쓰리 초콜릿 케이크는 소개가 필요 없습니다. 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 인기 있는 간식 중 하나가 되었습니다. 베이스와 3가지 종류의 초콜릿 무스로 구성되어 있습니다. 엄청나게 맛있고 동시에 아름답습니다! 쓰리 초콜릿 케이크의 환상적인 맛을 거부할 수 없습니다.

여기에서 이 디저트를 준비하는 다양한 방법을 찾을 수 있습니다. 이 디저트는 요리책의 첫 페이지에 분명히 포함될 것입니다. 이 멋진 초콜릿 케이크를 더 맛있게 만들기 위해 가장 잘 준비하는 방법의 비밀을 공개합니다!

케이크 "Three Chocolates"- 고전적인 요리법

케이크 "쓰리 초콜릿"의 기본은 초콜릿 케이크입니다. 고전적인 조리법에 따라 준비된 디저트는 부드럽고 육즙이 많습니다. 또한 추가 함침이 필요하지 않습니다. 케이크는 이미 완벽하고 준비하기 쉽습니다. 이 조리법을 사용하면 가장 맛있고 가장 맛있는 케이크를 준비할 수 있습니다.

제품 구성

이러한 디저트에는 특별한 제품이 필요하지 않습니다. 초콜릿 트리오를 만드는 데 필요한 모든 것은 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다.

따라서 케이크에는 필요할 것입니다.

테스트:

• 사워 크림 - 50g;
• 우유 - 50g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 커피 - 70ml;
• 밀가루 - 100g;
• 설탕 - 100g;
• 코코아 가루 - 20g;
• 식물성 기름 - 30g;
• 소금 - 맛;
• 바닐라 설탕 - 맛보기;
• 반죽용 베이킹 파우더 - 5g.

쓰리 초콜릿 케이크 재료

화이트 무스:

• 크림 -1 컵 (200g);
• 화이트 초콜릿 - 120g;
• 젤라틴 - 4g;
• 버터 - 30g;
• 물 - 3 큰술.

밀크 초콜릿 무스:

• 크림 - 1컵(200g);
• 분말 - 0.5 tsp;
• 젤라틴 - 4g;
• 물 - 2 큰 술;
• 버터 - 40g;
• 밀크 초콜릿 - 120g.

다크 무스:

• 크림 -1 컵 (200g);
• 다크 초콜릿 - 120g;
• 버터 - 40g;
• 분말 - 0.5 tsp;
• 젤라틴 - 2g;
• 물 - 1.5 큰술.

쓰리 초콜릿 케이크 만드는 법

케이크 "쓰리 초콜릿"은 많은 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 케이크 요리 방법의 모든 뉘앙스를 안다면 진미는 비교할 수 없을 것입니다.

단계별 디저트 레시피:

1. 케이크를 준비하려면 밀가루를 체로 치십시오. 그것에 코코아와 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 바닐라 설탕과 소금을 제품에 붓습니다. 모든 것을 섞는다.
2. 계란을 별도의 그릇에 깨십시오. 우유를 붓고 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 저어. 식힌 커피를 붓고 설탕을 뿌린다. 거품기 또는 믹서로 부드러워질 때까지 혼합물을 치십시오.
3. 밀가루 혼합물을 같은 그릇에 넣으십시오. 반죽에 필요한 양의 식물성 기름을 첨가하십시오.
4. 준비된 양식을 양피지로 덮으십시오. 반죽을 그 안에 넣고 180 °로 예열 된 오븐에 20-25 분 동안 보냅니다.
5. 준비가 되면 몰드에서 블랭크를 제거하고 식히십시오. 그 동안 새 종이로 양식을 덮으십시오. 케이크가 식으면 다시 돌려주세요.

다크 무스 준비:

1. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 부드럽게 한 버터를 넣으십시오. 내용물이 담긴 용기를 증기욕으로 보냅니다. 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
2. 초콜릿이 과열되어 응고되는 것을 방지하려면 약한 불에서 녹입니다. 준비되면 식히십시오.
3. 젤라틴을 적당한 용기에 붓고 표시된 양의 물을 붓습니다. 부풀도록 둡니다(패키지에 표시된 대략적인 시간).
4. 크림을 별도의 용기에 붓습니다. 그들에 가루 설탕을 넣고 믹서로 치십시오.
5. 크림과 초콜릿 혼합물을 섞는다. 철저히 저어. 젤라틴을 가열하십시오 - 분말이 용해되어야합니다. 끓이지 않는 것이 중요합니다. 액체를 약간 식히고 덩어리와 혼합하십시오. 동시에 무스를 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 우유 2-3 큰 스푼을 넣을 수 있습니다.
6. 혼합물을 케이크 위에 고르게 펴고 서늘한 곳으로 보내십시오.

1. 우유 단맛을 작은 조각으로 나눕니다. 버터로 녹입니다. 혼합물을 식히십시오.
2. 가루 설탕과 차가운 크림을 섞는다.
3. 젤라틴을 물에 붓습니다. 부풀어 오르면 가열하여 무스에 붓습니다. 필요한 경우 크림에 약간의 우유를 첨가하십시오.
4. 굳어진 다크 크림 위에 혼합물을 고르게 바르십시오. 초콜릿 케이크를 냉장고에 보냅니다.

가벼운 무스 준비:

이 크림은 이전 두 가지와 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 유일한 차이점은 화이트 초콜릿이 이미 매우 달콤하기 때문에 이 무스에는 가루를 추가할 필요가 없다는 것입니다. 이 초콜릿은 밀도가 높지 않고 모양이 잘 유지되지 않기 때문에 젤라틴을 조금 더 사용하는 것도 유용합니다.

1. 초콜릿 바를 조각으로 나눕니다. 기름과 섞는다. 수조에서 균질한 상태로 만듭니다.
2. 지정된 양의 젤라틴을 물에 부어 부풀게 둡니다. 따뜻하게.
3. 거품기 또는 믹서로 크림을 휘젓는다. 준비된 혼합물과 결합하십시오. 젤라틴을 같은 용기에 붓습니다. 철저히 저어.
4. 초콜릿 케이크 위에 생크림을 골고루 펴 발라주세요. 추운 곳에서 식별하십시오.

크림의 마지막 층이 굳으면 코코아 가루를 뿌려 케이크를 장식하거나 페이스트리 주사기로 휘핑크림 피라미드를 만들 수 있습니다.

준비된 초콜릿 케이크는 테이블에서 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

쓰리 초콜릿 비스킷 케이크의 레시피는 단 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 보물입니다.

반죽을 반죽 할 시간이 없다면 쿠키를 기본으로하는 케이크는 맛을 잃지 않습니다.

성분 목록

수플레 케이크 "쓰리 초콜릿"은 환상적인 맛으로 당신과 당신의 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 이 디저트의 칼로리 함량은 그리 높지 않습니다. 1인분은 약 366.91칼로리입니다.

따라서 준비를위한 제품 구성 :

• 쿠키 (쇼트 브레드) - 300g;
• 버터 - 125g;
• 젤라틴 - 5장;
• 치즈 (두부) - 750g;
• 과립 설탕 - 0.5 tbsp;
• 크림 - 300ml;
• 초콜릿 (흰색, 우유 및 검정색) - 각각 200g;
• 물 - 0.25 큰술.

레시피 단계

초콜릿 케이크는 채우거나 채우지 않고 준비할 수 있습니다. 진미는 어쨌든 맛있습니다. 이 레시피를 읽고 나면 집에서 쓰리 초콜릿 케이크를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

1. 쇼트 브레드 쿠키를 작은 부스러기로 분쇄하십시오. 버터를 녹여 쿠키에 붓습니다. 잘 섞다.
2. 적절한 금형에 기름을 바르십시오. 케이크의 바닥을 그 안에 넣고 30 분 동안 서늘한 곳에 보내십시오.
3. 연화된 치즈에 알갱이 설탕을 붓고 믹서나 거품기로 재료를 치십시오. 제품에 크림을 넣고 다시 치십시오.
4. 부풀어 오를 때까지 젤라틴을 물에 담그십시오(필요한 시간은 포장에 표시되어 있음). 용해시키기 위해 가열한다. 액체가 끓지 않아야 합니다. 열에서 혼합물을 제거하십시오. 그것을 치즈 덩어리에 붓고 무스를 반죽하십시오.
5. 화이트 초콜릿을 잘게 부숴서 적당한 용기에 담아 스팀 배스에 보냅니다. 초콜릿을 녹입니다.
6. 치즈 혼합물의 1/3을 분리하고 그것에 초콜릿 혼합물을 첨가하십시오. 완성된 크림을 작업물에 올려놓고 30~50분 동안 냉장 보관하세요.
7. 밀크 초콜릿으로도 똑같이하십시오. 증기 목욕에서 녹입니다. 나머지 혼합물의 절반과 혼합하십시오. 이전 레이어 위에 골고루 펴 바르고 같은 시간 냉장 보관합니다.

다크 초콜릿 무스를 만드는 알고리즘은 위에서 설명한 두 가지와 다르지 않습니다.

준비가 되면 케이크 위에 크림을 골고루 붓고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다. 초콜릿 케이크는 완전히 굳어야 합니다.

베이킹에서 형태를 제거하는 것만 남아 있으며 차를 대접 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

쇼트 브레드 비스킷을 곁들인 코티지 치즈와 치즈 케이크 "Three Chocolates"레시피

무스 케이크 "쓰리 초콜릿"은 그 아름다움과 맛을 매료시킵니다. 무스 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다.

필수 제품

이 초콜릿 간식을 준비하는 데 필요한 구성 요소는 모든 주부에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어 크림과 버터.

케이크의 재료는 다음과 같습니다.

• 식수 - 1 잔;
• 버터 - 100g;
• 초콜릿 (3 가지 유형) - 각 200g;
• 젤라틴 - 5장;
• 쿠키 (쇼트 브레드) - 250g;
• 크림 - 300ml;
• 두부 치즈 - 350g;
• 과립 설탕 - 1 유리.

단계별 요리

1. 쇼트 브레드 쿠키를 작은 부스러기로 분쇄하십시오. 여기에 녹인 버터를 넣고 잘 섞어주세요. 특수 형태에 기름을 바르고 결과 덩어리를 넣으십시오. 양식을 30-40 분 동안 추운 곳에 보내십시오.
2. 코티지 치즈와 설탕을 섞는다. 혼합물에 추가하고 완전히 다시 섞는다.
3. 필요한 양의 물을 젤라틴에 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 둡니다. 물 4분의 1컵을 끓입니다. 끓는 물에 젤라틴을 녹입니다. 액체를 치즈 혼합물에 붓고 3등분으로 나눕니다. 그 중 하나에서는 녹인 화이트 초콜릿과 섞고 다른 두 개에는 우유와 쓴맛을 섞습니다.
4. 공작물에 밀크 초콜릿 케이크 크림을 바르고 30분 동안 냉장 보관합니다. 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿도 똑같이 하세요. 완료되면 케이크를 냉장고에 밤새 두십시오.

케이크 "쓰리 초콜릿"만들기 비디오

신선한 딸기와 과일을 넣은 케이크 "세 개의 초콜릿"

쓰리 초콜릿 케이크의 레시피는 매우 다양하며 각각의 방식이 좋습니다. 그러한 디저트를 만들기 위한 가장 훌륭하고 좋은 요리법 중 하나는 신선한 딸기와 과일이 든 케이크입니다. 이것은 단지 놀라운 요리입니다. 케이크는 맛있고 과일은 더 세련된 맛을줍니다.

필요한 것

빵 껍질의 경우:

• 다크 초콜릿 -100g;
• 버터 -100g;
• 과립 설탕 -150g;
• 계란 (닭고기) -4 개;
• 바닐라 설탕 -1 tsp;
• 반죽 용 베이킹 파우더 -10g;
• 밀가루 (바람직하게는 밀) -100g;
• 주류 -40 ml;
• 우유 - 100ml.

다크 초콜릿 무스:

• 다크 초콜릿 -150g;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 60ml;
• 젤라틴 - 6g;
• 크림 - 300ml.

• 버터 - 30g;
• 우유 - 60ml;
• 젤라틴 - 8g;
• 크림 - 300ml;
• 밀크 초콜릿 -150g.

화이트 초콜릿 무스:

• 크림 -300 ml;
• 버터 - 30g;
• 우유 - 60ml;
• 젤라틴 -10g;
• 화이트 초콜릿 -150g.

• 과일과 열매 - 맛.

초콜릿 유약:

• 우유와 화이트 초콜릿 - 각각 80g;
• 버터 -70g.

레시피 기술

케이크 3 초콜릿을 만드는 것은 어려움을 일으키지 않을 것입니다. 이 걸작을 만들기 위해 단계별 레시피를 사용하면 모든 것이 훨씬 쉬워집니다.

반죽 준비:

1. 필요한 양의 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 증기 목욕에 보냅니다. 제품이 녹으면 식혀주세요.
2. 별도의 용기에 버터와 알갱이 설탕 1/3을 넣습니다. 믹서나 거품기로 재료를 치십시오. 냉각 된 초콜릿을 결과물에 붓습니다. 다시 털다.
3. 흰자와 노른자를 분리합니다. 초콜릿 덩어리에 4 개의 노른자를 넣으십시오. 음식에 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
4. 적당한 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다. 재료를 크림 같은 덩어리로 체로 치십시오. 조금 섞는다.
5. 남은 설탕으로 달걀 흰자를 휘젓는다. 완성 된 덩어리에 혼합물을 추가하십시오. 반죽이 공기를 잃지 않도록 부드럽게 섞는다.
6. 반죽을 준비된 형태로 놓고 오븐에 보냅니다. 케이크를 30-40분 동안 굽습니다. 준비가 끝나면 공작물을 식힌 상태로 두십시오.
7. 우유와 리큐어를 섞는다. 냉각된 케이크를 액체로 적십니다.

다크 초콜릿 무스 만드는 법:

1. 그릇에 우유와 젤라틴을 섞는다. 부풀어 오르게하십시오. 혼합물을 증기 목욕으로 보냅니다. 가열하되 끓이지 마십시오.
2. 다크 초콜릿과 버터를 녹입니다. 젤라틴 덩어리와 섞는다. 두 질량의 온도가 거의 같아야 합니다. 혼합물을 식히십시오.
3. 믹서로 크림을 휘젓는다. 크림 같은 초콜릿 혼합물에 넣고 저어줍니다.
4. 케이크를 균일한 층으로 윤활하고 일부 열매와 과일을 배치하십시오. 케이크를 추운 곳으로 보내십시오.

밀크 초콜릿 무스 요리:

1. 우유와 젤라틴을 섞는다. 부풀어 오를 때까지 둡니다. 혼합물을 따뜻하게하십시오.
2. 증기 목욕에서 초콜릿과 버터를 녹입니다. 두 덩어리를 혼합하십시오. 크림을 식히십시오.
3. 휘핑 크림. 완성된 크림에 넣고 저어주세요.
4. 케이크를 두 번째 무스 층으로 덮습니다. 과일과 열매를 더 배치하십시오. 서늘한 곳에 두십시오.

화이트 초콜릿 무스 준비:

1. 우유를 적당한 용기에 담습니다. 젤라틴을 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 액체를 예열하십시오.
2. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 우유와 젤라틴을 섞어 붓습니다. 섞어서 증기 목욕으로 보냅니다. 버터를 추가합니다.
3. 휘핑 크림. 점차적으로 초콜릿 덩어리에 추가하십시오. 동시에 끊임없이 저어줍니다. 케이크 위에 크림을 골고루 펴 바릅니다. 냉장고에 24시간 동안 둡니다.

초콜릿 프로스팅 준비:

1. 수욕에서 화이트와 밀크 초콜릿, 버터를 녹입니다. 부드러워 질 때까지 덩어리를 저어줍니다.
2. 페이스트리 주사기를 사용하여 케이크에 아이싱을 짜서 장식하십시오. 남은 과일과 딸기로 초콜릿 케이크의 상단을 장식하십시오.

놀랍도록 맛있는 간식이 준비되었습니다. 행복한 차!

매 스틱이 들어간 케이크 "3 개의 초콜릿"

쓰리 초콜릿 케이크에 대한 단계별 레시피는 이 진미를 쉽게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 케이크는 3겹의 무스 덕분에 매력적인 외관을 가지고 있습니다.

기본 재료.

테스트:

• 밀가루 -100g;
• 버터 -100g;
• 설탕 -150g;
• 쓴 초콜릿 -75g;
• 소금 - 맛;
• 바닐린 -10g;
• 베이킹 파우더 -10g;
• 계란 (닭고기) - 4 개;
• 젤라틴 - 24g;
• 크림 -700 ml.

함침:

• 크림 -200 ml;
• 농축 우유 (삶은 것) -3 큰술;
• 럼 에센스 -10 ml.

다크 초콜릿 무스:

• 다크 초콜릿 -150g;
• 버터 - 30g;
• 리큐어 - 50ml.

밀크 초콜릿 무스:

• 밀크 초콜릿 - 150g;
• 버터 - 30g;
• 리큐어 - 50ml.

화이트 초콜릿 무스:

• 화이트 초콜릿 -150g;
• 버터 - 30g;
• 리큐어 - 50ml.

요리법

1. 젤라틴을 적당한 용기에 담습니다. 거기에 우유를 붓습니다. 부풀어 오를 때까지 둡니다.
2. 케이크의 경우 흰자와 노른자를 분리하십시오. 그릇에 버터와 설탕을 섞는다. 믹서로 재료를 휘젓는다. 소금을 넣다. 철저히 저어.
3. 반죽에 필요한 양의 초콜릿을 수욕에서 녹입니다. 결과 혼합물에 붓습니다. 같은 그릇에 노른자를 넣습니다.
4. 별도의 냄비에 밀가루, 베이킹 파우더 및 바닐라 설탕을 섞습니다. 계란 흰자는 따로 풀어주세요. 밀가루 혼합물을 반죽에 붓습니다. 가볍게 섞는다.
5. 적당한 틀에 버터를 바르십시오. 반죽을 넣으십시오. 30 분 동안 170 °로 예열 된 오븐에 보내십시오. 시간이 지나면 틀에서 페이스트리를 꺼내서 식힙니다. 그리고 다시 가져와.
6. 함침을 위해 연유와 크림을 치십시오. 재료에 럼 에센스를 넣는다. 혼합. 공작물에 윤활유를 바르고 냉동실로 보내십시오.
7. 휘핑 크림. 3등분하여 서늘한 곳에 둡니다.
8. 깨진 다크 초콜릿과 버터를 적당한 용기에 담습니다. 수조에서 음식을 녹입니다. 혼합물에 젤라틴이 든 우유의 1/3을 추가합니다. 이 경우 냄비의 내용물을 주기적으로 저어주세요. 혼합물을 끓이지 마십시오.
9. 술을 그릇에 붓습니다. 부드러워질 때까지 무스를 섞는다. 불에서 내리고 식히십시오. 결과 혼합물에 크림의 1/3을 추가하십시오. 혼합.
10. 완성된 무스를 케이크 위에 골고루 펴 발라주세요. 냉동실에 꺼냅니다.
11. 같은 원리로 우유 크림을 준비합니다.
12. 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 혼합물을 젤라틴으로 저어주고 케이크에 함침을 추가하십시오. 덩어리에 차가운 휘핑 크림을 추가하십시오. 케이크를 두 번째 무스 층으로 덮고 냉동실에 다시 보냅니다.
13. 화이트 초콜릿을 용기에 넣고 스팀 배스에 보내십시오. 젤라틴을 부어 함침시킵니다. 휘핑크림을 혼합물에 첨가하십시오. 철저히 저어.
14. 다른 크림 층으로 케이크에 윤활유를 바르십시오. 30 분 동안 냉동실에 보냅니다. 시간이 지나면 케이크를 냉장고로 옮깁니다.

1. 수조에서 버터와 초콜릿을 녹이고 케이크를 결과 질량의 절반으로 덮습니다.
2. 굳을 때까지 케이크를 냉동실에 보내십시오. 약 1시간이 소요됩니다.
3. 시간이 지나면 초콜릿 케이크를 꺼내고 나머지 혼합물의 두 번째 층으로 기름을 바릅니다. 덩어리가 없도록 케이크 위에 덩어리를 고르게 평평하게하십시오. 30-45 분 동안 냉장고에 간식을 보내십시오.

케이크는 이제 설탕을 입힐 준비가 되었습니다. 진미를 장식하고 가족과 친구들을 기쁘게하십시오! 맛있게 드세요!

1. 젤라틴이나 초콜릿을 녹이기 위해 전자레인지를 사용할 수 있지만 이 경우에는 혼합물을 관찰해야 합니다. 초콜릿은 과열되어서는 안되고 젤라틴은 끓지 않아야합니다.
2. 손에 분리 가능한 형태가 없으면 높은면이있는 그릇에 넣어 기성품 무스로 케이크에 기름칠을 할 수 있습니다. 이 경우 크림을 역순으로 모으는 것이 좋습니다.
3. 달걀 흰자위를 따로 구타하여 가볍게 소금에 절이면 케이크가 더 성공적으로 나타납니다.
4. 절단면에서 초콜릿 케이크의 모든 층이 명확하게 보이도록 하려면 칼을 끓는 물에 담그고 건조시키십시오. 이제 디저트를자를 수 있습니다.
5. 천연 초콜릿을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그러면 층이 더 풍부해질 것입니다.
6. 요리가 끝나면 케이크를 냉장고에 밤새 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 무스가 더 많이 잡고 더 조밀해질 것입니다.
7. 반죽을 할 시간과 의욕이 없지만 정말 과자가 먹고 싶다면 굽지 않고 쓰리 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반죽을 일반 쿠키로 바꾸십시오!
8. 약한 불의 스팀 배스에서 초콜릿을 녹입니다.
9. 초콜릿 무스에 리큐어를 첨가할 수 있습니다. 덕분에 초콜릿 케이크는 특별한 맛을 얻을 것입니다.
10. 초콜릿 케이크를 미리 준비하면 공작물이 훨씬 조밀하고 담그기 쉽습니다.

케이크를 장식하고 제공하는 방법

매장에서 구입한 구운 식품은 놀라운 집에서 만든 음식과 결코 비교할 수 없습니다. 케이크를 장식하는 것은 케이크를 만드는 과정에서 중요한 부분입니다. 집에서 진미를 아름답게 장식하는 방법을 알려 드리겠습니다. 많은 노력이나 경이로운 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것에 당신의 사랑을 넣는 것입니다.

와플을 곁들인 초콜릿 케이크 장식. 웨이퍼는 케이크를 장식하기 위해 설계된 특수 블랭크입니다. 일반적으로 와플 반죽으로 만들어집니다. 와플 모양의 바닥은 꿀이나 과일 잼을 얇게 바르고 케이크에 붙일 수 있습니다.

초콜릿으로 장식한 케이크. 달콤한 연인은 이 케이크에 들어 있는 엄청나게 많은 양의 초콜릿을 거부할 수 없습니다. 초콜릿 장식에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 초코칩. 이렇게하려면 필요한 양의 초콜릿을 강판에 통과시키고 케이크에 부스러기를 뿌립니다.
• 초콜릿 컬. 초콜릿이 약간 녹을 때까지 가열하십시오. 얇은 칼을 사용하여 초콜릿에서 얇은 스트립을 잘라 케이크를 장식하십시오.

초콜릿으로 케이크를 장식하는 또 다른 방법은 비문과 그림입니다. 스팀 배스에 초콜릿을 녹이고 과자 스피츠에 넣습니다. 또한 모든 것이 기본적으로 간단합니다. 양피지에 원하는 그림을 그리고 디저트가 굳을 때까지 서늘한 곳에 두세요. 그런 다음 디저트에 패턴을 넣을 수 있습니다.

딸기와 과일 장식

이런 식으로 케이크를 장식해도 문제가 발생하지 않습니다. 또한이 옵션은 가장 예산이 저렴한 것으로 간주 될 수 있습니다. 가장 신선한 과일을 사용할 수 있을 뿐만 아니라 냉동 제품도 환상을 실현하는 데 적합합니다. 과일에서 케이크와 완벽하게 조화를 이루는 다양한 인물을 잘라낼 수 있으며 딸기가 큰 도움이 될 것입니다.

간단하지만 원래 케이크 위에 딸기를 놓을 수도 있습니다. 과일의 신선도를 그대로 유지하려면 젤리에 임시로 넣어두는 것이 좋습니다.

딸기와 과일로 케이크를 장식하면 맛뿐만 아니라 모양도 놀라울 것입니다!

초콜릿 케이크는 놀랍도록 맛있는 단맛일 뿐만 아니라 배터리를 재충전하고 기분을 개선할 수 있는 좋은 기회입니다.

견과류를 사용하여 초콜릿 케이크를 장식할 수도 있습니다. 원래 방식으로 디저트 표면에 배치에 접근하면 엄청나게 아름답고 가장 중요한 맛있는 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다.

초콜릿 케이크를 장식하는 또 다른 훌륭한 옵션은 스텐실입니다. 이 아이디어를 구현하려면 디저트 자체보다 약간 더 큰 종이 시트를 가져와야 합니다. 좋아하는 패턴을 잘라냅니다. 케이크 위에 스텐실을 놓은 후 가루 설탕이나 코코아를 뿌립니다.

페이스트리 주사기를 사용하여 초콜릿 케이크에 환상적인 패턴을 그릴 수도 있습니다. 녹인 초콜릿이나 맛있는 크림으로 이것을 할 수 있습니다.

초콜릿 패스트리를 장식하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 가장 중요한 것은 환상에 자유를 부여하는 것입니다. 그러면 독특한 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다!

이러한 디저트는 휴일 테이블의 필수적인 부분이 될 것입니다. 초콜릿 케이크는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 많은 기쁨을 줄 것입니다. 그것은 간단한 가족 다과회와 축제 결혼식 테이블에 큰 도움이 될 것입니다.

케이크 "세 개의 초콜릿"- 자신을 단 것을 좋아하지 않는 사람들도 거부할 수 없는 멋진 대접. 이 믿을 수 없을만큼 섬세하고 공기가 잘 통하는 무스 디저트는 독창적인 프랑스 제과 덕분에 탄생했습니다. 처음에 무스는 일반 푸딩과 같은 맛이 났고 "초콜릿 마요네즈"로 알려졌습니다.

그리고 1970년 말에야 제과업자들이 처음으로 맛있는 화이트 초콜릿 무스를 준비할 수 있었습니다. 그런 다음 요리사는 하나의 디저트에 여러 유형의 초콜릿을 결합하기로 결정했습니다. 그래서 그들은 그 중 하나를 발명했습니다. 가장 맛있는 케이크시간과 사람들. 그의 조리법을 확인하고 즐겁게 요리하십시오!

재료

요리

1. 1 쇼트브레드 쿠키를 블렌더에 넣고 곱게 갈아서 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.
2. 2 둥근 베이킹 접시 (직경 22cm)를 잡고 바닥과 측면에 버터를 바르고 유리로 바닥과 벽을 따라 쿠키 부스러기를 조심스럽게 펼칩니다. 빵 부스러기가 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 유리컵으로 고르게 펴준다. 베이스가 있는 몰드를 냉장고에 20분 동안 넣습니다.
3. 3 실온에서 설탕으로 코티지 치즈를 치고 크림 (33 %)을 결과 덩어리에 붓고 다시 치십시오. 젤라틴 시트를 찬물에 5분 동안 담그십시오. 그 동안 냄비에 0.25 스택을 끓입니다. 물. 젤라틴을 잘 짜서 뜨거운 물에 녹이고 두부 혼합물에 넣고 모든 것을 다시 치십시오.
4. 4 수조에 화이트 초콜릿을 녹이고 치즈 덩어리의 1/3과 섞어 식힌 바닥에 골고루 펴 바르고 냉동실에 15분 동안 둡니다.
5. 5 남은 우유와 다크 초콜릿도 똑같이 하세요. 레이어를 조심스럽게 붓습니다. 두 번째 층 후에 디저트를 냉동실에 15분 동안 보내고 세 번째 층 후에는 냉장고에서 밤새도록(완전히 응고될 때까지) 보냅니다.

짜잔, 세련된 쓰리 초콜릿 무스 케이크가 완성되었습니다! 냉동실 대신 냉장고를 사용할 수 있습니다. 디저트를 최소 30분 동안 거기에 두십시오. 집에서 놀라운 요리를 만드는 방법을 확인하고 이 간단한 레시피를 친구들과 공유하세요!

초콜릿 애호가, 이 기사는 당신을 위한 것입니다! 이제 쓰리 초콜릿 케이크 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 준비하는 것은 어렵지 않지만 시간이 걸립니다. 그러나 그만한 가치가 있습니다. 케이크 맛은 훌륭합니다.

케이크 "세 개의 초콜릿"- 레시피

재료:

테스트:

• 밀가루 - 100g;
• 버터 72.5% 지방 - 100g;
• 블랙 초콜릿 - 110g;
• 설탕 - 120g;
• 베이킹 파우더 - 12g;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 소금 - 꼬집음.

무스의 경우:

• 젤라틴 - 24g;
• 크림 - 600ml;
• 코냑 - 45ml;
• 버터 72.5% 지방 - 90g;
• 다크 초콜릿 - 150g;
• 밀크 초콜릿 - 150g;
• 화이트 초콜릿 - 150g.

요리

달걀은 흰자와 노른자가 분리될 수 있도록 조심스럽게 깨뜨려 주세요. 연화 버터에 설탕 (50g)을 섞어 문지릅니다. 녹인 초콜릿을 넣고 노른자를 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 단백질 (차가운 경우 더 좋습니다)은 소금과 나머지 설탕으로 조밀 한 덩어리가 될 때까지 치십시오. 단백질 혼합물을 반죽에 넣고 덩어리가 떨어지지 않도록 부드럽게 섞습니다. 우리는 반죽을 직경 24cm의 분리 가능한 형태로 펼치고 170 ° C의 온도로 오븐에 넣습니다. 25분이 지나면 비스킷이 준비됩니다. 완전히 냉각되면 케이크의 추가 디자인을 진행하십시오.

그래서 케이크는 완전히 식고 다시 구운 형태로 배치하고 형태의 연속으로 호일에서 높은면을 만듭니다. 비스킷 자체에 코냑 30ml를 뿌립니다. 우리는 비스킷이 든 양식을 30 분 동안 냉동실에 넣습니다. 그리고 이때 무스 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 젤라틴을 크림 (50 ml)에 희석하십시오. 부풀도록 20분 동안 그대로 두십시오. 푹신한 거품에 크림을 휘핑하십시오. 버터 30g에 다크 초콜릿을 녹인다. 젤라틴 덩어리의 1/3을 추가하고 젤라틴이 녹을 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. 덩어리를 실온으로 식히고 1/3 크림과 15ml 브랜디를 추가하십시오. 무스를 섞어서 부어주세요 냉동실에 15분간 넣어둔 후 같은 방법으로 밀크초콜릿 무스를 만들어주세요. 이제 우리는 냉동실에서 비스킷으로 형태를 꺼내고 결과 무스를 이전 층에 붓습니다. 다시 냉동실에 15분간 넣어둡니다. 화이트 초콜릿 무스 만들기. 또한 이전 레이어로 채우십시오. 다시 우리는 "쓰리 초콜릿"무스 케이크를 냉동실에 15 분 동안 넣은 다음 꺼내서 호일을 제거하고 15 분 후에 테이블에 제공합니다.

치즈 케이크 "쓰리 초콜릿"

재료:

두부 베이스의 경우:

• 필라델피아 치즈 - 250g;
• 설탕 - 100g;
• 우유 - 160ml;
• 물 - 5ml;
• 젤라틴 - 7g.

"검은색" 무스의 경우:

• 블랙 70% 초콜릿 - 40g;
• 치즈 덩어리 - 155g;

"우유" 무스의 경우:

• 밀크 초콜릿 - 40g;
• 치즈 덩어리 - 155g;
• 휘핑 크림 33% 지방 - 105g.

"흰색" 무스의 경우:

• 화이트 초콜릿 - 40g;
• 치즈 덩어리 - 155g;
• 휘핑 크림 33% 지방 - 105g.

요리

젤라틴에 물을 부은 후 부풀어 오르면 녹입니다. 필라델피아 치즈를 설탕으로 약 3분 동안 치십시오. 이 시간 동안 설탕이 완전히 용해되어야 합니다. 마지막으로 녹은 젤라틴을 소개합니다. 지금은 두부 덩어리를 따로 치워두고 초콜릿을 각각 따로 녹입니다. 녹인 초콜릿에 치즈 덩어리를 넣고 섞은 다음 휘핑 크림을 넣습니다. 이제 우리는 직경 22cm의 형태를 취하여 바닥에 초콜릿 비스킷을 깔고 그 위에 놓습니다. 우리는 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다. 같은 방법으로 준비한 밀크 초콜릿 무스를 두 번째 층으로 붓는다. 굳을 때까지 냉장고에 다시 넣으십시오. 그리고 마지막에 "흰색"무스를 부어줍니다. 서빙하기 전에 케이크는 냉장고에 3시간 동안 보관해야 합니다.

쓰리 초콜릿 케이크를 장식하는 방법은 순전히 취향의 문제입니다. 기성품 초콜릿 피규어 또는 초콜릿 칩을 사용할 수 있습니다. 그리고 초콜릿을 녹여 어떤 패턴이든 만들 수 있습니다.

차에 대한 가장 인기있는 치료법은 케이크입니다. 직접 만들 수 있는 옵션이 있습니다. 예를 들어 Three Chocolates라는 디저트가 있습니다. 관심있는? 그런 다음 그러한 케이크를 만드는 방법을 설명하는 사진과 함께 조리법을 연구하십시오.

쓰리 초콜릿 케이크 만드는 법

진미는 단순히 환상적인 맛 품질을 가지고 있습니다. 여러 층이있는 통풍이 잘되는 비스킷의 기초입니다. 그들은 흰색, 우유 및 다크 초콜릿 무스입니다. 케이크 요리 세 개의 초콜릿에는 두 가지 서빙 옵션이 있습니다.

1. 15분 해동 후 간식으로 치료할 수 있습니다. 그러면 리뷰를 보면 케이크가 아이스크림에 가깝습니다.
2. 서빙할 때까지 디저트를 냉장고에 보관하십시오. 이 경우 확실히 케이크가 될 것입니다.

비스킷

미래 진미의 기초는 비스킷입니다. 직경 23-26cm의 모양이 최적으로 간주되며 베이킹 후 비스킷을 원하는 크기로자를 수 있습니다. 그리고 나중에 케이크를 빨리 조립할 수 있도록 케이크를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 또한, 이렇게 하면 쓰리 초콜릿 스폰지 케이크가 더 촘촘해져서 형성 및 함침이 더 쉬워집니다.

무스

고전적인 조리법에 따르면 Three Chocolate 무스는 밝은 갈색, 갈색 및 어두운 갈색의 세 가지 색상으로 준비됩니다. 이를 위해 흰색, 우유 및 다크 초콜릿이 사용됩니다. 이러한 채우기를 위한 많은 요리법에서 Ghirardelli 제과 타일이 권장됩니다. 무스 레이어의 경우 지방 함량이 30-33%인 크림, 버터 및 젤라틴도 필요합니다.

3 개의 초콜릿 케이크 - 사진과 함께 단계별 조리법

최근에는 그런 디저트가 너무 대중화되어 놀라울 정도인데 그 비결은 무엇일까요? 베일리스의 향기가 나는 비스킷과 벨벳 무스를 겹겹이 쌓아 만든 톨 케이크, 경우에 따라 초콜릿 아이싱이 뚝뚝 떨어집니다. 무엇이 더 맛있을 수 있습니까? 이 디저트는 시간과 노력을 기울일 가치가 있습니다. 아래에서 쓰리 초콜릿 케이크 레시피를 선택할 수 있습니다.

무스 케이크

• 조리시간: 5시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 378kcal.
• 요리: 유럽식.

케이크 세 개의 클래식 초콜릿은 섬세한 크림 같은 맛을 냅니다. 휘핑 크림, 크림 리큐어 및 여러 층의 초콜릿 무스 - 이러한 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 그들은 맛뿐만 아니라 모양에도 기뻐할 것입니다. 고전적인 조리법에 따른 진미의 기초는 비스킷입니다. 무스 전날에도 구울 수 있습니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 바닐린 - 1 tsp;
• 화이트 초콜릿 - 유약 100g;
• 지방 크림 - 700ml;
• 젤라틴 - 24g;
• 흰색, 검정색 및 밀크 초콜릿 - 각각 200g;
• 설탕 - 1/3 큰술;
• 코코아 가루 - 1 큰술;
• 크림 리큐어 - 무스 층용 50ml 및 150ml;
• 밀가루 - 2/3 큰술;
• 베이킹 파우더 - 1티스푼

요리 방법:

1. 계란에 설탕을 넣은 다음 바닐라, 베이킹 파우더, 코코아가루를 넣고 저어줍니다.
2. 양식에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 붓습니다.
3. 200도 오븐에서 15분간 굽고 식힌 후 지름 2cm 정도의 원을 잘라서 술에 담가둔다.
4. 다른 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼나 ​​호일을 옆면과 함께 깔아주세요. 다음으로 담근 비스킷을 넣고 냉동실에 넣으십시오.
5. 젤라틴을 콜드 크림 50ml에 담그십시오. 이 혼합물을 세 부분으로 나눕니다.
6. 다음 단계에서 600ml의 크림을 강한 거품이 될 때까지 치십시오. 또한 세 부분으로 나누어 냉장고에 보냅니다.
7. 블랙 초콜릿을 깨고 버터 30g으로 녹이지만 끓이지 마십시오.
8. 다음으로 소주 50ml를 붓고 섞어 식힌 후 휘핑크림의 1/3과 섞는다.
9. 결과 혼합물을 담근 케이크 위에 붓고 냉동실로 다시 보냅니다.
10. 같은 방법으로 우유와 화이트 초콜릿을 한 겹씩 깔아주세요. 각각 20분 동안 냉동실에 보관하세요.
11. 나머지 크림을 버터로 삶아 화이트 초콜릿을 넣고 녹인다.
12. 케이크 위에 아이싱을 뿌립니다.

• 조리시간: 4시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 364kcal.
• 목적: 디저트를 위해 / 차를 위해 / 축제 테이블을 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 어려움: 어렵다.

Mirel Three 초콜릿은 많은 상점에서 찾을 수 있지만 직접 만들 수도 있습니다. 진미는 또한 다크 초콜릿 비스킷, 가장 섬세한 밀크 무스 및 화이트 크림으로 구성됩니다. 미렐 매장 케이크에는 유화제, 지방산 및 기타 유해 물질이 포함되어 있습니다. 천연 재료로 그러한 디저트를 준비하는 방법을 배우게 됩니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 베이킹 파우더 - 1 tsp;
• 바닐린 - 2g;
• 물 - 60ml;
• 밀가루, 코코아 가루 및 설탕 - 각각 50g;
• 술 또는 코냑 - 함침을 위해 조금;
• 설탕 - 또 다른 4 큰술;
• 버터 - 각 층당 30g, 장식용 50g;
• 각 층에 크림 33% - 100g;
• 블랙, 화이트, 밀크 초콜릿 바 - 1개;
• 코코넛 플레이크, 작은 과자 - 장식용;
• 모든 초콜릿 바 - 장식용 100g.

요리 방법:

1. 바닐라와 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치십시오.
2. 반죽을 200도 오븐에서 20분간 굽고 식힌다.
3. 다음으로 시럽에 담그십시오 - 설탕 4 큰 스푼과 물을 끓인 다음 식힌 다음 술을 따르십시오.
4. 크림을 휘저어 세 부분으로 나누어 냉장고 선반에 보냅니다.
5. 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 비스킷을 최대 높이로 놓습니다. 냉장고에 넣습니다.
6. 무스의 첫 번째 층의 경우 버터로 다크 초콜릿을 녹이고 식힙니다.
7. 젤라틴을 끓인 물에 부어 세 부분으로 나눕니다. 부풀어 오르면 초콜릿 덩어리에 1/3을 추가하십시오. 여기에 크림의 1/3을 붓습니다.
8. 결과 무스로 비스킷을 덮고 다시 냉장고 선반에 올려 놓으십시오.
9. 같은 방법으로 우유와 화이트 무스를 준비하고 케이크를 덮으십시오.
10. 유약의 경우 버터로 화이트 초콜릿을 녹이고 디저트에 기름을 바르십시오.
11. 코코넛 플레이크로 Mirelle 디저트를 뿌리고 과자로 장식하십시오.

치즈맛

• 조리시간: 4시간.
• 인분: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 390kcal.
• 목적: 디저트를 위해 / 차를 위해 / 축제 테이블을 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 어려움: 어렵다.

케이크 마스카포네가 든 세 개의 초콜릿은 클래식 초콜릿에 비해 더 부드러운 것으로 판명되었습니다. 이 치즈에서 다양한 디저트에 사용되는 매우 맛있는 크림이 얻어집니다. 마스카포네는 고가의 제품이라 저예산 케이크로 분류할 수 없습니다. 그러나 모든 것이 레이어의 독특한 크림 같은 향기와 부드러운 질감을 정당화합니다. 마트에서 사먹는 맛이에요.

재료:

• 흰색, 우유 및 다크 초콜릿 - 각각 200g 및 유약용 100g;
• 마스카포네와 두부 치즈 - 각각 125g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 100g;
• 크림 - 500g;
• 코냑 - 2 큰 술;
• 코코아 - 비스킷의 경우 30g, 유약의 경우 50g;
• 버터 - 각 무스 층에 대해 20g, 비스킷에 대해 30g;
• 밀가루 - 40g;
• 젤라틴 - 12g.

요리 방법:

1. 설탕으로 계란을 치고 밀가루와 코코아를 넣으십시오. 반죽을 180도에서 15분간 굽습니다.
2. 젤라틴을 물에 담그고 부풀어 오를 때까지 둡니다.
3. 생크림을 뾰족한 부분까지 휘핑하고 냉장고에 넣습니다.
4. 마스카포네와 크림치즈 믹스
5. 다크 초콜릿을 녹이고 치즈 덩어리의 1/3, 젤라틴, 휘핑크림을 넣는다. 이 덩어리를 케이크에 붓습니다.
6. 우유와 화이트 무스를 준비합니다. 각각 냉장고에 20분 정도 보관하세요.
7. 착빙을 위해 초콜릿을 녹이고 버터, 코코아 및 코냑과 섞습니다. 케이크 상단에 이슬비를 뿌립니다.

디저트

• 조리시간: 8시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 376kcal.
• 목적: 디저트를 위해 / 차를 위해 / 축제 테이블을 위해.
• 요리: 프랑스식.
• 준비의 어려움: 어렵다.

디저트 3 초콜릿은 같은 이름의 케이크를 제공하는 특이한 형태입니다. 미니 케이크를 얻습니다. 그릇이나 컵에 담아서 드실 수 있습니다. 작은 케이크 형태의 클래식 버전의 경우 높이 5cm, 지름 8cm의 실린더 형태로 6개의 금형이 필요하며 판지로 만들 수 있습니다. 내부에서 공작물의 측면은 양피지로 덮어야합니다.

재료:

• 코코아 - 1 큰술;
• 계란 - 2 개;
• 물 - 125ml;
• 밀가루 - 25g;
• 설탕 - 비스킷 50g, 시럽 100g, 무스 120g;
• 옥수수 전분 - 25g;
• 검정, 흰색, 밀크 초콜릿 - 각각 100g;
• 바닐라 - 0.5 tsp;
• 달걀 노른자 - 8 개;
• 지방 크림 - 500ml;
• 젤라틴 - 10g;
• 물 - 30ml.

요리 방법:

1. 전분과 코코아로 밀가루를 체질하고 섞는다.
2. 계란으로 비스킷용 설탕을 치고 수조에서 40도까지 가열하고 두껍게 될 때까지 섞습니다.
3. 밀가루 혼합물을 붓고 반죽한 반죽을 베이킹 시트의 양피지 층에 붓습니다.
4. 190도에서 8분간 굽는다.
5. 비스킷에서 실린더 몰드의 직경과 동일한 직경의 원을 자릅니다. 이 공백에 제품을 배치하십시오. 그들은 베이킹 시트에 배치해야합니다.
6. 시럽 만들기 - 물과 알갱이 설탕을 섞어 바닐라를 넣고 끓여 식힌다.
7. 시럽으로 둥근 비스킷을 담그십시오.
8. 약간의 시럽을 첨가하여 단백질에서 분리된 노른자를 치십시오.
9. 크림을 뻣뻣한 봉우리까지 휘핑하십시오. 또한 세 부분으로 나뉩니다.
10. 찬물로 젤라틴을 부으십시오. 부풀어 오르면 노른자 덩어리에 보내고 세 부분으로 나눕니다.
11. 다음으로 초콜릿을 따로 녹입니다. 각각에 크림과 함께 노른자 덩어리를 추가하십시오.
12. 어둡고 유백색의 크림을 층으로 쌓아서 처음 두 층은 냉동실에 20분, 마지막 두 층은 최소 6시간 동안 보관합니다.

컵에

• 조리시간: 2시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 356kcal.
• 목적: 디저트를 위해 / 차를 위해 / 축제 테이블을 위해.
• 요리: 프랑스식.
• 준비의 어려움: 어렵다.

이러한 퍼프 케이크의 단순화 된 버전은 유리에 3 개의 초콜릿입니다. 맛도 좋고 훨씬 빨리 익습니다. 이미 손님이 다가오면 그런 디저트를 만들어보십시오. 케이크와 마찬가지로 3가지 무스로 구성되어 있습니다. 서빙을 위해 플라스틱 컵이나 유리가 사용됩니다. 각각 1인분입니다. 컵에서 디저트를 먹는 것은 매우 편리합니다.

재료:

• 우유, 흰색 및 짙은 또는 쓴 초콜릿 - 각각 50g;
• 달걀 노른자 - 4 개;
• 우유 - 150g;
• 젤라틴 - 12g;
• 무거운 크림 - 500g;
• 설탕 - 50g.

요리 방법:

1. 젤라틴을 약간의 물에 담그고 부풀어 오를 때까지 둡니다.
2. 노른자와 함께 설탕의 절반을 치십시오.
3. 150ml의 크림과 우유를 섞습니다. 남은 설탕을 넣고 가열합니다.
4. 노른자에 크림 혼합물의 절반을 넣고 섞고 다시 붓습니다.
5. 걸쭉해질 때까지 가열하고 젤라틴에 넣고 세 부분으로 나눕니다.
6. 각각 한 종류의 초콜릿을 넣고 섞는다.
7. 크림의 나머지 부분을 뻣뻣한 봉우리까지 휘젓고 냉장하십시오.
8. 얼음 욕조에서 다크 크림을 식히십시오. 그런 다음 크림의 1/3을 추가하고이 혼합물로 안경을 채우십시오.
9. 층이 굳으면 우유와 화이트 크림으로 단계를 반복하여 각각이 굳을 때까지 기다리십시오.

한천으로

• 조리시간: 2시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 385kcal.
• 목적: 디저트를 위해 / 차를 위해 / 축제 테이블을 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 어려움: 어렵다.

케이크 한천이 포함된 3개의 초콜릿은 shortcrust 생과자를 기준으로 준비되므로 베이킹이 없는 조리법에 속합니다. 또한이 젤라틴 대체물은 더 단단하고 매끄럽고 균일하고 반짝이는 층을 만드는 데 도움이 됩니다. 디저트는 치즈 케이크라고 불리는 전통적인 미국 음식과 매우 유사합니다. 분리 가능한 형태에서 그러한 진미를 꺼내기가 더 쉽습니다.

동영상

1단계: 치즈케이크 크러스트를 준비합니다.

케이크를 준비하려면 우선 버터와 설탕, 밀가루를 하나의 깊은 그릇에 결합해야합니다. 날카로운 칼을 사용하여 미세한 부스러기가 형성될 때까지 그릇의 전체 내용물을 자릅니다. 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 케이크 반죽도 약간 다른 방식으로 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 블렌더 또는 믹서로 버터와 설탕을 치십시오. 그런 다음 계란을 넣고 다시 치십시오. 그런 다음 미리 고운 체로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 넣으십시오. 완성된 반죽을 탈부착이 가능한 베이킹 접시에 담고 양면을 동시에 만드는 것을 잊지 말고 폼 자체를 양피지로 덮으십시오. 오븐 예열 최대 200도틀을 안에 넣고 케이크를 굽는다. 약 5분. 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 케이크를 완전히 식힌 후 계속 사용하십시오.

2단계: 치즈 수플레를 준비합니다.

케이크가 식는 동안 치즈 수플레를 준비하세요. 이렇게하려면 먼저 젤라틴을 소량의 물에 담그십시오. 여전히 크러스트가 있는 브리 치즈를 사용하려면 먼저 잘라낸 다음 치즈를 깊은 그릇에 넣고 균질한 덩어리가 될 때까지 적절하게 반죽해야 합니다. 여기에 나머지 2가지 종류의 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 철저히 섞는다. 이제 계란 노른자를 설탕과 결합하고 믹서기 또는 믹서로 철저히 치십시오 백색 탄력 있는 거품에.계란, 즉 노른자와 단백질의 혼합물을 사용하려는 경우 먼저 서로 분리하고 함께 치지 않아도됩니다.

3단계: 계란과 치즈 혼합물을 결합하여 치즈 케이크를 만듭니다.

작은 용기에 크림을 붓고 바닐라 씨를 넣고 중불에서 끓입니다. 그런 다음 열에서 제거하고 이미 부은 젤라틴을 희석하십시오. 결과로 나온 혼합물 전체를 즉시 풀어놓은 계란 그릇에 보내고 혼합물을 점차적으로 도입하면서 동시에 저어줍니다. 그런 다음 계란과 치즈 혼합물을 결합하고 철저히 섞으십시오. 완성되고 식힌 케이크에 치즈 혼합물을 채우고 케이크 위에 고르게 분배하십시오. 치즈케이크 팬을 냉장고에 넣어두세요 12시간 이상.

4단계: 쓰리 치즈 치즈 케이크를 제공합니다.

완성된 치즈 케이크를 틀에서 조심스럽게 제거하고 서빙 접시로 옮기고 식욕을 돋우는 향기로운 디저트로 제공하십시오. 이 치즈 케이크는 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 좋은 성향!

양식 측면에 요리 테이프 또는 베이킹 페이퍼를 놓을 수 있습니다. 이것은 제품이 금형 측면에 달라 붙지 않고 치즈 케이크를 쉽게 제거 할 수 있도록하기 위해 필요합니다. 그러나 하나 또는 다른 장치가 없으면 양식을 열기 전에 전체 둘레를 따라 제품의 측면과 가장자리 사이에 뜨거운 칼을 그릴 수 있습니다.

치즈케이크를 리본으로 동그랗게 묶고 그 위에 꽃이나 시나몬 스틱을 올려 장식하면 된다.

치즈 케이크는 냉장고에 보관해야 합니다. 최대 5일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.