코티지 치즈로 로얄 치즈 케이크를 요리하는 법. 로얄 치즈 케이크

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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이 절묘한 맛의 두부 빵은 아무도 무관심하지 않습니다. 유제품을 좋아하지 않는 사람들조차도 확실히 그녀의 팬이 될 것입니다. 몸에 좋은 것만 요리에 사용하기 때문에 왕에게 정말 제격입니다.

로얄 치즈 케이크를 요리하는 방법

코티지 치즈 수플레와 함께 바삭한 쇼트크러스트 페이스트리를 맛본 후, 모두가 시간을 내어 집에서 로열 치즈케이크를 만드는 법을 배울 준비가 될 것입니다. 이를 위해 코티지 치즈는 일반 치즈와 달리 계란과 슈가파우더를 섞은 후 녹인다. 따라서 거친 유제품을 먹지 않는 어린이조차도 새로운 버전의 준비를 좋아할 것입니다. 사진 속 그녀를 보고 다시 해보라고 설득한다.

요리 기능

이 케이크는 왕족입니다. 바삭한 쇼트브레드 크러스트와 커드 필링을 완벽하게 결합한다는 점에서 아이디어가 놀랍습니다. 조리법은 간단하고 안주인의 특별한 기술이 필요하지 않으며 매우 경제적입니다. 버터, 밀가루, 설탕, 계란, 코티지 치즈만 있으면 됩니다. 이 모든 제품은 항상 부엌에 있습니다. 코티지 치즈로 로열 치즈 케이크를 직접 만드는 방법을 알면 매일 요리 할 수 있습니다. 몇 가지 요리법을 살펴보겠습니다.

로얄 치즈 케이크 레시피

사실 요리에는 다양한 변형이 있으며 누구나 가족 구성원 모두에게 어필할 수 있는 요리를 선택할 기회가 있습니다. 그 특징은 겉보기에도 치즈 케이크와 거의 유사하지 않고 오히려 닫힌 파이 또는 캐서롤이라는 것입니다. 사진에서 볼 수 있습니다. 고급 요리의 세련된 감정가에게도 어필할 말린 과일, 견과류 또는 코코아를 추가할 수 있습니다.

레시피 1 - 코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈 케이크

이 옵션은 표준 재료 세트가 사용되고 오븐에서 열처리가 이루어지기 때문에 고전으로 간주됩니다. 덕분에 베이킹이 부드럽고 맛있습니다. 바삭바삭한 크러스트와 속이 꽉찬 유용한 덩어리의 조합은 특히 놀랍습니다. 고온의 영향으로 녹는 설탕이 든 코티지 치즈는 엄청나게 맛있습니다. 모두 코티지 치즈로 왕실 치즈 케이크를 요리하는 방법을 알고 싶어할 것입니다.

재료:

밀가루 - 1.5 큰술;
코티지 치즈 - 0.5kg;
마가린 - 0.1kg;
과립 설탕 - 1.5 tbsp.;
계란 - 3-4 개;
소금, 소다 - 각각 1/2 tsp;
바닐린.

요리 방법:

먼저 샌드 칩을 만듭니다. 이렇게하려면 밀가루, 설탕 (세 번째 부분) 및 마가린을 손으로 갈아서 만드십시오. 덩어리를 세 부분으로 나눕니다. 그 중 두 부분은 모양이 분포되어 있으며 약간 누르면 조밀 한 층을 얻습니다. 작은면을 만들어야합니다.
필러의 경우 사워 크림의 일관성으로 균질 한 덩어리가 될 때까지 코티지 치즈 (먼저 체를 통과 할 수 있음)와 다른 제품을 섞으십시오.
혼합물을 케이크 위에 붓고 나머지 반죽을 위에 뿌립니다.
약 40분 동안 로열 치즈 케이크를 굽습니다. 오븐 온도는 200도입니다.

레시피 2 - 느린 밥솥에 로얄 치즈 케이크

고전적인 조리법에는 바삭한 빵 껍질과 공기가 잘 통하는 충전물이 있지만 슬로우 쿠커에서 이러한 조합을 얻는 것은 거의 불가능합니다. 요리를 위해 조리법이 특별히 수정되었습니다. 전분이 필러에 첨가되었으며 부스러기의 최상층을 완전히 거부하는 것이 좋습니다. 장과 또는 가루 설탕으로 기성품 요리를 장식하는 것이 좋습니다. 느린 밥솥의 로얄 치즈 케이크 요리법은 확실히 당신의 취향에 맞을 것입니다. 누구나 절묘한 디저트를 구울 수 있습니다.

재료:

버터 - 100g;
밀가루 - 1.5 큰술;
코티지 치즈 - 0.5kg;
계란 - 4 개;
설탕 - 0.5 큰술. 부스러기와 1 큰술. (가능한 적은) 채우기를 위해;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
전분 - 2 큰술. 엘.;
소금, 바닐린.

요리 방법:

속재료를 합친다. 다음으로 그릇의 내용물을 믹서기로 치워야합니다. 결과는 전분으로 두껍게해야 할 액체 덩어리입니다. 이렇게하면 베이킹 후 가장 섬세한 수플레를 얻을 수 있습니다.
부스러기 용 설탕을 밀가루에 붓고 버터를 추가하면 차가울 필요가 없습니다.
멀티 쿠커 그릇의 바닥을 부스러기로 덮고 측면을 형성하십시오. 위에 필러를 붓습니다. 왕실 치즈 케이크를 굽기 전에가 아니라 요리가 끝날 때 제품을 장식해야합니다.
뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 선택하여 시간을 약간 늘립니다(45-50분). 마지막에 원하는대로 장식하십시오.

레시피 3 - 코티지 치즈와 사과를 곁들인 로열 파이

경험이 없는 안주인도 음식을 망칠 염려 없이 로열 치즈 케이크를 요리할 수 있습니다. 베이킹의 또 다른 장점은 맛을 해치지 않고 재료를 충전물에 추가할 수 있다는 것입니다. 사과는 이것에 이상적이며 파이에 쾌적한 신맛을 줄 것입니다. 코티지 치즈와 사과를 곁들인 로얄 치즈 케이크는 고칼로리 케이크의 건강한 대안이 될 수 있습니다. 배를 사용할 수도 있습니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
기름 - 200g;
설탕 - 200g + 2 큰술. 엘.;
소다 - 0.5 tsp;
코티지 치즈 - 0.5kg;
사과 - 3-4 개;
닭고기 달걀 - 3 개;
계피, 레몬 향 - 맛.

요리 방법:

시원한 마가린, 창살.
소다, 설탕과 밀가루를 결합하십시오. 그런 다음 기름을 넣고 부스러기가 생길 때까지 갈아줍니다.
결과 덩어리의 절반을 금형 바닥에 놓고 압축하십시오.
충전물을 위에 올려 놓고 미리 풍미를 추가하십시오.
다음 층은 잘게 썬 사과가 될 것이고, 그 위에 계피와 설탕을 뿌릴 것입니다.
나머지 반죽으로 충전물을 덮으십시오.
완성될 때까지 180°C에서 굽습니다.

레시피 4 - 오븐에 코티지 치즈를 넣은 로얄 치즈 케이크

말린 과일과 견과류를 쉽게 추가 할 수 있습니다. 맛은 이것으로 고통받지 않으며 반대로 일부는 더 좋아할 것입니다. 예를 들어, 건포도는 로얄 치즈 케이크에 추가됩니다. 이 경우 기본 규칙을 따라야 합니다. 첨가제가 주 충전물의 맛을 방해해서는 안 됩니다. 이런 식으로 만 오븐에 코티지 치즈가 든 로열 치즈 케이크가 완벽해질 것입니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
코티지 치즈 - 250g;
계란 - 3 개;
설탕 또는 분말 - 0.5 tbsp.;
마가린 - 1팩;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
건포도 - 0.5 큰술.

요리 방법:

계란을 치고 분말, 코티지 치즈, 건포도를 넣으십시오.
다음으로 파이의 베이스를 준비합니다. 이렇게하려면 마가린을 식히고 굵은 강판으로 보내고 밀가루, 설탕 및 베이킹 파우더를 첨가해야합니다. 부스러기가 얻어 질 때까지 손으로 이것을하는 것이 좋습니다.
반죽을 두 부분으로 나누고 큰 부분을 사용하여 측면으로 금형 바닥을 덮으십시오.
충전물을 케이크 중앙에 부드럽게 붓고 남은 부스러기로 뿌립니다.
파이를 오븐에 25분 동안 넣습니다.

레시피 5 - 로얄 코코아 치즈 케이크

이 요리는 다양성을 원할 때 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 코코아가 최고입니다. 모든 사람이 초콜릿을 좋아하며 코티지 치즈와의 조합은 이 디저트를 단순히 신성하게 만들 것입니다. 아이들도 거부하지 않을 것입니다. 매일 새로운 재료를 로열 치즈케이크 레시피에 추가하여 그 어떤 것과도 비교할 수 없는 완전히 새로운 요리를 얻을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 위험을 감수하는 것을 두려워하지 않는 것입니다. 사진 속 초코 케이크는 컷에도 도톰해 보인다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
버터 - 200g;
설탕 - 1 큰술;
베이킹 파우더 - 10g;
코티지 치즈 - 600g;
계란 - 3 개;
코코아 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

코코아를 곁들인 로얄 치즈 케이크의 요리법은 고전과 다르지 않습니다. 냉장고에서 버터를 꺼내서 강판에 갈아 밀가루, 설탕 반, 코코아, 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요.
믹서 한 잔에 설탕으로 계란을 치십시오. 여기에 나머지 제품이 추가됩니다.
반죽을 펴서 겹겹이 채워 총 5장입니다.
오븐에서 굽습니다. 이쑤시개로 확인할 준비가되었습니다. 슬로우 쿠커에 구울 수도 있습니다.

로얄 치즈 케이크 - 맛있는 패스트리의 비밀

레시피는 따라하기 쉽지만 다른 요리와 차별화되는 몇 가지 트릭이 있습니다. 로열 치즈 케이크를 굽기 전에 양질의 제품을 선택해야 합니다. 코티지 치즈는 부서지기 쉬운 것이 아니라 소박한 것을 사는 것이 좋습니다. 가능하지 않은 경우 매장 제품에 약간의 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 제품을 천천히 휘젓는 것이 좋으며 노른자는 단백질과 분리되어 있습니다. 이 경우의 행동 순서는 다음과 같습니다. 노른자는 분말과 코티지 치즈로, 단백질은 구연산으로 채찍질 한 다음 덩어리가 깔끔하게 결합됩니다.

비디오: 로열 커드 치즈 케이크

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논의하다

로얄 치즈 케이크 - 사진과 함께 단계별 코티지 치즈 레시피. 커드 로얄 치즈 케이크를 요리하는 방법

이 기사에서는 로얄 치즈 케이크를 요리하는 방법을 배웁니다. 항상 그렇듯이 사진과 비디오를 사용하여 전체 과정에 대한 단계별 설명과 함께 몇 가지 최고의 요리법이 도움이 될 것입니다. 그리고 마지막에 이 요리를 더 맛있고 아름답고 세련되게 만들 수 있는 유용한 팁을 찾을 수 있을 것입니다!

요리의 본질은 무엇입니까? 이 과자에 왜 그런 "한심한"이름이 있습니까? 일반 치즈케익과의 차이점은? 간단히 모든 요점을 살펴보고 레시피로 넘어갈 것입니다.

Royal(Royal) 치즈케이크는 달콤한 페이스트리로, 실제로 shortcrust 패스트리(또는 베이킹 과정에서 반죽을 형성하는 부스러기)로 만든 파이입니다. 물론 여기에 채우지 않고는 할 수 없습니다! 클래식 버전에서 충전물은 달콤한 커드 덩어리인 코티지 치즈입니다. 분명히, "Vatrushka"라는 단어는 그것과 전혀 관련이 없는 것 같습니다. 결국, 모양과 맛에서 우리는 완전히 다른 요리를 얻습니다.

그리고 왜 "royal"과 "royal"이라는 단어가 사용되어 단순히 효과를 높이고 더 식욕을 돋 웁니다.

조리법

코티지 치즈를 곁들인 로얄 치즈 케이크

매우 인기가 있습니다. 보기 좋고, 식욕을 돋우며, 매우 깔끔합니다. 상단과 하단에 벌크 반죽을 하고 계란, 설탕, 바닐라를 추가하여 섬세한 커드 내부를 채웁니다.

이 요리는 디저트로 매일 마시는 차와 축제 테이블에 적합합니다.

재료:

밀가루 - 2 컵;
설탕 - 1 컵;
버터 - 150g.
코티지 치즈 (모든 지방 함량) - 500g.
닭고기 달걀 - 3-4 개.
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
바닐린 - 3 핀치;

요리법

실온에서 버터를 입방체로 자르고 설탕 (0.5 컵)을 넣으십시오. 숟가락으로 잘 비벼주세요. 이제 밀가루, 베이킹 파우더를 점차적으로 넣고 섞습니다.

숟가락이나 손으로 섞는다. 결과적으로 많은 부스러기로 구성된 부서지기 쉬운 덩어리를 얻어야합니다. 이것은 우리 반죽이 될 것입니다.

믹서나 거품기로 계란을 나머지 설탕과 바닐라와 함께 치십시오.

커드를 추가하고 부드럽고 매끄러워질 때까지 계속 치십시오.

코티지 치즈를 누르면 먼저 반죽하고 포크로 문지릅니다. 특히 섬세한 충전물을 좋아하는 경우 코티지 치즈를 체로 문지르는 것이 좋습니다. 그리고 시간이 거의 없거나 게으름이 많으면 상점에서 기성품 두부 덩어리를 사용하십시오. 단맛과 풍미를 더하는 첨가물이 많이 들어 있다는 장점이 있습니다.

우리는 바람직하게는 분리 가능한 측면이 있는 형태를 준비하고 있습니다. 바닥에 버터를 바르거나 베이킹을 위해 같은 지름의 양피지를 놓으십시오.

이제 우리는 계란 두부 덩어리를 붓고 주걱으로 다듬고 모든 것이 아름답게 보입니다.

나머지 부스러기로 상단을 뿌립니다. 누군가가 그것을 단단히 부어 모든 두부가 숨겨지고 누군가는 가볍게 보입니다.

우리는 오븐을 180도까지 가열하고 공작물이있는 금형을 넣고 상단이 황금색이 될 때까지 약 40 분 동안 굽습니다.

이것은 누구나 집에서 현실로 바꿀 수있는 그런 아름다움입니다! 필요한 것은 오븐, 최소한의 제품 및 맛있는 것을 굽고 싶은 욕구뿐입니다.

초콜릿

그리고 여기 코티지 치즈, 사워 크림, 코코아, 건포도가 들어간 로열 치즈 케이크가 있습니다. 또한 반죽과 두부 충전물 모두에 코코아를 추가할 수 있습니다.

더 많은 초콜릿 색상과 맛을 원하시면 전체 초콜릿 바를 강판에 갈아주세요!

재료:

코티지 치즈 - 350g.
버터 (또는 마가린) - 200g.
밀가루 - 2 컵;
사워 크림 - 0.5 컵;
설탕 - 1 컵;
코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
건포도 - 소수;
소다 - 0.5 tsp;

조리과정

거친 강판에 차가운 버터 한 조각을 강판에 담그십시오. 밀가루, 소다수, 설탕 0.5컵, 코코아를 붓습니다. 부스러기가 많이 생길 때까지 손으로 철저히 섞는다. 예, 치즈 케이크는 다시 대량입니다.
계란과 사워 크림으로 코티지 치즈를 저어주고 나머지 설탕, 바닐린 및 씻은 건포도를 여기에 추가하십시오.
베이킹 접시에 기름을 바르고 부스러기 부피의 절반을 부으십시오. 채우기를 위한 조밀한 베이스를 얻기 위해 약간 누를 수 있습니다.
우리는 두부 덩어리를 펼치고 나머지 부스러기를 위에 뿌립니다.
우리는 35 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣었습니다. 치즈 케이크가 완전히 냉각되면 부분으로 자릅니다.

사과와 딸기와 함께

사과와 체리를 곁들인 매우 육즙이 많고 부드러운 로열 치즈 케이크입니다. 무엇을 더 추가할지 결정하고 견과류 조각과 같은 다른 것을 추가할 수 있습니다.

딸기, 레몬, 살구, 말린 살구, 배 - 새로운 과일을 추가하여 이 디저트에 대한 완전히 새로운 인상을 얻으십시오!

재료:

마가린(또는 버터) - 130g.
밀가루 - 130g.
설탕 - 200g.
코티지 치즈 (모든 지방 함량) - 260g.
계란 - 2개
체리(또는 딸기) - 100g.
사과 - 작은 것 1개;
전분 - 1 큰술. 숟가락;
바닐린 - 1-2 핀치;

굽는 방법

경화 버터 (냉동고에서) - 강판에 문지르고 밀가루, 바닐라 및 설탕 (100g)과 함께 손으로 갈아서 작은 부스러기.
코티지 치즈를 체로 문질러 계란, 설탕 및 전분과 섞습니다.
사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 열매에서 뼈를 꺼내고 원하는 경우 자릅니다. 우리는 그것들을 코티지 치즈에 섞습니다-충전물이 준비되었습니다!
금형 바닥에 기름을 바르고 "반죽"의 절반을 붓고 두부 사과 충전물을 펼칩니다. 부스러기로 꼭대기에 오르십시오.
180도에서 50분정도 구워주세요. 사과와 열매로 인해 베이킹 시간이 더 깁니다. 컷에서는 일종의 크림처럼 부드럽고 촉촉합니다.

다이어트

이 조리법이 "식이 요법", "pp"라고 불리는 유용하고 건강한 이유는 무엇입니까? 문제는 우리가 기름없이 설탕없이 요리하고 밀가루 대신 더 건강한 오트밀을 섭취한다는 것입니다.

설탕 대신 꿀과 바나나가 있지만 달게 하고 싶으면 다른 것을 더하세요.

필수 성분:

테스트:

오트밀 - 200g.
꿀 - 3-4 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
지상 계피 - 0.5 tsp;

코티지 치즈 - 240g.
바나나 - 작은 것 1개;
계란 - 1 개

요리

컵에 오트밀을 꿀, 계피, 베이킹 파우더와 함께 느슨하고 느슨한 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다. 그건 그렇고, 커피 그라인더를 사용하여 으깬 오트밀에서 밀가루를 얻을 수도 있습니다.
다른 컵에 바나나, 코티지 치즈, 계란을 으깬다. 이상적으로는 블렌더에서 분쇄됩니다.
양식에 기름을 바르고 밀가루 덩어리를 약간 부은 다음 코티지 치즈 층으로 덮습니다. 우리는 나머지 부스러기를 넣고 가벼운 홍당무가 될 때까지 35-40 분 동안 뜨거운 오븐 (170도)에 보냅니다.

계란 없이

어떤 이유로 계란과 친구가 아니라면 계란없이 요리 할 수 있습니다. 누군가는 소다에 대해 부정적인 태도를 가지고 있으므로 여기에서는 소다 없이 요리합니다.

일반적으로 맛있지만 더 까다로운 사람들을 위한 것입니다.

필수 제품:

코티지 치즈 - 550g.
전분 - 2 큰술. 숟가락;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
바닐린 - 3 핀치;
마가린 - 150g.
밀가루 - 300g.
설탕 - 150g.

요리

마가린을 녹이고 밀가루와 설탕 80g을 넣고 부서지기 쉬운 덩어리가 될 때까지 잘 섞습니다.
부드러워 질 때까지 코티지 치즈를 갈아서 사워 크림과 전분 몇 스푼을 넣으십시오. 여기에 남은 설탕과 바닐린이 있습니다.
우리는 표준 순서로 케이크를 만듭니다. 곰팡이 바닥에 부스러기 층을 붓고 코티지 치즈를 뿌리고 부스러기 위에 놓습니다.
우리는 구성에 날달걀이 없기 때문에 약 25-30 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다.

슬로우 쿠커에서

마지막이자 일부에게는 아마도 전체 컬렉션의 가장 중요한 레시피일 것입니다. 위에서 우리는 오븐에서 요리했지만 슬로우 쿠커에서 로열 치즈 케이크를 구우면 어떨까요?

괜찮아요! 슬로우 쿠커에서 요리할 수도 있습니다. 본질은 동일합니다. 마지막에 다른 버튼을 클릭하기만 하면 됩니다. 따라서 위의 모든 요리법은 이러한 유형의 주방 용품에 적합합니다.

재료:

버터 - 190g.
밀가루 - 2컵(슬라이드 제외);
과립 설탕 - 1 컵;
계란 - 3개
코티지 치즈 - 500g.
바닐라 설탕 - 1 티스푼;
코코아 가루 (Nesquik 가능) - 3-4 큰술. 숟가락;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;

그것을 요리하는 방법

차가운 버터를 입방체로 자르거나 깊은 컵에 문지릅니다. 여기에 밀가루, 코코아, 설탕 반, 베이킹 파우더를 붓습니다. 균일한 느슨한 일관성이 얻어질 때까지 분쇄합니다.
믹서로 설탕, 바닐라 및 코티지 치즈로 계란을 치십시오. 질량이 부드러울수록 좋습니다.
멀티 쿠커의 그릇에 야채 또는 버터를 바르고 부스러기 양의 1/3을 부으십시오.
이제 코티지 치즈 양의 절반을 부은 다음 다시 부수고 코티지 치즈를 부은 다음 나머지 느슨한 "반죽"을 맨 위에 부으십시오. 아시다시피, 이런 식으로 우리는 일종의 지루한 케이크가 아니라 내부에 여러 층이 있기 때문에 케이크의 전체적인 모양을 얻습니다.
베이킹 모드를 켜고 약 70-80분 정도 예상합니다. 그런 다음 그릇을 꺼내 케이크를 완전히 식히십시오.

굽는 것뿐만 아니라 이 멋진 요리를 아름답게 서빙하는 것도 중요합니다! 강판에 간 초콜릿, 다진 견과류 또는 휘핑크림을 얹은 선택 사항을 뿌립니다.
그건 그렇고, 나는 당신도보고하는 것이 좋습니다. 매우 독특하고 다양한 디저트.
특별한 미식가의 경우 코냑 또는 주류 몇 티스푼으로 충전물이나 반죽을 담그는 것이 좋습니다.
전자 레인지가 있고 동시에 베이킹 선택을 아직 완전히 결정하지 않은 경우 시도해보십시오.
호두, 건포도, 자두, 말린 살구를 충전물에 첨가하십시오. 이것은 코티지 치즈의 맛을 다양화할 뿐만 아니라 더 식욕을 돋웁니다.
충전물의 두부 층을 잼 또는 일반 삶은 연유로 교체하는 것이 좋습니다. 그것은 달콤하고 아름다울 것입니다!
밀가루 외에도 호밀, 오트밀, 옥수수 가루를 사용할 수도 있습니다. 함께 섞어 새로운 맛을 냅니다.

그리고 여기에 주제에 대한 비디오가 있습니다. 살펴 보는 것이 좋습니다.