금속 장치를 가지고 있었는데, 우리 시대에는 구입하는 것보다 박물관에서 찾기가 더 쉽습니다. 마케터와 과학자들은 막대 사탕용 실리콘 몰드를 만든 현대 주부들을 도왔습니다. 시럽을 붓고 식혔습니다. 짜잔! 롤리팝은 사전에 오일을 바르지 않고도 쉽게 구할 수 있습니다. 특수 금형 대신 실리콘 또는 플라스틱 얼음 조각을 사용할 수 있습니다.

DIY 롤리팝 금형을 만드는 방법

추세에 완전히 부합하기 위해 자체 제작 금형은 집에서 사탕을 생산하는 데 도움이 될 수 있습니다. 내용물을 제거하는 일반적인 "떠 다니는"양초를 가져 가십시오. 이 장치는 식품용이 아니므로 원하는 지름의 양피지로 금형 바닥을 덮으십시오. 다른 옵션이 있습니다. 촛대 대신 일반 유리잔이나 플라스틱 병의 잘린 바닥도 막대 사탕의 형태로 사용할 수 있습니다.

비디오 : 롤리팝 레시피

수제 과자에는 "화학"이 없습니다. 또한 과자 만들기는 가족과 함께 멋진 주말을 보낼 수있는 기회가 될 수 있습니다. 우리 기사가 집에서 설탕 사탕을 만드는 분야의 전문가가되는 데 도움이되기를 바랍니다. 수평아리를 만드는 방법에 대해 여전히 질문이 있는 경우 이 비디오는 "and"로 표시됩니다. 좋아하는 롤리팝 레시피를 선택하고 달콤하게 즐기세요!

논의하다

집에서 설탕 막대 사탕

포도당 시럽 로젠지는 밝고 다채롭고 맛있습니다. 케이크와 어린이 휴일 테이블을 모두 장식하십시오. 그들은 준비하기가 매우 쉽고 요리의 미묘함을 알아야하며 확실히 성공할 것입니다.

시작하기 전에 자주 묻는 질문에 즉시 답변하고 싶습니다.

• 왜 포도당 시럽을 첨가합니까?

답변:응고 중 자당의 결정화를 방지하기 위해. 막대 사탕은 유리처럼 투명합니다.

• 냉각 후 포도당 시럽 방울이 누출되는 이유는 무엇입니까?

답변:시럽이 익지 않았거나 방의 습도가 너무 높았다는 의미입니다.

• 사탕이 케이크에 깨지는 이유는 무엇입니까?

답변:급격한 온도 강하, 이것은 막대 사탕이 실온으로 냉각되지 않으면 발생하며 케이크를 장식하고 냉장고에 넣으십시오.

케이크 장식을 위해 레시피도 좋아할 수 있습니다.

재료

포도당 시럽 막대 사탕 준비

중요한! 시럽을 요리하기 전에 실리콘 매트, 꼬치, 염료와 같이 사탕을 쏟을 모든 것을 준비하십시오.

바닥이 두꺼운 냄비에 모든 재료 설탕, 포도당 시럽, 물을 섞습니다. 우리는 중간 불을 켰습니다.

끓는 순간부터 시럽을 중불에서 5-7분 동안 계속 저어가며 요리합니다.

원하는 경우 염료를 추가하고 건조 또는 젤 염료를 사용합니다. 원하는 색상과 음영에 따라 기호에 따라 염료의 양을 추가하세요.

시럽의 준비 상태를 확인하고 찬물 한 잔을 부은 다음 뜨거운 시럽 몇 방울을 첨가하는 것은 매우 쉽습니다. 단단한 공이나 단단한 카라멜 실이 나오면 시럽이 준비된 것입니다.

중요한! 뜨거운 시럽으로 빨리 작업해야합니다. 시럽을 두 번째로 가열하면 사탕이 흐려집니다. 그리고 시럽은 온도가 높기 때문에 당연히 주의해야 합니다.

우리는 사탕을 실리콘 매트에 던지고 즉시 꼬치를 삽입합니다. 기호에 따라 스프링클을 장식할 수 있습니다. 우리는 완전한 경화를 기다리고 있습니다.

포도당 시럽 로젠지는 케이크에 아주 멋지게 보입니다. 조화로운 색상을 선택하고 "짜잔"!