funchose 샐러드의 경우 두 가지 방법으로 준비하십시오.
- 면은 뜨거운 물에 5~7분 정도 담갔다가 건져서 찬물에 헹궈주세요. 이러한 곰팡이는 차가운 샐러드를 위해 준비됩니다.
- 면을 찬물에 넣고 물의 온도는 30~40분 정도 둡니다. 꺼내서 약간 말리십시오. 이 곰팡이는 뜨거운 튀긴 샐러드와 수프에 들어갑니다.
고려하다 단계별 사진한국 요리법:
한국 펀초스 샐러드 만드는 법
1 ... 깊은 컵에 국수를 넣으십시오.
2
... 채우다 뜨거운 물, 온도 30도. 5-7분 동안 그대로 두십시오. 찬물에 소쿠리에 헹굽니다.
3
... 오이와 피망자르다 한국 당근또는 얇은 스트립으로 자릅니다.
4
... 당근을 자르고 펀초스와 야채에 첨가하십시오.
5
... 계절 (다양한 브랜드의 funchose에 대한 한국 드레싱은 상점에서 가르칩니다), 저어줍니다.
곰팡이가 든 맛있는 샐러드가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
"funchose"라는 단어는 얼마 전에 유럽 요리 전문가의 사전에 나타났습니다. 그러나 이제는 전문 TV 프로그램이나 주제별 잡지가 없이는 할 수 없습니다. 아직 funchose에 익숙하지 않은 사람들을 위해 몇 가지 설명을 할 가치가 있습니다. Funchoza 또는 glass vermicelli는 동남아시아에서 인기 있고 전분으로 만든 일종의 건조 파스타입니다.
예 예. 대중적인 믿음과 달리 펀초스는 쌀국수와 아무 관련이 없습니다. 그들은 그것을하지 않습니다 쌀가루, 그러나 전분에서. 또한 고전적인 (가장 저렴한 것은 아님) 전분에서가 아니라 우리나라에서 녹두 또는 녹지로 알려진 황금 콩의 콩에서 얻은 것입니다. 덜 일반적으로 고구마, 참마 또는 카사바 전분이 같은 목적으로 사용됩니다. 글쎄, 우리 가게에서는 일반적으로 가장 저렴한 버전의 유리 당면을 판매합니다. 그것은 모두에게 친숙한 옥수수 또는 감자 전분으로 만들어집니다.
쌀국수와 달리 펀초스는 고유의 맛이나 냄새가 없습니다. 따라서이 재료를 사용하는 모든 요리에는 반드시 많은 양의 조미료와 향신료가 포함되며 간장으로도 맛을 냅니다. 그건 그렇고, 같은 이유로 funchose는 독립적 인 반찬으로 사용되지 않습니다. 대부분의 경우 두꺼운 수프, 다양한 고기 요리 및 수많은 샐러드에 포함됩니다. 후자에 대해 더 자세히 이야기 할 가치가 있습니다.
펀초스와 치킨 샐러드
엄밀히 말하면 이 레시피는 100% 샐러드라고 할 수 없습니다. 사실 이것은 완전한 두 번째 과정입니다. 그러나 결함을 찾지 못하면이 아시아 요리의 걸작은 따뜻한 샐러드로 분류 될 수 있습니다. 그를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 곰팡이 - 150g;
- 닭고기 필레 - 200g (가금류의 모든 부분을 섭취 할 수 있음);
- 피망 - 2 개;
- 마늘 - 3-4 정향;
- 물 - 100ml;
- 딜, 파슬리, 후추, 소금 - 맛.
먼저 재료를 갈아야합니다. 닭고기를 입방체로 자르고 양파 - 고리의 1/4, 후추 - 스트립으로 자르고 당근을 미세한 강판에 갈아서 분쇄기에 마늘을 부수십시오.
프라이팬을 불에 달구고 기름을 두르고 닭고기를 볶는다. 아시다시피, 그러한 상황의 가금류 고기는 주스를 분비하므로 모든 액체가 증발 할 때까지 닭고기를 튀겨야합니다. 이 경우 고기 조각을 끊임없이 저어야합니다. 주스가 증발하면 양파와 당근을 팬에 넣고 야채가 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 이제 피망을 화로에 보내고 물을 부어 뚜껑으로 덮고 약 10 분 동안 샐러드를 끓입니다.
이 시간 동안 펀초스를 준비할 수 있습니다. 끓는 물에 유리면을 넣고 소금을 약간 넣고 4~5분간 삶는다. 그런 다음 소쿠리에 곰팡이를 접고 찬물로 헹굽니다. 그 후 "국수"를 약 4cm 길이의 작은 조각으로 잘라야하며 이것은 요리 가위를 사용하여 가장 편리하게 수행됩니다.
이제 샐러드 그릇, 소금, 후추에 모든 재료를 섞어서 섞어야합니다. 샐러드를 제공하려면 먼저 신선한 허브로 장식해야합니다.
크랩 스틱을 곁들인 펀초스 샐러드
우리가 일반적인 의미에서 샐러드에 대해 이야기한다면 게 막대기가 든 곰팡이는 훌륭한 간식이 될 수 있습니다. 다음 제품으로 이 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 곰팡이 - 100g;
- 게 스틱 - 200g;
- 통조림 옥수수 - 1 캔 (약 400g);
- 피망 - 2 개 (약 200g);
- 저지방 사워 크림 - 150g (10-15 % 지방 중 최고);
- 후추, 소금 맛.
끓는 물에 펀초자를 삶아주세요. 게 스틱그리고 파프리카는 잘게 다져주세요. 옥수수에서 액체를 배출하십시오. 펀초자를 소쿠리에 던지고 과도한 물을 버리십시오. 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞고 소금, 후추로 간을 하고 사워 크림으로 간을 합니다.
이론적으로 그러한 샐러드는 마요네즈로 맛을 낼 수 있지만이 경우 나열된 재료에 단단하고 잘게 썬 닭고기 달걀 두 개를 추가하는 것이 좋습니다.
다른 변종
더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다. 펀초자 위에 끓는 물을 붓고 5분 동안 그대로 둡니다. 날달걀철저히 치고 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 결과 "팬케이크"를 식히십시오. 흐르는 찬물에 펀초자를 헹구고 남은 물기를 뺀 후 가위로 조금 잘라주세요. 식힌 계란 팬케이크를 롤에 넣고 얇은 스트립으로 자릅니다. 게살도 잘게 다져주세요. 조리법의 시작 부분에 표시된 새로운 재료를 모두 섞고 소금, 후추를 넣고 마요네즈로 간을하십시오.
Funchose와 한국 당근 샐러드
간단한 옵션
곰팡이가 든 샐러드의 가장 간단한 버전은 말 그대로 10분 안에 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 당면을 양조하고 헹구고 한국 당근과 섞어야합니다. 소금과 결과 전채를 뿌린다 간장... 준비가 된!
이 옵션은 맛있지 만 요리의 관점에서 특히 흥미롭지 않습니다. 따라서 균류와 한국 당근으로 더 세련된 다양한 샐러드로 전환하는 것이 좋습니다.
옵션 2
이 샐러드의 경우보다 조금 더 많은 제품이 필요합니다. 간단한 옵션... 보다 구체적으로 다음을 준비해야 합니다.
- 곰팡이 - 250g;
- 한국 당근 - 200g;
- 브로콜리 - 100g;
- 샴피뇽 - 100g;
- 참깨 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 간장 - 드레싱.
패키지의 지침에 따라 펀초자를 준비하고 헹구고 물기를 뺍니다. 원하는 경우 당면을 가위로 조각으로자를 수 있습니다. 브로콜리를 꽃이 핌으로 분해하고 소금물에 3-4 분 동안 끓여 식물성 기름에 얇게 썬 버섯과 함께 볶습니다. 오랫동안 요리 할 가치가 없습니다. 10분이면 충분합니다.
샐러드 볼에 펀초스, 당근, 브로콜리, 버섯을 섞어 간장으로 간을 하고 30분 정도 놔두면 당근 특유의 향이 배어 나온다. 샐러드를 다시 저어 봉사하기 전에 참깨를 뿌립니다.
브로콜리를 좋아하지 않는 사람은 이 제품을 콜리플라워로 대체할 수 있습니다. 샐러드는 이것에서 전혀 잃지 않을 것이며 아마도 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
펀초스와 야채 샐러드
이상하게도 한국 요리에 가장 가까운 것은 한국 당근이 아닌 펀초스와 야채를 곁들인 샐러드입니다. 사실, 드레싱에 들어가는 균류와 향신료를 제외하고 이 전채에는 이국적인 것이 없습니다.
- 곰팡이 - 200g;
- 당근 - 중간 뿌리 채소 1개;
- 피망 - 1 개;
- 신선한 오이 - 1 개;
- 생강, 칠리, 고수풀 및 마늘 - 각각 5g (모든 조미료를 건조 및 분쇄 형태로 섭취);
- 식초 - 1 큰술;
- 참기름 - 1 큰 술;
- 맛에 참깨, 파슬리, 고수.
끓는 물에 펀초스를 양조하는 것으로 모든 것이 다시 시작됩니다. 5~7분 정도 뜸을 들이면 당면을 소쿠리에 넣고 헹구어 흘려보낸다. 피망을 가늘게 썰고 오이와 당근은 당근 강판에 강판으로 썰 수 있습니다. 주요 재료가 준비되면 드레싱 준비를 시작할 수 있습니다.
원칙적으로 수제 드레싱을 만드는 것을 귀찮게 할 수는 없지만 곰팡이 용 기성품 혼합물을 구입하십시오. 그러나 이것은 가장 게으른 사람들을 위한 것입니다. 또한 샐러드 드레싱을 준비하는 데 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이렇게 하려면 모든 향신료(생강, 고추, 고수, 마늘)를 그릇에 붓고 간장, 참기름, 식초를 넣으십시오. 혼합물을 철저히 혼합하면 드레싱이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.
모든 재료를 섞고 참깨, 다진 허브를 넣고 소스로 맛을 내야합니다. 샐러드를 잘 저어 냉장고에서 약 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 전채를 테이블에 제공 할 수 있습니다.
곰팡이가 든 샐러드의이 버전은 기본으로 간주 될 수 있습니다. 원하는 경우 기본 목록에 없는 고기, 해산물 및 기타 야채를 추가할 수 있습니다. 그리고 이 샐러드는 반찬 대신 사용하여 모든 뜨거운 요리에 추가할 수 있습니다.
펀초스와 고기 샐러드
스트레칭과 함께이 샐러드도 전채에 기인 할 수 있습니다. 그러나 이것은 아마도 샐러드와 메인 코스 사이의 과도기적 단계일 것입니다. 글쎄, 곰팡이와 고기 샐러드는 볶음 기술을 사용하여 준비됩니다. 이것은 제품을 웍이나 깊은 프라이팬의 뜨거운 기름에 빠르게 튀길 때입니다. 유사한 "라 샐러드"를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 곰팡이 - 150g;
- 고기 - 150-200g (쇠고기가 더 좋지만 마른 돼지 고기도 적합합니다);
- 당근 - 중간 뿌리 채소 1개;
- 샴피뇽 - 100g;
- 양파 - 중간 크기의 머리 1개;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 계란 - 1 개;
- 참깨와 해바라기 유- 튀김용;
- 간장 - 3 큰 술;
- 설탕 - 1 큰 술;
- 파와 참깨 맛.
우선, 고기를 마리네이드해야 합니다. 이렇게하려면 쇠고기 스트로가 노프, 소금, 후추를 손으로 약간 으깬 다음 냉장고에 10-15 분 동안 두십시오. 이제 소스 만들기를 시작할 수 있습니다. 간장 성분에 설탕을 녹이면 됩니다. 이것에 대해 드레싱 준비 과정은 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
버섯을 해동하고 조각으로 자릅니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 가능한 한 얇게 만드는 것이 바람직합니다. 마늘과 양파는 최대한 작게 다져주세요. 그들은 먼저 뜨거운 기름에 튀겨야합니다. 이러한 재료가 황금빛 갈색이면 당근을 냄비에 추가할 수 있습니다. 야채를 너무 오래 튀기지 마십시오. 그들은 약간만 부드러워질 필요가 있습니다. 4-5분이 소요됩니다. 준비된 샐러드 구성 요소를 별도의 접시에 넣으십시오.
웍에 식용유를 약간 두르고 버섯을 넣고 10분간 볶은 후 따로 그릇에 옮겨 담는다. 이제 고기로 넘어갑시다. 같은 기름에 약 10분간 계속 저어가며 튀겨야 합니다. 조각이 모든면에서 튀겨지면 냄비 아래에서 불을 끄고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기를 5-7 분 더 끓입니다. 이 시간 동안 funchose를 할 수 있습니다.
이번에는 굵은 당면을 따서 끓는 물에 5분간 데친 후 소쿠리에 담아 헹궈주는 것이 좋다. 물이 모두 빠지면 펀초스를 7~10cm 길이로 썰어 샐러드 볼에 담고 참기름을 솔솔 뿌려 버무린다.
오믈렛을 다룰 시간입니다. 이렇게 하려면 기름을 두른 팬케이크 팬에 풀어놓은 계란을 붓고 프라이팬 전체에 골고루 펴 바르고 팬을 살짝 흔든 후 3분간 볶습니다. 그런 다음 계란 팬케이크를 부드럽게 돌리고 팬 아래의 가스를 끄고 스토브에 몇 분 더 둡니다. 완성된 오믈렛을 접시에 담고 식으면 돌돌 말아 납작하게 썰어주세요.
이것으로 샐러드 구성 요소 준비가 완료되었으므로 조립을 시작할 수 있습니다. 먼저 펀초스에 소스를 붓고 버미첼리가 골고루 스며들도록 잘 섞어줍니다. 이제 다른 모든 재료를 넣고 섞고 필요한 경우 완성된 간식에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 그 위에 참기름으로 가볍게 간을 하고 같은 식물의 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.
펀초스와 새우 샐러드
한국 요리는 해산물 없이는 생각할 수 없습니다. 따라서 새우를 곁들인 펀초스 샐러드가 적절합니다. 또한, 그것은 잘 흡수되고 일반적으로 매우 유용합니다. 그것을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.
- 곰팡이 - 100g;
- 삶은 새우 - 300g;
- 체리 토마토 - 6 개;
- 피망 - 1 개;
- 양파 - 중간 크기의 머리 1개(흰색이 바람직함);
- 마늘 - 2 정향;
- 간장 - 2 큰 술;
- 레몬 주스 - 1/2 레몬;
- 식물성 기름 - 드레싱 (올리브 또는 참깨);
- 실란트로 또는 파슬리 맛.
다시 말하지만, funchose로 시작해야 합니다. 얇은 당면은 끓는 물에 붓고 뚜껑이 있는 용기에 10분 정도 담가두면 되고, 두꺼운 당면은 3-5분 정도 삶아주면 됩니다. 그런 다음 모든 것이 항상 그렇듯이 소쿠리, 헹굼, 흐르는 것입니다.
후추와 양파는 스트립으로 자르고 가급적 얇게 자르고 토마토는 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 새우는 껍질을 벗기기 쉽습니다.
드레싱은 국자에 잘게 썬 고수나 파슬리를 넣고 기름, 레몬즙, 간장, 물 3큰술을 넣어주세요. 국자의 내용물을 저어 2-3분 동안 요리하십시오.
드레싱이 조금 식으면 모든 재료와 양념을 소스에 섞어서 샐러드를 모을 수 있습니다. 완성된 전채는 30분 동안 양조한 다음 서빙해야 합니다.
펀초스와 오이 샐러드
이것은 또 다른 종류의 펀초스와 한국 당근 샐러드입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 곰팡이 - 150g;
- 오이 - 1 개;
- 한국 당근 - 150-200g;
- 양파 - 중간 크기의 머리 1개;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 딜, 파슬리 - 맛보기.
따라서 양파를 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 그런 다음 샐러드 그릇에 담고 튀긴 후 남은 기름을 붓습니다. 거기에 한국식 당근을 넣고 고루 섞는다.
미리 삶아둔 펀초스를 야채에 넣고 다시 모든 재료를 섞어주세요. 반제품이 충분히 냉각되면 마지막 재료를 넣으십시오. 오이는 스트립으로 자르고 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞고 30분 동안 그대로 두십시오.
펀초스와 비트 뿌리 샐러드
그리고 마지막으로 비트 뿌리 애호가를 기쁘게 할 매우 간단한 샐러드입니다. 결국 이것은 이 스낵의 두 번째로 중요한 구성 요소입니다. 그리고 준비를 위해 다음 재료가 필요합니다.
- 곰팡이 - 200g;
- 사탕무 - 1 개의 큰 뿌리 채소;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 간장 맛.
사탕무를 삶아 흐르는 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 창살에 넣습니다. 패키지의 지침에 따라 펀초자를 준비하고 비트와 섞습니다. 샐러드에 프레스로 다진 마늘을 넣고 버터와 간장으로 간을 한 후 모두 섞는다.
그건 그렇고 그런 샐러드에 잣이나 다진 호두를 추가하는 것이 좋습니다.
요리사 Ilya Lazerson의 균류 샐러드를위한 비디오 레시피
우리 시대의 많은 주부들은 funchose가 무엇인지 알고 있지만 모든 사람이 그것을 요리하려고 시도한 것은 아닙니다. 추종자 중에는 반투명, 유리 또는 쌀 국수, 흰 국수, 태국 파스타 등 많은 원래 이름이 있습니다. 아시아에서는 funchose라는 파스타를 준비하기 위해 우리 나라에서도 사용되는 다른 방법이 사용됩니다. 다양한 사이트에서 야채, 생선, 가금류 또는 고기로 펀초스를 만드는 방법을 하나 이상 찾을 수 있습니다. 이를 통해 가장 좋아하는 것을 선택하고 안주인의 모든 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
이국적인 아시아 메뉴에 대한 연구로 넘어가기 위해서는 이것들이 무엇인지 알아야 합니다. 파스타... 이 오리지널 제품은 일본 및 중국 요리의 상점이나 부서에서 판매되며 실줄과 유사한 흰색 타래처럼 보입니다. 끓인 후 가장 매혹적인 외관을 얻습니다. 투명하게되어 일반 유리와 비슷합니다. 따라서 이름 유리 또는 반투명.
많은 사람들이 관심을 기울이지 않고 판매되는 이러한 파스타 봉지를 반복적으로 보았습니다. 요리 전문가에 따르면 완전히 헛된 것입니다. 이국적인 제품은 준비 과정에서 비타민의 존재를 유지합니다.
- 비타민 B는 신경계를 정상 상태로 유지합니다.
- 세포 영양이 향상되어 항산화 특성이있는 비타민 E;
- PP 비타민 복합체는 혈관벽을 강화시켜 혈전의 위험을 줄입니다.
- 이 제품에는 8가지 기본 아미노산이 포함되어 있으며, 이 아미노산이 없으면 뇌의 완전한 기능뿐만 아니라 새로운 세포 생성이 불가능합니다.
- 태국 균류 페이스트는 알레르기 반응을 유발할 수있는 글루텐이 전혀 없기 때문에 알레르기로 고통받는 사람들에게 유용합니다.
야채와 함께 곰팡이의 칼로리 함량을 언급 할 가치가 있습니다. 상당히 높다는 사실에도 불구하고 제품 100g에는 320kcal이 포함되어 있지만 구성의 최소 지방 함량은 체중 감량을 위해식이 요법에 이국적인 "파스타"를 포함 할 수 있습니다. 그러나이 경우 소스없이 사용해야합니다.
Funchoza는 개인적인 편협의 드문 경우를 제외하고는 금기 사항이 없습니다.
국수 제대로 끓이는 법
곰팡이로 요리를 준비하기 전에 끓여야합니다. 그리고 태국 파스타가 맛을 유지하려면 올바르게 해야 합니다. 유익한 기능... 이러한 작업에는 어려움이 없지만 요리 과정에는 약간의 미묘함이 있습니다.
- 제품 100g당 1리터의 물을 섭취해야 합니다.
- 소금 한 스푼, 해바라기, 참깨 또는 올리브 오일 한 스푼을 넣으십시오. 식물성 기름의 종류는 안주인의 맛뿐만 아니라 국수로 준비할 요리의 종류에 따라 다릅니다.
- 결과 구성을 끓여라.
- 혼합물이 끓는 동안 태국 파스타는 요리를 위해 준비됩니다. 이렇게하려면 끝이 매듭으로 묶인 파스타 링을 통해 강한 실이 꿰어집니다.
- 물을 끓인 후 펀초스를 냄비에 넣고 불을 끄고 뚜껑을 5분 정도 닫아주세요. 실의 끝을 외부에 두십시오.
- 완성된 당면을 실로 물에서 꺼내 접시에 옮겨 식힙니다.
이 방법으로 요리한 파스타가 식은 후에는 미리 실에서 풀어준 상태에서 필요한 길이로 잘라줍니다. 그 후에는 아래 선택한 레시피에 따라 사용할 수 있습니다.
펀초스와 야채 샐러드
모든 점심은 샐러드로 시작하므로 우선 펀초스로 요리하는 법을 배워야 합니다. 가장 간단한 것은 당면에 야채가 보충되는 구성입니다. 채식 요리 감정가에게 적합한 사람입니다.
4인분에 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 맑은 파스타 200g;
- 오이;
- 피망;
- 작은 당근 3개.
먼저 주유소를 준비하고 있습니다. 그녀를 위해 마늘 한 쪽, 고수 약간, 간장(무엇보다도 건초 간장), 식초 한 스푼, 참기름 한 스푼이 필요합니다. 고수와 마늘을 자르고 나머지 드레싱과 섞습니다. 그 후에 샐러드 준비를 시작할 수 있습니다.
위와 같은 방법으로 펀초스를 삶아 준비한 야채를 가늘게 채 썰어줍니다. 이것은 준비된 샐러드가 식욕을 돋우도록 하기 위해 수행되어야 합니다. 식힌 투명한 당면과 준비된 야채를 깊은 샐러드 그릇에 넣고 드레싱을 추가하고 모든 것을 섞습니다. 완성된 요리는 균류가 든 야채가 소스로 포화되어 밝고 풍부한 맛을 얻을 수 있도록 냉장고에 보관하십시오.
닭고기와 야채를 곁들인 펀초스 샐러드
다음 조리법은 덜 맛있고 독창적입니다. 사실, 닭고기가 있기 때문에 채식주의 자에게는 적합하지 않지만 동양 요리를 좋아하는 사람들은 높이 평가할 것입니다. 또한, 그것은 충분히 빨리 준비됩니다. 전체 과정은 약 40분이 소요됩니다.
4인분에는 다음 재료가 필요합니다.
- 반 킬로그램 치킨 필렛뼈가없는;
- 균류 200g;
- 양파 2개;
- 1 불가리아 고추;
- 작은 당근 1개;
- 녹두 400g;
- 건초 소스와 쌀 식초 각각 50ml;
- 마늘 정향;
- 향신료와 소금 맛.
닭고기와 야채를 곁들인 Funchose 샐러드는 다음과 같이 준비됩니다. 우선, 닭고기 필레를 길고 얇은 스트립으로 자르고 향신료와 섞어 센 불에서 5 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 참기름을 두릅니다. 가장 얇은 반 고리로 자른 양파를 넣고 3분 더 볶습니다. 닭고기가 준비되 자마자 우리는 그것을 식히고 위의 방법으로 펀초스와 녹두를 끓입니다.
콩이 약간 부드러우나 삶지 않은 상태에서 다음 최종 단계로 진행합니다. 이렇게하려면 당근을 한국 강판에 문지르고 단 고추와 삶은 콩을 얇은 스트립으로 자릅니다. 이렇게 준비한 야채를 참기름에 4~5분간 볶다가 살짝 식힌 후 펀초스와 섞어주고, 튀긴 필레, 건초 소스와 쌀 식초. 준비된 샐러드는 실온에서 1시간 동안 보관해야 합니다. 그래서 더 포화 상태가 될 것입니다.
그러나 국수와 야채로 샐러드를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 이 제품은 원래 두 번째 과정의 기초가 될 수 있습니다. 예를 들어, 곰팡이, 닭고기 및 야채에서 해군 파스타와 유사하지만 맛과 건강면에서는 우리가 익숙한 메뉴의 유사품보다 훨씬 우수합니다.
이국적인 네이비 스타일 파스타를 만드는 데 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다.
- 치킨 필레 3조각;
- 균류 200g;
- 중간 크기의 당근 2개;
- 1 중간 토마토;
- 양파 2개;
- 마늘 3-4쪽;
- 신선한 허브 무리;
- 센소이 소스 3큰술;
- 튀김용 참기름;
- 갓 갈은 후추, 소금 맛.
닭고기 필레를 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 한국 강판에 갈아서 부재시 가장 얇은 스트립을 자릅니다. 준비된 필레를 센 불에 5분간 볶고 양파, 당근을 넣고 10분 이상 끓인다. 재료의 첫 번째 부분이 열처리되는 동안 우리는 마지막 단계를 진행합니다.
위에서 설명한 대로 균류를 끓는 물에 붓고 덮습니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 프레스를 통과 한 마늘 정향을 넣으십시오. 준비한 토마토 마늘 드레싱을 센수이 소스, 잘게 썬 허브와 섞어 프라이드 치킨 필레에 넣습니다. 생성된 조성물을 5분 동안 예열하고, 균류를 첨가하고, 혼합하고, 분할 접시에 옮기고 제공합니다.
야채와 버섯을 곁들인 펀초자
버섯, 느타리버섯, 꿀송이버섯(버섯은 손님의 입맛에 따라 선택)과 야채를 곁들인 유리 당면은 많은 중국집을 찾는 손님들에게 큰 인기를 끌고 있다. 야채와 버섯으로 펀초스를 요리하는 요리법은 너무 간단하여 집에서 누구나 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다.
필요한 최소 제품:
- 곰팡이 100g;
- 버섯 (선택에 따라 샴 피뇽, 굴 버섯 또는 꿀 버섯) 400g;
- 각 1개: 오이, 당근, 피망, 양파;
- 마늘 2쪽;
- 튀김용 올리브 또는 참기름;
- 센 간장 8 큰술;
- 신선한 허브의 작은 무리(누가 무엇을 좋아하지만 실란트로가 가장 좋습니다).
버섯과 야채로 균류를 준비하려면 유리 당면에 끓는 물을 부어 5분 동안 찐다. 이때 얇은 조각으로 자른 야채 튀김을 준비하십시오 (오이도 잘게 썬 것이지만 신선한 상태로 남아있는 것은 제외). 야채를 중불에서 5분간 볶은 후 버섯과 섞어 1/4시간 동안 뚜껑을 덮고 둡니다. 이 이국적인 요리를 준비하는 마지막 단계는 야채와 버섯 튀김, 펀초스, 짜낸 마늘, 센소이 소스의 조합입니다. 준비된 요리는 잘게 잘린 허브로 장식되어 있습니다.
흥미롭고 많은 사람들에게 사랑받는 오리지널 레시피, 이국적인 파스타 외에도 야채와 함께 쇠고기가 요리에 사용됩니다. 에서만 맛볼 수 있는 것이 아니라 중국 식당, 그러나 가정에서도 쇠고기와 야채로 펀초스를 요리하기 때문에 문제가 되지 않습니다. 조리법의 독창성은 그것을 사용하여 뜨거운 전채와 따뜻한 샐러드를 준비한다는 것입니다.
그것의 준비를 위한 성분:
- 쇠고기 안심 400g;
- 균류 200g;
- 당근, 단 고추, 양파를 하나씩;
- 센 간장 - 4 큰술;
- 소금, 향신료 맛;
- 튀김용 올리브유.
고기가 먼저 익습니다. 이렇게하려면 쇠고기 안심을 가져 가십시오 (무엇보다 약간 얼었으므로 자르기가 더 쉽습니다). 올리브유를 두른 센 불에 얇은 고기 조각(띠)을 2-3분간 볶습니다. 그 후 뜨거운 물을 넣고 모든 것을 끓여서 불을 최소한으로 줄이고 고기는 20 분 동안 뚜껑 아래에서 시들합니다.
다음 단계는 야채를 직접 준비하는 것입니다. 당근을 한국 강판에 갈아서 양파를 얇은 반 고리로 자르고 달콤한 고추 (다색이 바람직하므로 더 우아하게 보일 것입니다)를 스트립으로 자릅니다. 마늘도 잘게 썰어야하지만 마늘 프레스를 사용하지 말고 보드에서 미리 분쇄하고 작은 조각으로 자릅니다.
이 방법으로 준비된 야채는 액체가 거의 남지 않는 고기에 첨가됩니다. 팬에 올리브유를 약간 두르고 10분간 더 볶습니다. 불을 끄기 전에 냄비의 내용물에 소스를 붓고 소금과 향신료를 넣은 다음 완성 된 펀초스를 만듭니다 (유리 당면 만드는 방법은 위에 설명되어 있음). 모든 것이 혼합되어 테이블에 제공됩니다.
그러나 이미 언급했듯이 이 이국적인 조리법에는 한 가지 고유한 기능이 있습니다. 태국 유리 당면을 2 배 적게 섭취하면 야채와 함께 튀긴 펀초스가 아니라 차갑게 먹는 것이 가장 좋은 향기로운 샐러드가 나온다는 사실에 있습니다.
한국어로 야채와 펀초자
유리 중국 당면은 매년 인기를 얻고 있습니다. 아시아 요리는 이 이국적인 파스타를 기반으로 한 많은 요리법을 사용합니다. 매일의 간식이자 훌륭한 휴가 간식이 될 수 있습니다. 유리면을 만드는 많은 요리법 중 하나의 샐러드가 눈에 띄어서 매일과 모두에게 행복합니다. 축제 테이블... 이것은 한국의 펀초스입니다.
준비를위한 단계별 조리법은 매우 간단하며 다음으로 구성됩니다.
- 위에서 설명한대로 100g의 유리 국수를 준비하십시오. 즉, 이국적인 파스타 고리를 실을 통해 꿰고 팬 중앙으로 낮추고 끓는 물을 부어 4-5 분 동안 그대로 두십시오.
- 한국 강판에 큰 당근을 깊은 그릇에 넣고 주스가 3 분 동안 나올 때까지 손으로 부수십시오.
- 신선한 중간 크기의 오이 100g (작은 오이를 섭취하는 것이 가장 좋습니다)은 얇은 조각으로 자릅니다.
- 달콤한 고추 30g도 잘게 썬다.
- 채소 한 뭉치와 마늘 한 쪽을 잘게 자릅니다.
- 기성품 균류와 야채를 당근이 든 그릇에 옮기고 특별한 드레싱 (중국 요리 부서에서 구입할 수 있음)을 부어 철저히 섞습니다.
2시간 후 한국식 펀초자 샐러드가 완성됩니다. 안주인에게 기성품 드레싱이 없으면 직접 요리 할 수 있습니다. 여기에는 참기름, 쌀 식초(레몬 주스로 대체 가능), 생강, 마늘, 칠리 페퍼, 소금, 고수와 같은 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
이 요리법은 이국적인 아시아 요리가 제공하는 다른 요리법 중 가장 빠를 것입니다. 그 준비는 안주인으로부터 10-15분 이상 걸리지 않으므로 예기치 않은 손님을 만나는 데 적합합니다. 그리고 그 구성이 너무 간단하여 많은 주방에서 사용할 수 있습니다.
돼지고기와 야채로 펀초스를 준비하려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
- 돼지 고기 펄프 300g;
- 파스타 100g;
- 당근 1개, 강판에 강판;
- 스트립으로 자른 달콤한 고추 0.5 조각;
- 2 작은 양파, 조각으로 자른다.
이것들이 주요 제품이며 드레싱에는 맛간장 4 큰술, 향신료, 소금이 필요합니다. 글쎄, 튀김용 올리브 오일.
요리는 간단하며 여러 단계로 구성됩니다.
- 돼지 고기를 자르십시오 (밑줄이나 뼈없는 양지머리와 같이 다소 기름진 조각 필요). 얇은 조각으로 자르고 소량의 향신료와 소금과 섞으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 빠르게 튀기십시오.
- 고기가 갈색이 되면 드레싱을 넣고 가끔 저어주면서 2분간 끓인다. 완성 된 돼지 고기를 별도의 접시에 담으십시오.
- 고기를 삶은 곳에 기름을 약간 두르고 준비한 야채를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 볶은 다음 다진 허브, 마늘 한 쪽, 미리 튀긴 돼지고기와 합칩니다.
- 돼지 고기와 야채 혼합물이 끓는 동안 위에서 설명한대로 곰팡이를 찐 필요가 있습니다. 그런 다음 고기와 야채와 함께 팬에 추가하십시오.
섞은 후 원본 맛있는 요리준비, 당신은 그것을 테이블에 제공할 수 있습니다.
추운 계절에 유리 국수와 녹색 채소의 가벼운 샐러드는 우울한 상태에서 진정한 구원이됩니다. 이 조리법에는 매우 중요한 이점이 있습니다. 녹색 콩과 아스파라거스는 겨울에 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이 야채는 얼면 품질이 떨어집니다. 조리법의 또 다른 장점은 녹색 채소를 곁들인 균류의 칼로리 함량이 매우 낮다는 것입니다.
가벼운 샐러드 3인분에는 많은 원료가 필요하지 않습니다.
- funchose - 0.5 패키지;
- 아스파라거스와 녹두, 각각 150g;
- 단단한 치즈 (모든) - 100g;
- 중간 크기 당근 - 1개;
- 센 간장 4 큰술;
- 소금과 향신료 맛;
- 신선한 허브 무리;
- 참깨 또는 올리브 오일 - 2 큰 술
샐러드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 우선 당근을 한국 강판에 문지르거나 스트립으로 자르고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 보냅니다. 3분 후 냉동 야채를 넣고 필요한 경우 야채 혼합물에 물 50ml를 추가합니다. 끓이는 동안 위의 조리법에 따라 태국 파스타를 준비하십시오. 야채가 완전히 익으면(보통 이 과정은 15분 이상 소요되지 않음) 펀초, 센소이 소스, 향신료를 추가합니다. 좋은 강판에 치즈를 갈아서 국수로 야채에 반을 넣고 모든 것을 잘 섞는 것이 남아 있습니다. 야채와 함께 버섯이 샐러드 그릇에서 식는 동안 치즈의 두 번째 부분을 잘게 썬 허브와 마늘 한 쪽과 섞습니다. 서빙할 때 따뜻한 샐러드를 장식할 때 유용합니다.
닭똥집은 어떤 음식과도 잘 어울리기 때문에 요리의 독특한 재료로 여겨집니다. 그래서 그들은 종종 테이블에서 발견됩니다. 그러나 스튜 또는 사워 크림 스튜 형태뿐만 아니라 이러한 찌꺼기를 먹을 수 있습니다. 그들은 야채와 곰팡이로 멋진 샐러드를 만들 것입니다. 이 조합은 닭 곱창을 이국적으로 만들고 안주인이 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
원래 샐러드 준비는 여러 단계로 구성됩니다.
- 닭의 심실 0.5kg을 깨끗이 씻어 흐르는 물에 헹구고 삶는다. 일반적으로 완전히 익을 때까지 한 시간 동안 천천히 끓입니다. 곱창이 끓는 물에 즉시 소금을 치는 것이 아니라 끓인 후 30분을 소금에 절입니다.
- 중간 크기의 양파와 달콤한 고추 반을 얇은 스트립으로 자릅니다. 당근도 중간 크기, 한국 강판에 3 개. 이렇게 준비한 채소를 해바라기씨나 올리브유에 15분간 볶는다. 튀김이 끝나기 전에 잘게 썬 마늘 정향을 넣으십시오.
- 작은 오이 3 개를 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 작은 파슬리를 잘게 자른다.
- 요리 된 닭 심실을 식히고 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 위의 조리법에 설명된 대로 곰팡이를 준비하십시오.
결국 필요한 성분준비가 끝나면 샐러드의 직접 조립을 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 튀긴 야채를 큰 그릇에 넣고 심실, 곰팡이, 오이, 허브를 넣으십시오. 이제 레몬 반쪽의 즙을 짜내고 소금과 향신료를 기호에 맞게 넣고 헤이 소스 2큰술을 붓습니다. 모든 것을 섞어서 한 시간 동안 양조하면 닭고기와 야채가 든 펀초 샐러드를 연상시키는 진정한 요리 걸작으로 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
이 이국적인 샐러드에는 100g의 균류, 20개의 왕새우 및 야채(양파, 당근, 달콤한 고추 1개)가 필요합니다. 요리 과정은 새우를 담그는 것으로 시작됩니다. 이것은 베트남 주유소가 필요합니다. 그것을 사거나 직접 요리 할 수 있습니다. 전혀 어렵지 않습니다.
이렇게하려면 다음 재료를 함께 섞으십시오.
- 잘게 썬 마늘 정향 - 2 조각;
- 1 칠리 페퍼;
- 강판 생강 - 2 큰 술;
- 모든 생선 소스 - 큰 스푼;
- 1 레몬 주스;
- 설탕 한 스푼;
- 참기름 한 스푼.
새우를 껍질을 벗기고 삶아 이 드레싱에 15분간 재워둡니다. 담그는 동안 야채를 요리하고 얇은 조각으로 자르고 5 분 동안 튀겨야합니다. 결과적으로 약간 바삭한 상태를 유지해야 합니다. 그런 다음 깊은 그릇에 담고 위의 조리법으로 준비한 얇게 썬 절인 새우와 펀초를 넣으십시오.
준비한 샐러드에 베트남 드레싱 2큰술을 붓고 잘 섞은 후 잘게 썬 허브를 뿌린다. 샐러드를 15분 동안 담근 후 서빙할 수 있습니다.
많은 사람들이 이 아시아 요리법에 관심이 있습니다. 문제는 준비된 샐러드가 매우 가볍고식이 적으며 건강하고 준비하기 쉽고 가장 중요하게 맛있다는 것입니다. 그렇기 때문에 자신의 모습을 따르고 건강한 생활 방식을 고수하지만 동시에 푸짐하고 맛있는 음식을 먹고 싶은 사람들에게 야채와 해산물로 펀초스를 요리하는 방법을 알려주는 것이 좋습니다. 우선, 당신은 성분을 결정해야합니다.
아래 음식은 2인분 기준입니다.
- 유리 당면 - 100g;
- 해산물 (맛보기) - 250g;
- 작은 토마토 - 3-4개;
- 당근과 달콤한 고추를 하나씩;
- 이 조리법에는 채소, 딜 및 바질이 가장 좋습니다.
- 마늘 1쪽
- 올리브 또는 참기름;
- 소금, 맛을 내는 향신료.
샐러드 준비 과정은 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 먼저 위의 조리법에 표시된대로 곰팡이가 준비됩니다. 그녀가 준비를 기다리는 동안 당근, 고추를 작은 조각으로 자르고 2-3분 동안 볶습니다. 다음으로 해산물을 요리해야 합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 20 초 후에 해산물을 내립니다. 1분 후 잘게 썬 토마토를 넣고 5분 동안 그대로 두십시오.
모든 재료가 준비되면 큰 샐러드 그릇에 펀초스를 함께 넣고, 튀긴 야채그리고 해산물과 토마토. 샐러드에 기호에 따라 소금과 향신료를 넣고 센소이 소스 2큰술을 넣습니다. 잘 섞고 20분간 담가둡니다. 이 시간이 지나면 맛있고 가벼운 샐러드를 테이블에 제공 할 수 있습니다.
모든 요리법에 대한 칼로리 표
원하는 레시피의 칼로리 함량 계산에 대해 걱정하지 않기 위해 모든 데이터가 이 테이블에 수집됩니다. 그것에 따르면 맛있을뿐만 아니라 몸에 유용한 것을 정확하게 선택할 수 있습니다. 표의 장점은 칼로리 함량 외에도 탄수화물, 지방 및 단백질 함량이 여기에 표시된다는 것입니다. 데이터는 완제품 100g을 기준으로 제공됩니다.
| 레시피 | 단백질 그램 | 지방 그램 | 탄수화물 그램 | 킬로칼로리 |
|---|---|---|---|---|
| 펀초스와 야채 샐러드 | 1,2 | 3,4 | 23,4 | 113,5 |
| 닭고기와 야채를 곁들인 펀초스 샐러드 | 7 | 5 | 19 | 132 |
| 야채와 닭고기로 만든 Funchose 레시피 | 7,6 | 5,9 | 25,4 | 146 |
| 야채와 버섯을 곁들인 펀초자 | 6,7 | 2,2 | 24,8 | 124 |
| 쇠고기와 야채를 곁들인 펀초자 | 8 | 5,4 | 27 | 134 |
| 한국어로 야채와 펀초자 | 1,5 | 1,8 | 22,1 | 94 |
| 돼지고기와 야채를 곁들인 펀초자 | 7,6 | 8,3 | 25,4 | 141 |
| 아스파라거스와 녹두를 곁들인 펀초자 | 1,3 | 1,5 | 19 | 110 |
| 야채와 닭 심실이 있는 펀초자 | 7,2 | 5,7 | 21,3 | 137 |
| 새우와 야채로 만든 Funchose 레시피 | 3,1 | 1,8 | 19,7 | 121 |
| 야채와 해산물을 곁들인 펀초자 | 3 | 1,8 | 20 | 120 |
표에 제시된 데이터를 통해 야채 및 기타 제품으로 균류의 칼로리 함량을 계산하고 가장 적합한 조리법을 직접 선택할 수 있습니다.
이국적인, 특히 동양적인 요리에 대한 열정은 최근 스시에만 대한 사랑을 넘어서 새로운 수준에 도달했습니다. 이제 레스토랑은 더 복잡하고 특이한 요리를 제공할 뿐만 아니라 고급 주부들도 집 주방에서 기꺼이 새로운 제품을 마스터합니다. 해산물 요리, 야채 저장, 다단계 가공은 이미 많은 사람들이 통과한 단계입니다. 그러나 신비한 단어 "funchose"와 이러한 아시아 국수의 원래 모습은 여전히 놀랍습니다. 그렇다면 이제 그것에 대해 자세히 알아보고 사용 규칙에 대해 알아볼 차례입니다.
펀초스가 뭔데펀초자는 전통 요리일본, 중국, 한국 및 그 제조를 위한 원료. 슬라브 귀에 대한 이 특이한 이름보다 더 자주 "유리 국수", "쌀국수" 및 단순히 "중국 국수"라는 문구가 사용됩니다. 사실, 이 제품의 구성과 모양을 모두 전달합니다. 건조한 형태에서 funchose는 꿀과 단단히 얽힌 얇은 희끄무레 한 섬유의 공처럼 보이며 단면이 둥글고 지름이 다소 얇습니다. 열처리하면 반투명해지거나 소스의 색을 띠게 됩니다.
funchose를 샐러드, 수프, 따뜻한 요리 및 차가운 스낵의 보편적 인 기반으로 만드는 것은 다른 제품의 향기와 풍미를 흡수하는 능력입니다. 유리면은 고유의 맛이 없지만 삶고, 조이고, 튀기면 고기, 생선, 야채, 버섯에 가볍고 영양가 있고 맛있는 첨가물이됩니다. 가장 자주 그것은 절인 고추, 양파 및 생강이있는 장소에서 제공됩니다. 따뜻한 샐러드, 아시아 요리의 전통.
쌀가루로 만든 정통 중국 국수는 요리하면 유백색 이탈리안 스파게티와 비슷합니다. 콩과 식물, 감자, 참마 또는 옥수수와 같은 전분을 기본으로 준비된 "유리"면이라는 이름과 더 일치하며 산업 생산에 더 저렴하고 수익성이 높습니다. 전분 곰팡이는 더 탄력 있고 섬유가 끓지 않아 모양과 구조를 유지합니다. 전설에 따르면 여행자 마르코 폴로의 여행 가방에 실려 이탈리아로 옮겨진 후 현대 파스타의 원형이 된 사람은 바로 그녀였습니다.
펀초스 요리
보시다시피 funchose는 다른 파스타와 다소 다르기 때문에 준비 규칙에도 뉘앙스가 있습니다. 말린 상태로 판매되며 일반적으로 패키지 내부에는 긴 당면이 직사각형 공으로 짜여져 있습니다. 펀초스는 사용하거나 다른 재료에 첨가하기 전에 다음 중 한 가지 방법으로 삶거나 끓입니다.
- 깊은 그릇이나 샐러드 그릇에 마른 국수를 넣고 물이 섬유를 완전히 덮도록 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 3~4분 후 물기를 빼고 찐 국수를 사용하여 추가 요리의 일부로 사용하십시오. 복잡한 요리또는 반찬으로 제공하십시오. 곰팡이를 양조하는이 방법은 모든 품종에 적합하지 않지만 지름이 0.5 밀리미터를 초과하지 않는 가장 얇은 유리 국수에만 적합합니다. 더 두꺼운 섬유는 다음 단락에 설명된 대로 조리해야 합니다.
- 넉넉한 양의 냄비(풍초 100g에 물 1리터가 필요하다고 가정)를 준비하고, 소금물을 끓여서 일반 국수나 스파게티와 같은 방법으로 유리 국수를 내립니다. 그러나 균류를 3-4분 이상 요리해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 끓어서 덩어리로 달라붙을 것입니다. 정확한 조리 시간은 면의 양과 지름에 따라 달라지므로 경험적으로 설정한 것입니다.
펀초스 요리의 미묘함
제대로 삶은 곰팡이 만이 모든 장점과 특성을 보여줍니다. 따라서 경험이 부족한 요리사를위한 첫 번째 준비는 종종 실망으로 바뀝니다. 실수를 피하고 이 우수한 제품의 모든 이점을 이해하려면 다음 팁을 사용하십시오.
- 요리하는 동안 곰팡이 섬유가 서로 붙지 않도록 끓는 물과 함께 냄비에 넣으십시오. 식물성 기름... 물 1리터당 한 스푼이면 충분합니다.
- 요리가 끝난 직후 흐르는 찬물로 곰팡이를 헹굽니다. 이 "콘트라스트 샤워"는 면이 서로 달라붙는 것을 방지합니다.
- 곰팡이의 건조한 필라멘트는 깨지기 쉽고 부서지기 쉽지만 삶으면 편리한 조각으로자를 수 있습니다.
- Funchoza는 나중에 사용할 수 있도록 준비되지 않았으며 요리 후에 저장되지 않으므로 요리를 준비하는 데 필요한 만큼 및/또는 한 번에 먹을 양만큼만 면을 요리하십시오.
- 때때로 funchose 포장 지침에는 이러한 특정 유형의 국수를 준비하기 위한 권장 사항이 포함되어 있습니다. 일반적으로 스레드의 두께와 밀도를 모두 고려하므로주의를 기울일 가치가 있습니다.
- 특징적인 투명도와 약간 칙칙한 색조로 눈으로 곰팡이의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 제대로 익히면 면은 부드러우면서도 단단하고 약간 바삭해집니다.
곰팡이의 사용
전분 국수의 다양성과 중성 맛은 섬유질과 미량 원소가 풍부한 영양가 있고 건강한 요리를 준비하는 데 거의 제한없이 사용할 수 있습니다. 그녀를 알기 시작하고 간단한 방법으로 식단의 일부로 만드는 것이 가장 좋지만, 맛있는 요리법동양풍으로:
- 쇠고기와 펀초자.안심 고기 300g, 삶은 면 300g, 당근 2개, 양파 1개, 무 1개, 마늘 2쪽, 간장 2큰술. 프라이팬이나 웍에 얇게 썬 고기를 볶다가 황금빛 갈색이 되면 당근, 무 띠, 양파 링을 넣습니다. 10분 후 가끔씩 저어주며 다진마늘, 간장, 다진후추를 넣어 볶은 고기와 야채의 맛을 낸다. 열을 약하게 줄이고 삶은 국수를 프라이팬에 넣고 부드럽게 저어 몇 분 동안 모든 것을 함께 데우십시오. 서빙할 때 신선한 허브 및/또는 수분이 많은 야채 샐러드가 적절할 것입니다.
- 곰팡이가 든 수프.저지방 닭고기 육수 1리터, 삶은 국수 200g, 잘 익은 호박, 닭고기 달걀, 간장과 참기름(기타 식물성) 각각 1큰술, 마늘 한 쪽, 닭고기 필레 100g으로 요리할 수 있습니다. 호박을 입방체로 자르고 버터와 간장에 다진 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 국물과 잘게 잘린 고기, 후추를 넣고 맛을 내고 (이 경우 칠리는 검은 색보다 낫습니다) 10 분 동안 요리하십시오. 계란을 가볍게 풀어 수프에 넣고 불을 줄여 10분 더 끓입니다. 그런 다음 곰팡이를 자르고 수프를 넣고 4 분 동안 가열하십시오. 분량의 그릇에 붓고 펀초스 수프에 다진 파를 뿌립니다.
가족의 일일 메뉴를 확장하는 것은 어려울 수 있습니다. 누구나 먹는 보편적인 요리가 있지만, 짜증이 난다. 펀초스를 만드는 방법을 배우십시오. 이 맑은 중국 국수는 다용도로 독특합니다. 고기, 야채 및 해산물과 함께 제공되는 다양한 소스로 간을 할 수 있습니다. 그러한 요리는 식단에 즐거운 다양성을 더할 것입니다.
funchose를 요리하는 방법 : 요리사의 비밀
다양한 종류의 곰팡이를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
유리 국수는 다양한 종류가 있습니다. 두께와 주요 제품으로 구별됩니다. 쌀과 전분으로 만듭니다. 유명한 이탈리아 요리의 시조가 된 것은이 파스타라고 믿어집니다.
서로 달라 붙지 않고 끓이지 않도록 곰팡이를 요리하는 방법 :
- 두께 0.5mm 미만의 얇은 페이스트는 삶지 않습니다. 깊은 용기에 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 3-5분 후에 투명해지고 완전히 사용할 준비가 됩니다. 헹구거나 기름을 채울 필요가 없습니다. 소스를 접시에 붓고 고기, 야채를 넣고 서빙합니다. 요리의 마지막 단계에서 수프에 추가할 수도 있습니다.
- 두꺼운 파스타는 많은 양의 끓는 물에 삶아야 합니다. 투명해질 때까지 요리 시간 2-4분.
조리시간을 늘리지 마세요. 펀초자는 유연하지만 약간 단단해야 합니다.
집에서 곰팡이를 요리하는 방법 : 일반 규칙
적절하게 조리된 유리 국수는 많은 미식가와 이국적인 요리의 기초입니다. 그 준비는 평소와 약간 다릅니다.
- 매우 많은 양의 물에 끓여야하지만 강하게 끓여야합니다.
- 요리를 위해 물에 한 숟가락의 식물성 기름을 넣으십시오. 얇은 실이 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
- 한 번에 먹는만큼 많은 부분을 요리하고 보관하는 동안 곰팡이가 서로 붙어 먹을 수없는 덩어리가됩니다.
- 완성 된 유리 국수는 약간 칙칙한 색조로 투명 해집니다.
- 포장에주의하십시오. 요리 시간 또는 특정 유형의 국수를 요리하는 다른 방법을 표시해야합니다.
- 완성 된 접시는 얼음물로 씻겨지며 미리 얼음이 든 국자를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 빨리 식히고 분리 할 수 있습니다.
- 펀초스는 완성된 형태로만 갈 수 있으며 스파게티처럼 생으로 부수지 마십시오.
이것들을 지켜라 간단한 규칙집에서 이국적인 요리를 요리하는 법을 빨리 배우게 될 것입니다.
녹두 전분이나 다른 작물로 만든 국수는 아시아 요리에서 가장 흔한 음식 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 funchose는 우리 동포들에게 제공되었습니다. 한국식 펀초스가 특히 인기가 많습니다. 소위 "수정 국수"로 만든 다양한 스낵이 많은 상점에서 판매되며 특히 매운 요리를 선호하는 사람들 사이에서 수요가 많습니다. 기술의 특징과 몇 가지만 알면 집에서도 비슷한 펀초스 샐러드를 만들 수 있다. 적합한 조리법에서 고르다.
요리 기능
Funchoza는 유연하고 부드러워지면 올바르게 조리된 것으로 간주되지만 동시에 약간의 탄력과 바삭함도 유지합니다. 이 효과는 기술의 특성을 알고 있어야만 얻을 수 있습니다.
- 모든 경우에 곰팡이를 끓여야 하는 것은 아닙니다. 실처럼 가늘면 삶지 않고 찐 것, 즉 뜨거운 물을 부어 뚜껑을 덮고 평균 5분간 방치한다. 국수 단면의 지름이 0.5mm를 초과하면 삶는 것이 좋습니다. 파스타와 같은 방식으로 조리되기 때문에 초보 주부라도 어려움이 없을 것입니다. 조리 시간을 초과하지 않는 것이 중요합니다. 보통 3~5분 정도 걸립니다. 더 정확한 지침은 포장에서 찾을 수 있습니다.
- 요리 중이나 요리 후에 곰팡이가 서로 붙을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 많은 양의 물로 요리해야합니다. 마른 국수 100g의 경우 적어도 1 리터의 물을 섭취해야합니다. 따라서 큰 냄비가 필요합니다.
- 균류를 요리할 때 물에 식물성 기름을 첨가하면 균류가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 최적의 비율은 물 1리터당 20ml의 오일로 간주됩니다. 이 경우 기름은 정제되고 무취로 취해야합니다.
- 타래에 균류를 끓이려면 특별한 접근 방식이 필요합니다. 그들은 요리하기 전에 실로 묶여 있습니다. 소량의 소금과 기름을 의무적으로 첨가하여 물에 요리하십시오. 흔들어 준 후 실을 제거하고 국수를 여러 부분으로 자릅니다.
- 한국어로 펀초스를 준비하려면 한국 간식에 기성품 드레싱을 사용하거나 특별히 선택한 조미료를 사용하는 것이 편리합니다. 단, 취향에 따라 양념과 주재료를 섞어 드레싱을 직접 준비할 수 있다. 가장 중요한 것은 드레싱에 식물성 기름, 간장, 마늘, 갈은 고추 또는 신선한 칠리가 포함되어야 한다는 것입니다. 설탕, 고수풀, 후추를 첨가하여 쌀 식초 또는 일반 식초의 조성에 포함시키는 것이 바람직합니다. 다른 향신료와 향신료를 첨가하는 것이 가능합니다. 그런 다음 완성 된 펀초 샐러드는 한국 요리와 같은 맛이납니다.
- 서빙하기 전에 준비된 샐러드는 서늘한 곳에 1 시간 동안 보관해야합니다. 이것은 재료가 향신료의 향에 스며들 시간을 허용하기 위해 수행됩니다.
한국식 펀초자는 각종 야채와 버섯, 고기를 넣어 만든다. 따라서이 이름을 가진 스낵의 맛 범위는 매우 넓습니다.
간단한 한국 펀초스 레시피
- 곰팡이 - 0.2kg;
- 당근 - 150g;
- 불가리아 고추 - 0.2kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 기름 - 30ml;
- 간장 - 10ml;
- 식초 (9 %) - 5 ml;
- 한국어 샐러드 조미료 - 10g;
- 설탕 - 꼬집음;
- 물 - 20ml.
요리 방법:
- 특수 프레스로 마늘을 으깨십시오.
- 물에 양념을 희석하고 간장, 마늘을 넣고 버무린다.
- 식초 한 티스푼을 붓고 설탕과 식물성 기름을 넣고 다시 잘 섞는다.
- 후추를 씻으십시오. 꼭지를 제거하고 씨를 빼냅니다. 펄프를 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 한국식 샐러드를 만들기 위해 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 만드십시오. 그런 강판이 없으면 야채 필러를 사용하여 당근을 길고 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 얇은 곰팡이를 5분 동안 찐다. 물에서 꺼내 찬물로 헹굽니다. 약 4-5cm 길이의 조각으로 자릅니다.
- 당근, 고추와 펀초스를 섞어 준비한 소스로 간을 합니다.
주입되면 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 이렇게하려면 1 시간에서 4 시간 동안 서늘한 곳에 보관해야합니다. 그러한 간식을 하루 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
오이를 곁들인 한국 펀초자
- 곰팡이 - 0.3kg;
- 당근 - 100g;
- 불가리아 고추 - 0.25kg;
- 오이 - 0.25kg;
- 양파 - 100g;
- 마늘 - 5 정향;
- 지상 고수풀 - 5g;
- 지상 고추 - 5g;
- 설탕 - 5g;
- 포도 식초 (3%) - 50ml;
- 간장 - 50ml;
- 갈은 후추 - 5g;
- 식물성 기름 - 50ml.
요리 방법:
- 피망을 씻으십시오. 씨와 줄기를 제거한 후 고리를 가늘게 자릅니다.
- 양파에서 껍질을 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 오이를 반원이나 스트립으로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 당근을 한국 스낵 강판에 갈아서.
- 야채를 섞는다.
- 패키지의 지침에 따라 펀초자를 부드러워질 때까지 끓입니다. 10cm정도 크기로 썰어 야채와 함께 섞어주세요.
- 마늘을 프레스에 통과시키고 식초, 간장, 설탕 및 향신료와 섞습니다. 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
- 샐러드에 양념을 하고 1시간 동안 냉장 보관합니다.
이 조리법의 샐러드는 신선하고 가벼우나 다소 맵습니다. 바베큐를 포함한 고기 요리의 반찬 대신 제공 될 수 있습니다.
닭고기와 호박을 곁들인 한국식 펀초자
- 곰팡이 - 0.2kg;
- 나사 닭고기 가슴살- 0.25kg;
- 불가리아 고추 - 0.2kg;
- 당근 - 150g;
- 호박 - 0.25kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 칠레 고추 - 1 꼬투리;
- 간장 - 60ml;
- 식물성 기름 - 40ml;
- 쌀 또는 포도 식초 (3 %) - 10 ml;
- 설탕 (포도 식초를 사용하는 경우) - 꼬집음.
요리 방법:
- 부드러워질 때까지 닭 가슴살을 삶아 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.
- 야채를 껍질을 벗기십시오. 한국식 샐러드 용 강판에 호박과 당근을 갈아서 피망을 조각으로 자르고 믹서기를 사용하여 칠리 고추를 으깬 다음 마늘을 특수 프레스에 통과시킵니다.
- 펀초자를 닭고기 육수에 넣고 부드러워질 때까지 찐다.
- 칠레 고추 덩어리를 마늘과 섞어 간장으로 희석하십시오. 기름, 식초, 설탕을 넣으십시오. 휘젓다.
- 야채와 삶은 닭고기 조각을 펀초스와 매운 한국 소스와 결합하십시오.
애호박을 생으로 먹는 것이 익숙하지 않다면 샐러드에 넣어도 기름에 살짝 튀길 수 있다. 이 경우 소스의 구성에는 레시피에 표시된 것보다 약간 적은 기름이 포함되어야 합니다.
한국식 펀초자는 우리 동포들 사이에서 가장 인기 있는 아시아 요리 중 하나입니다. 이러한 전채는 매운 것을 좋아하고 새로운 맛의 요리로 식단을 다양 화하려는 사람들에게 어필 할 것입니다.
