동의합니다. 가게에 가서 츄파 찹이나 다른 간식을 사는 것은 쉽지만 단맛이 완전히 자연스럽지는 않을 것입니다. 이러한 이유로 많은 엄마들이 자녀를 부려먹기 위해 롤리팝을 스스로 만드는 방법에 대해 생각합니다. 사탕을 만드는 과정은 많은 시간과 노력이 필요하지 않으며 모든 재료를 널리 구할 수 있으며 비용이 1센트입니다. 요리를 시작하려면 미래의 간식을 위해 곰팡이를 관리해야 합니다.
막대 사탕의 올바른 선택
오늘날에는 제품이 과거의 일이 되고 구매한 과자가 그 자리를 차지하고 있기 때문에 대형 마트에서도 막대 사탕에 적합한 형태를 찾기가 어렵습니다. 그러나 당신이 똑똑하다면 모든 주부의 부엌에서 적절한 요리를 찾을 수 있습니다.
아름다운 납작한 모양의 롤리팝을 완성하려면 달라붙지 않는 프라이팬에 작은 원을 그리며 내용물을 붓고 막대기나 이쑤시개를 넣은 다음 굳기를 기다리면 됩니다.
막대 사탕을 만들기 위한 탁월한 옵션은 머핀 굽기용 실리콘 주형, 케이크 및 쿠키용 알루미늄 주형입니다. 일반 플라스틱 캔디 상자 틀을 사용할 수도 있습니다.
막대 사탕이 곰팡이에 달라 붙지 않도록 많은 양의 야채 / 버터로 접시를 윤활해야합니다. 그렇지 않으면 사탕을 통째로 꺼낼 수 없습니다. 뜨거운 카라멜의 영향으로 녹지 않는 내열 형태를 선호하십시오.
설탕 수평아리를 만드는 방법
조리법은 가장 자연스러운 설탕을 기본으로 하기 때문에 고전적인 것으로 간주됩니다. 많은 사람들이 제품의 맛이 네 가지에도 미치지 못한다고 잘못 생각하지만 이는 사실과 거리가 멉니다. 막대 사탕은 수제 진미의 기본이며 말 그대로 어머니의 보살핌으로 가득 차 있습니다.
필수 성분:
- 여과수 - 175ml.
- 과립 설탕 - 350 gr.
- 가루 설탕 - 30 gr.
요리 기술
- 구성이 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 작은 에나멜 팬을 가져 가십시오. 여과된 물을 용기에 넣고 중불로 끓입니다.
- 슈가파우더와 슈가파우더를 천천히 붓고 주걱이나 국자로 동시에 저어줍니다. 불을 끕니다. 시럽을 끓이지 마십시오. 타지 않을 수 있습니다.
- 요리 과정 전반에 걸쳐 성분을 저어주고 알갱이 설탕이 녹는 것을 지켜보십시오. 모든 결정이 사라지고 구성이 균일해지면 스토브를 끄십시오. 팬 바닥에서 거품이 어떻게 올라오기 시작하는지 알 수 있습니다. 이것은 시럽 준비가 끝났다는 증거입니다.
- 이제 막대 사탕 만들기를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 원하는 형태를 준비하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 시럽을 조금씩 부어 넣으십시오.
- 덩어리가 굳어지는 것을 주의 깊게 관찰하십시오. 컴포지션의 바닥이 딱딱해지면 이쑤시개나 막대기를 꽂고 완전히 굳을 때까지 기다립니다. 이러한 움직임으로 막대 사탕의 구조를 손상시키지 않고 쉽게 막대 사탕을 얻을 수 있습니다.
레시피는 섬세한 버전의 설탕 카라멜을 선호하는 사람들을 위해 설계되었습니다. 분유를 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
필수 성분:
- 과립 설탕 (바람직하게는 지팡이) - 210 gr.
- 전유 또는 무거운 크림 - 110 ml.
- 버터 - 45 gr.
- 바닐라 가루 - 맛보기
요리 기술
- 달라붙지 않고 바닥이 두꺼운 냄비를 준비하고 물기가 있으면 깨끗이 닦습니다. 우유 또는 크림을 부어 구성을 끓입니다. 우유를 사용하는 경우 버터를 추가해야 합니다. 레시피에 생크림이 포함되어 있으면 기름이 사라집니다.
- 첫 번째 거품이 나타나면 열을 줄이고 바닐린과 사탕 수수 설탕을 천천히 붓고 지속적으로 저어줍니다.
- 설탕 결정이 용해되었는지 여부는 혼합물을 통해 볼 수 없으므로 식기의 도움으로 "촉각"으로 행동하십시오. 그늘을보십시오. 시럽이 갈색 (커피) 색조로 변하면이 단계의 끝을 알립니다.
- 그 후에는 시럽을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 기다리기만 하면 됩니다. 설탕 사탕과 마찬가지로 끈적 끈적한 덩어리가 형성되면 쉽게 제거 할 수 있도록 이쑤시개를 삽입하십시오.
미각에 따르면 이런 종류의 수평아리는 과일 얼음과 비슷하지만 실온에서만 녹지 않습니다. 과자는 아이들의 즐거움을 위해 식히거나 얼 수 있습니다.
필수 성분:
- 과립 설탕 - 165 gr.
- 지상 계피 - 맛보기
- 바닐라 설탕 - 맛보기
- 갓 짜낸 주스 - 90ml.
- 꿀 (선택 사항) - 5 gr.
요리 기술
- 에나멜 코팅과 바닥이 두꺼운 최고의 팬을 선택하십시오. 체리, 자두, 오렌지 또는 딸기 주스를 붓습니다(사탕에 풍부한 색상을 줄 것입니다). 흑설탕을 넣습니다.
- 느린 불로 스토브를 켜고 혼합물이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 용기 가장자리에서 남은 시럽을 모으십시오. 그렇지 않으면 탄 입자가 나중에 사탕에 들어갈 것입니다.
- 약 3분간 끓인 후 바닐라설탕과 계피가루를 넣고 다시 섞어주세요. 첫 번째 기포가 올라오는 것이 보이면 즉시 스토브를 끄십시오.
- 시럽을 금형에 붓고 점성이 생길 때까지 기다렸다가 이쑤시개를 삽입하십시오. 몇 시간 안에 맛있는 막대 사탕이 준비됩니다.
집에서 막대 사탕을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 구성이 타지 않도록 최대 전력으로 스토브를 켜지 마십시오. 재료를 섞고 가열하기에 좋은 냄비를 선택하십시오. 비슷한 비율로 구성 요소를 교체하십시오.
비디오 : 집에서 막대 사탕 만드는 법
더 최근에, 나는 막대 사탕을 위한 형을 얻었다. 예, 예, 원래 어린 시절부터 정확히 그 형태 ... 맛있는 막대 사탕이 요리되었습니다. 재미있는 수탉, 토끼, 별 등 요리용 집에서 사탕실제로 비용과 문제가 필요하지 않으며 아이들에게 얼마나 많은 기쁨을 가져다 줄지 생각하십시오!
재료
준비하려면 다음이 필요합니다(6개의 막대 사탕):
3 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
2 큰술. 엘. 레몬 주스*;
1st. 엘. 식물성 기름;
* - 주스를 물로 대체하여 레몬 주스 없이 막대 사탕을 만들 수 있습니다. 그러나 주스로 요리하면 사탕에 기분 좋은 신맛이납니다. 원하는 경우 물과 레몬 주스를 추가하여 막대 사탕용 카라멜을 만들 수 있습니다.
요리 단계
롤리팝 틀*에 식물성 기름을 바르십시오.
* - 롤리팝 전용 몰드가 없다면 작은 실리콘 몰드로 홈메이드 롤리팝을 만들 수 있습니다.
끊임없이 저어주면서 "카라멜"을 가열하십시오. 원하는 카라멜 종류에 따라 2~5분 정도 익혀주세요. 오래 요리할수록 사탕에서 느낄 수 있는 탄 설탕의 더 풍부하고 맵고 떫은 맛이 납니다.
뜨거운 카라멜(!)을 조심스럽게 틀에 붓습니다**. 특수 막대기(꼬치, 이쑤시개 등을 사용할 수도 있음)를 막대 사탕에 넣고 카라멜이 완전히 굳을 때까지 그대로 둡니다.
** - 6개 이상의 막대 사탕을 요리하는 경우 표시된 것보다 많은 "카라멜"을 한 번에 요리하지 마십시오. 그것은 꽤 빨리 얼어 붙습니다. 소량으로 요리하고 이미 준비된 카라멜을 번갈아 또는 지속적으로 가열하십시오.
당신과 당신의 아이들에게 식욕을 돋우십시오!
이 어린 시절의 맛을 즐겁게 즐기십시오!
설탕을 끓이는 과정에서 얻어지는 딱딱한 사탕은 벌써 500주년을 맞았다고 한다. 그리고 이것에 놀라운 것은 없습니다. 불행히도 달콤하고 귀엽고 오래 지속되는 역사의 진미의 저자는 일반적으로 알려져 있지 않지만이 요리는 러시아에서만 사랑받는 것이 아닙니다. 그리고 지난 세기말 구소련이 과자를 포함한 모든 식품에 쿠폰제를 도입했을 때, 부모들은 자녀를 기쁘게 하기 위해 집에서 사탕을 만들었습니다.
그러나이 어려운시기 이전에도, 그리고 선반이 말 그대로 과자로 가득 차있는 지금, "과자를 빠는 것"이 요구됩니다. 그리고 집에 달콤한 것이 없을 때 기억에 갇힌 조리법이 구출되어 구소련을 평온한 어린 시절로 되돌립니다. 아이들은 "수탉을 만들기"에 대한 어머니 또는 할머니의 바로 그 아이디어를 만난 기쁨과 집에서 만든 과자를 "맛보는"방법을 알게되었습니다.
사람들이 이 초경질 과자를 얼마나 다르게 흡수하는지 놀라움을 금치 못합니다.
- 일부는 그를 빨아
- 다른 사람들은 핥다
- 세 번째 - 갉아먹다.
동시에 사탕에는 해외 기적의 제품이 없지만 모두는 비교할 수없는 즐거움을 경험합니다. 어쩌면 그것이 우리가 막대 사탕을 사랑하는 이유일까요? 결국 21세기에도 아이들은 어른에게 받은 진미를 행복하게 프린트해서 양 볼에 갉아 먹습니다.
롤리팝 금형
수평아리 모양의 사탕 롤리팝은 전통적인 것으로 간주됩니다. 태곳적부터 모든 막대 사탕은 이 새와 관련이 있습니다. 오늘날 다음과 같은 형태로 "튀긴 설탕"용 금형을 구입할 수 있습니다.
- 생선,
- 새끼들,
- 마음,
- 다람쥐,
- 첼로베치코프.
재료
달콤한 간식을 즐기려면 최소한의 제품과 가전 제품이 필요합니다.
- 설탕 모래 300 gr;
- 물 100g;
- 식물성 기름;
- 금형;
- 스틱.
또한 금형 윤활에만 식물성 기름이 필요하며 냉각 된 사탕을 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
풍미
롤리팝의 맛을 다르게 하려면 각 배치에 다른 재료를 추가하세요.
- 사과 시럽,
- 레몬 주스,
- 코코아,
- 코냑.
조리과정
그래서 우리는 집에서 사탕을 준비하기 시작합니다. 금속 스튜 냄비 또는 프라이팬에 설탕을 붓고 거기에 물을 넣고 결과 용액을 중간 열에 두십시오. 끓이고 결정화하는 과정은 10-15분이 소요되며 사용되는 제품의 양에 따라 다릅니다. 그러나 그동안 반제품은 "제과업자"의 시야에 있어야 합니다. 사실 시럽은 먼저 천천히 두껍게 된 다음 빠르게 갈색으로 변합니다. 이 순간에 특히 조심해야합니다. 끓는 덩어리는 끊임없이 저어 야하고 시간이 지나면 열에서 제거되어야합니다. 그렇지 않으면 사탕이 아니라 탄 설탕을 얻을 수 있습니다. 달콤한 사탕 대신 쓴 맛이 나는 작은 동물입니다.
누가 과자를 좋아하지 않습니까? 그리고 아이들은 모든 음식에 완전히 미쳤습니다! 상점에서 구입한 과자가 무엇으로 만들어졌는지 항상 알 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 사용 가능한 재료로 자신의 손으로 사탕을 만드는 방법을 아는 것은 나쁠 것입니다. 다음은 집에서 쉽고 빠르게 과자 만드는 법을 알려드리겠습니다.
레시피 1. 훌륭한 초콜릿
집에서 초콜릿을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 놀랄 것입니다. 호두(땅콩 사용 가능), 다크 초콜릿(약 150g), 꿀 4큰술, "차용" 쿠키(약 100g), 버터(50g)가 필요합니다. 다음으로 초콜릿이 어떻게 만들어지는지 자세히 살펴보겠습니다.
- 믹서기로 견과류, 쿠키를 갈아서. 모든 것을 가장 작은 부스러기로 바꾸지 마십시오. 작은 조각을 얻어야합니다.
- 스토브에서 버터를 녹이고 거기에 꿀을 넣으십시오. 혼합물을 끓입니다. 우리는 쿠키와 함께 견과류 너트를 대출합니다. 균질한 두꺼운 덩어리를 얻기 위해 모든 것을 잘 섞으십시오.
- 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 결과 혼합물에서 공을 굴리고 초콜릿에 담그고 호일 위에 놓습니다. 식히면 사탕이 준비됩니다.
레시피 2. 설탕 간식
이제 몇 분 안에 집에서 막대 사탕을 만드는 방법에 대한 간단한 요리법을 배우게 될 것입니다. 이것은 많은 사람들에게 간단하고 사랑받는 진미이지만 모든 사람이 간단한 제품으로 집에서 설탕 사탕을 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다.
용기를 가지고 약 200ml의 물, 식초 2테이블스푼, 설탕 0.5kg을 섞습니다. 스토브에 놓고 액체가 밝은 노란색이 될 때까지 요리하십시오. 원하는 틀에 식물성 기름을 바르고 설탕 혼합물을 붓고 이쑤시개를 끼웁니다. 누구나 집에서 사탕을 만들 수 있으므로 최소 비용과 최대 즐거움.
레시피 3. 맛있는 젤리
좋아하는 간식을 위한 또 다른 요리법 - 사용 가능한 재료로 집에서 젤리 캔디를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 인스턴트 젤라틴, 과일 주스(약 150g), 냉수 0.5컵, 설탕(약 300g)이 필요합니다.
찬물에 젤라틴을 담그십시오. 그런 다음 설탕과 주스로 시럽을 준비하십시오. 모든 것을 섞고 설탕이 녹을 때까지 스토브에서 요리하십시오. 혼합물에 녹인 젤라틴을 넣고 모든 것을 틀에 붓고 굳힙니다.
집에서 과자 만드는 법을 유튜브 영상을 통해 확실히 알려드리니 지금 바로 시청하세요.
레시피 4. 수제 카라멜
사랑하는 사람을 놀라게 하기 위해 집에서 카라멜 사탕을 만드는 방법을 알고 있습니까? 이것에 어려운 것은 없습니다! 밀크 카라멜을 준비하려면 우유 0.5리터, 버터(100g), 설탕(3-4컵)을 섭취하세요.
우리는 스토브에 우유를 넣고 끓여서 설탕을 넣고 갈색 덩어리가 형성 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 거기에 버터를 넣고 약 1-1.5시간 동안 요리합니다. 그런 다음 결과 혼합물을 금형에 붓습니다.
레시피 5. 식욕을 돋우는 토피
자신의 손으로 과자를 만드는 데 비용이 들지 않으며 사진이 이를 보여줍니다. 좋아하는 어린 시절 간식인 토피를 요리할 수도 있습니다. 연유(약 300ml), 밀가루 40g, 우유 한 잔, 버터(약 100g)가 필요합니다.
약한 불에 버터를 녹이고 거기에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 연유를 붓고 계속 저어주면서 약한 불에서 10분 동안 요리합니다. 우유는 실온으로 가열하고 연유에 첨가해야 합니다. 두껍게 될 때까지 덩어리를 요리하십시오. 그런 다음 덩어리를 틀에 넣고 식힌 다음 입방체 또는 직사각형으로 자릅니다.
집에서 사탕, 토피 및 기타 과자를 만드는 것이 매우 쉽기 때문에 실험을 두려워하지 말고 가족에게 다양한 진미를 대접하십시오!
지금 바로 소셜 네트워크에서 자신, 자녀 및 가족을 위해 요리하고 맛있는 팁을 친구들과 공유하세요!
최초의 과자는 고대에 등장했으며 열매, 견과류, 과일을 기본으로했습니다. 사람들이 사탕수수 설탕을 얻는 방법을 배웠을 때 편의상 종종 막대기에 심어진 막대 사탕과 같은 새로운 유형의 사탕이 나타났습니다.
집에서 막대 사탕을 간단하게 준비할 수 있습니다. 프라이팬이나 냄비가 필요합니다. 바닥이 두꺼운 접시는 작업의 중요한 조건이며 저어주는 스푼, 실리콘 또는 금속 형태, 나무 또는 플라스틱 막대가 필요합니다. 상점에서 때때로 집에서 만든 막대 사탕을 위한 특별한 분리형 형태를 찾을 수 있습니다. 금형을 윤활하려면 식물성 기름이 필요합니다. 필요한 구성 요소 중 물과 설탕이 필요하고 나머지 성분은 기호에 따라 추가됩니다(식초, 과일 주스, 맛과 색을 위한 다양한 첨가제).
롤리팝 레시피
다른 사람의 기초가 될 수있는 일반 막대 사탕의 경우 다음을 수행해야합니다.
- 설탕 - 2/3컵
- 물 - 두 큰술,
- -7% 식초 또는 희석된 더 강한 식초 1티스푼.
프라이팬에 설탕과 미리 섞은 물, 식초를 넣고 약한 불에서 황금색이 될 때까지 끓인다. 구성을 소화하는 것은 불가능합니다. 탄 설탕의 맛과 함께 어둡고 쓴 맛이납니다. 완성된 혼합물을 기름칠 된 틀에 붓고 막대기나 이쑤시개를 각 사탕에 꽂을 수 있습니다. 캐러멜을 식힐 필요는 없으며 설탕 덩어리가 굳을 때까지 기다리면 충분하며 금형에서 꺼낼 수 있습니다.
물의 전체 또는 일부를 과즙으로 대체하면 가정의 향과 색을 얻을 수 있습니다.
크림 롤리팝
집에서 크림 같은 맛의 막대 사탕을 얻으려면 우유 또는 크림 - 0.1 리터, 설탕 - 0.25 kg, 약간의 버터와 바닐린이 필요합니다. 따뜻한 우유에 설탕을 붓고 버터와 바닐린을 첨가합니다. 조성물은 계속 저어 주면서 저열로 요리되고 어두워지면 스튜 냄비를 열에서 제거 할 수 있습니다. 설탕과 우유는 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 덩어리가 짧은 시간에 경화되기 때문에 모든 것이 빨리 이루어져야합니다.
과일 막대 사탕
집에서 과일 사탕을 준비하려면 1.5 : 1의 비율로 주스에 설탕을 첨가해야합니다. 결과 시럽은 갈색 색조로 끓입니다. 이제 계피, 생강 또는 바닐라를 약간 붓고 완전히 섞은 다음 틀에 붓고 막대를 꽂고 조금 식힐 수 있습니다.
과일 과자용 주스는 건포도, 라즈베리, 체리, 블루베리와 같은 다양한 열매의 압착 주스에 적합합니다. 사실, 이러한 과자의 이점에 의존할 필요는 없습니다. 모든 비타민은 설탕의 높은 끓는점에서 매우 빠르게 파괴됩니다.
초콜릿 롤리팝
초콜릿 사탕을 만드는 것은 평소보다 어렵지 않습니다. 설탕 2잔, 코코아 큰 스푼 2개 또는 100그램 초콜릿 바, 물 50g, 식물성 기름 2테이블스푼이 필요합니다. 초콜릿은 작은 조각으로 부서지고 나머지 재료와 결합됩니다. 혼합물을 준비하고 가열하고 끊임없이 저으면서 요리하십시오.
찬물에 떨어뜨리면 구성이 완성되었는지 확인할 수 있습니다. 덩어리가 빨리 단단 해지면 초콜릿베이스가 준비되고 금형에 붓고 스틱을 삽입 할 수 있습니다. 다른 모든 사탕과 마찬가지로 초콜릿에서도 견과류나 설탕에 절인 과일 조각을 추가할 수 있습니다.
집에서 만든 막대 사탕을 좋아하는 사람들을 위한 팁:
- 가열하면 유익한 특성을 잃고 인간에게 해로운 물질을 방출하기 시작하기 때문에 과자에 꿀을 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
- 막대 사탕의 준비 상태는 차가운 접시에 약간의 카라멜을 떨어뜨려 확인할 수 있습니다. 방울이 퍼진 경우 설탕은 여전히 끓여야하며 즉시 압류되면 빨리 얼면 덩어리를 부을 때입니다.
- 감기에 걸렸을 때 롤리팝에 레몬과 생강을 넣으면 기침을 진정시키는 데 도움이 되고 민트를 넣으면 콧물을 완화하는 데 도움이 됩니다.
집에서 과자를 만드는 것은 매우 간단하지만 자신의 모습을 따르고 치아의 건강을 돌보는 사람들은 막대 사탕이 100% 설탕이라는 것을 기억해야 합니다. 칼로리 함량은 과자 100g당 거의 400칼로리입니다.
집에서 만든 막대 사탕은 염료, 화학 조미료 및 향미료가 들어 있지 않고 만들기 쉽고 상상할 수있는 많은 맛이 있기 때문에 좋습니다. 재료도 많이 필요하지 않고, 제작 시간도 얼마 걸리지 않습니다.
