우리는 당신의 관심을 끌기에 매우 흥미로운 요리법을 제시합니다. 네, 수프입니다. 그러나 이것은 디저트입니다. 두려워하지 말고 주의 깊게 읽으십시오. 인상적이다. 따라서 요리 지식과 능력으로 손님을 쉽게 놀라게 할 수 있습니다. 차와 함께 수프를 제공 할 수 있습니다. 디저트를 준비하려면 믹서기가 필요합니다. 시작하겠습니다.

다음이 필요합니다.
호밀빵 500g
물 165밀리리터
건포도 20g
사과 1개
신선한 크랜베리 ​​120g
설탕 130g
시나몬
휘핑 크림

요리를 시작합시다. 우선, 팬에서 호밀 빵을 말릴 필요가 있지만 식물성 기름은 없습니다. 크래커가 나오면 스토브를 끕니다. 크래커는 별도의 컵으로 나누어야 합니다. 다음으로 끓는 물을 부어 부풀어 오릅니다.
크래커가 부풀어 오를 동안 우리는 계속 요리합니다. 사과를 가져다가 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 씨앗을 추출합니다. 이제 조각을 스토브에 올려 놓은 팬으로 내려야합니다. 냄비가 가열되는 동안 나머지 재료를 추가합니다. 이들은 건포도, 맛을 내기 위한 계피, 크랜베리 ​​20g입니다. 그리고 설탕, 약 60 gr. 이 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다. 우리는 그것을 불에 둡니다.

다음 단계는 믹서기로 작업하는 것입니다. 이미 부풀어 오른 빵을 믹서기에 넣습니다. 빵을 으깬 감자 상태로 갈아야합니다. 그 후, 우리는 퓌레를 가져 와서 팬에 추가합니다. 결과적으로 수프를 5-10 분 동안 요리해야합니다. 이 수프는 걸쭉할 것이고, 당연히 그럴 것입니다. 스토브에서 제거하고 식히십시오.

이 흥미로운 레시피를 완성하려면 소스를 준비해야 합니다. 이를 위해 팬에 크랜베리(100g)와 설탕(70g)을 넣어주세요. 정확성을 위해 주방 저울을 사용할 수 있습니다. 그리고 이제 물 한 스푼을 넣으십시오. 모든 재료는 혼합되어야 합니다. 다시 우리는 믹서기를 사용합니다. 모든 것을 섞는다. 이 덩어리는 퓌레로 바꿔야 합니다.

소스가 완성되면 반드시 체에 거른다. 크림 50ml를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 모든 재료를 넣은 패스트리 백을 사용합니다.

수프를 접시에 담고 크림으로 장식하는 것이 남아 있습니다. 위에 소스 패턴을 그립니다. 나머지 크랜베리를 추가할 수 있습니다. 놀라운 빵 수프가 준비되었습니다. 아주 먹음직스러워 보입니다. 손님을 놀라게하십시오.

"외국인의 눈으로 본 에스토니아인의 식단: 아침은 청어, 디저트는 수프" 기사 인용.

그리고 그것은 사실입니다. 어쨌든 학교, 유치원 및 직장 매점에서는 종종 달콤한 수프가 과자로 제공됩니다.
나는 오랫동안 수프 그릇에 담긴 에스토니아의 달콤한 요리에 대해 쓰고 싶었습니다.
코티지 치즈 젤리, 코티지 치즈 캐서롤 젤리, 세몰리나 베리 무스 우유, 블루베리 수프(젤리) 만두, 카라멜 젤리, 빵 수프입니다.

나는 매점에서 빵 수프를 좋아하지 않았지만 어린 시절 집에서 어머니가 종종 우리 아이들을 위해 그것을 만들었습니다. 그리고 맛있고, 만족스럽고, 낭비 없는 생산, 빵이 사라지지 않습니다. :)

그건 그렇고, 빵 수프는 에스토니아 요리뿐만 아니라 라트비아에도 속합니다.
1년 전 라트비아인인 며느리와 함께 만들었는데 에스토니아인은 전통적으로 사워크림과 함께 먹는 반면 라트비아인은 휘핑크림과 함께 먹는 것이 유일한 차이점이라는 사실을 알게 되었습니다.

물론 수프의 맛은 주로 수프를 만드는 빵의 종류에 따라 다릅니다. 라트비아에서는 빵이 에스토니아인 IMHO보다 훨씬 맛있습니다.
하지만 우리는 빵이 그렇게 나쁘지 않습니다. :)
나는 일반 호밀로 그것을 했고 최근에는 Eesti Pagar 또는 Fazer에서 가장 어둡고 거의 검은색으로 그것을 좋아합니다.
그리고 물론, 수프에 추가하는 주스는 맛에 영향을 미칩니다.

400g의 호밀 빵, 오래되었거나 구운 것

100 설탕

1 l - 1.5 l의 물

건포도 100g

사과(오렌지, 크랜베리 ​​등) 주스 250ml

사워 크림 1-2 큰 술을 제공하기 위해

요리:

빵을 조각으로 자르고 신선하면 오븐에서 말리십시오.
말린 빵을 조각으로 부수고 그 위에 물을 부으십시오. 한 시간 동안 서서 담그십시오. 같은 물에 끓여서 빵이 부드러워질 때까지 15분 동안 요리합니다.
열에서 제거하고 덩어리가 없도록 체를 통해 빵 덩어리를 문지릅니다.

(나는 블렌더가 수프의 일관성을 매우 부드러운 것으로 변경하지만 순전히 게으름으로 수중 블렌더로 갈아서 체를 문지릅니다)

으깬 빵 덩어리를 팬에 다시 넣고 주스, 설탕을 넣어 맛을 내고 건포도, 계피를 넣고 모든 것을 함께 요리하고 약 5 분 동안 저어줍니다.
불에서 내리고 식히십시오.

그릇에 사워 크림 한 덩어리를 추가하십시오.

수프의 밀도는 물 주스의 양(및 비율)을 변경하여 취향에 따라 변경할 수 있습니다. 더 얇게 만들 수도 있고 아주 두껍게 만들 수도 있습니다. 그러면 빵 크림이 됩니다.
그것은 무스처럼 우유와 함께 제공될 수 있습니다: 접시에 빵 크림을 놓고 그 주위에 우유를 부으십시오.

건포도 대신(또는 함께) 말린 사과를 추가할 수 있습니다.

최근에 에스토니아 TV에서 다양한 종류의 매력적인 빵 수프를 보았습니다. 블루베리 주스, 건포도를 넣고 끓이고 훈제 자두, 사워 크림, 빵 칩을 곁들였습니다. :)

다음은 휘핑크림을 곁들인 빵 크림 버전입니다.

그건 그렇고, 사워 크림이나 생크림, 우유를 넣지 않고 약간 신맛이 나는 잼으로 장식하면(예를 들어 블랙커런트에 간을 해서 낸다) 린 맛이 난다. :)

UPD/
수프의 라트비아어 버전 - 여기
http://regisha-ja.livejournal.com/32462.html
"레시피:
호밀 빵 - 500g
건포도 - 100g
말린 살구 - 100g
자두-50g
설탕 - 150g(또는 그 이하)
크림 -200g
계피, 바닐라 - 맛보기
우리는 과일에서 달콤한 설탕에 절인 과일을 요리합니다.
오븐에서 구운 호밀 크래커를 과일 국물과 함께 부어 미리 걸러냅니다. 크래커가 부풀어 오르면 육수와 함께 체로 긁어주세요. 블렌더로 퓌레 가능)

삶은 과일에 식빵 덩어리를 넣고 바닐라와 계피를 넣고 계속 저어가며 끓입니다. 식힌 후 휘핑크림과 함께 드세요!"(c)

"BREAD SOUP"은 북유럽 요리의 요리입니다. 빵 수프는 덴마크, 라트비아, 스웨덴, 에스토니아, 핀란드 국가 요리에 있습니다. 빵 수프에는 많은 종류가 있습니다. 빵 수프는 조건부로 과일(추가된 특정 과일에 따라 다름), 맥주, 초콜릿 등으로 나눌 수 있습니다. 등등 거의 다 먹어봤는데 라트비아에서 만든 '빵스프'가 제일 맛있는 것 같아요 재료 구성과 구성 모두 균형 잡힌 것 같아요. 그리고 둘 다 중요하지 않습니다!따라서 라트비아 국가 요리의 조리법에 따라 준비된이 요리는 SWEET DISH의 모든면에서 최적이라고 생각합니다! 또한 "빵 수프"는 보편적이라고 말할 수 있습니다. 라트비아어로 "빵 수프"를 준비하고 맛본 후 레시피를 배우고 자연은 차갑고 호박색으로 데워지는 놀라운 나라 라트비아가 무엇인지 이해할 수 있습니다. 하지만 향긋한 머핀과 맛있는 커피가 있는 아늑한 작은 카페, 유명한 리가 블랙발삼, 스프랫, 호밀빵 그리고 흰밀빵에 익숙한 사람들에게는 검은색 호밀빵이 진짜 진미입니다. 하지만 가장 놀라운 것은 달콤한 빵 수프 - 라트비아 요리의 걸작 중 하나 발트해 연안에서는 호밀 크래커로 모든 곳에서 준비됩니다. 단순함과 동시에 특이함에도 불구하고 접시는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 마른 빵의 잔해에 끓는 물을 붓고 설탕과 말린 과일을 넣어 맛있는 디저트를 만드는 아이디어를 처음으로 제안한 발트해 북부 국가 (스웨덴, 덴마크, 라트비아, 에스토니아) 사이에는 여전히 분쟁이 있습니다. ? 역사는 이것에 대해 침묵합니다. 그럴 수도 있지만이 수프는 정확히 라트비아 요리의 요리로 알려져 있으며 맛있고 건강한 디저트가 필요하면 달콤한 라트비아 빵 수프가 맞습니다! 당신은 필요합니다 : - 호밀 빵 150g; - 말린 과일(건포도, 말린 살구, 자두) 120g; - 물 550ml; - 설탕 70g; - 계피 0.25 tsp; - 휘핑 크림 33-38% 60g; - 바닐라 설탕 0.5 티스푼; - 크랜베리 ​​30g. 이 양의 음식은 4인분에 충분합니다. 완성된 디저트는 냉장고에 잘 보관되어 있어 한 번에 2인분의 요리를 할 수 있고, 아이들이 좋아하는 빵스프는 든든한 아침과 오후 간식으로 좋습니다. 이제 호밀빵에 대해서 라트비아만큼 맛있는 호밀빵은 어디에도 없으며, 이 특별한 빵 덕분에 빵 수프가 유명한 잊을 수 없는 맛을 얻을 수 있다고 생각합니다. 정통 라트비아 호밀빵은 겉과 속이 검고 질감이 촘촘하고 맛은 약간 시큼하며 누룩이 없으며 커민이 많이 첨가됩니다. 호밀은 모든 곳에서 자라지 않기 때문에 호밀빵, 특히 라트비아 빵을 구입하기가 어렵습니다. 그러나 회사 매장에서 원본을 찾을 수 있습니다. 냉동 형태로도 적합합니다. 빵 150g은 5 조각, 2 인분 , 각각 10. 호밀 빵가루로 만든 빵 수프. 가장 맛있는 요리법은 독창적인 빈곤에서 태어난다는 것은 오래 전부터 알려져 왔습니다. 빵국은 썩은 빵을 버리지 않기 위해 경제에서 탄생한 것 같다. 따라서 빵을 자르고 t 160 ° C의 오븐에서 25-30 분 동안 말리십시오. 크래커를 10분마다 저어줍니다. 타지 않는 것이 중요합니다. 진정해. 식힌 크래커를 냄비에 옮기고 끓는 물을 부어 끓인 뜨거운 물에 크래커를 담그고 설탕과 꿀을 넣습니다. 크래커가 부풀어 오를 동안 말린 과일을 씻으십시오. 2인분의 경우: 말린 살구 - 10개, 자두 - 10개, 건포도 - 2줌. 전통적으로 이러한 말린 과일이 사용되었지만 오늘날의 풍부함으로 마음이 원하는 대로 추가할 수 있습니다. 말린 과일이 많을 수도 있고 덜 있을 수도 있으니 기호에 맞춰주세요. 라트비아에서는 말린 과일을 통째로 국물에 담는데 저는 말린 살구와 자두를 4등분 하는 것을 선호합니다. 특히 아이들이 먹기에 더 편해요. 믹서기로 크래커. 이전에는 소쿠리나 체로 갈아서 국물의 농도가 균일하지 않았습니다. 블렌더의 도움으로 크래커는 크림 같은 덩어리로 변합니다. 빵 수프는 물의 양과 제공하는 방법에 따라 더 묽거나 걸쭉할 수 있으며, 크림이 될 수 있습니다: 디저트 또는 메인 코스 빵 덩어리에 설탕과 계피를 추가합니다. 양은 대략적으로 표기되어 있으니 기호에 따라 가감하세요! 단, 과식하지 마세요! 맛은 맑으면서도 섬세해야 합니다. 말린 과일을 넣고 섞어 10분간 계속 저어가며 끓입니다. 이 시간 동안 수프가 끓을 것입니다. 빵 덩어리는 쉽게 타므로 붙지 않거나 바닥이 두꺼운 팬을 사용하여 타지 않도록 계속 저어줍니다. 두꺼운 덩어리는 가열하면 쉽게 "폭발"하고 뜨거운 튀김으로 탈 수 있습니다. 불에서 팬을 제거하고 크랜베리 ​​주스를 준비합니다: 냉동 크랜베리를 전자레인지에 30초 동안 가열하고 체로 문지릅니다. 크랜베리 ​​주스를 식힌 수프와 잘 섞는다.빵 수프는 차갑고 달콤한 요리와 디저트이므로 저어준 후 냉장고에 넣고 식히는 동안 바닐라 슈가와 슈가파우더로 생크림을 휘핑한다. 팁: 적절하게 휘핑된 크림은 모양을 유지해야 하며 케이크에 퍼지지 않아야 합니다. 그러나 과용하지 마십시오. 크림을 너무 오래 휘핑하면 휘핑 크림 대신 유청과 버터가 들어갈 수 있습니다. 33% "Petmolovsky" 크림의 평균 휘핑 시간은 5분, 38% "Valio"의 경우 1-2분입니다. 시간과 노력을 절약하고 / 또는 많은 손님과 함께 깡통에서 크림을 사용할 수도 있습니다. . 하지만 생크림 같지 않아요 크랜베리와 시나몬 스틱으로 수프 그릇을 장식하십시오 - 이것은 별도의 메인 요리의 경우입니다. 그리고 디저트로 그릇과 작은 그릇에 담는 것은 금지되어 있지 않습니다. 계피 스틱도 필요 이상으로 심미적입니다. 민트 잎으로 대체할 수 있습니다. 그러나 크랜베리는 비정상적으로 건강한 베리이기 때문에 별도로 언급해야 합니다. 이것은 비타민과 미량 원소의 창고이며 냉동실에 있어야 합니다. 크랜베리는 풍부한 빵 수프에 신맛을 더하기 때문에 서빙할 때 디저트의 상단을 식욕을 돋우는 레드 베리로 장식할 뿐만 아니라 그릇에 1큰술을 더합니다. 냉동실에서 꺼낸 크랜베리 ​​디저트 윗면에 계피가루를 뿌려서 드시면 됩니다 보다시피 빵스프 만들기가 참 어렵지만 결과물은 예쁘고 맛있습니다! !

라트비아의 음식 명소는 생선, 유제품, 고기와 같은 모든 손님과 관광객에게 알려져 있습니다. 그리고 당연히 빵! "Rizhsky"라고 불리며 전설에 따르면 F.I. 찰리아핀. 글쎄요, 향긋한 맥아 빵 한 덩어리가 테이블에 닿기 전까지는 위대한 러시아 농어가 그 목소리를 들을 수 없었습니다.

그러나 오늘 우리는 리가 거주자가 며칠 동안 말할 준비가 된 도시 전설에 대해 이야기하는 것이 아니라 오랜 역사를 가지고 역설적 인 이름 "빵 수프"를 가진 독특한 디저트에 대해 이야기하고 있습니다.

실제로, 오늘날까지도 호밀 빵의 잔해에 끓는 물을 붓고 설탕을 넣고, 말린 과일을 끓여서 짜내고 식힌 다음 크랜베리와 휘핑 크림의 뚜껑으로 장식하십시오. 그다지 인상적이지 않은 메인 코스의 모습을 은폐할 가능성이 큽니다. 아마도 Aluksne 근처의 농장에서 많은 아이들과 함께 Milda가 검은 빵 껍질을 던지는 아이들에 지쳤을 것입니다. 이것은 죄입니다! 또는 휘핑크림으로 신부를 기쁘게 하는 꿈을 꾸었던 Maalme 근처의 얌전한 농부 Svensen이었다. 아니면, 건포도와 말린 과일을 먹고 싶어하지 않는 변덕스러운 딸이 크리스마스 전에 함께 초콜릿을 긁어 모으지 못하는 타르투의 느긋한 재봉사 애니 ...

가장 절묘하고 맛있는 요리법은 독창적인 빈곤에서 태어나는 것으로 알려져 있습니다. 그렇지 않으면 제정신이 아닌 사람이 달팽이를 먹고 심지어 그들을 Escargot이라고 부르기까지 합니다. 그러나 달팽이에 대해서는 다음 시간에!

거의 국제적 갈등은 그대로 두자. 라트비아가 이 요리를 사실상 대표 카드로 만들었기 때문입니다.

오늘날 이 디저트는 라트비아의 거의 모든 취사 시설 메뉴에 포함되어 있습니다. 민주적인 카페와 비스트로에서 고급 레스토랑까지. 사실, 요리사는 끊임없이 새로운 재료, 서빙 및 서빙 방법을 생각하고 있습니다.

이 요리를 직접 만들어보고 싶은 분들을 초대합니다.

호밀 빵 500g을 조각으로 자르고 오븐에서 갈색으로 만듭니다.

말린 살구 50g

50 gr 건포도(씨를 뺀 것)

시나몬 스틱 1개

바닐라 설탕 25g

크랜베리 주스 또는 블랙커런트 주스 100ml

설탕 150g

200ml 지방(!) 35% 크림

신선한 딸기, 민트 잎.

주스를 3 분 동안 끓이고 계피, 설탕, 바닐라를 넣고 끓여서 구운 빵을 넣고 섞고 균질 한 덩어리가 될 때까지 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 계피 스틱을 제거하고 말린 과일이 든 믹서기로 치고 2 분 더 요리하십시오. 시원하고 그릇에 넣고 휘핑 크림, 딸기, 민트로 장식하십시오.

달콤한 빵 수프는 에스토니아와 라트비아 모두에서 매우 인기 있는 디저트이며, 둘 다 국가 요리로 간주합니다. 이 두 나라 외에도 덴마크, 스웨덴, 핀란드와 같은 다른 북유럽 국가에서도 빵 수프가 알려져 있습니다.
라트비아인들은 전통적인 빵 수프가 라트비아 요리에서 가장 유명하고 오래된 요리 중 하나라고 주장합니다. 그러나 요리에 달콤한 빵 수프가 포함된 다른 사람들도 마찬가지입니다.

나는 이것에 대해 두 가지 이론이 있습니다. 첫 번째는 달콤한 빵 수프가 스웨덴에서 시작되어 상당한 시간 동안 스웨덴의 영향을 받은 국가로 퍼졌다는 것입니다. 두 번째는 호밀을 주곡으로 하는 북유럽 사람들에게 마른 호밀빵의 잔해를 사용하는 것이 자연스러웠다는 것이다. 사실, 어떤 이유로 러시아인은 이런 식으로 가지 않았고 러시아 요리에는 달콤한 빵 수프가 없습니다.

빵 수프에 대한 가장 쉬운 기본 레시피는 Wikipedia에 설명되어 있습니다.

크래커는 끓인 뜨거운 물에 담그고 설탕과 꿀이 첨가됩니다. 베이스가 준비되면 데우고 액체 설탕 시럽에 삶은 과일 조각과 가루 설탕으로 달게 한 휘핑 크림을 첨가합니다. 수프는 차갑게 제공됩니다.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D1%83%D0 %BF

실제로 빵 수프에는 충분한 수의 변형과 미묘함이 있습니다. 누군가는 확실히 그것에 계피를 첨가하고, 누군가는 크랜베리 ​​주스가 필요한 구성 요소라고 믿고, 누군가는 체를 통해 그것을 문질러 주장합니다. 인터넷에 다양한 종류의 빵 수프에 대한 레시피가 많이 있지만, 그럼에도 불구하고 내가 가장 좋아하는 빵 수프 버전은 여기에서 문서화할 가치가 있다고 생각합니다.

나는 에스토니아에서 태어나고 자랐지만 러시아-폴란드 가정에서는 빵 수프를 요리하지 않았습니다. 그들은 우리 학교 매점에서도 그것을 제공하지 않았습니다. 왜냐하면 학교는 러시아어이고 탈린의 러시아어 사용 지역에 있기 때문입니다. 디저트로 젤리를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽이 지배적이었습니다.

처음으로 TPI 연구소 매점에서 빵 수프를 맛보고 즉시 사랑에 빠졌습니다. 그것은 항상 거기에 있었고 그 당시에는 한 푼도 들었지만 맛은 매우 좋았습니다. 말린 과일과 함께 휘핑 크림을 얹은 두껍고 향기로운 달콤한 빵 덩어리입니다. 사실 제가 몇 년 전부터 준비해온 학원 매점의 빵 스프입니다. 흥미롭게도 그 당시에는 마른 검은 빵의 잔해로 만든 요리가 당시 레스토랑 요리로 간주되었던 음식에 맞지 않았기 때문에 매점에서만 제공되었습니다.

그래서 저는 이 발트해 디저트의 제 버전을 제공합니다.

빵 수프의 경우 커민과 고수가 없는 검은색 호밀 빵의 크래커가 적합합니다. 빵의 종류에 따라 빵 수프의 맛이 약간 다르지만 여전히 맛있습니다. 빵 자체가 더 맛있지만 빵 수프가 더 맛있습니다.

크래커는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 건조해야 합니다. 크래커를 먼저 갈지 않고도 빵 수프를 만들 수 있지만, 크래커를 갈색빛으로 튀기면 빵의 풍미가 더 살아난다. 이렇게하려면 350gr로 예열 된 호밀 크래커를 넣습니다. F(176 gr. C)를 10-20분 동안 또는 약간 갈색이 될 때까지 가열하지만 타지 않습니다.

구운 크래커를 냄비에 담고 끓는 물을 부어 크래커를 덮고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 불립니다. 담그는 과정에서 모든 물이 이미 흡수되었고 크래커가 여전히 단단한 경우 끓는 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

크래커가 완전히 잠기면 포크로 반죽하거나 손으로만 반죽해 죽으로 만든다. 크래커가 불려지는 동안 건포도를 씻어 말린 살구와 사과를 잘게 썬다. 일부 조리법에서는 자두를 사용하는 것이 제안되지만 제 생각에는 너무 강한 맛이 있어 빵의 맛을 방해합니다. 즉, 저는 자두를 사용하지 않습니다.

다진 말린 과일과 씻은 건포도를 으깬 빵 덩어리에 넣으십시오. 건포도와 말린 과일의 양. 예를 들어, 나는 그것들이 많은 것을 좋아합니다. 어떤 사람들은 빵의 맛을 더하기 위해 약간의 말린 과일을 먹는 것을 선호합니다. 거기에 설탕과 사과즙을 넣고 약한 불에 올려주세요. 사과 주스 대신 일반 물을 사용해도 되지만 사과 주스와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 빵 덩어리가 따뜻해지면 사과 주스와 설탕을 조금씩 첨가합니다. 다시 말하지만, 양은 취향에 달려 있습니다.

빵 덩어리를 따로 끓여서 소쿠리에 문지르거나 믹서기로 갈아서 따로 요리 한 말린 과일과 결합하는 것이 제안 된 요리법도 있습니다. 나는 빵 수프가 균질한 미세한 덩어리로 문지르지 않았지만 여전히 약간의 질감이 있는 경우 옵션을 선호합니다.

수프를 끓여서 끊임없이 저어주고 끓지 않고 약 10 분 동안 끓입니다. 결과는 매우 두껍지 않은 양질의 거친 밀가루와 일관성이 비슷한 덩어리여야 합니다. 냉각의 결과로이 수프는 뜨거울 때보다 훨씬 두껍게된다는 점을 명심해야합니다.

요리가 끝나면 필요한 경우 설탕을 더 넣고 레몬 주스를 넣어 수프의 단맛과 신맛을 만드십시오. 이 단계에서 일부 주부들은 수프에 계피를 추가하지만 내 취향에 따라 계피는 위에서 언급 한 자두와 같이 빵의 밝은 맛을 막아주기 때문에 나는이 요리에서 너무 좋아합니다.

준비된 빵 수프는 먼저 뚜껑 아래에서 식혀야 표면에 단단한 거품이 형성되지 않은 다음 냉장고에서 형성됩니다. 빵 수프는 휘핑 크림이나 사워 크림과 함께 차갑게 제공됩니다. 사실, 이번에는 전통에서 벗어나 바닐라 아이스크림과 함께 제공하기로 결정했습니다. 그리고 그것은 꽤 잘 밝혀졌습니다!
오븐에 구운 빵가루는 이렇습니다.


러스크는 끓는 물로 채워져 있습니다.


담그고 부은 크래커(볼륨 증가에 주의하세요!):


러스크는 비교적 균일한 덩어리로 으깨집니다.


말린 과일과 사과 주스의 일부를 부은 크래커에 첨가합니다(건조 과일의 대략적인 비율이 보입니다).


수프가 요리되어 식힐 준비가 되었습니다.


저녁 식사가 제공됩니다: