식욕을 돋우는 꿀 사순절 진저 브레드는 오랫동안 러시아에서 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다. 다들 맨날 먹었습니다. 그리고 금식일 뿐만 아니라 휴일과 평일에도 마찬가지입니다.

가벼운 식단 조리법에 따라 준비된 수도원 사순절 진저 브레드조차도 비정상적으로 향긋하고 맛있습니다. 축제 식사를 위해 많은 수도원과 정교회에서 강판 견과류, 당근, 말린 과일과 함께 종종 구워집니다.

꿀의 섬세한 향기와 오랫동안 잊혀진 시간의 분위기로 집을 가득 채우고 싶다면 조리법 중 하나에 따라 부엌에서 요리 걸작을 만들어보십시오.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 2컵
• 베이킹 소다 - 1.5 tsp
• 강판 당근 (중간 강판) - 2 컵
• 물 - 200ml
• 밀가루 - 4컵
• 소금 - ½작은술
• 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 맛을 내기 위해 계피, 건포도, 잘게 썬 견과류(아몬드 또는 호두 권장)를 추가합니다.
• 식물성 기름 - 1 컵.

요리:

강판 당근과 설탕을 섞어 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 우리는 다른 모든 제품을 혼합합니다. 우리는 또한 작은 부스러기로 분쇄 된 견과류, 계피 및 레몬 주스로 담근 소다를 첨가합니다.

반죽을 틀에 넣고 (먼저 식물성 기름을 발라야 함) 수평을 맞추고 170-180도에서 굽습니다.

수도원 꿀 진저 브레드

재료:

• 꿀 - 6 큰술. 엘.
• 말린 건포도와 크랜베리 ​​- 각 ½컵
• 계피 - ½작은술
• 해바라기 기름 - 80g
• 밀가루 - 240g
• 각 꼬집음 - 육두구, 정향, 카다멈, 고수풀
• 따뜻한 물 - 200ml
• 자두 - ¾ 컵
• 코코아 가루 - 2 큰술. 엘.
• 소다 - 1티스푼
• 잼 - 5 큰술. 엘. (레이어용). 누구나 할 수 있지만이 조리법에서는 체리를 섭취합니다.
• 유약의 경우 물(50ml)과 설탕(100g)이 필요합니다.

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요리:

1. 따뜻한 물에 꿀을 저어 그릇에 식물성 기름을 넣으십시오. 별도로 지상 향신료, 계피, 코코아 및 소다를 섞습니다. 꿀 물과 결합하십시오.
2. 반죽을 반죽하고 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 너무 세게 해서도 안 되지만 너무 묽어서도 안 됩니다.
3. 잘게 썬 자두, 말린 크랜베리, 건포도 등 조리된 말린 과일을 추가합니다.
4. 폼에 기름을 살짝 바르고 밀가루(세몰리나)를 뿌리거나 베이킹 페이퍼로 깔아주세요. 반죽으로 채우고 50 분 동안 180-200도 예열 된 오븐에 넣습니다.
5. 완성된 진저브레드를 식히고 거의 동일한 두 개의 케이크로 조심스럽게 자릅니다. 아래쪽에 잼이 묻어 있고 두 번째 것을 위에 올려 놓고 손으로 가볍게 눌러 층이 서로 붙도록합니다.
6. 약간 걸쭉해질 때까지 설탕과 물에서 유약을 요리하십시오.
7. 실리콘 브러시로 뜨거운 시럽으로 진저 브레드 표면을 코팅합니다. 아이싱은 순식간에 굳어버리기 때문에 빨리 해줘야 합니다.
8. 2시간 후, 착빙이 마르고 진저브레드가 잼으로 포화되면 우유나 차로 맛있는 케이크를 씻어내고 시식을 시작할 수 있습니다.

커피를 곁들인 사순절 수도원 진저브레드

다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1.5 컵
• 소금 한 스푼
• 으깬 견과류 - ½ 컵
• 밀가루 - 350g
• 강한 커피 - 1 컵
• 꿀 - 2 큰술. 엘.
• 진저 브레드 조미료 (계피, 생강, 카 다몬, 정향, 검은 색과 올스파이스 후추, 스타 아니스, 육두구의 혼합물) - ¼ tsp.
• 소다 - ¾ tsp

요리 방법:

커피를 끓이고 걸러냅니다(필요한 경우). 설탕과 천연 꿀을 첨가하십시오. 모든 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 요리하십시오. 그런 다음 불에서 꺼낸 커피 시럽에 소다를 붓습니다(약간의 거품이 나타남).

결과 커피 혼합물을 밀가루가 든 그릇에 붓습니다. 거기에 소금, 땅콩가루, 진저브레드 시즈닝을 넣고 반죽해 진저브레드를 만든다.

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캐서롤을 오븐에 넣으십시오. 40-50분 후에 향기로운 패스트리가 준비됩니다.

수도원 진저 브레드를위한 간단한 요리법

이 조리법은 금식하는 동안 가족에게 달콤한 것을 부려먹고 싶거나 평범한 날에 집에서 더 복잡한 파이를 위한 제품을 찾지 못한 경우 항상 도움이 될 것입니다. 어쨌든, 향기로운 꿀 진저브레드(준비하기도 매우 쉽습니다)는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 400g
• 코코아 - 2 큰술. 엘.
• 홍차 (강한 갓 양조) - 100g
• 소다 - ½ tsp
• 꿀 - 100g.

양조하고 약간 식힌 차를 블렌더로 휘젓습니다. 코코아, 꿀을 넣고 밀가루를 조금 부어 반죽을 계속 저어줍니다. 완성 된 반죽에 레몬 주스로 담근 소다를 넣으십시오. 우리는 모든 제품을 다시 혼합하고 반죽을 45-50 분 동안 오븐에 보냅니다.

사순절 수도원 진저 브레드

재료:

• 사과 주스 - 200ml
• 설탕 - 1컵
• 말린 과일 - 반 컵
• 밀가루 - 2컵
• 소금 한 스푼
• 정제된 식물성 기름 - ½ 컵
• 견과류 - ½ 컵
• 소다 - ½ tsp
• 맛 - 바닐린과 계피.

요리법:

1. 먼저 맛있는 첨가물을 준비합시다. 말린 과일을 잘게 자르고 견과류를 자릅니다.
2. 반죽을 준비하십시오 : 버터, 설탕, 견과류, 말린 과일, 사과 주스, 바닐린, 담금질 소다, 계피를 섞고 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 잘 반죽하고 약 1 시간 동안 오븐에 보냅니다.
4. 구워서 식힌 진저브레드는 크림이나 잼을 겹겹이 쌓아 케이크 모양으로 만들 수 있습니다. 그러나 그대로 둘 수 있습니다.

동물성 지방이 없는 사순절 진저브레드는 냉장고 없이도 오래 보관할 수 있습니다. 며칠 후에 만 ​​​​나아집니다.

정제된 식물성 기름 대신 정제되지 않은 해바라기 기름을 사용할 수 있습니다. 이러한 첨가제는 베이킹에 따뜻하고 풍부한 씨앗 향을 제공합니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

사진으로 단계별로 요리하는 방법

우리는 당근을 청소하고 중간 강판으로 문지릅니다. 당근은 반죽에 느슨함과 부드러움을 줄 것입니다. 또한 반죽의 색상이 매우 식욕을 돋우게됩니다. 진저브레드가 달고 맛있게 익도록 당근에 알갱이 설탕을 적당량 부어주세요.




반죽에 일반 물을 붓고 향신료, 견과류 및 건포도를 넣으십시오. 우리는 갈은 계피를 사용합니다. 그것은 매우 향이 좋으며 진저 브레드를 매우 향긋하게 만듭니다. 견과류는 베이킹에서 느낄 수 있도록 살짝만 으깬다. 우리는 건포도를 씻고 냅킨에서 말립니다. 이 향신료와 첨가제는 희박한 베이킹의 맛을 향상시키고 금식에서도 맛있고 축제를 먹을 수 있음을 이해하게 될 것입니다.




우리는 반죽에 액체 꿀을 넣습니다. 모든 허니 페이스트리는 매우 특이하고 항상 맛있게 나오기 때문에 진저 브레드가 정말 꿀이 나오도록 반죽에 꿀을 넣어야합니다.
우리는 또한 식물성 기름, 바람직하게는 무취, 즉 매장에서 정제 된 기름을 붓습니다.






반죽에 밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 섞는다.




우리는 식초로 소다를 끄고 격렬한 반응이 지나갈 때까지 기다렸다가 소다를 반죽에 첨가합니다.




결과 반죽을 소다와 섞으면 진저 브레드 준비가 완료됩니다. 오븐을 180 °로 가열해야합니다.






우리는 베이킹 접시에 반죽을 채우고 부어서 숟가락으로 표면을 평평하게합니다.




진저브레드를 중불에서 30~35분간 굽는다. 반죽이 모두 구워지고 소다로 인해 부풀어 오르고 부풀어 오르는 시간이 생긴다.




케이크를 식힌 다음 동일한 조각으로 자르고 제공하십시오. 원하는 경우 가루 설탕으로 장식하거나 달콤한 잼으로 케이크에 기름칠을 할 수 있습니다. 보 식욕!
우리의 선택도 참조하십시오

이 레시피에 따르면 허니 진저브레드는 키가 크고 무성하며, 진저브레드도 아니고 허니 비스킷입니다! 꿀 맛은 사과의 신맛을 완벽하게 보완합니다.

그리고 조리법은 조립식으로 판명되었습니다. 1950 년대 소련 책 "Children 's Nutrition"에서 일부 요점을 가져 왔습니다. 이에 따르면 어머니는 나를 위해 진저 브레드를 요리했습니다 (내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나!). 그리고 나는 일부를 가져갔습니다. Cooking at Home 웹사이트의 뉘앙스, 링크는 아래에 있습니다. 나는 나 자신에게서 무언가를 추가했습니다 ... 결과는 매우 만족했습니다!

그리고 달콤한 치아는 진저 브레드가 계란과 버터가없는 희박한 것을 기뻐할 것이므로 금식 중에 구울 수 있습니다.

이 멋진 진저브레드를 원하는 만큼 먹을 수 있도록, 몸매에 대한 두려움 없이 세상에서 가장 달콤한 식물인 스테비아 감미료를 '꿀풀'로 만든 꿀진저브레드 차를 마셔보세요. 이 허브가 차와 미네랄 워터의 체중을 정상화하는 데 성공적으로 사용되었다는 증거가 있습니다.

재료:

• 꿀 2큰술;
• 설탕 1컵;
• 물 1잔;
• 식물성 기름 2 큰술;
• 밀가루 2컵;
• 베이킹파우더 2작은술
• 소다 1티스푼;
• 식초 0.5 큰술;
• 계피 1/4작은술;
• 사과 2개;
• 가루 설탕.

꿀 케이크를 만드는 방법:

밀가루를 그릇에 넣고 베이킹 파우더를 넣으십시오.

우리는 설탕, 꿀, 물을 국자에 넣고 꿀과 설탕이 녹을 때까지 작은 불에 녹입니다.

이제 우리는 꿀 설탕 시럽에 소다를 넣고 동시에 꺼야합니다. 나는 숟가락으로 간단히 소다를 꺼서 국자에 부었습니다.

혼합물이 즉시 거품을 일으키기 시작하고 달아날 것입니다!

그러나 우리는 그녀가 이것을 하도록 허용하지 않을 것이지만, 우리는 불에서 국자를 제거하고 거품을 밀가루에 부을 것입니다.

가볍게 섞고 식물성 기름과 계피를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 웅장하고 어떻게 말하면 마지 못해 쏟아지는 것입니다.

식물성 기름으로 양식에 윤활유를 바르고 반죽을 펼치고 숟가락으로 수평을 맞추십시오.

사과 부채로 진저 브레드를 장식 할 수 있습니다. 집에서 요리하는이 방법을보고 정말 좋아했습니다.

우리는 사과 (Simirenko가 있음)를 청소하고 1/4로 나누고 각각을 얇은 조각으로 자릅니다. 진저브레드의 중앙과 가장자리를 따라 부채꼴 모양으로 얇게 펴서 한쪽 가장자리가 반죽에 살짝 들어가도록 합니다.

우리는 약 180-200C의 뜨겁지 않은 오븐에서 50-55분 동안 굽습니다(나무 막대기로 시도합니다).

완성된 꿀 케이크는 푸르고 붉게! 형태가 무너지기 쉽습니다!

접시에 진저브레드를 깔고 조금 식으면 체에 걸러 슈가파우더를 솔솔 뿌려줍니다.

행복한 차!

갑자기 달콤하고 맛있는 수제 케이크가 먹고 싶을 때 단식을 엄격히 준수하고 패스트 푸드를 먹지 않는다면 탈출구가 있습니다. 희박한 진저 브레드를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 가장 인기있는 조리법은 아래에 나와 있습니다. 준비의 주요 요구 사항은 버터, 밀가루 및 설탕과 같은 제품의 비율을 정확하게 준수하는 것입니다. 다른 구성 요소는 원하는 대로 추가할 수 있습니다.

카펫: 뭐야?

이것은 러시아 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 진저 브레드 반죽은 꿀, 잼, 향신료 및 설탕 시럽을 많이 사용하여 준비됩니다. 제품은 크기가 작을 수 있으며 때로는 최대 1.5m 길이, 최대 1m 너비, 6cm 높이로 구워집니다. 그것은 전체 빵을 의미하는 고대 단어 "kovriga"에서 그 이름을 가져옵니다. 진저 브레드의 일부인 꿀 덕분에 제품이 오랫동안 부패하지 않습니다. 이러한 패스트리는 종종 마른이라고하며 금식 중에 먹을 수 있습니다.

역사에 따르면 꿀 케이크는 9세기에 러시아에 등장했으며 13-15세기(다양한 출처에서)까지 진저브레드라고 불리기 시작했습니다.

사순절 수도원 진저 브레드 : 조리법

이 조리법에 따라 맛있는 패스트리를 준비하기 위해 다음 구성 요소를 사용합니다.

• 설탕 한 잔;
• ½ 컵 식물성 기름;
• 강한 차 또는 주스 한 잔;
• 호두와 말린 과일 반 잔;
• 밀가루 두 잔;
• 소다 3.5g;
• 레몬 주스 (식초) 한 스푼;
• 바닐린;
• 시나몬;
• 소금.

우리는 마른 진저 브레드의 제조법에 따라 다음과 같이 반죽을 준비합니다. 우리는 사과 주스, 설탕과 버터, 바닐린과 계피, 말린 과일과 견과류, 사과 주스, 식초 또는 레몬 주스로 담근 소다, 소금을 결합합니다. 잘 섞어 밀가루를 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 기름칠 된 형태로 펴고 1 시간 동안 굽습니다. 원하는 경우 구운 진저브레드를 두 개의 동일한 케이크로 나누고 잼을 겹칠 수 있습니다. 리뷰에 따르면 1잔 분량의 설탕을 사용하면 베이킹이 너무 달아서 소비자는 0.25 컵을 구울 때 설탕을 추가하는 것이 좋습니다.

사순절 진저 브레드 : 사진, 조리법

이 레시피에서는 주스나 물을 강한 무가당 커피로 대체할 수 있으며 나열된 향신료에 약간의 정향(칼 끝에)을 추가할 수 있습니다. 테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 설탕 200g;
• 0.5st. 식물성 기름;
• 250ml의 물(주스);
• 1.5st. 밀가루;
• 0.5st. 말린 과일의 혼합물: 건포도, 무화과, 말린 살구;
• 2 큰술. 엘. 코코아;
• 꿀 60g;
• 0.5st. 견과류;
• ½작은술 고수풀;
• 1티스푼 베이킹 파우더와 계피.

이 조리법에 따르면 마른 진저 브레드는 다음과 같이 준비됩니다. 설탕, 버터, 주스, 꿀 및 스토브의 열을 결합하여 60도까지 저어줍니다. 다른 그릇에 밀가루(반드시 체로 쳐야 함)와 코코아, 베이킹 파우더, 고수풀, 계피를 섞습니다. 우리는 두 혼합물을 섞어서 휘젓고 다진 견과류와 말린 과일을 반죽에 넣습니다. 베이킹에는 실리콘 몰드를 사용합니다. 제품은 200도 오븐 모드에서 약 35분간 구워집니다. 진저 브레드가 준비되면 베리 잼으로 기름을 바르거나 베리 젤리를 만들 수 있습니다. 베리를 설탕으로 끓인 다음 펙틴(한천)을 넣고 식힌 다음 진저브레드를 장식합니다.

허니 수도원 진저 브레드

대 사순절의 첫 번째 일요일을 축하하는 정교회 승리를 축하하는 날 테이블에 그러한 진저 브레드를 제공하는 것이 적절할 것입니다. 마른 꿀 수도원 진저 브레드의 조리법과 준비 방법을 고려하십시오. 5인분에는 다음 제품이 필요합니다.

• 설탕 - 2 큰술;
• 오일 라스트. - 1 큰술;
• 밀가루 - 4 큰술;
• 코코아 2/3 팩;
• 4 큰술. 엘. 꿀;
• 소다 - 7g;
• 견과류와 건포도 각 50g

설탕에 코코아 가루를 넣고 섞고 물 2컵을 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이 덩어리에 꿀과 기름을 넣으십시오. 우리는 밀가루를 부분적으로 소개하고 다진 견과류와 찐 건포도를 넣습니다. 반죽을 기름칠 된 형태로 넣고 오븐 온도를 150도로 설정하여 45분간 굽습니다. 장식으로 견과류를 사용하거나 진저 브레드의 측면에 잼이나 잼을 바르고 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 조리법에 따라 베이킹이 나오려면 요리 기술을 따라야합니다. 옛날에는 진저브레드를 굽는 틀에 기름 대신 왁스를 발라서 특별한 맛을 냈습니다.

차에 수도원 꿀 생강 빵

이 조리법에 따라 구운 제품은 부드러운 진저브레드나 푹신한 파이에 가깝습니다. 진저 브레드 반죽은 차, 꿀 또는 당밀, 식물성 기름 및 호두를 기본으로 합니다. 생강, 계피, 바닐린은 페이스트리에 특별한 향을 더해줍니다.

요리 규칙

허니 진저 브레드는 진저 브레드 반죽으로 만들어지며 완성 된 케이크의 구조는 비스킷 페이스트리와 유사하고 무성하고 가볍습니다. 마른 꿀 진저 브레드의 고전적인 조리법에는 우유 (케 피어), 계란, 버터와 같은 패스트 푸드가 포함되어 있지 않습니다. 꿀 케이크와 달콤한 파이의 주요 차이점은 생강, 육두구, 정향, 계피, 카 다몬과 같은 많은 양의 향신료가 반죽에 첨가된다는 것입니다. 진저브레드의 꿀 함량이 높기 때문에 부드럽고 신선함이 오래 유지됩니다.

다진 말린 과일, 견과류, 건포도, 체리, 포도, 블루베리 또는 신선한 사과와 같은 말린 베리를 반죽에 넣으면 린 베이킹을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다. 수도원 진저브레드는 두 개의 동일한 케이크로 나눌 수 있으며 잼 또는 탕수육 잼을 겹겹이 쌓을 수 있습니다.

조리법에 따라 마른 진저 브레드를 굽기 위해 다음 제품을 사용합시다.

• 갓 끓인 차 한 잔;
• 밀가루 두 잔
• 식물성 기름 100ml (냄새가 없음);
• 0.5 컵 호두 (껍질을 벗긴 것);
• 말린 과일 - 맛보기;
• 두 번째. 레몬 주스 숟가락;
• 세 번째. 꿀 숟가락 (액체);
• 설탕 0.5 컵;
• 계피, 생강;
• 바닐린 향 주머니;
• 소다 6g;
• 소금.

견과류와 베리류 또는 말린 과일은 잘 씻어 믹서기에 갈아준다. 따뜻한 차에 꿀, 설탕, 버터, 바닐린, 소금, 견과류, 말린 과일 및 계피를 첨가합니다. 털로 전체 혼합물을 치십시오. 우리는 레몬 주스로 담근 베이킹 소다를 덩어리에 넣고 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 부어 섞습니다. 우리는 일반적인 방법으로 양식을 준비하고 반죽을 넣고 주걱으로 부드럽게 수평을 유지합니다. 190도로 예열된 오븐에 마른 진저 브레드를 넣고 아름다운 황금색이 될 때까지 약 50분 동안 굽습니다. 식힌 패스트리는 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

마른 꿀 케이크는 맛이 풍부한 제품보다 결코 열등하지 않습니다.