다이어트와 건강한 식생활 16.11.2017

독자 여러분, 오늘 블로그에서 저는 호박 죽에 대해 이야기하고 싶습니다. 계절성으로 인해 종종 우리에게 잊혀지고 식단에서 빠지게 됩니다. 한편 유용하고 맛이 좋으며 준비하기 쉽습니다. 많은 호박이 겨울까지 보관됩니다. 그리고 자신의 호박이 없으면 시장이나 상점에서 언제든지 구입할 수 있습니다. 오늘 우리는 호박죽이 건강에 미치는 이점과 집에서 어떻게 맛있고 다양하게 만들 수 있는지에 대해 이야기할 것입니다. 나는 당신이 그것을 당신의 식단에 더 자주 포함시키기를 정말로 원합니다.

많은 주부들이 호박을 좋아합니다. 파이, 치즈케이크, 주스, 수프, 팬케이크 등으로 만들지 않는 것. 그러나 죽은 훌륭하고 맛있습니다. 호박으로 간단하게 준비하거나 말린 과일, 우유 및 시리얼을 추가할 수 있습니다. 호박이 가을의 진정한 여왕이라고 불리는 것은 우연이 아닙니다.

호박죽의 효능

호박이 왜 그렇게 밝은지 아십니까? 그 이유는 카로틴 때문입니다. 이 물질은 체내에 들어가면 비타민 A로 전환되어 시력을 보호하고 젊음을 유지하며 세포 노화를 방지하고 성장과 발달을 돕습니다. 카로틴은 어린이에게 매우 유용합니다. 또한 호박에는 칼륨과 비타민 B, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.

호박죽은 세정력으로 유명합니다. 그들은 장의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 호박에 추가 다양한 시리얼, 죽을 추가로 줄 수 있습니다. 유익한 기능. 귀리 가루정화 효과 및 쌀 - 항독성을 향상시킵니다. 기장은 포함 된 B 비타민으로 죽을 풍부하게합니다. 그리고 그들은 차례로 혈액에 유용하고 전신이 기능하도록 돕습니다.

물이나 우유에 타서 드시면 됩니다. 현재 우유에 대한 논란이 많습니다. 물에 죽이지만 말린 과일, 견과류를 넣으면 치유의 진미로 변합니다. 견과류에는 필수지방이 많이 함유되어 있고, 말린 과일에는 비타민 뿐만 아니라 섬유질도 풍부합니다. 예를 들어 건포도는 심장에 좋습니다.

요리의 뉘앙스

죽을 특히 맛있게 만들려면 호박을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 펄프를 시리얼과 함께 끓이는 레시피도 있고, 따로 따로 끓여서 요리의 마지막 단계에서 시리얼과 섞어 먹는 레시피도 있다.

과일을 제대로 청소할 필요가 있습니다. 씨 부분을 완전히 제거해야 합니다. 잘라내고 과육만 남깁니다. 씨앗을 버리지 마십시오. 그들은 말릴 수 있고 죽에 첨가할 수도 있습니다.

호박은 부드러워 질 때까지 삶습니다. 맛과 이점을 잃을 것이기 때문에 소화할 가치가 없습니다. 최적의 조리 시간은 15-20분입니다.

호박 요리에는 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 죽을 오븐에서 구울 수 있습니다. 그리고 아르메니아 ghapama는 무엇입니까 - 말린 과일과 호박 펄프를 넣은 죽, 호박에서 바로 구운 것입니다!

나는 호박죽을 요리할 때 종종 첨가물로 즉흥적으로 만든다. 당신도 시도! 조미료에서 계피, 생강, 스타 아니스는 아래 나열된 모든 요리에 추가할 수 있습니다. 그리고 말린 과일에서 - 말린 살구, 건포도, 자두. 그리고 말린 과일이 많을수록 완성 된 진미가 더 맛있습니다. 죽에 설탕에 절인 과일이나 풍미를 안전하게 추가 할 수도 있습니다. 호두, 개암, 해바라기 또는 호박 씨앗.

글쎄, 이제 우리는 호박이 유익한 특성에 대해 얼마나 흥미로운지 그리고 호박과 함께 얼마나 다양한 요리를 할 수 있는지 압니다. 부엌을 살펴보고 온 가족을 위해 아주 맛있는 것을 준비합시다. 맛있는 호박죽을 요리하는 방법? 이것이 제가 여러분에게 제공하고 싶은 레시피입니다.

우유와 호박 죽에 대한 고전적인 요리법

호박 죽, 최소한의 재료 및 많은 이점을위한이 조리법에는 복잡한 것이 없습니다. 이렇게 준비한 호박은 퓌레에 가깝고 아기에게 적합합니다. 그러한 죽을 종종 꽤 액체로 판명되기 때문에 일부 주부들은 다양한 곡물을 첨가합니다. 우리는 그러한 요리법에 대해 조금 더 이야기 할 것이며 이제이 섬세한 진미를 요리하려고 노력할 것입니다.

재료:

• 호박 - 400g;
• 우유 - 1 큰술;
• 소금 - 1/3 tsp;
• 설탕 - 1작은술

호박을 껍질을 벗기고 요리하기 쉽도록 작은 조각으로 자릅니다.

스토브에 우유를 데우고 호박을 담그십시오. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 우유가 흘러내리지 않도록 해야 하므로 주방을 오랫동안 떠나지 않도록 한다. 이 단계에서 소금과 설탕을 추가할 수 있습니다.

호박이 부드러워지면 불에서 내려 믹서기로 갈아준다.

우리의 고전적인 호박죽은 부드럽고 맛있었습니다.

물에 기장이 든 호박 죽 요리법

간단 해 다이어트 레시피. 물론 많은 분들이 우유에 기장을 넣은 호박죽을 좋아하는데, 저희 재료에 우유만 넣으면 간단하게 요리가 가능합니다. 그러나 우리는 맛있고 만족스러운 시리얼뿐만 아니라 그들의 모습을 따르는 사람들을위한 요리법도 고려할 것입니다. 아시다시피, 우유를 넣은 죽을 물보다 칼로리가 더 높습니다.

재료:

• 호박 - 300g;
• 기장 - 100g;
• 물 - 2 큰술;
• 소금과 설탕 맛.

준비된 호박을 작은 조각으로 자르고 맑은 물이 될 때까지 기장을 헹굽니다. 재료에 물을 붓고 뚜껑을 덮은 약한 불에서 죽에 물이 ​​없어질 때까지 끓인다. 약 15-20분이 소요됩니다.

소금과 설탕은 즉시, 요리 전 또는 모든 것이 준비된 후에 넣을 수 있습니다. 다이어트 중인 분들은 설탕 대신 꿀이나 스테비아를 넣어도 좋습니다.

그건 그렇고, 느린 밥솥에서 기장으로 호박 죽을 요리하여 시간을 절약 할 수 있습니다.

우유에 쌀과 건포도를 넣은 호박 죽

우유죽 중에 밥이 제일 맛있다는 말에 공감하실 거라 생각합니다. 그렇다면 호박죽에 가장 맛있고 건강한 모든 것을 결합하지 않겠습니까? 다른 모든 것에는 견과류와 건포도를 추가할 수 있습니다. 다음은 우유에 쌀과 건포도를 넣은 호박죽 레시피입니다.

재료:

• 호박 - 400g;
• 쌀가루 - 100g;
• 우유 - 1 큰술;
• 건포도 - 60-80g;
• 호두 - 40g;
• 설탕 - 4작은술

냄비에 씻은 건포도, 다진 호박 펄프, 우유를 섞습니다. 뚜껑을 연 채로 약한 불에서 15분간 끓인다.

쌀을 잘 헹구고 거의 준비 될 때까지 다른 재료와 별도로 요리하십시오. 많은 양의 물을 부은 다음 배수할 수 있습니다. 쌀은 요리 후에 깨끗이 씻어야 합니다. 뜨거운 물부드럽고 폭신한 상태를 유지하기 위해.

재료를 함께 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑 아래에서 3-5분 더 약한 불에 둡니다. 스토브를 끈 후 뚜껑을 열지 말고 죽을 "맞도록"팬을 15-20 분 동안 그대로 두십시오.

이 유형의 호박 죽을 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 경우 건포도는 호박으로 요리하지 말고 쌀로 요리해야합니다. 동시에 우유가 든 호박은 퓌레로 만든 다음 곡물과 결합해야합니다. 그것은 매우 아름다운 밝은 죽으로 밝혀졌습니다.

서빙 할 때 호두를 자르고 접시에 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

또 다른 특이한 조리법이 비디오에서 찾을 수 있는 호박과 계피를 곁들인 죽.

느린 밥솥에 호박 옥수수 죽

슬로우쿠커는 사용이 간편할 뿐만 아니라 그 안의 음식이 너무 익히지 않고 쪄서 좋다. 접시를 과도하게 노출시키지 않으면 많은 유용한 물질이 유지됩니다.

꿀은 이 요리의 재료 중 하나입니다. 그리고 당신과 내가 아는 것처럼 그가 잃지 않도록 치유력, 60°C 이상으로 가열해서는 안됩니다. 그래서 슬로우쿠커에 꿀을 넣지 않고, 버터처럼 서빙할 때 죽 접시에 꿀을 넣습니다.

재료:

• 호박 - 400g;
• 옥수수 가루 - 120g;
• 건포도 - 60g;
• 우유 - 1 큰술;
• 물 - 1 큰술;
• 꿀 맛;
• 맛에 소금.

느린 밥솥에서 호박 옥수수 죽 만드는 법은 다음과 같습니다.

건포도와 옥수수 가루를 잘 헹구고 호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 모두 넣으십시오.

물과 우유로 음식을 채우십시오.

적절한 모드에서 죽을 요리해야합니다. "우유 죽"모드가 없다면 비슷한 모드가 될 것입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 호박죽은 거의 디저트와 같습니다.

우유를 곁들인 이 호박죽은 디저트에 가깝습니다. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아할 것 같아요. 죽에 특히 밝은 풍미를 주기 위해 바닐라를 추가할 수 있습니다.

재료:

• 호박 - 300g;
• 양질의 거친 밀가루- 3 큰술. 엘.;
• 우유 - 200ml;
• 소금과 설탕 맛.

호박을 준비하고 우유를 끓여서 밝은 조각을 담그고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

호박은 우유에 삶은 후 믹서기로 퓌레로 만든 다음 다시 불에 올려 자주 저어주어야 합니다.

퓌레가 끓기 시작하면 방해받지 않고 얇은 흐름으로 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 5-7분 후에 맛있는 죽을 준비됩니다.

그리고 메밀. 그러나 호박 죽에 의식적으로주의를 기울이고 인체 건강에 유익한 특성을 찾으면 오랫동안 식단에 포함될 것입니다.

호박 열매에는 귀중한 영양소가 들어 있습니다. 칼로리 면에서 호박은 콜리플라워에 가까워서 추천할 수 있습니다. 다이어트 식품. 그리고 단 하나의 이유가 있습니다. 그것은 몸에서 염분을 제거 할 수 있습니다. 죽으로 요리 할 수 ​​​​있습니다 다른 재료그리고 다른 방법들- 당신은 기사 자체에서 그들에 대해 배울 것입니다.

기장이 든 호박 죽 - 인체에 매우 맛있고 건강

요리:

우리는 죽 요리를 시작합니다. 법랑 팬우리는하지 않습니다. 이 예에서는 붙지 않는 팬에서 죽을 요리합니다.

우리는 불순물, 기장에서 순수한 준비된 1 잔을 가져갑니다. 잘 헹구고 그릇에 붓습니다.

물 2.5컵을 붓고 불을 붙인다.

끓어오르면 즉시 열을 최대한 낮추십시오.

모든 물이 증발할 때까지 죽을 요리하십시오. 기장이 아직 익지 않았다면 조심스럽게 살펴보고 물을 넣고 계속 더 익힌다. 그것은 일어난다. 기장은 물에 삶아야 한다는 점에 유의하십시오(우유를 넣으면 끓지 않습니다).

시간이 지남에 따라 기장 죽을 끓였습니다. 죽에 소금을 칠 때까지.

별도로 호박을 조각으로 자릅니다. 그것은 요리되고 (감자를 삶을 때) 물을 빼고 호박 조각을 으깬다.

우리는 호박과 죽을 함께 결합합니다. 우리는 섞는다. 우리는 죽을 소금에 절이지 않았으므로 이제 소금 0.5 티스푼의 양으로 소금을 넣을 수 있습니다.

그런 다음 우유를 넣고 모든 것을 섞습니다. 우리는 10분 동안 요리할 것입니다.

우리는 죽의 밀도 상태를보고 필요한 경우 우유를 더 넣습니다.

죽을 뚜껑으로 덮고 요리 될 때까지 저어가며 끓입니다.

나른함이 끝나면 뚜껑을 엽니다. 덩어리가 충분히 두꺼워졌습니다. 버터 조각을 맛보십시오.

설탕을 추가하십시오 (또는 추가하지 마십시오 - 귀하의 재량에 따라) 2 tbsp. 숟가락.

잘 섞다. 호박죽이 준비되었습니다.

건강을 위해 맛있고 건강한 호박죽을 먹어보세요!

호박이 든 기장 죽-우유가 든 고전적인 요리법

아마도 독자는 기장으로 호박 죽을 요리하는 다른 방법을 좋아할 것입니다. 조심하세요 - 선택은 당신의 몫입니다.

재료:

• 400g - 호박
• 1 컵 - 기장
• 2잔 - 물
• 우유 2잔
• 3 예술. 숟가락 - 버터
• 1/2 컵 - 크림
• 소금 - 맛보기

요리:

호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 우유에 삶아 소쿠리에 물기를 뺍니다. 그런 다음 체를 통해 문지릅니다.

기장을 분류하고 씻은 후 물이 깨끗해질 때까지 끓는 물에 5-6 번 헹굽니다. 그런 다음 뜨거운 물을 부어 불에 소금을 넣고 거품을 제거하고 기장이 끓을 때까지 모든 물을 빠르게 증발시킵니다.

그런 다음 뜨거운 우유를 넣고 죽을 계속 중불로 끓인 다음 완전히 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

기장 우유 죽을 호박 퓌레, 버터 반 인분과 섞고 내부에서 기름이 묻은 점토 냄비에 옮깁니다. 그런 다음 예열된 오븐에 15분 동안 넣습니다.

호박죽이 준비되었습니다. 적용하고 테이블에 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 호박 죽

재료:

• 400g - 호박
• 50g - 양질의 거친 밀가루
• 50g - 버터
• 60ml - 우유
• 20g - 설탕
• 소금 - 맛보기

요리:

껍질을 벗기고 잘게 썬 호박을 우유와 버터를 넣고 10-15분간 끓입니다.

그런 다음 양질의 거친 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오.

서빙할 때 테이블에 버터 한 조각을 놓으십시오. 양질의 거친 밀가루가 든 호박 죽을 준비되었습니다.

철자와 건포도를 곁들인 호박 죽

재료:

• 500g - 호박
• 1/2 컵 - 물
• 1/2 컵 - 우유
• 설탕 3/4컵
• 1 컵 철자 (또는 쌀)
• 100g - 버터
• 70g - 건포도

요리:

밥을 끓입니다. 호박은 껍질을 벗기고 작게 썰어 냄비에 담고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮는다. 15분 동안 요리하십시오.

그런 다음 우유, 삶은 쌀, 버터, 설탕을 넣고 숟가락으로 저어주면서 20분간 끓인다.

기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 건포도를 넣고 부풀어 오르면 호박을 얹은 팬에 기름과 함께 넣고 섞어 3분 후 불에서 내린다.

뜨거운 봉사.

사과와 견과류를 넣은 호박죽

재료:

• 1kg - 호박
• 600g - 늦겨울 품종의 사과
• 2 큰술. 숟가락 - 버터
• 2 큰술. 설탕 숟가락
• 1/2 컵 - 물
• 150g - 으깬 견과류
• 계피(또는 레몬 껍질) 약간
• 소금 - 맛보기

요리:

호박과 사과는 껍질을 벗기고 코어를 잘게 자르고 냄비에 넣고 소금, 설탕, 버터, 물을 넣어야합니다. 완료될 때까지 끓입니다.

서빙하기 전에 으깬 견과류와 계피 또는 잘게 간 레몬 껍질을 뿌립니다.

렌즈콩을 곁들인 호박 죽

재료:

• 1kg - 호박
• 1 - 11/2 컵 - 렌즈콩
• 양파 4~5개
• 150g - 버터 또는 버터
• 1/2리터 - 신 우유또는 응고 우유
• 3작은술 - 설탕
• 3 예술. 숟가락 - 다진 셀러리와 파슬리
• 소금 - 맛보기

요리:

껍질을 벗긴 호박을 자르고 소금물에 삶아 버리고 설탕을 넣으십시오.

렌틸콩은 소금 없이 따로 삶아주세요. 기름에 양파를 볶습니다.

냄비에 모든 재료를 넣고 약한 불에서 10~15분간 끓인다.

호박 죽에 매운 허브를 뿌리고 신 우유와 함께 제공하십시오.

느린 밥솥의 호박 죽 - 유용한 비디오 레시피

호박죽맛 뿐만 아니라 세트로 구성되어 있어 호평을 받고 있습니다. 호박죽의 독특한 조리법은 대대로 이어져 왔습니다. 여기에 말린 과일을 더하면 아기 메뉴가 다양해진다.

호박 죽 레시피에는 쌀, 기장, 바닐라, 계피 등 다양한 변형이 있습니다. 그들 모두는 그들 자신의 방식으로 아름답습니다. 그 중 절묘한 미식가는 러시아 요리의 다른 요리 중에서 가장 좋아하는 음식을 찾을 것입니다.

클래식 호박 죽 레시피

요리해야:

• 호박;
• 버터;
• 우유 - 1/4 리터;
• 설탕, 계피 - 맛.

단계별 준비:

1. 호박은 먼저 껍질을 벗기고 속과 함께 씨를 제거합니다.
2. 호박을 정제 설탕 큐브 크기로 자릅니다.
3. 부드러워질 때까지 야채를 물에 삶아 잘 걸러냅니다.
4. 죽 만들기의 직접적인 과정 : 호박을 냄비에 넣고 설탕, 아로마 오일, 계피, 우유 한 잔을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 약한 불에서 7분 동안 끓입니다.

호박을 넣은 기장죽은 전통 요리러시아 요리. 조식과 애프터눈 티가 준비되어 있습니다. 좋아하는 견과류를 뿌리거나 말린 과일로 장식하면 죽은 디저트가 됩니다. 저녁에 끓여도 아침에 풍부한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

조리법이 부엌 돼지 저금통의 독특한 부분이 될 호박과 기장이 든 죽도 노란색 야채 팬이 아닌 사람들에게 어필 할 것입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 작은 호박;
• 기장 -250g;
• 우유 - 반 리터;
• 물 - 유리;
• 버터;
• 소금, 설탕;
• 지상 계피 - 반 티스푼.

단계별 준비:

1. 피부에서 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 죽이 익을 팬에 버터를 녹인다.
3. 달궈진 기름에 호박, 소금 약간, 설탕, 계피를 넣어주세요. 호박과 카라멜의 쾌적한 향기가 나타날 때까지 혼합물을 볶습니다.
4. 냄비에 우유를 넣으십시오.
5. 불을 줄이고 죽을 25분간 끓인다.
6. 기장을 잘 헹구고 호박에 첨가하십시오.
7. 냄비에 물을 붓고 소금을 더 넣습니다.
8. 약한 불에서 죽을 40분간 끓인다.
9. 호박이 든 기장 죽은 요리하는 데 1 시간 이상이 걸립니다. 기장 가루가 물을 흡수하므로 타지 않도록 주기적으로 관찰하십시오.
10. 삶은 죽에 버터를 넣어주면 완성입니다.
11. 원하는 경우 접시에 견과류나 건포도를 추가합니다.

그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 호박;
• 쌀 - 200g;
• 우유 - 250ml;
• 물 - 반 리터;
• 버터;
• 소금, 설탕.

단계별 준비:

1. 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기 또는 큰 크기의 강판에 강판을 사용하십시오.
2. 냄비에 물을 붓고 강판 호박을 넣으십시오. 약한 불에서 15~20분간 끓인다.
3. 호박이 익는 동안 쌀을 씻어서 30분 정도 불려주세요.
4. 호박이 부드러워지면 쌀을 팬에 넣고 소금을 넣으십시오.
5. 10분 후 끓인 뜨거운 우유를 부어주세요.
6. 죽을 15분 동안 약한 불로 끓입니다.
7. 준비 2-3 분 전에 버터와 설탕을 죽에 담그십시오.
8. 호박이 든 죽은 모든 구성 요소가 서로 포화되도록 잠시 동안 서 있어야합니다.

주방 실험의 팬은 기장과 쌀이 든 죽을 좋아할 것입니다. 곡물이 잘 끓도록 기장을 조금 더 일찍 추가해야합니다. 죽호박과 함께하면 긴 하루 동안 힘을 보충 할 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다.

수천 년 동안 존재해 왔으며 사람들을 굶주림에서 두 번 이상 구해 왔으며 귀족과 가난한 사람들의 테이블을 장식했습니다. 호박죽은 지금까지 인기를 잃지 않았습니다. 과일이나 시리얼, 삶거나 구운 것 - 밝은 오렌지색 덩어리는 모든 맛을 낼 수 있으며 쉽게 달콤한 디저트 또는 주요 식사가 될 수 있습니다.

호박죽을 요리하는 방법?

조리법이 간단하고 다재다능한 호박죽은 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 건강하고 영양가 있는 식사의 예가 되었습니다. 삶거나 삶아서 만든 요리로 두꺼운 덩어리를 나타내는 요리는 유용하고 간단한 제품, 무엇을 허용합니다. 결과에 자신감을 가져라 맛있는 요리기본 규칙을 따르면 다음을 수행할 수 있습니다.

1. 밝고 달콤한 살과 피부가 깨끗한 제품을 선택하십시오.
2. 조밀한 껍질은 잘라서 전자렌지에 3분정도 돌리면 2분안에 제거가 가능합니다.
3. 껍질을 벗긴 조롱박을 작은 조각으로 자르면 처리 속도가 빨라집니다.
4. 삶거나 구운 조각이 부드러운 질감을 얻는 데 25 분이 소요되며 그 후에 향신료로 맛을 내고 곡물과 결합하면 향기로운 죽으로 변합니다.

우유와 호박 죽

우유 호박죽은 박의 효능을 충분히 드러내는 훌륭한 영양 공급원입니다. 접시에 우유가 있으면 카로틴의 특성이 향상되고 동물 또는 식물성 지방이 있을 때만 흡수되는 생명에 필요한 비타민 A로 체내로 변환됩니다.

재료:

• 호박 - 800g;
• 우유 - 1.2리터;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50g;
• 계피 - 꼬집음.

요리

1. 호박 죽을 요리하기 전에 펄프를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 뜨거운 우유에 담그고 완전히 부드러워질 때까지 40분 동안 요리합니다.
3. 액체를 별도의 용기에 배출하고 끓인 덩어리를 체로 닦으십시오.
4. 향신료로 간을 하고 요리에 사용되는 우유 한 잔과 함께 호박죽을 제공합니다.

물에 호박 죽

수성 곡물을 첨가하지 않은 호박 죽은 견과류와 말린 과일의 형태로 첨가물을 사용할 때 지루하고 무미건조하게 보이지 않을 것입니다. 그들은 질감을 더할뿐만 아니라 제품의 맛을 향상시킵니다. 저칼로리와 다이어트 요리실제로 매우 영양가가 높으며 아침 식사와 함께 제공되면 활력을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 펄프 - 600g;
• 물 - 800ml;
• 건포도 - 100g;
• 호박 씨앗 - 50g;
• 호두 - 50g;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 버터 - 40g.

요리

1. 호박죽을 만들기 전에 건포도는 따뜻한 물에 30분 정도 불려 준비하고 견과류는 믹서기에 곱게 갈아 준비한다.
2. 펄프를 자르고 20분 동안 끓입니다.
3. 액체를 배출하고 혼합물을 퓌레로 만드십시오.
4. 계절, 견과류, 건포도 및 씨앗을 추가합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 호박 죽

호박 죽 요리는 어린 자녀가있는 가족에게 즐겁고 필요한 과정이 될 것입니다. 섬세하고 부드러운 질감으로 비정상적으로 향이 나는 이 과일은 신선한 야채와 과일이 없는 겨울철에 훌륭한 비타민 저장고입니다. 종종 양질의 거친 밀가루로 삶아서 접시에 포만감을 더합니다.

재료:

• 호박 펄프 - 250g;
• 우유 - 600ml;
• 양질의 거친 밀가루 - 80g;
• 설탕 - 20g;
• 버터 - 50g;
• 소수의 건포도.

요리

1. 강판에 펄프를 갈아서 약 10 분 동안 우유에 끓입니다.
2. 양질의 거친 밀가루, 설탕을 붓고 저어 덩어리의 밀도가 될 때까지 불을 유지하십시오.
3. 건포도로 간을 하고 장식한다.

기장을 곁들인 호박죽은 러시아 요리의 고전입니다. 조리법을 언급하면 ​​즉시 오븐에서 요리하고 싶은 욕구가 생겨 펄프의 단맛과 향을 최대한 보존하고 기장을 부서지기 쉽습니다. 시리얼에 내재된 비타민을 순수한 형태로 얻을 수 있는 유일한 방법이기 때문에 이 옵션을 무시해서는 안 됩니다.

재료:

• 호박 - 2.5kg;
• 기장 - 300g;
• 우유 - 1리터;
• 물 - 200ml.

요리

1. 호박을 청소하고 조각으로 자릅니다.
2. 베이킹 시트에 펴고 액체를 붓고 200도에서 30분 동안 굽습니다.
3. 기장을 헹구고 몇 분 동안 끓는 물을 부어 쓴맛을 제거하십시오.
4. 구운베이스를 금형에 넣고 반죽하고 곡물과 결합하고 우유를 부어 170도 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.

쌀과 호박 죽 - 조리법

호박죽 - 또 하나 클래식 버전덜 인기있는 곡물과 함께 조롱박의 보편적 인 특성을 사용합니다. 시간의 번거로움을 고려할 때 많은 주부들이 크림 같은 부드러운 질감 때문에 이 옵션을 선호합니다. 좋은 기능: 덩어리를 얼리면 아침 식사를 준비하는 시간을 절약할 수 있습니다.

재료:

• 펄프 - 800g;
• 물 - 150ml;
• 우유 - 350ml;
• 설탕 - 50g;
• 쌀 - 120g;
• 버터 - 50g.

요리

1. 목록의 처음 몇 가지 구성 요소를 사용하여 1/4 시간 동안 제품 조각을 요리하십시오.
2. 우유를 붓고 설탕, 쌀을 넣고 저어주지 않고 약한 불에서 30분 동안 끓인다.
3. 호박죽을 으깨서 간을 하고 서빙합니다.

옥수수가루를 넣은 호박죽

맛있는 호박죽도 다이어트 식품이 될 수 있으며, 특히 다이어트를 지켜보는 사람들의 수요가 많습니다. 정확함 - 비싸다는 의미는 아니며 이 조리법이 이를 확인합니다. 재정적으로 편리한 제품은 단 1/4 시간 만에 고급 음식으로 변하여 세 팬의 접시를 채울 수 있습니다.

재료:

• 호박 조각 - 250g;
• 물 - 200ml;
• 옥수수 가루 - 100g;
• 우유 - 300ml;
• 소금 - 꼬집음.

요리

1. 팬에 슬라이스를 어둡게 만들고 우유 약간을 붓고 약 10분 동안 끓인 다음 믹서기로 치십시오.
2. 별도의 용기에 옥수수 가루를 5분 동안 끓입니다.
3. 구성 요소를 함께 연결하고 나머지 액체를 추가하고 잠시 동안 불을 붙입니다.

느린 밥솥에 호박 죽 - 조리법

그 소유자는 멀티 쿠커의 탁월한 능력에 대해 알고 있습니다. 구성 요소를 선택하고 비율을 관찰하고 모드를 설정하고 테이블에서 접시를 기다리는 것으로 충분합니다. 호박죽을 제대로 요리하기 전에 고급 베이스를 사서 잘게 썰어 소금으로 단맛을 가린 후 크림을 붓고 기능을 설정한 후 주방에서 나와야 합니다.

재료:

• 호박 - 600g;
• 크림 - 360ml;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 꼬집음;
• 쌀 - 180g.

요리

1. 주요 요소의 조각을 멀티 밥솥 그릇에 넣고 씻은 쌀을 붓고 크림을 붓고 꿀을 넣고 섞고 소금을 넣으십시오.
2. "죽" 기능을 선택하면 40분의 시간이 지나면 레시피에 따라 맛있는 호박죽이 나옵니다.

오븐에 냄비에 호박 죽

맛있고 기술적으로 가공된 음식 시리즈를 계속합니다. 오븐에서 요리하면 모든 것을 절약 할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 최고의 자질구조를 방해하지 않고 육즙을 유지합니다. "할머니의"방법을 사용하고 30 분 이상을 보내지 않으면 오트밀 기반으로 3 인분의 음식을 만들 수 있습니다.

상황을 완전히 바꿨습니다. 호박 요리에 대한 그녀의 자세한 이야기에는 3(3!) 호박죽, 그리고 건강하고 맛있는 죽에 대한 각 조리법은 할머니에게서, 각각은 여러 번 저장되고 테스트됩니다. 건강을 위한 공부!

어린 시절의 추억에 빠지는 것은 얼마나 좋은 일입니까!
다들 젊고 웃고 있는 사진 보기 좋네요!

할머니와 관련된 요리 (그리고 그녀와 만 다른 사람은 이것을 요리하지 않았습니다)는 호박 요리입니다.

지금은 1년 내내 많은 야채와 과일이 슈퍼마켓에 있고, 비교적 옛날에는 내가 어렸을 때 여름 방학 동안 외할머니 텃밭에서 호박만 볼 수 있었습니다. 그 당시 호박은 시내 상점에서 팔지 않았습니다. 그리고 저에게 그것은 일종의 이국적이었습니다.

호박 요리: 구운 호박

물론 할머니는 러시아 오븐에서 호박을 구웠습니다. 훨씬 나중에 나는 일반 오븐에서 그것을했습니다.

할머니는 베이킹을 위해 더 달콤한 품종의 호박을 사용했습니다(호박은 겉은 짙은 녹색이고 속은 주황색이었습니다). 그건 그렇고, 노란색 또는 분홍빛이 도는 회색 색조의 다른 호박 품종은 소에게 먹였습니다.

요리 순서

• 먼저 호박은 깨끗이 씻어 반으로 잘라 씨를 제거한다. 청소할 때 호박의 내부가 더 달콤하다는 것을 기억하십시오.
• 그런 다음 호박을 멜론처럼 긴 조각으로 자릅니다.
• 그런 다음 각 큰 조각을 2-3cm 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
• 우리는 호박을 껍질을 벗기지 않습니다!
• 베이킹 시트에 호박 조각의 피부 쪽을 아래로 놓으십시오.

할머니는 물론 호박에 아무 것도 뿌리지 않았습니다. 그리고 아이들을 위해 요리할 때 설탕을 뿌렸습니다. (단호박은 이렇게 다양하지 않아요) 그러나 설탕이 녹고 베이킹 시트에 떨어지는 설탕 시럽이 타 버립니다. 풍미를 더하기 위해 굽기 전에 호박에 계피를 뿌리고 이미 구운 호박을 뿌리는 것이 더 나을 것입니다. 가루 설탕(이것은 제 레시피 업데이트입니다).

• 우리는 약 180-200 도의 온도에서 20-30 분 동안 호박을 굽습니다 (모두 오븐의 힘에 달려 있습니다).
• 조각의 꼭대기가 갈색으로 변하자마자 호박을 꺼내야합니다!
• 구운 호박은 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다. 그리고 그녀의 맛은 약간 꿀입니다(특히 어두운 상의에서)!

호박 요리: 호박을 곁들인 기장 죽

8월에는 호박죽만 먹을 수 있어서 할머니와 함께 마을에 있을 때면 늘 추억에 잠긴 특별한 감정이 떠올랐다.

그리고 이제 호박과 함께하는 이러한 즐거움은 개발된 거래 네트워크 덕분에 거의 1년 동안 지속될 수 있습니다.

용접하다 맛있는 죽호박으로 평소보다 조금 더 일해야합니다.

몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

시리얼을 호박 달인에 넣으면 죽을 더 맛있습니다. 그런 다음 시리얼은 호박 맛으로 포화됩니다.
그러나 호박은 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 가장 잘 맞는 것을 선택하십시오. 호박을 자르는 데 시간을 할애하거나 익을 때까지 더 오래 기다리십시오. 그리고 이제 레시피로!

호박 죽 : 할머니 Natalka의 요리법

사진은 1955년 할머니 나탈카와 손녀 나타샤를 보여줍니다.

죽 2인분에는 다음이 필요합니다.

• 우유 1잔(250g);
• 물 1컵(250g);
• 기장 1컵(200g)
• 호박 3~4개(500g);
• 설탕 3티스푼;
• 소금 2꼬집;
• 버터 30g.

요리 순서:

• 호박을 씻고 반으로 자르고 씨앗을 선택하고 몇 조각을 자릅니다. 피부를 청소하십시오.
• 우리는 큰 조각의 호박을 작은 조각으로 자릅니다 (저는 파쇄기를 사용하지만 창살을 좋아하지 않습니다. 한편으로는 시간이 오래 걸리고 다른 한편으로는 호박이 너무 많이 끓고 없습니다. 맛).
• 우리는 불에 우유와 물이 든 팬을 놓습니다.
• 설탕을 넣으십시오 - 2 티스푼.
• 끓이다가 다진 호박을 넣습니다.
• 중불에서 10~15분간 끓인다(호박이 부드러워지고 반죽될 수 있도록).
• 그 동안 우리는 기장 가루를 준비합니다. 우리는 그것을 분류하고 여러 번 씻습니다(더 깨끗한 가루를 사는 것이 좋습니다).
• 열에서 호박이 든 팬을 제거하고 푸셔 또는 감자 으깨는 기계로 호박을 반죽하십시오.
• 삶은 호박과 우유를 넣은 팬을 다시 불에 올리고 설탕 1작은술과 소금 2꼬집을 더 넣습니다.
• 끓여서 씻은 기장을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.
• 가끔 저어주면서 약 20분 동안 죽을 강하게 걸쭉하게 만들고 약간의 우유를 넣으십시오.
• 에 준비된 죽버터를 추가하십시오.
• 죽을 따뜻한 곳에 20~30분 정도 담가두면 좋다.

이따금 할머니는 완성된 죽에 꿀을 첨가하여 저를 부려드셨습니다.
식사였습니다!

나중에 아이들이 이미 자랄 때 나는 내 아이들의 할머니인 시어머니가 요리 한 호박 죽에 대한 또 다른 요리법을 발견했습니다.

호박죽: 파니할머니의 레시피

사진에서 - 할머니 Fanya와 손녀 Asya, 1987.

Granny Fani의 조리법의 주요 차이점은 그녀가 기장 가루에 쌀을 추가했다는 것입니다.

기장과 쌀을 같은 비율로 취했습니다. 즉, 죽 2인분에는 기장 반컵과 쌀 반컵이 필요합니다. .

그런 죽의 맛은 훨씬 부드럽습니다 (기장을 좋아하지 않는 사람들을 위해).

그리고 가장 중요한 것은 그러한 죽은 위장에 훨씬 좋습니다. 위염과 대장염이 있는 기장은 위와 장에 불편함을 일으키고, 쌀국수는 담을 감싸 기장의 자극을 중화시킨다.

손자들을 기쁘게 하고 죽을 더 맛있게 만들기 위해 Fanya 할머니는 요리가 끝날 때 죽에 건포도를 추가했습니다. (건포도는 미리 씻어서 끓는 물에 담가 두었습니다.)

이제 나 자신도 할머니가 되었습니다. 두 명의 멋진 손자가 있습니다.
이것이 내가 호박죽을 요리하는 방법입니다.

호박 죽: Natasha 할머니의 요리법 (내 손녀가 나를 부르는 것)

사진에서 - 할머니 나타샤와 손녀 소냐, 2010.

나는 첫 번째 조리법에서와 같이 모든 것을하지만 요리가 끝나기 10 분 전에 양질의 거친 밀가루를 넣습니다 (죽 1 인분에 1-2 티스푼). 죽의 표면에 조심스럽게 뿌리고 덩어리가 없도록 잘 저어주어야 합니다. 그러한 죽의 맛은 기장 단독보다 눈에 띄게 즐겁습니다.

나는 또한 요리가 끝나기 2-3분 전에 우유 죽에 계피 몇 꼬집을 넣는 것을 좋아합니다.

Fanya 할머니처럼 저는 건포도를 추가하는 것을 좋아합니다.

이제 그러한 죽을 기장 플레이크로 매우 빨리 만들 수 있습니다.

또한 매우 중요한 것은 호박이 든 죽을 매우 유용하다는 것입니다.
손자들이 방문 할 것이고 할머니는 독특하고 맛있는 죽을 가지고 있습니다!

한때 우리 교외에 호박이 자랄 때 나는 다양한 호박 요리를 아주 좋아했습니다. 죽 외에도 캐서롤, 파이, 호박 쿠키를 만들었습니다. 그 당시에는 인터넷이 없었고 조리법이 많았고 요리책도 부족했습니다. 따라서 나는 스스로 무언가를 발명해야했고 언젠가 그것에 대해 쓸 것입니다.

그리고 이제 나는 내 영혼과 생각을 가지고 기원으로 돌아가고 싶습니다. 손자의 증조 할머니와 증조 할머니를 기억하고 그들이 그토록 사랑했던 독특한 우크라이나 노래를 듣고 싶습니다. "태양은 낮고, 저녁이 가까웠어 너에게 가겠어 내 맘아” ...