코티지 치즈는 매우 유용한 제품이지만 우크라이나 인의 일상 메뉴에는 레시피가 많지 않습니다. 만두, 캐서롤 및 치즈 케이크 - 이것은 두부 요리의 가장 일반적인 목록입니다. 그러나 코티지 치즈로 백 가지가 넘는 매우 독특하고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. Nadia Matveeva의 스타 주방에서 Mikhail Prisyazhnyuk 변호사는 요리 전문가의지도하에 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 그의 두부 지평을 확장

Alla Kovalchuk의 두부 마시멜로

재료

• 커드 9% - 400g
• 젤라틴 - 15g
• 우유 3.2% - 120ml
• 가루 설탕 - 50g
• 검은 건포도 - 50g

조리 방법

부드럽고 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서기로 코티지 치즈를 치십시오. 냉동 건포도에 끓는 물을 부어 체로 문지릅니다. 젤라틴에 우유를 붓고 부풀게 둡니다. 그런 다음 젤라틴 그릇을 스팀 배스에 놓고 젤라틴이 우유에 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
강판 딸기, 가루 설탕 및 우유에 녹인 젤라틴을 코티지 치즈에 첨가하십시오. 잘 섞어 냉장고에서 10분간 휴지시킨다.
그런 다음 두꺼운 덩어리를 요리 가방으로 옮깁니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 마시멜로를 놓습니다. 마시멜로를 냉장고에 1시간 동안 넣어 완전히 얼립니다.

Alla Kovalchuk의 Kaisershmarren

재료

• 커드 9% - 150g
• 사워 크림 20% - 25ml
• 바닐라 설탕 - 5g
• 계란 - 4개
• 소금 - 3g
• 설탕 - 50g
• 밀가루 - 150g
• 건포도 - 50g
• 가루 설탕 - 25g
• 계피 - 5g
• 오일 - 20ml
• 버터 - 30g
• 코냑 - 40ml
• 딸기 - 100g

조리 방법

코냑으로 건포도를 부으십시오. 달걀 흰자위를 노른자와 분리하십시오. 계란 흰자에 소금을 넣고 딱딱해질 때까지 치십시오.
노른자에 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 밀가루와 사워 크림을 넣으십시오. 우리는 섞는다.
코티지 치즈를 갈아서 반죽에 넣으십시오. 휘핑한 달걀 흰자위와 건포도도 추가합니다. 우리는 섞는다.
달콤한 오믈렛을 양쪽에서 2분간 튀기십시오. 그것을 조각으로 나누고 1 분 더 볶습니다. 접시에 옮기고 슈가파우더, 계피가루를 뿌리고 딸기로 장식한다.

Olga Martynovskaya와 Sasha Diyamanshtein의 코티지 치즈로 구운 바나나

재료

• 코티지 치즈 15% - 300g
• 바나나 - 2개
• 설탕 - 20g
• 계란 - 2개
• 버터 - 25g
• 레몬 주스 - 20ml
• 사워 크림 20% - 100ml

조리 방법

바나나를 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 버터로 금형을 윤활하십시오. 우리는 얇게 썬 바나나를 뿌리고 레몬 주스를 부어 넣습니다.
코티지 치즈에 계란(1개), 사워 크림(1 큰술), 설탕을 넣으십시오. 우리는 믹서기로 덩어리를 때립니다. 우리는 바나나 위에 두부 덩어리를 틀에 뿌립니다.
나머지 계란과 사워 크림을 휘젓. 사워 크림과 계란 소스로 캐서롤에 윤활유를 바르십시오.
180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

Sergey Kalinin의 코티지 치즈와 고기 캐서롤

재료

• 커드 9% - 500g
• 치킨 필레 - 300g
• 양질의 거친 밀가루 - 150g
• 사워 크림 20% - 100ml
• 계란 - 3개
• 단단한 치즈 - 200g
• 양파 - 1 개
• 버터 - 20g
• 오일 - 20ml
• 소금 - 10g
• 검은 후추 - 1g

조리 방법

양파를 작은 입방체(각 5mm)로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 고기 분쇄기를 통해 꼬인 닭고기 필레를 넣고 5 분 더 볶습니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.
코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루와 계란을 넣고 섞어 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 두부 덩어리를 냉각 된 다진 고기, 소금 및 후추와 섞으십시오.
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 사워 크림을 넣으십시오. 우리는 분리 가능한 형태를 양피지로 덮습니다. 바닥과 측면에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
두부 고기 덩어리를 금형으로 옮기고 표면을 평평하게합니다. 그 위에 치즈와 사워 크림의 혼합물을 바르십시오. 180°C로 예열한 오븐에서 40분간 굽는다.

Alla Kovalchuk의 베이컨 가공 치즈

재료

• 커드 15% - 500g
• 버터 - 100g
• 계란 - 1 개
• 소다 - 6g
• 소금 - 2.5g
• 우유 - 60ml
• 베이컨 - 50g

조리 방법

코티지 치즈에 소다를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 치십시오. 버터를 넣고 휘핑합니다.
그런 다음 계란, 소금 및 우유를 넣으십시오. 다시 치대고, 혼합물을 증기욕에 넣고 응유가 액체가 될 때까지 저어주면서 가열합니다.
베이컨을 입방체로 자르고 녹인 코티지 치즈에 넣고 믹서기로 다시 덩어리를 치십시오. 열에서 제거하고 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.

일련의 메시지 " ":
1부 - Alla Kovalchuk, Sergey Kalinin 및 Olga Martynovskaya의 TOP-10 코티지 치즈 요리. 1부 ("다 맛있겠다!")
2 부 -

오늘 Alla Kovalchuk은 매장에서 구입하는 것보다 결코 열등하지 않은 가공 치즈를 만드는 비밀을 밝힐 것입니다. 재료는 가장 간단하고 가장 중요한 것은 천연입니다! Alla는 7분 안에 하겠다고 약속합니다. 결국 그들은 나디아와 논쟁을 벌였습니다! 놓치지 마세요!

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"Everything will be kind"(VBD)는 유용한 팁, 요리법 및 비밀을 보여주는 재미있는 가족 쇼로 프로그램 전문가가 일상 생활과 가정에서 적용할 수 있는 실용적인 조언을 제공합니다. 이 프로젝트에서 자녀 양육과 의복 스타일 모두에서 관계와 주택 개선 모두에서 삶을 더 나은 방향으로 바꾸는 방법에 대한 조언을 듣게 될 것입니다. 동영상은 다음 질문에 답하는 데 도움이 됩니다. 체중 감량 방법은? 체중 감량 방법? 요리법? 어떻게 그리고 무엇을 먹을까? 얼마나 아름답고 저렴하게 입을 수 있습니까? 수행하는 방법? 선택하는 방법?

월요일부터 목요일까지 STB에서 "Everything will be kind"를 시청하세요. 방송 당일 유튜브에 새로운 에피소드가 올라옵니다. 러시아에서 쇼는 "Everything will be fine"으로 알려져 있으며 STS 채널에서 방송됩니다.

이 녹은 치즈 레시피를 접했을 때 나는 회의적인 미소를 지었습니다. “물론이죠! 치즈 - 우유, 버터, 계란 없이! 치즈가 아니라 패러디! 이것에서 좋은 것이 나올 수 없습니다! 그게 내가 항상 하는 일이야 - 치즈야! " 하지만 새로운 요리법이 저를 괴롭혔고 저는 결정했습니다. 반을 만들고 무슨 일이 일어나는지 지켜보겠다." 그러나 진실은 나에게 놀라운 것으로 밝혀졌습니다. 치즈가 밝혀졌습니다! 무엇을 더! 다이어트 옵션으로 시키십시오. 그러나 맛있습니다!

요리

따라서 코티지 치즈는 냉동실에서 얼려야합니다. 다음으로 냄비에 물을 끓여 냉동 코티지 치즈를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다.


코티지 치즈가 끓기를 기대했습니다. 이 15분 동안 끓이지 않았습니다(코티지 치즈가 얼어서 끓는 물의 온도가 급격히 낮아졌습니다. 이것은 아마도 일종의 비밀일 것입니다).
다음으로 생성 된 치즈 혼합물은 잘 짜낸 거즈를 통해 여과해야합니다.


치즈를 다시 냄비에 붓고 기름, 소금, 소다수를 넣고 약한 불에서 15분 동안 가끔 저어가며 끓입니다.


5분 후, 숟가락이 아주 팽팽하게 회전하는 아주 빡빡한 치즈 덩어리가 녹아서 더 이상 치즈가 녹는 것을 멈췄습니다. 여기의 모든 것은 아마도 치즈 자체에 달려 있으며 제련은 개별적으로 규제되어야 합니다.


우리는 뜨거운 녹은 덩어리를 곰팡이로 옮기거나 음식에 셀로판을 싸서 소시지를 만듭니다.


1시간 동안 냉장 보관하고 조각으로 자릅니다.


맛있게 드세요!

집에서 만든 코티지 치즈 녹인 치즈는 햄, 파프리카, 딜 녹인 치즈 레시피와 함께 아침 식사로 건강한 제품입니다.

• 코티지 치즈 - 0.5kg;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1 티스푼;
• 닭고기 달걀 - 1 개

냄비에 물(약 1/3)을 붓고 불을 붙인다. 당신은 또한 금속 그릇이나 작은 냄비를 집어들 필요가 있습니다. 우리는 한증탕에서 녹인 치즈를 요리할 것입니다.

코티지 치즈, 소금, 소다 및 계란을 믹서기에 잘 갈아줍니다.

덩어리없이 쾌적하고 "푹신한"균질한 두부 덩어리를 얻을 수 있습니다.

다음으로 두부 덩어리를 금속 그릇으로 옮기고 열에서 끓는 물 냄비를 제거합니다. 우리는 그릇을 팬 위에 놓고 그릇과 함께 팬을 불에 되돌립니다. 물이 그릇에 닿지 않아야 합니다. 우리는 물, 아니 오히려 한증탕을 만들었습니다.

우리는 계속해서 두부 덩어리를 휘젓고 눈 앞에서 녹아서 녹은 치즈, 즉 뜨거운 커스터드의 일관성으로 변합니다. 코티지 치즈가 완전히 녹는 데는 약 7분이 걸립니다.

코티지 치즈가 물기가 많으면 치즈를 스팀 배스에 조금 더 오래 두어 과도한 액체를 증발시키십시오. 그런 다음 모든 것이 간단합니다. 열에서 팬을 제거하고 숟가락으로 약간의 치즈를 식히고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 치즈를 그릇이나 용기에 붓고 약간 식히십시오. 식히면 치즈 표면에 필름이 형성되는데 섞으면 쉽게 사라집니다. 실온에서 치즈를 섞고 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣으십시오.

레시피 2: 수제 녹인 치즈

• 버터 - 100g
• 우유 - 1리터
• 소다 - 1 tsp
• 코티지 치즈 - 1000 gr
• 소금 - 1작은술
• 닭고기 달걀 - 2 개

레시피 3 : 수제 코티지 치즈 치즈 (사진 포함)

치즈는 모든 빵, 다양한 시리얼 및 타르트와 결합됩니다.

• 코티지 치즈 - 0.5kg
• 계란 - 1 개
• 버터 - 100g
• 소금 - 0.5 -1 티스푼
• 베이킹 소다 - 0.5 tsp.
• 숟가락으로 향신료 / 말린 허브 - 맛보기

냄비에 모든 재료를 넣고 저어줍니다.

큰 냄비에 물을 끓이고 그 위에 작은 냄비를 올려 "수조"를 만듭니다. 이런 식으로 15-20 분 동안 끊임없이 저어 덩어리를 요리하십시오. 모든 것이 잘 녹고 녹아야합니다.

수조에서 팬을 제거한 후 내용물을 블렌더에 붓고 덩어리를 치면 완벽하게 균질하고 코티지 치즈 덩어리가 없습니다.

그런 다음 휘핑 덩어리를 팬으로 다시 옮기고 말린 파슬리와 말린 딜을 넣으십시오. 일반적으로 향신료, 버섯, 햄 등 치즈에 대한 모든 첨가제를 만들 수 있습니다.

이 단계에서 혼합물은 이미 식기 시작했고 점성이 높아져 접시 벽에 달라붙는 것을 멈췄습니다.

그릇에 버터를 바르고 치즈 덩어리를 넣으십시오.

즉시 접착 필름으로 덮고 실온으로 식힙니다. 그 후 밤새 냉장고에 넣으십시오.

레시피 4 : 집에서 코티지 치즈 녹인 치즈

• 계란 - 1 개 (나는 선택권이 있다);
• 코티지 치즈 - 500g (나는 9 %가 있습니다);
• 사워 크림 20 % - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1작은술 (슬라이드 없음);
• 소다 - 1 tsp (슬라이드 없음);
• 신선한 딜 - 몇 개의 가지.

제품을 준비합니다. 딜을 씻고 말리십시오.

레시피 5: 수제 가공 치즈(단계별 사진)

• 모든 지방 함량의 코티지 치즈 - 450-500g(각 180g 2팩)
• 큰 계란 - 1 개
• 버터 - 100g.
• 소금 - 맛보기 (나는 꼬집음, 1/3 작은 술)
• 베이킹 소다 - 1작은술
• 말린 조미료, 허브 (프로방스 허브, 말린 마늘 등을 사용할 수 있음) - 맛을 내기 위해 1 큰술을 사용했습니다. 슬라이드가 달린 숟가락

나머지 재료와 코티지 치즈를 반죽하는 것은 너무 빨라서 스팀 목욕을 위해 냄비에 즉시 물을 넣는 것이 좋습니다. 국자의 2/3를 붓고 끓인다.

우리가 저어주기에 편리한 큰 그릇에 코티지 치즈(두 팩)를 넣으십시오. 버터 (100g), 작은 막대기로 자르고, 계란 1개. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

치즈 블랭크에 베이킹 소다(1작은술)를 넣으십시오. 혼합하기 전에 소다를 첨가할 수 있습니다.

혼합물을 균질하게 만들기 위해 블렌더 "나이프"(수중)에 노즐을 사용합니다.

혼합된 내용물이 담긴 그릇을 수조에 넣습니다. 불을 중불로 설정합니다. 우리는 손에 주걱을 들고 끊임없이 혼합물을 섞습니다.

몇 분 후 두부 덩어리가 녹기 시작하고 주걱을 들어 올릴 때 끈이 나타납니다. 코티지 치즈가 녹는 징후입니다.

우리는 치즈 혼합물을 계속해서 집중적으로 혼합하여 가장 작은 곡물까지 모든 곡물을 절대적으로 용해시키려고 노력합니다. 혼합물은 점점 더 균질하고 점성이 있으며 반짝입니다. 모든 덩어리가 흩어지면 수조에서 그릇을 꺼내 따로 둡니다.

이제 좋아하는 조미료와 소금을 사용합니다.

보충 옵션은 다양하며 전적으로 귀하의 취향에 달려 있습니다! 예를 들어 신선한 다진 허브와 마늘을 추가하고 다진 올리브 또는 야채로 치즈를 양념할 수 있습니다.

혼합물을 저어 주형에 붓습니다.

우리는 녹은 치즈를 집착 필름으로 덮어서 두꺼운 빵 껍질로 덮이지 않도록합니다. 몇 시간 안에 가공된 코티지 치즈 치즈가 완전히 준비됩니다. 집에서 맛있는 간식을 만드는 방법은 간단합니다.

레시피 6: 파프리카로 수제 가공 치즈 만드는 법

• 코티지 치즈 - 300 gr
• 달걀 노른자 - 2개
• 버터 - 50g
• 소금 - 칩.
• 소다 - 0.5 tsp

필러

• 베이컨, 서빙, 살라미 소시지 - 30 gr
• 달콤한 파프리카
• 딜과 신 오이
• 올리브
• 멸치
• 케이퍼
• 말린 버섯(가루)
• 말린 마늘
• 구운 견과류
• 바질

바닥이 두꺼운 냄비에 코티지 치즈, 계란, 버터를 결합하고 소다를 넣으십시오. 저어주고 수중 블렌더로 치는 것이 좋습니다.

작은 불을 켜고 끊임없이 저어줍니다. 두부가 녹아야 합니다. 이 과정은 10-15분이 소요되며 모든 코티지 치즈 덩어리가 녹아야 합니다!

맛에 소금. 맨 마지막에 블렌더로 전체 덩어리를 다시 뚫을 수 있습니다. 그러나 믹서기가 없어도 치즈는 훌륭합니다 !!! 블렌더를 사용하지 않는 경우 초기 단계에서 코티지 치즈를 계란과 완전히 섞어 계란이 말리지 않도록하십시오.

뜨거울 때 치즈는 액체이지만 식으면 촘촘해지고 잘 퍼진다.

완성된 치즈에 좋아하는 필러를 추가하면 상상의 여지가 있습니다.

치즈를 용기에 붓고 뚜껑이나 필름으로 덮고 식히십시오. 1회 제공량에 20-40g만 토핑을 추가합니다. 충전물이 지배적이지 않고 치즈에 풍미만 더하면 됩니다.

레시피 7 : 간단한 코티지 치즈 녹인 치즈 (사진과 함께 단계별로)

• 코티지 치즈 - 0.5kg
• 소다 - 1티스푼
• 소금, 향신료, 허브 - 맛보기

직경이 다른 두 개의 팬을 가져와야하며 치즈는 수조에서 요리됩니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 채우고 끓입니다.

더 작은 두 번째 냄비에 코티지 치즈와 소다를 붓습니다. 요리를 위해 우리는 시장에서 만든 수제 코티지 치즈를 사용하고 미리 얼립니다(가능한 모든 유해한 미생물을 죽이거나 약화시키기 위해).

냄비에 코티지 치즈를 포크를 이용하여 덩어리 없이 잘 으깨고 소다와 잘 섞이도록 으깨줍니다.

큰 스튜 냄비의 물이 끓으면 불을 줄이고 소다를 섞은 코티지 치즈를 넣은 스튜 냄비를 수조에 넣으십시오.

말 그대로 1분 안에 스튜 냄비의 코티지 치즈가 녹기 시작하고 액체가 되고 더 균질해집니다. 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.

» ! 이번 주 제품은 코티지 치즈이므로 쇼의 전문가가 레시피를 공유합니다. 10 코티지 치즈 요리. 오늘 당신을 위한 요리법이 있습니다: 코티지 치즈 마시멜로, Kaiserschmarren, 달콤한 코티지 치즈 롤, 코티지 치즈로 구운 바나나, Alla Kovalchuk의 베이컨과 녹인 치즈, Sergey Kalinin의 코티지 치즈와 고기 캐서롤.

아침 식사를 위해 매일 아침 침대에서 일어날 수 없습니까? 걱정 하지마! 이번 주말에는 무기고에 맛있는 아이디어가 많이 있을 것입니다. 실제로 "모든 것이 맛있을 것입니다!"라는 쇼에서 Alla Kovalchuk은 아침 식사 없이는 할 수 없지만 어린이에게 먹이는 것은 거의 불가능한 제품에 대해 모두 알려줄 것입니다. 부드럽고 통풍이 잘되고 달콤하고 기분 좋은 신맛-부드러운 코티지 치즈!

그것이 여전히 좋아하는 음식 목록에 없다면 이번 주말이 지나면 귀에 들리지 않을 것이라고 저를 믿으십시오. 결국 코티지 치즈로 수백 가지 요리를 준비 할 수 있습니다. 그리고 쇼 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 가장 맛있고 독창적 인 10 가지에 대해 이야기 할 것입니다. 요리하는 법을 배우면 요리책에 새 페이지를 추가할 뿐만 아니라 이웃의 인정과 아이들의 사랑을 받을 수 있습니다. 그리고 남편은 칭찬과 꽃으로 당신을 압도 할 것입니다!

모든 것이 맛있을 것입니다. 09/03/16부터 방송됩니다. 1부. 온라인 보기

두부 마시멜로

재료:
코티지 치즈 9% - 400g
젤라틴 - 15g
우유 3.2% - 120ml
가루 설탕 - 50g
검은 건포도 - 50g

요리:

부드러워질 때까지 치즈를 휘젓는다. 냉동 건포도에 끓는 물을 붓고 체로 갈아서십시오.

강판 딸기, 가루 설탕 및 우유에 녹인 젤라틴을 코티지 치즈에 첨가하십시오. 덩어리를 저어 10 분 동안 냉장 보관하십시오.

그런 다음 짤주머니에 옮깁니다. 마시멜로를 베이킹 시트에 짜서 한 시간 더 냉장 보관합니다.

카이저슈마렌

재료:
코티지 치즈 9% - 150g
계란 - 4 개
사워 크림 20% - 25ml
소금 - 3g
설탕 - 50g
밀가루 - 150g
바닐라 설탕 - 5g
건포도 - 50g
가루 설탕 - 25g
계피 - 5g
오일 - 20ml
버터 - 30g
코냑 - 40ml
딸기 - 100g

요리:

코냑으로 건포도를 채우십시오. 달걀 흰자위를 노른자와 분리하십시오. 계란 흰자에 소금을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.

노른자에 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 밀가루와 사워 크림을 넣으십시오. 휘젓다.

코티지 치즈를 갈아서 반죽에 넣으십시오. 휘핑한 달걀 흰자위와 건포도도 추가합니다. 휘젓다.

스윗 오믈렛을 앞뒤로 2분씩 볶습니다. 조각으로 부수고 1분 더 볶습니다. 접시에 옮기고 슈가파우더, 계피가루를 뿌리고 딸기로 장식합니다.

달콤한 두부 롤

재료:
코티지 치즈 9% - 150g
사워 크림 20% - 15ml
가루 설탕 - 25g
다크 초콜릿 - 90g
자두 - 3 개.
말린 살구 - 3 개.
날짜 - 3개
버터 - 30g
구운 헤이즐넛 - 8 개
코코넛 플레이크 - 40g

요리:

체를 통해 코티지 치즈를 갈아서. 말린 과일을 씻고 스트립으로 자릅니다. 코티지 치즈에 사워 크림과 가루 설탕을 넣으십시오. 휘젓다.

접착 필름을 테이블에 놓습니다. 코코넛 플레이크를 그 위에 붓고 두부 덩어리를 직사각형으로 그 위에 놓습니다. 잘게 잘린 말린 과일을 위에 놓습니다.

두부 덩어리를 롤에 넣고 10 분 동안 냉장 보관하십시오.

스팀 목욕에서 다크 초콜릿을 녹이고 버터를 넣으십시오.

냉장고에서 롤을 꺼내 조각으로 자릅니다. 핫초코를 뿌리고 헤이즐넛으로 장식합니다.

코티지 치즈로 구운 바나나

재료:
코티지 치즈 15% - 300g
바나나 - 2개
설탕 - 20g
계란 - 2 개
버터 - 25g
레몬 주스 - 20ml
사워 크림 20% - 100ml

요리:

바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 버터로 금형을 윤활하십시오. 다진 바나나를 넣고 레몬 주스로 부으십시오.

코티지 치즈에 추가 - 계란, 사워 크림 및 설탕. 믹서기로 덩어리를 치십시오. 두부 혼합물을 바나나 위에 있는 틀에 붓습니다.

사워 크림으로 계란을 털다. 사워 크림 혼합물로 바나나 캐서롤을 닦으십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.

코티지 치즈와 고기 캐서롤

재료:
코티지 치즈 9% - 500g
치킨 필레 - 300g
계란 - 3 개
양질의 거친 밀가루 - 150g
사워 크림 20% - 100ml
단단한 치즈 - 200g
양파 - 1 개
버터 - 20g
오일 - 20ml
소금 - 10g
갈은 후추 - 1g

요리:

양파는 5mm의 입방체로 자르고 반투명해질 때까지 볶습니다. 다진 닭고기 필레를 넣고 5분 더 볶습니다. 열에서 제거하고 실온으로 식히십시오.

코티지 치즈에 양질의 거친 밀가루와 계란을 넣고 섞어 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 두부 덩어리를 냉각 된 다진 고기, 소금 및 후추와 섞으십시오.

거친 강판에 단단한 치즈를 갈아서 사워 크림을 넣으십시오. 양피지로 스프링폼을 덮습니다. 바닥과 측면에 버터를 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

두부 고기 덩어리를 틀에 옮기고 수평을 맞추십시오. 치즈와 사워 크림의 혼합물로 꼭대기에 오르십시오. 180°C로 예열한 오븐에서 40분간 굽는다.

베이컨과 녹인 치즈

재료:
코티지 치즈 15% - 500g
버터 - 100g
계란 - 1 개
소다 - 6g
소금 - 2.5g
우유 - 60ml
베이컨 - 50g

요리:

코티지 치즈에 소다를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 버터를 넣고 덩어리를 치십시오.

그런 다음 계란, 소금 및 우유를 넣으십시오. 다시 때리고 증기 목욕에 덩어리를 놓고 두부가 액체가 될 때까지 반죽하십시오.

베이컨을 입방체로 자르고 녹은 코티지 치즈에 넣고 믹서기로 다시 덩어리를 갈아서십시오. 열에서 제거하고 혼합물을 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오.