훌륭한 점심 또는 맛있는 저녁 식사? 고슴도치를 요리 할 수 있습니다 토마토 소스두 배 크기로 두 번 복용하면 충분합니다. 물론 대가족이라면 말이다. 맛있고 특이한 요리로 가정을 기쁘게 하십시오. 그럴 자격이 있기 때문입니다.
간단한 조리법
냄비에 토마토 소스로 고슴도치를 요리하는 원리 :
오븐에서 토마토 소스에 쌀과 미트볼
- 양파 2개;
- 기름 20ml;
- 다진 고기 750g;
- 1 계란;
- 칠리 토마토 소스 40ml;
- 쌀 160g;
- 사워 크림 70g.
시간은 1시간 25분입니다.
칼로리 - 231.
절차:
- 투명해질 때까지 쌀을 헹구고 냄비에 넣으십시오.
- 같은 양의 물(160ml)을 붓고 10분 동안 요리합니다.
- 그런 다음 그릇에 옮겨 빨리 식히십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 데우고 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 다진 고기, 양파, 계란 및 반을 추가하십시오 토마토 페이스트;
- 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 잘 섞는다.
- 사워 크림으로 금형 바닥에 윤활유를 바르고 다진 미트볼을 굴려서 금형에 단단히 넣으십시오.
- 나머지 파스타로 사워 크림의 나머지 부분에 윤활유를 바르고 약간의 물과 향신료를 첨가하십시오.
- 액체를 균질하게 만들고 볼을 붓고 호일로 덮으십시오.
- 섭씨 180도에서 35-40분 동안 오븐에 보내십시오.
- 요리가 끝나기 1/4 시간 전에 호일을 제거해야합니다.
느린 밥솥에 토마토 소스에 고기 고슴도치
- 토마토 페이스트 30ml;
- 밀가루 30g;
- 사워 크림 60ml;
- 당근 1개;
- 달콤한 고추 140g;
- 다진 돼지고기 240g;
- 갈은 쇠고기 260g;
- 1 양파;
- 쌀 170g;
- 물 400ml;
- 기름 40ml.
시간 - 2시간.
칼로리 - 163.
요리 방법:
- 당근, 고추, 양파를 껍질을 벗기고 모든 야채를 씻으십시오.
- 날카로운 칼로 양파를 자르고 당근을 갈아서 후추를 조각으로 자릅니다.
- 다진 고기를 그릇에 넣고 양파와 향신료를 넣으십시오.
- 흐르는 물로 쌀을 헹구고 고기에 넣으십시오.
- 덩어리가 무너지지 않을 때까지 탁자 위의 덩어리를 치십시오.
- 다진 고기로 미트볼을 만들어 따로 보관하십시오.
- 그릇에 기름을 붓고 야채를 넣으십시오.
- 10분 동안 끓입니다.
- 사워 크림을 토마토 페이스트와 밀가루와 섞는다.
- 붓다 뜨거운 물균질성을 가져옵니다.
- 야채에 미트볼을 넣고 그 위에 소스를 붓습니다.
- 스튜 모드에서 한 시간 반 동안 요리를 요리하십시오.
소스에 치킨 고슴도치 요리법
- 1 붉은 양파;
- 마른 바질 5g;
- 650g 치킨 필렛;
- 밀가루 5g;
- 1 피망;
- 통조림 토마토 1캔;
- 1 계란;
- 재스민 쌀 50g.
시간은 1시간 20분.
칼로리 - 93.
요리 방법:
- 고기를 헹구고 지방을 자르고 필레를 말리십시오.
- 굵게 자르고 믹서기에 넣어 다진 고기로 치십시오.
- 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 후추를 씻고 코어를 제거하고 잘게 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
- 양파와 후추를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
- 그런 다음 체 또는 무명 천에 넣고 다진 고기에 덩어리를 짜서 추가하십시오.
- 계란을 넣고 덩어리를 반죽하기 시작하십시오.
- 입맛에 맞게 간을 하고 마른 쌀을 넣고 섞는다.
- 토마토 병을 열고 액체를 배출하고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
- 양식에 기름을 바르고 형성된 고슴도치를 거기에 두십시오.
- 이 모든 것을 토마토 액체로 붓고 바질을 뿌립니다.
- 오븐에서 180도에서 50분간 꺼냅니다.
다진 고기를 직접 요리하면 (마지막 레시피에서 한 것처럼) 미트볼이 훨씬 부드럽고 육즙이 많을 것입니다. 주스가 고기에 남아있어 요리가 더 맛있습니다.
미트볼에 약간의 불린 빵을 추가 할 수 있습니다. 이 형태로 짜서 추가하는 것이 중요합니다. 그런 다음 모든 고기 주스를 흡수하고 미트볼이 구워지기 때문에 빵은이 주스가 미트볼을 넘어서는 것을 허용하지 않습니다.
고기 덩어리에 허브와 향신료를 첨가하십시오. 그들은 당신의 고슴도치를 더 맛있고 신선하고 특별하게 만들 것입니다. 타라곤, 로즈마리, 바질, 고수풀, 파프리카를 사용하십시오.
토마토 소스에 밥과 함께 미트볼을 이미 요리 했습니까? 매우 만족스럽고 풍부하고 특이한! 이 맛있는 사진을 더욱 만족스럽게 만들기 위해 좋아하는 반찬으로 요리를 보완하거나 신선한 야채와 함께 제공하면 맛있습니다.
28.03.2018
토마토 소스의 오븐에있는 고슴도치는 말 그대로 요리 할 수 있습니다 황급히. 아이들은 즐겁게 즐기고 어른들은 그러한 요리를 거부하지 않을 것입니다. 그의 성공적인 요리법 중 일부를 고려하십시오.
대부분의 경우 고슴도치는 토마토 소스로 요리됩니다. 그들은 맛이 풍부하고 독특한 향을 가지고 있습니다. 이 요리는 죽을 제외한 모든 반찬과 함께 제공됩니다.
재료:
- 돼지 고기 및 쇠고기 펄프 - 각각 0.5kg;
- 쌀가루 - 200g;
- 순무 - 3 머리;
- 계란;
- 여과수 - 반 유리;
- 소금;
- 후추;
- 부드러운 버터 - 2 테이블. 숟가락;
- 당근 뿌리 작물 - 3 개;
- 마늘 정향 - 2-3 조각;
- 토마토 페이스트 - 3 tsp. 숟가락;
- 크림 - 150ml;
- 국물 - 3-3.5 컵.
참고로! 기성품을 사용할 수 있습니다. 그것을 선택할 때만 냉장 제품을 선호하십시오. 다진 고기를 얼렸다면 자연적으로 해동해야 합니다.
요리:
- 그들이 말하는 것처럼 우리는 쌀 가루를 7 개의 물에서 씻습니다.
- 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
- 쇠고기와 돼지 고기 펄프를 헹구고 말리십시오.
- 고기 분쇄기를 통해 고기 펄프를 비틀어줍니다.
- 우리는 전구를 청소하고 씻습니다. 두 개의 머리를 큐브로 자릅니다. 고기 분쇄기에 양파를 통과시킬 수도 있습니다.
- 계란, 후추, 소금을 넣고 저어줍니다.
- 다진 고기에 약간의 여과수를 넣고 저어줍니다. 그러면 고슴도치가 더 육즙이 될 것입니다.
- 젖은 손으로 우리는 고슴도치의 공백을 형성합니다. 우리는 작고 깔끔한 원을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 그건 그렇고, 아이스크림 스푼의 도움으로 고슴도치를 형성하는 것이 매우 편리합니다.
- 오븐을 200 °의 온도로 가열합니다.
- 그동안 고슴도치 소스를 준비합니다. 후라이팬에 부드러운 버터를 넣고 녹인다.
- 나머지 양파를 잘게 자르고 팬에 넣으십시오.
- 당근 뿌리를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
- 당근을 갈아주세요.
- 저어주고 5-6 분 동안 야채를 볶습니다.
- 저어주고 국물 두 스푼을 넣으십시오.
- 이제 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
- 몇 분 후에 나머지 국물을 부을 수 있습니다. 베이킹 시트의 크기에 따라 정확한 양을 결정하십시오.
- 소금과 후추로 소스를 뿌리고 저어줍니다.
- 우리는 크림을 추가합니다. 소스가 끓으면 작은 버너 수준에서 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.
- 45-50 분 동안 치료를 요리하십시오. 오븐의 온도 표시는 180도입니다.
- 서빙하기 전에 다진 허브로 요리를 보완합니다.
마찬가지로 고슴도치는 오븐에서 사워 크림과 토마토 소스로 요리됩니다. 생크림 대신 사워크림을 넣으면 됩니다.
미식가를 위한 주의사항
미식가는 오븐에서 토마토 소스의 고기 고슴도치와 확실히 사랑에 빠질 것입니다. 먼저 튀긴 다음 매운 소스에 구울 것입니다.
재료:
- 다진 고기 - 0.5kg;
- 쌀가루 - 0.2kg;
- 당근 뿌리 작물 - 2개;
- 양파 - 2 개의 머리;
- 빵 - 2 조각;
- 체로 쳐진 밀가루 - 2 테이블. 숟가락;
- 계란;
- 여과수 - 500ml;
- 토마토 주스 - 1 리터;
- 무향 식물성 기름 - 50ml;
- 소금;
- 향신료의 조화.
요리:
- 우리는 전구를 청소합니다.
- 고기 펄프를 씻고 말리십시오.
- 우리는 고기 분쇄기를 통해 고기와 하나의 양파 머리를 비틀었습니다.
- 당근 뿌리를 청소하십시오.
- 우리는 하나의 뿌리 작물을 문지릅니다.
- 빵 조각에 우유(여과된 물 가능)를 채우고 10-15분 동안 그대로 두십시오.
- 다진 고기에 당근 덩어리를 추가하십시오.
- 쌀가루는 여러 번 잘 씻습니다.
- 쌀에서 액체를 짜내십시오.
- 다진 고기에 넣어 보자.
- 빵에서 액체를 짜내십시오. 스터핑 매스로 보내자.
- 계란, 소금, 향신료를 소개합시다. 부드러워질 때까지 다진 혼합물을 반죽하십시오.
- 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오.
- 젖은 손으로 다진 고기로 고슴도치 블랭크를 조각합니다.
- 프라이팬에 향을 첨가하지 않은 식물성 기름을 데우십시오.
- 미트볼을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 무향 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
- 양파와 당근 뿌리를 갈아서. 당근을 갈는 것이 바람직합니다.
- 깊은 프라이팬에서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
- 토마토 주스로 야채를 부으십시오. 끓어오르면 정제수와 체친 박력분(2큰술)을 넣어주세요.
- 저어 소스가 끓을 때까지 기다리십시오. 우리는 버너의 작은 수준에서 5-7 분 동안 끓입니다. 소스에 살짝 소금을 치고 향신료로 간을 합니다.
- 오븐에서 1시간 15분 동안 볼을 굽습니다. 권장 온도 임계값은 180도입니다. 준비가 된!
조언! 고슴도치 요리 긴 곡물 쌀. 둥근 그라우트는 이 목적에 적합하지 않습니다.
이 고슴도치 조리법을 확인하십시오. 급하게 저녁 식사를 "해결"해야 할 때 그는 당신을 구하러 올 것입니다.
재료:
- 다진 고기 (모든) - 0.8kg;
- 양파 순무 - 1 머리;
- 쌀가루 - 200g;
- 계란 - 2개;
- 마늘 정향 - 3 개;
- 모든 지방 함량의 사워 크림 - 200ml;
- 토마토 페이스트 - 1 테이블. 숟가락;
- 마요네즈 - 1 테이블. 숟가락;
- 소금;
- 후추;
- 향신료의 혼합;
- 무향 식물성 기름.
요리:
아마도 우리나라의 모든 주민들은 토마토 소스의 고기 고슴도치에 익숙합니다. 단독으로도, 어떤 반찬과도 잘 어울리는 아주 만족스러운 일상 요리입니다. 쌀과 그레이비 소스를 곁들인 다진 고슴도치는 매우 부드럽고 육즙이 많은 공으로 놀라울 정도로 맛있고 군침이 돕니다. 진짜 "고슴도치"를 얻으려면 긴 곡물 쌀을 섭취하면됩니다. 다진 고기거의 모든 가정에서 찾을 수 있는 몇 가지 재료가 더 있습니다.
일반적으로 복잡하지 않고 많은 시간을 보내지 않을 것이며 결과적으로 세련된 저녁 식사 또는 점심 식사를 얻을 수 있습니다. 모든 주부의 무기고에는 항상 맛있고 온 가족이 쉽게 먹을 수있는 다재다능한 요리가 있어야합니다. 아마도 당신은 이미 자신의 요리법을 가지고 있지만 실험을 두려워하지 않는다면 새롭고 독창적 인 것을 시도하는 것이 좋습니다. 틀림없이, 전통 조리법또한 항상 선택할 수 있는 것이 있을 것입니다.
토마토 소스에 고슴도치
그 중에서도 이 레시피가 가장 전통적이라 고슴도치에 익숙하지 않다면 이 레시피부터 시작하는 것을 추천한다.
구성 요소:
- 다진 고기 - 0.5kg
- 쌀 - 80g
- 양파와 당근 - 1 개
- 바질 - 0.5 tsp. 숟가락
- 말린 딜과 파슬리 - 각각 1티스푼
- 커민 가루 - 3g
- 소금 - 맛보기
- 토마토 페이스트 - 3 큰술. 숟가락
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름 - 15ml
- 마늘 - 2쪽
긴 곡물 쌀을 뜨거운 물에 불립니다. 그 동안 우리는 야채에 종사합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 비벼줍니다. 다진 고기는 우리 자신의 취향에 따라 독점적으로 선택됩니다. 돼지고기와 소고기, 닭고기, 칠면조 요리에 모두 적합합니다. 고기에 딜, 파슬리, 바질, 커민을 넣고 쌀과 야채와 섞어 공을 만듭니다. 소스의 경우 토마토 페이스트를 사워 크림과 다진 마늘과 섞습니다. 우리는 팬에 기름을 바르고 가열하고 고슴도치를 넣고 튀기지 않고 즉시 토마토 소스를 부어 뚜껑을 닫습니다. 우리는 약 40-50 분 동안 요리합니다.
매운 토마토 소스에 고슴도치
재료:
마른 프라이팬에 볶는다 매운 고추다진 마늘과 함께 몇 스푼의 물로 희석 한 토마토 페이스트를 1 분 후에 부어 넣으십시오. 우리는 원하는 일관성으로 소스를 준비합니다. 별도로 다진 양파를 기름에 볶고 소스에 넣으십시오. 다진 고기에 뜨거운 물에 10분간 미리 불린 생쌀, 육두구, 다진 파슬리를 넣는다. 이 덩어리에서 우리는 같은 크기의 공을 만들고 소스에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 보통 40분 정도 걸립니다.
새콤 달콤한 토마토 소스에 고슴도치
이 토마토 소스는 한국에서 매우 인기가 있습니다. 중국 요리. 고기 고슴도치를 조림하면 매운 향기로 포화 된 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있고 특이합니다. 추천합니다.
가져 가다:
- 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 700g
- 샬롯 - 2 개
- 쌀 - 100g
- 생강 - 3꼬집
- 소금과 후추 - 각 5g
- 고기 국물 - 0.5 컵
- 케첩 - 3 테이블. 숟가락
- 옥수수 전분 - 10g
- 간장 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 20g
- 쌀 식초 - 50ml
우리는 고기 분쇄기에서 샬롯을 자르고 다진 고기와 물에 불린 쌀을 섞고 생강과 소금, 후추로 간을하고 깔끔한 공을 조각합니다. 소스는 육수, 식초, 설탕, 간장그리고 주재료는 케찹. 소스를 끓여서 물로 희석 한 전분을 담그면 탄력과 부드러운 광택이 생깁니다. 소스가 걸쭉해지면 고슴도치를 넣고 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다.
우리는 매우 간단하지만 매우 요리법을 제공합니다. 맛있는 요리— 토마토 소스에 밥을 얹은 고슴도치. 이것은 주요 일일 요리입니다. 쌀로 고슴도치를 요리하려면 원하는 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 사워 크림을 소스로 사용할 수도 있습니다.
- 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 - 약 400g
- 쌀 (바람직하게는 둥근 입자) - 100g
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 토마토 페이스트 - 2 큰술.
- 튀김 기름
- 소금, 맛을 내기 위한 향신료
토마토 소스에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 요리법
고슴도치를 준비하려면 약 400g의 다진 고기가 필요합니다. 우리는 집에서 다진 돼지 고기와 쇠고기를 가져갔습니다. 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 우리는 또한 먼저 물로 씻어야하는 둥근 곡물 100g이 필요합니다. 다진 고기와 밥을 넣고 잘 섞는다.
접시에 밀가루 2큰술 정도를 깔아주세요. 다진 고기에서 우리는 고슴도치를 형성합니다 - 둥근 작은 공. 그러한 고슴도치는 밀가루로 잘 굴러갑니다.
팬에 기름을 붓고 가열하고 결과로 나온 고슴도치를 배치하여 모든면에서 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 약간의 기름에 야채를 볶습니다.
야채가 준비되면 약간의 밀가루를 넣으십시오. 말 그대로 슬라이드가없는 1 작은 술, 토마토 페이스트 2 큰 술을 잘 섞으십시오. 즉시 끓인 물을 1컵 정도 붓습니다.
결과 토마토 소스에 다진 고기와 쌀로 튀긴 고슴도치를 배치하십시오. 필요한 경우 실제로 고슴도치를 덮을 수 있도록 더 많은 물을 추가하십시오. 소금, 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 저열로 약 35-40 분 동안 주기적으로 뒤집어서 고슴도치를 요리하십시오. 완성 된 요리에는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!
설명
저희 레시피에서는 팬에 끓이지만 특히 집에서 만드는 경우 오븐에서도 쉽게 조리할 수 있습니다.
고기 고슴도치는 그 자체로 다진 고기, 쌀 및 다양한 향신료로 만든 군침 도는 미트볼입니다.
다진 고기는 닭고기를 추가하여 돼지 고기와 쇠고기에서 조립식으로 만드는 것이 가장 좋습니다.
토마토 페이스트는 기성품으로 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 껍질을 벗기고 다양한 향료 향신료를 첨가하여 박격포에서 갈아야합니다.
쌀과 함께이 소스에 조린 고기 고슴도치는 매우 육즙이 많고 향긋하며 말 그대로 입에서 녹을 것입니다.
아래 사진과 함께 쌀 고슴도치를 요리하는 단계별 조리법을 찾을 수 있습니다. 같은 장소에서 미트볼을 위해 다진 고기를 적절하게 반죽하는 방법과 팬에 고슴도치를 끓이는 방법을 정확히 배웁니다.
토마토 소스에 다진 고기와 쌀로 푸짐한 미트볼 요리를 시작합시다.
재료
-
(500g) -
(100 그램) -
(1 PC.) -
(2개) -
(3작은술) -
(1 핀치) -
(1 핀치)
요리 단계
모든 미트볼의 기본은 다진 고기입니다. 신선한 쇠고기나 돼지고기로 집에서 요리하는 것이 가장 좋으며 닭고기 필레를 추가할 수도 있습니다.우리는 선택한 고기를 찬물로 씻고 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
다음 단계는 다진 고기를 다양한 향신료로 채우는 것입니다. 이를 위해 기성품 고기 조미료 세트가 적합하며 표준 소금과 후추 없이는 할 수 없습니다. 다진 고기가 든 그릇에 준비된 향신료 팔레트 전체를 넣고 재료를 철저히 섞습니다.
우리는 다진 고기를 잠시 동안 향신료를 주입하기 위해 남겨두고 이 시간 동안 쌀을 준비할 것입니다. 당신은 절대적으로 모든 종류를 취할 수 있습니다. 씻은 쌀을 깊은 냄비에 포장 지침에 따라 요리하십시오. 우리는 완성 된 냉각 된 쌀을 고기가 든 그릇에 보내고 거기에 표시된 수의 닭고기 달걀을 추가합니다.
양파는 재료 목록에 없지만 원하는 경우 마늘 한 쪽과 함께 튀길 수 있습니다. 식물성 기름또한 고기에 추가하십시오. 다진 고기를 숟가락으로 또는 손으로 가장 철저히 섞으십시오. 우리는 쉽게 성형할 수 있는 매우 조밀한 다진 고기를 일관성 있게 얻어야 합니다.
찬물에 적신 손으로 다진 고기 전체를 같은 부분으로 나눈 다음 그로부터 다소 큰 미트볼을 만듭니다. 우리는 준비된 고슴도치를 요리하기 위해 선택한 형태로 배치하여 서로 만지지 않도록합니다.
우리는 표시된 양의 토마토 페이스트 또는 토마토 쥬스약간의 물로. 결과 혼합물로 팬의 내용물을 붓고 불에 태우십시오.
굵은 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 다진 당근을 팬의 고슴도치 위에 붓습니다. 액체를 끓여서 너무 높지 않은 열에서 20 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 뚜껑을 제거하고 고기를 완전히 준비하십시오.
우리는 완성 된 요리를 제공하고 뜨거운 반찬과 함께 테이블에 제공합니다. 토마토 소스에 쌀을 넣은 다진 고슴도치가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
