버섯 소스를 곁들인 감자 커틀릿 - 남으면 빨리 준비할 수 있는 요리 으깬 감자이전 식사에서. 그렇지 않은 경우 문제가 되지 않습니다. 감자도 요리할 것입니다. 하지만 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

감자와 버섯 소스의 조합은 매우 조화롭습니다. 그레이비는 모든 버섯으로 만들 수 있으며 기본은 원하는대로 사워 크림이나 크림으로 만들 수 있습니다.

그럼 버섯 소스를 곁들인 감자 커틀릿의 모든 제품을 준비합시다.

당신이 가지고 있지 않다면 삶은 감자그런 다음 준비하십시오. 이렇게 하려면 감자를 껍질을 벗기고 끓는 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다. 감자의 종류와 잘게 자른 정도에 따라 20-25분이 소요될 수 있습니다.

삶은 감자의 물기를 빼주세요. 퓌레로 잘 으깨고 약간의 버터를 넣으십시오.

중요: 요리를 계속하기 전에 감자를 완전히 식히십시오.

저녁 먹고 남은 으깬 감자를 먹었습니다.

식힌 으깬 감자에 계란을 넣어주세요.

감자에 밀가루를 넣으십시오. 커틀릿 맛을 위해 소금과 후추 다진 고기. 잘게 다진 감자를 섞는다.

우리는 다진 고기에서 작은 미트볼을 만듭니다. 각 커틀릿을 빵 부스러기로 굴립니다.

커틀릿을 튀기다 식물성 기름황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에 3-4분.

이제 우리는 빠르게 일하고 있습니다. 우리는 커틀릿을 튀기고 버섯 소스를 준비합니다.

우리는 필름에서 버섯을 청소하고 잘게 자릅니다. 양파는 얇은 반 고리 또는 1/4로 자릅니다.

우리는 팬을 불에 태우고 식물성 기름을 부어 기름을 데우고 그 후에야 추가합니다. 버터. 부드러워질 때까지 양파를 5-7분 동안 볶습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣으십시오. 야채를 10분 동안 굽습니다.

그 후 사워 크림이나 크림을 넣으십시오.

중요한:사워 크림으로 소스를 만들려면 먼저 사워 크림에 2 큰술을 추가해야합니다. 끓는 물과 끓는 물로 사워 크림을 빠르게 저어 준 다음 버섯과 양파에 첨가하십시오. 이것은 사워 크림이 그레이비에서 말리지 않도록해야합니다. 버섯 소스를 10분 더 끓인 다음 1큰술을 조금 더합니다. 밀가루를 넣고 그레이비를 잘 섞고 그레이비가 걸쭉해질 때까지 2분 더 요리합니다. 불에서 끓인 버섯 소스를 꺼냅니다.

우리 요리의 주요 구성 요소가 준비되었습니다. 우리는 서빙 접시에 감자 커틀릿 두어 개와 버섯 소스 두세 스푼을 깔고 테이블에 접시를 제공합니다.

버섯 소스를 곁들인 감자 커틀릿이 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

평소 식단을 얼마나 자주 새로 고치시겠습니까? 그리고 그것이 그들이 존재하는 이유입니다. 다양한 소스! 이제 커틀릿에 맛있는 버섯 소스를 빨리 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 적당한 그릇에 사워 크림과 겨자를 섞는다. 제품을 섞는 것뿐만 아니라 잘 치는 것도 중요합니다!
2. 결과 질량에 추가 레몬 주스나머지 제품과 조심스럽게 섞습니다.
3. 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.
4. 딜을 철저히 헹구고 말리고 아주 작은 조각으로 자릅니다.
5. 덩어리에 딜을 넣고 일어난 모든 것을 섞으십시오.
6. 우리는 추운 곳에서 양조하기 위해 30 분의 질량을줍니다.

30분 후, 이 소스는 먹을 준비가 되었습니다! 그리고 칼로리 함량은 100g당 214kcal입니다.

야채 커틀릿과 성공적으로 조화를 이루는 또 다른 조미료는 사워 크림과 마늘 소스입니다. 네, 짐작하셨겠지만 야채 커틀릿은 완벽합니다.

사워 크림과 마늘 소스는 준비하기 쉽고 짧은 시간과 놀라운 향기식욕을 자극합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 사워 크림 - 200g.
2. 마늘 - 15g.
3. 딜 - 12 티스푼.
4. 향신료 - 맛에 추가하십시오.

집에서 이 소스 만들기 쉽죠? 이제 말하자!

1. 집에서 깨끗한 조리기구를 찾을 수 있습니까? 물론 당신은 할 수! 그것에 사워 크림을 추가하십시오.
2. 마늘은 완전히 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다.
3. 마늘은 사워 크림 직후에 접시에 넣어야합니다.
4. 딜을 잘게 자르고 같은 그릇에 추가하십시오.
5. 이제 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다(또는 추가하지 않음).
6. 모든 것이 철저히 혼합되고 주입 된 후 테이블에서 기쁨으로 제공됩니다!

그러한 맛있는 소스의 칼로리 함량은 제품 100g 당 169kcal에 불과합니다.

미트볼 소스 레시피

이제 이 글이 자신의 커틀릿에 딱 맞는 양념을 찾는 사람들의 니즈를 완전히 충족시켰으니 다른 독자들의 니즈도 걱정할 수 있다. 개별 소스 만드는 방법이 알고 싶으시죠? 그럼 당신은 바로 여기에 있습니다!

이제이 기사에서는 요리에서 커틀릿에 대한 가장 인기 있고 흥미로운 그레이비 요리법에 대해 설명합니다. 왜 그들은 요리 애호가들 사이에서 인기와 인기를 얻었습니까? 대답은 분명합니다. 소스는 간단하고 만들기 쉽고, 식욕을 돋우고 향이 좋으며 또한 엄청나게 맛있습니다! 당신이 그들을 시도하고 나면, 당신은 그들 없이 커틀릿을 먹고 싶지 않을 것입니다.

이러한 각 향신료는 구성, 준비 및 맛면에서 독특하지만 많은 미식가와 일반 음식 애호가가 각각을 동등하게 즐기는 것을 막지는 않습니다. 또한 아래의 많은 옵션은 다용도로 사용되며 닭고기, 야채, 돼지고기 및 쇠고기 커틀릿 모두에 추가할 수 있습니다.

또한 그레이비의 맛은 일관성, 즉 밀도에 의해 주로 영향을 받으며, 이는 레시피를 정확히 따라야 한다는 점을 기억해야 합니다. 조리법에 설명 된 비율을 위반하면 제품 밀도가 충분하지 않거나 너무 두꺼운 일관성이 수반되기 때문에 취한 제품의 양(그램, 티스푼, ​​밀리리터 등)을 고려해야 합니다. 조미료가 가장 맛있기 위해서는 조리법에 따라 엄격하게 준비해야합니다!

커틀릿용 토마토 소스

토마토 소스 또는 토마토 소스로 간주됩니다. 클래식 버전모든 종류의 미트볼용 그레이비. 모든 계정에 의해, 이 그레이비는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 제대로 조리되지 않은 커틀릿도 스스로 "끌어낼" 수 있습니다. 그리고 아마도 단순함과 준비 용이성으로 많은 요리사와 애호가를 사로잡을 것입니다. 그러나 완벽한 것은 모두 간단하다는 데 동의해야 합니다.

그러나 왜 그런 대접의 기적적인 능력에 대해 한 마디 합니까? 직접 확인하는 것이 좋습니다! 그리고 이것을 위해 토마토 소스요리가 필요합니다.

이를 위해 다음 재료가 필요합니다.

1. 토마토 페이스트 - 60g.
2. 마늘 - 1 정향.
3. 작은 활 - 1개.
4. 버터 - 20g.
5. 올리브 오일 - 20g.

이 구성은 그러한 진미의 5 인분을 위해 설계되었음을 분명히해야합니다. 요리 토마토 소스커틀릿의 경우 15분이면 충분합니다. 따라서 가능한 한 빨리 이 육즙을 직접 맛보려면 즉시 사업을 시작해야 합니다. 이를 위해 단계별 지침이 있습니다.

1. 우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 천천히 가열하기 시작합니다.
2. 크림 20g과 올리브유팬에 넣고 천천히 전체 표면을 문지릅니다.
3. 작은 양파를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 몇 분 정도 기다리십시오.
4. 마찬가지로 마늘을 자르고 팬에 양파를 넣으십시오. 우리는 우리가 가진 것을 볶습니다. 최대 5분이 소요됩니다.
5. 이제 여기에 추가합니다. 토마토 페이스트결과 혼합물을 다시 볶습니다. 3분이 소요됩니다.
6. 완성된 간식은 바로 테이블에 서빙할 수 있습니다!

사용하기 전에 100g 당 그러한 육즙의 칼로리 함량이 210kcal임을 고려하십시오.

커틀릿 용 버섯 소스는 의심 할 여지없이 인기있는 요리입니다. 누구나 그 존재에 대해 여러 번 들었을 것입니다. 많은 사람들이 이미 요리를 시도했을 것입니다. 이 국물은 부드럽고 맛이 좋습니다. 커틀릿에 버섯 소스를 추가하면 고급스럽고 비싼 레스토랑에서 요리를 만든 느낌이 듭니다.

버섯 육즙의 독특한 능력은 다른 유사한 제품에 비해 독특한 향과 낮은 칼로리 함량에 있습니다. 커틀릿을 위해 그러한 그레이비를 요리하고 나중에 치료할 수있는 능력에 대해 친구에게 자랑 할 수 있습니다. 그들은 결코 불만을 품지 않을 것입니다.

그러나 그러한 육즙을 준비하는 데 최대 2시간 30분이 소요될 수 있지만 결과는 확실히 그만한 가치가 있습니다. 버섯 국물은 보편적이며 어떤 종류의 커틀릿과도 잘 어울리며 맛을 방해하지 않고 보완하여 접시에 정착 한 맛에 매운 맛을 도입합니다.

버섯 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 버섯 국물 - 10 큰 술.
2. 버섯 - 15개.
3. 양파 - 80g.
4. 밀가루 - 4 티스푼.
5. 사워 크림 - 7.5 큰 술.
6. 소금, 후추, 향신료 - 맛에 추가하십시오.

따라서 테이블에 간식을 제공하려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 양파를 껍질을 벗기고 썰어야합니다.
2. 우리는 버섯을 청소하고 철저히 씻은 다음 얇은 판으로 자릅니다.
3. 스토브에 팬을 놓고 표면에 버터를 문지릅니다.
4. 팬에 양파를 넣고 볶습니다.
5. 우리는 거기에 버섯을 추가합니다. 양파와 버섯을 함께 약 20분 동안 볶습니다.
6. 거기에 국물을 먼저 넣은 다음 밀가루를 넣습니다. 잘 섞어주세요! 그렇지 않으면 질량이 원하는 일관성을 얻지 못합니다.
7. 프라이팬에 덩어리를 끓입니다.
8. 스튜에 사워 크림을 넣고 향신료가 있으면 추가하십시오. 우리가 간섭합니다.
9. 식사가 준비되었습니다. 우리는 그것을 무언가로 덮고 소스가 주입 될 때까지 약 1 시간 또는 1 시간 반을 기다립니다.

버섯 소스의 칼로리 함량은 100g당 9kcal입니다! 이거 동화 아니야?

어묵은 종종 특별한 대우가 필요합니다. 그리고 물론 인류는 그러한 요리에 완벽한 추가를 생각해 냈습니다! 중국식 크림 소스라고도 알려진 화이트 크림 소스는 요리 방법에 관계없이 모든 해산물에 동일하게 적용됩니다.

이러한 그레이비는 두꺼운 일관성을 가지고 있으며 달콤하고 신맛이 나며 약간 매운 맛이있어 수많은 미식가를 끌어들입니다. 그리고 10분이면 6인분도 충분히 먹을 수 있다는게 특징! 그러나 완전한 준비를 위해서는 맛을 풍부하게하는 특별한 조미료도 별도로 준비해야합니다. 그러나 그것은 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 이것을 두려워하지 마십시오.

이 진미가 그만한 가치가 있습니까? 물론! 식욕을 돋우는 냄새, 기억에 남는 맛 및 멋진 전망 화이트 소스무관심한 사람은 거의 없습니다. 준비하고 어떤지 봅시다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 지방 크림 (33%) - 100g.
2. 마요네즈 - 200g.
3. 칠리 소스 - 5 큰 술.
4. 칠리 페퍼 - 4g.
5. 뜨거운 후추 - 2g.
6. 참깨 - 2g.
7. 귤 껍질 - 2g.
8. 생강 가루 - 2g.

요리를 시작합시다!

1. 집에서 작은 그릇을 찾으십시오. 생크림 100g을 부어주세요.
2. 마요네즈를 넣고 고루 섞는다.
3. 칠리를 넣고 저어줍니다.
4. 이제 양념을 준비합니다. 별도의 그릇에 칠리 페퍼, 고춧가루, 생강을 섞습니다. 거기에 제스트와 참깨를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다.
5. 양념을 넣고 다시 섞어주세요. 큰 스푼으로 더 잘하십시오. 크림이 너무 걸쭉해지지 않도록 합니다.

소스는 냉장 보관하고 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 질량이 두꺼운지 확인하십시오. 그렇지 않으면 생선과 해산물에 대한 모든 이점을 잃게 됩니다.

칼로리 함량은 제품 100g당 257kcal입니다.

들어본 적 없는 사람 크림 소스커틀릿용? 우리는 이미 위에서 이것 중 하나에 대해 이야기 했으므로 이제 친애하는 독자들에게 크림 치즈 소스에 대해 말할 것입니다. 그러한 치료는 맛이 매우 풍부합니다. 그것은 절대적으로 모든 요리에 훌륭한 추가가 될 수 있으며 물론 모든 미트볼에 훌륭한 추가가 될 것입니다!

한 번에 3인분만 만들 수 있습니다. 그러나 소요 시간은 단 30분입니다. 그는 그만한 가치가 있습니까? 물론! 크리미치즈시즈닝은 만족스러운 사람들의 많은 긍정적인 리뷰와 코멘트를 자랑합니다. 그것은 수많은 레스토랑의 전문 주방에서 매우 인기가 있으며 준비하기 가장 쉽고 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.

새롭고 미개척된 많은 맛을 발견하기로 결정했다면 가장 좋은 시작점은 크림 치즈 소스. 사진만 봐도 손가락이 쏙쏙! 정말 얼마나 맛있는지 상상이 가시나요?

이 치료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 버터 - 2 큰 술.
2. 밀가루 - 20g.
3. 크림(11%) - 200g.
4. 파마산 - 100g.
5. 소금, 후추, 향신료 - 요리사의 맛.

아래 지침을 따르십시오.

1. 팬은 중간 열에 있어야 합니다. 표면에 버터를 바르십시오.
2. 팬에 밀가루를 보냅니다. 휘젓다. 결과 혼합물은 어두워야 합니다.
3. 거기에 크림을 보내십시오. 덩어리가 남지 않도록 저어주세요!
4. 종기에 가져다. 소금, 후추, 기호에 따라 이 단계에서 첨가하는 것이 좋다.
5. 100 그램의 파마산 치즈에 작별 인사를하고 같은 팬에 보냅니다. 녹을 때까지 기다리십시오.
6. 준비가 된! 정말 냄새가 엄청나요?

냄새 뿐만 아니라 외모도 100%. 그리고 칼로리 함량으로 인해 이전 제품만큼 좋지 않습니다. 제품 100g에는 374kcal가 들어 있습니다. 하지만 말해봐, 그럴 가치가 있지 않아? 걱정하지 마세요. 맛있는 간식당신은 확실히 그들에게 다른 사람들을 대하려고 노력해야합니다.

우리는 오랫동안 생각했습니다. 미트볼에 어떤 종류의 그레이비를 선택해야합니까? 이 제품의 맛에 완벽하게 부합하고 이를 효과적으로 보완할 수 있는 다양한 조미료 중에서 가장 흥미롭고 준비하기 쉬운 두 가지 조미료를 식별했습니다. 그러한 소스 중 하나는 베샤멜입니다. 커틀릿에 대한 상당히 인기있는 그레이비는 손님이나 가족, 자신 모두를 불만족스럽게 만들지 않습니다.

3인분 레시피에는 다음이 포함됩니다.

1. 버터 - 2.5 큰 술.
2. 밀가루 - 5 티스푼.
3. 우유 - 300g.
4. 치즈 - 30g.

요리 시간은 30분이 걸립니다. 다음과 같이 준비했습니다.

1. 냄비에 버터의 나머지 절반을 녹입니다. 불은 강해야 합니다. 거기에 밀가루를 넣으십시오. 철저히 저어줍니다.
2. 냄비에 우유의 1/3을 붓습니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
3. 냄비에 우유의 1/3을 더 붓습니다. 계속 간섭하십시오.
4. 남은 우유를 붓습니다. 열에서 냄비를 저어 제거하십시오.
5. 냄비에 치즈를 넣으십시오. 다시 섞는다.
6. 미사는 식탁에서 할 수 있습니다!

칼로리 함량은 100g당 120kcal입니다.

우리가 선택한 두 번째 양념은 미트볼과 이상적으로 결합되어 양 고추 냉이 국물입니다. 쉽고 빠르게: 단 10분이면 만들 수 있습니다! 모든 것이 신선하게 제공될 수 있으므로 미리 준비할 필요가 없습니다. 이것으로부터 그 향과 맛과 모양이 보존되기 때문에 손님들은 완전히 기뻐할 것입니다.

2인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 양 고추 냉이 - 20g.
2. 마요네즈 - 10g.
3. 사워 크림 - 10g.

그것을 만드는 것은 쉽습니다:

1. 우리는 양 고추 냉이, 마요네즈 및 사워 크림을 2 : 1 : 1의 비율로 방해합니다.
2. 철저히 섞는다.
3. 원하는 경우 자신의 향신료를 추가하십시오.

모든 준비가 완료되었습니다! 얼마나 쉽고 맛있는지 믿을 수 없습니까? 그리고 결국 제품 100g당 152킬로칼로리입니다. 그레이비는식이 요법이 아니지만 굶주림에 잘 대처하고 거의 모든 것에 맛있고 저렴한 조미료입니다.

결론

이제 커틀릿에 그레이비를 준비하는 데 어려운 것이 없다는 것이 모든 사람에게 분명해졌습니다. 더욱이 이것은 어떤 요리의 맛도 향상시킬 수 있는 쉽고 간단한 일이다. 이 기사에서 우리는 영양가각 종류의 커틀릿에 적합한 그레이비를 설명하는 각 옵션. 우리는 또한 "소스"의 개념에 많은 종류가 있기 때문에 준비 과정도 크게 다르다는 것을 분명히 했습니다.

우리는 가능한 한 구체적으로 각 레시피를 그렸고 모든 재료의 정확한 양, 부피 및 중량을 표시했습니다. 비율을 깨고 원하는만큼 제품을 추가 할 수 없음을 서둘러 알려드립니다. 이것은 최종 결과에 영향을 미치고 질량은 원래 있어야 했던 것과 완전히 다를 수 있습니다.

우리는 모든 독자가 이 기사에서 그들이 찾고 있는 것을 발견하고 발생할 수 있는 모든 질문에 답할 수 있기를 바랍니다. 커틀릿의 조미료에 대해 최대한 알려드리려고 노력했고, 가장 많이 집어온 흥미로운 요리법. 또한 인터넷에서 그레이비를 만드는 방법에 대한 흥미로운 비디오를 찾았습니다. 이 비디오는 당신에게 유용할 수 있고 과정을 명확하게 보여줍니다.

우리 사이트를 방문하는 것을 잊지 말고 댓글에서 레시피나 레시피를 사용한 방법에 대한 이야기를 공유하십시오. 또한 친구가 흥미롭고 배우고자 하는 경우 이 기사에 대한 링크를 보내십시오. 간단한 요리법커틀릿용 그레이비.

버섯과 감자는 미친 듯이 맛있는 조합입니다. 이 제품은 서로를 완벽하게 보완합니다. 엄청난 수의 첫 번째 및 두 번째 코스가 준비되어 있습니다. 이 경우 감자는 삶거나, 굽거나, 튀기거나 으깬다. 버섯도 주재료로 감자 요리그리고 보충으로. 이 조리법은 버섯 소스로 매우 맛있고 향기로운 감자 커틀릿을 준비하는 방법도 설명합니다.

요리에 대해

아래 레시피를 사용하면 버섯 소스로 감자 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단합니다.

감자 커틀릿은 바삭하고 식욕을 돋우며 가장 중요한 것은 튀김 중에 부서지지 않는다는 것입니다. 고밀도 다진 감자의 비밀은 결합 성분을 구성에 추가하는 것이 아니라 준비 방법에 있습니다.

다진 감자를 촘촘하게 만들려면 미리 삶은 감자로 껍질을 벗겨야 합니다. 삶은 껍질을 벗기지 않은 야채에는 필요한 양의 전분이 포함되어 있으며 요리 중에 다진 고기가 떨어지는 것을 방지하는 매우 결합적인 요소입니다.

버섯 육수는 만들기가 아주 쉽습니다. 그 구성은 요리 방법만큼 간단하며 양파, 버섯, 밀가루 및 물의 존재를 포함합니다. 그러나 그러한 간단한 요리법조차도 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 감자 커틀릿을 완벽하게 보완하여 더욱 향긋하고 맛있게 만듭니다.

다진 감자의 경우 야채를 미리 씻어서 끓여야 익을 때까지 식을 시간이 있습니다.

양파와 버섯은 믹서기에서 잘게 잘립니다. 따라서 조각은 균일하고 작을 것입니다. 그러나 이것은 필요하지 않으며 재료는 칼로 다질 수 있습니다.

감자 커틀릿용 그레이비는 신선하거나 말린 버섯으로 준비할 수 있습니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 먼저 몇 시간 동안 물에 담가야 합니다.

완성된 그레이비를 더 부드럽게 만들려면 준비하는 동안 물과 함께 약간의 우유를 추가할 수 있습니다.

롤링 커틀릿의 빵 부스러기는 향료 및 방향족 첨가제없이 노란색 또는 주황색으로 가져와야합니다.

껍질에 삶은 감자에서 다진 고기를 요리하고 싶지 않다면이 버섯 소스로 으깬 감자 커틀릿을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 덜 맛있을 것입니다. 그러나 주의할 점은 커틀릿이 요리 중에 떨어지지 않도록 계란과 전분을 퓌레에 추가해야 한다는 것입니다.

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누구나 어린 시절에 시도 할 기회가 있었던 요리를 따뜻함과 향수로 기억합니다. 여기 나도 예외는 아니다!

어린 시절의 훌륭한 요리법 중 하나 인 오늘 요리를 제안합니다. 부드러운 크림 아래 버섯 커틀릿 버섯 소스 매우 육즙이 많고 향이 좋으며 물론 맛있습니다. 의심의 여지 없이, 이 미트볼 요리법은 주목할만한 가치가 있습니다!

요리:

* 내가 한 잔 = 250 ml를 가지고 있음을 상기시켜 드리겠습니다.

1. 버섯 커틀릿 요리: 버섯은 씻어서 껍질을 벗겨 곱게 강판에 빻는다.
2. 다진 고기와 버섯, 계란을 섞고 검은 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 커틀릿에 들어있는 것을 좋아한다면 다진 양파도 추가하십시오. 잘 섞는다.
3. 결과 다진 고기에서 작은 커틀릿을 만드십시오.
4. 빵 굽기: 커틀릿 빵은 1 - 밀가루, 2 - 계란(포크로 휘핑), 3 - 빵가루의 3단계로 진행됩니다.
5. 요리 버섯 커틀릿:양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 잘 가열 된 식물성 기름에 빵가루 입힌 버섯 커틀릿을 볶습니다.
6. 튀긴 커틀릿을 베이킹 접시에 넣고 거기에 1/3 컵의 물을 부어 100도로 예열된 오븐에 보냅니다. 이때 소스를 준비합니다.
7. 부드러운 크림 버섯 소스 준비:소스용으로 따로 보관한 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 가는 강판에 갈아줍니다(블렌더로 잘게 썰 수 있음).
8. 프라이팬에 버터를 녹이고 약 ​​7-10 분 동안 버섯을 볶습니다.
9. 7~10분 후 버섯에 우유를 붓고 가공 치즈. 1-2 분 안에 가공 된 치즈가 녹을 것입니다. 이번에는 소스를 끊임없이 저어야합니다.
10. 1-2 분 후 물을 부어 소스를 소금으로 맛보십시오. 끓으면 스토브를 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
11. 오븐에서 패티를 꺼내고 그 위에 소스를 붓습니다. 버섯 커틀릿을 오븐에 10-15분 더 돌려줍니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

본질적으로 미트볼은 동일하며 둥근 모양입니다. 차이점은 튀김 후 미트볼을 사워 크림, 크림, 버섯, 토마토와 같은 일종의 소스에 넣고 커틀릿을 단순히 튀기는 것입니다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 칠면조, 토끼 등 다진 고기로 미트볼을 요리하십시오.

버섯 소스를 곁들인 돼지 고기 미트볼 - 빠르고 맛있고 저렴한 요리법. 계란, 약간의 흰 덩어리, 향신료, 양파가 다진 고기에 추가되고 샴 피뇽과 저지방 사워 크림이 소스에 아주 적합합니다. 기술에 따르면 미트볼은 반드시 소스에서 10-15 분 동안 끓인 다음 통통하고 육즙이 많으며 부드러워집니다. 시간이 없다면 소스와 함께 미트볼을 붓고 뚜껑 아래에 5-6 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 테이블을 세팅하는 동안 미트볼이 소스에 스며들 시간이 있습니다. 시리얼, 파스타 등 모든 반찬이 적합합니다. 야채 샐러드또는 신선한 빵에 찍어 먹기만 하면 됩니다. 맛있는 소스.

미트볼을 만드는 과정은 힘들고 길어 보일 수 있습니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 반찬이 준비되는 동안 미트볼과 소스가 모두 준비됩니다.

요리에 필요한 것:

- 마른 돼지 고기 - 300 gr;
- 계란 - 1 개;
- 양파 - 1 개의 작은 양파;
- 흰 덩어리 - 1 조각;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 후추와 파프리카 - 각각 1/3 tsp;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

소스:

- 샴피뇽 - 150 gr;
- 활 - 1 개;
- 사워 크림 - 100 gr;
- 소금, 후추 - 맛보기;
- 밀가루 - 1 tsp;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
- 물 또는 국물 - 0.5 컵.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

적당한 지방 함량의 돼지 고기는 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 양파와 함께 다진 고기에 계란을 넣으십시오.




우리는 차가운 물 한 그릇에 흰 덩어리 조각을 내립니다. 빵이 젖자 마자 액체에서 짜내고 (건조하지 않음) 고기를 먹은 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 돈을 절약하기 위해 커틀릿과 미트볼 요리법의 빵은 필요하지 않습니다. 그것은 고기 주스를 잡아서 흘러 나오지 않도록하고 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많습니다. 그런 다음 고기 커틀릿이 조밀하고 거칠게 될 것입니다. 그러나 모든 것이 적당히 좋습니다. 빵이 너무 많으면 커틀릿이 느슨해지고 맛이 나빠집니다. 다진 고기에 소금, 다진 후추, 다진 파프리카(또는 고추)로 간을 합니다.




우리는 모든 제품을 혼합합니다. 에게 다진 고기그것은 점성이 있고 균질 한 것으로 판명되었으므로 손으로 반죽해야하며 더 나은 것은 반죽하는 것뿐만 아니라 테이블에 치거나 그릇에 남겨 두는 것입니다. 우리는 손바닥에 다진 고기를 모아서 그릇에 (또는 테이블 위에) 다시 던집니다. 다진 고기가 서로 달라붙어 단일 점성 덩어리가 될 때까지 3-4분 동안 두드려야 합니다. 먹거리가 매우 조밀하고 가파른 것으로 판명되면 1-2 tbsp를 부으십시오. 엘. 차가운 물. 우리는 다진 고기로 그릇을 덮고 지금은 따로 보관합니다. 다진 고기가 향신료의 향기에 흠뻑 젖도록하십시오.






소스에 대한 모든 것을 준비합시다. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 작은 입방체로 자릅니다.




예열된 기름에 먼저 양파를 살짝 볶습니다. 가장자리가 황금색으로 변하기 시작했습니다. 이제 버섯을 추가할 시간입니다. 버섯 주스가 증발 할 때까지 양파와 함께 버섯을 2-3 분 동안 볶습니다.




소스 드레싱을 준비합니다. 사워 크림, 갈은 후추 및 밀가루를 섞는다. 부드러워질 때까지 모든 것을 갈아줍니다(밀가루 덩어리가 없는지 확인).






밀가루가 든 사워 크림에 찬 물 반 컵을 붓습니다. 우리는 저어. 버섯과 양파를 프라이팬에 붓습니다. 빠르게 저어주고 거의 끓을 때까지 가열하십시오. 맛을 내기 위해 소스를 소금에 절이십시오.




소스가 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 가열하면 버섯 소스가 걸쭉해집니다. 너무 걸쭉해지면 물이나 사워 크림을 조금 넣으십시오. 소스가 준비되었습니다. 따로 보관하십시오.




우리는 다진 고기로 돌아갑니다. 찬물에 젖은 손. 우리는 다진 고기로 작은 둥근 모양의 미트볼을 만듭니다.




프라이팬에 2 큰술을 가열하십시오. 엘. 유화. 중불에서 미트볼을 먼저 한쪽 면에서 3분간 볶다가 뒤집어서 3~4분간 더 볶는다. 미트볼을 내부에서 찌기 위해 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.






이제 미트볼을 육즙이 많고 푹신하게 만드는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 버섯 소스에 옮기고 뚜껑 아래에서 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.




두 번째는 소스를 데우고 미트볼을 넣고 소스를 모든면에 붓고 불을 끄는 것입니다. 5분 후에 서빙할 수 있습니다. 두 옵션을 모두 시도하고 가장 좋아하는 옵션을 선택하십시오.