"킨즈마라우리 코퍼레이션"- Kakheti에서 가장 큰 와이너리 중 하나. 크바렐리(Kvareli) 마을의 가장 중심에 위치하고 있으며 유명한 세미 스위트 와인 "킨즈마라우리(Kindzmarauli)"의 주요 생산지 중 하나입니다. 현재 이 공장은 400헥타르의 Kindzmarauli 마이크로존 중 300헥타르, 와인 저장고, 와인 가게, 시음실, 레스토랑, 크바렐리 중심부에 자체 호텔까지 소유하고 있습니다. 식물은 스스로를 잘 성장시켰고 그 결과 빽빽한 소풍의 흐름이 여기까지 이르렀습니다. 그건 그렇고, 때때로 레스토랑에 과부하가 걸립니다.

와이너리의 관리 부분

어떤이

"Kindzmarauli Corporation"은 소비에트 시대에 운영되었던 와이너리이지만 1993년에 개인 소유로 사들여 현대화되었습니다. 가장 오래된 건물은 1533년으로 거슬러 올라가며 많은 건물을 보고 만질 수 있습니다.

Chavchavadze Street에서 들어서자마자 상점과 시음 테이블이 있는 건물이 보입니다. 상점에 세심한주의를 기울이는 것이 좋습니다. 가격은 트빌리시보다 절반 이하인 다양한 와인이 있으며 이는 모든 것이 규칙에 따라 여기에 저장되고 그렇지 않다는 사실을 고려한 것입니다. 세계에 알려지지 않은 자본 저장소의 상황에서.

생산 부품을 둘러보는 것도 가능합니다. 포도 주스가 유명한 와인으로 변하는 이탈리아 수조를 만지고 단열을 위해 거품 층으로 덮인 저장 수조를 볼 수 있습니다. 공장에는 무엇을 어떻게 사용하는지 설명할 수 있는 자체 가이드가 있습니다. "법인"의 가이드 수준은 해마다 다릅니다. 처음에는 명랑하고 지루한 두 가지가있었습니다. 그런 다음 쾌활한 사람이 쫓겨났습니다. 그런 다음 그들은 지루한 것을 쫓고 경험이없는 소녀를 모집했습니다. 그런 다음 그들은 쫓겨나고 경험 많은 사람들을 모집했습니다. 2018년 가이드는 대체로 좋았습니다.

2015년에 공장은 대표 부분을 확장했습니다. 이제 두 개의 큰 시음실이 있습니다. 그들은 4-5 종류의 와인을 따르고 무언가를 말합니다. 한때 이 모든 것이 레스토랑과 편리하게 결합되었지만 여행의 흐름은 레스토랑에 과부하가 걸리고 모든 의미를 잃어 버렸습니다. 지금 작동하는지 확실하지 않습니다.

시음 가격은 설립 역사 동안 여러 번 변경되었으며 다시 변경될 수 있습니다. 그러나 "Corporation"은 예산과 대량 소비자에 중점을 두고 있으므로 여기에서 시음하는 것은 무료이거나 Kakheti에서 가장 저렴합니다. 여행사에서 사랑받는 이유.

그곳에서 생산되는 것은

와이너리에서는 다양한 와인을 생산하며 오랜 역사를 지닌 덕분에 23년 된 꼬냑도 재고가 있습니다. 여기에는 약 세 가지 유형의 코냑이 있습니다.

"크바렐리", 5세, 13 GEL

"에니셀리", 17세, 33 GEL

"그레미", 15세, 27 GEL

물론 오크통에서 숙성한 Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli 와인도 있고, Dry Kindzmarauli(13%, 22라리)와 같은 희귀도가 있습니다. 희소성 - Racha의 "Tvishi"와 경쟁하는 화이트 세미 스위트 와인 "Kisi"가 있으며 가격은 약 10 GEL입니다. 조지아에는 드문 스위트 와인도 있습니다. Saperavi 포도의 "16x16"입니다. 오크통에서 6개월간 숙성한 결과 정말 환상적입니다. 이러한 연속 와인 외에도 많은 돈을 위해 특별한 조각이 있습니다.

구색을 완전히 설명하는 것은 문제가 될 수 있으므로 아무리 진부하게 들리더라도 직접 와서 볼 가치가 있습니다.

동시에 행정부가 와인 기술보다 마케팅에 대해 더 많이 생각한다는 느낌이 있습니다. 투어는 잘 안내되어 있고 이야기는 훌륭하며 모든 것이 아름답게 디자인되었지만 이 와이너리의 와인은 좋은 평균입니다. 밝고 세련된 포장을 좋아하지만 제품 자체의 품질에는 무관심한 관광객에게 이곳은 편안합니다. 유럽에 가본 적이 있고 비교할 것이 있고 포장에 이끌리지 않는다면 여기에 관심이 없을 것입니다. 또한 현지 와인은 종종 러시아로 보내지기 때문에 근본적으로 새로운 것을 발견하지 못할 것입니다.

결과적으로 그들은 와인에 정통한 관광객을 여기에 데려 오지 않으려 고합니다. 그러나 초보자에게는 꽤 좋습니다. 물론 군중 속에 있는 것이 부끄러워하지 않는 한 말입니다.

이름에 대해

와이너리는 "Kindzmarauli Corporation"이라고 불리지만 프로그램의 많은 여행사는 악의에서 또는 그들의 어리석음 때문에 "Kindzmarauli"라고 부릅니다. 물론 와이너리 자체는 Kindzmarauli 와인이 다른 누구도 아닌 자신의 것인 척 하려고 하지만 이는 마케팅 전략일 뿐입니다. 같은 성공으로 중국 회사는 모스크바 중심부에 iPhone 매장을 열 수 있습니다. 여기서 사실은 모든 큰 와이너리가 Kindzmarauli 와인을 만들고 일부는 회사보다 더 낫게 만들지만 관광객들은 때때로 이것을 이해하지 못하고 Kindzmarauli 와인은 Kindzmarauli 공장에서 사야한다고 믿고 Kvareli로갑니다.

찾는 방법

와이너리의 주요 입구는 Chavchavadze Street(하우스 55)에서 나오며 명확하게 보입니다. 영업시간은 09:00~18:00입니다.

Kindzmarauli는 가장 유명한 그루지야 와인 중 하나입니다. Saperavi 포도로 만든 음료는 조지아에서 보기 드문 세미 스위트 맛이 있습니다. 대부분의 드라이 와인을 배경으로 Kindzmarauli는 케이크 위의 체리처럼 눈에 띕니다. 그리고 Chaif ​​​​그룹의 팬들은 아마도 우리가 Vladimir Shakhrin이 안경에 부은 와인에 대해 이야기하고 있다는 것을 이미 눈치 챘을 것입니다.

이미 사랑받는 음료에 대해 더 많이 배우는 것이 흥미로웠기 때문에 우리는 Kindzmarauli라는 같은 이름을 가진 와이너리에서 멈췄습니다.

Kindzmarauli Corporation은 조지아에서의 두 번째 와인 투어이므로 비교할 만한 것이 있었습니다. 계속해서 시음과 함께 무료 투어가 이곳에서 진행됩니다. 대부분의 경우 프로그램은 동일합니다. 가이드는 역사, 와인 제조 기술, 와인의 위대함과 수상 경력에 대해 설명합니다.

공장은 소련에서도 작동하기 시작했지만 1993에서는 개인 소유로 넘어갔습니다. 오늘날 Kindzmarauli Corporation은 조지아에서 가장 큰 생산 시설 중 하나입니다. 같은 이름의 와인 외에도 Makuzani, Kvareli, KiSi, 16/16뿐만 아니라 코냑과 차차도 이곳에서 생산됩니다.

우리의 투어는 시음으로 시작되었으며, 여기서 우리는 다음을 배웠습니다.

• 와인을 만드는 포도 품종에 대해
• 나쁜 음료를 식별하는 방법
• 특정 유형의 와인과 가장 잘 어울리는 음식은 무엇입니까?
• 술 많이 마시고 아침 숙취 예방하는 법

시음 후 우리는 와인 생산 기술에 대해 듣고 와인이 어떻게 준비되고 숙성되고 저장되는지 시연했습니다. 그것은 흥미로웠지만 우리는 근본적으로 새로운 것을 배우지 못했습니다. 거의 모든 것이 슈미 공장에서와 동일합니다. 이것이 Kakheti의 첫 번째 와이너리라면 투어를 즐겨야 하지만 이미 비교할 것이 있다면 큰 기대를 하지 마십시오.

킨즈마라우리 와이너리 견학

와이너리 투어를 계획하기 위해 사전에 아무 것도 할 필요가 없습니다. 가이드 투어는 주 7회 영업시간 09:00~18:00에 진행됩니다. 주소로 오시기만 하면 됩니다: Kvareli Village, st. Chavchavadze 55를 방문하여 공장의 영토에 대한 여행을 요청하십시오. 가이드가 다른 그룹으로 바쁠 수 있으며, 이 경우 15-30분 정도 기다려야 합니다.

투어는 무료이며 시음이 포함되어 있습니다. 관광 투어의 총 소요 시간은 약 30분입니다. 생산, 저장고 및 역사적 기념물인 일부 건물이 표시됩니다.

회사의 영토에는 와인, 코냑 및 차차를 살 수있는 와인 가게가 있습니다. 병의 평균 비용은 15 GEL입니다.

내가 배운 여행에서

• 같은 포도라도 해마다 조금씩 다를 수 있습니다. 음료의 맛은 기상 조건, 환경 및 식물이 자란 토양의 영향을 받습니다.
• 포도의 자연 발효 기간은 12-20일입니다. 완성된 음료의 최대 가능한 정도는 13%를 초과하지 않습니다.
• 설탕, 효모 또는 코냑 스피릿을 추가하는 추가 개입을 통해 더 강한 와인을 얻을 수 있습니다.
• 조지아에는 자연적으로 얻을 수 있는 몇 안 되는 세미 스위트 와인 중 하나인 다양한 세미 스위트 와인 Kindzmalauli가 있습니다. 식혀서 발효를 멈추기 때문에 포도가 완전히 발효되지 않고 본연의 단맛이 유지됩니다.
• 와인은 12~17도의 온도에서 발효되고 숙성됩니다.
• 대부분의 그루지야 와인은 크베브리(땅에 묻힌 큰 토기 그릇)에서 숙성되거나 지하실의 오크통에서 숙성됩니다.
• 레드 와인 배럴은 일회용이지만 화이트 와인 배럴은 코냑을 만드는 데 사용할 수도 있습니다.
• 차차는 와인에서 남은 포도 찌꺼기로 만듭니다.

주소: Kvareli city, st. 차브차바제, 55세

55 Chavchavadze street, Kvareli, 카케티, 조지아

와인과 그 제조 방법은 그루지야 문화의 필수적인 부분입니다. 이것이 조지아가이 음료의 최고의 품종의 발상지 인 이유입니다.

포도원, 공장, 와인 저장고는 관광 여행 중에 방문하기에 좋은 장소가 될 수 있습니다. 물론 여행하는 동안 유명한 그루지야 와인의 여러 종류를 맛보는 것이 필요합니다.

Kindzmarauli Corporation 와이너리 소개

Kindzmarauli Corporation은 세계에서 가장 큰 와이너리 중 하나입니다. 그것은 Kakheti 지역의 도심에 위치하고 있지만 이것이 와인을 시음 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어 트빌리시, Batumi 또는 도착. 언제 어디서나 이 고귀한 음료가 제공됩니다.

이 회사가 소유한 와이너리는 소련에 다시 설립되었지만 1993년에 완전히 사유화되고 현대화되었습니다. 장비는 현대식 장비로 교체되어 생산성과 제품 품질이 향상되었습니다.

"Corporation Kndzmarauli"는 현재 역사적인 기념물, 포도원, 와인 저장고, 와인 상점 및 크바렐리 시내 중심에 자체 호텔이 있는 오래된 건물을 소유하고 있습니다. Kindzmarauli 마이크로 존에 위치한 회사 포도원의 총 면적은 300헥타르입니다.

회사의 생산

이 회사는 다양한 유형의 와인을 생산하지만 세미 스위트 와인이 가장 유명합니다. 그들은 또한 "Kvareli", "Kisi", "16x16" 등을 생산합니다.

와인 외에도 회사는 여러 종류의 코냑을 생산하며 그 중 Kvareli, Eniseli, Gremi와 같이 23년 동안 노출된 표본이 있습니다.

회사의 제품은 가격과 품질 면에서 서로 다른 위상을 가지고 있습니다. 국제 대회 및 축제에 참가한 가장 절묘한 품종의 와인이 수상하거나 상을 수상했기 때문에 회사는 많은 상과 업적을 보유하고 있습니다. Kindzmarauli Corporation에서 생산하는 와인은 세계적으로 유명합니다.

Kindzmarauli Corporation의 견학 프로그램

회사는 역사적 기념물, 와인 상점, 저장 시설, 와인 양조 장비를 포함하는 소유 영역에서 손님을 환영합니다. 투어가 끝나면 기업 영토에 위치한 카페에서 점심을 먹을 수 있습니다.

투어 중에는 오래된 포도주 양조 도구와 도구를 보관하고 있는 박물관을 방문할 수 있습니다. 그리고 운영 공장에는 반대로 가장 현대적인 기술이 있습니다. 모든 뉘앙스는 투어 내내 그룹과 함께 할 가이드와 함께 명확해질 수 있습니다.

"Kindzmarauli Corporation"은 그루지야 와인의 최대 생산업체이며 그루지야의 재산입니다. 관광객들에게 이 와이너리는 흥미롭고 세련된 방식으로 시간을 보낼 수 있는 좋은 장소가 될 것입니다. 공장을 견학하는 동안 여러 종류의 그루지야 최고의 와인을 맛볼 수 있습니다.

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그루지야 기념품 와인 Kindzmarauli "Old Tbilisi" 레드 세미 스위트 1.0l 10.5-13% "Kvareli cellar"

고대 트빌리시를 묘사한 점토 주전자

프로듀서: LLC "Kvareli cellar"
국가: 조지아, 크바렐리 지구, 치카아니 마을
판매자: LLC "ETNOSHOP"

"Kvareli Cellar"는 Kakheti의 조지아에서 가장 중요한 와인 생산 지역 중 하나인 Kvareli 마을 근처에 있습니다. 회사의 포도밭은 Kindzmarauli, Kvareli, Eniseli 및 Gremi의 독특한 마이크로 존에 위치하고 있습니다.
Kindzmarauli 마이크로 존에서 재배되는 Saperavi는 조지아에서 가장 유명한 천연 세미 스위트 레드 와인 중 하나인 Kindzmarauli와 Alazani Valley를 만드는 데 사용됩니다.

100ml당 영양가:
탄수화물 - 3.0 gr.
에너지 가치: 90kcal.

그것은 Kakheti의 Kvareli 지역의 Kindzmarauli 마이크로존에서 재배된 Saperavi 포도로 만들어집니다. 와인은 색이 짙은 석류이며 독특한 품종의 부케와 아로마, 조화롭고 벨벳 같은 맛이 있습니다.

구운 고기와 잘 어울립니다.
디저트 및 과일과 잘 어울립니다.
+15 - +16 C의 온도에서 제공하십시오.

직사광선을 제외하고 온도 + 5 C ~ + 20 C, 상대 습도 85% 이하의 어두운 곳에 보관하십시오. 유통기한은 보관 조건에 따라 제한되지 않습니다.

사이트에 제시된 제품은 구색에 익숙해지기 위한 것입니다. 판매는 영토에서 수행됩니다. 소매점 (모스크바 시간 10:00 ~ 19:00).

사이트에서 제공되는 제품은 공식 공급업체에서 수입하고 인증을 받았으며 러시아 연방 법률에 의해 설정된 소비세가 있습니다. 과도한 알코올 섭취는 건강에 해롭습니다. 미성년자에게 술을 판매하는 것은 법으로 금지되어 있습니다. 2007 년 9 월 27 일 러시아 연방 정부 법령 612 호에 따라 구매자와 상품을 직접 아는 가능성을 배제한 원격 수단으로 알코올 제품을 판매하는 것은 허용되지 않습니다.

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회사 "크바렐리 지하실"오래된 와인과 꼬냑 공장을 기반으로 2001년에 설립되었습니다. 현재 회사는 완전히 바뀌었고 글로벌 와인 산업의 가장 현대적인 요구 사항을 충족합니다. 와인 병입 및 저장을 위한 최신 이탈리아 장비를 설치했습니다. 모든 기술 단계, 와인 및 코냑 생산, 포도 숙성 및 수확에서 완제품 병입에 이르기까지 가장 엄격한 품질 관리가 수행됩니다. 와인 생산에 있어 가장 현대적인 방법을 사용하여 우리는 수세기 동안 이어져 온 그루지야 와인 양조 전통의 연속성을 유지합니다. 결국 조지아는 와인의 요람이며 "와인"이라는 단어 자체는 고대 조지아어 "Gvino"에서 유래했습니다.

"Kvareli Cellar"는 Kakheti의 조지아에서 가장 중요한 와인 생산 지역 중 하나인 Kvareli 마을 근처에 있습니다. 회사의 포도밭은 Kindzmarauli, Kvareli, Eniseli 및 Gremi의 독특한 마이크로 존에 위치하고 있습니다.
Kindzmarauli 마이크로 존에서 재배되는 Saperavi는 조지아에서 가장 유명한 천연 세미 스위트 레드 와인 중 하나인 Kindzmarauli를 만드는 데 사용됩니다. 그 외에도 "Kvareli Cellar"는 "Mukuzani", "Akhasheni", "Tsinandali", "Arazani Valley", "Napareuli", "Gurjaani", "Vazisubani", "Kvareli" 등과 같은 저명한 그루지야 와인을 생산합니다.

Eniseli와 Gremi의 작은 지역에서 재배되는 Rkatsiteli는 독특한 그루지야 코냑을 생산하며, 그 생산은 포도 증류주를 이중 증류하는 고전적인 프랑스 기술("샤랑트 방법")을 사용합니다. 이 회사는 조지아에서 숙성된 고품질 코냑 증류주를 자체적으로 보유하고 있는 선두 업체입니다.

조지아의 고대부터 와인은 비교할 수 없는 도자기 작품인 절묘한 토기 주전자에 담긴 식탁에 제공되었습니다. 독점적 인 와인 Kvareli 지하실을위한 세라믹 용기는 국가 그루지야 의상을 입은 사람들의 형태 또는 좁은 목을 가진 전통적인 주전자 형태로 만들어집니다.

소비에트 연방의 수장인 Joseph Vissarionovich Stalin이 즐겨 마셨던 그루지야어 품종의 Kindzmarauli 와인은 오늘날 조지아의 가장 유명한 와인 산지인 Kindzmarauli 마을의 Kakheti에 처음 등장했습니다. 유명한 그루지야 와인. 이 마을은 알라자니 계곡의 코카서스 산맥 기슭의 고요한 곳에 위치해 있습니다. 포도원의 면적은 120헥타르입니다. 이곳은 깨끗한 강물의 끊임없는 범람으로 인해 이곳에 형성된 멋진 모래 토양이 있습니다. Kindzmarauli 와인 포도원을 위한 장엄한 테루아를 만든 것은 이러한 독특한 자연 조건입니다.

그루지야어 와인 Kindzmarauli의 역사는 지난 세기 중반에 시작됩니다. 1942년 조지아 최고의 와인 제조사들은 새로운 음료 라인인 Kindzmalauli 와인을 출시했습니다. 조지아 와인은 이 지역 최고의 전통을 고려하여 생산되었습니다. 수세기에 걸친 그루지야 음료의 역사를 통해 수집된 지역 와인 메이커의 엄선된 레시피가 그 해 처음으로 출시된 와인에 반영됩니다. 수세기 동안 최고의 포도주 양조법이 발전하여 이제는 실제 음료의 형성과 변형에 기여할 수 있게 되었습니다.

독특한 특징인 Kindzmarauli 와인의 놀라운 맛을 언급할 가치가 있습니다. 유명한 그루지야 와인은 독특한 제조 기술뿐만 아니라 훌륭한 음료가 생산되는 Saperavi 포도 품종으로 인해 독특한 맛을 얻습니다. Kindzmarauli 와인의 맛은 체리의 벨벳 같은 섬세한 노트로 구별되며, 일반적으로 음료의 맛과 향의 부케에 있는 석류 톤은 소믈리에에게 특히 좋은 인상을 줍니다. 그루지야 와인인 Kindzmarauli는 전문 와인 메이커에 의해 다양한 세미 스위트 레드 와인으로 분류됩니다. 원래 음료의 강도는 일반적으로 12%를 초과하지 않습니다.

킨즈마라우리 와인의 진정한 맛과 향을 보존하기 위해 국가 유산의 보존으로서 그루지야 정부는 킨즈마라우리 와인을 엄격하게 정의된 지역에서 생산할 수 있는 여러 가지 조치를 취했습니다. 이 지역은 Kakheti의 Kvareli 지역에 위치한 Kindzmalauli 지역입니다.

조지아 킨즈마라우리 와인의 진정한 감정가와 전문 소믈리에들은 이 음료가 구운 고기와 함께 마실 가치가 있다고 믿습니다. 그러나 음료는 고기 요리뿐만 아니라 부드러운 고귀한 치즈, 과일 디저트, 닭고기 및 생선 수프, 뜨겁고 차가운 생선 스낵과 함께 훌륭합니다. 따라서 Kindzmalauli 와인이 그루지야 잔치에서 항상 환영받는 손님이라는 사실에 놀라지 마십시오. Kindzmarauli 와인 생산에는 Kakheti의 고귀한 와인을 위해 개발된 특별한 기술이 사용됩니다. 이 때문에 이 방법을 카케티안(Kakhetian)이라고 불렀습니다. 그루지야 와인인 Kindzmarauli의 생산에서 와인의 재료는 가공된 다음 숙성되는 특수 병에 넣습니다. 이 병은 원추형이며 자랑스럽게 qvevri라고 불립니다. 이것은 몇 년 전에 비슷한 모양의 용기가 어떻게 불렸는지에 따라 첫 번째 와이너리가 등장하기 전에도 전통적으로 와인이 생산되었습니다. 투수는 목구멍까지 땅에 묻힙니다. 일부 선박의 용량은 500 데칼리터에 이릅니다. 투수는 +14˚C의 일정한 온도를 만들기 위해 땅에 묻힙니다. 음료를 만드는 그러한 전통이 오랫동안 망각에 빠졌음에도 불구하고 진정한 본격적인 Kindzmarauli 와인은 그러한 병을 사용해야만 얻을 수 있다고 믿어집니다. 그들에게는 노인들이 말했듯이 독특한 특성과 우수한 맛 지표를 완전히 유지합니다. 2012년에 Kindzmarauli 브랜드는 조지아의 공식 자산으로 인정되었습니다.

Kindzmarauli 와인 품종은 뛰어난 향과 맛 속성뿐만 아니라 "모든 민족의 아버지"이자 소비에트 연방의 시간제 수장인 Joseph Vissarionovich Stalin이 그를 사랑했다는 사실로도 유명합니다. 그것이 정치인이 가장 좋아하는 음료인지에 대해 이야기할 가치가 없을 것입니다. I.V. 스탈린. 그럼에도 불구하고 킨즈마라우리 와인은 조지아에서 특별히 그에게 가져와 현지 와인 제조사들로부터 구입했습니다. 1941년이었고 아직 Kindzmarauli 와인의 산업적 생산이 없었습니다. 따라서 수제 조리법에 따라 장인의 방식으로 만든 와인을 구입했습니다. 스탈린의 와인 품질 관리는 NKVD 대표가 수행했습니다.

2013년에는 좋은 와인의 모든 감정가를 기쁘게 하는 이벤트가 와인 양조 세계에서 일어났습니다. 러시아의 수석 위생 의사인 Gennady Grigoryevich Onishchenko는 러시아에 대한 그루지야 와인 공급에 대한 금수 조치를 해제했습니다. Gennady Grigoryevich는 조지아에서 러시아로 공급되는 와인이 현재 적절한 품질 수준에 도달했다는 사실로 그의 결정을 설명했습니다. 따라서 우리는 두 배의 이점을 얻게 될 것입니다. 우리는 조지아 최고의 내추럴 빈티지 와인을 즐길 수 있고 우수한 품질을 확신할 수 있을 것입니다.