안녕하세요 여러분. 이번 리뷰에서는 돼지고기 시시 케밥을 오븐 꼬치에 꽂아 불에 굽는 것처럼 맛있고 부드럽고 육즙이 나오는 방법을 알려 드리겠습니다.

시시 케밥 요리법은 연중 요리로 분류될 수 없습니다. 그것을 준비하려면 음식뿐만 아니라 요리의 업적에 도움이 되는 적절한 기상 조건도 필요합니다. 그리고 우리 지역의 날씨는 5월부터 10월까지 계절적입니다. 따라서 비수기 동안 부드러운 케밥으로 몸을 가꾸고 싶을 때, 밖에 나가지 않고도 집에서 요리할 수 있습니다.

오븐에서 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 호일, 봉지, 병... 가장 성공적인 방법인 꼬치에 대해 말씀드리고 싶습니다. 그리고 이것은 집에서 만든 케밥이지만 그릴에 꼬치를 꽂는 전통적인 방법에 가장 가깝습니다.

요리에서 훌륭한 결과를 얻으려면 특정 미묘함을 관찰해야 합니다.

• 음식이 건조해지는 것을 방지하려면 고기에 지방층이 있어야 하며, 각 조각에 라드 한 조각을 묶어야 합니다. 20~25분 이상 조리하면 안 됩니다.
• 고기의 육즙을 보존하려면 케밥을 최소 250°C 이상의 고온에서만 구워야 합니다.
• 요리하는 동안 꼬치를 뒤집어서 5분마다 매리네이드를 발라야 합니다.
• 나무 꼬치는 타는 것을 방지하기 위해 미리 물에 담가 두었습니다. 그리고 쇠꼬챙이가 오븐에 들어가면 사용할 수 있습니다.
• 항상 음식을 재워두세요: 닭고기 - 2시간, 돼지고기와 쇠고기 - 8시간, 양고기 - 4시간.
• 음식에서 불의 실제 향을 느끼려면 액체 연기를 사용할 수 있습니다: 2 tsp. 2kg의 고기에 대해.

재료:

• 돼지고기 펄프 – 1kg.
• 돼지기름 – 200g.
• 양파 – 2 개
• 식초 – 3-5 큰술.
• 소금과 후추 - 맛보기.
• 베이 리프 – 3-4 개

꼬치에 꽂은 오븐의 시시 케밥, 레시피

돼지고기를 씻어서 수건으로 말리세요. 필름과 코어를 잘라냅니다. 4~5cm 크기로 잘라줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 8-10mm 두께의 고리로 자릅니다.

양념 그릇에 돼지고기와 양파를 넣습니다.

더 맛있는 레시피는 블로그에서 확인하세요:

베이 리프, 갈은 후추 및 향신료를 추가하십시오. 나는 육두구 가루도 추가하기로 결정했습니다.

식초를 붓고 잘 섞는다. 식초 대신 마요네즈, 케첩, 케피르, 요구르트 및 기타 매리 네이드 소스를 사용할 수 있습니다.

분출된 부분을 뚜껑이나 필름으로 덮고 서늘한 곳에 8시간 동안 놓아두세요.

이 시간이 지나면 나무꼬치를 물에 30분 동안 담가둔 후 라드를 5~7mm 크기로 자릅니다.

양파 링, 고기 조각, 돼지기름 조각 등 음식을 꼬치에 하나씩 끼우세요.

옆면이 높은 베이킹 시트나 와이어 랙에 꼬치를 놓습니다. 돼지고기가 팬 바닥에 닿지 않도록 하고, 뜨거운 증기로 모든 면을 튀겨야 합니다.

오븐을 250°C로 예열하고 돼지고기를 나선형에 가깝게 20~25분 동안 굽습니다. 5~7분마다 뒤집어서 절인 후 남은 소금물로 물을 주세요. 요리 후 즉시 요리를 제공하십시오.

철망 위에서 고기를 굽는 경우, 그 아래에 베이킹 시트를 놓으십시오. 그러면 주스가 떨어집니다. 또한 원한다면이 베이킹 시트에 올려서 구워서 고기 매리 네이드에 담글 수도 있습니다.

오늘 우리는 오븐 꼬치에 돼지고기 케밥을 요리하는 방법을 배웠습니다. 동일한 조리법을 사용하여 다른 종류의 고기를 불에 구워 시시 케밥을 요리할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

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밖이 추우면 다시 익숙한 숯불에 고기 굽는 냄새를 느끼고 싶고, 좋은 사람들과 함께라면 식탁에는 맛있는 와인이 있고, 아침까지 친밀한 대화가 이어지는데... 낙담 : 케밥은 오븐에서 요리 할 수 ​​​​있지만 불 향은 없지만 여전히 매우 맛있습니다.

오븐에서 돼지고기 샤슬릭 요리하는 법

석탄 위에 돼지고기를 구워본 사람이라면 사용할 고기에 대한 특정 요구 사항이 있다는 것을 알고 있을 것입니다.

• 매우 신선하고 이상적으로 신선해야 하며 어떤 경우에도 얼지 않아야 합니다.
• 시체의 특별한 부분을 선호하십시오 : 돼지 목, 어깨, 필레;
• 돼지고기를 좋아하지 않는다면 양고기, 송아지 안심, 닭고기 조각을 선택하세요.
• 고기 조각에는 지방층이 있어야 접시가 육즙이 많고 부드러워집니다.
• 돼지고기 케밥을 준비하기 전에 고기 조각에서 핏줄과 필름을 제거한 다음 절인해야 합니다.

오븐에서 맛있는 돼지고기 케밥을 준비하려면 올바른 고기 조각을 선택한 후 올바르게 잘라야 합니다. 돼지고기가 건조해지지 않도록 너무 잘게 썰어서는 안 됩니다. 하지만 너무 큰 조각은 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 날것 그대로 남아 있을 수도 있습니다. 최적의 조각 크기는 큰 호두 크기인 45-50g의 조각으로 간주됩니다.

마리네이드하는 방법

돼지 목살을 담그는 방법에는 케 피어, 마요네즈, 양파 등 여러 가지가 있습니다. 일부 요리사는 콜라, 생수, 석류, 레몬, 토마토 주스를 사용하기도 합니다. 돼지 고기 케밥을 담그는 방법에 대한 조리법 사진과 단계별 설명은 종종 요리 포럼에서 찾을 수 있습니다. 매리네이드의 가장 중요한 조건은 고기 섬유를 부드럽게 하는 산성 제품을 포함해야 한다는 것입니다. 좋아하는 향신료, 허브, 심지어 야채나 과일까지 보충할 수 있습니다(토마토, 파인애플, 가지가 적합합니다).

오븐에서 돼지고기 샤슬릭 요리법

고기 조각을 4~5시간 동안 절인 후 구울 수 있습니다. 요리사는 꼬치, 꼬치, 야채 "베개"(꼬치 제외), 프라이팬에 고기를 놓는 등 다양한 방법으로 오븐에서 집에서 시시 케밥을 만듭니다. 가장 좋은 방법은 그릴 팬에 고기를 굽는 것이지만 슬리브를 사용하면 더 뜨겁게 만들 수 있습니다. 요리 준비의 국가적 특성을 고려하십시오 : 백인 shashlik (석류 주스 포함), 그루지야 (적포도주 포함), 아르메니아 (많은 허브 포함).

꼬치에

오븐에 구운 돼지고기로 만든 꼬치에 얹은 아주 맛있는 시시 케밥은 석류 주스, 허브, 육두구 향으로 완전히 포화되었습니다. 그것은 휴일 테이블에 이상적이며 석탄으로 만든 것보다 나쁘지 않을 것입니다. 반찬으로는 구운 감자나 구운 야채를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지고기 펄프 - 900g;
• 석류 – 200g;
• 마늘 - 4쪽
• 육두구-꼬집음;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 소금 - 25g.

요리 방법:

1. 돼지 목살을 호두 크기만큼 중간 크기로 자릅니다. 조각을 너무 작게 만들 수는 없습니다. 케밥은 건조하고 맛이 없습니다.
2. 석류를 얇게 자르고 씨를 제거한 후 봉지에 넣고 밀방망이로 잘 문지릅니다. 주스를 걸러내고 곡물을 버립니다.
3. 돼지고기를 그릇에 담고 육즙을 부어주세요. 다진 마늘, 조미료, 육두구를 추가합니다.
4. 매리 네이드를보다 적극적으로 흡수하도록 손으로 목을 잘 기억하십시오. 약 1시간 동안 그대로 둔 다음 고기에 소금을 뿌리십시오.
5. 나무 꼬치를 찬물에 적시면 굽는 동안 타는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 조각을 꼬치에 끼우되 너무 촘촘하게 연결하지 마세요. 돼지고기 케밥을 오븐에 넣고 190-200C의 온도에서 30분간 굽습니다.

은행에서

숙련된 요리사가 좋아하는 요리를 준비하는 놀라운 방법을 추천합니다. 항아리에 담긴 오븐에서 시시 케밥을 요리하기 전에 마른 유리 용기를 마음대로 사용할 수 있는지 확인하십시오. 고기를 얹은 꼬치를 큰 항아리 안에 넣고 차가운 오븐에 넣으세요. 돼지고기는 자체 주스로 조리되며 향신료와 양파의 향이 배어 있습니다. 이 베이킹 방법에 대한 자세한 설명이 담긴 사진은 요리 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 안심 – 1kg;
• 베이컨 또는 라드 – 300g;
• 전구 – 3개;
• 물 – 120ml;
• 레몬 - 1 PC.;
• 고수풀, 향신료, 소금-맛보기.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 씻고 말리십시오. 5-6cm 크기로 자릅니다.
2. 깊은 용기에 넣고 갓 짜낸 레몬즙을 붓고 향신료와 소금으로 간을 합니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 돼지 고기에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 약간의 와인이나 주스를 부어주세요. 재료를 60~80분간 재워둡니다.
4. 베이컨이나 라드를 얇게 자릅니다. 안심 조각을 꼬치에 꽂고 베이컨과 겹쳐 놓습니다.
5. 항아리 안에 양파 링을 넣고 그 위에 꼬치를 놓습니다. 호일로 병을 덮고 센 불을 켜고 60-80분 동안 굽습니다.

베이킹 슬리브에

요리사는 돼지목살을 다량의 허브(홉-수넬리, 타라곤(타라곤), 짭짤한 맛)로 절이고 약간의 와인 식초(또는 적포도주)를 매리네이드에 첨가하기 때문에 이 방법을 "조지아식"이라고 부릅니다. 소매에 있는 오븐에서 시시 케밥을 요리하려면 돼지고기 엉덩이나 목을 담가야 하지만 이 요리는 종종 닭고기, 쇠고기 또는 양고기로 준비됩니다.

재료:

• 돼지 목 – 1kg;
• 전구 – 3개;
• 적포도주 식초 – 1 큰술;
• 그루지야 향신료의 혼합물 - 2 큰술;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 소금, 베이 리프.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 향신료와 섞고 잘 반죽하여 주스를 냅니다.
2. 돼지고기를 50~60g 크기로 자릅니다.
3. 돼지 고기를 양파, 향신료와 섞고 식물성 기름, 와인 식초를 넣고 잘 섞습니다. 케밥을 2~3시간 동안 재워두세요.
4. 소매 바닥에 양파 층을 놓은 다음 고기 조각을 놓습니다. 이 절차를 여러 번 반복 할 수 있습니다. 소금을 조금 넣으세요.
5. 슬리브 끝을 고정하고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 여러 개의 구멍을 만드십시오. 집에 있는 시시 케밥을 오븐에 넣고 중간 온도에서 1시간 동안 구워서 완성하세요.

호일에

시시 케밥을 만들기 위한 고전적이고 오랜 세월에 걸쳐 검증된 미식가 요리법은 많은 양파와 케피르로 절이는 것입니다. 일부 주부들은 마요네즈로 만드는 것을 선호하지만 이 소스를 2차 열처리하는 것은 권장하지 않습니다. Kefir는 호일로 shish 케밥을 요리하는 데 이상적이며 고기 섬유를 완벽하게 부드럽게하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하는 데 도움이됩니다.

재료:

• 목 – 1kg;
• 케 피어 2.5 % 지방 – 2 l;
• 양파 – 3-4 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 향신료, 베이 리프, 후추, 소금.

요리 방법:

1. 돼지고기를 종이 타월로 헹구고 말립니다. 호두 크기로 잘라주세요.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 향신료와 섞은 다음 야채에 소금으로 간을하십시오. 주스가 나올 때까지 철저히 갈아주세요.
3. 목을 깊은 용기에 넣고 양파 덩어리를 넣고 케 피어를 부으십시오. 모든 재료가 더 빨리 재워지도록 음료는 실온에 있어야 합니다.
4. 돼지고기를 2~3시간 동안 담가둡니다.
5. 이 시간이 지나면 조각을 꼬치에 끼우고 양파와 함께 겹칩니다. 꼬치를 뜨거운 프라이팬에 올려 목을 사방으로 굽습니다.
6. 호일이 늘어선 베이킹 시트에 미래의 돼지 목 케밥을 놓고 가장자리를 단단히 감습니다. 고기를 굽는 데는 30분이면 충분합니다. 구운 감자나 삶은 감자를 허브와 함께 반찬으로 제공합니다.

구운 것

정말 맛있고 향긋하며 훈제 케밥을 먹고 싶다면 집에서 그릴로 요리해 보세요. 이 간단한 요리법에는 엄격한 권장 사항이 포함되어 있지 않습니다. 돼지 고기 매리 네이드 구성과 그릴에 시시 케밥을 적절하게 담그는 방법에 대한 사진은 요리 사이트에서 찾을 수 있습니다. 요리사는 돼지고기 안심이나 허리로 이 요리를 준비할 것을 권장합니다. 고기를 튀기는 시간은 시체 부분에 따라 다릅니다.

재료:

• 돼지고기 – 1kg;
• 피망 – 3-4 개;
• 양파 – 3 개;
• 가지 – 1 개;
• 토마토 - 1 PC.;
• 드라이 레드 와인 – 1 큰술;
• 향신료, 소금-맛보기.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 씻어 40-50g으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.
3. 용기에 고기 조각, 양파링, 향신료를 넣습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 재료 위에 드라이 레드 와인을 붓습니다. 돼지고기를 5~6시간 동안 재워둡니다.
5. 꼬치나 미리 담가둔 대나무 꼬치에 조각을 놓습니다. 야채를 3-4cm 크기의 원이나 막대로 자르고 고기 조각을 끼우십시오.
6. 돼지 고기와 야채를 그릴 위에 놓고 그 아래에 물이 담긴 베이킹 시트를 놓습니다 (꼬치에서 떨어지는 지방이 타지 않도록).
7. 돼지고기 케밥을 오븐에서 25~30분 동안 굽습니다.

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논의하다

오븐에 넣은 돼지 고기 shashlik : 조리법

냄새와 맛이 매우 유사한 시시 케밥은 일반 오븐에서 만들 수 있습니다. 동시에 아파트에서 타는 냄새와 불필요한 냄새를 피하십시오. 특정 조건을 엄격하게 준수하는 것이 중요하며 모든 것이 잘 될 것입니다. 요점까지?
그렇다면 첫 번째 조건은 당연히 고기다. 양고기나 어린 돼지고기는 아파트 바비큐에 가장 적합합니다. 그러나 쇠고기에 대해서는 아무 말도 할 수 없었지만 송아지 고기도 가능합니다. 그러나 이것은 시체의 적절한 부분을 선택하는 맛과 능력의 문제입니다. 물론, "일반" 케밥의 경우 고기가 신선할 뿐만 아니라 잘 익은 것이어야 합니다. 이 고기를 자르는 것이 바람직한 시체 부분에 관해서는 이렇게 말할 것입니다. 가장 좋은 양고기 살은 등 (허벅지)과 윗부분에 있습니다. 돼지고기 역시 마찬가지다. 그러나 송아지 고기에서는 안심(갈비뼈 척추 부분 아래의 시체 내부)이나 엉덩이(엉덩이 윗부분)에서 살을 채취하는 것이 좋습니다.
두 번째 중요한 조건은 작은 뚱뚱한 꼬리 조각이나 신선한 돼지 기름이 있다는 것입니다. "소형"은 조각의 무게가 물론 펄프의 무게보다 작아야 함을 의미합니다.
세 번째 조건: 고기를 자르기 전에 필름, 정맥, 힘줄을 제거해야 합니다. 우리는 펄프 자체를 호두보다 크지 않은 작은 조각으로 자르고 조각의 크기를 거의 동일하게 유지하려고 노력합니다. 라드는 더 잘게 잘라야합니다. 고기와 거의 같은 양 (조각 수 기준)이 있어야합니다.


다진 고기와 라드를 넓은 그릇에 넣고 고기 0.5kg당 양파 1개의 비율로 양파를 그릇에 갈아줍니다.


양파를 갈아서 일반 케밥처럼 고기를 담그기 시작합니다. 즉, 고추에 살짝 소금과 후추를 뿌리고 커민 가루 한 꼬집과 고수 씨 가루 한 꼬집, 심황 두 꼬집을 넣고 고기에 식초를 살짝 뿌려 케밥에 특정한 향을 더한 다음 레몬을 짜냅니다. . 레몬만 가지고 지내는 것이 가능하고 때로는 필요합니다(근처 노점에서 임의의 "식초"에 대해 이야기할 때).


그런 다음 고기를 잘 섞고 그릇을 뚜껑으로 덮고 적어도 한 시간 동안 담그고 오븐 예열을 시작하십시오.
오븐이 가열되고 고기가 절이는 동안 향후 바베큐를 위해 요리 제공을 시작할 수 있습니다. 먼저 양파를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 양파 두 개를 얇은 고리로 자르고 찬물에 여러 번 씻은 다음 잘게 썬 허브, 약간의 후추 및 약간의 레몬 주스를 넣으십시오.


동시에 완성된 케밥을 담글 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 당신은 어떤 케첩보다 훨씬 더 좋아할 것입니다. 비교적 빠르고 간단하게 이루어집니다. 잘 익은 토마토 몇 개를 잘게 자르고 적당한 프라이팬이나 강철 국자에 넣고 소금 한 꼬집, 과립 설탕 한 꼬집, 뜨거운 고추 한 꼬집 및 식물성 기름 약 한 스푼을 넣으십시오.


적당한 온도의 버너 위에 놓고 주걱으로 저어가며 8~10분간 끓입니다. 좋은 토마토 페이스트 두 티스푼을 추가합니다(라벨에 나열된 성분을 주의 깊게 읽으십시오). 남부 지역에서 가져온 잘 익은 다진 토마토가 있으면 계절에만 가능하지만 토마토 페이스트는 사용하지 않습니다. 심지어 아주 좋습니다.


5-7분 더 끓인 다음 소스에 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘게 다진 고수와 마늘 두 쪽을 넣고 특수 장치로 으깬다. 그건 그렇고, 소스에도 일정한 일관성이 있기 때문에 마늘을 이런 식으로 자르는 것이 권장되는 드문 경우 중 하나입니다.


즉시 소스를 스토브에서 꺼내 찬물에 넣어 식혀주세요.
이제 바베큐 시간입니다. 절인 고기는 대나무 야키토리 꼬치에 꽂는 것이 가장 좋습니다. 꼬치가 오븐에 들어갈 가능성이 낮기 때문입니다.
네 번째 중요한 조건: 고기 조각을 꼬치에 꿰는 경우 돼지기름 조각과 번갈아 가며 꿰어야 하며, 고기 조각은 돼지기름 조각으로 완료되어야 합니다. 조각을 너무 촘촘하게 묶을 필요는 없습니다.

우리는 그릴에 케밥을 구울 거예요. 하지만 와이어 랙에 놓기 전에 그에 맞게 베이킹 시트를 준비하세요. 베이킹 시트는 와이어 랙 바로 아래에 있어야 합니다. 이를 위해 호일 두 장을 고정하고 베이킹 시트를 덮은 다음 얇게 썬 라드 여러 조각을 호일 위에 무작위로 놓습니다. 다섯번째 중요한 조건입니다.


이제 베이킹 시트에 와이어 랙을 놓고 케밥이 닿지 않도록 그 위에 놓고이 전체 "구조"를 250도까지 예열해야하는 오븐에 밀어 넣을 수 있습니다.


이제 친구 여러분, 주목하세요! 튀길 때 케밥에서 주스가 호일 위로 떨어지기 시작하고 라드가 녹습니다. 케밥의 상단은 집중적으로 굽기 시작하고 바닥은 호일의 반사 특성으로 인해 이 강렬한 베이킹보다 다소 뒤처집니다. 이전에 얇은 조각으로 올려 놓은 라드는 호일 위에 점차적으로 퍼지면서 케밥에서 떨어지는 지방의 "조기"훈제를 억제합니다. 이것이 우리에게 필요한 것입니다. 상단이 황금색으로 변하자마자 케밥의 바삭한 부분을 아래로 한 번 뒤집고 마침내 호일의 라드에서 연기가 나는 순간을 기다리기 때문입니다. 이것은 아주 빨리 일어날 것입니다. 라드에서 연기가 나기 시작하면 케밥이 포함된 그릴과 호일이 포함된 베이킹 시트를 모두 오븐에서 꺼내야 합니다.
완성된 케밥은 준비된 양파로 넉넉하게 덮인 접시에 놓을 수 있습니다. 모든 사람은 자신의 재량에 따라 다른 야채와 허브를 추가합니다. 글쎄요, 직접 만든 소스도 잊지 마세요.


몇 가지 유용한 권장 사항 - 오븐이 다르다는 사실을 고려합니다. 오븐에 하단 및 상단 랙이 장착 된 전기 스토브에서는 베이킹 시트를 오븐 중간 수준에 놓고 튀김의 마지막 단계에서 대류 장치를 켜서 빠르게 갈색으로 만드는 것이 좋습니다 고기. 가스 오븐에서는 베이킹 트레이를 맨 위에 놓아야 합니다. 일부 가스 오븐에는 가스가 꺼지면 켜지는 전기 그릴이 장착되어 있습니다. 이 경우 베이킹 시트를 더 낮게 놓고 마지막 단계에서는 그릴 아래로 잠시 이동하는 것이 좋습니다. 또한, 어떤 오븐이든 튀김 시작 후 10분 후에 뜨거운 물 한 국자를 오븐 바닥에 잠시(5~7분) 올려두는 것이 좋습니다. 이 기술은 고기가 마르는 것을 방지합니다.
많이 드세요!

오븐에 있는 시시 케밥은 우리가 자연에 거의 나가지 않는 겨울에 모닥불 위에서 요리하는 것의 훌륭한 대안입니다. 몇 가지 요령을 기억하면 향기롭고 녹는 가금류, 돼지고기, 쇠고기 조각이 더 맛있어질 것입니다. 번거로움 없이 빠르게 바베큐를 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

오븐에서 shashlik을 요리하는 가장 쉬운 방법은 돼지 고기를 사용하는 것입니다. 몇 분 만에 요리되며 전통적인 야외 요리보다 결코 열등하지 않은 환상적인 향을 발산합니다. 돼지 목살을 사용하는 것이 가장 좋지만 미리 식초에 재워두면 층조차도 엄청나게 맛있습니다. 사실, 이 레이어는 추가 칼로리를 두려워하지 않는 사람들에게만 적합합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 좋은 신선한 고기 조각 (목) - 1kg;
• 양파 – 2 개;
• 식초 또는 레몬 두 개 주스;
• 스파클링 미네랄 워터 - 1 큰술;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김용 기름 – 3 큰술. 엘.

고기를 씻어서 성냥갑보다 약간 큰 조각으로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 레몬에서 주스를 짜내고 미네랄 워터와 섞습니다. 매리 네이드에 고기, 양파, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 고기가 밤새 또는 몇 시간 연속 매리 네이드에 머무르는 것이 더 좋습니다. 미네랄 워터의 거품은 섬유질을 더 부드럽게 만들고 레몬은 모든 것에 약간의 신맛을 불어 넣을 것입니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 고기를 한 층에 놓습니다. 오븐을 180도까지 켜고 고기를 넣으십시오. 40분 동안 요리한 다음 불을 250도까지 올려 식욕을 돋우는 빵 껍질을 위에 올려주세요. 고기를 튀겨서 맑은 육즙이 나오면 그대로 드셔도 됩니다.

조각 사이에 공간이 있는지 확인하십시오. 서로 꼭 맞으면 끓기 시작합니다. 케밥을 "천연"처럼 보이게 하려면 튀기는 것이 중요합니다.

오븐에서 꺼낸 시시 케밥은 신선한 야채, 허브, 토마토 소스 또는 원하는 다른 소스와 함께 제공됩니다. 완성된 요리는 삶은 감자 괴경이나 집에서 만든 피클과 함께 넓은 접시에 담겨 제공됩니다.

항아리에 담긴 레시피

일부 주부들은 오이와 토마토를 절이는 데 사용되는 일반 3리터 병에 최고의 시시 케밥이 나온다고 주장합니다. 이 경우 케밥은 일반 꼬치에 묶어 날카로운 모서리가 바닥에 오도록 세워 놓습니다. 그리고 병 윗부분은 호일 뚜껑으로 닫혀 공기의 접근을 차단합니다.

따라서 고기가 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 보통 180도에서 50분 정도 소요됩니다. 미식가들은 그러한 케밥이 부드러울뿐만 아니라 고기 섬유가 입에서 녹고 끝없이 조각을 먹을 수 있다고 주장합니다. 그는 전혀 지루하지 않습니다! 이 방법은 또한 밀봉된 용기에 장기간 끓여서 얻을 수 있는 약간의 스모키한 풍미로 평가됩니다.

닭꼬치

시시 케밥을 제공하는 고전적인 방법은 꼬치나 나무 꼬치에 꽂는 것입니다. 얇은 꼬치에 매달린 오븐의 치킨 케밥은 전채 요리와 함께 명절 테이블에서 매우 인상적이며 어른들, 특히 어린이들에게 사랑받습니다.

우리는 단계별로 준비합니다:

1. 미리 레몬에 닭고기 필레나 살코기 한 조각을 담그세요.
2. 고수풀이나 참깨와 같은 향신료를 뿌린다.
3. 너무 세게 누르지 말고 꼬치에 끼우세요.
4. 200도로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

이 조리법에서는 많은 주부들이 꼬치가 타기 시작할 것을 두려워합니다. 하지만 미리 스틱을 따뜻한 물에 담가두면 이런 현상을 쉽게 피할 수 있습니다. 이 조리법은 닭고기에 파인애플 조각이나 방울토마토를 번갈아 가미하면 아이들의 생일 파티를 위한 다채로운 요리로 쉽게 바뀔 수 있습니다.

오븐에 구웠어요

"그릴" 모드나 대류 모드가 있다면 운이 좋다고 생각하세요. 미식가들에 따르면 이 특별한 케밥 버전은 석탄 위에 구운 케밥을 가장 연상시킵니다. 일부 오븐은 꼬치를 여러 겹으로 배치할 수 있는 기능을 제공하지만 항상 그릴 오븐과 함께 제공되는 꼬치에 고기를 구울 수 있습니다.

매리 네이드를 선택할 수 있습니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 가장 좋은 것은 물기와 양파입니다. 케밥이 튀겨지는 동안 모든 손님은 연기와 고기 냄새를 즐기며 자연 속에 앉아 있는 듯한 느낌을 받습니다. 한편, 프라이팬에 절인 양파를 볶고 시골풍 감자, 야채 조림, 신선한 야채 샐러드 등 반찬을 준비할 수 있습니다.

준비 정도를 결정하는 것은 쉽습니다. 고기는 양쪽이 고르게 황금색이고 바삭 바삭합니다.

베이킹 슬리브에

베이킹 슬리브는 자체 주스로 요리됩니다. 이 옵션은식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 과도한 지방이 포함되어 있지 않습니다. 살코기 한 조각을 선택했다면 신선한 야채와 함께 드세요. 그러면 어떤 영양사라도 풍성한 저녁 식사의 균형 잡힌 버전에 대해 박수를 보낼 것입니다. 음, 여분의 파운드가 마음에 들지 않는다면 육즙이 많은 목살이나 지방층이 있는 다른 고기를 선택하십시오.

케밥이 너무 익히지 않고 더 잘 구워지려면 베이킹 백에 구멍을 여러 개 만드는 것이 좋습니다.

요리를 위해 우리는 귀하의 재량에 따라 허니 머스타드, 마늘을 곁들인 간장, 오렌지 주스, 토마토 및 마요네즈 등 매리 네이드를 준비합니다. 우리는 고기 조각을 몇 시간 동안 담근 다음 소매에 넣습니다. 끝날 때까지 굽습니다. 고기는 매리 네이드와 섞이고 케밥을 포화시켜 훌륭한 진미로 바꾸는 주스를 방출합니다. 시시 케밥을 반찬, 소스 또는 신선한 피타 빵과 함께 제공할 수 있습니다. 이 모든 즐거움을 젊은 레드 와인으로 씻어내는 것이 좋습니다.

호일에 담긴 돼지고기 케밥

오븐의 베이킹 시트에있는 시시 케밥은 화려한 호일 보트에서 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이러한 고기는 자체 주스로 구워지고 매리 네이드와 좋아하는 향신료에 완벽하게 담가집니다. 홉-수넬리, 적포도주, 굵은 바다 소금, 양파 및 달콤한 고추 고리를 섞어 고기를 담그는 것이 좋습니다.

그런 다음 돼지고기를 호일 위에 올려 단단히 포장하고, 뜨거운 공기 순환을 위해 상단에 약간의 틈을 남겨 둡니다. 고기를 매리네이드의 야채와 번갈아 가며 훈제 양지머리 조각을 추가하면 케밥이 매콤하고 약간 훈제된 향과 추가적인 육즙을 얻을 수 있습니다.

일부 주부들은 액체 연기를 사용합니다. 이 조미료에 대한 리뷰는 매우 모순적이지만 때로는 소량으로 자신을 치료하는 것이 금지되지 않습니다.

케밥은 200도 온도에서 40분간 익을 때까지 구워집니다. 요리가 끝나기 10분 전에 호일을 살짝 열어 맛있는 크러스트를 위에 올려주세요. 돼지고기는 빨리 익기 때문에 너무 익히지 않아도 됩니다. 신선한 야채, 절인 양파, 토마토 소스는 반찬으로 이상적입니다.

쇠고기로 요리하는 방법?

기름진 고기를 좋아하지 않는 사람에게는 돼지고기보다 쇠고기가 훨씬 좋습니다. 찐 쇠고기를 먹거나 더 나은 송아지 고기를 먹으면 전혀 건조하지 않은 상태로 나옵니다. 누구나 그러한 고기에 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. adjika를 선호하는 사람과 송아지 고기를 kefir에만 담그는 사람이 있습니다.

키위로 절인 고기는 흥미롭고 육즙이 많으며 특이한 것으로 나타났습니다. 과일 조각을 고기와 함께 번갈아 가며 놓은 다음 모든 것을 오븐에서 함께 굽습니다.

적절하게 절인 송아지 고기의 큰 조각을 베이킹 시트에 놓고 꼬치로 고정합니다. 모든 것은 180도 온도에서 부드러워질 때까지 구워집니다. 더 많은 육즙을 얻기 위해 주기적으로 조각에 매리 네이드를 부어 넣습니다.

오븐에 치킨 케밥

오븐에서 닭고기로 시시 케밥을 빠르게 요리할 수 있습니다. 가장 큰 비결은 식초 양념장에 가금류 고기를 오래 보관하고 양파를 최대한 많이 넣는 것입니다.

닭고기를 성냥갑보다 약간 큰 조각으로 무작위로 자릅니다. 양파 2개, 소금, 후추를 추가합니다. 물과 식초(또는 레몬즙)를 섞은 매리네이드를 붓습니다. 서늘한 곳에 3~7시간 동안 담가둡니다. 조각이 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 놓습니다.

남은 것은 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 오븐의 모든 것을 100도에서 굽는 것입니다. 자연 연기를 연상시키는 매리 네이드 냄새가 문자 그대로 집 전체에 떠 있기 때문에 그러한 새는 바베큐 새와 매우 유사합니다. 그리고 차가운 형태의 또 다른 놀라운 세부 사항은 베이킹 중에 방출되는 주스가 굳어져 향기로운 고기 젤리로 변한다는 것입니다. 닭고기에는 야채와 따뜻한 흰 빵이 함께 제공됩니다.

양파 침대의 조리법

“고기에는 양파가 너무 많이 들어가지 않아요!” - 이것은 몇몇 유명 셰프들이 생각하는 바이며, 여기에는 확실히 어느 정도 진실이 있습니다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고(달콤한 품종만!) 고기와 함께 구우면 향긋하고 부드러워집니다.

다음과 같은 방법으로 구울 수 있습니다.

• 닭;
• 양고기;
• 칠면조;
• 살코기 돼지고기;
• 송아지 고기

고기를 절인 다음 조각을 양파 위에 놓습니다. 모든 것을 베이킹 슬리브에 넣고 양파가 녹을 때까지 180도에서 1시간 동안 조리하여 모든 주스를 고기 조각에 제공합니다. 이 케밥에 가장 좋은 반찬은 밥이나 삶은 감자입니다.

칠면조를 위한 최고의 매리네이드:

• 토마토 쥬스;
• 케피어;
• 크바스(또는 흑맥주);
• 레몬과 미네랄 워터.

칠면조를 5시간 미만 동안 담그지 마십시오. 이렇게 하면 고기가 완전히 담가질 것입니다. 고기를 160도에서 60~80분 동안 굽습니다(새를 끓이는 것이 중요합니다!). 주스가 내부에 남아 있도록 베이킹 슬리브를 사용하는 것이 좋습니다.

이 케밥의 장점은 어린이, 다이어트 중인 여성, 건강을 걱정하는 모든 사람에게 안전하게 제공될 수 있다는 것입니다. 이 요리에 적합한 반찬으로는 현미, 치아 곡물, 스펠트, 렌즈콩, 아스파라거스 또는 녹두가 있습니다.

생선 케밥

연어, 송어, 갈비 및 기타 고귀한 생선으로 만든 시시 케밥은 절묘하고 매우 축제적인 것으로 나타났습니다. 즉시 구워지기 때문에 요리하는 동안 매리 네이드에 중점을 두는 것이 중요합니다. 생선의 경우 생선 맛을 압도하지 않도록 매우 섬세해야합니다. 이상적인 매리네이드는 케피르, 사워 크림, 허브, 백후추입니다.

백후추는 생선의 맛을 향상시키고, 흑후추는 향을 망칩니다.

호두 크기의 조각을 꼬치에 묶고 (바비큐 방식으로) 틀에 놓은 후 오븐에서 180도에서 15 분 동안 굽습니다. 완성된 생선은 양상추, 올리브 또는 밥과 함께 제공됩니다.

그것은 모든 사람에 따라 다르지만 우리는 오븐에서 돼지 고기로 만든 케밥을 가장 좋아합니다. 튀긴 고기 냄새, 바삭한 빵 껍질, 육즙, 부드러움 등이 전부입니다. 이 요리는 명절이나 가족 축하 행사에서 메인 요리가 될 수 있습니다. 물론 다른 종류의 고기도 과소 평가해서는 안되므로 아래에서는 닭고기와 쇠고기 필레로 오븐에서 시시 케밥을 튀기는 방법을 설명합니다. 모든 "슬리퍼"는 맛과 색상이 다르기 때문에 모두가 개인적으로 좋아하는 것을 선택하는 것으로 알려져 있습니다.
불 대신 대류 오븐을 사용하면 결과는 거의 동일합니다. 맛있고 향기로운 돼지 고기는 연기가 조금 적다는 것뿐입니다. 하지만 장점도 있습니다. 반찬을 동시에 추가할 수 있다는 것입니다! 고기를 일반 금속 꼬치나 대나무 꼬치에 꿰어 어떤 것이 사용 가능한지, 무엇이 편리한지 확인해야 합니다.
또는 추가 장비 없이 시시 케밥을 만들 수도 있습니다. 간단히 양파나 다른 야채 베드 위에 올려놓으면 됩니다.
이것은 맛에만 긍정적인 영향을 미칠 것입니다! 시도해 보시기 바랍니다!

필수 제품:

• 돼지 고기 – 1kg;
• 흰 양파 – 2 개;
• 레몬 – 0.5 개;
• 해바라기 유;
• 살로;
• 맛볼 향신료;
• 소금 맛.

집에서 돼지고기 케밥을 요리하는 것은 힘든 작업이 아니며, 최고의 맛을 위해서는 목 부분과 같이 더 두꺼운 고기 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 고기의 지방 함량이 사라지고 맛이 더욱 부드러워지고 훨씬 더 맛있어집니다. 돼지의 살코기 부분을 잡으면 케밥이 건조하고 질겨질 가능성이 있습니다. 고기는 240~260도 정도의 높은 온도에서 구워야 하므로 오븐 예열은 필수입니다.

집에서 시시 케밥을 요리하는 방법:

1. 꼬치 나 꼬치에 꽂을 계획이라면 고기를 약 4-5cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다. 조각의 크기를 너무 많이 바꾸지 마십시오. 그렇지 않으면 고르지 않게 구워질 것입니다.
2. 육즙을 더 많이 얻으려면 양파와 그 주스가 필요하므로 작은 고리 또는 반 고리로 자르고 잘 눌러 주스를 빼냅니다.
3. 양파를 고기에 옮기고 튀김에 적합한 식물성 기름 (해바라기, 올리브 또는 마요네즈)을 섞어 붓습니다.
4. 향신료가 없다면 우리는 어디에 있을까요!? 그 덕분에 향기와 맛의 주요 꽃다발이 만들어졌습니다. 당신은 당신에게 적합하고 좋아하는 완전히 다른 것을 취할 수 있습니다. 나는 절구, 바질, 바베큐 양념에 후추 가루를 사용합니다. 고기 요리와 가장 잘 어울립니다.
5. 레몬을 가져다가 고기에 잘 짜내고 나머지는 잘게 썰어 함께 넣습니다. 또한 식초를 사용할 필요가 없으며 레몬과 양파 주스가 그 기능을 완벽하게 수행합니다. 그러나 때로는 고기의 신선도가 의심스럽거나 질기고 품질이 좋지 않은 경우에는 사용해볼 가치가 있습니다.
6. 훌륭한 양념을 위해서는 고기를 1~3시간 동안 재워두는 것이 좋지만, 급할 경우에는 30분 정도면 충분합니다.
7. 절임 과정이 끝나면 소금을 넣고 잘 섞습니다.
8. 꼬치라면 바로 시작해도 되지만 나무꼬치라면 특별한 준비가 필요하다. 오븐 내부에서 타는 것과 연기가 나는 것을 방지하려면 찬물에 30분 동안 미리 담가두세요.
9. 양파에서 고기를 털어내고 꼬치나 꼬치에 꽂습니다.
10. 돼지기름이나 야채를 고기와 번갈아 꼬치에 꽂으면 부드러움과 육즙이 더해집니다. 따라서 마른 종류의 돼지 고기를 선택한 경우 먼저 라드, 그 다음 고기 등의 순서로 끼우고 라드로 끝납니다. 야채도 똑같이하십시오. 그건 그렇고, 다른 것 (토마토, 피망, 올리브, 블랙 올리브)을 가져갈 수 있습니다. 이 꼬치를 제공하는 아름다움은 보장됩니다.
11. 240-260도로 예열된 오븐에 양파가 든 베이킹 시트를 넣고(전력에 따라 온도 선택) 레몬을 제거합니다. 고기가 들어있는 꼬치를 양파 위에 직접 올려놓고 타이머를 30분간 켜주세요.
12. 그릴에서 시시 케밥을 준비할 때 우리는 종종 뒤집어서 물이나 매리네이드를 뿌립니다. 오븐에 있는 케밥에도 똑같이 해야 합니다. 뒤집어서 10~15분 간격으로 물을 주세요.
13. 요리가 끝나면 고기가 석탄 위에서 요리했을 때와 동일하게 보이도록 완전히 튀겨 야합니다. 양파 꼬치를 들어 올려 양파와 닿지 않도록 팬 옆에 놓고 그릴 모드를 켜고 5-10 분 더 볶습니다. 건조해지지 않도록 너무 오래 방치하지 마세요!
14. 준비가 된! 양파로 장식하고 서빙하세요! 모든 것이 먹힐 것입니다.

옵션 2. 오븐에 넣은 베이킹 시트와 양파 베드 위에 놓은 돼지고기 케밥

이 오븐 바베큐 요리법은 실제와 거의 다르지 않습니다! 특징은 매콤한 양념장과 양파베드입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 목 – 2kg;
• 중간 전구 – 8개;
• 천연 꿀 - 1 큰술;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 간장 – 4-5 큰술;
• 건조마늘;
• 다진 고수풀;
• 소금.

재료 준비:

1. 우리는 고기부터 시작합니다. 씻어서 종이 타월로 과도한 수분을 닦아내고 큰 조각으로 자릅니다 (이것이 더 맛있습니다). 정맥이 있으면 잘라냅니다. 재울 그릇에 담으세요.
2. 매리 네이드 : 천연 꿀, 페이스트, 소스를 결합하고 잘 저어주고 마늘, 고수풀, 소금을 추가합니다. 소금을 잘못 사용하지 마십시오. 간장은 매우 짜다는 점을 명심하십시오. 마른 마늘을 섭취하면 냄새가 훨씬 좋고 맛있습니다. 이 레시피의 첫 번째 하이라이트는 이 매콤한 매리네이드의 기초입니다.
3. 매리 네이드를 고기에 붓고 손으로 잘 섞은 다음이 혼합물의 모든면에서 각 조각을 굴립니다. 찬물에 담가두세요. 고기를 접시나 필름으로 덮은 후 무거운 물건으로 눌러주면 고기의 육즙이 빠져나와 고기가 더욱 잘 숙성되어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
4. 양파 베개 : 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 소금 1 큰술, 설탕 2 큰술을 뿌리고 식초 2-3 큰술을 부어 용기 위에 고르게 펴고 양파 전체가 덮 이도록 끓는 물을 위에 부으십시오. 매리 네이드. 양파를 20분 동안 담가두고 소쿠리에 물을 빼냅니다. 양파는 흥미로운 달콤하고 신맛이 나고 모든 쓴맛이 사라질 것입니다. 절인 양파 침대는 이 멋진 요리의 두 번째 하이라이트입니다. 오븐에서 구운 소매에 케밥의 풍부한 맛을 만들어내는 것이 바로 이것입니다.
5. 우리는 가방을 만듭니다. 양파를 소매에 붓고 1-1.5cm 두께로 펴고 고기 조각을 위에 놓고 (바람직하게는 한 층에) 가장자리를 묶고 소매를 베이킹 시트에 놓고 굽습니다. 180-200 도의 온도에서 약 1 시간. 요리하는 동안 가방이 공처럼 부풀어오르므로 걱정하지 마세요. 그래야 합니다. 자를 때 조심하고 조심하세요! 아래쪽 레이어를 건드리지 않고 가운데 위쪽에서 약간 측면을 잘라야합니다. 분리된 혼합물이 금형 안으로 흘러 들어가지 않도록 하십시오.

옵션 3. 항아리에 담긴 오븐의 돼지고기 샤슬릭

흥미로운 것 같나요? 그리고 가장 중요한 것은 특별한 준비가 필요하지 않다는 것입니다. 실제 바베큐 요리 방법과 달리 이 바베큐 요리 방법의 긍정적인 측면은 요리 속도가 빠르고, 불을 피울 막대기를 모으는 번거로움이 없고, 쉼 없는 바람에 서로 다른 방향으로 날리는 석탄과 연기를 담는 번거로움이 없다는 것입니다. 그래서 우리는 악천후에 관심이 없습니다!

요리과정에 대한 자세한 설명은 영상으로 녹화되어 있으니 시청하시고 시작해 보세요!
케밥이 나무 크래커처럼 육즙이 많고 부드럽고 부드러워 지도록 항아리에 소량의 물을 추가해야합니다. 요리가 끝나면 여분의 물을 빼낸 후 고기를 갈색으로 만들 수 있습니다.
그리고 더위로 인해 항아리가 터지는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 항아리와 함께 오븐을 점차적으로 가열하면 이런 일이 발생하지 않습니다.

옵션 4. 오븐에 구운 닭 가슴살 꼬치에 특히 부드러운 케밥

그리고 다시 매리 네이드는 구운 고기의 이상적인 맛과 훌륭한 향의 주요 연결 고리입니다. 케밥은 구성에 포함된 조미료 덕분에 황금색으로 보이고 매우 맛있어 보입니다.
각 고기와 제품의 가공 온도에 따라 적합한 매리네이드를 선택해야 합니다.
매리네이드에 대해 더 자세히 알고 싶다면 목록을 확인하세요.
닭다리, 날개, 가슴살 - 모든 것이 작동하지만 우리는 가슴살을 선택합니다.

꼬치 오븐에서 shashlik을 요리하는 방법? 닭가슴살 조리과정은 다음과 같습니다.

1. 제품;
2. 산세;
3. 빵 굽기.

제품:

• 치킨 필레 - 3-4 개;
• 빨간색과 노란색 피망 – 각 1개;
• 양파 – 1-2 개;
• 마요네즈;
• 소금;
• 심황, 파프리카, 생강, 마늘, 로마 커민, 호로 파, 후추, 고추, 피망, 정향, 계피 및 카 다몬, 설탕을 포함하는 닭고기 조미료 혼합물.

마리노프카:

• 가슴을 씻고 말리고 입방체로 자릅니다.
• 마요네즈와 양념을 잘 바르고 뚜껑을 덮어 냉장고에 하룻밤 보관합니다. 2~3시간이면 충분합니다.

빵 굽기:

• 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 모두 거의 같은 크기가 되도록 입방체로 자릅니다.
• 물에 담근 꼬치에 고기, 고추, 양파 등을 둥글게 찔러서 고기로 끝납니다.
• 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 준비된 꼬치를 놓고 180도로 예열된 오븐에 30-40분 동안 넣습니다.

40분이 지나면 케밥이 완성됩니다! 그리고 냄새는 저항하는 것이 불가능할 정도입니다! 당신의 요리 기술을 즐겨보세요!

옵션 5. 직접 만든 송아지 고기 꼬치 케밥

이 기사의 마지막 조리법은 맛의 측면에서 결코 마지막은 아니지만 송아지 고기가 더 빨리 요리되고 훨씬 부드럽기 때문에 쇠고기 또는 송아지 고기로 만든 시시 케밥입니다.

선택을 위한 몇 가지 실용적인 팁:

• 송아지 고기와 쇠고기의 절임 시간은 크게 다릅니다. 처음에는 2~4시간만 필요하고, 두 번째에는 10시간 이상을 고집해야 합니다. 따라서 이 점을 고려하여 선택하세요.
• 고기의 부드러움과 핏줄도 다르며, 당연히 어릴수록 더 부드러워집니다.
• 요리에 라드를 사용하면 스모키한 풍미를 얻을 수 있습니다. 향은 미묘하지만 세련미를 더해줄 것입니다.

오븐에서 시시 케밥을 만드는 방법? 우리는 다음이 필요합니다:

• 송아지 고기 – 1.5-2kg;
• 신선한 라드 – 1kg;
• 양파 – 1kg;
• 맛볼 향신료;
• 레몬 – 1개;
• 식초;
• 소금.

요리 단계:

1. 고기를 3-4cm의 동일한 조각으로 자르고 동시에 모든 정맥, 필름, 연골 등을 제거하십시오.
2. 같은 방법으로 라드를 자릅니다.
3. 고기와 라드를 절인 용기에 옮기면 세라믹 접시를 사용하는 것이 좋지만 유리도 사용할 수 있습니다.
4. 양파를 고기 분쇄기나 믹서기로 갈아서 조각과 섞습니다.
5. 선택한 향신료, 레몬 주스, 식초를 모두 추가하세요.
6. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 냉장고나 기타 추운 곳에 2~4시간 동안 재워둡니다.
7. 꼬치를 물에 담그고 먼저 돼지기름을 얹은 다음 절인 고기를 넣고 마지막은 다시 돼지기름을 발라야 합니다.
8. 이제 할 일이 조금 남았습니다. 양식은 호일로 싸서 추가 라드 조각을 그 위에 놓아야 합니다. 고온에서는 녹아서 타서 불 냄새를 연상시키는 독특한 냄새와 맛을 갖게 됩니다.
9. 우리가 준비한 고기는 식물성 기름을 바른 기름칠한 화격자 위에 놓고 라드가 든 베이킹 시트 위에 놓아야 합니다. 섭씨 200~220도에서 처음 5~10분 동안 굽고 원하는 결과가 나올 때까지 뒤집어 조리하세요.
10. 그리고 가장 좋은 점은 프레젠테이션입니다! 고기와 가장 잘 어울리는 것은 신선하거나 구운 야채와 허브이므로 토마토, 오이, 고추를 자르고 파, 파슬리, 신선한 바질, 샐러드로 장식하고 테이블로 달려가세요! 나는 당신이 더 많은 것을 원할 것이라고 확신합니다! 많이 드세요!

우리는 향기롭고 부드럽고 육즙이 많으며 불에 구운 것만큼 맛있는 샤슬릭을 오븐에서 요리하는 방법에 대한 5가지 옵션을 살펴보았습니다. 따라서 날씨가 계획과 일치하지 않더라도 화를 내지 마십시오. 고려된 모든 요리법 중에서 돼지고기, 닭고기, 송아지 고기 중 일부가 확실히 마음에 들 것입니다. 선택은 당신의 것입니다! 모든 요리법은 훌륭하고 개인적으로 시도되었습니다.
마지막으로 항상 좋은 날씨와 쾌적한 환경을 기원합니다! 자연으로 더 자주 나가서 맛있는 케밥으로 활력을 충전해보세요! 글쎄, 다른 모든 경우에는 오븐이 훌륭한 동반자입니다!