감자 슬라이스 버섯 소스 - 버섯과 감자의 완벽한 조합의 생생한 예. 오늘 저는 채우지 않고 으깬 감자에서 zrazy를 만드는 단계별 조리법을 공유하고 싶습니다. 토핑의 부족은 맛있는 샴 피뇽 버섯 소스로 보완됩니다. 또한 사이트에서 요리 방법에 대한 레시피를 찾을 수 있습니다.
감자 슬라이스 재료:
- 으깬 감자 - 400 gr.,
- 밀가루 - 0.5 컵,
- 계란 - 2 개,
- 소금 - 맛보기
- 검은 후추 - 맛보기
소스 재료:
- 샴 피뇽 - 200 gr.,
- 양파 - 1 개,
- 사워 크림 - 1 컵
- 소금 - 작은 술 끝에,
- 후추 - 꼬집음
- 해바라기 유
버섯 소스를 곁들인 감자 zrazy - 레시피
첫 번째 단계는 버섯 소스를 만드는 것입니다. 버섯을 씻고 잘게 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 세련된 냄비에 약한 불에서 10-15 분 동안 버섯과 함께 양파를 볶습니다. 해바라기 유. 튀긴 버섯을 그릇에 넣으십시오. 소금과 후추. 사워 크림으로 그 위에 얹으십시오. 부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 블렌딩합니다. 완성된 소스는 냉장고에 넣어 식혀주세요.
식는 동안 감자 zrazy를 준비하십시오. Zrazy는 갓 으깬 감자로 가장 잘 준비됩니다. 예를 들어 냉장고에서 어제 으깬 감자와 같이 차가워지면 전자 레인지에서 데운 다음 침지 믹서기로 치거나 추가 푸셔로 으깨는 것이 좋습니다. 이 경우 감자 zrazy는 맛이 부드럽고 구조가 균일합니다.
그릇에 으깬 감자계란을 치십시오. 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 덩어리를 섞으십시오. 밀가루를 넣고 감자 zrazy용 반죽을 다시 잘 섞습니다.
찬물에 손을 적십니다. 블라인드 타원형 zrazy. 나는 그들을 위해 준비했다 황급히채우지 않고. 당신은 당신이 원하는 무엇이든 얻을 수 있습니다. 그것들을 밀가루에 담그고 밀가루를 뿌린 판에 놓으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
버섯 소스를 곁들인 감자 zrazy. 사진
최소한의 향신료와 다양한 고기와 야채 요리가 특징인 리투아니아 요리 레시피. 입력 고기 컷오, 양파가 많을 뿐만 아니라 많이 있습니다. 그러나 이것의 맛은 승리합니다. 다진 고기에 양파를 추가하면 zrazy 매운, 버섯과 함께 튀긴 양파는 맛있는 육즙 충전물, 양파를 추가 사워 크림 소스, 두껍고 맛이 풍부합니다.
이것에 버섯으로 고기 zrazy를 요리하기 위해 단계별 사진 레시피두 종류의 고기에서 다진 고기를 혼합하거나 돼지 고기와 닭고기를 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 물론 채우기에는 산림 버섯이 필요하지만 그러한 버섯이 없으면 일반 샴 피뇽이 할 것입니다. 양파가 든 버섯은 채우기가 버섯 특유의 맛이 나도록 잘 튀겨야합니다. 그리고 최소한의 후추로 간을 하는 것이 바람직합니다. 그러나 이것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. zrazy를위한 빵 굽기는 밀가루로 만들어지며 크래커는이 조리법에서 사용되지 않습니다. 소스에서 후속 스튜 중에 젖을 것입니다. 밀가루 빵가루가 마음에 들지 않으면 기름에 zrazy를 튀기고 사워 크림 소스로 준비하십시오.
재료:
- 살코기 (돼지고기 또는 닭고기 반으로) - 400 gr;
- 양파 - 3-4 개;
- 계란 - 1 개;
- 소금 - 불완전한 티스푼;
- 후추 - 티스푼의 1/3;
- 바질 - 2-3 핀치;
- 신선한 샴 피뇽 - 3-4 개 (대);
- 식물성 기름 - 4-5 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 150-200 ml;
- 물 - 0.5 컵.
사진으로 단계별로 요리하는 방법
우리는 필름에서 고기를 청소하고 지방을 잘라냅니다. 우리는 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아서거나 푸드 프로세서 인 "위 칼"이 부착 된 믹서기를 사용합니다. 고기와 함께 양파 반 개를 자릅니다. 다진 고기에 양파-바질과 후추로 향신료를 첨가하십시오.
우리는 하나의 계란을 넣고 소금 반 티스푼을 추가합니다. 이것으로 충분합니다. zrazy가 충분히 짠 것 같지 않으면 소스를 약간 짠 것으로 만들 수 있습니다. 우리는 모든 구성 요소를 혼합하고 다진 고기를 두드려 탄력 있고 균질 해집니다. 10-15분 동안 식히십시오.
우리는 zrazy를 위해 둥근 공백을 형성합니다. 평평한 접시나 도마에 올려 냉장고에 다시 넣습니다.
채우기 위해 양파 반을 작은 입방체로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.
팬에 식용유를 한두숟가락 두르고 달군다. 양파를 부어 부드러워 질 때까지 볶습니다. 원하는 경우 가볍게 갈색으로 만들 수 있습니다. 버섯을 넣고 열을 높이고 모든 버섯 주스를 증발시킵니다. 원하는 경우 소금, 후추.
한 숟가락의 밀가루를 접시에 붓습니다. 우리는 zrazy를 위해 하나의 공백을 펼치고 케이크로 평평하게 만듭니다. 중간에 충전물을 넣으십시오. 가장자리를 들어 올려 충전물 위에 감쌉니다. 우리는 그것을 롤빵에 넣고 밀가루로 굴립니다.
우리는 끓는 기름이 든 팬에 zrazy를 뿌립니다. 바닥에 황금빛 갈색이 나타날 때까지 중불에서 2~3분간 볶습니다.
우리는 주걱으로 들어 뒤집습니다. 두 번째 면도 더 이상 2분 동안 튀기지 마십시오. Zrazy는 사워 크림 소스로 끓이면 완전한 준비 상태에 도달합니다.
우리는 zrazy를 가마솥이나 냄비로 옮깁니다. 팬에 기름을 넣으십시오. 나머지 양파는 큰 빨대 또는 반 고리로 잘립니다. 부드러워질 때까지 기름에 튀긴다.
튀긴 양파를 고기 zrazy에 붓고 하나 또는 두 개의 층에 놓습니다. 우리는 끓일 때 소스가 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 냄비를 가져갑니다.
냄비에 물 반 컵을 붓고 소금을 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓인다. 사워 크림을 붓고 열을 가하지만 끓이지 마십시오. 끄고 5-10분 동안 zrazy를 둡니다.
고명을 추가하거나 추가하지 않고 zrazy를 제공할 수 있습니다.
- 같은 커틀릿, 내부에만 항상 비밀이 있습니다. 그것은 수 삶은 달걀또는 제 경우에는 튀긴 버섯. 반드시 튀긴 것은 아닙니다. 예를 들어 다진 고기또는 . 여름에 잘라서 얼린 버터넛을 사용했어요.
젠틀은 아주 간단하게 준비되어 고기와 버섯 성분에 훌륭한 반주 역할을 합니다. 이 경우 반찬에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 일반적으로 필요하지 않습니다.
그래서 조리법 : 베샤멜 소스를 곁들인 버섯과 함께 zrazy.
뭐가 필요하세요?
커틀릿의 경우:
- – 500g
- – 500g
- 원시 - 1 개
- , 흰색과 빨간색 - 1개
- 흰 덩어리 - ½ pc.
- 우유 - 150ml
채우기:
- 또는 기타 - 800g
- 버터 - 70g
- 소금, 갈은 후추 - 맛보기
소스:
- 버터 - 70g
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.
- 저지방 크림(10-15%) - 500ml
- 우유 - 100ml
- 육두구 - 1작은술
- 타라곤 - 1 큰술. 엘.
- 소금, 흰 후추 - 맛보기
- - 100 그램
무엇을 할까요?
- 충전물을 준비합니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯을 볶습니다. 그들이 얼면 먼저 해동하고 오히려 냄비에 끓일 것입니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 많은 수분을 증발시키는 것입니다.
- 소금 후추. 식히십시오.
- 덩어리에서 빵 껍질을 자르고 펄프를 잘게 부수고 우유를 부으십시오.
- 두 종류의 다진 고기를 결합하고 잘 섞는다.
- 양파를 입방체로 자르고 다진 고기에 넣으십시오.
- 거기에 우유에 담근 덩어리를 넣으십시오.
- 계란을 깨십시오.
- 소금, 후추 모든 것, 부드러워 질 때까지 손으로 철저히 반죽하십시오. 다진 고기는 잠시 그대로 두어 용기를 뚜껑으로 닫거나 단순히 수건으로 덮으십시오.
- 그동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 주걱으로 저어 중불로 볶습니다. 크림, 우유, 타라곤을 넣고 불을 약하게 줄이고 중간 지방 사워 크림의 농도가 될 때까지 소스를 끓입니다. 마지막에 소금, 흰 후추, 강판 육두구를 넣고 섞는다.
- 손바닥에 다진 고기를 충분히 가져다가 케이크에 반죽하고 중앙에 버섯을 넣으십시오 (디저트 스푼 정도 또는 그 이하).
- 패티 모양으로 만들고 기름을 두른 베이킹 시트에 놓습니다.
- 그 위에 베샤멜 소스를 뿌린다.
- 강판 치즈를 두껍게 뿌립니다.
- 200도의 오븐에서 40-50분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
맛있게 드세요!
버섯을 곁들인 Zrazy는 그냥 속을 채운 커틀릿이 아닙니다. 이 요리는 식욕을 돋우는 빵 껍질, 특별한 육즙, 놀라운 향과 맛이 있습니다.
스토브와 오븐에서 요리하고 고기 또는 감자를 기초로 사용할 수 있습니다. 많은 옵션이 있지만 가장 흥미로운 옵션이 있습니다.
버섯과 Zrazy - 일반 원칙요리
버섯이있는 zrazy의 기초는 고기 나 감자로 준비 할 수 있습니다. 첫 번째 버전에서는 다진 고기를 사용하고 계란, 향신료, 양파, 담근 롤빵을 섞을 수 있습니다. 감자 zrazy의 경우 괴경을 껍질에서 삶거나 껍질을 벗깁니다. 너무 잘게 자르지 않고 액체를 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 다음으로 감자를 으깨고 고정을 위해 계란, 밀가루를 넣고 조미료를 바닥에 넣을 수 있지만 채소는 넣을 수 없습니다. 딜이나 파슬리 조각이 타서 접시의 모양을 망칠 것입니다.
채우기에 사용되는 버섯 :
삶은 것;
볶은 것;
절인 또는 소금에 절인.
조미료, 치즈, 야채, 햄 또는 소시지도 추가할 수 있습니다. zrazy를 형성하기 전에 손을 물로 적셔야하며 감자 반죽은 특히 작업에서 변덕 스럽습니다. 어떤 모양의 제품도 만들 수 있지만 일반적으로 zrazy는 길쭉한 커틀릿이나 파이 형태로 준비됩니다.
기성품 zrazy는 밀가루, 크래커로 빵을 입습니다. 그런 다음 그들은 단순히 냄비에 튀기고 소스에 조림하고 오븐에서 구운 수 있습니다. 서빙 할 때 감자 zrazy는 야채, 다양한 소스로 보충 될 수 있습니다. 고기 요리버섯으로 밥, 메밀, 파스타, 감자의 반찬을 완벽하게 보완합니다.
버섯을 곁들인 클래식 감자 zrazy
기름에 팬에 튀긴 버섯을 곁들인 일반 감자 zrazy 레시피. 채우기에는 샴 피뇽, 버섯, 굴 버섯, 살구를 사용할 수 있습니다.
재료
감자 1kg;
구근;
버섯 300g;
밀가루, 향신료;
튀김 용 기름.
요리
1. 감자를 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오. 덩이줄기가 겨우 덮일 만큼의 물을 추가합니다. 우리는 스토브에 올려 놓고 부드럽고 소금이 될 때까지 요리합니다.
2. 감자가 익는 동안 양파 1개를 썰어 냄비에 넣고 다진 버섯을 넣는다. 우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 소금, 후추로 맛을 내고 허브를 첨가하십시오. 우리는 식히기 위해 떠납니다.
3. 감자에서 물을 모두 빼내고 일반 분쇄기로 자릅니다. 진정해. 하나 추가 날달걀, 우리는 밀가루 3 큰술에 잠이 듭니다. 부드럽고 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다.
4. 젖은 손으로 감자반죽을 약간 짜서 케익을 만든다. 밀가루를 뿌린 표면에 놓을 수 있습니다.
5. 우리는 불완전한 숟가락의 버섯 충전물을 모아 감자에 올려 커틀릿을 만들고 밀가루를 완전히 굴려 조금 평평하게 만듭니다. 타원형 모양을 부여하거나 원하는대로 막대 또는 드롭 형태로 만들 수 있습니다.
6. 우리는 한 번에 모든 zrazy를 형성합니다.
7. 달궈진 버터나 식물성 기름을 두른 팬에 넣습니다. 양쪽에 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가릴 필요가 없습니다. 사워 크림, 케첩, 마늘 소스와 함께 제공하십시오.
오븐에 버섯을 넣은 고기 zrazy
크림과 함께 기존 오븐에서 구운 절인 버섯으로 고기 zrazy 요리법.
재료
다진 고기 800g;
마린 250g. 버섯;
파 1 묶음;
3 예술. 엘. 밀가루;
1 양파 생;
마늘 2쪽;
180ml 크림;
크림 치즈(부드러운) 120g.
요리
1. 껍질을 벗긴 양파 머리와 마늘 2 쪽을 갈아서 다진 고기와 함께 넣고 날달걀 1 개를 넣으십시오. 덩어리는 철저히 혼합되어야하며 반드시 치워야합니다. 이렇게하려면 다진 고기를 손에 들고 조리대에 힘껏 던지고 들어 올리고 이것을 여러 번 반복하십시오.
2. 절인 버섯을 얇은 조각으로 자르고 파와 섞어 딜을 넣을 수 있습니다. 향신료와 소금은 필요하지 않습니다.
3. 젖은 손, 조각 고기 커틀릿안에 버섯을 채운 것. 부드럽게하고 밀가루를 약간 넣습니다. 기름칠 팬에 즉시 옮깁니다.
4. zrazy를 15-20분 동안 굽습니다. 온도는 약 200도입니다.
5. 크림에 밀가루 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 크림 치즈, 덩어리가 없도록 충분히 문지릅니다. 소스, 후추를 살짝 소금.
6. 우리는 오븐에서 zrazy를 꺼내고 각 소스를 풍부하게 붓습니다. 우리는 오븐으로 돌아갑니다. 20분 더 굽되 온도를 180도로 낮추십시오.
버섯과 치즈를 곁들인 감자 zrazy
버섯과 치즈는 일반 감자 zrazy의 충전물로 사용할 수있는 가장 인기있는 조합 중 하나입니다. 우리는 그들을 일반 프라이팬에 볶을 것입니다.
재료
감자 1.2kg;
샴피뇽 250g;
치즈 120g;
마늘 1쪽;
기름, 향신료;
1st. 밀가루;
딜, 후추 및 기타 조미료.
요리
1. 감자를 삶아 소금, 으깨어 으깬 후 잠시 두었다가 조금 식힌다. 그런 다음 한 번에 하나의 계란을 깨고 밀가루 0.5 컵을 조금씩 넣고 저어줍니다.
2. 버섯을 자르고 몇 분 동안 볶고 다진 양파를 넣으십시오. 투명해질 때까지 볶고 마늘을 넣고 딜, 향신료를 넣고 끕니다. 버섯을 조금 식혀주세요.
3. 치즈를 조각으로 자르거나 거칠게 문지릅니다. 뜨거운 버섯이 아닌 튀긴 것에 추가하십시오.
4. 우리는 감자에서 zrazy를 조각하고 각 제품에 치즈로 버섯을 채우고 조심스럽게 모든 것을 숨기고 부드럽게하고 밀가루로 굴립니다.
5. 커틀릿을 납작하게 하여 프라이팬에 올려 한쪽 면을 먼저 튀긴 후, 다른 면을 노릇하게 구워준다. 모든 튀김 기름을 사용할 수 있습니다.
오븐에 버섯을 넣은 감자 zrazy
오븐에서 구운 감자 zrazy 레시피. 일반 튀긴 샴 피뇽으로 채우는 것.
재료
감자 1kg;
버섯 200g;
당근 1개;
1 양파;
사워 크림 150g;
크림 20g. 유화;
향신료, 밀가루;
요리
1. 삶은 감자를 부드러워질 때까지 으깨고 실온으로 식힙니다. 우리는 두 개의 계란을 소개하고 소금을 넣는 것을 잊지 말고 밀가루 3-4 큰 스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
2. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 몇 분 동안 튀기고 버섯을 넣으십시오. 버섯을 사용하는 경우 작은 입방체로 자릅니다. 산림 버섯이라면 먼저 끓인 다음 자릅니다. 거의 다 될 때까지 야채와 함께 볶습니다. 향신료를 넣었습니다.
3. 감자 zrazy를 버섯으로 채워 큰 커틀릿 형태로 조각합니다. 덩어리가 붙으면 외부에 밀가루를 뿌립니다. 모양으로 넣어봤습니다.
4. 뚱뚱한 사워 크림으로 zrazy에 윤활유를 충분히 바릅니다.
5. 200도 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 채소와 함께 제공하십시오.
버섯과 계란을 곁들인 감자 zrazy
옵션 경제적인 토핑버섯과 감자 zrazy. 불린 말린 버섯을 사용할 수 있습니다.
재료
삶은 감자 900g;
큰 날달걀;
삶은 버섯 100g;
삶은 계란 2개;
양파 1개;
밀가루, 향신료, 기름;
딜, 양파의 채소.
요리
1. 에 삶은 감자큰 계란을 깨고 밀가루 두어 스푼을 넣고 저어줍니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 기름에 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 가열하고 향신료로 간을 한 후 저어줍니다. 진정해.
3. 계란을 작은 입방체로 자르고 다진 채소를 넣으십시오. 저어주고 식힌 버섯을 넣으십시오.
4. 블라인드 zrazy, 밀가루 롤.
5. 뜨거운 기름을 두르고 아름다운 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다. 신선한 사워 크림, 허브 및 야채와 함께 제공하십시오.
오븐에 버섯을 넣은 Zrazy 토마토 소스
오븐에 버섯을 넣은 고기 zrazy의 또 다른 요리법. 소스에는 신선한 토마토가 사용됩니다.
재료
다진 고기 700g;
빵 2조각;
약간의 우유;
버섯 250g;
양파 100g;
6 토마토;
1티스푼 밀가루.
요리
1. 빵 몇 조각을 우유에 담그고 다진 고기를 넣고 향신료, 계란을 넣고 잘 섞는다.
2. 부드러워질 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다.
3. 버섯을 채워 zrazy를 만들고 기름칠 된 형태로 넣으십시오. 오븐에서 가벼운 빵 껍질까지 굽고 온도를 190-200으로 설정하십시오.
4. 토마토를 갈아서 껍질을 버립니다. 냄비에 붓고 밀가루 한 티스푼을 부드럽게 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 끓이고 향신료를 첨가하십시오.
5. 오븐에서 커틀릿을 꺼내고 토마토 소스를 붓습니다. 오븐으로 돌아가 같은 시간 동안 요리하십시오. 그레이비와 함께 제공하십시오.
바삭한 빵 껍질에 버섯을 넣은 감자 zrazy
이 감자 zrazy의 경우 많은 빵 부스러기가 필요하며 커틀릿에 황금색의 바삭한 빵 껍질을 줄 것입니다.
재료
800g 감자 (이미 삶은 것);
절인 버섯 180g;
2 양파 머리;
0.3일 밀가루;
식물성 기름과 버터;
크래커 1.5컵.
요리
1. 계란 1개, 밀가루, 소금으로 감자 베이스를 준비합니다. 철저히 저어.
2. 소량의 기름에 다진 양파를 볶고 식힌 다음 다진 표고버섯을 넣는다.
3. 눈먼 작은 zrazy.
4. 볼에 계란 2개를 포크로 풀어주세요. 빵가루를 다른 그릇에 붓습니다.
5. 계란에 즉시 적시고 빵 부스러기를 굴립니다. 이 방법으로 모든 형성된 커틀릿을 빵.
6. 크림과 식물성 기름프라이팬에 가열하십시오. 형성된 zrazy를 배치하고 요리 될 때까지 볶습니다.
버섯과 Zrazy - 유용한 팁들그리고 트릭
야채와 야채를 섞어서 감자 zrazy를 튀기는 것이 좋습니다. 버터, 껍질이 더 맛있습니다.
치즈는 충전물뿐만 아니라 추가 될 수 있습니다. 그러나 감자 반죽에도 있습니다. 이렇게하려면 제품을 아주 잘 문지르고 철저히 저어주십시오.
충전물에 신선한 채소를 넣으면 부피를 줄이고 zrazy 형성을 촉진하기 위해 미리 손으로 반죽하는 것이 좋습니다.
