다진 고기 커틀릿은 뚜껑이 없는 프라이팬에 중불로 앞뒤로 1분씩 볶다가 물을 조금 부어 육즙을 내어 뚜껑을 덮고 끓인다 -.
반제품 커틀릿을 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 물 두 스푼을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 더 볶습니다

미트볼 튀기는 방법

다진 고기 패티 튀김 재료 (중간 크기 약 20개)
다진 고기 - 1kg
양파 - 1개의 큰 머리
마늘 - 2쪽
파슬리 또는 딜 그린 - 50g
우유 - 100밀리리터
흰 빵 - 50g(5조각)
밀가루 - 50g(슬라이드 포함 2테이블스푼)
닭고기 달걀 - 2개

미트볼 요리법
1. 다진 고기를 해동시켜 그릇에 담는다.

2. 양파를 껍질을 벗기고 믹서기로 잘게 자르거나 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 말하다에 추가하십시오.
3. 다진 고기에 생계란 2개를 넣는다.
4. 채소를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다.
5. 빵을 조각으로 나눕니다.
6. 빵 조각을 그릇에 담고 우유를 붓고 우유에 으깬 다음 짜서 다진 고기에 넣으십시오.

7. 다진 고기에 소금(다진 고기 1kg - 소금 2작은술)을 넣고 손으로 모든 재료를 잘 섞는다.


8. 블라인드 커틀릿, 밀가루를 굴려 서로 옆에 평평한 표면에 놓습니다.

미트볼 튀김용 밀가루
커틀릿을 튀길 준비가 되었습니다. 9. 팬을 가열합니다.
10. 기름을 넉넉히 두르고 팬 표면에 골고루 펴 바릅니다.
11. 커틀릿은 간격을 두고 올려주세요.

뜨거운 프라이팬에 미트볼 12. 커틀릿이 조금 움직이도록 팬을 살짝 흔든다. 이 작업은 커틀릿이 팬에 달라붙지 않고 뒤집어졌을 때 떨어지지 않도록 하기 위해 필요합니다.

한쪽에 튀긴 미트볼 13. 커틀릿의 양면을 뚜껑 없이 중불에서 1분간 튀기면 크러스트의 경우 센 불로 익힐 수 있다.
14. 커틀릿을 뒤집고 뚜껑 아래에서 중불보다 약간 약한 열로 볶습니다. 커틀릿이 잘 튀길 수 있도록 물 두어 스푼을 넣을 수 있습니다.

우리는 맛있는 튀김

집에서 다진 고기를 준비하는 경우 고기 분쇄기에서 쉽게 갈 수 있도록 고기를 약간 얼리는 것이 좋습니다. 다진 고기 용 고기는 하나의 긴 스트립으로 무게로 자르는 것이 좋습니다.
- 커틀릿은 커틀릿으로 덮여 있고 커틀릿의 육즙이 떨어지지 않도록 잘 가열 된 프라이팬에 1-2 분 동안 커틀릿을 튀기는 것이 필요합니다. 물 한 방울을 떨어뜨려 팬을 확인할 수 있습니다. 기름이 약간 튀기 시작하면 팬이 커틀릿을 튀길 준비가 된 것입니다.
- 모든 커틀릿을 팬에 올려 놓았을 때 커틀릿이 팬에서 타지 않도록 각 커틀릿을 제자리에서 약간 움직여야합니다.
- 패티를 뒤집을 수 없거나 주걱의 폭이 너무 넓은 경우에는 포크로 패티를 살짝 집으셔도 됩니다.
- 커틀릿의 준비 상태는 커틀릿을 포크로 찔러 확인합니다. - 맑은 육즙이 눈에 띄면 - 커틀릿이 충분히 튀겨져 제공할 준비가 됩니다.
- 기름의 열을 확인하기 위해 기름에 물 한 방울을 떨어뜨릴 수 있습니다. 기름 한 방울이 지글지글 끓으면 팬이 커틀릿을 튀길 준비가 된 것입니다.
- 커틀릿을 소스로 요리하려면 요리하기 3분 전에 커틀릿 위에 붓습니다.
- 커틀릿을 익히지 않고 속이 아직 익지 않은 경우 뜨거운 팬에 다시 넣고 물 1/4컵을 붓고 뚜껑을 덮고 5-7분 동안 끓입니다.
- 많은 커틀릿을 빠르게 튀기려면 여러 팬을 사용할 수 있습니다. 프라이팬 3개에 정해진 양의 커틀릿을 1시간 동안 볶는다.
- 커틀릿을 제대로 튀기기 위해서는 다음 사항에 주의해야 합니다. 소금에 집중하다. 커틀릿은 1kg당 적당히 짠맛이 나도록 다진 고기소금 1티스푼이면 충분합니다. 중간 염도의 경우 슬라이드와 함께 1.5티스푼의 소금이 필요합니다. 다진 고기의 강한 염도를 위해서는 슬라이드가없는 소금 1 큰술이 필요합니다. 커틀릿을위한 다진 고기는 튀김 전에 잘 소금에 절여야합니다. 튀긴 커틀릿을 소금에 절이기에는 너무 늦을 것입니다. Tip - 커틀릿용 다진 고기를 튀기기 전에 소금에 절이지 않았다면 커틀릿을 잘게 썰어 소금이나 짭짤한 소스를 살짝 뿌려서 드시거나, 짜지 않으면 소스만 소금으로 간을 해주세요.
- 기존 커틀릿의 남은 회에 오일을 약간 넣어 커틀릿을 튀길 수 있습니다.
- 기름이 튀거나 화상을 입을 위험을 줄이려면 패티를 반대쪽으로 돌립니다. 패티가 기름에 튀지 않고 튀지 않도록 부드럽게 뒤집고 주방 및 가전 제품의 오염을 방지하십시오. 오일 방울이 작업 표면에 묻으면 즉시 냅킨으로 오일을 닦으십시오.
- 커틀릿이 마르지 않도록 다진 고기에 빵을 넣습니다. 우유에 적신 오래된 빵 부스러기는 튀김 할 때 커틀릿에 수분을 제공합니다.

다진 고기를 다양하게

맛을 내기 위해 조리법에서 할 수 있습니다. 우유에 적신 빵검은 빵 (크러스트가없고 우유에 담가야 함), 양질의 거친 밀가루, 분쇄 크래커로 교체하십시오. 흰 빵또는 감자 전분 - 5-6 큰 술, 헤라클레스 또는 밀기울 - 4-5 큰 술. 빵 대신 강판에 간 감자(중간 크기의 감자 2개) 또는 호박(작은 것 1개)을 사용할 수도 있습니다.
- 계란 없이도 패티를 만들 수 있습니다. 패티를 쉽게 만들고 모양을 유지하기 위해 대부분 계란을 넣습니다. 계란 없는 커틀릿의 형태를 유지하기 위해서는 커틀릿이 형성되어 빵가루를 입힌 것을 꺼내어 냉동실에 20분 정도 보관하면 된다.
- 예를 들어 다진 돼지고기와 칠면조 고기, 돼지고기와 닭고기, 돼지고기 및 쇠고기를 결합한 혼합 다진 고기로 커틀릿을 요리할 수 있습니다.
- 커틀릿 튀김을 위해 식물성 기름 대신 버터(식물성 기름 1테이블스푼 - 버터 3테이블스푼) 또는 육류 및 가금류 지방(식물성 오일 1스푼 - 지방 3테이블스푼)을 사용할 수 있습니다. 잘게 자르고 팬에 가열하십시오.
- 살코기를 사용할 경우 다진 고기에 다진 베이컨을 조금 넣으면 커틀릿에 육즙을 더할 수 있습니다.
- 다진 고기의 양파는 고기 분쇄기에서 잘게 썰고 잘게 썰고 갈아서 믹서기에 갈 수 있습니다. 믹서기에 다진 양파가 든 커틀릿은 때리는 동안 양파에 영양을 공급한 공기로 인해 더 부드럽고 통풍이 잘된다고 믿어집니다.

스토리지 및 기타 정보

준비된 커틀릿은 냉장고에 3-4일 동안 보관하고 장기 보관을 위해 커틀릿은 냉동실에서 꺼냅니다. 거기에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 한 번 커틀릿을 얼렸다 해동했다면 더 이상 얼리지 말고 튀기십시오.
- 커틀릿의 빵가루로 밀가루 외에 빵가루, 다진 것 등을 사용할 수 있습니다. 귀리 플레이크, 참깨, 지상 호두또는 망고. 커틀릿을 튀기고 남은 빵가루는 원칙적으로 다른 용도로 사용할 수 없으며 남은 것은 버려야 합니다. 빵가루의 일부는 커틀릿의 튀지 않은 면에 마지막 커틀릿 배치를 부어서 사용할 수 있습니다. 이 커틀릿은 더 뚜렷한 빵 껍질이 될 것입니다.
- 커틀릿의 평균 무게는 50-55g, 튀기면 40-45g으로 줄어 듭니다.
- 다진 고기 한 그릇은 찬물에 부어 몇 분 동안 그대로 둔 다음 숟가락으로 긁어내어 싱크대로 배출하지 마십시오. 그렇지 않으면 막힘이 발생합니다.

반제품 미트볼 튀김 방법

가게에서 사서 반제품인 냉동 커틀릿은 해동하지 않고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 올려야 합니다. 중불에서 앞뒤로 뚜껑 없이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 물 두 스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 더 볶는다.

치킨 키예프를 튀기는 방법

제품
닭 가슴살 - 4조각
버터 - 100g
닭고기 달걀 - 4개
빵가루 - 4테이블스푼
파슬리 - 중간 크기 1 묶음
소금과 후추 - 맛보기
레몬 주스 - 레몬 1개
해바라기 기름 - 2컵

냄비에 치킨 키예프를 튀기는 법
1. 버터를 실온에서 부드럽게 풀어준 뒤 다진 파슬리, 소금(1작은술), 레몬즙을 섞어 소세지에 넣고 단단해질 때까지 냉장고에 보관한다.
2. 다 닭고기 가슴살피부를 제거하고 날개에서 고기를 잘라 관절의 뼈가 완전히 노출되도록하십시오.
3. 가슴을 2등분하여 작은 부분에서 흰 힘줄을 제거합니다.
4. 작은 필레와 큰 필렛을 세로로 반으로 자릅니다.
5. 필레를 약간 풀어 소금, 후추로 간을 하고 얼린 버터를 조금 넣고 꽁꽁 싸준다.
6. 작은 필레를 큰 것으로 감싼다. 치킨 필렛, 단단히 감싸십시오. 스프루스 콘의 모양을 얻어야 합니다.
7. 키예프 커틀릿이 모양을 잃지 않도록 이쑤시개로 찔 수 있습니다 (서빙하기 전에 제거하는 것을 잊지 마십시오!).
8. 쉐이크 닭고기 달걀, 소금(1작은술)을 넣고 섞는다.
9. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다.
10. 계란에 커틀릿을 굴립니다.
11. 각 커틀릿을 빵 부스러기로 굴린 다음 계란과 빵 부스러기를 다시 굴립니다.
12. 프라이팬에 치킨 키예프를 올리고 다른 커틀릿도 빵을 튀기고 기름을 두른다.
13. 키예프 커틀릿을 센 불에 튀긴 다음, 커틀릿을 뒤집어 조금 더 튀긴다.
중간 열로 키예프에서 반제품 커틀릿을 튀기고 주기적으로 뒤집은 다음 냄비에 뚜껑을 덮지 않고 물을 첨가합니다.

~에 현대 기술시간적 압박에 시달리는 주부라도 생 미트볼, 미트볼, 만두를 일주일 이상 얼려도 매일 신선한 요리로 가족 메뉴를 다양화할 수 있다.

제품의 맛 품질은 제조 및 보관 조건에 따라 변하지 않습니다.

냉동 미트볼이 특히 좋습니다. 만두, 팬케이크 또는 만두의 경우 반죽과 충전물을 모두 준비해야 하는 경우 이 경우 모든 것이 간단합니다. 다진 고기로 블랭크를 조각한 다음 필요할 때까지 냉동실에 보냅니다.

집에서 만든 미트볼을 얼리는 방법

육류, 가금류, 생선 또는 야채로 반제품을 요리할 수 있습니다(채식 옵션).

동결의 원리는 어디에서나 동일합니다. 고기 커틀릿의 예에서 그들을 고려하십시오.


우리는 우리가 익숙한 제품으로 다진 고기를 만듭니다. 반제품은 냉동 후 건조될 수 있기 때문에 일부 주부들은 두 가지 유형의 고기를 섭취하려고 합니다. 하나는 돼지고기나 양고기보다 더 뚱뚱하고, 두 번째는 칼로리가 적고 대부분 쇠고기입니다.

생선 커틀릿은 꼬인 지방으로 맛을 냅니다.

다진 고기에 생 양파와 마늘을 넣으면 냉동실에 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 먼저 살짝 튀긴 후 반제품에 추가하는 것이 좋습니다. 또한 양파 치즈가 든 커틀릿은 그렇지 않은 것보다 덜 저장됩니다.

다진 고기는 즉시 소금에 절이고 향신료를 첨가해야합니다.

다음 단계는 튀김 중에 공작물의 무결성을 보장합니다. 커틀릿이 팬에서 떨어지지 않도록 다진 고기는 철저히 반죽하고 치워야합니다. 그러면 고기 덩어리의 구조가 균질하고 출력에서 ​​육즙이 많고 부드럽고 무성한 제품을 얻을 수 있습니다.

우리는 미트볼을 만듭니다. 손바닥에서 손바닥으로 여러 번 옮기는 것이 좋습니다. 일종의 "미니 구타"또는 보드를 여러 번 치는 것입니다.

모든 주부에게는 이상적인 커틀릿에 대한 자신의 아이디어가 있지만 큰 제품을 조각하는 것은 바람직하지 않다는 것을 기억합니다. 팬에 뒤집으면 분해될 수 있습니다. 너무 높은 커틀릿은 중간에 날것으로 남고 얇은 커틀릿은 말라 굳어집니다. 반제품의 최적 두께는 2cm입니다.

제품의 맛이 약간 변하지만 이것은 특별한 문제가 아닙니다. 우리 제품이 '뜨겁다, 뜨겁다'는 느낌을 받고 싶다면 단순히 데우는 것이 아니라 일종의 진한 소스에 삶는 것이 가장 좋습니다.

냉동 준비 커틀릿은 간단합니다. 완전히 냉각 된 후 요리 창의력의 결과를 식품 용기에 넣고 (가방에서 부서 질 수 있음) 보관을 위해 보냅니다.

냉동 미트볼을 튀기는 방법

집에서 만든 제품과 구입한 반제품 모두 같은 방식으로 준비됩니다. 그러나 공장에서 만든 제품도 올바르게 선택해야 합니다. 다음 사항에 주의하는 것이 좋습니다.

1. 포장 무결성. 찢어진 상자나 폴리에틸렌은 제품의 보관 조건 위반을 나타낼 수 있습니다. 투명한 진공 포장으로 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 맛과 향을 유지하고 명확하게 볼 수 있습니다.
2. 상자의 커틀릿은 약간 흔들어야합니다. 노크하면 해동되지 않고 판지에 달라 붙지 않습니다.
3. 성분의 긴 목록은 낮은 품질의 제품을 나타냅니다.: 방부제, 색소, 향료, 트랜스지방 등 우리 몸에 절대적으로 필요하지 않은 "유해한 것들"의 함량.
4. 구성 요소가 나열되는 순서에 주의하십시오. 다진 고기를 섞은 커틀릿에는 소고기(가금류)가 먼저 나오고 돼지고기나 베이컨이 나옵니다. 물은 마지막 장소에 있어야 하며, 더 나은 것은 완전히 없어야 합니다. 제품에서 고기의 비율은 80%에서 20%까지 다양합니다. 구성에 식물성 단백질이 적을수록 반제품이 더 좋다는 것은 분명합니다.
5. 트랜스 지방은 성분 목록에 "수소화 오일"로 표시되어 있습니다.
   많은 양의 밝고 향기로운 향신료는 오래된 제품을 위장하려는 시도를 나타낼 가능성이 큽니다.
6. 다진 고기가 빵가루를 통해 들여다 보면 커틀릿이 건조하고 거칠어집니다.
7. 모습. 커틀릿은 올바른 모양과 기분 좋은 크림색 또는 황금색 색조를 가져야 합니다(빵가루에 따라 다름). 회색은 재동결을 나타내고, 균열은 과도한 수분 및 수분 보유 "화학"을 나타냅니다.

노트

GOST 또는 TU? 우리는 이미 알고 있습니다 고품질 제품정부 규정에 따라서만 제조됩니다. 그러나 제조업체는 종종 속임수를 사용합니다. 기술 조건에 따라 생산된 제품의 포장에 표시됩니다(그리고 절대적으로 임의적일 수 있음). GOST 번호는 가이드가 따라야 합니다. 이 함정에 빠지지 마십시오. "TU" 표시는 명확한 제품 품질 기준과 거리가 멀다는 것을 분명히 나타냅니다.

벌크 반제품은 생산 날짜, 구성 및 제조 조건을 알 수 없는 등 여러 가지 단점이 있습니다. 주요 장점은 저렴한 비용입니다. 돈을 아껴야 한다면 믿을 수 있는 브랜드의 제품만 구매하면 됩니다.

반제품을 해동해야 하나요?

대부분의 요리사는 이것을 하지 않는 것이 낫다는 데 동의합니다. 해동 후 커틀릿은 쉽게 모양을 잃고 "부유"하고 맛이 악화됩니다.

그러나 반제품이 예를 들어 팬이나 전자 레인지에서 튀겨지면 고기가 요리 할 시간이 있는지 여부에 대한 질문이 남아 있습니다. 그런 걱정으로 600와트의 전력으로 같은 전자 레인지에서 커틀릿을 약 5 분 동안 해동 할 수 있습니다. 아니면 미리 냉동실에서 꺼내 냉장고에 잠시 넣어두었다가 조금 "떠나게" 해주세요.

그러나 그러한 조작 없이도 제품을 완전히 준비할 수 있는 요리 트릭이 있습니다. 우리는 아래에서 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

냄비에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법

연무가 나타날 때까지 기름을 가열하십시오. 커틀릿의 구성에 따라 지방을 선택해야합니다.

• 녹은 라드는 돼지 고기 또는 양이있는 제품에 적합합니다.
• 생선 케이크는 정제된 해바라기 기름이나 올리브 기름에 가장 잘 튀겨집니다.
• 동일한 제품이 가금류에 적합합니다.
• 예외는 버터 만 섭취하는 키예프 커틀릿입니다.

반제품을 해동하지 않고 펴서 황금빛 크러스트가 나타날 때까지 각 면에서 8~10분간 튀깁니다.

주목!

팬 바닥은 제품이 타지 않도록 두껍거나 테프론 코팅이 되어 있어야 합니다. 소금과 향신료를 뿌릴 필요가 없습니다!

기름에 들어가는 커틀릿의 액체가 유발하는 튀김을 잊지 마십시오. 따라서 모든 비용을 들여 바삭 바삭하게하려고 노력하지 않는다면 팬을 즉시 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

중불에서 빠르게 튀긴 후 최소로 줄여서 할 수 있습니다. 그래서 우리는 이미 커틀릿을 끓여서 중간이 습기를 유지하지 않도록 할 것입니다. 이는 특히 매장 제품을 다룰 때 위험합니다.

메모에

팬에 제품을 얼마나 정확하게 튀기는지는 선택한 다진 고기에 달려 있습니다. 가장 긴 시간 - 최대 20분 동안 돼지고기 제품이 조리됩니다. 새와 물고기의 2배(10~12분).

맑은 주스는 완성된 육류 제품에서 두드러집니다.


스튜를 끓일 때 약간의 물, 향신료, 튀긴 양파, 토마토 페이스트 또는 사워 크림을 팬에 추가할 수 있습니다. 커틀릿, 우선 구입 한 커틀릿의 맛을 향상시키는 훌륭한 소스를 얻습니다.

오븐에서 냉동 미트볼 요리하기

반제품을 구울 수 있습니다-훌륭한 다이어트 요리를 얻을 수 있습니다.


두 가지 방법이 있습니다.

로스트 없음

1. 커틀릿을 해동하지 않고 기름칠 내화물 형태로 넣으십시오.
2. 오븐을 200ºC로 예열하고 반제품을 그곳으로 보내겠습니다.
3. 제품을 호일로 덮는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 잘 구워지고 15분 동안 유지되며, 그 다음에는 동일한 양만큼 유지됩니다.

또는 조리용 슬리브를 사용할 수 있습니다.

팬에 브라우닝

1. 말 그대로 3-5분 동안 뜨거운 기름에 냉동 반제품을 튀깁니다.
2. 우리는 베이킹 시트 또는 금형으로 이동하고 소스를 부어 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다.

이중 보일러를위한 다이어트 레시피

멋진 김이 나는 장치의 소유자에게 남은 것은 냉동 커틀릿을 철사 선반에 올려 놓고 30 분 동안 요리하는 것입니다. 고기가 내부에 분홍빛으로 남아 있으면 1/4 시간을 더 기다려야합니다.

전자 레인지에서 빠른 요리 미트볼

이 옵션은 그릴이 장착된 장치에만 적합합니다.

1. 반제품을 적절한 기능으로 해동합니다.
2. 그 후, "파도"와 그릴이 결합된 모드에서 7분 동안 요리합니다.
3. 뒤집어 사워 크림으로 닦으십시오. 그런 다음 3분 정도 그릴에 올려놓으면 바삭한 크러스트가 완성됩니다.
4. 접시에 치즈를 뿌리고 같은 모드를 5분 더 켤 수 있습니다.

준비된 냉동 커틀릿은 유리 전자 레인지 용기에 넣고 뚜껑을 덮고 650와트의 전력으로 14분 동안 가열해야 합니다. 그런 다음 장치를 끄고 제품을 2-3분 동안 그대로 두십시오.

각 주부가 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 냉동 반제품을 요리하는 방법이 충분합니다. 미트볼을 만드는 것이 바람직합니다. 내 손으로공장 제조업체에 의존하기 보다는

오류를 찾으면 텍스트를 강조 표시하고 클릭하십시오. Ctrl+엔터.

즉시 조리할 수 있는 냉동 식품은 음식을 빨리 식탁에 차려야 하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 냉동 제품을 구입할 때는 요리가 집에서 만든 것과 다르지 않도록 요리해야합니다. 여기에서 프라이팬에 냉동 커틀릿을 튀겨 타지 않고 잘 튀기는 방법에 대한 특정 비밀을 알아야합니다.

어떤 반제품을 살 것인가

완제품 육류 제품을 구매하기 전에 육류 비율을 나타내는 범주에주의를 기울여야합니다. 다음과 같이 표시됩니다.

• "A" - 제품의 고기 양이 80% 이상입니다.
• "B"- 고기 양 60-80%;
• "B"- 고기 양 40-60%;
• "G" - 고기 양 20-40%;
• "D" - 고기의 양이 20%를 넘지 않습니다.

종종 제조업체는 천연 육류를 대두 또는 식물성 단백질로 대체합니다. 커틀릿 비용은 대체품 수에 따라 다릅니다. 다음 지표도 중요합니다.

• 동결 깊이(깊은 동결은 제품의 맛을 망칩니다);
• 제품의 구성(방부제 E217은 허용되지 않음);
• 패키지의 무결성;
• 제품 특성(꼬임이 없는 모양, 밀도, 균일하게 분포된 빵가루);
• 제조일자와 유통기한.

조언. 냉동 제품은 운송 중 위생이 어떻게 관찰되었는지 알 수 없으므로 진공 포장으로 구입하는 것이 좋습니다.

냉동 미트볼 튀김 팁

커틀릿을 제대로 튀기려면 몇 가지 팁을 기억해야 합니다.

1. 구매한 반제품은 모든 향신료를 첨가하여 준비해야 하므로 소금을 추가할 필요가 없습니다. 소량의 향신료로 식사 중에 추가할 수 있습니다.

1. 팬에 기성품 커틀릿을 튀기는 방법과 해동해야합니까? 튀김 전에 완제품을 해동하는 것은 가치가 없지만 수분을 방출하여 다른 방향으로 "쏘는"것으로 이해해야합니다

1. 팬에 빵가루 입힌 커틀릿을 튀기는 방법? 냉동 빵가루 반제품은 갓 준비한 것보다 더 오래 조리된다는 점을 기억해야 합니다. 제조업체가 팬에 반제품 커틀릿을 튀기는 시간을 나타내지 않은 경우 10분 동안 시들게 놔둘 필요가 있습니다. 각 측면에서. 그런 다음 칼로 가운데를 뚫습니다. 잘 만들어진 접시에서 흐르는 주스는 투명해야합니다.

1. 자주 묻는 질문은 냉동 커틀릿이 달라붙지 않도록 팬에 튀기는 방법입니다. 그것은 모두 제품 유형에 달려 있습니다. 고품질의 반제품을 구매해야 합니다.

1. 미트볼을 튀기기에 가장 좋은 팬은 무엇입니까? 주철(입증되고 내구성이 있음)과 테플론(어떤 음식도 달라붙지 않고 잘 튀길 수 있음) 팬이 적합한 옵션이 될 수 있습니다.

1. 제품을 매우 뜨거운 프라이팬에 올려야 합니다. 요리에는 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다(버터에 타게 됨).

조언. 팬의 바닥이 얇은 층으로 완전히 덮일 수 있도록 기름을 충분히 붓습니다. 이보다 적으면 반제품이 타게 됩니다.

1. 제품은 서로 약간의 거리를 두고 배치해야 합니다. 튀겼을 때 뒤집기가 어렵습니다.

1. 다음으로 알아야 할 사항 각면에 커틀릿을 튀기는 시간. 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 최대 열에서 한면을 튀긴 다음 다른면을 볶습니다. 따라서 반제품은 육즙이 남아 있습니다. 주스는 증발하고 흘러 나올 시간이 없습니다. 그런 다음 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 원하는 경우 약간의 물을 붓거나 추가하여 즉시 그레이비를 준비할 수 있습니다. 필요한 성분그리고 향신료.

미트볼을 튀기는 시간

냄비에 칠면조 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

다진 칠면조 제품은 뚜껑이없는 저열로 팬에서 양쪽에 3-4 분 동안 튀겨집니다.

치킨 커틀릿은 얼마나 오래 튀기나요?

제품이 손바닥에 들어가면 약한 불에서 10-12 분. 또한 시간은 반제품의 크기에 따라 다릅니다. 얇으면 1.5분을 뺀 것입니다. 튀김을 시작할 때 팬을 뚜껑으로 덮는 것은 권장하지 않으며, 끝나기 전에 하는 것이 좋습니다.

냄비에 돼지 고기 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

돼지 고기 제품은 일반적으로 20 분 이상 튀지 않습니다. 팬을 기름으로 가열하고 반제품을 양면에서 3-5 분 동안 튀길 필요가 있습니다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 15분 더 끓입니다(이 시간 동안 한 번 뒤집기).

냄비에 쇠고기 커틀릿을 얼마나 오래 볶습니까?

쇠고기 커틀릿은 다지고 다질 수 있습니다. 반제품이 다진 고기 인 경우 양면에서 8 분 동안 튀겨야합니다. 다진 커틀릿더 오래 요리하십시오 - 10 - 12분.

물론 반제품은 맛 면에서 집에서 만든 음식과 비교할 수 없습니다. 그러나 팬에 냉동 커틀릿을 튀기는 방법의 비밀을 알고 이자형,제대로 된 식사를 할 수 있다...

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현재의 삶의 속도로 주부들은 종종 반제품을 구하러옵니다. 그것들을 사는 것이 문제가되지 않는다면, 이미 냉동 반제품 인 경우 모든 사람이 팬에 커틀릿을 빨리 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다 ...

일반적으로 기성품 커틀릿은 매장에서 판매되며 다양한 유형으로 제공됩니다. 원형, 타원형, 빵가루 입힌 것이 있습니다. 팬에 튀기는 방법, 냉동 커틀릿을 해동해야 하는지, 무엇을 튀겨야 하는지에 대해 지금 이야기하겠습니다.

냄비에 반제품을 튀기는 방법?

기성품 냉동 커틀릿에는 이미 구성에 필요한 모든 것이 있습니다. 패키지에 이렇게 적혀 있으니 소금이나 후추가 들어가지 않으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 이와 관련하여 커틀릿은 추가 가공이나 필러가 필요하지 않습니다. 어떤 경우에도 반제품을 해동하는 것은 불가능합니다. 그들은 다진 고기 더미로 퍼질 것이고 그 후에 튀기는 것은 매우 어려울 것입니다.

팬에 냉동 반제품을 튀기려면 바닥이 두꺼운 팬이나 논스틱 코팅이 된 팬을 선택해야 합니다.

정제된 식물성 기름은 치킨 커틀릿을 제외하고 튀김에 사용됩니다(튀김에 가장 적합한 기름 참조). 맛있는 반제품을 튀기기 위해 치킨 커틀릿프라이팬에는 버터만 있으면 됩니다. 에 식물성 기름그들은 또한 튀길 수 있지만 맛은 그렇게 섬세하지 않습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 기름은 매우 뜨거워야 커틀릿을 튀길 때 즉시 빵 껍질이 생기고 팬에서 녹기가 쉽지 않습니다. 재빨리 3~5분 동안 커틀릿의 양면을 크러스트가 나타날 때까지 튀긴 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 커틀릿의 상단은 튀겨졌지만 내부는 여전히 날것이며 거의 해동되었습니다. 커틀릿을 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 다음, 뚜껑을 열고 포크로 커틀릿 하나를 찔러주세요. 투명하고 향기로운 주스가 흘러 나오면 커틀릿이 준비되고 팬에서 제거 할 수 있습니다.

때때로 커틀릿이 타는데, 이것은 잘못된 팬이나 빵가루 부족 때문입니다. 프라이팬을 교체할 수 있거나 튀길 때 불을 줄이면 빵가루 입히기에 대해 아무 것도 할 수 없습니다. 기성품 및 냉동 커틀릿을 빵으로 만드는 것은 쓸모가 없으며, 커틀릿을 구입할 때 또는 냉동 전에 준비할 때이 모든 것을 예상해야합니다.

반제품의 냉동 커틀릿을 튀길 때 서두르면 안됩니다. 커틀릿이 반쯤 구운 경우 커틀릿 자체의 품질이 우수하더라도 중독 될 위험이 있습니다.

패키지의 커틀릿 구성을주의 깊게 읽고 구성에서 대두 또는 트랜스 지방을 두려워하지 않으면 매장에서 반제품 커틀릿을 안전하게 가져갈 수 있습니다.

평일에는 복잡한 식사를 준비할 시간이 부족한 경우가 많아 공란을 이용해야 합니다. 냉동 식품은 매우 유용합니다. 집에서 만든 것이 있으면 좋지만 없으면 구입한 것을 사용합니다. 그래서 냉동 커틀릿을 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.

가장 흔한 실수는 많은 사람들이 냉동 커틀릿을 올바르게 튀기는 방법을 모르기 때문에 반제품을 전자레인지에서 해동한다는 것입니다. 결과적으로 제품은 모양이 흐려져 나중에 튀기기가 어려워지고 팬에 달라 붙거나 식욕을 돋우는 엉망이됩니다. 그렇기 때문에 몇 가지 사항을 고려하는 것이 중요합니다.

1. 냉동 커틀릿은 항상 향신료로 요리하므로 튀기는 과정에서 소금에 절이지 마십시오. 소금이 충분하지 않은 경우 항상 식사에 소금을 추가할 수 있습니다.
2. 냉동 돈까스는 신선한 것보다 천천히 튀기므로 포장에 냉동 돈까스를 튀기는 시간이 표시되어 있지 않으면 양쪽에서 10 분 동안 땀을 흘리게 한 다음 꼬챙이로 조심스럽게 꿰뚫습니다. 완성 된 커틀릿의 결과 주스는 투명합니다.
3. 때로는 팬에 냉동 커틀릿을 튀겨 달라 붙지 않는 방법에 대한 질문이 발생합니다. 대답은 간단합니다. 커틀릿과 팬의 유형에 따라 많은 것이 달라집니다. 팬에 자신이 있다면 올바른 반제품을 선택하십시오. 커틀릿은 모양과 크기가 같아야 하며 충분한 양의 빵가루를 입혀야 합니다. 태우고 냉동 반제품을 빵가루로 만드는 것은 무의미합니다).
4. 잘 가열 된 기름에 커틀릿을 (다시 타지 않도록) 낮추십시오 (가벼운 연기가 나타날 때).
5. 냉동 커틀릿을 튀길 기름을 모른다면 오랫동안 생각하지 말고 손에있는 것을 가져 가십시오. 사실, 미묘함이 있습니다. 만 튀기다 버터, ㅏ