꿀의 치유력에 관해 수백 권의 책이 저술되었습니다. 이 놀라운 제품은 고대 로마와 이집트의 전성기부터 알려져 왔으며 독특한 특성 덕분에 여전히 인기가 높습니다. 화학적 구성 요소. 따라서 꿀은 감기, 급성 호흡기 바이러스 감염에 효과적으로 대처하고 기침에 도움이 된다는 것이 입증되었습니다. 과체중인 사람은 꿀과 계피를 마셔야 합니다. 기침을 없애고 싶은 사람은 검은 무를 갈아서 꿀과 섞어 먹으면 된다. 그러한 전통 의학 요리법은 셀 수 없이 많지만 오직 천연 제품만이 이러한 모든 특성을 가지고 있습니다. 그리고 이 제품의 제조업체는 생산 문제에 있어서 종종 비양심적입니다. 일반 구매자는 어떻게 해야 하나요? 진위 여부를 스스로 결정하는 방법을 배워야합니다. 이를 파악하고 집에서 꿀의 품질을 확인하는 방법과 올바른 제품을 선택하는 방법을 알아 보겠습니다.
선택 기준
꿀벌에게 설탕을 먹이면 꿀 생산량을 늘릴 수 있다는 것을 알기 위해 전문 양봉가가 될 필요는 없습니다. 이는 제품 수량과 그에 따른 수입을 늘리는 오랜 방법입니다. 구매자가 불공정한 꿀 판매의 피해자가 되기를 원하지 않는 경우 고려해야 할 몇 가지 기준은 다음과 같습니다.
- 색상;
꿀은 매우 다를 수 있습니다. 색상은 밝은 노란색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 그것은 모두 어떤 식물과 뇌물을 받은 시기에 달려 있습니다. 예를 들어, 린든 꿀은 연한 노란색의 투명한 농도로 찾을 수 있습니다. 반대로 메밀은 어둡고 갈색의 색조와 독특한 "메밀"맛과 냄새에 놀랐습니다. 꿀의 탁함은 제품에 다양한 첨가물과 불순물이 많이 포함되어 있음을 나타낼 수 있습니다. 그러한 항아리를 거부하는 것이 좋습니다. 그 안에는 벌집, 벌 등의 작은 조각이 보입니다. 이 사실이 당신을 놀라게 해서는 안 됩니다. 꽤 대조적 인 것. 모든 종류의 양봉 제품이 있다는 것은 제품의 품질이 높다는 것을 나타냅니다.
- 냄새가 나다;
좋은 꿀은 다른 것과 혼동될 수 없습니다. 이 제품은 수십년 동안 기억될 수 있고 다른 어떤 것과도 혼동할 수 없는 독특하고 비교할 수 없는 향을 가지고 있습니다. 이 냄새는 매우 지속적이고 기분 좋은 꽃 냄새입니다. 미묘한 향기에 직면했다면 품질이 낮은 제품을 찾고 있을 가능성이 높습니다.
- 점도;
이는 꿀의 품질을 판단하는 기준 중 하나입니다. 이를 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 작은 제품을 떠서 표면 위로 들어 올릴 수 있습니다. 자연스러운 고품질의 제품연속된 실처럼 늘어나야 하며, 표면에서는 천천히 퍼지는 슬라이드를 형성합니다.
- 일관성;
이것은 매우 중요한 기준입니다. 천연꿀은 섬세한 농도를 가지고 있습니다. 흐려지지 않고 투명해야 합니다. 손가락 사이에 작은 제품을 문질러 일관성과 품질을 확인할 수도 있습니다. 꿀이 흡수되면 제품의 표시입니다. 양질. 이 꿀은 요리뿐만 아니라 마스크, 크림 등을 만드는 데에도 안전하게 사용할 수 있습니다. 이 경우 위조품은 확실히 작은 덩어리로 굴러 갈 것입니다.
그리고 물론, 제품을 사용해보지 않고는 제품의 품질을 이해하는 것은 불가능합니다. 천연꿀은 약간 시큼하고 단 맛. 진짜 꿀을 먹으면 목이 아프고 물을 마시고 싶어질 것입니다. 꿀을 먹은 후에도 갈증을 느끼지 않는다면 이는 해당 제품이 가짜라는 확실한 신호입니다.
확인 방법
민속 지혜는 무한합니다. 꿀의 자연성을 결정하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 가장 인기있는 것을 설명하겠습니다. 이:
- 물을 사용하여;
이것은 꿀의 자연성을 결정하는 가장 쉬운 방법입니다. 한 숟가락의 달콤한 꿀을 따뜻한 물 한잔에 담으세요. 천연 제품은 즉시 물을 어둡게 물들이고 오랫동안 유리 바닥에 덩어리로 남아 있지 않습니다.
- 우유를 사용하는 것;
뜨거운 우유에 품질이 낮은 제품을 넣으면 우유가 응고됩니다.
- 종이를 사용하여;
이 방법은 자발적인 거래 지점이나 시장에서 꿀을 구입하는 사람들에게 적합합니다. 종이 한 장을 가지고 그 위에 꿀 한 방울을 떨어뜨린 후 제품 주변에 물기가 있는지 확인하세요. 이 경우 제품 품질이 낮다는 의미입니다.
- 요오드의 도움으로;
이 방법을 테스트하려면 먼저 따뜻한 물 한 컵에 티스푼을 희석해야 합니다. 요오드로 테스트하는 방법은 다음과 같습니다. 용액 한 방울을 농도에 떨어뜨리고 반응을 관찰합니다. 액체의 색이 파란색으로 변하면 해당 꿀에 선험적으로 존재해서는 안되는 전분이 포함되어 있음을 의미합니다.
- 식초를 사용하여;
꿀을 녹인 동일한 유리잔에 식초를 첨가합니다. 이 방법을 사용하면 제품에 분필이 있는지 확인할 수 있습니다. 제품에 이물질이 포함되어 있으면 실제 활성 화학 반응을 볼 수 있습니다. 물에서 쉭쉭 소리가 나고 거품이 발생합니다.
- 빵의 도움으로;
오래된 빵 한 조각과 꿀 한 병이 필요합니다. 빵을 꿀이 담긴 용기에 담으세요. 잠시 후 빵이 부드러워지면 제품이 부자연스러운 것입니다. 반대로 빵이 단단하다면 우리는 고품질의 제품을 다루고 있습니다.
- 불의 도움으로;
한 숟가락의 단맛을 가져다가 불에 가져 오십시오. 제품이 천연이라면 확실히 탄화될 것입니다. 품질이 낮은 꿀의 경우 발화됩니다.
- 화학 연필을 사용하여;
제품의 품질을 확인하려면 두꺼운 종이에 제품 몇 방울을 바르고 화학 연필로 문질러 야합니다. 파란색 줄무늬가 보이면 꿀의 품질이 많이 떨어지는 것입니다. 이 사실은 전분이나 밀가루가 포함되어 있음을 시사합니다.
아직 존재합니다 효과적인 방법꿀의 품질을 결정합니다. 오랫동안 방치하여 농도의 변화를 관찰해야 합니다. 천연꿀은 몇 달 후에 걸쭉해지기 시작합니다. 걸쭉해지지 않으면 과당이 풍부한 제품이거나 품질이 낮은 제품입니다. 때로는 꿀이 2개의 층으로 나누어지는 경우가 있습니다. 이는 제품이 성숙되지 않았거나 꿀을 펌핑하는 동안 기술이 위반되었음을 나타냅니다.
이제 집에서 꿀의 품질을 확인하는 방법을 알았습니다. 그리고 수많은 문제를 해결해 줄 고품질 천연 제품을 구입하는 것도 어렵지 않을 것입니다.
꿀의 일관성
진짜 꿀은 불순물과 분리가 없이 균질하고, 바닥에 침전물이 없어야 합니다. 연중 시기에 따라 액체(여름에 수집한 어린 꿀용)일 수도 있고 걸쭉한 소위 "설탕" 꿀일 수도 있습니다. 이러한 결정화된 꿀은 일반적으로 더 가볍고 흐려집니다.
이런 점에서 겨울철 매장 진열대에서 볼 수 있는 액상꿀의 품질이 의심스럽다. 액체의 농도는 제품이 위조되었거나 꿀이 "녹아"(녹아) 시장성 있는 외관을 제공할 수 있음을 시사합니다. 꿀벌에게 설탕을 먹일 수도 있습니다.
유일한 예외는 아카시아 꿀입니다. 이 꿀은 천천히 결정화되며 액체의 농도를 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
꿀의 유동성
이 지표는 신선한 꿀의 품질을 평가하는 데 효과적입니다. 꿀이 담긴 용기에 숟가락을 내려 놓고 조금 떠서 위로 올리면 오랫동안 늘어나서 깨지거나 덩어리가 생기지 않고 접시 위에 고르게 흐르게 됩니다. 마지막 한 방울이 튀어 나와 다시 숟가락으로 당겨집니다.
숟가락을 축을 중심으로 돌리면 천연꿀이 감싸지만 가짜꿀은 흘러내립니다. 그리고 꿀병을 거꾸로 뒤집으면 뚜껑에서 병 바닥 방향으로 기포(1개이어야 하고 커야 함)가 올라와야 합니다.
또 다른 비결이 있습니다. 손가락 사이에 꿀 한 방울을 문지르는 것입니다. 천연제품은 피부에 완전히 흡수되고, 가짜 제품은 덩어리져 굴러다니게 됩니다.
맛
진짜 꿀은 기분 좋은 달콤한 맛과 떫은맛뿐만 아니라 뒷맛에 약간의 쓴맛도 특징입니다. 품질이 좋은 제품을 사용하고 나면 목이 아프게 됩니다.
방향
천연꿀은 냄새로 가짜꿀과 구별할 수도 있습니다. 고품질의 제품은 눈에 띄지 않고 자연스럽고 꽃무늬입니다. 위조품의 냄새는 매우 은은하고 부자연스럽고 날카로운 냄새가 나며 약간의 캐러멜 냄새가 날 수도 있습니다.
색상
어떤 벌꿀 식물에서 꿀을 채취했는지에 따라 꿀의 색은 밝은 노란색에서 어두운 갈색으로 바뀔 수 있습니다. 그래서 린든꿀은 호박색이고, 메밀은 갈색이고, 꽃 꿀- 연노랑.
하얀 꿀을 보면 아카시아 꿀뿐만 아니라 설탕을 가공하여 얻은 제품일 수도 있습니다. 이 경우 꿀벌은 설탕 시럽을 먹으며 이를 일반 꿀로 가공합니다. 그리고 실험실 조건에서도 천연 꿀과 가짜 꿀을 구별하기는 어렵지만 건강상의 이점 측면에서는 천연 꿀과 비교할 수 없습니다.
꿀의 갈색은 메밀밭에서 꿀을 채취하는 것뿐만 아니라 작년의 꿀을 녹여도 얻을 수 있습니다. 동시에 40oC 이상으로 가열되어 모든 것을 잃습니다. 유익한 기능. 봄이나 초여름에 이런 꿀을 제공받는다면 조심하세요.
이 진미를 좋아하는 많은 사람들이 간절히 기다려온 메이 허니의 상황도 흥미 롭습니다. 물론 이론적으로는 5월에 펌핑하는 것도 가능하다. 그러나 문제는 이 꿀이 꿀벌 군집에서 무리에게 먹이를 주기 위해 필요하다는 것입니다. 5월에 가족에게서 꿀을 가져오면 일벌이 약해지고 무기력해져서 채집되는 제품의 양이 크게 줄어들게 됩니다. 그러므로 좋은 주인이 그러한 희생과 위험을 감수할 가능성은 거의 없습니다. 조심해.
집에 있는 화학 실험실
구입한 진미의 감각적 특성을 평가하는 것 외에도 집에서 작은 실험을 수행하여 꿀에 있는 이물질을 확인할 수 있습니다.
부도덕한 판매자는 꿀에 당밀, 분필, 석고, 전분 등 온갖 종류의 물질을 첨가합니다. 그러나 사기꾼을 폭로하는 것은 가능합니다.
메모
신뢰할 수 있는 양봉가로부터 계절에 맞춰 꿀을 구입하세요. 꿀 생산은 첫 번째 식물이 피기 시작하는 6월 이전에 시작된다는 점을 기억하십시오. 그럼 쇼핑하러 가세요. 또한 일년 내내 구매하는 것이 더 좋으며 도매의 경우 할인을 요청할 수 있습니다.
꿀의 품질을 확인하는 또 다른 방법은 양봉가의 빗에 꿀을 넣어 두는 것입니다. 그것을 위조하는 것은 거의 불가능하며, 그것이 없으면 꿀의 품질을 의심할 수 있습니다.
구매 시 속지 않으려면 숙성된 꿀 1리터의 무게가 최소 1.4kg 이상이어야 한다는 점에 유의하세요.
설탕에 절인 꿀 조각에 불을 붙이면 조용히 녹아야 합니다. 치찰음과 딱딱거리는 소리가 가짜를 드러낼 것입니다.
꿀이 건강에만 도움이 되도록 하려면 게으르지 말고 섭취하기 전에 구매 품질을 평가하십시오. 그리고 필요한 경우 전문가의 품질 평가를 위해 꿀을 실험실에 제출할 수도 있습니다.
다음 채널을 구독하세요.전보, 그룹
꿀의 치유력은 고대부터 알려져 왔으며 그 이후로 이 꿀벌 제품은 인구 사이에서 엄청나게 인기를 얻었습니다.
꿀은 급성 호흡기 바이러스 감염, 감기, 기침 치료에 널리 사용됩니다. 또한, 이 제품은 과체중인 사람들에게 매우 유용합니다. 이 경우 계피를 첨가하여 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 짧은 시간에 여분의 파운드를 없앨 수 있습니다.
전통 의학에는 이 독특한 꿀벌 제품을 기반으로 한 수많은 조리법이 있지만, 치유력오직 천연꿀만이 가지고 있습니다.
요즘에는 이익을 추구하는 부도덕한 사업가들이 점점 더 자주 참여하기 시작했습니다. 꿀 진미의 위조이해할 수 없는 물질을 실제 꿀벌 제품으로 전달합니다. 그렇다면 이러한 상인 지망생들의 미끼에 빠지지 않고 진짜 고품질 꿀을 구입할 수 있는 방법은 무엇일까요?
집에서 꿀의 품질을 확인하는 방법은 무엇입니까?
많은 사람들이 질문에 관심이 있습니다. 꿀이 자연인지 확인하는 방법은 무엇입니까? 제품이 천연인지 여부를 판단할 수 있습니다. 여러 기준에 따라. 우선, 소량의 꿀벌 제품을 구입하고 가능한 모든 방법을 사용하여 직접 확인하는 것이 좋습니다.
외부 기준에 따라 꿀의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까?
일반 구매자는 감각 지표를 통해 제품의 품질과 자연성을 결정할 수 있습니다. 색깔, 냄새, 맛. 꿀을 맛볼 때 다음 특성에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
진미의 자연스러움을 결정할 때, 다음 지표가 경고를 제공합니다.
- 냄새가 전혀 없습니다.
- 신맛과 목의 통증이 없습니다.
- 꿀은 이 품종에 비해 독특한 색상을 가지고 있습니다.
- 가을 겨울 기간에 액체 꿀 덩어리.
고품질 꿀벌 제품 점성, 점성 및 밀도. 천연꿀의 수분 함량은 20% 미만으로 표준에 해당합니다. 국자(또는 숟가락)를 들고 간식을 떠서 더 높이 들어 올려 떨어지는 시냇물을 살펴보세요. 연속적인 리본 형태로 하강하여 표면에 슬라이드를 형성해야 합니다. 많은 양의 꿀 덩어리를 부으면 특유의 삐걱거리는 소리가 들립니다. 점도가 낮은 진미는 슬라이드를 형성하지 않고 작은 깔때기를 형성합니다.
천연벌제품이 담긴 숟가락을 좌우로 돌리면 습도가 높은 꿀이 식기에 들러붙지 않고 흘러내리는 것을 확인할 수 있습니다. 반대로 점성 진미는 숟가락을 감싸다.
꿀벌에게 설탕 시럽을 먹인 경우 꿀이 진짜인지 확인하기가 매우 어렵습니다. 가짜 진미는 천연 제품의 모든 기능을 갖추고 있으며 산도가 낮고 자당 함량이 높으며 거시 및 미량 원소와 꽃가루 함량이 낮다는 특징이 있습니다. 그렇다면 꿀이 천연인지 가짜인지 어떻게 알 수 있을까요?
다음과 같은 것들이 있습니다 본 제품과 설탕의 차이점:
- 장기간 보관하는 동안 꿀 덩어리는 젤라틴 모양이 되고 두꺼워지며 결정화는 종종 라드와 유사합니다.
- 이 진미는 향이 약하고 타는 듯한 느낌을 주지 않으며 신맛이 없고 상큼한 단맛이 있습니다.
가짜 꿀 간식의 감각적 특성은 매우 약할 수 있습니다. 부도덕한 양봉가들은 천연 꿀과 소위 설탕틀을 사용하여 틀의 공동 펌핑을 연습합니다. 여기서 모습대리모의 맛이 좋아지므로 집에서 꿀을 테스트하기가 어렵습니다. 그런데 집에서 달콤한 약의 품질을 정확하게 판단하는 것이 가능합니까? 물론 그렇습니다. 어떻게 해야 하는지 알면 됩니다.
일부 양봉가들은 벌 제품의 질량과 점도를 높이기 위해 다양한 분말 물질(전분, 분필, 밀가루, 모래까지)을 꿀에 첨가합니다. 불용성 불순물을 검출하기 위해 집에서 꿀의 품질을 결정하는 방법에 관심이 있다면 다음을 수행할 수 있습니다. 그냥 제품을 녹여.
이렇게하려면 투명한 용기에 따뜻한 물을 넣고 거기에 2 큰술을 넣어야합니다. 엘. 꿀벌 제품, 잘 섞으세요. 약 한 시간 후에는 모든 불용성 불순물(있는 경우)이 가라앉습니다.
꿀 수분 함량
꿀 혼합물의 비중 품질을 결정합니다. 제품에 수분이 많을수록 건조 잔류물이 적어지므로 비중도 낮아집니다. 그렇다면 어떻게 스스로 결정할 수 있습니까?
사실 모든 것이 매우 간단합니다. 투명한 용기를 가져다가 무게를 달아야합니다. 그런 다음 병 표면에 표시를 하고 지정된 수준까지 물을 붓습니다. 다시 무게를 잰다. 결과적인 차이는 물의 양을 의미합니다. 이제 꿀 덩어리를 같은 병(닦아 마른 상태)에 표시선까지 붓고 제품의 무게를 잰다. 얻은 결과에서 첫 번째 무게를 잰 횟수를 빼야 하며 나머지는 꿀의 양을 구한 다음 이를 물의 양으로 나누어야 합니다. 이것이 꿀 치료의 비중입니다.
최대 20%의 습도는 정상으로 간주됩니다. 비중 1.4kg. 실험 결과, 수치가 낮을 경우 해당 제품에 수분이 다량 함유되어 있어 발효가 발생할 수 있다는 의미입니다.
색다른 방법을 사용하여 집에서 꿀의 자연스러움을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
위의 것 외에도 꿀벌 제품의 품질과 자연성을 확인하는 소위 색다른 방법도 있습니다. 양봉 문헌은 그러한 방법에 대해 아무 말도하지 않으므로 그것이 신뢰할 수 있다고 100 % 확신하는 것은 불가능합니다. 그럼에도 불구하고 시도해 볼 수 있습니다.
이들의 품질을 결정하는 비전통적인 방법꿀 제품은 다음과 같이 구분할 수 있습니다.
추가 물질을 사용하여 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
꿀 제품의 자연성과 품질은 거의 모든 가정에서 구할 수 있는 다양한 물질을 사용하여 결정될 수 있습니다.
요오드를 사용하여 꿀(진짜인지 아닌지)을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
일부 부도덕한 양봉가들은 꿀에 전분과 밀가루를 첨가하여 결정화된 제품처럼 보이게 만듭니다. 이러한 꿀의 품질을 확인할 수 있습니다 요오드에 대한 반응.
소량의 물에 약간의 꿀벌 제품을 녹이고 요오드 (5 방울)를 첨가해야합니다. 성분이 파란색으로 변하면 샘플에 전분이나 밀가루가 포함되어 있다는 의미입니다.
암모니아를 이용한 시험
때로는 점도를 높이기 위해 양봉가는 꿀에 물엿을 첨가합니다. 이는 전분의 당화 과정에서 사용되는 황산 잔류물로 감지할 수 있습니다. 이 경우 벌꿀 제품의 품질을 어떻게 결정할 수 있습니까?
여기서 암모니아는 평범한 사람의 도움이 될 것입니다.
- 꿀(1부분)을 물(2부분)에 녹입니다.
- 2ml의 용액을 취하고 거기에 암모니아 (8 방울)를 첨가하십시오.
혼합물에 전분이 포함되어 있으면 갈색 색조를 띠고 황산 암모늄을 포함하는 갈색 침전물이 바닥에 나타납니다.
식초를 사용하여 제품에 분필이 있는지 확인하는 방법은 무엇입니까?
일부 소위 양봉가가 제품에 추가됩니다. 가루 분필. 이는 꿀 간식의 무게와 두께를 증가시키기 위해 수행됩니다. 이 혼합물은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.
꿀 덩어리에 분필이 있는지 여부는 식초 에센스를 사용하여 확인할 수 있습니다. 테스트 샘플에 산 몇 방울을 추가합니다. 수분 방출과 함께 지글지글 반응이 일어난다면 이는 해당 간식에 분필 첨가제가 포함되어 있음을 의미합니다.
청금석을 사용하여 꿀의 진위 여부를 확인하는 방법은 무엇입니까?
여기에 추가하여 꿀벌 제품을 위조하는 방법도 있습니다 설탕 시럽. 가짜를 탐지하려면 질산은(청금석) 용액을 사용할 수 있습니다.
물 10테이블스푼에 꿀(1테이블스푼)을 녹이고 청금석을 첨가합니다. 꿀 혼합물에 설탕이 포함되어 있으면 흰색 염화은 침전물이 바닥으로 떨어집니다. 고품질 제품에는 침전물이 없습니다.
화학 연필 테스트
벌꿀제품의 자연스러움을 확인하실 수 있습니다. 화학 연필을 사용하여. 이렇게 하려면 종이에 소량의 꿀을 바르고 선을 그립니다. 착색된 흔적이 남아 있으면 제품에 각종 불순물이나 설탕 시럽이 포함되어 있을 수 있음을 의미합니다. 같은 방법으로 꿀 간식의 수분 함량을 측정해 볼 수 있습니다.
그러나 꿀의 품질을 결정하는 이러한 방법은 몇 가지 의구심을 불러일으킵니다. 1972년에 V. G. Chudakov는 간단한 실험을 수행했습니다. 그는 36종의 꿀벌 제품을 조사했는데 그 중 13종이 위조되었습니다. 화학 연필 테스트에서는 36개 샘플 모두에서 동일한 결과가 나타났습니다. 이것으로부터 우리는 화학 연필이 가짜를 식별하는 데 어떤 식으로든 기여하지 않는다는 결론을 내릴 수 있습니다.
꿀의 품질을 확인하는 방법은 여전히 많습니다. 그러나 사용하기가 더 어렵고 집에서는 할 수 없다. 위의 방법으로 달콤한 별미를 연구하고 이것이 진짜 고품질 꿀이라고 확신한다면 안전하게 같은 가게에 가서 적당량의 맛있는 약을 구입할 수 있습니다.
오늘만 주의하세요!
꿀의 유익한 특성은 널리 알려져 있습니다. 감미료뿐만 아니라 감기 치료제로도 사용됩니다. 항균, 항바이러스, 진정, 치유 효과가 있어 면역 체계를 강화하고 활력을 높이는 데 도움이 됩니다.
천연물의 높은 비용은 생산의 복잡성으로 인한 직접적인 결과입니다. 하지만 이 제품에 상당한 가격을 지불하더라도 그 품질을 항상 확신할 수는 없습니다. 위조는 새로운 현상이 아닙니다.
부도덕한 상인에 대한 언급은 미국 기업가이자 이 농업 분야의 열성팬인 Amos Root가 1876년에 출판한 양봉 백과사전(Encyclopedia of Beekeeping)에 포함되어 있습니다.
부자연스러운 꿀
현재 가짜는 세 그룹으로 나눌 수 있습니다.
- 자연스러운 게다가질량의 총 부피와 밀도를 증가시키도록 고안된 이물질;
- 제품, 혼합물로부터 얻은설탕과 물에 색과 향이 더해졌습니다.
- 설탕.
19세기에 Root가 설명한 위조 방법은 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.
설탕과 물을 섞은 것을 끓일 때까지 끓인다. 걸쭉한 시럽, 그 후에 향료와 염료가 추가됩니다. 효과를 높이기 위해 최종 제품에 소량의 실제 꿀을 섞을 수 있습니다.
Amos Root 시대 이후로 꿀 불순물 처리 기술이 향상되었습니다. 이제 전화당과 자당으로 인공 혼합물을 준비하고 증점제를 첨가하며 그중 옥수수와 감자 전분을 찾을 수 있습니다. 고품질 위조품은 전문가의 도움을 받아도 식별하기 어려울 수 있습니다. 다행히도 그런 경우는 드뭅니다.
부도덕한 양봉가들은 꿀을 얻는 또 다른 방법을 사용합니다. 꿀벌이 꽃의 꿀을 모으기를 기다리는 대신, 곤충에게 정기적인 설탕 시럽을 먹입니다. 이런 식으로 얻은 설탕 꿀에는 유익한 특성이 없습니다.
고품질 제품과 인공 제품을 구별하는 방법
맛있다
꿀 항아리 천연꿀의 맛은 시큼한 향으로 달콤하며 특히 메밀꿀과 밤꿀에서 두드러집니다. 이 제품은 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다. 위조품은 눈에 띄지 않는 달콤한 맛을 가집니다., 어떤 경우에는 약간 클로닝됩니다.
자연스러운 색상
색상은 흰색에서 진한 갈색까지 다양합니다. 각 품종마다 고유한 특징적인 색상이 있습니다. 하얀 아카시아 꽃에서 채취한 꿀은 액체 상태로 거의 투명합니다.
메밀꿀은 붉은색을 띤 풍부한 갈색을 띠고 있습니다. 흰색 제품은 식물 꽃가루가 아니라 설탕 시럽에서 나온 것일 수 있습니다.
구매하기 전에 어떤 종류의 꿀이 앞에 있는지 정확히 알아 내야합니다. 이렇게 하면 설명을 귀하에게 제공되는 제품과 더 쉽게 연관시킬 수 있습니다.
올바른 일관성
천연꿀과 인공꿀의 구조는 눈에 띄게 다릅니다. 한 방울을 손가락으로 문지르면 흔적도 없이 사라지고 피부에 빠르게 흡수되는 것을 확인할 수 있습니다. 가짜로 똑같이 한 후에는 피부에 작은 덩어리가 남아 있음을 느낄 것입니다.
꿀은 몇 달 동안 보관한 후에 결정화되는 경향이 있습니다. 한겨울에 액체 제품을 판매하려고 한다면 이는 놀라운 신호입니다. 이러한 제품은 설탕 시럽으로 만들어졌거나 판매 전에 가열되었습니다. 40도 이상 가열된 꿀은 유익한 특성을 잃습니다.
점도 확인
진짜 꿀은 끈적끈적해야 해요 자연스러움의 진위 여부를 결정할 때 중요한 지표이자 조건은 점도입니다. 깨끗한 숟가락을 꿀이 담긴 용기에 담근 다음 천천히 꺼내십시오. 진짜 제품은 숟가락을 따라가야 한다연속 스레드. 물질이 숟가락에서 떨어지면서 천천히 용해되는 표면에 눈에 띄는 흔적이 형성됩니다.
방향
냄새는 가짜로 만드는 것이 가장 어렵습니다. 천연 제품의 향은 진하고 향긋하며 벌꿀 식물의 향이 구별됩니다. 설탕으로 만든 제품은 뚜렷한 향이 없습니다. 확인하는 방법? 냄새를 감지하기 어렵다면 가짜입니다.
설탕 결정
제품에 설탕이 들어 있는지 여부는 얇은 종이를 사용하여 확인할 수 있습니다. 이렇게 하려면 종이 냅킨이나 압지 위에 꿀 한 방울을 떨어뜨리세요.
젖은 반점이 나타나면 제품이 인공 제품임을 나타냅니다.
천연 제품은 시트 뒷면에 번짐 없이 몇 분 동안 종이 표면에 남아 있을 수 있습니다. 종이에 표시가 나타나지 않는 시간이 길어질수록 품질이 좋아집니다.
집에서 진짜 꿀을 테스트하는 방법은 무엇입니까?
천연 꿀이 남아 있든 없든 몇 가지 간단한 절차를 통해 제거할 수 있습니다. 꿀을 구별하고 품질을 어떻게 알 수 있습니까?
요오드 한 방울
요오드 소량의 꿀을 물로 희석하고 결과 혼합물에 요오드 한 방울을 첨가하십시오. 그 후 용액이 파란색으로 변하면 전분이나 밀가루가 포함되어 있음을 의미합니다.
빵과 함께
용기에 빵 한 조각을 넣고 5~10분 동안 놓아두세요. 이 시간이 지난 후에도 빵의 모양이 유지된다면 이는 천연 제품입니다. 빵이 부드러워지고 퍼졌다면 이는 제품이 설탕 시럽을 기반으로 만들어졌다는 분명한 신호입니다.
연필
손등이나 종이에 꿀 한 방울을 떨어뜨려 얇게 펴 바릅니다. 표면 위에 일반 화학 연필을 바르십시오. 두꺼운 선은 제품에 물이 있음을 나타냅니다. 눈에 띄는 흔적이 없다는 것은 이것이 희석되지 않은 꿀임을 의미합니다.
식초
식초 꿀 1티스푼을 물에 녹이고 식초 몇 방울을 혼합물에 첨가합니다. 다음에 쉿쉿거리는 소리가 나면 제품에 분필이 포함되어 있다는 확실한 신호입니다.
물을 사용하여 위조품 식별
따뜻한 물이 담긴 투명한 유리잔에 숟가락을 넣고 저어줍니다. 천연 제품은 잔여물 없이 용해되어 물에 약간의 착색이 발생합니다. 제품에 이물질이 있으면 침전되거나 표면으로 떠오를 수 있습니다.
메밀꿀 위조품으로부터 자신을 보호하는 가장 좋은 방법은 여러분이 알고 있는 양봉가로부터 집에서 만든 꿀을 구입하는 것입니다. 믿을만한 사람을 선택하려면 벌집을 파는지 물어보세요.
대답이 '예'인 경우 판매자가 다음에 대한 액세스 권한을 갖고 있음을 확실히 알 수 있습니다. 천연꿀. 그러한 사람들은 자신의 평판을 매우 소중히 여기며 위조품을 제공하여 위험을 감수하지 않습니다.
제철에 꿀을 구매하세요, 실제 양봉가들이 생산된 그대로 판매하기 때문입니다. 상점에서 꿀을 구매하는 경우 올바른 라벨을 확인하고 주의하세요. 위조 제품은 건강에 해로울 수 있습니다.
홈체크
모든 주부들은 약장이나 부엌 찬장에 꿀의 천연성을 쉽게 확인할 수 있는 도구를 가지고 있습니다.요오드
요오드로 꿀의 자연성을 확인하는 것은 아주 간단합니다. 제품 1티스푼에 의약품 2~3방울을 첨가합니다. 화학 반응의 결과로 꿀의 색은 파란색이나 청록색으로 변합니다. 그늘이 더 강해지고 포화되면 더 많은 전분이 포함됩니다. 안에 천연 제품이런 일은 일어나지 않을 것입니다.식초
아세트산 에센스나 식초는 꿀에 분필이 있는지 감지할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품 한 스푼을 실온에서 물 반 컵에 녹입니다. 식초 몇 방울을 추가하고 반응을 관찰하십시오. 쉿하는 소리가 나면 판매자가 분필을 추가했다는 의미입니다.
물
확인하는 가장 쉬운 방법은 물을 사용하는 것입니다. 약간의 꿀을 일반 물에 녹여 관찰하는 것으로 충분합니다. 침전물이 없으면 제품은 천연입니다.종이
깨끗한 냅킨이나 종이에 꿀 한 티스푼을 바르세요. 30분 후에도 주위에 젖은 부분이 형성되지 않으면 제품에 첨가물이 없는 것입니다.
빵
집에서 꿀이 천연인지 아닌지 어떻게 확인할 수 있나요? 경험 많은 주부대답은 명확합니다 - 빵 부스러기의 도움으로. 준비된 제품에 담그고 10분정도 기다려주세요. 크래커가 경도를 유지하지 못한다면 제품에 첨가물이 있다는 의미입니다.불
고품질 꿀은 불(성냥불)과 직접 접촉하면 먼저 녹기 시작한 다음 지글지글 끓습니다. 첨가제가 포함된 제품에는 녹는 단계가 없습니다. 불로 테스트하는 또 다른 방법. 깨끗한 종이에 꿀을 바르고 불에 태우세요. 제품이 타지 않으면 자연스러운 현상입니다. 태울 때 탄 설탕 냄새는 위조품의 증거입니다.
스테인레스 스틸 와이어
집에 요오드나 식초가 없을 때 꿀이 천연 꿀인지 아닌지 확인하는 방법. 스테인레스 스틸 와이어를 사용할 수 있습니다. 잘 데워서 꿀에 담그면 충분합니다. 제품이 금속 위에 남아 있으면 이물질이 없다는 뜻입니다.우유
집에서 일반 우유를 사용하여 꿀이 천연꿀인지 아닌지 쉽게 확인하는 방법. 우유를 끓여서 제품 1티스푼을 넣고 저어줍니다. 꿀이 완전히 녹고 표면에 부스러기가 남아 있지 않으면 자연성에 의심의 여지가 없습니다.
외부 간판으로 확인하기
부정직한 판매자는 전분, 설탕 시럽 및 분필을 사용하여 꿀의 양을 늘리는 다양한 방법을 고안합니다. 전문가는 위조품을 쉽게 식별할 수 있습니다. 보통 사람은 맛, 일관성, 점도에 집중할 수 있습니다.맛
천연 제품은 달콤하고 시큼한 맛이 납니다. 신맛이나 쓴맛이 나는 것은 합성 기원의 증거입니다. 설탕을 첨가하면 꿀의 맛이 매우 역겨워집니다. 캐러멜 맛은 가열의 증거입니다.
색상
다양성에 따라 제품의 색상이 결정되지만 자연산이라면 항상 순도와 투명도가 유지됩니다. 침전물, 흰색 알갱이, 매우 밝은 색조가 있는 흐린 꿀은 판매자가 조작한 산물입니다.아카시아 꿀은 좀 더 복잡합니다. 결정화 과정의 특성으로 인해 자연적인 탁도가 나타나는 것이 특징입니다. 이 경우 제안된 제품의 맛이 기준이 될 수 있습니다. 시음 후 목에 약간의 통증이 없으면 구매를 거부하는 것이 좋습니다.
