시즌이 끝날 무렵 정원에 있는 거의 모든 사람들이 그린 토마토그리고 항상 질문이 떠오릅니다. 그들에게서 무엇을 요리해야합니까? 미식가를 포함하여 누구에게나 어필할 수 있는 요리법이 많이 있습니다.

그린 토마토의 공백의 경우 중간 또는 큰 전체 과일을 눈에 보이는 손상과 어두운 반점 없이 가져옵니다. 선택한 토마토는 철저히 씻고 종이 타월이나 소쿠리에 놓아 물을 빼냅니다.

사진과 함께 겨울을위한 최고의 녹색 토마토 요리법

2리터 병 재료:

• 녹색 토마토 2kg;
• 중간 크기의 당근 3개;
• 1 마늘 머리;
• 소금 70g;
• 설탕 140g;
• 9% 식초 200밀리리터,
• 식물성 기름 50 밀리리터;
• 검은 후추 20개;
• 2 베이 잎;
• 물 3리터.

요리:

1. 껍질을 벗긴 마늘과 당근은 얇은 원으로 자릅니다. 토마토는 바닥에서 잘라서 마늘과 당근의 원에 맞습니다.
2. 속을 채운 토마토는 멸균된 항아리에 단단히 포장되어 있습니다.
3. 매리 네이드의 경우 소금, 설탕, 기름 및 향신료가 물에 첨가됩니다. 냄비가 강한 불에 놓여 있습니다.
4. 끓인 후 불이 줄어들고 매리 네이드는 10-15 분 동안 시들합니다. 불에서 꺼낸 매리 네이드에 식초가 첨가됩니다.
5. 토마토 항아리는 매리 네이드로 채워지고 15-20 분 동안 살균됩니다. 그 후, 그들은 꼬일 수 있고 냉각 후 지하실에 보낼 수 있습니다.

겨울을위한 박제 그린 토마토 : 비디오

이 조리법 중 하나는 휴일과 다른 날 모두 메인 요리를 완벽하게 보완하거나 별도의 간식이 될 것입니다. 다음과 같은 간단한 제품 그린 토마토테이블을 다양화하고 더 맛있고 맛있게 만들 수 있습니다.

가을이 가까워지면 많은 녹색 토마토가 여름 별장에 남아 있습니다. 야채가 사라지지 않도록 다양한 준비가 이루어집니다. 소금에 절이고 샐러드와 소스를 준비하고 간식 요리법을 제시합니다. 이 기사에서 그린 토마토를 처리하는 가장 흥미로운 옵션을 수집했습니다.

그린 토마토 샐러드

이러한 샐러드는 겨울 동안 숨겨지지 않고 신선하게 준비되어 먹습니다.

• 3개의 큰 녹색 토마토;
• 호두 200g;
• 구근;
• 신선한 허브 맛;
• 조미료: 후추, 소금, 고수풀;
• 1st. 엘. 식물성 기름;
• 6 예술. 엘. 식초.

요리법

1. 토마토를 자르고 물 200ml와 함께 냄비에 넣으십시오. 소금, 기름, 식초(2테이블스푼)를 넣고 끓입니다. 몇 분 동안 둡니다.
2. 토마토는 소쿠리에 기대어 있습니다. 그들에게 양파를 넣고 큰 고리로 자릅니다.
3. 견과류와 마늘은 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 구성에서 식초와 향신료의 잔해를 추가해야합니다. 모든 것을 섞기 위해.
4. 페이스트가 걸쭉해지면 토마토에 넣으십시오. 신선한 허브를 자르십시오. 우리는 모든 것을 섞어 냉장고에 한 시간 동안 보냅니다. 모든 구성 요소가 서로 결합되도록하십시오.

절인 그린 토마토

중 하나 고전적인 방법염장 - 배럴. 집에 항상 적합한 배럴과 저장할 장소가 있는 것은 아니지만 냄비나 양동이에 토마토를 소금에 절일 수 있습니다. 야채가 적다면 은행을 이용하는 것이 가장 쉽습니다.

• 2kg. 신선한 녹색 토마토;
• 물 2리터(염수용);
• 소금 140g;
• 설탕 - 맛;
• 후추 - 완두콩 또는 고추;
• 채소(딜, 셀러리, 양 고추 냉이).

요리법

1. 토마토에서 줄기를 제거하십시오. 야채가 크면 반으로 자른다. 산세의 경우 동일한 크기와 성숙도의 짙은 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
2. 절반의 채소로 항아리 바닥을 덮으십시오. 야채를 단단히 포장하십시오. 위에 후추를 추가하고 나머지 잎으로 공작물을 완성하십시오.
3. 동시에 우리는 소금물을 만듭니다. 이렇게하려면 물을 끓여 설탕과 소금을 부어 넣으십시오. 돌과 거친 연삭을 취하는 것이 가장 좋습니다.
4. 물이 끓고 모든 향신료가 잘 녹아야 합니다. 진정해.
5. 토마토 병에 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
6. 공작물은 어둡고 추운 곳에서 청소됩니다.
7. 토마토가 소금에 절이는 데 최소 2주가 걸립니다. 그들은 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

마늘을 곁들인 그린 토마토

이 전채는 휴일과 일상 테이블 모두와 관련이 있습니다. 재료의 양은 3리터 병에 대해 표시됩니다.

• 1.8kg. 그린 토마토;
• 1 양파;
• 마늘의 큰 머리;
• 양 고추 냉이 줄기와 파슬리 다발;
• 3 예술. 엘. 식초(9%);
• 2 큰술. 엘. 소금과 설탕;
• 고추 꼬투리;
• 향신료: 베이 리프, 후추.

요리법

1. 양파는 넓은 고리로, 마늘은 얇은 판으로, 고추는 고리로 자릅니다.
2. 양 고추 냉이에서 녹색 부분을 제거하고 4cm 이하의 젓가락으로 자릅니다.
3. 항아리 바닥에 양파와 후추 반을 분배하십시오. 양고추냉이 3개, 월계수잎, 후추 5개, 올스파이스 3개를 넣는다.
4. 토마토의 측면을 자릅니다. "책"처럼 보여야 합니다. 파슬리와 마늘 한 조각을 각 컷에 넣습니다.
5. 용기는 맨 위에 채워진 토마토로 채워져 있습니다.
6. 물을 끓이고 20분 동안 토마토를 부으십시오. 항아리를 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다.
7. 시간이 지나면 액체를 냄비에 옮기고 남은 끓는 물로 야채를 부으십시오.
8. 팬에 버린 물에 신선한 끓는 물, 설탕 및 소금 반 컵을 넣으십시오. 모든 것을 끓여서 3 분 동안 그대로 두십시오.
9. 뜨거운 매리 네이드와 식초를 넣으십시오. 두 번째로 부은 물은 더 이상 필요하지 않습니다.
10. 은행은 완전히 식을 때까지 비틀고 뒤집어서 잘 포장해야 합니다.

속을 채운 그린 토마토

이 블랭크에는 1리터 유리 용기가 가장 적합합니다.

• 2kg. 그린 토마토;
• 마늘 머리;
• 딜과 파슬리;
• 당근 2개;
• 반지 몇 개 매운 고추;
• 1리터의 물;
• 설탕 110g;
• 40g 소금;
• 120ml. 식초 9%;
• 베이 리프.

요리법

1. 우리는 야채를 잘 씻고 줄기에서 청소합니다.
2. 각 토마토에서 우리는 바닥에서 중간까지 잘라냅니다.
3. 우리는 당근과 마늘을 넣습니다.
4. 은행은 먼저 멸균 처리하고 뚜껑을 끓여야합니다.
5. 용기 바닥에 베이 리프 조각, 딜 3개, 파슬리를 놓으십시오. 우리는 토마토를 넣습니다.
6. 매리 네이드의 경우 냄비에 물, 설탕 및 소금을 결합하십시오. 끓여서 끓입니다. 마지막에 식초를 넣으십시오. 혼합물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑으로 덮고 냄비에 넣으십시오.
7. 살균에는 15분이 소요됩니다.
8. 공작물 "턴키"를 말아서 뒤집어서 1 시간 동안 포장합니다.

겨울을 위한 한국어로 그린 토마토

토마토는 우리가 구입 한 한국 샐러드에서 그토록 좋아하는 것과 같은 향신료로 준비됩니다.

• 그린 토마토 800g;
• 피망;
• 셀러리와 파슬리의 무리;
• 3 예술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 하나의 큰 당근;
• 마늘 5쪽;
• 50ml. 식초 9%;
• 향긋한 한국 향신료의 기성품 혼합물;
• 베이 리프;
• 1st. 엘. 소금.

요리법

1. 토마토는 아직 덜 익고 중간 크기로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
2. 당근과 마늘을 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 파슬리와 셀러리의 가지를 멸균된 병에 넣습니다. 또한 건포도와 벚꽃 잎을 사용할 수 있습니다.
4. "포켓"을 만들기 위해 각 토마토를 반으로 자릅니다. 당근과 마늘, 고추가 든 채소가이 구멍에 추가됩니다.
5. 항아리는 속을 채운 토마토로 채워져 있습니다. 우리는 종과 고추의 고리를 위에 놓고 tsp를 뿌립니다. 향료.
6. 끓는 물로 토마토를 덮으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 5분 동안 가열하십시오.
7. 물을 빼고 끓여서 토마토에 다시 첨가하십시오. 5-7분을 기다립니다.
8. 액체를 다시 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 스토브에 놓고 몇 분 동안 끓입니다. 식초를 넣고 2분 후 마리네이드를 항아리에 붓습니다.
9. 우리는 토마토를 말아서 싸서 식힙니다.

그린 토마토를 많이 만들 수 있습니다. 맛있는 식사. 제시된 항목 중 일부를 즐기시기 바랍니다.

그린 토마토는 쾌적한 신맛, 필요한 경도 및 탄력성을 가지고 있기 때문에 겨울에 수확하기에 훌륭한 야채입니다. 준비를위한 많은 요리법이 있으므로 기사에서 가장 맛있고 입증 된 옵션을 제시합니다. 그린 토마토, 피클, 절인 야채의 차가운 전채를 고려하십시오.

겨울 수확에 적합한 토마토를 선택하는 방법

• 녹색 토마토는 익어야하므로 힘을 얻고 자라는 단단한 야채는 적합하지 않으며 덜 유용합니다.
• 덤불을 심을 때 수집하는 동안 과일이 크거나 작아야하는지 이해하기 위해 다양한 토마토를 지정하는 것이 좋으며 숙성 정도를 결정하는 것이 좋습니다.
• 절임, 겨울 전체 롤링의 경우 직경 2-4cm의 야채를 선택하는 것이 좋습니다.이러한 토마토는 좋고 빨리 소금에 절인 음식을 먹고 제공하는 것이 편리합니다.
• 샐러드, adjika 및 녹색 채소를 조각으로 자르는 기타 유형의 요리에는 모든 종류의 녹색 토마토가 적합합니다. 동시에 가장 중요한 것은 토마토의 곡물이 비어 있지 않고 익었다는 것입니다.
• 겨울을 위해 요리할 준비가 된 녹색 토마토는 약간 희끄무레한 색조를 띠며 나중에 노란색, 빨간색, 분홍색, 검은색 등으로 변할 수 있습니다.
• 미래를 위한 훌륭한 요리를 만들 수 있으려면 자신의 겨울 품종의 토마토를 보존해야 합니다. 파스타, 야채, 충전물과 같은 추가 사항을 사용하여 항아리를 감쌀 수 있습니다.

사진과 함께 가장 맛있는 녹색 토마토 요리법

인터넷에 녹색 토마토를 사용한 요리법이 많이 있지만 대부분은 저자가 그린 것이 아닙니다. 때때로 요리의 실제 맛은 출판물에 명시된 것과 전혀 일치하지 않습니다. 검증되지 않은 레시피와 다른 재료맛. 각 요리사는 미래 요리의 구성 요소, 중간 및 최종 결과를 시도해야합니다. 다음은 녹색 토마토를 사용한 최고의 입증된 피클 레시피 목록입니다.

리터 항아리에 마늘과 아지카가 든 통조림 조각

• 녹색, 갈색 토마토, 5-6kg.
• 치아가있는 마늘 - 200g의 유리.
• 큰 빨간 토마토, 달콤하고 육즙 - 1-1.5kg.
• 신선하거나 말린 뜨거운 고추, 길이 10cm의 꼬투리 약 6-7개.
• 식초 9%, 바람직하게는 사과 - 125g.
• 소금 - 매리 네이드에 2 큰술, 토마토 절임 용 125g.
• 세련된 식물성 기름- 150g 올리브 종을 사용할 수 있습니다.
• 딜 - 1 묶음이지만 작지는 않습니다.
• 차가운 정제수 - 2.5 리터.
• 양 고추 냉이 - 1 뿌리이지만 살리실산으로 대체 할 수 있습니다.

마늘과 adjika가 든 통조림 그린 토마토의 단계별 조리법 :

1. 녹색, 갈색 토마토를 철저히 헹구고 뿌리의 불필요한 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 소금물에 대한 소금은 물에 녹여야하며이 준비된 야채를 부으십시오. 2 시간을 주장하십시오.
3. 매리 네이드의 경우 마늘, 끓는 고추, 허브, 잘 익은 토마토, 양 고추 냉이, 식초를 자르고 섞습니다.
4. 녹색 토마토가 물에 주입되면 물기를 빼고 건조하지 않고 매리 네이드를 부어야합니다.
5. 모든 야채를 식물성 기름과 섞은 후 혼합물을 리터 항아리에 붓고 추가로 끓이지 말고 나일론 또는 철 뚜껑으로 닫으십시오.

한국 인스턴트 통 토마토

• 직경 3-5cm의 매우 익은 녹색 토마토 0.5kg;
• 신선한 파슬리 또는 무리의 작은 부분 30g;
• 5-7 껍질을 벗긴 마늘 정향;
• 1 PC. 핫 칠리 페퍼;
• 4 큰술. 올리브 또는 해바라기 식물성 기름 숟가락;
• 2-3 큰술. 와인 식초 또는 천연 사과 식초 한 스푼;
• 소금.

1. 그린 토마토는 철저히 씻어서 소쿠리에 말려야합니다. 각각 4등분으로 자른 후 큰 야채가 보이면 나머지 부분과 동일하게 자릅니다.
2. 씻어서 말린 칠리 페퍼, 마늘을 얇은 원으로 자릅니다.
3. 씻고 파슬리를 자릅니다.
4. 미래 요리를위한 용기에 식물성 기름, 와인 식초, 소금을 섞으십시오.
5. 그린 토마토, 파슬리, 후추, 마늘을 추가합니다. 모든 액체가 야채에 흡수되고 주스가 나올 때까지 혼합물을 완전히 저어줍니다.
6. 접시를 찬물에 최대 3-5시간 동안 두십시오. 그 후에 먹을 준비가 됩니다.

겨울을위한 그루지야 어의 매운 전채

• 녹색 또는 갈색 토마토 - 5kg.
• 신선한 채소 - 파슬리, 셀러리, 실란트로, 딜 - 각각 20-30g.
• 껍질을 벗긴 마늘, 중간 크기 정향 약 10개.
• 불가리아 고추 - 약 10 개. 약 10cm 길이.
• 붉은 고추 - 2 개 작은.
• 설탕, 소금, 물, 사과 사이다 식초 또는 일반.

그루지야 스타일의 매운 그린 토마토 애피타이저를 ​​위한 단계별 레시피:

1. 토마토를 깨끗이 씻은 다음 두 부분으로 자르고 뿌리 쪽에서 가장자리로 자르지 마십시오. 몸을 담그다 뜨거운 물 30-45분 동안.
2. 큰 블렌더 그릇에 여러 종류의 고추, 허브, 마늘을 넣으십시오. 작은 조각이 섞일 때까지 갈아줍니다.
3. 각 토마토를 내부 부품에서 약간 껍질을 벗기고 준비된 혼합물로 채우고 1 ~ 2 리터 병 또는 1.5 리터에 넣으십시오.
4. 요리하다 맛있는 매리 네이드. 이를 위해 1 리터당. 정제수 또는 샘물에 요오드화 소금을 넣지 않은 큰 스푼 2개, 티스푼 1개를 추가합니다. 설탕과 같은 것 - 식초.
5. 토마토가 담긴 용기에 매리 네이드를 채운 후 약 30 분 동안 수조에서 살균하십시오.
6. 철 뚜껑 아래에 접시를 말아서 항아리를 뒤집고 두꺼운 담요로 덮으십시오.
7. 냉각 후에는 어둡고 추운 곳에서 용기를 제거해야 합니다. 맛있게 드세요!

아르메니아 스타일의 절인 박제 토마토

• 녹색, 갈색 토마토 2kg;
• 중간 밀도 양배추 1개;
• 4 피망;
• 2-3개의 큰 당근;
• 채소: 실란트로, 셀러리, 딜, 양 고추 냉이 - 각각 2-3 잎;
• 고추 - 1 개;
• 소금, 설탕, 물.

아르메니아에서 겨울 동안 절인 박제 토마토를 요리하는 방법?

1. 차가운 물로 토마토를 잘 헹구고 소쿠리에 넣으십시오.
2. 우리는 상단 (줄기가 있던 곳)에서 각 야채를 잘라서 뚜껑을 얻었습니다. 뚜껑은 여전히 ​​주요 부분과 1cm로 유지됩니다.
3. 우리는 각 토마토의 핵심을 꺼내 드레싱을 위해 남겨 둡니다. 차 또는 커피와 같은 작은 숟가락으로 이러한 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
4. 양배추를 얇고 잘게 자르고 다진 피망, 당근, 딜, 고추를 넣으십시오.
5. 우리는 야채를 섞고 취향에 따라 소금을 넣고 손을 눌러 주스를 시작합니다.
6. 우리는 각 야채에 약간의 소금과 설탕을 넣은 후이 혼합물로 토마토를 채 웁니다.
7. 우리는 양 고추 냉이 잎을 용기, 박제 토마토, 딜, 셀러리, 실란트로, 마늘 층, 다진 고기가 든 녹색 채소 행 등을 넣습니다.
8. 토마토 또는 다진 고기의 내부를 자르고 남은 마늘, 뜨거운 물과 섞으십시오.
9. 결과 염수로 토마토를 붓고 뚜껑을 닫으십시오.

아스피린과 겨자로 절인 감기

• 단단한 녹색 토마토 8kg;
• 고추 쓴 고추 약 4 개;
• 아스피린 - 15g;
• 마른 겨자 약 1 큰술;
• 소금 또는 요오드화 - 200g;
• 식초 (바람직하게는 사과) - 0.5리터;
• 물 - 10리터;
• 설탕 - 400g;
• 마늘 - 1개의 껍질을 벗긴 머리;
• 양 고추 냉이, 딜, 기타 채소 - 취향에 따라.

겨자로 그린 토마토를 피클하는 방법:

1. 큰 그릇에 소금, 설탕, 식초, 아스피린, 물을 섞습니다. 모든 재료를 철저히 섞는다. 동시에 식초는 손을 부식시키지 않도록 마지막에 첨가 할 수 있습니다.
2. 씻고 약간 말린 토마토를 항아리나 다른 용기에 담고 야채 사이에 향신료와 허브를 넣습니다.
3. 모든 토마토 위에 마른 겨자 한 스푼을 넣으십시오(야채 3리터로 계산).
4. 결과 수용액으로 모든 것을 붓고 단단한 나일론 뚜껑으로 덮으십시오. 더 잘 고정하려면 뜨거운 물에 담갔다가 사용하면 됩니다.
5. 결과 피클을 지하실, 서늘한 방으로 보내고 몇 달 후에 사용할 준비가되었습니다.

배럴에 식초없이 간단한 소금으로 절이는 방법

• 녹색 익은 토마토 - 10kg;
• 고추 꼬투리 - 70g;
• 건조하거나 신선한 다진 딜 - 200g;
• 건조하거나 신선한 다진 파슬리 - 40g;
• 까치 수풀의 잎 - 100g;
• 물, 소금(각 1리터 - 70g의 비율).

배럴에 식초가없는 간단한 소금으로 그린 ​​토마토를 절이는 방법 :

1. 우리는 직경 3-5cm 크기의 녹색 및 익은 토마토 과일을 선택하고 물로 철저히 헹굽니다.
2. 모든 야채는 씻은 후 말리는 것이 좋지만 양이 많기 때문에 생략할 수 있습니다.
3. 우리는 나무 통을 준비하고 있으며 균열, 구멍 또는 기타 마이너스가 있는지 확인합니다.
4. 우리는 모든 토마토를 거기에 넣고 맨 아래에는 더 푸르고 탄력있는 토마토가 있으며 잘 익은 토마토를 맨 위에 놓을 수 있습니다.
5. 향신료와 허브는 모든 과일과 혼합되어 레이어로 배열되어야합니다.
6. 물 1리터당 준비된 시럽으로 모든 야채를 소금 70g에 붓습니다. 나무 뚜껑 등으로 단단히 덮고 서늘한 방에 두십시오.
7. 2-3주 안에 뚜껑 아래에 곰팡이가 생길 수 있으며, 녹색 토마토가 아주 맛있게 나오려면 곰팡이를 제거해야 합니다.

살균하지 않고 인스턴트 레코를 닫는 방법

요리에는 다음이 필요합니다.

• 모든 크기와 모양의 그린 토마토 - 3kg.
• 흰색 또는 파란색 양파 - 1kg.
• 오렌지 달콤한 당근 - 1.5kg.
• 불가리아 사람 피망녹색, 노란색 또는 빨간색 - 1kg.
• 매운 토마토 소스 - 1 l. (또는 2kg의 잘 익은 토마토를 2-3개의 고추 꼬투리로 교체).
• 신선한 해바라기 또는 올리브 오일 약 0.5 l.
• 소금.

살균하지 않은 녹색 토마토 lecho의 단계별 조리법 :

1. 우리는 모든 야채를 미리 준비하고 청소하고 씻고 말립니다.
2. 굵은 강판을 통해 당근을 갈아주세요.
3. 후추와 함께 토마토를 큰 조각으로 자르십시오. 바람직하게는 모양이 같은 것이 좋습니다.
4. 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
5. 큰 볼에 기름을 붓고 준비한 야채를 모두 넣어주세요. 소스 또는 미리 강판에 간 토마토와 고추를 추가합니다.
6. 혼합물을 약 1.5시간 동안 약한 불로 요리하십시오.
7. 소금을 넣고 10분간 끓인다.
8. 우리는 lecho를 유리, 플라스틱 항아리 또는 기타 용기에 넣고 단단히 닫습니다.

느린 밥솥에 양파와 당근을 곁들인 토마토 캐비어

• 그린 토마토 - 0.5kg.
• 큰 양파 - 2개의 머리.
• 큰 당근 - 2 개
• 신선한 호박 - 0.5kg.
• 마늘 - 1 껍질을 벗긴 머리.
• 약간의 소금, 설탕, 식초, 후추 - 취향에 따라.
• 고품질 해바라기 또는 올리브 오일 최대 3 큰술.

느린 밥솥에 양파와 당근이 든 그린 토마토 캐비아의 단계별 조리법 :

1. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓습니다. 거기에 잘게 썬 양파를 넣습니다. "베이킹" 모드에서는 모든 것을 20분 동안 요리합니다.
2. 양파가 삶아지는 동안 씻어서 채썰어주세요 큰 조각토마토는 푸드 프로세서나 고기 분쇄기에 넣고 잘게 썬다. 우리는 여분의 주스를 ​​분리하고 토마토의 펄프 만 남깁니다.
3. 우리는 호박, 당근으로 비슷한 작업을 수행하여 죽을 만듭니다.
4. 익힌 양파에 야채 혼합물을 넣고 섞고 소금, 후추를 넣고 식초와 후추를 넣어 맛을 낸다. "소화"모드에서 우리는 1 시간 동안 요리를 요리합니다.
5. 끝나기 10분 전에 다진 마늘을 볼에 넣고 끝까지 끓인다.
6. 캐비아는 즉시 테이블에 제공되거나 철제 뚜껑 아래 살균된 병에 넣어질 수 있습니다. 서빙을 아름답게 만들기 위해 젤라틴으로 약간의 끓인 물을 넣고 특별한 형태로 부을 수 있습니다.

그린 토마토와 토마토 주스를 곁들인 호박과 가지 라구

• 호박, 가지, 그린 토마토 - 각각 1kg.
• 토마토 신선한 주스 - 0.5 l.
• 당근 - 2개
• 껍질을 벗긴 양파 - 2 개
• 소금, 후추 - 취향에 따라.
• 향신료 : 파슬리, 딜, 바질 - 맛.
• 해바라기 유.

녹색 토마토와 함께 호박, 가지 스튜를 요리하는 방법 :

1. 우리는 모든 야채를 청소하고 씻고 말립니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비를 준비합니다. 주철 조리기구는 스튜를 만드는 데 이상적입니다.
3. 냄비 바닥에 붓는다. 해바라기 유, 작은 불을 붙입니다.
4. 우리는 모든 야채를 입방체로 자르고 가지, 호박, 토마토, 당근, 양파, 채소 반의 순서로 넣습니다.
5. 토마토 주스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분간 끓인다.
6. 소금, 기타 향신료, 허브를 넣고 섞습니다.
7. 15분 더 끓이면 요리가 먹을 준비가 됩니다.

요리할 수 있는 것 알아보기 황급히특이한 조리법으로.

온라인 비디오 : 겨울 동안 야채 샐러드를 빨리 피클하는 방법

인터넷에는 그린 토마토의 스낵에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 통 사워도우, 튀김, 소금에 절인 것, 스튜, 가볍게 소금에 절인 후 담근 것, 전체 및 조각. 선택하려면 좋은 레시피, 설명뿐만 아니라 요리사의 리뷰도 볼 가치가 있습니다. 올바르게 저장하는 방법, 과일이 익는 데 도움이되는 방법 또는 저장하는 가장 좋은 방법에 대해 조언합니다. 우리는 요리 마스터가 오이, 초기 체리 토마토 및 꿀에서 겨울을위한 훌륭한 샐러드를 만드는 과정을 보여주는 비디오를 볼 것을 제안합니다.

토마토는 익은 것과 녹색을 모두 수확할 수 있습니다. 올해 미리 토마토를 수확해야 한다면 겨울을 위한 그린 토마토를 비축해 두십시오. 항아리에 담긴 간단한 요리법이 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

우리는 당신에게 공개합니다 녹색 과일 롤링의 비밀 패스트 푸드 . 첫째, 익을 때까지 기다릴 필요가 없으며 둘째, 토마토는 살균하지 않고 통째로 절입니다. 물론 항아리 자체는 잘 씻고 끓는 물로 살균해야합니다. 이렇게 하면 "폭발적인 결과"로부터 공작물을 구할 수 있습니다. 즉, 뱅크가 부풀어 오르거나 갈라지지 않습니다.

첫 번째 산세 방법의 경우 토마토 6kg준비하다:

• 8 전구;
• 마늘 머리 2개;
• 파슬리의 무리;
• 설탕 8 큰술;
• 소금 4 큰술;
• 정향의 6 꽃이 핌;
• 9% 식초 4큰술;
• 6 베이 잎;
• 12-14개 후추;
• 10 향기로운 완두콩.

토마토 요리 : 단계별 지침

1. 파슬리는 씻어서 잘게 썬다. 마늘은 청소됩니다.
2. 깨끗한 토마토는 세로로 자른다.
3. 결과 주머니에 파슬리와 마늘 한 개를 넣습니다.
4. 토마토 항아리에 넣고 양파 링으로 덮으십시오.
5. 항아리에 끓는 물을 채우고 20분 동안 그대로 두십시오.
6. 항아리의 물을 팬에 붓고 향신료를 넣고, 15분 끓이다일반 끓는 물로 토마토를 다시 부으십시오.
7. 열에서 매리 네이드를 제거하고 식초를 넣으십시오.
8. 항아리에서 끓는 물을 제거하고 매리 네이드를 거기에 넣고 뚜껑으로 감습니다.
9. 항아리를 뒤집어 덮으십시오.

아르메니아 절인 그린 토마토

우리는 겨울 동안 마늘로 그린 토마토를 계속 수확합니다. 사진이있는 요리법은 사용 가능한 제품에서 맛있는 간식을 빨리 만들 수 있도록 안주인을 위해 손가락을 핥는 데 도움이됩니다. 이전 레시피를 약간 수정하여 요리할 수 있습니다. 아르메니아 그린 토마토. 이 전채는 상당히 맵고 향이 좋으며 테이블에서 매우 멋지게 보입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 그린 토마토;
• 파슬리와 셀러리 한 묶음;
• 껍질을 벗긴 마늘 한 잔;
• 2 포드 엄격하게 후추;
• 소금, 설탕, 식초.

그린 토마토에서 아르메니아 스타일 전채의 단계별 준비

1. 고기 분쇄기에서 채소, 후추, 마늘을 갈아서또는 믹서기로.
2. 중간 크기의 토마토를 헹구고 말리고 토마토 뚜껑을 자르듯이 과일을 잘라냅니다.

   
   

3. 각 토마토를 채우십시오허브, 후추 및 마늘의 잘게 잘린 혼합물.

   
   

4. 토마토를 깨끗한 멸균 병에 넣고 매리 네이드를 준비하십시오 : 1 리터의 물, 50 그램의 소금, 25 그램의 설탕 및 100 밀리리터의 식초.
5. 매리 네이드는 이렇게 준비됩니다: 물을 데우고 설탕, 소금을 넣고 식초를 끓인 후.
6. 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮고 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣고 항아리를 2/3로 덮습니다.

   
   

7. 불을 켜고 물을 끓이다가 블랭크를 10분 동안 살균하십시오.
8. 살균 후 항아리를 약간 식히고 뜨겁게 보존하십시오.

솔기가없는 마늘과 채소가 든 그린 토마토 : 손가락을 핥을 것입니다.

절인 토마토는 많은 노력과 비용이 필요하지 않은 많은 미식가가 좋아하는 간식입니다.

오늘날 토마토 절임의 경우 욕조, 냄비 또는 양동이를 찾을 필요가 없습니다. 우리는 당신을 반복하도록 초대합니다 최대 맛있는 요리법항아리에 절인 토마토, capron 덮개 아래.

4kg의 녹색 토마토에 대해 다음을 준비하십시오.

• 건조 또는 신선한 딜;
• 양 고추 냉이 잎;
• 두 개의 마늘 머리;
• 검은 후추 20개;
• 16 향기로운 완두콩;
• 12개의 카네이션 꽃이 핌;
• 고추 2 꼬투리;
• 6 베이 잎;
• 소금 4 큰술;
• 설탕 4큰술.

우리는 모든 재료를 3 리터 항아리에 넣습니다., 향신료, 설탕, 소금을 넣고 물을 부으십시오. 나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고나 지하실에 두십시오. 이것 고전적인 조리법토마토를 소금에 절이지만 더 매운 간식을 좋아한다면 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다. 그루지야어로 이음새가 없는 마늘과 허브를 곁들인 그린 토마토.

조지안 매운 토마토

토마토 1kg 준비 다양한 채소 200g(파슬리, 셀러리, 딜, 녹색 바질)뿐만 아니라 마늘 50g, 소금 3 디저트 스푼, 뜨거운 고추.

이전 조리법에서 전체 소금에 절인 토마토를 만든 경우 이번에는 과일을 약간 자르고 다진 허브 혼합물로 채우십시오., 다진 마늘과 소금. 우리는 토마토를 항아리에 넣고 고추를 넣고 냉장고에 넣고 3 주를 기다립니다. 이 방법으로 그린 ​​토마토를 소금에 절이는 데 액체가 필요하지 않습니다.허브와 결합된 토마토는 주스 자체를 방출하여 매우 향긋하고 맛있습니다. 또한 기사 중 하나에서 요리 방법에 대해 이야기했으며 독창적 인 아이디어를 제공합니다.

솔기가없는 항아리에 그린 토마토 : 간단한 요리법

그린 토마토를 수확하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 빠르고 건강한 토마토는 이음매가 필요하지 않습니다. 오늘날, 안주인은 솔기 키를 휘두를 필요가 없습니다. 구입 가능 일반 또는 단단한 나일론 뚜껑또는 특수 나사 캡. 플라스틱, 에나멜 양동이, 나무 통 또는 세라믹 팬에 토마토를 소금에 절일 수도 있습니다.

첫 번째 조리법에서는 리터 항아리에 겨울 동안 마늘과 함께 눈 속에서 토마토를 수확합니다. 눈의 역할은 마늘에 의해 수행되며 잘게 썰어야합니다. 따라서 전채는 더 맛있고 매운 것으로 판명됩니다.

덜 익은 토마토 1kg에는 찬물 1리터가 필요합니다., 소금 2 큰술, 양 고추 냉이 3 잎, 블랙 커런트 5 장, 마늘 5 정향, 딜 우산 2 개 및 후추 - 향긋하고 매운 맛.

그린 토마토 절임을 시작합시다

1. 재료 준비: 야채와 허브를 씻고, 마늘을 껍질을 벗기고, 향신료를 계량합니다.
2. 항아리를 소독하고 그 안에 채소를 넣으십시오그리고 반 그린 토마토.
3. 다진마늘을 넣고, 그리고 다시 토마토와 채소.
4. 우리는 피클을 만들고 보냅니다.은행에.
5. 우리는 덮개로 공작물을 덮습니다.- 특별한 트위스트가 있는 플라스틱 또는 주석.
6. 토마토는 냉장고에 보관 한 달 후에 먹을 수 있습니다..

당근으로 그린 ​​토마토를 피클하는 방법?

다음 방법을 위해서는 당근이 필요합니다. 왜냐하면 겨울에는 마늘과 당근으로 절인 그린 토마토를 만들 것이기 ​​때문입니다. 이 맛있는 준비를 위한 요리법은 다양한 변형이 가능합니다. 간단한 절임 방법이 당신을 기다립니다- 토마토는 밀도가 높고 향이 좋으며 적당히 매운, 양 고추 냉이 뿌리, 매운 고추, 마늘을 많이 추가합니다.

그래서 보존을 위해 모든 재료를 준비하십시오

• 채소- 토마토, 당근, 마늘.
• 매리 네이드를 준비하려면 토마토 10리터 병: 5리터 물, 20 큰술. 설탕 숟가락, 5 큰술. 소금 한 스푼, 식초 한 잔.
• 향료: 월계수잎, 피망과 후추, 정향, 붉은 고추.
• 채소와 뿌리: 양 고추 냉이와 파슬리 뿌리, 딜 우산, 셀러리 그린.

첫 번째 단계에서는 당근과 마늘을 껍질을 벗기고 자르고, 토마토 - 약간 자르고 마늘 조각으로 재료. 충전물과 얇게 썬 당근을 추가 할 수 있습니다.

우리는 항아리에 맛있는 것을 놓기 시작합니다 (사전 살균 처리) - 바닥에는 약간의 녹지, 양 고추 냉이, 파슬리 뿌리, 마늘 및 고추가 있습니다. 약간의 토마토를 얹은 다음 당근 조각을 얹으십시오.

우리는 야채를 층으로 계속 뿌리고 그 위에 채소를 덮습니다.

매리 네이드 용 온수: 양념과 향신료를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 기다렸다가 끓여서 바로 꺼냅니다. 식초를 넣고 매리 네이드를 저어줍니다.

뜨거운 액체를 항아리에 붓고 닫고 뒤집어서 포장하고 12 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 항아리를 감기로 옮깁니다.

그래서 우리는 1 리터 항아리뿐만 아니라 당근과 허브로 겨울 동안 마늘로 눈 속에서 토마토를 만드는 법을 말했습니다. 이 간식은 더운 여름을 맛있게 상기시켜줄 것입니다. 그런 다음 지시가 당신을 기다립니다. 큰 용기에 맛있는 절인 토마토를 준비하는 방법.

차가운 방법으로 양동이 또는 팬에 그린 토마토를 피클하는 방법?

이 간식은 이미 일상적이고 축제적인 테이블에서 전통적이기 때문에 많은 요리법, 지침, 사진 및 비디오가 녹색 토마토 수확에 전념합니다. 그녀 식초없이 요리하십시오.

우리는 맛있는 겨울 준비에 대한 일련의 기사를 계속합니다. 토마토를 재배하면 설익은 녹색 및 모든 종류의 노란색 토마토가 많이 생길 것입니다. 모든 것이 빨간색으로 변할 때까지 기다리지 않으려면 즉시 일부를 보존에 넣을 수 있습니다. 그리고 이 기사에서는 간단한 요리법겨울을 위한 그린 토마토.

이 조리법 선택의 특징은 여기에서 전체 토마토 (또는 큰 조각)에서 요리한다는 것입니다. 우리는 그들을 소금에 절이고 담그어 결국 항아리에 마늘과 다양한 향신료의 향기가 나는 맛있는 탄력있는 토마토가되도록합니다. 그것들을 기반으로 자신 만의 것을 생각해 낼 수 있습니다.

스낵 샐러드만 먹고 우연히 여기까지 왔다면 여기 링크가 있습니다. 모든 취향에 따라 뜨겁고 차가운 변형이 있습니다!

뿐만 아니라 단계별 조리법사진과 함께 전체 요리 과정을 최대한 명확하게 보여주는 유용한 비디오도 있습니다. 비디오에서 조리법은 다를 수 있습니다. 각 저자, 각 요리 전문가가 자신의 뉘앙스로 준비하기 때문에 조언합니다.

조리법 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

겨울을위한 속을 채운 그린 토마토 (마늘과 당근 포함)

이것은 가장 인기있는 레시피입니다. 예, 전체 토마토를 소금에 절이면 그렇게 흥미롭지 않을 것입니다. 그것들을 자르고 마늘과 당근의 매운 재료를 안에 넣으면 훨씬 더 세련 될 것입니다.

맛있을뿐만 아니라 매우 아름답고 축제 테이블에 멋진 추가 기능을 제공합니다. 특히 이 예에서는 살균으로 요리합니다. 예, 인내해야 하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다!

재료:

• 설익은 토마토(녹색, 노란색, 흰색) - 2kg.
• 당근 - 450g.
• 마늘 - 30g.
• 후추 (검정, 빨강) - 1-5 큰술. 숟가락 (맛보기);
• 소금 - 65g.
• 설탕 - 110g.
• 식초(9%) - 150ml.
• 물 - 1.5(대략);

이 토마토를 요리하는 방법

그리고 매운 충전물 준비부터 시작하겠습니다. 이렇게하려면 당근과 마늘을 고운 강판에 문지르십시오 (물론 미리 청소합니다). 여기에 후추도 조금 넣습니다. 검정, 빨강 - 필요한 선명도에 따라 다릅니다.

토마토를 미리 헹구고 줄기의 말린 입자를 제거하십시오 (어디에 튀어 나온 경우). 우리는 하나의 토마토를 가지고 칼로 그 위에 절개를합니다. 절개는 깊지만 끝까지 가는 것은 아닙니다. 토마토가 반으로 떨어지지 않는 것이 중요합니다.

토마토의 내부를 모두 청소할 필요는 없습니다. 이제 살짝 열어 안에 내용물을 조금 넣어주세요. 우리는 모든 토마토에 이것을 합니다.

결과 블랭크는 끓는 물로 미리 씻은 항아리에 넣습니다. 밀도가 높을수록 소금물이 덜 필요하고 제품 수율이 높아집니다.

이제 뜨거운 매리 네이드를 준비합시다. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓입니다. 그것에 설탕, 소금 및 약간의 후추를 첨가하십시오. 잘 섞다.

소금물이 끓기 시작하면 식초를 붓고 섞고 열에서 제거하십시오. 뜨거울 때 토마토 병으로 빨리 채워야합니다.

다음으로 채워진 항아리는 수조에서 살균해야합니다. 이렇게하려면 거의 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 넣고 바닥에 수건을 놓으십시오. 뚜껑으로 상단을 덮는 것을 잊지 마십시오 (미리 끓는 물로 헹굽니다).

물은 항아리의 절반 이상을 덮어야 합니다. 약 10분 동안 중불에서 살균합니다. 그런 다음 뚜껑을 비틀고 항아리를 뒤집어 어둡고 따뜻한 곳에 두십시오. 여전히 담요로 덮을 수 있습니다. 완전히 식으면 지하로 내려갈 수 있습니다.

여기, 사실, 그게 전부입니다. 가장 어려운 일만 남았습니다. 마침내 이 맛있는 음식을 맛보기 위해 겨울을 기다리는 것입니다!

비트, 고추, 당근을 곁들인 절인 그린 토마토

그리고 이것들은 비현실적으로 맛있는 토마토입니다. 제 생각에는 가장 최고의 레시피전체 컬렉션에서.

그 매력은 사탕무, 피망, 당근, 마늘, 허브 및 모든 종류의 향신료와 같은 추가 야채를 사용하는 것뿐만이 아닙니다. 이 전채는 가장 아름다운 외관을 가지고 있으며 어떤 장식도 할 것입니다. 축제 테이블! 이 토마토를 보면 먹어보고 싶은 거부할 수 없는 욕망이 있습니다.

많은 재료가 있지만 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다!

• 그린 토마토 - 3kg.
• 사탕무 - 100g.
• 당근 - 110g.
• 달콤한 고추 - 100-150g.
• 마늘 정향 - 100g.
• 사과 - 2개
• 딜, 파슬리 - 110g.
• 고추 (완두콩)의 혼합물 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 100g.
• 설탕 - 0.5 컵;
• 식물성 기름 - 100ml.
• 식초 9% - 0.5컵;
• 물 - 1.5리터;
• 선택적인 칠리 페퍼 - 꼬투리 몇 개;

뜨거운 소금물로 살균하지 않고 조리

1. 토마토를 제외한 모든 야채를 자르는 상당히 간단한 단계부터 시작하겠습니다. 물론 먼저 모든 것을 청소하고 잘 헹굽니다.
2. 굵은 강판에 당근과 사탕무를 갈아주세요. 고추는 씨가 있는 속을 제거하고 잘게 썬다. 모든 것을 함께 섞는 것은 필요하지 않습니다. 우리는 각 더미에서 조금 가져갈 것입니다.
3. 마늘은 특별한 분쇄기로 짜내거나 미세한 강판에서 짜냅니다. 신선한 허브를 잘게 자릅니다. 딜과 파슬리 외에도 다른 허브를 추가할 수 있습니다.
4. 토마토는 크기에 따라 4~6등분으로 썬다.
5. 그게 다야, 이제 끓는 물로 항아리를 헹구고 테이블 위에 편리하게 올려 놓으십시오. 약간의 당근, 비트를 바닥에 깔고 그 다음 토마토 층을 놓고 이제 약간의 채소, 고추, 토마토를 다시 넣고 이 방법으로 맨 위까지 번갈아 가며 놓습니다. 보시다시피 여기에는 엄격한 규칙이 없습니다. 모든 것이 직관적이고 개별적으로 수행됩니다.
6. 이 조리법은 살균하지 않기 때문에 캔이 부풀어 오를 위험이 적도록 소금물을 최소한 끓여야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금 및 후추를 부어 끓입니다. 다음으로 기름과 식초를 넣고 섞은 후 스토브에서 꺼냅니다.
7. 항아리를 매리 네이드로 채우고 끓는 물로 씻은 뚜껑을 비틀십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 기다립니다.

마늘과 허브를 곁들인 겨울용 그린 토마토(그루지야어)

이 조리법은 매우 인기가 있으며 그루지야 어, 코카서스, 매운, 마늘 등이라고합니다. 그러나 나에게 중요한 것은 올바른 이름이 아니라 최종 결과 - 맛입니다! 그리고 그는 여기에서 훌륭합니다!

조리법은 간단하고 재료가 거의 없으며 당근, 피망 및 기타 밝은 야채없이 요리하기 때문에 전체 전채가 녹색으로 보입니다. 토마토, 마늘, 채소 및 고추(이것도 녹색임)만 가능합니다.

예, 보시다시피, 이 토마토는 채워져 있으며 첫 번째 버전의 토마토와 비슷합니다. 그리고 우리는 겨울과 가볍게 소금에 절인 두 가지 방법으로 요리 할 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 - 약 2kg.
• 마늘 - 1.5 머리;
• 고추 (페퍼로니) - 7-9 개.
• 딜, 파슬리, 고수 - 각각 한 묶음;
• 셀러리 - 1 묶음;
• 소금 - 슬라이드가있는 몇 스푼;

2가지 요리법

1. 첫 번째 방법은 간단하고 소박하며 10-12일 안에 이 간식을 시도할 수 있습니다. 사실, 이것은 가볍게 소금에 절인 것, 절인 것, 통 등으로 간주될 수 있습니다.
2. 토마토를 철저히 헹구고 끝 부분에 도달하지 않도록 각 상단에 깊은 절개를하십시오 (줄기까지). 각 토마토를 살짝 열어 속을 소금으로 도톰하게 문지른다. 우리는 모든 것을 한 컵에 담습니다. 지금은 그대로두고 주스가 흐르도록하십시오.
3. 이제 매운 녹색 필링을 만들어 보겠습니다. 마늘, 후추, 허브를 물로 헹구고 잘게 자릅니다. 소금을 조금 넣고 잘 섞는다.
4. 우리는 이 맵고 매우 향긋한 소를 토마토에 채웁니다. 우리는 단지 그것을 열고 우리가 원하는 만큼 눕힙니다.
5. 우리는 박제 토마토를 항아리, 샐러드 그릇 또는 양동이에 넣습니다. 모든 것이 단단해야하며 약간의 하중도 가할 수 있습니다. 토마토는 주스를 방출하고 이 주스는 소금물 역할을 합니다. 우리는 각 토마토가 가능한 한 많이 소금에 절일 시간을 갖도록 2 일마다 그것을 분류합니다. 10일 후에는 이미 시도할 수 있습니다.

그리고 이제 나는 일반적인 겨울 버전을 줄 것입니다. 우리는 모든 것을했고, 채우고, 모든 것을 멸균 된 항아리에 넣었습니다.

이제 물을 1-1.5리터 끓입니다. 우리는 그것에 소금 한 스푼, 설탕 1-2 큰 스푼, 식초 약 100 밀리리터를 넣습니다 (9 % 사용 가능). 우리는이 항아리를 끓는 소금물과 섞어 붓습니다. 그런 다음 이미 뚜껑을 조일 수 있지만 원하는 경우 끓는 물에 수조에서 약 10 분 동안 찐 수도 있습니다.

마늘과 피망 (살균 포함)

이 옵션은 많은 양의 달콤한 고추가 있다는 점에서 구별되지만 향신료의 경우 고추와 물론 마늘을 추가하십시오.

모든 것이 표준이지만 예상대로 맛있습니다.

다음이 필요합니다.

• 설익은 토마토 - 3-5kg.
• 딜 (우산) - 1 묶음
• 고추 - 1 개
• 마늘 - 2 머리;
• 달콤한 고추 - 7 개
• 검은 후추 - 몇 큰술. 숟가락;
• 베이 리프 - 5-7 개
• 소금 - 190g.
• 설탕 - 1.5 컵;
• 식초 6% - 1컵;

요리 과정

1. 믹서기에서 채소, 고추 2개, 마늘을 잘게 자르거나 자릅니다. 한 그릇에 모든 것을 섞으십시오. 원하는 경우 여기에 같은 양 고추 냉이 잎을 추가 할 수 있습니다.
2. 토마토를 씻어 반이나 4등분합니다.
3. 항아리를 소독하고 바닥에 약간의 채소를 깔고 토마토 층이 나온 다음 채소를 다시 놓으십시오. 재료와 항아리가 다 떨어질 때까지 번갈아 가며 하십시오.
4. 이제 소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여 설탕과 소금을 녹이고 여기에 완두콩과 lavrushka를 부어 맛을 내십시오.
5. 식초를 부어 저어주고 조심스럽게 항아리에 붓습니다. 멸균된 뚜껑으로 덮습니다. 보증을 위해 수욕에서 10 분 더 땀을 흘릴 수 있습니다 (걸레에 끓는 물에 담그십시오). 그러면 확실히 흐려지지 않고 폭발하지 않습니다.

와사비와 마늘 속을 채운

그리고 여기에서 우리는 양 고추 냉이 뿌리, 마늘, 파슬리로 그린 토마토를 피클합니다. 그리고 가장 중요한 것은 위의 모든 채소를 토마토 안에 넣어 흠뻑 젖도록 할 것입니다.

• 토마토 - 2kg.
• 양 고추 냉이 뿌리 - 몇 개.
• 여러 개의 마늘 머리;
• 신선한 파슬리의 무리;
• 설탕 - 1 컵 미만;
• 식탁용 소금 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 식초(6-9%) - 1-3/4컵(선택한 농도에 따라 다름)

이것을 공백으로 만드는 방법

1. 우리는 고기 분쇄기를 통해 양 고추 냉이, 마늘을 비틀고 다진 파슬리와 섞습니다.
2. 토마토에서 우리는 십자가 형태로 2 컷을 만듭니다. 반을 열고 충전물을 놓습니다. 우리는 나머지와 함께 이것을합니다.
3. 항아리에 단단히 포장하고 2 리터 이하의 항아리를 가져갈 것을 권합니다. 일부 장소에서는 전체 파슬리 가지를 추가할 수 있습니다.
4. 1.5 리터의 물에 소금과 설탕을 녹이고 끓여서 식초를 부어 열에서 제거하십시오.
5. 결과 매리 네이드와 함께 토마토를 따르십시오. 금속 뚜껑으로 덮고 수조에서 살균하십시오.
6. 은행이 클수록 더 오래 기다려야 합니다. 리터의 경우 10-15분이면 충분합니다.
7. 비틀고 뒤집어서 두꺼운 천으로 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

겨울을위한 매운 그린 토마토 (가장 맛있는 요리법)

네, 맛있고, 아름답습니다. 그리고 아주, 아주 매워요. 경고합니다. 이것은 약간의 경쾌함이 아니라 불 같은 예리함입니다!

그러나 후추 및 기타 쓴맛이 나는 재료의 양을 줄임으로써 언제든지 맛을 조절할 수 있습니다.

우리는 1-2 리터 항아리에서 요리 할 것입니다.

필수 제품:

• 설익은 토마토 - 2-3kg.
• 칠리 페퍼 - 약간의 꼬투리;
• 마늘 - 항아리당 4쪽;
• 붉은 갈은 후추 - 병당 1 티스푼;
• 다른 고추 (완두콩)의 혼합물 - 1 큰술. 항아리에 숟가락;
• 체리, 양 고추 냉이, 건포도, 포도 잎 - 각 항아리에 2-3 개;
  소금 - 2 큰술. 매리 네이드 1 리터당 숟가락;
• 설탕 - 3.5-4 큰술. 매리 네이드 1 리터당 숟가락;
• 식초(70%) - 1.5리터 병당 1티스푼;

사후 멸균 없이 단계별 준비

1. 씻은 항아리에 우리는 서로 다른 녹색 잎 두 개, 바닥에 마늘 몇 쪽을 넣습니다. 여기에 후추, 다진 고추 및 갈은 뜨거운 것을 붓습니다.
2. 다음으로 우리는 토마토를 탬핑하고 그 위에 몇 개의 잎을 더 덮습니다. 토마토가 너무 크면 2~3등분으로 잘라도 됩니다. 이것에서 나는 녹색 토마토의 공백의 장점을 봅니다. 모양과 탄력을 유지합니다.
3. 이제 물을 끓이고 위의 비율에 따라 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 토마토에 소금물을 붓고 5분 후 물기를 빼고 다시 끓입니다. 이 절차를 2번 더 반복합니다.
5. 세 번째(마지막)를 붓고 식초 에센스를 1리터 병당 약 0.5티스푼의 비율로 추가합니다. 1.5 리터의 경우 이미 식초 1 큰술을 가질 수 있습니다.
6. 특수 뚜껑으로 감아 거꾸로 놓고 두꺼운 수건으로 덮으십시오. 하루 만에 지하, 지하실 또는 옷장에서 청소할 수 있습니다.

아시다시피, 그러한 겨울 간식의 준비는 거의 모든 곳에서 동일합니다. 차이점은 최종 맛에 영향을 미치는 조미료에만 있습니다. 당신을 기원합니다 맛있는 준비, 좋은 분위기와 미리 식욕을 돋우십시오. 연락하는 그룹에 가입하여 새로운 자료를 알 수 있습니다.