• 25-30개의 큰 껍질(파스타);
• 뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지 4개
• 샴피뇽 400g(8월);
• 1 양파;
• 강판 치즈 (혼합물) 200g;
• 신선한 딜의 작은 무리;
• 1 계란;
• 크림 1.5컵(25%);
• 마늘 3쪽;
• 1st. 한 숟가락의 식물성 기름;
• 버터 1큰술;
• 갈은 후추 - 맛;
• 소금 - 맛.

요리

모든 재료 준비: 닭고기를 헹구고 수건으로 두드려 물기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 채소를 헹구고 버섯을 청소하고 자릅니다.

깊은 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 넣고 양파를 넣고 색이 날 때까지 중간 정도의 열로 볶으면서 때때로 저어줍니다.

양파가 튀기는 동안 버섯을 껍질을 벗기고 자르고 양파가 준비되면 팬에 넣으십시오.

버섯에서 방출되는 액체가 증발할 때까지 양파와 버섯을 함께 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 채 썬 닭고기를 팬에 넣습니다. (저는 날카로운 칼로 작게 썰어주는데, 푸드프로세서에 갈아도 될 것 같아요).

가끔 저어주면서 약 15분 동안 모든 것을 함께 볶은 다음 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

1-2분 더 요리한 다음 로스트를 그릇에 옮깁니다.

냄비에 물을 끓이고 기호에 따라 소금을 넣고 알덴테 파스타를 요리합니다(필요한 경우 패키지 지침을 따르십시오). 준비되면 물기를 제거하고 헹구고 식히십시오.

파스타가 삶아지는 동안 소스를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 냄비를 적당히 약한 불로 가열하고 버터 한 스푼과 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.

약 2분간(향이 날 때까지) 튀긴 다음 크림을 냄비에 붓습니다.

여기에 버섯과 함께 닭고기를 튀기고 남은 기름을 붓습니다.

맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

그리고 강판 치즈의 약 절반.

가끔 저어주면서 치즈가 녹을 때까지 요리한 다음 불을 끄고 소스가 준비됩니다.

이제 충전물 준비를 마치겠습니다. 지금쯤이면 닭고기와 버섯 혼합물이 약간 식었을 것입니다. 거기에 강판 치즈의 나머지 부분을 추가하십시오.

다진 딜을 여기에 보내십시오.

계란도 깨서 속재료에 넣어주세요.

이제 모든 것을 잘 섞습니다.

오븐을 켜고 180gr.S까지 가열합니다. 그 동안 숟가락으로 속을 집어서 각 껍질을 채우십시오.

베이킹 접시(또는 작고 깊은 베이킹 시트)의 바닥에 소스를 붓고 접시에 있는 모든 껍질을 정렬합니다.

각 껍질에 들어갈 수 있도록 치즈 소스를 모든 것에 붓습니다.

팬을 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣은 다음 호일을 제거하고 15분 더 굽고 오븐에서 팬을 꺼냅니다.

닭고기와 버섯으로 속을 채운 파스타를 치즈 소스와 함께 제공합니다.
맛있게 드세요!

가족 점심을 위한 훌륭한 옵션입니다.

다진 고기로 속을 채운 조개는 이러한 유형의 이탈리아 파스타를 준비하는 전통적인 방법입니다. 거대한 조개 모양의 파스타(이탈리아어로 "conchiglioni")는 항상 다양한 토핑과 소스로 요리됩니다.

다진 고기를 곁들인 Conchiglioni는 준비하기가 매우 간단한 요리이지만 모든 이탈리아 요리와 마찬가지로 매우 맛있고 만족스럽습니다. 이러한 요리는 매우 인상적이기 때문에 일종의 갈라 디너에도 적합합니다.

껍질을 채우는 다진 고기는 돼지 고기를 선택하는 것이 좋으므로 천연 지방이 포함되어있어 요리가 육즙이됩니다. 그러나 다진 닭고기와 다진 송아지 고기로 콘치글리오니를 요리하고 약간의 버터를 추가할 수 있습니다.

껍질은 두꺼운 치즈 층 아래에 ​​달콤한 고추를 첨가하여 향기로운 사워 크림과 토마토 소스로 구워집니다. 분할 접시에 굽는 것이 가장 좋습니다. 이것이 다진 고기로 채워진 껍질이 모양을 유지하고 서빙 중에 접시의 모양을 잃지 않는 방법입니다.

레시피 재료

• 30-35 conchiglioni 껍질
• 다진 고기 400g
• 치즈 150-200g
• 계란 1개
• 전구 1개
• 0.5 스위트 페퍼
• 마늘 2-3쪽
• 1.5일 한 숟가락의 사워 크림
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트
• 소금 후추
• 약간의 식물성 기름.

또한 서빙할 신선한 허브 몇 가지를 준비할 수 있습니다.

다진 고기로 채워진 껍질을 요리하는 법

시작하려면 큰 냄비에 물을 끓이고 소금에 절인 다음 껍질이 반쯤 익을 때까지 끓입니다(6-7분).

조개껍데기가 익으면 찬물에 담가서 서로 달라붙지 않고 모양을 유지하여 속을 채울 수 있습니다.

팬을 달구고 다진 고기를 센 불에서 볶으면서 큰 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 약간 합니다.

고기가 갈색으로 변하기 시작하면 작은 그릇으로 옮기고 약간 식힌 후 강판 치즈 50g, 날달걀과 섞습니다.

이제 소스를 만들기 시작합니다. 이렇게하려면 양파를 굵게 자르고 마늘을 자릅니다.

같은 팬에서 다진 껍질을 요리하고 양파와 마늘을 반투명해질 때까지 볶습니다.

굵게 자르고 달콤한 고추를 팬에 보냅니다.

야채를 함께 2~3분 끓이다가 토마토 페이스트와 물 1컵을 소스에 붓는다. 토마토 페이스트를 일반 토마토 주스로 물로 대체할 수 있습니다.

야채를 3-4분 더 끓인 다음 믹서기로 자릅니다.

바닥에 부분적으로 2 큰술을 부으십시오. 소스 숟가락.

계란과 함께 기성품 다진 고기와 치즈로 반제품 껍질을 채우십시오. 다진 고기가 든 콘치글리오니를 틀에 조심스럽게 넣습니다.

남은 소스에 사워크림을 넣고 잘 섞는다.

사워 크림과 토마토 소스로 채워진 conchiglioni를 따르십시오.

남은 치즈를 갈아서 껍질 위에 듬뿍 뿌린다.

conchiglioni가 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 200도의 오븐에서 접시를 굽습니다.

향긋한 다진 허브를 추가하여 오븐에서 즉시 기성품 껍질을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

파스타는 오랫동안 우리에게 친숙하고 평범한 요리가되었습니다. 그러나 때로는 사용 가능한 제품을 사용하여 더 독창적인 요리를 만들고 싶을 때가 있습니다. 나는 오븐에서 다진 고기로 맛있는 박제 파스타 껍질을 요리 할 것을 제안합니다. 사진이있는 조리법은 치즈 크러스트 아래에서 구운 것입니다!

껍데기(이탈리아인들이 부르는 대로 conchiglioni)는 다양한 속재료로 만들 수 있지만 가장 인기 있는 것은 고기입니다. 다양한 숨막히는 소스로 그런 요리를 구울 수 있습니다. 그리고 더 간단하게 할 수 있습니다. 일반 단단한 치즈를 사용하여 껍질의 표면이 기분 좋게 부서지고 다진 고기는 부드럽고 크림 같은 뒷맛을 얻습니다.

오븐에서 다진 고기로 채워진 파스타 : 단계별 사진이있는 요리법

재료:

• 포탄 - 26개;
• 다진 고기 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 300ml;
• 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 갈은 후추 - 맛;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 토마토 페이스트 (선택 사항) - 1 큰술. 엘.

껍질에서 양파를 꺼내고 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

필요한 양의 다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 다진 양파를 넣으십시오.

가볍게 후추와 소금 덩어리. 소금은 2등분하는 것이 가장 좋습니다. 부품 중 하나를 채우는 것으로 충분합니다.

모든 것을 섞는다. 이것은 모든 구성 요소가 용해되고 잘 연결되도록 세심한 주의를 기울여 수행해야 합니다.

필요한 양의 물을 측정하고 나머지 소금을 넣으십시오. 풍미와 색을 더하기 위해 토마토 페이스트를 추가할 수 있지만 이것은 완전히 선택 사항입니다.

껍질이 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 파스타 삶는 시간은 제조사에 따라 다를 수 있습니다. 끓인 후 몇 분으로 제한하는 것이 좋습니다. 껍질은 약간 부드러워야 합니다.

미리 준비한 고기 혼합물로 껍질을 단단히 채우고 내화 형태로 접으십시오.

소금물에 붓는다. 180도로 예열된 오븐에 25~30분간 굽는다.

치즈를 굵게 갈아줍니다.

속을 채운 쉘 파스타에 대한 많은 요리법이 있습니다. 더 자주 껍질은 다진 고기로 채워지지만 야채, 허브가 든 코티지 치즈, 버섯, 때로는 달콤한 충전물로 채워집니다. 일반적으로 파스타는 속을 채우기 전에 반쯤 익을 때까지 삶습니다.

파스타 껍질에 고기를 채우고 치즈 소스로 굽는 것이 좋습니다. 껍질의 전체 팩에서 요리하면 접시의 베이킹 시트가 다소 커집니다.

그래서 요리를 시작합니다. 나는 목록에 따라 음식을 요리합니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오.

나는 고기 분쇄기를 통해 마늘로 양파를 스크롤하고 다진 고기, 소금, 후추를 맛에 첨가합니다.

나는 속재료를 잘 섞는다.

삶은 후 파스타를 5분 동안 삶습니다(파스타가 완전히 익지 않아야 하며 조리 시간이 다를 수 있음).

나는 껍질을 소쿠리에 던져 물로 헹굽니다. 파스타가 서로 붙지 않도록 식물성 기름으로 가볍게 기름칠 수 있습니다.

나는 껍질을 다진 고기로 채우고 기름칠 된 형태로 넣습니다.

소스를 만들고 있습니다. 나는 소량의 우유에 밀가루를 저어줍니다.

나머지 우유는 버터로 가열되어 끓입니다.

삶은 우유 혼합물에 밀가루, 소금, 후추가 든 우유를 맛을 내기 위해 육두구를 첨가합니다. 계속 저으면서 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

속을 채운 껍질을 소스로 채우십시오.

나는 황금빛 갈색이 될 때까지 200도 예열 된 오븐에서 접시를 굽습니다.

나는 강판 치즈로 껍질을 뿌린다.

나는 황금빛 갈색이 될 때까지 껍질을 다시 굽습니다.

나는 껍질을 제공하고 허브로 장식합니다.

속을 채운 쉘 파스타가 시식을 위해 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

다진 닭고기로 속을 채운 콘치글리오니 파스타(거대한 껍질)

콘칠리오니입니다

Conchiglioni, lumakoni, cannelloni는 속을 채우는 거대한 껍질, 달팽이 및 tubules(큰 파스타)입니다.

이 맛있는 이탈리아 파스타는 다양한 토핑으로 준비할 수 있습니다. 다진 고기를 먹으면 다진 고기로 구운 conchiglioni는 최고 품질의 만두 또는 beshparmak과 비슷합니다.

konkilni 또는 다른 큰 이탈리아 파스타를 샐러드로 채우면 절묘하고 아름다운 전채를 얻을 수 있습니다.

그리고 이탈리안 껍데기나 달팽이를 과자로 채우면 손님을 놀라게 할 수 있는 오리지널 디저트가 됩니다.

conchiglioni, lumaconi, cannelloni 및 기타 큰 파스타를 채우는 데 사용할 수 있는 옵션이 많이 있습니다. 그리고이 멋진 파스타의 각 요리는 맛과 모양이 모두 독특합니다. 복잡한 과정. 좋은 수제. 맛있는.

다진 고기를 곁들인 콘치글리오니 재료

6인분

• Conchiglioni (큰 껍질) 또는 lumakoni - 350g (포장).

큰 파스타를 채우려면

• 다진 닭고기 - 0.5kg;
• 계란 - 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 (또는 오트밀) - 0.5 컵 (또는 더 많은 다진 고기를 넣으십시오);
• 치즈 - 50g;
• 바질, 오레가노(오레가노), 소금;

소스용

• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 2-4 정향;
• 토마토 - 2-3개;
• 사워 크림 (요구르트 또는 마요네즈) - 100g;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 물 - 약 2컵;
• 소금, 바질, 오레가노(오레가노)

베이킹 접시, 기름칠 및 튀김용 식물성 기름, 호일.

이것은 conchiglioni가 어떻게 생겼는지입니다 - 채우는 구멍이있는 거대한 껍질

요리법

• 속을 채우다: 거친 강판에 치즈를 빻는다. 다진 고기, 계란, 양질의 거친 밀가루, 허브 및 치즈를 결합하십시오. 소금.

• 소스 준비: 토마토를 반으로 자르고 슬라이스를 강판에 붙이고 강판에 갈아냅니다 (으깬 감자가 나옵니다. 피부는 버리십시오). 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 기름에 살짝 볶습니다. 양파 냄새가 나면 팬에 토마토 퓌레를 넣고 사워 크림을 붓습니다. 밀가루와 찬물을 섞어 잘 섞는다. 천천히 그리고 끊임없이 소스를 저어주고 희석 된 밀가루를 팬에 붓습니다. 밀가루가 끓고 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.

소스가 충분하지 않으면 물, 소스를 추가하거나 추가 토마토 퓌레를 만들어야합니다 (잘게 간 당근, 가지 (큰 강판)를 추가하거나 양파, 마늘과 함께 퓌레에 야채를 갈아 부어 야채 퓌레로 파스타를 만들고 다진 고기에 치즈를 넣을뿐만 아니라 모든 것을 뿌립니다.

• 스터핑 및 베이킹: 베이킹 접시의 바닥에 기름을 채우십시오. 각 껍질에 다진 고기를 채웁니다(작은술 사용). conchiglioni를 배치하십시오. 파스타 위에 소스를 붓습니다. 껍질이 완전히 닫히지 않으면 물이나 우유를 넣으십시오. 모든 야채 퓌레(소스와 함께 또는 소스와 함께)를 붓습니다. - 강판 토마토 또는 토마토 + 당근(잘게 강판), 껍질을 벗긴 가지(대) 또는 - 믹서기로 이 모든 + 양파, 고추, 마늘을 자르거나 패스 고기 분쇄기를 통해 . 호일로 conchiglioni 주석을 덮으십시오. 오븐에 넣고 200-220 C의 온도로 가열합니다. 약 30 분 동안 굽고 닫은 다음 호일을 제거하고 실수로 뜨는 조개 끝을 익사하고 온도에서 10-15 분 더 굽습니다 소스가 걸쭉해지도록 220-230C 뜨겁게 봉사하십시오.

이탈리아 파스타 conchiglioni는 매우 크고 거대한 껍질입니다. 마른 물건그리고오븐에 소스와 함께 굽고, 또는 끓이다알 덴테까지 (알 덴테 - 치아에, 약간 덜 익힌, 약간의 크런치로 씹는) 치즈, 간 페이트 충전재, 코티지 치즈 또는 기타 충전재로 채웁니다. 자이언트 달팽이(lumakoni)와 큰 튜브(cannelloni)도 같은 원리로 준비합니다.

예를 들어 루마코니 또는 콘칠리오니는 가공 치즈와 게살 샐러드 + 마늘, 달걀 노른자, 마요네즈 - 루마코니 레시피로 준비할 수 있습니다. 매운맛을 위해 쉘 파스타에 쓴맛 칠리 페퍼를 추가 할 수 있습니다.

게살과 가공 치즈를 곁들인 약간 덜 익힌 루마코니

카넬로니 파스타는 최고 품질의 밀가루로 만들어지며, 이것이 섬세하고 맛있고 고상한 맛의 비결인 것 같습니다.

카넬로니 튜브는 이렇게 생겼습니다.

의미 면에서 우리 레시피에 따라 준비된 콘치글리오니는 만두와 비슷합니다. 그러나 동시에 그들은 특별하고 가늘고 투명한 ... 심지어 수채화 같은 맛을 가지고 있습니다. 그들은 가볍고 우아합니다.

행운을 빕니다!