토마토의 양 고추 냉이 "Ogonyok", 겨울을위한 조리법, 전통적으로 고추와 마늘로만 준비한 유명한 Abkhazian adjika에 대한 러시아 답변. 고전적인 러시아 빛은 고추, 당근, 양파, 가지의 다양한 유형을 추가하여 양 고추 냉이를 기본으로 만들어집니다. 그러나 한 가지는 그것들을 하나로 묶습니다. 그것은 고기를위한 매우 매운 조미료입니다.

겨울을 위해 준비한 뜨거운 조미료를 다르게 부르지만 항상 유머가 있습니다. Gorloder, 헛소리, 헛소리 또는 심지어 헛간 간식 - 들어도 놀라지 마십시오. 시베리아 사람들은 심지어 코브라라고 말합니다.

양 고추 냉이는 요리 여부에 관계없이 완료되며 항상 살균이 필요한 것은 아닙니다. 양 고추 냉이가없는 샐러드 조리법이 있습니다. 가장 맛있는 블랭크에 대한 모든 옵션을 소개합니다. 올바른 것을 찾고 사업을 시작하는 것이 남아 있습니다.

• 조미료는 작은 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 보관과 소비가 더 편리합니다.
• 이전에는 고기 분쇄기로 야채를 다졌습니다. 요즘 현대 조수가 여성 무기고에 등장하여 요리 과정을 크게 촉진하고 가속화합니다. 이것은 푸드 프로세서, 블렌더입니다.
• 조언. 지옥을 연주하는 동안, 당신은 진심으로 울 것입니다. 격렬한 "범죄자"로부터 눈을 보호하려면 거리로 나가 일하십시오. 또는 고기 분쇄기의 목에 꽉 끼는 가방을 두십시오. 그러나 가장 좋은 방법은 남편에게 일을 맡기고 울게 하는 것입니다. 남편에게 좋습니다.

클래식 토마토와 마늘 파이어

겨울을위한 뜨거운 향신료를 준비하는 가장 인기있는 요리법. 그리고 고춧가루 없이 만들었지만 고로더는 마음에서 얻습니다.

성분 구성:

• 토마토 - 킬로그램.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 100 gr.
• 마늘 - 100g
• 소금 - 1-2 작은 숟가락.
• 과립 설탕 - 작은 술.

쓰레기를 준비하는 방법:

1. 토마토와 양 고추 냉이를 조각으로 자릅니다. 가능한 모든 방법으로 연마하십시오.
2. 으깬 감자에서 같은 방법으로 마늘 정향을 자르고 언론을 통과하십시오.
3. 그릇에 섞는다. 소금, 설탕을 넣으십시오. 향신료가 덩어리 전체에 "분산"되도록 양심적으로 저어줍니다.
4. 병에 분배하고 나사 캡으로 닫습니다. 겨울 보관을 위해 냉장 보관하십시오.

양 고추 냉이없이 불

특히 매운 꼬투리 형태로 "고추"를 추가하면 조미료가 덜 매운 것으로 판명됩니다.

가져 가다:

• 토마토 - 1kg.
• 불가리아 고추.
• 마늘 머리 - 100 gr.
• 붉은 고추 - 1-2 꼬투리.
• 소금.

준비 방법:

1. 믹서기로 야채를 퓌레로 돌립니다.
2. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 그것을 시도, 맛을 조정합니다. 소금뿐만 아니라 후추도 넣을 수 있습니다.
3. 저어 용기에 포장하십시오.

토마토, 사과, 피망, 양 고추 냉이를 곁들인 매운 양 고추 냉이

조리법은 분명히 선명도 때문에 "Gyurza"라고 불립니다. 사과에서 Antonovka를 섭취하는 것이 좋습니다. 조미료를 준비하는 데 이상적입니다.

• 토마토 - 킬로그램.
• 달콤한 고추 - 500 gr.
• 마늘 - 300g
• 양 고추 냉이 뿌리 - 같은 양.
• Antonovka - 500 gr.

양 고추 냉이 요리는 위에서 설명한 것과 유사합니다. 모든 것을 스크롤하고 약동하고 항아리에 포장하십시오. 서빙하기 전에 맛을 내기 위해 소금.

겨울을위한 반짝임 녹색 토마토

고전 시베리아 요리법. 잘 익은 빨간 토마토의 1/3을 녹색 토마토의 2/3로 섭취하면 수확이 더 맛있습니다.

준비하다:

• 토마토 - 3kg.
• 마늘 - 250g
• 양 고추 냉이 뿌리 - 250 gr.

샐러드 레시피:

1. 씻고 야채를 조각으로 자릅니다. 으깬 감자를 넣으십시오.
2. 소금, 팩. 반짝임을 모조 다이아몬드로 먹을 수 있지만 일주일 동안 냉장고에 보관하면 맛이 더 풍부 해집니다.

살균하지 않은 삶은 토마토 스파크

레시피는 5kg입니다. 토마토. 원하는 경우 양을 반으로 줄이십시오.

준비하다:

• 잘 익은 토마토 - 5kg.
• 달콤하고 신 사과 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 같은 양.
• 당근 - 킬로그램.
• 딜과 파슬리 채소 - 100 gr.
• 고추 - 150 gr.
• 마늘 - 250g
• 해바라기 기름 - 0.5 리터.
• 식초 - 4 큰 숟가락.
• 갈은 후추, 소금.

겨울 준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 고추에서 칸막이와 씨앗을 제거하십시오. 씨 부분에서 사과를 꺼내십시오. 당근을 짧은 조각으로 나눕니다. 토마토를 2-4 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기로 야채를 갈아주세요. 냄비에 넣습니다. 향신료, 기름 및 식초를 첨가하십시오.
3. 약한 불로 끓입니다.
4. 약한 불에서 계속 요리하십시오. 조리시간 2시간.
5. 마지막에 잘게 썬 채소를 추가하십시오. 저어주고 끓여서 열에서 제거하십시오.
6. 항아리를 미리 소독하십시오. adjika를 펼치고 말아 올리십시오. 옷장, 지하실에 보관하십시오.

양 고추 냉이가없는 호두로 토마토없이 요리하는 법

겨울에는 토마토 페이스트로 뜨거운 양념을 만들 수 있습니다. 간단한 조리법을 유지하십시오.

필요:

• 토마토 페이스트 - 0.5kg.
• 쓴 고추 - 0.5kg.
• 호두 커널 - 150 gr.
• 마늘 - 300g
• 홉 수네리 조미료 - 팩.
• 소금 - 70 gr.

준비:

1. 마늘, 견과류, 후추를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 혼합물에 홉 시즈닝을 첨가하십시오. 젓다.
3. 토마토를 냄비에 보냅니다. 소금을 넣고 정성스럽게 다시 저어 재료를 분산시킵니다.
4. 미리 포장된 양념은 냉장고 선반에 보관하세요.

요리와 함께 반짝이는 자두

양념이 너무 맵지 않고 적당한 신맛이 난다. 파스타, 고기 요리에 좋습니다.

필요:

• 토마토 - 3.5kg.
• 당근, 피망, Antonovka 사과, 양파, 자두 (모든 종류) - 킬로그램을 섭취하십시오.
• 마늘 - 100g
• 희박한 정제 기름 - ½ 컵.
• 소금, 후추.

공작물:

1. 자를 수 있는 과일과 채소를 준비합니다. 구덩이, 코어를 제거하십시오. 여러 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기로 갈아줍니다.
3. 혼합물을 스튜 냄비에 넣으십시오. 기름을 붓습니다.
4. 천천히 끓입니다. 15-20분 동안 중불에서 끓입니다.
5. 요리가 끝나기 직전에 프레스를 통과 한 마늘을 빛에 넣고 소금을 넣고 후추를 넣으십시오. 끓여서 끄십시오.
6. 캔을 채우고 비틀십시오. 뒤집어서 냉장 보관하십시오.

토마토와 가지를 곁들인 삶은 빛

가져 가다:

• 토마토 - 1.5kg.
• 가지, 피망 - 각각 1kg.
• 쓴 고추 - 3 꼬투리.
• 식초 9% - 100ml.
• 해바라기 기름 - 유리.
• 마늘 - 300g
• 소금.

요리법:

1. 고기 분쇄기의 목록에서 재료를 건너 뛰십시오. 기름을 붓습니다. 소금.
2. 종기에 가져다. 약 1시간 동안 계속 끓입니다.
3. 마지막에 식초를 넣으십시오. 항아리에 붓고 비틀십시오. 공작물은 저온에 보관됩니다.

겨울을위한 토마토 크로커

양 고추 냉이없이 빛을위한 간단한 요리법. 준비하십시오. 조미료가 격렬하고 실질적으로 "눈을 빼십시오". 남자는 특히 행복합니다.

필요:

• 빨간 토마토 - 1kg.
• 고추 - 1-2 꼬투리.
• 마늘 머리.
• 갈은 후추 - 2-3 티스푼.
• 소금.

공작물:

1. 요리가 필요 없는 레시피. 이 경우 진행하는 방법은 위의 내용을 읽으십시오 - 갈아서 저어주십시오.
2. 유일한 조언: 진짜 고로더를 만들고 싶다면 고추에서 씨앗을 선택하지 마십시오. 그러나 이것이 핵 혼합물이라는 사실에 대비하십시오.

단계별 요리 지침이 포함된 겨울용 토마토 불을 위한 비디오 레시피. 행운을 빕니다!

겨울용 가벼운 샐러드에는 다양한 이름이 있습니다. 사람들은 그를 다양하게 부른다. 누군가는 gorloder이고, 다른 누군가는 쓰레기 또는 엿같은 간식이고, 누군가는 adjika라는 이름에 익숙합니다. 그러나 이러한 모든 변형에서 한 가지 변하지 않은 것은 매운 맛과 잘 익은 토마토를 주성분으로 한다는 것입니다.

대부분의 불 요리법은 요리 시간이 많이 필요하지 않으며, 엄청난 이점과 약간의 매운 맛으로 인해 가정에서 필수 불가결한 요소가 될 것입니다!

이 맛있는 간식을 준비하는 데 중요한 유일한 도구는 고기 분쇄기(또는 믹서기)입니다. 결국, 빛이 균질하고 맛에 즐거운 것으로 밝혀진 것은 그녀 덕분입니다.

기계식 고기 분쇄기와 전기 분쇄기 중에서 선택하려면 기능을 이해해야 합니다. 전기 고기 분쇄기에서는 음식이 잘리고 기계식 분쇄기에서는 갈 것입니다. 그리고 불을 요리 할 때 물론 강판 야채가 바람직합니다.

겨울을위한 가벼운 샐러드 만드는 법 - 15 품종

이 조리법에는 이상하고 복잡한 것이 없지만 최소한의 시간과 노력을 기울이면 멋진 전채가 테이블에 나타납니다.

재료:

• 토마토 - 4kg.
• 불가리아 고추 - 2.5kg.
• 고추 - 150-200 gr.
• 마늘 - 900 gr.
• 소금, 설탕, 식초 맛

준비:

모든 재료를 준비하고 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 마지막으로 모든 것을 잘 섞습니다.

야채가 직접 섞일 수 있도록 하나씩 비틀어주는 것이 좋습니다.

특이한 취향을 좋아하는 사람들을 위해 견과류를 조명에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 호두 - 100g
• 고추 - 2 개
• 불가리아 고추 - 5 개
• 마늘 - 250g
• 딜과 파슬리 맛
• 식초 1-2큰술 숟가락
• 해바라기 기름 - 2 큰술 숟가락
• 소금 - 1작은술
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락

준비:

우리는 고기 분쇄기를 통해 조리법의 모든 구성 요소를 전달합니다. 그런 다음 소금, 설탕, 식초 및 식물성 기름을 넣으십시오. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다.

빛이 매우 날카 로워지면 서빙 할 때 사워 크림과 섞을 수 있습니다.

피망은 겨울 수확의 중요한 재료입니다. 그리고 그것을 빛에 추가하면 접시에 밝기가 추가됩니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 마늘 - 100g
• 소금 - 2-3티스푼

준비:

고기 분쇄기와 소금에서 미리 껍질을 벗긴 야채를 갈아서. 이 조리법은 방부제없이 준비되기 때문에 항아리에 담긴 조미료는 냉장고에만 보관해야합니다.

또 다른 유형의 화재는 의심할 여지 없이 접시에 부드러움을 더하는 가지가 있다는 것입니다.

재료:

• 가지 - 1.5kg.
• 달콤한 고추 - 0.5kg.
• 고추 - 1 개
• 마늘 - 150g.
• 설탕 - 80g.
• 식초 - 9% - 6티스푼
• 소금 - 1 큰술 엘.
• 취향에 따라 식물성 기름

준비:

가지는 슬라이스(약 7mm)로 썬다. 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다. 불가리아 고추, 마늘, 고추 다진 것. 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다. 가지와 마늘-고추 혼합물을 항아리에 층으로 넣으십시오. 위에 식초 2티스푼을 추가합니다. 소독된 뚜껑이 있는 항아리를 닫고 찬물을 담은 냄비(바닥이 얇은 천)에 넣습니다.

끓는 동안 물이 내부로 들어가지 않도록 뚜껑에 물이 닿지 않아야 합니다.

끓는 물 후 10 분 동안 모든 것을 요리하십시오.

스파크는 모든 요리와 마찬가지로 풍미가 풍부할 수 있습니다. 이것은 겉보기에 평범한 조리법에 다양한 향신료를 추가하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 토마토 - 10kg.
• 마늘 - 3-4쪽
• 양파 - 0.5kg.
• 식초 - 300ml.
• 설탕 - 750g
• 소금 - 100g
• 계피, 정향, 검정 및 딸기 - 0.01 gr.
• 겨자 - 0.5 gr.

준비:

냄비에 토마토를 담고 끓는 물을 붓는다. 그런 다음 흐르는 물에 식히고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 고리로 자릅니다. 냄비에 토마토와 양파를 넣고 양이 줄어들 때까지 끓입니다. 마늘을 소금으로 갈아서. 계피, 정향, 다진 후추, 머스타드를 천에 넣고 끓는 물에 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 설탕을 넣고 다진마늘을 넣고 15분간 재워둡니다. 요리가 끝나기 전에. 뜨거운 작업물을 항아리에 붓고 살균하십시오.

겨울이 되어서야 수확이 되지 않을까 걱정되는 분들은 발효 레시피를 이용하시면 됩니다. 준비하는 동안 과도한 가스가 나오고 부풀어 오를 염려없이 캔을 안전하게 감쌀 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 5kg.
• 마늘 - 8 헤드
• 불가리아 고추 - 20개
• 고추 - 꼬투리 6개
• 양 고추 냉이 뿌리 (강판) - 1 유리
• 맛에 소금

준비:

소금에 절인 야채는 고기 분쇄기를 통과하고 법랑 냄비에 10 일 동안 발효시킵니다. 하루에 두 번 저어줍니다. 10일 후에 항아리에 붓습니다.

발효를 위해 10 일을 기다릴 시간이없는 사람은 대기 시간이 불과 몇 시간 인이 조리법을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 3kg
• 껍질을 벗긴 마늘 - 1 컵
• 뜨거운 쓴 고추 - 2 꼬투리
• 설탕 - 1잔
• 소금 - 2-2.5 큰술. 숟가락
• 식초 9% - 1잔

준비:

편의를 위해 토마토를 자르십시오.

빛이 떨어져 나가지 않도록 방출 된 주스를 배출하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 비틀어주세요. 설탕, 소금 및 식초를 넣으십시오. 3시간 동안 그대로 둡니다.

아시다시피, 접시에 더 많은 시간을 할애할수록 더 맛있습니다. 따라서이 스파크 제조법은 보낸 시간을 정당화하고 단순히 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg.
• 당근 - 1kg.
• 사과 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 마늘 200g
• 해바라기 기름 - 2컵
• 식초 - 0.5컵
• 갈은 후추 - 1 큰술 숟가락
• 소금 - 0.25컵
• 설탕 - 유리

준비:

끓는 물을 부어 토마토를 껍질을 벗기십시오. 당근을 갈아서 냄비에 넣고 약한 불에서 요리하십시오. 피망, 토마토, 사과를 갈아서 당근에 넣습니다. 소금, 후추, 설탕 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 마늘과 고추를 갈아서 끓기 시작한 후 100분 후에 넣는다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 계속 요리하십시오. 일반적으로 2시간 30분 동안 끓입니다. 뜨거운 작업물을 항아리에 붓고 뚜껑을 감습니다.

이 버전의 빛은 식욕을 돋우는 향기가 있고 매운 맛이 거의 없기 때문에 매우 섬세하고 가장 작은 사람에게도 허용됩니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 1kg.
• 마늘 - 1 헤드
• 맛에 소금

준비:

야채를 준비하고 고기 분쇄기에 갈아서십시오. 결과 덩어리를 병에 붓습니다.

우리의 빛을 더 오래 지속시키려면 목이 좁은 병에 붓고 그 위에 소금을 뿌리는 것이 좋습니다.

겨울을위한 가벼운 샐러드 - 쓰레기

더 날카로운 요리법을 좋아하는 사람들은 불을 요리 할 때 양 고추 냉이를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 마늘 - 100g
• 양 고추 냉이 뿌리 - 100 gr.
• 소금 - 1 큰술 숟가락;
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락.

준비:

고기 분쇄기에서 자르기 위해 모든 것을 자릅니다.

양 고추 냉이를 먼저 건너 뛰고 향기가 증발하지 않고 눈물이 나지 않도록 봉지에 모으십시오.

모든 것을 저어 30-40 분 동안 그대로두고 항아리에 붓습니다.

매운 드레싱 외에도 푸짐한 간식을 준비하려면 야채를 추가하는 것이 적절할 것입니다.

재료:

• 토마토 - 3.5kg.
• 당근 - 1kg.
• 달콤한 고추 - 3 개
• 고추 - 2-4 개
• 마늘 - 머리 3개
• 파슬리와 딜 - 각 1 묶음
• 설탕 - 1잔
• 식물성 기름 - 1잔
• 맛에 소금

준비:

불을 위해 준비한 모든 재료를 잘게 자르고 섞는다. 그런 다음 냄비에 옮겨 끓입니다. 이 블랭크는 약 50분 동안 약한 불에서 끓입니다. 결론적으로, 빛은 살균된 항아리에 부어지고 감겨집니다.

실험을 좋아한다면이 조리법에주의를 기울일 가치가 있습니다. 결국, 모든 사람이 감히 매운맛에 단맛을 추가하는 것은 아닙니다. 하지만 원래의 맛은 그만한 가치가 있습니다. 이러한 준비는 그다지 맵지 않고 즐거운 과일 향이납니다.

재료:

• 토마토 - 3.5kg.
• 당근 - 1kg.
• 불가리아 고추 - 1kg.
• 사과 - 1kg.
• 양파 - 1kg.
• 자두 - 1kg.
• 마늘 - 100g
• 해바라기 기름 - 100 gr.
• 소금과 후추 맛

준비:

야채와 과일을 준비하십시오. 고기 분쇄기에서 모든 것을 비틀십시오. 냄비에 해바라기 기름을 붓습니다. 거기에 우리 덩어리를 넣고 끓입니다. 그런 다음 약한 불에서 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 뜨거운 덩어리를 항아리에 붓습니다.

겨울에는 항상 신선한 녹지를 원하기 때문에 조명에 추가하면 이러한 욕구를 충족시키는 데 도움이 됩니다.

재료:

• 토마토 - 1kg.
• 마늘 - 1 헤드
• 고추 - 1 개
• 입맛에 맞는 채소

준비:

믹서기 또는 고기 분쇄기에 토마토, 고추, 마늘 및 허브를 갈아서.

더 밝은 맛을 내려면 며칠 동안 불을 끓이십시오.

토마토 수확이 성공적이지 않았지만 여전히 조명을 만들고 싶다면 이 조명 레시피가 적합합니다.

재료:

• 고추 - 0.5kg.
• 호두 - 150g
• 마늘 - 300g
• 조미료 "Khmeli-suneli"- 포장
• 토마토 페이스트 - 0.5kg.
• 소금 - 70 gr.

준비:

고추, 견과류, 마늘을 비틀십시오. 수넬리 홉과 토마토 페이스트를 추가합니다. 공작물에 소금을 넣고 섞습니다. 은행으로 나눕니다.

토마토에서 "불꽃"을 만들어 신맛과 단맛, 매운맛을 동시에 만드는 방법은 무엇입니까? 이 질문에 답하려면 풍미가 있는 겨울 소스를 준비하기 위해 아래의 모든 권장 사항을 엄격하게 따라야 합니다.

토마토 및 기타 재료의 "불"에 대한 단계별 레시피

블랭크용 구성품:

• 고급 식탁용 소금 - 큰 숟가락 2개;
• 붉은 익은 다육질 토마토 - 3kg;
• 어린 양 고추 냉이 뿌리 - 1 작은 조각;
• 사과 사이다 식초 9% - ½ 컵;
• 과립 설탕 - ½ 컵;
• 신선한 큰 마늘 - 껍질을 벗긴 정향 1 잔;
• 빨강 - 1 디저트 스푼.

올바른 주요 야채 선택

토마토에서 "Ogonyok"을 만드는 법을 배웠다면 크고 다육 질의 토마토를 구입해야합니다. 그러한 소스에 더 많은 수분이 많은 야채를 섭취하면 준비가 너무 액체로 판명되어 우리에게 완전히 적합하지 않습니다. 또한 모든 종류의 질산염 비료를 사용하지 않고 스스로 재배하는 사람들에게서 토마토를 구입하는 것이 좋습니다.

야채 준비

그것에서 "Ogonyok"을 준비하려면 구입 한 각 야채를 신중하게 처리해야합니다. 이렇게하려면 토마토를 잘 씻고 줄기를 제거하고 완전히 말려야합니다. 다음으로 양 고추 냉이 뿌리와 신선한 골파의 작은 조각을 껍질을 벗기십시오. 마지막 재료는 소스에 특별한 맛과 적절한 매운맛을 제공합니다.

야채 가공

토마토에서 "Ogonyok"을 만드는 방법을 이해하려면 그러한 소스가 야채 죽을 형태로 균일해야 함을 기억해야합니다. 이 일관성을 얻으려면 일반 고기 분쇄기를 사용하여 준비된 모든 토마토, 양 고추 냉이 뿌리 및 마늘 정향을 통과시켜야합니다. 또한 뜨거운 고추, 과립 설탕, 고운 식염 및 9% 사과 사이다 식초를 야채에 첨가해야 합니다. 이러한 구성 요소는 소스에 특별한 맛과 향을 줄 뿐만 아니라 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지되도록 합니다.

이중 보일러에서

토마토에서 "불꽃"을 만드는 방법을 이미 알고 있습니다. 겨울철 내내 변하지 않도록 공작물을 코르크 마개로 막는 방법을 알아 내야합니다. 이렇게하려면 750g 캔 여러 개를 가져 와서 잘 씻고 이중 보일러에서 10-15 분 동안 살균해야합니다. 나중에 소스를 굴릴 뚜껑도 마찬가지입니다.

공작물의 성형 및 압연

매운 스낵이 준비되고 모든 항아리가 살균되면 즉시 블랭크 형성을 시작해야합니다. 이렇게하려면 "Ogonyok"을 접시에 붓고 특수 장치를 사용하여 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 다음으로 공작물을 냉장고에 넣고 최대 3-5 개월 동안 보관해야합니다.

소스를 테이블에 올바르게 제공하는 방법

토마토, 양 고추 냉이, 마늘의 "불꽃"은 차게 만 제공됩니다. 이것을 두 번째 코스와 함께 제공하고 향기로운 그레이비 또는 굴라시를 준비할 때 사용하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

겨울을위한 토마토 반짝임- 이것은 토마토를 수확하는 방법 중 하나입니다. 이 간식 덕분에 이 야채의 기분 좋은 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다. 일반적으로 양 고추 냉이를 추가하여 요리를 맵고 맵게 만듭니다.

'오고욕'은 양파, 고추, 당근, 청양고추, 마늘, 양 고추 냉이, 과립 설탕 및 소금과 같은 간단한 재료를 포함하는 조미료입니다. 때때로 사과를 추가할 수 있습니다. 조미료는 원칙적으로 추운 겨울 동안 소비를 위해 준비되지만 다른 시간에 요리하는 것이 금지되지는 않습니다.

토마토 반짝임 - 겨울 요리법

토마토 5kg, 고추 75g, 마늘 이빨 200g을 준비하고 철저히 씻으십시오. 세척 후 준비된 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과적으로 균질한 덩어리가 형성됩니다. 양념에 15작은술을 넣어주세요. 소금, 설탕 한 잔, 5 큰술을 부으십시오. 10% 식초 한 스푼. 공작물은 추가 열처리가 필요하지 않습니다.

양 고추 냉이가없는 토마토에서 겨울을위한 빛

이 조리법에 따라 준비된 조미료는 매우 부드럽기 때문에 가족 중 가장 작은 구성원조차도 치료할 수 있습니다. 소스는 방부제가 전혀없고 상할 수 있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 피망과 토마토 1kg을 준비하여 깨끗이 씻어 고기 분쇄기로 가공한다. 다진 마늘 한 쪽, 소금 두 티스푼을 넣고 잘 저어 깨끗한 용기에 옮기고 닫고 냉장고 선반에 둡니다.

하고. 다양한 요리법 선택이 당신을 매우 기쁘게 할 것입니다.

겨울 동안 토마토에서 빛을 요리하는 법.

토마토 1kg을 씻고 여러 부분으로 자르고 비틀십시오. 뜨거운 고추의 씨앗을 모두 자르고 비틀십시오. 매우 뜨거운 조미료를 선호하는 경우 전채에 향신료를 추가할 씨앗 꼬투리를 건너뛸 수 있습니다. 마늘을 통해 마늘 머리를 짜내고 토마토, 소금 및 후추로 옮겨 원하는 매운맛을 얻습니다. 추가로 양념을 하지 않아도 됩니다. 즉시 적절하고 처리된 용기에 옮기고 냉장하십시오.

양 고추 냉이와 함께 겨울을위한 토마토 반짝임.

고기 분쇄기에 작은 양 고추 냉이 뿌리 3 개, 큰 마늘 이빨 2 개, 토마토 1kg을 비틀십시오. 양 고추 냉이는 미리 갈거나 푸드 프로세서에 갈 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 간식을 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다. "불 같은" 혼합물을 설탕과 소금으로 맛을 내기 위해 간을 하고 작은 병에 담고 가공된 뚜껑으로 밀봉합니다.

이 버전의 소스도 사용해 보세요.

마늘 15쪽을 껍질을 벗기고 믹서기에 넣습니다. 씨앗에서 쓴 고추 몇 개를 청소하고 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 토마토 2kg을 씻고 조각으로 자르고 그릇에 옮기고 모든 것을 함께 스크롤하여 단일 덩어리를 얻습니다. 소금 맛, 저어. 그릇의 내용물을 냄비에 옮기고 매우 낮은 열로 끓입니다. 소스를 반이나 1/3로 줄이십시오. 정확한 부피는 원하는 밀도에 따라 달라집니다. 약한 불로 끓이면 약 30분 정도 끓입니다. 70ml의 아세트산을 채우고 필요한 경우 과립 설탕을 첨가하십시오. 멸균 병에 핫 소스를 포장하고 비틀어 식히십시오. 식힌 후 수제 소스를 냉장고에 옮깁니다. 튀긴 감자, 구운 가금류, 생선 등과 함께 제공될 수 있습니다.

요리에 대한 모든 것을 배우십시오. 그 구성은 기사에 제시된 스낵의 구성과 매우 유사하지만 여전히 고유 한 특성이 있습니다.

매운 양념은 두 번째 코스에 풍미를 더하기 위해 사용하는 것이 가장 좋습니다. 적당히 매운 음식을 좋아한다면 신 사과, 피망, 설탕으로 맛을 부드럽게하십시오. 이렇게 하면 고추와 매운 향신료의 양을 줄일 수 있습니다. 준비된 스낵을 스튜, 파스타에 추가하거나 단순히 빵 한 조각에 바르십시오. 특히 남자들은 이 조미료를 좋아합니다.

흐레노비나 - 만티, 스파게티, 만두를 먹었을 때 이 매운 양념은 누구나 한 번쯤은 먹어봤을 텐데요. 많은 사람들이 이 소스를 빵에 바르는 것을 좋아합니다. 이 맵고 격렬한 간식이 부르지 않자 마자 :

열처리하지 않고 조미료를 준비할 때 찬물에 잘 씻은 야채와 허브는 보관 중 발효를 촉진할 수 있는 수분 침투를 피하기 위해 종이 타월로 건조해야 합니다.

토마토(토마토) 요리용으로 익은 것이지만 단단하고 과육이 단단하고 흰색 줄무늬가 없어야 합니다. 최고는 유명한 품종 인 Abakan과 Minusinsk의 토마토입니다. 그러나 물론 다른 모든 사람들도 그렇게 할 것입니다. 껍질을 벗긴 토마토와 껍질이 촘촘하지 않은 경우 모두 사용할 수 있습니다. 꼭지 밑의 녹황색 부분을 제거하고 꼭지 자체를 제거하는 것이 좋습니다. 갈기 전에 토마토를 반으로 자르거나 큰 경우 4 조각으로 자릅니다.

양 고추 냉이 뿌리"할머니의 정원"에서 가장 적합합니다. 잡초처럼 스스로 자랍니다. 그 요새가 가장 클 것입니다. 뿌리는 색이 밝을 때까지 날카로운 칼로 철저히 씻고 청소하여 어두운 불규칙성을 잘라야 합니다. 뿌리는 추가 처리를 위해 작은(8-10cm) 조각으로 잘라야 합니다.

마늘접시에 매운 맛을줍니다. 마늘은 레시피에 표시된 양보다 약간 더 많거나 적게 추가할 수 있습니다. 취향에 따라 다릅니다. 이빨은 조밀한 껍질과 줄기로 벗겨져야 합니다.

쓴 고추모든 크기와 다양한 정도의 심각도가 될 수 있습니다. 조미료의 양은 위의 강도와 개인의 취향에 따라 다릅니다. 또한 후추 씨앗의 사용은 요리사의 재량에 달려 있습니다. 조미료의 맛을 최대한 날카롭게 하는 것은 씨앗이라는 사실을 기억해야 한다.

소금돌이나 거친 연삭을 사용하는 것이 좋습니다.

갈은 후추모든 레시피에 사용되는 것은 아닙니다. 굵게 갈은 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

달콤한(불가리아) 후추청소할 때 씨앗과 파티션을 자르고 제거해야합니다. 어떤 사람들은 배플을 제거하지 않는 것을 선호하는데, 이것이 조미료의 풍미에 많은 풍미를 더한다고 믿기 때문입니다.

완성된 조미료는 멸균 항아리에 넣고 밀봉하여 냉장고, 지하실 또는 서늘한 곳에 보관합니다. 항아리와 뚜껑은 멸균 후에 사용해야 합니다. 작은 항아리 (최대 0.5 l)에 넣는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그것은 사용하기 더 쉽고 조미료를 더 오래 유지할 것입니다.

겨울용 토마토 불-레시피 1 (클래식 와사비)

재료:

토마토 킬로그램

마늘 두 쪽;

양 고추 냉이 뿌리 약 100g;

당신의 취향에 설탕과 소금;

요리 방법:

고기 분쇄기에 비틀어 준비한 야채에 소금과 설탕을 넣으십시오. 용기가 있으면 양 고추 냉이를 갈 수도 있습니다. 우리는 멸균 항아리에 넣고 멸균 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하거나 어두운 곳에서 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 2 (호두 포함)

재료:

토마토는 약 킬로그램이 필요합니다.

껍질을 벗긴 호두 약 20개;

뜨거운 고추 두 꼬투리;

다섯 개의 달콤한 빨간 피망;

양 고추 냉이 뿌리와 마늘 1/4 킬로그램;

파슬리와 딜 50g;

9% 식초 1~2테이블스푼;

정제된 해바라기 기름 2테이블스푼;

소금 한 티스푼;

설탕 두 스푼

요리 방법:

우리는 고기 분쇄기의 재료를 건너 뜁니다. 소금과 설탕을 부어 식물성 기름을 붓습니다. 식초를 넣으십시오. 우리는 그것을 항아리에 넣고 냉장고에 보관합니다. 조미료가 취향에 따라 매우 매운 경우 사워 크림과 함께 서빙하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 3 (식초 포함)

재료:

잘 익은 단단한 토마토 5kg;

50~100g의 매운 고추;

마늘 200g;

9% 식초 5테이블스푼;

소금 10-15티스푼;

설탕 한 잔

요리 방법:

균질한 으깬 감자를 얻으려면 미리 준비된 토마토, 마늘, 고추를 고기 분쇄기에서 갈아야 합니다. 우리는 설탕과 소금을 넣습니다. 맛을 부드럽게 하고 보존하려면 식초를 붓습니다. 우리는 항아리에 넣고 냉장고에 보관합니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 4 (피망 포함)

재료:

1kg의 토마토와 달콤한 피망;

마늘 100g;

소금 2~3작은술

요리 방법:

고기 분쇄기와 소금에서 미리 준비된 야채를 갈아서. 이 준비 방법에는 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 우리는 냉장고에서만 조미료를 항아리에 보관합니다. 맛은 섬세한 것으로 밝혀졌으며 어린이조차도 그러한 대접을 맛볼 수 있습니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 5 (가지 포함)

재료:

1.5 킬로그램의 토마토 (바람직하게는 "크림");

가지와 달콤한 피망 킬로그램;

마늘 300g;

고추 3개;

9% 식초 100밀리리터;

정제된 해바라기 기름 한 잔;

소금 - 원하는대로

요리 방법:

우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 재료를 전달합니다. 식물성 기름과 소금을 붓습니다. 냄비에 1시간 정도 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣으십시오. 우리는 그것을 준비된 항아리에 넣습니다. 어두운 곳에서 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 6 (향신료 포함)

재료:

단단한 익은 토마토 10kg이 필요합니다.

마늘 3-4쪽;

파운드의 양파 (바람직하게는 파란색);

9% 식초 300밀리리터;

750g의 설탕;

100g의 소금;

정향, 계피, 갈은 검정 및 딸기 0.01g;

겨자 가루 반 그램

요리 방법:

조리법은 전통적인 준비와 약간 다릅니다. 잘 익은 토마토를 냄비나 대야에 담고 끓는 물을 먼저 부은 다음 흐르는 찬물에 식힙니다. 토마토를 조각으로 자르고 줄기를 잘라냅니다. 우리는 양파를 고리로 자릅니다. 우리는 냄비에 토마토와 양파를 넣고 양이 반으로 줄어들 때까지 요리합니다. 마늘을 소금으로 갈아서. 우리는 정향, 계피, 갈은 후추, 겨자를 치즈 천 가방에 넣고 끓는 팬에 넣습니다. 소금, 설탕을 넣고 요리가 끝나기 약 15 분 전에 다진 마늘을 넣으십시오. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 살균하십시오. 0.5리터 캔을 살균하는 데 4분의 1이 소요되고 리터 캔의 경우 30분이 걸립니다. 어두운 곳에서 서늘한 곳에 보관하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 7(발효)

재료:

아주 잘 익은 토마토 5kg;

여덟 개의 마늘 머리;

20개의 달콤한 빨간 피망;

8개의 고추 꼬투리;

고운 강판에 강판을 깎거나 고기 분쇄기에서 건너 뛰는 양 고추 냉이 뿌리 한 잔;

소금 - 원하는대로

요리 방법:

고기 분쇄기에 썰은 재료를 소금에 절인 후 큰 법랑 냄비에 10일 동안 숙성시킨다. 하루에 두 번 저어줍니다. 그런 다음 항아리에 넣고 밀봉하여 냉장고에 보관합니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 8 (과일 포함)

재료:

크림 토마토 3.5kg;

당근 킬로그램, 달콤한 빨간 피망, 신맛이 강한 사과, 흰 양파 및 자두가 아닙니다.

마늘 100g;

정제 된 해바라기 기름 반 잔;

취향에 따라 소금과 후추;

요리 방법:

우리는 고기 분쇄기에서 비틀기 위해 야채를 준비합니다. 토마토를 반으로 자르고 줄기를 제거하고 사과와 자두에서 씨앗을 제거하고 후추에서 칸막이와 씨앗을 제거하고 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 고기 분쇄기에서 야채와 과일을 비틀어 놓습니다. 에나멜 처리된 넓은 스튜 냄비에 기름을 붓고 으깬 감자를 펼치고 끓여서 15-20분 동안 약한 불로 끓입니다. 혼합물을 나무 주걱으로 저을 필요가 있습니다. 마지막에 다진마늘, 소금, 후추로 간하여 짠 마늘을 넣고 잘 섞는다. 뜨거울 때 준비된 항아리에 넣고 완전히 식을 때까지 밀봉하고 포장합니다. 어두운 곳에서 서늘한 곳에 보관하십시오. 이 조미료는 온화한 과일 향이 나는 것으로 판명되었습니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 9(3시간 노출)

재료:

3 킬로그램의 토마토 (잘 익고 단단함);

9% 식초 한 잔;

껍질을 벗긴 마늘 정향 한 잔;

쓴 고추 두 꼬투리;

당신의 재량에 소금

요리 방법:

우리는 소금을 녹이기 위해 가끔 저어주면서 지상 덩어리를 3시간 동안 상온(추위가 아님)으로 유지합니다. 우리는 그것을 항아리에 넣습니다. 단단히 닫습니다. 냉장고에 보관하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 10(허브 포함)

재료:

선택한 수분이 많은 토마토와 달콤한 피망 1kg을 섭취하십시오.

실란트로와 딜 그린 100g;

고추와 마늘 300g;

당신의 취향에 소금

요리 방법:

씻은 야채는 키친타월로 깨끗이 씻어주세요. 토마토를 자르고 끓는 물에 5-7분 동안 담가서 껍질을 제거하십시오. 토마토를 반으로 자르거나 4조각(큰 경우)으로 자르고 줄기를 제거합니다. 달콤한 고추에서 씨와 칸막이를 제거하십시오. 쓴맛 - 마음대로 : 더 매운 조미료를 좋아한다면 씨앗을 남길 수 있습니다. 접시는 그들과 함께 더 맛있어 보입니다. 우리는 모든 구성 요소를 연마합니다. 소금. 소금을 더 잘 녹일 수 있도록 잠시 그대로 두십시오. 우리는 멸균 된 항아리에 넣습니다. 우리는 닫습니다. 냉장고에 보관하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 11 (어려움)

재료:

2.5kg의 토마토가 필요합니다.

당근, 비 산성 사과 및 달콤한 피망 1 킬로그램;

마늘 200g;

백 그램의 고추;

정제된 해바라기 기름 두 잔;

5% 식초 반 잔;

갈은 후추 한 스푼;

소금 1/4 유리;

설탕 한 잔

요리 방법:

끓는 물을 사용하여 위에서 설명한 대로 토마토를 껍질을 벗기십시오. 먼저 껍질을 벗긴 당근을 가장 가는 망에 갈아줍니다. 당근 덩어리를 큰 냄비에 넣고 작은 불에 끓입니다. 그런 다음 피망, 토마토, 사과를 갈아서 냄비에 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 설탕을 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 마늘은 나머지 야채와 별도로 고추와 함께 갈아줍니다. 우리는 끓기 시작부터 1시간 40분 후에 끓는 덩어리에 넣습니다. 식초를 붓습니다. 우리는 계속 끓입니다. 총 2시간 30분 동안 약한 불로 끓인다. 뜨거우면 소독한 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 캔의 상단에 모인 기름은 저장하는 동안 발효를 통해 제공됩니다.

겨울용 토마토 불-레시피 12 (수제)

재료:

3kg의 토마토;

백오십 그램의 고추;

달콤한 피망 킬로그램;

마늘 300g;

9% 식초 5테이블스푼;

설탕 한 스푼;

소금 세 스푼

요리 방법:

우리는 최고의 그릴로 고기 분쇄기를 통해 야채를 전달합니다. 고춧가루는 마지막에 갈아주세요. 혼합물을 스테인리스 스튜 냄비에 붓고, 소금, 설탕, 식초를 넣고 혼합물이 가라앉는 아침까지 그대로 둡니다. 위에 형성된 액체는 병에 담아 첫 번째 코스의 조미료로 사용할 수 있습니다. 남은 덩어리를 유리 병에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 13 (토마토 페이스트 포함)

재료:

뜨거운 고추 반 킬로그램;

껍질을 벗긴 호두 커널 150g;

마늘 300g;

Khmeli-suneli 조미료 팩;

반 킬로그램의 토마토 페이스트;

소금 칠십 그램

요리 방법:

이 조리법의 특징은 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용하고보다 철저한 준비에 있습니다. 고기 분쇄기에서 고추를 두 번 비틀십시오. 고기 분쇄기에 견과류와 마늘을 세 번 전달하십시오. 수넬리 홉을 추가합시다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오. 소금과 잘 섞는다. 항아리에 담자. 우리는 그것을 냉장고에 보관할 것입니다. 이 빛은 파스타와 고기와 잘 어울립니다.

겨울용 토마토 불 - 레시피 14 (gorloder)

재료:

아주 잘 익은 토마토 1kg을 섭취하십시오.

쓴 고추의 1개 또는 2개의 꼬투리;

마늘 머리;

갈은 후추와 소금 2~3티스푼;

요리 방법:

고기 분쇄기에서 토마토와 고추를 갈아서. 마늘에 마늘을 짜십시오. 고추가 없으면 마늘을 추가 할 수 있습니다. 매운맛을 내고 싶다면 고추에서 씨를 제거할 필요가 없습니다. 소금, 후추로 간을 하고 잘 섞는다. 냉장고에만 보관하고 항아리에 넣고 조심스럽게 뚜껑으로 덮으십시오.

겨울용 토마토 불 - 레시피 15 (코브라)

재료:

킬로그램의 토마토를 요리하십시오.

쓴 고추 꼬투리;

마늘 100g;

기호에 따라 후추, 소금, 설탕(토마토가 시큼한 경우)

요리 방법:

토마토를 껍질을 벗기고 스토킹하십시오. 고기 분쇄기에서 건너 뛰십시오. 소금을 살짝 넣고 센 불에서 끓인다. 저어주는 것을 잊지 않고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 질량의 구조와 색상이 변경됩니다. 양념을 오래 보관할 필요가 없다면 5분 정도 끓이면 충분하다. 겨울을 대비해 끓이는 데 시간이 더 걸린다. 마늘 접시와 후추의 도움으로 마늘을 토마토 덩어리에 짜십시오. 갈은 후추를 사용할 수도 있고, 여러 가지 갈은 고추를 섞어서 사용할 수도 있고, 고추 꼬투리 한 개를 사용할 수도 있습니다. 약동하고 원하는 맛에 소금을 넣으십시오. 토마토가 약간 신맛이 나면 설탕을 넣으십시오. 다시 끓입니다. 뜨거운 것을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

일반적으로 토마토 불꽃을 요리하려면 겨울에 상당한 양의 마늘이 필요합니다. 빨리 청소하는 작은 비밀이 있습니다. 마늘 머리의 줄기를 칼로 잘라 나무 도마에 올려 놓고 손바닥 가장자리로 4 ~ 5 번 더 세게 때려야합니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 냄비에 마늘을 넣고 잘 흔듭니다. 대부분의 껍질이 벗겨지고 나머지는 쉽고 빠르게 제거됩니다.

토마토를 껍질에서 빨리 벗기려면 줄기 반대쪽의 날카로운 칼로 각 토마토를 십자형으로 자릅니다. 모든 토마토를 큰 용기에 넣고 끓는 물을 5-7분 동안 부으십시오. 그런 다음 물을 빼십시오. 식히십시오. 칼끝으로 절개 부위를 찔러 4번의 가벼운 움직임으로 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.

청소하기 전에 양 고추 냉이를 물에 잘 담그십시오. 이 경우 지구는 뒤쳐지고 양 고추 냉이는 청소하기가 더 쉬울 것입니다. 얇은 뿌리 (0.5-0.7cm 두께)에서 피부를 긁을 수는 없지만 브러시로 잘 헹구십시오.

수동 고기 분쇄기에서 양 고추 냉이를 갈 때 고기 분쇄기 자체에 비닐 봉지를 넣으십시오. 이렇게 하면 눈의 통증과 기타 불편함을 줄이거나 피할 수 있습니다. 양고추냉이는 고기 분쇄기를 막히므로 마지막에 갈아주는 것이 좋다. 일부는 고기 분쇄기에 남아 있기 때문에 양 고추 냉이를 10-15g 더 섭취하는 것이 좋습니다.

고추를 다룰 때는 손이 뜨거워지지 않도록 고무장갑을 착용하는 것을 잊지 마세요. 실수로 눈, 입술, 코, 이마를 만지지 않도록 주의하십시오.

기계식 고기 분쇄기와 전기식 고기 분쇄기 중에서 선택할 때 전기 제품에서는 제품을 자르고 기계식 고기 분쇄기는 갈아서 겨울 동안 토마토에서 불을 준비 할 때 훨씬 바람직하다는 것을 이해해야합니다.

조미료를 보관하려면 최대 0.5 리터의 작은 항아리를 사용하는 것이 좋습니다.

전자레인지로 캔을 살균하는 쉬운 방법이 있습니다. 씻은 병에 50-70ml의 물을 붓고 전자 레인지에 넣고 전자 레인지 모드를 켭니다. 물이 증발하면 캔을 꺼냅니다. 그들은 식으면 말라 버릴 것입니다.

살균용 캔을 밀봉하기 위한 금속뚜껑은 10분간 끓이면 충분합니다.

기성품 토마토 라이트와 마요네즈를 섞어서 피자 소스로 사용할 수 있습니다.

보시다시피, 겨울용 토마토 불꽃을 위한 대부분의 요리법은 요리 시간이 많이 필요하지 않으며, 이 조미료의 이점과 즐거움은 의심할 여지 없이 식탁에서 대체할 수 없게 만들 것입니다!

겨울을위한 토마토 반짝임- 이것은 토마토를 수확하는 방법 중 하나입니다. 이 간식 덕분에 이 야채의 기분 좋은 맛을 오랫동안 즐길 수 있습니다. 일반적으로 양 고추 냉이를 추가하여 요리를 맵고 맵게 만듭니다.

'오고욕'은 양파, 고추, 당근, 청양고추, 마늘, 양 고추 냉이, 과립 설탕 및 소금과 같은 간단한 재료를 포함하는 조미료입니다. 때때로 사과를 추가할 수 있습니다. 조미료는 원칙적으로 추운 겨울 동안 소비를 위해 준비되지만 다른 시간에 요리하는 것이 금지되지는 않습니다.

토마토 반짝임 - 겨울 요리법

토마토 5kg, 고추 75g, 마늘 이빨 200g을 준비하고 철저히 씻으십시오. 세척 후 준비된 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과적으로 균질한 덩어리가 형성됩니다. 양념에 15작은술을 넣어주세요. 소금, 설탕 한 잔, 5 큰술을 부으십시오. 10% 식초 한 스푼. 공작물은 추가 열처리가 필요하지 않습니다.

양 고추 냉이가없는 토마토에서 겨울을위한 빛

이 조리법에 따라 준비된 조미료는 매우 부드럽기 때문에 가족 중 가장 작은 구성원조차도 치료할 수 있습니다. 소스는 방부제가 전혀없고 상할 수 있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 피망과 토마토 1kg을 준비하여 깨끗이 씻어 고기 분쇄기로 가공한다. 다진 마늘 한 쪽, 소금 두 티스푼을 넣고 잘 저어 깨끗한 용기에 옮기고 닫고 냉장고 선반에 둡니다.

하고. 다양한 요리법 선택이 당신을 매우 기쁘게 할 것입니다.

겨울 동안 토마토에서 빛을 요리하는 법.

토마토 1kg을 씻고 여러 부분으로 자르고 비틀십시오. 뜨거운 고추의 씨앗을 모두 자르고 비틀십시오. 매우 뜨거운 조미료를 선호하는 경우 전채에 향신료를 추가할 씨앗 꼬투리를 건너뛸 수 있습니다. 마늘을 통해 마늘 머리를 짜내고 토마토, 소금 및 후추로 옮겨 원하는 매운맛을 얻습니다. 추가로 양념을 하지 않아도 됩니다. 즉시 적절하고 처리된 용기에 옮기고 냉장하십시오.

양 고추 냉이와 함께 겨울을위한 토마토 반짝임.

고기 분쇄기에 작은 양 고추 냉이 뿌리 3 개, 큰 마늘 이빨 2 개, 토마토 1kg을 비틀십시오. 양 고추 냉이는 미리 갈거나 푸드 프로세서에 갈 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 간식을 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다. "불 같은" 혼합물을 설탕과 소금으로 맛을 내기 위해 간을 하고 작은 병에 담고 가공된 뚜껑으로 밀봉합니다.

이 버전의 소스도 사용해 보세요.

마늘 15쪽을 껍질을 벗기고 믹서기에 넣습니다. 씨앗에서 쓴 고추 몇 개를 청소하고 갓 갈은 후추를 넣으십시오. 토마토 2kg을 씻고 조각으로 자르고 그릇에 옮기고 모든 것을 함께 스크롤하여 단일 덩어리를 얻습니다. 소금 맛, 저어. 그릇의 내용물을 냄비에 옮기고 매우 낮은 열로 끓입니다. 소스를 반이나 1/3로 줄이십시오. 정확한 부피는 원하는 밀도에 따라 달라집니다. 약한 불로 끓이면 약 30분 정도 끓입니다. 70ml의 아세트산을 채우고 필요한 경우 과립 설탕을 첨가하십시오. 멸균 병에 핫 소스를 포장하고 비틀어 식히십시오. 식힌 후 수제 소스를 냉장고에 옮깁니다. 튀긴 감자, 구운 가금류, 생선 등과 함께 제공될 수 있습니다.

요리에 대한 모든 것을 배우십시오. 그 구성은 기사에 제시된 스낵의 구성과 매우 유사하지만 여전히 고유 한 특성이 있습니다.

매운 양념은 두 번째 코스에 풍미를 더하기 위해 사용하는 것이 가장 좋습니다. 적당히 매운 음식을 좋아한다면 신 사과, 피망, 설탕으로 맛을 부드럽게하십시오. 이렇게 하면 고추와 매운 향신료의 양을 줄일 수 있습니다. 준비된 스낵을 스튜, 파스타에 추가하거나 단순히 빵 한 조각에 바르십시오. 특히 남자들은 이 조미료를 좋아합니다.