- 찐 파이인 한국 요리. 그들은 극동, 중앙 아시아 및 시베리아에서 매우 일반적입니다. 그들은 일반적으로 한국식 당근, 매운 소스 또는 한국식 샐러드와 함께 제공됩니다. 굽는 정도는 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 이중 보일러에서 pyanse를 ​​요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

이중 보일러의 Pyanse 조리법

재료:

테스트:

• 흰 밀가루 - 600g;
• 물 - 300ml;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 건조 효모 - 10g;
• 소금 - 꼬집음;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락.

채우기:

• 전구 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 식물성 기름;
• 닭고기 나지만 - 500g;
• 흰 양배추 - 300g;
• 향료.

요리

소량의 따뜻한 물에 드라이 이스트, 과립 설탕을 녹여 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 조금씩 올라오면 반죽을 치대어 나머지 필요한 재료를 넣고 따뜻한 곳에 1시간 정도 휴지시켜주세요. 한편, 우리는 채우기를 준비하는 동안 양배추를 잘게 자르고 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다. 닭 다리에서 필렛을 제거하고 잘게 자릅니다. 그런 다음 고기를 살짝 볶고 양배추, 양파, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 가끔 저어주면서 충전물을 10분 동안 끓입니다. 이제 우리는 반죽에서 작은 조각을 꼬집어 케이크를 만들고 충전물을 배치하고 가장자리를 꼬집고 파이를 만듭니다. 우리는 이중 보일러를 기름으로 코팅하고 pyanse를 ​​펴고 40 분 동안 요리합니다. 시간이 지나면 2중 냄비에 부드럽고 맛있는 팬이 완성됩니다!

이중 보일러의 파이앙스 파이

재료:

테스트:

• 끓인 물 - 1 큰술;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 350g;
• 과립 설탕 - 1 티스푼.

채우기:

• 쇠고기 펄프 - 300g;
• 흰 양배추 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 향료;
• 마늘 - 3 정향.

요리

우리는 효모를 물에 녹이고 설탕을 넣고 반죽을 부풀립니다. 그런 다음 물을 붓고 밀가루, 소금을 넣고 부드럽고 끈끈한 반죽을 반죽하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 증거하십시오. 헛되이 시간을 낭비하지 않고 우리는 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 편리한 방식으로 고기를 갈아서 다진 양파와 마늘을 넣으십시오. 우리는 다진 양배추를 넣고 모든 것을 섞고 소금과 후추를 섞습니다. 부풀어 오른 반죽에서 우리는 공을 만들고 평평하게 만들고 채 웁니다. 우리는 편리한 방법으로 닫고 이중 보일러에 넣고 45 분 동안 요리합니다.

출처: http://womanadvice.ru/pyanse-v-parovarke#ixzz41kyuve76

한국 고기 - 조리법

한국식 고기 요리는 모든 동양 요리의 특징인 단맛, 신맛, 매운맛의 세 가지 맛을 결합합니다. 또한 이러한 맛이 균형을 이룰수록 전통적인 조리법이 더 정확하게 실행됩니다.

한국 절인 고기 - 조리법

재료:

• 쇠고기 (스테이크) - 500g;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 간장 - 3 큰술. 숟가락;
• 미림 - 2 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2 정향;
• 핫 칠리 페퍼-맛보기;
• 참기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 파 - 8 개의 깃털;
• 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름.

요리

쇠고기 스테이크를 가능한 한 얇은 조각으로 자릅니다. 설탕, 간장, 참기름, 미림, 다진마늘, 고춧가루 소량을 섞는다. 결과 혼합물에 고기 조각을 10-15 분 동안 담그십시오.

냄비에 식물성 기름을 데우고 절인 쇠고기를 40 초 동안 볶습니다. 튀긴 고기를 다진 파, 참깨와 섞어 즉시 제공하십시오.

동물성 음식을 먹지 않는다면 이 조리법을 기본으로 한식으로 된장을 요리할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 한국 고기

재료:

• 설탕 - 1/3 큰술;
• 간장 - 5 큰술. 숟가락;
• 고추 - 맛;
• 라임 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 참기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 4 정향;
• 쇠고기 스테이크 - 360g;
• 굴 버섯 - 200g;
• 소금, 후추 - 맛;
• 파 - 1 묶음;
• 배추김치.

요리

간장, 고추, 라임 주스 및 버터와 설탕을 결합하십시오. 혼합물에 다진 마늘을 첨가하십시오. 우리는 결과 매리 네이드에 쇠고기 스테이크를 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 반 시간 후에 다른쪽으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

그릴을 예열하고 매리 네이드에서 고기를 제거하십시오. 쇠고기를 얇게 썰어 꼬치에 꽂는다. 그릴에서 고기를 앞뒤로 2-3분간 빠르게 볶습니다.

우리는 버섯을 자르고 수분이 완전히 증발 할 때까지 식물성 기름으로 요리하게합니다. 버섯과 파, 튀긴 쇠고기를 섞어 김치 배추와 함께 제공하십시오. 기호에 따라 또띠아에 싸서 타코처럼 먹으면 더욱 만족스럽게 나옵니다.

야채와 함께 한국 고기를 요리하는 방법?

아마도 유럽 요리와 마찬가지로 한국 요리에도 스튜 요리법이 있다는 것을 의심하지 않았을 것입니다. 이러한 조리법 중 하나인 한국식 고기 스튜는 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

• 마늘 - 3 정향;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1/2 개;
• 쇠고기 - 1kg;
• 물 - 6 큰술;
• 막걸리 - 3/4 큰술;
• 간장 - 1/2 tbsp.;
• 갈색 설탕 - 1/2 tbsp.;
• 꿀 - 1/3 st.;
• 당근 - 1 개;
• 말린 중국 버섯 - 5 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 참기름 - 2 큰술. 숟가락.

요리

마늘과 양파를 썰어 버터 2큰술에 볶는다. 쇠고기를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 함께 볶습니다. 모든 것을 와인, 간장, 설탕, 꿀, 따뜻한 물을 넣고 고기가 완전히 잠길 만큼만 붓습니다. 고기를 뚜껑으로 덮고 50분간 끓인다. 시간이 지나면 미리 불려 잘게 썬 버섯, 달콤한 고추, 당근을 스튜에 넣습니다. 모든 소금, 후추, 참기름을 부어 약 1 시간 동안 요리를 계속하십시오. 고기가 섬유질로 분해되기 시작하고 야채가 부드러워질 때까지.

당근이 든 한국식 고기는 일반 스튜처럼 제공되어야 합니다. 깊은 접시에 소량의 채소를 뿌립니다. 삶은 쌀은 이 요리에 훌륭한 반찬입니다. 맛있게 드세요!

출처: http://womanadvice.ru/myaso-po-koreyski-recept#ixzz41kz98rz9
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헉 돼지 귀에서

재료:

• 국물에 삶은 돼지 귀, 스트립으로 자른다 - 4-6 조각;
• 지상 건조 향신료(고수, 아니스, 참깨 및 회향, 딸기, 정향);
• 한 형태 또는 다른 형태의 붉은 고추와 생강;
• 레몬 주스 또는 레몬그라스;
• 마늘;
• 장식용 신선한 허브(바질, 파슬리, 고수).

요리

마늘은 박격포로 으깨거나 프레스로 눌러야 합니다. 붉은 고추가 신선하면 마늘, 약간의 소금 및 기타 향신료와 함께 씨 모양으로 으깬다. 소스는 레몬 주스와 간장을 추가하여 국물을 기준으로 준비 할 수 있습니다. 레몬그라스와 생강(신선한 경우)은 잘게 썰어야 합니다. 소스 재료의 비율은 무료입니다. 맛에 따라 다릅니다.

준비된 귀에 소스를 붓기 전에 걸러낼 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 다진 귀를 최소 2시간, 바람직하게는 5시간 동안 마리네이드합니다. 허브로 장식된 쌀국수나 쌀국수와 함께 제공하십시오. 소주나 맥주를 드실 수 있습니다.

이 소스에 꿀, 다른 향신료 및 지역 과일 주스 또는 과일 식초를 추가하면(위 참조) 보다 보편적인 일반 지역 음영을 얻을 수 있습니다.

콩을 곁들인 매운 양념 돼지 귀

요리

살사 또는 두더지 옵션 중 하나에 삶고 다진 돼지 귀를 담그십시오. 레몬 주스, 마늘, 뜨거운 붉은 고추(신선한 설익은 것)와 아보카도 과일로 만든 가벼운 소스. 또는 레드 소스: 토마토 + 핫 레드 칠리 + 마늘. 또는 노란색 소스: 마늘 + 고추 + 호박 주스 + 레몬 주스.

귀를 최소 20분 동안 담그고 완성된 콩(색이 있는 콩, 붉은 콩 또는 어린 녹두)과 섞습니다. 우리는이 샐러드에 익은 노란 배, 붉은 달콤한 고추, 고수와 파슬리를 많이 넣고 사워 크림이나 기름 식초 드레싱 (천연 와인 식초)을 부어 넣습니다. 데킬라, 풀케, 메즈칼 또는

출처: http://womanadvice.ru/marinovannye-svinye-ushi#ixzz41kzbnvrp
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헤헤 파이크에서

베트남 전통 ​​요리인 heh는 생선 조각으로, 보통 육식성이며 많은 양의 레몬 주스나 식초에 절이고 뜨거운 향신료를 첨가합니다. 우리 지역에서는 집에서 어디에서나 널리 퍼져있는 파이크에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 파이크의 과육은 부드럽고 육즙이 많아 생으로 먹어도 맛있고 풍부한 구연산으로 생선의 강내 냄새를 쉽게 제거합니다. 파이크에서 요리하는 법을 배우려면 계속 읽으십시오.

파이크 헤 레시피

재료:

• 파이크 - 1 시체 (1-1.5 kg);
• 레몬 주스 - 100ml;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 고추 - 맛;
• 소금 - 맛;
• 고수풀 씨앗 - 2 티스푼.

요리

파이크에서 요리하기 전에 물고기 자체를 씻고 비늘을 청소하고 지느러미를 잘라야합니다. 우리는 유연하고 날카로운 칼로 생선 배를 열고 모든 내부를 제거하고 복강을 씻습니다. 우리는 얇은 칼로 물고기의 능선을 따라 지나가고 갈비뼈를 따라 부드럽게 움직이는 필레를 분리합니다. 완성 된 필렛을 큐브 또는 스트립으로 자릅니다.

레몬 주스로 생선 조각을 붓고 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

시간이 지나면 어항에 많은 양의 액체가 축적되어 배수되어야 합니다. 절인 파이크 조각은 조심스럽게 소금을 바르고 기름을 붓고 마늘, 고추 및 갈은 고수풀을 넣습니다. 우리는 물고기를 향신료와 섞어서 15-20 분 더 방치 한 후 접시를 식히고 제공 할 수 있습니다.

요리 히 from 창꼬 in Korean

이 레시피는 만들기 쉽고 맛도 좋습니다. 미니멀리즘의 팬은 확실히이 옵션을 좋아할 것입니다.

재료:

• 파이크 필레 - 500g;
• 쌀 식초 - 500ml;
• 양파 - 2 개;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 티스푼;
• 칠리 페퍼 - 1 개;
• 민트 잎.

요리

우리는 파이크 필렛에 뼈가 있는지 확인하고 필요한 경우 뼈를 제거합니다. 생선 조각을 세로로 반으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 생선 조각에 쌀 식초(300ml)를 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다.

양파를 얇은 고리로 자르고 설탕과 소금을 섞은 식초도 붓습니다. 양파를 30분 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드에서 생선을 제거하고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 우리는 생선과 절인 양파를 섞고 잘게 잘린 칠리 페퍼를 혼합물에 넣고 먼저 씨와 다진 민트 잎을 제거해야합니다. 테이블에 차갑게 제공하십시오.

파이크 샐러드

재료:

• 파이크 - 1 시체 (1.5-2 kg);
• 식초 - 3-4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛;
• 지상 고추 - 맛;
• 지상 고수풀 - 1 티스푼;
• 신선한 오이 - 1 개;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 2 개;
• 식물성 기름 - 70ml;
• 마늘 - 2 정향.

요리

우리는 물고기를 청소하고 씻고 필레합니다. 파이크를 얇은 스트립으로 자르고 잘 첨가하십시오. 소금에 절인 생선을 그릇에 담고 식초를 붓고 프레스를 통과한 마늘을 넣고 섞는다. 생선을 냉장고에서 약 1시간 동안 재워둡니다.

파이크가 요리하는 동안 야채를 돌봅시다. 내 당근은 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 생선에 당근을 넣고 섞은 다음 고추와 고수로 간을 합니다. 재워둔 시간이 지나면 생선에서 나온 과도한 수분을 빼냅니다. 물고기의 준비 상태는 매우 간단하게 확인할 수 있습니다. 파이크 조각이 흰색으로 바뀌면 물고기가 준비된 것입니다.

양파를 고리 모양으로 자르고 식물성 기름이 부드러워질 때까지 볶습니다. 생선에 기름과 함께 양파를 넣고 스트립으로 자른 신선한 오이를 샐러드에 넣고 모든 것을 다시 섞습니다. 서빙하기 전에 냉장고에서 한 시간 더 주입하는 것이 좋습니다.

출처: http://womanadvice.ru/he-iz-shchuki#ixzz41kzikinD
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ㅎㅎ 고기샐러드

미트 혜 샐러드는 한국의 전통적인 매운 요리입니다. 그것은 아주 쉽고 빠르게 준비되며 결코 지루하지 않습니다. 이 샐러드는 모든 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 고기를 곁들인 헤헤 샐러드 레시피를 살펴보자.

한우 혜

재료:

• 쇠고기 - 500g;
• 식초 에센스 70 % - 2 큰술. 숟가락;
• 당근 - 3 개;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 전구 - 1 개;
• 식물성 기름 - 100g;
• 한국 조미료 - 2 큰술. 숟가락.

조미료:

• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 마늘 - 1 머리;
• 갈은 고추의 혼합물;
• 파프리카 - 꼬집음;
• 고수풀 - 2 큰술. 숟가락.

요리

그럼 양념부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 팬에 식물성 기름 한 잔을 부어 약간 가열하고 30 분 동안 다진 마늘을 볶고 향신료를 넣고 잘 섞어 열을 끕니다. 건조하고 깨끗한 항아리에 결과 양념을 조심스럽게 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

다음으로 고기 준비로 넘어갑니다. 열처리를 거치지 않고 본질적으로 절인 것이므로 신중하게 선택해야합니다. 그래서 우리는 쇠고기 층을 얼리고 날카로운 칼로 고기 조각을 얇게 잘라 스트로가니나를 만듭니다. 이제 우리는 그것을 그릇에 넣고 잠시 동안 해동시킨 다음 고기에 설탕 반을 넣고 식초 에센스를 약간 부어 소금을 뿌립니다. 고기는 식초에서 약간 하얗게 되고 육즙이 빠져나갑니다. 우리는 약 1.5 시간 동안 쇠고기를 담그고 25-30 분마다 저어줍니다.

헛된 시간을 낭비하지 않고 당근을 처리하자. 이렇게하려면 씻고 청소하고 특수 강판에 문지르거나 얇은 빨대로 자릅니다. 그런 다음 강판 당근에 나머지 설탕, 소금 및 식초 에센스를 첨가하십시오. 잘 섞고 주스가 시작될 때까지 잠시 둡니다.

고기에 절인 후 약 1 시간 반이 지나면 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 버터에 볶습니다. 우리는 고기를 강하게 짜서 과도한 주스를 모두 제거하고 당근 위에 뿌립니다. 끓는 기름에 양파를 얹고 완성된 양념을 넣고 고루 섞는다. 자, 그럼, 본격 한식 히히 샐러드 완성! 접시를 실온에서 양조하고 담가 두는 것은 한 시간 동안만 참으면 됩니다.

출처: http://womanadvice.ru/salat-he-iz-myasa#ixzz41kzoAjsl
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한국 김치 레시피

김치는 극동과 한국에서 자라는 특별한 종류의 배추입니다. 우리는 그것을 가지고 있지 않으므로 다른 옵션을 사용하여 베이징에서 한국식 배추를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 독창적 인 요리를 만드는 방법을 함께 알아 봅시다.

한국 김치 레시피

재료:

• 배추 - 3kg;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락.

급유를 위해:

• 쌀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 물 - 300ml;
• 중국 배 - 1 개;
• 무 - 1 개;
• 전구 - 1 개;
• 마늘;
• 강판 생강 뿌리 - 1 큰술. 숟가락
• 생선 소스 - 100ml;
• 파 - 1 묶음;
• 김치 소스 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리

이제 한국어로 김치를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 양배추를 철저히 씻고 그루터기를 자르면서 반으로 자릅니다. 그런 다음 잎 사이에 들어갈 수 있도록 물에 담급니다. 다음으로 굵은 소금을 취하여 잎 사이에 고르게 분포시킵니다. 우리는 3 개의 큰 양배추 잎을 떼어 내고 같은 방식으로 소금에 절입니다. 우리는 준비된 반 머리를 용기에 넣고 물로 완전히 채우고 물에 완전히 담그고 꼭대기를 누릅니다.

우리는 양배추를 약 6-8 시간 동안 소금에 절인 상태로 둡니다. 소금에 절이면 흐르는 물에 잘 헹구고 가볍게 짜서 소쿠리에 30분간 눕힌다.

그동안 충전을 진행해 보겠습니다. 먼저 요리를합시다. 특별한 쌀 국물을 준비해야합니다. 쌀가루 2 큰 스푼을 소량의 찬물에 희석하고 나머지 물을 끓여서 점차적으로 희석 된 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞고 식히십시오. 균질한 페이스트를 얻어야 합니다. 우리는 무와 배를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 파를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 무를 살짝 소금에 절인 후, 눈에 띄는 과즙을 뺍니다. 마늘과 생강은 고기 분쇄기를 통해 비틀고 기본 드레싱, 설탕, 페이스트 및 생선 소스를 추가해야합니다.

모든 것을 잘 섞고 결과 혼합물을 다진 야채에 첨가하십시오. 소스를 30분 정도 재워둡니다. 그런 다음 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣습니다. 다음으로 고무 장갑을 끼고 배추 잎에 혼합물을 넉넉하게 기름칠합니다. 그 후, 우리는 그것들을 다시 반 머리로 단단히 접고 가장 긴 시트를 가져 와서 조심스럽게 묶고 용기에 넣습니다.

다 깔았으면 미리 준비해둔 잎으로 윗면을 덮고 상온에서 하루 정도 방치한 후 냉장고에 3일간 넣어둡니다. 사용하기 전에 매운 배추 김치를 작은 조각으로 자릅니다.

배추 김치 레시피

재료:

• 북경 양배추 - 1kg;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 후추 페이스트 - 맛;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리

한국 김치를 요리하는 또 다른 방법을 살펴 보겠습니다. 그래서 배추를 잘 씻어 반으로 자른다. 그런 다음 우리는 모든 줄기를 조심스럽게 자르고 야채를 1.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 그 후, 우리는 그것을 그릇으로 옮기고 설탕과 소금으로 간을 맞추고 손으로 약간 반죽합니다.

그런 다음 양배추를 언론 아래에 놓고 약 12 ​​시간 동안이 형태로 유지하십시오. 이제 양배추를 흐르는 물에 보내고 철저히 헹구어 과도한 소금을 제거합니다. 다음으로 양배추를 가볍게 짜서 냄비에 옮기고 후추를 넣고 섞는다. 우리는 양배추를 4 시간 더 방치 한 후 다시 섞어 정확히 6 시간을 주장합니다. 시간이 지나면 미리 준비해둔 항아리에 한국식 김치를 담아 냉장고에 넣습니다.

튀긴 고기는 누구도 거부 할 수없는 요리 중 하나입니다. 맛있는 한국식 튀긴 고기를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 놀랍도록 향기롭고 놀라울 정도로 맛있고 모든 사람이 좋아할 신성한 식욕을 돋우는 음식. 부드러운 수제 한식 고기가 흰 쌀밥과 잘 어울립니다. 그리고 육즙이 많은 고기의 즐거운 향기는 단순히 미쳤습니다. 이를 위해 무엇이 필요한지 봅시다.

재료:

• 갈색 사탕수수 - 35g;
• 쇠고기 700-800g;
• 샬롯 - 2개;
• 양파 - 0.5 조각;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 갈은 후추 - 1 티스푼;
• 간장 - 65g;
• 칠리 페퍼 맛;
• 참기름 - 3 큰 술;
• 생강 - 12-15g;
• 파 - 15g;
• 참깨 (구운) - 1 큰 술.

한국어로 된 맛있는 튀긴 고기 단계별 레시피

1. 맛있는 한국식 튀긴 고기를 요리하려면 신선한 쇠고기가 필요합니다.
2. 칼로 쇠고기를 (레시피에 따라) 스트립으로 자릅니다.
3. 다진 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오.
4. 고기를 자른 후 마리네이드 소스를 준비합니다. 이를 위해 그릇이 달린 믹서기가 필요합니다.
5. 생강은 작은 조각으로 자르고 블렌더 그릇에 보냅니다.
6. 그런 다음 마늘, 샬롯, 갈색 사탕 수수 설탕을 생강에 보내고 믹서기로 모든 것을 반죽 같은 덩어리로 치십시오.
7. 조언. 맛있는 튀긴 고기 소스를 준비하려면 일반 백설탕을 사용할 수도 있습니다. 지팡이 설탕보다 약간 적게 섭취하면됩니다.
8. 결과 향기로운 소스가 고기에 추가됩니다.
9. 껍질을 벗긴 양파의 반을 칼로 반 고리로 자릅니다. 다진 양파를 고기에 보냅니다.
10. 그런 다음 다진 고추를 약간 넣으십시오.
11. 고기가 담긴 용기에 참기름 3큰술을 붓는다.
12. 취향에 따라 후추를 첨가하십시오(약 1작은술).
13. 고기에 간장을 붓고 잘 섞어줍니다(저는 손으로 합니다).
14. 우리는 집착 필름으로 고기로 그릇을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오 (이 시간 동안 고기는 잘 절인되어야합니다).
15. 예열된 팬에 식물성 기름을 약간 두르고 고기를 펼칩니다.
16. 고열로 맛있는 한국식 튀긴 고기 요리하기(뚜껑을 덮지 않아도 됨).
17. 소스가 증발하고 고기가 준비되면 다진 파를 넣고 섞는다.
18. 완성 된 튀긴 고기를 접시에 옮기고 파, 참깨를 뿌리고 약간의 칠리 페퍼를 얹습니다.

간장에 잘 튀긴 고기는 준비하기가 매우 쉽습니다. 간장과 참기름을 곁들인 마리 네이드는 육즙이 많은 고기에 특이한 향과 맛을줍니다. "Very tasty" 사이트 팀은 당신이 맛있게 먹기를 바랍니다.

돼지 고기를 맛있게 요리하는 방법? 이 질문은 우리가 돼지고기로 무엇을 요리할 수 있는지 결정할 때 자주 발생합니다. 물론 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 새롭고 독창적인 요리를 하고 싶어요.

예를 들어, 나는 돼지 고기로 한국 고기를 요리하는 것을 좋아합니다. 이 요리는 준비하기 쉽습니다. 사실, 고기를 최대 8시간 동안 담가야 합니다. 따라서 나는 주말에이 요리를 요리합니다. 나는 밤새 고기를 담그고 아침에 요리 할 준비가되었습니다.

따라서 이 맛있는 돼지고기 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
돼지 고기 펄프 500-600g,
두 개의 중간 전구
마늘 4-5쪽,
과립 설탕 슬라이드가없는 한 스푼,
간장 세 스푼,
갈은 후추,
맛에 소금.

1. 돼지고기는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 나는 보통 길고 넓은 칼로 양파를 자른다.

3. 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 냄비에 고기를 담고 양파반고리, 다진마늘, 소금, 다진후추, 설탕, 간장을 넣고 볶는다. 우리는 고기가 매리 네이드에서 완전히 나오도록 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에서 8-9 시간 동안 담그도록 설정합니다.

5. 시간이 지나면 냉장고에서 고기를 꺼내 양파, 마늘과 함께 베이킹 접시에 담는다. 나머지 매리 네이드를 맨 위에 뿌립니다.

6. 우리는 오븐을 200도까지 가열하고 고기가 들어있는 형태를 놓습니다. 30분 후에 우리는 양식을 꺼내고 고기를 반대쪽으로 뒤집고 다시 30분 동안 굽도록 설정합니다.

7. 오븐에서 양식을 꺼냅니다. 고기는 양면이 갈색이어야 합니다.

8. 다진 파슬리 또는 딜을 접시에 뿌리고 테이블에 직접 한국어로 된 고기를 제공하십시오. 고기는 쌀, 으깬 감자 또는 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다. 간단하고 맛있습니다. 모두들 맛있게 드세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

일반적으로 고기 요리의 성패는 고기의 질에 달려 있다는 것이 일반적입니다. 부드럽고 좋을수록 고기가 완성 된 형태로 더 맛있습니다. 그러나 향신료와 매리 네이드와 같은 성공의 또 다른 구성 요소가 있습니다. 매리 네이드와 향신료의 도움으로 처음에 얼마나 부드러웠는지에 관계없이 놀랍도록 맛있는 고기를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 생강과 향신료를 곁들인 간장 매리 네이드에 고기를 몇 시간 동안 보관하면 거친 쇠고기도 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 사실, 하나의 "그러나"가 있습니다. 매리 네이드는 매우 풍부하고 완성 된 접시에 천연 고기 맛이 없을 것입니다. 오늘 배울 요리 사진이있는 조리법 인 한국 고기는 동양 요리를 기반으로 요리 된 매운, 매운, 신맛, 맛있는, 육즙 및 부드러운 것으로 판명됩니다. 동기가 부여된 이유는 무엇입니까? 설명은 간단합니다. 한국 전통 요리에 사용되는 소스나 양념장의 특정 재료를 구입하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 유럽 버전에서는 일부 재료가 더 저렴하고 더 적합한 맛으로 대체되어 고기 준비 기술 자체는 그대로 유지됩니다.또한 어떻게 준비되는지 확인하는 것이 좋습니다. 아마도이 조리법이 마음에 드실 것입니다.

재료:

- 쇠고기 - 400-500 gr;
- 칠리 페퍼 - 3-4 핀치;
- 갈은 후추 - 0.5 tsp;
- 참기름(또는 모든 야채) - 2 큰술. 숟가락;
- 진한 간장 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 생강 - 1.5 큰술. 강판 숟가락;
- 식물성 기름 - 고기 튀김 용;
- 파, 고추 - 서빙용.

단계별 사진 레시피:

고기는 일반적으로 동양 요리를 요리하기 위해 자르는 것처럼 긴 스트립으로 가능한 한 얇게 잘라야 합니다. 약간 얼린 고기를 자르는 것이 매우 편리합니다. 그러면 스트립이 똑같이 나오고 고기가 쉽게 자릅니다. 그러나 신선한 고기를 샀다면 물론 그것을 얼리는 것은 의미가 없습니다. 얇게 썰려고 시도하십시오. 먼저 얇은 조각으로 나눈 다음(조각처럼) 스트립으로 자르십시오. 중요한 설명: 절단은 섬유를 따라 이루어져야 합니다! 쇠고기에 후추를 살짝 뿌리고 섞는다.

매리 네이드 용으로 갓 갈은 검은 후추, 칠리 페퍼 (매우 매운 것을 좋아하지 않으면 파프리카로 대체)에 기름을 붓습니다. 가볍게 휘젓는다.

간장을 넣고 매리 네이드의 모든 구성 요소를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 소스는 한숟가락씩 넣으면 더 편해요.

마늘을 고기에 갈아주세요. 또는 프레스를 통해 마늘 정향을 건너 뛰고 박격포에서 펄프를 부수고 쇠고기에 추가하십시오.

성냥갑 바닥 크기의 생강 한 조각을 껍질을 벗기십시오. 아주 좋은 강판에 화격자. 쇠고기에 추가하십시오.

고기를 마늘과 강판 생강과 섞는다. 간장을 붓습니다. 소스, 마늘, 생강이 각 쇠고기 조각에 스며들도록 잘 섞는다. 간장이 너무 짜지 않으면 고기에 소금을 약간 넣으십시오. 그러나 일반적으로 이것은 필요하지 않습니다. 향신료는 고기에 맛을 줄 것이고 신선하지 않을 것입니다. 고기를 몇 시간 동안 담그도록 둡니다(최소 2시간은 견뎌야 함).

고기는 조림이 아닌 기름에 튀기도록 부분적으로 튀기는 것이 좋습니다. 소량의 식물성 기름을 데우고 절인 쇠고기의 일부를 넣으십시오. 중간 불에서 고기를 튀기며 균일한 갈변을 위해 끊임없이 저어줍니다.

더 이상 5분 동안 튀기지 마십시오. 쇠고기는 살짝 갈색을 띠고 어둡게 해야 합니다.

한국식 고기는 육즙과 부드러움을 유지하기 위해 뜨겁게 제공됩니다. 접시에 튀긴 쇠고기의 일부를 놓습니다. 굵게 다진 파 깃털, 뜨겁거나 달콤한 고추 조각을 뿌립니다. 임의의 반찬 : 신선 또는 조림 야채, 밥, 샐러드, 절인 야채 (배추),

쇠고기 200g 파 30g 마늘 5g 소금 3g 간장 5g 참기름 5g 견과류(잣 권장) 2g 통깨 1g 다진 후추 0.3g 테이블 와인 5g 계란 3g 고추(장식용) 0.2g 설탕 3g

쇠고기는 깨끗이 씻어 길이 4~5cm, 두께 2cm로 썰어 칼로 얕게 썬다. 소금, 간장, 알갱이 설탕, 청주, 참기름, 다진 양파와 마늘, 다진 깨, 다진 후추로 간을 하고 20~30분간 담가 2시간 정도 재운다. 완성된 고기를 견과류, 얇게 썬 고추, 계란으로 장식합니다.

양파를 곁들인 양고기, 한국식

양고기 400g, 중간 크기 양파 3-4개, 2큰술. 엘. 보드카, 2 큰술. 엘. 참기름, 계란 1개, 1큰술. 엘. 간장, 2 큰술. 엘. 전분, 1 큰술. 물, 마늘 2-3쪽.

필름과 힘줄에서 고기를 청소하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다 (약 3x3cm). 깊은 볼에 물을 붓고 전분과 풀어둔 계란을 넣고 잘 저어줍니다. 준비한 양고기 조각을 혼합물에 담그십시오. 양파를 얇은 고리로 자르고 참기름에 고기와 함께 볶습니다. 로스팅 시간 - 30-35분. 준비 5-7 분 전에 간장과 보드카를 팬에 붓고 다진 마늘을 넣고 섞습니다. 튀긴 양파와 함께 제공하십시오.