발행일: 2017년 10월 3일

많은 사람들은 토끼를 맛있게 요리하는 방법은 물론, 부분적으로 적절하게 자르는 방법도 모릅니다. 사용 가능한 권장 사항이 있으면식이 요법과 영양의 모든 최상의 측면을 강조하는 것이 가능합니다. 건강한 고기그의 참여로 요리를 진정한 요리의 걸작으로 바꿔보세요.

맛있는 토끼를 요리하는 방법?

제대로 준비하면 토끼 고기 요리는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높은 것이 특징입니다. 그러나 다른 제품과 마찬가지로 이 고기에도 고유한 가공 특성이 있으므로 가공을 시작할 때 알아야 합니다.

1. 시체는 별도의 부분으로 절단됩니다.
2. 담그면 토끼 고기 특유의 냄새가 중화됩니다.
3. 제품의 육즙이 매리 네이드를 보존합니다. 그것의 도움으로 요리에 특별한 맛과 맛을 더할 수 있습니다.
4. 고기의 육즙을 보존하는 또 다른 방법은 고기를 미리 튀기는 것입니다.
5. 식이 토끼 고기는 모든 야채 및 버섯과 잘 어울립니다.
6. 로즈마리, 주니퍼베리 및 모든 채소는 토끼 요리에 특별한 맛을 더합니다.

토끼를 도살하는 방법?

많은 주부들은 다가오는 토끼 자르기를 두려워합니다. 하지만 실제로는 과정이 간단하고 날카로운 칼과 가위, 판만 있으면 누구나 쉽게 다룰 수 있습니다. 시각적인 사진과 단계별 지침작업을 올바르게 완료하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 절단에 필요한 모든 것을 준비합니다.

2. 도체의 내장을 제거하고 지방을 잘라냅니다.

3. 뒷부분을 잘라주세요. 절단 할 때 도끼를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 뼈의 무결성을 유지하면서 관절에서 가위 또는 칼을 사용하여 시체를 조각으로 자르는 것이 필요합니다.

4. 뒷다리를 잘라냅니다.

5. 각 발은 관절 부분에서 반으로 자릅니다.

6. 앞발을 잘라냅니다.

7. 앞발을 두 부분으로 자릅니다.

8. 남은 몸체를 위에서부터 칼로 잘라 조각의 크기를 결정합니다.

9. 노치 부위의 관절에서 가위로 척추를 자릅니다.

10. 폐에서 가슴뼈를 떼어내고 가위로 부분을 잘라냅니다.

11. 결과 토끼 부분을 그릇에 담습니다.

토끼 요리의 비밀

가장 간단할 수도 있고 가장 정교할 수도 있는 맛있고 식욕을 돋우는 토끼가 이상적인 솔루션이 될 것입니다. 휴일 메뉴, 주중 저녁 식사 또는 기타 식사. 요리를 성공적으로 만들려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

1. 원하는 결과를 얻기 위한 주요 조건은 고품질이며 항상 신선한(냉동 아님) 어린 토끼 고기입니다.
2. 성숙한 시체를 선택해서는 안됩니다. 그러한 동물의 고기는 질기고 특유의 냄새가 있어 제거하기가 더 어렵습니다.
3. 토끼고기의 특성을 개선하려면 소금물, 산성수(일반 또는 미네랄), 우유 또는 유청에 담그십시오.

토끼를 담그는 방법?

토끼에게 적합한 매리 네이드는 요리에 원하는 맛을 줄뿐만 아니라 더 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다.

1. 와인은 산세에 가장 자주 사용됩니다. 레몬 주스또는 건조 향신료, 허브 및 마늘을 혼합한 것입니다.
2. 토끼 고기는 대부분의 향신료와 잘 어울리며 그 풍미를 더하고 놀라운 맛을 얻습니다.
3. 달콤한 재료의 사용은 피하고 당도가 낮은 드라이 와인만 사용해야 한다.
4. 몸을 담근 후 고기에 원하는 맛이 스며들려면 한 시간 동안 절임하면 충분합니다. 물에 담그지 않고 토끼를 최소 3시간 동안 절입니다.

토끼 요리 - 조리법

요리에서 아직 그런 요리를 접하지 못한 분들을 위해 토끼를 요리하여 데뷔에 성공하고 결과가 요리사와 먹는 사람 모두를 만족시키는 방법에 대한 정보는 다음과 같습니다.

1. 제일 간단한 요리토끼는 냄비, 가마솥 또는 깊은 프라이팬에 끓여서 준비됩니다. 고기에는 양파와 당근의 간결한 세트가 보충되거나 더 많은 원래 솔루션이 구성의 다중 구성 요소 반주와 함께 사용됩니다. 고급 소스그리고 그레이비.
2. 토끼 고기의식이 특성은 수프 및 기타 첫 번째 코스 준비에이 고기를 사용하는 데 기여합니다. 결과적인 요리 구성의 용이성과 뛰어난 맛 특성은 음식의 헤아릴 수 없는 이점과 결합됩니다. 뜨거운 요리는 야채와 함께 시리얼, 버섯 또는 기타 원하는 구성을 추가하여 준비됩니다.
3. 토끼고기는 오븐에 구우면 가장 맛있습니다. 이 경우 조각에 대한 좋은 반주는 감자 또는 기타 야채, 버섯 및 원하는 기타 첨가물이 될 것입니다.

토끼고기 조림

유제품은 담그는 동안과 열처리하는 동안 토끼 고기의 맛에 유익한 영향을 미칩니다. 다음으로, 번거로움이나 소란 없이 간단하고 빠르게 사워 크림으로 토끼를 요리하는 방법을 배우게 됩니다. 이 레시피는 이후의 요리 창작과 실험의 기초로 사용될 수 있습니다.

재료:

• 토끼 고기 – 1kg;
• 당근과 양파 - 1 PC.;
• 사워 크림 – 300g;
• 핑크 후추 – 10 개;
• 마조람 – 2티스푼;
• 국물 또는 물 - 250 ml;
• 소금 – 2 티스푼 또는 맛.

준비

1. 준비된 토끼 고기 조각을 뜨거운 기름에 센 불로 튀겨냅니다.
2. 양파와 당근, 핑크 페퍼를 넣고 10분간 볶습니다.
3. 사워 크림을 국물이나 물과 섞고 입맛에 맞게 간을 한 후 고기 위에 붓습니다.
4. 토끼를 사워 크림에 1.5시간 동안 끓입니다.

토끼 수프

첫 번째 식사를 위해 토끼를 적절하게 준비하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오. 고기를 넣은 토끼 국물 수프는 집에서 만드는 점심 식사에 이상적인 솔루션이며 온 가족의 다양한 취향을 만족시킬 것입니다. 채우기로 감자, 양파와 당근, 양배추의 야채 믹스를 섭취하거나 원하는 시리얼을 추가할 수 있습니다.

재료:

• 토끼 고기 – 500g;
• 당근과 양파 - 1 PC.;
• 감자 – 6 개;
• 쌀 (기장, 메밀) – 3-4 큰술. 숟가락;
• 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 조미료, 허브, 사워 크림.

준비

1. 익을 때까지 토끼 조각을 끓입니다.
2. 고기와 뼈를 분리하고 잘게 썰어 국물에 다시 넣습니다.
3. 감자와 씻은 시리얼을 넣고 10분간 조리하세요.
4. 팬에 튀긴 양파와 당근을 넣고 맛에 맞게 양념한 후 10분 더 조리합니다.
5. 토끼 수프에는 사워 크림과 허브가 함께 제공됩니다.

오븐 토끼 레시피

다음 레시피고기가 육즙을 유지하고 동시에 황금빛 갈색의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻도록 오븐에서 토끼를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 굽기 전에 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 노릇하게 구워주거나 듬뿍 뿌려서 굽습니다. 열처리올리브유.

재료:

• 어린 토끼 시체 – 1 PC.;
• 감자 – 1kg;
• 토마토 – 5-6 개;
• 당근 – 1 개;
• 버섯 – 200g;
• 화이트 와인 – 200ml;
• 마늘 – 4-5쪽;
• 소금, 후추, 향신료, 허브, 올리브 오일.

준비

1. 토끼 고기 조각을 소금, 후추, 마늘로 문지른 다음 몇 시간 동안 방치합니다.
2. 베이킹 시트에 토마토, 버섯, 당근 조각을 놓고 허브와 마늘을 모두 뿌립니다.
3. 그 위에 고기를 올리고 접시 위에 와인과 기름을 붓고 190도로 예열된 오븐에 넣습니다.
4. 한 시간이면 오븐에 구운 토끼가 완성됩니다.

구운 토끼

다음 요리의 요리법은 로스트를 특별히 존경하는 사람들을 위한 것입니다. 설명된 권장 사항을 통해 비슷한 방식으로 토끼를 요리하는 방법을 배우게 되어 고기와 야채가 비교할 수 없는 맛의 조화로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 성공의 비결은 건포도나 자두를 추가하여 준비한 소스에 있습니다.

재료:

• 토끼 고기 – 750g;
• 감자 – 1kg;
• 당근과 양파 – 2 개;
• 야채와 버터 – 각각 50g;
• 사워 크림 – 50g;
• 토마토 페이스트 – 30g;
• 건포도 또는 자두 – 50g;
• 국물 - 1 l;
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

1. 토끼 요리는 소금, 후추, 향신료를 섞어 양념하는 것으로 시작됩니다.
2. 토끼 고기, 당근, 양파, 감자를 기름을 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 번갈아 볶습니다.
3. 가마솥에 고기를 넣고 국물을 추가하여 40분 동안 끓입니다.
4. 야채가 위에 놓입니다.
5. 사워 크림을 파스타, 건포도, 마늘 및 국물과 섞은 다음 혼합물을 가마솥 내용물에 붓습니다.
6. 덮은 접시를 190도에서 45분 동안 굽습니다.

느린 밥솥에서 토끼를 요리하는 방법?

아래 조리법은 느린 밥솥에서 토끼를 요리하는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 이 경우 고기에는 버섯, 당근, 사워 크림이 보충됩니다. 그러나 토끼 고기와 함께 제공되는 구성 요소 세트는 버섯을 감자, 호박 또는 기타 야채로 대체하여 원하는대로 구성할 수 있습니다.

재료:

• 토끼 고기 – 0.5kg;
• 샴 피뇽 – 250g;
• 당근 – 2 개;
• 사워 크림 – 250g;
• 버터 – 100g;
• 소금, 조미료, 허브.

준비

1. "튀김" 모드에서는 토끼 고기 조각을 기름에 볶습니다.
2. 당근 조각과 버섯을 넣고 10분간 볶습니다.
3. 양념 사워 크림을 추가하고 장치를 "스튜"로 전환합니다.
4. 50분이면 맛있는 토끼고기가 완성됩니다.

토끼 조림

토끼 스튜는 일반적으로 많은 양의 고기를 처리해야 할 때 집에서 준비됩니다. 신선한 농산물로 만든 요리는 항상 더 맛있지만, 시간을 절약하거나 영양가 있고 맛있는 식사를 빠르게 만들어야 할 때는 미리 준비하는 것이 매우 적합합니다. 소금과 향신료의 양은 1/2리터 병에 표시됩니다.

토끼 고기는 영양사가 어린이도 섭취하도록 권장하는 귀중한식이 제품입니다. 근육 섬유의 구성과 구조로 인해 매우 빠르게 흡수됩니다. 이것은 토끼에게 모든 종류의 육류 제품 중에서 손바닥을 제공합니다. 토끼고기는 전 세계적으로 높은 평가를 받고 있습니다. 많은 주부들이 토끼를 제대로 요리하는 방법에 대한 요리법을 찾고 있습니다.

토끼고기의 특징

동물은 생후 3~4개월에 도살됩니다. 그러한 시체의 무게는 일반적으로 약 1kg입니다. 무게가 1.5kg인 토끼 한 마리를 구입했다면 이미 6개월이 되었을 가능성이 높습니다. 고기는 구성과 맛이 다르며 질기고 건강에 좋지 않습니다.

토끼 고기는식이 요법으로 인식됩니다. 유해한 지방과 과도한 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 190kcal로 최소입니다. 단백질은 인체에 90% 흡수됩니다. 고기의 미네랄 및 미량 원소 함량은 철, 카드뮴, 셀레늄, 인, 칼슘, 마그네슘, 황, 불소, 몰리브덴 등 매우 높습니다. 이 제품은 또한 비타민 B로 포화되어 있으며 의사는 위장 및 간 질환, 알레르기 및 고혈압 환자에게 토끼 고기를 권장합니다.

토끼 고기 요리의 비밀

농장에서 동물을 사육함에도 불구하고 고기에는 사냥감 특유의 향이 있습니다. 이런 종류의 고기는 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 그것에 대해 불쾌한 것은 없지만. 냄새를 없애기 위해 고기는 거의 항상 담가져 있습니다. 이렇게하려면 물, 우유 또는 유청을 사용하십시오. 많은 사람들은 요리하기 전에 제품을 양념 혼합물에 2~3시간 동안 담가둡니다.

토끼는 양념에 재워야 해요

산세에는 레몬, 와인, 식초, 마늘과 오일, 과일 주스, 케 피어 및 유청을 사용하십시오. 토끼 고기는 다양한 향신료를 "좋아합니다". 후추, 양파, 월계수 잎을 추가하십시오.

화이트 와인은 훌륭한 매리네이드를 만듭니다. 그 특성은 요리에 흥미로운 맛과 향을 부여합니다. 토끼에 와인을 부어 조각이 액체 아래에 완전히 숨겨지도록 합니다. 일부 주부들은 약간의 코냑을 추가합니다. 이것은 특별한 부드러움과 화려함을 가져옵니다. 이 경우 추가로 담그거나 헹굴 필요가 없습니다.

다른 상황에서는 특히 크림, 사워 크림 또는 올리브 오일을 사용하여 절인 경우 고기를 2~3시간 동안 담가야 합니다. 매리 네이드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 선택한 제품과 소금, 후추를 소량 섭취하십시오. 그런 다음 결과 혼합물로 고기를 코팅하고 2-3 시간 동안 담가 두십시오.

고기 향과 신선한 맛을주기 위해 오레가노, 로즈마리, 바질, 레몬, 딜과 같은 향신료가 요리에 추가됩니다. 부드러운 고기는 한 시간 이상 익히지 않으면 맛과 유용성이 사라집니다. 최적의 빠른 옵션– 오븐에서 사워 크림과 함께 토끼를 요리하세요.

사워 크림에 담긴 토끼의 고전 요리법

이 가볍고 준비하기 쉽지만 매우 맛있는 요리를 준비하려면 주부는 다음 제품을 비축해야합니다.

• 토끼 반;
• 사워 크림 0.5 l.;
• 당근 – 3 개;
• 마늘 - 3개의 큰 정향;
• 후추, 소금, 향신료 맛.

토끼를 잘게 자른 후 고기가 모두 잠길 정도로 물을 부어주세요. 1시간에서 1시간 30분 동안 혼자 남겨두세요. 이 기간 동안 게임 특유의 냄새가 사라지고 섬유에서 피가 나옵니다. 그 후 조각을 물에서 꺼내어 물기를 빼고 종이 타월로 건조시킵니다.

얇게 썬 마늘을 고기에 채워 넣는데, 집에서 만든 삶은 돼지고기. 후추와 소금을 섞어 조각을 문지릅니다. 냉장고에 넣어서 주스에 몇 시간 동안 담가두세요. 다음 단계는 빵 껍질이 형성될 때까지 버터를 넣고 고열로 토끼를 튀기는 것입니다.
튀긴 조각은 예를 들어 캐서롤 접시와 같은 깊은 로스팅 팬에 넣습니다. 물 한 컵에 희석한 사워 크림을 붓습니다. 소스에 소금과 후추를 뿌리고 남은 다진 마늘을 넣습니다. 로스팅 팬에 뚜껑을 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣어 60분간 굽습니다.

이 요리에는 새로운 감자와 딜이 함께 제공됩니다. 어떤 반찬이든 상관없지만 이 반찬이 특히 맛있네요.

이것을 준비하려면 가장 섬세한 요리다음 제품을 섭취하세요:

1. 토끼 한 마리.
2. 케피어 – 2잔.
3. 양파 – 중간 크기 머리 5개.
4. 취향에 따라 소금, 후추.
5. 겨자 – 2 큰술. 숟가락.
6. 버터 또는 식물성 기름.
7. 허브와 조미료.

고기를 씻어서 부분적으로 자르고 그릇에 담습니다. 양파와 섞어 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 선택한 향신료와 소금도 거기에 추가됩니다. 겨자를 케피르로 희석하고 고기에 이 혼합물을 부어 넣습니다. 뚜껑을 덮고 팬을 밤새 차갑게 두어 재워둡니다.

다음날 토끼 조각을 기름을 바른 베이킹 접시에 넣습니다. 15 분 동안 약 200 도의 온도에서 오븐에 넣으십시오. 그 후 틀을 제거하고 고기를 뒤집어서 다시 15분간 굽습니다.

남은 매리네이드 액체를 붓고 토끼가 부드러워질 때까지 끓입니다. 어떤 반찬이라도 생각해 낼 수 있습니다. 이 섬세한 요리를 함께 제공하면 특히 맛있고 아름답습니다. 녹색 완두콩, 허브를 뿌렸습니다.

레시피를 따르려면 다음이 필요합니다.

• 토끼 시체;
• 사워 크림 1잔;
• 버터 100g;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 3쪽;
• 베이 리프 – 2 개;
• 각종 고추, 소금, 조미료.

준비 절차는 매우 간단합니다.

1. 시체는 조각으로 잘립니다.
2. 고기를 헹구십시오.
3. 종이 타월로 말리십시오.
4. 뜨거운 기름에 튀겨서 모든 조각을 밀가루에 담그십시오.
5. 양파를 자르고 마늘을 잘게 으깬다.
6. 고기는 냄비에 옮겨집니다.
7. 고기를 볶은 기름에 양파를 5분 동안 끓입니다.
8. 토끼가 들어간 스튜 냄비에 물 두 잔을 붓고 거기에 양파를 넣고 40 분 동안 끓입니다.
9. 뚜껑을 열고 고기와 양파에 사워 크림, 조미료, 월계수 잎을 추가합니다. 10분 더 끓입니다.
10. 그런 다음 다진 마늘을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 가열하지 않고 15-20분 동안 "휴지"시킵니다. 고기는 마늘 향으로 포화되어 획득합니다. 놀라운 맛그리고 향기.

반찬으로 드실 수도 있어요 메밀죽, 으깬 감자또는 파스타, 허브 가지로 접시를 장식합니다.

이 요리를 테이블 위에 아름답게 올려 놓기 위해 토끼 전체를 오븐에 굽습니다. 요리의 걸작을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토끼 시체;
• 사워 크림 한 잔;
• 감자 1kg;
• 1 유리 겨자;
• 후추와 소금.

씻은 토끼에 소금과 후추를 뿌린다. 뒷면이 위를 향하도록 베이킹 시트 위에 놓습니다. 베이킹 트레이에 미리 기름을 바릅니다. 시체 뒷면에 겨자를 바르고 오븐에 20 분 동안 넣습니다. 오븐 내부 온도는 약 160도 여야합니다.

그리고 이때 감자 껍질을 벗기고 자른다. 큰 조각으로, 소금에 절인 것. 20분 후 베이킹 시트를 꺼내고 토끼를 뒤집은 다음 배에 겨자를 바르세요. 감자를 시체 주위에 놓고 오븐에 다시 15-20 분 동안 넣습니다.

베이킹 시트를 다시 꺼내고, 토끼와 감자 위에 사워 크림을 붓고 다시 오븐에 10분 동안 넣습니다.
요리가 끝나면 토끼 전체를 넓은 접시에 놓고 감자를 그 주위에 아름답게 놓고 녹지 가지로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

멀티 쿠커는 주부가 비타민을 최대한 보존하면서 다양한 요리를 준비하는 보편적인 장치입니다. 이것은 토끼 요리 문제에도 적용됩니다.

이 가장 섬세한 요리를 준비하려면 간단한 재료가 필요합니다.

1. 토끼 – 시체 1개.
2. 말린 포르치니 버섯 – 2개
3. 우유 - 1리터
4. 당근 – 1 개
5. 양파 – 2 개
6. 파슬리 또는 셀러리(뿌리) – 1개
7. 사워 크림 – 1 잔.
8. 식물성 기름 - 150-200 ml.
9. 베이 리프, 소금, 후추.

고기는 작은 조각으로 자르고 흐르는 물에 잘 씻어냅니다. 용기에 담고 우유를 채워주세요. 2~3시간 동안 담가두세요. 우유는 사냥감 특유의 냄새를 제거하고 고기를 매우 부드럽게 만들어줍니다.
이때 한줌 말린 버섯물에 담가야 합니다. 그들은 요리에 독특한 향과 맛을 줄 것입니다.

절임이 완료되면 고기 조각을 씻어서 소쿠리에 담아 액체를 배출합니다. 다용도 용기에 약간의 식물성 기름을 붓고 "튀김"모드를 켭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 토끼 조각을 볶습니다. 거기에 물을 붓고 후추와 소금을 넣으십시오. 멀티쿠커 패널에서 '스튜' 모드를 설정하고 부드러워질 때까지 약 40분 동안 끓입니다.

이제 그들은 요리를 하고 있어요 버섯 소스. 갈은 파슬리 또는 셀러리 뿌리, 당근, 양파를 프라이팬에 볶습니다. 짜낸 다진 포르 치니 버섯도 여기에 추가됩니다. 여기에 사워 크림을 붓습니다. 모든 것을 철저히 끓여서 끝날 때까지 끓입니다. 토끼에 준비된 소스를 부어서 좋아하는 반찬과 함께 테이블 위에 놓습니다.

이 요리는 거의 빠른 수정, 고기를 미리 담가두면. 가져가다:

• 1 토끼 시체;
• 화이트 와인 100g;
• 버터 – 50g;
• 토마토 – 5 개;
• 양파 – 머리 5개;
• 맛볼 마늘 - 3-4 정향
• 베이 리프 - 2 개

조각으로 자른 시체를 물에 5-10 시간 동안 담가 두었습니다 (밤새 냉장고에 보관할 수 있음). 그런 다음 고기를 씻습니다. 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 꽤 크게 자릅니다. 그런 다음 토마토를 굵게 자릅니다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 토끼 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 다진 양파와 토마토, 마늘, 월계수 잎을 추가합니다.

와인을 용기에 붓고 향신료와 소금을 첨가합니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 밑반찬으로 먹기 좋아요 스트립으로 튀긴감자, 파스타 또는 메밀 죽. 이 토끼는 특히 백설 공주의 푹신한 밥과 잘 어울립니다.

감자와 양파가 들어 있는 소매 안에 토끼

이 레시피는 맛과 비타민 보존을 극대화하도록 설계되었습니다. 조각으로 자른 토끼는 취향에 맞게 편리한 방법으로 절인됩니다. 그런 다음 고기 조각을 살짝 튀겨냅니다. 감자는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 소금에 절이고 후추를 뿌립니다. 양파도 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
베이킹 슬리브를 잡고 조심스럽게 재료를 가방에 고르게 넣습니다. 감자가 완전히 구워질 수 있도록 오븐에서 약 60분 동안 굽습니다.

가장 세련된 미식가도 무관심하게 만들지 않는 요리. 준비하는 것은 매우 간단합니다. 시체를 자르고 와인 식초에 담근다. 고기 조각을 튀겨서 향신료를 뿌립니다. 그런 다음 제품을 기름을 바른 캐서롤 접시에 다음 순서로 층으로 배치합니다.

• 양파 링;
• 고기;
• 다시 양파;
• 또 고기;
• 강판 치즈;
• 사워 크림.

180도 오븐에서 40분 동안 음식을 굽습니다. 삶은 새 감자, 으깬 감자, 흰 쌀또는 굵게 다진 신선한 야채.

토끼 고기는 모든 사람을 위해 다양한 요리를 준비할 수 있는 제품입니다. 이 놀라운 제품을 가지고 카운터를 지나치지 말고 토끼 요리로 메뉴를 다양화하세요.

토끼 요리 비디오 레시피

토끼 고기는식이 특성으로 유명합니다. 높은 단백질 함량, 낮은 지방 함량 및 "나쁜"콜레스테롤로 인해 토끼 고기는 그 특성이 돼지 고기, 쇠고기, 심지어 양고기보다 뛰어납니다. 숫자로 보면 이는 훨씬 더 분명합니다. 쇠고기 단백질은 62%, 토끼 고기는 90% 흡수됩니다. 이 식이용 고기는 비타민 PP, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 인이 풍부합니다. 마지막 요소는 성장하는 유기체에 특히 중요하며 많은 어린이가 직관적으로 토끼 고기를 좋아합니다. 에너지 이점과 식이 특성 외에도 토끼 고기는 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다.

니콘 총대주교가 개혁할 때까지 러시아에서는 토끼 고기(토끼 고기와 같은)를 먹지 않았다는 점이 흥미롭습니다. 그 짐승은 불결한 것으로 여겨졌으며 고대 신자들은 여전히 ​​이러한 전통을 고수하고 있습니다. 유대인들도 토끼고기를 먹지 않습니다. 반면, 아시아와 서유럽에서는 항상 토끼를 다양한 방법으로 조리해 먹었습니다.

토끼를 요리하는 방법? 기본 준비 계획과 각 단계의 작업 순서를 고려해 보겠습니다. 토끼 시체의 모든 부분이 동일하지는 않습니다. 예를 들어 뒷부분은 튀기는 데 좋고, 앞부분은 삶거나 끓이는 데 좋습니다. 기름진 부분은 구울 수 있습니다.

절단

그렇다면 토끼를 요리하는 방법은 무엇입니까? 토끼를 구입하여 실온으로 데우고 세척한 후 추가 작업을 수행할 준비가 되었습니다. 다 구워도 되나요? 가능하지만 오리나 거위를 통째로 먹는 것만큼 맛있지는 않습니다. 토끼는 부분적으로 더 좋아질 것이고 요리하기가 더 쉬울 것입니다. 마지막 요추에서 두 부분(상부 및 하부)으로 나누어져야 합니다. 강력한 뒷다리는 바닥으로 이동하고 다른 모든 것은 위로 이동합니다. 이 그룹은 별도로 준비하거나 함께 준비하거나 마지막에 전체 요리로 결합할 수 있습니다. 각 부분(상단과 하단)을 작은 조각으로 잘라야 합니다. 뒷다리의 관절 부분을 자르고 앞다리는 그대로 둡니다. 척추와 함께 가슴을 3-4 부분으로 나눕니다. 배에서 고기를 자르고 작은 (5 x 5cm) 조각으로자를 수 있습니다.

산세

토끼는 절인 것이어야합니다. 이렇게 하면 더 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 매리 네이드가 없으면 조금 더 힘들고 정직한 토끼 냄새가납니다. 누구든지 그것을 좋아합니다. 산세의 대안은 물에 담그는 것입니다. 이 간단한 조작으로 고기의 특성이 향상되고 냄새가 제거됩니다. 담그는 시간은 1~3시간 입니다. 물에 약간의 식초(와인 또는 사과식초)를 첨가할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 물은 토끼 고기를 덜 질게 만들고 특정 냄새를 줄여줍니다. 이것은 이미 많은 것입니다. 가능하다면 토끼 시체를 흐르는 물에 담그십시오.

여러 가지 방법으로 재울 수 있습니다.

• 식초. 와인 식초(아세트산 아님!)와 향신료가 사용됩니다. 일반적으로 식초는 물에 희석되거나 식초로 물이 약간 산성화됩니다. 단점은 식초가 연화와 함께 고기의 자연스러운 맛을 감소시킨다는 것입니다. 요리하기 전, 식초 매리 네이드물로 씻어내야 합니다.
• 화이트 와인은 최고의 산세 옵션 중 하나입니다. 와인은 특정 냄새를 거의 완전히 제거하고 고기를 부드럽게하고 맛을 아주 잘냅니다. 결과는 맛있는 요리입니다 섬세한 맛, 기분 좋은 향기와 매우 유용한 특성. 예를 들어 프랑스 요리에서는 적포도주를 산세용으로 사용하는 경우도 있습니다. 또한 향신료도 포함되어 있습니다.
• 유청은 매우 좋은 선택입니다. 유장은 토끼 고기를 담그고 재우는 데 사용되지만 토끼에게도 적합합니다. 고기가 눈에 띄게 부드러워지고 악취도 제거됩니다.
• 올리브 오일을 곁들인 다진 마늘은 토끼를 위한 고전적인 매리네이드 옵션 중 하나로 간주됩니다. 꽤 많은 양의 마늘이 필요합니다. 일반 시체의 경우 머리 2개입니다. 잘게 다진 허브의 혼합물을 추가할 수 있습니다. 토끼 시체를 이 혼합물로 문지른 후 2~3시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 마늘은 풍미 대비를 만들고 고기의 질감을 부드럽게 하며 화이트 와인을 끓이는 데 보조 역할을 합니다.

어린 토끼 또는 "상점에서 구입한" 토끼는 물, 유청 또는 와인에만 담가야 합니다. 어떤 이유로든 냄새가 너무 강하고 불쾌할 경우 식초를 사용합니다. 이 경우 식초는 냄새를 줄여주지만 동시에 토끼의 표현력을 떨어뜨립니다. 이것이 식초를 첨가한 매리네이드를 주의해서 사용해야 하는 이유이다.

향료

토끼는 향신료 없이는 살 수 없습니다. 양념 단계(달이기 또는 뿌리기) 또는 요리 직전에 추가할 수 있습니다. 토끼의 맛을 향상시키기 위해 보장되는 "필수"향신료 및 조미료의 조건부 목록이 있으며 나머지는 맛에 추가할 수 있습니다.

필수적인 :

• 후추.
• 베이 리프.
• 소금.

추가의:

• 로즈마리.
• 바질.
• 오레가노.
• 딜.
• 파슬리.
• 백리향 (맛있는).
• 고수풀.
• 시나몬.
• 카네이션.
• 셀러리.
• 레몬.
• 마늘.
• 주니퍼베리.

검은 후추, 양파, 월계수 잎은 불림 단계와 조리 과정에서 모두 추가할 수 있습니다. 양념은 담그는 단계에서 추가할 수 있고 추가해야 합니다. 특히 토끼를 3시간 이상 절인 경우에는 더욱 그렇습니다.

그릇

전체 토끼는 아주 드물게 요리되므로 요리 선택이 크게 단순화됩니다. 벽이 두꺼운 프라이팬과 냄비를 사용하세요. 베이킹하려면 큰 팬이나 로스팅 팬이 필요합니다. 벽이 높은 프라이팬에서 끓일 수 있습니다. 요리용 - 에나멜 또는 강철 팬. 토끼의 크기를 고려해보세요. 일부 표본은 자르면 4kg에 이릅니다. 두 단계로 요리해야 할 수도 있습니다. 이 경우 시체의 윗부분을 아랫 부분과 별도로 요리하는 것이 논리적입니다.

요리 시간

그것은 모두 요리 방법에 따라 다릅니다. 담그는 데는 2~16시간이 소요됩니다. 자르고 세탁하는데 10분 정도 더 소요됩니다. 잘 달군 프라이팬에 잘게 썬 아랫부분을 30분 정도, 갈비뼈와 앞다리를 20분 정도 볶는다. 배를 따로 볶는다면 한 면당 5분씩 튀겨주세요. 절인 토끼를 작은 조각으로 잘게 썰어 190도에서 약 25-35분 동안 굽습니다. 약 25-30 분 동안 오븐에서 끓입니다. 일반적으로 토끼는 한 시간 이상 요리되지 않습니다. 그러나 저온을 사용하는 경우 시간이 늘어날 수 있습니다. 장기간 열처리를 한다고 해서 토끼고기가 부드러워지는 것은 아니지만 고기의 향과 성질이 저하될 수 있습니다. 준비할 때 여러 유형의 처리를 사용하는 것이 허용됩니다. 먼저 뜨거운 프라이팬에 볶은 후 끓이면 됩니다. 튀김은 끓임으로 대체될 수 있습니다.

토끼는 모든 유형의 열처리에 적합합니다. 삶기, 조림, 튀김, 굽기, 굽기에 적합한 다용도 고기입니다. 삶아서 구울 때 가장 맛있습니다. 오븐이나 스토브에서 끓일 수 있습니다. 클래식 옵션사워 크림으로 요리하는 것이 고려됩니다. 사워 크림은 한 번에 여러 기능을 수행합니다. 첫째, 매리네이드로 작용하여 고기를 부드럽게 하고, 둘째, 굽는 경우 고기가 마르는 것을 방지하며, 셋째, 사워 크림을 사용하면 토끼의 풍미를 보존할 수 있습니다.

사워 크림 아래 토끼

재료:
토끼 시체,
사워 크림 500g,
당근 1개,
2 큰술. 버터 숟가락,
양파 1개,
마늘 3-4쪽,
허브(오레가노, 백리향, 바질),
캐러웨이,
베이 리프,
후추,
소금.

준비:
준비된 토끼 시체를 편리한 방법으로 절인 후 편리한 조각으로 자릅니다. 분할된 조각. 토끼 지방(가능한 경우)이나 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 그릇(오리 접시, 큰 베이킹 시트)으로 옮깁니다. 당근은 조각으로 자르고 양파는 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 통과 버터그리고 고기 위에 올려주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 커민 가루와 월계수 잎을 추가합니다. 사워 크림을 수조에서 액체가 될 때까지 가열하고 옆면을 따라 조심스럽게 붓습니다. 끓여서 160-180도로 예열된 오븐에 넣으세요. 처음 15~20분 동안 고기 위에 육즙을 부은 다음 뚜껑을 덮고 온도를 160도로 낮추고 25~35분 더 끓입니다. 뜨겁게 서빙하세요.

이 기사의 범위에 맞지 않는 토끼 요리 요리법이 많이 있지만 기본 원리는 몇 마디로 설명할 수 있습니다. 토끼는 스스로 요리를 할 수 있게 해준다 다른 방법들, 그는 고온만을 좋아하지 않습니다. 허브는 항상 토끼에게 적합하며 선택은 항상 요리사의 재량에 달려 있습니다. 어쨌든 백리향, 오레가노, 바질은 항상 적절할 것입니다. 토끼는 뜨겁게만 제공하고 먹는 것이 좋습니다. 드라이 또는 세미 드라이 레드 와인이 적합합니다.

올리브를 든 토끼

재료(4인분):
토끼 (1.5-2kg),
토마토 500g,
양파 2개,
마늘 3쪽,
올리브 100g,
화이트 와인 100-200g,
달콤한 고추 2개,
4 큰술. 올리브 오일 숟가락,
허브 (백리향, 로즈마리, 딜),
베이 리프,
후추,
소금.

준비:
흐르는 물에 고기를 헹구고 수건으로 말리십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 채소를 헹구고 잘게 자릅니다. 냄비에 뜨거운 기름을 두르고 토끼 조각을 약 10분 동안 볶습니다. 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 냄비에 양파, 마늘, 허브를 넣고 3-4분 동안 모두 볶습니다. 토마토를 껍질을 벗기고 (끓는 물을 부어서) 반으로 자르고 심과 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 끓인 고기에 토마토를 넣고 3~4분간 끓인 후 와인을 붓습니다. 혼합물을 끓여서 후추와 소금으로 가져 오십시오. 그런 다음 25분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 7~10분전에 다진 것을 넣어주세요 피망, 그리고 맨 끝에 올리브를 추가합니다.

이제 토끼를 요리하고 손님을 기쁘게하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

토끼 고기는 마른 고기로 간주되며 진정한 주인 만이 그것을 올바르게 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있다는 문구는 신화입니다. 시도해 볼 가치가 있습니다.
오븐에서 토끼를 요리하는 방법? 닭고기와 동일: 스튜, 삶기, 튀김, 굽기, 롤 준비, 스튜. 고기가 손실되지 않기 때문에 오븐 옵션이 더 자주 사용됩니다. 유용한 속성그리고 독특한 맛을 드러낸다.

토끼 고기는 왕실 식탁의 요리입니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 단백질로 포화되어 있기 때문입니다. 최소 수량지방 의사들은 메뉴에 토끼고기를 이용한 다이어트를 처방합니다. 유아를 위한 보충수유는 식이제품 도입으로 시작됩니다.
요리하기 전에 토끼 고기를 유제품이나 가벼운 알코올에 담그십시오. 물도 그럴 것이다. 요리하기 전에 오래된 고기에 겨자를 바르십시오. 어린 시체를 즉시 요리하는 것은 허용됩니다.
시체를 여러 부분으로 자르면 결과가 더 빨라집니다. 쌀, 감자와 함께 조각을 요리할 수 있습니다. 야채 혼합물.
동물의 뒷부분은 살코기, 맛 및 균일 성으로 인해 더 중요합니다.
베이킹 슬리브나 호일은 고기가 건조해지는 것을 방지합니다. 라드나 베이컨도 사용됩니다.

특정인의 비밀스럽고 대체할 수 없는 친구 육류 제품 - 향료. 당신이 좋아하는 사람이 할 것입니다. 미리 또는 요리 중에 토끼 고기에 향을 뿌릴 수 있습니다. 달성하려는 결과에 따라 다릅니다.

라드를 채워 오븐에 넣은 토끼

토끼 요리에 대한 모든 조리법은 훌륭하지만 라드를 사용하면 윈윈(win-win) 옵션입니다. 이것은 제대로 만든 요리이며 육즙이 풍부하고 풍부합니다.

• 토끼 시체
• 라드 – 100g
• 사워 크림 – 3 큰술.
• 당근, 양파 각 1개
• 양념 : 허브, 마늘, 소금

동물의 배에 라드를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
다진 마늘과 소금을 미리 준비한 사워 크림 혼합물로 코팅합니다.
중간 온도의 오븐에 넣고 육안으로 준비 상태를 확인하십시오. 그 과정에서 주스가 나오고 접시 위에 붓습니다.
마지막 단계는 식욕을 돋우는 모습을 제공하는 것입니다. 다진 파슬리나 딜이 도움이 될 수 있습니다.
슬리브의 오븐에서 굽는 것이 바람직합니다. 육즙이 많고 향긋합니다. 포일에는 실망시키지 않는 또 다른 옵션이 있습니다. 호일은 아래에 쌓인 주스가 새어 나오는 것을 방지합니다. 또한 미리 조리된 감자도 적합합니다.

감자와 버섯을 곁들인 토끼

이 조리법에 따른 토끼 고기는 종종 감자와 함께 오븐에서 조리되지만 끓이면 특별한 맛이납니다.

• 시체가 부분적으로 절단됨
• 국물 반 리터
• 버섯 – 300g
• 전 지방 사워 크림 한 잔
• 신선한 양파 깃털
• 감자 – 4개
• 향신료와 소금

프라이팬에 고기 조각을 볶습니다.
같은 기름에 양파를 볶습니다. 황금빛이 나면 야채소테에 육수를 붓고 끓인다.
끓는 혼합물에 토끼 고기를 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 여기에 버섯도 보내드립니다. 우리는 적어도 한 시간 동안 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다.
신선하거나 해동된 버섯을 사용합니다. 올바른 선택은 장기간의 열처리가 필요하지 않은 흰색 또는 샴 피뇽입니다.
준비 상태에 가까워지면 웨지 감자를 추가하고 우유 제품. 감자 조각이 부드러워질 때까지 약한 불로 두세요. 그것을 끄고 양조하게하십시오. 서빙할 때 다진 양파 깃털을 뿌립니다.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 오븐에 구운 토끼

• 토끼 시체
• 양파 2-3개
• 샴 피뇽 400g
• 사워 크림 – 400g
• 식물성 기름
• 매리네이드용 간장
• 향신료 : 마늘, 딜, 후추, 소금

우리는 시체를 부분으로 자르고 30 분 동안 보관합니다. 간장. 소금을 넣지 말고 즉시 끓는 기름에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
버섯 반쪽을 기름에 따로 튀기고 소금을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 주스가 나오기 시작합니다.
양파링이 많이 필요하니 후회하지 말고 잘게 썰어주세요. 따로 튀기기도 합니다.
내열 그릇에 야채와 버섯을 깔아줍니다. 그 위에 토끼고기를 올리고 나머지 반찬을 뿌린다. 물을 조금 붓고 얇은 금속판으로 감싸세요.
제대로 익히려면 약 한 시간 동안 요리를 끓여야 합니다. 자신의 주스.

오븐에서 와인으로 구운 토끼

• 토끼 고기 – 2-3kg.
• 레드와인 - 2~3잔
• 올리브유
• 발사믹 식초 – 20ml.
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
• 구근
• 파슬리
• 오레가노 - 작은 숟가락
• 갈은 후추와 소금

토끼가 자신의 주스에서 시들도록하기 위해 시체를 호일로 요리합니다.
우리는 향신료를 결합하여 안팎으로 펼칩니다.
또한 액체 재료를 결합하고 섞어서 고기 위에 붓습니다.
우리는 양파 원으로 토끼 안팎을 덮습니다.
열로 인해 액체가 증발합니다. 액체는 더 걸쭉해지고 더 달콤해집니다. 매운 소스미식가를 위해. 고기가 빵 껍질로 덮이면 요리가 준비된 것입니다.

사과와 함께 오븐에 구운 토끼

• 토끼 고기 - 1.5kg 이상.
• 당근 2개, 양파
• 화이트 와인 또는 와인 식초 한 잔
• 사과 3개(신맛이 좋음)
• 건포도 - 2줌
• 향신료와 소금

토끼 고기를 더 잘 담그려면 시체를 조각으로 자르고 다진 양파 링과 와인에 담그고 철저히 기억하십시오. 이렇게 하면 매리네이드가 더 잘 흡수됩니다. 향신료 추가: 오레가노, 백리향, 건조 파슬리.
다음 재료는 당근이며 원으로 자르고 고기 매리 네이드에 부어 넣습니다.
건포도(또는 기타 말린 과일)를 마지막에 추가합니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주스는 추가된 성분을 방출하고 영양을 공급합니다.
뚜껑이 있는 베이킹 접시를 준비하세요. 매리네이드가 증발하지 않고 고기와 야채 반찬을 덮는 것이 중요합니다. 뚜껑이 없으면 호일로 덮어주세요.
가장자리 주변의 공작물을 조각으로 덮습니다. 신 사과그리고 불을 켜세요. 고기가 부드러워지고 부서지면 요리가 완성됩니다.

사워 크림에 구운 토끼

사워 크림에 구운 토끼는 조림 토끼와 다릅니다. 끓이면 고기가 부드러워지고, 열을 가하면 육즙이 풍부하고 탄력이 생기며 자두 향이 은은하게 납니다. 오븐에서 토끼를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 2kg. 토끼 고기
• 당근
• 구근
• 자두 반 잔
• 마늘 2-3쪽
• 사워 크림 반 리터
• 후추와 소금

우리는 닭고기와 똑같이합니다. 부분으로 나누고 마늘을 문지릅니다.
절인 토끼고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다.
동시에 양파와 당근 큐브를 볶고 오븐 접시에 공작물을 넣고 야채 코트로 덮고 자두를 바르고 발효유 제품에 기름을 바릅니다. 접시가 마르는 것을 방지하려면 물을 붓고 호일로 윗면을 덮어주세요. 굽는 시간 – 40분.

올리브로 토끼 요리하는 법

• 토끼 고기, 최소 1kg
• 올리브 1캔
• 베이컨 – 150g
• 양파 2개
• 마늘 3쪽
• 타임, 파슬리, 월계수 잎
• 300ml. 드라이 화이트 와인
• 1 큰술. 코냑
• 1 큰술. 밀가루
• 4 큰술. 엘. 올리브유
• 후추와 소금

제품 준비 :식이 제품을 부분으로 나누고 베이컨과 양파를 자릅니다. 마늘 정향과 파슬리를 따로 갈아주세요.
끓는 물에 고기 조각을 볶습니다. 올리브유반쯤 익을 때까지. 별도의 프라이팬에 양파와 베이컨을 볶습니다.
고기와 로스트를 결합하고 함께 계속 끓입니다.
코냑을 뿌리고 불을 붙여 고기가 몇 초 동안 불에 휩싸이도록 합니다.
나머지 재료를 추가하고 물로 희석한 와인을 붓고 올리브, 향신료, 월계수 잎을 추가합니다. 최소 40분 동안 끓입니다.
소스를 더 걸쭉하게 만들려면 한 숟가락의 밀가루를 섞은 물을 넣으십시오.
드실 때 희석해서 드세요 푸짐한 요리다진 야채 또는 샐러드 믹스.

매리 네이드 오븐에 토끼

• 토끼고기
• 구근
• 마늘 – 2-3쪽
• 식물성 기름
• 월계수잎, 정향, 강황
• 칠리페퍼 – 1개
• 발사믹 식초 - 4 큰술.
• 민트, 타라곤 – 1 티스푼.
• 쌀 – 200g

양파털은 굵게 다지고 고추는 잘게 다져주세요. 발사믹식초를 넣고 섞어주세요 식물성 기름.
수성 매리 네이드 준비 : 정향과 월계수 잎 조각을 녹이고 마늘을 짜내고 타라곤과 민트를 추가합니다.
매콤한 매리네이드에 고기를 넣어 1~2시간 동안 담가둡니다.
강황으로 색을 더하면서 시리얼을 스토브에서 볶습니다. 그런 다음 필터의 액체를 붓고 쌀이 부풀 때까지 증발시킵니다.
내열 그릇에 섞으세요. 중앙에는 토끼고기가 있고, 가장자리에는 밥이 있고, 그 위에 뚜껑을 덮어서 열에 익지 않게 해주세요. 1시간 정도 지나면 먹을 수 있어요.

야채와 함께 오븐에 토끼

• 토끼고기
• 감자 0.5kg
• 양파 2개
• 겨자 – 2 큰술.
• 당근 1개
• 피망 1개
• 가지 2개
• 식물성 기름
• 베이 리프, 갈은 후추, 신선한 파슬리, 소금 맛.

시간을 절약하기 위해 우리는 담그고 있습니다. 빠른 방법으로: 토끼 고기 조각에 겨자를 바르십시오.
우리는 감자, 가지, 고추 등 야채를 스트립으로, 당근을 원으로, 양파 링으로 자릅니다.
내열용 슬리브에 토끼고기를 중앙에 놓고 야채를 둘러싸 월계수 잎을 뿌린다. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 가방의 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 가방에 담아 볶습니다.

크림을 넣은 오븐 속의 토끼

• 토끼 시체
• 셀러리 130g
• 당근 1개
• 양파 1개
• 부추 - 70g
• 크림 1리터
• 드라이 화이트 와인 – 150g
• 올리브유
• 백리향 가지
• 월계수잎, 소금, 후추

향신료와 버터를 섞어 토끼 조각을 문지릅니다.
우리는 야채를 썰어줍니다. 당근, 양파, 부추, 셀러리를 큰 사각형으로 자릅니다. 먼저 프라이팬에 고기 베이스를 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 특별한 프라이팬에 넣습니다.
우리는 스토브에서 야채를 계속 볶습니다. 튀겨지면 토끼 고기에 추가하십시오.
혼합물 위에 와인을 붓고 월계수 잎을 추가하고 크림을 추가합니다.
접시를 약한 불로 끓이기 위해 뜨거운 오븐에 넣으세요. 결과는 섬세하고 향긋하며 크림 같은 요리입니다.

오븐에 구운 명절 토끼 통째로

위에 제시된 각 레시피는 다음과 같이 주장합니다. 축제 테이블. 다음 레시피는 단순함과 맛으로 손님을 사로잡을 것입니다.
필요한 것:

• 토끼-1 개
• 베이컨 – 350g
• 2kg. 감자들
• 식물성 기름 – 100g
• 소금과 로즈마리 가지

요리법:

감자는 반찬이에요. 우리는 그것을 큰 조각으로 자릅니다.
베이컨이 없으면 가져가세요. 소금에 절인 라드시체를 감싸기 위해 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 팔다리부터 시작합니다. 발을 겹쳐서 감싼 다음 가운데를 감싸서 바닥에서 가장자리를 고정합니다. 따라서 토끼는 완전히 피지막 아래에 있습니다. 감자를 등받이로 놓고 오븐에 넣고 200도에서 굽습니다.
카드를 뒤집어 고기에 닿지 않고 구워주세요. 구워지면 불을 끄고 원하는 상태에 도달할 때까지 놔두세요.
고기, 감자, 로즈마리 - 축제 테이블의 축제 조합!

요즘 토끼가 유행이네요. 전 세계가 붉은 고기의 위험성을 널리 알리고 있으며, 토끼 요리는 우리 몸에 가장 충실한 음식 중 하나입니다. 토끼는 아마도 고기이지만식이 요법입니다. 토끼 요리레스토랑에서 찾을 수 있으며 가정 요리가 점점 더 주목을 받고 있습니다. 토끼 요리 방법은 오늘날 많은 가정 요리사의 관심을 끌고 있습니다. 이제 토끼 시체를 샀으니 이제 토끼 요리 요리법을 배울 차례입니다. 시간을 내어 가장 맛있는 토끼 요리를 준비해보세요. 첫째, 토끼 필레 요리 방법, 토끼 고기 요리 방법, 토끼 간 요리 방법, 토끼 다리 요리 방법, 토끼 다리 요리 방법, 토끼 다리 요리 방법에 대한 질문에 대한 답을 제공하는 이론을 연구하는 것이 좋습니다. 토끼 케밥 요리하기, 맛있는 토끼 요리하는 법, 육즙이 풍부한 토끼 요리하는 법, 토끼 다리 맛있게 요리하는 법, 토끼로 요리 할 수있는 것, 토끼 제대로 요리하는 법, 토끼 다리 요리 요리법, 토끼 맛있게 요리하는 법 고기, 토끼 요리하는 법. 토끼 요리법은 모든 일을 올바르게 수행하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 의미에서 특히 유용한 것은 사진이 포함된 토끼 및 토끼 요리 비디오 레시피입니다(사진이 포함된 토끼 레시피, 사진이 포함된 토끼 요리 레시피, 토끼 비디오 요리 방법, 토끼 비디오 요리 레시피, 토끼 사진 요리 방법). 그러니 요리는 그다지 복잡한 과학이 아닙니다. 토끼 요리에는 자체 규칙이 있습니다. 가장 중요한 것은 토끼를 담그고 토끼 소스를 준비하는 것입니다. 이 경우에는 반드시 맛있는 토끼 요리를 맛보실 수 있습니다. 우리는 당신에게 말할 것이다 토끼 요리하는 법. 첫째, 토끼를 미리 담그는 것이 좋습니다. 절인 토끼는 더 부드럽고 맛있습니다. 케 피어에 절인 토끼, 로즈마리를 곁들인 토끼, 겨자에 토끼를 넣을 수 있습니다. 토끼를위한 화이트 소스를 준비하는 것이 좋습니다 : 마요네즈에 토끼, 사워 크림에 토끼, 우유에 토끼, 케 피어에 토끼. 토끼에게 좋은 반찬은 밥, 감자입니다. 또한 양배추를 넣은 토끼, 버섯을 넣은 토끼 (샴 피뇽을 넣은 토끼), 야채를 넣은 토끼, 호박을 넣은 토끼는 즐겁게 먹을 권리가 있습니다.

토끼 고기 요리를 사용하면 소스, 매리네이드 및 기타 재료를 실험해 볼 수 있습니다. 과일 향이 나거나 특이한 토끼 요리를 준비하고 싶다면 토끼 요리, 오렌지를 넣은 토끼, 사과를 넣은 토끼, 파인애플을 넣은 토끼, 샴페인을 넣은 토끼 등의 레시피를 추천할 수 있습니다. 이 토끼 요리법은 당신이 찾고 있다면 의심할 여지없이 당신의 관심을 끌 것입니다. 명절 요리토끼에서. 최고의 요리 레시피 토끼토끼몰타 스타일, 사워 크림에 토끼, 와인에 토끼, 말린 과일. 매우 맛있는 요리법토끼 요리 - 버섯과 화이트 와인을 곁들인 토끼 스튜. 그러나 토끼를 요리하는 더 간단한 요리법도 매우 맛있습니다. 바로 토끼 구이입니다.

이제 토끼 시체를 요리하는 장소와 방법에 대해 알아보십시오. 원하는 고기 종류에 따라 조림, 튀김 등을 선택할 수 있습니다. 다른 방법들토끼 준비: 압력솥에 토끼, 이중 보일러에 토끼, 전자레인지에 토끼. 프라이팬으로 토끼 요리를 할 수도 있습니다. 프라이팬에 토끼를 요리하는 방법에 대한 몇 마디. 튀기지 말고 삶아 먹는 것이 좋습니다. 이것은 또한 토끼를 가장 잘 요리하는 방법에 대한 질문과도 관련이 있습니다. 부드러운 토끼 고기는 이것으로부터 이익을 얻을 것입니다. 그리고 소스도 잊지 말고 토끼 접시 위에 부어주세요. 여전히 튀기거나 구운 토끼를 먹고 싶다면 베이킹 백에 담긴 토끼처럼 이 토끼 레시피를 추천합니다.