오븐에 호박 파이. 호박 플라신다를 위한 단계별 조리법 우유와 함께 호박 플라신타를 위한 조리법

몰도바 파이 요리법

30 분

250kcal

5/5 (1)

팬;
그릇;
굽 달린 큰 컵;

야채 절단기 또는 날카로운 칼;
야채 필러;
주걱.

호박이 든 몰도바 플라 신타 (Moldovan placinta)의 간단한 요리법 반죽, 번역 - 호박 충전 케이크, 퍼프, 퍼프 효모, 퍼프 페이스트리, 케 피어 또는 요구르트 반죽을 만들 수 있습니다. Placinda는 프라이팬과 오븐 모두에서 똑같이 성공적으로 준비됩니다. 제조의 모든 뉘앙스는 취향 선호도와 요리에 할당된 시간에만 의존합니다.

재료:

올바른 재료를 선택하는 방법

플라신타의 경우 모든 종류의 호박이 적합하고 빠르고 잘 찐 것입니다. 반죽용 밀가루는 최고 등급인 밀만 사용합니다. 계란은 선택 사항이며 계란 없이도 가능합니다. 케 피어는 요구르트로 완벽하게 대체됩니다. 소다가 반죽에 들어가면 식초 한 스푼으로 급랭해야합니다.

오븐에 호박이 든 플라신타의 단계별 조리법

준비 시간: 45 분.
인분: 4 큰 플랫 브레드.

그릇 및 장비

큰 깊은 그릇;
야채 필러;
야채 절단기 또는 거친 강판;

국수 방망이;
주걱;
오븐.

시간이 조금 더 있고 자신을 기쁘게 하려는 열망이 있다면 반죽을 직접 만들 수 있습니다. 반죽 요리.

재료:

밀가루, 프리미엄 - 3-4 컵.
케 피어 또는 요구르트 - 2 컵.
닭고기 달걀 - 큰 것 1개 또는 작은 것 2개.
식물성 기름 - 2 큰 술.

소금과 소다 - 각각 0.5 티스푼.
식초 - 1 큰 술.
설탕 - 1 큰 술.

그러나 시간이 없지만 여전히 맛있는 것을 먹고 싶다면 다양한 냉동 반제품 중에서 적절한 범주의 반죽을 선택할 수 있습니다. 그러나 우리는 우리 스스로 플라신타를 위한 호박 속을 준비합니다.

채우는 성분:

잘 익은 호박 - 킬로그램.
과립 설탕 - 1-2 큰 스푼.

계피 - 맛.
소금 - 꼬집음.

단계별 요리법

우리는 kefir placinta의 모든 "젖은"재료를 호박과 함께 그릇에 결합합니다.

우리는 반죽을 따로 보관하여 "쉬어 둡니다"라고 채우고 채우기를 수행합니다.

우리는 야채 절단기 또는 거친 강판으로 호박 펄프를 녹입니다.
우리는 반죽을 4 등분으로 나누고 테이블 표면에 밀가루를 뿌린 후 얇은 케이크를 굴립니다.
호박도 전량을 4등분하여 케이크 중앙에 1개를 넣어줍니다.

맛을 내기 위해 설탕을 뿌립니다.

우리는 같은 방식으로 3개의 케이크를 더 만듭니다.
각 파이는 별도로 구워집니다. 그것은 버터로 기름을 바른 양피지로 베이킹 시트에 놓고 밀가루를 뿌리고 단단히 눌러 얇은 케이크를 만들지 만 충전물은 새지 않습니다.
180°C의 오븐에서 25~30분 정도 굽는다. 꺼내서 여분의 밀가루를 털어 내고 케이크의 뜨거운 표면에 버터를 두껍게 바르십시오.
그런 다음 양피지로 싸서 15 분 동안 수건으로 덮으십시오. 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

레시피 비디오

우리는 호박으로 채워진 플라신타의 올바른 형성과 굽기에 대한 단계별 지침이 담긴 비디오를 제공합니다. 반죽을 제대로 자르고 반죽을 만드는 방법에주의를 기울여야합니다.

냄비에 호박이 든 플라신타 레시피

준비 시간:준비시간 포함 5분.
인분: 6.

그릇 및 장비:

팬;
뚜껑이 있는 중간 냄비;
큰 그릇;
날카로운 칼;

야채 절단기 또는 거친 강판;
도마;
날카로운 칼.

채우는 성분:

호박 펄프 - 반 킬로;
양파 - 2-3개의 머리;
중간 당근 - 2개;

마늘 - 1-2 정향;
홉-수네리 - 1 큰 술;
바다 소금, 후추 - 각각 0.5 티스푼.

반죽 재료:

밀가루 - 4 컵;
소금 - 0.5 티스푼;

반죽용 베이킹 파우더 - 1봉지;
물 - 250ml.

우수한 건강 식품 카테고리. 체중 감량을 결정한 사람들에게 적합합니다. 기름이 거의없고 육즙이 많은 호박이 있기 때문에 특히 가을철에 몸이 겨울 동안 비타민 예비를 "준비"해야 할 때 접시가 매우 유용합니다.

요리는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 호박 필링으로 파이를 만들기 위한 단계별 마스터 클래스.

5분 안에 하는 방법

소량의 기름에 뜨거운 프라이팬에 양파, 당근, 마늘을 볶습니다.
굵게 간 생 호박과 튀김을 빠르게 섞고 충전물에 소금을 넣습니다.
소금과 향신료를 넣으십시오. 반죽으로 가자.
그릇에 밀가루 3컵, 소금, 베이킹 파우더 등 모든 건조 재료를 섞습니다.
물을 넣고 숟가락으로 섞기 시작합니다.
나머지 밀가루를 붓고 반죽을 손으로 반죽하십시오.
우리는 반죽에서 공을 만들고 6 등분으로 나눕니다.
반죽을 0.5cm 이하의 두께로 굴립니다.
우리는 또한 전체 충전물을 6 부분으로 나누고 롤링 된 원의 중앙에 놓습니다.
우리는 cheburek의 형성과 같은 가장자리를 꼬집습니다.
팬에 앞뒤로 2~3분 굽습니다.
뚜껑이 있는 냄비에 넣습니다.

냄비에 호박이 든 플라신타의 단계별 조리법 비디오

비디오는 단 몇 분 만에 호박으로 채워진 건강하고 만족스러운 몰도바 케이크를 요리하는 것이 얼마나 간단하고 쉬운지 완벽하게 보여줍니다.

플라신타스는 따뜻하고 차갑게 먹습니다. 케 피어 또는 차와 함께 제공되며 과일 시럽이나 꿀을 부어 밀가루 디저트를 나타냅니다.

기본적인 공통 진리

몰도바 플라신타 반죽은 반죽하지 않고 빠르게 준비됩니다.
찬 요리는 프라이팬이나 전자레인지에 잘 데워집니다.
디저트의 맛을 강조하기 위해 케 피어의 반죽에 버터 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.
오븐에서 구울 때는 반죽의 가장자리를 느슨하게 닫아야 하지만 속이 흐르는 것을 방지해야 합니다.
팬에 튀길 때 솔기가 지나가는 쪽이 먼저 튀겨집니다.

메인 요리와 이국적인 요리, 디저트를 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리법을 찾을 수 있는 요리 섹션으로 여러분을 초대합니다. 여기에서 실제 우즈벡 퍼프 페이스 트리가 오븐에서 어떻게 요리되는지 배울 것입니다.

세계 요리 걸작의 제목에서 "mantyshnitsa"라는 특별한 냄비에 찐 전통 타타르 요리가 제공됩니다. 접시는 가정용 주스 밥솥과 다소 비슷하지만 두 부분이 아니라 세 부분으로 구성되어 있으며 중간 부분에는 3-4 개의 구멍이 뚫린 베이킹 시트가 서로 겹쳐서 준비됩니다.

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가을 .... 호박의 시간입니다. 많은 주부들은 그것들의 용도를 찾지 못합니다. 그러나 야채는 매우 맛있고 건강합니다. 여전히 호박 플라신타를 요리해 봅시다. 이전에는 거의 모든 가정에서 이 요리를 준비했지만 이제는 과분하게 잊혀졌습니다. 호박으로 파이 만드는 법을 함께 기억합시다...

재료

호박으로 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신 우유 (유청) 500ml;

2 큰술. 엘. 사하라

2 큰술. 엘. 식물성 기름;

1티스푼 소금;

1티스푼 식초를 뿌린 소다;

밀가루 (얼마나 많은 반죽이 걸릴 것인가);

채우기:

호박 500g;

요리 단계

신 우유를 설탕, 소금 및 식물성 기름과 섞고 식초로 소다를 첨가하십시오.

반죽이 손에 달라 붙지 않을 때까지 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.

호박 플라신타가 형성되면 식물성 기름으로 미리 윤활 처리한 예열된 팬에 보냅니다. 먼저 꼬치로 면을 볶습니다.

호박이 든 플라신타가 갈색이 되면 반대쪽으로 뒤집고 팬을 뚜껑으로 닫습니다. 그래서 증기의 도움으로 내부에서 구워집니다. 또한 나머지 파이를 점차적으로 볶습니다.

이것이 우리가 가진 아름다움입니다.

우리가 가장 좋아하는 가을 요리가 준비되었습니다. 호박이 있는 동안 호박 플라신타를 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.

맛있게 드세요!

Placinda는 속이 채워진 얇은 원형 케이크인 몰도바 요리의 전통 요리입니다. 효모, 퍼프 또는 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만들 수 있습니다. 그리고 충전재로 코티지 치즈, 감자, 고기 등이 가장 많이 사용됩니다. 오븐에서 호박 파이를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

오븐에 호박을 넣은 플라신타 레시피

재료:

테스트:

설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 400ml;
버터 - 100g;
고운 소금 - 1 티스푼;
인스턴트 효모 - 1 큰술. 숟가락;
밀가루 - 3 큰술;
계란 - 1 개;
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

채우기:

설탕 - 5 큰술. 숟가락;
호박 - 400g.

요리

자, 우선 호박으로 플라신타 반죽을 준비하고 오븐을 미리 예열합시다. 밀가루, 약간 데운 케피어를 볼에 넣고 소금, 설탕, 드라이 이스트를 약간 넣습니다. 그런 다음 부드럽게 한 버터 조각을 펼치고 철저히 섞은 다음 수건으로 덮으십시오. 우리는 반죽을 가장 따뜻한 곳에 놓고 부풀어 오를 때까지 기다립니다. 이번에는 호박을 가공하여 거친 강판에 문질러 냉장고에 넣습니다. 다음으로, 반죽을 가져다가 펀칭하고 밀대를 사용하여 탁자 위에 굴립니다. 그런 다음 준비된 호박을 무작위로 놓고 설탕을 뿌리고 한쪽 끝을 소시지에 굴립니다. 결과 공작물을 원으로 감싸서 베이킹 시트로 옮기고 그 위에 구타 계란으로 덮습니다. 우리는 그것을 오븐에 보내고 호박으로 효모 반죽을 30 분 동안 굽습니다.

퍼프 페이스트리에서 오븐에 호박을 넣은 플라신타

재료:

케 피어 - 400ml;
호박 - 500g;
밀가루 - 5 큰술;
계란 - 2 개;
소다 - 꼬집음;
- 200g
설탕과 소금 - 맛.

요리

우리는 호박을 청소하고 거친 강판을 자르고 소금을 가볍게 뿌리고 따로 보관합니다. 케 피어에 부어 약간의 소금과 소다, 계란을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 체로 치고 메인 덩어리에 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 여러 부분으로 나누고 각각에서 공을 만듭니다. 그런 다음 얇은 층을 펼치고 녹인 버터로 반죽의 절반을 코팅하고 반으로 접습니다. 팬케이크를 밀대를 이용하여 얇게 펴고 다시 기름을 두르고 그 위에 호박을 깔고 설탕을 솔솔 뿌린다. 우리는 같은 방식으로 준비된 두 번째 층으로 덮고 플라신트를 형성합니다. 접시를 베이킹 시트로 옮기고 25분 동안 오븐에 보냅니다. 그런 다음 음식을 작은 조각으로 자르고 약간 식힌 다음 서빙하십시오.

Placinda는 특별한 종류의 몰도바 파이로 햇볕이 잘 드는 몰도바의 경계 너머로 널리 알려져 사랑받고 있습니다. 친애하는 할머니는 매주 일요일마다 향긋하고 맛있는 파이 더미를 구웠습니다. 왜냐하면 그러한 훌륭한 요리는 준비하기가 매우 쉽지만 빠르고 즐겁게 먹었기 때문입니다.

이 멋진 요리를 채우고 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있지만 저는 몰도바 호박 파이의 전통적인 조리법을 알려 드리겠습니다. 이 조리법은 시간이 지남에 따라 테스트되었으며 수년 동안 우리 가족에서 사용되었으며이 멋진 요리의 모든 팬과 공유하게되어 기쁩니다.

오븐에 파이

이것은 오븐에서 굽는 과정이 오븐에서 굽는 것과 비슷하고 가장 맛있는 파이가 만들어지기 때문에 파이를 만드는 고전적인 방법입니다. 물론 어떤 오븐도 오븐에서 나오는 요리의 놀라운 냄새와 섬세한 맛을 반복할 수 없지만 도시 환경에서는 선택할 필요가 없습니다.

주방 도구:가는 사람; 국수 방망이; 반죽을 반죽하기 위한 그릇; 베이킹 시트; 양피지; 오븐.

재료

플라신타를 위한 고전적인 충전물은 호박이므로 미리 올바른 야채를 선택하십시오. 그러한 호박의 펄프는 더 향기롭고 부드러우며 단단한 껍질을 벗기기도 쉽기 때문에 육두구 품종을 선호하십시오.
밀가루의 양에주의하십시오.제조업체마다 품질이 다르기 때문에 표에 표시된 것보다 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있습니다.
나는 또한이 조리법의 유리 부피가 표준 200ml와 같다는 사실에주의를 기울입니다.일반 면유리가 담을 수 있는 양입니다.

요리

반죽을 반죽하다

속재료를 준비한다

주각을 형성하다

파이를 굽다

나머지 3개의 파이를 굽습니다.

비디오 레시피

이 아름답게 상세한 비디오 자습서에서 반죽을 반죽하고 전통적인 방식으로 반죽을 형성하는 방법을 볼 수 있습니다.

프라이팬에 파이

팬에 호박 플라신타를 만드는 방법은 오븐에 사용하는 방법과 약간 다르지만 더 빨리 익습니다.

주방 도구:강판; 반죽을 반죽하기 위한 그릇; 국수 방망이; 프라이팬.

재료

요리

호박을 자르고 껍질과 씨를 제거하십시오. 거친 강판에 펄프를 창살.
따뜻한 케피어에 계란, 베이킹 파우더, 부드럽게 한 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
필요한 양의 밀가루를 케 피어에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 올바른 반죽은 부드럽고 탄력적입니다.
매끄러운 때까지 매끄러운 표면에 반죽을 반죽하십시오.
반죽에서 소시지를 만들고 6등분합니다.
각 부분을 얇게 밀어 가운데에 강판에 간 호박의 1/6을 놓고 설탕을 취향에 따라 뿌려 플라신타 모양을 만든다.
바삭해질 때까지 양쪽의 플라신타를 각각 볶습니다.

비디오 레시피

이 아름다운 비디오에서 팬에 호박을 넣은 플라신타의 시각적 레시피를 볼 수 있습니다.

몰다비아 파이는 가을 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 왜냐하면 이 시기 호박 시즌이 정확히 떨어지기 때문입니다. 이 야채는 매우 건강하고 잘 보관되어 봄까지 요리를 할 수 있습니다.
동양 요리의 팬은 확실히 맛있는 것을 좋아할 것입니다. 호박은 파이, 시리얼에도 좋으며 꿀이나 설탕으로 구운 것입니다. 향긋한 오렌지 펄프는 생채소 샐러드에 첨가하거나 예를 들어 놀라운 뜨거운 요리를 요리하는 데 유용합니다.
기성품 파이는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋지만, 미리 만들어 차게 먹거나 데워 먹을 수 있습니다. 많은 사람들이 이 호박 파이를 사워 크림이나 꿀과 함께 먹는 것을 좋아하지만 몰다비아 파이는 그 자체로 맛있고 다른 요리나 소스를 보충할 필요가 없습니다.

채우기 옵션

호박은 파이의 전통적인 속재료이지만 몰도바 요리에서 이 맛있는 파이를 만들기 위한 다른 많은 요리법이 있습니다. 강판 호박에 계피, 생강, 정향, 오렌지 껍질 등 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 또한 강판에 간 사과, 당근 및 건포도는 태반에 좋습니다. 우리 가족은 또한 감자, 양배추, 페타 치즈, 채소를 곁들인 파이를 좋아합니다.

계란과 튀긴 양파 필링이 매우 좋으며 유제품을 좋아하는 사람들은 짠맛과 달콤한 코티지 치즈가 들어간 파이를 확실히 높이 평가할 것입니다. 당신의 상상력을 마음껏 펼치고 나만의 토핑을 만드세요!

나는 당신이 오늘의 파이 요리법을 분명히 좋아할 것이라고 확신합니다. 친구 여러분의 피드백과 의견을 기다리겠습니다. 그리고 모두에게 식욕을 돋우십시오!

거의 모든 몰도바 가족에서 태반은 빈번한 손님입니다. 주부들은 다양한 충전재로 국가 요리를 준비하지만 대부분 향긋한 호박을 사용합니다.
플라신타를 준비하기 위해 그들은 주로 효모, 퍼프 또는 케 피어 반죽을 사용합니다. 그리고 각각의 경우 미니 파이의 맛은 완전히 다릅니다.
반죽을 굴리는 특별한 방법을 사용하여 케 피어에 호박과 함께 달콤한 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 파이는 바삭하고 부드러우며 식욕을 돋우는 육즙이 채워져 있습니다.

시간: 35분

빛

인분: 6

재료

밀가루 - 2.5 -3 큰술;
소다 - 0.3 tsp;
케 피어 - 1 큰술;
버터 - 70g;
계란 - 1 개;
소금 - 칼 끝에;
설탕 - 3 큰술;
호박 - 400g.

요리

요리하기 전에 케피어를 약 37도의 온도로 약간 데우십시오. 그런 다음 소다를 추가하십시오. 철저히 섞으면 따뜻한 케 피어가 즉시 거품을 내기 시작합니다.

그런 다음 케 피어 덩어리에 계란 하나와 소금 한 꼬집을 치십시오.

이전에 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 넣고 반죽을 반죽하십시오.

플라신타 반죽은 끈적거리지 않고 부드러워야 합니다. 냅킨으로 덮고 "휴식"하기 위해 15-20분 동안 그대로 두십시오.

케이크의 충전물을 관리하십시오. 종종 일부 주부들은 생 호박을 파이에 넣는 것을 선호합니다. 이 옵션은 시간 절약 측면에서 정당화되지만 파이의 맛은 이로 인해 어려움을 겪습니다. 따라서 호박을 먼저 굽는 것이 좋습니다. 큰 구멍이있는 강판에 껍질을 벗긴 과일을 갈아서 설탕을 넣고 섞어 팬에 보냅니다. 호박이 반쯤 익을 때까지 약한 불에서 15분간 끓이면 충분합니다.