샐러드 "Monomakh의 모자"는 소비에트 시대의 요리 전문가에 의해 발명되었습니다. 이 요리는 새해와 크리스마스 테이블을 장식합니다. 샐러드는 레이어로 준비되고 모자 모양으로 형성됩니다.

샐러드의 이름은 블라디미르 왕자의 머리 장식과 매우 흡사하기 때문입니다. 오늘날이 요리 준비에는 다양한 변형이 있지만 한 가지는 그것들을 하나로 묶습니다. 모두 서로 결합되어 사용할 수 있습니다.

클래식 샐러드 "Monomakh의 모자"

Monomakh's Hat 샐러드의 고전적인 조리법에 따르면 쇠고기를 추가해야 합니다.

재료:

• 마늘 머리;
• 신선한 딜 - 무리;
• 감자 5개;
• 쇠고기 300g;
• 당근;
• 2 비트;
• 4 계란;
• 호두 30g;
• 치즈 150g;
• 마요네즈;
• 석류 씨앗.

요리:

1. 완성 된 혼합물에서 모자 꼭대기를 만들고 견과류를 뿌립니다.
2. 나머지 감자를 치즈, 허브, 단백질과 함께 저어줍니다.
3. 다진 마늘 2쪽과 당근을 섞고 노른자 위에 얹은 다음 치즈, 견과류, 고기, 허브를 얹는다. 샐러드가 더 잘 스며들도록 마요네즈로 모든 층을 코팅하십시오.
4. 채소 후에 노른자 층을 배치하지만 직경은 이전 것보다 작아야합니다.
5. 첫 번째 층은 감자의 1/3이고 비트, 치즈, 쇠고기, 딜입니다.
6. 접시에 양상추를 층으로 놓고 각 층에 마요네즈를 바르십시오.
7. 치즈를 갈아주세요. 다진 견과류와 다진 마늘 두 쪽과 비트를 섞습니다.
8. 계란을 노른자와 단백질로 분리하고 잘게 빻는다.
9. 쇠고기를 삶아 큐브로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.
10. 야채와 계란을 삶아주세요. 감자, 당근, 사탕무를 강판에 통과
11. 석류 씨와 마요네즈 패턴으로 모자의 상단을 장식하십시오. 모자 바닥에 치즈와 견과류를 뿌려 폭신폭신하게 만든다.

적양파에서 수련을 잘라 석류 씨를 채우고 뚜껑의 상단 중앙에 넣을 수 있습니다. 아주 멋지게 나올 것입니다.

닭고기 샐러드 "Monomakh의 모자"

조리법에 따르면 샐러드는 사탕무없이 닭고기로 준비됩니다. 기본적으로 Monomakh의 모자 샐러드는 장식 역할을하는 석류로 준비됩니다. 그러나 그것은 바다 갈매 나무속으로 대체 될 수 있습니다.

필수 성분:

• 견과류 - 유리;
• 계란 3개;
• 석류 열매;
• 당근;
• 마요네즈;
• 감자 3개;
• 닭 가슴살-300g;
• 치즈 200g.

단계별 요리:

1. 닭고기, 감자, 당근, 계란을 삶아주세요.
2. 석류 껍질을 벗기고 치즈를 창살. 견과류를 자르십시오.
3. 감자, 당근, 달걀 흰자위, 노른자를 따로 강판에 통과시킵니다.
4. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 감자, 닭고기, 다람쥐, 견과류를 겹겹이 쌓습니다. 마요네즈로 모든 층을 펴십시오.
6. 다음은 당근과 노른자 층입니다.
7. 모자 형태로 샐러드를 배치하십시오.
8. 석류 씨앗과 치즈로 완성 된 샐러드를 장식하십시오.

서빙하기 전에 샐러드는 추위에 약 2 시간 동안 잘 담가야합니다.

건포도와 자두 샐러드 "Monomakh의 모자"

나머지 재료에 건포도와 자두를 추가하여 단계별 레시피에 따라 Monomakh의 모자 샐러드를 준비할 수 있습니다. 그들은 고기와 야채와 잘 어울립니다.

재료:

• 자두 100g;
• 건포도 50g;
• 견과류 100g;
• 감자 3개;
• 치즈 150g;
• 계란 3개;
• 닭고기 가슴살;
• 비트;
• 요구르트 100g;
• 레몬 주스 2티스푼;
• 석류 씨앗 반 잔;
• 큰 녹색 사과;
• 마요네즈;
• 마늘 2쪽.

요리 단계:

1. 두 번째 "바닥"을 더 작은 원으로 펼치고 소스와 함께 펼칩니다: 감자, 닭고기, 건포도, 사과, 노른자, 치즈 1/3
2. 감자 반, 고기 반, 자두, 견과류 반, 치즈 반, 사과 반의 순서로 재료를 접시에 원을 그리며 부드럽게 겹칩니다. 요구르트와 마요네즈 소스로 모든 층을 덮으십시오.
3. 마요네즈에 마늘, 소금, 요거트를 넣어 소스를 만들어 살짝 끓여주세요.
4. 견과류를 자르고 마늘을 짜내고 건포도를 헹굽니다.
5. 자두를 끓는 물에 몇 분 동안 붓고 각각을 조각으로 자릅니다.
6. 믹서기에 치즈를 갈아줍니다. 계란을 삶아 흰자와 노른자를 분리하고 따로 잘게 썬다.
7. 껍질에서 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 붓습니다.
8. 당근, 사탕무 및 감자를 잘 헹구고 끓여서 강판을 통과하십시오.
9. 껍질을 벗긴 가슴살은 소금물에 삶아 작게 썬다.
10. 샐러드의 윗부분을 모자처럼 손으로 반원형으로 만들고 소스를 덮는다.
11. 이제 자두와 건포도로 Monomakh의 모자 샐러드를 장식하십시오. 남은 치즈에 단백질, 견과류를 섞어 상추 밑바닥에 뿌린다. 석류 씨앗으로 모자의 상단을 장식하십시오.

맛있고 인기있는 요리에는 항상 많은 해석이 있습니다. 샐러드 "Monomakh의 모자"는 완벽하게 마스터하고 모든 변형을 철저히 연구하고 싶은 레시피입니다.

샐러드 "Monomakh 's Hat"은 어려운 요리로 간주되므로 많은 요리사가 요리를 용이하게하기 위해 클래식 버전에 대한 다른 대안을 제시합니다. 이 맛있는 요리의 모든 해석을 요리하는 방법, 요리 돼지 저금통을 알고 보관하는 것이 유용합니다.

많은 주부들이 모노막스 햇샐러드의 화려하고 밝은 외관은 물론 본연의 맛과 영양가로 사랑에 빠졌습니다. 이러한 요리를 매일 준비하는 것은 비용이 많이 들고 번거롭기 때문에 요리사는 주저하지 않고 이 요리의 다른 버전을 내놓습니다.

이러한 전채의 클래식 버전은 밝고 맛있는 다른 다양한 옵션과 크게 다르지 않습니다. 그러한 샐러드로 사랑하는 사람들을 더 자주 기쁘게하기 위해 요리 방법을 아는 것이 아프지 않습니다.

다양한 종류의 고기가 들어간 샐러드 "Monomakh's Hat"

Monomakh's Hat 샐러드의 고전적인 요리법에는 고기가 필요하며 대부분의 경우 돼지고기가 사용되지만 때로는 쇠고기도 사용됩니다. 다음과 같습니다.

• 삶은 돼지 고기 또는 쇠고기 (300g);
• 단단한 치즈(150g);
• 호두(최대 100g);
• 삶은 감자 (4 개);
• 삶은 닭고기 달걀 (3-4 개);
• 마늘 (정향 몇 개);
• 삶은 당근과 사탕무;
• 석류(1개);
• 채소와 마요네즈.

각 재료는 다르게 갈아야 합니다. 고기는 종종 스트립으로 절단되어 곡물을 따라 자릅니다. 비트와 감자는 거친 강판에 문지르고 계란, 당근, 치즈는 가는 강판에 문지릅니다. 호두는 믹서기로 으깨고 채소는 잘게 자르고 마늘은 프레스를 통과합니다. 석류는 청소하고 곡물로 분해합니다.

요리를 준비하려면 염료가없는 천연 제품 인 수제 마요네즈를 사용하는 것이 좋습니다. 요리하는 데 시간이 조금 걸리지만 이점은 훨씬 더 큽니다.

쇠고기 또는 돼지 고기가 들어간 샐러드 "Monomakh 's Hat"이 평평한 접시에 놓여 있습니다. 감자 한 조각으로 시작해서 비트와 마늘을 섞은 다음 호두 한 조각, 치즈 반, 고기, 허브, 노른자 모두, 당근과 마늘, 견과류를 넣고 나머지 치즈를 펴 바르고, 고기, 허브, 감자.

결과 슬라이드에서 왕실 모자를 만들어야하며 젖은 손으로이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드에는 마요네즈가 묻어 있고 상단은 달걀 흰자위의 절반으로 장식되어 있습니다. 나머지 단백질은 치즈와 섞어서 하부를 장식합니다. 그 후, 모자는 석류 씨로 장식됩니다. 왕실 테마에서 십자가 또는 다른 패턴을 만들 수 있습니다.

Monomakh's Hat 샐러드와 닭고기를 위한 가벼운 레시피도 있습니다. 주요 제품 외에도 다음이 필요합니다.

• 삶은 닭;
• 움푹 패인 자두 ​​(100g);
• 큰 녹색 사과;
• 요구르트와 레몬 주스.

나머지 재료도 동일하게 필요합니다. 닭고기는 튀기고 자두와 사과는 조각으로 자르고 요구르트는 레몬 주스와 마요네즈를 같은 비율로 섞어야 합니다. 감자, 닭고기, 자두, 견과류, 치즈, 사과, 감자, 닭고기, 다시 사과, 노른자 및 치즈와 같은 레이어가 놓여 있습니다. 각 층은 소스에 담가야하고 슬라이드에서 모자 모양을 만들고 석류로 장식해야하며 단백질, 치즈 및 견과류의 "가장자리"를 잊지 마십시오.

채식주의자와 단식 지지자는 고기가 없는 Monomakh의 모자 샐러드 조리법을 마스터할 수 있습니다. 덜 맛있고 가벼운 것으로 판명되었습니다.

말린 과일 샐러드 "Monomakh의 모자"

이 전채는 맛을 더욱 특별하고 식욕을 돋우기 위해 다양한 종류의 말린 과일로 준비됩니다. 또한 뚜렷한 맛을 지닌 말린 과일은 마른 샐러드의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.

우리는 이 달콤한 재료를 석류를 곁들인 "Monomakh's Hat" 샐러드에 추가하기 시작했습니다. 모두 같은 목표를 가지고 다른 사람들과 다르게 만들기 위한 것입니다. 결과적으로 그러한 해석의 최종 결과는 다릅니다.

누군가는 석류 씨앗과 함께 건포도로 샐러드를 장식하고 누군가는 완전히 말린 과일로 대체합니다. 그런 단맛이 당근 층과 강판 치즈와 함께 섞일 때 건포도가 든 모노 막크 샐러드 캡에 대한 옵션이 있습니다.이 경우에만 생 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 말린 과일 덕분에 맛이 덜 밝지 않기 때문에 당근에 마늘을 추가할 필요가 없습니다.

자두로 Monomakh의 모자 샐러드를 준비하는 것도 맛에 달려 있습니다. 많은 요리법에서는 이러한 말린 과일을 레이어 중 하나로 포함할 것을 권장합니다. 자두가 들어간 접시 디자인도 매우 유리해 보이며 더욱 경제적인 옵션입니다.

샐러드 "Monomakh의 모자": 기본 트릭

모든 요리 걸작과 마찬가지로이 샐러드에는 고유 한 특성이 있으며이를 알고 있으면 요리 결과가 최고 수준입니다.

가금류 고기를 요리에 사용하는 경우 요리 외에도 튀기는 것이 더 좋으므로 맛이 더 미묘합니다. 견과류를 튀길 수도 있습니다.

장식용으로 석류를 사용할 필요는 없습니다. 더 저렴한 옵션은 빨간 젤리 조각이나 빨간 피망이지만 사탕무는 아닙니다. 사탕무가없는 Monomakh의 모자 샐러드 상단은 필수 사항이어야합니다. 그렇지 않으면 야채가 주스를 분비하기 시작하고 줄무늬가 아름다운 접시에 나타납니다.

또한 완두콩은 종종 샐러드를 장식하는 데 사용됩니다. 냉동은 통조림보다 더 밝게 보입니다. 구겨지지 않고 전채의 외관을 망치지 않도록 서빙 직전에 상단을 장식해야합니다. 이국적인 팬은 지중해에서 온 선물인 케이퍼에게 조언을 받을 수 있습니다. 이러한 "열정"으로 접시는 아름다울뿐만 아니라 특이한 맛도납니다.

마요네즈로 칠할 때 층이 섞이지 않도록 각 개별 층을이 수제 소스와 결합한 다음 숟가락으로 접시에 펼치는 것이 좋습니다. 또한 레이어가 번진 후 소금과 후추를 바르는 것을 잊지 마십시오. 이것은 특히 고기, 계란 및 감자 층에 해당됩니다.

샐러드가 준비되고 원하는 왕실 모양을 취하면 서두르지 않고 테이블에 서빙할 수 있습니다. 그러한 접시는 서서 잘 스며들게 해야 합니다. 따라서 요리와 축제 잔치 사이에는 적어도 12시에는 시간이 필요합니다.

각 축제 테이블에는 제품의 특이한 조합, 절묘한 맛 및 독창적 인 디자인으로 관심을 끌 중심 요리가 있어야합니다. 일반적으로 잔치의 "하이라이트"는 안주인이 가장 잘 준비한 요리입니다. 여주인이 아직 젊은 요리사이거나 새로운 것으로 손님을 기쁘게 하고 싶다면 어떻게 해야 할까요?

윈윈 옵션은 샐러드입니다. 모든 샐러드는 일종의 뜨거운 요리 또는 패스트리, 디저트가 아니라 실행이 매우 간단합니다. 이것은 모든 안주인에게 확실한 플러스입니다. 또한 서빙을 위해 아름답게 배열 할 수있는 샐러드입니다. 예를 들어, 어떤 축하 행사에도 석류, 닭고기, 자두를 곁들인 Monomakh's Hat 샐러드가 완벽합니다. 요리면에서 이것은 층으로 배치 된 전통적인 요리입니다. 글쎄, 누가 자신의 인생에서 "모피 코트 아래 청어"또는 "미모사"를 만들지 않았습니까? 그러나이 샐러드의 전체 "열정"은 위대한 군주의 모자와 유사합니다. 왜 식탁에 엄숙한 요소가 없습니까?

"모노마크의 모자"는 다양한 바리에이션으로 준비되어 있습니다. 클래식 샐러드에는 석류, 닭고기 및 자두가 포함됩니다. 그러나이 요리는 가금류뿐만 아니라 쇠고기, 돼지 고기로도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또는 고기 없이 모자를 "바느질"할 수도 있습니다. 테이블에이 샐러드 버전 중 적어도 하나를 요리하려고 시도하십시오. 주저하지 말고 손님이 기뻐할 것입니다.

재료

• 삶은 감자 "제복"- 4 개;
• 삶은 닭고기 - 230g;
• 삶은 사탕무 (작은 뿌리 작물) - 2 개;
• 말린 자두 - 4-6개;
• 새콤달콤한 사과 - 1개;
• 삶은 계란 -3 개;
• 석류 - 0.5 개;
• 호두 - 소수;
• 파슬리 - 몇 가지;
• 마요네즈 - 맛;
• 소금, 갈은 후추 - 각각 꼬집음.

요리

샐러드를 준비하는 데 많은 시간을 할애하고 싶지 않다면 먼저 감자를 껍질에 삶아야 한다는 점을 즉시 알려드립니다. 또한 비트를 별도의 용기에 삶으십시오. 사탕무와 감자를 호일에 굽는 것이 좋습니다. 이러한 야채는 풍부한 맛으로 얻어지며 삶은 제품과 달리 모든 비타민이 보존됩니다.

따라서 감자를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 자릅니다.

둥근 평평한 접시에 첫 번째 층의 감자를 펼칩니다. 레이어를 신선하게 유지하려면 갈은 후추와 소금을 약간 넣으십시오. 감자는 육두구와 궁합이 좋기 때문에 추가하셔도 좋습니다.

좋은 마요네즈를 사용하여 레이어를 함께 유지하거나 직접 만드는 것이 좋습니다. 또는 마요네즈와 사워 크림을 섞을 수 있습니다.

감자에 마요네즈를 살짝 바르고 강판에 간 비트를 2겹으로 깔고 다시 마요네즈를 발라줍니다.

삶은 닭고기에서 뼈를 제거하고 고기를 조각으로 분해하십시오. 샐러드의 경우 구운 닭고기를 먹을 수 있습니다. 훈제 치킨도 이 샐러드에 잘 어울립니다.

칠해진 닭고기 층에 잘게 썬 자두를 넣으십시오. 자두가 충분히 건조되면 요리하기 전에 20분 동안 담가두는 것이 좋습니다.

이제 강판 사과를 다른 층으로 펼치고 마요네즈로 기름칠하십시오. 삶은 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 노른자를 갈아서 샐러드에 넣고 숟가락으로 골고루 뿌립니다.

전체 샐러드에 마요네즈를 바르고 숟가락과 실리콘 주걱을 사용하여 측면이 있는 모자를 만드십시오. 냅킨으로 접시 가장자리를 닦으십시오.

샐러드 위에 강판 계란 흰자를 뿌린다.

마른 프라이팬에 호두를 굽는다. 그런 다음 견과류를 식히고 절구에 갈아서 견과류로 샐러드 바닥을 덮으십시오.

샐러드를 장식하려면 석류 씨앗을 사용하고 즉석 Monomakh 모자에 패턴으로 배치하십시오.

완성 된 샐러드는 모든 층이 서로 연결되도록 1 시간 동안 담가야합니다. 공통 테이블에 닭고기와 함께 샐러드 "Monomakh's Hat"을 제공하고 주걱을 사용하여 손님의 접시에 놓으십시오.

쇠고기와 건포도를 곁들인 샐러드 "Monomakh's Hat"

닭고기가 가족에게 존경받지 못한다면 쇠고기와 건포도로 Monomakh의 모자 샐러드를 만들어보십시오. 더 맛있어 질 것입니다! 이 버전의 샐러드에서 가장 중요한 것은 쇠고기를 올바르게 끓여서 거칠고 건조하지 않도록하는 것입니다. 삶은 쇠고기 요리의 몇 가지 원칙을 따르면 요리의 성공이 보장됩니다.

재료:

• 쇠고기 - 500g;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 호두 - 100g;
• 감자 - 4개;
• 당근 - 1 개;
• 사탕무 - 1 개;
• 계란 - 4개;
• 마늘 - 2 정향;
• 채소, 마요네즈 - 맛.

요리:

1. 쇠고기를 끓입니다. 고기를 찬물에 넣고 (뜨거운 물에서는 모든 주스가 국물에 들어갈 것입니다) 물에 약간의 간장을 넣으십시오. 완성될 때까지 쇠고기를 끓입니다. 육수에서 고기를 꺼내지 않고 식혀야 합니다.
2. 고기를 중간 입방체 또는 작은 스트립으로 자르십시오. 더 편리합니다.
3. 감자, 당근, 사탕무, 계란을 삶으십시오. 야채와 계란을 껍질을 벗기고 비벼주세요.
4. 단단한 치즈도 강판에 부드럽게 갈립니다.
5. 호두를 거의 호두 "먼지" 상태로 갈아서 절구에 넣습니다.
6. 칼로 마늘을 잘게 썬다.
7. 채소를 잘게 자릅니다.
8. 석류는 껍질을 벗기고 과즙이 짜지 않도록 조심스럽게 알을 제거합니다.
9. 샐러드를 층에 넣고 각각 마요네즈로 칠하십시오. 먼저 감자와 마늘, 그 다음 사탕무, 약간의 호두와 치즈. 야채와 매운 첨가물의 층 위에 쇠고기를 넣으십시오. 고기에 채소, 닭고기 노른자, 당근을 넣으십시오. 마지막 층은 닭고기 단백질로, 마요네즈를 듬뿍 발라 샐러드에 군주의 모자 모양을 주어야 합니다. 호두로 "머리 장식"의 바닥을 장식하십시오. 상단은 보석을 상징하는 가닛입니다.

고기가없는 샐러드 "Monomakh 's Hat"

금식 기간 동안 휴가가 떨어졌거나 손님이 채식주의 규범을 준수한다면 고기가없는 Monomakh의 모자 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 달콤한 재료로 인해 요리는 간식이 아니라 디저트로 나옵니다. 전통적인 "왕실" 스타일로 디자인되었습니다.

재료:

• 사탕무 - 1 개;
• 당근 - 2개;
• 가공 및 경질 치즈 - 각각 100g;
• 건포도, 자두 - 1 소수;
• 석류 - 한 과일의 절반;
• 두꺼운 천연 요구르트 - 맛.

요리:

1. 사탕무를 생으로 가져 와서 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아내는 것이 좋습니다. 가족이 생 비트를 먹지 않으면 삶거나 굽습니다. 과도한 수분을 짜내고 자두 및 요구르트 한 방울과 섞으십시오. 자두는 미리 담그고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 당근도 생으로 사용하는 것이 가장 좋지만 삶아도 됩니다. 야채를 껍질을 벗기고 강판에 문지릅니다. 여분의 액체를 짜내고 미리 데운 건포도 및 요구르트 한 방울과 섞습니다.
3. 거친 강판에 세 개의 치즈.
4. 우리는 치즈의 첫 번째 층을 펼치고 요구르트로 가볍게 기름칠합니다.
5. 그런 다음 당근 층 위에 사탕무 층을 놓습니다. 결승전에서는 강판 가공 치즈와 혼합해야하는 나머지 단단한 치즈에서 결절을 넣습니다. 샐러드를 요구르트의 얇은 층으로 부드럽게 코팅하십시오.
6. 우리는 껍질을 벗긴 석류 씨앗으로 샐러드를 장식합니다 (신선한 크랜베리로 대체 가능).

Monomakh의 모자 샐러드가 아름답고 맛있게 나오려면이 요리를 준비 할 때 몇 가지 팁을 따라야합니다.

• 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기 대신 양파와 함께 팬에 튀긴 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다. 섬세한 질감과 놀라운 향을 지닌 이 버섯은 고기 성분을 적절하게 대체할 수 있습니다.
• 어떤 사람들은 튀긴 고기와 함께 샐러드를 선호합니다. 따라서 정말로 원한다면 삶은 고기를 샐러드에 추가하지 않고 냄비에 튀길 수 있습니다. 가금류에도 동일하게 적용되지만 샐러드가 더 높은 칼로리가 될 것임을 이해해야합니다.
• 샐러드에 들어가는 견과류는 팬에 미리 튀길 수 있습니다. 날것이지만 이 요리에 잘 어울립니다.
• 신선한 야채 층에 소금과 간 후추를 잘 뿌립니다.
• 석류가 너무 비싸고 접근하기 어려운 경우 신선하거나 말린 크랜베리로 교체하십시오. "모자"의 "귀중한"마무리 형태로 잘게 썬 빨간 피망을 사용하는 것도 나쁘지 않습니다. 그러나 어떤 경우에도 사탕무를 장식용으로 사용하지 마십시오. 이 야채는 누출되어 전체 접시를 망칠 것입니다.
• 루비뿐만 아니라 에메랄드로도 샐러드를 장식 할 수 있습니다. 냉동 완두콩이 좋습니다. 케이퍼는 또한 접시를 장식할 뿐만 아니라 맛깔스러운 느낌을 주는 좋은 장식이 될 것입니다.

소련 시대에 소련 시대의 모든 주부는 축제 테이블에 가능한 한 많은 고기 샐러드를 요리하려고했습니다. 소비에트 여성은 상점에서 소량의 제품을 선택하여 실제 요리 걸작을 만들었습니다. 그 당시 인기있는 요리 중 하나는 왕권의 레갈리아를 시각적으로 연상시키는 샐러드였습니다. 그리고 무기고에 간 여주인이 거의 없기 때문에 각자 자신의 "모자"가 있습니다. 레시피는 Monomakh의 모자 샐러드가 준비되는 방법을 알려주고 사진에서 디자인 아이디어를 볼 수 있습니다. 푸짐한 축제 요리의 매우 맛있고 특이한 버전입니다. 아마도 그것은 당신의 "전화 카드"가 될 것입니다.

소비에트 주부의 크라운 샐러드는 여러 층으로 구성되며 저렴하고 저렴한 제품이 준비에 사용됩니다. 닭고기, 고기 또는 생선과 같이 여러 가지 변형이 있습니다. 그러나 형태는 변하지 않은 채로 남아 있습니다. 모자 형태로 "보석"으로 장식되어 있습니다.

고기와 사탕무를 곁들인 고전적인 조리법 "Monomakh의 모자"

이 레시피로 러시아인들이 사랑하는 올리비에를 대체하거나 휴일 메뉴를 보완할 수 있습니다. 남성은 독창적이고 풍부한 맛을 좋아하며 주부들은 제품의 디자인과 조합을 높이 평가할 것입니다. 마요네즈를 사워 크림으로 대체하거나 직접 만들어 샐러드를 더 가볍게 만들 수 있습니다.

레이어의 순서에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

재료:

• 고기 (돼지고기 펄프, 쇠고기) - 300g;
• 감자 - 4 개;
• 닭고기 달걀 (CO 카테고리) - 3-4 개;
• 사탕무 (적당히 큰) - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 치즈 (하드, 세미 하드) - 100-150g;
• 호두 (핵만) - 50-80g;
• 신선한 파슬리 - 2 큰술. 엘.;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 석류 씨앗 - 1 개;
• 통조림 완두콩 - 1 tsp;
• 마요네즈 (마요네즈 소스) - 100g;
• 소금 - 맛;
• 지상 후추 - 꼬집음.

Monomakh의 모자 모양으로 맛있는 샐러드를 요리하는 방법 (사진과 함께 단계별 조리법):

1. 부드러워 질 때까지 고기를 요리하고 식히십시오. 스트립 또는 큐브로 자릅니다.
2. 그들의 피부에 감자를 삶으십시오. 껍질을 벗기고 거친 강판을 갈아서.
3. 사탕무를 요리하거나 오븐에서 굽습니다 (180도 온도에서). 쿨, 벗겨. 큰 세포가있는 강판으로 닦으십시오.
4. 당근을 씻고 끓으십시오. 좋은 강판을 통해 문지릅니다.
5. 계란 삶기. 찬물을 붓고 식히십시오. 껍질을 벗기십시오.
6. 칼로 노른자를 갈아줍니다. 계란 흰자를 잘게 문질러 별도의 그릇에 담습니다.
7. 단단한 치즈를 잘게 빻는다.
8. 커피 분쇄기에서 갈아서 (블렌더에서 분쇄) 껍질을 벗긴 견과류.
9. 파슬리를 헹구고 말리십시오. 잘게 부수십시오.
10. 마늘 프레스로 마늘을 다진다.

각 재료는 마요네즈 또는 사워 크림과 혼합하거나 소금과 후추를 잊지 않고 원하는 순서로 레이어를 개별적으로 코팅할 수 있습니다.

평평한 접시에 음식을 층으로 배열하십시오. 다음 시퀀스:

1. 삶은 감자와 다진 감자의 절반을 소금과 마요네즈와 함께 섞습니다.
2. 강판에 소금을 뿌린다. 마요네즈와 섞고 약간의 마늘, 다진 견과류를 넣으십시오.
3. 강판 치즈.
4. 삶은 돼지고기(소고기) 살을 스트립(큐브)으로 자른다. 소금과 후추 혼합물과 결합하십시오. 마요네즈를 발라줍니다.
5. 다진 파슬리를 뿌린다.
6. 소금과 후추를 뿌린 계란 노른자를 넣습니다. 마요네즈를 발라줍니다.
7. 마요네즈, 마늘을 섞은 당근을 넣으십시오.
8. 강판 치즈와 견과류 부스러기를 섞으십시오.
9. 나머지 고기에 소금을 넣고 마요네즈로 간을 하고 후추를 뿌린다. 호두 커널, 채소를 추가하십시오.

감자로 최상층을 만들고 언덕을 형성하십시오. 감자 층은 샐러드의 전체 표면을 고르게 덮어야 합니다. 젖은 손으로 제품을 모자 모양으로 만들어주세요. 마요네즈를 얹습니다. 잘게 썬 달걀 흰자를 분배하십시오. 모피를 시뮬레이션하기 위해 가장자리에 너트를 뿌립니다.
석류 씨, 완두콩으로 상단을 장식하십시오.

준비된 샐러드를 잠시 동안 그대로 두십시오. 그리고 필름으로 감싼 후 냉장고에 밤새 넣어두는 것이 좋다.

서빙하기 전에 양파 또는 당근에서 잘라낸 "왕관"으로 상단을 장식하십시오.

닭고기와 가벼운 소스를 곁들인 "모노마크 모자"의 식이요법이지만 맛있는 버전

소비에트 시대는 많은 양의 마요네즈로 요리를 드레싱하는 것이 특징입니다. 건강을 생각하고 날씬한 몸매를 유지하려는 사람이라면 누구나 칼로리를 줄일 수 있습니다.

닭 가슴살을 사용하고 마요네즈를 희석하거나 요구르트로 대체하면 샐러드가 부드럽고 가벼워집니다. 맛은 더 좋아질 것입니다.

가슴살이나 닭고기 필레는 적당히 센 불에서 튀기거나 찐 것이 더 맛있습니다.

필수 제품 목록:

• 큰 닭 가슴살 (필레) - 1 개;
• 중간 크기의 감자 - 2개;
• 삶은 사탕무 - 1 개;
• 말린 자두 (b / c) - 100g;
• 작은 신 사과 - 1 개;
• 잘게 잘린 호두 커널 - 100g;
• 선택한 계란 (닭고기) - 3 개;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 붉은 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 무지방 천연 요구르트 - 1/2 tbsp.;
• 마요네즈 - 1/2 큰술;
• 레몬 주스 - 1 tsp;
• 식탁용 소금 - 큰 꼬집음;
• 냉동 완두콩 - 장식용(선택 사항);
• 석류 씨앗 - "모자" 디자인용.

요리법(레시피 사진 포함):

1. 이렇게 준비된 샐러드는 매우 맛있습니다. 버터에 팬에 필레를 볶습니다. 작은 입방체로 자릅니다.
2. 소금물에 감자를 삶습니다. 큐브로 자릅니다.
3. 사과에서 껍질과 씨를 제거하십시오. 큰 강판에 문지릅니다. 레몬에서 주스를 짜내고 사과 위에 붓습니다. 사용하기 전에 과도한 액체를 배출하십시오.
4. 부드러워질 때까지 비트를 끓입니다. 거친 강판에 창살.
5. 삶은 계란을 삶아주세요. 청소하십시오. 계란 흰자와 노른자를 칼로 따로 썰어주세요. 치즈를 문지릅니다.
6. 요구르트와 마요네즈를 1:1 비율로 섞는다. 프레스를 통해 분쇄 된 마늘을 결과 소스에 첨가하십시오.

둥근 평평한 접시에 높은 뚜껑 형태로 샐러드를 펼치십시오. 생성된 요구르트-마요네즈 소스로 각 층을 코팅하십시오. 레이어 확산 내림차순 크기 다음 주문:

• 감자.
• 비트.
• 닭고기 가슴살.
• 서양 자두.
• 호두.
• 1/3 치즈.
• 사과.
• 시퀀스를 반복합니다.

손으로 재료를 펼친 후 양상추 모자를 만들어주세요.

마요네즈로 상단을 넉넉하게 펼치고 강판 치즈를 뿌립니다. 소스를 얇게 바르십시오.

당신의 상상력을 사용하여 호두와 다람쥐로 "왕의 모자"를 장식하십시오.

특수 칼을 사용하여 붉은 양파의 머리를 반으로 자르고, 이 반에서 왕관에 적합한 양파 층을 선택하십시오. 크라운을 맨 위에 놓습니다.

석류 씨앗은 뚜껑 둘레에 깔거나 양파 왕관으로 채울 수 있습니다.

끓는 물을 부어야하는 냉동 완두콩으로 모자를 장식하는 것이 좋습니다. 이 절차가 끝나면 완두콩은 밝고 신선 해집니다.

빨간 피망의 마름모로 "모자"를 장식 할 수도 있습니다.

냉장고에 있는 상추의 최소 냉각 시간은 5~6시간입니다.

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