한 셰프는 저녁 내내 파이를 만드는 데 시간을 보내야 하고 다른 셰프는 한 시간 안에 모든 것을 처리해야 한다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 빨리 튀긴 파이를 만드는 방법을 배우고 싶다면 다음 조리법을주의 깊게 읽으십시오.

• 흰 밀가루 150g을 깊은 그릇에 넣고 소금과 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 마른 혼합물에 뜨거운 물 150ml를 붓고 털로 반죽을 저어줍니다. 그런 다음 손으로 계속 치대다가 충분히 촘촘하고 탄력이 생기면 덩어리로 모아서 잠시 그대로 둡니다.
• 칼로 잘게 썬다 300g 치킨 필렛, 단단한 치즈 150g을 갈아서 삶은 달걀 1개를 잘게 썬다. 준비된 음식을 결합하고 소금에 절인 다음 사워 크림 3 큰술을 넣고 철저히 섞습니다. 원하는 경우 충전물에 채소를 추가할 수 있습니다.
• 반죽을 여러 부분으로 나누고 밀대로 밀어 각 중앙에 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오. 패티를 원하는 모양으로 만들고 팬에 양면을 볶습니다.

커드 파이

효모 반죽으로 장난치는 것을 좋아하지 않는다면 다음 레시피가 당신을 위한 것입니다. 케 피어와 코티지 치즈의 빠른 파이는 몇 분 안에 준비되며 테이블에서 즉시 사라집니다.

• 믹싱 컵에 코티지 치즈 250g을 넣고 케 피어 한 잔을 부어 계란 1 개를 깨고 소금 1 티스푼, ​​토핑없는 설탕 1 큰술, 베이킹 파우더 1 봉지를 넣고 섞습니다. 마지막으로 밀가루 3컵을 체에 쳐서 찹쌀반죽을 반죽한다. 믹싱 볼로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
• 원하는 충전물을 준비하십시오. 그것은 수 찐 양배추~와 함께 삶은 달걀, 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자 또는 계란을 곁들인 파.
• 반죽을 같은 조각으로 나누고 밀가루를 뿌린 판에 밀어 넣고 블랭크를 충전물로 채우고 롤을 성형하십시오.

부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 치료를 볶습니다.

빠른 케 피어 파이는 달콤하거나 반대로 짭짤한 채우기로 준비 할 수 있습니다. 어쨌든 그들은 아름답고 독창적이며 단순합니다. 그리고 우리는 다음과 같이 15분 안에 빠른 파이를 요리할 것입니다.

• 닭고기 달걀 2개와 케피어 250ml로 코티지 치즈 200g을 채찍질하십시오. 그런 다음 감자 플레이크 2.5큰술, 설탕 2작은술 및 약간의 소금을 넣으십시오. 케피어 250ml와 소금 반 티스푼을 따로 섞은 다음 두 혼합물을 합친다. 반죽을 거품기로 치대고 잠시 그대로 두십시오.
• 채우기 위해 닭고기 필레 300g을 갈아서 신선한 버섯과 양파를 맛에 첨가하십시오. 소금, 향신료, 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
• 팬에 충전물을 볶고 닭고기가 준비되면 점도를 위해 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.
• 작은 프라이팬을 불에 달구고 식물성 기름을 바르고 팬케이크 반죽을 붓습니다. 살짝 뭉쳐지면 속재료를 한 쪽에 두 큰술 올려주세요. 그런 다음 주걱을 사용하여 팬케이크를 반으로 굴리고 가장자리를 단단히 누릅니다. 양쪽이 닫힌 상태에서 결과 파이를 부드러워질 때까지 볶습니다.

완성된 간식에 기름(선택 사항)을 바르고 즉시 서빙하십시오.

빠른 효모 파이

부엌에서 많은 시간을 보내지 않으려면 우리 조리법에 따라 간식을 요리하십시오. 빠른 효모 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 취향에 따라 충전물을 준비하십시오. 예를 들어, 계피와 설탕을 곁들인 강판 사과, 튀긴 양파, 후추, 강판 계란을 곁들인 조림 양배추 또는 으깬 감자, 삶은 고기와 튀긴 양파.
• 반죽을 위해 흰 밀가루 3컵을 체에 걸러 큰 볼에 넣고 건조 효모 한 봉지를 넣으십시오. 중불로 녹이고 마가린 200g을 식히고 따뜻한 우유 250ml, 설탕 한 스푼, 소금을 넣으십시오. 두 혼합물을 모두 결합하고 철저히 혼합하십시오.
• 완성된 반죽을 여섯 부분으로 나눕니다. 각 공작물을 35 x 20cm 크기의 직사각형 층으로 굴립니다. 조각의 긴 면에 충전물을 놓고 반죽을 롤로 굴립니다. 그런 다음 반죽을 손바닥 가장자리와 같은 크기로 분할하여 각 조각이 6-7개의 파이가 되도록 합니다.
• 오븐을 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 패티를 배열하고, 각각에 풀어놓은 계란을 바르고, 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

완성된 구운 음식을 조금 식힌 후 접시에 담아 가족들을 식탁에 초대합니다.

이 섬세하고 맛있는 간식은 항상 손에 있는 재료로 준비할 수 있습니다. 게다가, 당신은 그것들을 준비하는 데 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다. 다음과 같이 팬에 퀵 파이를 준비합니다.

• 케일 반 포크, 껍질을 벗긴 양파 2개, 대파 한 다발을 썰어주세요. 냄비에 야채를 볶고 버섯 200g을 넣으십시오 (신선하거나 삶은 것을 가져갈 수 있음). 달걀 4개를 삶아 껍질을 벗기고 칼로 자른다. 음식을 섞고 소금과 갈은 후추를 넣어 맛보십시오.
• 설탕 반 컵으로 계란 1개를 치고 케피어 한 컵, 소금 반 티스푼, ​​소다 약간을 넣습니다. 다음으로 덩어리의 일관성이 코티지 치즈와 비슷하도록 충분한 밀가루를 첨가하십시오. 이 베이킹의 비밀은 준비된 반죽두껍지 않아야 합니다.
• 작업대에 밀가루를 뿌린 후 물에 적신 스푼을 이용하여 도우볼을 올려주세요. 그런 다음 손을 사용하여 케이크를 만들고 가운데에 충전물을 놓고 둥근 롤빵을 만드십시오. 밀가루에 넣고 남은 반죽과 속을 채워 계속 파이를 만든다.
• 프라이팬을 예열하고 많은 양의 기름을 붓고 부드러워 질 때까지 양쪽의 파이를 볶습니다.

취향에 따라 이 맛있는 패스트리를 위한 다른 충전재를 선택할 수 있습니다.

라바쉬 파이

반죽을 만들 시간이 충분하지 않으면 얇은 아르메니아 라바쉬를 대신 사용할 수 있습니다. 충전을 위해 고체 또는 가공 치즈그리고 냉장고에 있는 음식. 맛있는 빠른 파이를 만드는 것은 매우 간단합니다.

• 테이블에 피타 빵을 펼치고 필요한 크기의 사각형으로 자릅니다.
• 속을 채우기 위해 강판 치즈와 허브를 결합하고 케첩 한 장에 놓습니다. 다음 채우기 옵션은 파와 케첩을 섞은 잘게 썬 소시지입니다. 세 번째 아이디어는 허브와 마늘을 섞은 코티지 치즈입니다.
• 각 조각을 봉투에 넣고 뚜껑을 연 상태로 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 볶습니다.

이 파이를 음료의 간식으로 제공하거나 아침 식사로 사랑하는 사람을 위해 준비할 수 있습니다.

소다 파이

이 구운 제품은 가장 많이 만들 수 있습니다. 다른 충전재... 패스트 파이는 고기, 감자, 계란 또는 양파와 함께 매우 맛있습니다. 그러나 아마도 당신이 가장 좋아하는 음식은 양배추 구운 음식일 것입니다.

• 먼저 가는 강판에 중간 크기의 당근 2개를 강판에 썰고, 배추 반 개는 잘게 썰고, 양파 2개는 칼로 썬다. 프라이팬에 야채를 끓이고 월계수 잎, 소금, 갈은 후추를 넣습니다. 충전물이 약간 갈색이면 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.
• 케피어 1컵을 그릇에 붓고 베이킹 소다 1티스푼을 넣은 다음 계란 1개, 설탕 2티스푼, 소금, 식물성 기름 약간, 밀가루를 충분히 두껍게 만들 수 있습니다. 그 후 몇 분 동안 쉬게 한 다음 파이 조각을 시작하십시오.
• 반죽에서 둥근 소시지를 굴린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 각 조각에서 케이크를 펼치고 충전물을 추가하고 필요한 모양의 파이를 만드십시오.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 예열된 프라이팬에서 간식을 볶습니다.

뜨거운 차나 우유와 함께 빠른 파이를 제공하십시오.

복숭아와 달콤한 패스트리

맛있는 패스트리로 자신을 기쁘게하기로 결정했지만 오랫동안 스토브에 서 있고 싶지 않다면이 조리법이 적합합니다. 오븐에서 빠른 파이를 만드는 방법은 아래를 읽으십시오.

• 복숭아는 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한다. 각 부분을 얇은 조각으로 자르되 서로 분리하지 마십시오.
• 퍼프 페이스 트리를 충분히 얇게 펴서 원을 자르고 공백에 설탕을 뿌리고 각 중앙에 복숭아 반을 넣으십시오.
• 간식을 계란으로 바르고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

과일 구운 식품은 매우 빨리 요리됩니다. 따라서 반죽이 구워지면 바로 꺼내서 접시에 담아야 합니다. 특별한 파이를 뜨거운 차나 커피와 함께 제공하고 강판 초콜릿과 바닐라 아이스크림 한 스쿱으로 장식하면 사랑하는 사람에게 깊은 인상을 남길 것입니다.

이 간식은 즉석에서 준비되며 아침 식사나 저녁 차를 위해 항상 쉽게 만들 수 있습니다. 이 맛있고 향긋한 페이스트리의 비밀은 바로 사용할 수 있다는 점에 있습니다. 퍼프 페이스트리, 실온에서 해동하고 롤아웃하기에 충분합니다. 빠른 파이의 제조법은 매우 간단합니다.

• 신선한 바나나 하나를 입방체로 자르고 코티지 치즈 250g과 설탕 한 스푼을 섞습니다.
• 퍼프 페이스트리 여러 장을 준비하고 밀대로 밀어 정사각형으로 자릅니다.
• 블랭크의 중앙에 충전물을 놓고 바닥에 보트 모양을 만드십시오.

파이를 오븐에서 15-20분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색을 띠면 서빙하기 전에 꺼내서 식혀야 합니다.

한국 당근 패티

이 페이스트리의 고소한 맛은 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 따라서 빠른 파이 요리법을 읽고 우리와 함께 요리를 시작하십시오.

• 퍼프 페이스 트리 500g을 해동하십시오.
• 채우기 위해 강판 단단한 치즈 100g (코티지 치즈로 대체 가능), 잘게 썬 소시지 300g, 다진 파슬리 및 한국 당근 250g을 섞습니다. 마요네즈로 속을 채우고 잘 섞는다.
• 반죽을 밀고 사각형으로 자릅니다. 각 조각의 가장자리에 충전물을 놓고 반죽을 반으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.

밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 파이를 놓고 계란을 바르고 다진 딜로 장식합니다. 오븐을 예열하고 약 20분 동안 특이한 간식을 굽습니다.

시금치 패티

친선파티나 총각파티를 준비 중이시라면 이것에 주목하세요. 흥미로운 레시피... 맛있고 빠른 간식은 다음과 같이 준비됩니다.

• 양파를 썰어 팬에 볶는다. 그런 다음 잘게 썬 시금치 400g을 넣고 몇 분 동안 함께 끓입니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
• 충전물이 식으면 삶은 달걀 4개와 강판 치즈 150g을 넣고 섞습니다.
• 퍼프 페이스 트리를 펴서 사각형으로 자릅니다. 각 조각의 절반에 한 숟가락의 충전물을 넣고 두 번째 부분에 세로로 자릅니다. 공작물을 반으로 접고 가장자리를 꼬집습니다.

예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 퍼프를 구운 다음 약간 식힌 후 서빙합니다.

이 간식은 테이블에서 멋지게 보이며 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

• 반죽을 위해 밀가루 90g, 전분 30g, 참깨 3큰술을 섞습니다. 혼합물에 설탕 40g과 약간의 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 그릇에 물 100g을 붓고 계란 1개를 깨고 녹인 버터 25g을 넣으십시오. 재료를 저어주세요.
• 사과 두 개를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 평평한 조각으로 자릅니다.
• 과일을 반죽에 넣고 섞은 다음 숟가락으로 프라이팬에 숟가락으로 떠서 양쪽을 볶습니다.

완성 된 진미는 꿀과 뜨거운 차와 함께 제공 될 수 있습니다.

결론

누구나 빨리 파이를 만들 수 있습니다. 요리 지혜를 막 배우기 시작했더라도 두려워하지 말고 우리 기사에 제공된 요리법을 대담하게 구현하십시오. 우리는 희망 맛있는 패스트리당신, 당신의 가족, 친구들에게 어필할 것입니다.

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동의하십시오. 때때로 효모 반죽을 어지럽히고 부풀어 오를 때까지 기다리는 것이 너무 게으르며, 차에 따뜻한 붉게 파이를 원하는 방법. 그런 순간이다. 팬에 빠른 파이를 위한 조리법효모가 없는. 30분이면 맛있고 통통한 파이가 테이블 위에 놓여 있습니다.

또한 오븐이 없으면 팬에 빠른 파이를 만드는 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다.

원하는 속재료로 빠르게 튀긴 파이를 만들 수 있습니다.

⦁ 계란 밥.
⦁ 양파와 버섯.
⦁ 버섯이 든 양배추.
⦁ 허브가 든 치즈.

달콤한 충전물로 만들 수도 있습니다. 어쨌든 매우 맛있습니다.

패티 자체는 내부에 육즙이 많고 외부에 황금색의 바삭한 버블 크러스트가 있습니다. 빠르고 만족스럽고 맛있다!

팬에 빠른 파이를 준비하는 방법:

양배추를 자르십시오.

버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 물(150ml)을 데우고 버섯이 든 양배추를 넣고 뚜껑 아래 중불에서 5~7분간 끓인다. 케첩, 소금, 후추를 넣고 저어가며 양배추가 부드러워질 때까지 5-7분 더 끓입니다.

깊은 그릇에 케피어, 설탕, 소금을 넣고, 식물성 기름그리고 계란. 혼합.

베이킹 파우더를 추가하고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣습니다(밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 계란의 크기와 밀가루의 종류에 따라 다릅니다). 반죽을 반죽하고 10-15 분 동안 따로 보관하십시오. 반죽을 너무 세게 치지 마십시오. 가볍고 부드럽고 손에 달라붙어야 합니다.

10-15분 후 식물성 기름을 사용하여 손으로 작은 원을 만들고 손가락으로 팬케이크에 각 원을 반죽하고 중간에 충전물 한 스푼을 넣고 가장자리를 밀봉하여 파이를 만듭니다.

팬에 식물성 기름을 부어 바닥을 얇은 층으로 덮습니다. 스토브를 켜고(중간 열) 오일이 예열될 때까지 기다립니다. 열을 약하게 줄이고 파이 솔기가 아래로 향하도록 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(각 면에 문자 그대로 1-1.5분). 완성된 파이를 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 그리고 그게 전부입니다. 팬에 빠른 파이가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!

가장 따스한 어린 시절의 추억은 산책을 마치고 집에 오면 튀긴 파이의 향기가 주방에서 주방까지 퍼집니다.

튀긴 파이에는 많은 요리법이 있습니다. 요리법만큼 많은 주부가 있습니다. 누군가는 인터넷에서 흥미로운 기사를 찾고 있고 누군가는 책에서 찾고 누군가는 대대로 비밀을 전달하고 있습니다.

클래식 프라이드 파이

튀긴 파이의 고전적인 조리법에는 효모 반죽을 사용하는 것이 포함됩니다. 결과는 약간의 쾌적한 신맛이 나는 향긋한 빵입니다.

필요할 것이예요:

• 물 30ml;
• 계란 2개;
• 우유 220ml;
• 건조 효모 5g;
• 20g 라스트. 유화;
• 60g 사하라
• 10g 소금;
• 580g 밀가루.

반죽 준비:

1. "효모 화자"요리. 마른 것을 작은 그릇에 붓고 소금과 설탕 ½을 넣고 따뜻한 물과 섞습니다. 효모는 온도에 민감하므로 물은 40 °에 가까워야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부풀어 오르지 않습니다. 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 숨깁니다. 초안을 피하십시오. 모든 것을 올바르게했다면 15 분 후에 빵 냄새가 나는 거품 "뚜껑"이 그릇에 나타납니다.
2. 우리는 설탕, 계란, 총 밀가루의 2/3 및 우유와 같은 깊은 용기에 재료를 섞습니다. 혼합물은 "효모 매시"와 혼합되어야 합니다. 반죽은 가볍고 푹신할 것입니다. 우리는 18-20분 동안 그대로 두었다가 상승시킵니다.
3. 반죽에 식물성 기름을 넣고 나머지 밀가루를 넣고 손으로 반죽하십시오. 반죽이 다시 부풀어야 합니다. 파이 만들기를 시작할 때입니다.
4. 완성 된 반죽을 같은 부분으로 나눕니다 (각각 40g). 각각, 우리는 그(것)들에서 매끄러운 공을 굴립니다. 각 조각을 두께가 0.5cm 이하인 원으로 굴리고 충전재를 바르고 가장자리를 꼬집습니다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 앞뒤로 5~8분씩 굽는다.

파이는 맛을 보도록 손짓합니다.

케 피어에 튀긴 파이

튀긴 파이를위한 반죽은 좋아하지 않는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 효모 반죽... 이러한 파이는 오랫동안 부드러움을 유지하고 냄새는 온 가족을 테이블로 유인합니다. 케 피어 반죽은 효모 반죽보다 준비하기 쉽고 결과는 품질이 떨어지지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 40g 탄산 음료;
• 케 피어 200ml;
• 500g 밀가루;
• 3g 소금;
• 40g 사하라
• 20g 라스트. 유화.

요리 단계:

1. 용기에 케 피어와 소다를 섞어 거품이 생길 때까지 기다리십시오.
2. 설탕, 소금을 넣고 밀가루를 사용하여 두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽이 걸쭉해지면 식물성 기름을 넣고 부드러운 반죽이 손에 달라붙지 않도록 저어줍니다. 공작물을 1 시간 동안 양조하는 것이 좋습니다.
4. 우리는 파이를 형성합니다.

다음은 그러한 반죽을 준비하는 방법의 예입니다.

기름에 튀긴 케 피어 파이는 맛있습니다.

효모 없이 튀긴 파이

효모가 없는 튀긴 파이의 조리법은 본질적으로 이전 옵션과 매우 유사합니다. 그러나 모래와 매우 유사한 반죽의 변형에 특별한 장소를 할당 할 수 있습니다. 파이는 부드럽고 파삭 파삭합니다. 당신과 당신의 가족은 단순히 그들 자신을 대하는 즐거움을 거부 할 수 없습니다.

필요할 것이예요:

• 150g - 마가린;
• 100 그램 사하라
• 600g 밀가루;
• 10g 탄산 음료;
• 400g 사워 크림;
• 10g 소금.

파이 요리:

1. 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 소다와 섞는다.
2. 그릇에 사워 크림, 소금 및 계란을 결합하고 마른 제품이 녹을 때까지 모든 것을 치십시오.
3. 부드러워진 마가린에 사워 크림-계란 혼합물과 밀가루를 넣고 반죽합니다. 사워 크림은 요구르트, 케 피어, 요구르트 또는 기타 발효유 제품으로 대체 될 수 있습니다.
4. 파이를 성형하고 뜨거운 식물성 기름에 튀길 때입니다.

파이용 충전재

이제 가장 흥미로운 - 부드럽고 바삭 바삭한 파이를 채우는 방법과 가장 맛있는 충전물을 살펴 보겠습니다.

튀긴 파이 충전물은 풍성하고 달콤할 수 있습니다. 다음 유형의 충전재는 다양하게 구별됩니다.

• 고기;
• 생선;
• 채소;
• 달콤한.

고기 충전물에는 다진 고기, 간 및 간이 포함됩니다.

고기

재료:

• 다진 고기 - 300-500g;
• 구근;
• 육수 2컵 / 물
• 소금, 후추, 마늘 맛.

준비:

부드러워 질 때까지 팬에 모든 것을 볶습니다.

간

재료:

• 700g 간;
• 소금, 후추 - 맛;
• 20g 채소 - 실란트로, 파슬리 및 딜;

준비:

1. 닭고기 또는 돼지 고기의 간을 섭취하는 것이 좋습니다. 부드럽고 시원할 때까지 18-20분 동안 끓인 다음 잘게 자릅니다.
2. 허브, 튀긴 양파 및 향신료와 결합하십시오.

우리는 물을 따뜻한 온도로 가열합니다. 깊은 그릇에 200ml를 붓습니다. 설탕을 넣고 저어줍니다. 우리는 효모를 추가합니다. 다시 섞는다. 10분 후 소금을 넣고 다시 섞는다. 밀가루 한 잔을 체로 치십시오. 이스트를 넣은 물과 함께 저어주세요. 20분 동안 따뜻하게 둡니다.

내 누룩이 말랐기 때문에 반죽이 빨리 부풀어 올랐다. 이제 체를 통해 나머지 모든 밀가루를 추가하십시오. 따뜻한 물 200ml를 넣어주세요. 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 그런 다음 식물성 기름 100ml를 붓습니다. 반죽은 접시의 벽에서 잘 붙도록 반죽해야합니다.

반죽한 반죽을 수건 아래에 부풀게 둡니다. 15분 후 다시 손으로 반죽해주세요. 그런 다음 반죽을 따뜻한 곳에서 40-50분 동안 부풀게 합니다(실온에 따라 다름). 그것은 상승하고 거품해야합니다.

반죽이 부풀어오르는 동안 충전물을 준비할 시간만 있습니다. 채우기로 양파와 버섯이 든 감자를 먹을 것입니다. 먼저 감자를 삶겠습니다. 그런 다음 다진 양파를 버섯으로 볶습니다. 삶은 감자는 절구로 으깨고 볶아서 섞어야 합니다. 취향에 따라 충전물에 소금과 후추를 넣으십시오.

부풀어 오른 반죽은 1회 반죽하여 같은 시간 보온 상태로 유지해야 합니다. 그래서 힘을 얻고 힘을 얻습니다. 총 2시간 정도 기다립니다. 시간이 지나면 반죽을 덩어리로 나눕니다. 우리는 손으로 각 덩어리를 평평하게하고 늘립니다. 이 경우 롤링 핀이 필요하지 않습니다. 반죽에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 반죽이 조금 부풀도록 10분정도 놔둡니다.

사진: Andrey Shupilo / Rusmediabank.ru

프라이팬에는 모든 주부에게 필요한 구성 요소가 있기 때문에 좋습니다. 밀가루, 우유, 야채, 버터(또는 마가린)입니다. 그리고 채우기를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 다진 고기, 감자와 양파, 당근, 계란 등

준비의 용이성 외에도 이러한 파이의 장점은 경제성입니다. 필요한 제품은 저렴합니다. 동의합니다. 이것은 중요한 이점입니다!

뭐가 필요하세요

파이의 크기는 작은 것으로 밝혀졌으며 크기는 일반적인 크기의 절반입니다. 그것들을 크게 만들려고 하지 마십시오. 그렇지 않으면 굽는 데 시간이 오래 걸리고 맛이 없을 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.
버터 또는 마가린 - 80g.
우유 - 반 유리.
밀가루 - 2 컵.
소금은 칼 끝에 있습니다.
튀김용 식물성 기름.

지정된 양의 음식은 18-20개의 파이를 요리하기에 충분합니다.

먹기 위해서는 한 사람이 4-5 파이로 충분합니다 (이것은 가정의 식욕에 달려 있습니다). 더 많이 요리해야 하는 경우 음식의 양을 비례적으로 늘립니다.

신선하고 가장 맛있기 때문에 미래를 위해 요리할 가치가 없습니다. 세워서 먹어도 맛있지만 팬에서 바로 서빙하면 훨씬 맛있습니다.

요리 방법

반죽을 먼저 반죽하십시오. 버터 또는 마가린을 녹이고 식히십시오(이렇게 하려면 버터 냄비를 찬물이 담긴 큰 그릇에 넣으면 버터가 즉시 식습니다).

그런 다음 별도의 볼에 버터를 붓고 우유 반 컵, 밀가루 2컵, 소금을 넣으십시오. 반죽을 대체하십시오. 부드럽고 탄력적이며 손에 달라 붙지 않습니다. 그것을 공으로 굴려서 냉장고에 보내십시오.

이제 충전물을 만드십시오(아래 참조).

그런 다음 반죽을 꺼내 공을 세 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 가져다가 자두 크기만큼 조각을 자릅니다. 얇게 펴주세요. 머그의 지름은 약 7cm입니다. 중요! 반죽을 얇게 펴십시오. 그렇지 않으면 맛이 동일하지 않습니다.

보드 나 조리대에 밀가루를 부을 필요가 없으며 반죽이 전혀 달라 붙지 않습니다.

결과 반죽 원을 가져 가라. 충전물을 반쪽에 넣으십시오 - 작은 술 1 티스푼을 넣으십시오. 나머지 절반으로 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다(포크로 단단히 누르면 됩니다). 초승달 모양의 파이가 생깁니다.

나머지 패티도 같은 방법으로 준비해주세요. 더 빨리 말하려면 오랜 시간이 걸립니다.

그런 다음 예열된 프라이팬에 볶습니다. 한 서빙이 요리되는 동안 다른 서빙을 요리하십시오.

중요 사항

파이를 튀기기 전에 팬에 식물성 기름을 붓고 잘 가열하십시오. 그러나 파이를 올리 자마자 즉시 불을 줄이십시오. 작아야합니다! 그렇지 않으면 파이가 타버릴 수 있습니다. 매우 빨리 튀기므로 스토브를 떠날 수 없습니다. 파이의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 뒤집어 주세요.

주목:버터를 후회하지 마십시오. 파이가 많이 먹습니다. 맨 위까지 채울 필요는 없으며, 충분히 있는지 확인하기만 하면 됩니다.

준비된 패티를 볼이나 냄비에 담습니다. 뚜껑을 덮지 마세요. 그러면 바삭하고 식욕을 돋울 것입니다. 그리고 뚜껑으로 닫으면 서 있으면 부드러워집니다. 이 형태에서는 전자레인지에 다시 데울 수 있지만 덜 좋아합니다.

파이용 충전재

내 취향에 따라 이 파이는 다음 충전재와 가장 잘 어울립니다.
- 튀긴 양파와 함께;
- 다진 고기;
- 양파와 함께 차가운 계란.

그러나 달콤한 충전재 - 코티지 치즈, 사과 등 - 저는 개인적으로 여기를 좋아하지 않습니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아할 수 있지만 그것은 취향의 문제입니다.

튀긴 양파와 감자

감자를 삶아 으깨고 기름을 넣으십시오. 양파는 잘게 다지고 너무 건조하지 않게 살짝 볶습니다. 소금과 후추를 모두 섞으십시오.

고기 채우기

쇠고기, 돼지고기 또는 다진 치킨냄비, 소금 및 후추에 볶습니다. 부드러움을 위해 포크로 반죽하고 약간의 우유를 첨가할 수 있습니다.

계란과 양파 필링

삶은 계란 3개를 삶아주세요. 자르거나 포크로 으깨십시오. 그런 다음 두 개의 양파를 더 작은 조각으로 자르고 가볍게 볶습니다(과도하게 건조하지 마십시오). 모든 것을 섞고 마요네즈 0.5 티스푼, ​​소금 및 후추를 넣으십시오. 결과는 식욕을 돋우는 맛있는 채우기가 될 것입니다.

가장 중요한 것은 사용 중인 충전물이 두껍고 액체가 들어 있지 않은지 확인하는 것입니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 누출될 수 있습니다.

맛있게 드세요!