오븐에서 닭 위 요리법. 맛있는 닭똥집

사워 크림의 닭 심실 - 요리의 일반 원칙

실온에서 닭 심실을 해동합니다.

요리하기 전에 남은 흙에서 심실을 헹굽니다.

심실에서 지방 침전물과 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

그것은 위에서 담즙 얼룩을 제거합니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 끓이거나 담그십시오.

요리하기 전에 심실을 찬물에 2시간 동안 담그십시오.

위를 부드럽게 하려면 내장을 요리하는 데 최소 1시간이 걸립니다.

요리 후 완성 된 심실은 튀기거나 조림됩니다.

야채와 함께 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실의 킬로그램;

버터 45g;

4성 엘. 사워 크림;

식물성 기름;

당근 2개;

하나의 활;

푸성귀;

네 s. 엘. 마요네즈.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실은 부드러워질 때까지 삶아 식힌 후 무작위로 자릅니다.

2. 당근은 야채 필러로 껍질을 벗기고 깍둑 썬다.

3. 양파는 껍질을 제거하고 채 썬다.

4. 뜨거운 식물성 기름에 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 당근과 양파에 위를 추가합니다. 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

6. 팬에 사워 크림을 붓고 후추, 마요네즈, 소금을 넣습니다. 접시에 버터를 바르고 5분 더 끓입니다.

7. 경과 시간이 지나면 다진 채소를 넣고 섞은 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

8. 튀긴 감자 조각과 함께 사워 크림으로 조린 심실을 제공하십시오.

느린 밥솥에 사워 크림에 닭 위

재료:

닭 심실 590g;

토마토 페이스트 숟가락;

사워 크림 세 스푼

요리 방법:

1. 심실을 헹구고 필름을 제거한 다음 멀티 쿠커 보울 바닥에 놓습니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 무작위로 자른다. 야채를 배 위에 뿌린다.

3. 볼에 소금, 사워 크림, 후추, 토마토 페이스트를 넣습니다.

4. 볼의 내용물을 모두 섞어 슬로우쿠커에 넣어주세요. 정상적인 "베이킹" 모드를 설정하고 한 시간 동안 심실을 요리하십시오.

5. 신호가 끝나면 그릇을 제거하고 완성 된 접시를 접시에 놓습니다.

6. 닭 위를 파슬리, 올리브로 장식한다.

감자와 버섯을 넣은 사워 크림 치킨

재료:

닭 위 660g;

감자 380g;

버섯 320g;

사워 크림 60g;

라브루쉬카;

요리 방법:

1. 버섯을 물에 담그고 어두운 곳을 제거하십시오. 재료를 큰 조각으로 자릅니다.

2. 야채 필러로 감자를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 헹구고 2cm의 입방체로 자릅니다.

3. 심실을 헹구고 담즙 막을 제거하고 헹구고 두 부분으로 자릅니다.

4. 닭의 심실을 냄비에 넣고 물을 채우고 월계수 잎을 넣고 2시간 동안 끓인다.

5. 시간이 지나면 심실에 버섯과 소금을 넣는다. 20분간 끓입니다.

6. 그런 다음 버섯과 심실이 있는 팬에 감자를 넣습니다. 감자가 익을 때까지 끓입니다.

7. 그릇에 계란과 사워 크림을 섞고 이 혼합물을 팬에 붓습니다. 모든 것을 섞고 스토브에서 완성 된 접시를 꺼냅니다.

8. 또띠아, 허브와 함께 접시를 제공합니다.

오븐에서 구운 사워 크림에 자두가 든 닭 심실

재료:

닭 심실 1.2kg;

자두 490g;

저지방 요구르트;

당근 2개;

사워 크림 반 잔;

한 숟가락의 식물성 기름;

치킨 부용.

요리 방법:

1. 자두는 찬물에 3시간 정도 불린다.

2. 배를 물로 채우고 깨끗이 씻는다. 그런 다음 헹구고 굵게 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자른다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 갈색이 될 때까지 야채를 볶은 다음 소금, 심실 및 후추를 추가합니다. 15분 동안 모든 것을 함께 굽습니다.

5. 자두를 말려서 베이킹 접시에 반을 담습니다. 양파와 함께 튀긴 심실을 자두 위에 놓고 나머지 자두를 놓습니다.

6. 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근을 다음 층에 놓습니다.

7. 용기에 요구르트, 사워 크림, 닭고기 육수를 섞는다. 이 혼합물을 금형에 붓습니다.

8. 200도까지 가열 된 오븐에서 심실과 자두가있는 형태를 제거하십시오. 40분 굽습니다.

9. 이 요리를 신선한 야채 샐러드와 흰 빵 한 조각과 함께 제공합니다.

오리지날 사워 크림 소스의 닭 꼬치구이

재료:

닭 심실 530g;

식물성 기름;

사워 크림 160g;

하나의 전구;

절인 오이 2개;

당근;

생강 뿌리 센티미터;

마늘 쪽;

양 고추 냉이 두 숟가락.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실을 물에 넣고 40분간 끓인다. 식힌 다음 잘게 자릅니다.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 한다.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 생강과 다진 마늘을 넣는다. 재료를 살짝 튀긴 후 기름에서 제거합니다.

4. 같은 팬에 당근, 심실, 양파를 넣고 10분간 볶는다.

5. 팬에 사워 크림을 붓고 다진 오이, 후추, 양 고추 냉이, 소금을 넣으십시오. 15분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

6. 소스와 함께 심실을 제공합니다. 다진 딜을 추가하고 접시에 장식하십시오.

냄비에 구운 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실 900g;

전구 4개;

사워 크림 은행;

후추.

요리 방법:

1. 닭의 심실에 남아 있는 모든 것을 깨끗이 씻고 헹굽니다.

2. 구근을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다.

3. 고기 분쇄기에서 닭 심실과 양파를 돌립니다. 결과 혼합물을 후추와 소금.

4. 심실에서 다진 고기에 사워 크림을 넣고 섞어서 결과 덩어리를 냄비에 뿌립니다.

5. 냄비를 오븐에 넣고 200도에서 1시간 굽는다.

6. 원하는 경우 말린 과일(예: 자두)을 냄비에 넣습니다.

7. 구운 빵 조각과 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

닭 육수에 조린 사워 크림에 닭 꼬치 구이

재료:

닭 심실 750g;

사워 크림 한 잔;

두 개의 활;

피망;

한 숟가락의 토마토 소스;

후추;

닭고기 국물 두 잔;

식물성 기름;

월계수 잎;

당근.

요리 방법:

1. 닭의 내장을 깨끗이 씻어 헹군다. 그런 다음 물, 소금으로 채우고 월계수 잎으로 중불에서 50분 동안 요리합니다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 큰 반 고리로 자릅니다.

3. 당근도 껍질을 벗겨 곱게 다진다.

4. 팬을 가열하고 식물성 기름을 붓습니다. 이 기름에 당근과 양파를 살짝 반투명해질 때까지 볶습니다.

5. 완성된 닭의 배는 다시 씻어 3등분한다.

6. 다진 심실을 야채와 함께 팬에 넣고 국물로 모든 것을 채우고 1/4 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.

7. 이 시간이 지나면 사워 크림과 토마토 소스를 넣고 계속 끓입니다.

8. 15~20분 더 지나면 닭 속살이 완성됩니다. 후추와 소금을 넣으십시오. 섞어서 제공하십시오.

9. 메밀 죽이나 진주 보리가 그러한 요리와 결합됩니다.

치즈가 든 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 위 1.1kg;

케 피어 0.5l;

치즈 160g;

버터;

한 숟가락의 홉-수네리;

파;

양파;

당근.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 심실을 냄비에 넣고 물을 붓고 1시간 정도 끓인다.

2. 심실을 잘라 용기에 담는다.

3. 양파는 당근과 함께 껍질을 벗겨주세요. 첫 번째를 반 고리 또는 고리로 자르고 강판을 통해 당근을 비벼줍니다.

4. 심실에 용기에 야채를 추가합니다. 거기에 소금, 후추, 수넬리 홉을 붓고 케 피어와 함께 사워 크림으로 모든 것을 부으십시오. 모든 것을 섞어 한 시간 동안 담그십시오.

5. 베이킹 접시를 가지고 거기에 매리 네이드와 함께 닭 심실을 넣고 강판 치즈로 모든 것을 뿌리고 녹인 버터를 부으십시오.

6. 200도로 예열된 오븐에서 25분 정도 굽는다.

7. 서빙하기 전에 접시에 다진 파슬리를 뿌리고 으깬 감자를 반찬으로 넣으십시오.

8. 원하는 경우 냄비에 이 요리를 요리합니다.

한국 사워 크림의 닭 심실

재료:

닭 심실 530g;

양파 3개;

지상 고추;

간장 한 숟가락;

사워 크림 5 큰술;

다진 실란트로 한 숟가락;

해바라기 기름 3 큰술;

마늘 5쪽;

닭 육수 큐브.

요리 방법:

1. 심실에서 내막을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 55분간 끓인다.

2. 완성된 심실을 스트립으로 자릅니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 다진다. 가열된 해바라기 기름에 스패저링합니다. 같은 팬에 심실을 추가합니다.

4. 내장을 육수에 붓고 10분간 끓인다.

5. 팬에 간장, 다진마늘, 다진고추를 넣고 버무린다. 재료를 5분간 끓입니다.

6. 먹기 전에 다진 고수를 뿌린다.

7. 삶은 아스파라거스를 반찬으로 제공합니다. 한국 심실은 또한 국수와 결합됩니다.

사워 크림의 닭 모래주머니 - 트릭과 팁

국물에서 심실을 요리 할 때 맛을 향상시키기 위해 첨가제 (월계수 잎, 허브, 후추)를 넣으십시오.

신선한 심실에서 접시가 훨씬 맛있습니다.

닭 위를 육즙이 많은 사워 크림으로 만들려면 지방을 사용하는 것이 좋습니다.

원하는 경우 사워 크림 소스에 겨자 또는 타임을 추가합니다.

매운 맛을 내기 위해 끓인 심실에 고추 또는 마늘을 넣으십시오.

닭 심실을 너무 익히지 마십시오. 건조해질 수 있습니다.

닭 심실은 저렴한 제품이지만 유용합니다. 그러나 많은 주부들은 너무 질기고 맛도 없다는 이유로 포기하고 홈 메뉴에서 제외합니다. 그러나 그들은 매우 맛있는 요리를 만들기 때문에 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 그리고 전혀 어렵지 않고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 임무는 맛과 영양 특성을 잃지 않으면서 부드럽고 부드럽고 향기롭게 만드는 것입니다. 이렇게하기 위해 그들은 끓일 수 있지만이 준비 방법으로 유용한 비타민의 일부가 끓을 것입니다. 따라서 제품을 구울 것을 제안합니다. 그러나 더 부드럽게 만들려면 먼저 다진 고기로 비틀십시오.

닭 모래주머니 - 500g
양파 - 1 개
마늘 - 2-3 정향
계란 - 2개
돼지 지방 - 50g
지상 육두구 - 1 tsp
생강 가루 - 0.5작은술
소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
검은 후추 - 꼬집음

구운 닭 위 요리하기

1. 닭 위를 씻는다. 지방이 있으면 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 마늘로 헹굽니다.

2. 중간 또는 미세 화격자로 고기 분쇄기를 설치하고 찌꺼기를 통과시킵니다.

3. 다음으로 라드와 양파를 비틀어준다. 좀 더 섬세한 식감을 원하시면 고기 분쇄기로 다시 제품을 비틀어주시면 됩니다. 또한 체중을 관찰하면 레시피에서 라드를 제외하십시오.

4. 다진 고기에 노른자를 넣고 마늘을 프레스로 꾹꾹 눌러 소금, 후추로 간을 하고 육두구, 생강가루를 넣는다. 원하는 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.

5. 다진 고기를 잘 섞는다.

6. 흰색을 깨끗하고 건조한 볼에 붓고 믹서로 휘젓고 단단하고 안정적인 흰색 거품을 만듭니다.

7. 다진 고기에 달걀 흰자를 휘핑한다.

8. 다진 고기를 잘 섞는다. 그러나 단백질이 광채를 잃지 않도록 조심스럽게하십시오.

9. 어떤 형태로든 요리를 구울 수 있습니다. 예를 들어, 베이킹 접시에 담아 머핀을 분할하거나 소시지를 만들 수 있습니다. 당신이 결정합니다. 나는 소시지 형태로 음식 양피지에 싸는 것을 선호했습니다. 제품을 보내 최대 200도까지 가열 된 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다.

10. 완성된 닭 위를 로스터에서 꺼내 테이블에 차려냅니다. 그들은 따뜻하게 또는 차갑게 제공될 수 있습니다. 그들은 샌드위치로 먹거나 빵 한 조각에 올려 먹거나 삶은 감자나 스파게티와 함께 먹거나 단순히 야채 샐러드와 함께 먹습니다.

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사진이있는 오븐 조리법의 닭 위

닭 위를 사용하면 수프가 가장 자주 요리되거나 다양한 샐러드가 만들어집니다. 그들을 준비하는 또 다른 일반적인 방법은 다양한 소스로 끓이는 것입니다. 그리고 이 기사에서는 오븐에서 굽는 매우 흥미롭지 만 덜 일반적인 요리 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

닭 심실은 올바르게 요리하는 방법을 안다면 저렴하고 건강하며 매우 맛있는 제품입니다. 그리고 그들의 적절한 준비는 전혀 어렵지 않으며 요리에 대한 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 주요 임무는 부드러워지도록 만드는 것입니다. 이렇게하기 위해 삶은 심실이 이것 또는 그 요리를 요리하는 데 적합하다면 절이거나 삶은 것입니다.

부드럽게 나오도록 닭 위를 요리하는 방법 : 요리하기 전에 준비된 (껍질을 벗기고 잘 씻은) 위를 2-3 시간 동안 찬물에 부은 다음 배수하고 헹구고 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어야합니다. 센불로 끓이다가 거품을 제거하고 중불에서 뚜껑을 덮고 20분간 끓이다가 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 30분 정도 더 끓이다 익힌 후 육수에 식힌다.

우리가 이야기 할 구운 닭 위를 요리하는 첫 번째 요리법에서는 삶은 형태로 필요합니다.

치즈와 함께 구운 닭 위 요리법

닭 위 1kg, 케 피어 / 천연 요구르트 1 리터, 강판 치즈 150g, 양파 1 개, 당근 1 개, 1 tsp. 수네리 홉, 후추, 소금, 버터, 고수, 파.

치즈로 닭 위를 굽는 법. 삶은 닭 위를 준비가 될 때까지 굵게 자르고 절인 그릇에 넣고 반 고리로 자른 양파, 굵은 강판에 강판에 간 당근, 수 넬리 홉, 후추, 소금을 넣고 케 피어를 부어 1 시간 동안 섞어 담그십시오. 절인 위를 매리 네이드와 함께 베이킹 접시에 넣고 치즈를 뿌리고 녹인 버터를 부어 180 도로 예열 된 오븐에서 20 분 동안 요리하고 봉사하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

이 요리는 다음 요리와 같이 냄비에서 요리할 수 있지만 심실을 미리 요리할 필요가 없으므로 요리 시간이 크게 단축됩니다.

냄비에 구운 닭 위 요리법

닭 위 1kg, 양파 4개, 마요네즈 / 사워 크림 1캔, 후추, 소금이 필요합니다.

냄비에 닭 위를 굽는 법. 씻어서 껍질을 벗긴 닭 위를 고기 분쇄기에 양파, 후추, 소금과 함께 비틀고 마요네즈 또는 사워 크림을 부어 냄비에 넣고 오븐에 넣고 약 180 도의 온도에서 1 시간 동안 익을 때까지 굽습니다.

육류 제품은 말린 과일과 매우 잘 어울리며 닭 심실도 예외는 아닙니다. 다음 조리법에 따라 자두로 요리하면 온 가족이 매우 맛있고 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.

자두를 곁들인 구운 닭가슴살 레시피

닭 위 1kg, 자두 500g, 1 큰술이 필요합니다. 식물성 기름, 당근 2개, 양파 1개, 사워 크림 ½컵, 닭고기 육수, 저지방 요구르트, 후추, 소금.

자두로 닭 위를 굽는 법. 씨를 뺀 자두를 찬물에 3시간 동안 담가둡니다. 위를 껍질을 벗기고 헹구고 굵게 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 반 고리로 자른 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 볶고 위, 후추, 소금을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마른 자두 반을 베이킹 접시에 담고 위를 올리고 나머지 자두를 올려주세요. 당근을 얇은 원으로 자르고 위에 올려 놓으십시오. 사워 크림, 요구르트 및 닭고기 국물을 섞어이 혼합물로 제품을 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 자두로 위를 40분간 굽습니다.

가족의 식단이 다양하고 저녁 식사는 항상 가족과 친구들을 기쁘게 하도록 새로운 요리를 준비하십시오.

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오븐에 닭 위

닭 심실은 올바르게 요리하면 매우 부드럽고 맛있습니다. 고기가 질겨지지 않도록 과도하게 건조하지 않는 것이 매우 중요합니다. 치즈 크러스트 아래에 야채와 함께 굽는 것이 좋습니다.

재료

감자 4-5개
닭가슴살 500g
당근 1개
양파 1개
치즈 100-150 그램
사워 크림 3 Art. 숟가락
맛을 내기 위한 향신료
식물성 기름 5 Art. 숟가락

감자를 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 야채를 씻고 말립니다. 당근을 갈아서 칼로 양파를 자릅니다. 황금이 될 때까지 양파와 당근을 볶고 향신료와 소금을 넣고 섞습니다.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자 반 인분을 넣으십시오. 별도의 냄비에 속이 익을 때까지 끓인 후(약 30분) 감자 위에 올려주세요.

닭 심실 옆에 튀김이 놓여 있습니다.

이제 남은 감자 층을 놓으십시오. 모든 종류의 일반 단단한 치즈를 갈아서 감자 위에 고르게 뿌립니다. 오븐을 180도로 예열하고 40분 동안 접시를 굽습니다.

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치즈가 든 닭 위 (사진과 함께 단계별 조리법)

32kg으로 쇠약해진 Olga Kartunkova는 청중에게 충격을 주었습니다. “평소의 모든 지방을 태웠습니다. "

재료:

레시피 설명:

이 요리는 가족 저녁 식사에 아주 좋은 옵션입니다. 맛있고, 저지방이며, 저렴하고, 가장 중요하게는 건강합니다. 닭의 심실은 소화효소를 충분히 생산하지 못하는 사람들에게 매우 유용하다는 사실을 알고 계셨습니까? 이러한 문제는 어린이와 dysbacteriosis의 증상이 있는 성인에서 더 일반적입니다. 그런 유용한 제품을 무시하지 마십시오! 치즈와 함께 감자로 닭 심실을 요리하십시오! 당신의 가족은 기뻐할 것입니다!

요리 단계:

1) 닭 위를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썬다. 준비된 심실을 내화 접시에 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 좋아하는 향신료를 첨가하십시오. 찬물로 배를 채우십시오.

2) 닭가슴살은 예열하지 않아도 되는 오븐에 넣어주세요. 다음으로 200도의 오븐 온도에서 1.5 시간 동안 요리하십시오.

3) 필요한 시간이 지나면 오븐에서 위를 꺼내고 그 위에 잘게 썬 양파, 다진 당근, 다진 마늘을 얹는다.

4) 양파 - 당근 층에 작은 조각으로 자른 감자를 넣으십시오. 소금과 후추를 조금 더. 차가운 물을 다시 넣으십시오. 다음 층은 단단한 강판에 강판을 깐 단단한 치즈입니다. 상단 레이어는 마요네즈로 전체 접시를 고르게 덮어야합니다.

5) 그리고 다시 닭 심실은 베이킹을 위해 30-40 분 동안 오븐으로 보내집니다.

6) 정해진 시간이 지나면 요리가 완성됩니다! 맛있게 드세요!

사워 크림에 조린 닭 위는 맛있고 부드럽습니다. 이 닭 위 요리법은 매우 간단합니다. 완성된 요리는 으깬 감자나 메밀 반찬과 잘 어울려 어른도 아이도 만족할 것입니다.

심실을 부드럽게 만들려면 먼저 약간의 소금물에 향신료와 함께 적어도 한 시간 동안 끓여야 합니다. 또한 요리하기 전에 닭 위에서 필름, 지방을 제거하고 흙과 담즙에서 철저히 청소해야합니다.

재료

칼로리

칼로리
99.2kcal

다람쥐
11.3g

지방
5.1g

탄수화물
1.4g

요리

1 단계

닭 위는 필름, 먼지 및 지방 침전물에서 철저히 청소됩니다. 찬물에 30분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼내고 새 물로 채우고 불에 태웁니다. 물을 끓인 후 올스파이스, 월계수 잎, 소금을 약간 넣는다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1시간 이상 끓인다.
2 단계

우리는 중간 강판에서 당근과 3 개를 청소합니다.
3단계

우리는 양파를 입방체로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다 (짜지 말고 자릅니다).
4단계

닭 내장에서 물을 빼고 작은 조각으로 자릅니다.
5단계

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 그런 다음 당근과 다진 마늘을 넣으십시오. 가볍게 볶습니다.
6단계

야채와 함께 팬에 다진 심실을 추가하고 약 5분 동안 끓입니다.
7단계

사워 크림(사워 크림 ½과 마요네즈 ½을 결합할 수 있음), 끓인 물 약 1/3컵, 갈은 후추 및 소금을 추가합니다. 사워 크림이 너무 신맛이 나는 경우 약간의 설탕을 첨가하여 요리를 맛볼 수 있습니다.
8단계

팬에 버터를 넣으면 소스가 더 부드러워집니다. 약 5분간 더 끓입니다.
9단계

우리는 채소 (파슬리, 딜)를 자르고 냄비에서 잠이 듭니다. 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓이고 스토브에서 꺼냅니다. 사워 크림에 기성품 닭 위는 매일의 테이블에 훌륭하고 저렴한 요리입니다. 요리 후에는 매우 부드럽고 맛이 좋으며 고기 반찬과 잘 어울립니다.

냄비에 맛있는 닭 위를 요리하는 법

닭 위를 부드럽고 맛있게 만들려면 몇 가지 기본 준비 규칙을 따라야 합니다. 요리하기 전에 심실은 먼지, 막 및 지방 성장을 철저히 청소해야합니다.

살짝 소금을 넣은 물에 약한 불에서 닭 위를 1시간 이상 삶아주세요.

위장에 즐거운 맛을주기 위해 베이 잎, 딸기, 고기 향신료, 양파, 당근, 파슬리와 같이 요리하는 동안 다양한 향신료와 야채를 물에 첨가 할 수 있습니다.

기름진 사워 크림 소스는 닭 위장에 적합합니다. 담금질 과정에서 심실은 더 부드럽고 맛있습니다.

닭 위는 요리하기 전에 찬물에 몇 시간 동안 담가두면 더 부드러워집니다.

심실 자체는별로 맛이 없기 때문에 요리 후 일반적으로 향신료와 향신료가 든 사워 크림이나 토마토와 같은 다양한 소스로 끓입니다.

닭똥집간단한 레시피로 맛있는 요리를 만들 수 있는 합리적인 가격의 제품입니다. 닭 위 요리법은 모든 주부에 있어야합니다. 결국, 위장의 요리는 칼로리가 낮고 저렴합니다.

찌꺼기가 들어간 요리를 좋아하지 않는 아이들도 향신료와 야채가 든 냄비에 끓인 닭 심실을 먹으면 행복합니다. 또한 닭 위 요리법위장의 칼로리 함량이 상대적으로 적기 때문에 여성들은 그것을 좋아할 것입니다.

따라서 고전적인 조리법에 따라 사워 크림으로 닭 위를 맛있고 간단하게 요리하는 방법을 알아 내고 팬, 슬로우 쿠커, 오븐 및 냄비에서 똑같이 맛있고 간단한 몇 가지 요리를 고려하십시오.

사워 크림에 버섯을 넣은 닭 꼬치 구이

닭 위 요리는 영양가 있고 건강하며 맛있습니다. 심실 준비의 주요 요구 사항은 장기 열처리입니다. 사전 끓임 및 담금질. 덕분에 위가 더 부드럽고 맛있습니다. 버섯, 당근, 양파와 같은 야채도 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

재료:

닭 위 - 700g
신선한 샴피뇽 - 400g
사워 크림 - 5 큰술. 숟가락
양파 (대) - 1 개
당근 (대) - 1 개
식물성 기름
마늘 - 1쪽
소금, 설탕, 갈은 후추 - 맛보기
베이 리프, 후추
버터 - 30g
채소 - 맛보기

요리:

우리는 닭 위를 청소하고 lavrushka와 딸기를 첨가하여 물에서 약 1 시간 동안 헹구고 끓입니다.
버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 냄비에 버섯을 튀겨 수분이 제거 된 후 별도의 접시에서 제거합니다.
우리는 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 칼로 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 심실에서 물을 빼내고 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 양파를 볶다가 당근, 마늘을 넣고 조금 더 볶는다.
삶은 닭 위를 팬에 붓고 소스가 더 액체가되고 타지 않도록 사워 크림과 약간의 끓인 물을 넣으십시오. 기호에 따라 소금, 후추, 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오. 닭고기 향신료를 사용할 수도 있습니다.
약 5분 동안 약한 불로 심실을 끓입니다.
샴피뇽, 잘게 썬 채소를 팬에 붓고 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 끓입니다.

완성 된 요리는 단독으로 또는 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 버섯을 곁들인 닭 찜은 삶은 감자나 파스타와 잘 어울립니다.

슬로우 쿠커에 조린 닭 위

슬로우 쿠커는 오랫동안 많은 주부의 삶을 단순화했으며 고기 요리를 요리하는 과정을 훨씬 더 편안하고 간단하게 만들었습니다. 사워 크림이 든 슬로우 쿠커에서 조림 된 닭 위 요리법은 시간을 소중히 여기고 맛있고 건강한 요리를 요리하기 위해 노력하는 사람들을 위해 고안되었습니다.

재료:

닭 가슴살 - 700g
사워 크림 - 4 큰술. 숟가락
양파 - 1 개
당근 - 1개
토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
소금, 설탕 - 맛보기
베이 리프, 올스파이스
버터 - 25g

요리:

우리는 튀김 모드에서 슬로우 쿠커를 가열하고 약간의 식물성 기름을 첨가합니다.
우리는 필름과 흙에서 위를 청소하고 헹구고 멀티 쿠커 그릇 바닥에 놓습니다.
양파를 입방체로 자르고 위에 추가하십시오.
굵은 강판에 3 개의 당근 또는 입방체로 자르고 느린 밥솥에 보냅니다.
슬로우 쿠커를 스튜 모드로 전환하고 사워 크림, 토마토 페이스트, 버터 및 약간의 끓인 물을 넣습니다.
소금, 후추, 베이 리프, 약간의 설탕을 넣으십시오 (설탕은 토마토 페이스트와 사워 크림에서 과도한 산을 제거합니다). 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 끓입니다.
배를 맛보자. 필요한 경우 소금과 설탕을 넣으십시오. 속이 여전히 너무 딱딱하면 스튜 시간을 30분 더 늘릴 수 있습니다.

우리는 완성 된 접시를 접시에 놓고 테이블에 제공합니다. 다진 파슬리 또는 다른 허브로 닭 심실을 뿌릴 수 있습니다.

감자와 함께 오븐의 냄비에 닭 위를 굽는 법

사워 크림에 감자가 든 구운 닭 위는 오븐의 점토 냄비에서 요리 할 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 닭 심실은 부드럽고 맛있습니다.

재료:

닭 위 - 600g
양파 - 2개
사워 크림 - 250g
감자 - 1kg
당근 - 2개
마늘 - 1쪽
소금 - 맛보기
후추, 월계수잎

요리:

우리는 닭 위를 씻고 지방과 필름을 제거합니다. 약 1 시간 동안 향신료와 함께 물에 끓으십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 넣습니다.
양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶고 당근과 다진 마늘을 넣습니다.
닭 심실을 자르고 야채와 함께 팬에 추가하십시오. 약 5분 동안 튀기고 사워 크림, 베이 리프, 후추, 소금을 취향에 따라 첨가합니다. 약 10분 동안 약한 불에서 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉하면 끓인 물을 조금 부어주세요.
우리는 감자 위에 냄비에 소스와 함께 닭 심실을 펼쳤습니다. 필요한 경우 삶은 물을 부어 감자를 덮습니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 닭 뱃속에 감자를 굽습니다.

우리는 오븐에서 위가있는 냄비를 꺼내서 제공합니다. 원하는 경우 뜨거운 접시 위에 다진 파슬리 또는 딜을 뿌리고 냄비를 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 그대로 두어 녹색이 찐 다음 감자를 더욱 향기롭게 만들 수 있습니다.

닭 모래주머니 - 냄비 요리법

닭 위를 요리하는 가장 쉬운 방법은 팬에 튀기는 것입니다. 이 요리의 조리법은 초보 주부에게도 어려움을 일으키지 않습니다. 기성품 위는 맛있고 향긋하고 부드럽습니다.

재료:

닭 가슴살 - 700g
양파 - 2개
당근 - 1개
식물성 기름 - 100g
소금 - 맛보기
향신료 - 맛보기

냄비에 닭 위 요리하기:

닭가슴살은 소금물에 1시간 정도 삶아주세요.
삶은 위를 작은 조각으로 자르고 팬에 식물성 기름에 볶습니다.
양파를 반 고리로 자르고 위에 추가하십시오. 우리는 함께 볶습니다.
굵게 다진 당근을 넣습니다. 튀김, 소금 및 후추.
약간의 물이나 국물을 추가하고 원하는 경우 사워 크림이나 토마토 페이스트를 추가할 수도 있습니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 접시를 끓입니다.
우리는 고기 용 고수, 바질 또는 기성품 조립식 향신료와 같은 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮고 위장이 준비 될 때까지 끓입니다.

완성 된 요리는 매우 맛있고 향긋합니다. 닭의 심실은 부드러워지고 향신료와 양파는 새로운 풍미를 선사합니다. 맛있게 드세요!

야채와 치즈와 함께 오븐에서 구운 닭 꼬치구이

닭 위, 야채 및 치즈가 든 감자 캐서롤은 매일 및 축제 테이블에 적합한 맛있는 독립 요리로 판명되었습니다. 요리는 준비하기가 상당히 쉽습니다. 이것은 가장 간단하고 가장 저렴한 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다.

재료:

감자 - 1kg
닭 가슴살 - 600g
큰 토마토 - 1 개
양파 - 1 개
단단한 치즈 - 150g
마요네즈
셀, 후추, 베이 리프 - 맛보기

요리:

필름, 담즙 및 지방에서 닭 위를 청소하고 베이 잎과 완두콩으로 소금물에 끓입니다. 작은 스트립으로 자릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파는 반 고리로 자릅니다.
베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자 층을 깔고 소금을 바르고 마요네즈를 뿌립니다.
감자 위에 닭가슴살을 올리고 마요네즈를 뿌린다.
배에 양파 층을 넣으십시오.
다음 층으로 감자를 다시 놓고 마요네즈로 코팅하십시오. 소금, 후추 맛.
토마토를 조각으로 자르고 감자 위에 뿌립니다.
치즈를 갈아서 접시를 덮으십시오. 기호에 따라 허브나 향신료를 얹습니다.
우리는 위가있는 감자를 오븐에 넣고 감자가 준비 될 때까지 굽습니다.

우리는 접시를 꺼내 테이블에 제공합니다. 원하는 경우 마요네즈를 사워 크림으로 대체하고 감자에 향신료를 추가할 수 있습니다. 완성 된 캐서롤은 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 축제 테이블을 위해 준비하거나 새로운 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

한국어로 된 닭 위 - 맛있고 간단한

닭 위를 요리하는이 조리법은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 한국식 위는 톡 쏘는 맛과 향신료와 향신료의 특별한 향이 특징입니다. 독특하고 매우 흥미로운 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오.

재료:

닭 위 - 1kg
당근 - 2개
간장 - 3 큰술. 숟가락
마늘 - 3쪽
양파 - 3개
식초 - 1 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락
갈은 후추 - ¼ 티스푼
소금 - 취향껏(약 2티스푼)
지상 파프리카 - ¼ l. 숟가락
고수 가루 - ½작은술

요리:

닭 위는 지방과 필름으로 청소됩니다. 소금물에 1시간 정도 삶아주세요.
국물에서 위를 제거하고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
우리는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다. 한국산 당근은 노즐을 사용하는 것이 좋습니다.
프라이팬에 양파를 살짝 볶다가 투명하고 약간 아삭한 상태가 되도록 합니다.
그릇에 양파, 당근, 닭 위를 섞고 위에서 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 향신료(간 후추 제외), 소금, 간장 및 식초를 첨가하십시오. 한국 당근에 기성품 조미료를 사용할 수도 있습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 갈은 후추를 넣고 끓입니다. 볼에 기름을 붓고 마늘과 향신료가 스며들도록 하면 요리에 풍미가 더해진다.
모든 재료를 고루 섞어 맛을 낸다. 원하는 경우 여전히 소금이나 후추를 사용할 수 있으며 설탕 한 꼬집으로 산도를 조정할 수 있습니다.
접시를 유리 용기에 넣고 몇 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

절인 닭똥집의 조리법은 의외로 간단합니다. 동시에 완성 된 요리는 매우 맛있고 부드럽고 다양한 반찬과 잘 어울립니다. 축제 테이블을 위해 절인 심실을 준비할 수도 있습니다. 그들은 샐러드에 대한 훌륭한 대안이며 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

닭 위 - 500g
마늘 - 5 - 6쪽
양파 - 1 개
식초 - 30g
해바라기 기름 - ½ 컵
올스파이스 - 1/5작은술
설탕 - 2/3작은술
간장 - 1 큰술. 숟가락
파슬리 - 맛보기
소금 - 1티스푼

요리:

우리는 닭 심실을 청소하고 소금물에 부드러워질 때까지(약 1시간) 요리합니다. 소쿠리에 던져 식히십시오.
위를 스트립으로 자르고 그릇에 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 위장에 추가하십시오.
그릇에 간장, 소금, 후추를 붓고 설탕을 넣으십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.
우리는 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 조심스럽게 위장에 붓습니다.
다진 허브, 식초 및 끓인 물 두 스푼을 넣으십시오. 접시가 너무 신맛이 나는 경우 필요한 경우 더 많은 소금, 식초 또는 설탕을 맛보십시오.
우리는 심실을 냉장고에 몇 시간 동안 두어 완전히 절인다.

완성 된 요리는 부드럽고 맛있습니다. 절인 닭 위가 부드럽고 향긋합니다. 당신은 샐러드 그릇에 테이블에 그들을 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 참깨를 위에 뿌리거나 참기름 몇 방울을 추가할 수 있습니다. 더 맛있습니다!

토마토 소스에 닭 꼬치구이

토마토 소스를 곁들인 닭 꼬치는 메밀, 으깬 감자 또는 파스타와 잘 어울립니다. 새콤달콤한 토마토 소스는 심실의 맛을 잘 살려 영양가 있고 부드럽게 만듭니다. 이 요리는 아주 빨리 준비됩니다. 동시에 일상적인 테이블에 적합하며 어린이들도 좋아할 것입니다.

재료:

닭 가슴살 - 600g
양파 - 1 개
당근 - 1개
마늘 - 2쪽
토마토 주스 - 500g
소금, 설탕 - 맛보기
베이 리프 - 2 개
올스파이스 - 6개
바질, 기타 향신료 - 맛보기
식물성 기름
버터 - 30g

요리:

우리는 닭 위를 씻고 필름과 지방에서 청소합니다. 소금, 월계수잎(1장), 올스파이스(완두콩 3장)를 넣은 물에 1시간 정도 삶아주세요.
심실이 충분히 부드러워지면 물을 빼내고 식히십시오. 식힌 후 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다.
칼로 마늘을 작은 입방체로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 당근과 마늘을 넣으십시오.
얇게 썬 위를 추가하십시오. 몇 분 동안 볶습니다.
냄비에 토마토 소스를 붓고 끓인 물을 조금 부어 소스를 더 액체로 만듭니다. 남은 월계수 잎과 올스파이스를 투하합니다. 선택적으로 고기에 바질이나 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 약 5분 동안 끓입니다.
소스에 버터를 넣으면 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다. 소금을 넣고 맛을 내기 위해 약간의 설탕을 첨가하십시오. 설탕은 토마토 주스에서 과도한 산을 제거하고 소스를 더욱 맛있게 만듭니다.
위를 약 5분 더 끓입니다.

완성 된 요리는 맛있고 부드럽습니다. 새콤달콤한 토마토 소스의 닭 심실은 스튜의 훌륭한 대안이며 으깬 감자, 메밀 또는 파스타와 잘 어울립니다.

요리는 이해하기 쉽고 조금 번거롭고 재료는 평범하고 저렴하며 소요 시간은 약 60 분입니다. 일상적인 가족 식사를 위한 좋은 옵션입니다.

다음이 필요합니다.

생 닭 위 - 1kg
당근 - 큰 것 1개(200g)
흰 양파 - 중간 크기 양파 2개
마른 고수 - 2꼬집
소금 - 2꼬집
검은 후추 - 맛보기
베이 리프 - 2 개
식수 - 200ml
튀김 용 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
신선한 파슬리 - 5-6개

요리.

우리는 씻고 청소 한 닭 심실을 추가하고 고수풀을 뿌리고 잘 섞습니다.

배꼽을 실험하고 싶다면 먼저 바질, 백리향 및 오레가노 (오레가노)와 같은 닭고기에 대한 단일 조미료가 적합합니다. 그러나 검은 색과 빨간색 고추는 요리의 마지막 단계에서 떠나지 않으면 접시에 부적절한 괴로움을 줄 수 있습니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르고 배를 펴서 튀깁니다. 뚜껑이 없는 강한 불, 규칙적으로 저어주는 것이 성공의 열쇠입니다. 우리의 목표는 심실이 맛있는 황금 껍질로 점유하는 것입니다. 일반적으로 이러한 로스팅은 10분이면 충분합니다.
열을 줄이고 뚜껑 아래에서 고기를 25-30분 더 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.

스튜 동안 튀길 당근과 양파를 준비하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 큰 조각으로 빻습니다.
수프 튀김을 위해 평소와 같이 야채를 따로 볶습니다. 먼저 1-2분 후 당근을 기름으로 가열한 두 번째 프라이팬에 양파를 넣습니다. 저어주고 양파가 투명해질 때까지 기다립니다.
배꼽을 담그고 30 분 후에 튀김, 물 200ml, 베이 리프를 보내고 뚜껑 아래 (!) 적당한 열에서 15-20 분 더 끓입니다.

맨 마지막에 다진 파슬리, 후추로 고기를 뿌리고 섞어서 열에서 제거하십시오. 닭똥집 - 육즙이 풍부하고 부드러운 - 준비 완료!

냄비에 닭 위를 넣은 굴라시

레시피를 준비하는 것은 위에서 설명한 프로세스와 여러 면에서 유사합니다. 불가리아 고추, 토마토, 토마토 페이스트, 마늘과 같은 몇 가지 새로운 재료가 나타납니다.

따라서 다음이 필요합니다.

생 닭 위 - 1kg
전구 - 1개 크기가 큰
신선한 토마토 (또는 자체 주스) - 400g
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
불가리아 고추 - 2 개 중간 크기(빨간색과 노란색)
물 - 2잔
밀가루 - 1티스푼
설탕 모래 - 1 큰술. 숟가락
마늘 - 2티스푼(작은 입방체로 알갱이로 만들거나 잘게 썬 것)
소금, 후추, 고수풀, 월계수잎
튀김용 식물성 기름

요리.

내 닭 위는 3-4 부분으로 자릅니다 (굴라시는 항상 작은 고기 조각으로 준비됩니다).
우리는 깊은 프라이팬에 기름을 가열하고 심실을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 고열로 볶습니다. 노란 색조의 빵 껍질을 기다리는 것이 중요합니다 - 10 분.
양파를 자르고 후추를 중간 입방체로 자릅니다. 팬에 야채를 넣습니다. 소금, 후추, 계절은 실제로 불을 줄이지 않습니다. 끊임없이 저어 주면서 양파가 황금 껍질을 잡을 수 있도록 5 분 동안 볶습니다. 우리는 양파가 타지 않도록합니다 (!)
물 한 컵 반을 붓고 뚜껑을 덮고 가장 작은 불로 옮기고 45분 동안 끓입니다(1시간이 소요될 수 있음).
심실이 거의 익으면 주걱으로 눌러도 눈에 띄게 부드러워집니다. 팬에 다진 토마토, 월계수 잎 몇 개, 마늘, 밀가루(물 100ml + 설탕 1큰술 + 밀가루 1작은술 + 토마토 페이스트)를 넣습니다. 끓여서 8-10 분 더 끓인 다음 열에서 제거하십시오.

독특하고 저렴한 굴라시가 맛보기를 기다리고 있습니다! 으깬 감자나 완두콩을 추가로 제공하십시오. 그리고 다음 번에 굴라시의 달콤한 고추를 당근으로 바꾸고 짧은 스트립이나 반원으로 자릅니다. 항상 사용 가능한 야채는 그러한 컷에서 접시를 완벽하게 장식 할 수 있습니다.

부드러운 닭 위의 비밀

닭 위를 부드럽게 요리하는 방법에 대한 질문을 명확히 하였기를 바랍니다. win-win하고 간단한 방법이 존재합니다!

성공을 위한 4단계:

우리는 신선한 배꼽을 선택합니다. 핑크, 약간 촉촉한, 미묘한 달콤한 냄새. 마늘 향이 나는 제품은 절대 섭취하지 않습니다.
튀김의 처음 10분 - 높은 열과 열린 팬;
그런 다음 야채와 별도로 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 끓입니다.
불에 시간을 아끼지 마십시오. 심실은 평균 1시간 동안 플레이트에 있어야 합니다.

가족 애완 동물의 제목에 대한 이상적인 전제 조건:

닭 위의 가격은 매우 민주적입니다.
약간의 칼로리가 포함되어 있습니다 100g당 130개유용한 단백질은 조밀한 흥미로운 구조를 가지고 있습니다.
이미 청소 된 심실을 구입하거나 직접 청소할 수 있습니다. 할머니처럼 필름과 파티션을 데우고 제거하십시오.