오븐에서 조리한 구운 양지머리는 뜨겁고 차갑게 모두 식욕을 돋울 것입니다. 그것의 롤은 샌드위치에서 매장에서 구입 한 소시지를 완벽하게 대체합니다. 상당한 노력을 기울이면 숙련된 요리사에게 칭찬을 받을 것입니다.

양지머리 굽는 방법

메뉴 만들기 휴일 테이블집에서 오븐에서 양지머리를 구울 가치가 있는지 의심의 여지가 없습니다. 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기와 같은 고기를 선택하더라도 성공할 것입니다. 자세한 레시피시각적 사진이 많이 있습니다. 항상 옵션을 선택할 수 있습니다. 먼저 고기를 끓인 다음 굽고, 슬리브, 호일 또는 베이킹 시트를 사용하고, 마늘로 제한하거나 허브 향에 흠뻑 젖도록 하세요. 선택은 안주인의 몫입니다.

베이킹용 양지머리

베이킹용 양지머리는 다음 용도로 사용됩니다. 다른 요리: 수프, 로스트, 그러나 무엇보다도 그 맛은 구울 때 나타납니다. 고기는 풍미와 육즙을 얻습니다. 이것을 얻으려면 약간의 노력이 필요합니다. 주요 질문은 신선도가 의심되지 않도록 양지머리를 선택하여 작은 층으로 적당히 기름지게 만드는 방법입니다. 음식을 조리하고 싶다면 큰 조각, 롤에 뼈가 없으면 뼈에 고기가 적합합니다. 가혹한 것은 때리고 축축하게 할 수 있습니다 레몬 주스.

오븐 양지머리 조리법

오븐에서 양지머리를 요리하는 거의 모든 요리법은 안주인의 특별한 육류 제품이 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 최소한의 첨가물로도 맛있고 건강하고, 균일한 열로 골고루 굽고, 여분의 지방은 녹고, 형성되는 크러스트는 팬에 튀겼을 때 나타나는 크러스트보다 훨씬 안전합니다. 한마디로 영양사는 튀김이 아닌 베이킹을 조언합니다. 확인해볼 가치가 있는 레시피 맛있는 고기.

돼지고기

삼겹살오븐에서는 부드럽고 육즙이 많은 제품이기 때문에 간단하고 빠르게 준비됩니다. 고기를 구입할 때 색상에주의를 기울여야합니다. 어둡고 오래되지 않은 분홍색이어야합니다. 그렇지 않으면 접시가 거칠어 질 것입니다. 양파와 마늘은 구운 진미에 특별한 풍미를 주기 때문에 아끼지 않을 수 없습니다. 연인 고기 요리또 다른 반찬인 감자와 함께 아주 맛있게 먹고, 신선한 샐러드, 그냥 빵.

재료:

• 돼지 고기 - 500g;
• 양파, 마늘 - 각각 1 헤드;
• 소금, 향신료, 후추, 베이 리프.

요리 방법:

1. 소금, 향신료, 후추의 매운 혼합물을 준비하십시오.
2. 양념 혼합물로 고기를 문지릅니다.
3. 베이킹 시트의 바닥에 기름을 바르고 얇게 다진 양파를 깔고 그 위에 베이 리프를 얹은 고기.
4. 얇은 칼로 만든 십자 모양의 구멍은 마늘 조각으로 채 웁니다.
5. 베이킹 시트에 물 반 컵을 붓고 모든 것을 보내어 180도 온도의 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
6. 베이킹 접시를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 그런 다음 빵 껍질이없는 양지머리를 얻습니다.

호일에 구운

오븐에서 삼겹살을 굽는 방법? 포일은 항상 윈-윈 옵션이며 구운 고기는 맛있고 향긋하고 부드럽습니다. 호일로 오븐에서 양지머리를 요리하는 방법? 우선 좋은 고기 한 점, 호일, 향신료를 사고, 레시피를 숙지하고, 단계별 사진그리고 일을 시작하십시오.

재료:

• 돼지 고기 - 700-800g;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 향신료: 후추, 생강, 칠리 파우더 - 각각 1/3 tsp;
• 파프리카, 수넬리 홉, 고수풀, 소금, 설탕 - 각각 0.5 tsp;
• 베이 리프 - 5-6 개.

요리 방법:

1. 씻은 양지머리를 말리고 잘게 썬 마늘을 넣습니다.
2. 소금, 설탕, 향신료를 섞어서 고기를 갈아서 잠시 동안 그대로 두십시오.
3. 반으로 접힌 호일을 덮고 베이 잎으로 덮으십시오.
4. 틈이 없도록 호일로 싸십시오.
5. 오븐을 200도로 예열하고 20분 동안 굽고 열을 170도로 낮추고 1시간 30분 더 요리합니다.
6. 오븐을 끄고 고기를 20분 더 두었다가 꺼내서 드세요.

구운 닭 가슴살

닭고기 가슴살오븐에서 다양한 야채, 과일, 허브로 요리 할 수 ​​있습니다. 닭고기의 가장식이 부분 - 가슴살은 브로콜리, 오렌지, 사과, 타라곤, 크림, 꿀, 와인, 치즈와 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 상단에 황금색 크러스트를 만들고 내부에 육즙을 만드는 것입니다. 미리 담가두거나 스며들게 하는 특별한 소스를 준비할 수 있습니다. 부드러운 조각고기. 많은 옵션이 있으며 가장 중요한 것은 지정된 온도를 유지하고 닭고기를 과도하게 건조시키지 않는 것입니다.

재료:

• 유방 - 2 개;
• 꿀 - 1 큰술. 엘.;
• 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
• 간장- 1 큰술. 엘.;
• 기성품 겨자 - 3 tsp;
• 겨자씨 - 1 tsp;
• 프로방스 허브 - 1 tsp;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 지상 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 액체 꿀, 소스, 오일, 레몬 주스와 조미료 및 향신료를 섞습니다.
2. 유방을 씻고 필름과 정맥이 있으면 제거하고 부분으로 나누고 과도한 수분을 제거하십시오.
3. 매리 네이드를 부어 각 조각이 흠뻑 젖도록하십시오. 절인 제품을 추위에 2-3 시간 동안 두십시오.
4. 틀에 넣고 오븐을 180~190도로 예열하고 1시간 동안 굽는다.
5. 베이킹 시트에 형성된 주스로 닭고기에 물을 주어야합니다.
6. 요리는 뜨겁게 제공되며 으깬 감자가 가장 좋습니다.

소매에 돼지고기

층이있는 돼지 고기 조각으로 구운 요리는 매우 맛있습니다. 오븐의 소매에있는 삼겹살은 육즙이 많고 향긋합니다. 여기에 다른 제품과 조미료를 더하면 진짜 진미로 테이블을 꾸밀 수 있습니다. 야채는 특히 돼지고기와 잘 어울리며 냄새를 잡아냅니다. 허브, 주스에 담근다. 이것은 구운 고기를위한 최고의 반찬입니다. 과정은 힘들지만 한 달에 두 번 가족이 이렇게 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 허용할 수 있습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 700-900g;
• 양파 - 4-5 개;
• 당근 - 3-4 조각;
• 말린 살구 - 소수;
• 마늘 - 8 정향;
• 소금, 간 후추
• 아지카 건조:
• 기성품 겨자 - 1 tsp;
• 겨자씨 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름- 2-3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 기름, 겨자, 향신료, 소금, 다진 마늘을 섞어 양지머리를 이 혼합물로 문지릅니다.
2. 서늘한 곳에 1~2시간 둡니다.
3. 껍질을 벗긴 당근을 굵게 자릅니다.
4. 양파를 4조각으로 자른다.
5. 말린 살구를 헹구십시오.
6. 양지머리를 소매에 넣고 양파, 당근, 말린 살구를 거기에 보내고 소매를 묶고 구멍을 뚫습니다.
7. 1 시간 동안 오븐에서 요리하십시오.
8. 봉지를 잘라 고기에 주스를 붓고 갈색이 될 때까지 20분 동안 계속 굽습니다.
9. 진미를 접시에 담고 야채와 허브로 장식하십시오.

감자와

오븐에서 감자로 양지머리를 구우면 멋진 점심이 나옵니다. 처음에는 최소한의 재료로 요리를 시도할 수 있고, 과정이 완전히 숙달되면 마리네이드, 간장, 꿀, 치즈, 토마토를 사용하는 연습을 해야 합니다. 큰 조각을 구울 수 있지만 분할 조각도 좋아 보입니다. 다음은 사진과 함께 조리법 중 하나입니다.

재료:

• 감자 - 400-500g;
• 돼지 고기 양지머리 - 0.5kg;
• 양파 - 3 개;
• 닭고기 국물 - 유리;
• 소금, 후추, 조미료 - 맛보기;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 양지머리를 자르다 큰 조각. 소금, 향신료, 후추를 뿌리고 섞는다.
2. 껍질을 벗긴 감자를 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 국물을 부으십시오.
3. 감자, 소금에 양파 링을 놓으십시오.
4. 양파 위에 고기를 올려주세요.
5. 호일로 양식을 덮고 170-180도에서 2-3 시간 동안 굽습니다.
6. 요리하기 30분 전에 호일을 제거하여 튀긴 크러스트를 만듭니다.

쇠고기

쇠고기 양지머리는 오븐에 좋은가요? 누군가는 확실히이 아이디어를 거부 할 것입니다. 그들은 고기가 질기고 섬유질이며 많은 시간이 걸린다고 말합니다. 그러나 종종 요리되며 오븐의 양지머리는 맛있습니다. 이것은 올바른 제품을 선택하고, 베이킹을 위해 준비하고, 원하는 온도와 할당된 시간을 유지하는 것이 중요하다는 것을 의미합니다.

재료:

• 펄프 - 1.5kg
• 양파 - 5 개;
• 당근 - 5 개;
• 마늘 - 8 정향.
• 세미 드라이 레드 와인 - 3-4 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - 8 큰술. 엘.
• 소스 용 토마토 - 500g.
• 마조람, 오레가노 - 각각 0.5 tsp.
• 소금, 피망.

요리 방법:

1. 양파, 당근 1개를 잘게 썰어 볶는다. 토마토를 넣고 끓여서 향신료, 마늘, 소금을 넣고 모든 것을 끓인 다음 믹서기로 치십시오.
2. 양지머리에 검은 후추와 다른 양념을 뿌린다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 고기를 볶은 다음 소스를 두껍게 입힙니다.
4. 양파를 고리로 자르고 볶습니다. 고기, 야채를 넣고 마늘을 뿌린다.
5. 호일로 덮인 화로를 170도에서 1시간 30분 동안 유지합니다.
6. 식힌 양지머리를 섬유질로 잘라서 다시 로스터에 넣고 1시간 30분 더 굽습니다.

뼈에 구운 쇠고기 양지머리

쇠고기는 돼지 고기 나 닭고기보다 훨씬 질긴 고기이기 때문에 오븐에서 구운 쇠고기 양지머리와 같은 요리를 준비하는 요리법은 많지 않습니다. 약한 불에 오래 구워야 합니다. 단단한 호일 백이나 슬리브는 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다. 고기는 제대로 요리됩니다. 그러니 인내심을 갖고 가족을 부려보세요.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 당근 - 1 개;
• 적포도주 또는 흑맥주 - 50-100 ml;
• 향신료, 후추, 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 고기를 헹구고 정맥, 과도한 지방 조각을 잘라냅니다.
2. 좋아하는 향신료와 소금을 섞어서 갈아주세요.
3. 양지머리를 약간의 마늘로 채우십시오.
4. 야채 - 양파를 자르고, 당근을 자르고, 마늘을 자르십시오.
5. 베이킹 백에 고기 뼈가 아래로 가게 놓고 양파, 마늘, 당근으로 덮습니다.
6. 와인이나 맥주를 붓습니다.
7. 140도에서 1시간 굽습니다.
8. 1시간 후 봉지에 조심스럽게 구멍을 뚫어 증기를 방출합니다. 1시간 반에서 2시간 더 굽습니다. 고기는 뼈 뒤에 떨어지고 부드럽고 향기로워집니다.

오븐의 양지머리 롤은 부드럽고 육즙이 많고 향긋하고 매운 것으로 판명되었습니다. 고기 조각은 두껍지 않은 것으로 선택해야 롤에 넣는 것이 편리합니다. 끝이 닿지 않고 두께를 따라 자르고 전개할 수 있습니다. 긴 레이어를 가져옵니다. 높은 맛으로이 요리를 준비 할 가치가 있다는 것은 그에게서입니다. 매운 겨자, 뜨거운 양 고추 냉이, adjika와 함께 아주 맛있습니다. 따라서 롤 레시피가 제공됩니다.

재료:

• 돼지 고기 양지머리 - 1.5kg;
• 치킨 필레 - 205g;
• 마늘 - 10g;
• 너트 커널 - 60g;
• 향료;
• 건조 향기로운 허브.

요리 방법:

1. 돼지 고기를 씻고 두드려 말리십시오. 칼로 조각의 전체 길이를 따라 깊게 자릅니다.
2. 향기로운 향신료와 허브를 섞어 양쪽에 고기를 비벼줍니다.
3. 마늘을 구멍에 넣으십시오.
4. 집착 필름으로 싸서 밤새 차갑게 보관하십시오.
5. 잘게 잘린 치킨 필렛컷을 채우십시오.
6. 뿌리다 호두준비된 고기.
7. 말아서 묶고 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 한 시간 반 동안 굽습니다.
8. 호일, 스레드 및 절단에서 냉각된 롤을 해제합니다.

오븐에서 양지머리를 요리하려면 다음이 필요합니다. 고품질 제품그리고 시간. 조언을 들을 가치가 있다 경험 많은 요리사. 신선하거나 냉장 된 고기를 사는 것이 낫습니다. 냉동 제품은 특히 반복되는 냉동으로 육즙이 적고 탄력이 있습니다. 양지머리를 맛있고 아름답게 만들려면 지방이 많지 않은 두껍거나 중간 조각을 구워야합니다. 1-3kg의 컷을 취하는 것이 가장 좋습니다. 고기는 껍질과 뼈가 있는 것을 사용하고 서빙할 때 제거하십시오.

소금과 후추는 고기의 필수 향신료 세트입니다. 타라곤, 파프리카, 타임, 월계수잎, 프로방스 허브. 마늘은 양지머리를 고소하고 맵게 만듭니다. 고기가 오래되고 질긴 경우 레몬 주스, 와인, 식초로 미리 담그거나 두들겨서 섬유질을 가로 질러 조각으로자를 수 있습니다. 조리시간은 1~4시간이며, 조각의 무게와 크기, 조리법의 특성에 따라 다릅니다.

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소금에 절인 양지머리는 종종 식탁에서 매일 간식으로 제공되며 축제 요리. 가게에서 절인 고기를 구입할 수 있습니다. 그러나 직접 요리하면 훨씬 맛있습니다. 그렇다면 집에서 소금에 절인 양지머리를 만드는 방법은 무엇입니까? 이 기사에서 최고의 요리법을 찾으십시오!

양지머리 피클 방법 - 요리 규칙

• 매리 네이드 사용, 마른 소금 및 뜨거운 방법의 세 가지 방법으로 양지머리를 짠 형태로 요리 할 수 ​​​​있습니다.
• 소금에 절이기 전에 양지머리는 흐르는 물에 씻어야 하고 촘촘한 바닥이 있는 종이 타월로 말려야 합니다.
• 고기 조각 전체의 상단 필름과 혈관을 제거하십시오.
• 마늘과 야채의 가슴살은 3cm마다 피부와 평행하게 잘라야 합니다.
• 마늘은 접시로 잘라야합니다. 뜨거운 소금물에 사용할 경우 매리 네이드가 완전히 익었을 때 추가하십시오.
• 고기를 테이블에 제공하기 전에 소금으로 헹구고 말리십시오. 서빙 조각으로 자릅니다.
• 양지머리는 보통 껍질을 벗기지 않고 소금에 절인다는데 좋아하시는 분들을 위해 남겨도 될까요? 그러나 얇은 피부를 가진 조각만 선택하십시오.

피클 양지머리 건조 방법

건염은 그 중 하나입니다. 간단한 요리법최소한의 구성 요소가 필요한 요리.

염장에 필요한 제품:

• 허리 - 0.5kg;
• 신선한 마늘 - 3 정향;
• 지상 후추 - 1 큰술. 엘.;
• 바다 소금 - 2 큰술. 엘.

• 준비된 양지머리는 최소 6cm 너비의 조각으로 자릅니다.
• 원하는 경우 후추와 소금을 섞고 분쇄 된 형태로 다른 향신료를 첨가하십시오. 마늘을 조각으로 자릅니다.
• 마늘 외에도 당근과 같은 야채를 사용할 수 있습니다. 이것도 얇게 썰어주세요.
• 마늘과 당근으로 고기 조각을 채우십시오. 모든면에 향신료로 문지릅니다.
• 양지머리를 무명천이나 깨끗하고 얇은 천으로 싸십시오. 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 큰 조각을 소금에 절이는 경우 시간을 늘리십시오.
• 그런 다음 돼지고기를 냉장고에 24시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 꺼내서 천을 제거하고 소금을 살짝 뿌리고 양피지로 싸십시오. 다른 날 동안 고기를 소금에 담그십시오.
• 지정된 시간이 지나면 양지머리를 냉동실로 옮기고 12시간 후에 요리가 완성됩니다!

양지머리를 소금물에 절이는 방법

찬 소금물에 고기를 요리하려면 더 오랜 시간이 필요합니다.

재료:

• 삼겹살 - 1kg;
• 고운 소금 - 0.5 큰술;
• 껍질을 벗긴 마늘 - 1 머리;
• 고추 - 2 개;
• 물 - 1 리터;
• 향신료 - 후추, 고수풀, 회향, 베이 리프.

요리 방법:

• 고기를 준비하고 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 후추를 씻고 꼬리와 씨앗을 제거하십시오.
• 물을 끓이고 소금을 넣으십시오. 5분 동안 끓여 결정을 녹이고 스토브에서 꺼냅니다.
• 냄비 바닥에 향신료, 다진 마늘, 후추를 붓습니다. 양지머리를 넣고 차가운 소금물로 채 웁니다.
• 돼지 고기를 이틀 동안 담그십시오. 그런 다음 꺼내서 냅킨으로 물기를 말리고 양피지에 싸서 냉장고에 보관하십시오.

양지머리를 뜨겁게 절이는 방법

이 요리 옵션을 사용하면 고기를 소금물에 삶습니다. 올바르게 준비하려면 다음 규칙과 비율을 준수하십시오.

1kg. 다음이 필요합니다.

• 신뢰할 수있는 소금 - 1 큰술;
• 후추 - 15 개;
• adjika - 1 tsp;
• 베이 리프 - 3 개;
• 껍질을 벗긴 마늘 - 5 개;
• 냉수 - 0.5 l.

요리:

• 먼저 매리 네이드를 준비하십시오. 후추를 갈아서 소금과 섞는다. 용기나 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
• 끓는 물에 향신료를 붓고 소금과 베이 리프를 넣으십시오.
• 고기는 폭 7cm 정도로 썰고 불을 약하게 줄여서 담가주세요. 뜨거운 물. 아지카를 추가합니다.
• 조각을 소금물에 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 스토브를 끄고 양지머리를 약 10시간 동안 재워둡니다.
• 이 시간이 지나면 고기를 제거하고 수건에 올려 놓으십시오. 수분이 흡수될 때까지 기다립니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 각 조각을 문지릅니다. 양피지에 싸서 냉장하십시오.

• 양지머리 피클을 더 빨리 만들려면 작은 조각으로 자릅니다.
• 일반 소금 대신 바다 소금을 사용하십시오. 그것은 점차적으로 용해되고 고기에서 수분을 덜 빨리 제거하는 더 큰 결정을 가지고 있습니다.
• 향기와 풍부한 맛을 위해 매리 네이드에 매자 나무 또는 셰리를 추가하십시오.
• 조각을 같은 크기로 잘라서 골고루 소금에 절입니다.
• 양지머리는 소시지 컷과 함께 사용할 수 있습니다. 다진 허브를 얹습니다.
• 완성된 고기를 서빙하기 전에 냉동실에 넣으면 얇은 조각을자를 수 있습니다.
• 기성품 양지머리는 굽거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.
• 양지머리에서 황금색을 얻으려면 소금물에 양파 껍질을 넣으십시오. 그리고 훈제 맛 - 액체 연기.

집에서 양지머리를 소금에 절이는 것은 쉽습니다. 이 아니라면 맛있는 요리이 기사의 팁뿐만 아니라 레시피의 비율을 따르는 것이 중요합니다.

양지머리를 요리하는 또 다른 방법은 비디오를 참조하십시오.

요리 예술에는 다양한 돼지 고기 요리법이 있습니다. 따라서이 유형의 고기에서 수프, 로스트, 스낵 또는 샐러드를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 모든 주부는 빠르고 맛있게 요리하는 데 도움이되는 자신의 비밀과 요령으로 각 요리를 준비하는 고유 한 방법을 가지고 있습니다.

초보자 요리사에게 적합 기본 레시피시간 테스트를 거친. 예를 들어, 전통 음식집에서 만든 삼겹살이 고려됩니다. 부엌에서 삶은 양지머리를 요리하는 방법 - 우리 자료에서 이에 대해 알아볼 수 있습니다.

양파 껍질에 양지머리

이 돼지 고기 요리 방법은 가장 간단하고 일반적인 방법 중 하나입니다. 문제는 당신의 취향에 완성 된 요리가 삶은 고기가 아니라 삶은 훈제 양지머리와 비슷하다는 것입니다. 그렇기 때문에 이 조리법에 따라 요리한 돼지고기는 일반적으로 차갑게 제공되며 얇은 조각으로 자릅니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 2-3 개의 큰 양파 껍질;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금 후추;
• 향신료와 향신료 맛.

우선, 머리 자체에서 양파 껍질을 분리해야합니다. 그런 다음 작은 용기(그릇이나 팬)에 물을 채우고 불에 올려야 합니다. 같은 용기에 양파 껍질을 넣고 끓입니다. 시간이 지나면 약 15분이 소요됩니다.

과정을 훨씬 쉽게 하려면 양파 껍질을 거즈 백에 넣습니다.

시간이 지나면 팬에서 껍질을 제거하고 삶은 물에 소금을 넣어야합니다. 거기에 마늘, 향신료 및 향신료를 추가해야합니다. 이 제품을 1-2분 동안 끓인 후 양지머리 자체(전체 조각)를 물에 넣습니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

요리 시간 - 40-60분. 그 후에 양지머리를 제거하고 호일로 싸야합니다. 고기가 완전히 식으면 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오(밤새 가능).

요리가 준비되었습니다. 서빙하려면 조각으로 자르고 허브로 장식해야 합니다.

간장 소금물에 돼지 고기

소금물에 양지머리를 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 간장 염수입니다. 이 조리법에 따라 고기를 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

• 삼겹살 - 1kg;
• 간장;
• 피망;
• 매운 고추;
• 베이 리프.

먼저 큰 냄비에 물을 데우고 모든 향신료를 넣고 간장을 부어야합니다. 그 후 팬에 삼겹살을 넣고 약 1시간 정도 끓여주세요. 이 시간이 지나면 고기를 소금물에 더 오랫동안 두어야 합니다. 그런 다음 꺼내서 테이블에 제공할 수 있습니다.

어떤 요리법을 선택하든 압력솥에서 고기를 삶을 수 있습니다. 이것은 요리 과정을 단순화하고 가속화합니다.

따라서 우리는 삼겹살을 요리하는 가장 일반적인 몇 가지 방법에 대해 알게되었습니다. 그러한 고기의 칼로리 함량이 높다는 사실에도 불구하고 소비자들 사이에서 계속 인기를 얻고 있으며 주부는 준비를 위해 점점 더 많은 새로운 요리법을 발명합니다. 따라서 새로운 것을 실험하고 시도하는 것을 두려워하지 마십시오.

양지머리를 곁들인 닭 꼬치 필렛과 양지머리를 큰 입방체로 자릅니다. 토마토와 양파를 입방체로 자르고 다진 마늘, 파프리카, 파슬리, 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 다진 필레를 넣고 다시 섞은 다음 3시간 동안 냉장 보관합니다. 치킨 조각,...닭고기 필레 - 600g, 훈제 돼지 고기 양지머리 - 200g, 토마토 - 4 개, 양파 - 머리 2 개, 마늘 - 정향 3 개, 파프리카 간 - 1/2 작은 술, 다진 파슬리 - 2 큰술. 숟가락, 석류 - 1 개, 갈은 후추, 소금

양지머리와 버섯을 곁들인 감자 바브카 양지머리를 잘게 자르고 기름을 넣지 않고 살짝 볶습니다. 잘게 썬 양파와 버섯을 넣고 볶습니다. 굵은 강판에 감자를 갈아서 계란, 밀가루, 버섯이 든 튀긴 양지머리, 사워 크림, 치즈 반을 넣으십시오. 소금 덩어리, 후추 ...감자 - 5 개, 계란 - 1 개, 훈제 돼지 고기 양지머리 - 200g, 샴 피뇽 - 200g, 양파 - 머리 1 개, 밀가루 - 1 큰술이 필요합니다. 숟가락, 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락, 강판 치즈 - 200g, 흰 후추 간, 소금

뜨거운 훈제 삼겹살 표시된 양의 절반을 사용하여 양지머리를 소금으로 문지르고 용기에 넣고 억압하십시오. 1~2일 후 양지머리에 남은 소금과 물로 준비한 소금물을 채우고 2~4℃에서 5~7일간 담가둡니다. 짠...필요량: 양지머리 12kg, 물 3리터, 소금 600g

소금에 절인 베이컨 또는 삼겹살 길이 30cm, 폭 15cm, 두께 3cm의 베이컨이나 양지머리 조각을 산화되지 않는 접시에 담고 그 바닥에 먼저 설탕, 올스파이스, 다진 스위트 페퍼, 바질, 양파, 소금을 섞은 혼합물의 절반을 붓습니다. 마늘. 피...다음이 필요합니다: 돼지고기 베이컨 또는 양지머리(피부 제외) - 1.5kg, 설탕 - 112g, 소금 - 250g, 달콤한 고추 - 1개, 양파 - 머리 1개, 마늘 - 정향 3개, 다진 바질 - 1 Art . 숟가락, 피망가루 - 5개, 월계수잎 - 6개, 타임...

양지머리, 토마토, 호박을 곁들인 구운 닭고기 닭고기를 준비하고 볶습니다. 접시나 접시에 담을 때 토스트를 올려주세요. 흰 빵, 버터와 함께 튀긴 닭고기, 삼겹살 튀긴 조각, 토마토 조각, 양배추 조각을 주위에 ...필요: 닭고기 - 180g, 버터- 20g, 밀 빵 - 50g, 훈제 양지머리 - 30g, 토마토 - 50g, 씨 없는 호박 또는 가지 - 50g, 양상추 - 50g, 채소

야채와 훈제 삼겹살을 곁들인 닭고기 오븐의 냄비에 준비된 새를 볶습니다. 새가 준비되기 10-15 분 전에 지방을 배출하고 반찬을 넣고 닭고기 주위에 두십시오. 장식용으로 작은 양파, 당근, 순무를 사용하고 모양으로 자른다...필수 : 닭고기 - 145g, 닭고기 지방 - 5g, 버터 - 15g, 양파 모종 - 30g, 당근 - 50g, 순무 - 50g, 훈제 돼지 고기 양지머리 - 30g, 고기 주스 - 50-60g, 채소

빵가루에 튀긴 삼겹살 삼겹살은 물이나 뿌리, 양파, 향신료가 든 국물에 조림하고 언론에 넣고 식힙니다. 1인분에 하나씩 넓은 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을 하고 빵가루를 입힙니다. 밀가루, 이 아니라면...다음이 필요합니다: 돼지고기 - 110g, 양파와 뿌리 - 10g, 밀가루 - 5g, 계란 - 6g, 빵 부스러기 - 20g, 돼지 지방 - 12g, 소스 - 75g, 뜨거운 장식 - 150g 또는 감기 - 100g, 월계수 잎, 후추

훈제 양지머리와 함께 튀긴 양고기 측면 거친 힘줄에서 기름진 양고기 허리를 청소하고 무게에 따라 분할 조각그래서 당신은 2-3 뼈를 얻습니다. 뼈에서 고기를 자르지 마십시오. 녹은 양고기 지방, 소금 및 th로 조각을 윤활하십시오 ...필요한 것 : 양고기 - 130g, 양고기 지방 - 5g, 훈제 돼지 고기 양지머리 - 40g, 양고기 신장 - 1 개, 소시지 - 1 개, 샴 피뇽 - 1-2 캡, 토마토 - 1 개, 양파 - 30g, 파슬리, 샐러리

중국식 돼지 갈비 1. 양지머리에서 필름을 제거하고 고기와 함께 갈비뼈로 자릅니다. 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 갈비뼈를 황금빛 갈색이 될 때까지 일괄로 볶습니다. 튀긴 갈비를 꺼내 두드려 말립니다. 2. 냄비에서 기름을 빼내고 ...돼지 고기 양지머리 - 1kg, 식물성 기름 - 1 큰술이 필요합니다. 숟가락, 마늘 - 6 정향, 통조림 "히아신스"콩 - 60ml, 생강 뿌리, 스트립으로 자른 것 - 6cm, 씨가없는 칠리 고추 - 1 개, 야채 국물 - 2 컵, 간장 - 2 티스푼 ...

삼겹살, 양배추로 채워진사과 다진 고기의 경우 신선한 양배추를 자르고 소금으로 가볍게 문질러 짜십시오. 소금에 절인 양배추희게하고 또한 짜십시오. 사과를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 양배추와 결합하고 녹인 버터로 맛을 낸다. 준비된 양지머리에서 차를 자르고...버터 - 250g, 양파 - 300g, 사과 - 900g, 소금에 절인 양배추 - 750g, 신선한 흰 양배추 - 800g, 늑골이있는 돼지 고기 양지머리 - 1.7kg, 간 흰 후추, 소금, 허브 딜, 파슬리

삼겹살을 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 그러나 더 자주 그것은 오븐에서 구워집니다. 온도 체계, 향신료의 비율 및 고기를 진미로 바꾸려는 욕구를 적절히 준수하면 식사 중에이 요리를 즐길 수 있습니다. 삼겹살 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

오븐에 돼지 고기 양지머리 - 요리법

재료:

• 삼겹살 1kg;
• 마늘 5쪽;
• 붉은 (뜨거운) 고추 한 스푼;
• 소금 부엌;
• 검은 후추 (땅);
• 딸기 분쇄;
• 지상 고수;
• 파프리카;
• 로즈마리와 바질.

이러한 향신료 세트는 고기의 맛과 냄새를 미묘하고 세련되게 만듭니다. 그러나 재량에 따라 향신료의 구성과 비율을 변경할 수 있으며 상점에서 판매되는 기성품 세트를 사용할 수 있습니다.

요리:

삼겹살은 깨끗이 씻어 천이나 키친타월로 양면을 물기 제거한 후 굵은 암염을 넉넉히 뿌린다.

삶은 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 삼겹살을 여러군데 찔러서 다진마늘을 넣고 고기에 향이 배고 맛있게 먹도록 잠시 둡니다.

그 동안 양념을 준비하고 저어줍니다. 양념장을 고기의 모든 면에 고르게 펴 바르고 그대로 두었다가 양념의 향에 흠뻑 젖는다.

삼겹살을 구우려면 오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 고기를 놓고 다른 호일로 덮습니다. 200도의 온도에서 접시는 15 분 동안 구워집니다. 시간이 지나면 온도를 150°C로 낮추고 90분 더 굽습니다.

삼겹살을 요리한 후 즉시 호일을 제거하지 마십시오. 고기를 호일 아래에서 식힌 다음 접시를 냉장고에 넣으십시오.

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양파 껍질에 삼겹살

또 다른 간단하고 원래 방법삶은 삼겹살 굽기. 요리법에 익숙해 지도록 초대합니다. 양파 껍질. 이렇게 하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

재료:

• 돼지고기;
• 마늘 머리;
• 껍질을 벗긴 양파 껍질 두 줌;
• 소금 3큰술;
• 베이 리프;
• 후추(완두콩);
• 수네리 홉 1티스푼;
• 물 리터.

요리:

물에 양파 껍질을 붓고 끓여서 10 분 더 요리하십시오. 껍질을 제거하고 국물에 소금, 향신료 혼합물을 넣고 돼지 고기를 넣으십시오. 조각이 크면 두 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다. 종기에 가져다. 생성된 거품을 제거하고 마늘을 넣고 약한 불에서 1시간 30분에서 2시간 동안 요리합니다.

고기가 쉽게 뚫려 구멍에서 흘러나오면 맑은 국물, 분홍색 탁한 액체가 아니라 준비가 되었음을 의미합니다. 식혀서 잘게 썬 마늘과 향신료를 비벼서 냉장고에 10~12시간 정도 둡니다.

양파 껍질은 삼겹살에 매력적인 맛과 훈제 모양을 부여합니다. 그건 그렇고 많은 향신료로 문지르면 안됩니다. 그리고 목을 잡고 같은 방법으로 끓이면 맛있는 돼지고기가 나옵니다.

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고기를 특히 맛있게 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 삼겹살을 조각으로 자르고 팬에 단단히 두십시오. 그러나 접시의 벽에 기대지 않고 바깥쪽으로 "당겨지지"않도록하십시오. 조각이 물 표면에 뜨지 않아야 합니다. 액체는 고기를 덮어야 합니다.
2. 오래 요리하면 대부분이 물에 들어갑니다. 이것이 살코기 고기가 얻어지는 방법입니다.
3. 삼겹살도 삶아먹을 수 있어요. 이를 위해 각 부분을 호일로 싸서 와이어 랙에 별도로 놓습니다.

이제 양파 껍질에 구운 것을 포함하여 삼겹살 요리법을 알게되었습니다. 로스팅은 요리의 한 종류로 제품의 영양을 최대한 보존하고 타의 추종을 불허하는 육즙이 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

삼겹살 요리는 어떻게 하시나요?