메밀은 곡물의 여왕이라고 불리는 것이 맞습니다. 맛있고 영양가가 높으며 동시에 저칼로리 죽은 일상 식단, 특히 과체중으로 고생하는 사람들에게 적합합니다. 고기, 생선 또는 야채 요리와 함께 반찬으로 제공됩니다.

냄비, 이중 보일러, 오븐 또는 팬의 냄비에서이 시리얼을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 마지막 옵션을 자세히 살펴보겠습니다. 닭고기 필레를 곁들인 메밀은 준비하기가 매우 쉽고 맛있습니다.

재료

• 메밀 - 1 컵;
• 치킨 필레 - 300g;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1/2 개;
• 식물성 기름 - 40ml;
• 지상 고추와 소금 - 맛.

요리

닭고기로 메밀을 요리하는 과정이 빨리 진행되고 음식을 청소하고 자르는 데 방해가되지 않도록 모든 구성 요소를 준비하는 것부터 시작하십시오.

메밀을 조심스럽게 분류하고 모든 파편과 껍질을 벗기지 않은 곡물을 제거하십시오. 그릇에 메밀을 붓고 물을 채우고 잘 헹굽니다(때때로 흙이 더러워지기 때문에 이 과정을 여러 번 반복할 수 있습니다).

야채를 껍질을 벗기고 씻고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

닭고기 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.

닭 가슴살로 메밀을 요리하려면 깊은 프라이팬이나 냄비가 필요합니다. 가장 중요한 것은 접시 바닥이 두꺼운 것입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 닭고기 필레 조각을 넣고 즉시 섞고 약간의 소금을 넣습니다. 센 불에서 고기를 5분간 볶는다.

닭고기 필레 조각이 갈색으로 변하기 시작하자마자 양파와 당근을 팬에 옮기고 섞습니다.

5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

깨끗이 씻은 메밀을 나머지 재료와 함께 팬에 옮긴다.

메밀을 평평하게 하고 끓는 물을 팬의 내용물을 2cm 높이까지 채우십시오.

기호에 따라 소금을 넣어주세요.

팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓여 20분 정도 끓인다. 이 시간 동안 뚜껑을 열지 않고 저어주지 않는 것이 매우 중요합니다.

요리가 끝나면 갈은 고추로 접시를 부수십시오. 원하는 경우 잘게 썬 신선한 허브(딜, 파슬리, 바질, 오레가노)를 완성된 메밀 죽에 첨가할 수 있습니다.

팬에 닭고기를 넣은 맛있고 건강한 메밀죽이 완성되었습니다. 그러나 여전히 서빙하기 전에 10-15 분 더 양조하십시오. 접시에 향긋하고 식욕을 돋우는 접시를 담고 신선한 야채 (토마토, 오이, 단 고추)를 잘게 썬 후 식사를 즐기십시오!

요리 팁

요리를 더욱 향기롭게 하려면 고기 요리(이탈리아 및 프로방스 허브, 말린 타임, 타라곤) 또는 다진 마늘 1-2쪽을 요리할 때 사용하는 좋아하는 조미료와 향신료를 추가하십시오. 가열 된 식물성 기름에 넣는 것이 좋습니다. 향신료의 모든 풍미를 흡수 한 다음 고기와 메밀에 제공합니다.

냄비에 고기와 함께 메밀에 붓는 물 대신 토마토 주스 (또는 희석 된 토마토 페이스트)를 사용할 수 있으며 매우 맛있습니다. 이 버전의 요리는 "상인 스타일 메밀"이라고합니다.

프라이팬이 아니라 슬로우 쿠커에서 정확히 같은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

교회 금식을 하는 사람들은 그런 날에 메밀이 빠질 수 없는 식품이라는 것을 압니다. 치킨 필레 대신 샴피뇽을 드시면 사순절 메뉴로 제격인 레시피입니다. 팬에 버섯이 든 메밀 죽은 금식일의 점심이나 저녁 식사에 이상적인 옵션입니다.

메밀은 항상 시리얼입니다. 예전에 어려운 시기에 쿠폰과 당뇨병 환자에게만 판매되었던 기억이 납니다. 이것은 쉽게 흡수되는 구성에 철분을 함유한 실질적으로 유일한 시리얼입니다.

반찬으로도, 고기와 야채를 곁들인 본격적인 요리로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 오늘 우리는 닭고기 필레로 메밀을 준비합니다. 여기에는 많은 시간이 걸리지 않으며 고기는 부드럽고 시리얼은 부서지기 쉽습니다.

목록에 있는 모든 제품이 필요합니다.

닭고기 필레를 임의의 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 자른다. 당근은 원하는 경우 강판에 갈 수 있습니다. 나는 손으로 자르는 것을 선호한다.

이 죽을 가마솥에 끓일 때 가장 편하고 눌어붙지 않는 국자를 좋아한다. 식물성 기름을 데우고 밝은 황금색이 될 때까지 닭고기 필레를 볶습니다. 소금.

다진 양파와 당근을 넣으십시오. 저어주면서 3분간 볶습니다. 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

끓인 물 150ml를 부어주세요. 끓어오르면 뚜껑을 닫고 물이 거의 없어질 때까지 끓인다.

씻은 메밀을 넣고 다시 물을 붓는다. 물과 메밀의 비율은 1:2입니다. 나는 모든 것을 눈으로 본다. 끓여서 열을 줄이고 가루가 끓을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

점성 죽을 팬은 더 많은 물을 부을 수 있습니다. 필요한 경우 죽을 맛보기로 가져 오십시오 - 소금.

닭고기 필레가 든 메밀이 준비되었습니다. 야채, 피클과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

메밀과 닭 가슴살은 모두 매우 건조합니다. 그러나 그들로부터 냄비에 매우 육즙이 많고 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 30분 이상 걸리지 않습니다. 이것은 지저분한 요리도 줄여주는 정말 매우 간단하고 편리한 레시피입니다. 또한 토마토가 필요하며 약간 희석 된 파스타 또는 케첩을 섭취 할 수 있습니다. 겨울을 위해 보존한 가벼운 수제 소스가 있어서 100ml를 사용합니다.

재료:

• 2 치킨 필레;
• 메밀 250g;
• 토마토 50-100g;
• 구근;
• 당근;
• 기름, 향신료.

냄비에 닭고기가 든 메밀 요리법

냄비에 닭고기로 메밀 요리의 비밀

• 시리얼이 가볍고 추한 경우 팬에 넣기 전에 갈색이 될 때까지 팬에서 제품을 볶을 수 있습니다.
• 접시가 미리 준비되어 있으면 모든 수분을 완전히 증발시킬 필요가 없습니다. 메밀을 조금 날것으로 남겨 두는 것이 좋습니다. 주입하는 동안 완전히 준비됩니다.
• 치킨 필레 외에도 약간의 튀긴 샴 피뇽이나 다른 버섯을 레시피에 추가 할 수 있습니다. 금식시 가금류없이이 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다.
• 시리얼은 물뿐만 아니라 모든 국물과 함께 부을 수 있으며 간장은 이러한 제품과 잘 어울리며 추가할 수도 있습니다.
• 기름지고 푸짐한 음식을 좋아한다면 닭고기와 함께 라드나 베이컨 조각을 추가할 수 있습니다.

메밀죽 -곡물의 유용한 대표자 중 하나입니다. 메밀은 많은 미량 원소가 풍부합니다. 모든 연령대(아기 및 노인)에게 적합합니다.

메밀죽은 우리 가족에게 매우 존경받는 음식이며 기회가 있을 때마다 요리합니다.

닭 가슴살은 식이성, 건조성이라 누구나 좋아하는 것은 아니다. 그러나 그녀가 그녀의 모든 가치 있는 자질을 보여주는 것은 이 혼란 속에서. 이 요리에서 가슴살은 건조하지 않고 적당히 육즙이 있습니다.

한 여자친구와의 대화에서 나는 누군가가 메밀죽을 좋아하지 않을 수도 있다는 사실에 놀랐다. 그녀는 아이들의 영양과 관련된 문제를 나에게 말했습니다. 아이들은 메밀을 좋아하지 않는 것으로 나타났습니다. 어떻게 끓이냐고 물었더니 메밀만 삶아 육수를 곁들인다고 한다.

나는 그런 메밀이 집에 지루해하고 닭 가슴살로 메밀 죽의 내 버전을 요리하도록 그녀에게 권했습니다.

잠시 후 우리의 대화는 다시 음식으로 바뀌었고 나는 새 버전에서 메밀을 어떻게 먹느냐고 물었다. 친구는 추천 메뉴가 대박 팔렸다고 기쁜 소식을 전했다.

"좋네요." 나는 생각했다.

이 맛있고 영양가있는 죽 요리를 시작합시다!

제품의 원래 구성.

보시다시피, 우리 죽은 닭 가슴살, 메밀, 양파, 당근, 월계수 잎 및 향신료와 같은 간단한 구성을 가지고 있습니다.

사진과 함께 단계별 설명닭 가슴살을 곁들인 메밀죽.

1. 재료 준비.

메밀죽의 밑반찬을 요리하기 전에 제품을 준비해야 합니다. 이를 위해 다음을 수행합니다.

- 양파 머리 - 껍질을 벗기고 물로 씻고 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 막대를 따라 각 부분을 자릅니다. 그리고 막대는 차례로 0.5mm 두께의 작은 조각으로 잘립니다.

- 당근 - 흙에서 따뜻한 물로 철저히 씻고 최상층을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 당근을 거친 강판에 문지릅니다.

할머니는 두꺼운 끝에서 당근을 갈라고 조언했습니다. 실제로 모든 당근을 강판에 담그면 손가락에 작은 조각이 남아있어 그냥 먹을 수 있습니다.

- 닭 가슴살은 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 필요하지 않습니다. 그런 다음 찬물에 씻어 말려야 합니다. 이 방법으로 준비된 고기는 3x3cm의 중간 조각으로 자릅니다.

나는 가슴에서 뼈를 제거하지 않습니다. 왜냐하면. 나는 그들이 죽에 일종의 국물을 제공한다고 생각합니다.

준비된 재료는 다음과 같습니다. 튀기기 시작합니다.

2. 로스트 요리.

팬에 10큰술을 붓습니다. 해바라기 기름 숟가락. 불을 최대로 켜고 기름이 끓을 때까지 기다립니다. 달궈진 기름에 다진 양파를 넣고 불을 줄이지 않고 가끔 저어가며 3분간 볶는다.

시간이 지나면 잘게 썬 닭 가슴살을 놓고 센 불에서 5분간 계속 저어가며 볶습니다. 이 시간 동안 흰색으로 변합니다.

닭 가슴살을 이 순서대로 쌓아야 하는 이유는 무엇인가요? 이것은 유방이 이미 건조했기 때문이며 먼저 팬에 넣으면 모공이 건조로부터 밀봉되어 앞으로 제거 할 수 없습니다. 가슴살을 양파즙에 튀기면 속은 촉촉하게 젖어듭니다.

강판 당근은 마지막에 추가됩니다. 당근 (튀김 중)은 이전 주스를 흡수 한 다음 요리 중에 버리는 것으로 믿어집니다. 당근을 4분 동안 볶은 다음 열을 최소로 줄이고 7분 더 볶습니다. 내용물을 끊임없이 섞는 것을 잊지 마십시오.

3. 메밀의 준비.

메밀 요리를 시작하기 전에 다음이 필요합니다.

- 정렬, 즉 필요한 규범을 테이블에 붓고 벌크에서 검은 껍질로 곡물을 제거하십시오. 완성 된 접시에서 껍질을 잡지 않도록해야합니다.

- 그릇에 담고 찬물에 헹굽니다. 이 절차는 최소 2회 이상 수행해야 하며 모두 곡물의 오염에 달려 있습니다. 곡물을 헹구는 것은 더러운 먼지를 씻어내는 것 외에 다른 의미가 없습니다.

메밀을 씻었으므로 이제 물에서 배수해야합니다. 이를 위해 소쿠리와 그릇이 적합합니다. 시리얼을 소쿠리에 붓고 가끔 저어주면서 15~20분 동안 그대로 두십시오.

메밀은 약간 건조합니다. 이제 완전히 건조한 프라이팬 (기름없이)을 가열하고 메밀을 올려야합니다. 끊임없이 저어 주면서 7 분 동안 튀기십시오 - 시리얼이 타지 않는지 확인하십시오.

4. 죽을 끓인다.

죽의 최종 준비를 진행하기 전에 자르박을 준비해야 합니다. 그리고 그는 이렇게 준비합니다.

- 2리터 냄비에 찬물 2컵(각 250ml)을 붓고,

- 튀김 놓기,

- 저는 소금 1작은술을 넣습니다.

- 베이 리프 추가

- 갈은 후추와 양념을 넣고,

- 가스를 최대로 켜고 끓을 때까지 기다립니다.

액체가 끓자 마자 거품을 제거하고 열을 약하게 끓인 다음 20분 동안 요리합니다.

20분이 지났고 이제 우리는 그것에 대해 기억합니다. 튀긴 메밀. 완성 된 zarvak에 찬물 1.5 컵을 더 추가하고 전체 덩어리가 소금에 절이지 않으면 약간의 소금을 넣으십시오.

이 유형의 곡물에 대한 수성 기반은 곡물을 고르게 소금에 절이기 위해 약간 소금에 절여야한다고 믿어집니다. 그리고 자신에게 가장 잘 맞는 것을 선택하십시오.

액체 덩어리에 1 큰술을 추가하십시오. 버터 한 숟가락(슬라이드 포함). 불을 최대로 높입니다. 물이 끓자 마자 튀긴 메밀을 내용물과 섞지 않고 표면에 약간만 붓습니다. 뚜껑을 덮고 끓기를 기다립니다.

삶은 죽은 (뚜껑을 제거하지 않고) 가스를 최소한으로 줄이고 15-20 분 동안 요리하십시오. 이 시간이 지나면 뚜껑을 들어 올려 크룹을 밀어 분리해야 합니다. 죽에는 액체가 거의 없어야하지만 동시에 건조해서는 안됩니다.

죽을 준비되고 가스를 끄고 테리 타월로 팬을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오. 완전히 익도록하십시오.

여기 닭 가슴살 메밀 죽 준비가 된. 접시에 담고 모두를 식탁에 초대합니다.

맛있게 드세요!

메밀 또는 메밀은 메밀 식물의 원시 씨앗입니다. 시리얼은 신체에 최대의 이점을 제공하며 메밀과 함께 맛있는 닭 가슴살은 몇 시간 동안 몸에 에너지를 줄 것입니다.

닭 가슴살로 메밀 3-4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

100g의 메밀이 든 닭 가슴살에는 에너지 값이 있습니다.

• 닭 가슴살에서 피부를 제거하십시오. 가슴 뼈에서 살을 자르고 입방체로 자릅니다.

• 이 조리법에 따라 닭 가슴살이 든 메밀은 양파와 당근을 첨가하여 준비됩니다. 야채는 접시에 비타민을 추가합니다. 또한 메밀을 곁들인 닭 가슴살이 가장 잘 어울리는 제품입니다. 야채는 씻어서 청소해야합니다. 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.

• 팬에 기름을 붓고, 냉압착 올리브유나 해바라기유라면 가장 좋다. 5-6 분 동안 양파와 당근을 볶습니다.

• 그런 다음 가슴을 추가하십시오. 소금과 후추. 1/4 시간 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

닭 가슴살을 튀기는 동안 메밀을 삶아야 합니다. 메밀로 닭 가슴살을 정말 맛있게 만들려면 언뜻보기에 간단한 요리를 준비하는 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 메밀 요리의 기본 규칙은 메밀과 물의 비율을 엄격히 준수하는 것입니다. 메밀 한 컵 또는 한 컵에 물 두 컵 또는 두 컵을 섭취해야 합니다.

• 씻은 메밀을 냄비에 담고 1:2의 비율을 기억하며 물을 붓는다.
• 소금을 넣다. 이 양의 시리얼에는 반 티스푼을 넣을 수 있습니다. 메밀을 곁들인 닭 가슴살은 약간 소금에 절인 것으로 판명되었지만 모든 사람이 각자의 부분에 소금을 추가 할 수 있습니다.
• 냄비를 끓입니다. 이 조리법에 따르면 닭 가슴살을 넣은 메밀은 뚜껑이 꼭 맞는 팬에 요리하는 것이 좋으며, 곡물을 요리할 때 뚜껑을 열지 않도록 한다. 메밀을 센 불에서 5분간 끓인다. 그 후 스토브를 끄고 메밀을 단단히 닫은 팬에 15 분 동안 머물렀다가 잔열로 인해 증기가 나옵니다.

닭 가슴살과 메밀을 요리하는 스토브가 가스라면 불을 최소한으로 줄이고 시리얼이 든 팬을 10 분 동안 올리면 가스가 꺼집니다.

• 닭 가슴살을 야채와 함께 튀기고 메밀이 찐 후 물을 모두 흡수 한 후 가슴살을 요리 한 곡물에 깔고 섞습니다.