메밀 팬케이크는 다양한 기반으로 조리됩니다. 가장 인기있는 옵션 중 하나는 kefir입니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러한 패스트리는 진정으로 웅장한 것으로 판명되었으며 그것에서 멀어지는 것은 불가능합니다. 이 요리를 요리하는 데 여러 가지 방법이 있다는 것을 알고 계셨습니까? 노력하다 다른 변형좋아하는 것을 선택하십시오.
kefir의 메밀 팬케이크 - 건강하고 만족스러운 요리
- 인분: 6
- 요리 시간: 1 분
메밀가루튀김
이 레시피는 당신에게 맛있는 요리온 가족을 위해. 구현에 필요한 재료가 거의 항상 집에 있다는 것이 매우 편리합니다.
1위 메밀가루;
1위 케 피어 (모든 지방 함량이 가능함);
2큰술 엘. 설탕(원하시면 더 넣으세요) 달콤한 파이);
베이킹 파우더 1봉지;
소금 1꼬집.
한 그릇에 노른자와 케 피어를 섞고 다른 그릇에는 모든 건조 재료를 섞습니다. 두 혼합물이 균질해지면 액체 혼합물을 걸쭉한 혼합물에 붓고 저어줍니다. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치십시오. 휘저은 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다. 너무 오래 방해하지 마십시오! 식물성 기름과 함께 뜨거운 팬에 팬케이크를 굽습니다. 매우 빨리 구워지므로 타지 않도록 주의하십시오.
이 요리를 더 맛있게 만들고 싶다면 으깬 바나나를 넣으십시오. 이것은 밝은뿐만 아니라 베이킹을 줄 것입니다 바나나 맛, 뿐만 아니라 유쾌한 특징적인 향기.
오트밀을 곁들인 케 피어에 메밀 팬케이크
모든 사람이 메밀을 밀가루로 갈 기회가 있는 것은 아닙니다. 이 경우 메밀 플레이크를 사용할 수 있습니다. 그것들은 다음 레시피.
1위 메밀 플레이크;
1위 오트밀;
지방 케 피어 0.5 l;
1위 물;
1티스푼 소금 슬라이드 없이;
1티스푼 소다수 없이;
2큰술 엘. 식물성 기름(튀김용 기름 추가).
따뜻한 케피어에 소다를 넣고 혼합물을 10분 동안 그대로 둡니다. 그 후 두 종류의 플레이크에 케 피어와 따뜻한 물을 붓습니다. 부풀어 오를 기회를주십시오. 30분 후 소금, 달걀, 식물성 기름을 넣습니다. 제대로 익힌 반죽은 상당히 두껍고 점성이 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
그건 그렇고, 소금 대신 설탕을 넣고 달콤한 요리를 만들 수 있습니다. 플레이크가 완전히 부풀어 오르는 데 30분이면 충분하지 않은 경우가 있습니다. 기회가 있으면 공작물을 밤새도록 두십시오. 아침에 당신은 완벽한 반죽을 얻을 것입니다.
메밀로 만든 팬케이크는 메밀로 만든 것보다 건강에 좋습니다. 밀가루. 고전적인 조리법에 따라 준비하든 오트밀을 추가하든 상관없이이 팬케이크는 훌륭한 아침 식사 또는 디저트가 될 것입니다. 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있습니다.
나의 첫 글루텐 프리 음식 경험. 다행히 우리 가족에게는 글루텐인 글루텐 사용에 대한 금기 사항이 없습니다. 그래서 그 전에는 귀찮게 할 필요가 없었습니다. 나는 항상 밀가루를 첨가하여 옥수수, 메밀, 오트밀로 만든 모든 팬케이크와 팬케이크를 요리했습니다. 하지만 이번에는 그것 없이도 노력해야했습니다. 나는 이미 옥수수 팬케이크를 한 번 보여주었습니다. 그러나 메밀은 아직이 블로그에서 번쩍이지 않았습니다. 그래서 메밀가루를 끊지 않았습니다.
글루텐은 밀, 호밀, 귀리 가루. 글루텐은 밀가루가 탄력 있고 탄력있는 반죽을 얻기 위해 필요하며 실제로 우리는 밀가루를 소중하게 생각합니다. 또 다른 것은 음식에 글루텐 단백질이 존재하면 일부 사람들의 건강에 위협이 된다는 것입니다. 다행히도 그 비율은 적습니다. 이 레시피는 그런 분들을 위한 것입니다.
요리 과정에서 고려해야 할 몇 가지 함정에 직면해야했습니다.
따라서 메밀 가루에는 실제로 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 제품이 부서지기 쉽고 모양을 유지하고 싶지 않습니다. 그런 다음 식용 팬케이크를 얻기 위해 밀가루를 대체하는 방법에 대한 질문이 생겼습니다. 고민 끝에 감자 전분으로 결정했습니다. 제품 내부의 습기를 유지하여 제품이 부서지는 것을 방지해야 합니다. 나는 준비했다: 계란 2개; 우유 한 잔; 쿼터 글라스 해바라기 유; 0.5 티스푼의 소금; 설탕 2큰술; 메밀 가루와 감자 전분 2 큰술; 베이킹 파우더 한 티스푼
밀가루, 전분 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 그리고 나서 나는 첫 번째 함정에 빠졌습니다. 아주 액체 사워 크림처럼 보였던 반죽이 갑자기 빠르게 두꺼워지기 시작했습니다. 몇 분만 더 있으면 짜잔: 초콜릿 아이스크림
두꺼운 반죽은 작업하기에 그리 즐겁지 않습니다. 형성하기가 어렵습니다. 나는 우유를 추가해야했습니다. 마지막으로 필요한 일관성, 즉 우유보다 약간 두꺼운 반죽을 얻습니다. 나는 큰 스푼을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 가볍게 기름을 바른 프라이팬에 굽습니다. 이 과정에서 우유를 한 번 이상 추가해야 했습니다. 그리고 또 다른 "돌"을 만났습니다. 비율이 위반되었으므로 베이킹 파우더로는 분명히 충분하지 않습니다. 튀김옷이 얇아졌습니다. 따라서 베이킹 파우더의 양을 늘리거나 소다로 케 피어를 굽는 것이 좋습니다. 일반적으로 내 모든 기복은 맛에 영향을 미치지 않았습니다. 메밀의 맛을 이길 수는 없습니다. 근데 떡볶이가 많았어요
그릇에 주목하세요: 슬라브 도자기. 내가 마지막으로 Slavyansk에 있었을 때 내 계획에는 지역 도구 시장 방문이 포함되었지만 예기치 않은 상황으로 인해 우리 도시에서 Slavyansk까지 총 90km이지만 환승을 통해 길고 불편하게 집으로 급히 돌아 가야했습니다. 나는 구체적으로 곧 시장에 오기를 바랐다. 예, 운명이 아닙니다. 아마도 도자기는 더 이상 Slavyansk에서 생산되지 않을 것입니다 ... 모든 것이 잘 될 것이라고 믿고 싶습니다.
그런 다음 학교의 반딧불이가 몸을 일으켜 라즈베리 잼 병을 열고 갈매기를 굴리기로 결정했습니다.
물론 팬케이크와 함께
당신의 가정에 따뜻함과 편안함을! 몸 조심하세요!
밀가루 팬케이크로 아무도 놀라지 않을 것입니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽고 경제적입니다. 그러나 밀 팬케이크는 전혀 건강하지 않으며 칼로리가 매우 높습니다. 대신 메밀 가루로 팬케이크를 구워보십시오. 건강한 패스트리로 가정을 기쁘게하십시오!
우유 메밀 튀김
메밀 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 우유 250ml;
- 물 150ml;
- 메밀 가루 200g;
- 밀가루 100g;
- 소금 2.5g(티스푼 반)
- 소다 2.5g;
- 닭고기 달걀 2개
- 설탕 1큰술;
- 1큰술 올리브유;
- 해바라기 유.
반죽을 반죽할 용기를 준비합니다. 메밀과 밀가루, 식초, 소금, 설탕으로 담금질 한 소다를 붓습니다. 철저히 섞는다. 계속 저으면서 물과 우유를 조심스럽게 부어주세요. 올리브 오일과 휘젓는 계란을 추가하십시오. 결과는 두꺼운 반죽이어야합니다.
그릇을 수건으로 덮거나 비닐 랩서늘한 곳(가급적이면 냉장고)에 30분 동안 두십시오. 30 분 후에 반죽을 제거하십시오 - 팬케이크 베이킹을 시작할 수 있습니다.
밀가루없이 케 피어에 메밀 튀김
팬케이크를 만드는 데 필요한 재료:
- 메밀가루 1컵;
- 케 피어 1 잔;
- 닭고기 달걀 4개
- 설탕 2큰술;
- 소금 한 스푼;
- 베이킹파우더 1팩.
메밀전은 메밀전보다 요리하기가 더 어려운데, 메밀가루에는 반죽 반죽을 만드는 글루텐(글루텐)이 없기 때문이다. 따라서 팬케이크로 끝내려면 더 많은 계란을 섭취해야 합니다.
먼저 케피어와 달걀 노른자를 섞습니다. 밀가루와 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 따로 섞습니다. 첫 번째 혼합물을 붓고 저어줍니다.
별도로 달걀 흰자를 두들겨 조밀하고 두꺼운 거품으로 만들어 미래의 반죽에 넣으십시오. 이 시점에서 액체 반죽이 더 두꺼워 져야합니다. 반죽이 준비되었습니다. 팬케이크를 구울 수 있습니다. 그러나 그들은 빨리 타므로 중불로 불을 켜는 것이 좋습니다.
구입하다 메밀가루우리 가게에서 할 수 있는 튀김을 만들기 위한 우수한 품질.
메밀 죽은 훌륭한 아침 식사 또는 점심 식사 옵션입니다. 그러나 요리만큼 메밀을 항상 많이 먹는 것은 아닙니다. 버리는게 아깝고 비경제적입니다. 이럴 때 요리법을 알아두는 것이 좋다. 다이어트 팬케이크그리고 메밀죽전.
식사 후 남은 메밀로 만든 맛있는 다이어트 팬케이크 또는 튀김 요리법은 경제적이고 간단하며 맛있습니다. 메밀 팬케이크는 아침 또는 오후 차를 위한 탁월한 저칼로리 간식입니다.. pp-shnaya이지만 여전히 탄수화물 베이킹이기 때문에 취침 시간 최소 4-5 시간 전에 상반기에 먹는 것이 좋습니다.
메밀로 팬케이크 만드는 법
팬케이크와 같은 삶은 메밀 튀김은 어제도 죽의 잔해에서 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 원하는 경우 할 수 있습니다.
에서 일반 갈색 곡물은 녹색에서 더 건강한 맛을 가진 제품을 생산합니다.그리고 적은 칼로리.
메밀 죽으로 만든 PP-팬케이크 - 조리법은 그다지 흥미롭지 않습니다.
팬케이크 반죽을 준비하는 원리는 팬케이크 반죽을 준비하는 원리와 거의 다릅니다. 액체 제품은 한 그릇에 결합하고 건조 벌크 제품은 다른 그릇에 결합한 다음 균질 한 덩어리로 혼합합니다.
팬케이크 반죽은 팬케이크 반죽보다 얇지만 밀가루와 우유로 만든 기존 팬케이크 반죽보다 두껍습니다.
닭고기 달걀을 추가하여 케 피어에서 메밀 팬케이크를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 계란과 케 피어는 결합 기능을 수행하여 완제품이 팬에서 떨어지는 것을 방지합니다. 우유에서는 팬케이크와 팬케이크가 덜 조밀하게 나옵니다. 제품은 강판 호박, 사과, 호박으로 완벽하게 보완됩니다.
메밀 튀김을 만드는 가장 쉬운 방법
빠른 메밀 팬케이크는 첨가물없이 간단하게 준비됩니다.
하지만 여전히 추가 풍미가 도입되면 더 맛있습니다., 그래서 계피 또는 바닐린과 같이 좋아하는 것을 추가하거나 감귤류 또는 냉동 딸기, 건포도, 견과류의 강판 풍미를 추가하는 것이 좋습니다.
팬케이크 3 개 (약 200-250g)의 칼로리 함량은 346kcal이고 bzhu는 단백질 15g, 지방 5-6g, 탄수화물 72g입니다.
우리는 무엇이 필요한가:
- 삶은 메밀죽 1컵
- 케피어 100ml
- 달걀 1개
- 2큰술 꿀
- 4큰술 모든 종류의 통곡물 가루
- 1티스푼 베이킹 파우더
요리법
- 깊은 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
- 우리는 양피지 나 실리콘 매트로 덮인 과자 굽는 판에 숟가락으로 팬케이크를 펼칩니다 (편리한 것, 추천합니다!).
- 200도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
사과 메밀 팬케이크 레시피
사과와 함께 케 피어의 메밀 죽 팬케이크도 준비하기 쉽습니다.
해 보자:
- 메밀 죽 200g
- 달걀 1개
- 케피어 150ml
- 꿀 1큰술
- 200g 통곡물 가루또는 귀리 밀기울
- 간 사과 2개
- 0.5성 엘. 베이킹 파우더
요리법:
- 모든 재료는 블렌더에 넣고 두꺼운 균질 덩어리로 변합니다. 메밀 알갱이를 보존하기 위해 반죽을 반죽하는 노즐 만 사용합니다.
- 그런 다음 두 가지 일을 할 수 있습니다 : 붙지 않는 팬에 메밀로 사과 팬케이크를 튀기거나 베이킹 페이퍼로 베이킹 시트를 덮고 기름으로 가볍게 기름을 바르고 밀가루로 번쩍이고 팬케이크를 서로 약간 떨어진 곳에 놓고 굽습니다.
- 식이 메밀 팬케이크는 무성하지는 않지만 그다지 유용하지는 않습니다. 사과가 너무 육즙이 많으면 갈아서 살짝 짜야합니다. 짜낸 사과 주스정향, 계피, 생강과 함께 삶아 물기를 빼고 기성품 팬케이크의 소스로 사용할 수 있습니다..
그런 팬케이크의 경우 신맛을내는 것이 가장 좋습니다 녹색 사과. 훌륭한 대안은 갈고 약간 짜낸 어린 호박입니다. 스쿼시 주스를 끓여서 크랜베리 또는 다른 레드 베리 주스로 착색하고 꿀로 달게하면 믿을 수 없을 정도로 건강한 소스를 얻을 수 있습니다. 주키니 주스는 이뇨제, 약한 완하제 및 강장제 효과가 있으며 신진 대사 과정을 가속화하고 체중 감소를 촉진합니다.
녹색 메밀 팬케이크
"메밀 팬케이크"의 조리법은 가족을 맛있고 정확하고 경제적으로 먹이는 주부들에게 신의 선물입니다.
녹색 메밀 팬케이크도 준비하기 쉽습니다. 그건 그렇고,이 시리얼의 특징에 관한 모든 것.
재료
- 익힌 메밀 200g
- 우유 250ml, 달걀 1개
- 과당 1큰술
- 소금 한 스푼
- 옥수수 전분 2큰술
- 베이킹파우더 1스푼
- 식물성 기름 2큰술
단계별 프로세스
- 부드러워 질 때까지 모든 것이 믹서기에서 채찍질됩니다.
- 붙지 않는 코팅으로 마른 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.
맛있는 메밀부침의 비밀
- 무가당 pp-팬케이크는 갈 때 소금으로 요리할 수 있습니다. 조림 당근, 잘게 썬다 파양파, 다진 삶은 버섯, 다진 것 삶은 계란, 소금에 절인 치즈.
- 메밀 튀김 요리법은 일반적으로 반죽을 완전히 섞고 팬을 잘 가열하면 처음으로 성공합니다.
- 팬케이크와 메밀죽 팬케이크유제품과 잘 어울린다 허브티, 로즈힙 국물.
사과, 바나나, 버섯, 야채를 곁들인 푸짐한 케피어 메밀 팬케이크의 단계별 레시피
2017-11-08 줄리아 코식등급
처방
시간
(분)
서빙
(사람들)
완성 된 접시 100g에
8g
10g
탄수화물
37g269kcal.
옵션 1: 케피어 메밀 튀김의 클래식 레시피
이름 클래식 팬케이크우리에게 인기있는 요리 - 아무 말도하지 마십시오. 그리고 실제로 그들은 자주 그리고 모든 곳에서 준비됩니다. 그러나이 겉보기에 친숙한 디저트의 맛은 다양 할 수 있습니다. 예를 들어 과일과 열매를 포함합니다. 그리고 깊은 맛을 내는 메밀가루를 더해 레시피에 담았다. 결국 어떻게 될까요? 케 피어 메밀 팬케이크를 만들어 알아 보겠습니다.
재료:
- 메밀가루 195g;
- 닭고기 달걀 2개;
- 흰 밀가루 105g;
- 올리브 오일 15g;
- 케 피어 205g;
- 튀김 기름;
- 탄산 음료;
- 설탕 40g.
메밀과 밀가루를 합친다. 소다와 백설탕 두 스푼을 넣으십시오. 마른 재료를 섞는다.
높은면이있는 두 번째 용기에서 두 개를 치십시오. 신선한 계란케 피어 한 잔보다 조금 더. 지방 함량 - 모두.
또한 한 숟가락의 향긋한 올리브 오일을 케 피어 혼합물에 붓습니다. 그릇의 내용물을 섞는 동안 마른 재료를 추가합니다.
끈적 끈적하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 넓고 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두릅니다.
완성 된 팬케이크를 종이 타월로 옮기고 지방에 적셔 아침 식사로 제공하십시오. 팬케이크에 우유나 과일 음료를 보충하는 것이 좋습니다.
혼합할 때 반드시 균일성을 유지하십시오. 그렇지 않으면 내부에 존재하는 덩어리가 날 것으로 남아 접시의 맛 특성을 망칠 것입니다. 그러나 디저트의 확실한 장식은 부드러운 사워 크림 또는 사워 베리 잼이 될 것입니다.
옵션 2: 케피어 메밀 튀김을 위한 빠른 레시피
왕성한 팬케이크 그래서 빨리 준비했습니다. 하지만 해야 한다면 풍성한 아침 식사몇 분 안에 재료의 양을 줄이고 번개처럼 빠른 반죽 반죽을 위해 푸드 프로세서를 사용하십시오.
재료:
- 메밀가루 105g;
- 밀가루 105g;
- 계란 2개;
- 설탕 35g;
- 튀김 기름;
- 케 피어 155g;
- 탄산 음료.
계란을 푸드 프로세서 그릇에 깨뜨려 넣습니다. 또한 kefir를 붓고 저속으로 혼합을 시작하십시오.
밀과 메밀가루에 점차적으로 납을 넣습니다. 소다를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 그것을 끌 필요는 없습니다. 올바른 반응을 위해서는 kefir에 포함된 산으로 충분합니다.
이제 설탕을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 점성이있는 반죽을 가져 오십시오. 콤바인을 끕니다.
센 불에서 바닥이 넓은 팬에 기름(1-2큰술)을 가열합니다.
반죽을 충분히 떠주세요. 프라이팬에 조심히 부어주세요. 작은 원형 조각을 만듭니다.
팬케이크를 2분 이상 튀기지 마십시오(각면에 대해). 케 피어에 메밀 팬케이크를 즉시 제공하고 불필요한 지방을 냅킨으로 적시십시오.
주방에 푸드 프로세서가 없다면 믹서를 사용하세요. 이렇게하려면 키가 큰 플라스틱 용기에 모든 재료를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 털다. 이 작업을 수동으로 수행할 수도 있지만 이 경우 준비 프로세스가 약간 지연됩니다.
옵션 3: 케 피어에 메밀과 버섯으로 만든 팬케이크
누가 팬케이크에 설탕이 들어가야 한다고 했나요? 오늘 우리는 버섯으로 아침 식사로 일반적인 팬케이크를 요리할 수 있음을 증명할 것입니다. 동시에 향신료, 양파 및 신선한 허브를 추가합니다.
재료:
- 메밀 55g;
- 물 170g;
- 신선한 달걀 3개;
- 케 피어 105g;
- 샴 피뇽 105g;
- 양파;
- 튀김 기름;
- 밀가루 3-4 큰술;
- 맛볼 소금;
- 신선한 채소.
요리법
그릿을 분류하고 파편을 제거하고 메밀을 팬에 붓습니다. 찬물에 붓는다. 소금을 넣다.
액체가 완전히 증발할 때까지 죽을 끓입니다. 시리얼 자체가 부서지기 쉬워야합니다.
동시에 기름을 가열하십시오. 잘게 썬 샴 피뇽과 양파를 5-6 분 동안 볶습니다. 잠시 후 다진 허브와 소금을 넣습니다.
메밀과 버섯 튀김을 결합하십시오. 혼합.
믹서 또는 긴 포크로 치십시오. 닭고기 달걀케 피어와 함께. 케 피어의 메밀 튀김을 위해 이질적인 두꺼운 반죽을 교체하십시오.
튀길 충분한 양의 기름에 둥근 팬케이크를 요리하십시오 (2-3 분). 냅킨으로 여분의 지방을 제거한 후 차와 함께 아침 식사를 제공하십시오.
무가당 팬케이크는 우리 메뉴에서 거의 찾을 수 없습니다. 그리고 헛된 것입니다. 결국, 그들은 분명히 주목할 가치가 있습니다. 또한 이러한 조리법에서는 향신료뿐만 아니라 추가 재료도 실험하는 것이 허용됩니다. 따라서 버섯 튀김에 당근, 호박 또는 피망.
옵션 4 : 바나나가 든 계란이없는 케 피어의 메밀 팬케이크
계란을 사용하지 않고 비건 팬케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 밀가루의 양을 늘리고 점성이있는 과일을 레시피에 넣는 것만으로도 충분합니다. 예를 들어 향기로운 바나나가 될 수 있습니다.
재료:
- 중간 바나나;
- 밀가루 155g;
- 155 메밀가루
- 정유;
- 케 피어 210ml;
- 설탕 49g;
- 베이킹 파우더;
- 바닐린.
단계별 레시피
적당한 건조 용기에 밀가루와 메밀가루를 섞습니다. 베이킹 파우더, 설탕, 향기로운 바닐린을 붓습니다. 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 씁쓸해집니다.
내부에 따뜻한 케 피어를 붓고 두껍고 흐르는 반죽을 잘 섞습니다 (부드러울 때까지).
껍질을 벗긴 바나나를 믹서기에 갈아주세요. 체로 문질러도 됩니다. 결과적으로 우리는 케 피어에 메밀 팬케이크의 성분을 추가로 "결합"할 점성 덩어리가 필요합니다.
넓은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 따뜻하게 해주세요. 그런 다음 바닥에 팬케이크의 둥근 블랭크 몇 개를 붓습니다. 이렇게하려면 작은 특종을 사용할 수 있습니다.
메밀 팬케이크가 익을 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 이 경우 튀김 표면이 아름다운 갈색이 됩니다. 사워 크림과 차와 함께 제공하십시오.
주재료인 계란이 들어가지 않는 레시피이기 때문에 밑면이 잘 튀겨질 때까지 가공물에 손을 대지 않는 것이 중요하다. 팬케이크를 쉽게 뒤집을 때입니다. 그리고 그 과정에서 그들은 무너지지 않을 것입니다.
옵션 5: 케피어에 사과를 곁들인 메밀 팬케이크
팬케이크가 있는 곳에 사과가 있고, 사과가 있는 곳에 매운 계피가 있습니다. 이 말에 동의하십니까? 그런 다음 이러한 모든 구성 요소를 결합하고 지금 바로 놀라운 아침 식사를 준비할 것을 제안합니다.
재료:
- 큰 사과;
- 메밀가루 135g;
- 밀가루 115g;
- 설탕 30g;
- 탄산 음료;
- 반죽에 버터;
- 계란 2개;
- 케 피어 160g;
- 시나몬.
요리법
소다, 계피, 설탕, 밀, 메밀 가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 재료를 섞는다.
다른 그릇에 계란을 치면 단백질이 노른자와 잘 섞이고 가벼운 거품이 나타납니다.
혼합물에 케피어를 넣고 잘 섞는다.
액체 혼합물에 건조 재료를 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오. 끈적끈적해야 합니다.
큰 껍질을 벗긴 사과를 갈아주세요. 과일 칩을 반죽에 넣습니다. 한 숟가락의 기름을 붓습니다.
뜨거운 프라이팬에서 케 피어의 메밀 팬케이크를 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다. 5분 이상 걸리지 않습니다.
배, 복숭아 또는 자두와 같은 다른 과일이 있다면 사과로 대체할 수 있습니다. 그건 그렇고, 한 번에 여러 유형을 사용하는 것은 상당히 허용됩니다. 이 팬케이크에서 더 향긋하고 맛있습니다.
옵션 6: 케피어에 호박과 당근을 곁들인 야채 메밀 팬케이크
이번에는 야채로 만들 짭짤한 팬케이크의 또 다른 옵션입니다. 우리는 당근과 호박을 선택했습니다. 그리고 다른 과일을 안전하게 추가할 수 있습니다. 가지, 양파, 달콤한 고추 또는 데친 토마토가 될 수 있습니다.
재료:
- 중간 당근;
- 밀가루 195g;
- 메밀가루 195g;
- 튀김 기름;
- 케 피어 150g;
- 중간 호박;
- 탄산 음료;
- 신선한 채소;
- 계란 2개;
- 맛볼 소금과 향신료.
단계별 레시피
가장 작은 강판에 호박과 당근을 갈아줍니다. 과일은 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 칩을 건조한 용기에 옮깁니다. 소금을 넣고 따로 보관하십시오. 파편이 내부로 들어가는 것을 방지하려면 보울을 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
케 피어로 털로 신선한 계란을 치십시오. 두 종류의 밀가루, 소금, 소다 및 향신료를 얇은 흐름에 붓습니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
야채 아래에서 주스를 가볍게 짜내십시오. 덩어리를 반죽으로 옮기고 다진 채소를 던지십시오.
다시 한 번 주걱으로 메밀 튀김의 기초를 케 피어에 섞습니다. 이제 넓고 평평한 프라이팬에 기름을 데우십시오.
특종으로 한 번에 여러 개의 둥근 공백을 배치하십시오. 팬케이크의 모든 면이 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 보통 4-5분 정도 소요됩니다. 냅킨으로 기름기를 제거한 후 우유 또는 차와 함께 아침 식사로 팬케이크를 제공하십시오.
강판 야채를 짜는 것이 필수적입니다. 그렇지 않으면 결과 주스로 인해 반죽이 물기가 생깁니다. 그리고 팬케이크를 제대로 튀길 수 없습니다. 애호박과 당근은 미리 삶아 믹서기에 갈아도 좋다. 이 방법을 사용하면 매우 부드러운 팬케이크를 요리할 수 있습니다.
옵션 7: 메밀 튀김의 원래 레시피는 케피어가 아닙니다.
메밀 보트는 예를 들어 밀가루보다 테이블에서 훨씬 덜 자주 발견됩니다. 메밀은 매우 건강하고 글루텐이 거의 없으며 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 튀김은 메밀 가루, 메밀과 밀가루의 혼합물, 심지어 메밀로도 만들 수 있습니다. 그리고 팬에 튀기지 않고 오븐에 구우면 완벽합니다. 다이어트 식품. 케 피어에서 전통적인 메밀 가루 팬케이크를 요리합니다.
재료:
- 메밀가루 160g;
- 케 피어 250g;
- 닭고기 달걀 4개;
- 설탕 50g;
- 소금 3g;
- 베이킹파우더 1봉지.
케 피어에 메밀 팬케이크를 만드는 단계별 조리법
따뜻한 케 피어를 용기에 붓습니다.
계란을 깨고 흰자에서 노른자를 분리하십시오.
노른자를 케 피어에 넣고 섞습니다.
이제 메밀 가루, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더를 결합하십시오.
이제 kefir를 밀가루 덩어리에 붓고 잘 섞습니다. 언뜻보기에 일관성이 너무 액체처럼 보일 수 있지만 아직 완료되지 않았습니다.
푹신한 거품이 될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치고 반죽에 추가하십시오. 반죽이 눈에 띄게 두꺼워지는 것을 볼 수 있습니다.
팁: 여러 단계에 걸쳐 한 번에 조금씩 단백질을 도입하십시오. 털로 섞는다.
프라이팬을 달구고 정제된 식물성 기름을 붓고 메밀전을 양면에 볶는다.
팬케이크가 타지 않도록 중불에서 요리하는 것이 좋습니다. 처음 몇 분은 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
차에 대한 훌륭한 치료가 준비되었습니다! 꿀이나 잼과 함께 드세요.
옵션 8: 말린 살구를 곁들인 케피어 메밀 팬케이크의 빠른 레시피
이 팬케이크는 훨씬 빨리 요리되지만 매우 맛있습니다. 말린 살구와 함께 약간의 오트밀과 건포도를 추가하십시오-맛있습니다. 우리가 가질 기초로만 메밀, 요리 한 다음 믹서기에서 갈아서 반죽을 반죽하십시오. 여기서 우리는 그런 특이한 팬케이크를 얻을 것입니다. 그러나 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다.
재료:
- 메밀 1잔;
- 닭고기 달걀 1개;
- 밀가루 1 컵;
- 설탕 6 테이블 스푼;
- 케 피어 1 잔;
- 메밀집 4테이블;
- 건포도 1.5큰술;
- 말린 살구 1.5큰술.
kefir에서 메밀 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법
먼저 용접하자 메밀죽. 소금에 절이거나 설탕을 넣을 필요가 없습니다. 반죽을 반죽 할 때이 모든 작업을 수행합니다.
이제 믹서기로 죽을 퓌레로 만들어야합니다.
케 피어를 붓고 헤라클레스를 채우고 블렌더로 처리하십시오.
계란을 치고 1/4 시간 동안 반죽을 섞고 그대로 두십시오.
지정된 시간이 지나면 설탕, 건포도, 말린 살구를 넣고 부드러워 질 때까지 다시 퓌레를 만듭니다. 반죽이 준비되었으므로 팬케이크를 튀길 수 있습니다.
플레인 요구르트 또는 과일 잼은 그러한 팬케이크에 적합합니다.
옵션 9: 치즈와 햄을 곁들인 케피어 메밀 팬케이크
햄과 치즈가 들어간 팬케이크를 좋아하시는 분들이 많은데 저희가 맛있는 메밀전을 만들어 볼게요. 우리는 즉시 반죽에 속을 반죽하고 팬에서 볶습니다. 부드럽고 고소하고 건강 팬케이크햄과 치즈로 누구나 좋아할 것입니다.
재료:
- 메밀가루 2컵;
- 계란 4개;
- 케 피어 500g;
- 소다 10g;
- 치즈 100g;
- 햄 100g;
- 소금 1꼬집;
- 설탕 10g.
요리법
케 피어를 깊은 그릇에 붓습니다. 그 안에 반죽을 만들 것입니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주세요.
계란을 치고 소다를 넣으십시오 - 섞어서 몇 분 동안 그대로 두십시오.
이제 천천히 밀가루를 넣고 반죽을 원하는 농도로 반죽하십시오.
햄과 치즈는 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 원하는대로 할 수 있습니다.
반죽에 마지막 재료를 넣고 잘 섞는다.
식물성 기름을 첨가하여 가열 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.
드레싱에는 사워 크림이나 케첩이 이상적입니다. 누군가 마요네즈를 넣을 수 있습니다.
옵션 10: 고기가 든 케피어에 메밀 팬케이크
이것은 요리 튀김의 진정한 남성 버전입니다. 돼지고기, 쇠고기, 양고기를 사용할 수 있습니다. 치킨을 좋아하신다면 치킨으로 요리해 보세요. 어쨌든 매우 만족스럽고 맛있습니다. 당신은 약 45분을 보낼 것입니다, 약 15 얻을 맛있는 튀김. 그건 그렇고, 조리법은 여전히 \u200b\u200b다르지만 일부 주부들은 "게으른 belyashi"라고 부릅니다.
재료:
- 다진 고기 200g;
- 메밀가루 4큰술;
- 양파 1개
- 케 피어 250g;
- 베이킹 파우더 10g;
- 소금 1꼬집;
- 닭고기 달걀 3개;
- 검은 후추 3g;
- 튀김을 위해 기름이 자랍니다.
단계별 레시피
케피어를 깊은 용기에 붓습니다. 계란을 바로 풀어 소금으로 간을 합니다.
베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 섞은 다음 케 피어 덩어리에 추가하십시오. 모든 재료를 다시 저어주세요.
믹서기에서 양파를 자르거나 칼로 잘게 자르고 다진 고기와 결합하십시오. 검은 후추를 뿌리고 저어주세요.
이제 우리는 고기 구성 요소를 반죽과 결합하고 숟가락이나 주걱으로 잘 반죽합니다. 원칙적으로 믹서를 사용할 수 있습니다.
반죽이 묽으면 밀가루를 조금 더 넣어주세요. 팬케이크가 팬 위에 퍼지지 않고 모양을 유지하는 것이 중요합니다.
닫힌 뚜껑 아래에서 먼저 볶은 다음 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
나이프 또는 포크로 준비 상태를 확인합니다. 반죽뿐만 아니라 다진 고기도 굽는 것이 매우 중요합니다.
이 팬케이크에 양 고추 냉이, adjika, 사워 크림 또는 좋아하는 소스를 제공하십시오.
옵션 11: 버섯과 당근을 곁들인 케피어 메밀 팬케이크
팔로우하면 단계별 지침, 버섯과 당근을 곁들인 아름답고 풍성한 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 점심으로 일하거나 긴 산책, 심지어 하이킹을 할 때도 그런 대접을 할 수 있습니다. 이 팬케이크는 준비가 매우 쉽고 간단합니다.
재료:
- 메밀가루 200g;
- 닭고기 달걀 3개;
- 소금 1꼬집;
- 케 피어 200g;
- 후추 4g;
- 60g 성장 오일;
- 생 샴피뇽 5개;
- 작은 당근 1개;
- 소다 2g;
- 레몬 주스 몇 방울.
요리법
반죽 볼에 계란을 깨서 넣고 소금으로 간을 합니다. 중속으로 약 1분 동안 거품기로 휘젓습니다.
따뜻한 케 피어로 덩어리를 붓고 후추를 부어 섞습니다.
믹서로 계속 작업하면서 밀가루를 천천히 운전하십시오. 즉시 한 숟가락의 식물성 기름을 붓고 소석하십시오. 레몬 주스소다 - 잘 섞는다.
버섯을 철저히 헹구고 작은 조각으로 자르고 반죽에 추가하십시오.
씻은 당근을 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 테스트와 함께 컨테이너로 보냅니다.
모든 재료를 잘 섞는다. 반죽의 일관성을 확인하십시오.
이제 식물성 기름으로 튀길 수 있습니다.
완성 된 팬케이크를 두꺼운 냅킨이나 종이 타월에 먼저 올려 놓으십시오. 이렇게하면 과도한 기름이 제거됩니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.
참고: 원칙적으로 산림 버섯도 사용할 수 있습니다. 먼저 해동하면됩니다. 말린 경우 물에 담가 두십시오. 그런 다음 끓여서 이미 반죽에 추가하십시오. 산림 버섯에서 모든 요리가 더 향긋하고 맛있습니다.
옵션 12: 감자를 곁들인 케피어 메밀 팬케이크
케 피어에서 요리 한 풍성하고 맛있는 메밀 튀김의 또 다른 조리법. 우리는 파슬리와 딜로 조리법을 보완합니다. 훨씬 더 향이납니다. 그리고 반죽은 밀가루가 아니라 메밀 죽으로 만듭니다.
재료:
- 삶은 메밀 죽 100g;
- 감자 괴경 3개;
- 계란 2개;
- 밀가루 3큰술;
- 파슬리와 딜 맛;
- 양파 1개;
- 빵 부스러기.
단계별 레시피
메밀을 삶아도 약간 익혀야합니다.
씻어서 껍질을 벗긴 감자를 갈아줍니다.
믹서기로 메밀을 갈아주세요.
양파를 자르고 버터 또는 세련된 식물성 기름으로 볶습니다.
큰 그릇에 메밀, 양파, 감자를 섞습니다.
계란, 소금, 후추, 밀가루를 넣고 털다.
씻은 채소를 갈아서 반죽과 함께 그릇에 보냅니다.
이제 튀김을 시작할 수 있습니다. 팬케이크를 만들고 빵가루를 굴려 양면을 볶습니다.
이 간식은 사워 크림 또는 버섯 소스와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.
소유자 참고 사항: 버섯도 레시피에 추가할 수 있습니다. 그들은 감자와 잘 어울립니다. 그들은 양파로 튀겨서 식히고 반죽에 넣을 수 있습니다.
