설명

베이컨을 곁들인 까르보나라 파스타- 가장 유명하고 일반적인 이탈리아 요리 중 하나입니다. 베이컨과 크림을 곁들인 이 스파게티가 아니라 요리 자체입니다. 현재 수십 가지 품종이 있습니다. 그리고 그것들은 모두 근본적으로 서로 다릅니다. 존경하는 모든 셰프에게는 자신만의 시그니처 파스타 레시피가 있습니다.

오늘 우리는 고전적이고 가장 일반 파스타바삭하게 튀겨진 맛있는 베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라. 유백색 맛은 향신료의 맛을 강조하고 부드럽게합니다. 그리고 파마산 치즈는 매운 첨가물이 될 것입니다.

파스타 자체를 요리하는 것도 매우 중요합니다. 이탈리아인은 공장에서 만든 제품을 거의 사용하지 않습니다. 직접 스파게티를 요리하기 때문에 맛을 재현하기가 매우 어렵습니다. 준비된 재료를 사용하겠습니다. 이 파스타는 집에서 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

우리 레시피대로 베이컨으로 까르보나라 파스타를 요리할 수 있습니다. 단계별 레시피사진으로. 그로부터 맛있는 크림 소스를 만드는 비법을 배우게 될 것입니다. 흥미롭게도 소스는 날달걀로 구성됩니다.

지금까지 집에서 베이컨과 크림으로 파스타 카르보나라를 요리하는 방법을 몰랐다면 가장 쉽고 저렴한 방법을 기꺼이 공유하겠습니다.

요리를 시작합시다!

재료

• 
  (1 패키지)
• 
  (2개)
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  (100 그램)
• 
  (200g)
• 
  (200ml)

가장 중 하나 맛있는 식사, 파스타에서 준비할 수 있는 - 까르보나라 파스타. 이 이탈리아 요리는 재료 세트가 매우 간단하고 요리 시간이 30분을 넘지 않으며 결과는 카르보나라의 고향에서 말하는 "벨리시모"이기 때문에 전 세계의 요리사와 주부들을 기쁘게 합니다.

까르보나라 파스타는 잘게 썬 구안시알레를 곁들인 파스타(대부분 스파게티)로 달걀 노른자와 파마산 소스를 곁들입니다. Guanciale - 돼지 뺨을 건조 경화하지만 오랫동안 까르보나라 판체타와 함께 모든 곳에서 요리되었습니다. 허브, 또는 일반 생 베이컨. 더 섬세하고 두꺼운 일관성을 위해 크림이 소스에 추가됩니다.

베이컨이 든 카르보나라와 같은 요리에주의하십시오. 사진이있는 고전적인 요리법은 모든 요리 과정을 단계별로 자세히 설명합니다.

베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라 레시피

베이컨과 함께 가장 인기있는 까르보나라. 사진이있는 고전적인 요리법은 요리 방법을 배우고 단계별로 따르고 팁에주의를 기울이는 데 도움이됩니다.

조언:클래식 까르보나라에는 천연 파마산 치즈가 필요합니다. 그러나 맛을 희생하지 않고 이 특정 품종을 살 수 없다면 그라나 파다노 또는 페코리노 로마노와 같은 치즈로 대체할 수 있습니다.

재료

서빙: - +

• 스파게티 200g
• 베이컨 150g
• 달걀 3개
• 파마산 50 그램
• 버터 20g
• 올리브유 40g
• 크림 100ml
• 마늘 2 정향
• 갈은 후추맛
• 맛에 소금

서빙 당

칼로리: 567kcal

단백질: 24.3g

지방: 38g

탄수화물: 31.8g

20 분. 비디오 레시피 인쇄

흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자를 때리고 약간의 갈은 후추와 소금을 넣으십시오. 요리에 사용할 경우 소금은 아주 소량 넣어야 합니다. 생 베이컨, 그러나 판체타, 그 자체로 꽤 짠 것이기 때문입니다.

파마산 치즈를 곱게 갈아서 달걀 노른자에 넣고 저어주세요. 크림을 붓고 다시 잘 섞는다. 혼합물이 담긴 용기를 지금은 따로 보관하십시오. 나중에 필요할 것입니다.

냄비에 스파게티 물을 붓고 물에 소금을 넣으십시오. 파스타를 요리할 때는 충분한 양의 액체가 있어야 합니다. 조리법에 표시된 양의 경우 약 1 리터가 필요합니다. 동시에 큰 프라이팬을 불에 올려 소스를 준비합니다.

다음과 같이 스파게티를 물에 담그십시오. 똑바로 서서 모든 파스타가 잠길 때까지 천천히 누릅니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 팬의 내용물을 섞고 뚜껑으로 덮으십시오.

스파게티면이 삶아지는 동안 프라이팬에 녹여주세요. 버터그리고 여기에 올리브유를 넣어줍니다. 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 칼로 꾹꾹 눌러 팬에 올려주세요.

베이컨을 약 1 x 1cm의 입방체로 자르고 갈색이 될 때까지 마늘과 함께 팬에 볶습니다. 그런 다음 마늘을 제거하십시오.

집게를 이용해 물에서 스파게티면을 건져내고 베이컨을 얹은 프라이팬에 옮겨 잘 버무린다. 파스타가 삶아진 물을 조금 붓고 불을 2~3분 더 두었다가 꺼냅니다.

스파게티면에 소스를 붓고 고루 섞는다. 팬을 스토브에서 꺼낼 때만 소스를 추가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 계란이 응고되기 때문입니다. 베이컨과 크림이 들어간 까르보나라 파스타 완성!

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우아한! 고쳐야지

조언:필요한 만큼 모든 재료를 미리 준비하고 갈아서 나중에 레시피에 따라 가공할 수 있도록 합니다. 파스타 카르보나라를 빨리 요리해야합니다. 스파게티가 끓지 않도록 물에 과도하게 넣지 않는 것이 중요합니다.

완벽한 까르보나라를 위한 재료 선택

모든 요리의 절반 성공은 올바른 재료에 달려 있습니다. 까르보나라에서 그들 중 일부는 엄격한 규칙을 따릅니다.

치즈- 확실히 견고하고 자연스럽고 오랜 시간 숙성되었습니다. 이러한 정의에는 파르메산 또는 파르미지아노 레지아노, 그라나 파다노 및 페코리노 로마노가 포함됩니다. 기억하십시오: 그들만이 클래식 카르보나라에 적합합니다. 이 치즈를 사는 것은 불가능합니다. 더 나은 시간이 될 때까지 요리를 연기하십시오. 다른 치즈는 맛을 해치지 않지만 클래식 파스타까르보나라.

판 체타- 이탈리아 사람이 베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라 파스타 레시피에 넣은 것이 바로 이 고기 재료입니다. 그리고이 요리의 고향 - 이탈리아의 Lazio 지역에서 그들은 guanciale를 사용합니다. 이것은 소금과 향신료로 요리한 건조 경화 돼지 볼입니다. 다른 돼지고기 제품에 비해 향이 강하여 까르보나라 특유의 풍미를 더해줍니다. 그러나 이 재료를 베이컨이나 품질 좋은 햄, 훈제 치킨으로 대체하는 것은 금지되어 있지 않습니다.

크림까르보나라 파스타의 경우 지방을 33% 이상 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소스의 일관성은 균질하고, 크리미하고, 진하고, 섬세한 크리미한 맛이 있어야 하는 그대로입니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이기 위해 많은 주부들은 크림을 삶은 우유로 대체합니다. 그러나 최고의 이탈리안 레스토랑의 셰프들은 클래식 까르보나라에는 크림이 나머지 재료의 맛을 중화시키고 더 이상 그렇게 밝지 않기 때문에 크림이 필요하지 않다고 주장합니다. 그러나 접시에 버터를 조금 더 넣어야합니다.

올리브유세련된 해바라기로 대체할 수 있습니다. 따라서 준비할 때 집에 없었더라도 낙담하지 마십시오. 베이컨과 크림으로 클래식 카르보나라를 요리할 수 있습니다.

달걀- 우리가 고전 카르보나라에 대해 이야기하고 있다면이 요리의 필수적이고 대체 할 수없는 성분. 조리법에 따르면 소스는 계란 노른자로 만들어집니다. 그러나 많은 요리사는 단백질과 함께 소스 전체를 만드는 데 사용하는 계란 중 하나를 사용합니다. 이렇게 하면 소스가 걸쭉해집니다.

레시피의 고전적인 버전에서 벗어나면 다양한 방법으로 까르보나라 파스타를 실험할 수 있습니다. 예를 들어 고기를 먹지 않는 사람들은 베이컨을 버섯으로 대체합니다. 어떤 사람들은 좋아하는 향신료를 소스에 추가합니다. 누군가가 올리브 오일을 추가하지 않고 버터에서만이 파스타를 요리합니다. 많은 옵션이 있습니다.

그러나 모든 까르보나라 파스타는 조리되자마자 가열된 접시에 바로 올려서 가능한 오랫동안 식지 않도록 해야 합니다. 다시 데워진 까르보나라도 맛있긴 한데, 그 농도가 일정하지 않습니다. 서빙할 때 잘게 간 파마산 치즈를 위에 뿌리고 바질 장식으로 장식합니다.

집에서 크림과 베이컨으로 파스타 카르보나라를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 클래식 버전, 요리를 망치지 않도록 대체하거나 제거할 수 있는 재료. 많은 주부들이 궁금해합니다. 느린 밥솥에서 카르 보 나라를 요리 할 수 ​​​​있습니까? 할 수 있지만 고전적인 조리법을 따르는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

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까르보나라 소스 파스타 - 전통 요리 이탈리아 요리 , 20 세기 중반에 등장하여 이탈리아뿐만 아니라 세계의 다른 많은 국가에서도 매우 인기를 얻었습니다. 이탈리아 석탄 광부들 사이에서 태어났기 때문에 칼로리가 매우 높은 남성 요리입니다. 힘든 일에 지친 사람에게 무엇이 필요합니까? 맞습니다 - 많은 양의 푸짐한 음식과 가능한 한 빨리! 간단한 제품 어떤 기기에서나 사용할 수 있는 가정 요리, 빠르고 쉬운 준비결과적으로 박수받을 만한 명작은 이미 여성들이 좋아할 만한 것입니다. 식당에서 까르보나라를 주문하면 안되는 이유도 알려드리겠습니다.

해산물을 좋아한다면 자신과 가족을 위해 요리를 시도하고 이탈리아 요리의 전통의 일부가 된 고전적인 요리법을 찾고 있다면 이것이 당신을 위한 것입니다.

필요한 것: (2인분)

• 계란 6개
• 올리브유 30ml
• 강판 파마산 2-4 큰술.
• 마늘 1쪽
• 갈은 후추

판 체타- 베이컨의 일종, 기름기 삼겹살. 이상적으로는 까르보나라 파스타는 스파게티가 익는 시간(13~15분)에 익기 때문에 선택하세요. 중간 두께 스파게티 ,

까르보나라 파스타를 만들기 위한 단계별 사진 레시피:

로 자르다 가슴살작은 큐브.

프라이팬에 가열 올리브유그리고 그 안에서 튀긴다.

마늘은 버리세요. 기름에 향이 나서 더 이상 필요하지 않습니다. 양지머리 큐브 튀김.

끓는 물(2.5~3리터)에 2티스푼 소금그리고 1큰술 식물성 기름. 냄비에 스파게티면을 넣고 바닥에 눌러 붙지 않도록 저어줍니다.

계란을 휘젓다부드러워질 때까지 소금과 후추로
조언:완성된 요리를 전체 달걀 노른자로 장식하고 싶다면 휘핑하기 전에 단백질에서 노른자 2개(1인분에 1개)를 분리하고 별도의 그릇에 따로 보관하십시오. 계란 4개와 흰자 2개를 휘젓습니다.

치즈를 갈아서강판에
조언:기성품 강판 치즈를 사용하는 것이 편리합니다. 시간이 절약됩니다.

추가하다 계란용 치즈, 휘젓다.

끓고 있는 스파게티면 위에 계란 한 그릇을 들고 계속 저어주세요. 소스가 조금 따뜻해졌습니다..

스파게티면이 익으면 소쿠리에 건져 물기를 뺀 후 바로 풀어둔 계란물에 옮겨 담고 스파게티면이 코팅되도록 저어줍니다. 계란 소스.스파게티면이 뜨거워서 소스에 들어있는 치즈가 녹기 시작하고 소스가 눈 앞에서 걸쭉해집니다.

접시에 스파게티면을 담고 튀긴 양지머리 큐브를 올리고 양지머리에서 녹인 기름을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 준비가 된!

아름다움과 그것이 얼마나 단순한지! 이제 레스토랑에서이 요리를 주문하지 않는 것이 더 나은 이유를 이해했습니다. 돈을 지불하고 더 심각한 것을 주문하면 요리사가 열심히 일하게하십시오.

조리법을 따르려고하면 확실히 매우 맛있을 것입니다. 부드러운 계란 소스와 푸짐하게 튀긴 양지머리를 곁들인 육즙 요리 - 까르보나라 파스타. 맛있게 드세요!

기타 파스타 레시피 →

까르보나라 파스타. 짧은 레시피.

필요한 것: (2인분)

• 파스타(스파게티) 250g
• 계란 6개
• 판체타(삼겹살) 150g
• 올리브 오일 30ml
• 강판 파마산 2-4 큰술.
• 마늘 1쪽
• 갈은 후추

양지머리를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶는다.
마늘은 버리세요. 기름에 향이 나서 더 이상 필요하지 않습니다. 양지머리 큐브를 볶습니다.
끓는 물 (2.5-3 리터)에 2 tsp를 넣으십시오. 소금과 1 큰술. 식물성 기름. 냄비에 스파게티면을 넣고 바닥에 눌러 붙지 않도록 저어줍니다.
부드러워질 때까지 소금과 후추로 계란을 휘젓습니다.
계란에 치즈를 넣고 저어줍니다.
끓는 스파게티 냄비 위에 계란 그릇을 들고 소스가 약간 따뜻해질 때까지 계속 휘젓습니다.
스파게티가 삶아지면 소쿠리에 건져 물기를 뺀 후 바로 풀어둔 계란 그릇에 옮겨 담고 스파게티에 계란 소스를 바르도록 저어줍니다.
스파게티를 서빙 볼에 나누고 그 위에 튀긴 양지머리 조각을 올리고 녹인 양지머리 기름을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

연락

이탈리아 요리는 짧은 시간에 전 세계에 흩어져 수백만 명의 마음을 사로 잡은 요리로 항상 기뻐해 왔습니다. 진정한 미식가를 위한당신은 파스타 까르보나라를 좋아할 것입니다. 국가 조리법베이컨과 크림으로 이제 필요한 구성 요소로 무장하여 집에서 반복 할 수 있습니다. 누구나 까르보나라를 고를 수 있도록 맛있는 파스타도 제공합니다. 시작하자!

1번. 베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 파스타: "클래식"

• 크림 - 150-180 gr.
• 계란 - 4 개
• 스파게티 (듀럼 밀) - 400 gr.
• 육두구 - 2꼬집
• 베이컨 - 250g
• 마늘 정향 - 3 개.
• 갈은 후추 - 3 핀치
• 치즈 "Pecorino"또는 "Parmesan"- 80 gr.

스파게티 카르보나라에는 고전적인 이탈리아 요리법이 있으므로 요리에 대한 친숙함을 시작해야 합니다.

1. 파스타 면을 봉지에 적힌 대로 소금물에 삶아주세요.

2. 달궈진 팬에 편으로 썬 마늘을 편으로 썬다. 베이컨을 입방체 또는 막대기로 자르고 마늘을 넣고 2분간 볶습니다.

4. 파스타는 이미 삶아졌습니다. 소쿠리에 넣고 과도한 액체를 제거하고 베이컨과 함께 팬에 넣고 몇 분 동안 저전력으로 끓입니다.

5. 소스를 넣고 반죽을 시작하지만 계란이 완전히 말리지 않도록하십시오. 그들은 약간 두껍게해야합니다. 즉시 열에서 접시를 제거하고 강판 치즈를 뿌립니다.

준비가 된! 까르보나라 파스타는 이렇게 만들어집니다. 베이컨과 크림을 사용한 조리법은 추가 질문을 일으키지 않습니다.

2번. 크림과 햄을 곁들인 스파게티 까르보나라

• 햄 - 0.35kg.
• 스파게티 - 400 gr.
• 크림 - 400ml.
• 파마산 치즈 - 0.2kg.
• 계란 - 3 개
• 향신료 - 당신의 취향에

이 버전의 까르보나라 파스타는 클래식 레시피와 유사합니다. 접시도 크림 소스로 준비되지만 베이컨은 햄으로 대체됩니다.

1. 물을 끓여서 소금에 절인 다음 스파게티면을 요리용으로 보냅니다. 알덴테 상태가 되도록 합니다.

2. 팬을 불에 올려 식물성 기름그리고 거품이 날 때까지 가열합니다. 다진 햄을 볶습니다.

3. 소스 만들기: 계란은 포크로 풀어주고, 기호에 따라 향신료로 간을 하고, 생크림을 넣어주세요. 여기에 100 gr을 추가하십시오. 강판 치즈와 저어.

4. 햄에 파스타를 넣는다. 계란-크림 혼합물을 붓고 즉시 저어 가열하기 시작합니다.

5. 소스가 스파게티를 코팅해야 하지만 계란이 응고되지 않도록 합니다. 두꺼워지면 열에서 접시를 제거하십시오. 100g을 뿌린다. 강판 치즈와 맛.

이 조리법에 따른 카르보나라 파스타는 베이컨이 아닌 햄과 크림으로 준비됩니다. 하지만 맛은 떨어지지 않습니다.

3번. 닭고기와 크림을 곁들인 카르보나라 파스타

• 마늘 정향 - 3 개.
• 크림 - 160 gr.
• 스파게티 - 0.3kg.
• 치킨 필레 - 0.3kg.
• "파마산" 또는 염소 치즈- 80g
• 계란 - 3 개
• 닭고기 양념
• 갈은 후추 - 3 핀치

스파게티 카르보나라에는 확실히 고유한 고전적인 조리법이 있습니다. 많은 요리사가 요리를 준비하는 데 익숙해졌습니다. 치킨 필렛.

1. 닭고기 필레 작업을 준비하십시오 (헹굼, 건조). 입방체 또는 입방체 2 * 2cm로 자르고 향신료와 섞어 30 분 동안 담그십시오.

3. 중불로 줄이고 크림을 넣고 저어줍니다. 스파게티면을 삶아 팬에 붓고 잠시 불을 끕니다.

4. 소스 관리: 계란과 소금, 후추 간을 결합하고 강판 치즈를 거의 모두 붓습니다(일부는 가루용으로 남겨둠). 휘젓다.

5. 치킨 파스타를 다시 데우십시오. 드레싱을 붓고 계란이 걸쭉해질 때까지 재료를 저어줍니다. 즉시 버너에서 꺼냅니다.

6. 까르보나라 파스타에 치즈를 뿌려 맛있게 드세요! 베이컨이 아니라 닭고기와 크림을 사용하는 간단한 요리법이 있습니다.

4. 크림없이 베이컨을 곁들인 까르보나라

• 스파게티 - 0.25kg.
• 베이컨 - 150g
• 계란 - 2 개
• "파마산"- 70 gr.
• 향신료 - 당신의 취향에

이전에 베이컨과 크림을 곁들인 까르보나라 스파게티 레시피를 살펴보았습니다. 그러나 두 번째 구성 요소 없이는 할 수 있습니다.

1. 계란은 너무 세게 치지 말고 포크로 휘휘 저어주세요. 취향에 따라 향신료를 넣고 저어주세요.

2. 파스타를 삶는다. 준비가 될 때까지 베이컨 스틱을 기름에 볶습니다.

3. 고기 조각에 스파게티면을 넣고 달걀물을 붓고 고루 섞는다. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 꺼주세요. 치즈를 뿌리고 시도하십시오!

5번. 다진 고기를 곁들인 까르보나라 파스타

• 크림 - 0.2 리터.
• 치즈 - 0.1kg.
• 다진 고기 - 0.35kg.
• 원시 노른자 - 3 개
• 스파게티 - 0.15kg.
• 조미료 - 당신의 취향에

파스타 까르보나라에는 베이컨이 필요하지 않습니다. 다진 고기와 크림을 곁들인 요리법은 맛이 덜하지 않습니다.

1. 파스타를 삶아 다진 고기를 보내 병렬로 볶습니다. 조금 풀어보세요.

2. 강판에 간 치즈와 노른자, 크림을 따로 섞는다. 양념으로 간을 합니다. 프라이팬에 다진 고기와 스파게티를 결합하십시오.

3. 크림 같은 덩어리로 제품을 채우십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 크림 스파게티 까르보나라를 맛볼 수 있습니다.

6. 슬로우 쿠커에 크림과 베이컨을 넣은 까르보나라

• 치즈 - 120g
• 베이컨 - 160g
• 노른자 - 2 개
• 여과수 - 0.5 l.
• 스파게티 - 220g
• 조미료 - 당신의 취향에

1. 멀티볼에 베이컨을 볶는다. 크림을 붓고 양념을 뿌린다. 10-12분 동안 음식을 찌십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지 기다리십시오.

2. 스파게티면을 2등분하여 그릇에 담는다. 물을 채우십시오. 3분의 1시간 더 끓입니다.

3. 뜨겁게 서빙합니다. 노른자를 붓고 섞는다. 강판 치즈를 뿌립니다.

7번. Julia Vysotskaya의 스파게티 카르보나라

• 양파 - 1 개
• 계란 - 3 개
• 베이컨 - 140g
• 스파게티 - 160 gr.
• 파마산 치즈 - 130g
• 파슬리 - 20 gr.
• 조미료 - 선택 사항

앞서 우리는 조리법이 매우 간단한 까르보나라 파스타를 살펴보았습니다. 요리는 베이컨과 크림과 함께 제공됩니다. 그러나 이번에는 두 번째 구성 요소 없이 수행합니다.

1. 버터를 두른 팬에 잘게 썬 양파를 볶는다. 그 위에 베이컨 조각을 던집니다. 파삭 파삭 할 때까지 요리하십시오.

2. 파스타를 반쯤 익을 때까지 삶아주세요. 소쿠리에 스파게티를 던져 베이컨에 보냅니다. 섞어 버리기.

3. 치즈를 갈아서 달걀과 함께 섞는다. 양념을 붓습니다. 계란 혼합물을 파스타와 섞고 허브로 장식하고 서빙합니다.

파스타 카르보나라는 Yulia Vysotskaya의 쉬운 조리법에 따라 준비됩니다.

8번. 베이컨, 크림, 버섯을 곁들인 카르보나라 파스타

• 양파 - 1 개
• 샴 피뇽 - 160 gr.
• 스파게티 - 170 gr.
• 치즈 - 140 gr.
• 크림 - 0.25리터.
• 베이컨 - 130g
• 화이트 와인 - 60ml.
• 간장 - 당신의 취향에
• 조미료 - 선택 사항

크림, 버섯, 베이컨으로 독특한 까르보나라를 만드는 방법을 확인하십시오.

1. 파스타는 소금물에 부드러워질 때까지 삶는다. 베이컨 조각을 바삭해질 때까지 볶습니다. 동시에 양파를 자릅니다. 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 통과시킵니다.

2. 양파에 양송이버섯을 넣고 볶는다. 몇 분 후에 와인을 붓고 조미료를 뿌립니다. 요리가 끝나면 간장을 약간 넣으십시오.

3. 버섯 덩어리에 튀긴 베이컨을 넣으십시오. 크림을 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 접시에 스파게티면을 담고 소스를 골고루 발라주세요. 강판 치즈를 뿌립니다.

까르보나라 파스타는 고전적인 조리법그리고 그 변형 중 몇 가지. 메인 요리에는 베이컨과 크림이 제공되지만 다른 제품을 추가할 수도 있습니다. 인기있는 요리법을 고려하고 그 중 하나에 따라 특이한 요리를 요리하십시오.

- 풍부한 맛과 간편한 조리가 특징인 가장 인기 있는 이탈리아 요리 중 하나입니다. 파스타 또는 스파게티 카르보나라를 위한 고전적인 조리법에는 건조 경화 돼지 볼, 베이컨 또는 양지머리를 사용하는 것이 포함됩니다. 또한 날달걀, 파마산 치즈, 향신료 및 소금을 기본으로 한 특별한 소스가이 요리를 위해 준비됩니다.

전통적인 이탈리아 카르보나라에는 크림이 포함되어 있지 않지만 다른 나라로 옮겨간 조리법이 다소 개선되고 변경되었습니다. 오늘 우리는 고전적인 간단한 까르보나라 파스타 조리법과 몇 가지 대안이지만 덜 인기 있는 조리법을 제시할 것입니다.

쉬운 이탈리안 까르보나라 파스타 레시피

이탈리안 파스타 까르보나라가 가장 간단한 식사~에서 파스타집에서 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 풍부하고 크리미하고 섬세한 맛, 까르보나라가 좋다 빠른 점심또는 저녁 식사.

파스타의 크리미한 맛은 특제 소스 때문입니다. 이 소스는 날달걀과 강판 치즈로 준비됩니다. 클래식에서 이탈리아 요리법파스타 까르보나라 크림은 제공되지 않습니다. 계란은 오믈렛을 형성하지 않고 갓 삶은 스파게티의 온도에서 삶습니다.

플레인 파스타 까르보나라 전통 조리법이탈리아 요리. 이 요리는 집에서 꼭 드셔보세요. 당신은 절묘한 맛과 영양 특성이 결합된 단순함에 즐겁게 놀랄 것입니다.

• 이탈리아 음식
• 메인 코스
• 파스타, 까르보나라, 베이컨, 레시피
• 총 조리 시간: 20분
• 준비 시간: 5분
• 조리 시간: 15분
• 2인분
• 436g

까르보나라 재료(2인분):

• 스파게티 200g
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 판체타 또는 베이컨 70g(훈제하지 않음)
• 계란 2개
• 파마산 치즈 50g
• 갈은 후추

요리:

1. 우리는 불에 물 한 냄비를 넣고 끓여서 소금을 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 스파게티를 끓입니다.
   
   
2. 스파게티면이 삶아진 물을 그릇에 붓는다. 그런 다음 파스타를 소쿠리에 넣으십시오.
   
   
3. 팬을 불에 올리고 올리브유를 두른다.
   
   
4. 베이컨을 원하는 대로 슬라이스 또는 스틱과 같은 작은 조각으로 자릅니다. 바삭해질 때까지 팬에 볶습니다.
   
   
   
   
5. 베이컨을 굽는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 파마산 치즈를 고운 강판에 갈아서 섞으십시오. 날달걀. 고춧가루를 넣고 고루 섞는다.
   
   
6. 베이컨이 든 팬에 파스타를 넣고 잘 저어 예열합니다.
7. 베이컨 파스타를 불에서 내립니다. 계란이 스파게티의 온도에서 끓고 치즈가 녹을 시간을 갖도록 약간 식히되 오래 두지 마십시오.
8. 계란과 치즈 소스를 넣고 고루 섞는다. 필요한 경우 스파게티를 요리한 후 남은 물을 약간 추가할 수 있습니다.
   
   
9. 서빙 그릇에 파스타를 숟가락으로 떠내십시오. 약간의 치즈와 갈은 후추를 뿌린다.
10. 준비 후 즉시 테이블에 카르보나라를 제공하십시오. 담백한 크림 맛과 튀긴 베이컨의 잊을 수 없는 향이 어우러져 맛있고 영양가 있는 요리를 즐깁니다. 맛있게 드세요!

영양가:

까르보나라 파스타의 칼로리 함량은 베이컨 및 기타 재료의 지방 함량에 따라 다릅니다. 평균적으로 카르보나라 파스타 1인분(218g)에는 다음이 포함됩니다.

칼로리: 738kcal.

지방: 12.1g

단백질: 37.8g

탄수화물: 56g

치킨과 크림을 곁들인 카르보나라 스파게티 레시피

스파게티를 좋아하고 이탈리아 요리의 팬이라면 닭고기와 크림 파스타를 꼭 맛보십시오. 물론이 조리법은 전통적인 까르보나라와 다소 다르지만 닭고기 요리는 덜 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 스파게티 또는 파스타 - 250g
• 닭 가슴살 - 2개
• 양파 - 1 개
• 계란 - 1 개
• 크림 - 4 큰술. 엘
• 갈은 파마산 치즈 - ¼컵
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추, 향신료 - 맛보기

요리:

1. 닭 가슴살은 소금을 약간 넣은 물에 부드러워질 때까지 약 30분간 삶습니다. 닭고기가 완전히 익으면 국물에서 꺼내고 두 개의 포크를 사용하여 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 큰 냄비에 소금을 넣은 끓는 물이 부드러워질 때까지 파스타나 스파게티를 요리합니다. 추가 요리를 위해 물 한 컵을 따로 남겨두고 나머지 물을 버리고 소쿠리에 파스타를 버립니다.
4. 면이 높은 프라이팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 다진 양파를 팬에 넣습니다. 부드럽고 반투명하지만 황금색이 아닐 때까지 양파를 볶습니다.
5. 그리고 다진 닭고기를 넣고 고루 섞는다. 필레에 소금을 바르고 후추로 간을 합니다. 기호에 따라 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
6. 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지 닭고기 필레를 5분 동안 볶습니다. 불에서 제거하십시오.
7. 중간 크기의 그릇에 계란, 크림, 강판 파마산 치즈를 함께 휘젓습니다. 기호에 따라 소금을 조금 넣되 파마산 치즈 자체가 짠맛이 강하다는 점을 염두에 두십시오. 취향에 따라 갈은 후추, 향신료를 넣고 소스를 잘 치십시오.
8. 스토브에서 닭고기 팬을 꺼내고 삶은 파스타를 넣으십시오. 수신 입력 크림 소스그리고 파스타가 소스에 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 파스타가 식지 않도록 충분히 빨리 요리해야 합니다. 이 조리법의 전체 트릭은 소스에있는 계란이 파스타의 온도에서 삶아지고 반대로 치즈가 녹는 것입니다.
9. 파스타가 너무 건조하고 소스와 잘 섞이지 않으면 남은 스파게티 물 두 스푼을 접시에 넣으십시오. 접시를 즉시 제공하고 향신료를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

크림과 베이컨을 곁들인 섬세한 파스타 까르보나라도 결코 열등하지 않습니다. 클래식 까르보나라. 우리의 조리법에 따라이 멋진 요리를 요리하십시오. 영양가 있고 만족스럽고 향기로운 점심 식사를 즐기십시오.

재료(4인분 기준):

• 스파게티면 500g
• 큰 달걀 노른자 2개
• 1/2 컵 헤비 크림
• 작은 조각으로 자른 베이컨 150g
• 칼로 다진 마늘 2쪽
• 잘게 간 파마산 치즈 100g
• 향신료 (육두구, 후추) - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리:

1. 끓는 소금물에 스파게티면이 약간 축축해지도록 삶습니다. 우리는 1/2 컵의 물을 선택하고 나머지 물을 배출합니다. 스파게티를 옆에 두십시오.
2. 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 다진 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 중불에서 볶습니다. 다진마늘을 넣고 1분정도 더 볶아주세요.
3. 베이컨이 튀기는 동안 작은 볼에 달걀 노른자와 크림을 붓고 강판 치즈와 다진 후추를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다.
4. 베이컨과 함께 팬 밑의 불을 최소한으로 줄이고 삶은 스파게티면을 베이컨에 넣어주세요. 우리는 또한 결과 소스와 스파게티를 요리 한 후 남은 약간의 물을 첨가합니다. 모든 제품을 재빨리 섞고 균일한 크림 소스가 되면 불에서 내립니다. 일반적으로 파스타가 든 팬을 저열로 1분 이상 유지하는 것으로 충분합니다.
5. 여전히 뜨거운 파스타를 서빙 볼에 옮깁니다. 그 위에 고춧가루와 육두구를 뿌린다. 파마산 치즈가루를 조금 뿌려도 됩니다. 우리는 접시를 테이블에 제공하고 섬세한 크림 맛을 즐깁니다. 맛있게 드세요!

그 안에 간단한 조리법버섯을 얹은 전통적인 까르보나라 파스타. 버섯으로 일반 샴 피뇽을 섭취 할 수 있으며 소량의 베이컨은 접시에 잊을 수없는 향기와 즐거운 풍미를 줄 것입니다.

재료:

• 잘게 다진 판체타(베이컨) 45g
• 2 큰술. 올리브 오일 숟가락
• 얇게 썬 버섯 250g
• 잘게 썬 양파 1/2개
• 향신료 - 맛보기
• 소금과 검은 후추 - 맛보기
• 스파게티 200g
• 계란 2개
• 85 강판 파마산 치즈
• 2 큰술. 드라이 화이트 와인 큰 스푼
• 작은 조각으로 찢은 신선한 바질 잎 10g

요리:

1. 스튜 냄비를 가지고 물을 채우고 불에 태우십시오. 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
2. 깊은 프라이팬이나 소테 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 베이컨이나 판체타를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 과정은 보통 3분 정도 걸립니다. 다음으로 얇게 썬 샴 피뇽, 양파를 넣으십시오. 소금과 기호에 따라 향신료를 추가하십시오. 버섯이 익으면 팬을 불에서 내립니다.
3. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 반쯤 익을 때까지 저어가며 끓인다.
4. 한편, 작은 그릇에 포크로 계란을 치고 강판 치즈를 넣으십시오.
5. 스파게티면의 물을 그릇에 담고 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
6. 버섯과 베이컨이 든 프라이팬에 와인을 넣고 1분 이상 더 끓입니다.
7. 불에서 프라이팬을 제거하고 스파게티면을 넣고 잘 섞는다.
8. 계란과 치즈 소스를 넣고 필요에 따라 스파게티면을 삶고 남은 물을 조금 부어주세요. 이렇게 하면 소스가 너무 걸쭉하지 않게 됩니다.
9. 계란은 파스타의 온도에 따라 익혀야 합니다. 파스타가 너무 차가웠고 계란이 여전히 물기가 있는 경우 팬을 약한 불에 놓고 접시를 조금 따뜻하게 할 수 있습니다.
10. 버섯이 든 카르보나라 파스타를 서빙 볼에 옮기고 갈은 후추와 찢어진 바질 잎을 뿌립니다. 파스타가 식기 전에 테이블에 즉시 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

햄과 완두콩을 곁들인 카르보나라 파스타

햄과 완두콩전통적인 까르보나라 소스로 맛있고 식욕을 돋우는 파스타를 요리할 수 있는 이상적인 제품입니다. 이 조리법은 평범한 저녁 식사를 진정한 맛의 향연으로 바꿀 것입니다. 그것을 시도, 당신은 실망하지 않을 것입니다!

재료:

• 스파게티면 500g
• 버터 1큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 다진 중간 크기의 양파 1개
• 얇게 썬 햄 200g
• 완두콩(냉동) 200g
• 다진 마늘 1-2쪽
• 계란 3개
• 잘게 간 파마산 치즈 150g
• 크림 3/4컵
• 소금과 후추 - 맛보기

요리:

1. 요리하기 전에 양파와 햄을 잘게 자르고 치즈를 강판에 담가 두십시오. 완두콩을 먼저 해동해야 합니다. 파스타는 빨리 익혀야 하므로 미리 제품을 준비하세요.
2. 끓는 소금물에 스파게티면이 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 버리기 전에 컵에 물을 1/2컵 정도 붓습니다. 필요한 경우 소스를 희석할 수 있습니다.
3. 프라이팬이나 스튜 냄비를 가열하고 올리브 오일과 버터를 넣으십시오. 다음으로 양파를 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 햄, 완두콩, 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 함께 볶습니다.
4. 별도의 그릇에 계란, 파마산 치즈 및 크림을 결합하십시오. 철저히 섞는다.
5. 뜨거운 햄과 완두콩에 삶은 스파게티면을 추가합니다. 철저히 섞는다.
6. 불에서 프라이팬을 제거하고 계란, 파마산 치즈 및 크림 혼합물을 그것에 첨가하십시오. 그건 그렇고 소스가 약간 걸쭉해 보인다면 물을 조금 부어도 됩니다.
7. 원하는 경우 접시에 소금과 후추로 간을 합니다. 요리 직후 파스타를 제공하십시오.