주부들은 매일 아침, 점심, 저녁으로 무엇을 요리할지 고민합니다. 그리고 휴일 전날에는이 퍼즐이 더욱 어려워집니다. 그래서 팬케이크가 답이 될 수 있습니다. 네, 정확히 팬케이크입니다. 매일 두부 덩어리, 고기, 과일과 함께 잼이 든 팬케이크가 될 수 있습니다. 그러나 휴일에는 캐비아와 붉은 생선으로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 아름답게 포장된 팬케이크는 일반 샌드위치, 뷔페 테이블의 스낵 옵션 또는 연회 테이블 장식의 훌륭한 대안입니다.

얇은 투각 팬케이크 레시피

따라서 우선 팬케이크를 구울 조리법을 결정해야합니다. 각 주부는 자신의 테스트를 거쳐 말하자면 승인되었습니다. 팬케이크의 보편적 인 조리법은 다음과 같습니다.

우리는 제품을 가져옵니다:

• 우유 - 3잔;
• 밀가루 - 2컵;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 계란 - 2개;
• 버터 - 20-25g(선택 사항);
• 소금 한 스푼.

얇은 수제 팬케이크를 굽는 단계별 레시피를 소개합니다.

준비:

반죽 준비는 모든 재료를 혼합하는 것으로 구성됩니다. 혼합물은 덩어리 없이 균일해야 합니다. 그러나 몇 가지 비밀이 있습니다.

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰색을 소금과 결합하고 가파른 봉우리가 될 때까지 치십시오. 노른자를 설탕과 결합하고 푹신한 노란색 덩어리가 얻어 질 때까지 치십시오.
2. 다음으로 노른자에 우유 1컵을 넣고 섞는다.
3. 그 후, 밀가루 1컵을 (점차적으로) 첨가하십시오.
4. 이제 우유 1컵을 다시 넣고 밀가루 1컵을 넣고 마지막 우유 1컵을 붓습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
5. 버터를 넣으면 녹이되 끓이지 않는다. 그런 다음 반죽에 붓고 철저히 저어줍니다.
6. 반죽을 그대로 두고 10-20분 동안 휴지시킵니다.
7. 이제 구울 수 있습니다. 얇은 팬케이크.

작은 트릭! 캐비어를 충전물로 사용하는 경우 반죽에 파슬리와 딜을 추가할 수 있습니다. 이것은 완성 된 요리에 향신료를 추가합니다.

• 팬케이크 프라이팬을 사용하십시오.
• 반죽을 붓기 전에 프라이팬을 예열하십시오.
• 프라이팬에 버터 또는 식물성 기름을 바르십시오.
• 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 굽습니다.

얇은 팬케이크가 준비되었습니다. 이제 충전으로 이동할 수 있습니다.

축제 테이블에서 손님을 놀라게하는 방법

축제 테이블을위한 얇은 투각 팬케이크는 빨간색 또는 검은 색 캐비아로 채워지면 진정으로 진미가 될 것입니다. 그러나 꿈꾸는 것이 금지된 것은 아닙니다. 예를 들어, 뷔페 팬케이크는 크림 치즈와 붉은 생선, 아보카도, 대구 캐비어, 계란 및 기타 백만 가지 옵션으로 채워질 수 있습니다.

채우기를 선택한 후 캐비아로 팬케이크를 정렬하는 방법에 대한 질문이 발생합니다.

캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법: 독창적인 아이디어와 작은 비밀

팬케이크를 캐비아로 감싸는 것이 얼마나 아름다운지는 요리가 뷔페 테이블에서 제공되는지 아니면 가족 서클의 축제 테이블에서 제공되는지에 달려 있습니다.

뷔페 테이블에서 팬케이크 제공

팬케이크가 뷔페 테이블을 장식하는 것이라면 캐비아가 부서지지 않도록주의해야합니다. 팬케이크 롤이 이상적입니다. 이를 수행하려면 다음이 필요합니다.

• 팬케이크를 굽고 팬케이크에 대한 모든 요리법을 사용하여 캐비아와 함께 제공할 수 있습니다.
• 그런 다음 팬케이크 위에 캐비아를 고르게 분배하십시오.
• 각 팬케이크를 롤로 굴립니다.
• 부분으로 자릅니다.
• 접시에 담으십시오.
• 원하는대로 장식하고 봉사하십시오.

뷔페 테이블의 경우 팬케이크를 캐비아로 장식하는 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 캐비아로 장식 된 봉투, "달팽이"가 멋지게 보일 것입니다. 에게 독창적인 아이디어팬케이크를 캐비아로 얼마나 아름답게 포장하는지, 여러 팬케이크 층의 카나페가 원인일 수 있습니다.

손님을 놀라게 하려면 다음이 필요합니다.

• 팬케이크를 굽습니다.
• 여러 조각(두께에 따라 4-5개)을 쌓아서 접고 각각에 캐비아를 바르십시오.
• 이제 날카로운 칼로 결과 팬케이크 파이를 부분 조각-카나페로 잘라야합니다.

이 서빙 옵션은 레드 캐비아가 든 무성한 팬케이크에 적합합니다.

캐비아 팬케이크: 연회 옵션

캐비아가 든 팬케이크가 가족 축하 행사 또는 기타 축제 행사에서 연회를 장식하는 경우 테이블에 접시를 제공하는 방법에 대한 백만 가지 옵션이 있습니다.

• 롤 - 팬케이크를 롤로 말아서 부분으로 자릅니다.
• 파우치 - 팬케이크 중앙에 충전물을 넣고 가장자리를 모아 묶습니다. 파 깃은 이것에 이상적입니다.
• 봉투는 고전적인 옵션입니다. 이 경우 작은 팬케이크를 구워야합니다.
• 삼각형 - 채우기를 팬케이크의 일부에 놓은 다음 팬케이크의 가장자리를 중앙으로 접고(종이 비행기가 학교에서 수행한 것처럼) 결과 삼각형을 팬케이크의 바닥으로 덮고 가장자리는 접었다. 팬케이크를 반으로자를 수 있습니다. 충전물이 모서리에 놓여지고 팬케이크가 삼각형으로 접히고 가장자리가 아래로 접힙니다.
• 세관 - 충전물을 한쪽 가장자리에 놓고 팬케이크를 튜브로 말아서 가장자리를 귀걸이로 싸십시오.
• 빵 - 팬케이크가 반으로 접히고 양쪽 가장자리가 중앙을 향해 접혀지고(삼각형 만들기) 상단 가장자리가 바깥쪽으로 향하게 되므로 이제 팬케이크 채우기를 시작할 수 있습니다.

목록은 끝이 없습니다. 레드 캐비아로 팬케이크를 요리하고 아름답게 포장하는 방법은 안주인에게 달려 있습니다.

걸작을 만드는 데 도움이되는 뉘앙스

레드 캐비아는 팬케이크에 흥미롭고 효과적인 충전재입니다. 그러나 그것은 한 가지 특징이 있습니다. 그것은 무너집니다. 그리고 이것은 잔인한 농담을 할 수 있습니다. 채우기가 팬케이크에서 쏟아지고 요리의 걸작을 진정한 가치로 감상하는 것이 불가능할 것입니다.

따라서 한 가지 작은 트릭을 사용하십시오. 팬케이크에 두꺼운 사워 크림이나 크림 치즈를 바르십시오. 이렇게하면 계란을 함께 묶고 팬케이크에 고르게 분배하며 물론 요리의 맛을 다양화할 수 있습니다.

캐비아와 크림 치즈로 팬케이크를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 좋아하는 조리법에 따라 팬케이크를 굽습니다.
• 다음으로, 우리는 치즈를 가져다가 캐비아의 맛을 가리지 않도록 얇은 층으로 퍼뜨립니다.
• 이제 캐비어 차례입니다. 팬케이크 전체에 (고르게) 분배하십시오.

• 우리는 그것을 롤로 비틀고 부분으로 자릅니다.
• 우리는 그것을 봉투에 접습니다.
• 빨대 만들기.

사워 크림을 사용하기로 결정한 경우 절차는 동일합니다. 뚱뚱한 사워 크림을 선택하십시오. 카나페 형태의 캐비아와 사워 크림으로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다.

다양한 맛

손님을 놀라게 하거나 단순히 팬케이크와 캐비아라는 새로운 요리 걸작을 만들기 위해 고전적인 조리법조정을 할 수 있습니다. 예를 들어 우유 대신 케피어(kefir), 발효 구운 우유 또는 발효유 제품의 혼합물을 사용하십시오.

실험을 위한 옵션으로 반죽에 끓는 물을 추가할 수 있습니다. 팬케이크는 부드럽고 푹신할 것입니다. 캐비아, 아보카도 및 치즈로 커스터드 팬케이크를 채우면 흥미로운 맛 조합이 나옵니다.

대구 캐비아와 계란이 든 케 피어 팬케이크는 덜 독창적입니다. 부드러운 치즈 팬이라면 레드 캐비아, 크랩 스틱, 마스카포네를 곁들인 팬케이크를 좋아할 것입니다.

팬케이크는 무언가 잘못될 것을 두려워하지 않고 실험할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 캐비아를 곁들인 팬케이크 요리법과 아름답게 포장하는 방법이 많이 있습니다. 어느 것이 당신의 테이블에 있을지는 당신의 선호도에 달려 있습니다!

사진과 함께 단계별 조리법으로 캐비아로 팬케이크를 요리하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적 인 것으로 판명되도록 준비에 대한 완전한 설명.

매우 아름답고 매우 독특하고 매우 맛있는 간식- 오늘의 레시피는 여기까지 입니다. 충전물이 들어있는 팬케이크로 당신을 놀라게 할 것 같지는 않지만, 특히 캐비아로 채워진 이 팬케이크는 확실히 그렇습니다. 여기서 가장 중요한 것은 채우기가 아니라 캐비아가 든 팬케이크의 디자인입니다. 매우 작고 깔끔하고 매우 효과적입니다. 충전물의 존엄성을 구걸해서는 안되지만 섬세한 두부 덩어리는 빨간 캐비아와 잘 어울리고 맛있어 보이고 맛으로 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

일반적으로 모든 것이 중요합니다: 구성, 요리 과정, 팬케이크와 캐비아 제공. 그러나이 모든 것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 나는 기꺼이 당신에게 방법을 알려 드리겠습니다. 맛있는 충전물그리고 팬케이크를 캐비아로 감싸서 너무 아름답고 맛있습니다. 실제로 모든 것이 언뜻보기에는 그렇게 복잡하지 않습니다.

캐비아로 팬케이크를 만드는 방법:

얇은 팬케이크를 튀기십시오(보통이지만 달지 않음). 우리는 그것을 식힙니다.

딜 그린을 철저히 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 반죽 덩어리로 반죽하거나 체로 문지릅니다. 사워 크림과 딜을 넣고 섞는다. 덩어리는 너무 액체가 아니며 모양이 잘 유지되고 두꺼운 크림과 비슷해야합니다. 우리는 약간을 추가하지만 도취되지 않습니다. 이것은 또한 상당히 짠 캐비어를 포함하는 충전물의 일부라는 것을 기억하십시오.

우리는 각 팬케이크를 4 등분으로 십자형으로 자릅니다.

팬케이크의 각 조각 (넓은 부분에 더 가깝음)에서 우리는 두부를 스트립에 펴고 날카로운 가장자리에서 1.5-2cm 후퇴합니다.

이제 우리는 캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법의 요점에 도달했습니다. 봉투를 가져와야합니다. 먼저 측면을 접은 다음 넓은면에서 날카로운 쪽까지 감쌉니다. 접힌 봉투의 가장자리가 아래로 오도록 놓습니다. 그러나이 형태에서는 두부 덩어리와 캐비아로 채워진 팬케이크가별로 효과적이지 않습니다.

그래서 우리는 캐비아 팬케이크를 축제처럼 보이게 하는 방법을 알아내야 합니다. 대답은 매우 간단합니다. 팬케이크 봉투 위에 작은 캐비아를 놓고 작은 딜 장식으로 장식하십시오.

보시다시피 전채가 즉시 바뀌었고 더 밝고 식욕을 돋 웠습니다.

이제 가장 중요한 축하에 합당한 아름다운 요리를 얻을 수 있도록 캐비아로 팬케이크를 요리하는 방법을 알게 되었습니다.

나중에 댓글로 이 간식이 손님에게 어떤 인상을 주었습니까?

코티지 치즈는 스낵의 맛을 망치지 않도록 신선해야합니다. 캐비아로 팬케이크를 채우는 양은 대략적입니다. 취향에 따라 다릅니다. 그러나 캐비아는 너무 작아서는 안되며 명확하게 보여야 합니다.

그러한 봉투에 더 작은 직경의 팬에 구운 팬케이크를 사용하는 것은 다소 어렵습니다. 봉투에 깔끔하게 포장하는 것은 불가능합니다.

레드 캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법

빨간 캐비아로 채워진 얇은 투각 팬케이크는 축제 테이블을 장식하고 지루한 샌드위치의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 특히 아름답게 표현된다면, 능숙하게 웅크리고 비유적으로 표현하고, 능숙하게 녹지로 장식한다.

진짜 러시아 팬케이크는 핑크 연어 캐비아, 블랙 캐비아, 카펠린 또는 대구 캐비어 등 어떤 속재료와도 잘 어울립니다. 종종 그들은 붉은 생선, 강판에 간 치즈, 계란, 사워 크림 또는 버터.

레시피는 팬케이크에 슈 페이스트리를 사용합니다. 이 준비 방법 덕분에 팬케이크가 맛있고 얇고 부드럽습니다. 그러나 동시에 그들은 충분히 강하고 유연하며 채워질 때 부서지지 않습니다.

그리고 여전히 굽는다. 좋은 팬케이크전투의 절반에 불과합니다. 그러나 아름답고 능숙하며 영혼이 담긴 접시 서빙은 모든 기술과 능력을 보여줄 것입니다. 맛있게 요리하고 팬케이크를 빨간 캐비아로 능숙하게 장식하는 방법, 축제처럼 아름답게 포장하는 방법은 단계별 사진과 함께 레시피에서 아래에 설명합니다.

지정된 양의 재료에서 20~25개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 요리 시간 - 45분.

레드 캐비아로 팬케이크를 요리하고 아름답게 포장하는 법

반죽을 준비하려면 재료를 더 편리하고 쉽게 혼합할 수 있도록 최소 1.5리터 용량의 적절한 용기를 사용하십시오. 거기에 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오.

팬케이크를 다공성이고 부드럽게 만들려면 베이킹 소다 반 티스푼을 넣으십시오(베이킹 파우더 1티스푼으로 대체 가능).

우유를 실온으로 예열하고 계란과 함께 잘 섞어줍니다.

밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 그럼에도 불구하고 반죽이 충분히 매끄럽지 않고 균일하지 않으면 믹서로 1분 동안 치십시오.

그런 다음 기름을 바르지 않아도 팬케이크가 팬에 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 추가합니다. 그리고 마지막으로 끓는 물 한 컵을 반죽에 붓고 빠르게 저어줍니다. 여기서 뜨거운 물은 두 가지 기능을 합니다. 먼저 반죽에 있는 소다를 식힙니다. 그리고 두 번째로 팬케이크는 엄청나게 부드럽습니다.

반죽을 10분간 두었다가 팬에 팬케이크를 앞뒤로 각각 1~2분씩 센 불로 볶는다.

팬케이크를 캐비아로 아름답게 포장하는 방법?
가장 쉽고 가장 일반적으로 사용되는 방법은 팬케이크를 롤이나 세관으로 굴리는 것입니다.

이 경우 빨간 캐비아 형태의 충전물은 팬케이크 표면의 균일 한 층에 배치됩니다.

그런 다음 팬케이크를 말아서 비스듬히 세 부분으로 자릅니다 (사진). 빨간 캐비아가 든 팬케이크가 접시에 가지런히 놓여 있습니다.

축제 테이블에서 아름다운 프레젠테이션을 하려면 얇은 팬케이크 봉지에 빨간 캐비아를 담아 보세요. 그리고 그것들을 만드는 것은 완전히 쉽습니다.

이렇게하려면 팬케이크를 반으로 접으십시오.

그런 다음 오른쪽 가장자리를 중심으로 교대로 구부린 다음 왼쪽 가장자리를 구부립니다.

가방의 상단 가장자리를 바깥쪽으로 돌립니다.

팬케이크에 캐비아를 채우고 허브로 장식하고 봉사하면 독창적이고 아름답습니다.

간단하지만 매우 아름답고 우아한 접시 디자인: 팬케이크 표면에 녹인 버터를 얇게 바르고(사워 크림이나 마요네즈를 사용할 수 있음) 팬케이크의 반대쪽 가장자리를 중앙으로 감쌉니다.

그런 다음 반으로 접습니다.

다음으로 팬케이크를 롤에 말아서 떨어지지 않도록 이쑤시개로 단단히 고정하십시오.

이렇게 준비한 롤 위에 캐비어 한 숟가락을 올려주세요. 단단한 치즈와 신선한 허브가 접시에 좋은 첨가물이 될 것입니다. 멋진 카나페 에피타이저가 됩니다.

팬케이크를 포장하는 방법에는 여러 가지가 있으며 어떤 방법을 선택할지는 귀하에게 달려 있습니다.

빨간 캐비아가 든 팬케이크 - 사진과 함께 단계별 조리법

캐비아와 팬케이크전 세계는 전통적인 러시아 요리와 캐비아 자체로 간주됩니다. 빨강 또는 검정 - 전통적인 러시아 진미. 이러한 팬케이크는 모든 러시아 레스토랑의 메뉴에 있어야 할 필수 항목입니다. 그리고 우리의 지침에 따라 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 단계별 레시피사진으로.

일반적으로 레드 캐비아로 속을 채운 팬케이크는 모든 레시피에 따라 준비할 수 있습니다. 좋아하는 팬케이크 반죽 구성이 있다면 쉽게 사용할 수 있습니다. 그러나 우리의 조리법에 따르면 팬케이크는 너무 얇고 부드러워서 어떤 충전재도 맛볼 수 있습니다. 이것은 캐비어에 특히 중요합니다. 분명한 이유로 많은 양을 넣지 않기 때문입니다.

레드 캐비어를 곁들인 팬케이크의 맛은 놀라울 정도로 균형이 잡히고 조화로우며 비주얼도 맛있습니다. 사진에서 확연히 보이네요. 우리 조리법에 따라 준비하면 소비 한 제품, 돈 또는 시간을 후회하지 않을 것입니다.

• 
  밀가루
  (250g)
• 
  레드 캐비어
  (200g)
• 
  우유
  (400ml)
• 
  계란
  (3개)
• 
  설탕
  (50 그램)
• 
  버터
  (60g)
• 
  식물성 기름
  (60ml)
• 
  식용 소금
  (1/2작은술)

그릇에 계란 3개와 과립 설탕 50g, ½작은술을 섞습니다. 실온에서 소금과 우유 한 잔. 체로 쳐진 밀가루 250g을 결과 혼합물에 단계적으로 붓습니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 저어 준 다음 나머지 우유 한 잔(조금 더)과 60ml를 추가합니다. 식물성 기름... 결과 팬케이크 반죽은 액체 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.

뜨겁고 건조한 프라이팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 담고 버터를 살짝 두르고 식힌다.

이제 팬케이크에 빨간 캐비아를 느슨하게 싸십시오. 팬케이크 1개에 제품의 한 스푼 정도가 들어갑니다.... 팬케이크 표면에 골고루 펴준 다음 팬케이크를 롤 형태로 굴립니다.

완성된 팬케이크와 캐비아를 접시에 담고 서빙합니다.

레드 캐비아를 곁들인 팬케이크

"f-Journal.Ru"잡지의 빨간 캐비아와 함께 맛있는 팬케이크를위한 단계별 사진 레시피

레드 캐비아는 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 이 진미는 일반적으로 미니어처 샌드위치(카나페), 미식가 샐러드의 일부로 제공되거나 팬케이크 속 채우기로 제공됩니다. 빨간 캐비아로 이 축제 팬케이크를 만들어 봅시다.

레드 캐비아로 채워진 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 - 불완전한 유리;
• 계란 - 2 개;
• 물 - 100ml;
• 우유 - 300ml;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 소금 - 꼬집음;
• 해바라기 기름 - 반죽에 2 큰 술과 튀김을 위해 조금 더;
• 레드 캐비어 - 130g.

사진과 함께 단계별 조리법

1. 요리 빠른 반죽팬케이크를 위해. 볼에 달걀 2개를 넣고 설탕을 2큰술 이하로 넣습니다. 혼합물을 가볍게 휘젓고 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

2. 계란에 우유와 물을 넣어주세요. 원하는 경우 물을 생략 할 수 있지만 반죽에 우유의 양을 늘려야합니다.

3. 다음 단계는 몇 스푼을 추가하는 것입니다. 해바라기 유팬케이크가 더 탄력적 인 덕분에 반죽에 넣습니다. 반죽에 밀가루를 넣고 믹서 또는 블렌더를 사용하여 혼합물을 철저히 섞습니다. 우리는 반죽에 밀가루 덩어리가 남아 있지 않은지 확인합니다.

4. 팬을 준비합니다. 그것은 철저히 씻어(바람직하게는 베이킹 소다로), 냅킨으로 닦은 다음, 불에 완전히 태워야 합니다. 팬에 해바라기 기름 1작은술을 넣고 브러시 또는 양파 반으로 전체 표면에 바르십시오. 그런 다음 반죽 50ml를 팬 중앙에 붓고 팬을 빠르게 움직여 반죽이 바닥 전체에 퍼지도록 합니다. 40~60초 후 팬케이크를 뒤집어서 칼이나 얇은 주걱으로 긁어냅니다. 팬케이크를 구워 접시에 담습니다. 따라서 반죽이 모두 소진될 때까지 팬케이크를 요리합니다.

5. 살짝 식힌 팬케이크에 레드 캐비아를 얇게 바르고 돌돌 말아주세요. 우리는 각 튜브를 네 부분으로 자릅니다.

6. 레드 캐비아와 함께 뜨겁거나 차가운 팬케이크를 제공하고 양상추 잎으로 장식합니다. 맛있게 드세요!

팬케이크:

• 계란 2개
• 우유 250ml
• 따뜻한 물 250ml
• 밀가루 150g
• 설탕 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 식물성 기름 2-3큰술

충전재:

• 소프트 크림 치즈 200g
• 120 gr 레드 캐비어
• 사워 크림 3-4큰술 15-20%
• 녹색 선택

레시피 준비

이 정도의 재료로 캐비어 팬케이크 8인분을 만들 수 있습니다.

깊은 그릇에 소금과 설탕으로 계란을 휘젓습니다. 우유를 넣고 거품기로 잘 저어주세요

체친 박력분을 넣고 거품기로 반죽을 저어주세요. 이 단계의 덩어리는 꽤 두꺼운 것으로 판명되어 덩어리가 남지 않습니다.

따뜻한 물에 붓고 저어주세요

식물성 기름을 넣으십시오. 반죽은 꽤 액체로 밝혀졌습니다.

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고

뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓고 전체 표면에 고르게 펴십시오. 팬케이크가 갈색이 되면 뒤집어 주세요. 기성품 팬케이크를 더미로 접고 필요한 경우 팬에 기름을 바르십시오

팬케이크는 매우 빨리 구워지므로 타지 않도록 조심하고 스토브를 보면서 온도를 조절하십시오. 전체적으로 직경 25cm의 약 12개의 블리트가 얻어진다.

샐러드 그릇에 크림 치즈를 넣으십시오. 덩어리의 일관성이 두꺼운 사워 크림과 비슷해질 때까지 매번 잘 저어주는 사워 크림을 한 번에 한 숟가락 추가하십시오. 치즈 필링에 캐비아를 넣고 아주 부드럽게 섞습니다. 선택적으로 충전물에 잘게 썬 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

팬케이크가 차가워지면 얇은 층으로 각 팬케이크에 기름을 바르고 단단히 롤링하십시오.

서빙하기 전에 각 롤을 대각선으로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다. 원하는 경우 신선한 허브로 장식하십시오. 캐비어와 크림 치즈를 곁들인 섬세하고 맛있고 풍성한 팬케이크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

가장 성공적인 요리 레시피를 제안합니다 레드 캐비어를 곁들인 팬케이크... Shrovetide를 위해 그러한 팬케이크를 만드는 것은 신성합니다. 그들은 상당히 얇고 쾌적한 반죽을 가지고 있습니다. 향기롭고 다공성이며 매우 탄력적입니다! 우리가 실제로 할 충전물을 포장하는 것이 좋습니다. 나는 빨간 캐비아 (이 옵션은 물론 축제 테이블에 더 적합합니다)를 가져 갔지만 원칙적으로 고기, 치즈, 코티지 치즈, 양파가 든 버섯, 삶은 농축 우유, 잼 ... 마음의 욕망.

캐비아로 팬케이크 만들기 재료:

1. 신선한 효모 25g.
2. 우유(3.5% 지방) 0.5리터
3. 설탕 4티스푼
4. 닭고기 달걀 3 개.
5. 버터 100g (녹지 않음)
6. 밀가루, 프리미엄 등급 10 tbsp.
7. 레드 캐비어 200g.
8. 입맛에 맞는 소금

제품이 적합하지 않습니까? 다른 사람들과 비슷한 조리법을 선택하십시오!

1. 팬
2. 그릇
3. 털거나 큰 스푼
4. 믹서
5. 국자
6. 식당과 티스푼

캐비아로 팬케이크 요리하기:

1단계: 음식을 준비합시다.

팬케이크 굽기에 필요한 제품을 준비합시다. 실온에서 미리 버터를 부드럽게하고 팬케이크 가루가 아닌 고급 밀인 가장 일반적인 밀가루를 사용하십시오. 팬케이크 가루에는 모든 사람이 좋아하지 않는 설탕과 소금이 이미 포함되어 있기 때문입니다.

2단계: 효모를 희석합니다.

따뜻한 우유 반 컵을 그릇에 붓고(전자레인지에 데울 수 있음) 설탕 2작은술을 넣고 큰 스푼으로 저어주거나 후자가 녹을 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물에서 우리는 효모를 희석하고 30분 동안 따뜻한 곳에 둡니다.(배터리가 이상적입니다).

3단계: 계란, 설탕, 버터를 치십시오.

이스트가 녹는 동안 남은 설탕과 함께 계란을 큰 스푼이나 거품기로 휘젓고 소금과 녹인 버터를 넣고 다시 섞는다. 가능한 경우 믹서를 사용하십시오. 비밀 중 하나부드러운 팬케이크 - 오랫동안 치는 것.

4단계: 효모가 분산됩니다.

누룩을 흩뿌리면 사진과 같은 모양이 됩니다. 거품이 표면에 나타나야 합니다. 이것은 효모 반응이 잘 진행되고 있다는 명백한 신호입니다!

5단계: 나머지 재료를 반죽합니다.

계란 - 기름 혼합물에 효모를 붓고 남은 따뜻한 우유를 넣고 밀가루 10 큰 스푼을 즉시 첨가하지 않고 점차적으로 철저히 반죽하십시오. 물론 덩어리가 없어야합니다.

6단계: 반죽을 따뜻한 곳에 둡니다.

철저히 혼합 된 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다. 우리는 그것을 따뜻한 장소에 약 한 시간 동안... 맞추기 위해. 반죽이 부풀어 오르기 때문에 키가 큰 냄비를 사용하십시오.

7단계: 팬케이크를 굽습니다.

우리는 프라이팬 (나는 주철이 있음)을 가지고 식물성 기름으로 잘 기름을 바르고 (버터도 완벽합니다) 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 팬케이크를 굽기 시작합니다. 반죽을 팬에 국자로 부드럽게 붓고 뒤집어 반죽이 표면 전체에 고르게 분포되도록 합니다. 팬케이크를 더 통풍이 잘되게 하려면 국자로 팬에서 반죽을 주기적으로 떠서 들어 올려 팬에 다시 붓습니다. 그러면 팬에 산소가 포화됩니다.

8단계: 팬케이크에 반짝임을 제공합니다.

팬케이크가 준비되었습니다! 차가워지거나 최소한 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 우리는 그것들을 캐비아로 펴고 튜브로 말아서 반으로 비스듬히 자릅니다. 이것은 접시에 더 미적 외관을 줄 것입니다. 캐비아는 빨간색과 검은색 모두 사용할 수 있습니다. 원칙적으로 채우기는 코티지 치즈, 고기, 치즈, 양파가 든 버섯, 잼, 삶은 농축 우유 ... 마음이 원하는 모든 것이 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

- - 보통 팬케이크가 많이 나오는데, 원하면 모든 재료를 비율에 맞게 줄여도 됩니다.

- - 갓 구운 뜨거운 팬케이크에 캐비아를 포장하지 마십시오. 뒷맛이 독특하거나 그냥 끓을 것입니다.

효모 레시피 없이 푹신한 우유를 곁들인 팬케이크

일상의 요리를 장식할 필요는 없지만 맛있게 요리하고 절묘하게 선물하는 법을 알아야 합니다.

모든 주부는 팬케이크를 캐비아로 아름답게 포장하는 방법을 알아야합니다. 흥미로운 디자인에서는 매우 식욕을 돋우는 것처럼 보이기 때문에 테이블 위의 전채는 눈에 띄지 않을 것입니다. 평범한 구운 식품을 진정한 요리의 걸작으로 만드는 데 도움이 될 소박한 레스토랑 비밀에 익숙해지도록 초대합니다.

캐비아가 든 팬케이크 : 제공 방법

캐비아는 다소 귀족적인 제품이며 존중받아야 합니다. 숟가락으로 먹는 것은 가난한 양육만큼 부의 표시가 아니며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 안주인과 온 가족의 부.

세계에서 가장 유명하고 좋아하는 간식 중 하나는 "철갑상어" 원산지의 레드 캐비아로 요오드와 비타민이 풍부합니다. 얇은 조각에 올려 초밥을 준비하는 데 사용됩니다. 흰 빵기름으로 윤활.

맛있는 러시아 관습은 이 진미를 얇은 팬케이크와 함께 제공하는 것입니다. 아래에서 선택 항목에서 입자가 반짝거리는 홈메이드 팬케이크를 효과적으로 제공하는 방법을 알아보세요.

캐비아가 든 팬케이크 : 고전적인 요리법

재료

• - 0.5리터 + -
• - 1 PC. + -
• - 250g + -
• - 1 큰술. + -
• - 1티스푼 + -
• - 1 핀치 + -
• 신선한 라드(소금 없음) — 작은 조각 + -

얇은 수제 팬케이크를 굽는 단계별 조리법

엘리트 스낵의 식욕을 돋우는 매력을 강조하기 위해 팬케이크를 캐비아로 아름답게 포장하는 방법에 대해 이야기하기 전에 이 수제 팬케이크를 굽는 기본 레시피를 기억할 가치가 있습니다.

1. 우리는 오일을 제외한 모든 재료를 믹서 볼이나 높은 면이 있는 편리한 용기에 결합합니다.
2. 모든 제품을 철저히 혼합한 후(믹서로 이것을 하는 것이 가장 좋습니다), 반죽을 약 30분 동안 "휴식" 상태로 두십시오.
3. 우리는 프라이팬을 불에 달았습니다. 예열하는 동안 반죽에 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다.
4. 포크에 라드를 꽂은 후 예열된 팬 바닥에 기름을 발라줍니다.
5. 우리는 반죽의 큰 국자의 절반을 모아 팬에 붓습니다. 반죽을 원을 그리며 전체 바닥에 얇고 고르게 펴십시오.
6. 팬케이크의 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 한쪽에서 굽고 굽지 않은 통의 수분이 사라질 때까지 구운 다음 뒤집어서 다른 쪽을 몇 초 동안 굽습니다.

우리는 완성 된 붉게 물든 팬케이크를 더미에 넣고 버터 아이스크림 한 조각으로 각각을 칠합니다.

• 계란은 커야합니다 - "0"범주. 냉장고에 작은 것이 있으면 반죽에 두 개의 계란을 넣는 것이 좋습니다.
• 식료품 레이아웃에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 그것은 모두 제품의 글루텐 양에 달려 있습니다. 이상적으로 반죽은 케피어와 같은 일관성을 유지해야 하며 팬케이크를 튀길 때 쉽게 분산되어야 합니다.
• 반죽이 금속에 달라붙지 않도록 처음 2-3개의 팬케이크를 굽기 전에 라드로 팬 바닥을 윤활하십시오. 또한, 이것은 생략될 수 있다.
• 베이컨의 윤활 조각은 소량의 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다. 실리콘 주걱 또는 생 감자 반으로 프라이팬의 첫 번째 팬케이크 아래에 묻어야합니다.

캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법 : 아이디어와 비밀

방법 번호 1: 단순 삼각형

냉각 된 팬케이크를 반으로 접고 가장자리를 조심스럽게 수평을 맞춘 다음 결과 반원을 다시 구부립니다. 둥근 바닥 모서리가 있는 삼각형이 있어야 합니다.

우리는 귀중한 계란의 일부를 뿌리고 신선한 딜 장식으로 장식하고 완성 된 팬케이크 "샌드위치"를 쟁반에 보냅니다. 그래서 우리는 나머지 팬케이크를 만들고 봉사합니다.

방법 번호 2: 롤

버터에 적신 팬케이크의 전체 표면에 캐비아를 고르게 펴십시오. 계란이 뭉치는 것을 방지하기 위해 각각을 롤로 굴립니다.

완성된 롤을 날카로운 칼로 비스듬히 3등분하여 접시에 담습니다.

방법 번호 3: "달팽이"

팬케이크를 캐비아로 감싸는 이 방법은 특히 독창적입니다. 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 그래서 우리는 각 팬케이크의 가장자리 (녹인 버터로 기름칠)를 감싸서 가장자리가 중앙에서 연결되도록 한 다음 반으로 접습니다. 넓은 스트립이 좁은 이중 스트립으로 바뀝니다.

그런 다음 롤로 롤업합니다. 여기에 "달팽이"가 있습니다. 펼쳐지지 않도록 이쑤시개로 고정합니다. 남은 것은 모든 "달팽이"를 쟁반에 놓고 각각의 위에 세분화 된 진미의 티스푼을 놓는 것입니다.

서빙하기 전에 신선한 파슬리 잎과 달팽이에 싸인 아이스크림 버터의 얇은 조각으로 이 고상한 전채를 장식할 수 있습니다.

방법 번호 4: "Kulechek"

아마도 이것은 축제 테이블에 캐비아와 함께 좋아하는 팬케이크를 아름답게 제공하는 방법에 대한 가장 효과적인 옵션일 것입니다. 팬케이크를 반으로 접고 이제 반원의 각 가장자리를 중심으로 번갈아 구부려 평평한 부분 위로 돌출되도록합니다.

그런 다음 팬케이크의 튀어 나온 부분을 위로 올리십시오. 이것이 롤빵을 얻는 방법입니다. 먼저 녹지의 가지를 넣은 다음 캐비아로 채 웁니다.

에 등장 축제 테이블, 거친 전채는 항상 미식가의 관심의 초점입니다. 또한 아름답게 장식되고 제공되는 캐비아 팬케이크는 눈에 띄지 않습니다. 허브로 장식된 팬케이크를 특이한 방식으로 포장하고 테이블에 제공하는 방법에 대한 팁 중 하나를 사용하면 압도적인 성공이 보장됩니다.

진미가 그 매력과 유용성을 잃지 않기 위해서는 공기 중에 오래 머물지 않고 날씨에 구애받지 않아야합니다. 손님이 맛볼 때 신선한 간식을 선물하는 것이 좋습니다.

당신을 위한 맛있는 팬케이크!

매우 아름답고 매우 독특하고 매우 맛있는 전채 - 이것이 오늘의 요리법에 대해 말할 수있는 것입니다. 충전물이 들어있는 팬케이크로 당신을 놀라게 할 것 같지는 않지만, 특히 캐비아로 채워진 이 팬케이크는 확실히 그렇습니다. 여기서 가장 중요한 것은 채우기가 아니라 캐비아가 든 팬케이크의 디자인입니다. 매우 작고 깔끔하고 매우 효과적입니다. 충전물의 존엄성을 구걸해서는 안되지만 섬세한 두부 덩어리는 빨간 캐비아와 잘 어울리고 맛있어 보이고 맛으로 당신을 실망시키지 않을 것입니다.

일반적으로 모든 것이 중요합니다: 구성, 요리 과정, 팬케이크와 캐비아 제공. 그러나이 모든 것이 당신을 놀라게하지 마십시오. 나는 기꺼이 당신에게 맛있는 충전물을 만드는 방법과 팬케이크를 캐비아로 감싸서 너무 아름답고 맛있습니다. 실제로 모든 것이 언뜻보기에는 그렇게 복잡하지 않습니다.

재료:

• 레드 캐비어 80g;
• 팬케이크 4-6개(직경 22cm);
• 코티지 치즈 100g;
• 1-2 큰술. 엘. 사워 크림;
• 딜 그린;
• 소금.

캐비아로 팬케이크를 만드는 방법:

얇은 팬케이크를 튀기십시오(보통이지만 달지 않음). 우리는 그것을 식힙니다.

딜 그린을 철저히 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 반죽 덩어리로 반죽하거나 체로 문지릅니다. 사워 크림과 딜을 넣고 섞는다. 덩어리는 너무 액체가 아니며 모양이 잘 유지되고 두꺼운 크림과 비슷해야합니다. 우리는 약간을 추가하지만 도취되지 않습니다. 이것은 또한 상당히 짠 캐비어를 포함하는 충전물의 일부라는 것을 기억하십시오.

우리는 각 팬케이크를 4 등분으로 십자형으로 자릅니다.

팬케이크의 각 조각 (넓은 부분에 더 가깝음)에서 우리는 두부를 스트립에 펴고 날카로운 가장자리에서 1.5-2cm 후퇴합니다.

위에 캐비어를 올려주세요.

이제 우리는 캐비아로 팬케이크를 포장하는 방법의 요점에 도달했습니다. 봉투를 가져와야합니다. 먼저 측면을 접은 다음 넓은면에서 날카로운 쪽까지 감쌉니다. 접힌 봉투의 가장자리가 아래로 오도록 놓습니다. 그러나이 형태에서는 두부 덩어리와 캐비아로 채워진 팬케이크가별로 효과적이지 않습니다.

그래서 우리는 캐비아 팬케이크를 축제처럼 보이게 하는 방법을 알아내야 합니다. 대답은 매우 간단합니다. 팬케이크 봉투 위에 작은 캐비아를 놓고 작은 딜 장식으로 장식하십시오.

보시다시피 전채가 즉시 바뀌었고 더 밝고 식욕을 돋 웠습니다.