러시아 민속 속담 "Schi and porridge is our food"는 건강하고 건강한 인간 영양을 위한 죽의 중요성을 조금도 과장하지 않습니다. 죽은 사람의 완전한 발달에 필요한 모든 미량 원소, 비타민 및 영양소를 포함하는 원래 러시아 요리입니다. 죽은 완벽하게 소화되고 빠른 포화를 촉진하며 매일 최적의 에너지원입니다. 다양한 시리얼 요리법을 통해 가장 열렬한 미식가와 가장 까다로운 어린이도 충분히 섭취하고 즐길 수 있습니다. 그러나 모든 죽과 준비에 사용되는 모든 시리얼이 이 기사에서 논의할 특성을 갖고 있는 것은 아닙니다. 오늘 우리는 통곡물이 무엇인지, 곡물로 만든 곡물이 일반 곡물보다 훨씬 건강한 이유, 기성품 곡물 곡물을 선택하는 방법 및 직접 요리하는 가장 좋은 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

곡물.

비정제 및 가공되지 않은 곡물은 원래 형태로 보존되고 색상 껍질(겨), 배유(단단한 과일) 및 곡물 배아가 있는 생물학적 활성 제품입니다. 이 전체 곡물 구조는 절대적으로 모든 미량 원소, 비타민 및 영양소를 유지합니다. 껍질을 벗긴 시리얼은 가공 후 이러한 영양 섬유, 지방 및 항산화 성분이 많이 손실되는 단단한 과일일 뿐입니다. 제거 된 껍질과 함께 비타민과 미네랄의 상당 부분 인 섬유질과 세균 - 식물 영양소 (식물성 물질 - 리그닌, 피트산 및 항산화 제)가 손실됩니다.

통곡물 시리얼의 장점.

그들은 많은 치유 속성을 가지고 있습니다.

1. 위장관의 기능을 향상시키고 변비의 가능성을 무효화합니다.

2. 소화와 위 기능을 정상화합니다. 대장염, 운동 이상증을 제거하고 dysbacteriosis를 없애고 담즙을 신속하게 제거하고 가슴 앓이에 대처하십시오.

3. 전곡 곡물은 섬유질의 존재로 인해 당뇨병, 고혈압 및 심혈관계의 다양한 질병으로 고통받는 사람들에게 유익한 효과가 있습니다. 그들은 지단백질과 콜레스테롤의 양을 줄이고 혈당을 줄입니다.

4. 리그닌 덕분에 유방암과 전립선암을 예방할 수 있습니다.

5. 통곡물 시리얼을 규칙적으로 섭취하면 소화관 암, 심지어 위암, 폐, 신장 및 방광암이 발생할 가능성이 줄어듭니다.

6. 안색과 피부 상태를 개선하고 아름답고 매끄럽고 매끄럽고 촉감이 좋습니다.

7. 항산화 성분이 있어 간을 각종 유해 물질로 정화하여 모든 노화 과정을 예방합니다.

8. 사람의 성기능에 완벽하게 영향을 미치고 신체를 정화하고 활력을 향상시킵니다.

9. 과체중 사람들에게 유리하게 영향을 미칩니다.

통곡물 시리얼은 영양소와 섬유질의 비율이 비례합니다. 덕분에 탄수화물과 지방은 실제로 흡수되지 않지만 신속하고 오랫동안 몸을 포화시킵니다. 체중 감소, 정화, 영양소 섭취, 기분 증가 및 에너지 증가 - 이는 통곡물 시리얼이 사랑 받고 높이 평가되는 훌륭한 특성입니다.

기성품 곡물 시리얼을 선택하는 방법.

곡물 또는 기성품 곡물의 포장에 "곡물에서 만든", "통곡물로 만든" 또는 "다중 곡물"이라고 표시되어 있다고 해서 통곡물 제품이 있다는 의미는 아닙니다. 통곡물 시리얼을 요리하시겠습니까? 그런 다음 "통곡물"이라고 쓰여진 것만 구입하십시오. 그러나 이 레이블이 항상 표시되는 것은 아닙니다. 통곡물 시리얼은 성분 목록의 첫 번째 단어가 "전체"라는 단어, 다음으로 사용된 시리얼의 이름, 그리고 그 외의 모든 것인 시리얼입니다.

전체 곡물 시리얼을 요리하는 방법.

1. 기성품 통곡물을 사서 끓는 물에 끓인다.

2. 죽을 물이나 우유에 직접 삶는다.

3. 그리고 통곡물죽을 먹는 가장 좋은 방법은 날것입니다. 이렇게하려면 시리얼을 끓일 필요가 없지만 끓는 물에 부어 넣거나 보온병에 끓이는 것이 좋습니다. 요구르트, 우유 또는 케 피어를 부어 몇 시간 동안 양조 할 수 있습니다. 이 작업은 밤에 하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 아침에 딸기, 과일, 꿀 또는 잼을 추가할 수 있습니다. 버터, 야채 또는 올리브 오일, 야채, 쿠키, 말린 과일, 견과류 및 씨앗을 통 곡물 시리얼에 추가할 수 있습니다. 매일 요리할 수 있는 다양한 시리얼거기에 다양한 재료를 더하면 식사 때마다 건강할 뿐만 아니라 맛있고 다양해집니다.

전체 곡물 죽을 만들기 위해 어떤 곡물을 선택해야합니까?

메밀- 모든 곡물의 여왕. 어린이, 성인, 운동선수, 아픈 사람, 건강한 사람 및 알레르기 환자에게 사용을 권장합니다. 당뇨병 환자, 고혈압 환자, 신장과 간에 문제가 있는 사람, 헤모글로빈이 심하게 감소한 사람이 사용할 수 있고 사용해야 합니다. 통 메밀에는 쉽게 소화되는 단백질이 풍부합니다. 그 구성에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 비타민 "B" 및 기타 여러 비타민과 미네랄이 있습니다.

옥수수- 피부, 뼈 및 치아의 상태에 유익한 영향을 미치는 실리콘을 포함합니다. 장과 심장에 탁월한 효과가 있으며 과도한 지방을 제거하고 콜라겐 생합성을 촉진합니다. 이영양증, 류머티즘, 간질, 동맥경화증이 있는 사람과 변비가 자주 있는 사람에게 권장됩니다.

오트밀- 또한 섬유질, 칼륨 및 비타민 "B"가 풍부합니다. 그것은 노화 과정을 완벽하게 늦추고 암 발병을 예방하는 다량의 셀레늄을 함유한 다른 많은 곡물과 차별화됩니다. 오트밀은 독소를 제거하고 경련을 예방하며 효능을 높이고 뇌 활동을 향상시킵니다. 또한 심장, 간, 췌장 및 갑상선을 돕습니다. 오트밀은 알레르기 환자뿐만 아니라 관절염, 비만, 위와 장의 질병이있는 사람들에게 표시됩니다.

기장- 아연, 구리, 망간, 심장과 혈관에 필요한 칼슘과 마그네슘 - 이 시리얼과 사랑에 빠질 가치가 있는 물질. 기장 죽은 과도한 지방, 미네랄 및 염분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 수분을 유지하고 피부 재생을 완벽하게 촉진합니다.

진주 보리- 이들은 놀라운 항 바이러스 효과가있는 비타민 "B", 칼슘, 마그네슘 및 라이신입니다. 알레르기 환자에게 권장됩니다. 소화를 정상화하는 데 사용됩니다. 빈혈 및 신진대사 개선에 권장됩니다. 내장을 정화하고 손톱, 모발 및 피부의 상태를 개선합니다.

쌀- 가장 작은 칼로리 함량이 다릅니다. 통곡물죽에는 전분과 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 소화 불량 및 대변 강화에 권장됩니다.

전체 곡물 시리얼은 어린이, 노인 및 운동 선수뿐만 아니라 독소의 몸을 빠르고 효과적으로 정화하고 유용한 물질, 미량 원소 및 비타민으로 포화시키고 자하는 모든 사람들에게 필요한 우수한 식품입니다. 또한 건강을 돌보고 하루 종일 에너지를 얻으십시오.

옛날부터 사람들은 농작물을 재배해 왔습니다. 오랫동안 곡물의 이점과 가치에 대해 많이 알려져 있습니다. 가장 일반적인 곡물은 물론 밀, 쌀, 메밀, 귀리 및 기장(기장)입니다. 다음은 이러한 곡물로 요리할 수 있는 몇 가지 옵션입니다.

밀알부터 밀가루 외에도 어린 시절부터 누구에게나 친숙한 양질의 거친 밀가루, 거친 연삭으로. 예를 들어, 발트해 연안 국가와 독일에서는 사춘기가 만들어집니다. 이것은 양질의 거친 밀가루를 과일 주스와 우유로 양조 할 때입니다. 밀의 사용은 곡물 제조뿐만 아니라 다양한 곡물, 크 바스, 팅크 및 달인이 만들어집니다.

메밀 곡물은 오랫동안 러시아에서 유명했습니다. 다양한 죽과 키셀이 만들어집니다. 메밀가루는 글루텐 함량이 낮아 빵 굽기에는 적합하지 않았지만 팬케이크, 또띠아, 만두에는 잘 어울렸다. 일본에서는 동양에서 매우 인기 있는 메밀 국수가 메밀로 만들어집니다. 그리고 중국에서는 잼, 초콜릿, 심지어 리큐어까지 메밀로 만듭니다.

가장 유용하고 치유력이 있는 작물 중 하나는 귀리입니다. 전 세계에 널리 분포되어 있는 이 곡물은 치유력콜레스테롤 수치를 낮추고 뼈와 치아를 강화하며 지방 흡수를 촉진합니다. 아일랜드에서는 귀리를 구워서 만듭니다. 채식 소시지. 프랑스에서는 귀리 곡물을 첨가합니다. 미식가 수프. 미국에서는 귀리가 유명한 "보스턴" 검은 빵을 만드는 데 사용됩니다. 러시아에서는 아이들에게 사랑받는 오트밀 젤리와 오트밀 쿠키가 널리 알려져 있습니다.

러시아 북부의 주민들은이 곡물이 사람에게 힘을 준다는 것을 알았기 때문에 아주 오랫동안 기장 (기장)을 재배해 왔습니다. 그래서 그들은 죽, 밀가루, 맥주를 만들어 수프와 다양한 단 요리에 첨가했습니다. 어부와 관광객이 사랑하는 귀도 기장 없이는 완전하지 않습니다. 현재 가장 인기 있는 기장 요리는 기장에 쌀을 섞은 우정죽이다.

세계적으로 유명한 쌀에 대해서는 한 권의 책을 쓸 수 있습니다. 그 수많은 품종은 세 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 동양과 아시아에서는 모든 주요 요리가 쌀로 만들어집니다. 일본에서는 스시, 롤, 해산물 반찬입니다. 중국에서는 유명세를 탄 쌀국수. 아시아와 코카서스에서 쌀은 다양한 종류의 필라프와 기타 국가 요리에 주로 사용되었습니다.

전체 곡물을 먹을 때 인체는 엄청난 양의 비타민, 미네랄, 섬유, 항산화제 및 식물 영양소를 섭취합니다. 전체 곡물 요리도 풍부합니다. 모든 내부 장기의 기능에 필요한 "연료"의 주요 공급원입니다.

통곡물이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

USDA의 2005년 식이 지침에 따르면 성인은 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해 하루에 약 170g의 곡물을 섭취해야 합니다. 그러나 불행히도 우리 중 이 규칙을 지키는 사람은 거의 없습니다. 에 따라 요리하는 사람들에게 통곡물은 대부분의 요리에 필수적인 재료입니다.

통곡물 머핀으로 하루를 시작하세요 푸짐한 샐러드밀 곡물 또는 퀴노아(목록은 계속됨)에서 신체 상태를 개선할 수 있을 뿐만 아니라 체중을 정상화할 수 있습니다. 그리고 이러한 제품의 특성인 많은 양과 오래 지속되는 포만감 덕분에 추가 파운드를 잃을 수도 있습니다.

오늘날 매우 인기 있는 무지방 머핀의 이점은 신화에 불과합니다. 머핀에 들어 있는 대부분의 지방은 식물성이기 때문에 건강, 특히 심장에 좋습니다. 레시피에서 제외되면 어떻게 됩니까?

흰 밀가루와 설탕(정제 탄수화물)은 혈당과 인슐린 수치를 치솟게 하고 떨어지게 하여 극심한 배고픔을 유발합니다. 결과적으로 몇 시간 후 사람은 다시 무언가를 먹게되어 비만 가능성이 높아집니다.

그러나 그것이 통곡물(머핀)이 무지방 것보다 건강한 유일한 이유는 아닙니다. 저지방 머핀 제조사는 소금의 양을 늘려 제품의 맛을 좋게 합니다. 그리고 아시다시피, 이것은 심혈관 질환의 발병으로 가득 차 있습니다. 이것이 광고된 저지방, 저칼로리 머핀보다 통곡물로 만든 머핀이 더 나은 선택인 이유입니다.

진정으로 건강한 머핀을 만들려면 다음 규칙을 따르십시오.

1. 일반 정제 밀가루의 50% 이상을 통곡물로 대체하십시오. 동시에 접시의 맛과 질감이 손상되지 않습니다. 레시피에 모든 곡물 가루를 사용하려면 액체 또는 식물성 기름, 버터밀크, 과일 주스(케이크 유형에 따라 다름)를 1-2테이블스푼 더 추가합니다. 머핀에 넣어도 되고 시리얼, 메밀가루및 기타 곡물 제품.
2. 설탕의 양을 줄이십시오. 레시피에 표시된 100% 대신 이 제품의 약 50-75%를 사용하십시오. 정제된 설탕을 갈색이나 아가베 과즙으로 대체해 보십시오. 신선하거나 말린 과일을 사용하면 건강에 해를 끼치지 않으면서 단맛 수준을 높일 수 있습니다.
3. 식물성 카놀라유, 옥수수유, 해바라기유 또는 올리브유를 사용하십시오.
4. 견과류와 함께 요리하십시오. 덕분에 추가 단백질과 "건강한"지방이 몸에 들어갑니다. 조리법에 있는 밀가루의 약 25%를 견과류 가루로 대체할 수도 있습니다. 이렇게 하면 접시의 일관성은 변하지 않지만 맛은 향상됩니다.
5. 과일을 사용하십시오. 인공 감미료와 달리 설탕을 함유하고 있지만 섬유질, 비타민, 미네랄 및 기타 필수 성분이 풍부합니다.
6. 계란을 잊지 마세요. 이 제품은 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 부당하게 나쁜 평판을 받았습니다. 연구 결과에 따르면 건강한 사람을 위해 하루에 달걀 1개를 먹는 것은 완전히 무해합니다.

쉬운 통곡물 레시피

가공되지 않은 곡물은 정제된 곡물보다 훨씬 유용합니다. 그러나 우리는 항상 그것으로 요리 할 수 ​​​​없습니다 맛있는 요리, 통곡물은 씹기가 훨씬 어렵고 맛이 다소 독특하기 때문입니다. 그렇기 때문에 평범한 제품을 진정한 진미로 바꿀 수있는 레시피를 사용하십시오.

통곡물 그리스 타불레 - 심장 건강을 위한 조리법

이 독특한 요리는 심혈관 시스템의 기능을 향상시키고 인체를 모든 유용한 물질로 포화시킵니다. 또한, bulgur(곡물 레시피의 주요 성분)의 높은 섬유질 함량으로 인해 내장이 "청결"되어 독소가 제거됩니다. 시금치는 몸에 철분, 단백질, 비타민 B 및 암과 싸우는 항산화제를 제공합니다.

이 통곡물 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 끓는 물 3컵;
• 2 컵 생 불거;
• 잘게 썬 토마토 1.5컵(자두 품종 선호)
• 1 컵 신선한 다진 시금치 잎
• 강판 페타 치즈 1/3 컵;
• 다진 올리브 1/4컵;
• 다진 붉은 양파 1/4컵;
• 1/4 컵 물;
• 갓 갈은 후추 1/4 티스푼;
• 1/4 컵 신선한 레몬 주스;
• 2 큰술;
• 소금 1티스푼.

요리

1. 끓는 물을 bulgur 위에 붓고 모든 물이 흡수될 때까지 중간 그릇에 스팀을 둡니다. 포크로 보풀. 토마토, 시금치, 치즈, 올리브를 넣습니다.
2. 물 ¼컵을 나머지 재료와 함께 넣고 거품기로 잘 섞습니다.
3. 결과로 나온 bulgur 소스를 얹으십시오.

간편한 준비에도 불구하고 이 통곡물 요리는 매우 건강에 좋습니다. Arugula(주성분)는 소화관의 기능을 개선하고 혈당 수치를 낮추며 암 발병을 예방하고 비타민 A, B 및 K로 몸을 포화시킵니다. 통곡물 파스타, 차례로 소화를 개선하고 체중 감소를 촉진합니다.

레시피에 따라 통곡물 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 올리브 오일 (2 큰술);
• 다진 고추 (1/4 큰 스푼);
• 다진 마늘 2쪽;
• 다진 토마토 1컵;
• 찢어진 arugula 잎 약 400-450g;
• 통곡물 스파게티 4컵(갓 조리한 것)
• 적포도주 식초 (1.5 큰술);
• 소금 (3/4 tsp);
• 갓 갈은 후추(1/2작은술);
• 1/2 컵 강판에 신선한 파마산 치즈.

요리

1. 중불에서 주철 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 가열합니다. 고추와 마늘을 넣고 20초간 볶는다.
2. 이제 토마토와 루꼴라를 추가할 수 있습니다. 2분 동안 또는 루꼴라가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
3. 깊은 그릇에 완성품을 담고 식용유 1큰술, 식초, 소금, 후추로 간을 한다. 잘 흔들어서 치즈를 뿌린다.

자료에 따르면:

1. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/muffin-makeover/
2. http://www.health.com/health/recipe/0.10000001072223.00.html
3. http://www.myrecipes.com/recipe/wheat-spaghetti-with-arugula

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

우리 각자는 통곡물 가루가 몸에 많은 이점을 가져다준다는 말을 들었을 것입니다. 비타민과 영양소가 풍부하여 다양한 요리에 적합합니다. 다른 요리. 이 제품이 무엇인지, 어떤 특성을 가지고 있으며 어떤 식품을 포함할 수 있는지 읽어보십시오.

곡물 가루 - 무엇입니까

전체 곡물 가루 (TSM)는 특별한 방식으로 얻어지기 때문에 곡물의 모든 특성이 보존됩니다. 이 방법은 아주 오랫동안 사용되어 왔으며, 최초의 빵은 통밀가루로 만들어졌습니다. 곡물은 껍질, 곡물 내부, 배아를 분리하지 않고 체에 거르지 않고 단일 분쇄로 전체 가공합니다. 결과 제품은 크기가 다른 비교적 큰 입자로 구성됩니다. 그것이 가지고있는 특성과 일반 제품과의 차이점 주요 장점은 절대적으로 모든 곡물 성분이 제품에 보존된다는 것입니다.

껍질은 비타민과 미네랄이 가장 풍부하며 통밀가루와 달리 일반 밀가루 구성에는 없습니다. 곡물을 한 번 갈아도 많은 양의 B, H, E 비타민, 크롬, 철, 망간, 칼슘이 제품에 남아 있습니다. 그것의 요리를 사용하면 소화 시스템, 심장, 혈관에 유익한 효과가 있다고 믿어집니다. 이 제품은 섬유질이 풍부하여 섭취 시 장의 운동성을 자극하고 콜레스테롤이 흡수되는 것을 방지합니다. 통밀가루는 또한 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

1. 위염이나 담낭염으로 고통받는 사람들에게 안전하지 않은 위장관의 점막을 자극합니다.
2. 자연 장내 미생물총을 방해할 수 있습니다.
3. 생태계가 열악한 곳에서 자라는 곡물로 만들면 중금속 입자를 함유할 수 있습니다.

통밀가루의 종류

제품은 다양한 종류의 곡물로 준비할 수 있습니다. 이에 따라 다음 유형이 구별됩니다.

• 호밀 벽지;
• 오트밀;
• 밀의 통밀 가루 (거친 분쇄);
• 완두콩;
• 껍질을 벗긴 호밀;
• 메밀;
• 보리.

집에서 통밀가루 만드는 법

과정은 복잡하지 않습니다. 유용한 제품은 다음 유형의 장비 중 하나를 사용하여 곡물로 만들어집니다.

1. 가정용 전기 또는 핸드 밀. 이 장치의 가격은 높지만 사용하기가 매우 편리합니다. 곡물 제품만 식단에 포함되어야 한다고 이미 결정한 사람들을 위해서만 제분소를 구입할 가치가 있습니다.
2. 블렌더. 강력할수록 좋습니다.
3. 푸드 프로세서. 금속 칼이 달린 노즐이 있는 장치가 적합합니다.
4. 커피 그라인더, 향신료 그라인더. 소량의 제품을 조리할 때 좋은 옵션입니다.

1. 거친 연삭은 분쇄기, 커피 그라인더와 같은 수동 기기에서 가장 잘 얻을 수 있습니다.
2. 재활용 곡물은 깨끗한 종이에 2-3cm의 층으로 깔고 통풍이 잘되는 방에서 말려야합니다. 제품을 주기적으로 저어주어야 합니다. 손에 달라붙는 것을 멈추면 준비가 된 것입니다.
3. 원료는 건조하고 서늘한 곳에 종이나 천 봉지에 담아 보관하십시오. 한 달 안에 사용해야 합니다.

무엇을 요리

이 제품은 많은 특정 속성을 가지고 있기 때문에별로 인기가 없습니다. 통밀가루에는 엄청난 양의 섬유질이 포함되어 있어 베이킹이 어렵습니다. 아름다운 무성한 반죽이 필요하고 낮은 부스러기가 아닌 경우 이것을 사용하지 않고 일반 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 관심이 있다면 밀가루 제품몸에 이로움을 가져다주는 거친 분쇄 제품을 사용하십시오. 빵, 파이, 케이크, 롤 및 죽과 같은 많은 제품이 준비됩니다.

베이킹 - 조리법

곱게 갈아서 만든 달콤하고 고소한 요리가 많이 있습니다. 칼로리 함량이 최소이기 때문에 베이킹은 체중 감량에 매우 유용합니다. 팬케이크, 해시 브라운, 파이, 또띠아, 롤, 머핀, 개방형, 폐쇄형 및 퍼프 파이. 선택한 속재료와 요리를 제공하는 방법에 따라 디저트나 푸짐한 패스트리가 나옵니다.

빵

• 조리시간: 2시간.
• 용기당 인분: 1
• 접시의 칼로리 함량: 1287 kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 영어.
• 난이도: 높음.

빵 통밀가루오븐에서는 밀, 호밀, 오트밀 또는 혼합 곡물로 만들 수 있습니다. 굽는 것은 그리 쉽지는 않지만 결과는 진정한 감탄을 불러 일으킬 것입니다. 요리 다음 레시피사진으로 효모 빵은 바삭한 빵 껍질과 함께 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 칼로리가 낮아 체중 감량 중에도 먹을 수 있습니다.

재료:

• czm - 0.4kg;
• 소금 - 20g;
• 거친 분쇄 오트밀 - 0.1kg;
• 밀기울 - 25g;
• 갈색 설탕 - 10g;
• 따뜻한 물 - 0.4 l;
• 인스턴트 효모 - 2 tsp.

요리 방법:

1. 오븐을 최저 온도로 설정하고 밀가루를 10분 동안 가열합니다. 여러 번 체로 치십시오.
2. 소금, 설탕, 효모와 섞어 물을 부으십시오. 반죽을 반죽하고 즉시 금형으로 옮깁니다. 호일이나 수건으로 덮으십시오. 한 시간 동안 그대로 둡니다. 질량이 두 배가 됩니다.
3. 오븐을 190도까지 올리십시오. 빵에 밀기울을 뿌리고 40분간 굽는다. 양식에서 꺼내십시오. 빵 껍질을 얻기 위해 10분 더 굽습니다.

오트밀 죽

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 895kcal.
• 목적: 아침 식사, 어린이.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

통곡물죽은 반드시 가족 식단에 도입해야 하는 훌륭한 요리입니다. 그것은 비타민, 영양소가 풍부하며 가장 중요한 것은 매우 맛있고 달콤합니다. 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 이 작업을 한 번만 수행하면 죽을 가장 좋아하는 아침 식사 옵션 중 하나가 될 것입니다. 요리 방법을 기억하십시오.

재료:

• czm 밀 - 3 컵;
• 물 - 2리터;
• 꿀 - 100g;
• 베리 주스 - 2 컵.

요리 방법:

1. 끓인 물. 주스를 붓고 꿀을 넣으십시오. 끊임없이 저으면서 밀가루를 조금씩 넣으십시오.
2. 죽을 20-25 분 동안 약한 불로 끓입니다.
3. 접시를 식히고 신선한 과일로 장식하거나 설탕을 뿌린 서빙하십시오.

조리법

제품이 수많은 요리를 준비하는 데 적합하다는 것을 이미 알고 있습니다. 팬케이크, 팬케이크, 파이와 빵, 머핀, 쿠키, 진저 브레드의 일부입니다. 풍미있는 제품에 관심이 있다면 빵, 또띠야 또는 수제 파스타를 만들어 볼 수 있습니다. 당신이 요리하는 모든 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋을 것입니다.

팬케이크

• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 1462 kcal.
• 목적: 아침식사.
• 요리: 러시아식.

우유를 곁들인 곡물 팬케이크는 단순히 놀랍습니다. 달콤한, 고기, 버섯, 야채와 같은 채우기를 선택할 수 있습니다. 그들은 좋고 버터 또는 사워 크림과 함께 뜨겁습니다. 칼로리가 많지 않아 다이어트 중이신 분들도 부담 없이 드실 수 있습니다. 오랫동안 지속될 팬케이크를 요리하는 방법을 기억하십시오.

재료:

• 통밀 가루 - 0.4kg;
• 소금 - 1 tsp;
• 우유 - 5 잔;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 4 개;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 계란, 설탕, 소금을 털다. 우유를 넣고 계속 저어주세요.
2. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 채찍질을 멈추지 마세요.
3. 반죽에 기름을 붓습니다. 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 프라이팬에 기름을 바르고 바람직하게는 라드 한 조각으로 기름을 바릅니다.
5. 팬케이크를 굽고 반죽을 국자로 집어 양쪽이 중간보다 약간 높은 불에서 굽습니다.

• 조리시간: 2시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 2358kcal.
• 목적: 장식.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 평균 이상.

유용한 제품은 베이킹뿐만 아니라 식욕을 돋우기에도 적합합니다. 수제 파스타또는 국수. 통곡물 파스타는 칼로리가 너무 낮지는 않지만 영양가가 높고 만족스럽습니다. 다이어트 중이더라도 점심으로 적은 양을 감당할 수 있습니다. 파스타에 가장 좋은 추가는 살코기 또는 야채 샐러드의 작은 조각입니다.

재료:

• czm - 7 잔;
• 지상 파프리카 - 4 큰술. 엘.;
• 계란 - 8 개;
• 말린 파슬리 - 4 큰술. 엘.;
• 물 - 50ml;
• 말린 바질 - 4 큰술. 엘.;
• 소금 - 1작은술

요리 방법:

1. 주요 재료에서 매우 시원한 반죽을 만드십시오. 소금, 향신료를 넣고 30 분 동안 가방에 그대로 두십시오.
2. 매우 얇은 층으로 롤아웃하십시오. 말아서 얇은 국수 조각으로 자릅니다.
3. 파스타를 말리십시오. 최대 1시간이 소요됩니다.
4. 냉동실에 보관하거나 물 1리터당 소금 1티스푼을 넣어 즉시 끓입니다. 면이 위로 떠오른 후 3분간 끓입니다.

패티

• 요리 시간: 1.5시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 3211 kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 러시아식.

효모가 없는 통곡물 파이는 버터만큼 푹신하지는 않지만 맛을 전혀 해치지 않습니다. 삶은 재료로 속을 채운 요리 사진과 함께 레시피가 제공됩니다. 닭고기 달걀와 혼합 파, 그러나 달콤한 것을 포함하여 재량에 따라 다른 필러를 선택할 수 있습니다. 코티지 치즈와 건포도로 파이를 만들어 볼 수 있습니다.

재료:

• 전체 곡물 가루 - 260g;
• 계란 노른자 - 2 개;
• 껍질을 벗긴 호밀 가루 - 240g;
• 참깨;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 파 - 무리;
• 소금 - 1 tsp;
• 삶은 계란 - 10 개;
• 물 - 250ml.

요리 방법:

1. 체로 쳐진 밀가루를 소금, 기름 및 물과 섞는다. 반죽에서 공을 만들고 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 계란, 양파를 자르십시오. 팬에서 이러한 제품을 약간 볶습니다.
3. 반죽을 얇게 펴주세요. 그릇이나 다른 적절한 물체를 사용하여 원을 잘라냅니다.
4. 각각의 중간에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다.
5. 파이를 양식에 넣으십시오. 원시 노른자로 기름을 바르고 참깨를 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

• 조리시간: 4시간.
• 컨테이너 당 인분: 18개.
• 접시의 칼로리 함량: 4504 kcal.
• 목적: 베이킹.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 높음.

효모가 든 통곡물 빵 - 맛있는 패스트리몸에 이롭다. 그들의 펄프는 다공성이며 크러스트는 바삭 바삭합니다. 빵은 오랫동안 신선함을 유지합니다. 사워 크림, 버터, 잼 또는 연유와 함께 제공될 수 있습니다. 더 적은 수의 롤을 구우려면 반죽의 일부를 냉장고에서 간단히 얼려야하며 특성을 잃지 않습니다.

재료:

• 전체 곡물 밀가루 - 0.6kg;
• 참깨 - 40g;
• 1 학년 밀가루 - 0.3 kg;
• 양귀비 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 0.4 l;
• 아마씨 - 4 큰술. 엘.;
• 우유 - 0.2 리터;
• 속효성 효모 - 2 tsp;
• 버터- 100 그램;
• 소금 - 2 tsp;
• 설탕 - 50g.

요리 방법:

1. 밀가루를 체로 치십시오. 효모, 설탕, 소금과 섞는다.
2. 우유와 따뜻한 물을 붓습니다.
3. 반죽을 반죽하고 점차적으로 부드러운 버터를 넣으십시오. 적어도 15분 동안 격렬한 움직임을 하십시오.
4. 반죽에서 공을 만드십시오. 식물성 기름을 두른 그릇에 넣으십시오. 한 시간 동안 따뜻하게 두십시오.
5. 반죽을 아래로 내리십시오. 한 시간 동안 다시 가열하십시오.
6. 테스트는 3배 더 커야 합니다. 18등분으로 나눕니다. 주방 저울을 사용하는 것이 좋습니다.
7. 각 조각을 공으로 굴립니다.
8. 아마, 양귀비, 참깨를 섞는다. 각 롤빵에 약간의 물을 적셔 윗면을 토핑에 담그거나 가볍게 두드리십시오.
9. 베이킹 페이퍼로 양식을 덮으십시오. 공백을 서로 멀리 배치하십시오. 밀가루를 뿌리고 호일로 덮습니다. 40분 동안 증명하도록 둡니다.
10. 빵에서 호일을 제거하십시오. 오븐에서 200도에서 10분, 180도에서 30분 더 굽습니다.

사과 파이

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 12명.
• 접시의 칼로리 함량: 3147 kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

애플 파이는 맛있어 보이는 맛있는 저칼로리 디저트입니다. 신선한 과일을 곁들인 샬롯과 기타 패스트리를 좋아하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다. 이 멋진 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 과정은 단 1시간이면 됩니다. 휴가에 손님을 기대하고 유용한 것으로 대하고 싶다면이 디저트를 요리하는 방법을 기억하십시오.

재료:

• 전체 곡물 가루 - 0.4kg;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 베이킹 파우더 - 5 tsp;
• 계피 - 25g;
• 설탕 - 100g;
• 건포도 - 100g;
• 바닐린 - 2봉지;
• 전분 - 4 큰술. 엘.;
• 버터 - 150g;
• 사과 - 10개;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 50ml.

요리 방법:

1. 밀가루, 설탕 70g, 베이킹파우더, 바닐린, 부드러운 버터, 계란, 우유로 반죽을 만드세요.
2. 두 부분으로 나누고 각각을 굴립니다.
3. 원형의 바닥과 측면을 형성하는 형태로 하나의 원을 배치하십시오.
4. 얇게 썬 사과를 나머지 설탕, 전분, 계피, 레몬 주스 및 건포도와 섞습니다. 파이 베이스에 붓습니다.
5. 반죽의 두 번째 원으로 공작물을 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
6. 190도 오븐에서 30분 굽습니다.

다이어트 쿠키

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 897 kcal.
• 목적: 다이어트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

쿠키는 다음을 선호하는 사람들에게 완벽한 선택입니다. 다이어트 식품그리고 건강한 라이프스타일 서포터즈. 적당히 달달하게 구워져서 만족스럽고 영양가가 있습니다. 이러한 쿠키를 준비하는 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 요리를 구성하는 구성 요소 목록에서 가장 유용하고 칼로리가 낮은 음식만 있습니다. 쿠키는 천연 저지방 요구르트 또는 우유와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 전체 곡물 밀가루 - 320g;
• 올리브 오일 - 60ml;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 우유 - 230ml;
• 베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
• 꿀 - 2 큰술. 엘.;
• 소다 - 0.5 tsp

요리 방법:

1. 밀가루와 소금, 베이킹 파우더, 소다를 섞는다.
2. 꿀, 우유, 올리브 오일을 넣으십시오.
3. 반죽을 손으로 반죽하거나 빵 기계에서 반죽하고 공으로 굴립니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
4. 두께가 반 센티미터를 넘지 않는 층으로 반죽을 굴립니다. 유리나 다른 적절한 도구를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다(곱슬 모양을 사용할 수 있음).
5. 블랭크를 베이킹 시트에 놓고 1/4 시간 동안 오븐에서 180도 굽습니다.

케 피어에 컵 케이크

• 조리시간: 1시간 20분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 1296 kcal.
• 목적: 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

Csm 머핀은 아침이나 저녁에 차를 마실 때 안전하게 제공될 수 있는 멋진 가벼운 디저트입니다. 조리법은 간단하고 비교적 빨리 준비됩니다. 하나의 큰 컵케이크를 만들거나 반죽을 특별한 틀에 붓고 아주 쉽게 서빙하고 먹을 수 있는 작은 머핀을 만들 수 있습니다. 사진이있는이 조리법에있는 양귀비는 분쇄 된 견과류로 대체 할 수 있으며 맛의 차이가 상당합니다.

재료:

• 케 피어 - 3 컵;
• 꿀 - 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 2 개;
• 양귀비 - 2 큰술. 엘.;
• czm - 3 컵;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 소다 - 1 tsp

요리 방법:

1. 밀가루를 베이킹 파우더, 소다, 구타 계란, 케 피어와 섞으십시오. 30분 동안 그대로 둡니다.
2. 반죽에 양귀비 씨와 꿀을 첨가하십시오. 잘 섞다.
3. 반죽을 틀에 채우지 않고 틀에 붓습니다.
4. 150도로 예열된 오븐에서 50분간 굽는다.

체중 감량을 위한 요리법

많이있다 다이어트 식사최소 칼로리 포함:

1. 배 치즈 케이크. 체를 통해 코티지 치즈 0.4kg을 갈아서. 계란 2개와 배 1개를 넣고 굵게 다져줍니다. CZM 60g, 0.5 tsp를 입력하십시오. 베이킹 파우더, 바닐라 꼬집음. 반죽을 10분 동안 그대로 둡니다. 치즈 케이크를 형성하십시오. 귀리 밀기울에 빵을 굽습니다. 180도에서 10~15분간 굽는다.
2. 차파티. 0.25kg ccm를 체로 칩니다. 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 따뜻한 물 150ml. 반죽을 반죽하십시오. 필름 아래에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 반죽을 5등분하여 각각 얇게 밀어주세요. 마른 프라이팬에 또띠아를 앞뒤로 볶습니다.
3. 아마 크래커. 150g tsm을 체로 치고 0.5 tsp를 추가하십시오. 설탕, 같은 양의 베이킹 파우더. 2 큰술을 입력하십시오. 엘. 아마씨, 우유 60ml, 섞는다. 30ml를 붓는다 식물성 기름, 반죽을 반죽하십시오. 층으로 굴려 크래커를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 놓고 포크로 뚫습니다. 200도 오븐에서 1/4 시간 동안 굽습니다.

가격

제품은 매우 저렴합니다. 슈퍼마켓이나 일반 식료품 점에서 구입할 수 있으며 배달과 함께 온라인으로 주문할 수 있습니다. 판매시 저렴한 제품과 더 높은 비용의 엘리트 제조업체 제품이 모두 있습니다. 아래 표는 tsm 비용을 보여줍니다.

비디오: 샬롯

적절한 아침 식사는 모든 목표가 오늘 달성될 것이라는 보장입니다. 그것은 느리고 빠른 탄수화물, 완전한 단백질 및 올바른 지방의 조합으로 구성됩니다. 이 믹스는 전체 곡물, 견과류, 계란 또는 치즈, 조각으로 우리에게 제공됩니다. 호밀 빵디저트로 버터, 과일 또는 다크 초콜릿과 함께.

종종 완전한 아침 식사를 할 시간이 없습니다. 간단하고 빠른거 먹고 빨리 길을 나서고 싶어요. 그래서 우리는 이동 중에 커피 한 잔을 마시고 쿠키와 함께 간식을 먹고 출근합니다. 그리고 1-2시간 후에 초콜릿과 빵을 먹고 싶어집니다. 친숙한?

그러나 올바른 아침 식사는 습관의 문제이며, 곰곰이 생각해보면 요리하는 데 그리 많은 시간이 걸리지 않습니다.

모든 것이 제대로 작동하려면 다음이 필요합니다.

• 올바른 도우미를 비축하십시오.- 그건 유용한 제품긴 준비가 필요하지 않습니다.
• 시간을 내다그리고 15분 이상 걸리지 않는 친숙한 요리의 대략적인 목록을 만드십시오.
• 미리 계획하다당신이 아침에 아침을 먹을 것보다 저녁에.

글쎄, 우리는 이것으로 당신을 도울 것입니다 :)

모든 곡물이 같은 것은 아니다

아침 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 아침 시리얼입니다. 그러나 모든 곡물이 똑같이 유용한 것은 아닙니다.

그리고 제대로 먹고 싶지만 시간이 전혀 없는 사람들이 직면한 문제는 다음과 같습니다.

1. 카시 패스트 푸드 전분을 제외하고는 아무것도 남지 않는 가공 곡물로 만들어집니다. 우리는 빠른 탄수화물만을 섭취하므로 곧 다시 먹고 싶어질 것입니다.
2. 통곡물 시리얼껍질, 녹말 부분 및 세균으로 훨씬 더 영양가 있고 건강하며 비타민이 풍부합니다. 이들은 오랫동안 포화되는 느린 탄수화물입니다! 하나의 "그러나"가 있습니다-항상 시간이없는 긴 요리가 필요합니다. 무엇을 할까요?

절단 곡물 "Lifestyle"은 이러한 문제를 해결할 수 있습니다. 가공된 산업용 곡물과 달리 전체 곡물의 모든 부분을 유지합니다. 곡물을 균일한 판으로 자르기 때문에 빠르게 물을 흡수하고 미리 담글 필요가 없으며 두 배 빨리 요리됩니다. 모든 영양소, 비타민, 유용한 요소, 우리가 필요로 하는 섬유질 및 느린 탄수화물은 잘게 잘린 곡물의 곡물에 남아 있습니다. 편리하고 도움이 됩니다!

곡물은 이미 부분 패키지로 포장되어 있습니다. 한 패키지 - 한 아침 식사이므로 오랫동안 부분을 계산할 필요가 없습니다. 예를 들어 음식 일기를 작성하는 경우 매우 편리합니다.

아침 식사 아이디어

아침 식사를 준비하기 위해 7가지 곡물 "라이프스타일"을 기본으로 삼았습니다. 영양가 있고 건강하게 맛있는 한주로 한주를 즐겁게 보낼 수 있습니다!

녹색 메밀은 비타민 B, C, E뿐만 아니라 철, 인, 마그네슘, 아연, 그리고 중요한 것은 완전한 식물성 단백질의 공급원입니다. 유기산의 함량으로 인해 메밀은 신체가 철분을 더 잘 흡수하도록 도와주기 때문에 식물 영양을 지지하는 사람들에게 사랑받고 있습니다.

우리 모두는 어렸을 때부터 메밀죽 맛에 익숙합니다. 새로운 방식으로 요리해볼까요?

끓는 소금물에 청메밀을 삶아주세요. 준비된 죽컵에 붓고 취향에 따라 설탕 대신 코코넛 밀크, 치아씨드, 시럽을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓이다 이때 좋아하는 과일을 잘라주세요. 그런 다음 죽으로 장식하고 맛있는 아침 식사를 즐기십시오!

이러한 아침 식사의 녹색 메밀은 우리의 느린 탄수화물이고 과일은 빠른 탄수화물과 섬유질이 혼합되어 있으며 치아 씨는 식물성 단백질과 건강한 지방입니다.

얇게 썬 알몸 귀리로 만든 죽은 모든 것을 유지했습니다. 유익한 기능- 비타민 B, 아연, 칼륨, 인 및 기타 요소.

이러한 죽은 위장관의 활동을 돕고 완벽하게 포화시키고 영양을 공급하며 맛있는 아침 식사를 준비하기위한 좋은 기초이기도합니다.

맛있는 오트밀우유를 넣지 않고 만들 수 있습니다. 그러나 여전히 단백질을 추가할 가치가 있습니다. 더 만족스러울 것입니다. 따라서 좋아하는 견과류로 완성 된 요리를 장식하는 것을 잊지 마십시오.

한 포를 용접 오트밀소금물에. 이제 다양한 조미료와 섞어야합니다. 견과류, 계피, 육두구, 생강 및 카다멈을 넣어 맛을 내고 섞고 사과 조각을 맨 위에 올려 놓으십시오. 원하는 경우 코코넛 플레이크를 추가할 수 있습니다. 더 맛있습니다!

죽의 단맛을 더 좋아한다면 생강 시럽을 조금 첨가하십시오. 우리 아침 식사의 단백질 공급원은 건강한 견과류가 될 것입니다.

철자법에 대해 이미 알고 있기를 바랍니다. 그것은 현대 밀의 할머니입니다. 그것은 동일한 속성을 가지고 있으며 어떤면에서는 그것을 능가합니다.

Spelled에는 다량의 식물성 단백질, 비타민 B, 엽산, 셀레늄, 칼슘 및 기타 중요한 물질이 포함되어 있습니다.

일반적으로 철자를 요리하는 데 시간이 걸리지만 잘게 썬 철자는 몇 분 안에 끓습니다.

잘게 썬 스펠트 곡물 봉지를 유리로 채우십시오. 뜨거운 물, 조금 추가 레몬 주스그리고 하룻밤을 떠납니다. 아침에 우리는 한 숟가락의 꿀과 코코아와 함께 내용물을 믹서기로 보냅니다. 모든 것을 잘 씻어 그릇에 붓습니다. 사과 조각으로 죽을 장식하십시오.

죽을 더 크림 같고 풍부하게 만들기 위해 약간의 견과류 버터를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 추가 단백질 공급원으로 아침 식사를 제공할 수 있습니다.

밀 곡물은 느린 탄수화물의 또 다른 중요한 원천이며 에너지와 힘입니다. 모든 구성 요소가 밀알에 남아 있으면 유용한 요소로 완벽하게 포화되고 영양을 공급합니다. 밀죽은 부드러운 단 맛설탕 없이도 할 수 있습니다.

네, 호박죽을 빨리 요리하려면 저녁에 미리 호박을 익혀야 합니다. 그런 다음 부드러운 조각을 퓌레로 만들고 밤새 두십시오. 아침에 호박 퓌레와 우유를 섞으십시오. 코코넛은 여기에서 우리에게 매우 적합합니다. 그리고 끓입니다. 그런 다음 다진 밀 알갱이 봉지에 붓고 죽을 몇 분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다. 맛있는 호박죽준비가 된!

단백질과 건강에 좋은 지방으로 아침 식사를 완성하려면 죽에 잘게 썬 치즈나 견과류를 추가하세요.

죽을 준비하려면 백미와 달리 도정하지 않은 현미를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 쌀은 음식에서 단백질을 더 잘 흡수하고 소화를 정상화하며 수프에서 디저트에 이르기까지 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다. 그와 함께 빠른 무가당 죽을 요리하려고합시다.

이 요리는 평소보다 몇 분이 더 필요합니다. 우리는 계란을 삶아 넣습니다. 그 동안 양파를 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 그 후 양파에 좋아하는 향신료(예: 심황)를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 쌀알을 다진 내용물을 팬에 담고 무가당 요거트 반컵으로 간을 한다. 몇 분 후에 죽을 열에서 제거 할 수 있습니다.

다진 허브와 강판 계란으로 완성 된 요리를 장식하십시오. 시간이 없다면 계란을 반으로 자르고 죽 옆에 두면 됩니다.

호밀은 완전한 식물성 단백질의 공급원입니다. 그것은 면역 체계를 강화하고 우리의 건강을 돌보는 데 도움이됩니다. 이 시리얼에는 비타민 B, 엽산, 칼슘, 철, 마그네슘 등 많은 비타민과 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 그리고 당신은 그것에서 요리 할 수 ​​​​있습니다뿐만 아니라 맛있는 빵, 그러나 덜 맛있는 죽.