웨이퍼 케이크는 독특한 제품으로 케이크뿐만 아니라 맛있는 간식도 만들 수 있습니다. 이 기사에서 와플 케이크에 어떤 충전재를 만들 수 있는지 배울 것입니다.

와플 케이크용 무가당 생선 필링

재료:

• 기름에 든 ​​생선 통조림 (꽁치, 정어리 등) - 1 캔;
• 감자 삶은 "제복"- 3 개;
• 삶은 계란 - 3 개;
• 마늘 - 3 정향;
• - 200g
• 와플 케이크.

요리

소스는 다진마늘과 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요. 와플 케이크에 소스를 바르고 그 위에 감자를 갈아서 소스로 다시 기름을 바르고 와플 케이크로 덮고 소스 층을 다시 바르십시오. 계란, 다시 소스, 케이크 및 통조림 생선을 포크로 으깨십시오. 우리는 다른 케이크로 스낵 케이크를 덮고 소스로 기름을 바르고 원하는대로 장식합니다. 생선이 들어있는 웨이퍼 케이크는 추위에 잠기도록 설정됩니다.

고기를 채운 웨이퍼 케이크

재료:

• 와플 케이크 - 4개;
• 사워 크림 - 1 컵;
• 다진 고기 - 350g;
• 강판 단단한 치즈 - 200g.

요리

사워 크림에 약 80ml의 물을 넣으십시오. 우리는 사워 크림으로 금형 바닥을 코팅합니다. 우리는 케이크 2 개를 넣고 위에 사워 크림을 1/3 정도, 다진 고기의 절반을 그 위에 놓습니다. 우리는 다음 와플 케이크, 사워 크림 및 다진 고기를 놓습니다. 케이크로 다시 덮고 나머지 사워 크림을 부으십시오. 우리는 호일로 양식을 조이고 220도에서 30 분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 강판 치즈로 접시를 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분 더 요리합니다.

재료:

• 와플 케이크 - 1팩;
• 샴피뇽 - 400g;
• 감자 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 채소 - 1 묶음;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 치킨 필레 - 0.5kg;

요리

감자를 삶아 퓌레로 으깬다. 따로 채썬 버섯과 다진 양파를 볶은 후 함께 섞어주세요. 치킨 필레는 조각으로 자르고 볶습니다. 우리는 퓌레의 일부를 웨이퍼 시트에 놓고 허브로 부수십시오. 한쪽 가장자리에 가깝게 양파와 닭고기가 든 버섯을 채우십시오. 우리는 케이크에 약간의 휴식을 취하고 담그십시오. 우리는 나머지 케이크와 동일하게 수행합니다. 부드러워지면 롤 모양으로 만들고 약 10분 동안 그대로 둔 다음 조각으로 자릅니다. 각각을 풀어둔 계란에 담그고 올리브 오일에 볶습니다. 버섯을 채운 와플 케이크의 전채가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

손님이 문앞에 있고 쥐가 냉장고에 스스로 매달려 있을 때, 안주인이 생각할 수 있는 가장 먼저 생각할 수 있는 것은 가장 가까운 가게에 와플 케이크를 사러 달려가는 것입니다. 웨이퍼 케이크는 보편적인 반제품으로 다양한 스낵, 고기, 생선 또는 단 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다.

우리가 요리 속도에 대해 이야기하지 않는다면 집에서 와플 케이크를 구울 수 있습니다. 더 이상 채우지 않고 먹을 수있는 밝고 맛있는 향기로운 반제품 케이크를 반제품이라고 부를 수 없습니다. 이 기사에서 웨이퍼 케이크의 이점과 해로움, 그것이 무엇인지, 무엇을 요리할 수 있는지 알 수 있습니다.

품종 및 구성

오늘날 매장에서 다양한 모양(직사각형, 원형, 육각형), 크기 및 색상의 웨이퍼 케이크를 찾을 수 있습니다.

그들은 외부 매개 변수에 관계없이 동일한 기술에 따라 실질적으로 동일한 원료 구성으로 만들어집니다. 최고 등급 및 베이킹 파우더 - 식품 (중탄산 나트륨). 그러나 원자재 목록은 종종 이에 국한되지 않습니다.

성분의 혼합을 개선하기 위해 유화제 및 안정제를 첨가할 수 있습니다. 반제품의 저장 수명을 늘리기 위해 일부 제조업체는 웨이퍼 구성에 항산화제(산화방지제)를 추가합니다.

충전물이 없는 웨이퍼에는 완제품 100g당 10g, 4g 및 66g이 들어 있습니다. 반제품은 100g당 341kcal입니다.

장점과 단점

다른 반제품에 비해 웨이퍼 케이크의 주요 장점은 그것을 기반으로하는 단순성과 요리 용이성입니다.

두 번째 장점은 다용도입니다. 반제품의 중립적인 맛으로 짠 스낵과 달콤한 케이크를 모두 요리할 수 있습니다.

와플 케이크를 기본으로 한 요리 준비를 남용해서는 안됩니다. 그들 자체에는 많은 칼로리 (341kcal / 100g)가 포함되어 있으며 채우기는 접시의 칼로리 함량만을 증가시킵니다.

고품질의 신선한 와플 케이크를 구입하려면 구입할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

• 포장(깨끗한, 전체);
• 라벨(제조업체, 구성, 만료 날짜, 보관 조건, 규제 문서 참조에 대한 데이터);
• 보관 조건(건조하고 가열된 방);
• 상품 이웃(강한 냄새가 나는 제품에서 멀리 떨어져 있음).

이 밀가루 제품의 유통 기한은 3개월입니다. 그러나 이 기간은 기술 사양(TU)에 따라 제품을 생산하는 제조업체에 의해 연장될 수 있습니다. 반제품의 "수명"을 연장하기 위해 식품 첨가물이 레시피에 추가되어 웨이퍼의 지방 산화를 방지하고 수분을 낮게 유지합니다.

웨이퍼 케이크는 매우 깨지기 쉬우므로 선택할 때 시트가 손상되지 않았는지 확인할 수 있는 투명 포장을 선호해야 합니다.

자신을 요리하는 방법

와플 반제품을 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 그것들을 구우려면 와플 아이언과 같은 특별한 전기 장치가 필요합니다. 반죽을 준비하려면 고급 밀가루 (250g), 정제 해바라기 기름 (1 큰술) 및 (250ml)를 섭취해야합니다. 밀가루는 반죽을 산소로 포화시키기 위해 혼합하기 전에 체질해야 합니다. 재료는 액체 반죽을 준비하는 데 사용됩니다. 소금 한 꼬집을 추가하거나 추가할 수 있습니다.

준비가 끝나면 반죽을 실온에서 1시간 동안 주입해야 합니다. 따라서 글루텐이 밀가루에서 나오고 반죽이 더 균질해집니다. 가열 된 와플 아이언 표면에 생과자 브러시를 사용하여 해바라기 기름을 바르고 반죽 몇 스푼을 붓고 전체 표면에 고르게 분포시킨 다음 각 케이크를 2-3 분 동안 굽습니다.

무엇을 요리

주부들은 와플 케이크를 매우 좋아합니다. 와플 케이크를 기반으로 한 다양한 요리가 있기 때문입니다.

• 생선이나 다진 고기의 게으른 갈비 또는 커틀릿;
• 다양한 충전재가 들어있는 롤;
• 스낵 케이크(생선 통조림, 버섯);
• 시르니키;
• 와플 케이크 및 패스트리(버터, 크림, 단백질, 커스터드, 잼, 젤리 포함).

청어 스낵 케이크가 특히 인기가 있습니다.

이 축제 간식을 준비하려면 와플 케이크, 청어 1개, 양파 2개, 양파 2개, 신선한 버섯(,) 300g, 단단한 치즈 200g이 필요합니다.

청어는 피부, 뼈 및 내장을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 양파 1개를 으깨서 청어와 함께 믹서기에 갈아줍니다.

버섯과 두 번째 양파를 자르고 식물성 기름에 튀긴 다음 믹서기로 잘게 썬다. 당근은 삶아서 거친 강판에 문지릅니다.

와플 스낵 케이크 조립 시작:

• 케이크에 마요네즈가 묻히고 첫 번째 충전물이 배치됩니다. 다진 청어의 절반이 고르게 분포되어 있습니다.
• 두 번째 시트에 마요네즈를 바르고 다진 버섯의 절반을 펼칩니다.
• 세 번째 케이크가 번지고 강판 당근이 놓여 있습니다.
• 기름칠 된 네 번째 시트에 나머지 청어 말뚝을 펼치고 다섯 번째에는 나머지 버섯 말뚝을 펴십시오.
• 반제품의 최종 시트에는 마요네즈가 묻히고 강판 치즈가 뿌려집니다.

완제품은 평판으로 덮고 작은 무게의 프레스로 압착됩니다. 케이크를 담그기 위해 냉장고에 2-3시간 동안 둡니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 장식하십시오.

웨이퍼 케이크에서 연유가 든 케이크의 경우 웨이퍼 시트 패키지, 연유 1 병 및 1 팩을 가져와야합니다.

연유를 끓여 부드러운 버터와 결합한 다음 케이크에 묻습니다. 담그려면 냉장고에 8-10시간 동안 두십시오.

요리 트릭

함침 후 케이크가 바삭한 상태를 유지하려면 특정 규칙을 따라야 합니다.

• 완성된 함침은 식혀야 합니다.
• 안정적인 거품을 얻으려면 레이어용 크림을 잘 치워야 합니다.
• 잼이나 잼을 베이스로 한 크림을 사용하기 전에 웨이퍼 베이스에 초콜릿 가나슈를 붓고 굳혀주세요. 그 후에는 액체 크림이 케이크를 부드럽게 만들지 않습니다.
• 버터 크림은 실온에 있어야 합니다. 버터 베이스의 크림은 휘핑용 버터가 부드러워야 하므로 냉장 보관할 필요가 없습니다.

안주인이 와플 케이크가 부드럽고 육즙이되기를 원한다면 완성 된 케이크에 압력을 가해야합니다. 함침 속도와 품질이 향상됩니다.

특히 여름에 케이크가 노화되는 동안 중독되지 않으려면 이것이 발생하는 온도와 이후에 완제품 보관 온도를 모니터링해야합니다. 모든 달콤한 크림 (버터, 사워 크림, 단백질)은 냉장고의 선반에 의해 달성되는 + 2 ... + 6 ° C의 온도에서 보관해야합니다. 완성된 과자의 유통기한은 36시간(1.5일)을 넘지 않습니다.

반대로 고소한 안주를 준비할 때는 와플이 흠뻑 젖어서 보이지 않게 해야 합니다. 이렇게하려면 따뜻한 충전재를 사용하거나 채워진 웨이퍼 시트를 열처리 - 튀김에 적용해야합니다.

스낵, 고기 및 생선 요리, 코티지 치즈 및 크림 디저트 - 이 시트로 모든 것을 만들 수 있습니다. 이러한 요리는 일일 메뉴를 다양화할 뿐만 아니라 축제 테이블의 진정한 장식입니다. 웨이퍼 반제품을 기반으로 요리를 요리하려고하면 각 주부는 웨이퍼 케이크로 좋아하는 요리법을 찾을 수 있습니다.

맛있는 케이크를 쉽고 빠르게 얻으려면 와플 케이크를 사서 크림으로 잘 발라주면 됩니다. 바삭한 케이크로 친구를 대하고 싶다면 케이크에 초콜릿을 묻힌 다음 베리 잼을 바르는 것이 좋습니다. 당신의 목표가 부드러운 와플 케이크를 얻는 것이라면 초콜릿 없이 크림 같은 충전물로 케이크를 발라야 합니다. 디저트를 맛있게 만들려면 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다. 모든 크림의 준비 시간은 30분을 넘지 않습니다. 와플 종류의 케이크를 말합니다.

재료:

1. 계란 3개;
2. 코코아 50g;
3. 설탕 300g;
4. 마가린 250g;
5. 바닐린 향낭.

요리 과정:

1. 계란과 코코아와 설탕을 섞으십시오.
2. 걸쭉해질 때까지 수조에서 끓입니다.
3. 그런 다음 바닐라를 추가하십시오. 용해되면 열에서 제거하십시오.
4. 냉각 된 덩어리에 강판 마가린을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
5. 결과 크림으로 케이크를 펼치십시오.

꿀 크림

재료:

1. 꿀 300g;
2. 설탕 300g;
3. 같은 양의 버터와 견과류;
4. 코코아 3테이블스푼;
5. 바닐린.

요리 과정:

1. 가마솥에 꿀을 붓고 불에 녹입니다.
2. 설탕을 넣으십시오.
3. 녹인 후 버터를 넣고 잘 섞는다.
4. 다진 견과류와 코코아를 균질 한 덩어리에 첨가하십시오.
5. 몇 분 후에 스토브에서 꺼내고 럼주 한 티스푼과 함께 바닐라를 더 넣으십시오.

이 조리법에 따르면 와플 케이크는 뜨거운 꿀 크림으로 윤활해야합니다. 케이크는 14일 이상 추위에 보관할 수 없습니다.

사워 크림

재료:

1. 사워 크림 반 리터;
2. 설탕 반 잔;
3. 초콜릿 100g;
4. 코코아 3테이블스푼;
5. 버터 50g;
6. 물 5큰술;
7. 다진 헤이즐넛 반 잔.

요리 과정:

1. 냄비에 버터를 녹인 후 물과 설탕으로 희석한다. 완전히 녹을 때까지 덩어리를 끓으십시오.
2. 코코아와 초콜릿 칩을 넣으십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 요리하십시오.
3. 별도의 그릇에 사워 크림을 치고 냉각 된 초콜릿 덩어리와 섞으십시오.
4. 헤이즐넛을 넣고 저어줍니다.

그런 와플 디저트를 바로 먹으면 바삭바삭해요. 20분 정도 그대로 두면 케이크가 부드러워집니다.

커스터드

재료:

1. 계란 1개;
2. 우유 반 잔;
3. 설탕 한 잔;
4. 버터 팩;
5. 코코아 두 스푼;
6. 약간의 바닐라.

요리 과정:

1. 계란을 설탕으로 치십시오.
2. 우유를 넣고 스토브에 끓입니다.
3. 끓으면 기름을 넣고 치십시오.
4. 균질한 덩어리에 바닐라와 코코아를 넣고 섞는다.
5. 크림이 식으면 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.

풍미가 있는 단백질 크림

재료:

1. 땅콩 200g;
2. 설탕 300g;
3. 6개의 달걀 흰자위;
4. 맛을 내기 위한 레몬 향;
5. 계피와 바닐라.

요리 과정:

1. 휘핑하여 강한 단백질 거품을 얻은 후 설탕, 땅콩, 풍미, 계피 및 바닐라로 희석하십시오.
2. 크림은 두껍게 될 때까지 수조에서 끓여야합니다.
3. 따뜻한 크림 같은 충전물로 모든 케이크를 펼치십시오.
4. 20분 후 케이크를 여러 부분으로 나누고 따뜻한 오븐에 15분 동안 넣습니다.

위에서 설명한 옵션 중 하나의 크림을 선택하면 맛있고 향긋한 와플 케이크를 만들 수 있습니다.

와플 케이크 크림 레시피는 빠르고 맛있는 디저트를 좋아하는 모든 사람들에게 유용할 수 있습니다. 이 과정에 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 휴일뿐만 아니라 평일에도 와플 케이크와 버터 크림으로 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

웨이퍼 케이크용 크림

재료:

• 버터 - 200g;
• 달걀 흰자위 - 4 개;
• 쓴 초콜릿 - 200g;
• 가루 설탕 - 150g.

요리

기성품 와플 케이크 용 크림을 준비하려면 균질 한 흰색 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕의 절반으로 버터를 갈아야합니다. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 두꺼운 거품이 될 때까지 남은 설탕으로 흰색을 치십시오.

녹인 초콜릿을 버터 혼합물에 일괄적으로 넣고 계속 저어줍니다. 그 후에 단백질을 부분적으로 조심스럽게 도입해야합니다. 와플 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

와플 케이크용 커스터드

재료:

• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 1 큰술;
• 우유 - ½ 큰술;
• 버터 - 200g;
• 코코아 - 선택 사항

요리

커스터드를 준비하려면 설탕으로 계란을 치고 우유로 덩어리를 부은 다음 접시를 천천히 불에 태워야합니다. 혼합물이 끓는 동안 끊임없이 저어주어야 합니다. 퓨처 크림이 끓으면 버터 조각을 넣고 버터가 녹을 때까지 재료를 다시 저어주어야 합니다. 그 후에 스토브에서 접시를 제거하고 기호에 따라 코코아를 넣고 고루 섞은 후 크림을 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요. 준비가 된

맛있는 디저트로 가족을 만족시키고 싶지만 복잡한 요리 기술의 복잡성을 탐구할 시간이 없으신가요? 완벽한 솔루션은 연유를 곁들인 와플 케이크입니다. 물론이 디저트는 어린 시절과 관련이 있기 때문에 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 그리고 이전에 와플 케이크 크림을 만드는 고전적인 조리법이 연유를 기반으로했다면 오늘날에는 채우는 데 다양한 옵션이 있습니다.

웨이퍼 케이크 크림은 모든 냉장고에 있는 제품으로 만들 수 있습니다. 맛을 망치는 것은 거의 불가능하므로 다양한 재료를 실험하고 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 가장 일반적인 것은 다음과 같은 충전재 레이어입니다.

• 연유와 버터;
• 사워 크림;
• 잼;
• 크림 및 코티지 치즈;
• 초콜릿.

여러 충전재를 사용하여 케이크를 만들 수 있습니다. 예를 들어 한 층은 연유, 두 번째 층은 사워 크림입니다. 말린 과일이나 신선한 딸기, 강판 견과류, 코코넛 플레이크를 추가하면 매우 맛있습니다.

연유로 크림을 만드는 빠른 방법

화합물:

• 삶은 농축 우유 - 400g;
• 버터 - 180g.

요리:

1. 기름은 전자레인지나 냄비에 약한 불로 가열해야 하지만 과열되지 않도록 하는 것이 중요합니다.
2. 농축 우유를 넣고 믹서기로 치십시오-크림이 준비되었습니다.
3. 케이크에 윤활유를 바르고 케이크가 흠뻑 젖도록 냉장고에 2-3시간 동안 두십시오.
4. 크림에 약간의 바닐라 설탕을 첨가하면 특별한 맛과 향을 낼 수 있습니다.

좋아하는 음식의 두부 맛

화합물:

• 크림 - 180ml;
• 어린이 코티지 치즈 - 2 병;
• 가루 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 바닐라 설탕 - 1 향낭;
• 젤라틴 - 10g.

요리:

딸기와 사워 크림

화합물:

• 열매에서 confiture - 80g;
• 30% 사워 크림 - 250g;
• 구연산 - 맛;
• 설탕 - 1 큰술.

요리:

커스터드 레시피

화합물:

• 버터 - 190g;
• 노른자 - 4 개;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘. (프리미엄 밀을 섭취하는 것이 바람직합니다);
• 우유(무지방) - 1리터;
• 바닐라 설탕 또는 계피 - 맛보기;
• 설탕 - 200g.

요리:

1. 블렌더 또는 믹서를 사용하여 덩어리가 없도록 설탕으로 계란 노른자를 치십시오.
2. 밀가루를 잘 체로 치고 계란 덩어리에 작은 부분을 추가하여 항상 저어줍니다. 그런 다음 우유 150ml를 붓습니다.
3. 나머지 우유를 끓여서 바닐린이나 계피를 첨가하십시오.
4. 우리는 계란 - 설탕 혼합물이 든 팬을 작은 불에 놓고 우유를 천천히 부어 믹서기로 혼합물을 휘젓습니다.
5. 팬을 불에 2분 동안 그대로 둔 다음 제거합니다. 오일을 추가하고 크림이 식고 걸쭉해질 때까지 그대로 두십시오. 크림을 사용할 준비가 되었습니다.

그건 그렇고, 커스터드는 종종 다양한 디저트에 사용되며 보편적으로 간주됩니다.

초콜릿 함침

화합물:

• 버터 - 200g;
• 다람쥐 - 4 개;
• 다크 초콜릿 - 180g;
• 가루 설탕 - 130g.

요리:

1. 가루 설탕을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 우리는 그것의 한 부분을 잡고 덩어리가 없도록 버터로 갈아줍니다.
2. 초콜릿을 수조에 넣고 녹입니다.
3. 남은 가루 설탕으로 달걀 흰자를 치십시오.
4. 초콜릿을 버터에 붓고 조금씩 저어줍니다.
5. 같은 방법으로 단백질을 첨가하십시오.
6. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 채우기가 준비되었습니다.