내가 생일에 준비한 유일한 요리는 케이크뿐이었다. 그냥 그런 일이 있었어...
저는 특히 어머니가 7겹으로 얇게 만든 허니 케이크를 좋아하는데... 음... 직접 구워본 적은 없어요. 나는 베이킹을 시도하기로 결정했지만 어머니의 요리법을 따르지 않고 어떻게 든 다르게했습니다. 찾아오기로 한 엄마, 할머니를 색다른 맛의 허니케이크로 기쁘게 해드리고 놀라게 해드리기 위해. 일어난!

쿡 크림을 곁들인 허니 케이크

Google에서 레시피를 검색하면 http://forum.say7.info로 연결되었습니다. 작가님 케이크 이름이 "퍼프자켓" 인데 웃기긴한데 그냥 허니라고 부르겠습니다 :) 재료는 레시피대로 나열하겠지만 덧글 몇개 추가하겠습니다. 뉘앙스를 명확히하기 위해 요리 과정을 내 말로 다시 설명하겠습니다.
그래서...

우리는 다음이 필요합니다:

테스트를 위해:
- 계란 3개
- 설탕 한 잔 ( 어쩌면 덜)
- 3-4 큰술. 꿀
- 1 티스푼. 탄산 음료
- 1 티스푼. 베이킹 파우더
- 밀가루 2.5~3컵

크림의 경우:
- 코티지 치즈 1kg( 나는 튜브에 부드러운 지방 함량 11 %를 섭취했는데 그 이하도 없었습니다. 나는 보통 4%를 받는다.)
- 버터 150g
- 설탕 350g ( 제 생각엔 300g이면 충분할 것 같아요)
- 노른자 3개

반죽의 모든 재료 (밀가루 제외)를 섞고 거품기로 치며 수조에 넣습니다. 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 치십시오(저는 믹서를 사용했습니다).
불에서 푹신한 덩어리를 제거하고 약간 식힌 다음 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하십시오. 끈적거리고 부드러워지므로 냉장고에 3~4시간 넣어두시면 됩니다. 아니면 냉동실에 넣어두되 반죽이 얼지 않도록 주의해주세요 :)
차갑게 식힌 반죽을 3등분이나 4등분으로 나눕니다(저는 4등분했습니다).
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 밀가루를 뿌립니다. 그 위에 반죽 "빵" 하나를 놓고 필요한 경우 밀가루를 뿌린 다음(여전히 달라붙을 수 있음) 손가락을 사용하여 중앙에서 가장자리까지 원하는 직경(최대 약 5mm 두께)의 케이크를 만듭니다. 사진을 보면 내 케이크 중 일부는 더 얇고 일부는 더 두꺼워진 것을 볼 수 있습니다... 눈으로 보기에는 별로 좋지 않습니다 :))). 플랫브레드에 필요한 직경의 케이크에 "표시"를 합니다. 프라이팬이나 팬의 뚜껑, 스프링폼 팬의 측면 또는 필요한 직경의 둥근 부분을 살짝 눌러 원을 표시합니다.)) 냄비뚜껑은 d~21cm 정도 사용했어요.
180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 4~5분 정도 굽습니다. 빠르게 갈색으로 변하고 올라갑니다.
구운 케이크는 매우 부드럽고 통기성이 있으므로 종이에서 조심스럽게 옮겨야합니다. 그리고 식으면 더 건조해지고 딱딱해지더라구요
의도 한 윤곽을 따라 케이크에서 원을 잘라 내고 트리밍을 따로 보관하십시오. 뿌리는 데 유용합니다.
크림을 준비합니다.
버터를 입방체로 자르고 노른자, 설탕, 코티지 치즈 혼합물에 첨가하십시오. 불을 지르세요. 끓여서 열을 줄이십시오. 계속 저으면서 걸쭉한 세몰리나 죽이 될 때까지 요리합니다(5-6분). 저자는 크림이 두꺼워지지 않으면 약간의 전분이나 건조 푸딩을 첨가 할 수 있다고 썼습니다. 나는 "두꺼운 양질의 거친 밀가루 죽"을 얻지 못했지만 아무것도 추가하지 않았고 그런 크림을 사용하면 케이크가 더 잘 담길 것이라고 결정했습니다. 그리고 나는 착각하지 않았고 완성 된 케이크의 크림이 훌륭하게 얼었습니다.
완성된 크림을 조금 식힌 뒤 케이크 층을 넉넉하게 쌓아주세요. 케이크 윗면과 옆면에도 크림을 발라주세요.
남은 케이크 조각을 자르고 결과 부스러기를 케이크의 상단과 측면에 뿌립니다. 저는 블렌더 다지기를 사용했어요.
몸을 담그십시오. 내 케이크는 밤새 냉장고에 보관되었습니다.

늘 그렇듯 편지가 너무 많아서 결국 케이크는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다!
그 결과 촉촉하고 풍부하며 풍미가 가득한 케이크가 탄생했습니다.
맛이 흥미롭습니다. 어떤 분들은 끓인 연유가 들어있는 줄 알았는데, 어떤 분은 딸기잼이 들어있는 줄 알았어요 :)) 참 신비롭네요 :)

안녕하세요! 오늘은 커드와 사워 크림을 곁들인 '허니 케이크' 케이크를 준비하겠습니다. 케이크는 부드럽고 통풍이 잘되며 이 크림과 잘 어울립니다. 반죽을 차가운 곳에 몇 시간 동안 방치할 필요가 없고, 준비 후 15분 이내에 베이킹을 시작할 수 있기 때문에 이 레시피가 마음에 들었습니다. 의 시작하자!

재료

재료의 양은 1800g 무게의 케이크에 대해 계산됩니다.

허니 케이크의 경우

두부와 사워 크림의 경우

두부와 사워 크림을 곁들인 꿀 케이크 준비하기

반죽 재료는 실온 상태여야 합니다.

그런 다음 버터, 꿀, 밀가루 100g, 소다를 풀어 달걀에 넣고 (먼저 레몬 주스로 담금질) 잘 섞은 다음 수조에 넣습니다. 6~7분 동안 조리한 후 브랜디를 추가하고 6분 더 조리합니다. 반죽을 그릇에 붓고 40도까지 식혀주세요.

지금 부분적으로밀가루를 넣고 주걱으로 반죽을 섞어주세요. 반죽이 걸쭉해지기 어려워지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 펼쳐 놓고 손으로 계속 반죽하세요.

가장 중요한 것은 반죽에 밀가루를 채우지 않는 것입니다.

반죽 후에는 흐릿해지고 끈적해질 수도 있는데 이는 정상적인 현상입니다. 반죽을 필름으로 덮고 15분간 휴지시킵니다. 반죽이 휴지되면 잘게 나누어져 매트 위에 펴집니다.

반죽을 120g씩 분할하고 두께 0.5mm로 얇게 펴서 지름 18cm의 틀이나 접시로 잘라낸 후 포크로 찔러서 180~190도로 예열된 오븐에 굽는다. 황금빛 갈색까지.

케이크는 14개였는데, 조립할 때 뿌리기 위해 케이크 2개를 남겨둡니다. 크림 준비를 시작합시다.

믹서 볼에 사워 크림, 크림 치즈, 가루 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 최대 속도로 3~4분 동안 치십시오.

크림이 준비되었습니다!

남은 것은 케이크를 조립하는 것뿐입니다.

아세테이트 필름을 사용하여 케이크를 링으로 조립하는 것이 편리합니다.

필름이 없으면 편지지 파일로 대체할 수 있으며, 반으로 자르시면 됩니다.

케이크, 크림, 케이크, 크림을 조립합니다. 조립시 크림을 모두 사용하셔야 합니다.

케이크를 조립한 후 밤새 냉장고에 넣어 케이크 층을 담가주세요. 두 개의 케이크 층을 부스러기로 갈아서 허니 케이크 위에 뿌립니다.

많이 드세요!!!

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다음 사항에 관심이 있을 수도 있습니다.

이제 곧 새해가 다가옵니다! 그리고 휴일 전날 많은 요리사가 새해 잔치를 준비하기 위해 어떤 종류의 케이크를 준비할지 고민했습니다. 케이크가 맛있고 부드럽고 빠르게 준비되며 모든 사람이 사용할 수 있는 제품에서도 가능합니다. 주부들은 두부 크림과 호두를 곁들인 허니 케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 이 수제 케이크는 빠르고 쉽게 준비되며 맛있을뿐만 아니라 식욕도 돋보입니다. 허니 케이크를 준비하는 모든 단계가 사진에 단계별로 담겨 있습니다.

테스트용 제품:

• 버터 – 150g;
• 계란 – 3 개;
• 과립 설탕 – 50g;
• 벌꿀 – 150g;
• 밀가루 - 300 gr;
• 소다 - 1 작은 술. 슬라이드가 없습니다.

크림용 제품:

• 호두 – 150gr;
• 코티지 치즈 - 250 gr;
• 설탕 – 200gr;
• 사워 크림 – 300 gr.

두부 크림으로 허니 케이크 만드는 법

불 위의 냄비에 버터 조각을 녹여 맛있는 케이크 준비를 시작합시다.

즉시 스프링폼 케이크 팬에 녹인 버터를 바릅니다. 베이킹 과정에서 케이크가 달라 붙는 것을 방지하려면 미리 준비된 양피지 원을 틀 바닥의 직경에 맞게 자르는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 꿀이 걸쭉하다면 저처럼 수조나 전자레인지에 넣어 녹여야 합니다.

녹인 버터에 꿀을 부어주세요.

계란을 믹서기 그릇에 넣고 설탕, 소다를 넣고 치십시오.

버터와 꿀 혼합물을 믹서기에 넣고 계속해서 섞으세요.

그런 다음 믹서기 그릇에 밀가루를 조금씩 넣어야 합니다.

결과적으로 우리는 아름답고 약간 황색을 띠는 흐르는 반죽을 얻습니다.

반죽으로 폼을 채우고 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다. 꿀케이크 케이크는 약한 불로 굽는 것이 좋습니다.

이것이 우리가 약 3-5cm 높이의 큰 케이크 하나를 얻은 방법입니다.

케이크가 완전히 식을 때까지 기다린 다음 날카로운 칼을 사용하여 반으로 잘라 두 개의 더 얇은 케이크로 만듭니다. 케이크를 완벽하게 균일하게자를 수 없거나 절단 과정에서 약간 부서져도 놀라지 마십시오. 케이크를 조립할 때 케이크 층의 결함을 쉽게 가릴 수 있습니다.

다음 단계에서는 두부 크림 준비를 시작합니다. 필요한 양의 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 블렌더 보울에 추가하기만 하면 됩니다.

블렌더를 낮은 속도로 켜고 모든 크림 성분을 균일한 덩어리로 섞습니다.

호두를 생으로 케이크에 넣을 수도 있지만 프라이팬에 견과류를 조금 튀기면 맛이 더 좋습니다. 프라이팬에 튀기는 동안 밀방망이를 사용하여 견과류를 약간 으깨어 케이크에서 너무 큰 조각이 되지 않도록 합니다.

우리가 해야 할 일은 커드 크림과 견과류로 허니 케이크를 조립하는 것뿐입니다. 우리는 크고 납작한 접시를 가져다가 그 위에 케이크를 구운 스프링폼 팬의 고리를 놓습니다.

먼저 케이크 한 장을 틀 안에 넣고 크림을 듬뿍 발라주세요.

크림 위에 견과류와 함께 케이크를 넉넉하게 뿌립니다.

나는 케이크를 장식하기 위해 항상 견과류를 조금 남겨둔다.

그런 다음 두 번째 케이크 층을 놓고 그 위에 크림의 나머지 절반을 바르세요.

케이크를 냉장고에 넣어 5~6시간 동안 담가두어야 합니다.

시간이 지나면 허니 케이크를 냉장고에서 꺼내 케이크를 만들 때 사용한 고리를 접시에 담아 잘게 으깬 견과류로 장식합니다.

여기 커드 크림과 견과류가 들어간 귀여운 허니 케이크의 컷어웨이 컷이 있습니다.

케이크는 가장 섬세한 크림으로 완벽하게 담가졌고 케이크는 부드러워졌습니다. 입술로도 먹을 수도 있습니다. 😉

보시다시피, 두부 크림과 견과류를 곁들인 허니 케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 나는 이 케이크가 당신 가족의 관심을 빼앗기지 않을 것이라고 확신합니다.

torter.ru

두부와 꿀 케이크, 사진과 함께 단계별 레시피

• 계란 – 2 개
• 계란 (노른자) – 2 개
• 꿀 – 75g
• 코티지 치즈 - 500g
• 설탕에 절인 과일 – 250g
• 지상 계피 – 1 작은 술.
• 설탕 – 50g

• 신선한 달걀 흰자 – 2개
• 설탕 – 50g

• 작업대 먼지 제거용 밀가루
• 버터 – 150g
• 밀가루 - 250g
• 설탕 – 100g
• 계란 – 1 개

반죽을 준비하십시오. 버터를 부드럽게하고 설탕으로 갈아주세요 (설탕은 완전히 녹아야합니다). 계란과 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 부드러워 질 때까지 치십시오. 계속해서 치고 남은 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 치대어 공 모양으로 만든 후 랩으로 싸서 냉장고에 20분간 넣어둡니다. 직경 26cm의 틀에 버터를 살짝 바르고 밀가루를 뿌립니다. 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 같은 직경의 원형으로 펴고 팬에 넣습니다. 반죽 표면을 포크로 자주 찔러준 후 냉장고에 20분 정도 더 넣어주세요.

반죽을 유산지로 덮고 마른 콩을 넣은 후 200°C로 예열된 오븐에 넣고 12분간 굽습니다. 콩과 유산지를 제거하고 5~7분 더 굽습니다. 곰팡이를 제거하고 따로 보관하십시오. 오븐 온도를 180°C로 낮추세요.

코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 노른자, 꿀, 계피와 잘 섞습니다. 설탕에 절인 과일을 넣고 다시 섞습니다.

머랭을 준비합니다. 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오. 계속해서 치면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 거품이 두껍고 윤기가 날 때까지 치십시오.

아래에서 위로 아주 가볍게 움직이면서 부드럽게 저어주고 머랭을 두부 덩어리로 접습니다.

결과 혼합물을 반죽과 함께 틀에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 서빙하기 전에 케이크에 가루 설탕을 뿌리고 설탕에 절인 과일로 장식하십시오.

밀가루, 꿀, 코티지 치즈, 계란, 설탕, 계피, 설탕에 절인 과일, 버터,

Banitsa는 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만든 불가리아 퍼프 페이스트리입니다. 대부분의 경우 바니차는 페타 치즈나...

다양한 수준의 신뢰성을 지닌 요리책, 잡지, 블로그 및 웹사이트에는...

허니 케이크는 가장 유명한 홈메이드 케이크 중 하나이며, 그 레시피는 모든 노트에 나와 있습니다.

www.gastronom.ru

굽지 않고 젤라틴을 곁들인 놀라운 두부 케이크 요리법

오븐 없이도 엄청나게 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 밝고 깔끔하며 아주 단순하고 유용하기까지 합니다. 물론, 코티지 치즈는 모든 디저트를 건강한 간식으로 바꿔주는 훌륭한 유제품입니다.

"블루베리 커드의 유혹"

• 꿀 70g;
• 사워 크림 300ml;
• 물 220ml;
• 코티지 치즈 480g;
• 젤라틴 30g;
• 블루베리 170g.

시간 – 2시간 20분.

칼로리 함량 - 119kcal/100g.

단계별로 굽지 않고 젤라틴을 곁들인 두부 케이크 레시피:

1. 사워 크림을 믹서기 그릇에 붓습니다. 여기에 코티지 치즈를 넣어주세요. 침지 블렌더를 사용하여 두 제품을 균질한 덩어리로 혼합합니다.
2. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 덩어리를 치십시오. 원하는 경우 꿀을 설탕으로 대체할 수 있습니다.
3. 모든 젤라틴을 냄비에 붓고 그 위에 물 한 컵을 붓습니다. 실온에 있어야합니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
4. 이때 블루베리는 잔해물을 제거하고 얇은 물줄기로 헹구어 물기를 빼야 합니다.
5. 젤라틴이 담긴 팬을 약한 불에 올려 놓습니다. 내용물을 저어줘야 합니다. 곡물이 녹자마자 팬을 제거하십시오. 5분도 채 걸리지 않습니다.
6. 두부와 사워 크림 덩어리에 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓고 저어 준 다음 동일한 블렌더로 치십시오.
7. 케이크 용기 바닥에 블루베리를 깔고 최대한 고르게 펴주세요. 실리콘을 선호하는 것이 좋습니다.
8. 두부 혼합물을 위에 붓습니다.
9. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 그런 다음 블루베리나 민트 잎으로 윗부분을 장식하고 실리콘 몰드를 제거할 수 있습니다.

쿠키의 젤라틴과 과일을 곁들인 두부 케이크

• 설탕 220g;
• 비스킷 270g;
• 통조림 파인애플 850g;
• 사워 크림 420ml;
• 젤라틴 35g;
• 버터 1개;
• 바닐린 2g;
• 지방 코티지 치즈 540g.

시간 – 7시간.

칼로리 함량 - ​​230kcal/100g.

절차:

젤라틴과 마시멜로를 곁들인 코티지 치즈 케이크

• 쿠키 380g;
• 크림 260ml;
• 바닐라 푸딩 1팩;
• 젤라틴 10g;
• 코티지 치즈 220g;
• 우유 220ml:
• 마시멜로 170g.

시간: 13:00

더 읽어보기: 한 달 반 만에 19kg을 감량한 방법

시퀀싱:

1. 지침에 따라 젤라틴을 담그십시오. 나중에 크림의 부드러움과 단맛을 강조하기 위해 레몬 주스에 이것을 할 수 있습니다.
2. 블렌더 볼에 우유를 붓고 푸딩, 코티지 치즈, 크림을 추가합니다. 일반적으로 Dr. Oetker 브랜드의 클래식 바닐라 푸딩이 사용되지만 다른 푸딩을 사용할 수도 있습니다.
3. 이 모든 재료를 함께 섞은 다음 젤라틴 덩어리를 붓고 다시 섞으십시오.
4. 먼저 쿠키를 우유에 살짝 적셔 틀 바닥에 놓습니다. 이것은 껍질이 될 것이므로 단단히 배치해야합니다.
5. 그런 다음 쿠키 위에 모든 크림의 1/3을 부어야합니다.
6. 다음으로 마시멜로를 위에 단단히 올려 놓으십시오. 케이크의 또 다른 층이되어야합니다.
7. 그 후 남은 많은 양의 크림을 틀에 붓습니다.
8. 하룻밤 동안 냉장 보관한 후 원하는 대로 장식하세요. 예를 들어, 마시멜로 몇 개 더.

굽지 않는 초콜릿 치즈 케이크 레시피

• 우유 120ml;
• 사워 크림 380g;
• 코티지 치즈 460g;
• 젤라틴 20g;
• 바닐린 3g;
• 코코아 30g.

시간 – 6시간.

칼로리 함량 - 141kcal/100g.

요리법:

1. 우유를 약간 데우고 젤라틴을 부어주세요. 약 20분 동안 그대로 두십시오.
2. 코티지 치즈를 설탕으로 갈아서 사워 크림과 바닐라를 넣고 저어줍니다.
3. 다음으로, 이 혼합물에 젤라틴과 우유를 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.
4. 질량을 두 부분으로 나눕니다. 초콜릿 부분을 얻으려면 코코아를 그중 하나만 저어주세요.
5. 틀을 가지고 다른 덩어리를 하나씩 부어 넣으십시오. 혼합물을 자주 바꿀수록 더 많은 색상의 레이어가 생성됩니다.
6. 냉장고에 넣어 5시간 동안 굳힌 후 서빙하고 장식해 보세요.

젤라틴과 코티지 치즈 요구르트를 사용한 케이크 레시피

• 달콤한 크래커 300g;
• 젤라틴 5g;
• 코티지 치즈 240g;
• 요구르트 120ml;
• 가루 설탕 60g;
• 말린 과일 믹스 70g;
• 버터 90g.

시간 – 2시간.

칼로리 함량 - ​​311kcal/100g.

더 읽어보기: 일주일 만에 가슴 크기를 2배로 늘린 방법

요리 방법:

1. 한 그릇에 코티지 치즈와 요구르트 및 가루 설탕을 섞고 젤라틴을 넣고 10 분간 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 부드러운 버터를 조금씩 넣고 계속 저어 준 다음 말린 과일 혼합물을 추가합니다. 자두, 건포도, 말린 살구가 될 수 있습니다. 미리 몇 분 동안 물을 채워서 부드럽게 한 다음 자르는 것이 좋습니다.
3. 케이크 팬에는 접착 필름이 깔려 있어야 합니다. 다음으로, 크래커 중 일부를 조밀한 층에 배치합니다. 너무 단단하면 주스를 부어도 됩니다.
4. 다음으로 두부 덩어리의 일부를 배치하고 균등하게 분배하십시오.
5. 그런 다음 다시 크래커와 크림을 한두 겹 더 얹습니다. 재료가 부족할 때까지 번갈아 사용하세요. 모양이 작을수록 레이어가 많아집니다.
6. 냉장고에 1시간 30분 동안 넣어두세요. 다음으로, 클링 필름을 사용하여 틀에서 떼어내고, 큰 접시에 뒤집어서 필름을 떼어냅니다. 원하는 대로 장식해 보세요.

베이킹하지 않고 두부와 사워 크림 디저트

• "기념일" 쿠키 270g;
• 버터 110g;
• 코티지 치즈 160g;
• 젤라틴 10g;
• 레몬 1개;
• 설탕 120g;
• 민트 1줄기;
• 사워 크림 470g;
• 바닐라 설탕 10g.

시간 – 3시간 30분.

칼로리 함량 - ​​247kcal/100g.

작업 알고리즘:

1. 푸드 프로세서에서 쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 거기에 없으면 고기 분쇄기를 통과시킬 수 있습니다. 상당히 미세한 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 최후의 수단으로 밀방망이로 뭉개버릴 수 있습니다.
2. 부드러운 버터와 쿠키를 섞으세요. 끈적끈적한 덩어리가 생길 것입니다.
3. 이 덩어리는 베이킹 페이퍼가 미리 깔려 있는 케이크 팬 바닥에 최대한 고르게 펴져야 합니다. 손으로 단단히 누르십시오.
4. 나머지 케이크가 만들어지는 동안 팬을 냉장고에 넣으세요.
5. 물 반 컵에 젤라틴을 붓습니다. 10분 후 불을 켜고 50도까지 가열하고 끓이지 마세요. 입자가 용해될 때까지 격렬하게 저어줍니다. 그리고 멋지다.
6. 코티지 치즈를 체에 통과시켜 균일하고 부드러운 농도를 얻고 설탕, 사워 크림 및 바닐라 설탕을 넣고 저어줍니다.
7. 레몬 반에서 주스를 짜십시오. 레몬 대신 라임 1개를 사용할 수 있습니다.
8. 이 주스를 ​​코티지 치즈에 저어주세요.
9. 설탕이 최대한 녹을 때까지 전체 혼합물을 휘젓습니다. 다음으로, 믹서를 끄지 말고 천천히 젤라틴을 부어주세요.
10. 다음으로, 전체 혼합물을 냉동 쿠키 위에 붓고, 분배한 후 냉장고에 2시간 동안 다시 넣으세요.
11. 팬에서 꺼내 레몬 웨지와 민트 줄기로 장식합니다.

딸기와 코티지 치즈가 들어간 젤리 케이크

• 코티지 치즈 320g;
• 바닐라 크래커 360g;
• 젤라틴 15g;
• 사워 크림 180ml;
• 설탕 70g;
• 딸기 170g;
• 물 70ml;
• 버터 120g;
• 바닐라 설탕 5g;
• 딸기젤리 1팩.

시간 – 5시간.

칼로리 함량 – 226kcal/100g.

작업 알고리즘:

1. 먼저 지시에 따라 젤라틴에 물을 채웁니다. 몇 분 후에 전자레인지나 스토브에서 약간 가열하고 식혀야 합니다.
2. 크래커를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 부드러운 버터와 수동으로 섞습니다. 예를 들어 버터가 아주 단단한 경우 미리 냉장고에서 꺼내지 않은 경우 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다. 제품의 작은 부분이 빵가루와 빠르게 결합됩니다.
3. 이 덩어리는 금형 바닥까지 압축되어 냉장고에 넣어야합니다. 크래커에 단맛이 없으면 가루 설탕을 조금 섞어도 됩니다. 설탕이 녹지 않고 나중에 불쾌하게 부서지기 때문에 정확하게 가루로 만드십시오.
4. 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 믹서기에 섞습니다. 그 후에 젤라틴을 추가하고 모든 것을 다시 치십시오.
5. 딸기 반 개를 가져다가 씻어서 너무 크면 조각으로 자릅니다. 두부 혼합물을 섞은 다음 모든 것을 식힌 크래커 크러스트 위에 붓습니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.
6. 그런 다음 딸기 젤리를 물 300ml에 녹입니다. 패키지에 더 많은 양이 표시되어 있는 경우에도 정확히 이 양만큼 용해해야 합니다.
7. 젤리가 식을 때까지 기다리세요. 나머지 딸기를 가능한 한 조심스럽게 얇고 동일한 조각으로 자릅니다.
8. 이미 굳어진 커드 층 위에 슬라이스를 아름답게 올려 놓습니다. 그것은 단지 원 안에 있을 수도 있고, 꽃이나 별의 형태일 수도 있습니다.
9. 다음으로 젤라틴 같은 딸기 혼합물을 위에 붓습니다. 열매가 약간 떠 있을 수 있지만 괜찮습니다. 그들은 빨리 굳어질 것입니다.
10. 냉장고에 2시간, 바람직하게는 3시간 동안 넣어두세요. 팬에서 꺼내어 서빙하세요.

다른 유제품과 마찬가지로 코티지 치즈는 지방 함량을 모두 제거할 수 있습니다. 여전히 같은 방식으로 동결됩니다. 하지만 저지방 제품을 섭취하면 디저트 전체의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.

민트뿐만 아니라 케이크를 장식할 수도 있습니다. 견과류와 함께 큰 초콜릿 조각을 가져다가 깨뜨릴 수 있으며, 더 나은 방법은 헤이즐넛으로 소금에 절인 캐러멜 덩어리를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 설탕과 소금 한 꼬집으로 헤이즐넛을 간단히 구울 수 있습니다. 덩어리가 굳어지면 칼로 임의의 조각으로 자르고 장식해야합니다.

하지만 가장 중요한 것은 굽지 않은 단순한 치즈케이크의 신성한 맛입니다. 아침 식사의 훌륭한 대안이 될 수 있으며 휴일 테이블을 장식할 수도 있습니다.

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레시피: 스펀지 케이크 - 코티지 치즈, 꿀, 호두를 곁들인 오트밀을 기본으로 합니다.

재료 : 닭고기 달걀 - 3 개, 달걀 노른자 - 2 개, 오트밀 - 1 컵, 과립 설탕 - 0.5 컵, 코티지 치즈 - 250 gr., 수제 요구르트 - 2-3 큰술, 꿀 - 3 티스푼, ​​호두 - 0.5 컵, 코코아 - 10 gr.

준비 방법 : 오트밀을 기본으로 스펀지 케이크를 준비합니다. 호두와 꿀을 넣은 코티지 치즈 크림. 한번은 오트밀로 비스킷을 만들어 보았습니다. 손에 밀도 없었고 백인들은 이미 맞았고 후퇴 할 곳이 없어서 즉흥적으로해야했습니다. 비스킷은 엄청나게 맛있고 가벼웠습니다. 오늘은 오트밀 비스킷도 만들어서 레시피를 공유해보겠습니다. 재료.

오트밀 비스킷 반죽을 준비합니다. 달걀 흰자를 그릇에 담고 설탕 1/4컵을 넣은 뒤 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 흰자에 물이나 노른자가 들어가지 않도록 주의하세요.

안정된 거품이 형성될 때까지 믹서로 차가운 흰자를 치십시오.

다른 그릇에는 노른자를 분리했습니다. 남은 설탕을 추가합니다.

2 분 동안 설탕으로 노른자를 치십시오. 노른자는 가벼워지고 거품이 나야 합니다.

풀어놓은 노른자를 흰자에 붓고 아래에서 위로 섞습니다.

커피 분쇄기를 사용하여 오트밀을 밀가루로 갈아주세요. 원하는 경우 기성 귀리 가루를 사용할 수 있습니다.

오트밀을 체로 쳐서 풀어놓은 달걀 흰자와 노른자에 첨가합니다. 반죽을 아래에서 위로 다시 가볍게 섞어주세요.

미리 버터를 바르거나 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 반죽을 옮깁니다. 베이킹 페이퍼에 기름을 살짝 바를 수도 있습니다. 비스킷을 180도에서 15분간 굽습니다. 비스킷이 굳지 않도록 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다.

완성 된 스펀지 케이크를 오븐에서 꺼내어 틀 둘레에 칼을 대고 스펀지 케이크의 가장자리를 분리 한 다음 보드 위에 꺼냅니다. 케이크의 높이는 1cm가 조금 넘습니다. 실을 이용해 세로로 잘라 얇은 케이크 2개를 만듭니다. 두부 크림을 준비합니다.

코티지 치즈에 꿀을 첨가하십시오.

호두를 자르고 코티지 치즈와 함께 그릇에 추가합니다. 크림을 섞는다. 농도가 진하면 요거트나 사워 크림 한 스푼을 추가하세요. 케이크를 접시에 담고 크림을 발라주세요.

상단 크러스트의 경우 사워 크림이나 요구르트를 조금 더 추가하면 크림을 더 얇게 만들 수 있습니다.

두 번째 케이크 레이어를 첫 번째 레이어 위에 놓고 같은 방법으로 크림을 발라줍니다.

코코아 또는 호두 가루로 케이크 상단을 뿌릴 수 있습니다. 케이크는 약 20분 동안 담가진 후 드실 수 있습니다.

오트밀로 만든 스펀지케이크가 완성되었습니다.

많이 드세요.

오트밀로 굽는 것은 부드럽고 가벼워집니다. 맛있는 오트밀 쿠키 레시피를 제공합니다. 그리고 코티지 치즈를 곁들인 케이크를 좋아하는 사람들에게는 두부 크림을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피가 적합합니다.

조리 시간: PT01h30M1시간 20분

이제 곧 새해가 다가옵니다! 그리고 휴일 전날 많은 요리사가 새해 잔치를 준비하기 위해 어떤 종류의 케이크를 준비할지 고민했습니다. 케이크가 맛있고 부드럽고 빠르게 준비되며 모든 사람이 사용할 수 있는 제품에서도 가능합니다. 주부들은 두부 크림과 호두를 곁들인 허니 케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 이 수제 케이크는 빠르고 쉽게 준비되며 맛있을뿐만 아니라 식욕도 돋보입니다. 허니 케이크를 준비하는 모든 단계가 사진에 단계별로 담겨 있습니다.

테스트용 제품:

• 버터 – 150g;
• 계란 – 3 개;
• 과립 설탕 – 50g;
• 벌꿀 – 150g;
• 밀가루 - 300 gr;
• 소다 - 1 작은 술. 슬라이드가 없습니다.

크림용 제품:

• 호두 – 150gr;
• 코티지 치즈 - 250 gr;
• 설탕 – 200gr;
• 사워 크림 – 300 gr.

두부 크림으로 허니 케이크 만드는 법

불 위의 냄비에 버터 조각을 녹여 맛있는 케이크 준비를 시작합시다.

즉시 스프링폼 케이크 팬에 녹인 버터를 바릅니다. 베이킹 과정에서 케이크가 달라 붙는 것을 방지하려면 미리 준비된 양피지 원을 틀 바닥의 직경에 맞게 자르는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 꿀이 걸쭉하다면 저처럼 수조나 전자레인지에 넣어 녹여야 합니다.

녹인 버터에 꿀을 부어주세요.

계란을 믹서기 그릇에 넣고 설탕, 소다를 넣고 치십시오.

버터와 꿀 혼합물을 믹서기에 넣고 계속해서 섞으세요.

그런 다음 믹서기 그릇에 밀가루를 조금씩 넣어야 합니다.

결과적으로 우리는 아름답고 약간 황색을 띠는 흐르는 반죽을 얻습니다.

반죽으로 폼을 채우고 예열된 오븐에 40분 동안 넣습니다. 꿀케이크 케이크는 약한 불로 굽는 것이 좋습니다.

이것이 우리가 약 3-5cm 높이의 큰 케이크 하나를 얻은 방법입니다.

케이크가 완전히 식을 때까지 기다린 다음 날카로운 칼을 사용하여 반으로 잘라 두 개의 더 얇은 케이크로 만듭니다. 케이크를 완벽하게 균일하게자를 수 없거나 절단 과정에서 약간 부서져도 놀라지 마십시오. 케이크를 조립할 때 케이크 층의 결함을 쉽게 가릴 수 있습니다.

다음 단계에서는 두부 크림 준비를 시작합니다. 필요한 양의 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕을 블렌더 보울에 추가하기만 하면 됩니다.

블렌더를 낮은 속도로 켜고 모든 크림 성분을 균일한 덩어리로 섞습니다.

호두를 생으로 케이크에 넣을 수도 있지만 프라이팬에 견과류를 조금 튀기면 맛이 더 좋습니다. 프라이팬에 튀기는 동안 밀방망이를 사용하여 견과류를 약간 으깨어 케이크에서 너무 큰 조각이 되지 않도록 합니다.

우리가 해야 할 일은 커드 크림과 견과류로 허니 케이크를 조립하는 것뿐입니다. 우리는 크고 납작한 접시를 가져다가 그 위에 케이크를 구운 스프링폼 팬의 고리를 놓습니다.

먼저 케이크 한 장을 틀 안에 넣고 크림을 듬뿍 발라주세요.

크림 위에 견과류와 함께 케이크를 넉넉하게 뿌립니다.

나는 케이크를 장식하기 위해 항상 견과류를 조금 남겨둔다.

그런 다음 두 번째 케이크 층을 놓고 그 위에 크림의 나머지 절반을 바르세요.

케이크를 냉장고에 넣어 5~6시간 동안 담가두어야 합니다.

시간이 지나면 허니 케이크를 냉장고에서 꺼내 케이크를 만들 때 사용한 고리를 접시에 담아 잘게 으깬 견과류로 장식합니다.

여기 커드 크림과 견과류가 들어간 귀여운 허니 케이크의 컷어웨이 컷이 있습니다.

케이크는 가장 섬세한 크림으로 완벽하게 담가졌고 케이크는 부드러워졌습니다. 입술로도 먹을 수도 있습니다. 😉

보시다시피, 두부 크림과 견과류를 곁들인 허니 케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 나는 이 케이크가 당신 가족의 관심을 빼앗기지 않을 것이라고 확신합니다.

두부 크림을 곁들인 허니 케이크는 특히 디저트와 구운 식품에서 두부 맛을 좋아하는 사람들에게 진정한 맛의 향연입니다. 당신도 코티지 치즈 애호가 중 한 명이라면, 저와 함께 이 놀라운 케이크를 꼭 만들어 보세요. 저를 믿으세요. 그보다 덜 맛있습니다.

친애하는 친구 여러분,이 케이크 레시피에서는 크림 만 두부로 사용되며 반죽은 일반 꿀이며 케이크에 말려서 매우 빨리 구워집니다. 반죽에는 코티지 치즈가 포함되어 있지 않습니다.

재료

테스트를 위해:

• 생 닭고기 달걀 3개;
• 설탕 1컵;
• 꿀 4테이블스푼;
• 소다 1티스푼;
• 베이킹파우더 1티스푼;
• 밀가루 3컵 정도.

크림의 경우:

• 지방 함량이 5% 이상인 코티지 치즈 1kg;
• 버터 150g;
• 설탕 300g;
• 생계란 노른자 3개.

준비

밀가루를 제외한 미래 반죽의 모든 재료를 섞어서 털고 수조에 넣으십시오. 혼합물의 크기가 약 두 배가 될 때까지 치십시오. 푹신한 거품이 있는 혼합물을 불에서 꺼내고 약간 식힌 다음 밀가루를 첨가합니다. 꿀 케이크를 만들기 위해 반죽을 반죽하십시오. 끈끈하고 부드러워지므로 반죽 덩어리를 필름에 싸서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.

식힌 반죽을 3~4등분, 예외적으로 5등분으로 나눕니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽 한 "번"을 깔고 필요한 경우 밀가루를 뿌린 다음 중앙에서 가장자리까지 손가락을 사용하여 최대 약 5mm 두께의 원하는 직경의 케이크를 만듭니다. 플랫브레드에 필요한 직경의 케이크에 "표시"를 합니다. 프라이팬이나 냄비의 뚜껑, 스프링 형태 팬의 측면 또는 필요한 직경의 둥근 부분을 살짝 눌러 원을 표시합니다. 크러스트를 포크로 여러 곳에 찌르고 190도로 예열된 오븐에서 5분 이내로 굽습니다. 갈색으로 변하고 빨리 익습니다. 구운 케이크는 매우 부드럽고 통기성이 있으므로 종이에서 조심스럽게 옮겨야합니다. 그리고 식으면 더 건조해지고 딱딱해지더라구요

윤곽선을 따라 케이크에서 원을 잘라 내고 스크랩을 따로 보관하십시오. 뿌리는 데 유용합니다.

크림을 준비합니다. 나는 케이크를 달콤한 두부 혼합물로 코팅 할 수 있다는 것을 이해합니다. 그러나 그러면 케이크가 젖지 않고 케이크가 거칠어 질 것입니다. 코티지 치즈 자체, 케이크 자체입니다. 그래서 여기 당신을 위한 레시피가 있습니다. 마음에 들지 않으면 다른 방법을 사용하십시오. 전 지방 사워 크림 한 잔과 가루 설탕 한 잔을 코티지 치즈 반 킬로그램과 함께 체에 문지릅니다. 하지만 저는 제 두부 크림 레시피를 시도해 보시길 권합니다.

버터를 입방체로 자르고 날달걀 노른자, 설탕, 코티지 치즈 혼합물에 추가합니다. 약한 불에 두십시오. 끓여서 열을 줄이십시오. 계속 저으면서 걸쭉한 세몰리나 죽이 될 때까지 요리합니다. 크림의 총 조리 시간은 5~6분입니다. 묽은 점도를 두려워하지 마세요. 케이크가 식고 흡수되면 모든 것이 바뀔 것입니다. 완성된 크림을 조금 식힌 뒤 케이크 층을 넉넉하게 쌓아주세요. 케이크 윗면과 옆면에도 크림을 발라주세요.

남은 케이크 조각을 자르고 결과 부스러기를 케이크의 상단과 측면에 뿌립니다. 부스러기를 사용하지 않고 코코아 가루를 조금 사용했습니다. 뿌린 꿀케이크는 서늘한 곳에 담가두세요. 내 케이크는 모두 밤새 냉장고에 보관됩니다.

굽고 하루 뒤에 커드 크림과 함께 먹으면 좋습니다. 그리고 2시 이후, 3시 이후 – 정말 환상적입니다! 두부벌꿀떡을 잘게 잘라 용기에 담아 며칠간 연속으로 저녁이나 아침에 차와 함께 즐겨도 편리하다. 냉동에 잘 견디므로 케이크를 냉동실에 넣기 전에 부분적으로 자르는 것이 좋습니다.